Диета за стомаха

Диета за стомаха - система от правила за хранене, препоръчани при патологията на този храносмилателен орган.

Когато е необходима диета за стомаха

Най-често хората започват да мислят за правилното хранене и диета за стомаха, когато възникнат проблеми. Първите признаци на неприятности обикновено са: тежест в корема, киселини, болка или оригване кисел. Повече болка се усеща след кисели, пикантни, твърде солени и мазни храни. В случая говорим за гастрит с висока киселинност - хронично възпаление на стомашната лигавица, при което храносмилателните жлези произвеждат солна киселина в излишък.

Такива симптоми не трябва да се игнорират, тъй като протичащото заболяване преминава в по-тежка фаза или дори в язва на стомаха. Лекарят може да предпише допълнителен преглед и лекарства за лечение на гастрит, но диета за стомаха играе почти най-важната роля за възстановяването. Без диета за стомаха, гастритът постоянно ще се влошава, което рано или късно ще доведе до усложнения.

Общи принципи на диетата с висока киселинност

При повишена киселинност на стомашния сок трябва много внимателно и внимателно да подбирате ястия за диетата. Те не трябва да причиняват прекомерно стимулиране на храносмилателните жлези. В периода на обостряне се препоръчва редовно приготвяне на супи от пюре, както и супи на базата на лигавици..

Диетата за стомаха изключва ястия като:

  • Силни богати месни бульони;
  • Гъбен бульон;
  • Пържено месо, зеленчуци;
  • туршия;
  • Маринати
  • Пикантни и пикантни подправки.

Не можете да осолявате храната твърде много, в същото време захарта не представлява особена вреда за стомаха.

Диетата за стомаха трябва да включва предимно зеленчуци с ниско съдържание на фибри, тъй като храносмилането им изисква по-малко храносмилателни сокове. При обостряне зеленчуци като:

По-добре е да ядете варени или задушени зеленчуци, фино пюре. Не се препоръчва киселец, зеле, репичка, цвекло.

От плодовете на диета с киселинност е по-добре да изберете некисели видове, както и тези, които лесно и бързо се усвояват. Те се усвояват по-лесно, ако се сервират на трапезата в печена или варена форма (картофено пюре, мус).

Диета за киселинност може да включва различни зърнени храни, варени във вода или мляко. В периода на обостряне на гастрит най-добре се правят изтрити. Лигавичната консистенция на кашата действа върху възпалената стомашна лигавица, омекотяваща и обгръщаща. Полезно е да включите изварата, яйцата, млякото в диетата.

Когато избирате месо или риба за диета с висока киселинност, трябва да се съсредоточите върху нискомаслените сортове. Въпреки че мазнините не влияят пряко върху производството на солна киселина, храните с високо съдържание на мазнини са в стомаха по-дълго, забавят храносмилането и причиняват прекомерна храносмилателна дейност. По-добре е напълно да изключите животинските мазнини на диета за стомаха, но 2-3 супени лъжици на ден растително масло могат да се добавят към храната.

Най-подходящите напитки на диета с киселинност ще бъдат задушени плодове от сушени или некисели пресни плодове, слаб чай, обикновена вода. Особено от напитките си струва да отбележите желе - обгръща добре стомашната лигавица и намалява коремната болка. Алкалните минерални води без газ също са в състояние да упражняват терапевтичен ефект. Забранено е да се пие кафе и всякакви газирани напитки с висока киселинност. Веднага след хранене и особено по време на него е по-добре да не пиете, а да го правите 1-1,5 часа след хранене.

Диетата за стомаха също регулира честотата на приема на храна. Яжте по-добре частично и често - 5-6 пъти на ден, а размерите на порциите са пропорционално намалени. Никога не трябва да пропускате закуската, тя е много важна за здравето на стомаха. По-добре е да не ядете протеинови храни едновременно с богати на въглехидрати храни..

Седмичен пример на диетата за киселинност

От този пример ясно се вижда, че диетата за стомаха може да бъде едновременно вкусна, разнообразна и здравословна..

  • Закуска - каша от елда с мляко (пюре), извара суфле, слаб чай със захар;
  • Втора закуска - твърдо сварено яйце;
  • Обяд - овесена супа, кнедли от задушени меса, картофено пюре, компот от сушени плодове;
  • Вечеря - тестени изделия, парни рибни питки;
  • Втора вечеря - чаша мляко или сметана.
  • Закуска - млечна овесена каша, кюфтета, пара, моркови и картофено пюре, чаша чай с мляко;
  • Втора закуска - палачинки от извара и цвекло;
  • Обяд - супа от пюре от тиквички с крутони, парче варено месо, вермицели, кайсии;
  • Вечеря - извара от сирене, сладък чай;
  • Втора вечеря - чаша мляко, крекер.

Третият ден от диетата за стомаха:

  • Закуска - безалкохолно яйце, резен сушени рулца;
  • Втора закуска - суфле с моркови и ябълки, чаша компот от сушени плодове;
  • Обяд - оризова и млечна супа, задушени пилешки кюфтета, бъркани яйца, сладък чай;
  • Вечеря - месно пюре, картофено пюре, чаша все още газирана алкална минерална вода;
  • Втора вечеря - извара гювеч.
  • Закуска - каша с млечно ориз, компот;
  • Втора закуска - сандвич с масло и сирене, чай с мляко;
  • Обяд - зеленчукова пюре супа, оризово-зеленчукова смес с резен варено месо, ябълков мус;
  • Вечеря - риба, запечена във фолио, варени картофи, бульон от шипка;
  • Втора вечеря - сметана, бисквитки.
  • Закуска - извара гювеч, чай с мляко;
  • Втора закуска - плодове от плодове и плодове с крекер;
  • Обяд - супа от пилешко пюре, варен ориз с печено пилешко, моркова и ябълкова салата;
  • Вечеря - кюфтета с юфка, компот;
  • Втора вечеря - мляко, крекер.

Шести ден от диетата за стомаха:

  • Закуска - яйчен суфле, слаб чай;
  • Втора закуска - млечно желе;
  • Обяд - супа от пюре от моркови, картофено пюре, задушени рибни кюфтета, бульон от шипка;
  • Вечеря - телешки шницел, варени картофи, чай с мляко;
  • Втората вечеря - крем с крекер.
  • Закуска - млечен грис с месно суфле;
  • Втора закуска - плодово суфле, сладък чай;
  • Обяд - зеленчукова пюре супа, печена ябълка със сладко;
  • Вечеря - кайма с варени зеленчуци, извара пудинг, компот;
  • Втората вечеря е мляко.

Как да поглезите стомаха си с гастрит: селекция от оригинални рецепти

И в този момент човек осъзнава, че в живота му са настъпили глобални промени. И не от най-приятните - пристигна „черната лента“.

Все пак е рано да се откажете и да пролеете сълзи по безвкусната лигавична каша! Всъщност с компетентен подход можете да научите как да готвите здравословни и оригинални ястия, които дори болен стомах няма да има нищо против.

Как да си направите меню за болен стомах

Най-важното е да се придържате към основните правила, които са идентични за всички варианти за гастрит.

