Диета при стомашни язви

Здравейте. При язва на стомаха трябва да се придържате към щадящ хранителен режим и специална диета. Нарича се още таблица № 5, тя се основава на приема на продукти като зърнени храни (елда, грис, ориз), некисели плодове и плодове (главно за намаляване на киселинността в стомаха), бисквити и хляб също са разрешени. Можете да ядете и зеленчукови супи и пудинги. Настоятелно препоръчваме приема на алкохол, тлъсти меса и риба, супа продукти (черен дроб, бъбреци, сърце) От пикантните подправки и подправки трябва да се изхвърлят или да се ограничи приема им до много малко количество. Също така не се препоръчва преяждане (особено сутрин) поради увеличаване на натоварването върху храносмилателния тракт.

Трябва да запомните, че вашият лекар назначава и коригира диетата и трябва стриктно да се спазва, за да се избегне лошо здраве.

Диета при стомашна язва: разликата в храненето по време на обостряне и ремисия

Изразът "пептичен тетоталер" стана крилат не случайно. За хората с пептична язва алкохолът е смъртоносен. Въпреки това, за да се възстанови здравето в ред, пациентите на гастроентеролога трябва да отказват много други ястия. Освен това, на различни етапи на заболяването се предписва различно меню за лечение. Каква диета е необходима при язва на стомаха и дванадесетопръстника по време на обостряне?

Каква е диагнозата на пептична язва? Наличието на дълбок дефект в стената на засегнатия орган. Това е хронично заболяване, което отшумява, след което се влошава. Симптомите на пептична язва се влошават през пролетта и есента, когато имунитетът е отслабен.

Защо болестта не може да започне

„Някои изследвания показват, че честотата на пептичната язва в света има тенденция да намалява. Това заболяване обаче остава сериозна и доста често срещана патология. Особено в страните от ОНД “, казва Андрей Налетов, гастроентеролог и педиатър, лекар в специализирания медицински център Gastro Line. - Пептичната язва причинява редица неприятни, болезнени симптоми и намалява качеството на живот на пациента. Но е много по-опасно, че пептичната язва може да доведе до развитие на редица усложнения с последваща инвалидизация на пациента. ".

Андрей Василиевич подчертава, че доста често пептичната язва може да възникне с усложнения. Особено, ако пациентът потърси помощ късно или пренебрегна препоръките на лекаря. Например, вътрешното кървене започва с по-нататъшното развитие на анемия.

Сред възможните усложнения на пептичната язвена болест е перфорацията. Когато на мястото на образуването на язвения дефект, болестта изглежда „гризе” стената на засегнатия орган. През коремната кухина се образува проходен отвор, откъдето се оттича съдържанието на органа. Тук се открива перфорирана язва на стомаха или дванадесетопръстника..

Хеликобактер пилори бактерии отблизо

Причини за заболяването

Ако говорим за причините за развитието на пептична язва, тогава съвременната медицина разглежда нарушаването на диетата и стреса повече към съпътстващите фактори. „Да, има пептична язва, предизвикана от стрес или продължителна употреба на противовъзпалителни лекарства. По-специално, аспиринът. Но основният етиологичен фактор е инфекцията с Helicobacter pylori ”, казва Андрей Налетов.

При 90-95% от пациентите с пептична язва тази инфекция се диагностицира. Като цяло до 80% от населението на страните от ОНД са носители на Helicobacter pylori. Интересно е, че в страните от Европа и Северна Америка са заразени само около 10-15% от жителите. Това вероятно се дължи на по-висок стандарт на живот, манталитет и хигиенни навици.

Основните симптоми и диагнозата

Андрей Налетов подчертава, че пептичната язвена болест традиционно се среща „в компания“ с гастрит или гастродуоденит. Тоест, язвен дефект се диагностицира на фона на възпаление на лигавицата. Освен това пептичната язва се нарича последица от напреднал гастрит..

Симптомите на пептична язва са доста противоречиви. Болката може да бъде различна. Някой има остра болка с пептична язва, докато някой „боли“. В случай на язва на дванадесетопръстника се отбелязват „гладни болки“, които отшумяват, ако нещо се яде. А при децата пептичната язва като цяло в смисъл на болка е тъпа.

Но класически пептичната язва се придружава от диспептични разстройства:

С развитието на кървене се появяват допълнителни симптоми на пептична язва:

  • повръщане и изпражнения с кръв (черно изпражнение);
  • повишена сърдечна честота;
  • понижаване на кръвното налягане;
  • анемия;
  • изтощение;
  • умора

Индивидуален подход към лечението

Диетата при стомашна язва и язва на дванадесетопръстника е важна част от лечението, но не е водеща. Основната задача е да се преодолее инфекцията. Андрей Налетов казва, че в Европа и на Запад, където инфекцията с Helicobacter pylori не е толкова често срещана, при откриване на микроорганизъм тя се убива с антибиотици. В постсъветските страни ситуацията е друга.

