Диета при рефлуксен езофагит

Една от основните роли в лечението на повечето заболявания на храносмилателната система се играе от правилния подбор на продукти. По-специално, диетата за ГЕРБ (гастроезофагеална рефлуксна болест) ще се отърве от основните симптоми след няколко дни. Важно е само да потърсите медицинска помощ навреме и лекарят ще ви каже какви ястия да готвите, за да ускорите възстановяването на пациента.

Принципи на храненето

Често основното значение при лечението на заболявания на храносмилателната система е не толкова храната, колкото характеристиките на нейното приготвяне. Как да изберем продукти по такъв начин, че да помогнем на тялото да се възстанови по време на лечението на ГЕРБ? Какви правила трябва да спазват пациентите всеки ден, за да излекуват гастроезофагеална рефлуксна болест?

  • Диетата при рефлуксен езофагит и други стомашно-чревни заболявания трябва да включва различни ястия. Храненето при ГЕРБ трябва да е пълноценно. В този случай пациентът трябва да се храни на малки порции, но често (около 5 пъти през деня).
  • Пациентите не трябва да преяждат. За ястия е по-добре да изберете малки чинии. Не се препоръчва да добавите много сол, черен пипер и подправки.
  • Лечението включва отхвърляне на пациентите от пикантна и вредна храна. На първо място, от диетата трябва да се изключат пържени храни, кисели краставички и пушени храни, тъй като те имат вредно въздействие върху раздразнените тъкани на хранопровода и коремната тъкан. Такива продукти ще провокират обостряне на болестта..
  • Необходимо е да се изключат от диетата лук, суров чесън, лют пипер, други подправки.
  • Забранено е да се яде по-късно от няколко часа преди лягане.
  • Препоръчително е да не ядете храна в движение. Пациентите трябва да дъвчат храната старателно. Упражненията и упражненията след хранене са крайно нежелателни - лекарите препоръчват да ги отлагате за един час. В противен случай е възможно да се провокира изхвърлянето на хранителни частици в хранопровода.
  • Диетата при ГЕРБ често се променя в зависимост от индивидуалните характеристики и предпочитания на пациента.
  • По време на ремисия (след като подобри благосъстоянието на човек), лекарят може да разшири списъка с продукти, но основните принципи ще останат непроменени.
  • Пациентите не трябва да получават гладни дни, тъй като това е вредно за стомаха: пациентът може да възобнови киселини и болка.

Правилната диета за лечение на ГЕРБ

Гастроезофагеалната рефлуксна болест се лекува ефективно с диетична храна. Важно е пациентите стриктно да спазват препоръките на специалист. Диетолозите съветват да обърнете внимание на таблица номер 5 - диетата според Pevzner, която трябва да се спазва при заболявания на храносмилателната система. Диетата е предназначена за подреждане на засегнатите органи и тъкани чрез елиминиране на суровата, нежелана храна от диетата и добавяне на обвиващи ястия. По този начин стомахът няма да харчи много усилия за усвояване на храната. Тази диета обаче има и други функции. По-специално, храненето при рефлуксен езофагит изисква спазване на определени правила. Само лекар може да каже какво можете да ядете с рефлукс езофагит:

  • В случай на обостряне, продуктите се готвят в двоен котел, варят се или се поставят във фурната.
  • Забранено е да се приемат ястия, чиято температура е под 15 и над 60 градуса по Целзий - това ще помогне за предотвратяване на спазми в хранопровода.
  • Богатите супи и бульони трябва да бъдат изключени от ежедневната диета. Диетата предполага ограничаване на употребата на мастни фибри и всякакви дразнители на хранопровода, стомаха. Те ще допринесат за прекомерна секреция на стомашен сок, което може да провокира появата на повишена киселинност. В допълнение, употребата на груб фураж често води до факта, че той застоя вътре в стомаха.
  • Ежедневната балансирана диета трябва да включва приблизително 80 грама протеинова храна, не повече от 350 грама въглехидрати, 80 грама мазнини и други здравословни съставки. Общо трябва да се окаже 2480 kcal.
  • Алкохолът трябва да бъде изключен за целия период на лечение..
  • Разрешено е да се използват 2–2,5 литра. течности всеки ден. В този случай трябва да изоставите силно натурално или незабавно кафе, чай, сокове, сода (включително минерална вода).
Обратно към съдържанието

Какво не трябва да се консумира?

  • Тестени изделия от ръжено брашно, палачинки, прясно изпечени сладкиши;
  • тлъсти супи;
  • ястия с пържено месо, пушени меса;
  • каша от просо и грахова крупа;
  • концентрирани плодови и зеленчукови сокове;
  • лук, репички, ряпа, пресен чесън, киселец, гъби;
  • сода (означава минерална вода), алкохол;
  • сирене с подправки;
  • кафе;
  • цитрусови плодове под всякаква форма;
  • домати
  • пикантни ястия.

Какво мога да използвам?

  • застоял бял хляб;
  • супи без гъста мазнина със зърнени храни;
  • варено месо, задушени кюфтета, кюфтета;
  • варена риба, печена без коричка;
  • зърнени храни с мляко от грис, ориз, елда, овесени ядки;
  • масло;
  • варена вермишела;
  • сладки плодове, запечени с мед;
  • Меко сварени пилешки яйца, задушени омлети;
  • кондензирано мляко, мазнини сметана, извара;
  • сирене без подправки;
  • пчелен мед;
  • кефир;
  • желе, сладки плодови компоти;
  • варено цвекло, тиква, картофи, тиквички;
  • некисели круши, обелени, печени ябълки;
  • насипен чай.

Диета на Певзнер

Лекарят Мануил Певзнер е разработил терапевтични диети, с които можете по-ефективно да лекувате различни заболявания. По-специално, диета №1 е най-подходяща за лечение на ГЕРБ (рефлуксна патология). С обостряне или първа поява на заболяване тази диетична таблица се предписва за първата седмица. Диетата предоставя списък с нежни храни, които имат минимален химически, механичен ефект върху хранопровода и стомаха, което помага за намаляване на възпалението, заздравяване на язви.

По препоръка на Pevzner храната се вари, готви се в двоен котел, разбива се или се консумира в течна форма. Противопоказано е за болни хора да ядат горещи или твърде студени закуски и ястия. Можете да готвите омлети на пара, отвари от билки, желе, супи с ниско съдържание на мазнини, различни зърнени храни. При рефлекторна болест храната се консумира на всеки три часа. Диетата при рефлуксен езофагит и киселинни проблеми може да варира леко.

Характеристики на диетата

Лекарите съветват да се придържат към определени правила в зависимост от хода на заболяването и индивидуалните характеристики на тялото на пациента:

  • Диета за ГЕРБ с езофагит. Ако преглъщането причинява болка, причинена от възпаление на тъканите на хранопровода, се препоръчва да се готви изтръгнати съдове, които са преминали термична обработка. За закуска са подходящи грис, топъл чай, за обяд - кефир. За обяд можете да сервирате супа от пюре, а за следобеден чай - извара с кисела сметана. Болният може да обядва картофено пюре с варени зеленчуци, нарязани с пасатор.
  • ГЕРБ и гастрит. В този случай е необходима мека диета. Диетолозите забраняват яденето на сладкиши, ястия с подправки, мазни, пикантни, пият газирана вода. За да се състави подробно меню, може да се използва таблица. Сутрин готвят задушен омлет, настъргана каша, за обяд - рибено суфле в двоен котел, супа от пюре, инфузия от шипка. Към вечерта се препоръчва да се пие чай с бисквити, а за вечеря да се готвят кюфтета и картофено пюре. Диетата при рефлуксен езофагит и гастрит трябва да бъде съгласувана с лекаря.
  • ГЕРБ и киселини. За да премахнете киселините, диетолозите съветват да се придържате към следното меню: яжте зърнени закуски от оризови зърнени храни и печена ябълка, до обяд можете да пиете желе. През деня се сервира супа от перлен ечемик и чай. За следобеден чай са подходящи варено цвекло с моркови, нарязано и смесено с малки стафиди. Овесена каша с тофу се приготвя за вечеря..
  • Обостряне на ГЕРБ. Ако настъпи обостряне на заболяването, лекарите съветват да приемат лекарства и им е позволено да ядат зърнени храни на водата и други варени ястия с ниско съдържание на мазнини през първата седмица - докато не се почувстват по-добре. За закуска се готви каша, пийте инфузия от шипки. Изварата се сервира за обяд, варени зеленчуци, пилешки гърди за обяд, салата с варени моркови и цвекло за следобеден чай, яхния, касерола от извара за вечеря.
  • Ремисия на ГЕРБ. С ремисия можете леко да разнообразите диетата, например да добавите към нея сладкиши. Все пак тлъстите храни все още са забранени за ядене. Приблизителен списък на ястията: сутрин - извара и заквасена сметана, чай и бисквити; обяд - некисело желе, обяд - нискомаслена супа, 100 грама месо; следобедна закуска - сок, 50 грама шоколад; вечеря - парни котлети, зеленчукова яхния.
  • Превенция на ГЕРБ. Правилната диета ще помогне да се предотврати развитието на обостряния. Сутрин можете да хапнете овесени ядки със стафиди, да си направите чай, за обяд са подходящи компот и бисквити. За обяд, сервирана супа със зърнени храни, филийка постно месо, салата от варени зеленчуци, за следобедна закуска - шипки, за вечеря - задушено бяло зеле, 100 грама печена риба.

