Какво можете и не можете да ядете с възпаление на черния дроб?

Черният дроб е естествен филтър на човешкото тяло. През него преминава кръв, която се почиства от вредни вещества. При недохранване, вирусни и бактериални инфекции възниква чернодробно възпаление. Диетата е основата на лечението. Без спазване на лекарствата лекарствата ще бъдат неефективни.

За какво ще науча? Съдържанието на статията.

Общи принципи на диетата при възпаление на черния дроб

По време на възпаление на този орган, на първо място, лекарите съветват да откажете пържени, сладки и мазни храни. Необходимо е също да се избягват храни, които причиняват ферментационни процеси, тъй като те засилват отделителната функция на панкреаса, което дразни черния дроб и провокира възпаление.

Диетата при възпаление на черния дроб и панкреаса включва готвене на пара или варено.

При такива заболявания лекарите препоръчват да се използва диета № 5, а по време на ремисия продължете да следвате таблица № 5.

Разрешени продукти

Редица храни, препоръчани за диета:

  • вчерашния хляб;
  • зеленчукови супи със ситно нарязани съставки и настъргани зърнени храни, ястието трябва да е нежно по консистенция;
  • ястия с мляно месо, като парни котлети;
  • месо и риба: разрешени са само нискомаслени сортове;
  • зеленчуци във варена, настъргана версия, можете да готвите суфле или картофено пюре;
  • варени, настъргани зърнени храни, приготвени във вода с добавяне на малко количество мляко, за да не се провокира повторно възпаление;
  • яйцата могат да бъдат само под формата на протеинов омлет за двойка или да се добавят при готвене на други ястия, като супи;
  • мляко, кисело-млечни напитки, извара могат да се консумират както пресни, така и да се добавят към други ястия, като гювечи, суфле. Заквасена сметана и диетично масло са разрешени в ограничени количества;
  • малко зеленина;
  • мед, мармалад;
  • круши, пресни и печени ябълки;
  • желе, желе;
  • чай, слабо кафе с мляко.

Това включва и продукти, които помагат за прочистване на черния дроб, което означава, че подобряват състоянието като цяло и облекчават възпалението:

  • Райска ябълка;
  • орехови ядки;
  • авокадо;
  • варено, настъргано цвекло;
  • зелен чай.

Но основното, което трябва да запомните, е, че дори тези здравословни храни трябва да се консумират умерено, след диета при възпаление на черния дроб.

Частично ограничени продукти

Към този момент, на първо място, е необходимо да се включат заквасена сметана и масло, които могат да бъдат не повече от 1 супена лъжица без хълм на ден, за да не се провокира повторно възпаление на черния дроб. В същото време е разрешено да се консумира растително масло, ако няма ограничения. Твърдото сирене трябва да се консумира само леко, например руско, Uglich.

Плодове като ягоди, малини, ягоди се допускат не повече от 100 грама на ден. Сокът от ябълки и череши, когато се консумират, трябва да се разрежда с гореща вода в пропорция едно към едно.

Забранени продукти

СъдовеНастроики
СупиБогати супи върху месен или рибен бульон, гъбена супа, зелен и червен борш
Подправки и сосовеХрян, чесън, черен пипер, горчица
ПитиетатаГазирани и сладки напитки, силно кафе, какао, горещ шоколад, алкохол
Продукти от брашноПечене на масло, пресен хляб, продукти от пържено брашно
Зеленчуци, горски плодове, плодовеГъби, кисели плодове и зеленчуци, кисели плодове и плодове, репички, репички
Зърнени храни и тестени изделияНедохрани тестени изделия, зърнени храни с добавено масло и свинска мас, пържени храни
Млечни продуктиХрани със съдържание на мазнини над 6%
Месо и домашни птициМазно месо, свински черен дроб
рибаМазна, пушена, осолена, пържена риба

Дори след пълно възстановяване и отказ от диетата при възпаление, тези ястия трябва да се добавят към вашата диета само в ограничено количество, за да не провокирате черния дроб и други органи да преболедуват отново.

Примерно меню за седмица с възпаление на черния дроб

След като прочетат списъка с храни, позволени от диетата, мнозина може да имат мнението, че от такова малко разнообразие е невъзможно да излезе с вкусни ястия. Но в действителност това не е така и ето пример за седмично меню, което не само ще излекува възпалението на черния дроб, но и ще подобри организма:

  1. Опции за закуска
  • чаша нискомаслено кисело мляко, 100 грама извара, хляб, чай;
  • варена овесена каша с настъргана ябълка и лъжица мед;
  • омлет от два протеина, 2 бисквити овесени ядки със зелен чай;
  • задушени овесени ядки с извара, сок от моркови;
  • елда или задушен ориз със зеленчуци;
  • варен ориз във вода с добавяне на мляко и малко парче масло, хляб, зелен чай с мед;
  • овесена каша, приготвена във вода с мляко с чаена лъжичка мед и малко количество орехи, печена ябълка.
  1. Опции за обяд
  • топло цвекло, гювеч от извара, зелен чай;
  • зеленчукова супа с кюфтенца (от пилешко или пуешко кайма), вчерашен пшеничен хляб, слабо кафе с мляко;
  • оризова супа със зеленчуков бульон, парна котлета с елда;
  • задушени кюфтета с ориз, некисело кисело зеле;
  • варено пилешко и зеленчуково гювеч, плодово суфле;
  • протеинов омлет, две печени ябълки;
  • задушено рибно филе със зеленчуци.
  1. Опции за вечеря
  • пълнено зеле с варено месо и ориз, неподсладени бисквитки;
  • протеинов омлет със зеленчуци, чаша мляко;
  • извара с ниско съдържание на мазнини, чаша кефир;
  • печени чийзкейки с мед, желе;
  • варена зеленчукова яхния;
  • заек със задушени зеленчуци;
  • тиквички с тиквички със сирене, неподсладен зелен чай.

Това са само най-очевидните опции, които всеки може да повтори, всичко останало зависи от въображението и предпочитанията на човека.

Рецепти за чернодробно възпаление

И за да улесните процеса на преминаване от нормална диета към диета, ето три скучни рецепти:

  1. Омлет с моркови и ябълки

Ще са необходими една сладка ябълка, 1 морков, 4 яйца, супена лъжица заквасена сметана, 1 супена лъжица растително масло, малко канела, сол.

Обелете ябълката, нарежете на малки кубчета и загрейте в тиган с растително масло. Настържете морковите. Разбийте яйцата със заквасена сметана, след това добавете щипка сол и канела. Сложете ябълки с моркови на дъното на формата, предварително намазани с растително масло и изсипете яйчената смес. Печете за 20 минути във фурната на 180 градуса. За изразен вкус можете да изсипете чаена лъжичка мед, което ще засили липсата на сладкиши, докато следвате диета за черния дроб.

  1. Парни рибни торти

Прекарайте 200 грама нискомаслено рибно филе през месомелачка и смесете с 50 грама хляб, напоен с вода или мляко, добавете малко сол и малко парче масло. Разбийте добре масата, оформете банички, задушете за 20 минути.

  1. Мус от плодов конфитюр

Разредете 200 грама плодово сладко в 900 грама гореща вода, поставете на огън и донесете до кипене. След това добавете супена лъжица захар и 100 грама грис. Варете 10 минути, като бъркате постоянно. След това извадете от печката, охладете до 40 градуса и разбийте върху лед, докато се получи гъста равномерна маса. Изсипете мус във форми, поставете на студено за няколко часа.