„Представете си, че всички 80% от населението, заразено с Helicobacter pylori, ще се подложи на антибиотици. Инфекцията ще умре, но в бъдеще няма да можем да използваме тези антимикробни средства за други, дори по-сложни заболявания. Бактериите развиват "имунитет" към съществуващите антибиотици и не се очакват нови фармацевтични разработки в тази област през следващите десетилетия ", казва Андрей Налетов.

Нюансите на диетата за загуба на кръв...

Лекарят предписва правилно хранене при язви на стомаха, в зависимост от много фактори. Например при латентно или явно кървене е важно да се постигне хомеостатичен ефект.

Пациент с кървяща язва е хоспитализиран. Ако можете да направите без операция, след това спрете кървенето медицински. Първият ден или два, всякакви храни и напитки са забранени. Тялото получава парентерално хранене - венозно приложение на разтвори.

След 48 часа, когато състоянието на пациента се стабилизира, започва постепенно въвеждане на някаква течна храна. Не забравяйте да изстудите. Например, те дават мляко, филтрирано през ситни зърнени супи, напитка от шипки. Постепенно пациент с пептична язва преминава към "изтритата" таблица № 1 според Певзнер.

... и след операцията

Въпреки широките възможности на съвременната фармакотерапия, редица пациенти с пептична язва се нуждаят от хирургично лечение. Първият ден след операцията в болница пациентът трябва да се въздържа от хранене. Разрешено е да се пие пациентът от лъжица на малки порции.

Следващата стъпка е въвеждането на малко количество бульон от втората или третата варя. През седмицата, ден след ден, в храната се добавят нови храни. Желе, прецедени супи, грис, извара, бито варено месо се появяват в менюто на язвата.

Постоперативната диета при язви на стомаха у дома предвижда частично хранене на малки порции. Дажбата на язвата е предписана най-малко шест таблици. Масата става по-щедра с всеки месец, но ще трябва да забравите за пушени, мазни, пикантни и алкохол.

Ако пациент с пептична язва няма съпътстващи заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур, за периода на постоперативното възстановяване може да бъде предписана терапевтична диета № 2. Таблица № 2 се счита за преходен етап от щадящо към рационално меню.

Особеността е, че храни, които са трудно смилаеми, са изключени от диетата. Както и ястия, които дразнят лигавицата. Вече се появява бучка храна, което е важно за трениране на оперирания орган. Но трябва да се дъвче старателно. Придържайте се към таблица за лечение №2 се препоръчва до седем дни.

Диета при стомашна язва по време на обостряне и ремисия

Храната с язва на стомаха и дванадесетопръстника зависи от характеристиките на хода на заболяването. Когато заболяването се влоши, на пациента се препоръчва диета № 1. И по време на периоди на спокойствие спазват диета № 5, която също се препоръчва при лечение на гастрит и холецистит.

Таблица № 1 Правила

Лечебната таблица номер 1 е балансирана в хранителни вещества и съдържа достатъчно калории. В същото време диетата е нежна, има противовъзпалителен ефект, нормализира подвижността и регулира производството на секреция.

Медицинското хранене при стомашни язви по време на период на обостряне е следното: храната се вари, задушава, готви се на пара. Възможно е да се пече, но без коричка. По-добре е да разбиете храната с пасатор или да избършете през сито. Те се опитват да сервират риба и месо под формата на котлети и кюфтета. При условие, че пациентът внимателно ще ги дъвче. Какво мога да ям, когато назначавам таблица номер 1?

Таблица - Как да се храним по време на обостряне на язва

МогаКатегорично не
- Сухари;
- бисквити бисквити;
- нишестени зеленчуци;
- домати - рядко и умерено;
- зеленчуков бульон;
- млечни течни ястия;
- заешко, говеждо и пилешко месо;
- хек, полк, зандер;
- пилешки яйца, задушени или варени безалкохолно;
- мляко, кефир, извара, заквасена сметана с нисък процент на съдържание на мазнини;
- тестени изделия;
- елда, грис, ориз, овесени ядки;
- печени или варени плодове;
- пчелен мед;
- слаб черен чай;
- желе;
- компот;
- напитка от шипки;
- рафинирано слънчогледово масло - умерено;
- краве масло - умерено;
- сол - до 12 г;
- захар - умерено
- Все още топъл хляб;
- кифла и пух;
- богати първи курсове по месо и риба;
- висококалорична риба, месо и птици;
- консервирани храни;
- солени, пикантни, мариновани и пушени;
- "тежки" зърнени храни, като ечемик;
- гъби;
- зеле;
- репичка;
- киселец;
- краставици;
- сладолед;
- шоколад;
- кафе;
- алкохол;
- сладка сода

По-долу е даден пример за ежедневно меню като част от диета №1.

