Диета след холецистектомия: продукти и рецепти

Холецистектомията не преминава в тялото без следа. Това е сериозна намеса в храносмилателната система. Но ако се извършва по ясни индикации, тогава това ще доведе до възстановяване на нормалните функции, които бяха нарушени от хроничен холецистит и образуването на камъни в лумена на този орган. Правилната диета след операция за отстраняване на жлъчния мехур по време на лапароскопия помага за нормализиране на храносмилането, а също така предотвратява образуването на нови камъни.

Постоперативни проблеми

След лапароскопска холецистектомия повечето пациенти срещат тези характерни проблеми:

  1. Нарушено храносмилане. Липсата на жлъчен мехур допринася за факта, че "чернодробната" незряла жлъчка постоянно тече през жлъчните пътища в лумена на дванадесетопръстника. В този случай храносмилателният тракт е трудно да се справи с големи количества тежка храна, което води до появата на тежест в корема, дърпащи болки и гадене.
  2. Повторно образуване на камъни. Ако пациентът рядко яде, но в големи порции, мазната храна доминира в диетата и той води заседнал начин на живот, тогава черният дроб активно ще образува нови калкули.
  3. Повишена метеоризъм и подуване на корема. В присъствието на жлъчния мехур, наситен с ензими, жлъчката инхибира растежа на патогенна микрофлора в червата. И след резекция на жлъчния мехур, неблагоприятната чревна микрофлора започва активно да се размножава, причинявайки дисбиоза.

Неправилните хранителни навици само изострят подобни състояния. Следователно, всички пациенти, без изключение, след операцията получават бележка с основните принципи на хранене за диета № 5 след отстраняване на жлъчния мехур. Придържането към строга диета обаче не е завинаги и в бъдеще диетата може да бъде донякъде разширена.

С течение на времето ролята на жлъчния резервоар ще започне да играе интрахепатални и извънпеченочни канали. Ако следоперативният период ще протича нормално, тогава стагнация на жлъчката не трябва да бъде. Това ще позволи на пациента да премине към нормална диета във времето и само леко да се ограничи.

Ранен следоперативен период

Първите 6 часа след лапароскопия, на пациента се показва почивка в леглото. След това време ви е позволено да станете от леглото и да се движите внимателно. Пациентът има право самостоятелно да сервира и пие вода без газове. В първия следоперативен ден не говорим за хранене.

Вторият ден включва леки ястия. На този ден е подходящо: зеленчуков бульон, нискомаслено извара, кисело мляко, варено, натрошено пиле. Храната трябва да е честа, но на малки порции (до 6 пъти на ден). На втория ден голям акцент се поставя върху спазването на режима на пиене, за да се предотврати застоя на жлъчката.

48–72 часа след операцията пациентът трябва да започне да спазва диета след отстраняване на жлъчния мехур с лапароскопия. От 3 до 10 дни храненето му трябва да бъде приблизително както следва:

  1. На 3-4 дни след операцията се разрешава да се яде малка порция картофено пюре или супа от зеленчуково пюре. Можете да пиете чай, некисели сокове или чай с 1 супена лъжица захар.
  2. На 5-ти ден можете да разширите диетата с вчерашния бял хляб, но не повече от 4 филийки на ден.
  3. Седмица по-късно можете да ядете пюре от зърнени храни, картофено пюре или супи, извара с ниско съдържание на мазнини, варено пилешко или пуешко месо, парна риба, протеинов омлет. Освен чиста вода без газ, можете да пиете желе, чай, бульон от дива роза. Необходимо е да се пие най-малко 2 литра течност на ден.
  4. Започвайки от 8-10 дни, диетата може да се разшири, но трябва да готвите храна за двойка, да заври или печете. Котлети, кюфтета трябва да са супа на пара, мляко или зеленчуци - пюре, а месото и рибата - натрошени. Като десерт можете да приготвите извара пудинги и гювечи. Можете да пиете желе и некисели сокове.

Основните принципи на диета №5

След лапароскопия на жлъчния мехур трябва не само да прегледате менюто си, но и да спазвате определени хранителни правила:

  1. Трябва да се храните често (до 5-6 пъти на ден), но частично. Сервирането трябва да е приблизително със същия размер, а храненето трябва да се извършва едновременно..
  2. Цялата храна трябва да е топла. Твърде горещите или твърде студените ястия трябва да бъдат забранени.
  3. Предпочитайте трябва да е на пара, както и варена и печена храна.
  4. Грубите храни трябва да се избягват. Най-малко първите 3 месеца след операцията е препоръчително да избършете или смилате всички съдове в блендер.

Основната задача на пациента след лапароскопия не е да претоварва храносмилателния тракт с храна. Той трябва да се пренастрои и да се адаптира за работа с намален брой органи. Освен това е важно дневното хранене да помогне за стимулиране на червата и предотвратяване на запек..

По правило, когато е предписана конкретна диета, пациентите са настроени на множество ограничения, но се интересуват повече от това, което все още може да се яде. Всъщност със спазването на „петата“ диета е разрешено доста:

  • постно месо (пилешко, заешко, пуешко) и риба (щука, костур, щука), задушени, варени или печени;
  • мукозни и полутечни зърнени храни от всякакви зърнени култури;
  • супи от пюре върху зеленчуков или нискомаслени месни бульони;
  • задушени или задушени зеленчуци;
  • пълномаслено мляко и млечни продукти с нисък процент на съдържание на мазнини;
  • пресни плодове и плодове от некисели сортове, както и напитки и десерти на базата на тях;
  • крекери от бял хляб;
  • пчелни продукти.