Примерно меню

Как да приготвим храна, за да избегнем пристъп и появата на неприятни симптоми на заболяване? Примерен списък на ястия ще ви помогне да добиете представа какво можете да ядете с ГЕРБ. Подробен списък с рецепти трябва да бъде съгласуван с диетолог - това ще помогне да се избегнат усложнения и да се направи лечението по-ефективно:

  • сутрин - пудинг с тиква, картофи и заквасена сметана, парен омлет, билков чай, сухи бисквитки;
  • обяд - винегрет, бял застоял хляб, нискомаслено кисело мляко, киселица;
  • обяд - постна супа със зеленчуци и юфка, оризова каша, запечено пилешко месо, чай;
  • следобедна закуска - извара със сирене, билкова инфузия;
  • вечеря - риба с пикантен сос, зеленчукова салата, бял хляб, компот;
  • няколко часа преди лягане - желе.

Рецепти

  1. Парен омлет. Разбийте няколко пилешки яйца, добавете заквасена сметана, щипка сол, изсипете в съд за пара.
  2. Запечено рибно филе със сос. Филето и зеленчуците се готвят до омекване, след което ги прехвърлете в малка тенджера, залейте със заквасена сметана и задушете.
  3. Карфиол. Зелето се сварява и натрошава, докато се образува хомогенна маса, добавя се млечната маса и се задушава.
  4. Черен дроб пастет. Задушете черния дроб с моркови, сол. Докато черният дроб не се охлади, той се смила в месомелачка до състояние на пюре (можете да направите това два пъти).
Обратно към съдържанието

Обобщение и съвети

Диетата ви позволява да премахнете симптомите на обостряне на заболяването в рамките на няколко дни, значително да удължите периода на ремисия (ако пациентът непрекъснато ще наблюдава диетата си). Превенцията на заболяването на първо място предполага диета - поради това рецидивът може да бъде предотвратен. Можете да постигнете забележимо подобрение в благосъстоянието, ако следвате прости правила и се вслушате в съветите на специалисти.

За да избегнете ГЕРБ, трябва:

  • спрете да пушите и пиете алкохол;
  • редовно да се подлагате на медицински преглед;
  • за болка, парене в коремната кухина се консултирайте с лекар;
  • избягвайте пренапрежението и силните физически натоварвания;
  • изключете нездравословната храна от диетата.

Диета за ГЕРБ с езофагит

Всяко заболяване прави свои корекции в обичайния начин на живот: по време на лечебния период се променя режимът на работа и почивка, понякога е необходимо дълго време да се приемат лекарства, а за много пациенти най-неприятното нещо е принудителната диета.

Що се отнася до заболяване като ГЕРБ с езофагит, единственият начин да се излекува, а не само временно да заглуши болестта, е да следвате инструкциите на лекарите по отношение на храненето дълго и ясно. Дори на пръв поглед леките разлики в храната могат да допринесат значително за възстановяването. Как да забравим за неприятно заболяване завинаги? И каква е разликата в диетата в този случай? Научете подробно за всичко.

Причини за преминаване към диета за ГЕРБ с езофагит

Основната цел на лечението на всяко заболяване на храносмилателната система е постигане на постоянна и продължителна ремисия (период без изостряне на болезнения процес). Храненето играе важна роля в това. При много заболявания на хранопровода и стомашно-чревния тракт трябва да се спазват принципите на готвене и сервиране на ястия. Но защо лекарите се фокусират върху диета за ГЕРБ с езофагит? Каква е разликата му?

За да отговорите на този въпрос, първо трябва да разберете самата болест. В допълнение към постоянните рефлукси (това е обратен рефлукс на храна или стомашно съдържание в хранопровода поради лошо затваряне на долния езофагеален сфинктер мускул) усложнява хода на заболяването и тежко възпаление на лигавицата на хранопровода (езофагит).

Поради това киселини и болка в гърдите на човек се притесняват по-често, често дори и след обикновено пиене. Ето защо, за да се облекчи хода на заболяването и да се ускори появата на персистираща ремисия, се препоръчва да се премине към терапевтична диета със специални условия за приготвяне и сервиране на ястия.

Основите на сервиране и приготвяне на храна за ГЕРБ с езофагит

  1. Нежна обработка на продуктите - те трябва да бъдат на пара, варени или задушени, поне два пъти седмично яжте печени ястия.
  2. Температурата на готвената храна трябва да се колебае между 30-40 ° C, за да не предизвика дразнене на хранопровода.
  3. Пет или шест хранения на ден, като последното хранене трябва да бъде не по-късно от 19.30–20.00.
  4. По-добре е да уредите хранителен товар сутрин.
  5. Без сухи и бързи закуски: храна в движение, сандвичи за обяд и бързи храни се отменя, особено в периода на обостряне.
  6. Не трябва да забравяме за общите принципи на диетите при заболявания на храносмилателната система: пикантни храни, алкохол, газирани напитки, кисели краставички и пушени храни, сладкишите са изключени.
  7. Забранено е да се яде по време на дейности на открито.

Какво трябва да се изключи от диетата

С развитието на ГЕРБ с езофагит диетата е предпоставка за лечебния процес. Какво не трябва да се яде при такова заболяване:

  • мазни храни под каквато и да е форма: сирене, масло, майонеза, свинска мас, яхния, мазни и жилести меса, птици с кожа;
  • пушена и осолена риба, консервирани храни се изключват;
  • твърдо сварени и пържени яйца;
  • царевица и бисер ечемик, грах и боб, гъби;
  • кисели храни: кефир, ферментирало мляко, мазна заквасена сметана, сирене сосове, кетчуп, горчица;
  • репички, твърдо зеле, краставици, обелени домати, ряпа, екзотични видове зеленчуци и плодове, банани (често причиняват киселини), дюля - много продукти от растителен произход в суров вид водят до атака на болки в гърдите, така че те се сервират само в завършен вид - печен, варен;
  • супи и борш върху месен бульон;
  • всякакви пикантни екстрактивни продукти: сушени колбаси, незабавни продукти (юфка, супа, зърнени храни с дресинги, картофи), дразнещи подправки;
  • ще трябва да направите сладко, мед само когато се разтвори в чай, сладкото е нежелателно (дразни лигавицата на хранопровода), шоколад и сладолед, сладкиши и торти.

Разликата между диетите при ГЕРБ

Тук на първо място всички се интересуват от разликата между диетата за ГЕРБ със и без езофагит. Характеристиките на храненето, ако има възпалителен процес на хранопровода, са незначителни, но те са.

  1. По-нежни температурни условия. Топлата храна и напитки са за предпочитане..
  2. Курсът на лечение не е 3-4 седмици, а поне 2 месеца, с постепенното въвеждане на някои продукти.
  3. През целия този период трябва да се дава предпочитание на пюре зърнени храни, зеленчуци и плодове.
  4. Сладките храни трябва да бъдат изключени максимално, за да не наранят хранопровода..

Примерно меню за ГЕРБ с езофагит

Как да направите прилични ястия от минимум възможности?

Думата диета обикновено се свързва с нещо, което рязко ограничава свободата, затова често самата нужда от такова лечение се възприема без надлежен ентусиазъм.

Всъщност всичко не изглежда толкова ужасно. И в този на пръв поглед минимум от продукти можете да намерите не само полезни, но и обичани хора.

  1. Закуската може да бъде разнообразна с печени чийзкейки или сандвичи с домашна пастет и зеленчукова салата, млечна каша със сушени плодове.
  2. За обяд можете да сервирате некисело кисело мляко с плодово желе от пресни варени плодове със зелен чай..
  3. За обяд не забравяйте да пюрете супа (можете да сметана) от зеленчуци на пюре на бульон от моркови и картофи с добавка на варено месо и подправки от пресни билки. Вторият е подходящ варени картофи с кюфтета в млечен сос и плодов сок от не кисели плодове.
  4. Снекът не трябва да е висококалоричен - сервирайте ябълково-тиквен мус с бисквитки и компот, можете да печете ябълки с извара и мед.
  5. За вечеря гответе риба, запечена с моркови и билки с малко количество ориз или юфка с варен омлет.
  6. Втората вечеря не трябва да закъснява - чаша мляко с вчерашния бял хляб.

Може би на пръв поглед менюто ви се струва прекалено нежно, но можете да го разнообразите, ако желаете и умело да го приготвите. Изборът на продукти е неограничен, те трябва само да се научат как да сервират. Винаги има диетолози, които могат да ви помогнат да намерите вкусни и привлекателни ястия със стомах, дори и в толкова малко количество здравословна храна..

Диета на ГЕРБ

Общи правила

Гастроезофагеална рефлуксна болест е патологичен рефлукс (рефлукс) на съдържанието на стомаха и появата на характерни симптоми и усложнения.

Тя се основава на двигателни нарушения, които водят до дисфункция на антирефлуксните механизми. Източникът на рефлукс е „киселинен джоб“ - киселина, която се образува на повърхността на съдържанието на стомаха 30 минути след всяко хранене. Обемът на джоба с киселина е 50-70 ml, което поддържа постоянен рефлукс.