  • Сутрин. Пилешки котлети с кайма. Ястието е на пара. Мляко овесена каша. Чай с мляко.
  • Укрепване. Сладки ябълки от фурната.
  • обяд Нарязана оризова супа в мляко. Говеждо задушено. Ястието е на пара. Кисел.
  • Укрепване. Сладки крекери. Напитка от шипка.
  • Вечерта. Варена риба. Сирене с извара. Мляко.
  • За нощта. Немаслено мляко.

Таблица 5 Правила

Диетата при стомашна язва между рецидиви предполага сравнително богат списък на храни. В по-голямата си част това е таблица с въглехидрати и протеини. Но мазнините са ограничени. Ястията са предимно варени, задушени и печени. Месото се преработва в кайма.

Традиционно петата маса се нарича черен дроб. Той е свързан с лечението на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Но в съвременната медицина, диета схема № 5 се препоръчва и в стадия на упорита ремисия на пептична язва.

Таблица - Как да се храним в периоди на язвена ремисия

МогаКатегорично не
- Сухари;
- бисквити бисквити;
- течност от зърнени храни, зеленчуци, мляко и плодове;
- постно говеждо месо;
- кокошка;
- заешко месо;
- хек, полк, зандер;
- обезмаслено мляко, кефир,
извара;
- пилешки яйца - предимно протеини;
- елда;
- грис;
- ориз;
- овесена каша;
- нишестени зеленчуци, некисели плодови и горски плодове - основно термично обработени;
- пчелен мед;
- карамел;
- ружа;
- чай ​​с мляко;
- компот;
- напитка от шипки;
- сол - до 10 г;
- захар - до 80 g;
- рафинирано растително масло - умерено
- Пресен хляб;
- пържени, сладкиши, бутер тесто;
- кафе;
- Газирани напитки;
- алкохол;
- зелен и червен чай;
- Освежители;
- рибни, месни и гъбни бульони;
- свинско;
- дебел;
- свинска мас
- карантии;
- колбаси и колбаси;
- консервирани храни;
- червена, осолена и пушена риба;
- хайвер;
- раци пръчки;
- скариди;
- грах, леща и други бобови растения;
- "тежки" зърнени храни;
- мазно мляко;
- киселец;
- репичка;
- патладжан;
- лък;
- чесън;
- магданоз;
- копър;
- цитрусови плодове;
- ядки;
- шоколад;
- сладолед;
- краве масло;
- нерафинирано растително масло

Следва пример за ежедневно меню като част от диета №5.

  • Сутрин. Овесена каша на водата. Паста варено пиле. Слаб чай.
  • Укрепване. Нискомаслена извара без бучки.
  • обяд Супа от елда на зеленчуков бульон. Елда. Телешки гулаш. Компот.
  • Подсилващи сладки крекери. Напитка от шипка.
  • Вечерта. Рибена паста. Варени картофи. Плодово желе.
  • За нощта. кефир.

Алкално пиене и преразглеждане на навиците

Продължавайки разговора за това как да се храним с язва на стомаха, гастроентерологът Андрей Налетов подчертава важността на пиенето. Пациент с пептична язва трябва да пие от един и половина до два литра течност на ден.

Това могат да бъдат например компотите от сушени плодове. Полезна алкална вода без газ, студена. Особено добре е, ако пациентът придобие навика да изпие половин чаша Essentuki, Borjomi или Mirgorodskaya няколко минути преди хранене.

Без значение на каква медицинска диета се придържа пациент с пептична язва, важно е да запомните температурата на консумираната храна. Храната трябва да е студена - температура не по-ниска от 15 ° C. Например, пациент с пептична язва не трябва да има замразен сок. А когато затопляте храната, трябва да сте сигурни, че температурата не надвишава 60 ° C.

Сложността на медицинското хранене се състои във факта, че пациент с пептична язва изисква време, за да организира диета. Здравият човек може да съгреши, като закуси в движение или забрави за закуската. Същите действия на пациент с диагноза пептична язва могат да се разглеждат като престъпление. Най-малката неизправност в храненето на пациента се използва в тяхна полза.

Андрей Налетов подчертава, че диета с язва на стомаха по време на период на обостряне не струва нищо без промени в начина на живот на пациента. За да установите здравето, е важно да изоставите лошите навици. Цигари, алкохол, липса на сън, пренебрегване на основните правила за лична хигиена... Ако тези "пропуски" не бъдат елиминирани, тогава диета за стомашни язви и лечение на пептична язва няма да доведат до възстановяване на пациента. И отново: лечението на пациенти с пептична язва трябва да се предписва изключително от гастроентеролог!

