Диета при чревна инфекция

Диета при чревна инфекция е предпоставка, която трябва да се спазва за бързото възстановяване на организма. Диетичното хранене при чревни увреждания от патогенна флора е незаменим пункт за лечение на болестта. При чревни инфекции страда цялата храносмилателна система като цяло. По време на диария и повръщане от тялото се отделя не само вода, но и полезните вещества, необходими за поддържането на нормалния живот.

Тези вещества трябва да се попълват, но по такъв начин, че храносмилателните органи да са в състояние да се справят с постъпващите обеми храна. Всъщност диетата при чревна инфекция е съществена част от симптоматичната терапия, която не може да бъде пренебрегната..

Как да лекувате чревни инфекции с диета?

Независимо кой патогенен микроорганизъм е провокирал развитието на болестта, терапията трябва да започне с пълно отхвърляне на храната. Това означава, че по време на острия стадий на заболяването възрастен човек може да пие само вода или разтвори за рехидратация.

Ако заболяването не е твърде тежко, тогава употребата на сладък черен чай е допустима - не повече от 1,2 литра на ден. В този случай човек трябва да пие около 2,5 литра на ден или повече. Възможно е да се използва оризов бульон, шипка или боровинка инфузия, преминала през сито. Всички тези напитки, освен че попълват изтеглените обеми течност, са източници на витамини и хранителни вещества, от които тялото се нуждае от това. Бульонът от боровинки и ориз има способността да свързва вредни вещества и да ги отстранява от тялото, което ви позволява бързо да се справите с инфекцията.

В първия ден на заболяването можете да пиете напитки, които намаляват повръщането. Това може да бъде ментов бульон или самостоятелно направена лимонада. За целта омесете лимон в чаша, напълнете го с гореща преварена вода и настоявайте за четвърт час. Добавете чаена лъжичка мед към напитката. Такава напитка се предлага на пациента на всеки 20 минути, 2 с.л. Когато острата фаза на заболяването приключи, можете да продължите с употребата на продукти, но като вземете предвид особеностите на техния избор и подготовка.

Каква диета е показана при чревни инфекции при възрастни?

Ако човек влезе в болница, тогава там им е назначена диетична таблица №4. Това е система за медицинско хранене, която е изградена по такъв начин, че не натоварва храносмилателната система, а насища организма с хранителни вещества.

Целите на таблица номер 4 са:

Стомашно-чревен тракт щадящ. Освен това щаденето ще бъде както химическо, така и механично.

Намален възпалителен отговор.

Намалена ферментация и гнилостни процеси в червата.

Възстановяване на червата, регенерация на лигавицата му.

Менюто е пълно, балансирано. В него има достатъчно количество протеин, а въглехидратите и мазнините са леко намалени. По време на чревни инфекции е необходимо донякъде да се ограничи употребата на сол.

Всички продукти се предлагат на пациента в полутечна или течна консистенция. Ястията не трябва да са нито горещи, нито студени. Приемливи методи за обработка на ястия са варене и задушаване. Преди сервиране не забравяйте да смилате груба храна или да я смилате по друг начин. Човек яде 5-6 пъти на ден.

Средната дневна калоричност е равна на 1980 kcal. Солта не трябва да се консумира на ден за повече от 10 г. След като пациентът се почувства по-добре, той ще бъде прехвърлен на диета № 4В, която включва ежедневно повишаване на енергийната стойност на ястията до 3000 ккал. В същото време ястията вече могат да бъдат приготвени във фурната и задушени. Въпреки това забраните за продукти остават подобни..

Правила на диетата

За да може пациентът да се възстанови бързо, трябва да се спазват следните правила за диета:

Ястията трябва да бъдат лесно смилаеми, не трябва да дразнят лигавицата на червата и стомаха, а също и да натоварват панкреаса.

Ястията могат да се готвят или на пара

Преди да сервирате, смилайте или каша продукти.

Оптимална температура на храната - 33-36 ° C.

Оптималната порция е 150-300 g, в зависимост от възрастта и теглото на пациента, както и от здравето му.

Диета при чревни инфекции при дете

Общите принципи на хранене на дете по време на чревни инфекции са подобни на тези, на които се храни възрастен пациент. Трябва обаче да вземете предвид възрастта на бебето.

По време на болестта децата вече не получават млечни продукти, въпреки че в нормално време те трябва да присъстват в менюто. Факт е, че млякото съдържа млечна захар - лактоза. Разделянето му и храносмилането се случва в тънките черва, чиято работа е нарушена. С бактериална инфекция млечната захар ще започне да ферментира в червата, което ще провокира увеличаване на газообразуването, подуване на корема и атаки на болка.

Ако дете от първата година е изложено на чревна инфекция и в същото време е на изкуствено хранене, обичайната млечна смес трябва да бъде заменена със смес без лактоза.

Ако една жена кърми, тогава можете леко да я ограничите в млякото, но не повече от 40%. Съдържа антитела, които помагат на трохите на тялото да се справят с болестта. В същото време трябва да кърмите бебето си по-често, но на малки порции. Не е необходимо да принуждавате бебето да суче, трябва да се съсредоточите върху неговия апетит.

Ако детето вече е достигнало възрастта, когато млякото или млечната смес не са в основата на диетата му, тогава трябва да спазва същата диета като възрастен пациент с чревна инфекция.

Примерно меню за дете с чревна инфекция:

Грис или полутечна оризова каша върху водата. Оризните круши трябва да се избърсват. Чаша сладък чай и крекер, направени от пшенично брашно.

В интервала между закуска и обяд на пациента се предлага чаша желе и крекер.

На обяд детето може да яде бульон на основата на говеждо месо, крекери и суфле. Допълнете обяда с чаша бульон от шипка.

Желе от касис се яде по време на следобедната закуска.

Вечерята може да бъде представена от настъргана овесена каша и задушени пилешки котлети. Преди лягане е добре да изпиете чаша ябълков компот.

Какво да се яде по време на чревни инфекции?

Менюто трябва да включва следните продукти и ястия:

Хляб, приготвен от пшенично брашно, но не пресен, а вчерашния, леко изсушен. Сухи бисквити, неядливи сладкиши.

Супи на слаб рибен или месен бульон. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на ситно, кайма. Можете да приготвите супа с кюфтета, крутони или вермишели.

Месото се сервира под формата на суфле, кюфтета, кюфтета, рулца с мляно месо. Това могат да бъдат нискомаслени сортове червено месо, заешко месо, пилешко месо, пуйка. Може да се готви от месен пастет.

Кашата трябва да е вискозна. Варят се във вода, без да се добавя мляко..

Менюто може да включва безалкохолни яйца, омлет на пара, юфка.

Като гарнитура се използват варена елда и ориз, варени картофи, тиква, моркови. Можете да готвите картофено пюре, яхния или хайвер от зеленчуци.

Можете да ядете извара пудинг, прясно извара, извара паста.

Кефир 100 мл се допуска два пъти на ден..

Малко количество масло може да се добави към ястия или хляб

Кисели, отвари от сушени плодове, отвара от шипка са позволени.

Можете да пиете чай с мармалад, мед или сладко.

Ако тялото не даде отрицателна реакция, тогава в менюто на пациента е позволено да се въвеждат пресни домати (важно е те да са узрели), карфиол, моркови, печени ябълки, малини, боровинки, ягоди. Можете да сложите малко заквасена сметана в супи. В този случай е необходимо внимателно да се следи благосъстоянието на пациента и, ако се влоши, да се върнете към оригиналното меню на диетата.

Какво не можете да ядете по време на чревни инфекции?

Следните продукти и ястия трябва да бъдат изключени от менюто:

Кафяв хляб и хляб от прясно пшенично брашно.

Всички сурови зеленчуци и плодове, тъй като те са източници на груби диетични фибри. Червата му няма да могат да храносмилат.

Гъби и пресни билки.

Перлен ечемик, просо и царевична каша.

Ограничение на солта - до 10 г на ден.

Месни, зеленчукови и рибни бульони с висока концентрация.

Наденица, пушени продукти, животински мазнини.

Мастно червено месо, тлъста птица (патица, гъска). Пилешките яйца не могат да се ядат пържени и варени.

Запазени продукти.

Пълномаслено мляко, пикантно сирене.

Крем, сладкарски крем, заквасена сметана.

Фасул под всякаква форма, бяло зеле.

Кнедли и кнедли.

Силно кафе, газирани напитки, шоколад, спиртни напитки.

Характеристики на съставяне на меню за чревна инфекция

Тъй като списъкът с разрешени продукти е доста впечатляващ, можете да готвите вкусно и разнообразно. Необходимо е да се вземат предвид приемливите методи за кулинарна и термична обработка на продуктите.

Препоръчва се да се редуват протеинови ястия, тъй като при почти всички пациенти с чревни инфекции апетитът е намален.

Диетата осигурява щадяща лигавицата на храносмилателната система, не провокира ферментационни процеси в червата. Перисталтиката му ще бъде адекватна, но не прекомерна. Продуктите, които са в менюто, трябва да са свежи. Те са проектирани да имат детоксикация и рехидратация..