  1. Не можете да пържите! Гответе храна само за двойка, гответе, задушете, печете.
  2. Без люти подправки. Ще трябва да откажете пикантни ястия. Това обаче изобщо не означава, че сега трябва да изсъхвате през целия си живот над котлети от прясна пара. Напълно възможно е да добавяте подправки към храната, като придавате на ястията оригинален вкус и деликатен аромат, но не дразнещи стомаха (копър, магданоз, кінза, копър).
  3. По-малко сол. Не трябва да го премахвате напълно от диетата си. Все пак солта е необходимо вещество за здравето. Просто се опитайте да добавите сол към храната си и не яжте всякакви туршии..
  4. Изберете нискомаслени или средномаслени храни за готвене. Лесно се смилат..
  5. Опитайте се да смилате храни преди ядене. Това е особено важно в острия стадий на заболяването. По време на периода на ремисия това не е задължително условие - просто да дъвчете внимателно храната.
  6. Само средни температури! Твърде студената или гореща храна уврежда стомашната лигавица.
  7. Гответе на малки порции и яжте 5-6 пъти на ден.
  8. Въпреки много ограничения, трябва да се грижите за балансирана диета. Той трябва да включва протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, витамини, микроелементи.

Останалите характеристики на диетата зависят от специфичната форма на гастрит..

Нормациден гастрит

Тази форма на възпаление, с нормални показатели за киселинност, протича най-благоприятно и налага най-малко забрани за храна. Разбира се, при нормокиселинен гастрит се изключват и остри, солени, твърде горещи или студени ястия. Не се препоръчва да се ядат храни, които значително повишават киселинността. За останалото не можете да се ограничавате твърде строго и да се съсредоточите върху индивидуалната толерантност на даден продукт.

За закуска можете да ядете безалкохолни яйца, омлети на пара, ориз, овесени ядки, грис каша, извара касероли. За обяд са разрешени първи и втори курс от постно месо и риба със зеленчукови гарнитури: картофено пюре, карфиол, броколи. Пълнени тиквички, зеленчукови гювечи, яхнии се считат за интересен вариант. Подробно описваме няколко рецепти.

Овесена каша на плодов бульон

Структура:

  • 3 чаши ябълков сок;
  • ½ чаша грис;
  • 2-3 с.л. л пчелен мед;
  • 1 ябълка
  • ¼ ч.л. сол.

Метод на готвене:

  1. В малка тенджера загрейте ябълковия сок и разтворете в него мед и сол.
  2. Доведете разтвора до кипене..
  3. Изсипете грис в тенджера на тънка струя, без да спирате да бъркате.
  4. Гответе около 10 минути, докато стане гладко.
  5. Обелете ябълката, нарежете на малки кубчета и поръсете каша с тях.

Пилешки лодки с тиквички

Ще имаш нужда:

  • 1 млада тиквичка;
  • 1 пилешки бут;
  • 2 с.л. л ориз;
  • 80 г меко сирене;
  • 2 с.л. л нетлъста заквасена сметана;
  • сол на вкус;
  • 1 стрък копър.

Рецепта:

  1. Сварете ориз и пилешко месо.
  2. Нарежете пилето на малки кубчета и комбинирайте с ориз.
  3. Настържете сиренето и добавете към останалите съставки.
  4. Напълнете всичко със заквасена сметана.
  5. Разрежете тиквичките по дължина на 2 части, отстранете пулпата със семена с лъжица.
  6. Попълваме получените „лодки“ с пълнеж и слагаме във фурната.
  7. Гответе на 200 ° за около половин час.
  8. Преди сервиране украсете с клонче копър.

Ниска киселинност

Поради липса на храносмилателен сок в случай на хипоациден гастрит, мастните, трудни за обработка храни са строго противопоказани. Предимството е широка гама от разрешени плодове и зеленчуци, както термично обработени, така и сурови.

Постна супа от елда

Структура:

  • ½ чаша елда;
  • 2 л вода или слаб месен бульон;
  • 2 картофа,
  • 1 морков;
  • 2 клона копър;
  • 2 стръка магданоз;
  • сол на вкус.

План за действие:

  1. Изплакваме и подреждаме крушите.
  2. Нарежете картофите и лука на кубчета, три моркови на едро ренде, нарязайте на ситно зелените.
  3. Изсипете елдата във вряща вода (или бульон) и сложете картофи.
  4. След 20 минути добавете моркови и лук към супата.
  5. Гответе още 10 минути, след което махнете от печката и добавете зелените.

рататуй

Съставки:

  • 1 млада тиквичка;
  • 1 патладжан;
  • 2 домата;
  • 2 жълти чушки;
  • 150 г сирене фета;
  • 30 г зехтин;
  • 3 клона копър;
  • сол на вкус.

готвене:

  1. Моите зеленчуци, почистени, нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см.
  2. Слагаме ги в намазнена тава за печене, редувайки се помежду си.
  3. Поръсете зеленчуците с олио, сол, добавете копър и поставете във фурна, предварително загрята на 180 ° за 20 минути.
  4. Сиренето настърган на ситно ренде.
  5. Изваждаме формата, изсипваме сирене отгоре и печем още 4 минути.

Висока киселинност

Хиперацидният гастрит налага сериозни ограничения за киселите храни. Предимно за сурови зеленчуци (домати, краставици) и плодове (цитрусови плодове, праскови, сливи). Правилата за употреба на месни и рибни деликатеси не се различават значително от другите форми на болестта. Ще ви покажем най-полезните и вкусни ястия, позволени с повишена киселинност на стомашния сок.

Парен омлет с банан

Задължително:

  • 4 яйца;
  • 1 банан
  • 6 супени лъжици. л мляко;
  • сол на вкус;
  • 5-10 г зехтин.

Схема за подготовка:

  1. Нарязваме банана на малки кубчета.
  2. Разбийте яйцата, налейте мляко, сол.
  3. Изсипете бъдещия омлет в намаслени консерви, добавете банан към всеки, приблизително еднакво.
  4. Поставете формите в двоен котел или на водна баня и гответе за 10-15 минути.
  5. Обърнете формичките, вземете порциониран омлет.
  6. Преди сервиране можете да го украсите с не кисели плодове от сладко.

Пилешки таралежи

Структура:

  • 100 г мляно пилешко месо;
  • 100 г ориз;
  • 150 г заквасена сметана;
  • ½ ч.л. соли;
  • 60 г зехтин.

готвене:

  1. Изплакнете и сварете ориза, докато се свари наполовина (около 7 минути).
  2. Комбинирайте го с кайма, сол, разбъркайте старателно.
  3. Навийте топки с диаметър 3 cm.
  4. Намазнете дълбок тиган със зехтин, поставете таралежи в него, добавете заквасена сметана и половин вода.
  5. Варете на четвърт час на слаб огън.

Каква "любовна" ерозия?

При ерозивен гастрит диетичните ограничения са най-сериозни. Наборът от продукти приблизително съответства на хиперациден гастрит, но в допълнение трябва да се вземе предвид консистенцията на приготвените ястия. По-добре е да ги смилате правилно (кайма, картофено пюре, мусове), за да не нараните вече повредена лигавица.

Картофена касерола с кайма

Компоненти:

  • 2 кг картофи;
  • ½ кг смляно говеждо месо;
  • 50 мл мляко;
  • 150 г лук;
  • 2-3 стръка магданоз;
  • 2-3 клона копър;
  • сол на вкус;
  • зехтин - 80 g.