В същото време има списък с продукти, които задължително се премахват от диетата:

  • тлъста риба и месо;
  • твърди животински мазнини;
  • мастни млечни продукти;
  • всякакви пържени храни;
  • консервиране на месо, риба или зеленчуци;
  • кисели продукти, люти сосове, туршии, пушени меса;
  • всякакви карантии (черен дроб, бъбреци, мозък, стомаси);
  • пресни, не варени зеленчуци;
  • пресен ръжен или хляб от бяло брашно;
  • сладкарски изделия и „сладко“ брашно (рула, мъфини, палачинки, торти, сладкиши);
  • високо съдържание на кофеин и какао;
  • алкохол.

Ако продуктът провокира подуване, оригване, киселини или коремна болка, тогава е по-добре да го откажете за известно време или да намалите порцията.

Рецепти

Седмица след извършването на лапароскопията тялото на пациента започва да пренастройва храносмилателните функции. Рецептите през този период трябва да са прости и да се състоят от 2-3 съставки. Повечето пациенти с удоволствие ядат такава храна:

  1. Мляко и зеленчукова супа. В тенджера сварете мляко с вода (1: 1). След това добавете лук, моркови, картофи и полиран ориз. Минимизирайте солта и гответе, докато всички съставки се сварят. Май първата седмица след операцията.
  2. Телешко печено във фолио. Първо месото трябва да се накисне в суроватка в продължение на 8 часа. След това парче телешко месо трябва да бъде извадено, осолено, увито с парче фолио и печено на 180 ° С в продължение на 120 минути. Възможно е месец след операцията.
  3. Рибено суфле. Филето от костур трябва да се вари и нарязано в блендер. Към каймата добавете жълтъците, маслото и гъстият млечен сос. Смесете солта и постигнете равномерност. Отделно бити в пяната, протеините трябва внимателно да се въвеждат в рибената маса. Сложете го в намаслени тенекии и задушени.
  4. Зеленчуково суфле. Може да се направи от моркови или цвекло. Избраният зеленчук трябва да бъде настърган и задушен във вода, без да се добавя масло, докато омекне. След това трябва да добавите супена лъжица мляко и разбитите белтъци на пяна. Печете суфле във фурната за 120 минути на 180 ° C.

Диетата при отстраняване на жлъчния мехур чрез лапароскопия включва нормален прием на протеини и въглехидрати с известно ограничение на мазнините. Това обаче не е гладна диета. Ако подходите към диета с въображение, пациентът няма да се чувства нещастен и в същото време ще облекчи състоянието си по време на периода на възстановяване.

Диета след операция за отстраняване на жлъчния мехур

Защо диета

Жлъчните киселини, които произвеждат хепатоцити, се трансформират в жлъчката и преминават през каналите в жлъчния мехур. Там се задържат, съставът на първичната жлъчка се променя донякъде - става по-плътен, концентриран, наситен с ензими. Когато храната навлезе в дванадесетопръстника, се появява рефлекторна секреция на жлъчка за обработка на хранителни вещества.

При липса на жлъчка с бучка храна се смесва първичната жлъчка (недостатъчно концентрирана). На фона на топлинно, химическо или механично стимулиране на черния дроб се отделя твърде много, което води до повишена чревна подвижност. Такава жлъчка не е в състояние да осигури пълно усвояване на мазнините и антимикробна обработка на храната. Има диспептични разстройства, възпаление на чревната лигавица, дисбиоза.

Диетата след холецистектомия е предназначена да:

  • осигурете хранителен състав, за който първичните жлъчни ензими са достатъчни;
  • правят редовни емисии на жлъчка възможни за предотвратяване на задръстващи процеси в черния дроб;
  • предотвратяване на усложнения от други органи на стомашно-чревния тракт;
  • елиминира риска от дисбиоза и възпалителни увреждания на червата;
  • елиминират диспептичните разстройства;
  • спиране и предотвратяване на продължителна диария, в резултат на холецистектомия;
  • осигуряват пълно усвояване на хранителните вещества.

Диетичното хранене намалява количеството на секретираната първична жлъчка, адаптира диетата на пациента към храносмилателния му капацитет. Диетата се предписва заедно с лекарствената терапия. Най-тежкият режим на корекция на храненето възниква в следоперативния период. Следвайки препоръките, тялото се адаптира към липсата на резервоар за жлъчка, а постепенното разширяване на диетата позволява на пациента да се храни в удобен режим.

Пренебрегването на диетата след холецистектомия провокира повишен метеоризъм в червата, силна и продължителна диария, недостиг на витамини и изтощение, както и появата на калкули в жлъчните пътища на чернодробните и органните дисфункции.

Основно хранене

За да се осигури пълно разтоварване на жлъчните пътища на черния дроб, умерено производство на жлъчка и правилно храносмилане, се предписва медицинска таблица № 5 и нейните вариации. Лекарят избира параметрите на диетите и режима на тяхното редуване индивидуално. В следоперативния период и по време на месеца на рехабилитация пациентът трябва да спазва диета № 5shch. Този план за хранене е възможно най-нежен за стомашно-чревния тракт и осигурява пълно усвояване на хранителни вещества с намалено съдържание на калории. Докато пациентът се възстановява, те се прехвърлят на по-малко щадящи диети №5а или №5б. При положителна динамика във възстановяването на храносмилателния тракт по време на живота е възможно да се спазва таблица № 15 - здравословна диета.

