Диета при гастрит и стомашна язва

Доста често възпалителният процес в мембраната на стомаха, с ненавременно или неправилно лечение, както и когато гастритът протича в хронична форма, се придружава от добавяне на вторично разстройство. Най-често срещаното такова заболяване е пептична язвена болест, няколко пъти по-рядко е едновременното увреждане на този орган и дванадесетопръстника. Това се дължи на факта, че в хода на основното разстройство - гастрит, се наблюдава намаляване на имунитета, което прави тялото податливо на влиянието на патогенна бактерия. Дългосрочните лекарства, нездравословният начин на живот и лошата диета също допринасят за това..

От гореизложеното следва, че за да се елиминира не само клиничната картина, но и патогенният процес, е необходимо да се спазват правилата на щадяща диета. В повечето случаи диетотерапията се използва като лечение, което включва използването на диета номер едно.

Препоръчителна диета

Целите на такова хранене с едновременното развитие на гастрит и язви на стомаха са:

  • елиминиране на възпалителния процес;
  • насърчаване на заздравяването на язва;
  • нормализиране на двигателната и секреторната функция на засегнатия орган и червата;
  • елиминиране или неутрализиране на влиянието на агресивни химични и термични стимули върху храносмилателната система.

Химичният състав на ястията според такава диета трябва да съдържа:

  • около сто грама протеин - 60% от които трябва да са от животински произход, а останалите - от растителен произход;
  • мазнини - не повече от 100 грама. Третата част е растителна, останалата част е животинска;
  • въглехидрати не по-малко от 400, но не повече от 450 g;
  • трапезна сол - строго дванадесет грама;
  • разрешена течност - два литра.

Такива индикатори са проектирани за един ден. Масата на дневната диета не трябва да надвишава три килограма, а енергийната стойност на ястията е приблизително три хиляди килокалории.

В допълнение, диетата при гастрит и стомашна язва предвижда прилагането на няколко правила, сред които:

  • прием на храна само на стайна температура. Необходимо е да се сведе до минимум приема на много топли или студени напитки и ястия;
  • готвенето трябва да се извършва само по нежни начини. Ястията трябва да бъдат на пара, варени, печени или задушени. Също така, по време на готвене, уверете се, че не се образува груба кора. Ако това е неизбежно, то трябва да бъде отсечено;
  • изключение от преяждане Фракционното хранене на малки порции шест пъти на ден може да помогне за това. Много е важно последното хранене да се извършва поне два часа преди лягане;
  • щателно смилане и дъвчене на продукти. Това ще помогне за защитата на засегнатия орган от отрицателните ефекти на грубата храна..

Пациентите не трябва да очакват положителен ефект от диетичната терапия, ако продължат да водят нездравословен начин на живот. Поради тази причина, преди да се предпише лечение на гастрит и язви, е необходимо да се изостави пристрастяването към алкохолните напитки и тютюнопушенето.

Какви храни мога да ям

В хода на острата форма, както и при обостряне на пептична язва и гастрит, диета таблица №1 предполага въвеждането на такива храни и ястия като:

  • леки първи курсове на базата на зеленчукови бульони. Не е забранено да добавите малко варено месо от диетични сортове, варени яйца или сметана;
  • нарязани зеленчуци - идеалният вариант е да готвите яхния с малко количество олио;
  • плодове, но само след термична обработка;
  • полутечни и вискозни зърнени храни. Препоръчва се използването на грис, елда, овесени ядки и ориз на водна основа или в мляко;
  • канела и сушени плодове, могат да се консумират, но само след предварително смилане;
  • диетични сортове месо и риба, от които преди употреба е необходимо да се обелят и отстранят сухожилията;
  • обезмаслено мляко и млечни продукти;
  • сушен хляб или бисквити, бисквитки без добавки и примеси, домашно приготвено бисквити;
  • копър и магданоз;
  • безалкохолни яйца или под формата на омлет на пара;
  • мед и конфитюр;
  • карфиол или брюкселско зеле, приготвено в двоен котел;
  • тестени изделия;
  • масло и рафинирани растителни масла, но само в ограничени количества;
  • пречистена вода без газ, прясно изцедени сокове, слаб чай, какао, разредени с вода или мляко, компоти и желе от некисели компоненти;
  • лечебни отвари и инфузии от билки и растения, които са разрешени от рецептите на традиционната медицина.

Вместо обикновена трапезна сол е посочено използването на морска сол. За да се отървете от гастрит и пептична язва с помощта на диетична терапия, лекарите препоръчват на пациентите да имат тефтер, в който е необходимо да се посочи времето на хранене и съставките на съдовете. Това ще помогне на лекуващия лекар да разшири диетата и да идентифицира индивидуална непоносимост към даден продукт.

Какво е забранено да се яде

Въпреки факта, че диетата № 1 е разнообразна и полезна, списъкът на забранените съставки включва голям брой хранителни продукти, по-специално:

  • богати месни, рибни или гъбени бульони, както и първи ястия, които включват зеле;
  • тлъсти или жилести меса и риба;
  • пушени меса и консерванти;
  • някои зеленчуци, независимо от това как се готвят. Например краставици и лук, ряпа и репички, спанак и гъби, киселец и зеле;
  • мариновани или мариновани зеленчуци;
  • плодове в сурова или неграсирана форма;
  • пържени яйца;
  • хляб и хлебни изделия на базата на масло или бутер тесто;
  • бобови растения;
  • някои зърнени култури - ечемик, ечемик, царевица и просо;
  • млечни продукти с високо съдържание на мазнини и киселинност;
  • солени и пикантни твърди сирена;
  • плодове, богати на фибри;
  • шоколад и сладолед;
  • пикантни и доматени сосове;
  • газирани напитки, квас, силен черен чай и кафе, алкохол.

Диетичната таблица №1 има няколко вариации - № 1а и № 1б. Първото разнообразие от такава диета е насочено към консумиране на ястия само в течна или каша форма, както и пюре от пюре. В същото време зеленчуците и плодовете под всякаква форма, хлябът, са забранени. Трябва да се храните на много малки порции, седем пъти на ден. Такова хранене е много строго, поради което се предписва през първите няколко седмици на обостряне и протичането на острата форма на гастрит или пептична язва. Диета № 1b се различава само в калоричните ястия, тя е 2600 килокалории.

При правилна диета без грешки можете да се отървете от неприятните симптоми на такива заболявания две седмици след назначаването на такава диета. Продължителността на такава терапия и разширяването на диетата обаче е индивидуална за всеки пациент и само лекуващият лекар може да направи всички промени в диетата. Това се дължи на факта, че само специалист ще може да определи степента на протичане на определено заболяване, както и да проследи подобряването на състоянието на пациента.

Диета с едновременна язва и гастрит

Диетичната терапия е един от най-ефективните методи за лечение, особено при патологии на храносмилателната система. Съвременната диетология предлага доста подробни инструкции за това какви храни могат да се използват в процеса на готвене и как точно трябва да се приготвят, за да се постигне бързо възстановяване или въвеждане на патология в стадия на ремисия..

Правилно подбраната диета трябва да се основава не само на препоръките на лекаря, но и на вкусовите предпочитания на пациента, начина му на живот, времето, което може да отдели за готвене всеки ден. Също така е важно да се вземе предвид наличието на няколко заболявания в човешкото тяло. Например диета при гастрит и стомашна язва, които присъстват едновременно, изисква специален подход към храненето.

Ще разберем кои принципи за съставяне на менюто трябва да се вземат предвид, кои продукти ще трябва да бъдат изоставени и кои няма да навредят на засегнатия гастрит и язва на стомаха..

Основните принципи на храненето

Храненето при гастрит и стомашна язва трябва да бъде възможно най-щадящо, без да се упражнява прекомерно натоварване на храносмилателния тракт.

За основата на медицинското хранене трябва да вземете таблица 1. След като разбрах принципите, чрез които е изградено менюто, ще бъде лесно да го съставиш сам.

  1. Храненето не трябва да упражнява прекомерно функционално натоварване на храносмилателния тракт. Големите порции пречат на храносмилането, а болен орган, който е трудно да се справи с процеса на храносмилане, ще провокира появата на неприятни симптоми, като киселини, усещане за тежест в стомаха и гадене. В бъдеще това ще доведе до развитието на патологията. Фракционното хранене е най-добрият избор за хора, които страдат от стомашни язви поради гастрит. Порциите трябва да са малки, а храненията трябва да се приемат на всеки 3-4 часа. Диетата трябва да бъде проектирана така, че човек да не изпитва чувство на глад, нито усещане за силна ситост.
  2. Храната не трябва да дразни стомашната лигавица. В отговор на механично или химическо дразнене тялото започва да отделя по-голямо количество секрет за храносмилането на храната и съответно повече солна киселина, която има пагубен ефект върху лигавицата. За това човешката диета не трябва:
  • пържени и мазни ястия;
  • бързо хранене;
  • топли или студени ястия и храни;
  • пушени меса;
  • остра;
  • туршии и кисели краставички.

