Какво е правилното хранене при гастрит?

Диетата при гастрит заема челно място в йерархията на методите за лечение на това неприятно заболяване. Той налага много ограничения на пациента, но благодарение на това става възможно възстановяването на увредените стени на стомаха.

Основите на доброто хранене

За да се възползва максимално диетата, пациентите се съветват да спазват следните правила в ежедневното хранене:

  • цялата консумирана храна трябва да бъде изключително топла, не е позволено да се използва студена или, обратно, гореща храна, тъй като това дразни лигавиците на стомаха;
  • всички ястия трябва да достигат до пациента само в настъргана форма, което е особено вярно при гастрит с повишена секреция на стомашен сок;
  • необходимо е да се яде частично - поне 6 пъти на ден;
  • напълно елиминирайте пържени, осолени, пушени, консерви и гъби;
  • откажете алкохола, всички подправки и подправки;
  • изключете кафето от диетата си и ограничете приема на шоколад до максимум.

Днес има много опции за диети, всяка от които е показана за лечение на различни видове гастрит. Затова лекарят трябва да избере един от тях, който ще донесе най-добри резултати..

Диета номер 1

При остър или ерозивен гастрит пациентите са показани в таблица 1. Същността на тази диета е да предпазва стомаха от механични, химични и термични дразнители. Следователно цялата храна трябва да е топла, полутечна или течна и да не стимулира производството на солна киселина.

В първите дни на обостряне на заболяването на пациентите се предписва най-строгата диета № 1а и едва след намаляване на интензивността на основните симптоми преминават към диета 1 с гастрит. Следователно, в първите дни пациентите ядат:

  • супи от грис или ориз;
  • желе;
  • мляко
  • зърнени храни.

Съвет: при обостряне на болестта, можете да изядете 2 безалкохолни яйца сутрин.

На етапа на отшумяване на пациентите се препоръчва да се хранят:

  • лигавични, млечни и зеленчукови супи;
  • сухи бисквитки, сушен бял хляб;
  • извара, несолено сирене;
  • млечни продукти;
  • не кисел кефир или кисело мляко;
  • нискомаслена риба;
  • варено месо без филми;
  • яйца
  • моркови, карфиол, цвекло, картофи;
  • варени плодове;
  • зърнени храни, с изключение на пшеница, ечемик, царевица;
  • компоти и желе;
  • чай, слабо какао;
  • мед, ружа, конфитюр.

Внимание! В никакъв случай не трябва да се ядат бобови растения с обостряния на гастрит.

Тъй като правилното хранене при гастрит е да се избягва употребата на подправки, можете да придадете аромат и вкус на прясна храна с магданоз, целина, копър и други билки.

Диета номер 5

Повечето пациенти с хроничен гастрит и наличието на други заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса, гастроентеролозите препоръчват да се хранят според специално разработена диета номер 5 за гастрит. Тя се основава на изключването от диетата на всички храни с етерични масла, холестерол, консерванти, оцветители и др. Така под забраната са:

  • бързо хранене;
  • мазнини за готвене, например свинска мас, маргарин, намазки и др.;
  • сладкарски изделия;
  • дъвка;
  • газирани напитки;
  • бобови растения;
  • перлен ечемик;
  • всички храни, съдържащи големи количества оксалова киселина и пурини, например репички.

Всички тези „благини“ се препоръчват на пациентите да бъдат заменени с плодове и зеленчуци, които влияят положително върху движението на храната през храносмилателния тракт. Освен това всички ястия са на пара, варени или задушени. В редки случаи се допуска печене във фурната, но на пациентите се сервират ястия без ароматна коричка.

Съвет: когато избирате месо, струва си да дадете предпочитание на пилешко или заешко. В крайни случаи можете напълно да отрежете цялата мазнина от свинско месо и да я изложите добре.

Противно на общоприетото схващане, такава диета като таблица 5 за гастрит ви позволява да ядете пшеничен бял хляб, но само застоял и само неговата мека част. Можете също така да се почерпите с бисквитени бисквити без пълнене или лека бисквита. Препоръчва се да ги пиете с билкови отвари и чай с мляко. Между другото, млякото с гастрит само по себе си е отлична напитка, защото съдържа много лесно смилаеми протеини и витамини.

Така че тялото да не изпитва дефицит на протеини и други вещества, е позволено да се храни:

  • обезмаслено сирене;
  • речна риба;
  • меко сирене;
  • кефир;
  • сметана;
  • нетлъста заквасена сметана;
  • зеленчукови супи;
  • тестени супи;
  • сладки ябълки;
  • узрели плодове.

Внимание! На масата на пациента не трябва да има такива супи като кисели краставички, борш, халат и okroshka. Когато гастрит е най-подходящ овесени и оризови супи, но можете да разнообразите менюто с супа от цвекло или зеле. Ако киселинността е намалена, струва си да се даде предпочитание на рибните супи.

Диетата при гастрит на стомаха ви позволява да се почерпите с такива деликатеси като ружа, ружа, пудинги, мармалад.

Пример за меню

По време на лечението на стомашни заболявания цялата диета на пациента трябва да се състои от леки ястия, чиито съставки са били на пара, задушени или варени. Но това абсолютно не означава, че храненето с гастрит трябва да е безвкусно. Положихме всички усилия да създадем перфектното меню за вас, което не само ще е от полза за стомаха, но и ще ви зарадва със своето разнообразие и богатство на вкусове..

Например, варено яйце, оризова каша и чай могат да послужат като първа закуска и не е необходимо да се отказвате от лакомства. Сутрешният чай може да бъде допълнен с няколко бисквити бисквити и дори няколко лъжици сладко.

За обяд можете да хапнете банан, употребата на който е изключително полезен при гастрит, тъй като съдържа специални вещества, които обгръщат стените на стомаха с мек филм и ги предпазват от отрицателните ефекти на солната киселина. В допълнение, като допълнение към банан, можете да използвате печена ябълка.

За обяд традиционно се сервира супа. Диетичното хранене при гастрит позволява на пациентите да изядат малко количество овесена супа с няколко кюфтета. Мекото морково пюре ще допълни яденето..

Внимание: по време на обостряне на болестта е по-добре да преминете към ечемичена супа и да увеличите количеството на консумираното цвекло..