Характеристики на диета с едновременно заболяване на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур

Диетичната маса номер 5 е универсална при възпаление на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур.

За да се подредят тези органи, е необходимо да се придържат към горните писмени препоръки и общи правила:

  • ограничете приема на прости въглехидрати;
  • елиминирайте силните химични дразнители от диетата;
  • временно забравете за пърженото и пушеното;
  • спазвайте фракционна диета с чести хранения, като същевременно консумирате малки порции;
  • в периода на обостряне ястията се сервират в настърган вид;
  • ограничете солта и пилешките яйца.

След възстановяване тази диета може да се превърне в основата на бъдеща диета, с малко добавяне на забранени храни, за да не се провокират нови заболявания и да се поддържа здравето на черния дроб винаги в отлично състояние.

Диета при цироза на черния дроб: принципи на правилното хранене

Диета при вирусен хепатит В: правилно хранене и пример за меню за седмица

Диета за чернодробна хепатомегалия: разрешени и забранени храни с уголемяване на черния дроб

Диета при обструктивна жълтеница: принципи на правилното хранене и седмично меню

Правилното хранене с асцит асцит, пример за меню за седмица

Диета при чернодробни заболявания: правилно хранене при лечението, възстановяване на панкреаса и жлъчния мехур

Татяна Сергеевна Рябинова

Терапевт, диетолог с повече от 2 години опит, автор на 4 здравни училища, 2 диагностични теста, повече от 30 доволни клиенти.

Хранене при чернодробни заболявания

Мнозина, които за първи път се сблъскват с този проблем, се интересуват каква диета да спазват при чернодробни заболявания..

Обикновено лекарите препоръчват диета №5, която е най-добра при проблеми с черния дроб. Тази диета е изобретена от съветския диетолог М. И. Певзнер.

Диета № 5, понякога се нарича маса № 5 или медицинска диета 5, осигурява терапевтично хранене на всеки поотделно и нормализира обменните процеси в организма.

Обратна връзка и резултати

Ключът към успеха в лечението на чернодробни заболявания е желанието на пациентите да спазват диета. Най-често трябва дълго време да се придържате към здравословна диета, особено при хронични заболявания и дори напълно да изоставите някои храни и хранителни навици, например от нощни закуски и ядене през нощта. Всякакви грешки в острата фаза на заболяването могат да забавят лечебния процес за дълго време..

Отзивите казват, че грешките в диетата влошават хода на заболяването, има подновяване на тежестта в десния хипохондриум, появяват се храносмилателни разстройства, а в някои случаи дори възниква обостряне. Основната трудност е, че трябва да готвите отделно за себе си (особено ако семейството е свикнало да яде пържени храни), също е трудно да не ядете това, което ядат всички. На някои им липсва подкрепата на близките при спазване на нова диета. С течение на времето пациентите свикват с терапевтичната диета и тя вече не създава трудности.

Важни видове и основни принципи на диетата 5

Тази диета е предназначена да облекчи ненужния стрес от органи, засегнати от болестта, както и да осигури добро хранене:

  • Храната се приема на малки порции поне 5 пъти на ден..
  • Температурата на консумираната храна. Не е позволено да приемате много студена или гореща храна. Най-оптималната температура, умерено топла. Количеството консумирана вода на ден е най-малко 1,5 литра.
  • Пържени, пикантни, кисели, солени, солени са напълно изключени от диетата.
  • Протеиново хранене. Не забравяйте да консумирате протеин, поне половината от дневната диета.
  • Плодове и зеленчуци. Препоръчва се да се ядат приемливи плодове и зеленчуци, за да се попълнят нуждите на организма
  • Сол. Количеството на консумация е строго ограничено до 8-10 грама на ден.

Прогнозно меню за седмицата

Диетата за болен черен дроб винаги се съставя, като се вземат предвид характеристиките на патологията, възрастта на пациента, наличието на съпътстващи заболявания. За да се гарантира, че доброто хранене носи максимални ползи, се препоръчва да планирате менюто предварително.

Таблица с примерно меню за дисфункция на черния дроб

Ден от седмицата1 закуска2 закускаВечеряВисок чайВечеря
понеделникгрис каша, извара с ниско съдържание на мазнини със стафиди, слаб чайпечена ябълка, сок от морковиварено пиле, супа от елда, картофено пюре, слабо кафе1 банан, бисквитена бисквита, желегювеч с хек и моркови, тиквено пюре, плодов сок
вторникгранола с мляко, 100 г сушени плодове, бульон от лайкадомашно кисело мляко, зелен чайзеленчукова крем супа, задушени пилешки котлети, нарязани зеленчуци, компотсуха бисквита, бульон от шипкакартофено пюре, кюфте, компот
срядамлечна овесена каша, твърдо сирене, сок от морковиизвара сирене, компотварено телешко месо, зеленчукова яхния, маруля, бульон от лайка100 г сушени плодове, чайпечен хек със сос от заквасена сметана, зеленчукова салата, разреден плодов сок
четвъртъкнасипна елда, извара със стафиди, желепечена круша с мед, зеленчуков соккрем супа с броколи, гювеч с пилешки гърди и моркови, чайтиква каша, желеварен ориз с рибни пържоли, плодов сок
петъкгранола с мляко, чай със сорбитолбанан, сушени кайсии, слабо кафеперлена ечемична супа, зеленчукова яхния, варено телешко месо, сокпечена ябълка, зелен чайпротеинов омлет, винегрет, бульон от шипка
съботагрис, моркови палачинки, компотсуха бисквита, зелен чайкрем супа с картофи и броколи, кюфте, маруля, желемързеливи кнедли, зеленчуков сокварени картофи с рибни питки, нарязани зеленчуци, слаб чай
неделяпротеинов омлет, бисквитки с овесени ядки, чайизвара със сушени кайсии, киселесупа с юфка и кюфтета, зеленчукова салата, бульон от лайка100 г сини сливи, чайпечена риба със заквасена сметана, пюре от моркови, разреден сок


Оптималното тегло на 1 порция на ястието е 100 гр. Обядът и вечерята трябва да се състоят от поне 2-3 ястия.
Стафидите могат да се добавят не само в ястия, но и в препарати за почистване на черния дроб.

Черно-бял списък на диетични продукти за заболявания на бъбреците и панкреаса

  • Варени и задушени храни.
  • Постни супи върху зеленчуков бульон с разнообразни зърнени храни и тестени изделия.
  • Супи с брашен дресинг (препоръчва се брашното да не се пържи, а да се изсуши).
  • Картофено пюре, различни зеленчуци на пюре.
  • Извари и зеленчукови гювечи.
  • Нискомаслена речна и морска риба.
  • Млечни продукти без мазнини (кисело мляко, ферментирало печено мляко, масло, заквасена сметана)
  • Парни омлети от пилешки и пъдпъдъчи яйца. Нормата на консумация е два протеина и 1/2 жълтък.
  • Растително масло. Слънчоглед, зехтин.
  • Зеленчуци: тиква, тиква, тиквички, цвекло, картофи.
  • Мед, мармалад, ружа, кисело сладко от плодове и не много сладко.
  • Трици и ръжен хляб, бисквити, бисквити, неядливи сладкиши с приемлив пълнеж, конфитюр.
  • Различни сурови плодове, с изключение на круши. Диня максимум няколко филийки на ден.
  • Меки сосове на растителна основа.
  • Плодови напитки, компоти от сушени плодове.
  • Мазни меса, патета, всякакви консерви, различни пушени меса.
  • Печива за сладкиши.
  • Кондензирано мляко, топено сирене, пълно твърдо.
  • Яйчни жълтъци, независимо от метода на приготвяне.
  • Супи, подправени с мазна заквасена сметана, майонеза.
  • Мазно месо, пушени продукти, колбаси, консерви.
  • Пикантни подправки за ястия (горчица, хрян, черен пипер) всякакви подправки.
  • Шоколадови, сметанови торти и сладкиши.
  • Ядки, тиквени и слънчогледови семки.
  • Брикет, бекон.
  • Газирани и спиртни напитки.

