Таблица № 1 (Диета при пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника)

Показания:

1) пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника по време на периода на възстановяване след рязко обостряне и с рязко обостряне;

2) леко обостряне на хроничен гастрит със запазена или повишена секреция;

3) остър гастрит през периода на възстановяване.

Когато комбинирате пептична язвена болест с други заболявания на храносмилателната система, използвайте опции за диета № 1. Диета № 1 без механично щадене - „незащитена” диета № 1 - се използва на последния етап от лечението за обостряне на пептична язва и в безсимптомното й, безплътно протичане. Според химическия състав и хранителния набор тази диета съответства на втритата диета № 1. Храната и ястията, които силно възбуждат стомашната секреция, са изключени. Храната се приготвя варена, но не пюре: месо и риба с парче, ронливи зърнени храни, зеленчуци и плодове в необработена форма.

Целта на диета № 1: умерена химическа, механична и термична щадене на стомашно-чревния тракт с добро хранене, намаляване на възпалението, подобряване на заздравяването на язви, нормализиране на секреторните и двигателни функции на стомаха.

Обща характеристика на диетичната таблица № 1: според калоричното съдържание, съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати, физиологично пълноценна диета. Силните патогени на секрецията на стомаха, дразнители на неговата лигавица, чието съотношение се задържа в стомаха и трудно усвоими храни и ястия са ограничени. Храната се приготвя главно на пюре, варена във вода или на пара. Някои ястия се пекат без коричка. Рибите и необработените меса са разрешени на парчета. Солта е умерено ограничена. Изключени са много студени и топли ястия.

Химичният състав и калоричното съдържание на диета № 1: въглехидрати - 400-420 g; протеини - 90-100 g (60% животни), мазнини - 100 g (30% растителни), калории - 2800-3000 kcal; натриев хлорид (сол) 10-12 g, свободна течност - 1, 5 l.

Диетата по време на диета № 1: 5-6 пъти на ден. Преди лягане: мляко, сметана.

Препоръчителни и изключени храни и ястия:

- супи. От разрешените зеленчуци на пюре върху моркови, картофен бульон, млечни супи от пюре или добре сварени зърнени храни (херкулес, грис, ориз и др.), Вермицели с добавка на зеленчуци на пюре, супи от млечни смеси от зеленчуци: пюре от супа от предварително сварено пиле или месо, от пюрирани сладки плодове с грис. Брашното за супи се суши само. Супи, подправени с масло, смес от яйца и мляко, сметана. И с ключа: месни и рибни бульони, гъбни и силни зеленчукови бульони, зелева чорба, борш, окрошка;

- хляб и брашно. Пшеничен хляб от брашното от най-високия и първи клас на вчерашното печене или сушено; суха бисквита, бисквити сухи, 1-2 пъти седмично, добре изпечени рулца без кифлички, печени пайове с ябълки, варено месо или риба и яйца, конфитюр, извара с извара. И с ключа: ръж и всякакъв пресен хляб, продукти от масло и бутер тесто;

- месо и домашни птици. Немазна, без сухожилия, фасция, кожа при птици. Парни и варени ястия от говеждо месо, младо овнешко овнешко и свинско месо, пилешко, пуешко. Варени ястия, включително месо с парче нискомаслено телешко месо, пилешко месо, заек. Парни котлети, кюфтета, кнедли, суфле, картофено пюре, зрази; телешки строганоф от варено месо. Варено месо, печено на фурна. Варен език и черен дроб. И с ключ: мастни или жилести сортове месо и птици, патица, гъска, консерви, пушени меса;

- риба. Видове с ниско съдържание на мазнини без кожа, на парче или под формата на котлетна маса: варени във вода или на пара. И с ключа: мазна, осолена риба, консерви;

- млечни продукти. Мляко, сметана. Некисел кефир, кисело мляко, ацидофилус. Прясно некисело извара (пюре) и заквасена сметана. Ястия с извара: печени чийзкейки, суфле, мързеливи кнедли, пудинги. Рязко сирене, от време на време нарязан на ситно. И с ключа: млечни продукти с висока киселинност, остри, солени сирена. Ограничете заквасената сметана;

- яйца. 2-3 броя на ден. Мек варен, парен омлет. И с ключа: твърдо сварени и пържени яйца;

- зърнени храни. Грис, ориз, елда, овес. Овесена каша в мляко или вода, подът е вискозен и пюре (елда). Парно суфле, пудинги, смлени зърнени котлети. Вермишели, ситно нарязани тестени изделия, сварени. И с ключа: просо, перлен ечемик, ечемик, царевична каша, бобови растения, цели тестени изделия;

- зеленчуци. Картофи, моркови, цвекло, карфиол, ограничено - зелен грах. На пара или във вода и пюре (картофено пюре, суфле, парни пудинги). Необработена ранна тиква и тиква. Ситно нарязан копър - в супи. Зрели некисели домати до 100 гр. И с ключ: бяло зеле, ряпа, рутаба, репичка, киселец, спанак, лук, краставици, мариновани, кисели и кисели зеленчуци, гъби, зеленчукови консерви;

- закуски. Салата от варени зеленчуци, месо, риба. Варен език, чернодробна паста, лекарска наденица, мляко, диета; желирана риба със зеленчуков бульон, хайвер от есетра, понякога напоена херинга с ниско съдържание на мазнини и кайма, меко сирене, несолена шунка без мазнини. И с ключа: всички пикантни и солени закуски, консерви, пушени меса;

- плодове, сладки ястия, сладкиши. В пюриран, варен и печен вид, сладки плодове и плодове. Картофено пюре, желе, мус, желе, самбука, компоти (пюре). Мезе, снежни топки, сметана, млечно желе. Захар, мед, кисело сладко, ружа, бонбони. И с ключа: кисели, недостатъчно узрели, богати на фибри плодове и горски плодове, Непастирайте сушени плодове, шоколад, сладолед;

- сосове и подправки. Млечна (бешамел) без брашно с брашно, с добавка на масло, заквасена сметана, плодове, млечно-плодови. Ограничено - копър, магданоз, ванилия, канела. И с ключа: месо, риба, гъби, доматени сосове, хрян, горчица, черен пипер;

- питиетата. Слаб чай, чай с мляко, сметана, слабо какао и кафе с мляко. Сладки сокове от плодове и плодове. Бульон от шипка. И с ключа: газирани напитки, квас, черно кафе;

- мазнини. Несолено масло, първокласно разтопена крава. Рафинирани растителни масла, добавени към ястия. И с ключа: всички останали мазнини.

Примерно диетично меню номер 1 (пюре).

Първа закуска: безалкохолно яйце, каша с оризово пюре, чай с мляко.

Втора закуска: печена ябълка със захар.

Обяд: супа от пюре от овесени млека, кюфте на пара с месо с пюре от моркови, плодов мус.

Снек: бульон от дива роза, бисквити.

Вечеря: варена риба, запечена с млечен сос, картофено пюре, чай с мляко.

Примерно диетично меню № 1 (без пюре).

Първа закуска; Меко сварено яйце, хлабава каша от елда, чай с мляко

Втора закуска: прясно, некисело извара, бульон от шипка.

Обяд: вегетарианска супа от картофи, варено месо, запечено под бешамел, варени моркови, задушен варен компот от сушени плодове.

Снек: отвара от пшенични трици със захар и бисквити.