За всички видове диети след холецистектомия са характерни общите правила:

  • спазване на режима за пиене (1,5-2 литра на ден);
  • дробно хранене - 5 пъти на ден;
  • намален обем порции;
  • ограничаване на огнеупорни мазнини в диетата;
  • елиминиране на топлинното дразнене (храната и напитките трябва да са топли);
  • ограничаване или изключване на химическо дразнене на храносмилателния тракт.

Пациентът трябва да се храни едновременно, за да улесни рефлекторната секреция на жлъчка. Честото хранене предотвратява застоя на жлъчката в каналите. Малки количества храна се лекуват напълно с разредена жлъчка. Липсата на огнеупорни мазнини предотвратява диспептичните разстройства и стреса на черния дроб.

Всички стимуланти на отделянето на храносмилателни сокове са изключени от диетата. Това осигурява умерено производство на жлъчка и възможност за нейното навременно и пълно евакуиране.

От какво се състои диетата?

След холецистектомия диетата на пациента се основава на протеинови и въглехидратни храни. Предпочитат се лесно смилаемите протеини и сложните въглехидрати. Мазнините също присъстват в менюто като основни участници в метаболитните процеси. Храната трябва да ги съдържа умерено. По-добре е те да са растителни или млечни мазнини.

Първо хранене

Позволени са леки хомогенни супи на слаб зеленчуков бульон. Когато се възстановите, първите курсове са разрешени на втория пилешки бульон. Те не трябва да съдържат голямо количество лук и чесън, бобови растения, остри и ароматни подправки. Забранено е използването на богат бульон от свинско месо, говеждо месо, гъби. Такива ястия съдържат много екстрактивни вещества и създават напрежение на храносмилателния тракт. Хапка със супи позволи използването на вчерашния първокласен бял хляб.

Втори курсове

Като гарнитура, каша на вода се приготвя от ориз, елда, грис, пшеничена крупа и нейните производни (булгур, кускус). Пастата, юфката и спагетите трябва да са от твърда пшеница. С добра поносимост на млякото се използва за приготвяне на зърнени култури (50% от обема на течността). Овесените каши и брашното се подправят с масло, в количество не повече от 20 g на ден (5 g на порция).

Месото и рибата трябва да присъстват в менюто като източници на незаменими аминокиселини. Приготвят се заешко месо, пуйка, пиле, нискомаслени сортове морска риба. Месото се смила до хомогенна консистенция след готвене. Месните или суфлените месни ястия са идеални.

За приготвяне на салати и зеленчукови ястия използвайте само готови зеленчуци. В суровия си вид те стимулират производството на жлъчка и стомашно-чревна подвижност. Можеш да ядеш:

Веднага след отстраняването на жлъчката зеленчуците и зърнените храни се консумират изключително в настъргано състояние. По-късно в диетата се въвеждат домати, листни зеленина, зърнена чушка.

Някои нюанси

В диетата на пациента яйцата са ограничени. Разрешено е да се готви белтъчни омлети или да се използва половин жълтък на ден за готвене. Млечните продукти се консумират само при нормална поносимост. Предпочитание трябва да се дава на ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко). Заквасената сметана и сметаната се използват за подправяне на ястия. Млякото е разрешено изключително обезмаслено. Сиренето се консумира в чистата му форма, на негова основа се правят гювечи.

Като десерт е разрешено използването на некисели невлакнести плодове. Постепенно в менюто се въвеждат банани, диня, пъпеш, ябълки. От горски плодове можете да готвите желе. Сред сладкишите е разрешена умерена консумация на ружа, мармалад, турска наслада.

Като подправки използвайте копър, магданоз, босилек, малко количество соев сос. Всички сосове със заквасена сметана и мляко, които не съдържат излишни мазнини и люти подправки, са разрешени.

Негазирана минерална вода, билкови чайове, бульон от шипка, разредени плодови сокове с пулпа са разрешени от напитки.

Всички продукти са варени, печени или задушени. Пърженето е строго забранено. Печенето на фурна е възможно при условие, че няма коричка по продуктите. Храната се приема само в топла форма..

Забрани в диетата след отстраняване на жлъчката

За човек, който няма жлъчка, някои продукти ще останат забранени завинаги. Значителни ограничения го очакват в следоперативния период. Постепенно в менюто се въвеждат продукти от забранения списък, пациентът трябва да ги използва в малки количества и в идеалния случай напълно да се въздържа. Списъкът на забранените храни включва всички стимуланти на отделянето на храносмилателни сокове, мазни храни, наситени с органични киселини и груби диетични фибри. Най-съществените ограничения важат за промишлените продукти. Забранени:

  • сладкарски изделия;
  • печене на масло;
  • всякакви десерти с кремообразни гарнитури;
  • продукти със синтетични аромати;
  • консервирани храни;
  • пушени и сурови пушени колбаси;
  • сладки газирани напитки.

Мастните сортове свинско и говеждо месо са изключени от диетата с месо, овнешкото е напълно забранено. Влакнестото птиче месо (патица и гъска) се въвежда в диетата като част от диета № 15 (след пълно установяване на функцията на стомашно-чревния тракт).