При обостряне на чернодробни заболявания диетата се заменя с по-строга диета № 6, при която има ограничение на млечните продукти, пълно табу върху пресни плодове.

Характеристики на диетата

По-долу са някои характеристики на диетата за деца, жени и мъже..

За деца

Характеристиките на храненето при деца са свързани с комбинация от лезии на черния дроб и панкреаса. Чернодробните заболявания при деца в предучилищна и училищна възраст се провокират главно от преяждане, употребата на вредни продукти (чипс, закуски, бисквити, сода и др.), Плачевна статистика за растежа на затлъстяването при деца и в резултат на това развитието на метаболитни нарушения също показва това. Последното може също да доведе до мастни заболявания на черния дроб..

Тийнейджърският алкохолизъм е често срещан и тъй като децата на възраст 14-16 години често пият коктейли на водка, това води до бързо и сериозно увреждане на панкреаса до некроза на панкреаса. Малка част от децата имат вродени нарушения. За да подобрят чернодробната функция, храненето обикновено се изгражда по същия начин, както при възрастните, те се опитват само да изключват провокативни фактори, когато е възможно.

За жени

Честите провокиращи фактори на чернодробните заболявания при жените са метаболитни нарушения, дължащи се на наднормено тегло, вируси, токсични фактори. В съответствие с това се изгражда и храненето. С комбинация от увреждане на черния дроб и затлъстяване се предписва диета с намалено съдържание на калории, намаляване на мазнини (с изключение на пържени храни, тлъсто месо, млечни продукти с високо съдържание на мазнини) и рафинирани въглехидрати (печива, сладкиши, сладкиши, шоколад, сладолед). Общите препоръки за диетата са същите като описаните по-горе, а характеристиките вече се определят от комбинация от патология.

За мъже

Водещата причина за чернодробни заболявания при мъжете е интоксикацията, най-често това е алкохолът, както и вирусите.

На първо място е необходимо да се изключи алкохолът като провокиращ фактор. Тъй като дефицитът на протеин често се среща при такива пациенти, той се включва в диетата със скорост 1,5 g / kg. Забелязва се честа комбинация от токсични увреждания на черния дроб с мастна хепатоза, последните могат да претърпят обратно развитие при пълно въздържане от алкохолни напитки (всякакви) до шест месеца и стриктно спазване на диетата.

Често с алкохолно увреждане на черния дроб се развива недостиг на цинк и изчерпване на гликоген в черния дроб. Следователно диетата трябва да включва въглехидрати и съдържащи цинк продукти (черен дроб, говеждо месо, агнешко месо, свинско месо без мазнини, пуйка, овесени ядки, елда, ечемична крупа). Ако пациентът не може напълно да се откаже от алкохола и повечето от тях са, протеинът се намалява до 1 g / kg.

За бременни

По време на бременността, особено през втората й половина, има повишено натоварване на черния дроб, тъй като органът е в предварително заредено състояние. Поради това може да се развие застойна хепатоза на бременни жени, когато жлъчката се забави в интрахепаталните жлъчни пътища (холестаза). В повечето случаи това състояние е обратимо, коригира се от диетата и напълно изчезва след раждането..

Диетата като цяло не се различава от тази, предписана при чернодробни заболявания, характеристиката се определя от приема на калории, което зависи от продължителността на бременността. Храненето включва пълно съдържание на протеини, животинските и растителните мазнини са в съотношение 1: 1 със задължителното включване на полиненаситени киселини омега-3 и омега-6. От въглехидратите само прости захари са ограничени за сметка на сладкишите, но като цяло тяхното количество отива според физиологичните нужди. Необходимо е допълнително да се осигури приемът на витамини, минерали и минерали, тъй като по време на бременност консумацията им се увеличава.

Седмично меню за диета при чернодробни заболявания

  • Закуска: чийзкейк. Херкулес каша 2 супени лъжици. лъжици на 300 мл. Време за готвене най-малко 30 минути. Разхлабен чай.
  • Обяд: извара с ниско съдържание на мазнини.
  • Обяд: перлена супа със зеленчуци. Ханум пуйка.
  • Вечеря: палачинки от тиквички със сирене.
  • Закуска: Кайсиево желе.
  • Обяд: оризова юфка с риба и краставици.
  • Обяд: кнедли с кайма. Яхния от цвекло с зехтин.
  • Вечеря: Парни кюфтета.
  • Закуска: Една чаша нискомаслена ряжанка, самбук.
  • Обяд: сушени плодове, напоени с вода.
  • Обяд: печена пъстърва под заквасена сметана, задушени тиквички.
  • Снек: ферментирало мляко с ниско съдържание на мазнини.
  • Вечеря: печена треска с варена елда.
  • Закуска: пудинг от грис.
  • Втора закуска: желе с ружа.
  • Обяд: млечна супа с вермицели, постно месо.
  • Снек: бананов коктейл.
  • Вечеря: печена тиква с разрешени подправки в саксия.
  • Закуска: грис с ябълки, чай.
  • Обяд: нискомаслено кефир с плодове на пюре.
  • Обяд: цвекло, задушена пуйка
  • Снек: ryazhenka с бисквити.
  • Вечеря: банички от цвекло, мус, бисквити.
  • Закуска: задушена каша от елда, ягодов мус.
  • Обяд: леко изсушен тост с тънки филийки месо, обелен домат с обелени.
  • Обяд: зеленчуков пилаф, морски водорасли под формата на салата с варени скариди, зеленчуков сок, мармалад.
  • Снек: бисквити, витаминен чай от шипка.
  • Вечеря: вегетарианско зеле, сушен хляб.
  • Закуска: мързеливи рула зеле, желе.
  • Обяд: кефир, крекери.
  • Обяд: грахова супа с кнедли, извара пудинг, ягодов мус.
  • Снек: малка печена средна ябълка.
  • Вечеря: пуешки кюфтета с варени картофи.

Таблица № 5 не е окончателната версия, има още няколко варианта на базата на тази таблица, диетата се избира индивидуално от лекуващия лекар, тъй като няма абсолютно идентични организми.

Дори една и съща болест се среща при всеки по свой начин..

Диетата при мастни чернодробни заболявания (хепатоза) също се основава на диета № 5, но с малки изключения: приемът на мазнини е сведен до минимум, защото именно диетата е най-важният фактор за успешното изцеление.

Спазването на медицинска диета не означава ядене на някои безвкусни храни, дори от ограничен брой продукти има възможност да изберете отлични рецепти за диетичното меню при чернодробни заболявания и да хапнете вкусно, като спазвате диетата.