Вечеря: варена риба, запечена с млечен сос, морков и ябълково руло, чай с мляко.

Таблица номер 1A

Показания:

1) рязко обостряне на пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника през първите 6-8 дни от лечението;

2) рязко обостряне на хроничен гастрит в първите дни на лечението;

3) остър гастрит на втория-четвъртия ден от лечението.

Целта на диета № 1А: максимално механично, химическо и термично щадене на стомашно-чревния тракт, намаляване на възпалението, подобряване на заздравяването на язви, осигуряване на хранене по време на почивка на легло.

Обща характеристика на диетичната таблица № 1А: нискокалорична диета поради въглехидрати и леко протеини и мазнини. Количеството натриев хлорид (трапезна сол) е ограничено. Изключени храни и ястия, които възбуждат секрецията на стомаха и дразнят лигавицата му. Храната се приготвя в пюрирана форма, варена във вода или на пара, дава се в течно и кашисто състояние. Топли и студени ястия са изключени.

Химичният състав и калоричното съдържание на диета № 1А: въглехидрати - 200 г; протеини - 80 g (60-70% животни), мазнини - 80-90 g (20% растителни), калории - 1900-2000 kcal; натриев хлорид (натриев хлорид) - 8 g, свободна течност - 1, 5 l.

Диетата с диета № 1А: 6 пъти на ден на малки порции. През нощта: мляко.

Препоръчителни и изключени храни и ястия:

- супи. Лигавица от грис, овес, ориз, перлен ечемик с добавяне на яйчно-млечна смес, сметана, масло;

- хляб и брашно. И с ключа;

- месо и домашни птици. Нискомаслено говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко. Почистени от сухожилия, фасции, мазнини, кожа. Гответе, преминете 2-3 пъти през месомелачка и под формата на картофено пюре или парно суфле давайте 1 път на ден;

- риба. Парно суфле 1 път на ден (вместо месо) от нискомаслени рибни видове, сварени без кожа;

- млечни продукти. Мляко, сметана, задушено суфле от прясно приготвено пюре извара. И с ключа: сирене, кисело-млечни напитки, заквасена сметана и обикновена извара;

- яйца. До 3 броя на ден - само безалкохолно и омлет на пара;

- зърнени храни. Течни зърнени храни от грис, зърнено брашно, пюре от елда, овесени ядки и ориз с добавка на мляко или сметана;

- зеленчуци. И с ключа;

- закуски. И с ключа;

- плодове, сладки храни и сладкиши. Желе и желе от сладки ябълки и плодове. Захар, скъпа. Мляко желе. И с ключа: сурови плодове, сладкарски изделия;

- сосове и подправки. И с ключа;

- питиетата. Слаб чай с мляко или сметана, сокове от пресни плодове и плодове, разредени с вода и захар, бульон от шипка. И с ключа: кафе, какао, газирани напитки;

- мазнини. Към готовите ястия се добавят пресни кремообразни и рафинирани растителни масла.

Примерно диетично меню № 1А.

1-ва закуска: две безалкохолни яйца, мляко.

2-ра закуска: мляко.

Обяд: лигавица супа от овесени ядки, сушено парче пилешко месо, плодово желе.

Снек: млечна сметана, бульон от шипка.

Вечеря: пюре от ориз мляко каша, мляко.

Таблица номер 1B

Показания:

1) пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника или хроничен гастрит със затихване на рязко обостряне след диета № 1А;

2) остър гастрит след диета № 1А.

Целта на диета № 1В: значително механично, химическо и термично щадене на стомашно-чревния тракт, намаляване на възпалението, подобряване на заздравяването на язви, осигуряване на правилно хранене по време на режим на полу легло.

Обща характеристика на диета № 1B: съдържанието на калории в диетата поради въглехидратите е леко намалено с нормално съдържание на протеини и мазнини. Храната и ястията, които стимулират секрецията на стомаха и дразнят лигавицата му, са силно ограничени. Храната се вари във вода или на пара, избърсва се, дава се в полутечна и пара. Количеството натриев хлорид е ограничено. Изключени са много топли и студени ястия.

Химичният състав и калоричното съдържание на диетична таблица № 1B: въглехидрати - 300-350 g; протеини - 90 g (60-70% животни), мазнини - 90-95 g (25% растителни), калории - 2500-2600 kcal; натриев хлорид - 8-10 g, свободна течност - 1, 5 l.

Диетичен режим с диета № 1B: 6 пъти на ден. През нощта: мляко.

Препоръчителни и изключени храни и ястия:

- супи. На мукозния бульон с пюре от зърнени култури (грис, ориз, овес, елда) и яйчно-млечна смес, млечна с пюре от зърнени култури;

- хляб и брашно. Само 75-100 г тънко нарязани не препечени бисквити от първокласно брашно;

- месо и домашни птици. Нискомаслено говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко. Почистени от сухожилия, фасции, мазнини, кожа. Сварете и преминете 2 пъти през месомелачка. Парно суфле, кнедли, кюфтета, картофено пюре. Пюре от картофи може да се добави към супи;

- риба. Типове с ниско съдържание на мазнини, без кожа. Парни котлети, кнедли, суфле и др.

- млечни продукти. Мляко, сметана, прясно некисело извара, пюре с мляко. парно пътно суфле. И с ключа: ферментирали млечни напитки и сирене;

- яйца. До 3 броя на ден. Мек варен, парен омлет, битни белтъчни ястия;

- зърнени храни. Каша с пюре от овес, елда, грис и ориз;

- зеленчуци. Пюре от картофи, моркови, цвекло с мляко и масло, суфле на пара;

- закуски. И с ключа;

- плодове, сладки ястия, сладкиши. Желе, желе, мус от сладки плодове, техните сокове. Мляко желе. Захар, скъпа. И с ключа: сурови плодове, сладкарски изделия;

- сосове и подправки. Само млечна или заквасена сметана;

- питиетата. Слаб чай с мляко, сметана, бульон от шипка, сладки плодови и ягодови сокове наполовина с вода. И с ключа: кафе, какао, газирани напитки;

- мазнини. Към готовите ястия се добавят пресни кремообразни и рафинирани растителни масла.

Примерно диетично меню № 1B.

Първа закуска: парен омлет от две яйца, грис каша, мляко

Втора закуска: мляко.

Обяд: супа от оризово пюре, суфле на пара с месо с картофено пюре, ябълково желе.

Снек: бульон от дива роза, бисквити.

Вечеря: суфле на пара, плодово желе.

Диета при язва на дванадесетопръстника

Дуоденалната язва се причинява от специални бактерии, които при поглъщане бързо корозират стените на стомаха. Такова заболяване се лекува по сложен метод. Без лекарства е трудно да се отървете от болезнените симптоми, но правилното хранене и подборът на определени храни играят също толкова важна роля. Диета при язва на дванадесетопръстника не е само програма за хранене, но и начин за лечение на болестта. Менюто трябва да се обмисли до най-малките нюанси..

Характеристики на клиничното хранене

Диетата при язва на дванадесетопръстника има свои отличителни характеристики. Важно е не само гамата продукти, но и методът на приготвянето им, времето на употреба, както и обемът на порциите. Клиничното хранене включва частично хранене. Някои правила трябва да се спазват точно както е предписано. Само с всички нюанси, взети под внимание, излекуването на болестта ще се ускори и ще почувствате значително облекчение в състоянието си.