готвене:

  1. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат.
  2. Задушете каймата със ситно нарязан лук за 15-20 минути.
  3. Посолете много каймата и добавете към нея ситно нарязаните зеленчуци
  4. Омесете картофите, изсипете пюрето и маслото.
  5. Сложете ½ част картофено пюре в намазнена форма, след това - кайма, отгоре - останали картофено пюре.
  6. Гответе във фурната на 180 ° четвърт час.

Атрофичен гастрит

Диетата за атрофия на стомашната лигавица е в много отношения подобна на храненето при хипоациден гастрит. Въпреки това, при атрофично възпаление, механичното и термичното щадене на тънката и чувствителна лигавица също е много важно. Необходимо е строго да се следи, че храната не е твърде гореща и не съдържа твърди примеси. Полезни например кюфтета, рибни и зеленчукови котлети, супи с пюре.

Зеленчукова крем супа със сирене

Ще имаш нужда:

  • 500 г броколи;
  • 100 г плашено сирене;
  • 1 морков;
  • 1 лук;
  • сол на вкус.

Как се готви:

  1. Нарежете лука и настържете морковите.
  2. Сварете всички зеленчуци в подсолена вода за 15 минути.
  3. Добавете сиренето и варете още 5 минути.
  4. Чакаме супата да изстине леко и я смиламе в блендер.

За празничната трапеза

Да поставите такава празнична трапеза, така че човек с гастрит да не се чувства излишен зад нея, е напълно разрешима задача. Ако включите фантазия, можете да измислите огромен брой диетични празнични ястия. И не става въпрос само за горещо, а за торти.

Дъгова пъстърва с копър

Структура:

  • 2 риба дъгова пъстърва;
  • 2 крушки копър;
  • 4 клона копър;
  • 60 г зехтин;
  • 1 ч.л. сол.

Рецепта:

  1. Почистваме рибата, сол.
  2. Копър, нарязан на кръгчета.
  3. Приготвяме 2 парчета фолио за риба.
  4. Върху фолио разстиламе по 1 стрък копър, половина копър, риба.
  5. Поръсете пъстървата със зехтин, отново сложете останалия копър и копър.
  6. Завиваме всяка риба в нейното парче фолио и я изпращаме във фурната, предварително загрята до 200 °.
  7. Гответе за 15-20 минути.

Извара от бананова торта

Това е диетична торта без добавяне на яйца, сметана, масло. Веднага направете резервация, че можете да я ядете само на малки порции и в ремисия.

Ще имаш нужда:

  • ½ чаша 1% кефир;
  • 1 чаша брашно;
  • 3 супени лъжици. л зехтин;
  • ½ ч.л. Газирани напитки;
  • ½ чаша захар;
  • 300 г натурално немаслено кисело мляко;
  • 300 г извара без мазнини;
  • 50 г гранулирана захар;
  • 1-2 банана.

Как се готви:

  1. Леко загряваме кефира и добавяме към него сода.
  2. Изсипете зехтин там, добавете захар, разбъркайте добре.
  3. Пресейте брашното в сместа и разбъркайте отново.
  4. Разделете тестото на 3-4 равни части и печете питките на 180 ° за 20 минути.
  5. Ако е необходимо, подравнете краищата и повърхността на питите, като отрежете всички ненужни.
  6. Смелете бананите до кашиста консистенция.
  7. Смесете ги с кисело мляко, извара и гранулирана захар до гладкост..
  8. Разстиламе торти с извара крем и изваждаме хладилника за няколко часа.

Агнешки бонбони

Разбира се, от време на време всички искаме да се почерпим със сладки десерти: торти, бисквитки, пайове и кифлички. За съжаление, традиционните торти и сладкиши при гастрит под всякаква форма са забранени. Въпреки това, много варианти за печене със сигурност ще дойдат на „съда“.

При възпаление на стомаха се допускат ястия от овесени ядки, сухи бисквитки, бисквити. Разбира се, бисквитите трудно могат да се нарекат лакомство. Но пайове с ябълки, моркови бисквитки, извара касероли са напълно подходящи за това определение. И можете да направите здравословни бисквитки с овесени ядки.

Овесени бисквитки

Съставки:

  • 200 г овесени ядки;
  • 200 г плодово пюре;
  • 10 г кокос.

План за действие:

  1. Смелете люспите в блендер.
  2. Смесете ги с картофено пюре и кокос.
  3. Оформете бисквитки и изпратете във фурната.
  4. Пече се на 180 ° до готовност.

Домашни заготовки

По отношение на всякакви консервирани продукти - магазини за удобство и домашно приготвяне - специалистите по клинично хранене говорят изключително негативно. Растителните препарати съдържат подправки, голямо количество сол, оцет, а месото и рибата са богати на екстрактивни вещества. Такива храни карат стомаха да работи с отмъщение.

Разбира се, можете да опитате да не използвате оцет, подправки в детайлите и да ги осолите минимално. Но в този случай целият смисъл на такива ястия се губи. Те губят уникалния си вкус и в тях все още има малко полезни вещества..

Що се отнася до туршиите, те са разрешени в ограничени количества при хипоацидни и атрофични гастрити. Например осолени краставици или херинга, напоени с вода.

Бакшиш. Ако пристъп на гастрит ви е хванал на пътя, когато няма начин стриктно да спазвате диета, можете да използвате консерви за бебешка храна. Това е единственото разнообразие от продукти за дългосрочно съхранение, което е приемливо за гастрит. Тъй като в бебешката храна няма сол, подправки или изобилие от екстрактивни вещества, стомахът обикновено я приема „спокойно“.

Интересно видео

В допълнение към подробни рецепти със снимки, предлагаме да гледате видео за принципите на диета при гастрит.

Не се страхувайте да експериментирате. Може да се избере вкусно меню за всеки тип гастрит. Чудесен начин да се насладите на храната е да готвите любимите си ястия, като заменяте класическите съставки с по-безопасни, ако е необходимо. Може да ви хареса новата опция повече от старата.

Диетично хранене при заболявания на стомашно-чревния тракт. Част 1

Всички добре знаем, че балансираната, балансирана диета е ключът към доброто здраве, но, за съжаление, не всички се придържаме към това правило..

Броят на хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт (GIT), се увеличава всяка година, а възрастта на пациентите става все по-млада.

Всички заболявания на стомашно-чревния тракт изискват специална диета, която щади храносмилателната система. Но това изобщо не означава, че хората със стомашно-чревни проблеми трябва да се откажат от всички продукти и да ядат само течна каша, която няма да навреди на организма. Просто трябва да знаете какво и как да готвите, какво може да бъде включено в диетата и какво трябва да се изхвърли. Това ще опитаме да разберем днес.

Една щадяща диета при стомашно-чревни заболявания, използваща широка гама от продукти, е създадена за дълъг период. Предвид характеристиките на тялото си, вие сами ще можете да направите диетата си в бъдеще, като се съсредоточите върху определени правила. Не са толкова много от тях и запомнянето им не е трудно.

1. Храната е най-добре да се готви, задушава или пече, но не се пържи.

2. За готвене използвайте месото на млади животни, нискомаслено говеждо месо, от време на време - свинско, пилешко, пуешко, заешко; прясна и замразена риба - щука костур, шаран с ниско съдържание на мазнини, сребрист шаран, замразено рибно филе.