Трябва да се отбележи, че представеното меню на диетата не е подходящо за хранене на здрави хора, тъй като не може напълно да осигури на човешкото тяло необходимите хранителни вещества. Диетата се предписва за кратко време. Докато се възстановят, пациентът се прехвърля в общата маса.

По време на периода на възстановяване зеленчуци и плодове, съдържащи пектин, задължително се добавят към менюто. Трябва да са ябълки, моркови, боровинки. Преди сервиране ги доведете до състояние на пюре. Пектинът влиза в червата, абсорбира влагата и слузта, набъбва и образува пенеста субстанция, наподобяваща гъба. Преминавайки през червата, пектиновите влакна абсорбират (абсорбират) токсини, патогенни бактерии и остатъци от неразградена храна. В допълнение, съставът на плодовете включва органични киселини, които имат бактерициден ефект. Не забравяйте, че плодовете и зеленчуците са източници на витамини и минерали. На етапа на възстановяване от болестта те са изключително необходими за организма.

По време на чревна инфекция е важно не само да приемате лекарствата, предписани от лекаря, но и да се придържате към правилно съставено меню. Важно е да се съсредоточите върху фазата на заболяването, както и върху апетита на самия пациент. За тялото ще бъде много по-лесно да се отърве от чревна инфекция, ако човек му помогне в това и не натовари храносмилателните органи с тежка храна..

Автор на статията: Кузьмина Вера Валеревна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплома на Руския държавен медицински университет на име Н. И. Пирогов, специалност „Обща медицина“ (2004). Резиденция в Московския държавен медицински и стоматологичен университет, диплома по „Ендокринология“ (2006 г.).

Как да се храним с чревна инфекция?

При остри чревни инфекции храносмилането и усвояването на храната се нарушават. Патогените отделят токсични вещества и причиняват възпаление на чревната лигавица.

Правилното хранене по време на заболяването създава условия за регенерация на увредените клетки и възстановява стомашно-чревния тракт.

Принципите на терапевтичното хранене

  • Индивидуалност. Диетата се предписва, като се вземат предвид преобладаващите симптоми, тежестта на заболяването, възрастта, съпътстващата патология, вкусовите предпочитания.
  • Отказ от гладни паузи. Преди това в острия стадий на заболяването лекарите препоръчаха почивка на чай-вода за 1-2 дни. Последните проучвания показват, че гладът забавя възстановяването на работата на червата. Отказът от храна води до липса на хранителни вещества и енергия. Повръщането при чревни инфекции продължава не повече от 6 часа. След като спрете да повръщате, започнете да се храните..
  • Нежен принцип. За 2-5 дни се предписва най-щадящата диета. Основата на диетата се състои от продукти, които не дразнят лигавицата на стомаха и червата, бързо се усвояват, лесно се абсорбират. Изключете продукти, които причиняват повишено образуване на газове, стимулирайки производството на жлъчка, стомашна секреция. Храната се смила с помощта на блендер, варена или на пара. С подобряване на благосъстоянието диетата постепенно се разширява. В диетата се въвеждат фурни, кюфтета и ястия, изпечени на фурна.
  • Температурен режим. Препоръчителна температура на храната - не по-ниска от 15 ° С и не по-висока от 60 ° С.
  • Дробен характер на храненето. Храненето на малки порции 5-6 пъти на ден улеснява храносмилането и усвояването. В острия стадий на заболяването количеството храна се намалява, а липсващият обем се заменя с течен.
  • Храна по апетит. Храненето чрез сила провокира повръщане и увеличава диарията.
  • Режим за пиене. За да предотвратите дехидратация с повръщане и диария, приемайте поне 2 литра течност през деня.

Списък на храни и ястия

ПозволенЗабранено
В острия стадий на заболяването
  • зърнени храни върху водата (започнете с ориз, овесени ядки);
  • сушен бял хляб, бисквити, бисквити;
  • варени зеленчуци под формата на гарнитури;
  • лигавични супи;
  • банани, печени ябълки, круши;
  • диетични меса (заешко, пуешко, телешко) в пюре;
  • нискомаслена риба;
  • диетично хомогенизирано консервирано месо и зеленчуци;
  • бульон от шипка;
  • Компоти от сушени плодове;
  • желе;
  • слаб чай.


В подостър стадий (започва от 4-5 дни)

  • зърнени храни в мляко, разредени наполовина с преварена вода;
  • тестени изделия;
  • нискомаслени млечни продукти (кисело мляко, кефир, извара);
  • месо под формата на кюфтета, кнедли, парни котлети;
  • зеленчукови гювечи;
  • безалкохолни яйца и под формата на омлети до 2 пъти седмично;
  • сокове (боровинки, нар, малина), разредени с вода в съотношение 1: 1; започнете с 50 мл на ден.
  • пълномаслено мляко;
  • мастни млечни продукти;
  • бяло и кисело зеле, цвекло, ряпа;
  • пресни плодове, зеленчуци;
  • бобови растения (грах, боб);
  • рибни, костни, месни бульони;
  • твърдо сварени яйца;
  • тлъсто месо (агнешко, свинско), жилесто говеждо месо;
  • тлъста риба;
  • газирани напитки;
  • шоколад, кафе, какао;
  • цитрусови плодове;
  • пикантни, подправки, маринати;
  • консервирани храни;
  • гъби;
  • ядки
  • кифла, ръжен хляб;
  • продукти с химически добавки: крекери, чипс;
  • алкохол.

Режим за пиене

С повръщането и диарията тялото губи течности и електролити. Ако те не се попълнят, ще се развие дехидратация, така че нормализирайте режима си на пиене при първите признаци на заболяване. За да не предизвикате повтарящо повръщане, приемайте течност от 1-2 глътки на всеки 10-15 минути.

Какво питие?

  • Безсолни разтвори: подсладен чай, оризов бульон, компот от сушени плодове, бульон със стафиди, течно желе.
  • Глюкозно-солеви разтвори (компенсира загубата на електролити): купете в аптеката Oralit, Regidron, Glucosolan или пригответе сместа сами.

Рецепта за глюкозен физиологичен разтвор

Вземете 1 литър топла преварена вода, добавете чаена лъжичка сол, 6 чаени лъжици захар, половин чаена лъжичка сода за хляб; Смесете. Вместо обикновена трапезна сол можете да използвате специална хранителна добавка „кардиозол“, която освен натриев хлорид съдържа магнезий и калий.

Приемайте поне 2 литра течност на ден. Редувайте разтвори без сол с глюкозо-сол. Пиенето само на течности без сол няма да компенсира загубата на електролити. Голяма доза глюкозно-солен състав ще увеличи концентрацията на соли в червата, ще увеличи диарията.

Препоръки след възстановяване

Един месец след нормализирането на изпражненията постепенно се върнете към нормалната си диета. Водете дневник за храна, в който запишете ежедневното меню, запишете вашето благосъстояние. След инфекциозна лезия на червата, дефицит на ензими, непоносимост към млечни продукти, дисбиоза и хроничен ентероколит се развиват в 25% от случаите. Ако след възстановяване се появяват периодично болки в корема и изпражнения, консултирайте се с гастроентеролог.

Диета при чревни инфекции при деца

Общи правила

Чревните инфекции (CI) са представени от голяма група заболявания с фекално-орален механизъм на инфекция, причинени от различни патогени (салмонела, клостридия, шигела, рота-, адено-, ентеровируси, дизентерия на амеба, лямблия, протея и други), чиято обща черта е наличието на диария. (диария). В структурата на детските инфекциозни заболявания водещи са чревните инфекции. Независимо от причинителя, основните прояви на заболяването са:

  • Наличието на гастроентерит (остро възпаление на стомаха и тънките черва) или ентероколит (възпаление на тънките и дебелите черва) или колит (възпаление на дебелото черво). Преобладаващата лезия на определен участък от червата зависи от конкретното заболяване.
  • Дехидратация на тялото в различна степен, причинена от загубата на течности и минерали (натрий / калий) поради честа диария и повръщане.
  • Наличието на синдром на обща интоксикация с различна тежест, поради действието на микроорганизмите и техните метаболитни продукти.

Целта на комплексното лечение се определя пряко от фазата на заболяването:

  • В острия период лечението е насочено към борба с патогена, елиминиране на токсичните продукти от жизнената активност на патогена от тялото, спиране на синдрома на интоксикация.
  • В периода на възстановяване - възстановяване на нарушени стомашно-чревни функции.

Важен компонент от комплексното лечение на чревни инфекции е правилно организираното терапевтично хранене. Диета за чревна инфекция при деца е насочена към намаляване на възпалителния процес в стомашно-чревния тракт, намаляване на интоксикацията, възстановяване на водно-солевия метаболизъм, премахване на дисфункцията на стомашно-чревния тракт и нормализиране на чревната биоценоза.

Съвременните подходи към храненето на деца с остра чревна инфекция за всяка тежест на заболяването предполагат изоставяне на предишно широко практикуваната гладна пауза чай-вода в първия ден на заболяването, тъй като нейната цел допринася за недохранване и развитието на дефицит на протеинови компоненти, забавя възстановяването на стомашно-чревната лигавица и намалява защитна функция на тялото.