Какви храни трябва да бъдат изключени от храненето?

Пациентите с чернодробна патология не могат да ядат храна, съдържаща повишено количество животински мазнини, леки въглехидрати, които имат sokogonny и дразнещ ефект. Таблица 5 подчертава следните вредни за черния дроб продукти, които се препоръчва да се изхвърлят:

Какво мога да ям с болка в черния дроб?

  • пшеничен хляб, масло, сладкиши, кулинарни продукти със сметана, от бутер тесто;
  • богати супи от месо, риба, зеле, гъби;
  • тлъсто месо, риба, патица във вторите курсове;
  • мазнини, олио за готвене;
  • "Груби" зърнени храни (ечемик, просо, каша от кутия, царевични люспи);
  • бобови растения (грах, боб, леща);
  • високомаслени млечни продукти (пълномаслено мляко, сметана, заквасена сметана, кефир, извара, крема сирене);
  • зеленчуци със стимулиращ ефект sokogonny (репичка, бяло зеле, ряпа, ряпа);
  • зеленчуци с висока концентрация на оксалова киселина (спанак, чесън, лук, магданоз, киселец);
  • шоколад и сладкиши;
  • кисели плодове и плодове;
  • пикантни подправки (черен пипер, хрян, горчица), кетчупи, сосове, майонеза;
  • газирани напитки, силен чай, какао, кафе;
  • алкохол под каквато и да е форма (напитки, тинктури);
  • сладолед.

Тиквено пюре супа

Около 150 грама зеленчукови обелени, нарязани на малки кубчета. Гответе, докато се свари наполовина.

Свалете от котлона и прехвърлете в тиган, добавете резенче масло.

Дръжте под капака за 20 минути, след това добавете 2 супени лъжици овесени ядки и оставете да къкри още 10 минути.

Можете също да излеете водата, останала от готвенето на тиквата, в това ястие. След това смилате всичко в блендер и прехвърляте в тиган.

Разрешени продукти

Диетолозите са разработили списък с хранителни продукти, които трябва да се вземат предвид при съставяне на ежедневно меню..

Списъкът е дълъг, не е толкова трудно да комбинирате продукти за приготвяне на здравословни, вкусни ястия..

Диета в периода на ремисия на хроничен хепатит, панкреатит, холецистит може да бъде по-малко строга, но колкото повече "свободи", толкова по-лошо за отслабен орган.

Точното спазване на правилата за готвене, използването на здравословни продукти подобрява качеството на лечението.

Какво мога да ям с диета? Полезни храни за възстановяване:

  • млечни продукти с нисък процент на съдържание на мазнини;
  • мед, конфитюр, мармалад;
  • постно месо (пуешко, говеждо, пилешко, заешко месо);
  • макаронени изделия от твърда пшеница, различни зърнени култури;
  • варени яйца (допустимо количество - 1 брой на ден);
  • вчерашния сушен хляб (бял или ръжен), неподсладени сухи бисквитки като „Мария“;
  • растителни, масло за превръзка на диетични храни;
  • сладки плодове, горски плодове, желе, компоти. Прясно изцедени сокове са забранени. Хурма не се препоръчва, трябва да правите без грозде;
  • обхватът на подправките е ограничен: копър, дафинов лист, магданоз, ванилия;
  • варени, печени, задушени зеленчуци. Полезна тиква, тиква, картофи, цвекло, моркови, карфиол;
  • нискомаслена риба (синя бележка, минтай, треска).

Печени зеленчуци в керамичен съд със сметана

Ще ни трябват: зелен фасул, домати, чушки, броколи, сметана, малко сол.

Разделяме броколите на съцветия, нарязваме останалите зеленчуци на малки филийки и ги поставяме в саксия.

Налейте вода и изпратете във фурната за период от 10 до 15 минути.

След това добавете сметана и печете за 10 минути. Сервиране поръсено с пресни билки.

Колко време трябва да се придържате към ограниченията?

Продължителността на диетичната терапия при заболявания се предписва индивидуално, повече за това в таблицата:

-членкиПродължителност на диетата
Хепатит, заболяване на жлъчния мехурСтрого ограничение в храната е до 1,5 месеца, а след щадяща диета 5 Pevzner
Хронична чернодробна недостатъчност, заболяване на жлъчните пътищаПостоянно
Превантивни целиЗа 5 седмици

Зеленчуков парен омлет

Състав: малки тиквички, чушки, броколи, обезмаслено мляко, масло, 3-яйчен протеин.

Задушете ситно нарязаните зеленчуци в растително масло, добавете половината мляко.

Разбийте останалото мляко заедно с белтъците, леко добавете сол и сложете в зеленчуците.

След това разбъркайте леко, добавете зеленина и печете във фурната до златисто кафяво.

Обосновка на полезните свойства на продуктите, включени в терапевтичната диета за черния дроб

Хранителни съставки, които подобряват функцията на черния дроб, диетата осигурява определени храни. Тъй като изборът им е важен за формирането на диетата на пациента, ще се спрем отделно на обяснението на възможността за употреба. Основният източник на протеини са месото и рибата, млечните продукти, яйцата са ограничени

В диетата ще се изискват само нискомаслени сортове, тъй като животинските мазнини съдържат висока концентрация на холестерол и изострят мастната дегенерация на чернодробните клетки. Бобовите растения са известни със своите протеинови свойства, но трудно се понасят от храносмилателната система, предизвикват подуване на корема и повишена ферментация в червата, поради което не се препоръчват.

За нормализиране на мастния метаболизъм в диетата са необходими липотропни вещества, които възстановяват активната обработка на чернодробните липиди в енергия, стимулират отделянето на мастни киселини с жлъчката в червата за борба с мастната инфилтрация.

Изварата, морските дарове, рибата, яйцата, нискомасленото говеждо месо, соевото брашно имат максимален липотропен ефект. Растителните влакна са умерено липотропно свойство. Освен това подобрява функционирането на червата, което означава, че насърчава ускореното елиминиране на холестерола.

Фибри - намира се във всички зеленчуци и плодове (в сушените плодове концентрацията е максимална), в пресните сокове на техните ябълки, тикви, цвекло, авокадо. Пшеничните трици се добавят към диетата. Лечебната стойност на цвекло за черния дроб се състои в повишеното съдържание на пектини и бетаин.

Полиненаситените мастни киселини засилват липотропния ефект. От тях най-известните са: омега-3, омега-6, арахидонов, линоленов. Те се намират в достатъчни количества в растителните масла (ленено семе, царевично, маслиново, слънчогледово и млечно бодиле). Следователно диетата изисква използването им вместо животински мазнини.


В орехите концентрацията на аминокиселина аргинин е доста висока, което е необходимо за подпомагане на черния дроб при изхвърляне на токсините

Калмари в соев сос със зелен фасул

Вземете килограм калмари, същото количество зелен фасул, супена лъжица соев сос, растително масло.

Калмари оваляйте с вряла вода, отстранете филма и нарежете на кръгчета

Слагаме дълбок тиган на огъня, добавяме вода и разпределяме боба.

След като бобът се разтопи и даде сока, добавете смесения зехтин и соевия сос.

И оставете да къкри до почти готовност. След това сложете калмарите отгоре и гответе още пет минути.

Забранена храна

Месо. Мастните сортове са строго забранени. Карантии и месни полуфабрикати, ястия с хрупкава, пикантна кожа също са изключени.