Диета при стомашна язва - правила и препоръки

Пептичната язва е лезия на лигавиците на храносмилателната система, която възниква след продължително възпаление и води до кървящи язви по стените на стомаха или дванадесетопръстника. Най-опасната е възможността за образуване на язви и отваряне на стомашно кървене. Успешното консервативно лечение до голяма степен зависи от това колко добре се спазват хранителните насоки..

Защо диета

Грешните хранителни навици много често стават причина за пептична язва на вътрешните органи. В допълнение, увреждането на лигавицата може да настъпи по такива причини:

  • системно недохранване или преяждане;
  • продължителен или твърде тежък стрес;
  • злоупотребата с алкохол;
  • пушене и приемане на наркотици;
  • непрекъсната употреба на експресни диети;
  • ядене на твърде гореща или пикантна храна;
  • редовен или продължителен стрес.

Диета с язва на стомаха и дванадесетопръстника трябва преди всичко да успокоява раздразнените лигавици и стените на хранопровода, да насърчава зарастването на рани и да не претоварва храносмилателните органи. Също толкова важно е развитието на здравословни хранителни навици, които са най-добрата превенция на рецидив..

Правила за лечение

Диетата при язви включва много ограничения. При обостряне на заболяването или след операция се прилага строга диета 1а, която на практика не съдържа растителни фибри.

Храната се приема само в внимателно смлян вид: супи от пюре, суфле на пара от постно месо или риба, яйца, мляко, желе, лигави бульони. От каши: ориз, грис, овесени ядки и само в пюрирана форма. Всички останали продукти са строго забранени. Температура на храната - близка до телесната температура: 35-45 0С.

Препоръчва се да останете на такава диета за не повече от 2-3 седмици, докато състоянието се стабилизира, а след това постепенно преминете към по-питателна диета. В периода на възстановяване е полезно да спазвате диета 1, която вече не изисква механично смилане на храната и се основава на следните правила:

  1. Фракционно хранене: поне 5-6 пъти на ден на много малки порции. Чувството на глад не трябва да бъде силно, тъй като това води и до дразнене на стомаха.
  2. Храната се дъвче добре. Препоръчително е първоначално да се контролира този процес и да се правят поне 20 дъвчещи движения за всяка порция храна, изпратена до устата.
  3. Важно е съдовете да не са твърде горещи или студени, температурата им трябва да бъде в границите от стайна температура до 45-50 градуса. Желираното месо, сладоледът, напитките с лед са напълно изключени.
  4. Използването на продукти, които стимулират производството на стомашен сок е ограничено доколкото е възможно: пикантни, кисели, подправки, подправки.
  5. Солта също дразни увредените лигавици. По време на обострянето се изключва от диетата, а в периода на възстановяване се ограничава до не повече от 5-8 грама на ден.
  6. За смекчаване на механичния ефект върху увредените лигавици са забранени храни, които съдържат много растителни влакна или животинска съединителна тъкан: бобови растения, хляб от грубо брашно, плодове и зеленчуци с дебели кожи, ряпа, репички, репички, кожи от хрущял и птици, месо с много вени.
  7. Храненето трябва да е възможно най-балансирано, така че в ежедневната диета е необходима както растителна, така и животинска храна.
  8. Мастните и пържени храни се изключват от менюто до пълно възстановяване. Особено силно ограничен прием на животни и комбинирани мазнини.
  9. Когато варите месо или риба, бульонът не се използва. Гъбните супи и твърде наситените зеленчукови бульони също не се препоръчват. Първите курсове трябва да са леки и немазни.
  10. В периода на обостряне всички продукти се варят или варят на пара. Диета 1 позволява печене, но с последващо отстраняване на горната кора.

Ще трябва да следим количеството свободна течност. Не трябва да е много - около 1,5 литра чиста вода на ден. Можете също така да пиете не горещ и неподсладен зелен чай и дозиран - алкални негазирани минерални води. Кафето и черният чай са забранени.

Всяко гладуване категорично се изключва. Ако 5-6 хранения не са ви достатъчни и между тях има силно чувство на глад, трябва да се храните по-често.

Меню за язва

Основата на диетата при пептична язвена болест са продукти, които увеличават максимално лигавиците и не стимулират активното производство на стомашен сок:

  • постно месо (без хрущял и вени) и постна риба;
  • мляко и млечни продукти;
  • леки супи върху зеленчукови бульони;
  • яйца (2-3 бр. седмично) - варени или като омлет на пара;
  • зеленчукови пюрета, яхнии, гювечи;
  • вчера или леко изсушен хляб от висококачествено бяло брашно;
  • плодови пюрета, мусове, желета, желе;
  • прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове наполовина с вода;
  • млечна каша, супи, пудинги, суфле, желе;
  • от сладкиши - сладки плодове, мед, ружа;
  • пийте само вода или слаб зелен чай.