Диета при чревни инфекции за деца от първата година от живота

При AKI при кърмачета кърмата е оптимален хранителен продукт, тъй като съдържа антиинфекциозни фактори като интерферон, имуноглобулин А, лактоферин, лизозим. Кърменето помага да се сведе до минимум дефицитът на хранителни вещества в организма на детето, по-специално на протеини, електролити, течности и спомага за възстановяване на стомашно-чревната лигавица. Безплатен график на хранене по време на фазата на фазата е неприемлив, тъй като прилагането на бебето към гърдите несистематично води до появата / засилването на регургитация, повръщане, диария..

Важно е 8-10 пъти храненето на бебето да има нощна почивка в храненето поне 6 часа. Обемът на млякото на хранене с 8-кратен график (на всеки 2 часа) трябва да бъде 40-50 мл и 60-80 мл при хранене след 2,5 часа. при 6 пъти подхранване (след 3,5 часа) - 120-160 мл. При леки форми на заболяването при деца до една година през първите 3-4 дни от началото на заболяването диетата намалява с 15-20%. Липсващият обем към физиологичната норма на хранене се компенсира с течност (главно със специални разтвори - Regidron, Glucosolan).

При недостиг на кърма се използват адаптирани смеси за бебета / кисело мляко. Неадаптирани формули за кърмачета, кефир и пълномаслено мляко не трябва да се включват в диетата на бебета с АКИ поради високия риск от повишена осмотична диария и сенсибилизация към протеина от краве мляко.

Деца до шест месеца със смесено хранене с положителна динамика от стомашно-чревния тракт могат да се хранят за третия ден. Най-често за тази цел се препоръчват 5% зърнени храни от ориз, елда и грис, които, ако се понасят добре, заместват 10% приготвено с пълномаслено мляко. Количеството на допълващите храни варира в зависимост от възрастта на детето. След няколко дни към зърнените култури се добавят 10-20 г извара, зеленчукови пюрета, желе на базата на горски плодове и плодове в количество 50-150 мл. Освен това диетата се разширява благодарение на мляно месо и други видове допълващи храни..

За деца с леки форми на остри чревни инфекции, които са на изкуствено хранене, в диетата са включени адаптирани ферментирали млечни смеси „НАС ферментирало мляко“ и „Агуша 1“. На деца на 8-12 месеца могат да се дават частично адаптирани ферментирали млечни смеси - ацидофилната смес "Бебе", "Агуша 2", "НАС 6-12". Храненето на децата на тази възраст е по-разнообразно - зърнени храни с добавка на масло, извара, зеленчукови пюрета, 1/2 пилешки жълтък, не концентриран бульон, зеленчукова супа и кайма.

Ако OCI е придружен от явленията на ферментативна диспепсия на метеоризъм от диетата, е необходимо да се изключат сладките млечни смеси, сокове, като се заменят с бебешка формула с ниско съдържание на лактоза / без лактоза и хранителни продукти, както и смеси, приготвени на базата на соев протеин. Препоръчва се да давате на детето зърнени храни във вода (зеленчукови бульони) без захар, печени ябълки (до 100 г на ден), тридневен кефир.

Трябва да се има предвид, че при тежки форми на чревни инфекции, които вече са в острия период, особено при недоносени бебета и с наличие на хипотрофия, както и в случаи на инвазивна диария, може да възникне протеинов дефицит поради нарушение на процеса на абсорбция и загуба на аминокиселини през червата. На такива деца, започвайки от 3-ия ден на заболяването, се предписват адаптирани млечни формули, обогатени с протеин, предназначени за хранене на недоносени деца, както и извара.

Диета при деца след година и по-големи възрастови групи (от 3 или повече години).

Храненето на децата от тази възрастова група се основава на същите принципи. На първия разтоварващ ден се предписва кефир след 3-3,5 часа, по 150-200 мл всеки, в зависимост от възрастта. Важно е да се вземе предвид, че продължителността на периода на разтоварване не трябва да надвишава 3-5 дни, след което еднократното количество храна и диетата като цяло трябва да се увеличи и да се осигури физиологично пълноценно хранене, като се вземат предвид възрастовата норма и функционалното състояние на стомашно-чревния тракт, с изключение на забранените храни.

Диетата на детето трябва да включва неконцентрирани супи, кефир, диетично месо и нискомаслена риба, извара, масло, сметана, пилешки яйца, картофи, варени зеленчуци. Круши и зеленчуци за каша и гарнитури се сваряват добре до омекване. Оризовата каша в полутечна форма е много полезна.Приготвя се на вода без сол, масло и захар, което има добро закрепващо и обвиващо действие върху лигавицата. В острия период на заболяването всички ястия трябва да бъдат на пара / варени и пюре или под формата на картофено пюре (зърнени пюре, супи от пюре, омлети).

Полезни са компотите от сушени плодове, желе от горски плодове, особено боровинки, лимони, дини. Изключени от диетата са продукти, които повишават подвижността, насърчават развитието на процесите на ферментация, както и такива, които съдържат груби фибри (ръжен хляб, бобови растения, краставици, всички видове зеле, цвекло, макаронени изделия, ряпа, банани, грозде).

За да се намали повръщането, храната и течността трябва да се дават на малки порции с малък интервал.Ограниченията се задават, докато честотата и естеството на изпражненията не се нормализират, след което наборът от продукти постепенно се разширява. При липса на апетит е забранено принудителното хранене на дете през първия ден. През този период е важно да се осигури на детето адекватно количество течност във възрастта.

Като безплатна течност можете да използвате билкови чайове на основата на градински чай, лайка, липа, чиста преварена вода, слаб зелен чай, бульон от дива роза, компот от сушени плодове, все още минерална вода. В същото време температурата на течността трябва приблизително да съответства на телесната температура.

При по-изразена степен на дехидратация детето задължително трябва да получава солени разтвори за рехидратация - Rehidron, Glucosolan, Gastrolit, Reosolan, Humana Electrolyte, Orasan, Hydrovit, които се продават под формата на прах, за да се попълни обемът на водата и солите, изгубени при повръщане и диария. варена питейна вода и напитка.

Количеството свободна течност, което трябва да пиете с чревна инфекция, се определя от съотношението 80-100 ml течност след всеки епизод на диария / повръщане за деца под 2 години и 150-200 ml течен / рехидратационен разтвор за по-големи деца. В този случай целият обем на разтвора трябва да се изразходва частично, на малки глътки от 50-100 мл на всеки 5-10 минути.

Храненето на детето след остър период на OCI се разширява. Можете да включите варена риба, кюфтета, яйца, зърнени храни в мляко, банички на пара, супи върху немазен бульон, разреден с вода, банани, пресни обелени ябълки, бели бисквити, сухи бисквитки, бисквити. Не забравяйте да включите обогатени млечни продукти в диетата (с добавяне на про- и пребиотици). Трябва да се има предвид, че през периода на заболяването се наблюдава повишено разграждане на протеина, поради което храните, съдържащи животински протеин (пилешко, говеждо, рибно, сирене, извара, яйца), трябва да присъстват в достатъчни количества в диетата.

Мастно червено месо (свинско, агнешко), животински мазнини, риба сьомга, водно птиче месо (патица / гъски), което съдържа слабо усвоими и трудно усвоими мазнини, са изключени от диетата. Лесно смилаемите мазнини (включително растителните масла) трябва да се консумират в малки количества. Трябва да ограничите приема на лесно смилаеми въглехидрати под формата на сладкиши, захар, торти, торти, сладолед, консервирани сокове, тъй като те засилват процесите на ферментация в червата.

На етапа на възстановяване диетата за деца след чревна инфекция трябва да продължи най-малко 3-4 седмици, а при тежки форми на заболяването - до 2-3 месеца. Пренебрегването на диетата през този период може да доведе до възобновяване на чревните разстройства и образуването на хроничен ентерит или колит. Диетата е особено подходяща след дизентерия, ротавирусен гастроентерит, салмонелоза, при които липсата на двигателна, евакуационна и храносмилателна функция на червата продължава дълго време.

Следователно, храненето на дете след чревни инфекции трябва да изключва изобилно хранене, мазни и неусвояеми храни, както и такива, съдържащи груби фибри и хранителни добавки (оцветители, подобрители на вкуса, консерванти). Хранителното меню както за малки, така и за сравнително възрастни деца трябва да бъде умерено щадящо, с изключение на агресивните храни - пушено месо, тлъсто месо и риба, пържени, кисели храни, бобови растения, маринати, сладкарски изделия, сладолед, напитки, съдържащи алкохол и въглероден диоксид, продукти, съдържащи високо съдържание на етерични масла (лук, чесън, подправки, репички, репички, кафе, шоколад). Точно както при чревна инфекция при възрастни, задължително се приемат таблетки от витаминно-минерален комплекс, предназначен за деца.

Показания

Остри чревни инфекции при възрастни и деца.

Разрешени продукти

Диета за чревна инфекция включва включването в диетата на сушен пшеничен хляб или бели бисквити, пилешко месо с ниско съдържание на мазнини и неконцентрирани зеленчукови бульони и лигавични супи на базата на внимателно сварен ориз или елда и зеленчуци.