Сред зърнените култури трябва да се внимава особено с ечемик, просо, тъй като те съдържат голямо количество фибри. Бобовите растения (грах, боб, леща, нахут, боб) временно се изключват напълно. Те се въвеждат в диетата в много умерени количества. Завинаги забранени са гъбите и всички ястия, които ги съдържат: гъбни сосове, супи и др. Трябва да се внимава при киселината. Всички домашни и магазинни маринати, консервирани зеленчуци са изключени. При постоянна положителна динамика е възможно да се въведе в менюто домашно кисели зеленчуци, напоени със солена херинга. Пресните зеленчуци не са позволени на всички. Репички, киселец, целина и бяло зеле са изключени от диетата. Не яжте тъмен хляб, ръжен, с трици, тъй като те стимулират образуването на газове и допълнително чревно дразнене.

Пациентът трябва завинаги да се откаже от студени напитки, алкохол, силен чай и кафе. Такава напитка има силно дразнещо действие върху храносмилателния тракт, провокира развитието на усложнения.

Днес въпросът за колбасите и твърдото сирене остава спорен. Диетолозите препоръчват да се яде само варена наденица или млечни колбаси, чието качество не оставя никакво съмнение. Твърдото сирене трябва да съдържа минимално количество мазнини.

Колко дълго продължава диетата?

Диетата след холецистектомия започва 5 часа след лапароскопско отстраняване на органи или на следващия ден след интервенция с лапаротомия. Диетата на пациента се състои изключително от хомогенни, топли и тънки зърнени ястия, картофено пюре. След 2 дни месото и рибата се въвеждат в менюто под формата на суфли на пара. След това пригответе течни супи, зърнени храни, допълнете ги с ястия на пара. Подобреният щадящ режим трае първия месец. Отклоненията от диетата през този период са изпълнени с гастрит, ентероколит, остри нарушения на изпражненията (запек или постоянна диария).

След месец и половина диетата се обогатява с пресни зеленчуци и плодове. Първо се използват в настъргана форма, а след това в нарязана форма. В същото време в менюто се въвеждат леки пилешки супи, печено пилешко месо.

Този режим трябва да се спазва около година. Допълнителни препоръки за разширяване на диетата ще дадат лекарите. Използването на всеки нов продукт е най-добре предварително съгласувано с лекаря.

След година на диета се отбелязва стабилизиране на изпражненията и подобряване на общото състояние на пациента. Това обаче не означава края на диетата. Принципите на здравословното хранене трябва да продължат да се спазват, както и режимът на топлинно и химическо щадене на стомашно-чревния тракт. Пациентът ще може да си позволи някои „свободи“. Например малък сандвич с червен хайвер, филия мазна риба, свинско кебап с ниско съдържание на мазнини, запечена зеленчукова касерола с твърдо сирене до коричка. Интелигентното планиране на менюто ще предотврати дискомфорта след холецистектомия и ще помогне на пациента да живее пълноценен живот, както преди операцията.

Диета след холецистектомия

Цялото съдържание на iLive се проверява от медицински експерти, за да се гарантира възможно най-добрата точност и съответствие с фактите..

Имаме строги правила за избор на източници на информация и се отнасяме само до реномирани сайтове, академични изследователски институти и по възможност доказани медицински изследвания. Моля, обърнете внимание, че числата в скоби ([1], [2] и т.н.) са интерактивни връзки към такива изследвания..

Ако смятате, че някой от нашите материали е неточен, остарял или съмнителен по друг начин, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Диета след холецистектомия, която лекарите предписват веднага след операцията, е предпоставка за осигуряване на нормална чернодробна функция. Тъй като при липса на жлъчен мехур, цялата жлъчка, произведена от черния дроб (която е приблизително 700-800 мл на ден), влиза директно в дванадесетопръстника.

За черния дроб и за храносмилането като цяло това създава определени проблеми. В крайна сметка жлъчният мехур не само натрупва жлъчка и, ако е необходимо, я доставя по-нататък по храносмилателния тракт, но и я довежда до физиологично необходимото състояние: жлъчката се сгъстява и става поне 10 пъти по-концентрирана. Следователно придържането към диетата след холецистектомия е причинено от необходимостта да се постигне максимално пълно възстановяване на храносмилателните функции в условията на насилствена „липса на набор”.

Каква е диетата след холецистектомия??

Според медицинската статистика от последните 10-15 години броят на пациентите, подложени на холецистектомия, тоест операция за отстраняване на жлъчния мехур, се е увеличил значително: само в САЩ почти половин милион души губят този орган. Затова въпросът каква диета след холецистектомия е необходима за нормалното функциониране на организма, не губи своята актуалност.

Трябва да се подчертае, че първото хранене след операцията е разрешено само след 12 часа, а в болницата на пациента ще се предлага зеленчукова супа от пюре, течна каша на водата (също настъргана), желе от не кисели плодове. След 3-4 дни в диетата се добавят пюре от зеленчуци и нискомаслено месо, варена морска риба (нискомаслена, нарязана на кубчета), извара с ниско съдържание на мазнини. И тогава се предписва диета № 5, която трябва да се спазва три до четири месеца след операцията.

Диета 5 след холецистектомия

Всяка диета - включително диета 5 след холецистектомия - включва изключването на определени храни от ежедневната диета, както и частичното хранене, тоест яденето на храна на по-малки порции, но по-често - 5-6 пъти на ден. В този случай цялата храна трябва да бъде възможно най-нарязана, не много гореща или студена.