Втората причина за отливите е хиатална херния, чието присъствие се размножава. Епителът на хранопровода е чувствителен към дразнещия ефект на стомашния сок, което води до възпаление на лигавицата и поява на ерозивни и язвени лезии. Пациентите развиват киселини, оригване с въздух, усещане за парене зад гръдната кост, болки в гърлото, кашлица. Влошаването се отбелязва след грешка в диетата и затова диетичното хранене е от голямо значение на фона на лечението.

Диетата при гастроезофагеална рефлуксна болест е насочена към намаляване честотата на рефлукса и предотвратяване на усложненията му. Пациентите трябва да избягват да ядат мазни и пържени храни, както и храни, които причиняват метеоризъм, тъй като това провокира рефлукс в хранопровода.

Преяждането е напълно неприемливо, особено през нощта, а храната трябва да се приема на малки порции, но често (5-6 пъти на ден). Употребата на алкохол, напитки с газ, кафе и голямо количество течност допринася за появата на рефлукс, така че тези напитки са изключени, а водният режим е ограничен до 1 литър на ден.

Следвайки тези препоръки, пациентите могат да предотвратят рефлукс в хранопровода:

  • избягвайте преяждането и не лягайте веднага след хранене;
  • избягвайте работата с наклони напред, вдигане на тежести, което повишава вътреабдоминалното налягане и спомага за засилване на регургитациите и честотата на появата им;
  • предотвратяване на запек и метеоризъм;
  • вечерята трябва да е 4 часа преди лягане;
  • използването на висока възглавница;
  • приемане на алкални минерални води, които намаляват киселинността, намаляват възпалението на лигавицата и честотата на рефлукса.

Диетата с ГЕРБ трябва да се спазва постоянно, в противен случай честата регургитация на стомашното съдържание може да причини усложнения: ерозия, язви и стеноза на хранопровода, както и по-дълбоки промени в лигавицата на хранопровода - Баретовият хранопровод, основното проявление на които са симптомите на изхвърляне на съдържанието на стомаха в хранопровода: киселини, парене зад гръдната кост, оригване, дисфагия и гадене. Засилената киселини се наблюдава при грешки в храненето (употребата на пържени и мазни храни, кафе и газирани напитки).

Диетата с хранопровода на Барет не се различава от горното, но е необходимо по-строго и продължително спазване. Същото изискване важи за лечението и за това има причини. Езофагът на Барет (или метаплазията на Барет) се характеризира с наличието на метаплазия (дегенерация) на лигавичните клетки и е сериозно усложнение и може да се разглежда като рисков фактор за рак на хранопровода. Някои източници го определят като предраково състояние. Метаплазия на хранопровода може да се образува на дълъг или къс сегмент.

Диагнозата се основава на ендоскопско изследване и биопсия на проба от хранопровода. По отношение на лечението, пациентите с това заболяване, както и с тежки форми на ГЕРБ, трябва дълго време да приемат инхибитори на протонната помпа. Ефектът на IPP се основава на потискането на производството на киселина, в резултат на което обемът и вредният ефект на "киселинния джоб" се намаляват. Всичко това създава условия за изчезването на симптомите и заздравяването на лигавицата на хранопровода. Счита се за оптимално да приемате тези лекарства 30 минути преди хранене..

Гастроезофагеалните рефлукси често се комбинират с дуоденогастрални рефлукси (хвърляне на съдържанието на дванадесетопръстника в стомаха). Причините за това могат да бъдат недостатъчността на пилора, която не се затваря напълно, хроничен дуоденит или повишено налягане в дванадесетопръстника. Жлъчните киселини, хвърлени в стомаха, и лизолецитин в присъствието на солна киселина на стомаха имат вреден ефект.

Клинично се проявява дългосрочен дуоденогастрален рефлукс. Пациентите развиват рефлукс гастрит (гастрит тип С), който се характеризира с болка в епигастриума, оригване, подуване на корема, регургитация на храната, киселини, повръщане на жлъчка и плака върху езика. Важно е при диагностицирането да се провежда ежедневна pH-метрика в няколко участъка на храносмилателния тракт: долната трета на хранопровода, тялото на стомаха и сърдечната част на стомаха, което надеждно помага да се установи наличието на дуоденогастрален рефлукс и неговата тежест. Смята се, че дуоденогастрален рефлукс постоянно се наблюдава при здрави хора и той се засилва през нощта..

Счита се за патологично, ако с дневен pH метър се наблюдава повишаване на киселинността над 5, което не е свързано с приема на храна. Това състояние придружава много заболявания на горния храносмилателен тракт (гастрит, пептична язва), често се развива след отстраняване на жлъчния мехур.

При гастрит и рефлукс езофагит по време на обостряне, когато болката се засилва, появява се честа киселини, храненето трябва да бъде възможно най-щадящо (Таблица № 1А), а с подобрение и в състояние на ремисия храненето се организира в Таблица № 1..

Тази терапевтична диета е умерено щадяща, висококачествена и съдържа голям брой фибри с антиациден ефект, протеини 100 g, мазнини 90 g (една трета растителна), въглехидрати 400 g, сол е ограничена до 6 g. Калоричното съдържание съответства на 2800 kcal (за хората не се занимава с физически труд).

  • Изключени са силно секретиращи агенти.
  • Продукти, съдържащи съединителна тъкан (хрущял, кожа, жилесто месо).
  • Нарязвайте богати на фибри зеленчуци (ряпа, репички, аспержи, бобови растения), хляб от трици, плодове с груба кожа (грозде, цариградско грозде, фурми, френско грозде).
  • Храната е задушена каша и предимно пюре. Оставя се да се пече без груба коричка.
  • Фракционното хранене е организирано на малки порции..
  • Повечето калории трябва да бъдат сутрин, а вечерята трябва да е лека..

Диета за езофагит: рецепти, менюта за седмицата, плодове и зеленчуци

От голямо значение за успеха на лечението на езофагит е диетата на пациента. Диетата при езофагит, както и диетата при гастрит, помага за облекчаване на натоварването от стомашно-чревния тракт и нормализира функциите му във връзка с лекарства. Правилно съставеното меню е богато на полезни вещества и минерални компоненти, които ускоряват лечебния процес..

Езофагит лекува диета

Основните принципи на диетата при езофагит

Храненето при езофагит трябва да бъде физиологично пълноценно, с достатъчно съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати.

Основният принцип на терапевтичното хранене при тази патология е защита на лигавицата на стомаха и хранопровода от химически, механични и термични влияния, така че храните не трябва да стимулират синтеза на солна киселина, която дразни горния храносмилателен тракт.

С езофагит на пациентите се назначава таблица № 1 според Pevzner, в която дневната норма на килокалории е доста висока - в рамките на 2480 kcal на ден.

В процеса на лечение е важно да се спазват основните принципи:

  • Фракционно хранене: препоръчително е да се яде около 5-6 пъти на ден, на всеки 3-4 часа. Честото хранене на малки порции помага да се поддържа концентрацията на стомашния сок на същото ниво и да се предотврати пренатягането на стомаха. Освен това не е позволено да се изхвърлят хранителни сокове в хранопровода. Последното хранене трябва да е 2-3 часа преди лягане.
  • Оптимална температура на храната: при езофагит е важно да се поддържа температурното спокойствие на стомашно-чревния тракт. Храната не трябва да е по-гореща от 60 ° С и по-студена от 15 ° С.
  • Правилната техника за хранене: важно е да се храните бавно, храната трябва да се дъвче внимателно, улеснявайки работата на стомаха. Големите парченца храна се усвояват няколко пъти по-дълго, стимулирайки прекомерното отделяне на солна киселина, което може да доведе до изтощаване на киселини.
  • Изключение от диетата на алкохола: при езофагит, особено в остър стадий, категорично не се препоръчва да се пият напитки, съдържащи алкохол. Алкохолът на гладно стимулира синтеза на стомашен сок и неговия рефлукс в хранопровода, като по този начин провокира дразнене на възпалената лигавица.

Необходимо е да се откаже алкохолът с езофагит

  • Умерена консумация на сол и течност: според диета № 1, дневното количество натриев хлорид е в границите 8-10 гр. Излишната сол допринася за корозия на лигавицата и повишено отделяне на солна киселина. Обемът на течността на ден не трябва да надвишава 1,5 литра, не се препоръчва да се пие след хранене, за да се предотврати разтягане на стените на стомаха.
  • Правилният процес на готвене: всички ястия, консумирани с езофагит, трябва да бъдат сварени, задушени или печени или на пара. Не можете да пържите храна, тъй като в процеса на приготвяне се образува твърда коричка, нараняваща лигавицата на хранопровода и стомаха.

Продължителността на диетата се определя от лекуващия лекар, но като правило е 3-5 месеца. Тази продължителност се дължи на дългия процес на белези на съществуващи язви и ерозии върху лигавицата на хранопровода.

Диета при остър и хроничен езофагит

Хроничната форма на езофагит изисква пациентът да спазва диета цял живот, за да предотврати обострянето на болестта.

В този случай дневната диета може да се коригира от лекуващия лекар, докато тя може да не е толкова ограничена, колкото изисква острата форма..

В някои случаи на пациента могат да бъдат разрешени продукти от списъка на забранените храни, но технологията на готвене остава същата - пържените храни са нежелателни.

Етапът на обостряне винаги изисква от пациента строго ограничение в храната. Всякакви грешки в диетата могат да провокират болезнени киселини, подуване на корема и гадене. Често обострянето на езофагита изисква хоспитализация на пациента - в болница е по-лесно да се спазва предписания режим.