Вечер пациентите могат да се почерпят с такъв деликатес като сочна варена риба, сервирана с лек млечен сос. По традиция можете да завършите вечерята си с чай и мляко..

Диетата при гастрит при деца след 1,5 години не се различава много от горното. Единственото нещо, което трябва да вземете предвид при планирането на детско меню, е възрастта и теглото на детето. Въз основа на това се изчислява приемът на калории.

Така за всяка форма и вид гастрит има диета. Но това не означава, че пациентите са обречени на гладни мъки и безвкусни ястия. Здравословното хранене може и трябва да бъде вкусно, така че не бъдете мързеливи да потърсите нови рецепти, вкусът на които ще ви даде не само минути блаженство, но и ще помогне за възстановяване на здравето.

Диета номер 5 при гастрит

Диета от 5 се предписва при гастрит, за да се нормализира процесът на изтичане на жлъчката и функционирането на стомашно-чревния тракт. Диетата се установява от лекаря, въз основа на тежестта на хода на заболяването. Ако пациентът се придържа към всички препоръки на лекаря, включително използването на определени фармацевтични продукти, ще бъде възможно да се подобри качеството на живот и да се намали рискът от обостряне на заболяването.

Същността на диетата

Таблица номер 5 ви позволява да предотвратите последващото развитие на гастрит. Основата на диетата е ограничаването на цялата храна, което може да повлияе неблагоприятно върху дейността на храносмилателната система. Тук става въпрос не само за конкретни продукти, но и за метода на тяхното приготвяне. Важен е и температурният режим на готовите ястия.

Диета таблица номер 5 включва използването на пациенти на ден не повече от 2500 калории. Менюто трябва да съдържа около 60 грама въглехидрати, 80 г мазнини и 110 г протеини. Дневната калория обаче трябва да се изчислява от специалист. Лекарят безпроблемно взема предвид пола и възрастта на пациента, естеството на неговата дейност, други характеристики на тялото. За да може диетата за стомаха да донесе максимална полза, пациентът ще трябва да запомни следните правила:

  • Ограничете животинските мазнини.
  • Пригответе ястия чрез варене, печене във фурната или двоен котел. Елиминирайте храни за пържене.
  • Когато ядете храни, богати на фибри, я смилайте през сито или смилайте с пасатор.
  • Приемайте храна поне 5 пъти на ден на малки порции.
  • Ако менюто за седмицата е съставено независимо, то трябва да бъде съгласувано с доставчика на здравеопазване.
  • Когато ядете, откажете да гледате телевизия или да четете.
  • Дъвчете храни внимателно.

Не забравяйте да спазвате температурния режим при сервиране на чинии. Храната не трябва да бъде прекалено студена или гореща..

Какво може да бъде включено в диетата?

За пациенти с гастрит диетичната таблица №5 включва добавянето на такива здравословни храни като:

  • ръжени хлебни изделия;
  • първи курсове за слаби бульони;
  • постни видове месо и риба;
  • Морска храна:
  • разрешени зеленчуци;
  • зърнени храни;
  • млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • яйца
  • мармалад;
  • бонбони;
  • поставете;
  • пчелен мед.
Обратно към съдържанието

Какво да огранича?

Когато гастритът се диагностицира при деца и възрастни пациенти, диетичната таблица пет забранява включването на такива продукти в диетата:

  • мастни сортове птици, месо и риба;
  • зеле;
  • бобови растения;
  • силни бульони от месо и гъби;
  • захарни изделия;
  • шоколадови продукти:
  • подправки и подправки;
  • различни сосове;
  • кифли;
  • гъби.
Обратно към съдържанието

Примерно меню

Въпреки факта, че лекар трябва да състави диета, всеки пациент трябва да знае какви продукти за хроничен гастрит или острия му стадий е разрешено да бъдат включени в диетата. Храненето за болестта е не само полезно, но и доста разнообразно и вкусно. Въз основа на списъка с разрешени продукти, всеки пациент ще може да избере приемливи рецепти за себе си, след консултация с лекар относно възможността за употребата им в конкретен случай. Помислете за примерно число номер пет за 4 дни, което може да се използва при гастрит.

Първи ден

  • закуска:
    • ориз с плодове, варени във вода;
    • ръжен хляб с нискомаслено сирене;
    • слабо кафе.
  • Обяд:
    • извара касерол;
    • овесено желе.
  • Вечеря:
    • постно борш;
    • задушени пилешки кюфтета;
    • зеленчукова смес;
    • компот от Бери.
  • Следобедна закуска:
    • нискомаслено плодово кисело мляко.
  • Вечеря:
    • филе от печен костур;
    • задушен протеинов омлет;
    • чаша кефир.
Обратно към съдържанието

Втори ден

  • Можете сами да се научите да се храните.
  • елда със задушено говеждо месо;
  • слаб зелен чай.
  • Обяд:
    • бисквити бисквити;
    • плодова напитка от горски плодове.
  • Вечеря:
    • супа от цвекло;
    • пшенична каша;
    • пилешко филе, изпечено на фурна;
    • салата от краставици и домати, подправена със зехтин;
    • билков чай.
  • Следобедна закуска:
    • извара пудинг със сладко от ягоди;
    • желе.
  • Вечеря:
    • задушени рибни питки;
    • зеленчукова смес;
    • бульон от шипка.
  • Обратно към съдържанието

    Третият ден

    • закуска:
      • чийзкейки, приготвени на фурна;
      • нискомаслена заквасена сметана;
      • мляко и бананов пюре.
    • Обяд:
      • шепа ядки;
      • компот.
    • Вечеря:
      • вегетарианска супа;
      • макаронени изделия от твърда пшеница с телешки топчета;
      • зелен чай.
    • Следобедна закуска:
      • плодова салата.
    • Вечеря:
      • филе от хек, приготвено в двоен котел;
      • протеинов омлет;
      • салата от цвекло;
      • чаша мляко.
    Обратно към съдържанието

    Четвърти ден

    • Менюто е по-добре да съставите за една седмица, като добавите или премахнете нещо.
    • елда каша, сготвена в мляко;
    • бонбони;
    • слабо кафе.
  • Обяд:
    • тиквено гювеч с мед;
    • чай.
  • Вечеря:
    • супа от карфиол;
    • пуешко филе от пуйка със зеленчуци;
    • прясно изцеден доматен сок.
  • Следобедна закуска:
    • салата от цвекло с растително масло.
  • Вечеря:
    • моркови котлети със заквасена сметана;
    • варено пиле (без кожа);
    • кефир.
  • Обратно към съдържанието

    Вкусни рецепти

    Карфиолова супа

    Ще трябва да вземете главна съставка, 2 картофа, 100 грама ориз, 1 чаша мляко, 3 супени лъжици брашно и 1 супена лъжица масло. На първо място обелват и слагат картофите да се варят. Карфиолът се сортира в съцветия и също се вари. Зеленчуците, заедно с бульона, се смилат през сито или се нарязват с пасатор (с изключение на 3 зелеви съцветия, които се оставят недокоснати за сервиране). Оризът се готви, докато се получи вискозна консистенция, след което също се смила. След това добавете към зеленчуците и разбъркайте добре..