Риба и морски дарове. Мастните сортове не са разрешени за консумация, както и тлъстата, пушена, осолена и суха риба, консервирана риба, консерви и червен (черен) хайвер.

Пилешки яйца. Пилешкият жълтък се елиминира най-добре от диетата. Изключени са меки пържени яйца или безалкохолни яйца.

Зеленчуци. Киселините сортове с оксалова киселина не могат да бъдат включени в диетата.

Хлебни изделия. Вчерашния сладкарски хляб или крекери.

Млечни продукти. Храни с високо съдържание на мазнини и ароматизатори.

Плодове и плодове. Киселите плодове трябва да бъдат изключени. Те включват портокали, лимони, червени боровинки, цариградско грозде, къпини.

Сладка. Захарта в чистия й вид ще трябва да бъде ограничена, както и да се откаже от онези продукти, които я съдържат: кифли, торти, сладкиши, шоколадови бонбони.

Liquid. Не можете да пиете сладки газирани напитки, енергия, натурално кафе на зърно, какао, алкохолни напитки.

Парна извара

За този десерт ще ви трябва: 250 грама извара с ниско съдържание на мазнини, брашно с трици, яйце, 1 супена лъжица. лъжица мед.

Сирене, брашно, яйце, разбъркайте, добавете мед и смилайте всичко до готовност. След това слагаме силиконови форми и пара.

Удобно е да направите това ястие в двоен котел, като настроите режима за 30 минути.

Има много рецепти за диета при чернодробни заболявания, има възможност сами да измислите различни ястия, можете да търсите в интернет.

Едно от най-важните условия за успешно преодоляване на проблема е поддържането на равновесие и максимално облекчаване на работата на болния орган чрез горните препоръки.

Здравият черен дроб е ключът към дългия живот, така че дори здравите хора трябва да се грижат за себе си. В допълнение към всички тези качества, диета помага за подобряване на външния вид и цялостното здраве на тялото.

На въпроса каква диета е подходяща при чернодробни заболявания, по-добре е да се консултирате с лекар.

Симптоми и причини за чернодробно заболяване

Има редица често срещани симптоми, които показват проблеми с черния дроб. Колкото повече симптоми присъстват едновременно, толкова по-голяма е вероятността те да са свързани с увреждане на черния дроб, въпреки че повечето от тях са неспецифични, тоест могат да се появят и при други заболявания. Симптомите отразяват нарушената функция на черния дроб.

  1. Тежест в десния хипохондриум. Може да бъде с увеличен черен дроб или поради препълване на жлъчните пътища.
  2. Болката в десния хипохондриум - е болезнена, тъпа по природа, може да бъде продължителна или пароксизмална. Тъпата болка се проявява с хепатит, цироза. Пристъпите на силна болка, излъчваща се към дясната лопатка, в сърцето, в гърба, показват билиарна колика, тоест патологията на жлъчния мехур.
  3. Намален апетит, отвращение към храната, горчивина в устата, гадене, повръщане. Този набор от симптоми показва, че нещо не е наред с черния дроб и ако има повръщане и е от "чернодробен" произход, тогава след него не се появява облекчение, за разлика от повръщането, причинено, например, от патология на стомаха.
  4. Промени в емоционалната сфера - умора, раздразнителност, загуба на сила, понижено настроение.
  5. Увеличени кървящи венци, чести кръвоизливи от носа, което се причинява от нарушение на образуването на фактори на коагулация на кръвта в черния дроб или примес на кръв в повръщаното (те приличат на "кафе основа" поради реакцията с солна киселина). Кръвта може да се появи и в изпражненията - свежа или променена под формата на мелена. Последните два факта се дължат на разширени вени на хранопровода и образуването на свързващи съдове с вените на ректума.
  6. Увеличение на корема поради натрупване на течност между листовете на перитонеума, характерно за цироза на черния дроб.
  7. Характерният вид на такива пациенти са тънки ръце, загуба на тегло на горната половина на тялото и в същото време голям корем, "черен дроб" миризма от устата, наподобяваща гниещо месо, може да има пожълтяване на кожата, поява на съдови звездички по кожата, промени в ноктите под формата на белезникави петна, поява на зачервяване на дланите в областта на котата на палеца и малкия пръст.

Чернодробните заболявания са провокирани от редица фактори:

  • токсини;
  • вируси;
  • метаболитна болест;
  • паразити;
  • изобилни пикантни мазни храни с много подправки.

Най-често ролята на токсините се играе от алкохол, наркотични вещества, лекарства (когато се използват в големи количества или лекарства, които директно инхибират черния дроб, обикновено се предписва в инструкциите, че когато се приемат, е необходимо да се следи чернодробната функция чрез редовни кръвни изследвания).

Черният дроб е засегнат от вируси, които "обичат" чернодробните клетки и лесно се вкореняват там - патогени на вирусен хепатит и други видове вируси, като жълта треска, Епщайн-Бар, рубеола, паротит, когато увреждането на черния дроб придружава основното заболяване и е вторично.

При метаболитни нарушения, като затлъстяване, захарен диабет, мастната тъкан се отлага в черния дроб и се развива мастна хепатоза (стеатохепатоза). Метаболитните нарушения могат да бъдат и вродени по своя характер, когато много гликоген (гликогеноза), желязо (хемохроматоза) и мед се отлагат в черния дроб поради генетичния дефицит на някои ензими.

Заразяването с паразити се случва, когато технологиите за готвене са нарушени, времето за готвене или пържене не се поддържа, когато използвате една дъска за рязане на сурово месо и готови продукти, ядете сушена, леко осолена риба.

Други заболявания


Следните заболявания също могат да бъдат придружени от увеличаване на размера на черния дроб:

  • наличието на паразити (ехинококоза на черния дроб);
  • метаболитни заболявания (гликогеноза, хемохроматоза и други);
  • хепатоза (например, мастна, пигментирана);
  • задръствания при сърдечна недостатъчност;
  • доброкачествени и злокачествени тумори на черния дроб, както и увреждане на черния дроб от метастази;
  • някои други заболявания.

В повечето от тези случаи се предписва диета (таблица № 5, 5а), а хепатомегалия се третира като част от лечението на основното заболяване, предизвикало уголемяване на черния дроб, например: лекуват сърдечна недостатъчност (ограничаване на солта, диуретици и кардиопротективни лекарства), оперират на доброкачествени или злокачествени тумори, предписват поддържаща и детоксикационна терапия при метаболитни заболявания и др..

Причини за хепатомегалия

Увеличаването на размера на черния дроб причинява различни заболявания на организма. Те са условно разделени на 3 групи:

  1. Чернодробно заболяване.
  2. Метаболитно разстройство.
  3. Заболявания на сърдечно-съдовата система.

Поражението на клетките на органа провокира всяка болест. От своя страна това причинява подуване на тъканите и в случай на неблагоприятни обстоятелства може да започне процеса на регенерация, който провокира хепатомегалия. Основните причини за уголемяване на органи в такива случаи са:

  • всички видове хепатит;
  • цироза, поликистоза и фиброза на черния дроб;
  • инфекциозни заболявания;
  • всякакъв вид онкология;
  • отравяне с токсини;
  • прекомерна употреба на алкохол;
  • продължителна лекарствена терапия, използването на антибиотици.