Списъкът на категорично забранените продукти включва:

  • кафе, алкохол, пакетирани сокове, газирана вода;
  • осоляване, пушени меса, маринати, консерви, удобни храни;
  • всички видове изкуствени хранителни добавки и оцветители;
  • свинска мас, колбаси, фабрични месни продукти;
  • грапави зеленчуци, бяло зеле.

Примерно дневно меню може да изглежда така:

  1. Закуска: всяка зърнена култура в мляко (с изключение на просо); задушен омлет; чаша зелен чай.
  2. Втора закуска: рибено суфле; картофено пюре; топло мляко.
  3. Обяд: супа от зеленчуково пюре с кюфтета; зеленчукова яхния или картофено пюре; желе.
  4. Снек: плодово или ягодово желе (мус, суфле).
  5. Вечеря: парна риба; картофено пюре или тиква; чаша мляко.

Преди лягане можете по желание да изпиете чаша топло мляко с чаена лъжичка мед.

Подобряване на състоянието

Прегледите и резултатите на пациенти, които са спазвали подобна диета, предполагат, че той допринася значително за бързото подобряване на състоянието. Вече 1-2 седмици строга диета води до факта, че неприятните симптоми (болка, тежест в стомаха, гадене) значително намаляват и при правилно медицинско лечение напълно изчезват.

Впоследствие пациентите се прехвърлят в таблица 5, която има по-широк списък с разрешени продукти. Трябва да се помни, че тази диета е терапевтична, т.е. сами да го назначавате и отменяте е строго забранено. Само лекар може правилно да определи момента, в който диетата може да се разшири, без риск от повторение на пептична язва.

Как да се храним вкусно с язва на стомаха. Меню за диета таблица номер 1

Таблица № 1... И веднага възниква образът на болницата с пюре от супи в емайлирани купички. Не твърде "вкусно" изображение. Но това изобщо не означава, че докато сте на диета, завинаги трябва да забравите за ястия, които предизвикват апетит. За да разнообразите трапезата си, трябва да подходите към въпроса отговорно и с въображение..

Можете да намерите подробно описание на принципите на диетата тук >>>

Aif.ru разбра с какви ястия могат да се лекуват хората, страдащи от язви или гастрити.

Как се готви: на пара или варено. Понякога можете да печете. Обърнете внимание и на бавната готварска печка, това ще ви помогне да създадете много вкусни ястия, които не противоречат на принципите на таблица № 1.

Разрешени:

Варено и нискомаслено месо, риба, бели птици

Яйца (не повече от 2 на ден)

Варени и пюре зеленчуци

Зърнени храни и тестени изделия

Не се препоръчва:

Силни зеленчукови отвари

Кисели и пикантни храни

Пържени, мазни и т.н..

Опции на менюто

Вариант номер 1

Закуска: парен омлет, билков чай

Снек: печена ябълка

Обяд: супа от карфиол с бисквити, рибни питки и картофено пюре.

Снек: извара

Вечеря: зеленчуци на пюре и варени пилешки гърди, салата от варено цвекло с сини сливи

Вариант номер 2

Закуска: мързеливи кнедли с нискомаслена заквасена сметана и ягодов сироп, слаб чай

Снек: куп бяло грозде

Обяд: супа с бял боб, моркови и спанак, печено говеждо месо с тиквени филийки, киселица

Снек: гювеч от круши с круши

Вечеря: оризови зрази с мляно постно говеждо месо, задушени тиквички

Вариант номер 3

Закуска: грис каша в мляко с ягодово сладко, слаб чай

Снек: банан и праскова

Обяд: млечна супа с печена тиква, елда каша със задушени моркови и задушени кюфтета

Снек: печена ябълка

Вечеря: Готварска касерола от Vermicelli

Рецепти за маса №1

Салата от цвекло и картофи

Диета № 1 (таблица № 1): хранене при гастрит, стомашна язва и язва на дванадесетопръстника

Диета № 1 (таблица № 1) е система за медицинско хранене, предназначена за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт като гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Тази диета има достатъчна енергийна стойност и хармонично съотношение на основните хранителни вещества. Таблица № 1 изключва химични и термични хранителни дразнители, както и силни стимуланти на стомашната секреция.

Вижте също: диета номер 1a, диета номер 1b.

Химическият състав на диета № 1:

  • протеини 100 g (60% от животински произход, 40% растителен);
  • мазнини до 100 g (20-30% растителен, 70-80% животински произход);
  • въглехидрати 400-450 g;
  • сол 12 g;
  • течност 1,5-2 л.

Тегло на дневната дажба: 2,5-3 кг.