    Те започват да приготвят бял сос, за който изпращат брашно в предварително загрят тиган и го запържват малко. Когато продуктът промени цвета си от бял до златист, добавете масло и разбъркайте, за да се образуват малки бучки. След това млякото постепенно се налива в тигана, като се бърка непрекъснато в продължение на 3 минути. Когато сосът е готов, се изпраща в получената супа и се разбърква. Сервира се с цели карфиолови съцветия отгоре..

    Пилешка гювеч

    Имате нужда от пиле, тиквички, яйчен белтък, масло, мляко и брашно. Сварете пилето и нарежете на филийки. Пригответе бял сос, както е описано по-горе, и добавете половината към филето. Тиквичките се натриват на едро ренде, смесват се с месо, изпращат се яйца към продуктите, които преди това са били бити. Съставките се смесват и се подреждат в тава за печене, като отгоре се залива останалата част от белия сос. Изпраща се във фурната за 30 минути при температура 180 градуса. Сервира се със ситно нарязан магданоз.

    Протеинов омлет

    Тъй като 5-тата таблица за гастрит включва изключване на жълтъците от диетата, на пациента се разрешава предимно протеинови омлети.

    За да приготвите това ястие, ще трябва да вземете 3 яйца, 50 милилитра мляко, 70 грама твърдо сирене, 2 супени лъжици брашно и щипка сода. На първо място, белтъците се отделят от жълтъците, след което към тях се добавят сода и мляко, разбити малко. Изсипете брашно и прибягвайте до помощта на миксер, който ще ви помогне да направите консистенцията равномерна. Натрийте сиренето на едро ренде и добавете към съставките. Съдът за печене се намазва с малко количество зехтин и сместа се изсипва в него. Сложете в предварително загрята фурна за 20 минути. Температурата варира между 180-200 градуса.

    Правила на диетата за диета таблица 5 за лечение на гастрит

    Диетична таблица за гастрит е един от начините за лечение на това сериозно заболяване. Възпалителните процеси в лигавиците на стомаха се развиват по редица много различни причини. За да се отървете от остро състояние, трябва да се консултирате с лекар. Той ще предпише адекватна терапия, но без нормализиране на храненето лекарствата няма да работят правилно.

    Понякога само чрез коригиране на диетата може да се постигнат бързи положителни резултати. По време на храносмилането на храната стомаха активно работи. Когато е възпален, не си струва да го зареждате. Диетата трябва да е балансирана, лека, но с високо съдържание на калории, така че тялото да има сили да се бори с болестта. Лекарят ще предложи диета при гастрит - таблица 5, ясни принципи на хранене, разработени от лекарите. Използвайки прости препоръки, ще се възстановите много по-бързо..

    Стойността на правилното хранене при гастрит

    За да разберете защо е толкова важно да се храните правилно и да спазвате диета номер 5 за гастрит, е необходимо да разберете как протича болестта. Поради значителни неизправности в организма стомахът започва да работи неправилно, възпалението му се появява по стените му. Всички изпитваме дискомфорт, ако по кожата се появи дълбока драскотина или абразия. А сега си представете, че същата рана се намира на вътрешната стена на стомаха и вие също така постоянно я дразните по време на хранене. Лечебният процес се забавя. Поради тази причина пациентите често изпитват усещане за тежест след хранене..

    За да се улесни леко работата на стомаха през този период, за да се облекчи, е необходимо да се предприеме отговорен подход към храненето. Някои пациенти, които се самолекуват, обикновено отказват храна. Абсолютно невъзможно е да направите това. тялото се нуждае от сили, за да се бори с болестта и може да приема енергия само от храната. Ако гастритът се развие с повишена киселинност, тогава излишъкът от стомашен сок засяга областта на възпалението, поради което след това се развива язва.

    Някои пациенти интуитивно разбират от каква диета се нуждаят, но за да изключите традиционните грешки при избора на ястия, трябва да се придържате към ясна диета 5 при гастрит.

    Таблица 5 - особености на формирането на диетата

    С диета от таблица 5 за гастрит, ястията се запарват, пекат или варят. Печенето е строго забранено. значително намали количеството на животинските мазнини. Всички ястия се приготвят и обработват по такъв начин, че когато влязат в стомаха, храната не дразни стените му. Има и други особености на формирането на диетата:

    • Дневната калоричност от 2100-2500 kcal, в зависимост от теглото, характеристиките на професионалната заетост на пациента - енергийната стойност на диетата на физически работещ мъж ще бъде по-висока от калорийното съдържание на менюто за жена;
    • 5-6 хранения на ден - частичното хранене се използва в почти всички диети, защото по този начин организмът е наситен с необходими хранителни вещества, но стомахът не е претоварен;
    • Ежедневна употреба на 2 литра чиста вода без газ;
    • Температурата на храната не е по-висока от 60 ° С - не можете да ядете твърде горещо и твърде студено.

    Спазването на прости правила е лесно. Трябва да се откажете от бързите закуски, бързата храна, храната в движение. По този начин вашият ритъм на живот напълно се променя. Вече няма да можете да закусите на сандвичи през деня или дори да ядете суха храна, но това е единственият начин да постигнете положителен резултат от лечението. Като се има предвид, че недохранването е основната предпоставка за развитието на гастрит и язви на стомаха, таблица 5 помага за възстановяване на здравето на тялото.