При езофагит диетата позволява използването на следните продукти:

  • Вчерашния хляб, бисквитени бисквити и „Мария“.
  • Месо с ниско съдържание на мазнини - варено, печено или задушено. Тя може да бъде пуешко, пилешко, заешко, телешко и постно говеждо.
  • Риба с ниско съдържание на мазнини - хек, минтай, треска, задушена или варена.
  • Позволени са супи върху зеленчуков бульон със зърнени храни, пюре супи на бульон с ниско съдържание на мазнини.
  • Млечни продукти - нискомаслено мляко и кефир, заквасена сметана, пюре извара.
  • Меко сварено яйце (не повече от 3 на ден).
  • Овесена каша във вода и мляко - всякакви, с изключение на перлен ечемик, царевица и просо, добре сварени.
  • Печени и варени зеленчуци - картофи, цвекло, тиквички, моркови.
  • Некисели плодове, компот от сушени плодове.
  • Сладкиши - малки количества захар, мед и ружа.
  • Напитки - слаб чай, какао, разредени плодови сокове.
  • Масла - масло и растителни.

Всички видове печене с езофагит са забранени

  • Богат бульон от тлъсто месо, риба, както и гъбни бульони, okroshka и борш.
  • Месо с високо съдържание на мазнини (свинско, патешко).
  • Консервирани и мариновани продукти.
  • Мазна и осолена риба.
  • Всякакви пържени храни.
  • Мастни млечни продукти.
  • Прясно зеле и репички.
  • Твърдо сварени яйца, пържени яйца.
  • Всяко пушено месо и пикантни подправки - хрян, горчица и други.
  • Бързо хранене.
  • Газирани напитки, квас, кафе, алкохол.

Хранене за различни форми на езофагит

В зависимост от формата на заболяването, храненето на пациента може да варира леко, за да коригира нежеланите симптоми..

Ерозивен езофагит

С ерозивната форма на езофагит диетата е насочена към освобождаване от неприятни усещания след хранене, както и често оригване и хълцане, придружени от болка.

Пренебрегването на диетата може да провокира развитието на сериозни усложнения - скъсяване на хранопровода, кървене, перитонит.

Диетата при ерозивен гастрит не се различава от стандартната диета таблица №1, важно условие е спазването на температурния режим - топлата и студена храна може да причини силна болка.

Забранено е яденето на гореща храна

Катарален езофагит

Катаралният езофагит е най-леката форма на заболяването, така че правилното хранене може да помогне да се предотврати преминаването на патологията към по-тежки стадии..

Най-често катаралната форма се среща при хора, които злоупотребяват със солени, пикантни, пържени и кисели храни.

В допълнение към лечението с лекарства, пациентите се съветват да приемат повече протеини и растителни храни, които не дразнят стомашно-чревната лигавица.

Примерно меню

Според диетичната таблица № 1 според Pevzner може да се препоръча приблизително меню за деня:

  • Закуска - 2 безалкохолни яйца, овесена каша от малки люспи във вода или немазно мляко, слаб чай или какао.
  • Брънч: не кисела ябълка, банан или круша.
  • Обяд: супа от зеленчуков бульон, варено месо или риба, гарнитура от картофи или варени зърнени храни.
  • Снек: чаша бульон от дива роза или чаша топло мляко.
  • Вечеря: варени картофи, варена риба (хек или минтай).

Картофите се варят или пюре

През деня се разрешава употребата на 30 g захар и масло не повече от 25 g. Хлябът е разрешен само сушен, вчера не повече от 400 g.

Предписания за пациенти с езофагит

На пръв поглед в списъка с разрешени храни може да се почувствате обезкуражени, тъй като ще трябва да откажете обичайната храна в полза на необичайните ястия. С правилния подход можете да създавате ястия, които по никакъв начин не отстъпват по вкус на предходната храна.

За да го приготвите, ви трябват 0,5 кг прясна тиква, 1 литър немаслено мляко, 1 супена лъжица захар и 1 супена лъжица масло. Овесената каша се приготвя лесно - тиквата, нарязана на малки парченца, се вари в мляко до пълното й омекване. Напълно приготвената каша се прекарва през блендер с добавена захар и масло..

Пилешка пържола

Трябва да вземете 0,5 кг пилешко месо, усукано в месомелачка, 100 мл мляко, малко количество бисквити и 1 яйце. Добавете бисквити, напоени с мляко, към месото и разбийте яйцето, солта, оформете котлети и ги изпратете в двоен котел, докато се сварят.

Пилешките котлети трябва да бъдат на пара

Важно е да разберете принципите на готвене, след което можете да създадете всякакви рецепти по ваш вкус, включително рецепти за десерти и салати. Спазването на всички принципи на диетичното хранене за периода на лечение на езофагит ще помогне да се отървете от болестта по-бързо и да запазите функциите на стомашно-чревния тракт в пълен размер.

Хранене за рефлуксен езофагит

Начало> Какво е ГЕРБ> Езофагит

Това правило работи особено добре, когато не се спазват общите принципи на терапевтичното хранене, а препоръките в съответствие с конкретна болест. Например, ако човек знае характеристиките на диетата при рефлукс езофагит - това е ключът към пълно възстановяване и дългосрочна ремисия.

Правила за хранене при рефлуксен езофагит

Какво е важно да запомните и какви правила не могат да бъдат игнорирани при лечението на езофагит?

  1. Храненето при рефлуксен езофагит трябва да бъде частично и на малки порции, по-добре е да използвате малки чинии, така че да няма усещане, че се яде твърде малко.
  2. След хранене не можете да лягате, да скачате, да бягате и да се занимавате с активен спорт. Допуска се умерено ходене. Последното хранене трябва да е поне 2,5 часа преди лягане..
  3. Ще трябва да забравите за алкохола, кафето и газираните напитки за целия период на лечение или за по-дълго.
  4. Мастните, пикантни, пушени, сладки и много солени храни ще трябва да бъдат изключени от диетата.

На пръв поглед изглежда, че такова болезнено лечение с ограничаването на всичко любимо и вкусно само ще влоши благосъстоянието ви, но това не е така. Такива препоръки са предназначени основно за облекчаване на честите симптоми на рефлуксен езофагит и за облекчаване на състоянието. Те играят важна роля в лечението..

Що се отнася до конкретни продукти за диета, трябва да се помни едно нещо - техният избор зависи от индивидуалните характеристики на организма, поносимостта на веществата - различните хора реагират различно на едно и също ястие. Какво можете да ядете с рефлукс езофагит, често се определя от всеки сами по опит и грешка. Често индикатор за това как стомахът реагира на храните е наличието или отсъствието на киселини.

Какво мога да ям с рефлукс езофагит и какво не мога

Първо хранене

Киселите зеленчуци и богатите първи курсове ще трябва да се избягват. Супи от червен борш, зеле, грах, боб и гъби са противопоказани - това е тежка храна за хранопровода и стомаха.

В менюто за рефлуксен езофагит можете да добавите супи от пюре, супа от вермицели, първи ястия с млечни и плодови, вегетариански със зеленчуци. Можете да рибите и пилешки супи, но не можете да пържите компонентите.

протеин

Месните рулца, желираното месо, свинската мас, говеждото, свинското, патешкото и пушеното колбаси са временно забранени. Не можете да ядете риба от мастни сортове: сом, есетра. Крем, мазни млечни продукти и пикантно сирене за малко забравете.

  1. Разрешено е да ядете телешко, заешко, пиле под формата на парни котлети, кюфтета, кнедли, суфлета, гювечи.
  2. Наденица говеждо, диетична наденица и лекарска - в малки количества.
  3. В диета с обостряне на рефлуксния езофагит можете да включите прясно извара с ниско съдържание на мазнини (не най-ниският процент), кефир, кисело мляко и мляко. Заквасената сметана е разрешена само за превръзка..
  4. Можете да задушите и варена риба: херинга, минтая, треска, шаран, костур, костур.
  5. Яйцата се препоръчват да се използват главно за готвене или под формата на парни омлети не повече от два пъти седмично.

Гарнитура за месо

Тук ще говорим за зърнени храни, картофи и тестени изделия.

Какво е възможно? Картофите са включени в диетата при езофагит на хранопровода и рефлукс. Рецептите от него са разрешени във варена или пюре форма, без добавяне на олио и сурови яйца, можете да сварите кнедли. Постепенно се разрешава да влезе в диетата гювечи с картофи.

Овесена каша във водата: елда, овес, ориз, грис. Ако тялото възприема добре млякото, не са разрешени и много сладки млечни каши, но рядко. Позволено им е да добавят сушени плодове.

Варени вермишели и макаронени изделия, не се препоръчва да се пълнят с животински мазнини, можете да добавите лъжица растително масло.

Плодове, зеленчуци и зелени

Суровите плодове и зеленчуци в острия период на развитие на езофагит е по-добре да не се ядат - те могат да раздразнят хранопровода. Но в печена и варена форма може да бъде почти неограничен. Когато симптомите на болестта отшумят - постепенно добавете в менюто сурови плодове и зеленчуци с местен произход, за да не навредите на тялото. Не можете да ядете кисели неузрели плодове, ядките са временно забранени.

Зелените - не се ограничават.

Що се отнася до зеленчуците, тук ситуацията е друга. По време на диетата са забранени следните зеленчуци:

  • суров лук и чесън;
  • бобови растения, с изключение на зелен грах;
  • всякакви домати са забранени.

