Диета при стомашни и дуоденални язви, седмично меню, списък с продукти

Диетата при стомашни и дуоденални язви е основен компонент на сложната терапия, която не губи своята актуалност дори на етапа на упорита ремисия. Също така, такава диета, паралелно с лечението, се препоръчва на пациенти с гастрит и стомашна язва, свързани с Helicobacter pylory.

На пациентите с язва на стомаха се назначава специална диета - таблица № 1. Диетичната таблица № 1 има 2 модификации: № 1А и 1В:

  • 1А - строго хранене с ограничен прием на калории, предписано през първите 14 дни на обостряне на остър или хроничен гастрит, язвен
  • заболяване, както и 7 дни след операцията на стомаха (т.е. тази диета се предписва след перфорирана стомашна язва). Тя включва използването на всички ястия в течни, пюрета и подобни на каша форми, често хранене 6-7 пъти на ден. Всички плодове и зеленчуци са изключени, както и хляб (дори от списъка с разрешени).
  • 1B - щадяща диета след попълване на таблица 1А с повишено съдържание на калории. Течни или каши ястия, хранене 5-6 пъти на ден, зеленчуци, плодове и хляб остават забранени.

След стабилизиране можете леко да разнообразите менюто от списъка с разрешени продукти.

Основни принципи

Вече въз основа на принципите на терапевтичното хранене можете да коригирате диетата и да спрете прогресията на болестта. Основата на диетата е:

  • Балансирана диета. Диетата не означава глад: менюто трябва да бъде балансирано, да има енергийна стойност най-малко 2800-3000 ккал / ден: 100 гр. протеин, 100 gr. мазнина, 400 gr. въглехидрати.
  • Фракционно хранене. Максималната почивка между храненията - 3 часа.
  • Последното хранене е 2 часа преди лягане. Можете да пиете топло мляко за сън.
  • Малък размер на порцията. Приблизителен обем - длани, сгънати в шепа.
  • Диетични методи за готвене. Печене, варене, задушаване, бланширане.
  • Раздробяване. Приоритет са нарязаните, настъргани ястия, които се усвояват по-лесно и се усвояват.
  • Температурата на съдовете е около 30-40 градуса. Топлата и студена храна е неприемлива, тъй като инхибира образуването на ензими и забавя възстановяването на тъканите.
  • Нормализиране на режима на пиене. Увеличението на дневната консумация на чиста вода до 1,5 литра.
  • Ограничаване на солта до 5-10 gr. на ден, което дразни стомашно-чревната лигавица, задържа течност в тялото. Въпреки че в много диети пише, че солта може да се консумира до 12 грама. на ден, но колкото по-малко, толкова по-добре.

За намаляване на секрецията на храносмилателните жлези по време на ремисия се препоръчват карбонатни и сулфатни минерални води с ниво на минерализация 2-6 g / l: Borjomi, Essentuki. Използвайте го без газ, под формата на топлина, бързо.

Принципи:

  • Механично и химично щадящо: подбор на храни, изядени на едно хранене, изключване на храна, която активира храносмилателната секреция.
  • Зигзагообразна храна. Въвеждането на продукти от забранения списък (в разумни граници) за кратки периоди от време, последвано от връщане към менюто на диетата. Използва се индивидуално само при пациенти със стабилна ремисия, това е вид стомашно-чревно обучение.
  • Индивидуалност. Единните принципи на хранене са основата, на която да се разчита, но трябва да се вземат предвид индивидуалните параметри: етап, местоположение на язвата, възраст, телесно тегло на пациента, съпътстващи заболявания.
  • Проследяване на времето за храносмилането на храната. Данните за времето на храносмилането на всяко ястие могат да бъдат намерени в мрежата. Например 1 чаша бульон се задържа в стомаха за около 1,5 часа, месо - около 3 часа, бобови растения - около 5 часа.

Забранено пържено, само варено, печено или задушено.

Колко време за диета?

Трябва да се спазва твърда диета при стомашна язва по време на обостряне в продължение на 2 седмици (вижте по-долу за повече подробности). В ранните етапи на възстановяване целта на диетата е да се ускори възстановяването на стомашната лигавица, а в бъдеще - предотвратяване на рецидив. Освен това трябва да се спазва щадяща диета поне една година след последното обостряне на болестта, но по-добре - цял живот.

Разрешени и забранени храни с диета №1

Тази таблица трябва да се помни от пациент с язва на стомаха и / или дванадесетопръстника: разрешените храни ще допринесат за бързата регенерация на лигавицата, може да се каже, че помагат на основната терапия, докато забранените храни могат да отменят лечението с най-ефективните и скъпи лекарства. Списъкът с разрешени храни при диета е доста широк..

Богато месо, рибни бульони (първо варене) и първи ястия, сосове, сос на базата на тях.