Препоръчва се в диетата да бъдат включени нискомаслени сортове червено месо и пиле, пуйка и заек, от които се приготвят варени парчета месо, които след това се смилат, както и паста, парна котлета или кюфте. Полезни нискомаслени видове морски и речни риби.

Диетата може да включва ферментирали млечни продукти (кисело мляко, кисело мляко без добавки, кефир), парна омлет и безалкохолни пилешки яйца, прясно настъргана извара, леко настъргано сирене и малки количества масло и растително масло.

За гарнитура се използват внимателно варени зърнени храни (ориз, елда) и варени зеленчуци (цвекло, картофи, тиква, карфиол, моркови) и различни зелени, от които се приготвят хайвер, яхния и пюре. В диетата може да присъстват мармалад, конфитюр, мед.

Като безплатна течност се препоръчва да се използва отвара от шипка, негазирана трапезна вода, слаб зелен чай, прясно приготвени сокове, разредени с вода, чайове на основата на лайка, липа, мащерка, градински чай, сок от червена боровинка / грозде, малина / касис, компоти от сушени плодове, варени вода с мед, сушен дрян и настойка от боровинки.

Одобрена таблица с продукти

Зеленчуци и зеленчуци

Протеини, gМазнини, жВъглехидрати, жКалории, ккал
тиквички0.60.34.624
карфиол2,50.35,4тридесет
картофи2.00.418.180
морков1.30.16.932
цвекло1,50.18.840
домати0.60.24.2двадесет
тиква1.30.37.728

плодове

кайсии0.90.110.841
диня0.60.15.825
банани1,50.221.895
пъпеш0.60.37.433
смокини0.70.213.749
нектарин0.90.211.848
праскови0.90.111.346
ябълки0.40.49.847

Горски плодове

ягода0.80.47.541

Ядки и сушени плодове

стафиди2.90.666.0264
сушени кайсии5.20.351.0215
сушени кайсии5,00.450.6213
дати2,50.569.2274

Зърнени храни и зърнени храни

елда круши (ядка)12.63.362.1313
грис10.31,073.3328
зърнени храни11.97.269.3366
царевична каша8.31,275.0337
перлен ечемик9.31,173.7320
просо круши11.53.369.3348
бял ориз6.70.778.9344

сладкарница

конфитюр0.30.263.0263
желе2.70,017.979
млечни сладки2.74.382.3364
бонбонен фондан2.24.683.6369
поставете0.50,080.8310

Суровини и подправки

канела3.93.279.8261
пчелен мед0.80,081.5329
сушен магданоз22.44.421,2276
захар0,00,099.7398
млечен сос2.07.15.284
сос от заквасена сметана1.95.75.278
доматен сос1.77.84,580
кимион19.814.611.9333
сушен копър2,50.56.340

Млечни продукти

мляко3.23.64.864
кефир3.42.04.751
сметана2,820,03,7205
сметана2,820,03.2206
кисело мляко2.92,54.153
ацидофилус2,83.23.857
кисело мляко4.32.06.260

Сирена и извара

извара17,25,01.8121

Месни продукти

варено говеждо месо25.816.80,0254
варено говеждо език23.915.00,0231
варено телешко месо30.70.90,0131
заек21.08.00,0156

птица

варено пиле25,27.40,0170
Турция19,20.70,084
пилешки яйца12.710.90.7157

Масла и мазнини

Царевично олио0,099.90,0899
зехтин0,099.80,0898
Слънчогледово олио0,099.90,0899
топено масло0.299.00,0892

Безалкохолни напитки

минерална вода0,00,00,0-
кафе с мляко и захар0.71,011.258
черен чай20,05.16.9152

Сокове и компоти

кайсиев сок0.90.19.038
сок от моркови1,10.16.428
сок от тиква0,00,09.038
* данните са на 100 g продукт

Напълно или частично ограничени продукти

Диетата при остри чревни инфекции забранява използването на силно концентрирани месни и зеленчукови бульони и супи. Забранено е яденето на колбаси, пушени меса, животински мазнини, пресен бял / ръжен хляб, тлъсто червено месо, консерви (месо и риба), патица, гъска, пилешки яйца (пържени и твърдо сварени), мазни сирена, пълномаслено мляко, сладкарска сметана, мазни сметана, заквасена сметана.

Бобовите култури, бялото зеле и карфиолът не се допускат в диетата, тъй като причиняват подуване и метеоризъм, макаронени изделия, пшеница, ечемик, ечемична каша, кнедли, кнедли.

Изключени от диетата са храни, съдържащи много груби фибри и дразнещи стомашно-чревната лигавица (осолени и мариновани ястия, подправки, люти сосове, кетчупи). Забранено е да се пие силно кафе, сладолед, спрайт, кола, какао, шоколад, напитки, съдържащи алкохол и въглероден диоксид.

Таблица със забранени продукти

Зеленчуци и зеленчуци

Протеини, gМазнини, жВъглехидрати, жКалории, ккал
бобови зеленчуци9.11,627.0168
кисело зеле1.80.14.4деветнайсет
зелен лук1.30,04.6деветнайсет
лук лук1.40,010,441
консервирани краставици2,80,01.3шестнадесет
кисели краставички0.80.11.7единадесет
репичка1,20.13.4деветнайсет
бяла ряпа1.40,04.121
ряпа1,50.16.2тридесет
целина0.90.12.112
консервирани домати1,10.13,5двадесет
хрян3.20.410.556
чесън6.50.529.9143
спанак2.90.32.022
киселец1,50.32.9деветнайсет

гъби

гъби3,52.02,5тридесет
мариновани гъби2.20.40,0двадесет

Шоколад

шоколад5,435.356.5544

Суровини и подправки

горчица5.76.422.0162
джинджифил1.80.815.880
кетчуп1.81,022.293
майонеза2,467.03.9627
млян черен пипер10,43.338.7251

Месни продукти

свинско16,021.60,0259
дебел2,489.00,0797

птица

пушено пиле27.58.20,0184
патица16.561.20,0346
пушена патица19.028,40,0337
гъска16.133.30,0364

Риба и морски дарове

сушена риба17.54.60,0139
пушена риба26.89.90,0196
черен хайвер28.09.70,0203
гранулиран хайвер от сьомга32,015.00,0263
консервирана риба17.52.00,088

Масла и мазнини

животински мазнини0,099.70,0897
готвене на мазнини0,099.70,0897

Алкохолни напитки

водка0,00,00.1235
Бира0.30,04.642
* данните са на 100 g продукт

Меню (режим на захранване)

Менюто за хранене при остри чревни инфекции при деца се съставя въз основа на доста голям списък от разрешени / забранени храни, като се вземат предвид препоръчителните методи за готвене на храна. Препоръчително е да го разнообразите колкото е възможно повече и да редувате протеинови ястия, тъй като повечето деца имат намален апетит.

Предимства и недостатъци

професионалистиМинуси
  • Диетата осигурява щадяща стомашно-чревна лигавица, съдържа достатъчно количество протеин, инхибира процесите на ферментация в червата и повишава подвижността, има рехидратация / детоксикационен ефект.
  • Той не осигурява на организма изцяло всички хранителни хранителни вещества и може да бъде предписан за кратко време.

Обратна връзка и резултати

Сред пациентите, които са имали остра чревна инфекция, преобладават положителните отзиви за диетичното хранене и вярата в неговата необходимост и ефективност за бързо възстановяване..

  • „... преди 2 седмици сутринта на фона на общото благосъстояние детето разви силна водниста диария, а малко по-късно - повръщане и треска. Детето стана летаргично и леко подтиснато. Той категорично отказа храна. Извикан е лекар, който диагностицира остра чревна инфекция: ротавирусен гастроентерит. Той предписа лечение. Веднага купих всички необходими лекарства. Те обилно поливат детето, принуждават я да пие физиологичен разтвор за рехидратация на всеки 15 минути, все още минерална вода, преварена вода, бульон от шипка, билкови чайове с компот от лайка и липа, компот от сушени плодове. На следващия ден малко по малко започна да дава слаб бульон (пиле със зеленчуци), течна оризова каша. Ден по-късно, в малки количества, леки лигавични супи, парче пилешки гърди, риба. Апетитът на детето отсъстваше почти седмица и едва тогава се появи интерес към храната. Към диетата добавих варени пюрирани зеленчуци, кисело-млечни продукти и настърган извара. И дори когато симптомите почти изчезнаха, аз, по съвет на лекаря, задържах детето на диета още един месец “.

Диета цена

Диетата при остри чревни инфекции при деца се основава на стандартни продукти и не е финансово скъпа. Цената на продуктите варира от 1200 до 1300 рубли на седмица.

Образование: Завършва медицинското училище в Свердловск (1968 - 1971) със специалност фелдшер. Завършва Медицински институт в Донецк (1975 - 1981) със специалност епидемиолог, хигиенист. Завършил е следдипломно обучение в Централния изследователски институт по епидемиология в Москва (1986 - 1989). Академична степен - кандидат на медицинските науки (степен, присъдена през 1989 г., защита - Централен изследователски институт по епидемиология, Москва). Многобройни курсове за продължаващо обучение по епидемиология и инфекциозни заболявания.