Освен факта, че такава храна има ефект върху лигавицата, тя натоварва и храносмилателната система. Хроничното заболяване изисква постоянен разход на вътрешни енергийни резерви, а употребата на "нездравословна" храна увеличава енергийната консумация на организма. Следователно той има по-малко сила да устои на патологията и възстановяването на тъканите, така че болестта прогресира по-бързо.

  1. Процесът на хранене трябва да бъде възможно най-удобен: не трябва да ядете набързо, в състояние на стрес. Храната трябва да е апетитна, така че е толкова важно да изберете и адаптирате менюто към вашите вкусови предпочитания, като вземете предвид всички препоръки и ограничения.

Важно е да се разбере, че терминът „диета“ не включва глад. Броят на калориите, които човек трябва да консумира всеки ден, трябва да се изчислява въз основа на теглото, ръста и степента на физическа активност. Можете да се движите нагоре или надолу от стойността с не повече от 10%.

Постенето с гастрит и язва е също толкова вредно, колкото преяждането.

Какво да изключите

Диетата при стомашна язва изисква изключването на храни и ястия, които могат да влошат хода на патологията. Много е важно напълно да ги изоставите в периода на обостряне, а в ремисия е по-добре да направите избор в полза на други, по-полезни продукти.

Забранените храни включват:

  • всякакви полуфабрикати, тъй като съдържат голямо количество сол и подправки, както и ниска енергийна стойност, което принуждава човека да яде голямо количество храна;
  • наситени месни бульони;
  • газирана вода;
  • боб
  • печене, особено прясно;
  • подправки и подправки;
  • яйца
  • консервирани храни;
  • десерти с мазна сметана, шоколад, много захар.

С други думи, всякакви храни, които влошават храносмилателния тракт, както и дразнят стомашната лигавица, трябва да бъдат изключени от диетата. Освен това трябва да наблюдавате реакциите на собственото си тяло: ако някой продукт провокира обостряне на симптомите на улцерозен гастрит, трябва незабавно да го изоставите.

Какво можете да ядете при гастрит и язви

Диетата при гастрит и язви включва продукти, които лесно се усвояват от организма, задоволяват нуждата от необходимите хранителни вещества, витамини и минерали, а също така не дразнят стомашната лигавица.

  1. Зеленчуците са важен компонент на диетата, но с възпалителния процес, локализиран върху стомашната лигавица, те могат да причинят обостряне на патологията. Не е необходимо напълно да изоставите зеленчуците, но е по-добре да ги загреете и пюре, да готвите супи с тях. Някои зеленчуци все още трябва да бъдат изоставени: лук, ряпа, репички, репички и чесън.
  2. Кашата е основата на храненето за човек с болен стомах. Повечето зърнени храни са безопасни и отлични за медицинско хранене, ако са приготвени правилно: увеличаване на времето за топлинна обработка, така че кашата да се свари напълно. Ако е необходимо, можете да го смилате с пасатор. Овесената каша е най-полезна поради способността си да обвива стените на стомаха, като по този начин намалява отрицателните ефекти на солната киселина. Някои видове зърнени култури могат да се използват само в периода на ремисия: пшеница и елда, други трябва да бъдат изключени от диетата завинаги: ечемик, ечемик и грах.
  3. Можете да ядете месо с язви и гастрити, особено нискомаслени видове (телешко, пуешко, говеждо). За да направите месото лесно смилаемо, трябва да направите от него кюфтета, яхнии, пасти.
  4. Можете да ядете всяка риба като част от диетата, основното е да не се пържи, а да се задушава, пече, вари във вода или пара.
  5. Плодовете имат голям брой витамини в състава си, които са полезни за организма, принудени постоянно да се борят с хроничната патология. Но киселината на пресен плодов сок може да провокира неприятни симптоми. Затова можете да ядете плодови гювечи, суфле, ружа.
  6. Млечните продукти се усвояват лесно, нормализират храносмилането и дават на тялото протеина, от който се нуждае. Можете да използвате всякакви млечни продукти (кефир, заквасена сметана, ферментирало печено мляко, извара), с изключение на пълномаслено мляко.

От списъка с разрешени продукти трябва да направите меню, което включва не само опции за закуска, обяд и вечеря, но и бързи, здравословни и вкусни закуски. За да улесните процеса на готвене, можете да закупите специални домакински уреди: двоен котел, бавна печка. Колкото по-лесно е човек да спазва хранителните правила, толкова по-малък е рискът от нарушения, които могат да предизвикат обостряне на патологията.

Хранителният план за пациенти със стомашна язва и гастрит се различава малко от стандартната терапевтична диета за всяка стомашно-чревна патология. Но за да спазвате правилното хранене с язва, обременена от гастрит, трябва да бъдете особено внимателни, за да поддържате здраве, благополучие и високо качество на живот.

Диета № 1 (таблица № 1): хранене при гастрит, стомашна язва и язва на дванадесетопръстника

Диета № 1 (таблица № 1) е система за медицинско хранене, предназначена за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт като гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Тази диета има достатъчна енергийна стойност и хармонично съотношение на основните хранителни вещества. Таблица № 1 изключва химични и термични хранителни дразнители, както и силни стимуланти на стомашната секреция.

Вижте също: диета номер 1a, диета номер 1b.

Химическият състав на диета № 1:

  • протеини 100 g (60% от животински произход, 40% растителен);
  • мазнини до 100 g (20-30% растителен, 70-80% животински произход);
  • въглехидрати 400-450 g;
  • сол 12 g;
  • течност 1,5-2 л.

Тегло на дневната дажба: 2,5-3 кг.

Дневната норма на диета № 1: 2900–3100 kcal.

Диета: 5-6 пъти на ден.

Показания за използване на диета № 1:

  • пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника в стадий на разпадащо обостряне;
  • язва на стомаха и дванадесетопръстника по време на възстановяване и ремисия;
  • остър гастрит по време на възстановителния период и във фазата на възстановяване;
  • хроничен гастрит с секреторна недостатъчност в острата фаза;
  • хроничен гастрит с нормална и повишена секреция;
  • езофагит;
  • гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ).

Диета номер 1 (таблица номер 1). Храна

Какво мога да ям с диета номер 1:

Супи: зеленчукови (от разрешени зеленчуци на пюре) в бульон от моркови или картофи, млечни от пюре или добре сварени зърнени храни, супи от пюре (от предварително приготвено разрешено месо). Можете да напълните супи с масло, сметана или яйчно-млечна смес.

Зърнени култури: овесени ядки, елда, ориз, грис. Гответе каша във вода или мляко, полувискозна и пюре. Можете също така да парите суфли, пудинги и смлени зърнени котлети. Варени ситно нарязани тестени изделия.

Зеленчуци, зелени: картофи, цвекло, моркови, карфиол, ранна тиква и тиквички. Зеленият грах е ограничен. Зеленчуците могат да бъдат на пара или във вода. Готови за мелене (картофено пюре, пудинги, суфле). Ситно котлет копър и добавете към супи. Допуска се и използването на узрели некисели домати, но не повече от 100 g.

Месо, риба: нискомаслени сортове, без сухожилия, фасции и кожа при птици и риби. Варени и задушени ястия от телешко, говеждо месо, младо овнешко овнешко, пилешко, пилешко, пуешко, можете също език и черен дроб. Вареното месо и риба могат да се пекат във фурната.

Яйца: 2-3 яйца на ден (безалкохолно или омлет на пара).

Пресни плодове и горски плодове: сладки плодове и плодове в пюре, варени и печени форми.

Млечни продукти: мляко, сметана, некисел кефир и кисело мляко, прясна и некисела заквасена сметана и извара. Твърдото сирене е меко и настъргано. Заквасена сметана в ограничени количества.

Сладкиши: плодови пюрета, желе, желе, мус, безе, сметана, млечно желе, мед, кисело сладко, пастила и ружа.

Продукти от брашно: пшеничен хляб от брашно от най-висок и първи клас (сушено или вчера), суха бисквита, сухи бисквитки. 1-2 пъти седмично, добре изпечени рулца без кифлички, печени пайове с ябълки, извара, конфитюр, варено месо, риба, яйца.

Мазнини: масло, топлено масло (първокласни), растителни рафинирани масла в ястия.

Напитки: слаб чай, чай с мляко или сметана, слабо кафе с мляко, слабо какао, компоти от плодове, прясно изцедени сокове от сладки плодове и плодове, бульон от шипка.