Възниква логичен въпрос: какво не трябва да се яде след холецистектомия? Спазването на диета № 5 напълно елиминира използването на:

  • мазни (тлъсто месо и риба, богати бульони, мазнини, млечни продукти с висок процент на съдържание на мазнини и др.);
  • пържени (всички ястия трябва да бъдат варени, задушени или печени, понякога задушени);
  • пушени и консервирани;
  • туршии и кисели краставички (включително консервиране в домашни условия);
  • люти подправки и сосове (горчица, хрян, кетчуп, майонеза и др.);
  • карантии (черен дроб, бъбреци, мозък);
  • гъби, гъбни бульони и сосове;
  • сурови зеленчуци (включително лук и зелен лук) и бобови растения;
  • ръжен и пресен бял хляб;
  • продукти от масло брашно, пайове и палачинки, торти и сладкиши със сметана;
  • шоколад, какао и черно кафе;
  • алкохолни напитки (включително сухо вино и бира).

Сега нека да отговорим на въпроса, какво мога да ям след холецистектомия??

Според диета 5 след холецистектомия е позволено да се включи в диетата:

  • нискомаслено месо (говеждо, телешко, заешко) и домашни птици (пилешко, пуешко) - във варена или печена форма;
  • нискомаслена риба (варена или на пара);
  • зърнени храни и вегетариански супи със зеленчуци и зърнени храни (както и с различни тестени изделия);
  • зеленчуци - задушени или задушени;
  • нискомаслени млечни продукти (кефир, кисело мляко, извара, сирене), но заквасена сметана - само като подправка;
  • некисели плодове и плодове (пресни под формата на желе, задушени плодове, мус или желе);
  • Вчерашен или специално изсушен бял хляб;
  • мед, конфитюр, конфитюри.

Също така диета 5 след холецистектомия въвежда ограничение на маслото (на ден не повече от 45-50 g) и растителното масло (на ден не повече от 60-70 g). Дневната норма на хляб е 200 г, захар - 25-30 гр. И силен съвет от специалистите по хранене е да пиете чаша нискомаслено кефир през нощта.

Освен това можете да пиете слаб чай, разреден с вода, некисел сок, кафе с мляко, компоти и инфузия на шипка. Между другото, за режима на пиене след холецистектомия. Някои диетолози препоръчват да пиете до 2,5 литра течност на ден; други - не повече от 2 литра; третото твърдение, че ограничението на приема на течности е 1,5 литра (за да се предотврати прекомерната секреция на жлъчка)...

С течение на времето невареното месо и риба, както и суровите зеленчуци постепенно се включват в медицинското хранене. По принцип диетата 5 след холецистектомия се спазва за около две години.

Диетично меню след холецистектомия

Въпреки ограничаването на употребата на много продукти, менюто на диетата след холецистектомия може да бъде разнообразно и доста питателно, тоест балансирано в калории. Ще бъде много по-полезно за черния ви дроб, ако замените богатия свински борш със зеленчукова супа със слаб пилешки бульон или със зеленчуков бульон. Ето примери за диетични менюта, които гастроентеролозите и диетолозите съветват за диета 5 след холецистектомия.

Вариант на менюто I

За закуска: млечна овесена каша, панирана извара с кашкавал, чай с мляко.

Обяд: извара, печена ябълка без захар.

Обяд: супа от ориз на пюре със зеленчуци, панирани пилешки котлети с пюре от моркови и тиква, киселе.

Снек: чаша сок.

Вечеря: варена нискомаслена риба със задушени зеленчуци, чай.

Опция за меню II

За закуска: извара със заквасена сметана и захар, каша от елда от пюре с масло, чай с мляко.

Обяд: плодово пюре.

Обяд: зеленчукова пюре супа, варена пилешка гърда със зеленчуци, компот от сушени плодове.

Снек: мус от пресни плодове.

Вечеря: варена риба с картофено пюре, суфле със извара със стафиди, чай.

Вариант на менюто III

За закуска: пюре от каша с мляко, чай с бисквити, направени от бял хляб.

Обяд: печена ябълка със захар.

Обяд: супа от пюре от зърнени храни със зеленчуци, парна котлета от постно говеждо месо със зеленчуково пюре, желе.

Снек: бульон от шипка.

Вечеря: парни рибни кюфтета с картофено пюре, извара касерол с тиква, чай.

Диетични рецепти след холецистектомия

След холецистектомия повечето диетични храни се приготвят лесно..

Например, за вкусна и здравословна супа от зеленчуково пюре е достатъчно да вземете малък карфиол (препоръчан от всички диетолози), обелете го, разделете го на съцветия и го поставете в студена подсолена вода за 15-20 минути. След това изплакнете зелето и изпратете във вряща вода (сол).

Тиганът не е необходимо да се покрива, около 5 минути трябва да се готви на силен огън, а след това около 10 минути на слаб. С помощта на нарязана лъжица изберете подготвеното зеле от бульона, смилате в хомогенна маса и връщате в тигана. Изсушете супена лъжица пшенично брашно в тиган (без олио) и разредете във вода на стайна температура, разбъркайте добре (за да няма бучки) и изсипете в тиган. Гответе още няколко минути на слаб огън, подправете с чаена лъжичка масло. В купа поръсете супата със ситно нарязан магданоз или копър.

А ето и рецептата за парни кюфтета от пилешко или пуешко със зеленчуци. Ще са необходими 300 г птиче филе, 1 морков, малка глава лук, 150 г тиквички, куп копър и сол.

Мляното месо се приготвя от месо и зеленчуци (освен това те се смилат отделно и след това се комбинират), кюфтетата се оформят от кайма и се варят в двоен котел за около 25 минути.

Диетата след холецистектомия преследва основната цел - да даде на черния дроб, който е загубил своя "съюзник" - жлъчния мехур, и цялата храносмилателна система време да се адаптира към новите условия на функциониране. Следвайте диетата, предписана от лекарите и с времето всичко ще се подобри.