Трудов стаж: Работи като началник на отдела за дезинфекция и стерилизация 1981 - 1992 Работи като ръководител на отдела за особено опасни инфекции 1992 - 2010 Преподаване в Медицински институт 2010 - 2013 г..

Хранене при чревни инфекции

Какво да дадете на детето 7 до 10 дни след остра чревна инфекция

Строгата диета по време на остра чревна инфекция е предпоставка за успешното възстановяване на децата. Ако не спазвате всички инструкции на лекаря по отношение на диетата, това ще доведе до вашето дете с продължителна диария, бърза загуба на тегло, дехидратация и други сериозни здравословни проблеми. Основното в този случай е използването на определена диета за всяка фаза на заболяването. На следващо място, ще се запознаете с принципите на хранене на детето, десет дни след претърпяна остра чревна инфекция.

Основните правила на диетата

При настъпване на отравяне се появяват неблагоприятни процеси в стомаха и червата. Те заплашват хронично възпаление на храносмилателните органи, всички лигавици са засегнати, черният дроб и панкреасът страдат. В резултат на това нормалната секреция на стомашния сок става невъзможна, загубва се мускулният тонус и чревната контракция

За да не се доведе здравето до такова състояние, е важно да допринесете за тялото на бебето. За това са полезни следните правила за хранене:

  • Изпразнете стомаха и червата на бебето. Не насилвайте храната, когато бебето изобщо не я иска. За да предотвратите храносмилането, хранете на всеки два до три часа.
  • Не забравяйте да следвате принципа на готвене: смилане до полутечно състояние, храната трябва да е топла, а не да дразни стомаха с червата. Минимизирайте приема на мазнини, премахнете богатите на фибри хранителни компоненти.
  • Тялото трябва да се попълни с биологично активни вещества, които е загубил по време на заболяването. Затова купете на детето си витаминен и минерален комплекс, но първо се консултирайте с вашия лекар.
  • Следвайте правилата на отделно хранене: не смесвайте въглехидрати с протеини в една порция. Например, не комбинирайте риба или месо с картофи, зърнени храни. По-добре се съсредоточете върху плодовете и зеленчуците.

След това разгледайте списъка с храни, които не трябва да се включват в диетата след чревна инфекция:

  • брашно, печене;
  • сурови зеленчуци, плодове, горски плодове, цитруси;
  • просо, перлен ечемик, ечемична каша;
  • пушени меса, консерви, колбаси;
  • бобови растения;
  • свинска мас, свинско месо.

Какво трябва да бъде включено в менюто на децата за всеки ден след чревна инфекция:

  • елда, ориз, овесени ядки;
  • варени зеленчуци: карфиол, броколи, цвекло, моркови;
  • банани, печена ябълка;
  • вчерашен бял хляб;
  • желе на нишесте;
  • сушени плодове, озвар;
  • пиле, заек;
  • морска риба;
  • тежка напитка.

Как да възстановим функцията на червата след антибиотици

Лечението на детско отравяне почти винаги е придружено от антибиотици. А това е допълнителен удар за пълноценното функциониране на стомашно-чревния тракт. Антибактериалната терапия винаги трябва да бъде придружена от превантивни мерки, в противен случай бебето ще развие диария или запек, лошо храносмилане и много други. Няколко препоръки, необходими за възстановяване на функцията на червата след прием на антибиотици:

  • Отменете храненето на бебето и го прехвърлете изключително на кърма;
  • за деца над ранна детска възраст дайте обилна напитка, намалете количеството консумирана храна, не забравяйте да спазвате диета, да се храните само по желание на бебето;
  • организирайте комфортна почивка, детето трябва да спи по-дълго, за да възстанови силите си;
  • осигурете на бебето балансирана диета, за това давайте плодове и зеленчуци и не забравяйте да включите в диетата кисело-млечна храна (извара с ниско съдържание на мазнини, например).

Показания за назначаване на терапевтично хранене

Един от важните фактори за лечение на деца, които са имали чревна инфекция, е правилното хранене или диета терапия. При неправилно хранене може да се наблюдава продължителна диария, рязко намаляване на теглото и непоносимост към лактоза (млякото не се абсорбира от тялото).

Основната функция на диетичната терапия е способността да се коригира режима на хранене, храненето на детето и да се правят навременни изменения въз основа на формата на заболяването, състоянието на тялото и скоростта на възстановяване.

Учените са доказали, че дори при тежки форми на заболяването функцията на приема на храна и усвояването на хранителни вещества се запазва отвъд стомашно-чревния тракт, но ако храната не навлиза дълго време в тялото на детето (водно-чаени диети), тялото губи своята възстановителна функция, която води до драматична загуба на тегло.

Характеристики на режима на пиене

По време на пика на чревна инфекция бебето губи течности и минерали поради честото повръщане и диария. Спирането им обаче не винаги е възможно и не е необходимо, защото по този начин тялото се освобождава от вредните токсини

Важно е мама по това време да осигури правилния режим на пиене. Бебето трябва да се пие често и малко по малко, за да не може да се откъсне и водата е добра

Препоръчително е да предлагате не вода, а решения, които могат да възстановят водно-минералния баланс.

Regidron и други прахове за приготвяне на електролитен разтвор могат да бъдат закупени в аптека. Ако обаче мама е сама вкъщи и няма кой да отиде в аптеката, лесно е да си направите решение вкъщи. За да направите това, в 1 литър преварена вода се разбърква 8 с.л. захар, чаена лъжичка сол, ½ супена лъжица сода за пиене. Поливайте бебето на всеки 5-10 минути, като давате 5 мл. от лъжица или спринцовка, на която се дават лекарствени сиропи. На дете над 3 години могат да се дават 2 чаени лъжички на всеки 5 минути. Трябва да пиете бебето си дори през нощта, да се събуждате на всеки 15 минути, преди състоянието му да се подобри.

Regidron или неговият домашен аналог помага за поддържане на водно-солевия баланс на организма

Меню за деца

Важно е да се спазват принципите на хранене не само в острия период на заболяването, но и да се поддържат ограничения за определени храни за още две до три седмици, в противен случай неприятните симптоми могат да се върнат. Дори ако детето има добър апетит, не му позволявайте да преяжда

Често е по-добре да ядете частични порции.

Дори ако детето има добър апетит, не му позволявайте да преяжда. Често е по-добре да ядете частични порции..

В условията на ограничена диета е важно менюто да се направи така, че ястията да са разнообразни и да не отблъскват детето. За закуска можете да готвите омлет с чай и галета, ориз или овесени ядки

За обяд му предложете зеленчукова супа, бульон, месо с ориз или елда на пара, варена риба. Като напитка - сок от шипка. Вечерята може да се състои от парни рибни питки, зърнени храни, морков и ябълков сос.
За десерт ще се справят печени ябълки и банани. Докато се възстановите, можете да добавите сушен бял хляб, постно варено месо и риба, кюфтета и кюфтета с ниско съдържание на мазнини.

Зеленчуците се сервират варени, под формата на картофено пюре: тиквички, тиква и броколи. Киселото мляко трябва да е с ниско съдържание на мазнини: кисело мляко, извара, ферментирали ястия. Пълно мляко трябва да се дава само три седмици след възстановяването.

Най-важното в този период е да се пие достатъчно течност, особено в първите дни. За да се избегне дехидратацията, е необходимо да се даде на детето физиологичен разтвор.

Можете да го купите в аптека или да го сготвите сами: разтворете 2 литра захар, 1 чаена лъжичка сол и ½ сода в литър преварена вода.

Вместо вода можете да използвате отвара от стафиди. В допълнение към горното можете да дадете на бебето ориз или пилешки бульон и вода.

Диета за чревна инфекция при деца, менюто изключва:

  • сурови зеленчуци и плодове, особено зеле, репичка, репичка;
  • пълномаслено мляко;
  • хлебни изделия, кафяв хляб;
  • захарни изделия;
  • пикантни ястия;
  • наденица от всякакъв вид;
  • пушени меса.

Какви храни да избягваме?

Някои продукти трябва да бъдат напълно изключени от диетата на болно дете (особено през първите 2-3 седмици след началото на болестта). Можете да разширите таблицата и да приведете менюто на предишното ниво за три седмици.