Какво не можете да ядете с диета номер 1:

  • всякакви бульони и сосове на базата на тях (месо, риба, гъби), силни зеленчукови бульони, окрошка, зелева супа, борш;
  • мастни сортове месо, домашни птици и риба, жилави сортове, патица, гъска, осолена риба, пушени меса, консерви;
  • бяло зеле, ряпа, ряпа, рутаба, киселец, спанак, лук, краставици, гъби, кисели, мариновани и кисели зеленчуци, консервирани зеленчуци;
  • пресен хляб, ръжен, сладкиш и бутер тесто;
  • бобови растения, цели макаронени изделия, ечемик, ечемик и царевица, просо;
  • млечни продукти с висока киселинност, осолени и остри твърди сирена, заквасена сметана е ограничена;
  • кисели, не напълно узрели, богати на фибри плодове и плодове, сушени плодове без пюре, сладолед, шоколад;
  • черно кафе, всички газирани напитки, квас;
  • доматени сосове, горчица, черен пипер, хрян.

Диета номер 1 (таблица номер 1): меню за седмицата

Диета номер 1 е разнообразна и здравословна. По-долу е примерно меню за седмицата.

Храната трябва да се приготвя в натрошена или пюре форма, варена във вода, на пара или печена. Храната трябва да е топла (изключват се много горещи и студени).

понеделник

Закуска: парен омлет, млечен грис, крем чай.
Обяд: бульон от шипка.
Обяд: картофена супа, пилешко месо, варени моркови.
Снек: извара с плодове.
Вечеря: картофено пюре, риба на пара, зелен чай.
Преди лягане: мляко.

вторник

Закуска: тиква каша с мляко, слабо какао.
Обяд: Сладки плодове.
Обяд: супа от пюре от карфиол, варена моркова салата, компот.
Снек: желе.
Вечеря: паста с настърган кашкавал и варено говеждо месо със сметанов сос, чай с мляко.
През нощта: настъргана праскова със сметана.

сряда

Закуска: безалкохолни яйца, оризова млечна каша (настъргана), слабо кафе със сметана.
Обяд: плодова салата със сметана и сладко.
Обяд: пюре от млечна зеленчукова супа, варена риба със зеленчуци, компот.
Снек: пастил.
Вечеря: каша от елда, варени пуешки кюфтета, варени зеленчуци, чай с мляко.
През нощта: зелен чай с мляко.

четвъртък

Закуска: млечен шейк с банан, мюсли в мляко.
Обяд: млечно желе.
Обяд: картофена супа с овесени ядки, задушена риба, зеленчуков сок.
Снек: маник.
Вечеря: оризова настъргана каша с мляко, задушено пилешко месо, варени зеленчуци.
През нощта: топло мляко с мед.

петък

Закуска: чийзкейк с извара, млечна супа с малки тестени изделия.
Обяд: суфле с извара на пара.
Обяд: картофена супа с варени телешки кюфтета, варена зеленчукова салата, компот.
Снек: пюре от ябълки и праскови.
Вечеря: настърган ориз в мляко, задушени котлети, кисело мляко.
През нощта: мляко.

събота

Закуска: грис от грис, извара с плодове.
Обяд: плодово пюре.
Обяд: зеленчукова супа с бисквити, варено месо, компот.
Снек: желе.
Вечеря: суфле, варена зеленчукова салата, зеленчуков сок.
През нощта: зелен чай с мляко.

неделя

Закуска: тиква каша с мляко, слабо какао.
Обяд: пастил.
Обяд: картофена гювеч със зеленчуци, задушени рибни котлети, задушени плодове.
Снек: маник.
Вечеря: картофено пюре, варена салата от моркови и цвекло, кюфтета.
През нощта: настърган банан със сметана.

Диета при стомашна язва и гастрит

С патология на храносмилателната система, лекарят определено ще предпише диета, която ще осигури на органите функционална почивка. Терминът диета означава диета, при която е необходимо да се спазва определена дневна норма на калории и да се спазва пропорцията на въглехидратите, протеините, мазнините, методите за готвене и времето между храненията..

Диетата при гастрит и стомашна язва ви позволява да запълнете нуждата от основни вещества и тя е адаптирана към нарушени метаболитни условия. Специалната технологична обработка на продуктите осигурява намаляване на натоварването върху стомашно-чревния тракт (по-долу GIT), панкреас, черен дроб.

Също така диетата може да стимулира секрецията и подвижността на храносмилателните органи и да действа като активатор на ензимните процеси, което е необходимо, например, при хипоациден гастрит. При възпаление в храносмилателния тракт диетата е ключов аспект на терапията.

Нито едно от лекарствата не може да се справи с болестта, ако лигавицата продължава да се дразни. Спазването на диетата ще облекчи възпалението и ще ускори регенерацията, а също така ще избегне разпространението на патологичния процес по-дълбоко в тъканта на стомаха (по-дълбоко от мускулната плоча) и съответно язва няма да се образува.

Каква диета насърчава възстановяването

Диетата, предписана от лекаря при гастрит и стомашна язва, може да има 4 варианта, поради стадия на патология. Някои пациенти трябва последователно да предписват диети, които ще се определят от хода на процеса и свързаната с него патология.

Диета №1А

По време на обостряне на язва, остър или хроничен гастрит (с всякаква концентрация на солна киселина) се препоръчва терапевтична диета № 1А. Пациентът трябва да се храни по този начин в първите дни на терапията, но не повече от две седмици.

Целта на диетата е да намали рефлекторната реакция на стомаха, да намали интероцептивните дразнения, които идват от засегнатия орган, и да ускори възстановяването на лигавицата, като премахне натоварването от стомаха колкото е възможно повече. Диета № 1А включва изключването на компоненти, които действат като патогени за секрецията на солна киселина и трипсин, както и съединения, които дразнят тъканта на стомаха.

Съдържанието на калории е намалено поради намаляване на приема на въглехидрати и е близо до 2000 ккал / ден. Пациентът трябва да консумира на ден: 80 г протеин, 100 г мазнини, 200 г въглехидрати, до 8 г сол. Трябва да има и дневна доза витамини и елементи:

  • ретинол или каротин (2 mg);
  • тиамин (4 mg);
  • никотинова киселина (30 mg);
  • рибофлавин (4 mg);
  • аскорбинова киселина (100 mg);
  • калций (0,8 g);
  • фосфор (2 g);
  • магнезий (0,5 g);
  • желязо (15 mg).


Важно е да се предпази лигавицата на тялото от температурни дразнители, така че храната не трябва да се консумира по-гореща от 55 ° C и не много студена от 15 ° C

За да се избегнат механичните въздействия върху раздразнената стомашна тъкан, храненията се сервират в течност. При рецидив на гастрит и язви е нежелателно да се яде:

Алкохол с гастрит

  • богати бульони;
  • зеленчуци;
  • бобови растения;
  • тестени изделия;
  • горски плодове и плодове;
  • недиетично (патица, гъска) и пушено месо;
  • хляб и брашно;
  • млечни продукти, сирене;
  • черен пипер, лук, чесън, хрян, горчица, сосове.

Пациентът трябва да яде преварена каша от елда, овесена каша, ориз (можете да използвате мляко), лигавични супи на базата на овес, ориз, грис или перлов ечемик, постно месо (пуешко, говеждо, пилешко), сладко сварени яйца, сладки печени или настъргани плодове.

Клиникът Майленграхт съветва пациентите с кървене от язва да предпишат цялостна диета. Когато патологията се прояви (на първия ден), той предложи да се ограничи приема на калории до 2000 kcal, а от втория ден да се консумира до 3000 kcal. В същото време се препоръчва пациентът да дава алкална напитка, значително количество желязо (до 5 г / ден) и спазмолитици.

Тази диета се препоръчва, ако кървенето е малко или ако масовото кървене е спряло, тоест само ако са показани консервативни методи за лечение.

Диета No1B

В следващите етапи на лечение на обострена пептична язва или гастрит е показана диета № 1B. Той се назначава на лица, на които е показана допълнителна почивка в леглото. Може да се наблюдава не повече от 1,5 седмици. Дневна калорийна стойност от около 2500 kcal.

Следва да се спазва следното съотношение: 100 g протеин, 100 g мазнини, 300 g въглехидрати, до 10 g сол. Нормални витамини като 1А. Храната е цялата полутечна. Разрешено е да се пие и да се готви в мляко. Правят се парни котлети, кюфтета.

Диета №1

След отслабване на симптомите на остър гастрит или пептична язва, както и по време на липсата на прояви на заболяването в продължение на 3-5 месеца или докато клиничните симптоми напълно изчезнат, се предписва диета №1. Целта на диетата е да се предотврати рецидив. Енергийната стойност на общия брой продукти е 3200 kcal. Диетата трябва да бъде ограничена до:

  • 100 г протеин;
  • 100 г мазнини;
  • 400-450 g въглехидрати;
  • 10-12 грама сол.

За младите хора (юношеска възраст) по време на лечението на стомашни язви и гастрит нормата на протеина се увеличава с една четвърт, а мазнините с една трета, следователно енергийната стойност се увеличава до 3500 kcal.


Пациентът трябва да пие минимум 1,5 литра течност на ден

Дневната норма на витамини и минерали е следната:

  • 100 mg витамин С;
  • 20 mg витамин А;
  • 30 mg витамин PP;
  • 4 mg тиамин (В1);
  • 4 mg рибофлавин (B2);
  • 0,8 g калций;
  • 0,5 g магнезий;
  • 1.6 g фосфор;
  • 15 mg желязо.