Основните принципи на диетата, както и изборът на продукти за язва на дванадесетопръстника:

  • приемайте храна 5-6 пъти на ден на малки порции;
  • продуктите за пържене трябва да бъдат заменени с обработка с пара;
  • дъвчете бавно и възможно най-внимателно;
  • препоръчва се да се пие най-малко 2 литра вода на ден;
  • готвените ястия трябва да съдържат минимално количество сол;
  • подправки и подправки от диетата трябва да бъдат напълно елиминирани;
  • последното хранене се приема не по-късно от три часа преди лягане;
  • храненията трябва да са топли по време на хранене;
  • топла и студена храна е строго забранена.

Разрешени и забранени продукти

При подготовката на диетично меню е необходимо ясно да се разбере принципът на подбор на хранителни продукти. Има определени категории храни, които са строго забранени за употреба при наличие на язва на дванадесетопръстника. Специална група съдържа продукти, които се препоръчва да бъдат въведени в диетата при наличие на такова заболяване. Един от основните принципи на диетата е пълното изключване на ястия, които влияят негативно на лигавиците на стомаха. Ярки примери са пикантни или солени храни, бърза храна, газирани напитки.

Разрешени продукти за язва на дванадесетопръстника:

  • зеленчукови, млечни, пилешки супи;
  • зърнени храни (зърнени храни в мляко или вода);
  • Бял хляб;
  • варено постно месо;
  • минерална вода;
  • обезмаслени млечни продукти;
  • нискомаслено сирене;
  • пчелен мед;
  • замразени зеленчуци и плодове, които не причиняват дискомфорт и отделяне на газове;
  • целулоза;
  • варени яйца.

Забранени храни за язва на дванадесетопръстника:

  • дебел;
  • богат телешки и свински бульон;
  • месо на грил;
  • мазнини (свинско, говеждо);
  • черен ръжен хляб;
  • мая за печене;
  • мариновани ястия;
  • пушени меса;
  • сурови зеленчуци;
  • домати
  • зеле;
  • цитрусови плодове;
  • захарни изделия;
  • бисквитки;
  • торти
  • мастни млечни продукти;
  • кафе;
  • силен черен чай;
  • газирани напитки;
  • алкохол.

Диета при язва на дванадесетопръстника

Някои заболявания на храносмилателната система имат подобни симптоми. Развитието на заболяването води до появата на вътрешно кървене, перфорирани язви и хроничен гастрит. Диетата след диагностициране на аномалии в храносмилателната система трябва незабавно да се промени. Дуоденалната язва се отличава с редица характеристики в областта на симптоматиката и терапевтичното хранене.

Основните причини за язва на дванадесетопръстника се считат за внезапен стрес или рязко намаляване на приема на храна, като начин за отслабване. Усещанията за болка, които се появяват в стомаха при наличието на такова заболяване, се наричат ​​"гладни". Диетата в този случай играе специална роля. Гамата от използвани продукти става както причината за заболяването, така и метода на лечение. Пикантните, солени и пържени храни причиняват дразнене на крушката и водят до първите симптоми на болка.

Порциите на храната трябва да са минимални, но яжте храни поне пет пъти на ден. Лошите навици, газираните напитки и подправките ще трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Тютюнопушенето и алкохолът често се превръщат в основните причини за развитието на дуоденални язви. Максималното количество храна на ден не трябва да надвишава 2,5 килограма.

Терапевтична диета таблица номер 1

Размерът на порциите на използваните храни при спазване на таблица №1 от диетата трябва да бъде такъв, че да няма усещане за тежест в стомаха. Разрешеното количество въглехидрати за едно хранене достига 400 g, мазнини - 90 g, протеини - 90 г. Препоръчва се да се консумират поне един и половина литра течност на ден. Всички съставки са на пара, варени с минимална сол и нарязани с пасатор или месомелачка.

Примерно меню за язва на дванадесетопръстника за един ден:

  1. Първа закуска: омлет на нискомаслено мляко, зелен чай, извара с мед.
  2. Обяд: салата от плодове, които не причиняват дискомфорт в стомаха (гамата от продукти зависи от индивидуалните характеристики на тялото).
  3. Обяд: оризова супа, задушени банички със зеленчуково пюре, плодово желе.
  4. Снек: чаша мляко с ниско съдържание на мазнини или кефир.
  5. Вечеря: кюфтета на пара, салата от варено цвекло, желе или задушени плодове.

Таблица № 1 A - по време на обостряне

Има няколко разновидности на диетични комплекси за язва на дванадесетопръстника, препоръчани от лекарите. През първите две седмици след диагностициране на обостряне на заболяването, специалистите предписват диета на пациентите, която се нарича "таблица № 1А." Диетата на базата на разрешени продукти трябва да се прави в съответствие с определени нюанси. Храненето се извършва строго в определено време 5-6 пъти на ден.

Пример за меню за язва на дванадесетопръстника за един ден в съответствие с изискванията на диетата "таблица № 1А":

  1. Първа закуска - варено яйце, чаша мляко.
  2. Обяд - плодово желе.
  3. Обяд - зеленчукова супа, задушена риба, плодово желе.
  4. Снек - омлет върху мляко, компот от плодове.
  5. Вечеря - каша на водата, отвара на базата на изсушена шипка.

Една порция храни не трябва да надвишава разрешените норми: количеството въглехидрати - 200 г, протеините - 100 г, мазнините - 90 г. Ако това правило не се спазва, ефективността на диетата значително намалява. По време на употребата на ястия експертите препоръчват да се правят кратки почивки. Например, на обяд, не бързайте да започвате риба веднага след супата. Изчакайте няколко минути и оставете храната да се усвоява в стомаха ви..

Диетично меню при язва на дванадесетопръстника

Основната цел на диетата при наличие на язва на дванадесетопръстника е нормализиране на процеса на храносмилане и елиминиране на отрицателните ефекти на продуктите върху стомашните лигавици. Комплексът от диетично хранене се провежда за 3-4 месеца, а в хронични форми се запазва за цял живот. Промяната на диетата и асортимента от храни е част от цялостното лечение на язва.

Пример за меню за пептична язва:

  1. Първа закуска - оризова каша с немазно мляко, варено яйце, зелен чай.
  2. Обяд - печени ябълки.
  3. Обяд - зеленчукова супа, парни котлети, пюре от моркови, компот.
  4. Снек - диетични ружа, какао или чаша мляко с ниско съдържание на мазнини.
  5. Вечеря - картофено пюре, задушена риба, нискомаслено кефир или плодово желе.

Специалистите разграничават две разновидности на диетичната храна, които се различават по начина на приготвяне на ястия. В първия случай продуктите се обработват и нарязват по традиционния начин. Вторият вариант включва старателно смилане на всички съставки с пасатор, миксер или месомелачка. Избира се разнообразие от диета в зависимост от формата на заболяването и степента на пренебрегване.