Следните продукти могат да причинят вреда:

  • Мляко. Използването на мляко през първите 2 седмици е строго забранено. Млечните цели храни могат да причинят засилена диария. През този период увреденото черво не може добре да разгради всички компоненти на млякото. След като изпие чаша мляко, детето става по-често изпражнение, има болки в корема.
  • Мазни и тежки храни. Ензимната способност да разгражда мазни храни по време на чревно разстройство е значително намалена. Организмът насочва всички усилия за борба с патогена на инфекцията. Той абсолютно няма достатъчно сили да усвоява мазни храни. Несмилаемите хранителни компоненти се отделят през червата заедно с обилните хлабави изпражнения. Диарията по-лоша, гадене.
  • Пресен хляб, както и всякакви кифлички. Съдържа огромно количество глутен. Той слепва всички чревни ворсинки, като не позволява на храната да се движи. Това може значително да увеличи ферментацията и гнилостните реакции в организма. Изберете сушени бисквити вчера. Те ще бъдат чудесно допълнение към бульона, приготвен от пиле с ниско съдържание на мазнини, риба.
  • Пресни плодове и зеленчуци. По-добре е да ги изпечете със сушени плодове във фурната (можете също да готвите предварително и след това да мелете с пасатор до състояние на пюре). Добавете малко захар на вкус. Това ще бъде чудесна алтернатива на закупуването на картофено пюре в буркани..
  • Пикантни и кисели ястия. Голям брой подправки дразнят възпалената стена на стомаха. Това причинява повръщане и влошава гаденето. Не добавяйте лук и чесън в месни ястия. Те дразнят чревната стена, засилвайки възпалителния процес
  • Сладкарски. Тортите, тортите, шоколадът увеличават натоварването на черния дроб. Това пречи на тялото да неутрализира напълно токсините, които бактериите секретират при размножаването..
  • Силни месни бульони. Те съдържат твърде много екстрактивни вещества, които увеличават гаденето. Много слабо усвоен. Ензиматична панкреатична недостатъчност (до остър панкреатит).
  • Бобови растения и зеле под всякаква форма. Те водят до силно газообразуване. Чревната стена от газове се опъва, усилвайки синдрома на болката. Стомахът на бебето става като барабан; докосването му е болезнено.

Какви храни са разрешени за възрастни?

Храни, които трябва да изхвърлите, докато не се почувствате по-добре:

  • пикантни и пържени храни,
  • всякакъв алкохол,
  • кофеинови напитки, защото те дехидратират организма,
  • сушен грах или боб,
  • сурови зеленчуци или плодове (с изключение на банани),
  • Пълнозърнест хляб, зърнени храни или трици,
  • Мляко или млечни продукти (сирена, кисели млека, кефир),
  • ядки, семена, кокосови орехи, пуканки.

План за диета при чревна инфекция при възрастни, докато се възстановявате.

  • чиста супа или мисо бульон,
  • минерална вода (можете да добавите малко захар и да разбъркате), но не и диетична сода.
  • разреден сок от ябълки или червени боровинки (не портокал),
  • тонизиращи спортни напитки,
  • чиста вода,
  • бисквити,
  • захарни пръчки,
  • слаб чай с мед или подсладител.

Стъпка 2 (Всичко от стъпка 1 плюс):

  • ябълково пюре,
  • банани,
  • картофено пюре,
  • варена паста,
  • ориз без масло, маргарин или сос,
  • рафинирани зърнени храни като оризови рулца, пуканки, зърнени храни, грис,
  • тостове (бял или лек ръжен хляб) с желе.

Стъпка 3 (всичко свързано с точки 1 или 2 плюс):

  • печено или варено постно месо от домашни птици или риба,
  • варени яйца,
  • добре сварени зеленчуци и плодове без семена или кори,
  • шербет.

Когато храната от текущото ниво се абсорбира от тялото, преминете към следващото. Напредъкът може да бъде бърз: от едно хранене до следващо, веднага щом се почувствате по-добре. Повечето хора се връщат към нормалната храна след 2, 3 дни.

Ако установите, че определена храна влошава благосъстоянието и общото състояние, след това я изключете от диетата..

патогени

Чревните инфекции са едно от най-честите заболявания при децата. Почти всяко трето дете се разболява през лятото. Върховата честота на чревните инфекции настъпва през лятото. Много често детето може да хване заболяване, след като яде некачествена храна или лошо измити плодове.

Ако езерцето е със стояща вода, рискът от инфекция се увеличава няколко пъти. В топло време различни патогенни бактерии активно растат и се размножават в него..

Най-често чревните инфекции причиняват:

  • Различни видове вируси. Това могат да бъдат ротавируси, аденовируси и много други видове. Попаднали в тялото на бебето, те бързо проникват в кръвообращението и причиняват инфекция. Развитието на болестта, когато се зарази с вируси, обикновено е бързо (понякога 6-8 часа след навлизането в кръвта).
  • Патогенни бактерии. Доста често се случва заразяване със салмонела, шигела, дизентериална бацила, протея или ешерихия коли. Обикновено причиняват тежка водниста диария. Броят на движенията на червата може да достигне 10 пъти на ден. Детето става настроено, отказва храна.
  • Най-простият. Те стават причина за чревни разстройства много по-често. Най-често срещаните патогени - амеба или балантидия.

Децата страдат от чревни разстройства много по-често от възрастните. Това се дължи на несъвършенството на структурата на храносмилателната им система. Имунитетът на детето е много лабилен. Не винаги е в състояние да издържи на агресивното въздействие на бактериите. Ако детето е отслабено или наскоро е имало някакво катарално заболяване, то лесно може да се зарази с чревна инфекция..

Какво не

От диетата трябва да изключите всякакви продукти, които стимулират чревната подвижност, а също така активирате процесите на гниене и ферментация в долните части на храносмилателния тракт:

  • сурови зеленчуци, плодове, горски плодове, особено кисели;
  • прясно изцедени сокове;
  • масло и растително масло - в чистата му форма, а не като част от ястията;
  • овесени круши;
  • сушени сини сливи;
  • сладкарски изделия;
  • пресен хляб, сладкиши.

Под забраната продукти, които могат да причинят диспептични прояви - подуване на корема, болка в епигастралния регион, киселини. В допълнение, всяка храна с слабително действие е противопоказана. Преди лечението е забранено:

Не яжте риба и месо с висок процент на съдържание на мазнини:

При изразени симптоми на интоксикация, в първите дни след началото на болестта, не се препоръчва употребата на черен хляб - причинява повишена ферментация в червата и повишена подвижност. В острия период е забранено и пълномасленото краве мляко: може да предизвика появата на водниста диария.

Забранени са всякакви консерви, сосове, люти и пикантни подправки. Освен това е строго забранено да се пие алкохол, захарни газирани напитки, силен чай и кафе.

Трябва да се спазва диета след чревна инфекция, докато симптомите изчезнат. Новите продукти трябва да се въвеждат в диетата постепенно, за да не провокират прекомерно натоварване на храносмилателния тракт. В този случай не се забърквайте в продукти със стипчиви свойства, в противен случай можете да предизвикате запек.

Примерно меню за 1 ден

Проба от здравословна диета при чревна инфекция изглежда така:

  • за закуска - малко картофено пюре от ориз без масло с ябълково или бананово пюре, компот от сушени плодове;
  • за втората закуска - неподсладено кисело мляко;
  • на обяд - нискомаслена билкова супа от зеленчуци, зеленчуци на пюре и котлети от варено телешко месо, чай или малко сладък компот;
  • следобеден чай - ружа или ружа, бульон от шипка без захар;
  • за вечеря - елда настъргана каша и чай.

Телешка или пилешка гърда котлет

Месо - 250 г, протеин - 1 от малко яйце или 0,5 от голямо яйце, варен ориз - 1 супена лъжица. л.

Убийте месото с ориза в блендер, добавете разбития белтък. Добавете малко сол и разбъркайте старателно. Покрийте, изпратете до хладилник.

Преди да нахраните бебето, сложете съд на водата на печката или включете бавната готварска печка. Изсипете баницата с мокри ръце, поставете в малък гевгир или съд и поставете на водна баня. Време за готвене - около половин час под капака.

Бульон от шипка

Сухи плодове от оранжев или червен цвят - 50 г, вряща вода - 0,5 л.

Измийте дивата роза под чешмата. Нарежете или кайма, изсипете в термос и изсипете. Настоявайте през нощта. Можете да добавите 25 г захар и мед към готовата напитка..

Диетата е съществена част от лечението на деца, които са имали чревни инфекции. При неправилно хранене може да се развие продължителна диария, недостиг на лактаза и в резултат на това недохранване - забавяне на растежа и теглото на детето поради нискокалорична храна. Правилното хранене и пиене ще помогнат на детето ви да се възстанови бързо..

Разрешени храни по време на възстановяване

В периода на възстановяване, който продължава 2-3 седмици, лекарите препоръчват таблица № 4В с пет частично хранене на ден. Менюто включва диетични меса, слузести супи, зърнени храни и зеленчуци. През деня трябва да изпиете поне 1,5 литра вода, кафе и какао. Количеството сол е ограничено до 8 g на ден. В ястията се добавя масло - 15 г наведнъж. Продуктите са на пара, консумират се във варена или печена форма.

Диетично месо

Лекарите забраняват да се ядат тлъсти сортове риба, свинско месо, пушени меса и колбаси, консервирани храни след чревна инфекция. Диетата включва ястия от пиле без кожа, заек и парче език, което е по-добре да се вари или задушава. При възстановяване се допускат говеждо, телешко, пуешко и пилешко месо. Можете да направите от тях котлети, ножове, суфле или кюфтета, да ги използвате в пюре, нарязана на кубчета.

