Каква диета трябва да се спазва след отстраняване на жлъчния мехур?

Жлъчният мехур е важен, но без него можете да съществувате перфектно. С правилния подход животът все пак ще зарадва нови цветове. И ще помогне за пълноценното съществуване на диетата след отстраняване на жлъчния мехур. Каква е същността на такова хранене?

Защо имам нужда от специална диета?

Bile е отговорен за храносмилането на храната. Колкото е по-тежък, по-мазен, калоричен, толкова повече жлъчка се изисква. Тя също участва в образуването на ензими от различни групи. В естествения си вид се съхранява в специален резервоар, освен това е балон. Ако не е там, навременното освобождаване на жлъчката се нарушава, работата на стомашно-чревния тракт се усложнява.

Какво помага на диетата след отстраняване на жлъчния мехур (лапароскопия):

  • нормализира храносмилането;
  • елиминира гаденето;
  • облекчава киселини, неприятна оригване;
  • предотвратява чревни разстройства, подуване на корема и други симптоми на лошо храносмилане;
  • предотвратява развитието на свързани заболявания.

Диета след отстраняване на жлъчния мехур помага на тялото да се възстанови по-бързо, а не да губи енергийни запаси при усвояването на сложни храни. Също така, специална хранителна система дава възможност за бързо адаптиране към новите условия на живот, избягване на неприятни усложнения. Това е необходимо хранително вещество за болен човек, което изисква подробно проучване..

Важно! Показанието за диетата е наличието на камъни, пясък в жлъчния мехур, дори без да го отстранявате. Колкото по-рано човек нормализира храненето, толкова по-добре за неговото състояние.

Забранени с диета храни

Не можете да ядете бърза храна, ястия със съмнителен произход, приготвени с много мазнини, различни подправки. Независимо от метода за отстраняване на жлъчния мехур, диетата включва отхвърляне на туршии, пушени меса и всякакви промишлени полуфабрикати. Само приготвянето на храна от качествени продукти значително ще ускори възстановяването, ще помогне да се избегнат усложнения.

Какво не може да бъде на диета с отстранен жлъчен мехур:

  • лук от всякакъв вид, репички, бяло зеле, други кръстоцветни, предизвикващи ферментация, чесън;
  • тлъсто месо, домашни птици с кожа, слоеве мазнини;
  • печене, десерти със сметана;
  • грах, боб, други бобови растения, царевица;
  • пресни, осолени, печени гъби;
  • варени, пържени яйца;
  • плодове и плодове, кисели зеленчуци.

Веднага забранени от диетата са газирани напитки, промишлени сокове, коктейли, всякакви пикантни, люти, кисели подправки. Не трябва да се запознавате с нови продукти в периода на възстановяване след операцията. Не можете да пиете кафе, както и силен черен чай. Приемането на билкови отвари, инфузии изисква консултация с лекар.

На бележка! Ако искате чай с лимон, тогава по време на диетата можете да добавите жар към чашата. Не повишава киселинността на цялата напитка, но придава ярък и богат аромат.

Списък на разрешени и препоръчани продукти

От първия месец зависи не само възстановяването, работата през целия живот на храносмилателния тракт. Това не означава, че менюто е изградено от монотонни ястия. Списъкът с разрешени храни на тази диета е обширен, което дава възможност да се храните добре..

Какви храни са разрешени от диетата след холецистектомия или операция:

  • всички сладки плодове, зеленчуци с ниска киселинност без груби фибри;
  • млечни продукти от всякакъв вид, но с ниско съдържание на мазнини;
  • несолено сирене до 2 филийки на ден;
  • бисквити, бисквити бисквити (до 100 г на ден), застоял хляб;
  • зърнени култури от всякакъв вид, ечемик и просо само след 4 седмици;
  • тестени изделия;
  • нискомаслени видове месо;
  • карантии (черен дроб, сърца);
  • бяла риба, морски дарове;
  • омлет;
  • конфитюр и подобни препарати за домашно производство, мед;
  • гранулирана захар.

След 1-2 месеца след спазване на диетата, за да премахнете жлъчния мехур, можете да разнообразите видовете печене, постепенно въвеждайте прясно зеле. Вареният зеленчук се разрешава до четвъртата седмица (края на месеца).

Важно! Ако човек е с наднормено тегло, тогава е препоръчително да изключите от диетата крекери, застоял хляб, зърнени храни по време на диетата.

Други правила

При диета след отстраняване (лапароскопия) на жлъчката е необходимо да се сведе до минимум натоварването на стомашно-чревния тракт. Най-лесният начин за премахване на излишните мазнини. Като минимум, изключете свинското месо, премахнете всички следи от мазнини, кожа, мастни слоеве от друго месо, използвайте чисто филе.

Други правила за диета:

  • Диетичната сол е ограничена до 6 g на ден, максималното възможно количество е 8 g. Намира се в някои храни..
  • Вода със стайна температура. Среднодневното количество от 1-1,5 литра.
  • Раздробяването на храненето е важно. Жлъчката трябва да е равномерно разпределена, разрешени са до 8 закуски.
  • Изключете шоколада. Оказва отрицателно въздействие върху лигавиците на храносмилателния тракт, провокира дразнене, нарушава синтеза на ензими.
  • Максималното количество чай е две чаши, употребяват се само слаби напитки. Шипката не е разрешена, тъй като съдържа много киселина. Цикория може.
  • Зеленчуци, плодове 3-4 седмици се консумират в готвена форма. Изключение правят бананите, те могат да се консумират веднага.

Независимо от вида на ястието, то трябва да има стайна температура или да е малко по-топло. Също така, не си предписвайте витамини, хранителни добавки или храносмилателни ензими. Всички добавки трябва да отговарят на нуждите на организма, необходимо е да изберете заедно с вашия лекар.

Каква минерална вода можете да пиете по време на диета?

Газирани напитки създават допълнителна тежест за храносмилателния тракт, което е недопустимо при диета. След операцията можете да използвате всякакви лечебни трапезни води, но без газове. По-добре е да се даде предпочитание на други напитки, домашни компоти, положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт желе. Но е важно да използвате сладки плодове и плодове по време на диетата..