Увеличеният размер на черния дроб, свързан с натрупването на метаболитни продукти, се открива при заболявания като мастна хепатоза, хемохроматоза, хепатолентикуларна дегенерация и амилоидоза. Най-често тези проблеми са резултат от затлъстяване, злоупотреба с наркотици или алкохол..

Сърдечно-съдови заболявания (исхемична болест, синдром на постмиокардит, сърдечно заболяване, хипертонично сърце) причиняват застой на кръвта, кислороден глад на клетките и впоследствие водят до оток и разширяване на органите.

Характеристики на храненето в следоперативния период

Следоперативната диета терапия има някои характеристики. Факт е, че в първите дни след операцията черният дроб трябва да почива почти напълно и затова се извършва парентерално (венозно) хранене на пациента.

Постепенно диетата се разширява, добавя се сонда за хранене. Таблица № 1 предполага използването на изключително настъргани ястия с максимално дневно съдържание на калории в храната - 1800-2200 kcal. Трябва да се спазва строг щадящ режим в продължение на около месец, след което лицето се прехвърля на диета №5.

Диетичният режим е най-добрият начин за поддържане на чернодробната функция и на целия храносмилателен тракт.

Не всяко лекарство може да защити хепатоцитите от мазни храни и токсичните ефекти на факторите на околната среда. Само чрез комбинирано лечение болестта може да бъде победена и да се избегне нейното повторно развитие.

Колко време трябва да се диета?

Като правило, при остри случаи както на детски, така и на възрастни възпалителни процеси в черния дроб, жлъчния мехур или жлъчните пътища, лекарят предписва строга диета за 4-6 седмици, при която храната се втрива. Ако през това време състоянието на пациента се подобри, тогава храненето продължава със същите продукти, но без смилане, с изключение на богатите на фибри зеленчуци. Необходимо е да се изпълнява такава диета поне шест месеца.

При хроничния ход на заболяването най-вероятно трябва да се спазва такова правилно хранене през целия живот. Но с възможността да готвите и избирате рецепти, диета може да бъде много вкусна и разнообразна. Препоръчва се пациентът да планира менюто за деня или седмицата, като взема предвид необходимите калории и храни.

Вкусни и здравословни ястия

Всяка народна рецепта, използваща разрешени храни, може да бъде не само вкусна, но и полезна за храносмилателната система. Не забравяйте да се поглезите с любимите си ястия, което е необходимо за поддържане на добро настроение.

Първо хранене

За да приготвите първите ястия, можете да използвате следните рецепти:

  • вегетарианска супа от зеле. Рецептата включва зеле 150 г, моркови, картофи, растително масло (5 мл), 350 мл зеленчуков бульон и доматено пюре (5 г). Първо подгответе съставките. Обелете морковите, накълцайте, добавете домата и задушете. Изсипете обелените, нарязани картофи и зеле в бульона, сварете и комбинирайте с готовия морков. Гответе за 15 минути;
  • тиквена супа. Тази рецепта включва половин килограм от основния компонент, 650 мл мляко, 150 г пшеничен хляб, 25 г масло и сол. Първо, пригответе зеленчука. Тя трябва да бъде почистена, отстранете зърната, нарязани на парчета, покрийте с горещо мляко и гответе. Добавете нарязания хляб към тиквата и изчакайте да заври напълно. Получената хомогенна маса трябва да бъде настъргана, изсипете варено мляко и оставете на огън за четвърт час. Извадете пяната, солта и разтворете маслото в супата.

Споделете статията в социалната мрежа. мрежи:

Защо черният дроб е увеличен

Тялото работи правилно, ако натрупва мастни киселини, използвани при секрецията на хормони и ензими. Но има заболявания и състояния, които водят до увеличаване на черния дроб и провокират неизправности.

Преди да вземете решение за лечение и диета, трябва да разберете каква е причината за увеличаване на черния дроб.

Следните фактори провокират хепатомегалия:

  1. Патология на черния дроб:
  • хепатит;
  • излишък от пигмент, секретиран от жлъчката;
  • хепатоза и цироза;
  • вирусни инфекции.
  1. Генетични фактори:
  • хемохроматоза - излишък на желязо;
  • Болест на Уилсън-Коновалов;
  • липидоза.
  1. Нарушения в системата на кръвоносните съдове:
  • сърдечни заболявания;
  • венозна обструкция.
  1. Интоксикация от прекомерен прием на лекарства, алкохол и хранителни добавки.
  2. Ехинококоза - наличието на чернодробни паразити.
  3. Холецистит - жлъчнокаменна болест.
  4. Неоплазми:
  • доброкачествени и онкологични тумори;
  • кисти.

Какви са уреаплазмозата при жените симптоми и лечение на заболяването

Както можете да видите, има много причини за увеличаване на черния дроб, следователно е важно да се идентифицират основните фактори на патологията

Пиене и чернодробна тъкан

Въпреки факта, че храната с болен черен дроб играе огромна роля, режимът на пиене е не по-малко важен. Ако се храните правилно, но пиете нещо ужасно, резултатът от лечението ще бъде незадоволителен. Например кафето с болен черен дроб е забранено, както и силния черен чай. Но е особено полезно да се спрем на проблема с употребата на алкохол..

Ако човек е поставил някаква диагноза, било то мастна хепатоза, токсичен хепатит, хемангиом и др., Трябва да забравите да пиете алкохол веднъж завинаги. В противен случай болестта ще се влоши и рано или късно ще премине в стадия на цироза. В съвременното общество съществува мит, че алкохолът в малки количества помага за отпускане, облекчаване на нервното напрежение. Това не е така: всъщност дори и малки дози алкохол водят до смъртта на невроните (нервните клетки), а също така влияят неблагоприятно на черния дроб. Не е необходимо да сте хроничен алкохолик, за да „печелите“ цироза. Достатъчно е да злоупотребявате с алкохола стабилно веднъж седмично. Мастната хепатоза ще се развие с течение на времето. Ако човек не се откаже от навика си, след няколко години това състояние може да провокира развитието на цироза. Ето защо, ако пациентът поне по някакъв начин лекува собствения си черен дроб, ще трябва да се откаже от употребата на алкохол.

Изисквания към диетичната маса:

  • Малко количество протеини и въглехидрати в храната;
  • Ограничете приема на храни, богати на мазнини и холестерол;
  • Средства за готвене: печене, готвене, задушаване, много рядко задушаване.
  • Строго е забранено пърженето;
  • Оптималната температура на съдовете (нито гореща, нито студена);
  • Готвене без използване на оксалова киселина, пурини;
  • Изключване на продукти, в които има екстракти, които драстично увеличават метеоризма, подуването на корема;
  • Умерена употреба на сол.

Пациентът трябва да се храни на малки порции, през малки времеви периоди до 5 пъти на ден. На гладно се препоръчва да се пие негазирана пречистена вода.

Хранителните ограничения при чернодробни заболявания предполагат стриктно спазване на калорийното съдържание и броя на хранителните компоненти:

  • Количеството консумиран протеин на ден е 80 g. (50% животински мазнини).
  • Мастната маса трябва да бъде 80-90 gr. (30% растителни мазнини).
  • Пациентите с чернодробни патологии трябва да консумират дневна доза въглехидрати от 400 грама.
  • Не забравяйте да пиете 1,5-2 литра пречистена вода на ден (без включените бульони, сокове и други напитки).
  • Калоричното съдържание на дневната доза храна трябва да бъде 2400-2800 kcal.
  • Нормалното количество сол е 10 грама на ден

Напълно или частично ограничени продукти: таблица

Таблицата показва продуктите, които не могат да се консумират с чернодробни проблеми или е разрешено да се използват в диетата от време на време и в малки количества.