Диета след отстраняване на жлъчния мехур: как да се храним в началото и 5 задължителни правила за в бъдеще

Камъните, които не са се поддали на консервативно лечение, са основната индикация за отстраняването на жлъчния мехур. Лекарите успокояват: пациентите, които се подлагат на такава хирургична процедура, бързо се възстановяват. И ако следват препоръките на лекаря и се хранят правилно, те могат да живеят пълноценно. Каква диета е необходима след отстраняване на жлъчния мехур в първите дни след операцията и по-късно?

Жлъчният мехур е "резервоар" за натрупване на жлъчка. Жлъчката участва в храносмилането, като осигурява промяна в стомашното храносмилане към чревната. Жлъчката навлиза в дванадесетопръстника през общия жлъчен канал.

Защо трябва да "отрежете"

Основното показание за операцията за отстраняване на жлъчния мехур - холецистектомия - е жлъчнокаменна болест. Хирургичното лечение понякога се изисква и при холецистит..

Камъните се притесняват

При жлъчнокаменна болест камъните се образуват в жлъчния мехур или в неговите канали. В научно отношение калкули. По размер и химичен състав те са различни. Има такива, които са по-малко от милиметър. И понякога лекарите извличат камъни с големина на пилешко яйце. Образуването на камъни в жлъчния мехур отнема от няколко месеца до десетки години.

Жлъчните камъни се образуват по две причини. Първо, жлъчката застоя. Второ, качеството и консистенцията на жлъчката се променя в резултат на метаболитни нарушения.

Образуването на камъни се улеснява от:

  • лакомия;
  • глад;
  • неправилно хранене;
  • небалансирани експресни диети;
  • висок холестерол;
  • заседнала работа;
  • бременност;
  • някои хормонални лекарства;
  • затлъстяване;
  • неизправности на панкреаса.

Ако калкулите са в самия жлъчен мехур и не се движат, тогава човекът може дори да не ги „почувства“. Но при преместване на камъните към шията на жлъчния мехур симптомите ще станат очевидни. Това е горчив послевкус в устата, гадене, повръщане, "болки в гърба" под реброто вдясно.

Камъните предизвикаха възпаление

Възпалението на жлъчния мехур се нарича холецистит. Причината за неговото развитие може да е жлъчнокаменна болест, но холециститът често е предразполагащ фактор за образуването на жлъчнокаменна болест при пациент.

Стимул за развитието на холецистит може да бъде и бактериална инфекция и паразити. Заболяването се развива и на фона на панкреатит. Други рискови фактори: вродени аномалии, старост, суха храна.

Основните симптоми на холецистит включват пароксизмална болка в десния хипохондриум, свързана с храненето.

Жлъчния мехур при пациенти с диагноза холецистит се отстранява, ако болестта е придружена от жлъчнокаменна болест. Холециститът без камъни обикновено се лекува с лекарства. Използва се и физиотерапия, препоръчва се спа лечение и щадяща диета на постоянна основа..

Метод на лапароскопия: модерен подход към лечението и диетата

Съвременните лекари подкрепят изключителен колега. Камъни не се появяват, ако жлъчният мехур работи правилно. Тоест камъните не са причина, а следствие. И по-ефективен начин за лечение на това заболяване от хирургията все още не е измислен..

Но самата технология на операцията е скочила напред. Ако първият пациент на Карл Лангенбух прекара почти седем седмици в болницата след отстраняване на жлъчния мехур, сега пациентите се изписват на втория или третия ден! И всяка година хирурзите в арсенала имат все повече и повече нови възможности.

Днес лентовите операции за отстраняване на жлъчния мехур са изключително редки. Това се дължи на факта, че пациентът се нуждае от дълго време, за да се възстанови от тях. И също така увеличава риска от редица усложнения: следоперативни хернии, сраствания, проблеми със зачеването при жените.

Постоперативни функции

За повече информация как се изгражда правилното хранене след отстраняване на жлъчния мехур, попитахме гастроентеролога Андрей Налетов. „Повечето пациенти нямат проблеми след отстраняването на жлъчния мехур. Разбира се, при условие че изпълняват всички предписания на лекаря. Такива пациенти бързо се връщат към дежурството. Препоръчва се да спазват обикновена диета № 5, която е полезна дори за абсолютно здрави хора ”, казва Андрей Василиевич.

Има обаче случаи, когато пациентът има синдром на постхолецистектомия. Развитието на тази патология може да се предположи с появата на редица симптоми след операция: промяна в характера на изпражненията, коремна болка, гадене, повръщане в пика на синдрома на болката, слабост, летаргия.

"Защо се случва това? Въпросът е спорен. Сред причините са дисфункцията на сфинктерния апарат на Оди. Това е един вид клапан, който регулира изхода на жлъчката и панкреатичния сок в дванадесетопръстника. Пациентът може да има и други проблеми на органите на стомашно-чревния тракт, които не са били диагностицирани преди операцията и съответно не са решили. Фактът, че синдромът след холецистектомия може да бъде причинен от грешки, направени от хирурга по време на операцията, не може да бъде отречен “, казва лекарят.

Диета след отстраняване на жлъчния мехур: първата седмица

Следователно, дискусията по-долу се фокусира върху храненето само на тези пациенти, които нямат следоперативни усложнения след отстраняване на жлъчния мехур и свързаните с тях здравословни проблеми. Менюто за първата седмица след холецистектомия е изградено, за да помогне деликатно на тялото да се настрои да работи в нови условия.