Храната се приготвя течна или каша. Използването на растителни фибри е ограничено. Диета № 1 позволява присъствието в диетата:

  • супи (супи с пюре, млечни супи);
  • зеленчуци (картофи, моркови, патладжан, цвекло, карфиол и броколи, ерусалимски артишок, копър, нелетлива тиква и тиквички, малко зелен грах и домат);
  • зърнени храни (овес, елда, грис, ориз). Гответе каша във вода или мляко, зърнените култури трябва да бъдат напълно сварени. Можете също да ядете суфле, задушени пудинги;
  • яйца, възможни са до три броя;
  • диетично месо (телешко, говеждо, агнешко, пилешко, пуешко);
  • млечни продукти (сметана, заквасена сметана, мляко, кисело мляко, кефир, извара, нискомаслено кисело мляко);
  • плодове с плодове (сладки круши, ябълки, дюля, банани, ягоди, ягоди, касис, малко малини, смокини);
  • сладкиши (мед, пастила, ружа, сладко сладко, желе, желе, плодови пюрета);
  • брашно (бисквити, бисквити бисквити, печени тестени изделия с пълнеж, вчерашен хляб);
  • напитки (чай и кафе, какао, компот, прясно изцеден сладък сок, бульон от шипка).


Важно е да запомните, че не можете да се храните с гастрит и пептична язва

  • силни бульони;
  • осолена риба;
  • тлъсти меса, пушени меса, консерви;
  • бяло зеле, краставици, ряпа, рутаба, киселец, лук, магданоз, целина;
  • кисели, мариновани и осолени зеленчуци;
  • перлен ечемик, просо, царевица и ечемик;
  • пресен хляб, бутер тесто;
  • пикантно и солено сирене;
  • бобови растения;
  • горски плодове и плодове с киселост, сладолед, шоколад;
  • квас, черно кафе, напитки с газ;
  • горчица, черен пипер, хрян, доматено пюре.

Таблица №2

При хроничен хипоациден гастрит диетата трябва да е близка до диета №2. Той помага за възстановяване на секрецията и двигателната активност на храносмилателния тракт, регулира производството на стомашен сок и намалява ферментацията. Диетата включва ограничаване на консумацията на сурови фибри, сурово мляко, подправки.

Пациентът трябва да консумира до 3000 kcal на ден. Приблизително съотношение: 100 g протеин, 100 g мазнини, 400 g въглехидрати, 12-15 g сол. Няма препоръки относно температурата на храната, дори е позволено да се яде пържено, при условие че не се образува груба коричка.


Яжте храна, която ви трябва нарязана, или я дъвчете внимателно

Храненето за гастрит и стомашна язва се избира от лекуващия лекар, като се вземат предвид усложненията на патологията, съпътстващите заболявания, индивидуалните предпочитания на пациента. Спазването на изискванията на диетичната терапия ще допринесе за бързото възстановяване на лигавицата.

Диета терапия за деца

Диета с язва и утежнен гастрит трябва да се установи за детето от лекар, тъй като болестта им напредва по-бързо, а липсата на хранителни вещества може да повлияе на умственото и физическото развитие. За деца се избира храна, която включва до осем хранения, намаляване на общото количество храна и определя интервалите между храненията.

При остър гастрит в началото се препоръчва да се въздържате от закуска в продължение на 6-12 часа. След спиране на повръщането (ако е било) давайте задушени плодове, оризов бульон. Ден след проявата на болестта можете да ядете зеленчуково пюре, супа, бульон, крекери, течна каша. След 3-4 дни можете да добавите пюре в менюто, а след това варено месо и риба, извара, масло.

В 5-7 дни детето може да бъде прехвърлено на диета, подходяща за възрастта му, но не трябва да дразни тъканите на стомаха. След 14-21 дни пациентът може да премине към обикновена храна. За деца с хроничен гастрит, когато се появят симптоми, се препоръчва диета № 1B за 3–7 дни. Пациентът трябва да яде 6 до 8 пъти на ден.

Пикантните, солени ястия се изваждат от менюто. След 3-4 седмици детето може да бъде прехвърлено на диета № 1 и хранене на всеки 4 часа. Препоръчително е да се придържате към диета, докато не настъпи сигурна ремисия. При хроничен гастрит с ниска киселинност е необходима умерено щадяща храна. За да увеличите секреторната активност на стомаха, можете да ядете леко пържена (без кора) риба или месо, рибни и зеленчукови супи, чай, кафе.

Извадете от диетата съставки, които дълго се усвояват и влияят неблагоприятно на лигавицата на органа (например растителни фибри). При обострена язва се предписва диета за седмица, която свежда до минимум химическите, термичните и механичните ефекти върху стомашно-чревния тракт и насърчава бързото евакуиране на съдържанието.

Приемът на въглехидрати и протеини е малко по-малък, отколкото пациентът трябва да е стар. На детето се дава храна в полутечна форма, а не солена. Менюто може да съдържа мляко, сметана, масло, желе, желе, течни зърнени храни и зърнени супи, извара. В острата фаза хлябът е противопоказан, зеленчуците могат да се дават само на пюре.


При язва на стомаха и гастрит, веднага след обостряне, се организира 6-8-кратно хранене

7 дни след проявата се предписва диетична таблица № 1B, трябва да се спазват диети в продължение на 2-3 седмици. Детето трябва да яде каша поне 2 пъти на ден, сладки сокове, конфитюр, бисквити са полезни. След това пациентът се храни съгласно препоръките на диета № 1 в продължение на 3-4 месеца. Ряпа, репички, зеле, спанак, киселец се отстраняват от диетата.

Разрешено е да се използват тестени изделия, меко сирене (настъргано), растително масло. Храната вече може да бъде 5 хранения на ден.

Повечето стомашно-чревни заболявания се развиват на фона на недохранване. Ако след лечение на гастрит или язва човек се върне към обичайния начин на живот, тогава болестта със сигурност ще напомня за себе си с нова сила. След като спрете симптомите, не можете да ядете пикантни, мазни и тежки ястия, консерви и пушени меса, да пиете алкохол. Трябва да ограничите употребата на лесно смилаеми въглехидрати, докато не е необходимо да ги премахвате напълно от менюто.

Диета по време на ремисия не се изисква, но трябва да се придържате към здравословна диета и да обърнете специално внимание на схемата на хранене. Гладуването и преяждането имат изключително негативен ефект върху здравето и водят до затлъстяване и хронични заболявания, затова е важно да се храните на всеки 4-6 часа, но на малки порции.

Друга важна препоръка на лекарите е да дъвчат внимателно храната. Това ще помогне за предотвратяване на термични (храната ще затопли или охлажда в устата) и механично дразнене на стомашната лигавица, ще ускорят храносмилателния процес, тъй като въглехидратите започват да се разлагат вече под въздействието на ензимите от слюнката.

Как да се храним вкусно с язва на стомаха. Меню за диета таблица номер 1

Меню за стомашни язви за седмица

Защо болестта не може да започне

„Някои изследвания показват, че честотата на пептичната язва в света има тенденция да намалява. Това заболяване обаче остава сериозна и доста често срещана патология. Особено в страните от ОНД “, казва Андрей Налетов, гастроентеролог и педиатър, лекар в специализирания медицински център Gastro Line. - Пептичната язва причинява редица неприятни, болезнени симптоми и намалява качеството на живот на пациента. Но е много по-опасно, че пептичната язва може да доведе до развитие на редица усложнения с последваща инвалидизация на пациента. ".

Андрей Василиевич подчертава, че доста често пептичната язва може да възникне с усложнения. Особено, ако пациентът потърси помощ късно или пренебрегна препоръките на лекаря. Например, вътрешното кървене започва с по-нататъшното развитие на анемия.

Сред възможните усложнения на пептичната язвена болест е перфорацията. Когато на мястото на образуването на язвения дефект, болестта изглежда „гризе” стената на засегнатия орган. През коремната кухина се образува проходен отвор, откъдето се оттича съдържанието на органа. Тук се открива перфорирана язва на стомаха или дванадесетопръстника..

"Ако не лекувате пептична язва и не спазвате диета, вероятно е злокачествено заболяване - процесът на образуване на рак", казва гастроентерологът Андрей Налетов.

Хеликобактер пилори бактерии отблизо

Лечение с народни средства

Стомашната язва е много опасно заболяване, което без подходящи лекарства води до увреждане. Алтернативните рецепти се използват само като допълнение към основната терапия. Преди да използвате някой от тях, винаги трябва да се консултирате с вашия лекар, за да избегнете влошаване поради индивидуална непоносимост или алергична реакция.