Диетични рецепти

Гамата от разрешени и забранени продукти за язва на дванадесетопръстника само на пръв поглед плаши много промени в обичайната диета. Диетичната храна е специален раздел на готвенето. От обикновен набор от продукти е лесно да се приготвят много вкусни и здравословни ястия. Основното в този случай е да се спазват правилата за обработка и използване на отделни съставки. Ето няколко вкусни и лесни рецепти:

  • Зеленчукова крем супа. За да приготвите това ястие, пригответе продуктите: картофи, моркови, ряпа, обезмаслено мляко, масло. Изберете количеството съставки, както желаете. Сварете всички зеленчуци и нарежете с пасатор. За да разредите масата до консистенцията на картофеното пюре, използвайте зеленчуков бульон и мляко. Преди да ядете супа, сложете малко парченце масло в купа.
  • Овесени ядки с тиква. За 1 чаша херкулес пригответе 2 чаши обезмаслено мляко, 1 чаша настъргана тиквена каша, масло, две супени лъжици мед. Сварете овесена каша с мляко до омекване. Смесете кашата с тиква и оставете детайла за 10-15 минути, покривайки тигана с капак. Добавете малко количество масло, както и мед.
  • Диетичен тиквен пудинг. За да приготвите ястието ще ви трябват: 150 г тиквена каша, 10 г грис, 10 г мед, 20 г мляко с ниско съдържание на мазнини, 140 г ябълки, 2 яйца. Смелете ябълки и тиква с пасатор. Добавете грис и мляко, доведете сместа до кипене. Разбъркайте приготвената маса от мед и разбитите яйца. Трябва да готвите пудинг за двойка или в бавна готварска печка.

Видео: причини, симптоми, лечение и диета

Дуоденалната язва е сложно, но лечимо заболяване. Научете от видеото по-долу как правилно да диагностицирате и лекувате заболяване. След като го прегледате, ще разберете кои храни изострят симптомите на язва, ще се запознаете с приблизителна диета при пептична язвена болест, както и с характеристиките на комплекса, насочен към бързо отърване от болката.

Диета № 1 (таблица № 1): хранене при гастрит, стомашна язва и язва на дванадесетопръстника

Диета № 1 (таблица № 1) е система за медицинско хранене, предназначена за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт като гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Тази диета има достатъчна енергийна стойност и хармонично съотношение на основните хранителни вещества. Таблица № 1 изключва химични и термични хранителни дразнители, както и силни стимуланти на стомашната секреция.

Вижте също: диета номер 1a, диета номер 1b.

Химическият състав на диета № 1:

  • протеини 100 g (60% от животински произход, 40% растителен);
  • мазнини до 100 g (20-30% растителен, 70-80% животински произход);
  • въглехидрати 400-450 g;
  • сол 12 g;
  • течност 1,5-2 л.

Тегло на дневната дажба: 2,5-3 кг.

Дневната норма на диета № 1: 2900–3100 kcal.

Диета: 5-6 пъти на ден.

Показания за използване на диета № 1:

  • пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника в стадий на разпадащо обостряне;
  • язва на стомаха и дванадесетопръстника по време на възстановяване и ремисия;
  • остър гастрит по време на възстановителния период и във фазата на възстановяване;
  • хроничен гастрит с секреторна недостатъчност в острата фаза;
  • хроничен гастрит с нормална и повишена секреция;
  • езофагит;
  • гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ).

Диета номер 1 (таблица номер 1). Храна

Какво мога да ям с диета номер 1:

Супи: зеленчукови (от разрешени зеленчуци на пюре) в бульон от моркови или картофи, млечни от пюре или добре сварени зърнени храни, супи от пюре (от предварително приготвено разрешено месо). Можете да напълните супи с масло, сметана или яйчно-млечна смес.

Зърнени култури: овесени ядки, елда, ориз, грис. Гответе каша във вода или мляко, полувискозна и пюре. Можете също така да парите суфли, пудинги и смлени зърнени котлети. Варени ситно нарязани тестени изделия.

Зеленчуци, зелени: картофи, цвекло, моркови, карфиол, ранна тиква и тиквички. Зеленият грах е ограничен. Зеленчуците могат да бъдат на пара или във вода. Готови за мелене (картофено пюре, пудинги, суфле). Ситно котлет копър и добавете към супи. Допуска се и използването на узрели некисели домати, но не повече от 100 g.

Месо, риба: нискомаслени сортове, без сухожилия, фасции и кожа при птици и риби. Варени и задушени ястия от телешко, говеждо месо, младо овнешко овнешко, пилешко, пилешко, пуешко, можете също език и черен дроб. Вареното месо и риба могат да се пекат във фурната.

Яйца: 2-3 яйца на ден (безалкохолно или омлет на пара).

Пресни плодове и горски плодове: сладки плодове и плодове в пюре, варени и печени форми.

Млечни продукти: мляко, сметана, некисел кефир и кисело мляко, прясна и некисела заквасена сметана и извара. Твърдото сирене е меко и настъргано. Заквасена сметана в ограничени количества.

Сладкиши: плодови пюрета, желе, желе, мус, безе, сметана, млечно желе, мед, кисело сладко, пастила и ружа.

Продукти от брашно: пшеничен хляб от брашно от най-висок и първи клас (сушено или вчера), суха бисквита, сухи бисквитки. 1-2 пъти седмично, добре изпечени рулца без кифлички, печени пайове с ябълки, извара, конфитюр, варено месо, риба, яйца.

Мазнини: масло, топлено масло (първокласни), растителни рафинирани масла в ястия.

Напитки: слаб чай, чай с мляко или сметана, слабо кафе с мляко, слабо какао, компоти от плодове, прясно изцедени сокове от сладки плодове и плодове, бульон от шипка.

Какво не можете да ядете с диета номер 1:

  • всякакви бульони и сосове на базата на тях (месо, риба, гъби), силни зеленчукови бульони, окрошка, зелева супа, борш;
  • мастни сортове месо, домашни птици и риба, жилави сортове, патица, гъска, осолена риба, пушени меса, консерви;
  • бяло зеле, ряпа, ряпа, рутаба, киселец, спанак, лук, краставици, гъби, кисели, мариновани и кисели зеленчуци, консервирани зеленчуци;
  • пресен хляб, ръжен, сладкиш и бутер тесто;
  • бобови растения, цели макаронени изделия, ечемик, ечемик и царевица, просо;
  • млечни продукти с висока киселинност, осолени и остри твърди сирена, заквасена сметана е ограничена;
  • кисели, не напълно узрели, богати на фибри плодове и плодове, сушени плодове без пюре, сладолед, шоколад;
  • черно кафе, всички газирани напитки, квас;
  • доматени сосове, горчица, черен пипер, хрян.

Диета номер 1 (таблица номер 1): меню за седмицата

Диета номер 1 е разнообразна и здравословна. По-долу е примерно меню за седмицата.

Храната трябва да се приготвя в натрошена или пюре форма, варена във вода, на пара или печена. Храната трябва да е топла (изключват се много горещи и студени).

понеделник

Закуска: парен омлет, млечен грис, крем чай.
Обяд: бульон от шипка.
Обяд: картофена супа, пилешко месо, варени моркови.
Снек: извара с плодове.
Вечеря: картофено пюре, риба на пара, зелен чай.
Преди лягане: мляко.

вторник

Закуска: тиква каша с мляко, слабо какао.
Обяд: Сладки плодове.
Обяд: супа от пюре от карфиол, варена моркова салата, компот.
Снек: желе.
Вечеря: паста с настърган кашкавал и варено говеждо месо със сметанов сос, чай с мляко.
През нощта: настъргана праскова със сметана.

сряда

Закуска: безалкохолни яйца, оризова млечна каша (настъргана), слабо кафе със сметана.
Обяд: плодова салата със сметана и сладко.
Обяд: пюре от млечна зеленчукова супа, варена риба със зеленчуци, компот.
Снек: пастил.
Вечеря: каша от елда, варени пуешки кюфтета, варени зеленчуци, чай с мляко.
През нощта: зелен чай с мляко.