    Принципите на диетата "Таблица 5"

    За да усетите бързо облекчение, да се отървете от досадната болка в корема, спазвайте следните принципи на хранене:

    • Изключете от диетата пикантни, пържени, пушени;
    • Откажете се от висококалорични сладкиши, кифли - бисквитки, рула, пайове, сладкиши със сметана;
    • Не пийте силен чай, отказвайте се от кафе всеки ден;
    • Грубата храна трябва да се смила преди употреба, така че тялото да не губи сили при смилането си;
    • Не преяждайте;
    • Направете строг дневен режим, запишете навреме всички хранения, отделете 10-15 минути на всеки 2-3 часа за храна.

    Този принцип се прилага за пациенти със здрави бъбреци. Ако има някои проблеми с отделителната система, не забравяйте да информирате вашия гастроентеролог за това. Той ще подбере оптималната диета, като вземе предвид всички съпътстващи заболявания..

    Само специалист може разумно да оцени текущото състояние на пациента, да му предложи оптималните видове терапия. За да получите положителен резултат от диетата, да се отървете от гастрит завинаги, да премахнете вероятността от рецидив и прехода на болестта в остра форма, трябва да спазвате строга диета поне две години. На практика много пациенти са толкова свикнали да се хранят правилно, че продължават да се придържат към прости принципи на съставяне на диета за цял живот. Никога няма да им хрумне да си купят бургер в прехода, за да хапят преди работа или да изядат пакет чипс.

    Хранене при гастрит с ниска и висока киселинност

    Гастритът е възпалителен процес в стомаха. Случва се с ниска и висока киселинност. В първия случай стомашният сок не се произвежда достатъчно за нормалното храносмилане на храната, останалата храна просто започва да гние, което причинява възпаление. Във втория случай стомашния сок се произвежда в излишък, той съдържа концентрирана солна киселина.

    Когато има твърде много от него, той започва да засяга лигавиците на стомаха, провокирайки гастрит, а по-късно и язва, ако лечението не започне своевременно.

    В зависимост от вида на заболяването, методите на неговото лечение се различават. При гастрит с ниска киселинност е необходимо да се използват продукти, които провокират производството на сок - месо, риба, бульони. При заболяване с висока киселинност някои от тези съставки и готови ястия са строго забранени. Диетата е малко по-различна, но принципите на формиране на диетата остават същите..

    Забранени продукти

    Не забравяйте да създадете за себе си списък на категорично забранени храни, за да ги изключите напълно от диетата:

    • Всички видове люти сосове - кетчуп, горчица, майонеза, сацебели, балсамик;
    • Шоколад, какао, кафе;
    • Газирани напитки, магазинни сокове;
    • Алкохолът;
    • Бял пресен хляб, кифли;
    • Сладкарски;
    • ядки
    • Всички видове бобови растения;
    • Консервирани храни;
    • Сланина, колбаси, пушени меса;
    • Гъби;
    • Първи курсове по месни, рибни бульони.

    Използвайте плодовете с повишено внимание. Ако правите пресни сокове от тях, тогава полученият сок трябва да се разрежда с вода 1: 1. Пресните зеленчуци са изключени в острия период на заболяването.

    Разрешени продукти

    Хората, които се хранят погрешно през целия си живот и са платили за него с гастрит, след като са видели списък със забранени храни, са изненадани от неговия обем. И тогава какво изобщо има? Този въпрос често може да бъде чут в кабинета на гастроентеролог. Има и много разрешени продукти:

    • Круши - елда, ориз, пшеница, ечемик, просо;
    • Коренови култури - картофи, предварително накиснати в чиста студена вода, моркови, цвекло;
    • яйца
    • Постно месо, риба;
    • Млечни продукти с изключение на пълномаслено мляко със съдържание на мазнини не повече от 5%;
    • Пресни плодове, плодове от некисели плодове, конфитюр, конфитюр, желе на базата на тях;
    • Зеленчуци след термична обработка;
    • Минимално количество масло, рафинирано растително масло.

    Въз основа на тези съставки можете да готвите много здравословни и вкусни ястия, включително супи, салати, гарнитури, основни ястия, закуски, десерти. Представят се специални изисквания към термичната обработка на хранителните продукти, тяхната температура и консистенция. Тези изисквания трябва да бъдат строго изпълнени само в острия период от развитието на болестта. За да се улесни работата на стомаха, препоръчително е да се смила всички ястия до състояние на пюре.

    Примерно меню

    Дори след проучване на списъка с разрешени и забранени продукти, пациентите не разбират какво да готвят от тях, как да използват. Ето защо е препоръчително да подготвите меню за седмицата на диетата "таблица 5" за гастрит. Приблизителната дневна диета е следната:

    • Закуска - елда каша, чай;
    • Втора закуска - извара с ниско съдържание на мазнини с плодово сладко;
    • Снек - некисела печена ябълка;
    • Обяд - супа с минимално количество картофи и птиче месо на зеленчуков бульон, зеленчукова яхния, парни кюфтета;
    • Снек - желе, суха бисквита;
    • Вечеря - чаша нискомаслена кефир, извара с минимално добавяне на захар / извара касерол / омлет от две яйца, на пара или във фурната.

    Ястията могат да бъдат разнообразни, като ежедневно променяте диетата. По този начин тялото получава в пълно количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали, енергия в необходимото количество.

    Формирането на диета и хранене у дома е лесно.

    Ако работите, тогава ще срещнете някои трудности. Трябва да забравите за закуските в бистрото. Ако на работа има пълна трапезария, тогава там можете да изберете диетични ястия. Ако работното място дори няма кухня, тогава трябва да получите хранителен термос, няколко контейнера, за да вземете храна от вкъщи. Няма нужда да сте срамежливи, просто вземете судок на обяд и хапнете пълноценно. Вашето здраве зависи от това..

    Не забравяйте да се откажете от тютюнопушенето и употребата на алкохол. В редки случаи, но не и в острия период на заболяването, можете да изпиете половин чаша качествена светла бира или чаша вино, но разредена с вода. Категорията на разрешените продукти включва твърди сирена, но без плесен.

    Колко дълго да диета

    За да се отървете за постоянно от проявите на гастрит, ще трябва да се придържате към принципите на диетичното хранене в съответствие с таблица 5 в продължение на 1,5-2 години. в началото ще е трудно, но с времето ще се включите и вече няма да страдате от липса на нежелана храна.