Диетата след отстраняване на жлъчния мехур чрез лапароскопия през деня е приблизително следната.

  • Първият ден. Необходимо е да се въздържате от всякакви храни и напитки. Когато пациентът възвърне съзнанието, той ще бъде притеснен от сухота в устата. За да облекчи състоянието, настойникът избърсва устните на пациента с мокри тампони с марля. Те се навлажняват в алкална или преварена вода. След пет до шест часа пациентът може да изплакне устата си с неподсладени билкови отвари. Но все още не можете да преглътнете течност.
  • Вторият ден. Сега пациентът може постепенно да пие топла неподсладена напитка от шипки, негазирана алкална вода. Общият обем на течността е до литър. Освен това в диетата се появяват нискомаслени кефир, желе, чай и компот без захар. Първата храна трябва да се консумира частично на интервали от три до четири часа. Обемът на една порция е около 150 g.
  • Други обаче са петият ден. Постоперативното меню се разширява. Ето какво вече можете да ядете: картофено пюре, нискомаслена варена риба под формата на паста. И също опитайте супи на зеленчуков бульон, прекарани през сито.
  • Шести - седмия ден. Сега можете да добавите сух хляб. Въвежда се каша от натрошени зърнени храни. Правят се на вода или мляко, разредено наполовина с вода. Котлети или кюфтета се приготвят от постно месо. Появяват се нискомаслено и кисело мляко. Както и варени и пюре зеленчуци. Приблизително същото хранене се осигурява от "изтритата" диета № 1. Таблица № 1 обикновено се предписва на язви по време на обостряне.

Меню за периода на възстановяване

Диета номер 5 след операция за отстраняване на жлъчния мехур е пълноценно, но щадящо хранене. Пациентът яде главно варени или парни ястия. Можете да използвате бавна готварска печка. Този уред ви позволява да готвите храна, която отговаря на изискванията на диетата, с минимално време. Понякога можете да изпечете извара или плодове. Суровата храна е нежелателна. Храната трябва да бъде нарязана. Например, месото винаги се усуква в кайма..

Прием на калории - 2600 kcal. Трябва да ядете често. Поне четири таблици и за предпочитане шест. По-долу са изброени списъците с полезни и вредни продукти в петата таблица след отстраняването на жлъчния мехур.

Таблица - Възстановяване след холецистектомия: полезни и вредни продукти

ПолезенВреден
- Сухари;
- бисквити бисквити;
- течност от зърнени храни, зеленчуци, мляко и плодове;
- постно говеждо месо;
- кокошка;
- заешко месо;
- хек, полк, зандер;
- обезмаслено мляко, кефир, извара, заквасена сметана;
- пилешки яйца - предимно протеини;
- елда;
- грис;
- ориз;
- овесена каша;
- нишестени зеленчуци, некисели плодови и горски плодове - основно термично обработени;
- пчелен мед;
- карамел;
- ружа;
- чай ​​с мляко;
- компот;
- напитка от шипки;
- сол - до 10 г;
- захар - до 80 g;
- рафинирано растително масло - умерено
- Пресен хляб;
- пържени, сладкиши, бутер тесто;
- кафе;
- Газирани напитки;
- алкохол;
- зелен и червен чай;
- Освежители;
- рибни, месни и гъбни бульони;
- свинско;
- дебел;
- свинска мас
- карантии;
- колбаси и колбаси;
- консервирани храни;
- червена, осолена и пушена риба;
- хайвер;
- раци пръчки;
- скариди;
- грах, леща и други бобови растения;
- "тежки" зърнени храни;
- мазно мляко;
- киселец;
- репичка;
- патладжан;
- лък;
- чесън;
- магданоз;
- копър;
- цитрусови плодове;
- ядки;
- шоколад;
- сладолед;
- краве масло;
- нерафинирано растително масло

Пример за ежедневното меню на пациента, което се възстановява след холецистектомия.

  • Закуска №1. Парен рибен кекс. Натрошени варени картофи. чай.
  • Закуска №2. Извара с ниско съдържание на мазнини, разбита с пасатор до пастообразно състояние.
  • обяд Райска зърнена супа на зеленчуков бульон. Елда. Варено телешко пюре. Компот.
  • Следобедна закуска. Галетни бисквитки. Напитка от шипка.
  • Вечеря. Пастет с варени пилешки гърди. Овесени ядки във вода или половин мляко. Плодово желе.
  • Два часа преди лягане. кефир.

Ето и други приемливи рецепти: извара гювеч, шарлот, заешка яхния, смляно месо и настъргана картофена касерола, пай, приготвен от ябълки и моркови, нарязан с ренде.

Как да живеем и да се храним допълнително

Колко е продължителният период на възстановяване? Всички поотделно. Според прегледите, някои пациенти след 1 месец се връщат към обичайния си живот. В същото време те се хвалят с тематични форуми, които, както и преди, си позволяват бързо хранене, кремообразни десерти и дори алкохолни партита в петък.

Лекарите, меко казано, не одобряват подобни хранителни „експерименти“. Да, пациентите, които са претърпели холецистектомия, не трябва да имат "зърнени храни" сами до края на живота си..
Но диетата след месец отстраняване на жлъчния мехур не трябва да приключва, сякаш нищо не се е случило. Трябва да излезете от него на етапи, някъде през цялата година.