четвъртък

Закуска: млечен шейк с банан, мюсли в мляко.
Обяд: млечно желе.
Обяд: картофена супа с овесени ядки, задушена риба, зеленчуков сок.
Снек: маник.
Вечеря: оризова настъргана каша с мляко, задушено пилешко месо, варени зеленчуци.
През нощта: топло мляко с мед.

петък

Закуска: чийзкейк с извара, млечна супа с малки тестени изделия.
Обяд: суфле с извара на пара.
Обяд: картофена супа с варени телешки кюфтета, варена зеленчукова салата, компот.
Снек: пюре от ябълки и праскови.
Вечеря: настърган ориз в мляко, задушени котлети, кисело мляко.
През нощта: мляко.

събота

Закуска: грис от грис, извара с плодове.
Обяд: плодово пюре.
Обяд: зеленчукова супа с бисквити, варено месо, компот.
Снек: желе.
Вечеря: суфле, варена зеленчукова салата, зеленчуков сок.
През нощта: зелен чай с мляко.

неделя

Закуска: тиква каша с мляко, слабо какао.
Обяд: пастил.
Обяд: картофена гювеч със зеленчуци, задушени рибни котлети, задушени плодове.
Снек: маник.
Вечеря: картофено пюре, варена салата от моркови и цвекло, кюфтета.
През нощта: настърган банан със сметана.

Диета при стомашни и дуоденални язви: диетични особености в периоди на обостряне и след операция

Пептичната язва на дванадесетопръстника и стомаха е сериозна патология, която изисква лечение, за да се предотврати обострянето. Гастроентеролозите ще предпишат ефективна терапия. Във връзка с лекарства се предписва специална диета при стомашни и дуоденални язви в периоди на обостряне. Комбинираната терапия помага за намаляване на дискомфорта и болката, бързо възстановяване.

Основни принципи

Причинителят на стомашната язва и перфорацията на язвата е спирална бактерия, наречена Helicobacter pylori. Той засяга лигавиците на стомаха. Патологичният процес е придружен от:

  • болка в долната част на корема;
  • често оригване;
  • гадене
  • киселини в стомаха.

Липсата или неправилно започнатото лечение ще доведе до опасни за хората усложнения. По време на терапията се предлага да се спазва специална диета. В диетата на пациента трябва да присъстват само тези продукти, които възбуждат секрецията на сок в стомаха. Ястията от менюто допринасят за защитата на лигавиците на органите на стомашно-чревния тракт от механични или термични увреждания. На пациентите се препоръчва да ядат храна със стайна температура, винаги обработена.

В диетите, които се използват при обостряне на язви на стомаха и дванадесетопръстника, преобладават:

  • млечни продукти;
  • зърнени храни;
  • зеленчукови супи;
  • варено пиле или пуйка - варено или на пара.

Спазването на такава диета ще изисква най-малко 10-12 дни. Менюто се основава на следните принципи:

  1. Храната при язвени патологии е частична, на малки порции. 4 до 5 пъти на ден.
  2. При съставяне на диета предпочитание се дава на нискокалорични ястия.
  3. Продуктите са варени или на пара. След смилането на храната или преминаването през блендер, месомелачка.
  4. Консистенцията на ястията трябва да наподобява течна каша или супа.
  5. Предпочита се да се яде на стайна температура..
  6. Консумацията на сол и подправки е ограничена доколкото е възможно..

Какви продукти могат

Диетата при дуоденални язви трябва да се обърне специално внимание. Списък на храните, които могат да бъдат включени в диетата, е предоставен от гастроентеролог. Лекарят взема предвид степента на развитие на патологията, наличието на съпътстващи заболявания, възрастовата категория и пола на пациента.

Менюто на пациента съдържа:

  • постно месо - пилешко, телешко, говеждо, пуешко;
  • крекери, вчерашен или сушен пшеничен хляб;
  • крекинг;
  • супи с пюре - мляко, зърнени храни, пиле и зеленчуци;
  • млечни продукти - сметана, натурално кисело мляко без добавки, мляко;
  • нискомаслена речна риба - щука, костур, щука;
  • зеленчуци - тиквички, моркови, тиква, картофи, цвекло;
  • зърнени храни - перлен ечемик, ориз, грис, елда, овес;
  • тестени изделия;
  • горски плодове - ягоди, ягоди, малини;
  • масла - растителни и сметана;
  • плодово желе, желе, компот.

Забранени или частично ограничени продукти

С развитието на стомашна язва се препоръчва да се изключи от менюто:

  • тлъста риба - главно морска;
  • гъби;
  • месо от мастни сортове - агнешко, свинско;
  • прекалено солени, мариновани, мазни и пържени храни;
  • ръжен хляб и сладкиши;
  • консервирани храни;
  • колбаси;
  • сладолед;
  • животински мазнини и свинска мас;
  • газирани и алкохолни напитки.

Диетата при язва на дванадесетопръстната крушка, особено в острия стадий, предполага отхвърляне на:

  • силни чайове и кафе;
  • мастни, богати бульони;
  • гъбени, месни и рибни супи;
  • пържени зеленчукови ястия;
  • подправки и подправки - строго забранен хрян, карамфил, чушки, горчица.

Списъкът на продуктите, които дразнят лигавиците на органите на стомашно-чревния тракт:

  • ряпа;
  • грах;
  • репичка;
  • зърна;
  • аспержи;
  • жилесто месо;
  • горски плодове и плодове с твърда кожа;
  • репичка;
  • хлебни изделия, произведени от пълнозърнесто брашно.

Какво трябва да се има предвид при създаването на меню

Следването на диета с ерозия на стомаха и дванадесетопръстника предполага спазване на определени правила. Нарушаването им води до неприятни последици.

  1. Менюто трябва да е разнообразно, да съдържа микроелементи и витамини, необходими за нормалното функциониране на организма.
  2. На ден са необходими поне 3000 калории. Предпочита се лесно смилаема храна, но сърдечна и питателна..
  3. Списъкът с разрешени продукти съдържа зърнени храни. Гастроентеролог ще ви посъветва какъв вид каша можете да ядете. Обикновено това е ориз, овесени ядки и грис..
  4. Не се препоръчва плодовете да се консумират пресни, по-добре е да ги печете или сварите. Преди ядене продуктът се обелва и смила.
  5. Пациентите с пептична язва могат да включат консервирани храни за деца в диетата.
  6. От млечните продукти е позволено да се използва извара, прясно мляко, малко количество сметана.
  7. Супите за язви трябва да имат консистенция на картофено пюре.
  8. Разрешени пилешки яйца, които се сервират в полутечно състояние - меко сварени.
  9. Когато избирате между захар и мед, е по-добре да дадете предпочитание на последния вариант. Пчелен продукт лекува язва.
  10. Сладкият зъб е позволено да включва в диетата здравословни десерти с пектин - мармалад, ружа и ружа.
  11. Сокът може да бъде натурален, непакетиран. По-добре е да го разреждате с вода.
  12. Бързото заздравяване на язви или ерозия се улеснява чрез използването на отвара от пшенични трици или шипки.