    Проблемът е, че повечето пациенти са готови да се придържат към най-строгите принципи на хранене в острия период на хода на заболяването, когато стомаха започва да боли много след хранене. Но когато настъпи и най-малкото облекчение и симптомите на гастрит вече не се появяват, пациентите си правят различни облекчения. Те могат да отидат в кафенето, да си поръчат кафе с торта или да хапнат порция пържени картофи с хамбургер. Ако не спазвате строга диета дълго време, скоро отново ще срещнете неприятни прояви на гастрит.

    Продукти за термична обработка

    В острия период цялата храна трябва да бъде термично обработена, защото по този начин тя става много по-мека. Проблемът е, че под въздействието на високите температури в храната остава минимум полезни вещества. Важно е през този период да се подкрепите с допълнително добре балансиран витаминно-минерален комплекс. В аптеките дори можете да намерите специални витамини за пациенти с гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт.

    Не можете да пържите храна. Единственото изключение е използването на тиган с уок. В него ястията не се пържат, а се готвят, както в тенджера под налягане. По този начин можете да задушите зеленчуци и месо. Важно е да не добавяте много масло в такива ястия.

    Диетична ефективност

    Можете да оцените ефективността на такива сериозни хранителни ограничения след известно време след стабилизацията. Само правилното балансирано хранене помага да се отървете от проявите на гастрит и неговата основна причина. Ако не нарушавате диетата за гастрит, тогава ще можете да избегнете обостряния. Такива принципи на формиране на диетата помагат не само при стомашно-чревни заболявания.

    Бързо ще почувствате прилив на енергия и много енергия за нови постижения. Поради тази причина много пациенти не искат да се върнат към предишната си диета, дори когато диетите вече не са необходими..

    Превантивни мерки

    Препоръчително е да се придържате към принципите на доброто хранене не само след диагностицирането на гастрит, но и за превантивни цели. Състои се от това, което ядем. Прекомерната употреба на нежелана храна ще се почувства с течение на времето. Ако разбирате основните принципи на диетичната таблица 5 при гастрит, опитайте се да ги използвате в ежедневната си диета. Тогава определено няма да срещнете проблема с хроничните заболявания на стомашно-чревния тракт.

    Диета при гастрит: ястия от детството и забавления без бира, барбекю и цигари

    Гастритът се нарича заболяване на века, което може да се установи при 2/3 от световното население. Често болестта протича безсимптомно, но е склонна към прогресия. Хроничният гастрит с течение на времето може да се развие в пептична язва и дори в рак на стомаха. Клиничното хранене не е единствената, но важна част от профилактиката и лечението на стомашно-чревни заболявания. Каква е препоръчителната диета при гастрит: какво може и не трябва да се яде от пациенти на гастроентеролог?

    Гастритът е възпаление на стомашната лигавица, в резултат на което органът престава да обработва напълно постъпващата храна. „И аз, и вие имате гастрит“, гастроентерологът и педиатърът Андрей Налетов подчертава спешността на проблема още от първите минути на разговора. „Това заболяване присъства при 90% от населението на страните от бившия Съветски съюз, въпреки че клинично гастритът не се проявява при всички“.

    Опасни погрешни представи за болестта

    Съществува мнение, че гастритът е засегнат главно от възрастни пациенти. Въпреки това, днес е абсолютно доказано, че проблемът засяга различни сегменти от населението. Независимо от пол, възраст и социален статус. Гастритът е широко разпространен сред децата, и сред подрастващите, и сред младите майки..

    Андрей Налетов подчертава, че пациентите подценяват тежестта на гастрита. И това се дължи на погрешни представи за причините и последствията от болестта..

    Традиционно гастритът се свързва с лоши хранителни навици и стрес. Затова хората смятат, че за да се реши проблемът, е достатъчно да се преразгледа диетата и да се пият седативни лекарства. Това обаче не е съвсем вярно.

    Инфекциите, нездравословната храна и пренапрежението могат да провокират остър гастрит или да послужат като тласък за развитието на хроничен. Има и вътрешни рискови фактори. По-специално, генетично предразположение към заболявания на храносмилателната система.

    Хеликобактер бактерии под микроскоп

    Начини на заразяване: болест от целувка

    „Хеликобактер се предава от човек на човек. Микробът умира във въздуха, но живее в слюнка. Можете да се заразите по време на целувка, когато използвате само прибори за хранене. Често инфекцията се случва в семейството. Например, заразената майка облизва бебешки манекен или лъжица. Затова, след като идентифицираме Helicobacter в един и членовете на семейството, препоръчваме всички роднини, живеещи наблизо, да бъдат прегледани “, казва Андрей Василиевич.

    Гастроентеролог подчертава, че в повечето случаи Хеликобактер навлиза в тялото на пациента в детска възраст. А бактерията може да не се проявява в продължение на много години, ако пациентът води здравословен начин на живот, яде правилно, няма други хронични заболявания.

    Ако бактерията не се почувства и пациентът не се притеснява, съвременната вътрешна медицина не препоръчва убиването на микроба с медикаменти, като се използват антибиотици. На пациента се препоръчва да спазва определени правила на живот и хранене, за да засили защитните функции на организма. Но, разбира се, винаги трябва да сте нащрек. Защото това е „забавено зареждане“, което може да взриви всеки момент. Например, гастритът се проявява, когато имунитетът е отслабен..

    „Прониквайки в стомаха, инфекцията може да провокира остър гастрит. Ако не обърнете внимание навреме, се развива хроничен гастрит. Следващият етап е язва на стомаха или дванадесетопръстника. Пептичната язва може да се трансформира в рак “, казва лекарят.

    Често гастритът се открива по време на обостряне, когато вредният ефект на Helicobacter pylori се увеличава под влияние на провокиращ фактор. Той причинява клинични симптоми..

    Класификация и диагностика

    Гастритът има сложна, разклонена класификация. Лекарите разграничават гастрита по етиология, локализация на възпалителния процес, степента на увреждане на лигавицата, естеството на киселинно-образуващата функция.

    Например, ерозивният гастрит се секретира. При този гастрит стомашната лигавица на пациента не е само възпалена - върху нея се появяват повърхностни дефекти, които допринасят за по-нататъшна язва. Ерозията обаче не достига до мускулния слой на стомашната стена. По-дълбоките дефекти, достигащи до мускулния слой, вече показват наличието на стомашна язва.