Например, след около 3 месеца можете спокойно да преминете към бучка храна, да готвите обикновени зърнени зърнени храни и да правите месни първи ястия. И е по-добре да въведете пресни зеленчуци и плодове в менюто не по-рано след 6 месеца. В същото време има забранени правила, които ще трябва да се спазват след шест месеца и десет години...

Гастроентерологът Андрей Налетов препоръчва тези пациенти, които живеят без жлъчен мехур, да спазват пет правила.

  1. Има малко. Сега, когато тялото няма съхранение на жлъчка, секретът директно преминава от черния дроб към червата. Така че жлъчката е по-малко концентрирана. Това е достатъчно, за да се справите със скромните количества храна. Но големи порции от тялото вече са много трудни за храносмилане. Стомахът от преяждане ще боли, гадене, повръщане и разстройства са възможни..
  2. Често има. Поне от четири до пет маси. Това е важно, за да се избегне застой на жлъчката. В края на краищата тайната може да се натрупа и в каналите, което е изпълнено с образуването на нови камъни в интрахепаталните канали.
  3. Ограничете холестерола. Отново повишеното съдържание на това вещество в организма е една от основните причини за калкулите.
  4. Движете се и се грижете за себе си. Диета след отстраняване на жлъчния мехур предполага, че пациентът ще промени не само хранителните навици, но и ще преразгледа отношението си към себе си и здравето си. Трябва да приведете теглото си в ред, да се откажете от тютюнопушенето, да се научите да избягвате стреса и да спите достатъчно. Важно е да се грижите за личната хигиена и хигиената у дома. Плюс това имате нужда от физическа активност. Те са превенцията на задръстващите процеси в жлъчните пътища. В рамките на 1 месец след операцията можете да започнете да практикувате ежедневно ходене. В бъдеще си струва да правите упражнения. Като опция - запишете се за плуване.
  5. Поддържайте микрофлората. По-горе беше посочено, че жлъчката неутрализира вредните микроорганизми в червата. След операция за отстраняване на жлъчния мехур бактерицидната функция на жлъчката се отслабва. В резултат на това пациентът може да бъде измъчван от запек или, обратно, отпуснати изпражнения. Тук е задължителна консултация с гастроентеролог. Може би на пациента след холецистектомия ще бъдат препоръчани лекарства за възстановяване на микрофлората. И като превантивна мярка се препоръчва да се изоставят десертите. Сладките са най-добре заменени с горски плодове..

Гастроентеролог подчертава, че проблемите с жлъчния мехур не възникват от нулата. И пациентът стига до хирурзи по комбинация от причини. А грешките в храненето са едни от най-значимите. Ето защо, ако пациент след холецистектомия иска да избегне нови здравословни проблеми, той ще трябва да се промени във всеки случай. По-специално, диетата след операция за премахване на жлъчния мехур завинаги поставя табу върху алкохол, свинска мас, мазни, пушени и солени.

Диета след холецистектомия: меню, рецепти. Диета след отстраняване на жлъчния мехур

Свързани статии

Карина Тверцкая

  • Редактор на сайтове
  • Трудов стаж - 11 години

Човек, претърпял операция за отстраняване на жлъчния мехур, трябва да спазва диета до края на живота си, тъй като няма резервоар, в който преди се е натрупала жлъчка. След такава операция е необходимо да се стремим да гарантираме, че жлъчката не застоя в жлъчните канали. Това може да се постигне само по един начин - да се яде по-често. В никакъв случай не трябва да се допуска задръстване на жлъчката в жлъчния канал, тъй като процесът на образуване на камък може да започне. Затова храната трябва да се приема поне пет пъти на ден, на малки порции, за предпочитане в едни и същи часове. Храната трябва да се дъвче добре. Цялата храна трябва да се яде топла.

Важно е да запомните, че пържената храна е противопоказана, тъй като по време на процеса на пържене се запазват вещества, които влияят върху секрецията на храносмилателни сокове и дразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт. Такова активиране на храносмилателния процес е фатално при липса на жлъчен мехур. Следователно храната трябва да бъде на пара, задушена или сварена.

Какви храни могат да се консумират след отстраняване на жлъчния мехур (холецистектомия)?

1. Необходимо е да се въведат растителни и млечни мазнини в диетата, тъй като те спомагат за бързото преминаване на жлъчката. За закуска и вечеря, оптимални ферментирали млечни продукти, както и ястия от извара: пудинги, гювечи, извара, палачинки извара. Но е необходимо да ги подправите с мазнина заквасена сметана. Можете да разнообразите сутрешното и вечерно меню с омлети и безалкохолни яйца.

2. За обяд първите ястия трябва да се приготвят само на слаби месни или зеленчукови бульони, като същевременно се добавят различни зърнени храни. Все още предпочитание се дава на зеленчукови бульони. Вторите ястия се приготвят от постно говеждо или пилешко месо. Рибата с ниско съдържание на мазнини също се препоръчва 2 пъти седмично, особено морска риба, която насърчава усвояването на мазнините..

3. Тъй като мазнините вземат активно участие във всички метаболитни процеси, не можете без тях напълно. Затова е необходимо да се ядат растителни мазнини и масло. Лененото масло е много полезно..

Важно Е Да Се Знае За Диария

Това, което бременната жена не изпитва, докато носи дете. Новите усещания, дискомфорт, необичайни болки и патологии често са спътници на бременността.

Какво се случва с възпалението?Неправилното хранене, комбинирано с функционални нарушения на подвижността на жлъчния мехур, води до развитие на възпаление, наречено холецистит.