За да се намали интензивността на обостряне, се използват средства с обгръщащ и антибактериален ефект. Това действие има
масло от морски зърнастец Приема се половин час преди хранене. Еднократна доза масло - 5 мл (чаена лъжичка).
Продуктите на пчеларството са не по-малко ефективни. За лечение на пептична язва обикновено се използва мед и прополис. Има няколко рецепти за приготвяне на терапевтични средства от тях:

  • Една супена лъжица мед се разтваря в чаша топла вода, приемана три пъти на ден час преди хранене.
  • 10 g прополис се разбиват, разтопяват се на водна баня. 200 г мед постепенно се добавя към течния прополис. Трябва да се получи хомогенна маса. Приема се по една чаена лъжичка три пъти на ден преди хранене..
  • 25 г счукан прополис се изсипва в 500 мл мляко. Получената смес се вари 10 минути, като се бърка непрекъснато. Прополисовият млечен разтвор се приема по 100 мл два часа преди хранене.

Повечето лекари имат негативно отношение към лечението с алкохолни разтвори. Алкохолът дразни стените на стомаха, което може да доведе до рязко обостряне на заболяването и вътрешно кървене.

Лечението на язви е сложно, много дълго. Невъзможно е без стриктно спазване на диетата, препоръчана от лекаря. Клиничното хранене ще помогне за намаляване на болката и значително намаляване на честотата на обострянията.

Причини за заболяването

Ако говорим за причините за развитието на пептична язва, тогава съвременната медицина разглежда нарушаването на диетата и стреса повече към съпътстващите фактори. „Да, има пептична язва, предизвикана от стрес или продължителна употреба на противовъзпалителни лекарства. По-специално, аспиринът. Но основният етиологичен фактор е инфекцията с Helicobacter pylori ”, казва Андрей Налетов.

При 90-95% от пациентите с пептична язва тази инфекция се диагностицира. Като цяло до 80% от населението на страните от ОНД са носители на Helicobacter pylori. Интересно е, че в страните от Европа и Северна Америка са заразени само около 10-15% от жителите. Това вероятно се дължи на по-висок стандарт на живот, манталитет и хигиенни навици.

Helicobacter pylori е патогенна бактерия, която паразитира в стомаха и дванадесетопръстника. Той е уникален, тъй като е в състояние да оцелее в кисела среда. Хеликобактер произвежда токсини и уврежда лигавиците на органите. Това води до развитие на възпалителни процеси, образуване на язвени дефекти. Инфекцията идва от хората. Бактерията се предава със слюнка и може да не се появи с години. Но в условия на отслабен имунитет ще се покаже в цялата си слава.

Видео по темата на Елена Малышева за три причини за язви на стомаха

Характеристики на диетата в остра фаза

За период на силна болка и острата фаза на хода на заболяването, включително при наличието на усложнения, е необходимо често фракционно хранене с пълното изключение на всяка храна, която е поне малко, но ще дразни храносмилателния тракт. Не трябва да има дълъг период на гладуване с язва - усещане за глад в комбинация с естественото производство на солна киселина се отразява негативно на стените на стомаха.

Следното хранене за една до две седмици с изостряне на патологията ще се счита за оптимално:

  • ядене 6-7 пъти на ден;
  • порциите са малки;
  • пълното изключване на всякакви пържени, пушени, мариновани, сладки, мазни храни;
  • храната се сервира в натрошена (пюре) или течна форма, умерена температура.

Основните симптоми и диагнозата

Андрей Налетов подчертава, че пептичната язвена болест традиционно се среща „в компания“ с гастрит или гастродуоденит. Тоест, язвен дефект се диагностицира на фона на възпаление на лигавицата. Освен това пептичната язва се нарича последица от напреднал гастрит..

Симптомите на пептична язва са доста противоречиви. Болката може да бъде различна. Някой има остра болка с пептична язва, докато някой „боли“. С пептична язва на дванадесетопръстника, която отшумява, ако нещо се яде. А при децата пептичната язва като цяло в смисъл на болка е тъпа.

Но класически пептичната язва се придружава от диспептични разстройства:

С развитието на кървене се появяват допълнителни симптоми на пептична язва:

  • повръщане и изпражнения с кръв (черно изпражнение);
  • повишена сърдечна честота;
  • понижаване на кръвното налягане;
  • анемия;
  • изтощение;
  • умора

За да се установи само симптомите на пептична язва не са достатъчни. Необходим е набор от диагностични мерки. При пептична язва е важна гастроскопична процедура с биопсия. Това ви позволява да видите и оцените самата язва, да проверите тъканта за наличие на злокачествени тумори. Рентгеновата снимка "свети" през стомаха и дава представа за работата на органа. И с помощта на дихателни тестове се определя наличието на хеликобактерии в организма.

Хеликобактер антибиотични продукти

Както се вижда, разнообразието на диетата, разрешена за консумация, е не по-малко широко. Но най-вече искам да отбележа онези продукти, които са от особена ценност за хората със стомашна язва по отношение на способността да унищожават патогенен микроорганизъм - Хеликобактер. В крайна сметка, именно поради активната му жизнена дейност възниква улцеративна патогенеза в кухината на органа. Тези антибактериални храни включват:

  • обикновен цветен мед;
  • мед от чаено дърво (от цветя на манука);
  • сок от бяло зеле;
  • броколи.


Тези четири вида продукти имат мощна антимикробна активност срещу Helicobacter pylori инфекция. В допълнение, те имат благоприятен ефект върху процесите на регенерация на увредените тъкани и функциите на метаболизма на храносмилателния тракт. Но има едно внимание, що се отнася до прясно изцеден сок от бяло зеле, трябва да внимавате да не пиете тази напитка без съгласието на лекаря, тъй като сокът може да засили секрецията на солна киселина. И трябва да въведете зелева напитка в диетичното меню постепенно, дозирано и, особено, по време на стабилно затишие на патологията.
Кравето мляко е изключително полезно, особено когато се комбинира с мед. Така че, оказва се вкусна напитка и домашно лекарство, незаменима при язви. Както знаете, медът е силен естествен антисептик, който бързо дезинфекцира възпалените огнища и насърчава заздравяването на увредените стени на стомаха. А млякото действа като обвиващ агент, който предотвратява прогресията на възпалението и образуването на нови язви. Сложната комбинация от два натурални продукта не отстъпва на терапевтичните ефекти на лекарствата.

В медът от манука има един компонент, за който Helicobacter е безсилен, той е метилглиоксал. Но в броколите има естествен антибиотик - сулфорафан - той безмилостно се бори срещу патогенния антиген, превърнал се в първопричината за ерозивните образувания. Броколи е позволено да се използва в случай на пептична язва изключително в пара или варена форма, или от нея може да се приготви пресен сок и можете да го пиете само когато болестта не е в остър стадий.

Индивидуален подход към лечението

Диетата при стомашна язва и язва на дванадесетопръстника е важна част от лечението, но не е водеща. Основната задача е да се преодолее инфекцията. Андрей Налетов казва, че в Европа и на Запад, където инфекцията с Helicobacter pylori не е толкова често срещана, при откриване на микроорганизъм тя се убива с антибиотици. В постсъветските страни ситуацията е друга.

„Представете си, че всички 80% от населението, заразено с Helicobacter pylori, ще се подложи на антибиотици. Инфекцията ще умре, но в бъдеще няма да можем да използваме тези антимикробни средства за други, дори по-сложни заболявания. Бактериите развиват "имунитет" към съществуващите антибиотици и не се очакват нови фармацевтични разработки в тази област през следващите десетилетия ", казва Андрей Налетов.

Вътрешните лекари практикуват следния подход. Хеликобактер пилори, който се проявява с ярки и болезнени симптоми, развитието на пептична язвена болест, определено се унищожава от антибиотици. Ако бактерията "мирно" живее в организма без клинични прояви, тогава във всеки случай лекарят взема индивидуално решение. И ти трябва присъда не на семеен лекар. А именно, тяснопрофилен специалист - гастроентеролог.

Опции на менюто

Вариант номер 1

  1. Закуска: парен омлет, билков чай.
  2. Снек: печена ябълка.
  3. Обяд: супа от карфиол с бисквити, рибни питки и картофено пюре..
  4. Снек: извара.
  5. Вечеря: зеленчуци на пюре и варени пилешки гърди, салата от варено цвекло с сини сливи.

Вариант номер 2

  1. Закуска: мързеливи кнедли с нискомаслена заквасена сметана и ягодов сироп, слаб чай.
  2. Снек: куп бяло грозде.
  3. Обяд: супа с бял боб, моркови и спанак, печено говеждо месо с тиквени филийки, киселица.
  4. Снек: гювеч от круши с круши.
  5. Вечеря: оризови зрази с мляно постно говеждо месо, задушени тиквички.

Вариант номер 3

  1. Закуска: грис каша в мляко с ягодово сладко, слаб чай.
  2. Снек: банан и праскова.
  3. Обяд: млечна супа с печена тиква, елда каша със задушени моркови и задушени кюфтета.
  4. Снек: печена ябълка.
  5. Вечеря: Готварска касерола от Vermicelli.