ЗабраненоС ограничения
Пикантни подправки, оцет, хрян, горчицаПаста. Само твърди степени 1-3 пъти седмично
Пшеничен хляб, всякакви кифлиБобови растения. По-често нахутът се използва в диетата. Преди готвене, старателно измити, не забравяйте да премахнете пяната, образувана по време на готвене
Мазнина, включително пушена или осоленадомати Разрешено във варен или задушен вид. В прясно състояние те са твърде агресивни към черния дроб, тъй като имат висока киселинност. Но от време на време диетата е разрешена
Маргарин и намазвамеПилешки яйца. Не пържете и варете. Не повече от 2 меки варени на ден
Крем десерти, ядки, сладолед, шоколадСвинско. Дори постното месо съдържа повече мазнини от говеждото месо, така че рядко се консумира.
Месни бульониПортокали и мандарини. Можете да се почерпите с познат десерт за Нова година. Но в малки количества, тъй като тези плодове съдържат огромно количество киселина, което влияе зле на черния дроб
гъбиСокове. Разрешено е да се пие домашно разреден пресен сок. Забранените продукти са забранени, тъй като съдържат огромно количество захар
Зеленчуци, съдържащи етерични масла и / или много фибри - чесън, целина, лук, киселец, резенеВсякакви студени ястия и напитки
Консервирана кисела зелеДиетата със сирене и заквасена сметана понякога е разрешена, но с минимален процент съдържание на мазнини
Газирани напитки

По време на диетата ще трябва да се свържете с употребата на алкохол, което е опасно дори в минимални дози. Естественото кафе не е вредно, но ако е слабо и в малки обеми (до 3 чаши на ден). Препоръчително е да го разреждате с мляко.

Диета при чернодробни заболявания

Статии за медицински експерти

Диетата при чернодробни заболявания се основава на правилото "3 W", като се изключват мазни, пържени и жълти храни.

Основната функция на черния дроб е да очисти организма от токсични и токсични вещества, които влизат в храната. Дългосрочно лечение с антибиотици, злоупотреба с алкохол, лакомия, разпространение на мазни и пушени храни - всичко това отслабва "защитната бариера".

Често чернодробните заболявания протичат в латентна форма, маскирани в продължение на много години, проявяващи се само като пигментация по кожата на лицето или тежест в десния хипохондриум. Хипотермия, стрес, проникване на инфекция са фактори, които причиняват чернодробна недостатъчност.

Терапията на чернодробни заболявания (хепатит, цироза, холецистит и др.) Е трудоемък процес, използващ обезболяващи, противовъзпалителни, холеретични лекарства. Успехът на лечението до голяма степен зависи от диета, която възстановява функцията на черния дроб, както и нормализиране на метаболизма. При чернодробни патологии апетитът често страда, така че храната трябва да бъде лесно смилаема и в същото време вкусна. Ежедневната диета се основава на принципите на:

  • лесно смилаем протеин - до 150 г (животински и зеленчукови в равни пропорции);
  • въглехидратна храна - не повече от 450 g, ако пациентът е с наднормено тегло, тогава количественото съдържание на въглехидрати се намалява;
  • процентът на мазни храни се определя индивидуално, за да се подобри отливът на жлъчка, да се увеличи консумацията на растителни мазнини;
  • за да се намали натоварването върху черния дроб, храните трябва да се избърсват, варят, смачкват добре;
  • показано е фракционно хранене, богато на фибри;
  • разрешени са максимум 7-10 g сол;
  • трябва да пие 1,5-2 литра вода на ден;
  • Препоръчва се на пара, варене или печене.

Каква е диетата при чернодробни заболявания?

Диетата се съставя в зависимост от вида на чернодробната патология, индивидуалните характеристики на организма. Например, такава диета е предписана: сутрин на празен стомах се яде супена лъжица водка с две супени лъжици зехтин от екстра върджин, а след половин час овесени ядки с ленено семе (варени във вода без сол). Преди вечеря (10 минути) се изпива чаша вода и половина лимон. Този вид почистване помага да се подобри отливът на жлъчка, да се установи функционирането на черния дроб. Въпреки това, тази диета при чернодробни заболявания може да бъде противопоказана, ако има повишена киселинност на стомашния сок. Ето защо не можете да се самолечите, разчитайки на съветите на традиционната медицина.

Диетата е подбрана за всяка конкретна патология във връзка с основния режим на лечение, обаче има общи хранителни правила:

  • месо / риба - без мазнини, за предпочитане варени в двоен котел;
  • мляко и кисело-млечни продукти - изварата с малък процент мазнини е разрешена без ограничения, сметаната и заквасената сметана се премахват от диетата. Ryazhenka е нежелан, както и острите, преработени сирена;
  • хлебни изделия - от груби сортове брашно, по-добре е да натрошите бисквити или застояли корички. За печенето, печенето, тортите, сладкишите трябва да се забравят за известно време;
  • първи курсове - зеленчукови супи със зърнени храни. Можете да вегетариански борш (без мазнина, пържене и т.н.). Месните и гъбените бульони не трябва да се готвят;
  • зеленчуци / зелени - разрешени, с изключение на домат, репички и репички. Не можете да лук, киселец, спанак и чесън;
  • яйца - само варени протеини или омлет от тях. Пълно яйце разрешено, но не повече от две седмично.

Списъкът с продуктите трябва да бъде коригиран с вашия лекар и не забравяйте, че диетата е неразделна част от ефективната терапия..

Диета 5 при чернодробни заболявания

Препоръчва се диетична терапия с цел активиране на жлъчния отток, намаляване на натоварването върху черния дроб, установяване на функционирането на жлъчните пътища, ако няма стомашно-чревни патологии.

Диета номер 5 е назначена:

  • при възстановяване от остри стадии на холецистит и хепатит;
  • в рехабилитационния период след цироза без чернодробна недостатъчност;
  • за нормализиране на работата на черния дроб, с изключение на острата форма на холелитиаза, остри състояния в резултат на хроничен хепатит и холецистит.

Диета 5 при чернодробни заболявания се препоръчва и при дисфункции на панкреаса и жлъчния мехур:

варено (възможно печено) и постно месо говеждо, телешко, заешко, агнешко, пилешко и пуешко без кожа; когато приготвяте котлети, използвайте до 2 белтъка

месо с мастен слой, включително гъска, патица; изключете полуфабрикатите и карантиите

предпочитание се дава на немазна морска, речна, варена / на пара, с разрешение на лекуващия лекар можете да задушите или печете във фолио

пушени меса, осолени и мазни сортове риба, консерви, хайвер

най-много един жълтък на ден; за предпочитане е да се готви омлет на белтъчна основа или безалкохолно яйце

твърдо сварени пържени яйца

зеленчукова или зърнена супа, повечето вегетариански, пюре и млечни супи, както и студени плодове

първи курсове по бульони от месо, риба, гъби; okroshka, зелен борш

от пресни, варени зеленчуци, подправени с растително масло;
на базата на морски дарове, варена риба / месо

с пикантна, пикантна, мазна превръзка

застояли хлебни изделия, крекери;
предпочитание се дава на продукти от пълнозърнест продукт