Мога ли да пия алкохол, да пуша?

Според правилата не трябва да се консумират алкохолни напитки. Пушенето също е забранено. Никотинът влияе върху състава на жлъчката, не може да се справи с разграждането на мазнините. Във всеки случай те влизат в тялото дори с диетични продукти. Това усложнява работата на други вътрешни органи..

Как се готви храна за диета?

Тъй като първите 3-4 седмици от менюто на диетата се състоят от преработени храни, важно е да се научите как да ги готвите правилно. Всички видове пържене са забранени, дори готвенето в сух тиган или скара не е разрешено..

Основните методи за термична обработка:

  • Готвене във вода. За да подобрите вкуса на ястията, можете да въведете зеленчуци (лук, моркови, корен от магданоз). Но не всичко може да се консумира за времето за диета.
  • Готвене на пара. Най-добрият начин за диета Тя ви позволява да получавате сочни и вкусни храни с максимално запазване на хранителните вещества.
  • Охлаждането. Разрешено на диета, но без предварително пържене. Също така си струва да обърнете внимание на сосовете. Невъзможно е да се домати поради високо киселинни, леки бульони на базата на зеленчуци, постно месо са разрешени.
  • Готвене във фурната. В началото на диетата е препоръчително да се готви под фолиото в торбата. Нежелателно е продуктите да са покрити с плътна кора. Mo премахнете слоя за покафеняване.
  • Готвене в бавна готварска печка. Този метод комбинира няколко вида. Устройството може да готви не само във вода, но и за двойка. Разрешава се да се задушава в бавна готварска печка, но не се пече. Устройството пържи отдолу, това не може да стане.

След като премахнете жлъчния мехур след 1 месец, можете да разнообразите диетата малко, например, намажете продукта с масло или заквасена сметана, печете до лека коричка във фурната. Все още е невъзможно да се запържи. Ако ястието е изгорено, тогава трябва да отрежете целия излишък.

Колко време ще отнеме диетата?

Не, няма да е необходимо да спазвате строга диета през целия си живот. Но ще трябва да обучите телата си да работят в пълен режим. Средно възстановяването на вътрешните системи трае една година. С всеки следващ месец диетата след отстраняване на жлъчния мехур (лапароскопия) ще се понася по-лесно, храненето ще се превърне в навик.

По-близо до годината постепенно се въвеждат незаконни храни, някои нови ястия. Естествено, под строг контрол. Все още е невъзможно да ядете порция пилаф с агнешко месо, да пиете лимонада и да хапете торта. Но можете да опитате едно ястие.

Диета след отстраняване на жлъчния мехур: ежедневно меню

Тук се съставя приблизителна диета в съответствие с общите правила. Подходящ е за първия месец след операцията. В менюто на диетата след отстраняване на жлъчния мехур, лапароскопията до деня не указва размера на порцията, но за възрастни обемът не трябва да надвишава 300 мл. Дават се шест хранения на ден, по желание можете да добавите още 1-2 закуски, като спазвате почивки между храненията 1,5-2,5 часа.

понеделниквторниксрядачетвъртъкпетъксъботанеделя
закускаПарен омлетОризова порриПшенична кашаПарен омлетелдаТиква каша с грисОвесена каша
обядПечена ябълкаПечена крушаТиквено пюреХайвер на скуошПечена ябълкаПлодово пюреябълково пюре
ВечеряПилешка супа с картофи, морковиРибено ухо със зеленчуциЗеленчукова супа, филийка месо или домашни птициТиквена супа (рецептата по-долу)Елда супа със зеленчуциМесна оризова супаПюре от тиквички и месни супи
Висок чайЧай, 2 филийки сиренеКисел, бисквити бисквитиЧай или цикория, сушен хляб, резен сиренеКомпот от сушени плодове, крекер, хайвер от тикваИзвара касерол, компотЧай, 2 филийки сирене, бисквити бисквитиЗадушени ябълки, резен суха бисквита
ВечеряПарни рибни питки, елда кашаНастъргани сирена макаронени изделияВарена моркова салата, варена рибаЕлда със задушено пиле (рецепта по-долу)Паста, нискомаслена месна пържолаПечени картофи с говеждо месоСпагети с морски дарове и сирене (рецептата по-долу)
Втора вечеряИзвара със сладкокефирRyazhenkaЧаша млякоЧифт филийки сирене, чайИзвара със сладкокефир

В диетата след отстраняване на жлъчния мехур (лапароскопия) хлябът, който може да се яде за обяд, не е посочен ден. Също така това ястие се състои от едно първо ястие, тъй като се използва фракционна система. Но ако желаете, можете да добавите малко каша в менюто на диетата, допълнително да въведете месо или риба.

Рецепти за диетично меню

От всеки продукт могат да се приготвят десетки интересни ястия. Ето защо, не се притеснявайте за ограниченията, по-добре е да отделите това време с кулинарно творчество. В менюто за седмица за диета след отстраняване на жлъчния мехур, различни ястия, ето рецептите.

Печено пиле в буркан

Много прост и бърз начин за приготвяне на домашни птици в неговия сок. Това пленява с факта, че не е необходимо да наблюдавате процеса. Нищо не изгаря, не бяга, ястието може да се сервира с всякакви гарнитури.

  1. Не можете да ядете чесън и лук. Ето защо е необходимо да се режат грубо, за да може по-късно да се отстрани лесно.
  2. Нарежете птицата на порции, отстранете кожата.
  3. Сложете пилето и зеленчуците в стъклен буркан, леко добавете сол. Поставете метален уплътнителен капак отгоре, но отстранете гумения пръстен (уплътнение).
  4. Сложете буркана с пилето в студена фурна, включете на 180, оставете да къкри за два часа.

По този начин можете да готвите заек, говеждо месо, всякакви други (разрешени) видове месо. По желание, наслоени с картофи, филийки тиквички или тиква.