    Андрей Налетов отбелязва, че само лекар може да диагностицира гастрит и правилно да определи вида му според резултатите от специални изследвания. Диагнозата на Helicobacter pylori се извършва при ендоскопско изследване и вземане на проби (биопсия) на лигавицата. Опростено, пациентите наричат ​​тази процедура „поглъщане на сондата“. Съществува и по-модерен и безболезнен подход - дихателни тестове. Този метод се препоръчва за диагностициране на инфекция, включително в тялото на детето..

    Характеристики и симптоми

    На филистимно ниво е важно да имате представа за разликите между остра и хронична форма на гастрит. Това е необходимо, за да не пропуснете проблема и да се консултирате със специалист навреме.

    Остра форма

    Острият гастрит се счита за остро възпалително заболяване на стомаха. Възниква в резултат на излагане на различни фактори: механични, термични, химични, бактериални.

    Така че, увреждането на стомашната лигавица може да провокира пикантна храна, алкохол и инфекция. Както и редица лекарства. Например аспирин или антибиотици. Списъкът с причините за острия гастрит включва стрес. Тя може да възникне и на фона на други минали заболявания. Например остра чревна инфекция.

    Пациентът забелязва признаци на възпаление през първите 12-24 часа след грешка в диетата или контакт с друг провокиращ фактор.

    Симптоми на остър гастрит:

    • намален апетит;
    • тежест или болка в епигастриума - горната част на корема, областта улавя междуреберния триъгълник;
    • специфичен вкус се усеща в устата;
    • гадене и повръщане;
    • наблюдава се неприятна оригване;
    • замаяност и възпалена глава;
    • има разбивка;
    • изпражненията стават хлабави и чести;
    • треска е възможна, но обикновено не по-висока от субфебрилни числа.

    Хронична форма

    Такова определение се дава на хронично и повтарящо се възпаление на стомашната лигавица. Особеността е, че хроничният гастрит не се проявява непременно със симптоми. Но в същото време в лигавицата на стомаха на пациента все още се наблюдават специфични структурни промени.

    Пациентът приема периодичен коремен дискомфорт като често срещано неразположение. За да облекчи състоянието, поглъща рекламираните хапчета „от тежест в стомаха“. В същото време поддържа обичайния си жизнен ритъм, без дори да знае за диагнозата на гастрит..

    Това неразположение не е непременно резултат от остър гастрит. Напротив, лекарите са по-склонни да разглеждат хроничния гастрит при пациент като отделно заболяване, провокирано от Helicobacter pylori..

    Лекарите спорят за симптомите и класификацията на този вид гастрит. Често оплакванията на пациентите не съответстват на картината, която се идентифицира от резултатите от ендоскопско изследване. Освен това хроничният гастрит може да бъде открит случайно по време на диагностицирането на други проблеми с храносмилателните органи на пациента.

    Независимо от това, могат да се разграничат някои характерни признаци на хроничен гастрит:

    • епигастрална болка или парене в горната част на корема;
    • усещане за бърза ситост и пълнота след хранене;
    • киселини в стомаха;
    • гадене;
    • увеличен газ в горната част на корема;
    • оригване;
    • слаб апетит.

    Клинично хранене: 5 съвета на гастроентеролог

    Андрей Налетов отбелязва, че правилната диета при гастрит играе важна, но не и ключова роля. Преди да коригирате диетата на пациента, е важно да премахнете причината за заболяването. В някои случаи може да се предпишат антибиотици за убиване на инфекцията с Helicobacter pylori. И тук лечението трябва да се предписва изключително от лекар.

    „Как да се храним с гастрит? Диетата започва с промяна в начина на живот на пациента. Първият. Когато гастритът е важен, се откажете от тютюнопушенето, пиете силни и слаби алкохолни напитки. Особено газирана. Второто. Стриктно спазване на правилата за лична хигиена. Необходимо е да следите чистотата на ръцете, в офиса и вкъщи да използвате отделна чаша, да сменяте четката за зъби навреме “, препоръчва Андрей.

    По отношение на организацията на диетата при гастрит, лекарят съветва пациентите да се придържат към пет ключови правила.

    1. Фракционно меню. Храненето при гастрит трябва да е често. Но трябва да се храните на малки порции, на равни интервали. Най-добрият вариант: пациентът яде четири до пет пъти на ден на всеки три часа. Последно хранене - не по-късно от 19:00 часа. Пациентите с гастрит трябва да дъвчат добре цялата храна..
    2. Обработка на храна. При гастрит храните трябва да се обработват термично. Дори суровите зеленчуци и плодове са изключителен случай. Месото и рибата не се консумират на парчета. Тези продукти се отделят от костите, кожата, сухожилията и се приготвят под формата на кюфтета, кюфтета, зелеви рулца.
    3. готвене Пациентите с гастрит са забранени да ядат много горещи или много студени ястия. Храната може да бъде на пара, варена или печена без коричка. Нищо пържено, кисело, консервирано, мариновано с диагноза гастрит е невъзможно. Овесената каша се вари във вода или в половин мляко без масло. Освен това, в стадий на обостряне на гастрит и при наличие на тежки клинични симптоми е по-добре да се ръководите от препоръките за готвене, които се предписват от терапевтична диета № 1. Тя е разработена от основателя на руската гастроентерология Мануил Певзнер. По-специално, за предпочитане е да се консумира храна в пюрирана форма. До състояние на суфле или паста продуктите се довеждат със сито, както и с пасатор. Таблица № 1 обикновено се предписва по време на обостряне на пептична язва.
    4. Пийте много. При гастрит трябва да пиете много. Особено алкални напитки без газ. Следните води са подходящи за пациенти с гастрит: Essentuki, Borjomi, Mirgorodskaya. За да премахнете въглеродния двуокис, бутилката се запушва и се поставя в леген с топла вода за около 20 минути. Такава напитка е полезна преди хранене. В допълнение към лечебната вода, на пациентите с гастрит са показани компоти от сушени плодове и пресни плодове.
    5. Първо хранене. Супи са необходими в диетата на пациент с гастрит. Предпочитание обаче се дава на вегетариански рецепти или второ до трето не богати месни бульони.