Нюансите на диетата за загуба на кръв...

Лекарят предписва правилно хранене при язви на стомаха, в зависимост от много фактори. Например при латентно или явно кървене е важно да се постигне хомеостатичен ефект.

Пациент с кървяща язва е хоспитализиран. Ако можете да направите без операция, след това спрете кървенето медицински. Първият ден или два, всякакви храни и напитки са забранени. Тялото получава парентерално хранене - венозно приложение на разтвори.

След 48 часа, когато състоянието на пациента се стабилизира, започва постепенно въвеждане на някаква течна храна. Не забравяйте да изстудите. Например, те дават мляко, филтрирано през ситни зърнени супи, напитка от шипки. Постепенно пациент с пептична язва преминава към "изтритата" таблица № 1 според Певзнер.

Видео по темата Историята за особеностите на терапевтичната диета №2

Съвети за хранене

Понякога болките са причинени дори от разрешени продукти. По време на лечението е необходимо да слушате тялото си. Ако има дискомфорт от всяка храна, изключете го от диетата. Чаша топло мляко или нискомаслена сметана, изпита на малки глътки, ще помогне да се отървете от нощните болки..

Диетата за пациенти с язва трябва да бъде балансирана по отношение на енергийната стойност. Средният дневен прием на калории в храната на работещия човек не трябва да бъде по-малко от 3000 kcal.

Докато се възстановяват, стомахът постепенно свиква с по-грубата храна. Задушено бучка месо и печена риба се въвеждат в диетата. Но когато се появят и най-малките признаци за завръщането на болестта, те отново преминават към строга диета.

... и след операцията

Въпреки широките възможности на съвременната фармакотерапия, редица пациенти с пептична язва се нуждаят от хирургично лечение. Първият ден след операцията в болница пациентът трябва да се въздържа от хранене. Разрешено е да се пие пациентът от лъжица на малки порции.

Следващата стъпка е въвеждането на малко количество бульон от втората или третата варя. През седмицата, ден след ден, в храната се добавят нови храни. Желе, прецедени супи, грис, извара, бито варено месо се появяват в менюто на язвата.

Постоперативната диета при язви на стомаха у дома предвижда частично хранене на малки порции. Дажбата на язвата е предписана най-малко шест таблици. Масата става по-щедра с всеки месец, но ще трябва да забравите за пушени, мазни, пикантни и алкохол.

Ако пациент с пептична язва няма съпътстващи заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур, за периода на постоперативното възстановяване може да бъде предписана терапевтична диета № 2. Таблица № 2 се счита за преходен етап от щадящо към рационално меню.

Особеността е, че храни, които са трудно смилаеми, са изключени от диетата. Както и ястия, които дразнят лигавицата. Вече се появява бучка храна, което е важно за трениране на оперирания орган. Но трябва да се дъвче старателно. Придържайте се към таблица за лечение №2 се препоръчва до седем дни.

Важно! Всички описани подходи за терапевтично хранене за язви са само примери. Те могат да се използват за общо разбиране на принципите на клиничното хранене. Но те не са практическо ръководство. Самолечението на пептична язва е неприемливо. Във всеки случай само лекар може да предпише терапия и диета.

Предотвратяване на обостряне на стомашна язва

Невъзможно е напълно да се отървете от стресови ситуации, които допринасят за отслабване на защитните свойства на организма и увреждане на стомашната лигавица. Въпреки това е напълно възможно да коригирате диетата си по такъв начин, че за пореден път вътрешната повърхност на органа да не се наранява от агресивна храна. Особено внимание трябва да се обърне на този момент след спиране на симптомите и потвърждаване чрез диагностични критерии, че ерозионните кухини са се изтеглили. Стомашната лигавица никога няма да бъде напълно здрава поради белези на области, които някога са били набраздени с язви. На този дълъг етап е изключително важно да не правите онези диетични грешки, довели до такава патология, и е по-придирчив при избора на диетата си за деня.

За да се предотврати рецидив, е необходимо да се подлагате на превантивно лечение с витамини и някои лекарства, които контролират производството на солна киселина веднъж на няколко месеца - обикновено през пролетта и есента. Спазването на правилата за прием и други - особено улцерогенни - лекарства също помага да се избегне нараняване на лигавицата, не само на стомаха, но и на хранопровода и чревния тракт.

Редовното и балансирано хранене гарантира ранно премахване на неприятните симптоми на заболяването, намаляване на язвените огнища и подобряване на благосъстоянието. Ако се придържате към общоприетите препоръки за здравословен начин на живот и спазвате предписаната диета, тогава рискът от рецидив значително намалява. Малко количество въображение ще ви помогне да направите диетата си по-разнообразна и по-вкусна в границите на разрешеното, като по този начин подобрите качеството на живот и не разваляте здравето си.

Диета при стомашна язва по време на обостряне и ремисия

Храната с язва на стомаха и дванадесетопръстника зависи от характеристиките на хода на заболяването. Когато заболяването се влоши, на пациента се препоръчва диета № 1. И по време на периоди на спокойствие спазват диета № 5, която също се препоръчва при лечение на гастрит и холецистит.

Таблица № 1 Правила

Лечебната таблица номер 1 е балансирана в хранителни вещества и съдържа достатъчно калории. В същото време диетата е нежна, има противовъзпалителен ефект, нормализира подвижността и регулира производството на секреция.

Медицинското хранене при стомашни язви по време на период на обостряне е следното: храната се вари, задушава, готви се на пара. Възможно е да се пече, но без коричка. По-добре е да разбиете храната с пасатор или да избършете през сито. Те се опитват да сервират риба и месо под формата на котлети и кюфтета. При условие, че пациентът внимателно ще ги дъвче. Какво мога да ям, когато назначавам таблица номер 1?

Таблица - Как да се храним по време на обостряне на язва

МогаКатегорично не
- Сухари; - бисквити бисквити; - нишестени зеленчуци; - домати - рядко и умерено; - зеленчуков бульон; - млечни течни ястия; - заешко, говеждо и пилешко месо; - хек, полк, зандер; - пилешки яйца, задушени или варени безалкохолно; - мляко, кефир, извара, заквасена сметана с нисък процент на съдържание на мазнини; - тестени изделия; - елда, грис, ориз, овесени ядки; - печени или варени плодове; - пчелен мед; - слаб черен чай; - желе; - компот; - напитка от шипки; - рафинирано слънчогледово масло - умерено; - краве масло - умерено; - сол - до 12 г; - захар - умерено- Все още топъл хляб; - кифла и пух; - богати първи курсове по месо и риба; - висококалорична риба, месо и птици; - консервирани храни; - солени, пикантни, мариновани и пушени; - "тежки" зърнени храни, като ечемик; - гъби; - зеле; - репичка; - киселец; - краставици; - сладолед; - шоколад; - кафе; - алкохол; - сладка сода

По-долу е даден пример за ежедневно меню като част от диета №1.

  • Сутрин. Пилешки котлети с кайма. Ястието е на пара. Мляко овесена каша. Чай с мляко.
  • Укрепване. Сладки ябълки от фурната.
  • Вечеря. Нарязана оризова супа в мляко. Говеждо задушено. Ястието е на пара. Кисел.
  • Укрепване. Сладки крекери. Напитка от шипка.
  • Вечер. Варена риба. Сирене с извара. Мляко.
  • За нощта. Немаслено мляко.

Менюто за всеки ден на първата маса се прави, като се вземат предвид шест хранения на ден. Прием на калории - до 3000 kcal. Язвата следва диета №1 за около седем дни.

Таблица 5 Правила

Диетата при стомашна язва между рецидиви предполага сравнително богат списък на храни. В по-голямата си част това е таблица с въглехидрати и протеини. Но мазнините са ограничени. Ястията са предимно варени, задушени и печени. Месото се преработва в кайма.

Традиционно петата маса се нарича черен дроб. Той е свързан с лечението на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Но в съвременната медицина, диета схема № 5 се препоръчва и в стадия на упорита ремисия на пептична язва.

Таблица - Как да се храним в периоди на язвена ремисия

МогаКатегорично не
- Сухари; - бисквити бисквити; - течност от зърнени храни, зеленчуци, мляко и плодове; - постно говеждо месо; - кокошка; - заешко месо; - хек, полк, зандер; - обезмаслено мляко, кефир, извара; - пилешки яйца - предимно протеини; - елда; - грис; - ориз; - овесена каша; - нишестени зеленчуци, некисели плодови и горски плодове - основно термично обработени; - пчелен мед; - карамел; - ружа; - чай ​​с мляко; - компот; - напитка от шипки; - сол - до 10 г; - захар - до 80 g; - рафинирано растително масло - умерено- Пресен хляб; - пържени, сладкиши, бутер тесто; - кафе; - Газирани напитки; - алкохол; - зелен и червен чай; - Освежители; - рибни, месни и гъбни бульони; - свинско; - дебел; - свинска мас - карантии; - колбаси и колбаси; - консервирани храни; - червена, осолена и пушена риба; - хайвер; - раци пръчки; - скариди; - грах, леща и други бобови растения; - "тежки" зърнени храни; - мазно мляко; - киселец; - репичка; - патладжан; - лък; - чесън; - магданоз; - копър; - цитрусови плодове; - ядки; - шоколад; - сладолед; - краве масло; - нерафинирано растително масло

Следва пример за ежедневно меню като част от диета №5.