3. Мастни меса, патици, гъски, бъбреци, мозъци, пушени меса, повечето колбаси са противопоказани при стомашно-чревни заболявания..

4. Гответе ястия в тиган с тефлоново покритие и без мазнини, тъй като той "гори" при висока температура по време на пържене - вредните вещества, произтичащи от това, дразнят лигавицата на стомаха.

5. Твърдата храна, големи парчета, пресни обелени плодове, зеле, хрущял, сухожилия, твърдо месо имат вредно механично въздействие върху храносмилателната система.

6. Добавете мазнини под формата на прясно масло към вече приготвени ястия (от мазнини са разрешени само прясна сметана и растителни масла).

7. Храната и напитките не трябва да са много горещи, но не и прекалено студени.

8. Елиминирайте от диетата силно и естествено кафе, силно какао, сладка плодова вода, алкохолни и охладени напитки.

9. Всички продукти трябва да са достатъчно варени, задушени, печени, а ястията трябва да бъдат меки и вкусни, но не подправени с остри подправки и сол.

10. Яжте пшеничен хляб от брашно от 1 и 2 клас, хлебни изделия от вчерашни сладкиши, суха бисквита, дълги бисквити.

11. Избягвайте да ядете мек пресен и кафяв хляб, прясна печива, бутер тесто и сладкиши.

12. От подправките се допускат само онези, които не дразнят лигавицата: магданоз, копър, дафинов лист, семена от кимион. Можете да използвате риган, ванилин, канела, лимонова кора. Подправки, които дразнят стомашната лигавица (горящ пипер, горчица, хрян и др.), Както и зеленчуци, богати на етерични масла (лук, чесън), кисели плодове, пикантни и солени гастрономически продукти, месо и рибни продукти, съдържащи значителни количества екстрактивни вещества, месни сосове, силни бульони, трябва да бъдат напълно изключени от диетата.

13. Когато изостряте хроничните заболявания, не забравяйте да спазвате строга диета..

14. В тих период на заболяването можете да преминете към по-твърда храна..

15. Яжте бавно, дъвчейки внимателно храната.

И така, какво още можете да ядете при стомашно-чревни заболявания?

Странно, но диетата при стомашно-чревни заболявания предлага голям избор от различни ястия - вкусни, здравословни и в същото време щадящи храносмилателните органи.

Като първите ястия приготвяме супи:

Мукозни зърнени супи (от ориз, овес и грис).
Пюре от зеленчукови супи (от картофи, моркови, спанак, целина).
Млечни и зърнени супи от добре сварени зърнени храни.
Млечни супи, приготвени от зеленчуци, предварително сварени пилета или месо.
Полу супи със зеленчуци или сладки плодове.
Супи от зеленчуци (морков, от колбаби, тиквички, тиква, карфиол, картофи).
Месни супи върху силен месен бульон без мазнини.
Пилешка супа с ниско съдържание на мазнини или супа от пилешки джанти.

Както можете да видите, асортиментът от първите курсове е доста широк. Остава да добавим, че супите трябва да съдържат пюре или много нарязани продукти, а зеленчуците (моркови, лук, бели корени) не трябва да се парят, а се оставят да ги пуснат. Ако брашното се използва за пълнене на супи, тогава е необходимо да се суши при температура 100-110 градуса без промяна на цвета, а ако е възможно, най-добре е да се направи без него.

Изключете от диетата супи с олио с пържено масло, боб, грах, лук, с просо, зеле (включително савойско зеле). Не включвайте супа от зелено зеле, okroshka, както и месо, риба, гъбени бульони и бульони от мозъка, от бъбреците.

При стомашно-чревни заболявания можете да готвите зърнени храни, които се използват не само за готвене на супи, както беше споменато по-горе, но и за готвене на втори ястия, като зърнени храни (за гарнитура), гювечи или пудинги, както и за сутрешни или вечерни зърнени храни.

Със зърнени храни можете да готвите шарлот, пилаф със сушени плодове, моркови, круши, елда и овесени ядки.

При обостряне на възпалителния процес на стомаха или червата, особено при диария, препоръчват се отвари от ориз и овесени ядки във вода, без мляко и добавяне на мазнини, осолени на вкус, избърсвани през сито.

Като самостоятелни ястия, както и като гарнитура при стомашно-чревни заболявания се използват сурови, варени или задушени зеленчуци. Можете да ядете домати сурови (ако те не причиняват киселини), като ги подправите с лимонов сок.

Използвайте цвекло, тиква, млад колбаби, карфиол (само съцветия), зелен грах (пролет, рано), магданоз, копър.

Елиминирайте зеленчуците, които съдържат груби влакнести вещества, които допринасят за подуване на корема (репички, репички, спанак, киселец, чесън, гъби, зелен лук), и кисели зеленчуци.

Задушените зеленчуци трябва да бъдат само в собствения си сок, като при сервиране се добавя масло.

Можете също така да приготвите вкусни ястия от варени зеленчуци, като ги подправите със заквасена сметана или доматен сос или сос бешамел без брашно с брашно.

Изключете сосове от месо, риба, гъби, лук, чесън и майонеза.

За готвене на основни ястия и гарнитури можете също да използвате варени картофи или картофено пюре, варен или задушен ориз, варени макаронени изделия (тънки юфки, вермицели, ситно нарязани тестени изделия).

Изключете всички видове пържени картофи, пшеница, ечемик, царевична каша, както и бобови растения.

От месо, птици и риба могат да се приготвят много вкусни и здравословни ястия. Основното условие е, че всяко месо или риба не трябва да са мазнини.

Готвим или задушаваме телешко със зеленчуци, приготвяме кайма, естествен шницел или яхния. Касеролите, пудингите и телешкото месо, пълнени с ориз и зеленчуци, са добри. Езикът може да се вари.

Говеждото месо се използва във варено, на пара, печено след готвене. От пюрето и нарязаното говеждо месо приготвяме котлети, ножове, картофено пюре, суфле, телешки строганов.

Свинско - млада и постна, несолена варена шунка без мазнина.

Агнешко - само агнешко месо.

Домашни птици - задушено, варено, печено пилешко месо, печена пуйка.

Можете да използвате задушено или печено месо от заек, заек, нутрия.

Риба - немазна, варена и на пара, на парче и под формата на котлетна маса, шаран с ниско съдържание на мазнини, шаран - задушен, печен в алуминиево фолио, щукач, филе от морска риба.

Изключете от диетата говеждо месо на стари животни, жилаво, мазно; свинско месо във всички останали видове, с изключение на горепосочените, особено пържени, пушени меса, свинска мас, пръжки; пържена птица с черен пипер, гъска, патица; агнешко с черен пипер; осолена, пушена, пържена, мазна риба, сардини, цаца, консерви.

Млякото и млечните продукти обикновено се понасят добре от хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, а с пептична язва, особено с висока киселинност, млякото и сметаната са просто необходими. Млякото може да се добавя към ястия, към чай. Използвайте смела и мазнина извара в диетата си, пригответе ястия от нея: гювечи, пудинги, мързеливи кнедли, нискомаслено и меко сирене, масло. Заквасена сметана и сметана с ниско съдържание на мазнини са разрешени в ограничени количества. Когато добавяте семена от кер в ястия с извара, предварително изсипете вряла вода върху нея, за да стане по-мека. За някои пациенти кефирът, ацидофилусът са по-подходящи вместо мляко.