Леки супи

Такива ястия имат нежен ефект върху червата и стомаха, така че са част от много диети. Лигавата супа се приготвя от ориз, грис и овес..

  1. Сварете 300 мл вода.
  2. Сортирайте, изплакнете добре с 40 г ориз.
  3. Изсипете зърнените култури във вряща вода, гответе за час.
  4. Оризът през сито.
  5. Добавете пилешки или телешки бульон с ниско съдържание на мазнини - 1 чаша.
  6. Довежда се до кипене.
  7. Сервирайте с резен масло..

Рецепта за супа от грис:

  1. Пресейте 30 г зърнени храни.
  2. Сварете 200 мл вода.
  3. Бавно, непрекъснато бъркайки, наливайте 30 г грис.
  4. Намалете топлината, гответе за 10-15 минути. Не спирайте да се занимавате.
  5. Налейте 200 мл обезмаслено мляко, заври и свалете от котлона.
  6. Добавете 1 с.л. л растително масло, разбъркайте.

По време на периода на възстановяване тези ястия могат да се приготвят от всички видове зърнени храни - овес, пшеница, ориз или грис.

Овесената каша се вари във вода, месен бульон или мляко.

Можете да сервирате ястия със зърнени храни на масата:

  • пудинги;
  • пилаф;
  • zrazy;
  • зърнени котлети без паниране.

По време на възстановяването диетата включва печени и парни омлети. Разрешено е да се ядат безалкохолни яйца. Пържените пържени яйца остават забранени. Не яжте, варени, сурови яйца.

Плодово желе

Ястие, което е разрешено дори на етапа на обостряне, се приготвя според тази рецепта:

  • Вземете 1 кг ябълки. Измийте, нарежете на 4 филийки, отстранете сърцевината.
  • Прехвърлете плодовете в тигана, изсипете вода, така че наполовина да скрие ябълките.
  • Гответе 30 минути на слаб огън..
  • Изсипете течността в друга тава, добавете захар (1 кг до 1,5 литра сок).
  • Поставете на огън, доведете до кипене.
  • Намалете газа и гответе 50-60 минути. Масата трябва да намали обема.
  • Свалете от котлона, изсипете в буркани.
  • Когато желето се охлади, го поставете в хладилника.

Зеленчуци

По време на периода на възстановяване добавете следните храни в диетата си:

Забранени зеленчуци:

Млечни продукти

Извара с ниско съдържание на мазнини в малки количества може да се консумира дори по време на строга диета. Когато острата фаза приключи, пълномасленото мляко, осоленото сирене са забранени.

Ако възрастен или дете понася добре ферментиралите млечни продукти, по време на периода на възстановяване е позволено да яде:

  • кефир;
  • ферментирало печено мляко;
  • некисела заквасена сметана (малко количество);
  • прясно извара;
  • сметана;
  • парен или изпечен пудинг от извара;
  • меко сирене.

Основните принципи на диетата

За деца и възрастни, страдащи от чревни инфекции, е създадено специално диетично хранене, наречено „Лечебна таблица № 4“..

Тази диета е разработена от лекар от най-висока категория, професор М. I. Pevzner, специализиран в подготовката на лечебни менюта за пациенти, страдащи от различни патологии.

След като хранителните схеми, разработени от Pevzner, стават широко разпространени, много лекари отбелязват тяхната ефективност.

Мога ли да направя някакви промени в диетата, предписани от лекарите, и да храня детето си, например сладкиши или нишестени зеленчуци?

В периода на обостряне на инфекцията отговорът на този въпрос е категоричен - не. Струва си да започнете въвеждането на обичайната храна в детското меню, едва след като обострянето отшуми и малките пациенти се възстановят.

Храненето при наличие на чревни инфекции трябва да става на малки порции, но често, два до три часа след предишното хранене.

Трябва да хранете децата по такъв начин, че приемът на най-висококалорична храна да става сутрин или следобед, но не и следобеден чай или за вечеря.

За да бъде лечението ефективно, трябва да ядете много храни, богати на витамини, или да компенсирате дефицита на тези полезни вещества с помощта на специализирани аптечни хранителни добавки.

За да попълните водно-солевия баланс и да предпазите детето от дехидратация, което може да възникне, когато има силно повръщане и редовна, обилна диария, трябва да пиете много топла преварена вода.

Важно е да се разбере, че чайовете и отвари, въпреки че са течни вещества, не могат да компенсират недостига на вода в човешкото тяло. За да спасите детето от дехидратация, която може да бъде елиминирана само чрез венозно приложение на специализирани разтвори, трябва да му давате поне два литра вода на ден и да се уверите, че детето ги пие, и не отказва да пие

За да спасите детето от дехидратация, която може да бъде елиминирана само чрез венозно приложение на специализирани разтвори, трябва да му давате поне два литра вода на ден и да се уверите, че детето ги пие, и не отказва да пие.

Не забравяйте, че наличието на симптоми, характерни за чревните инфекции, дава основателна причина да посетите лекар.

Организмите на малки деца не могат да се справят с инфекция, която е неконтролирана и агресивна.

За да не излагате детето си на риск, ако откриете първите симптоми на чревна инфекция, трябва да се обадите на линейка и да помолите лекарите да дадат препоръки за грижа за детето в първите дни след откриването на болестта.

След като прочетете тази статия, научихте каква храна се препоръчва за деца, които са имали чревна инфекция..

Подробна информация за постулатите на такова хранене се съдържа в "Диета № 4", която можете да намерите след консултация с гастроентеролог.

Важно е да се разбере, че лечението на чревна инфекция е немислимо и неефективно без диета. Ако детето яде правилните храни и получи подходящите лекарства, предписани от лекар, тогава можем спокойно да кажем, че той ще може бързо да се възстанови от чревна инфекция и да възстанови всички сили на тялото си

Ако детето яде правилните храни и получи подходящите лекарства, предписани от лекар, тогава можем спокойно да кажем, че той ще може бързо да се възстанови от чревна инфекция и да възстанови всички сили на тялото си.

Основни изисквания

Веднага трябва да се каже, че медицинското хранене за различни „диарични“ заболявания винаги изглежда почти същото. Основната цел на такава диета е да сведе до минимум възпалителния процес в кухината на храносмилателните органи и да допринесе за възстановяването на собствените им защитни механизми.

характеристики на диетата при чревни инфекции при деца се основават на правилата на здравословна диета

Според тези принципи е необходимо диетата при чревни инфекции при деца да отговаря на следните изисквания:

  1. Храната трябва да бъде възможно най-лесно смилаема и нежна. Разнообразието на вкус също е важен аспект..
  2. За готвене трябва да се вари, задушава или пече във фурната. Тази топлинна обработка гарантира максимална естественост и лекота на работа на храносмилателния тракт. Пържени и пушени ястия са противопоказани.
  3. Диета - 5-7 пъти на ден.
  4. В диетата е необходимо да се съсредоточите върху протеиновите храни.
  5. Ограничете процента на мазнини, въглехидрати и сол.
  6. Ако говорим за млечни продукти, тогава те трябва да са с нисък процент мазнини и лактоза. Чудесно е, ако допълнително насищат червата с бифидобактерии.
  7. На първите етапи на заболяването обемът на храната, получена от детето, трябва да бъде намален с 10-15%. В тежки случаи тази цифра достига 50%.
  8. Храната трябва винаги да е топла (32-37 ° C).

По този начин е възможно да се улесни максимално работата на стомашно-чревния тракт и да се ускори процеса на възстановяване.

3 салмонелоза

Трябва да се отбележи, че салмонелозата не винаги засяга червата, но стомашно-чревната форма е доста често срещана. През първите два дни от острия период на пациента се показва терапевтично гладуване. Това правило важи дори за малки деца. Трябва да пиете повече течности и по-малко да натоварите стомашно-чревния тракт. В началото на заболяването самият човек не иска да яде. По това време трябва да изпиете поне 2 литра вода, и то на кратки интервали и на малки глътки. Някои традиционни лечители съветват вместо това да пият отвари от билки, но е по-добре първо да се консултирате с вашия лекар.

Още на 2-3-ия ден от заболяването можете да продължите към диета № 4, ако лекарят разреши. От диетата изключени мляко, пушени месни продукти и всякакви мастни разновидности на месо и риба. Необходимо е да се откажете от пресни зеленчуци, съдържащи големи количества груби фибри. Това са бобови растения, всички видове зеле, репички, цвекло и дори краставици. Ечемикът, просото и перленият ечемик се изключват от зърнени култури. И от напитки - кафе, какао, сода.

При салмонелоза детето спазва същата диета, както при възрастен

Много е важно да се спазва такава диета толкова, колкото е предписал лекарят, преминавайки към обичайната диета постепенно, за период от 2-3 месеца. Факт е, че салмонелозата и ротавирусната инфекция водят до чревна абсорбция

И напускането на диетата, преди лекарят да одобри подобни действия, води до многократни нарушения на храносмилателния тракт.