Спагети с морски дарове и сирене

Това ястие е подходящо не само за диета след отстраняване (лапароскопия) на жлъчката, но и за ежедневната трапеза на други членове на семейството. Шикозен и много бърз вариант, дори за гала вечеря. Спагети от всякакъв вид, гответе според инструкциите.

  • 300 г морски дарове;
  • 130 мл сметана или мляко с ниско съдържание на мазнини;
  • 30 г сирене;
  • сол, копър;
  • 1 ч.л. брашно;
  • спагети.
  1. Ако морските дарове са замразени, тогава трябва да ги оставите да се размразят. Какво трябва да почистите. Отстранете черупките, нарязайте храната, ако е необходимо.
  2. Сложете сметаната в тенджера на печката. Доведете до кипене, намалете морските дарове, варете две минути.
  3. Смесете брашното и 30 мл вода, добавете към ястието, добавете щипка сол, разбъркайте и гответе още една минута. Важно е да не се преекспонира.
  4. Отстранете от котлона, добавете копър. Когато сервирате върху плоско ястие, сложете спагети, залейте сос с морски дарове, поръсете с настърган кашкавал.

Според тази рецепта можете да готвите само скариди или калмари, такива ястия с миди са отлични, но те трябва да се готвят още по-малко след време.

Тиквена супа

Първите ястия са много вкусни и ярки, ето един пример. Страхотна тиквена супа, която заври бързо и лесно за половин час.

  • 500 г тиква;
  • 2 картофа;
  • 1 морков;
  • сол;
  • малко заквасена сметана, сирене.
  1. Нарежете зеленчуците, сложете ги в тенджера и добавете толкова вода, че да покрие 3 см храни.
  2. Сложете на огъня, сварете зеленчуците до омекване. Ако времето е кратко, можете да излеете храната с вряла вода. Сол в края на ястието.
  3. Разбийте зеленчуците до кремообразни.
  4. Когато сервирате диетично ястие, напълнете със заквасена сметана малко мазнина, можете да поръсите с настърган несолен кашкавал.

Други диети с пюре се приготвят по подобен начин. Често на базата на зеленчуци, пилешки запас заедно с парчета домашни птици. Ако ги накълцате, получавате обилна храна.

Празнично меню

Въз основа на общата диета, когато премахвате жлъчния мехур, можете да направите меню за всеки празник. Има ястия, които ще заемат своето законно място на гала масата. Никой няма да предположи, че са приготвени по специален начин. Ето рецептите за основно ястие, месо мезе и десерт. В ежедневното меню те също могат да присъстват..

Печено гърне

Вариант на много просто, но вкусно и ефектно ястие. На празничната трапеза печено се сервира директно в порционирани саксии. Броят на продуктите е произволен..

  • говеждо или друго месо;
  • картофи;
  • тиква;
  • тиквички;
  • морков;
  • сметана;
  • сол.
  1. Нарежете говеждото месо на кубчета от 2 см, добавете сол и добавете малко заквасена сметана, разбъркайте. Оставете да се маринова за два часа.
  2. Обелете всички зеленчуци. Можете да използвате само картофи и моркови, останалите съставки да изключите. Заровете на по-фино месо.
  3. Комбинирайте зеленчуци с месо, добавете сол, разбъркайте и сложете в саксии, напълнете почти до върха.
  4. Добавете 50 мл вода във всяка тенджера за партида. Отгоре 0,5 лъжици заквасена сметана.
  5. Затворете, сложете в студена фурна, включете отоплението на 180 градуса. Забравете за ястието за 1,5 часа.

Можете да отворите печеното в края, да поръсите със сирене, да го оставите да се разтопи и леко да покафенее. Това е наистина празнично ястие.

Желиран език

Страхотна храна за диетична маса. Изглежда красиво, можете интересно да разложите продуктите. Разрешено е да добавите варено пиле, пъдпъдъчи яйца, но човек не може да ги яде след отстраняване на жлъчния мехур.

  • 1 говеждо език;
  • 1 супена лъжица. л желатин;
  • 1 морков;
  • 1 лук;
  • сол, зеленина.
  1. Намокрете езика. Изплакнете, поставете в тиган, добавете лука, моркова и просто гответе до омекване. Извадете моркова веднага след като е сварен. Прецедете бульона няколко пъти, изсипете 0,5 литра.
  2. Добавете желатин към охладения бульон, оставете за половин час.
  3. Нарежете обеления език на филийки, моркови с всякакви филийки, разпределете красиво в чиния. Можете да добавите клонки на всякакви зелени, яйца.
  4. Загрейте бульона, за да разтвори желатина, сол на вкус. Не забравяйте, че диетата е ограничена в солта. Прецедете отново, за да се отървете от случайни съсиреци от желатин.
  5. Изсипете езика с топла течност, поставете в хладилника за 6 часа.

По подобен начин можете да направите аспик от риба, пиле или друга птица, месо, заек.

Печени ябълки

Рецепта за здравословен и позволен десерт, който може да се консумира след отстраняване на жлъчния мехур. Приготвя се лесно за всеки празник, не е задължително по време на диетата. Препоръчително е да изберете малки ябълки с гъста кожа, есенните и зимните сортове са страхотни.

  • 5 ябълки;
  • 130 г извара;
  • 2 с.л. л пчелен мед;
  • 1 щипка ванилин.
  1. Смелете мед с извара и ванилия. Можете да използвате захар, която диета позволява.
  2. Нарежете "капачките" за ябълки, извадете късчетата, направете чисти дупки. Не пробивайте противоположната страна, трябва да има дъно.
  3. Напълнете ябълки със сирене извара пълнеж с мед, покрийте с нарязани парчета.
  4. Печете на 180 градуса за 20 минути. Точното време зависи от размера на ябълките. Сервирайте към масата в охладената форма..

Можете да готвите такъв десерт не само с ванилия, но и с канела. Ябълките вървят добре с нея.

Важно! Статията е само за справка. Преди да спазвате диета, трябва да се консултирате с вашия лекар.