Изключете от диетата тлъсто, кисело извара, ферментирало мляко, солено, мазно сирене.

Плодовете и киселите плодове се използват най-добре за приготвяне на компоти, желе, отвари, мусове и самбука. Можете да готвите желе, конфитюр или конфитюр, сладък плодов сос.

Изключете от диетата круши, боровинки, червени боровинки, малини, грозде, смокини, бадеми, ядки, компоти - ягоди, от касис, твърди плодове.

За десерт можете да готвите нискомаслени и не много сладки мусове, самбука (ябълка, лимон, портокали, кайсии, сливи) или кремове (ванилия, кафе, заквасена сметана, плодове). Добри и не твърде сладки пудинги (грис с ябълки, извара с сини сливи), зърнени храни (ориз, грис, овесени ядки) или гювечи (ориз, грис, елда) с извара, плодове или ванилия, както и кифлички с ябълки или извара.

Елиминирайте от диетата си сладолед, прекалено сладки и мазни пудинги, ядки и ядки със стафиди; кифлички с ядки, бадеми, пържени палачинки, палачинки, понички, шоколад.

Правилно хранене за стомашно-чревния тракт

Съвременното общество често е изправено пред стомашно-чревни заболявания. Диета за болен стомах и черва ще помогне за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Диетичните продукти ще подобрят благосъстоянието, ще облекчат неприятните симптоми на заболяването, така че е важно да вземете здравето си сериозно.

Когато имате нужда от диета?

Правилното хранене се препоръчва за всички. Той служи като най-добрата профилактика на различни заболявания, помага за укрепване на имунната система. Но терапевтична диета за стомаха е необходима, когато се появят нарушения в храносмилателния тракт и заболявания като:

Лечението на тези заболявания изисква интегриран подход, а диетичното хранене при възпаление на стомаха е спомагателна мярка. Поради спазването на медицинските препоръки се намаляват възпалителните процеси в организма, намалява се натоварването на храносмилателния тракт. Диета се предписва за лечение на стомаха от лекуващия лекар - терапевт, гастроентеролог или диетолог.

Общи препоръки

За да възстановите здравето на стомашно-чревния тракт, винаги трябва да се придържате към предписанията на лекаря. Правилното хранене при стомашни заболявания включва отхвърляне на вредни продукти от следните категории:

За да бъде храносмилателната система здрава, трябва да спрете да ядете преработени храни.

  • мазна;
  • печено;
  • остър;
  • пушени;
  • полуфабрикати.

Спазването на диетата предвижда и пиене на необходимото количество течност на ден. Освен обикновена вода, трябва редовно да използвате лечебни бульони и билкови чайове..

Какво е забранено да се яде?

Пациентите, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, са забранени да ядат храни като:

  • захарни изделия;
  • прясна пекарна;
  • сладка газирана вода;
  • чипс, крекери с изобилие от подправки;
  • бульони с високо съдържание на мазнини;
  • всяка храна с изобилие от вредни добавки - аромати, подобрители на вкуса, оцветители.
По време на лечението е разрешено използването на ябълково сладко.

Една щадяща диета при стомашни заболявания изключва бързата храна и бързото хранене. При лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт от сладкиши се допуска само сладко с ниско съдържание на захар. По-добре е, ако е кайсия, ябълка, дюля. Съдържа активното вещество - пектин, който допринася за гладкото функциониране на червата. Забранява диетата и алкохола в произволно количество.

Диета за червата ще помогне да се отървете от диарията. При заболявания на стомашно-чревния тракт е необходимо да ядете продукти, които имат мек обгръщащ ефект върху лигавицата. Здравословната диета при гастрит включва отхвърлянето на печени и пържени съставки. Нежеланата храна трябва да напусне ежедневната диета. Храната трябва да е балансирана..

Какво да ям?

Препоръчително е да ядете храна веднага след готвене. Ако имате проблеми със стомаха, препоръчително е да подготвите диетични ястия за двойка, а също така можете да готвите и печете. Разрешено да се използват такива продукти като:

  • млечни продукти;
  • зърнени храни;
  • безалкохолни яйца;
  • нискомаслено варено месо;
  • зеленчукови и плодови салати;
  • леки супи.
При проблеми с храносмилателния тракт е полезно да се яде цвекло.

Основните компоненти на диетата за слаб стомах са фибри, пълнозърнести храни, зърнени култури, бобови растения, както и ядки, ленени семена, сушени плодове. Напитките и храната имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, като:

  • авокадо;
  • картофи;
  • тиква;
  • цвекло;
  • зеленчукови сокове;
  • сушени сливи
  • кефир.

За да постигнете положителни резултати при лечението на стомашни заболявания, си струва да продължите да се храните правилно, дори с ясно подобрение на благосъстоянието. Диета терапията може да излекува гастрит, да облекчи болката в стомаха и да помогне в борбата срещу болестта. По време на терапевтичния курс ще бъде полезно да добавите моркови към диетата, тъй като този конкретен зеленчук ще помогне за намаляване на болезнения процес, ако червата са възпалени.

Рецепти за ястия

Възможно е да се лекува гастрит, като се използват прости съставки. Необходимо е да се хранят пациента с разстроен стомах до 6 пъти на ден. Терапевтичната диета 1 трябва да се провежда под наблюдението на лекар. Ако червата са възпалени, лигавиците ще се успокоят от сварените билкови препарати, овесени ядки и ленено масло. Здравословната храна също може да бъде вкусна. За това се използват специални рецепти за диетични ястия. При гастрит зеленчуците на пюре са особено важни в диетата. Например, можете да приложите следните опции за готвене:

Пациентите ще се възползват от използването на лек извара касерол.

  • Сварете цвеклото, охладете и настържете, подправете с растително масло.
  • Загрейте броколи или карфиол и накълцайте.
  • Можете да приготвите гювеч от извара. За целта смесете извара с ниско съдържание на мазнини със заквасена сметана. Добавете 2 яйца, разбийте. Печете на 180 ° C за 45 минути.
  • Добавете заквасена сметана с малък процент мазнини към изварата, поръсете с ядки, ленени семена.
  • Сварете пилешки гърди за 45 минути, яжте със странични ястия - елда, картофено пюре или зеленчукови салати.

Здравословната диета и диетичните менюта са особено полезни за децата като превенция на гастрит и други храносмилателни проблеми..

Примерно меню

Вариант номер 1

Вариант номер 2

След това редувайте съдовете, посочени в първия и втория вариант, в следващите дни. Можете да ядете всички храни, разрешени от диетолог. По-добре е да създадете меню за седмица, като добавите свои собствени рецепти, базирани на вкусовите предпочитания и сте проучили всички полезни компоненти на здравословната диета. Спазвайки прости препоръки и спазвайки диета в случай на нарушение на стомаха, можете да се отървете от заболявания на органа и да постигнете възстановяване на лигавицата. Лечебната диета за стомаха е най-ефективна във връзка с правилото за водене на здравословен начин на живот и изключване на лоши навици.