  • Сутрин. Овесена каша на водата. Паста варено пиле. Слаб чай.
  • Укрепване. Нискомаслена извара без бучки.
  • Вечеря. Супа от елда на зеленчуков бульон. Елда. Телешки гулаш. Компот.
  • Подсилващи сладки крекери. Напитка от шипка.
  • Вечер. Рибена паста. Варени картофи. Плодово желе.
  • За нощта. кефир.

Допустимите дневни калории "пет" достигат до 2600 kcal. Броят на таблиците е четири до шест. Преяждането с пептична язва е забранено, но гладуването също не трябва да се допуска..

Свързано видео За петте правила за защита срещу язви на стомаха

Какви храни могат да се консумират с болест

Пептичната язва причинява разрушителни процеси, които засягат правилното функциониране на други органи на стомашно-чревния тракт. Хроничното заболяване се проявява с периоди на обостряния в резултат на стрес, употреба на дразнещи вещества или продукти, както и нарушения на режима на хранене.

За да се осигури бързо възстановяване, пациентът трябва да се придържа към принципите на диетичното хранене, което включва следните ястия:

  • лигавични супи върху бяло месо, зеленчуци, зърнени храни и мляко;
  • бели бисквити, изсушени във фурната, сухи бисквити, диетични бисквити бисквити;
  • ястия с диетично месо от пуешко, заешко, пилешко месо и задушени под формата на картофено пюре, кюфтета и суфле;
  • задушен омлет или яйца, варени до половината варени;
  • нежни извара със сирене с 5 грама масло;
  • нискомаслена морска риба във варена разглобена форма;
  • пресни млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • сладки плодове с мека консистенция (банан, печени ябълки и круши във фурната, горски плодове);
  • варещи зърнени храни с 5 грама зехтин, домашни юфка, макаронени изделия;
  • задушени, варени, задушени зеленчуци (моркови, тиква, цвекло, тиквички, картофи);
  • желе, мус, млечно и плодово желе, мед, мармалад, пудинги;
  • масло и растително масло;
  • от напитките са разрешени негазирана вода, чай с ниска концентрация, мляко, лечебни отвари от билки, компоти, вари.

Приемът на сол трябва да бъде намален до чаена лъжичка на ден или напълно елиминиран..

Списък с продукти

Гастритът и стомашните язви засягат много храносмилателни процеси, нарушавайки здравето на целия организъм. Голям брой продукти веднага напускат диетата, дори и тези, върху които са изградени основите на правилното хранене.

Голямо количество храна може да раздразни стените на стомаха и да причини секрецията на стомашен сок, което в крайна сметка може да доведе до обостряне на язвата и дори кървене.

Списъкът с разрешени и забранени храни е много важен за стомашни язви, тъй като не можете да се отдалечите от него:

Забранени продуктиРазрешени продукти
Гъби и ястия, приготвени с тяхБял хляб, леко изсушен или крекери
Ръжен хляб и други пълнозърнести хлебни изделияЛеки зеленчукови супи или бульони
Бобови култури, ечемик и просоСирене Касероли
Високо киселинни зеленчуци и плодове като домати, царевица, спанак, цитрусови плодовеПилешко, говеждо, парено или варено заешко
Пикантни и консервирани храни, мариновани, мариновани, пържениМорска риба с ниско съдържание на мазнини
Продукти, съдържащи оцветители и подправкиВарени или сдвоени зеленчуци: моркови, зеле, тиква, картофи, цвекло (приемливо в суров вид)
Червено месо и тлъста рибаБанани, круши, авокадо и други с мека текстура и не кисел вкус
Чипс, крекери и други закускиОвесена каша и паста, подправени със зехтин
Чесън и лукМасло, маслини и растителни масла
Шоколад, сода, сладолед и други сладкишиМляко, бульон от шипка, лек чай, лековита вода
Алкохол и тютюнопушенеПлодов мус, желе и желе (разрешено млечно)

Лекарите препоръчват!

Монашески чай от стомах - при гастрит, язви, киселини и за общо укрепване на здравето!

Научете повече >>>

Диетична лекарствена терапия

Лечението на стомашни язви изисква интегриран подход, който помага да не се провокира по-нататъшното развитие на болестта. В допълнение към правилното хранене, лекарствата, предписани от лекаря, трябва да се приемат по специална схема.

Основните лекарства, използвани за да се отървете от стомашни язви, са разделени на 3 групи - антибиотици, инхибитори на протонната помпа и блокери на хистаминовите рецептори:

  1. Обикновено антибиотиците се използват през първата седмица след откриването на болестта - 2 лекарства и инхибитор на протонната помпа. Те напълно унищожават бактерията Helicobacter pylori, причинявайки язва.
  2. Вторият етап на лечение започва в случай на неуспех на първичното унищожаване на бактериите и продължава 2 седмици. Тялото е изложено на доза от редица антибиотици и PPI..

Лечението се допълва с лекарства с спазмолитични, антиеметични, аналгетични свойства за намаляване на симптомите и ускоряване на възстановяването..

Основните принципи за изграждане на диета

Когато съставяте меню, трябва да спазвате следните правила.
Ежедневната диета трябва да включва:

  • постна риба с месо;
  • прясно мляко или обезмаслени млечни продукти с ниска киселинност;
  • зеленчуци с ниско съдържание на фибри и сладки плодове;
  • маслото и растителните масла действат под формата на мазнини - облечени са в салати, зърнени храни и супи.

Основните методи за готвене - готвене или двоен котел, разрешено е печене.

Задължителни артикули са ежедневната консумация на супи и бульони от дива роза. Заложените зърнени култури трябва да бъдат сварени и настъргани.

Месото се приготвя отделно от супата и го влиза под формата на кайма или кюфтета. Важен бял хляб, сушен или като бисквити.

Полезно видео

Видео с рецепта, която напълно ще излекува язва на дванадесетопръстника, вижте по-нататък:

Как да изградите пълноценен живот, ако сте били диагностицирани с дуоденална язва? Основното нещо е да не губите сърце! Защото това заболяване може да се контролира. Първо трябва да опитате да възстановите обичайния си живот - да се обърнете към себе си и проблема си, да приемете здравословния начин на живот като основно условие на самия живот, да се придържате към него и да знаете, че здравето е в ръцете на някой, който иска да бъде здрав.

Плюсове и минуси на диета номер 1

От гледна точка на медицината, диетата няма недостатъци. Гастроентеролозите го препоръчват при различни заболявания на стомашно-чревния тракт - както показва практиката, подобна диета намалява натоварването на храносмилателната система, ускорява възстановяването и подобрява благосъстоянието. Правилната диета ви позволява да вземете болестта под контрол, т.е. живеят напълно с хронично заболяване и свеждат до минимум лекарствената терапия.

Много условен недостатък е фактът, че някои храни и напитки трябва да бъдат изоставени, но пациентите, които поне веднъж са преживели обостряне на язва поради неуспех на диетата и са научили всички „прелести” на това състояние, лесно могат да направят правилния избор. Разбира се, ще трябва да готвите за себе си отделно от цялото семейство, обмислете менюто и диетата, но този бизнес също е печеливш: 2-3 седмици и такава храна ще се превърне в норма!

Сабук Татяна Леонидовна хигиенист, епидемиолог

Разрешени напитки


Нека се спрем малко повече на пиене, особено, както вече споменахме по-рано, е необходимо да пием течност до язвата повече от здрав човек. Принципът при избора на напитка е същият като при съставяне на менюто: минимална киселинност, ограничаване на дразнещи фактори, влияещи върху лигавицата. Какви напитки са позволени?

  • Сокове от плодове, от разрешения списък (само пресни);
  • Много пептични язви пият отвари, направени от шипка или пшенични трици;
  • Кафе и чай (само слаби чаени листа) с мляко;
  • Домашни компоти от горски плодове и плодове от разрешения списък.

Правилно хранене в следоперативния период

Продължителността на периода на възстановяване с перфорирана язва на дванадесетопръстника зависи от диетата след операцията. Менюто за седмицата е проектирано така, че храносмилателната система не го излага на прекомерен стрес. Диетата се разширява постепенно, съставът на ястия и методи за готвене се променят.