Хранене след лапароскопия на жлъчния мехур

Жлъчен мехур - орган на хепатобилиарната система, предназначен за натрупване, съхранение и навременно освобождаване на жлъчка, произведена от хепатоцити (чернодробни клетки). Най-честата патология на жлъчния мехур е холецистолитиаза, в противен случай образуването на калуми (камъни).

При сложен ход на жлъчнокаменна болест, на пациента е показана операция за отстраняване на жлъчния мехур - холецистектомия. Изключването на орган от процеса на обработка на храната изисква функционална трансформация на храносмилателната система и корекция на диетата.

Диетата при отстраняване на жлъчния мехур е най-важната част от рехабилитацията, позволява на тялото да се възстанови, предотвратява развитието на усложнения. Съвременната холецистектомия е минимално инвазивна хирургична процедура, извършена чрез лапароскопия чрез малки разрези в коремната кухина.

Лапароскопската хирургия е по-малко травматична, тя позволява да се намали периодът на възстановяване, но не отменя терапевтичната диета в следоперативния период.

Значението на правилното хранене след холецистектомия

Холецистектомията не влияе върху количеството жлъчка, произведена от черния дроб. Поради липсата на резервоар за неговото съхранение и дозирано навременно освобождаване, качеството на храносмилането се намалява. Процесите са нарушени:

  • отлив на жлъчка (рискът от задръстване в жлъчните пътища се увеличава, в резултат на това образуването на камъни в тях);
  • промяна на стомашно храносмилане към чревна;
  • екскреция на холестерол и билирубин от тялото;
  • резорбция (абсорбция) на мастноразтворими вещества;
  • производство на слуз;
  • емулгиране на мазнини.

Директното навлизане на жлъчка от черния дроб в дванадесетопръстника предизвиква разяждащ ефект. Диета след отстраняване на жлъчния мехур помага на храносмилателната система да се адаптира, да стартира компенсаторния механизъм, да възстанови ефективността.

Клиничното хранене ще избегне симптоматичното проявление на временни нарушения:

  • тежест в епигастралния регион;
  • рефлекторно изхвърляне на съдържанието на стомаха;
  • гадене
  • излишък от газове в червата (метеоризъм) и стомаха (оригване);
  • киселини в стомаха.

Процесът на обработка на диетични продукти няма да бъде усложнен от диспепсия (дискомфорт и болка). При пациенти с хронични заболявания на съседни органи на храносмилателната и хепатобилиарната система, добре оформената диета ще предотврати рецидиви.

Правила за следоперативно хранене

Курсът на медицинското хранене след операцията се състои от няколко етапа, на всеки от които се предполага, че диетата се разширява с нови ястия. Последователното въвеждане на продукти в менюто позволява на тялото плавно да премине към нова система на работа.

Новата хранителна система трябва да бъде възприета като начин на живот, променящ гастрономическите предпочитания и поведението на хранене като цяло. Според класификацията на медицинското хранене, разработена от V. Pevzner, на началния етап (2-4 дни) се предписва „Таблица № 0“. Ориентировъчно на петия ден пациентът се прехвърля в „Таблица № 1“.

След 10-12 дни се разрешава преминаването към Таблица № 5, основната система за хранене за пациенти с отстранен жлъчен мехур. При стабилно здравословно състояние, отсъствие на болка, възпаление, затруднения с движението на червата след 12-18 месеца, опитайте "Таблица № 15".

Пустули от правилното хранене

  • режим на гладно веднага след лапароскопия;
  • режим на пиене: 1000 мл в следоперативния ден, след това 1500-2000 мл вода дневно;
  • максимално намаляване на животинските мазнини;
  • ограничение за трапезна сол (5-7 g / ден);
  • хранителен режим - на всеки 2-2,5 часа (от 6 до 8 пъти / ден) в следоперативния период, след това - на всеки 3 часа (5-6 пъти / ден).
  • еднократна порция храна - 150-200 g в началото, с последващо увеличение до 200-300 g;
  • температурен режим на храни и напитки (изключение е много горещо или много студено);
  • контролирайте калориите и баланса на хранителните вещества (мазнини, протеини, въглехидрати);
  • кафето е разрешено не по-рано от 6 месеца.

Категорично е забранено да се пие алкохол, да се увеличи интервалът между храненията. Гладуването след лапароскопия на жлъчния мехур води до усложнения.

Готвейки храна

Разрешените кулинарни методи за обработка на продукти са готвене, задушаване, печене във фолио. Когато варят и задушават, грубите диетични фибри омекват, храната става по-удобна за храносмилане и безопасна. Това помага да се избегне запек (запек), т.е. прекомерно натоварване и стрес..

За да се усвоят качествено продуктите и да се намали рискът от диспепсия на началния етап, готовата храна трябва да се прекъсне с пасатор (смила се през сито). Ястия, приготвени чрез пържене, не се допускат в диетата..

Първо, за отслабените храносмилателни органи е трудно да обработват мазнини (включително нагряващи растителни масла), и второ, канцерогените, отделени по време на пържене, имат улцерогенен ефект (корозира лигавицата).

Забранено е преминаването на зеленчуци за дресинг супи и основни ястия. На третия етап от диетичния курс можете да добавите зеленчуков дресинг в малко количество растително масло, без да водите процеса към пържене.

Касеролите (зеленчуци, извара и др.) Се готвят под фолиото, без да се оформя пържената горна коричка върху ястието. Преди да готвите пилешко месо (включително бульон за супа), е необходимо да премахнете кожата от него..

Балансът на хранителни вещества и калории

Общата дневна енергийна стойност на „Таблица № 5“ е 2000-2500 kcal. В същото време половината са бавни въглехидрати и топлинно обработени фибри. Бързите (иначе прости) въглехидрати се препоръчват да се ограничат до минимум. Те включват сладки храни, сладкиши, десерти.