Дневната норма на диета № 1: 2900–3100 kcal.

Диета: 5-6 пъти на ден.

Показания за използване на диета № 1:

  • пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника в стадий на разпадащо обостряне;
  • язва на стомаха и дванадесетопръстника по време на възстановяване и ремисия;
  • остър гастрит по време на възстановителния период и във фазата на възстановяване;
  • хроничен гастрит с секреторна недостатъчност в острата фаза;
  • хроничен гастрит с нормална и повишена секреция;
  • езофагит;
  • гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ).

Диета номер 1 (таблица номер 1). Храна

Какво мога да ям с диета номер 1:

Супи: зеленчукови (от разрешени зеленчуци на пюре) в бульон от моркови или картофи, млечни от пюре или добре сварени зърнени храни, супи от пюре (от предварително приготвено разрешено месо). Можете да напълните супи с масло, сметана или яйчно-млечна смес.

Зърнени култури: овесени ядки, елда, ориз, грис. Гответе каша във вода или мляко, полувискозна и пюре. Можете също така да парите суфли, пудинги и смлени зърнени котлети. Варени ситно нарязани тестени изделия.

Зеленчуци, зелени: картофи, цвекло, моркови, карфиол, ранна тиква и тиквички. Зеленият грах е ограничен. Зеленчуците могат да бъдат на пара или във вода. Готови за мелене (картофено пюре, пудинги, суфле). Ситно котлет копър и добавете към супи. Допуска се и използването на узрели некисели домати, но не повече от 100 g.

Месо, риба: нискомаслени сортове, без сухожилия, фасции и кожа при птици и риби. Варени и задушени ястия от телешко, говеждо месо, младо овнешко овнешко, пилешко, пилешко, пуешко, можете също език и черен дроб. Вареното месо и риба могат да се пекат във фурната.

Яйца: 2-3 яйца на ден (безалкохолно или омлет на пара).

Пресни плодове и горски плодове: сладки плодове и плодове в пюре, варени и печени форми.

Млечни продукти: мляко, сметана, некисел кефир и кисело мляко, прясна и некисела заквасена сметана и извара. Твърдото сирене е меко и настъргано. Заквасена сметана в ограничени количества.

Сладкиши: плодови пюрета, желе, желе, мус, безе, сметана, млечно желе, мед, кисело сладко, пастила и ружа.

Продукти от брашно: пшеничен хляб от брашно от най-висок и първи клас (сушено или вчера), суха бисквита, сухи бисквитки. 1-2 пъти седмично, добре изпечени рулца без кифлички, печени пайове с ябълки, извара, конфитюр, варено месо, риба, яйца.

Мазнини: масло, топлено масло (първокласни), растителни рафинирани масла в ястия.

Напитки: слаб чай, чай с мляко или сметана, слабо кафе с мляко, слабо какао, компоти от плодове, прясно изцедени сокове от сладки плодове и плодове, бульон от шипка.

Какво не можете да ядете с диета номер 1:

  • всякакви бульони и сосове на базата на тях (месо, риба, гъби), силни зеленчукови бульони, окрошка, зелева супа, борш;
  • мастни сортове месо, домашни птици и риба, жилави сортове, патица, гъска, осолена риба, пушени меса, консерви;
  • бяло зеле, ряпа, ряпа, рутаба, киселец, спанак, лук, краставици, гъби, кисели, мариновани и кисели зеленчуци, консервирани зеленчуци;
  • пресен хляб, ръжен, сладкиш и бутер тесто;
  • бобови растения, цели макаронени изделия, ечемик, ечемик и царевица, просо;
  • млечни продукти с висока киселинност, осолени и остри твърди сирена, заквасена сметана е ограничена;
  • кисели, не напълно узрели, богати на фибри плодове и плодове, сушени плодове без пюре, сладолед, шоколад;
  • черно кафе, всички газирани напитки, квас;
  • доматени сосове, горчица, черен пипер, хрян.

Диета номер 1 (таблица номер 1): меню за седмицата

Диета номер 1 е разнообразна и здравословна. По-долу е примерно меню за седмицата.

Храната трябва да се приготвя в натрошена или пюре форма, варена във вода, на пара или печена. Храната трябва да е топла (изключват се много горещи и студени).

понеделник

Закуска: парен омлет, млечен грис, крем чай.
Обяд: бульон от шипка.
Обяд: картофена супа, пилешко месо, варени моркови.
Снек: извара с плодове.
Вечеря: картофено пюре, риба на пара, зелен чай.
Преди лягане: мляко.

вторник

Закуска: тиква каша с мляко, слабо какао.
Обяд: Сладки плодове.
Обяд: супа от пюре от карфиол, варена моркова салата, компот.
Снек: желе.
Вечеря: паста с настърган кашкавал и варено говеждо месо със сметанов сос, чай с мляко.
През нощта: настъргана праскова със сметана.