    Защо се препоръчва таблица номер 5

    Андрей Налетов отбелязва, че пациентите с хроничен гастрит трябва да се ръководят от препоръките на диетата (таблица за лечение) № 5 според Певзнер. Таблица № 5 се нарича също чернодробна, тъй като помага да се подобри работата на едноименния орган..

    Храненето, осигурено от петата таблица за гастрит, на фона на лекарственото лечение, помага за намаляване на възпалението на стомашната лигавица, нормализира храносмилателния тракт.

    Тази диета има подвид със съответните маркировки. В тези опции главното меню се адаптира към нуждите на пациенти с други диагнози. Например таблица № 5р е предписана при остър панкреатит или обостряне на хроничен панкреатит. А диета № 5а се препоръчва на пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.

    Диета на базата на киселинност

    Андрей Налетов подчертава, че най-често хроничният гастрит протича с повишена киселинност. Намалена киселинност се наблюдава при възрастни хора или ако атрофичният процес вече протича в тялото на пациента.

    Диетата при гастрит с висока киселинност и диетата при гастрит с ниска киселинност са сходни. Пациентите се нуждаят от четири или пет хранения на ден. Важно е също да премахнете от менюто пълномаслено мляко, пушени меса и подправки, горещи подправки, консерви. Но има някои нюанси..

    Четири важни момента в организирането на диетата на пациенти с диагноза гастрит с намалена киселинност.

    1. Принципите на щаденето. По време на обостряне на гастрит се предписва диета с механична и химическа щадяща за пациент с намалена киселинност в продължение на пет до седем дни. Но със запазването на патогените на химическата секреция в менюто. Храната трябва да се сервира топла и е важно да се готви добре. Без пържени корички. Този подход помага за облекчаване на възпалението. Добре смлената храна се усвоява по-добре и се усвоява..
    2. Хранителни стоки "табута". При пациенти с намалена киселинност секрецията на стомашния сок се намалява, произвежда се недостатъчно количество солна киселина. Трудно е тялото да усвоява храни, богати на груби фибри. Това, например, репички, грозде, цариградско грозде, фурми. Те не са позволени в менюто. Също така трябва да изключите храна с високо съдържание на съединителна тъкан. Това, по-специално, кожата на птици и риби, тлъсто и жилаво месо, свинска мас, хрущял.
    3. Стимулиране. При хроничен гастрит с намалена секреция основната диета на пациента се изгражда, като се отчита необходимостта от стимулиране на жлезистия апарат на стомашната лигавица. А при умерено обостряне е възможно въвеждането на меки химически стимуланти в менюто на пациента. Това са чай, слабо кафе, какао, сокове от зеленчуци и плодове, нискомаслени рибни и месни бульони, първи ястия от пресни зеленчуци.
    4. Пийте. Като напитка се препоръчва на пациенти с хроничен гастрит с ниска киселинност да приемат минерални води със силна минерализация. Например „Есентуки-17“. Но с повишена киселинност на стомаха, пациентите са показани да приемат минерални води с ниска соленост - "Essentuki-4".

    Какво можете да ядете: трапеза

    Храненето при гастрит на стомаха и лечебното меню за всеки ден трябва да се планират, като се съсредоточат върху правилата на петата таблица. Лекуващият лекар ще ви каже списък на продуктите, които са полезни и трябва да бъдат в диетата. И също така определете списъка с онези деликатеси, за които ще трябва да забравите при гастрит.

    Следва основна хранителна таблица за гастрит, в която са подчертани основните препоръчани и забранени храни.

    Таблица - Правилно хранене за пациенти с диагноза гастрит

    Групи продуктиМогаНевъзможно е
    питие- Слаб черен чай с мляко;
    - напитки от шипка и лайка;
    - компот от сушени плодове и пресни плодове;
    - сладка плодова напитка;
    - сладко желе
    - кафе;
    - какао;
    - сладка сода;
    - алкохол;
    - зелен и червен чай;
    - пресни
    Първо хранене- Зеленчукова супа без месо;
    - мляко с тестени изделия;
    - червен борш върху зеленчуков бульон;
    - супа със зеленчуци с перлен ечемик
    - Мастен рибен бульон;
    - тлъст месен бульон;
    - първи курсове с гъби;
    - зелен борш с киселец;
    - борш с боб;
    - окрошка
    Овесена каша и паста- Елда;
    - ориз;
    - овесена каша;
    - тестени изделия със зеленчуци или извара, без мазни сосове и подправки
    - Грах, леща и други бобови растения;
    - перлен ечемик;
    - ечемик;
    - царевица;
    - мастни и пикантни пасти
    Месо, риба, карантии и морски дарове- Кокошка;
    - заек;
    - нискомаслени сортове говеждо месо;
    - говеждо език;
    - мерлуза;
    - минтай;
    - зандер
    - Свинско;
    - дебел;
    - карантии;
    - колбаси и колбаси;
    - консервирани храни;
    - червена риба;
    - солена риба;
    - пушена риба;
    - хайвер;
    - раци пръчки;
    - скариди
    Хлебни изделия- Крекери от ръжен и трици хляб;
    - неядливи сладкиши с горски плодове;
    - неядливи сладкиши с извара;
    - неядливи сладкиши с варено месо или риба
    - Пресен бял хляб;
    - пържени пайове;
    - печене;
    - сладкиши от бутер тесто;
    - палачинки
    Млечни продукти- Кефир с ниско съдържание на мазнини;
    - извара с ниско съдържание на мазнини;
    - немаслено кисело мляко без добавки;
    - нетлъсто мляко;
    - нискомаслена заквасена сметана (рядко)
    - Сирена;
    - млечни и кисели млечни продукти с висок процент на съдържание на мазнини;
    - крем;
    - серум;
    - ферментирало печено мляко
    Зеленчуци, зеленчуци, гъби- Картофи;
    - морков;
    - зеле: карфиол, Пекин, броколи;
    - тиквички;
    - цвекло;
    - целина;
    - тиква;
    - домати - рядко;
    - бяло зеле - рядко в борш

    Забележка: пациентите с гастрит ядат тези продукти главно след термична обработка

    - Гъби;
    - царевица;
    - киселец;
    - спанак;
    - репичка;
    - репичка;
    - патладжан;
    - лък;
    - чесън;
    - магданоз;
    - копър
    Плодове, плодове, ядки- Сладки ябълки (особено печени);
    - малина;
    - череша;
    - слива;
    - касис;
    - Ягода
    - сини сливи;
    - сушени кайсии