Процент хранителни вещества:

  • Протеини - 30%. Извара, диетични меса, птици, риба са необходими за поддържане на баланса и стабилизиране на черния дроб. В допълнение, аминокиселините се образуват от протеини, а след това и от глюкоза, необходима на тялото като източник на енергия.
  • Въглехидрати - 50%. Изборът на зърнени храни, зеленчуци, плодове, хлебни изделия се основава на таблица с разрешени продукти и препоръки на лекаря, индивидуални за всеки конкретен случай.
  • Мазнини - 20%. В началния следоперативен период животинските мазнини са разрешени като част от протеиновите продукти. Растителните мазнини са ограничени до ленено семе, царевица, зехтин, богати на полиненаситени и мононенаситени мастни киселини (линолова, арахинова, олеинова, бехенова).

За да се ускори адаптацията на черния дроб към нов режим на работа, диетата трябва да бъде обогатена с продукти, съдържащи витамини K, B, C, от разрешения списък.

Ключовото правило на диетата е да не претоварвате храносмилателната система. Леката диета, правилната диета и кулинарната диетична обработка на храните ще помогнат на тялото да се адаптира и да започне да функционира нормално.

Нулева система за хранене след лапароскопска холецистектомия

С успешното приключване на операцията пациентът се задържа в интензивното отделение за 2-4 часа. След това е преместен в редовно болнично отделение. През този период органите на храносмилателната система се нуждаят от пълна почивка. Забранено е да се пие и яде.

Функционалното натоварване за преработка на храни ще попречи на възстановяването на организма. След 18-20 часа се допускат 2-3 глътки чиста вода (чай, компот, сок и други напитки не се допускат). След ден пациентът получава храна, съответстваща на разновидностите на нулева диета:

  • Таблица номер 0A. Разрешени продукти: осолено телешко месо, пилешки (без кожа) постен бульон, бульон от шипка, слаб зелен чай.
  • Номер на таблицата 0B. Добавяне на неподсладено плодово желе, прясно зеленчуково пюре в менюто (можете да използвате бебешка храна).
  • Номер на таблицата 0B. Към предишните продукти се добавят пюре с извара с ниско съдържание на мазнини, печени ябълки, воднисти каши.

Нулевата диета продължава 2-4 дни (за пациента). Хранене на всеки 2 часа, обслужване на 50-100 гр. Общо съдържание на калории - 1000-1500 kcal. Твърдите храни са напълно изключени. Обемът на питейната вода - 1000 мл.

„Таблица номер 1“

След холецистектомия, извършена по лапароскопски метод, изписването от болницата обикновено се случва на 5-6 ден. У дома правилното хранене започва с диета номер 1.
Разрешени продукти и ястия от диетата "Таблица № 1":

  • Първо хранене. Пюре от зеленчукови супи на слаб пилешки бульон, млечна супа с юфка.
  • Основни ястия. Парни котлети (котлети) от пилешки гърди, пуйка, риба със съдържание на мазнини ≤ 8% (минтая, щука, синя уха, хек, камбала).
  • Странични ястия. Пюре задушени зеленчуци, зеленчукови гювечи, течно картофено пюре (без добавено масло).
  • закуска Течни вискозни зърнени храни, парен омлет, мързеливи извара, сирене, печени на фурна, извара касерола, приготвена в микровълновата.
  • Закуски. Бисквити, плодово желе (картофено пюре), печени ябълки, натурално кисело мляко (без плодови пълнители).
  • Питиетата. Зелен чай, компоти от плодове и плодове, прясно изцедени сокове, разредени с вода 1: 1, мляко.

Съдържание на калории - 1500-2000 ккал / ден. Обемът на преварена вода (минерална без газ) е 1,5 л / ден. Продължителността на първата диета е 10-14 дни, в зависимост от благосъстоянието на пациента, претърпял операция.

Опция за еднодневно меню:

  • Сутрешно хранене - 3-протеинов парен омлет, бисквити със зелен чай.
  • Обяд - 2-3 печени ябълки.
  • Обяд - супа от зеленчуково пюре, направена от моркови и броколи (300 г), 2 малки туники на пара от пилешки гърди, компот от пресни плодове.
  • Следобедна закуска - детско зеленчуково или плодово пюре или натурално кисело мляко, бульон от шипка.
  • Вечерно хранене - варено пилешко месо, мляно в месомелачка (100 г), течно картофено пюре, чай.

Преди лягане се препоръчва чаша мляко или нискомаслено ферментирало мляко (до 2,5%).

Продукти за петата маса

"Таблица № 5" е основната хранителна система, която трябва да се спазва през цялата година след холецистектомия. Според правилата на диетата, всички продукти са строго класифицирани по разрешено и забранено да се ядат.

Група продуктиНаименование на отделни продукти
плодове и плодовегрозде, лайм, лимон, кисели сортове портокали и грейпфрути, червени боровинки, къпини, киви
кореноплоднилук, рутага, репичка, репичка, хрян
зеленинацилантро, магданоз, киселец
зеленчуцикраставици, патладжан, сладък (български) пипер, маруля
бобови растенияграх, леща, нахут, боб
месокарантии, домашни птици (патица, гъска), тлъсто овнешко, свинско
рибасьомга, палтус, белуга, скумрия, херинга, пъстърва
зърнени хранипросо
млечни и млечни продуктитопено сирене, твърди сирена, извара повече от 9% мазнини, кисело мляко - повече от 3%.
захарни изделиясладолед, масло, шоколад и шоколадови сладкарски изделия
брашно продуктисладкиши от бутер, сладкиши, сладкиши, пресен хляб и рула
запазванепасти, яхния, кисело зеле, кисели зеленчуци и гъби, консервирана риба, хайвер, консервиран грах, царевица, боб
колбаси и пушени месаколбаси, колбаси, пушени колбаси, бекон, месни деликатеси
питиетатадоматен сок, кафе, сладка сода, квас
сосовегорчица, трапезен хрян, кетчуп, майонеза и сосове на базата на него
другчипс, ароматизирани закуски и бисквити, бърза храна

Пикантните и мазни храни, алкохолните напитки, полуфабрикатите от мляно месо (кнедли, хинкали и др.) Са напълно елиминирани от диетата..