десерт

Торта, сладкиши, шоколад, бонбони, мед, сладко, сладкиши и сладолед - не можете да ядете. Но в редки случаи, като изключение след пълноценно хранене, можете да изядете малко парче торта или бонбони. На празен стомах подобни продукти са строго забранени.

Допускат се десерти под формата на желе, суфле и кремове. Печените плодове с горски плодове могат да се добавят към диетата, както и варено пюре. Можете да печете бисквитки от тесто, мармалад и ружа не повече от две филийки на ден.

Примерно меню за рефлуксен езофагит

С рефлуксен езофагит можете да разработите приблизително меню за седмица с диетолог. Трябва да изглежда нещо подобно за един ден.

  1. Закуска: млечна овесена каша със стафиди, сушени кайсии и сини сливи. Чаша билков чай ​​с една супена лъжица захар и резен пастала.
  2. Втора закуска - извара със заквасена сметана и компот.
  3. Обяд: зеленчукова пюре супа с пилешко и зелено, варена вермицели с омлет, бульон от шипка с бисквитки.
  4. За закуска средно сутрин се препоръчва да се яде печена ябълка с горски плодове и захар с чай или компот.
  5. Вечерята може да се състои от парче риба, печена (или варена) в сос от заквасена сметана с картофи или зеленчукова салата. Пийте - чай ​​или компот с резен бял хляб.
  6. За втора вечеря се препоръчва да изпиете чаша мляко или кефир с бисквитки.

Във всеки случай всяко ястие може да бъде разнообразно с билки, натурални подправки и сосове..

Рефлуксният езофагит е безстрашно заболяване, при което трябва да се закарате в тесни рамки и да ядете само хляб, зърнени храни и вода. С внимателен подход към диетата менюто се допълва от здравословни и вкусни храни, които няма да влошат благосъстоянието ви и ще ви помогнат да се възстановите.

Диета при рефлуксен езофагит: съвет на специалист, здравословни продукти, ориентировъчно меню - Съвети

При ГЕРБ се възпалява долната част на тръбата на хранопровода, тъй като солната киселина прониква в горната част и изгаря хранопровода. Рефлуксът се развива поради дисфункция на долния езофагеален сфинктер, диафрагмална херния или поради повишено налягане вътре в коремната кухина.

При една трета от пациентите патологията провокира развитието на рефлуксен езофагит: при постоянен рефлукс на киселинното съдържание на стомаха лигавицата на хранопровода се уврежда, което води до функционални нарушения, поява на повърхностно възпаление, образуване на язви или ерозия.

Отначало се смяташе, че възпалението засяга повърхностните слоеве на лигавицата на хранопровода, а след това се развиват ерозия и язви, тоест катарален езофагит предхожда ерозивно. Изследванията обаче показват, че формите на заболяването се развиват независимо една от друга и не са стадии на заболяването.

Рефлуксният езофагит се проявява чрез оригване, болезненост зад гръдната кост, неприятни усещания в момента, когато храната преминава през хранопровода, постоянна киселини. Липсата на лечение може да доведе до сериозни усложнения, които застрашават живота на пациента (кървене от стриктури или ерозия, образуване на хранопровода на Барет, аденокарцином), така че пациентът се нуждае от дълга и компетентна терапия.

Една от предписанията на лекаря ще бъде спазването на терапевтична диета, която спомага за намаляване на честотата на рефлукса и осигурява щадяне на стомашно-чревния тракт (GIT), като по този начин създава условия за намаляване на възпалителния процес и регенерация на хранопровода.

Характеристики на диетата

Заболяването причинява нарушение на диетата, защото пациентът, изпитвайки болка при преглъщане и преминаване на храна през хранопровода, отказва да яде. Това води до запек, в допълнение, тялото не получава необходимото количество хранителни вещества, от които страдат всичките му системи..

Диетичното хранене допринася за нормализирането на храносмилателния процес, осигурява на организма необходимите микроелементи и витамини, включва само онези храни и методи за готвене, които не водят до появата на рефлукс и метеоризъм.

Диетата при рефлуксен езофагит изисква спазване на следните правила:

  • порциите трябва да са малки (250-300 g). По този начин можете да избегнете преяждане, стомахът няма да е пълен и по време на перисталтичната вълна езофагеалният сфинктер няма да позволи настъпване на рефлукс. Не можете да ядете през нощта (вечеря 4 часа преди лягане), защото когато стомахът и хранопроводът са на едно и също ниво, съдържанието на стомаха се изхвърля в тръбата на хранопровода;
  • необходимо е да се осигури механично щадящо на стомашно-чревния тракт. Всички ястия трябва да се готвят в двоен котел или да се варят и да се сервират в течна или каша. Спазването на това правило ще помогне да се избегне нараняване на лигавицата от големи частици храна, а хранителната бучка ще мине безпроблемно по хранопровода. Механичното пестене включва отхвърляне на продукти, съдържащи груби фибри, тъй като диетичните фибри могат да раздразнят възпалената лигавица;
  • храната трябва да е топла. Студената и гореща храна дразни възпалената лигавица и инхибира процеса на регенерация;
  • лигавицата на хранопровода и стомаха трябва да бъде защитена от вещества, които могат да причинят дразнене или да доведат до повишена секреция на стомашен сок. Мастните и пържени храни, както и продуктите, съдържащи етерични масла, плодови киселини, оцет, подправки, подправки, трябва да бъдат изключени от диетата;
  • изключва продукти, които насърчават образуването на газ. С метеоризъм налягането се увеличава в коремната кухина и това води до рефлукс. За да намалите процесите на ферментация в стомаха, трябва да премахнете от диетата бобови растения, зеле, пълномаслено мляко, сурови зеленчуци и плодове, пресни сладкиши, квас, бира;
  • трябва да се отървете от лошите навици. Пушенето и алкохолните напитки дразнят лигавицата на горния храносмилателен тракт;
  • през първата половина на деня трябва да консумирате по-голямата част от калориите от ежедневната диета, а за вечеря яжте лесно смилаеми храни (варени зеленчуци, зърнени храни, кисело-млечни продукти, омлети);
  • пийте не повече от литър вода на ден. Можете да пиете напитки по време на хранене, но не се препоръчва да се пие след хранене. Газирани напитки, кафе, бира, квас и като цяло голямо количество течност допринасят за появата на рефлукс.

По-добре да ядете на стайна температура

При спазване на тези правила, в рамките на две седмици честотата на рефлукса ще намалее и възпалената лигавица ще започне да се възстановява. Не можете да се отклоните от диетата, тъй като ново отделяне на солна киселина в хранопровода ще анулира всички усилия.

Киселинен рефлукс няма да възникне, ако в допълнение към диетата спазвайте препоръките:

  • не отива на почивка след хранене;
  • ако е необходимо, намалете телесното тегло, тъй като затлъстяването допринася за повишаване на интраабдоминалното налягане;
  • избягвайте навеждането напред, повдигането на тежести, тесните дрехи, тъй като това засилва регургитацията;
  • повдигнете главата на леглото с 15 см;
  • пийте алкална минерална вода.

Каква диета се предписва при обостряне

  • В периода на обостряне на рефлуксния езофагит се предписва таблица за лечение № 1А, която включва химическо, механично и термично щадяне на стомашно-чревния тракт.
  • Тази диета е доста строга и небалансирана, затова се препоръчва да я спазвате до 10 дни.
  • Особено важно е да се придържате към него с ерозивен езофагит, тъй като дразненето на лигавицата може да доведе до кървене от ерозия.
  • Диета № 1А не позволява присъствието в диетата:
  • хлебни изделия;
  • месни, рибни бульони;
  • всякакви зеленчуци и плодове;
  • газирани напитки;
  • кафе, силен чай, какао, плодови сокове;
  • сосове, подправки;
  • тлъсти меса.

По време на обостряне основните ястия за пациента са пюре или лигавични супи, течни зърнени храни, веднъж на ден месо под формата на суфле, картофено пюре

Разрешава се пациентът да консумира диетично месо (пилешко или говеждо месо), риба с ниско съдържание на мазнини (хек, минтая, щука, треска), лигавични супи (грис, овес или ориз), зърнени храни (от земята до елда, овес или ориз) ).

Разрешено е пастьоризирано мляко с ниско съдържание на мазнини, обезмаслено извара, обезмаслена сметана, омлет или безалкохолни яйца, мед, захар, чай с мляко, отвара от пшенични трици или шипка. Разрешено е да се готви зърнени храни с добавка на мляко, а супите да се подправят с млечно-яйчена смес.

След като болката и киселините са преминали, пациентът може да премине към по-малко строга диета № 1B. Препоръчва се да го наблюдавате в продължение на две седмици. Диетична таблица № 1B ви позволява да добавите към диетата супи с нарязани зеленчуци (цвекло, картофи, моркови), месото и рибата могат да се приготвят под формата на кюфтета, кюфтета, кнедли, зеленчуци и плодове под формата на хомогенизирани картофено пюре (бебешка храна).

Можете да използвате ечемичена крупа с добра поносимост, зеленчукови пюрета (тиквички, картофи, цвекло, моркови). Можете да пиете мляко до 4 пъти на ден, можете да ядете извара два пъти, сметана е разрешено да се добавя към супи. Зеленчуците и плодовете не могат да се консумират сурови.