сряда

Закуска: безалкохолни яйца, оризова млечна каша (настъргана), слабо кафе със сметана.
Обяд: плодова салата със сметана и сладко.
Обяд: пюре от млечна зеленчукова супа, варена риба със зеленчуци, компот.
Снек: пастил.
Вечеря: каша от елда, варени пуешки кюфтета, варени зеленчуци, чай с мляко.
През нощта: зелен чай с мляко.

четвъртък

Закуска: млечен шейк с банан, мюсли в мляко.
Обяд: млечно желе.
Обяд: картофена супа с овесени ядки, задушена риба, зеленчуков сок.
Снек: маник.
Вечеря: оризова настъргана каша с мляко, задушено пилешко месо, варени зеленчуци.
През нощта: топло мляко с мед.

петък

Закуска: чийзкейк с извара, млечна супа с малки тестени изделия.
Обяд: суфле с извара на пара.
Обяд: картофена супа с варени телешки кюфтета, варена зеленчукова салата, компот.
Снек: пюре от ябълки и праскови.
Вечеря: настърган ориз в мляко, задушени котлети, кисело мляко.
През нощта: мляко.

събота

Закуска: грис от грис, извара с плодове.
Обяд: плодово пюре.
Обяд: зеленчукова супа с бисквити, варено месо, компот.
Снек: желе.
Вечеря: суфле, варена зеленчукова салата, зеленчуков сок.
През нощта: зелен чай с мляко.

неделя

Закуска: тиква каша с мляко, слабо какао.
Обяд: пастил.
Обяд: картофена гювеч със зеленчуци, задушени рибни котлети, задушени плодове.
Снек: маник.
Вечеря: картофено пюре, варена салата от моркови и цвекло, кюфтета.
През нощта: настърган банан със сметана.

Диета при язва на стомаха и дванадесетопръстника

Язвата на стомаха и дванадесетопръстника е сериозно заболяване, което изисква лечение, за да се избегнат обостряния. В допълнение към медицинските препоръки на лекаря е посочена медицинска диета, насочена към щадяне на стомаха. Правилното хранене ще помогне за облекчаване на болката в периода на обостряне, ще допринесе за ефективно лечение и възстановяване..

Терапевтична диета при язва на стомаха и дванадесетопръстника

Язва на стомаха и дванадесетопръстника се появява в резултат на увреждане на спиралния микроб Helicobacter pylori на лигавицата. Заболяването е придружено от болка в горната част на корема, киселини, гадене, оригване. Ненавременното лечение води до животозастрашаващи усложнения.

Терапевтична диета при стомашни и дуоденални язви се предписва заедно с лекарствата, посочени от лекаря и е насочена към щадяне на стомаха, като се използват продукти от менюто, които не стимулират секрецията на стомашен сок. Полезното хранене при лечението на болестта е насочено към предпазване на стомашната лигавица от термични и механични повреди, поради което храната се консумира в обработен вид при стайна температура.

Принципи на храненето

Диетата при пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника се признава за намаляване на употребата в менюто на продукти, които увеличават секрецията на стомашния сок. В диетата трябва да доминират: зърнени храни, супи, млечни продукти, домашни птици, задушени или варени, термично обработени зеленчуци. Назначава се за период от 10 до 12 дни.

Храненето при лечение на дванадесетопръстника трябва да бъде частично (4-5 пъти на ден) и нискокалорично. Всички продукти по време на диетата се сваряват, варят на пара и след това се смачкват, преминават през месомелачка, избърсват се през сито. Необходимо е да ядете ястия в консистенцията на супа или течна каша. Храната трябва да е на стайна температура. Приемът на сол трябва да се сведе до минимум..

Списък с покупки

Диета при язва на стомаха и дванадесетопръстника - списък на продуктите, които можете да включите в диетата си:

  • Сушен пшеничен хляб, сушени бисквитки, крекери;
  • Пилешки, млечни, зърнени храни, зеленчукови супи;
  • Телешко, телешко, пилешко месо;
  • Мляко, кисело мляко, заквасена сметана, сметана;
  • Нискомаслена речна риба: щука, костур, щука;
  • Картофи, тиква, цвекло, моркови, тиквички;
  • Елда, грис, овесени ядки, ориз, ечемик;
  • паста;
  • Малини, ягоди, ягоди;
  • Масло и растително масло;
  • Задушени плодове, желе, желе;

От напитките в диетата за лечение на язви и язви на дванадесетопръстника се посочва употребата на минерална вода без газ, отвари от горски плодове, зеленчукови и плодови сокове (некисели).