Група продуктиИме на продукта
месодомашни птици (пилешко, пуешко), постно говеждо и телешко месо
рибаатлантическа трева, синя уха, полулок, щука, камбала, хек
зеленчуцитиква, тиквички, карфиол и броколи
зърнени храниелда, грис, "Херкулес", ориз
кореноплодникартофи, моркови, цвекло
млечни продуктимляко, кисело мляко, ферментирало печено мляко, рикота, сирена тофу
плодове и плодовеябълки, кайсии, дюля, пъпеш, банани, диня, праскови, ягоди, ягоди
брашно продуктиюфка, вермицели, бисквити, бисквитки Мария, диетичен хляб
захарни изделиямармалад, ружа, овесени бисквитки, плодови желе, конфитюр и конфитюр, сушени плодове, мед
питиетатажеле, компот, сок (от разрешени плодове и плодове), чай

Менюто на диетата се формира от продукти, които са разрешени за консумация. При разработването на ежедневна диета е необходимо да се вземе предвид съотношението на хранителни вещества, калории и общото количество храна. Примери за ястия, които можете да ядете за закуска:

  • протеинов омлет;
  • извара касерола или парни чийзкейки;
  • млечен грис, овесени ядки или оризова каша;
  • вермишели (юфка) със сирене Рикота.

Месни и рибни ястия за вечеря:

  • парни котлети (кюфтета) от пуйка, пиле, разрешени сортове риба;
  • варено пилешко или телешко месо;
  • тиквички, пълнени с пиле и ориз;
  • пилаф с пуйка;
  • зеленчукова яхния с пилешко месо;
  • печена риба или пилешки гърди.

Като сос се допуска заквасена сметана със съдържание на мазнини 10%. Бульони и супи:

  • пилешка супа с вермицели и моркови;
  • пилешки запас с пилешки кюфтета;
  • телешки бульон с ориз и зеленчуци;
  • пуешка супа с броколи;
  • перлена ечемична рибена чорба.
  • млечна супа с юфка (вермицели, ориз).

В пилешката супа вермицелите могат да бъдат заменени с дресинг от бити яйца със сухи билки. Страни: елда или перлен ечемик (на вода, ронлива), картофено пюре, микс от задушени зеленчуци (броколи, моркови, тиквички), макаронени изделия от твърда пшеница (твърда пшеница), подправени със зехтин. При готвене на втори ястия месото се комбинира със зеленчуци за задушаване и печене.

Закуски (обяд и следобедна закуска):

  • печени ябълки с мед;
  • плодово и ягодово желе или картофено пюре;
  • чийзкейки, печени или задушени със сладко (конфитюр);
  • овесени бисквитки с компот или желе;
  • извара с натурално кисело мляко и сушени плодове.

Опциите за обяд и следобедна закуска са взаимозаменяеми. Продуктите могат да се комбинират помежду си..

Примери за рецепти

В рехабилитационния период след холецистектомия пациентите често са палави, не ядат прясна храна, отказват здравословни храни и напитки. За разнообразно хранене можете да готвите суфле от пилешко или печена риба в бавна готварска печка.

Пилешко суфлеПечен камбала
Продукти: две филета с пилешки гърди; 200 мл 1,5% мляко; две яйца; малко сол и масло.Продукти: една средна риба; растително масло; две картофена сол, смес от чушки.
Пригответе мляно месо от филе от пилешки гърди, добавете жълтъци, мляко, сол. Набодете всичко с пасатор до хомогенна текстура. Разбийте белтъците отделно, внимателно, бавно въведете в каймата с готварска шпатула. За да обработите силиконови форми за тарталети с масло, сложете каймата. Печете четвърт час във фурната при t180 ° С.Филете камбалата, нарязана на порции, сол и черен пипер. Картофите, нарязани на филийки. Поставете парчета риба върху фолиото, поръсете с олио. Отгоре намажете с картофените филийки, добавете сол и намажете с олио. Увийте плътно във фолио и изпратете в бавната печка за 45 минути. Режим печене.

резюме

Отстраняването на жлъчния мехур е сериозна хирургическа операция, в резултат на която човек губи една от връзките в храносмилателната верига. За да може тялото да се адаптира и да започне да функционира пълноценно, в следоперативния период е необходимо стриктно да се спазват правилата на диетата.

Рехабилитацията се състои в използването на три диети според класификацията на медицинското хранене Pevzner:

  • "Таблица № 0" - през първите 2-4 дни след холецистектомия;
  • "Таблица № 1" - от 5 до 15-20 дни след операцията;
  • "Таблица № 5" - се назначава за целия период на възстановяване, около 1,5 години.

Менюто се формира само от продукти, включени в разрешената категория. Нарушаването на хранителната система води до развитие на усложнения. Преходът от една хранителна система към следваща диета трябва да върви плавно.

Новите продукти се въвеждат в менюто постепенно, на малки порции. Ако усетите болка, гадене, други симптоми, трябва да се консултирате с лекар и да коригирате диетата заедно.

Диета след отстраняване на жлъчния мехур

Общи правила

Независимо коя техника на извършване на холецистектомия се използва - лапароскопия или традиционна открита холецистектомия, диета в следоперативния период е важен компонент от периода на лечение и възстановяване, а първите дни след операцията са особено важни.

След операцията е строго забранено да се пие всякаква течност в продължение на 4-6 часа. Разрешава се навлажняване на устните на пациента с вода, а малко по-късно (след 5-6 часа) се разрешава изплакване на устната кухина с билкови инфузии.

След 12 часа и до сутринта на следващия ден след операцията, се разрешава да се пие газирана вода на всеки 10-20 минути на малки порции (1-2 глътки) с общ обем не повече от 500 ml.

На втория ден в диетата се въвеждат нискомаслени кефири, неподсладен чай и кисел (до 1,5 л / ден). Сервиране - не повече от 1/2 чаша. Честота на приемане - 1 път / 3 часа.