Таблица № 1: седмично меню

Ако се препоръчва диета при язва на дванадесетопръстника и хроничен гастрит, трябва да се подготви предварително седмично меню. Така че можете да проследите баланса и коректността му. Диетичните ястия, когато са приготвени правилно, имат изключителен вкус. Представяме приблизителна диета за 7 дни за пациенти с язва:

Ден / храненезакускаобядВечеряВисок чайВечеря
първиятВермицели в мляко с добавка на натурален мед, слаб чайБульон от плодове от шипка, ружаВарена пуйка, картофено пюре, разреден сок от прасковиКефир с ниско съдържание на мазнини с крекерОвесена каша с мляко, масло, парче сушен хляб, мармалад и бульон от шипка
вториОвесена каша, задушени кюфтета, чайНатурално кисело млякоЗеленчукова крем супа, готвено суфле на пара, разреден сок и крекерПечена ябълкаМанна каша с мляко, билков чай
третаИзвара с ниско съдържание на мазнини с добавка на натурален мед, меко сварено яйце, компотЧаша какао с ружаЗеленчукова супа, юфка с пилешко месо, горски желеЧаша нискомаслено кефир със сухи бисквиткиСуфле риба, картофено пюре, чаша нискомаслени кефири
четвъртиМлечна овесена каша с банан, слаб черен чай с натурален мед"Птиче мляко"Крем супа с месен бульон, зеленчуци на пюре, плодово желеПюре от ябълки и морковиВермишели със сметана или несолено сирене, задушени котлети, плодово желе
петиПарен омлет, чай с млякоПлодово желеКартофена супа с пюре, парче риба с ниско съдържание на мазнини, добре сварено, горски желебананКаша от млечен грис, отвара от шипки
шестиЯбълков сос, меко сварено пилешко яйце, билково настроениеИзвара с ниско съдържание на мазниниМукозна супа с ориз, задушени кюфтета от пилешко филе, компот от сушени плодовеОтвара от плодове от шипка и мармаладПарен зраз, картофено пюре, нискомаслени кефири
седмиПарен омлет, слаб чай без захарбананСупа от зеленчуково пюре с вермицели, задушени котлети, бульон от шипкиЯбълково пюреКартофено пюре, парен рибен кекс, зелен чай

Правилно хранене в следоперативния период

Продължителността на периода на възстановяване с перфорирана язва на дванадесетопръстника зависи от диетата след операцията. Менюто за седмицата е проектирано така, че храносмилателната система не го излага на прекомерен стрес. Диетата се разширява постепенно, съставът на ястия и методи за готвене се променят.

Менюто на диетата се въвежда на няколко етапа:

  • През първата седмица след операцията лекарите позволяват на пациенти с перфорирани язви да пият не газирана минерална вода, постно бульон и слаб чай. Поглъщането на храна в стомаха веднага след операцията на язва на дванадесетопръстника може да причини усложнения. Почти няма полезни бактерии в червата през този период, храната се усвоява изключително слабо.
  • 7 дни след операцията постепенно се въвеждат диетични ястия - каша, която се вари във вода или с добавяне на минимално количество мляко, след което пюре от зърнени супи.
  • На третата и четвъртата седмица след операцията пациентът все още яде ястия с пюре. Зеленчуците и постните меса постепенно се добавят към диетата; храната се смила, доколкото е възможно.
  • След 3-6 месеца храната вече не може да бъде изтрита, но трябва да се даде предпочитание на химически неутралната храна - без добавяне на захар, сол и подправки.

Характеристики на менюто след операцията

Ако лекарят предписа диета при язва на стомаха и дванадесетопръстника, тогава менюто трябва да се подготви предварително. Трябва да се вземат предвид следните правила:

  1. Всяка твърда храна се изключва от диетата, поне няколко месеца след операцията. За да премахнете дори малко парче от стомаха, операцията ще трябва да се повтори.
  2. Идеално диетично ястие е това, което не съдържа канцерогени, холестерол, въглехидрати, подправки, големи парчета. Важно е да изберете рецепти, чиито съставки не изискват стомашно-чревния тракт да отделя големи количества стомашен сок.
  3. Размер на сервиране е равен на размера на юмрука. Оперираният стомах няма да се справи с голям обем храна, ще се появи рецидив.
  4. Трябва да се храните едновременно. През този период стомахът ще започне да произвежда храносмилателни ензими. Между храненията също трябва да има еднакви интервали, не повече от 3 часа.
  5. Храната се приготвя главно на пара. Печенето не се препоръчва през първите 30 дни след операцията.
  6. За няколко месеца ще трябва да се откажете от пресни плодове и зеленчуци. Храната трябва да се обработва термично, което ще улесни работата на стомаха.

Правилно хранене за булбит

От голямо значение е диетата при булбит на дванадесетопръстника. Тази патология се характеризира с възпаление на лигавицата на първоначалната секция, която е в съседство с луковицата или сфинктера на пилорната зона на стомаха. Обикновено булбитът е тясно свързан с гастрит..

В острия стадий патологията се развива със:

  • хранително отравяне;
  • прекомерна употреба на напитки, съдържащи алкохол;
  • продължителна употреба на лекарства от определена група.

Причини за поява на булбит в хронична фаза:

  • Болест на Крон;
  • хелминтна инвазия;
  • лямблиоза;
  • Хеликобактер пилори инфекция.

Част от комплексното лечение е правилно формулирана диета за ерозия и дуоденален булбит. Диетата е в много отношения подобна на тази, предписана за пациенти с пептична язва. В началото на развитието на патологията пациенти № 1А и 1В се прилагат последователно при пациенти с повишена киселинност на стомаха. Във фазата на възстановяване се използва диета 1. Ако се намали стомашната секреция, тогава диета 2.

Във фазата на обостряне на заболяването при наличие на силна болка и диспептични разстройства, лекарят коригира диетата, което ви позволява да се справите с дискомфорта. Диетичните храни облекчават стомашно-чревния тракт, намаляват възпалението и възстановяват лигавицата.

Храната се приготвя във фурната, тенджерите или бавната печка. Не се препоръчва консумацията на мазни и пържени храни. Консистенцията на храната трябва да е течна. Такива правила за хранене с язва трябва да се спазват за период от 5 до 14 дни. Продължителността на терапевтичната диета се определя от тежестта на заболяването.

Какъв вид алкохол може

Изследвания, проведени от учени от Германия, доказват, че 25-50 мл алкохол на ден могат да забавят растежа на колония от бактерии Helicobacter pylori. Но, употребата на напитки, съдържащи алкохол, е разрешена само на хора с напълно здрава храносмилателна система.

Всякакъв вид бира и разнообразни алкохолни напитки предизвикват химична реакция в храносмилателния тракт. Алкохолът стимулира бързото прогресиране на патологиите. Алкохолът с язва на дванадесетопръстника в стадия на ремисия и обостряне е противопоказан, затова е по-добре да се изостави употребата на напитки с етанол, за да се поддържа здравето.

Язвени рецепти

Когато избирате диетични храни, важно е да вземете предвид списъка с разрешени и забранени храни. Ето няколко рецепти за язви на стомаха и дванадесетопръстника, които спокойно можете да включите в диетата.

Каша с просо без мляко

Съставки:

  • 1 чаша просо;
  • 3 чаши вода;
  • 30 г масло;
  • 3 супени лъжици. л Сахара;
  • На вкус - сол (можете да направите и без нея).