Характеристики на храненето след инфекция

Диетата, която се използва за бързо и пълно възстановяване на тялото на детето след продължителен ротавирус или изтощаваща бактериална инфекция, е както следва:

  • Диетата на бебето започва постепенно да се разширява само 5-7 дни след отшумяването на очевидните симптоми. Най-добре е да започнете с пюре от ябълки или банани, приготвени от пресни плодове..
  • Даваме тестени изделия не повече от два пъти седмично.
  • Понякога децата могат да се зарадват с ружа, пастила, мармалад.
  • Постепенно увеличавайте съдържанието на мазнини в млечните и млечните продукти..
  • Парен жълтък или варен омлет се въвежда в менюто два пъти седмично.

Дори две седмици след началото на възстановителната диета основните препоръки остават, но постепенно прехвърляме детето на обичайната му диета. Целият процес трябва да отнеме около месец от момента на пълно възстановяване, само тогава лигавицата ще се актуализира без последствия и няма да даде на бебето неудобни усещания.

Терапия без млечни продукти

Лактозата се усвоява в тънките черва от ензим, наречен лактаза..

Непоносимостта към млечна захар може да възникне след много инфекции на храносмилателния тракт, като гастроентерит. В такива случаи това е временно състояние и тялото се възстановява след 2-4 седмици.

Диетичните промени първоначално трябва да включват изключването на онези храни, които съдържат най-много лактоза: мляко, кисело мляко, сирена.

Ако симптомите на заболяването са спрени, тогава малко количество от описаните продукти може да започне да се консумира..

Приблизителна диета без мляко след спиране на диарията:

  • Закуска. Чиния от зърнени култури или гранола с пресни плодове върху водата. Бял хляб. Слаб чай.
  • Вечеря. Сандвичи, приготвени от пресен брашно с нискомаслено говеждо месо, рибни консерви като сьомга и маруля. Маргарин, ако е необходимо. Вода, чай, разреден сок или капучино от соево мляко.
  • Вечеря. Вода с лимонов сок. Пилешко и зеленчуково печено с ориз на пара.
  • Закуски Пресни плодове, крекери или пуканки..

Диета след инфекция

Когато всички най-страшни прояви на болестта - повръщане, диария, интоксикация - са зад, а причината за инфекцията е елиминирана и детето се възстановява, можете постепенно да увеличавате порциите и количеството храна, като добавяте нови храни към диетата. Храненето след чревно заболяване при деца има редица състояния:

  • употребата на пълномаслено мляко е забранена поне 2 седмици след подобряването на състоянието на детето. В тялото на пациента през този период няма достатъчно лактаза (ензим, който разгражда млечните въглехидрати), което води до появата на процеси на ферментация и газообразуване);
  • 5-7 дни след отслабване на основните симптоми на чревно разстройство, можете да предложите на детето малко пюре от банан или ябълки (пектин, който се намира в плодовете и някои зеленчуци, абсорбира остатъци от токсини и бактерии в червата);
  • макароните трябва да се дават не повече от 2 пъти седмично (само след като симптомите на остра инфекция напълно изчезнат);
  • някои сладкиши са позволени (пастила, мармалад, ружа);
  • допустимо увеличение на съдържанието на мазнини в млечнокисели продукти;
  • варен жълтък или парен омлет, приготвен във вода, се дава не повече от 2 пъти седмично.

Когато основните симптоми на заболяването са изчезнали и детето се е възстановило, важно е да се спазват принципите на правилното хранене и щадящата диета. В противен случай възстановяването на тялото на детето може да се забави.

Децата не са застраховани срещу рецидив на инфекциозния процес - поради неспазване на основните хигиенни правила и режима на санитарна обработка на продуктите.

Принципи за лечение на чревни инфекции

Основните симптоми на чревни инфекции включват често неконтролирано повръщане, водниста диария със светло жълт оттенък, треска, болки в тялото и други симптоми на обикновената настинка (вижте също: с какво можете да нахраните детето си с диария или други разстройства?). Основните принципи на лечение включват:

  • приемане на лекарства за нормализиране на микрофлората;
  • използването на разтвори, които възстановяват водно-солевия баланс;
  • приемане на лекарства срещу повръщане и диария (за повече подробности вижте: как мога да нахраня дете с повръщане?);
  • специална диета, която в медицинската практика е обозначена като № 4 и № 4В.

Отначало болното дете губи много течност, затова е важен правилният режим на пиене. Добре подбраната диета е не по-малко актуална, тъй като при OKI има повишена чувствителност на храносмилателния тракт.

Какви продукти са забранени с OKI?

Продуктите, които причиняват процеси на ферментация в червата, трябва да бъдат изключени от диетата:

  • пресни сладкиши;
  • тестени изделия;
  • мляко;
  • мазни, пържени храни;
  • тлъсти меса (свинско, агнешко, патешко);
  • пикантна и твърде солена храна;
  • сладкарски изделия със сметана (торти, сладкиши);
  • Бяло зеле;
  • домати
  • репичка;
  • цвекло;
  • краставици
  • бобови растения;
  • шоколад;
  • закупени сокове в торби;
  • бульон супи;
  • пушени меса;
  • консервирани храни;
  • газирани напитки;
  • чипс, крекери с добавки и др.;
  • колбаси;
  • маринати;
  • прясно грозде, кайсии, сливи;
  • гъби;
  • ядки
  • полуфабрикати;
  • Ръжен хляб;
  • цитрусов.

Основни остри хранителни изисквания

По-рано се смяташе, че с OKI е необходимо да се правят „гладни паузи“ или в крайни случаи да се дава на детето само чай и бисквити. Съвременните педиатри отказват този принцип, вярвайки, че гладуването не е полезно за едногодишно дете и дори за бебе на 3-4 години. На тази възраст гладуването значително отслабва организма и забавя възстановяването на засегнатата лигавица.

Разбира се, не е необходимо насилствено хранене на дете по време на чревна инфекция. Но ако бебето има апетит, тогава определено трябва да го дадете да яде, само храната трябва да бъде избрана правилно.

И имате достатъчно време за любимия си?

Да, разбира се! Не, това е просто проблем!

Например, д-р Комаровски препоръчва използването на следните диетични принципи:

храната трябва да е нежна, химически и механично. Тоест, трябва да изберете лесно смилаеми продукти, които не дразнят стомашно-чревната лигавица, и да ги давате под формата на картофено пюре;

продуктите трябва да бъдат варени, задушени;

в диетата ограничете количеството на мазнини, сол, въглехидрати;

храната трябва да бъде частична, но честа. Така че за дете на възраст 2 години размерът на една порция не трябва да надвишава 50 грама, но броят на храненията трябва да се увеличи до 8 пъти;

храната трябва да има температура в рамките на 33-37 градуса, тоест не трябва да е студена или гореща;

полезно е да включите в диетата ферментирали млечни продукти без лактоза или ниско лактоза, обогатени с бифидобактерии.

Възстановяване на червата след антибиотици

При лечението на чревни инфекции лекарите често предписват антибиотици, които причиняват допълнителен удар върху стомашно-чревния тракт

По време на терапията е важно да се извършват дейности, насочени към компенсиране на щетите, причинени от лекарства. В противен случай трохите могат да развият запек, диария и храната ще се абсорбира много слабо.

Възстановяването на червата след антибиотиците ще позволи такива мерки:

  • премахването на допълващите храни и прехвърлянето на бебетата изключително на майчиното мляко;
  • деца от всички възрасти - пият много течности, хранят по избор храносмилаеми храни;
  • балансирана диета, при която изварата, зеленчуците и плодовете се изискват в достъпна форма (термично обработена или прясна след пълно възстановяване);
  • удобна почивка, достатъчно сън за възстановяване на силата.

Характеристики на режима на пиене

По време на пика на чревна инфекция бебето губи течности и минерали поради честото повръщане и диария. Спирането им обаче не винаги е възможно и не е необходимо, защото по този начин тялото се освобождава от вредните токсини

Важно е мама по това време да осигури правилния режим на пиене. Бебето трябва да се пие често и малко по малко, за да не може да се откъсне и водата е добра

Препоръчително е да предлагате не вода, а решения, които могат да възстановят водно-минералния баланс.

Regidron и други прахове за приготвяне на електролитен разтвор могат да бъдат закупени в аптека. Ако обаче мама е сама вкъщи и няма кой да отиде в аптеката, лесно е да си направите решение вкъщи. За да направите това, в 1 литър преварена вода се разбърква 8 с.л. захар, чаена лъжичка сол, ½ супена лъжица сода за пиене. Поливайте бебето на всеки 5-10 минути, като давате 5 мл. от лъжица или спринцовка, на която се дават лекарствени сиропи. На дете над 3 години могат да се дават 2 чаени лъжички на всеки 5 минути. Трябва да пиете бебето си дори през нощта, да се събуждате на всеки 15 минути, преди състоянието му да се подобри.

Regidron или неговият домашен аналог помага за поддържане на водно-солевия баланс на организма

Важно Е Да Се Знае За Диария

Подгрупа от агенти на храносмилателния ензим е Creon и неговите аналози. Креон е основателят на продуктовата линия на храносмилателните ензими.

При лечението на щипки при възрастни се използват таблетки, които в повечето случаи са евтини и ефективни. При ентеробиоза е достатъчна еднократна доза лекарства.