Диетично хранене при заболявания на стомаха и червата: меню за седмица

Патологиите на стомаха, хранопровода и червата заемат водещо място в списъка на най-често срещаните заболявания на нашето време. Освен това в повечето случаи самите хора стават източници на проблеми.

Вероятността да получите опасно стомашно-чревно заболяване се увеличава многократно, ако диетата не се спазва и начинът на живот е погрешен.

Често лекарите, след като са определили вида на заболяването, предписват нежен тип терапия и на първите етапи препоръчват да си поръчат менюто, като изоставят продукти, които дразнят лигавицата на стомаха или хранопровода. Колко ефективна е такава диета?

Язва на стомаха

Такива пациенти трябва също да спазват щадяща диета при заболявания на стомашно-чревния тракт. Менюто трябва да включва храни с термична, химическа и механична обработка..

Диетата трябва да включва пюре вегетариански супи с добавка на сметана и мляко. Месото, рибата (нискомаслените сортове) се разрешава да се ядат само във варена форма (под формата на каша, пилешко и месно кюфте, както и рибни кнедли). Можете да ядете пюре извара, ацидофилус, сладка заквасена сметана, кефир, кисело мляко, масло, сметана, мляко.

Въпреки факта, че млякото е пълноценен хранителен продукт, който съдържа нутриенти, необходими за живота, регенерацията и растежа на тъканите, някои пациенти не го понасят добре. За да свикне пациента с мляко, той се дава на малки порции в самото начало на лечението. Ако човек не свикне с него, тогава трябва да започнете да давате супи, разредени с растително мляко (ядка или бадем) или сметана.

Лигавичните супи стимулират стомашната секреция слабо, в допълнение мембраната на стомаха е защитена от механични раздразнения. Меко сварените яйца или под формата на задушен омлет са много добри за хранене. Те съдържат протеин, нямат сериозно напрежение върху стомаха.

Включването на маслото в диетата дава възможност да се увеличи съдържанието на калории в храната, да се потисне секрецията на стомаха. Трябва да се помни, че маслото, което се въвежда с въглехидрати и протеини, въпреки че киселинността на стомашния сок намалява, увеличава периода на секреция.

Искате да отслабнете? Тогава тези статии са за вас.

Риба и месни продукти, приготвени под формата на разхлабени ножове, практически не дразнят секреторния апарат на стомаха. Също така хората с язва в диетата могат да включват бял сушен хляб.

Необходимо е да изключите киселец, зеле, спанак, но можете да препоръчате различни плодове, сладки компоти, кремове, желе, желе.

Правила за хранене за болен стомах и черва

При хронични и остри заболявания на храносмилателния тракт е изключително важно да се сведе до минимум натоварването на храносмилателния тракт и да се предотврати появата на ферментационни процеси. Пациентите трябва да използват нежно и балансирано меню по време на диетата, за да се изключи възможността за дразнене на лигавиците на стомаха и червата.

Те трябва да спазват тези правила:

  1. Основната цел на терапевтичната диета е да стимулира всички възстановителни процеси в храносмилателния тракт. Механичните и химичните ефекти на микроелементите, които се намират в здравословните и естествени храни, ще се упражняват върху стомаха по време на хранене.
  2. Благодарение на диетичното хранене пациентът ще може да сведе до минимум стомашната възбудимост. Леките ястия ще се усвояват много бързо от стомаха и от тях организмът усвоява всички вещества, необходими за пълноценната работа.
  3. Млечните продукти и добре сварените зърнени храни трябва да присъстват в диетата на пациентите.
  4. Месото, домашните птици и рибата могат да се консумират само във варена или печена форма или да се използват в процеса на готвене на двоен котел.
  5. Преди хранене всички ястия трябва да бъдат смлени. Пациентите могат да направят това по всякакъв възможен за тях начин, например да преминат през сито, пюре със смесител или решетка.
  6. Ябълките, изварата и други продукти с високо съдържание на киселина трябва да бъдат подложени на термична обработка.
  7. На пациентите е строго забранено да ядат горещи ястия, тъй като те могат да причинят термично увреждане на стомашната лигавица.
  8. Дневният калориен прием на храна, консумирана от пациенти, не трябва да бъде по-малък от 2000 kcal.
  9. Броят на храненията трябва да бъде до 6 пъти на ден.
  10. Пациентите с патологии на червата и стомаха трябва да пият поне 2 литра течност дневно.

Приблизително меню за диета при заболявания на стомаха и червата

Преди да съставите меню за диета, винаги трябва да се консултирате с вашия лекар. Гастроентерологът трябва да вземе предвид индивидуалните характеристики и предпочитания на пациента. Менюто за седмицата може да бъде следното:

  1. Понеделник. Закуска - овесени ядки в мляко, 100 г извара без мазнини, зелен чай. Обяд - пилешки бульон, 200 г постно говеждо месо, бульон от шипка. Снек - две ябълки. Вечеря - оризова каша, трици.
  2. Вторник. Закуска - нискомаслено кисело мляко, салата от ябълки и круши. Обяд - печена риба, салата от пресни зеленчуци. Следобедна закуска - банан, чаша кефир. Вечеря - каша от елда, 100 г запечена пуйка.
  3. Сряда. Закуска - извара с ниско съдържание на мазнини, подправена с 2 супени лъжици мед. Обяд - парни котлети, картофено пюре. Снек - круша или банан. Вечеря - оризова каша, 150 г варено пилешко месо.
  4. Четвъртък. Закуска - овесени ядки в мляко, настъргана ябълка. Обяд - зеленчуков бульон, 150 г варено говеждо месо. Снек - круша или ябълка. Вечеря - печена риба, зеленчукова салата.
  5. Петък. Закуска - три пилешки яйца, ролка от трици. Обяд - рибена гювеч, оризова каша. Снек - 3 диетичен хляб. Вечеря - задушено рибно филе със зеленчуци.
  6. Събота. Закуска - овесени ядки със сушени плодове. Обяд - салата от спанак и сирене фета. Снек - парче диня. Вечеря - банички на пара, салата от краставици и домати.
  7. Неделя. Закуска - нискомаслено кисело мляко, четири пъдпъдъчи яйца. Обяд - печена риба, оризова каша. Снек - парче извара гювеч. Вечеря - Турция сандвич.

Терапевтична диета при стомашно-чревни заболявания: седмично меню

В зависимост от симптомите на заболяването на един или друг орган на храносмилателната система се използва определена диета. Например таблица № 4 е предписана за колит, дискинезия и ентероколит, № 5 за различни чернодробни заболявания и възпаления на панкреаса, № 1 - диета за ерозия на стомаха, гастрит или язва, № 16 - за дуоденална язва, № 2 - за хроничен гастрит, Научете повече за седемдневното меню на различни диети при заболявания на стомашно-чревния тракт.

Номер 1: с гастрит и язва на стомаха по време на възстановяване

Диетата при заболявания на стомашно-чревния тракт po1 се предписва по време на периода на възстановяване, като целта му е премахване на огнищата на остатъчно възпаление на лигавицата на храносмилателната система.

Една щадяща диета за стомаха: описание на менюто и препоръки за хранене

Човешкият стомашно-чревен тракт е система, която осигурява жизненоважната дейност на целия организъм. В какво състояние ще бъде храносмилателната система, до голяма степен определя качеството на по-нататъшния живот.