Диета по време на ремисия

След фазата на обостряне на заболяването (по време на ремисия) пациентът се прехвърля на диета № 1. Това е пълноценна диета, която предотвратява рецидив, тъй като храносмилателният тракт е умерено щадящ.

Намалява количеството животински мазнини, тъй като те намаляват тонуса на сфинктера (масла, мазнини сметана, тлъсто месо и риба, сладкарски изделия). Храненето с рефлукс езофагит също елиминира употребата на дразнещи лигавични продукти (кафе, силен чай, мента, лук, чесън, шоколад, домати).

  1. Препоръчва се да се включат повече протеини в менюто, тъй като те повишават тона на сфинктера
  2. Диета № 1 за рефлуксен езофагит позволява използването на:
  3. Стомашно-чревна диета
  • зеленчукови супи, подправени с масло или яйчно-млечна смес. Не можете да преминете в зеленчуци Зърнените храни трябва да бъдат добре сварени, а зеленчуците да се пюрират;
  • сушен хляб, крекери (не повече от 200 г);
  • диетично месо (говеждо, пуешко, агнешко, пилешко). Необходимо е да се превърти два пъти в месомелачка и след това да се правят парни котлети, кнедли, суфле. Можете да печете месо, без да образувате груба кора (във фолио);
  • нискомаслена риба. Може да се консумира на парче или под формата на котлети;
  • каша (ориз, елда, грис). Приготвени полувискозни, можете да добавите към тях мляко;
  • мляко, кефир, извара със средно съдържание на мазнини;
  • масло (до 20 грама) и растително масло. Добавете към готови ястия;
  • варени зеленчуци. Разрешено е да се ядат картофи, цвекло, карфиол, моркови, тиква, тиквички под формата на картофено пюре; плодови пюре. Приготвят се желе, желе, компоти, картофено пюре. Употребата на цитрусови плодове и сурови плодове е изключена;
  • слаб чай, разредени сладки сокове, билкови напитки.

За да избегнете повишаване на киселинността на стомашния сок, дразнене на лигавицата и метеоризъм, се препоръчва да се премахне от менюто:

  • гъби;
  • кисели, осолени, кисели зеленчуци;
  • тлъсто месо или месо с вени и сухожилия;
  • пушени меса, консерви;
  • пържени и пикантни ястия, яхния;
  • сосове (майонеза, горчица, кетчуп);
  • кисели или съдържащи фибри зеленчуци и плодове, плодове (домати, лук, чесън, ряпа, бяло зеле, репички, краставици, аспержи, киселец, лимон и други цитрусови плодове, грозде, цариградско грозде);
  • заквасена сметана, кисело мляко, кисел кефир, сметана мазнина 35%, синьо сирене;
  • бутер, сладкиши, тесто с мая;
  • подправки, подправки;
  • тестени изделия;
  • просо, царевица и перлен ечемик;
  • кисели сокове (от домати, нар, цитрусови плодове, касис), газирани напитки, алкохол, бира, квас, кафе, силен чай;
  • шоколад, халва, сладолед;
  • ядки, фурми.

При катарален езофагит диетата може да не е толкова строга, но ако се появи болка по време на преминаване на бучката на храната, тогава трябва да избършете храната, за да премахнете механичното дразнене на хранопровода. Киселини в стомаха се елиминират с мляко, така че ако се понася добре, можете да го пиете за закуска, вечеря и преди лягане, добавете го към млечни каши.

Докато лигавицата се възстанови и рефлуксът изчезне, можете да добавите усукано постно месо или кюфтета към супи. Рибни и месни банички, сервирани с гарнитура или зеленчуци на пюре. Ако ерозивният езофагит се е развил, диетичното хранене трябва да се спазва постоянно.

Само по този начин може да се избегне рецидив на заболяването и появата на киселини, оригване и тежест в стомаха. При катарален езофагит диетата не е толкова строга, но все пак си струва да се изключат храни, които причиняват киселини, и да се използват само варени ястия

Какво може да се яде с езофагит на хранопровода във всеки отделен случай, лекарят ще определи, тъй като препоръките трябва да вземат предвид съпътстващите заболявания. Тъй като диетите трябва да се поддържат постоянно, менюто за рефлуксен езофагит трябва да се прави съвместно с диетолог.

Специалистът ще изчисли колко калории трябва да консумира пациент, като вземе предвид възрастта, пола, телесното тегло и физическата активност, а ястията ще съдържат количеството витамини и минерали, което отговаря на възрастовите стандарти. Лекарят също ще ви каже кои храни трябва да присъстват в диетата ежедневно и кои не всеки ден..

При лечението на рефлуксен езофагит се предписва и медикамент, който е предназначен да премахне симптомите, да намали киселинността на стомашния сок и да ускори възстановяването на лигавицата. Преди да ги използвате, трябва да прочетете инструкциите и стриктно да ги следвате, така че лекарството да не навреди на възпалените тъкани.

Например, инхибиторите на протонната помпа действат само ако се приемат половин час преди хранене и ако се използват неправилно, те ще увеличат натоварването върху отделителните органи и няма да имат терапевтичен ефект. Рефлуксният езофагит може да изисква хирургично лечение, но е по-добре да не го прилагате, но следвайте всички инструкции на лекаря и стриктно спазвайте диетата.

Рецепти и диета за ГЕРБ

Един от най-важните компоненти на лечението на ГЕРБ е диетата. Много хора вярват, че при рефлуксен езофагит трябва напълно да ограничите храненето си и да се отречете от обичайните храни, но това не е така. По-долу са основните правила на хранителния режим и няколко полезни рецепти за ястия с ГЕРБ.

Алармени киселини? Разберете как да спасите живота си прочетете повече...


За по-лесно приспособяване към здравословна диета, болните често предписват готови примерни рецепти.

Основни режими

  • Въвеждане на принципите на фракционното хранене при ГЕРБ. След увреждане на тялото от рефлуксен езофагит, храненето трябва да се приема на всеки 2-3 часа на малки порции. Всяко следващо хранене трябва да се извършва преди усещане за глад. Максималният допустим брой порции на ден при хвърляне на храна в хранопровода е 7. Екстремно хранене (това правило е препоръчително не само за хора с ГЕРБ, но и за всички, които спазват здравословна диета) се провежда 3-4 часа преди лягане..
  • Минимизирайте количеството подправки. Подправките дразнят лигавиците на вътрешните органи, което може да влоши симптомите на рефлуксния езофагит..
  • Ограничаване приема на мастни въглехидратни храни. Преобладаването на протеинови храни и фибри. Рационалният избор на храна ще помогне на тялото да се справи по-бързо и по-ефективно с езофагит и да възстанови хранопровода.
  • Увеличете приема на течности (вода / билкови инфузии / ферментирали млечни продукти). В рефлукс, както и при други заболявания, човешкото тяло харчи много енергия за независима борба с патогена. В допълнение към висококачествените хранителни компоненти, на тялото трябва да се даде необходимото количество течност, за да се попълни силата, нормалното функциониране и лечението на ГЕРБ.
  • Забраната за продължителна физическа активност веднага след хранене.Приемният интервал е 30-50 минути. Ненормалната физическа активност с ГЕРБ може да провокира характерни болки зад гърдите, парене, дискомфорт в хранопровода.
  • Изчисляване на съотношението на BJU (протеин-мазнини-въглехидрати) на единица тегло. Въз основа на получените показатели пациентът трябва да организира хранене през целия ден. При правилно изчисление и консумация тялото ще получава всички необходими вещества, като ги използва за получаване на енергия и за осигуряване на тялото на всички необходими фактори за лечение на езофагит.
  • Препоръчва се да правите разнообразна диета за една седмица, за да избегнете нарушения.

Рецепти и диета при лечение на езофагит на хранопровода и рефлукс

По-долу са подбрани рецепти за ястия, които са приемливи за употреба с ГЕРБ. Диетата при рефлуксен езофагит трябва да бъде балансирана и здравословна..

Храната не трябва да наранява лигавиците на хранопровода, да създава трудности с преминаването, усвояемостта на храната.

Използвайки представените рецепти, можете да разнообразите собствената си диета с вкусни и здравословни ястия, без да влияете неблагоприятно на тялото, засегнато от ГЕРБ.

Филе от месо

Месните бульони трябва да се приготвят от постно месо (говеждо / пилешко / телешко). Пригответе месото, като предварително извадите от него всички мастни слоеве, 1-2 литра вода, малко лук, всякакви зелени на вкус. Доведете вода до кипене, изпратете месо във вряща течност.

На повърхността ще се образуват бели съсиреци - отстранете ги с нарязана лъжица, докато възникнат. След като се съберат всички бели съсиреци, източете първия бульон, изтеглете чиста вода и продължете да варите месото в чиста вода. Към бульона добавете нарязан лук / зеленина.

Допустимо е да се приготвят различни пълнители за бульона, като яйчени люспи, крекери от сушен пълнозърнест хляб и други.

Домашен пастет за месо

Пригответе някой от немазните видове месо, като предварително сте го почистили от мастния слой, костите и неядливите елементи. Прогнозно количество месо - 1 килограм. Приемлива е комбинация от различни видове месо. Сварете месото (първият бульон трябва да се отцеди).

20-30 минути преди края на готвенето, поставете моркови във вряща вода (в произволно количество). След готвене извадете месото и морковите. Прекарайте месо с моркови през месомелачка или разбийте в блендер. Малко количество масло е приемливо.