Процес на готвене:

  1. Подредете крушката и напълнете с ледена вода. Изчакайте няколко минути, разбъркайте и отцедете. Изплакнете 4 пъти, докато водата стане бистра.
  2. Налейте вода в съда и изсипете зърнените храни. Сол.
  3. Изсипете захар. Ако решите да добавите мед, по-добре е в готово, вече охладено ястие, така че продуктът ще запази полезни свойства.
  4. След като заври зърнените храни, гответе на среден огън за около 25 минути.
  5. Изключете печката, затворете съда с капак.
  6. Оставете за 10 минути, за да настоявате.
  7. Поставете ястието в чиниите за сервиране.

Пюре от моркови

Съставки:

  • 140 г моркови;
  • 3 супени лъжици. л мляко;
  • сол на вкус;
  • 1 ч.л. брашно;
  • масло - на вкус.

Процес на готвене:

  1. Измийте, обелете и залейте зеленчуците.
  2. Сварете кореноплода, докато се свари.
  3. Сол по време на готвене.
  4. Разредете брашното с млякото.
  5. Нарежете сварените моркови на парчета, добавете с мляко и брашно смес.
  6. Смелете съставките с ръчен блендер.
  7. Прехвърлете пюре моркови в тенджера, варете на слаб огън.
  8. Добавете парче масло в гореща чиния.
  9. Сервирайте топло в чиниите за сервиране.

Видео материалът говори за болестта и клиничното хранене, които е важно да се спазват:

Правила за диета и диета при язва на дванадесетопръстника

Хроничната язва на дванадесетопръстника е лезия на чревната лигавица, което води до много сериозни усложнения, ако на заболяването не се обърне нужното внимание навреме, оставяйки без подходящо лечение. Курсът на терапия продължава най-малко дванадесет дни..

Диета при обостряне, препоръчана от страдащо хронично заболяване на дванадесетопръстника, не е само списък на необходимите и разрешени лекарства. Такова щадящо хранене хранене терапевтично засяга зоната на белези на язвения процес. Използваните продукти трябва да допринесат за бързото заздравяване на пептична язва на чревната лигавица, като част от цялостно лечение.

Лечебното меню с обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника трябва да бъде обмислено до най-малки подробности, да съдържа витамини и хранителни вещества. Менюто трябва да бъде подготвено от специалист в областта на храненето, като се предполага, че лекар ще се консултира с лекар без провал.

Характеристики на диетата при язва на дванадесетопръстника

Храненето при язва на дванадесетопръстника разкрива редица характерни отличителни характеристики. Важно е да се вземат предвид наименованията на продуктите, на които е разрешено да се използват в храната, метода и пропорциите на готвене. Размерът на порцията на хранене е важен. С клиничното хранене се изисква пациентът да приема храна на малки порции - частично и често. Ако следвате правилото - лечението ще премине много по-бързо и по-ефективно, язвата на дванадесетопръстника ще заздравее интензивно..

Известни правила, които са строги за спазването, за да се избегне влошаване и развитие на усложнения. Строгото спазване на хранителните изисквания, като се вземат предвид тънкостите на диетата, ще помогне за ускоряване на заздравяването на язви на стомаха и дванадесетопръстника..

Основните принципи на клиничното хранене

Когато избирате меню за лечение, се ръководете от прости норми и правила, които гарантират успешно лечение:

  1. Броят на храненията на ден трябва да бъде 5-6 пъти. Трябва да се храните често.
  2. Приема се, че порциите са малки, размерите на чинийка за чай..
  3. Не пържете храна, процесът се заменя с пара на вода.
  4. Дъвче всяка хапка храна, консумирана изключително бавно и старателно..
  5. През деня трябва да изпиете два литра течност.
  6. Ястията и храните със здравословна диета трябва да съдържат минимум сол.
  7. Пикантните ястия, пикантните подправки са изключени от диетата.
  8. Яжте преди лягане трябва да е няколко часа преди лягане.
  9. Категорично е забранено яденето на топли или студени ястия на обяд или закуска.
  10. Храната трябва да се затопли до топла или със стайна температура..
  11. Мляко с язва е разрешено да се пие безмаслено, не в остър стадий. Понякога пациентите пият мляко с язва, спирайки пристъп на болка, особено през нощта. По-добре е да обсъдите с лекаря дали това е допустимо в конкретен случай. Лекуващият лекар ще ви каже правилното решение.
  12. Чаят с язва се допуска не твърде концентриран, топъл.

Изброени са основните принципи за спазване на диетата при стомашни и дуоденални язви..

Какви продукти са разрешени, които са строго неприемливи за употреба

Съставен е списък на продукти, строго забранени за употреба от пациенти с диагностицирана пептична язва. Отделна група включва списък на ястия, включени в диетичната таблица, посочени за употреба, които носят ползи и облекчение. Основното условие на диетата при заболявания на стомаха и червата е изключването от диетата на ястия, които дразнят лигавиците механично или чрез химическо излагане.

Ярки представители на първата група са пикантни ястия, туршии, тлъсти храни, сладки газирани напитки и спиртни напитки. Продуктите с язва на дванадесетопръстника трябва преди всичко да създадат удобни условия за чувствителната лигавица на червата и стомаха.

Списъкът на продуктите, препоръчани за употреба по време на обостряне на пептична язва

  • Зеленчуков бульон.
  • Млечна супа с ниско съдържание на мазнини, разрешена с язва.
  • Пилешки месен бульон без кожа, без кости.
  • Овесена каша от зърнени култури, приготвена на вода или в мляко с ниско съдържание на мазнини. Крушите се смилат внимателно дотолкова, доколкото се хранят децата.
  • Бял хляб, не прясно изпечен, но вчера.
  • Нискомаслени видове месо или домашни птици във варена или парна форма - говеждо месо, заешко месо, нутрия, пиле, пуйка.
  • Минерална вода, разрешена след изветряне на газове.
  • Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Особено показан е некиселият пресен кефир с язва, ферментирало печено мляко в ремисия за възстановяване на нормалната чревна флора.
  • Нискомаслено сирене.
  • Пчелен мед.
  • Зеленчуци и плодове в печена, варена форма, несъдържащи груби фибри.
  • Варени пилешки яйца.

Посочените храни трябва да включват пептична язва диета.

Продукти, забранени за употреба при язви

  1. Всякакъв вид свинска, свинско, говеждо, овнешка мазнина.
  2. Мазни, богати силни бульони от тлъсто месо.
  3. Черен, трици, прясно изпечен бял хляб.
  4. Маслено масло.
  5. Маринади и мариновани продукти.
  6. Пушени продукти.
  7. Сурови зеленчуци, богати на груби фибри - зеле, домати, краставици. Подобно правило важи за плодовете..
  8. Печено тлъсто месо.
  9. Твърдо обелени цитрусови плодове и кисели плодове.
  10. Сладкиши - шоколад, бисквитки, сладкиши, торти, сладкиши.
  11. Мазна или заквасена сметана, мляко, масло.
  12. Силен чай, кофеинови напитки, сладки газирани безалкохолни напитки, алкохолни напитки.

Изброените продукти не се препоръчват за употреба в стадий на обостряне и в етап на ремисия на пептична язва на стомаха, дванадесетопръстника.