Менюто на диетата се въвежда на няколко етапа:

  • През първата седмица след операцията лекарите позволяват на пациенти с перфорирани язви да пият не газирана минерална вода, постно бульон и слаб чай. Поглъщането на храна в стомаха веднага след операцията на язва на дванадесетопръстника може да причини усложнения. Почти няма полезни бактерии в червата през този период, храната се усвоява изключително слабо.
  • 7 дни след операцията постепенно се въвеждат диетични ястия - каша, която се вари във вода или с добавяне на минимално количество мляко, след което пюре от зърнени супи.
  • На третата и четвъртата седмица след операцията пациентът все още яде ястия с пюре. Зеленчуците и постните меса постепенно се добавят към диетата; храната се смила, доколкото е възможно.
  • След 3-6 месеца храната вече не може да бъде изтрита, но трябва да се даде предпочитание на химически неутралната храна - без добавяне на захар, сол и подправки.

Какво трябва да бъде изключено от менюто

За да се предотвратят механични и химически увреждания на лигавицата на храносмилателния тракт, се препоръчва напълно да се изключат такива хранителни компоненти от ежедневната диета:

  1. Месни съставки с високо съдържание на мазнини и съединителна тъкан, пушени и консервирани меса.
  2. Ръжена печива, както и бутер тесто.
  3. Яйца от пилета и пъдпъдъци, приготвени чрез пържене или варене твърдо сварени.
  4. Рибни и месни компоненти с повишено количество мазнини, както и риба, пушена и консервирана.
  5. Първите ястия, приготвени в концентриран бульон от зеленчуци, месо или риба, okroshka, борш, зеле супа.
  6. Всички видове мезета с подправки и подправки, кетчуп, аджика, майонеза, горчица, настърган корен от хрян, магазинни дресинги за салати, лечо.
  7. Лук, спанак, кореноплодни зеленчуци, репички, рутабага, бяло зеле и конски киселец.
  8. Млечни продукти с високо съдържание на млечна киселина, както и подправки и подправки.
  9. Сортове плодове и плодове, съдържащи изобилни органични киселини и диетични фибри.
  10. Какаови продукти, сладолед, бутер тесто.
  11. Готвене на мазнини, маргарин, свинска мас, свинска мас.
  12. Квас от хляб и малц, напитки с добавен въглероден диоксид, алкохол, кафе, а също и какао.
  13. Всички видове бобови растения (с изключение на зелен грах в ограничени количества), както и царевична каша.

Разрешени продукти


Изборът на храни, които спокойно можете да ядете, е доста разнообразен и питателен.

  • Те включват бял хляб, въпреки че е по-добре да го изсушите малко преди употреба, домашно приготвени бисквити;
  • От супи, мляко, пиле, вегетариански, зърнени храни е позволено да бъдат в менюто;
  • Меко сварени яйца (бъркани яйца, но само на пара);
  • млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • Варена риба е разрешена;
  • позволено използването на горски плодове, зърнени тестени изделия;
  • зеленчуци и масло;
  • желеподобни десерти, млечен крем с ниско съдържание на мазнини;
  • извара и нискомаслено сирене;
  • слаба инфузия на шипка;
  • мед, броколи.

Особено полезни и вредни продукти

Сред най-полезните продукти за диета по време на стомашни язви може да се нарече първото нещо каша.
Това важи особено за Херкулес, който има обгръщащо свойство..

Млякото и желето, приготвени върху него, имат подобно свойство и действат върху организма, използвайки леки и нежни методи..

Извара с ниско съдържание на мазнини с различни възможности за готвене има благоприятен ефект върху стомаха.

Продуктите трябва да бъдат пълни с 3 витамина - A, B1 и C.

Вреден и дори опасен с язва може да се счита:

  • ряпа, ряпа, репичка;
  • цариградско грозде, грозде;
  • колбаси, пушени меса;
  • твърдо или жилесто месо;
  • подправки и люти подправки;
  • бобови растения.

Тези продукти съдържат огромно количество фибри или съединителна тъкан, които увреждат нежната текстура на стомаха, дразнещи го, така че трябва напълно да ги изключите от диетата.

Три лечебни продукта

Много компоненти на храната ще помогнат за излекуване на язва на стомаха, но три продукта имат наистина лечебен ефект:

Сокът от прясно зеле потиска активността на Helicobacter pylori, често срещана причина за язви. В допълнение, съставът на такава напитка допринася за нормализиране на ензимната обработка на хранителни бучки и зарастване на малки рани по стените на стомаха.

Някои хора придават лечебни свойства на зелената марината, която действа като отличен помощник в храносмилането на здраво тяло. Въпреки това, всяко запазване е противопоказано на пациент с язва!

Лечебната сила на млякото се крие в способността на напитката да обгръща стените на стомаха, което предпазва лигавицата от действието на солна киселина. Позволено е да се използва само обезмаслено пастьоризирано мляко, така че ще трябва да откажете домашния продукт. Киселини и гадене често съпътстват това разстройство..

Медът се справя добре не само с тези симптоми, но и с болка и възпаление. В допълнение, лабораторните изследвания доказват, че пчелният продукт неутрализира солната киселина и намалява секрецията му..

Диетични рецепти

Тъй като храната трябва да е прясна, за да не стои цял ден на печката, можете да си купите бавна готварска печка. В съвременните модели има много режими на готвене и рецепти за ястия, които могат да се използват при язви на стомаха. Помислете какви вкусни ястия могат да се приготвят в ремисия..

Първо хранене

Отначало можете да готвите супи на зеленчуков бульон. Добавят се тестени изделия, ориз, зеленчуци, филийки варено говеждо месо, телешко месо, пилешко месо, заек, пуйка, нарязано варено яйце. Млечните супи са разрешени паста, ориз, грис Херкулес. За готвене не можете да използвате първия и дори втория бульон от месо, риба. Зелената чорба, борш, окрошка са забранени.

Рецепта 1: Зеленчукова супа с карфиол и бисквити

Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете картофи и карфиол, настържете моркови и цвекло. Налейте преварена вода, добавете слънчогледово или зехтин и малко сол, гответе до омекване. Охладете, добавете нарязани пресни билки и разбийте в блендер. Сервирайте с бисквити.

Втори курсове

Вторият разрешен варено месо, риба. Трябва да изберете нискомаслени сортове говеждо, телешко, агнешко, домашни птици, заешко месо. Само варена и задушена риба. По-добре е да направите сдвоени кюфтета, кюфтета, кюфтета, домашни кнедли от месо. От брашните продукти се допускат мързеливи кнедли, извара, пудинги.

Като гарнитура се приготвят малки тестени изделия, зеленчуково пюре и варена каша. За приготвянето им не използвайте пшеница, ечемик, царевица, леща, грах. Салатите могат да се приготвят от варени зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, карфиол, зелен грах), подправят се с растително масло, за предпочитане зехтин и ситно нарязан копър.

Рецепта 2: Рибена салата

Сварете нискомаслена риба (костур, хек), отделете филето, нарежете. Отделно сварете морковите и цвеклото до готовност, настържете или нарежете на кубчета. Смесете всичко, подправете със слънчогледово масло, поръсете с лимонов сок и поръсете с нарязан босилек.

десерт

За десерт можете да направите желе или пюре от горски плодове, некисели плодове, банани са разрешени. От печенето на бисквитки сладки питки от безквасно тесто няма да донесат вреда. Полезно мляко, сметана, кисело мляко, кефир, компоти от горски плодове и сушени плодове, желе, слаб чай, слабо кафе с мляко. Печенето от бутер тесто, печенето, тортите с мазнини крем, шоколад е забранено.

Рецепта 3: Нарязан плодов пудинг

Гответе грис без бучки, охладете. Към него добавете захарта, жълтъците от две яйца, ванилин и резен омекотено масло, смилайте добре. Изсипете плодове (ябълка, круша), нарязани на малки филийки, разбъркайте, поставете във форма и печете във фурната.

Какъв вид алкохол може

Изследвания, проведени от учени от Германия, доказват, че 25-50 мл алкохол на ден могат да забавят растежа на колония от бактерии Helicobacter pylori. Но, употребата на напитки, съдържащи алкохол, е разрешена само на хора с напълно здрава храносмилателна система.

Нефилтрираната бира с язва обаче, като всеки друг алкохол, е забранена. Напитките, съдържащи алкохол, попадайки в стомаха, усилват секрецията на солна киселина, която разяжда лигавицата. Под въздействието на етанол защитният слой на храносмилателния тракт се уврежда и регенерацията на нови клетки става невъзможна..

Всякакъв вид бира и разнообразни алкохолни напитки предизвикват химична реакция в храносмилателния тракт. Алкохолът стимулира бързото прогресиране на патологиите. Алкохолът с язва на дванадесетопръстника в стадия на ремисия и обостряне е противопоказан, затова е по-добре да се изостави употребата на напитки с етанол, за да се поддържа здравето.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Раждането на дете е магически период в живота на жената. Въпреки това, за много бъдещи майки той е засенчен от проблеми, свързани с физиологичните промени в организма.

Хемороиди - заболяване, което засяга мъже и жени от цялото земно кълбо. Най-често лекарите предлагат премахване на хемороиди, но възможно ли е да се излекува хемороиди веднъж завинаги?