На третия / четвъртия ден пациентът има право да яде: полутечни картофено пюре, супи от пюре върху зеленчуков бульон, омлет от яйчен белтък, настъргана варена риба, плодово желе и 1 чаена лъжичка нискомаслена заквасена сметана. Храна до 8 пъти на ден, на порции от 150-200 г. Сокове (ябълков, тиква) и чай със захар могат да се консумират от течности.

На петия ден в диетата се въвеждат бисквити бисквити, сушен пшеничен хляб (не повече от 100 г).

На 6-7-ия ден се въвеждат пюре от зърнени храни (елда, овесени ядки), варена кайма и месо, нискомаслено пюре, зеленчуково пюре, кисело-млечни продукти.

На осмия ден след лапароскопия на жлъчния мехур, в зависимост от тежестта и разпространението на симптомите на основното, съпътстващо или усложняващо заболяване, се предписва диета № 5А, 5, 5Р (1 или 4 групи). Като алтернатива е назначена диета № 5 Щ (описана в раздела „сортове“).

Основната диета след отстраняване на жлъчния мехур е Таблица № 5 и нейните възможности. При ясно изразен възпалителен процес може да се предпише противовъзпалителна версия на 5-тата маса за 3-4 дни - Диета 5В. Характеристиката му е ограничаването на количеството приета храна. Калорийна диета на ниво от 1600-1700 kcal (55-65 g протеини, 40-50 g мазнини, 250 g въглехидрати).

Всички ястия се сервират изключително пюре без бульон и добавяне на масло: различни видове суши със зърнени култури, полутечни пюре от зърнени храни с малко количество нискомаслено мляко, желе, компоти от пюре, зеленчукови сокове. Освен това включете в диетата на малки количества внимателно пюре месо на пара, варена риба, извара с ниско съдържание на мазнини, крекери или сушен пшеничен хляб.

Храна след отстраняване на жлъчния мехур поне 5 пъти, частична, порции от около 200 g, без сол, с много течност (около 2,5 l / ден). Освен това, на 8-10 ден, на пациента се назначава Диета 5А и след това Диета №5.

Диета № 5 се отнася до физиологично здравословна диета и е предназначена за нормализиране на процеса на отделяне на жлъчка и понижаване на холестерола в кръвта. Препоръчва се частично и често (5-6 пъти / дневно) хранене, което допринася за изтичането на жлъчката. За да се засили секрецията на жлъчката, зеленчуците се въвеждат под формата на винегрет и салати, подправени с растителни нерафинирани масла.

Почти всички лесно смилаеми въглехидрати са рязко ограничени в диетата, тъй като приемът им допринася за развитието на застой на жлъчката (сладкиши, конфитюр, захар, мед) и зеленчуци, които съдържат оксалова киселина и етерични масла в големи количества (киселец, спанак, цитрусови плодове).

За да се стимулира жлъчната секреция, в диетата се включват зеленчуци, горски плодове и плодове, пилешки яйца (не повече от едно). Прием на калории в нивото на 2800-3000 kcal (100 g протеин, 90 g мазнини, 450 g въглехидрати). Прием на сол на ниво 8-10 g, течност - 1,5 l.

При жлъчнокаменна болест често се появяват съпътстващи заболявания на съседните вътрешни органи - дванадесетопръстника, панкреаса и жлъчните пътища: дуоденит, холангит, панкреатит, дискинезия. И често на този фон след холецистектомия се развива синдром на постхолецистектомия (сфинктер на дисфункция на Оди), който се придружава от постоянното отделяне на ниско концентрирана жлъчка в лумена на дванадесетопръстника с по-нататъшното прикрепване на патогенна микрофлора и развитието на възпаление на лигавицата му, което води до болка, храносмилателни разстройства и чревни нарушения. Тези ефекти от отстраняването на мехурчета се регулират и чрез храненето..

В този случай е необходимо да се намали процесът на отделяне на жлъчка, което се постига чрез намаляване на количеството на мазнините до 60 g поради пълното елиминиране на всякакви твърди разтворими животински мазнини и растителни масла от диетата. Суровите плодове и зеленчуци, тлъстото месо / риба, пушените меса и пикантните ястия лук, репичка, чесън, репички, силни бульони на базата на месо / риба / гъби са напълно изключени от диетата. Консумацията на екстрактивни вещества, лесно смилаеми въглехидрати, сурови фибри, сол и течност също се намалява до 1,5 литра на ден.

При възпаление на панкреаса след холецистомия се предписва таблица 5P. В същото време съдържанието на протеини в диетата се увеличава до 120 грама, а мастните и въглехидратните храни са ограничени. Общото съдържание на калории в диетата е намалено до 2500 Kcal. Горещи, сладки, пикантни, кисели и много мазни храни, които причиняват стимулация на панкреаса, и храни с високо съдържание на фибри, пуринови основи и екстрактивни вещества.

сортове

След холецистектомия с хипермоторна жлъчна дискинезия или със съпътстващ панкреатит, дуоденит се предписва щадяща диета (№ 5SC). Използва се в продължение на 14-21 дни до изчезването на болката и диспептичните симптоми. След това пациентът се превежда на Диета №5.

Обща характеристика - намалено съдържание на калории до 2000 - 2200 Kcal поради ограничаването на приема на мазнини (растително масло, а също и храни, богати на холестерол). Приемът на лесно усвоими въглехидрати намалява в диетата.

Продукти, съдържащи пурини, азотни екстрактивни вещества и груби фибри, са напълно изключени от диетата. Лесно смилаемите протеини не са ограничени. Количеството сол не е повече от шест грама. Храната се приготвя чрез задушаване или варене.

Режим на пиене - до 2 литра течност на ден. Пет хранения на ден, порции не повече от 200 g с един гладен ден седмично. Химичен състав: 90 g протеини, 60 g мазнини (растителните мазнини са изключени), 300 g въглехидрати.

Ако след лапароскопска холецистектомия на фона на хипомоторна дискинезия възникне жлъчен застой, на пациента се предписва липотропно-мастна диета (№ 5 L / W) за засилване на чревната двигателна функция и стимулиране на жлъчната секреция. Общият прием на калории е около 2600 kcal.