Картофена ролка, пълнена с месо

Пригответе 200 грама постно месо, няколко картофа, няколко супени лъжици заквасена сметана (10% масленост). Сварете филето, като източите първия бульон. Прекарайте свареното филе през месомелачка или разбийте в блендер.

Обелете и сварете няколко картофа, направете от тях гъсто пюре. Разстелете носилката от картофено пюре върху тава за печене / скара / незалепваща тава, поставете месната маса отгоре, увийте продуктите на руло.

Печете или запържете (в тиган с незалепващо покритие без олио) полученото руло до готовност. Сервирайте с няколко супени лъжици заквасена сметана.

Пълнени тиквички

Пригответе няколко тиквички (1 тиквичка за 1 порция), моркови, 100 грама твърдо сирене (препоръчително е да изберете сирене с нисък процент мазнини), 300 грама карфиол, 2 пилешки яйца, 50 грама царевица (може да се използва прясно сварено или консервирано), 100 грама нискомаслени сметана.

Изплакнете обилно тиква, разделете ги на 2 части вертикално. Извадете сърцевината от тиквичките, нарежете я на малки парченца. Нарежете морковите и твърдото сирене на малки кубчета. Разглобете карфиола (за малки съцветия).

Смесете всички продукти (с изключение на нарязаната основа от тиквички), разбъркайте, като добавите 2 пилешки яйца и лъжица заквасена сметана. Разпределете получената зеленчукова смес вътре в нарязаните тиквички.

Поставете пълнените тиквички във фурната, печете около 30-40 минути.

ТОВА ИСТИНСКО ВАЖНО! В момента можете да намерите евтин начин да се отървете от киселини... НАУЧЕТЕ >>

В допълнение към основните храни като супи и омлети е допустимо да се използват някои сладки с ГЕРБ. Храните с високо съдържание на захар могат да имат неблагоприятен ефект върху езофагита, така че консумацията им е ограничена. Приемливо е сами да готвите десерти - от качествени продукти и с минимална обработка.

Бадемово желе

Пригответе ½ чаша с чиста вода, 3 супени лъжици бадеми (обелени преди това), 2 чаени лъжички кокосова захар или подсладител, стандартен пакет желатин, желета.

Разредете желатина в пречистена вода, оставете за 30-40 минути. Поръсете бадемите с вряла вода, за да ги обелите или вземете предварително обелен орех. Смелете бадемите на прах, разредете го във вода с кокосова захар или подсладител. Смесете ореховата маса с желатин, изсипете сместа във формичките, оставете да вари в хладилник, докато се втвърди напълно.

Подправка на грейпфрут

Пригответе 1 грейпфрут, чаена лъжичка мед, щипка канела, кокосова / ванилова захар или подсладител.

Изплакнете добре грейпфрута и го нарежете наполовина. Направете малки разфасовки в целулозата на плодовете, за да пасне на бъдещия пълнеж.

Разбъркайте мед, канела, кокосова / ванилова захар / подсладител и ги изпратете на разфасовки на плодовете. Поставете подправения грейпфрут във фурната за 15-20 минути.

Приемливо е да използвате микровълнова фурна за готвене на грейпфрут: времето за готвене ще бъде около 10 минути.

Диета при езофагит

Езофагитът се нарича възпаление на хранопровода, което се причинява от недостатъчност на сърдечния сфинктер (клапан). Той блокира преминаването между стомаха и хранопровода и се отваря само по време на хранене или течности. С езофагит съдържанието на стомаха, заедно със солна киселина, навлизат в хранопровода, което причинява дразнене и възпаление на лигавицата.

Основните правила на диетата

  • Диетата при езофагит е физиологично пълна, трябва да включва необходимото количество протеини от мазнини и въглехидрати, а също така да бъде балансирана по отношение на съдържанието на витамини и минерали.
  • Основната цел на клиничното хранене при това заболяване е механичното и химическо щадене на лигавицата на стомаха и хранопровода, следователно от диетата се изключват продукти, които увеличават производството на стомашен сок (солна киселина) и дразнят лигавиците на хранопровода и стомаха.
  • В съответствие с класификацията на лечебните таблици според Pevzner, диетата за езофагит е таблица №1.
  • Дневното количество хранителни вещества е:
  • протеини - 85-90g, от които 40-45g животински протеин;
  • мазнини - 70-80гр., от които 25-30г растителни мазнини;
  • въглехидрати - 300-350гр., от които прости захари - до 50-60гр.

Енергийната стойност на лечебната таблица е 2170-2480 калории на ден.

Основните принципи на диетата при езофагит:

  • Диета.
    Храната трябва да бъде частична: хранене се препоръчва на всеки 3-4 часа, тоест 5-6 пъти на ден. Честата храна на малки порции не позволява на стомаха да произвежда солна киселина в големи количества, а също така предотвратява прекомерното разтягане на стомаха и изхвърлянето на съдържанието му в хранопровода. Последното хранене трябва да бъде не по-късно от два часа преди лягане. Освен това не можете да заемате хоризонтално положение след хранене и през деня или да се занимавате с дейности, които изискват склонове: така солната киселина с храната лесно навлиза в хранопровода.
  • Температурен режим.
    Освен химическо и механично щадящо, диетата осигурява и топлинната почивка на храносмилателния тракт. Оптималният температурен режим на храната трябва да съответства на 15-60 ° C. Храната в топлата си форма не дразни възпалената лигавица на хранопровода и не влошава заболяването, за разлика от прекалено горещите или студени ястия, които стимулират отделянето на солна киселина.
  • Правила на храните.
    Яжте трябва небрежно, като дъвчете храната старателно до състояние на каша, като по този начин улеснявате работата на храносмилателния тракт като цяло и на стомаха в частност. Големите парчета се усвояват по-дълго и се задържат в стомаха за по-дълго време, което го насърчава да произвежда стомашен сок. Бързо погълнатата храна и говоренето по време на хранене допринасят за поглъщането на въздух (аерофагия), което впоследствие причинява оригване и киселини. Препоръчва ли се да се пие преди всяко хранене? чаши картофен сок или дъвчете няколко филийки сурови картофи, това ще намали концентрацията на киселина в стомаха.
  • алкохол.
    При езофагит, особено остър, трябва да откажете или поне да ограничите приема на алкохол. В никакъв случай не трябва да пиете алкохол на празен стомах, тъй като те стимулират производството на солна киселина, а това от своя страна води до изхвърлянето му в хранопровода. Етиловият алкохол също дразни увредената лигавица на хранопровода..
  • Сол и течност.
    Лечебната таблица за възпаление на хранопровода предполага известно ограничение на солта: около 8-10гр. Излишната сол корозира увредената лигавица на хранопровода, а също така засилва синтеза на солна киселина. Приемът на течности е ограничен до 1,5 литра на ден и не се препоръчва да се пие веднага след хранене, за да не се препълни стомаха.
  • готвене.
    Ястията трябва да се сервират във варена форма, на пара, печени или задушени. Пърженето е изключено, тъй като коричката, която се образува по време на пържене, дразни и наранява лигавицата на хранопровода, а самите продукти се задържат дълго време в стомаха. Храната трябва да бъде пюре, варена или ситно нарязана.

Забранени продукти

  1. Списъкът на забранените продукти включва тези, които провокират оригване и киселини, а също така увеличават секрецията на стомашния сок, тоест те действат дразнещо (пикантни, кисели, студени и горещи ястия).
  2. Трябва да откажете да приемате екстрактивни вещества и етерични масла: те стимулират образуването на солна киселина.

  • Не трябва също да ядете храни, богати на мазнини, тъй като мазнините остават в стомаха за дълго време, увеличават секрецията на стомашни и панкреатични сокове.
  • Препоръчва се да се въздържате от храна, усилваща газовете..

  • Списък на забранените продукти:
    • пресен пшеничен и ръжен хляб, сладкиши, пържени пайове, понички, палачинки, палачинки, сладкиши от сладкиши;
    • богати бульони от месо, риба, птици, окрошка, борш, силни зеленчукови бульони;
    • тлъсто месо, жилесто месо (патица, гъска, свинско);
    • мазна, осолена или маринована риба;
    • консерви от месо и риба;
    • свинска мас, топли колбаси, пушени меса;
    • бърза храна, удобни храни;
    • кисели плодове и плодове (цитрусови плодове, френско грозде, зелени ябълки);
    • зеленчуци, съдържащи груби фибри (бяло зеле, кисело зеле, репички, репички, черен пипер, патладжан, ряпа);
    • лук, чесън, киселец, спанак, всякакви бобови растения;
    • сладолед, шоколад;
    • подправки (горчиви и подправки, кориандър, хмел-сунели, дафинов лист и магданоз / копър с повишено внимание, горчица, хрян);
    • млечни продукти с високо съдържание на мазнини, кисел кефир;
    • пържени или твърдо сварени яйца;
    • пикантни и мазни сирена;
    • квас, силен чай и кафе, газирани, особено сладки напитки;
    • просо, перлен ечемик, царевица, ечемик;
    • големи тестени изделия

    Какво може да се направи с езофагит

    Ястията, които са разрешени в храната с езофагит, не трябва да стоят дълго в червата: важно е те да са лесно смилаеми и да не дразнят лигавицата на хранопровода и стомаха.