Според медицински изследвания по-голямата част от населението има здравословни проблеми от храносмилателната система. Заболяването на стомаха, като правило, се развива постепенно и постепенно. Причините за заболяването могат да бъдат:

  • неправилна диета - мазни и пържени храни, злоупотреба с пикантни и солени храни, ирационални диети за отслабване;
  • стресови ситуации;
  • тютюнопушене и злоупотреба с алкохол;
  • неконтролирани лекарства;
  • злоупотреба с газирани цветни напитки.

Всички тези причини могат да доведат до увреждане на стомашната лигавица, тоест заболяване от гастрит. Има остри и хронични форми, но оплакванията на пациентите и симптомите на заболяването са идентични.

Симптоми на гастрит

Симптомите на гастрит са както следва:

  • болка в стомаха - може да бъде интензивна или болка;
  • гадене, понякога повръщане - може да бъде единично или многократно, оставяйки неприятен послевкус;
  • тежест в стомаха - усещане, което възниква дори при малка порция храна;
  • киселини или оригване;
  • нарушение на общото състояние на организма - слабост, повишена температура до субфебрилни числа (37,1-37,3 градуса), замаяност, разстроена болест на червата.

Всички тези симптоми се проявяват като правило след грешки в приема на храна. Периодично повтарящите се болки в стомаха карат пациентите да се консултират с лекар. След установяване на диагнозата се предписва курс на лечение. Но нито едно лечение няма да бъде ефективно без диета.

Диета при гастрит

Тъй като с това заболяване лигавицата на стомаха е увредена, храненето на пациента, особено в периода на обостряне, трябва да бъде насочено към запазване и минимизиране на дразненето на лигавицата. Положителна прогноза за излекуване или облекчаване на остри симптоми на гастрит зависи от определени условия в диетата. Каква трябва да бъде щадяща диета при гастрит? Това ще бъде обсъдено по-късно..

Правилата на хранене при гастрит

Една щадяща диета за стомаха с гастрит включва:

  • частично хранене - храненето трябва да се прави на малки порции през деня 5-6 пъти с спиране на храната 2-3 часа преди лягане;
  • определена обработка на храна - за изключване на храни за пържене, варени на пара;
  • изключването от диетата на различни досадни подправки - чесън, оцет, черен пипер, лук, различни кисели краставички;
  • предпочитание към „леки“ домашни птици, заешко месо с отхвърляне на мастни сортове свинско, агнешко, говеждо;
  • пълното изключване на "цветните" газирани напитки, кафе, алкохол, минерална вода и газове от диетата.

Въпреки факта, че гастритът въвежда доста големи хранителни ограничения, е напълно възможно да се разнообрази таблицата на такива пациенти.

Препоръки за щадяща диета

Терапевтичното хранене на пациентите трябва да бъде висококалорично, рационално; наличието на първи, втори курс, млечни продукти, зеленчуци и плодове е важно.

Тъй като при гастрит има възпаление на стомашната лигавица, в диетата не трябва да има храна, която го травмира. Една трета от менюто на пациента са различни диетични супи, особено супи от пюре, в които всички съставки се разбиват с пасатор.

Една щадяща диета за стомаха предвижда, че първите ястия се приготвят на леки рибни или месни бульони, зеленчукови бульони с добавяне на зърнени храни или картофи. Супите не трябва да съдържат продукти като зеле, грах, риба в консерви, пушени меса. Те дразнят стомашната лигавица и могат да причинят подуване на корема..

При гастрит най-малко травматични и полезни са лигавичните млечни супи с добавяне на овесени или оризови круши.

За леките месни бульони е идеална птица - пиле, пуйка. Преди готвене кожата се отстранява от трупа. Първият бульон, след 10-15 минути кипене, се отстранява, след което птицата се готви в нов бульон.

Втори курсове

Една щадяща диета при гастрит предвижда, че пациентът задължително трябва да получава протеин с основни ястия. Такива продукти са пилешко, пуешко, заешко месо, които се сервират или във варена форма, или под формата на котлети, кюфтета, задушени. Можете да разнообразите менюто на втори курс с нискомаслени видове варена или пара риба.

Питиетата

Една щадяща диета за червата и стомаха предвижда предимно билкови чайове, които имат лечебни и обгръщащи свойства:

Компотите от пресни или сушени плодове, желе, прясно изцедени сокове, разредени наполовина с вода, са допълнителен източник на витамини и минерали за пациенти с гастрит.

Задължително в ежедневното меню трябва да бъдат млечни продукти, извара с ниско съдържание на мазнини, варени яйца, различни зърнени храни.

По този начин лекарственото лечение на гастрит в комбинация с диета има добра прогноза за възстановяване.

Язва на стомаха

Но понякога на фона на хроничен гастрит пациентите развиват язва на стомаха. Това е доста често срещано заболяване сред хората, главно мъже и в трудоспособна възраст. На фона на възпалената лигавица на стомаха възниква язва. Язвата по своя размер може да бъде доста малка, но клиничната картина и оплакванията на пациента са по-изразени, отколкото при гастрит.

Причините за пептична язва могат да бъдат:

  • грешен начин на живот - алкохол и тютюнопушене, особено пушене на празен стомах или на празен стомах;
  • грешки в храната - мазни и пържени храни в големи количества, злоупотреба със солени и пушени продукти, подправки;
  • постоянни стресови ситуации - неприятности у дома или на работното място;
  • липса на ежедневие - липса на сън.

Симптоми на пептична язва

  • Силна болка в епигастралния регион - може да се смущава през нощта, на празен стомах, през деня. Угасете за кратко, след като вземете чаша мляко или храна. Те се характеризират с постоянен характер и интензивност..
  • Киселини, оригване - е систематично.
  • Повръщане - понякога вчерашната храна.

Пептичната язвена болест вече е много сериозно заболяване, тъй като е изпълнена с усложнения под формата на стомашно кървене или перфорация на язва с развитието на перитонит. И това са животозастрашаващи усложнения.

За да се избегнат усложнения и обостряния на пептична язва на стомаха, е необходимо лечение и последващо наблюдение от лекар. Задължително е спазването на диетата и ежедневието. Без конкретна диета е невъзможно да се облекчи обострянето на пептична язва и още повече да се излекува язва..

Една щадяща диета при язви

Една щадяща диета с язва на стомаха има за цел да нарани възпален стомах възможно най-малко и в същото време да повиши имунитета на организма за борба с болестта.

По принцип диетата и правилата ще бъдат същите като при гастрит. При язва на стомаха диетата за пациентите се избира от продукти, които имат най-малкото свойство да провокират отделянето на стомашен сок. Това са продукти на пара, пюре и без сол..

Препоръки за нежна диета за стомаха

По-строга диета се препоръчва при обостряне на пептична язвена болест, придружена от силна болка. В този случай се предпочитат млякото и млечните продукти..

  • Денят при такива пациенти започва с чаша мляко и завършва с него..
  • Незаменими в менюто са течните каши върху вода, особено лигавиците, които задължително се включват в ежедневната диета на пациентите.
  • Първите курсове се приготвят само на зеленчукови бульони. Месните и рибните бульони се изключват за продължителността на обострянето на болестта.
  • Вторите ястия от риба или домашни птици се приготвят на пара или варени и се сервират под формата на кюфтета или кюфтета.
  • От напитките предпочитание се дава на различни желе.