кифли, бутерчета, пържени пайове

овесени ядки, елда, кафяв ориз; твърди тестени изделия

каша на свинска мас, с пържене

нискомаслени / нискомаслени - мляко, кефир, кисело мляко, заквасена сметана, извара (гювечи, чийзкейк, пудинги и др.); нискомаслено, меко сирене

мазни храни (над 6%)

в сурова, печена, варена форма; мезета с копър, магданоз; сушени плодове, с изключение на кисели

избягвайте киселец, репички, репички, зелен лук, чесън, спанак, бобови растения, гъби, кисели зеленчуци / плодове

ограничете консумацията на мед, захар (по-добре е да използвате подсладители), извара без мазнини и ягодоплодни десерти, желе, мус, компот

шоколадови продукти, тлъсти десерти, сладолед, палачинки, пайове, сладкиши, торти

на базата на нискомаслена заквасена сметана, мляко, зеленчуци;
канелена ванилия

хрян, горчица, черен пипер

зехтин, ленено семе и друг растителен произход, масло с ограничено количество

свинска мас, свинска мас, гхи

зелен, бял, билков, слаб черен чай, кафе, можете да добавите мляко на вкус; сокове от зеленчуци и плодове, бульон от шипка

сода, какао, натурално кафе

В стадия на обостряне на проблеми с черния дроб, жлъчния мехур, особено на фона на панкреатит / гастрит, храната трябва да се избърсва, да се готви в двоен котел или да се вари. За периода на диетата суровите зеленчуци / плодове и черни хлябове са забранени.

В случай на проблеми с жлъчния камък, сладкишите са напълно изключени, а храната се готви в двоен котел, вари се или се използва фурна и фолио (месото трябва да се пече след варене). Диетата при чернодробно заболяване в този случай изисква мониторинг на температурата на приема на храна, която не трябва да надвишава 60 o C и да бъде по-ниска от 15 o C.

Диета при чернодробни заболявания: рецепти за всеки ден

Диетичното хранене на пациент с различни чернодробни патологии е необходимо за:

  • намали тежестта върху болния орган;
  • изтеглянето на токсични и вредни елементи, съдържащи се в черния дроб;
  • оптимизира жлъчната секреция и нормализира работата на жлъчните пътища.

В зависимост от вида на патологията се избира метод за обработка на храната, понякога единственият възможен метод е готвене през двоен котел. Основата на диетата е: пресни плодове и зеленчуци, зърнени храни, вегетариански супи, борш, както и млечни супи.

Въпреки строгите забрани и ограничения, диетата на пациент с чернодробна патология е балансирана и пълноценна. Диета за рецепти за чернодробни заболявания:

  • супа от пюре с тиква и овесени ядки - обелената тиква (100 гр.) се нарязва на малки кубчета и се пълни със студена вода, готви се до половината варена. Прехвърлете тиквата в дълбок тиган и оставете да къкри под капак с масло (1/2 ч.л.), добавете овесена каша (2 с. Л.) И налейте малко бульон от тиква. Гответе непрекъснато бъркайки, след което сместа от овесена каша и тиква сложете в блендер и нарежете. Добавете тиквен бульон, по възможност - захар на вкус и половин чаена лъжичка масло. Тиквата може да бъде заменена с тиквички;
  • парни телешки банички - накиснете застоял бял хляб (25 гр.) с мляко или вода. Говеждо месо (125 гр.) За изчистване от сухожилия и мазнини. Каймата с хляб се прави с помощта на месомелачка / пасатор. Добавете сол и, ако е необходимо, вода. Оформените котлети се задушават за около 20 минути. Преди хранене изсипете растително или разтопено масло;
  • кексова гъба с яйчен белтък - шест протеина се разбиват с 1/3 чаша захар (количеството гранулирана захар може да се намали). В яйчената пяна внимателно се вкарва чаша счукани бели бисквити. Сложете половината от сместа в тава за печене, намазана с масло. Отгоре на теста сложете 1-2 с.л. супени лъжици маково семе и изсипете останалата протеинова смес. Печете във фурната за около половин час при температура 180 ° C. Охладената бисквита се изважда от формата;
  • салата от моркови и цвекло на пара - сварете цвекло и моркови за двойка, нарежете или настържете на едро ренде. Подправете със сол на вкус и добавете растително масло.

Повечето от обичайните ястия могат да бъдат адаптирани към диетата, следвайки медицински съвети и въздържане от забранени храни..

Диета при чернодробни заболявания: меню за всички

Продължителността на диетичната терапия се договаря индивидуално. Някои пациенти спазват диета от няколко години, а в някои случаи винаги трябва да се избягват мазни и пържени храни..

Диета за чернодробно заболяване меню:

  • Препоръчителна закуска - извара с ниско съдържание на мазнини със заквасена сметана, пудинг от извара, овесени ядки, чай (може с мляко);
  • второто хранене е месо, приготвено във вода или на пара, овесени ядки, филия хляб и сок; понякога е достатъчна една печена ябълка;
  • обяд - вегетарианска супа в растително масло, пилешко или говеждо месо с ориз, задушени тиквички, компот от сушени плодове или ябълково желе;
  • вторият обяд - дива роза под формата на отвара;
  • вечер - картофено пюре с пара / варена риба, извара касерол, чай с лимон / мляко;
  • за бъдещ сън - 200 мл кефир.

Дневното количество хляб (за предпочитане вчера от пълнозърнесто брашно, крекери) - не повече от 200 грама, захар - до 70 грама.

Терапевтична диета при чернодробни заболявания

Заболяванията на черния дроб и жлъчния мехур се развиват поради прекомерна консумация на алкохол, в резултат на остри инфекциозни състояния, с недохранване и неграмотност, поради генетични патологии и метаболитни проблеми.

Терапевтичната диета при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища зависи от стадия на заболяването и състоянието на пациента. Диетичната терапия включва общи препоръки:

  • диетата трябва да бъде обогатена с необходимото количество лесно смилаем протеин;
  • нормата на въглехидратите се избира въз основа на телесното тегло (наднорменото тегло е повод за намаляване на количеството въглехидрати);
  • количеството на приема на мазнини се изчислява индивидуално. При някои условия се постига холеретичен ефект. За да се елиминира запекът, се препоръчва да се увеличи консумацията на растителни масла;
  • предпочитание се дава на пюре и нарязани продукти, варени във вода или на пара;
  • основата на храненето е диетичните фибри;
  • важно е да се следи мултивитаминната достатъчност на тялото на пациента;
  • честото хранене на малки порции повлиява благоприятно храносмилането и храносмилането на храната.

Диетата при чернодробни заболявания включва изключване на прекалено топли или студени ястия. Сладоледът, ледената вода и др. Могат да предизвикат спазми, болка и дори чернодробни колики..

Важно Е Да Се Знае За Диария

Състоянието на здравето зависи от нормалната работа на храносмилателния тракт: 80% от клетките на имунната система се съдържат вътре в тракта. Тялото дава признаци, ако се появят нарушения (например промяна в цвета на кожата).Пречистването на червата е начин за отстраняване на токсините и токсините от тялото.

Един от ефективните начини за лечение на запек е специална терапевтична диета...Основната причина за запек е нарушена чревна подвижност. Това състояние възниква при недохранване, стрес и различни заболявания на стомашно-чревния тракт.