    Забележка: пациентите с гастрит ядат тези продукти главно след термична обработка

    - Всички кисели плодове и горски плодове;
    - цитрусови плодове;
    - всякакви ядки
    десерт- Галетни бисквитки;
    - ружа;
    - бисквити;
    - карамел;
    - пчелен мед;
    - некисело сладко, разредено с вода или чай
    - Шоколад;
    - сладолед;
    - торти;
    - козинаки;
    - кондензирано мляко;
    - шоколадови бонбони
    яйца- Омлет от парен яйчен белтък- Пържени яйца от пълно пилешко или пъдпъдъчи яйца;
    - варено пилешко или пъдпъдъчи яйца
    Масло- Рафиниран зеленчук от слънчогледови семки - до 15 г на ден- Кремообразно;
    - нерафиниран зеленчук;
    - свинска мас
    Сосове, подправки, подправки- сол - до 10 г на ден;
    - Ванилин - само за аромат;
    - Захар - умерено
    - Кетчуп;
    - майонеза;
    - аджика;
    - горчица;
    - оцет

    Диета при гастрит: приблизителна диета за една седмица

    Пациентите, които спазват диета за гастрит, се съветват да планират менюто си предварително за една седмица с рецепти. Ясен план за действие ще избегне вредните закуски. Много по-лесно е, когато необходимите продукти се приготвят в хладилника на пациента. И човек знае как и какво може бързо да се приготви от тях.

    По-долу е приблизителен седмичен план за диета за пациент, който е на лечение на хроничен гастрит. Такова меню е описано в книги за клиничното хранене и клиничното хранене..

    понеделник

    • Сутрин - 7:00. Овесени ядки с омлет от яйчен белтък. чай.
    • Подсилване - 10:00. Печени ябълки.
    • Обяд - 13:00. Зеленчукова супа с ниско съдържание на мазнини. Ориз каша с варено пилешко месо. Компот.
    • Подсилвания - 16:00. Сладки крекери. Напитка от шипка.
    • Вечеря - 18: 30-19: 00. Картофено пюре с парче риба с ниско съдържание на мазнини. Пудър от грис. Кисел.
    • За нощта. Чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.

    вторник

    • Сутрин - 7:00. Парен рибен кекс. Варени картофи. чай.
    • Подсилване - 10:00. Извара с ниско съдържание на мазнини.
    • Обяд - 13:00. Перлена ечемичена супа със зеленчуци. Елда каша с варено месо. Компот.
    • Подсилвания - 16:00. Сладки крекери. Сок от моркови.
    • Вечеря - 18: 30-19: 00. Печени пилешки кюфтенца. Картофено пюре във водата. Шарлот. чай.
    • През нощта - 21:00. Чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.

    сряда

    • Сутрин - 7:00. Оризова каша с кюфтета от пуешко месо. Чай с мляко.
    • Подсилване - 10:00. Сирене с извара с нискомаслена заквасена сметана.
    • Обяд - 13:00. Зеленчукова супа. Заечни котлети задушени със зеленчукова яхния. Компот.
    • Подсилвания - 16:00. Сладки крекери. Напитка от шипка.
    • Вечеря - 18: 30-19: 00. Овесена каша в половин мляко с пилешки кюфтета. Пресен сок от Бери.
    • През нощта - 21:00. Чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.

    четвъртък

    • Сутрин - 7:00. Елда каша с протеинов омлет. Чай с мляко.
    • Подсилване - 10:00. Кисел.
    • Обяд - 13:00. Зеленчукова супа. Пилешки кюфтета с варено зеленчуци на пюре. Компот.
    • Подсилвания - 16:00. Сладки крекери. Компот от сушени плодове.
    • Вечеря - 18: 30-19: 00. Картофено пюре във водата с варена риба. чай.
    • През нощта - 21:00. Чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.

    петък

    • Сутрин - 7:00. Варен език. Овесена каша в половин мляко. чай.
    • Подсилване - 10:00. Печена ябълка.
    • Обяд - 13:00. Зеленчукова супа с малки вермишели. Картофено пюре във водата с варено пуешко месо. Компот.
    • Подсилвания - 16:00. Галетни бисквитки. Напитка от шипка.
    • Вечеря - 18: 30-19: 00. Картофена касерола с кайма. чай.
    • През нощта - 21:00. Чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.

    събота

    • Сутрин - 7:00. Суфле, изпечено с фурна. Овесени ядки в половин мляко. чай.
    • Подсилване - 10:00. Суфле морков и ябълка.
    • Обяд - 13:00. Зеленчукова оризова супа. Елда каша с парни котлети от заешко месо. Сок от моркови и банани.
    • Подсилвания - 16:00. Сладки крекери. чай.
    • Вечеря - 18: 30-19: 00. Картофено пюре във водата. Варена риба. Напитка от шипка.
    • През нощта - 21:00. Чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.

    неделя

    • Сутрин - 7:00. Овесени ядки в половин мляко. Парни рибни банички, направени от нискомаслена риба. чай.
    • Подсилване - 10:00. Нискомаслено прясно извара. Печена ябълка.
    • Обяд - 13:00. Зеленчукова супа. Варени картофи. Телешки строганоф. Компот.
    • Подсилвания - 16:00. Сладки крекери. чай.
    • Вечеря - 18: 30-19: 00. Печена риба във фурната. Варено морковено пюре. чай.
    • През нощта - 21:00. Чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.

    Колко трябва да се спазва диета при гастрит на стомаха? Строг контрол е необходим по време на обостряне и в първите месеци след това. Но в идеалния случай пациент с диагноза гастрит трябва да се придържа към препоръчаната таблица по време на ремисия. Въпреки това, разширения от менюто и празнични изключения са възможни. При това само в разумни граници и ако не става въпрос за кафе, цигари, алкохол и мазни храни.

    Важно Е Да Се Знае За Диария

    Дифузни промени в черния дроб - термин, обозначаващ различни степени на увреждане на органите. За разлика от локалните, огнищни структурни нарушения, те предполагат разпространението на патологични промени в цялата чернодробна тъкан (паренхим).

    За да се диагностицира стомашно-чревните заболявания и да се определи наличието на хелминтна инвазия, се анализират изпражненията.