Храната, когато се приема, трябва да е топла, не по-висока от 60 градуса и не студена, не по-ниска от 20 градуса. Предпоставка за диетата е частично шест хранения на ден с единичен обем храна не повече от 250-300 грама.

Подобна диета, в момента на обостряне на язвата, трябва да продължи от две до четири седмици или повече. Тъй като болката отшумява и се появяват признаци на обостряне на заболяването, в бъдеще ще е възможно известно отпускане в диетата.

Операция на стомаха за язва

Понякога, ако не се спазват препоръките на лекаря и се спазва диетата, може да се появи усложнение на пептична язва под формата на перфорация. Причината за това състояние се крие в повишената концентрация на солна киселина в стомашния сок. Действайки агресивно върху лигавицата на стомаха, той го корозира с образуването на перфорация.

Това състояние изисква спешни действия. Излято съдържание на стомаха, през перфорирания отвор в коремната кухина, може да доведе до перитонит с чест фатален изход.

В следоперативния период, докато пациентът е в болницата, изпълнението на диетичните насоки се дава от диетолог. И стриктно изпълнен. При липса на усложнения след операцията пациентът се изписва от болницата за 10-14 дни под наблюдението на местен хирург.

Най-важният период на възстановяване настъпва, когато пациентът напусне болницата. От спазването на всички препоръки относно диетичното хранене, по-нататъшното му здраве и работоспособност.

Препоръки след операция на стомаха

След изписване от болницата пациентът трябва да спазва строги хранителни правила. Периодът на възстановяване трае една година. Това е важен етап от живота на пациента, защото в този момент прогнозата за здравето се потвърждава - ще бъде положителна или не.

храня се

Първите 1-2 седмици след изписването от болницата приемайте храна за предпочитане в легнало положение и на малки порции. Хранителна бучка, бързо попадаща в стомаха, наранява стената на органа. В процеса на хранене, докато лежите, храната бавно преминава през хранопровода и по-бавно навлиза в стомаха. Нараняването на следоперативната стена на стомаха в този случай се намалява. След хранене за още 30-40 минути, пациентът трябва да остане в леглото.

  • храната задължително е частична, 5-6 пъти на ден;
  • в рамките на 2,0–2,5 месеца от момента на операцията, храненето трябва да бъде в изтрито състояние;
  • температурата на храната трябва да е удобна - да не надвишава 60 градуса и да не е по-ниска от 20 градуса;
  • постепенно въвеждане на пюрирани зеленчуци, с изключение на зеле;
  • недопустимост на употребата на алкохолни и газирани напитки;
  • пълно прекратяване на тютюнопушенето;
  • дозиран прием на течности - вода без газ, сокове, разредени с вода, с изключение на гроздов сок.

Една щадяща диета след операция на стомаха

За да премине следоперативният период без усложнения и за по-кратко време, диетата на пациенти с язва след изписване от болницата условно се разделя на три периода. Строгото спазване на щадяща диета за стомаха във всички периоди след операцията е ключът към възстановяването и възстановяването на пациента.

Диетично меню в първия период след операцията

След изписване от болницата след 10-15 дни списъкът на храните за храна се разширява, но се спазва принципът „едно ястие наведнъж“. Този следоперативен период продължава до три месеца..

И така, правилата за хранене или щадяща диета за стомаха след изписване от болницата:

  • Овесена каша - грис, ориз, елда, ечемик. Всички житни зърнени култури подлежат на предварително смачкване. Готвят се строго на вода до полутечна консистенция. Една от зърнените храни може да се даде за първата или втората закуска.
  • Супи - варени в зеленчуков или месен слаб бульон от пилешко или пуешко с добавяне на зърнени храни. Супите от пюре са специално показани..
  • Втори ястия - приготвени от диетично „леко“ месо от пилета, пуйка, заек, нискомаслена риба чрез варене или на пара, последвано от смилане с пасатор. Сервира се под формата на котлети или кюфтета с минимално количество сол.
  • Яйца - приготвят се само безалкохолни яйца, омлетът на пара е само протеинов омлет с резен вчерашен бял хляб.
  • Напитки - бульон от дива роза, желе, слаб чай с минимално количество захар.
  • Извара с ниско съдържание на мазнини.
  • Плодове - в пюриран вид, за желе, задушени плодове.

Три месеца след операцията започва следващият период на възстановяване, който продължава до шест до осем месеца.

Менюто във втория период след операцията

При липса на усложнения и спазване на всички хранителни правила, пациентът пристъпва към по-малко строги диетични ограничения.

  • Овесената каша също се приготвя в пюре, но с добавяне на мляко и парче масло.
  • Картофи, вермишели, зърнени зеленчуци се добавят към супи. Продуктите в супи също са смлени.
  • Втори ястия - добавя се нискомаслено парно говеждо или телешко месо.
  • Яйца - задушен омлет с жълтък и пресен бял хляб.
  • Напитки - билкови чайове (лайка, невен).
  • Заквасена сметана може да се добави към пюре с извара с ниско съдържание на мазнини.
  • Плодове - в пюриран вид в компоти, желе.

Ако адаптацията след операцията премина без проблеми и менюто на щадяща диета за стомаха не причинява оплаквания на пациента, тогава е възможен преход към третия етап на възстановяване. Продължава от осем месеца до една година..

Меню в третия период след операцията

Постепенно пациентът започва да преминава към „нормален“ начин на живот и хранене. Диетата е запазена, но списъкът с храни се разширява при хранене.

  • Овесена каша - варена в мляко до по-гъста консистенция с добавяне на масло.
  • Супи - супа от борш и зеле със зеле се добавят към диетата. Употребата на супи е възможна не в пюрирана форма, а на малки бучки.
  • Втори курсове - нискомаслени сортове парно говеждо месо, домашни птици, заек. Готвене на кюфтета, кюфтета, гулаш на малки парченца за двойка. Възможно е да гарнирате с картофено пюре с добавяне на мляко и масло. Или зеленчукова гарнитура от тиквички, моркови, цвекло.
  • Яйца - яйца на пара, омлет с бял хляб.
  • Напитки - зелен, черен чай с мед, сокове, билкови чайове, минерална вода без газ.
  • Извара с ниско съдържание на мазнини със заквасена сметана, ферментирало печено мляко, кефир.
  • Плодове - ябълки, круши в смачкана форма / възможно резени, но с внимателно дъвчене /.

Година по-късно, от момента на операцията, пациентът практически се връща към нормалния си живот. Характеристиките на храненето при стомашни пациенти се превръщат в начин на живот и не влияят на качеството му.

Така стомашните неразположения, независимо дали са гастрити или язва, не са лоша прогноза за здравето. Следвайки всички препоръки на лекаря, лечебни процедури и най-важното - диета, можете напълно да възстановите здравето си.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Характеристики на патологиятаТемпературата се повишава по време на чревни инфекции, развива се силна умора, отказ от ядене, повръщане, диария и коремна болка.

За цялостно лечение на храносмилателни проблеми употребата на ензими не е на мястото. Мезим е един от най-популярните ензимни препарати сред руския потребител.

19 юни 2010 г., 8:00 часа