Седмична дажба

В стадия на обостряне на язвения процес на пациента се назначава особено строга диета 1, наречена таблица 1. Диета 1 за язви предписва използването на лигавични каши и супи и пара, механично щадящи ястия. Подобно правило се прилага в случаите, когато пациент прехвърли усложнение от язва на дванадесетопръстника, тежка операция на стомаха или дванадесетопръстника, която е в доста сериозно състояние. Ако заболяването е по-малко тежко, гастроентеролог или диетолог препоръчва да се премахнат забранените храни от ежедневната диета и да се разнообрази менюто в приемливи граници.

По-долу е приблизително седмично меню за диета при язви за подостър стадий на язвения процес и етап на ремисия.

понеделник

За закуска с язва на червата пригответе омлет от две пилешки яйца в мляко и изпийте чаша зелен, не твърде силен чай, вземете сирене. Втората закуска може да се състои от овесени ядки в мляко и половина с вода, ябълков сос или печена ябълка.

За обяд, с язва, са разрешени паста и кюфтета от пуйка или пиле. Пиенето на обяд е разрешено със компот от сушени плодове. Вечерята може да се състои от печена нискомаслена риба без сол, чаша мляко с ниско съдържание на мазнини.

вторник

Закуската включва зърнени храни от елда в мляко, внимателно сварени с малко захар, чаша слаб черен или зелен чай. Следващото хранене е чифт банани, сок от моркови и ябълки, изцедени през сокоизстисквачка.

Менюто за обяд се състои от неподсладена оризова каша и варена нискомаслена риба. Сервирайте зеленчукова салата и чаша зелен чай, вземете скромна доза сирене.

Вечерята включва картофено пюре или гювеч от зеленчуци - тиквички и картофи със задушени филийки постно говеждо месо без ивици и филми. Допустимо е да се пие чай с компот.

сряда

Сутрешното хранене при пептична язва включва нискомаслено и некисело извара. Гарнирайте с пресни, сладки плодове. Необходимо е да се пие чай. Втората закуска в менюто на пациент с язва е представена от варена нискомаслена риба без кости с малко количество сладък грах от мозъчни сортове. Разрешено е да се изпие чаша не твърде кисел кефир.

Обядът се състои от задушено зеле, картофено пюре, варено или задушено говеждо месо. Изпийте чаша сладък прясно изцеден сок - ябълка, морков. За вечеря ще бъде полезно да изядете чиния с тиква каша, да изпиете чаша не твърде силен сладък чай, да хапнете сирене.

четвъртък

Направете закуска на четвъртия ден от седмицата от плодова салата - ябълки и круши от сладки сортове без кори се раздробяват в ястието. Можете да пиете закуска с чаша чай. Втората закуска ще се състои от малко количество извара с ниско съдържание на мазнини или извара, чаша сок от сладки сортове ябълки.

Обедната дажба се състои от парни котлети, приготвени от пилешко месо или постна млада пуйка. В гарнитура - макаронени изделия или вермишели. Добавя се прясна зеленчукова салата. Отмива се с чаша черен слаб чай. Вечерята може да се състои от няколко печени ябълки от сладки сортове, чаша желе от горски плодове или плодове.

петък

Закуската в петък включва бананови палачинки и чаша сок. По-късно е разрешено да използвате компот и чиния със зеленчукова салата.

Обядът се състои от супа с целина, запечена на пюре тиква с резен варено постно пиле. Измийте с черен чай. Вечерята се състои от пилешки омлет и извара, измити с чай, който е позволено да приема сирене.

събота

На сутрешното хранене се почерпете с бисквита у дома, сладки узрели плодове и изпийте чаша мляко с ниско съдържание на мазнини. Пригответе следващото хранене с корнфлейкс или овесена каша. Добавете чаша сок към ястията.

Обедната диета се приготвя от елда каша във водата с резен печена риба, чинийка със зеленчукова салата и чаша чай. За вечеря можете да си позволите купа с лека диетична супа с юфка и да пиете чай.

неделя

Закуската се състои от бъркани яйца със зеленчукова салата и чаша сок. Вторият метод включва малка порция варено постно месо, чаша зелен чай.

Менюто за обяд може да бъде направено от картофено пюре без олио и парче варена несолена риба. Изброената салата се сервира с пресни зеленчуци, чаша чай. Завършете деня с вечеря, състояща се от плодов десерт и чаша компот.

Менюто е приблизително, предназначено да илюстрира приблизителен списък на разрешени ястия. Можете да промените менюто, като включите други здравословни ястия и продукти. Диетата с язва на дванадесетопръстника е доста полезна, вкусна, разнообразна. Основното изискване е да не включвате алкохол и други агресивни продукти в диетата, които причиняват влошаване.

При спазване на горните правила, състоянието на стомаха и червата скоро ще се върне в нормално състояние и ще остане за дълго време.

Обръщайки се към лекар за консултация, преминавайки следващия диспансерен преглед, получете консултация, на която е разрешено да се яде с язва в остър стадий и в ремисия. По-специално попитайте дали са разрешени пресни зеленчуци или плодове с дванадесетопръстника; посочете имената и количеството на разрешените продукти.

Ефективността на клиничното хранене

За да бъде диета с язва на дванадесетопръстника полезна и ефективна, диетологът трябва да направи диета. Това изискване не винаги е лесно за изпълнение..

Ако не можете да получите консултация с лекар, ще трябва да изберете специална диетична диета за себе си. Ще трябва да запомните правилата за съответствие на храненето с болестта - язва на дванадесетопръстника.

Клиничното хранене се компилира задължително, за да се премахнат чревните неприятности, но не и да се провокира намаляване на телесното тегло.

Предполага се, че съставът на диетата е балансиран. Не се фокусирайте върху един продукт в ущърб на другите излишно. Диетата трябва да е разнообразна, да включва необходимите продукти от растителен или животински произход, обогатена с витамини, протеини, въглехидрати, минерали.

Ако не спазвате правилата на терапевтичната диета, ефектът от продължаващото медицинско или хирургично лечение ще бъде намален. Ще има рецидив, усложнение на заболяването. Дори един хамбургер може значително да разстрои състоянието на крехкия баланс при хронични заболявания на червата.

Диетата трябва да е разнообразна. Известно е, че много храни за здравословна диета са безопасни за пациенти с пептична язва..

Моно-диетата, постоянният прием на повтарящи се храни, ще бъде вредно за здравето. Едно малко меню, прекалено малките порции ще въведат тялото в стресова ситуация, ще доведат до влошаване. Често пациентите прекъсват подобна диета.

Не преяждайте - това ще доведе до разтягане на стените на стомаха и червата, нарушено храносмилане, асимилация на продукти.

Веднага след хранене човек не трябва да заема хоризонтално положение, предотвратявайки връщането на неразградена храна в лумена на хранопровода. Явлението води до киселини. Ако ядете изобилие от растителни храни - сочни плодове и пресни зеленчуци, можете да намалите количеството течност, която пиете. Общото количество вода, като се вземат предвид супите, плодовете, трябва да бъде един и половина до два литра на ден.

Важно Е Да Се Знае За Диария

„Триадата Евалар“ за паразити не е лекарство, но ефективно и нежно се бори с повечето видове кръгли и плоски коремни червеи. Съставът на биологично активната добавка включва активни вещества само от растителен произход, което увеличава обхвата на лекарството и намалява възможността за странични ефекти.

Новородените бебета често страдат от газове и запек. Типични прояви на проблема са изпражненията на всеки три дни или по-малко, пристъпи на внезапен плач, придърпване на краката към стомаха.