Характеристиките на диетата на тази диета включват повишено съдържание на мазнини (растителните масла трябва да са 50%) и намалено съдържание на прости въглехидрати (до 300 г) и леко увеличение на протеините (до 100 г). В диетата се въвеждат липотропни протеинови продукти (постно месо, яйчен белтък, риба, извара), пшенични трици, растителни рафинирани масла, зеленчуци.

Маслото тесто е напълно изключено, пълномаслено мляко, огнеупорни животински мазнини, подправки. Консумацията на екстрактивни вещества (месни / рибни бульони), продукти, съдържащи холестерол, е рязко ограничена. Храната се пече или готви, масла се добавят изключително в приготвени ястия, кълцането е по желание.

Показания

  • диета № 5В - с тежко възпаление след холецистектомия;
  • диета № 5А - на 8-10-ия ден от лечението;
  • диета № 5 - във фаза на възстановяване, след диета 5А;
  • диета № 5SC - след холецистектомия с хипермоторна жлъчна дискинезия или със съпътстващ панкреатит, дуоденит;
  • диета № 5L / F - след холецистектомия на фона на хипомоторната дискинезия за засилване на чревната двигателна функция и стимулиране на жлъчната секреция;
  • диета № 5Р - след холецистектомия при остър панкреатит.

Разрешени продукти

Продуктите и ястията, разрешени след операцията, включват: зърнени / зеленчукови супи, вчерашен пшеничен хляб, бисквити с пшеничен хляб, суха бисквита, кюфтета, риба, нискомаслено месо (заешко, говеждо, нискомаслено младо овнешко), пара, варено пиле, ферментирало печено мляко, кефир, пълномаслено мляко, кисело мляко, мазнина извара и ястия на базата на нея (мързеливи кнедли, гювечи), не-пикантно сирене с ниско съдържание на мазнини, пилешки яйца или протеинов омлет (един на ден), варени макаронени изделия и зърнени храни (овес и елда) ), хайвер от тиква, зеленчукови салати с растително масло, зеленчуци, винегрет, нискомаслена шунка, доктор наденица плодови и ягодови сокове, сушени плодове, некисели плодове и плодове, бонбони, мармалад, черен / зелен чай, бульон от шипка, негазирана минерална вода.

Животинските и растителните мазнини се добавят към приготвените храни.

Одобрена таблица с продукти

Зеленчуци и зеленчуци

Протеини, gМазнини, жВъглехидрати, жКалории, ккал
патладжан1,20.14,524
хайвер на тиква1,27.07.497
зеле1.80.14.727
броколи3.00.45.228
лук лук1.40,010,441
морков1.30.16.932
краставици0.80.12,8петнадесет
черен пипер1.30,05.327
магданоз3,70.47.647
репичка1,20.13.4деветнайсет
салата Айсберг0.90.11.814
домати0.60.24.2двадесет
копър2,50.56.338

плодове

банани1,50.221.895
ябълки0.40.49.847

Ядки и сушени плодове

ядки15.040,020,0500
стафиди2.90.666.0264
сушени кайсии5.20.351.0215
бадем18.657.716,2645
лешник16.166.99.9704
сушени сливи2,30.757.5231

Зърнени храни и зърнени храни

елда4,52,325.0132
овесена каша3.24.114.2102
ориз6.70.778.9344

Брашно и тестени изделия

тестени изделия10,41,169.7337
палачинки6.112.326.0233

Хлебни изделия

трици хляб7.51.345,2227
пълнозърнест хляб10.12,357.1295

Млечни продукти

кефир 1,5%3.31,53.641
ферментирало печено мляко2,84.04.267

Сирена и извара

извара 1%16.31,01.379

Месни продукти

говеждо месо18.919,40,0187
заек21.08.00,0156

Колбаси

варена диета наденица12.113.50,0170
варена млечна наденица11.722.80,0252
млечни колбаси12.325.30,0277

птица

варени пилешки гърди29.81.80.5137
варено пилешко дрънчене27.05,60,0158
варено пуешко филе25.01,0-130
твърдо сварени пилешки яйца12.911.60.8160

Риба и морски дарове

писия16.51.80,083
морска треска15.90.90,072
треска17.70.7-78
хек16.62.20,086

Масла и мазнини

масло0.582.50.8748
зехтин0,099.80,0898
Слънчогледово олио0,099.90,0899

Безалкохолни напитки

вода0,00,00,0-
зелен чай0,00,00,0-
* данните са на 100 g продукт

Напълно или частично ограничени продукти

Ако жлъчният мехур се отстрани, диетата изключва от диетата супи върху месен / гъбен / рибен бульон, твърди животински мазнини (свинска мас, мазнини за готвене), гъши месо, патица, тлъсто свинско месо, пушено месо, повечето колбаси, пресен хляб, консерви, тестени изделия (масло, люспести), пържени или твърдо сварени пилешки яйца, осолена и тлъста риба, пържени пайове, консервирана риба, пълномаслено мляко 6% масленост, сметана, мазнина извара, заквасена сметана, осолено сирене, различни подправки и сосове.

Трудно усвоимите растителни храни са ограничени до: всички видове бобови растения, репички, гъби, киселец, репички, чесън, зелен лук, спанак, консервирани и мариновани зеленчуци. Пикантните и мазни закуски, сладолед, сладкарски изделия, шоколад, какао, алкохол, съдържащи напитки, кисели плодове, черно кафе са изключени.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Общи препоръки за подготовка за колоноскопияКолоноскопията (FCC) е един от най-информативните методи за изследване на дебелото и дисталното тънко черво. Ключът към успешната колоноскопия е почистено черво.

Фестал и Мезим са популярни ензимни лекарства. Те се приемат както за лечение на стомашно-чревни заболявания, така и за премахване на симптомите на преяждане. Панкреатинът, получен от прасета на панкреаса, действа като активен компонент и в двете лекарства..