    Освен това е необходимо продуктите да имат "мек" ефект върху стомаха, да имат обвиващи и антиацидни (анти-изгарящи) свойства. Езофагитът трябва да съдържа голямо количество витамини и минерали в диетата.

    Списък на разрешените продукти:

    • сушен или вчерашен бял и сив хляб, суха бисквита, сухи бисквити;
    • вегетариански супи от зеленчуци на пюре, малки сортове тестени изделия, варени зърнени храни;
    • фиде;
    • варени и пюре зърнени храни (елда, ориз, грис, овесени ядки) във вода или мляко с вода 50/50;
    • картофи, тиквички, краставици, карфиол, цвекло и моркови настъргани, зелен грах рядко и в малки количества;
    • меко сварени яйца, задушени протеинови омлети;
    • мляко и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, извара, не кисела сметана;
    • меки и несолени сирена;
    • немазни сортове месо и домашни птици във варена форма, мляно месо и ястия на пара от него (кюфтета, кюфтета, суфле, кюфтета);
    • някои карантии във варена форма (език, черен дроб);
    • леко осолен хайвер, варен наденица без мазнини (диета, мляко, лекар);
    • млечни, кремообразни, плодови сосове, бешамел без пържене на брашно;
    • ванилин, канела, градински билки в малко количество;
    • мармалад, ружа, пастила, мед, безе;
    • масло, топлено масло, рафинирано растително масло;
    • слаб чай, кафе с мляко, бульон от шипки, сокове и компоти от сладки плодове и плодове;
    • банани, круши, пъпеши, кайсии и други сладки плодове, както и желе, желе и мус от тях;
    • нискомаслени сортове речна риба в нарязан или варен вид.

    Необходимостта от диета

    Клиничното хранене с езофагит ще помогне за облекчаване на дискомфорта и да се отървете от дискомфорта (оригване, киселини, болка), диетата нормализира целия стомашно-чревен тракт и предотвратява развитието на усложнения и последствия.

    Последиците от недиетата

    Пренебрегването на принципите на клиничното хранене с езофагит може да доведе до язва на хранопровода, риск от перфорация, както и до стесняване на хранопровода и обостряне на проблемите.

    Освен това възпалителният процес в лигавицата на хранопровода ще прогресира, от което е невъзможно да се отървете без спазване на диетата. Опасно е за развитието на гнойни усложнения (абсцес, флегмон), които водят до хирургично лечение.

    Хранене за рефлуксен езофагит: ежедневно меню

    При рефлуксен езофагит хранопроводът се възпалява, покрива се с язви, структурата му е нарушена, ерозията и подмяната на стратифицирания плоскоклетъчен епител с цилиндричен (хранопровод на Барет) са чести. Основните симптоми на заболяването са киселини, стомашно-чревни разстройства и стомашни болки.

    Диагнозата е чрез измерване на нивото на рН по стените на хранопровода за 24 часа. Нормалната стойност е 4
    7. Лечението на рефлуксния езофагит е необходимо, когато рН се отклонява от нормалните стойности и пациентът се чувства неразположен.

    Ежедневно меню

    Основният принцип на хранене при рефлуксен езофагит се счита за изключване на болна храна от диетата, която може да раздразни стените на стомаха и да причини киселини.

    Какво трябва да премахнете напълно?

    Диетата за рефлукс включва пълно отхвърляне на редица продукти и добавки. Те включват:

    • домати
    • цитрусов плод;
    • какао, шоколад, сладкиши и сладкиши (особено с мазнини сметана);
    • алкохолни напитки;
    • пикантни ястия;
    • пържени храни;
    • плодови сокове;
    • подправки и подправки (карамфил, люспи, канела);
    • чесън;
    • оцет, лимонена киселина;
    • краставици
    • ряпа, ряпа, репичка;
    • силни месни бульони;
    • Ръжен хляб;
    • прясно изпечен бял хляб (вчера - можете);
    • тлъсто месо и домашни птици (свинско, агнешко, гъска, патица);
    • свинска мас, масло, маргарини;
    • тлъста риба под всякаква форма;
    • консервиране (риба, яхния, кисели зеленчуци, консервирани плодове);
    • някои зърнени култури: перлен ечемик, пшеница, ечемик;
    • пикантно и мазно сирене;
    • някои бобови растения: боб, нахут;
    • гъби, гъбен бульон;
    • суров лук;
    • патладжан;
    • сладолед, халва;
    • различни сосове (майонеза, кетчуп, горчица, къри);
    • газирани напитки;
    • квас.

    Какво могат пациентите да ядат и пият?

    Храненето на пациента трябва да включва следните храни и напитки:

    • мляко;
    • отвара от плодове от шипка (напълно без захар или с малко количество);
    • Компоти от сушени плодове;
    • обезмаслени млечни продукти: сирена, извара, ферментирало печено мляко, кефир, заквасена сметана, айран, тен, кисели млека;
    • ронливи зърнени храни във вода или мляко (просо, овес, елда, овесени ядки, ориз);
    • некисели плодове: банани, круши, праскови, дини, ягоди, грозде, ягоди;
    • застоял бял хляб, бисквити от него;
    • бисквити бисквити;
    • яйца (2 на ден), за предпочитане без жълтък;
    • постно месо (заешко, телешко, говеждо);
    • кокошка;
    • говеждо език;
    • докторска наденица (ограничена), шунка с ниско съдържание на мазнини;
    • меки сирена с ниско съдържание на мазнини;
    • масло (немаслено, до 50%) - чаена лъжичка на ден;
    • тестени изделия;
    • зеленчукови супи с тестени изделия, пилешко месо;
    • моркови, цвекло, зелен грах, броколи, тиквички, карфиол, тиква, картофи;
    • някои подправки: магданоз, копър, ванилия;
    • зелен и черен чай (слаби чаени листа).

    Полезни препоръки за пациенти

    След диагнозата на пациенти с рефлуксен езофагит трябва да се следват следните полезни съвети за облекчаване на основните симптоми на заболяването..

    1. Преди хранене се препоръчва да се пие 0,2 л студена вряла вода, за да се намали производството на стомашна секреция.
    2. Картофеният сок или изядените парченца сурови кореноплодни зеленчуци ще ви помогнат да се отървете от киселини за няколко часа.
    3. Преди хранене можете да изядете резен пресен пшеничен хляб или шепа лешници: тези храни ще намалят производството на киселина.
    4. Алкохолът, пиян на празен стомах, причинява вреда на стомаха и хранопровода, сравнима с яденето на 0,5 кг пикантни и мазни картофени чипсове.
    5. Вечерните закуски преди лягане са зли не само за фигурата, но и за стомаха: тежките храни нямат време за храносмилане преди лягане и гният в стомаха и червата през цялата нощ.
    6. 2 часа преди лягане, не можете да ядете нищо: това ще провокира киселини. Разрешено е да се пие зелен чай без захар, отвара от аптечна лайка и обикновена вода.
    7. След хранене, в никакъв случай не можете да заемете хоризонтално положение: по-лесно е съдържанието на стомаха да изплува в хранопровода и да провокира поредната атака на киселини.
    8. Не се препоръчва да се носят тесни колани в кръста и бельо за отслабване, дрехи, които пристягат движение. Стегнатите панталони са често срещана причина за изхвърляне на стомашен сок в хранопровода..
    9. Трябва да се храните много често (7 пъти на ден), с малки интервали. Сервирането трябва да се побира в длан или малка чинийка.
    10. Храната трябва да се запива с чай или вода..
    11. Обезмаслените млечни продукти без мазнини трябва да станат основа за хранене на пациент с рефлуксен езофагит.
    12. Сладките плодове (банан или круша), изядени на празен стомах, ще помогнат бързо и трайно да се отървете от киселини.

    Примерно меню

    По-долу е показано двудневно меню, разрешено от пациенти с рефлуксен езофагит.

    • Закуска: овесени ядки в мляко със сушени плодове, филийка от застоял хляб с масло и лекарска наденица, слабо какао с мляко и ружа.
    • Втора закуска: нискомаслена извара със сирене, яйца и тестени изделия със заквасена сметана, слаб черен чай.
    • Обяд: пилешка юфка със зелен грах и копър, варено яйце и филийка печена бяла риба, компот от сушени плодове.
    • Снек: отвара от лайка и пресни банани.
    • Вечеря: варено говеждо месо с паста и печен карфиол, компот.
    • Втора вечеря: 0,3 л кефир без мазнини и 3 бисквити.
    • Закуска: елда с масло и сушени плодове, извара гювеч и черен чай с резен сив хляб.
    • Втора закуска: голяма сладка ябълка, запечена с мед, бульон от лайка.
    • Обяд: пюре от грахова супа с варено говеждо месо и магданоз, варена риба със зеленчуци, ядки.
    • Снек: бульон от дива роза и круша.
    • Вечеря: тестени изделия със сирене и заквасена сметана, печено пиле с картофи.
    • Втора вечеря: чаша мляко и извара.

    Важно Е Да Се Знае За Диария

    Правилата на празничната трапеза за диета №5За хората, рискуващи живота си, и тези, които не могат да издържат никакви правила и ограничения, един съвет ще работи: пийте ензими (например, креон) и се разходете най-пълно.

    Повръщането с кръв е тревожен сигнал, при появата на който е необходимо да се потърси медицинска помощ възможно най-скоро. Прави впечатление, че подобен признак може да се появи дори и при дете, освен това полът също не е ограничение за него.