Трябва да се изключи от вашата диета с терапевтична диета, показана за язва и язва на дванадесетопръстника:

  • Мазни меса;
  • Мастни сортове риба (морски);
  • Гъби;
  • Мазни, пържени, солени ястия;
  • Пресни сладкиши, ръжен хляб;
  • Колбаси и консерви;
  • Мазнини, животински мазнини;
  • Сладолед;
  • Алкохолни и газирани напитки.

Ежедневно меню

Ежедневно меню за диета с язва на стомаха и дванадесетопръстника (закуска, обяд, следобедна закуска, вечеря):
понеделник:

  • Парен омлет;
  • Пилешка супа;
  • Мляко;
  • Елда каша с телешки банички.

вторник:

  • Сандвич с масло. Jelly;
  • Млечна супа;
  • Кисел
  • Варен пилешки ориз.
  • Грис. Диви ягоди;
  • Зеленчукова супа;
  • Компот;
  • Паста. Телешки медальони.

четвъртък:

  • 2 безалкохолни яйца;
  • Щука ухо;
  • Мляко. Cracker;
  • Спагети. Кюфтета от говеждо месо.

петък:

  • Елда. малина;
  • Щук костур за двойка. Салата от моркови;
  • кисело мляко;
  • Зеленчуково пюре. Панирани котлети от говеждо месо.

събота:

  • Тиква каша;
  • Говеждо руло. Салата от цвекло;
  • Jelly;
  • Ечемик. Парни пилешки кюфтета.

неделя:

  • Овесена каша. Strawberry;
  • Буйон. Парено пилешко филе;
  • кисело мляко;
  • Филе от костур. Картофено пюре.

Препоръки по време на обострянето

Диетата при язва на стомаха и дванадесетопръстника по време на обостряне трябва да бъде възможно най-нежна. Основната му цел е заздравяването на язви и ерозия, намаляване на възпалението на лигавицата на стомашно-чревния тракт. Диета по време на обостряне с язва на стомаха и дванадесетопръстника помага за намаляване на дразненето на лигавицата, нормализира процесите на нейното възстановяване.

При диета се изключват всички химически и механични дразнители. Всички ястия се готвят или на пара или варени и настъргани до консистенцията на супа или течна каша. Храната трябва да бъде частична (5-6 хранения на ден). Ястията се използват топли от 15 до 65 градуса. По време на обостряне те се изключват от диетата при язви на стомаха и дванадесетопръстника: хляб и хлебни изделия, сурови зеленчуци, закуски, пресни плодове, подправки и сосове.

Рецепти

Рецепти за терапевтична диета при язва на дванадесетопръстника и стомаха:
Панирани котлети от говеждо месо

Панирани котлети от говеждо месо

  • Говеждо;
  • Масло;
  • Навигационен път;
  • Пилешко яйце;
  • Мляко;
  • Пшеничен хляб;
  • Сол.

Смелете говеждото месо в месомелачка. Накиснете хляб в мляко, докато набъбне, смилайте го в месомелачка, добавете го към смляно говеждо месо. Добавете яйцето, маслото, солта. Разбъркайте до гладкост. Оформяме котлети. От всички страни разточете всяка котлета в галета. Добавете чаша вода към бавната печка, включете режима „готвене на пара”. В зависимост от размера, котлетите ще се готвят за 30-50 минути.
Полезните и вкусни телешки котлети са идеални в менюто за обяд или вечеря с диета за лечение на язви на стомаха и дванадесетопръстника..

Парни растителни кюфтета

Парни растителни кюфтета

Обелете картофите и морковите. Разтриваме зеленчуците на фина ренде, изстискваме излишната влага. Добавете заквасената сметана и брашното. Сол на вкус, разбъркайте до гладкост. Оформяме кюфтета. Изпращаме ги до двойния котел за 35-40 минути до готовност.
Следвайки диета с язва на стомаха и дванадесетопръстника, можете да включите кюфтетата в диетата си като самостоятелно ястие или като гарнитура.

Млечна супа от Vermicelli

Млечна супа от Vermicelli

Кипнете млякото, добавете щипка сол и захар на вкус. Хвърлете малко вермицели, като избягвате образуването на бучка. Гответе на слаб огън за 15-20 минути, докато се готви, като разбърквате от време на време.
Млечната супа с вермицели може да бъде включена в менюто ви на терапевтичната диета при язви на стомаха и дванадесетопръстника за закуска.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Жлъчнокаменната болест (холелитиаза) е едно от най-често срещаните заболявания на човечеството. Сред заболяванията на храносмилателните органи заема водещо място, докато в лечението му участват не само гастроентеролози и терапевти, но и лекари от други специалности.

Медицинската статистика показва годишно увеличение на пациентите с хроничен панкреатит. Основата на това заболяване е дегенеративен възпалителен процес, който се проявява в тъканите на панкреаса.