По време на обострянето супите върху месен и рибен бульон са забранени.

Месо с ниско съдържание на мазнини с минимален брой живи: заек, пуйка, говеждо месо, пилешко месо, телешко месо. Ястия: кюфтета, зрази, кюфтета, суфле, кюфтета на пара.

Когато обработвате месо, трябва да изрежете хрущялите, вените, да опуснете кожата на птицата.

Мастни сортове риба, месо, както и свинска мас, хайвер, осолена риба.

Гъби под всякаква форма.

Пушено месо, всякакви колбаси, пасти. Консервирани храни.

На етапа на упорита ремисия понякога можете да ядете варена наденица или лека шунка.

Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: заквасена сметана, кисело мляко (за предпочитане домашно приготвено), мляко, извара, ферментирало печено мляко.

Без обостряне, прясното кисело мляко се допуска в топла форма, но не кисело, оптимално с добавяне на лъжица растително масло.

Настъргани пресни сирена с ниско съдържание на мазнини.

Понякога крем може да се добавя към ястия.

Лесно смилаеми зеленчуци: карфиол, броколи, млади моркови, картофи, тиквички, тиква.

Понякога в диетата може да се въведе зелен грах, варено цвекло (като добавка към ястието).

Сладки сортове домати ограничени.

Краставици без обостряне, не много, без кори, нарязани. Киселите домати не са позволени, сладки сортове са възможни без обостряне, залят с вряла вода, отстраняване на кожата (не повече от 100 грама на ден).

Копър и магданоз (без стръкове) - в малки количества без обостряне.

Некисели печени плодове, плодове, ябълки и круши, банани.

Разрешени плодове, зеленчуци трябва да се ядат без обелен прах.

Силно кафе, какао, чайове.

Периодично е възможно слабото какао върху млякото. По време на упорита ремисия, на мъжете с кафе периодично се разрешава да пият слабо кафе с мляко, но не на празен стомах.

Разрешени продуктиЗабранени продукти
Месни супи с ниско съдържание на мазнини на вторичен бульон. Бульон месо: пилешко, говеждо, други диетични сортове. Разрешени са млечни супи със зърнени храни или тестени изделия. Вискозни зърнени супи. Супи на зеленчуков бульон. Супи с пюре.
Риба с ниско съдържание на мазнини, кайма с риба: на пара, във фурната, печена във фолио.От време на време можете да ядете напоена херинга с ниско съдържание на мазнини.
Зехтин, нерафиниран слънчоглед, несолено масло в малко количество.
Млечни продукти с висока киселинност: кефир, айран, тен.
Мастни млечни продукти: мътеница, пълномаслено, кондензирано мляко, сметана, сирена.
Меко сварени яйца, парен омлет. Можете да сурови яйца, но само с доказано качество (висок риск от инфекция със салмонела).Твърдо сварени яйца, пържени яйца.
Варени тестени изделия, зърнени храни: ориз, херкулес, елда, грис.Ечемик, царевица, див ориз, гранола, гранулирани трици, просо, перлен ечемик, ечемик, царевична каша, бобови растения.
Зеленчуци с голямо количество несмилаеми фибри: репичка, репичка, бяло зеле, грах, ряпа, рутаба, цвекло (в периода на обостряне)
Зеленчуци, билки, дразнещи стомашната лигавица: киселец, ревен, лук, чесън, кисели домати.
Плодове, плодове с киселина: смокини, цариградско грозде, касис, грозде, лимони, липи, мандарини, портокали, ананаси, дини.
Ядки, семена, сушени плодове, кайсии.
Сос от бяло мляко.Пикантни, осолени, пикантни сосове: хрян, горчица, кетчуп, оцет.
Десерти: мармалад, мед, бонбони, ружа, конфитюр, конфитюр, желе, желе, мус, кремове.Шоколадов сладолед.
Бульони от пшенични трици, шипки, некисели сокове от прясно пресован разреден 1: 1 с вода, леки чайове, компоти.
Хляб от застояло пшенично брашно (ден или повече след печене).ръжен хляб.
Печене от безквасно тесто без мая в малко количество. Допустимо пълнене: ябълки, риба, постно месо, извара. Сухари, неподсладени бисквитки.печене.

Възможно ли е с пептична язва...

Пийте сода?

Много пациенти приемат сода, за да спрат киселини, дискомфорт. Содата е в състояние да неутрализира ефекта на солна киселина, която се произвежда в големи количества с пептична язва. Но - възниква порочен кръг: веднага щом содата напусне стомаха и преминава в дванадесетопръстника, тялото произвежда нова порция киселина в още по-големи количества. В допълнение, взаимодействието на сода и солна киселина произвежда въглероден диоксид, който надува стените на стомаха и това представлява опасността от перфорация. Следователно, содата е забранена.

Да пуша?

Тютюнопушенето е забранено при язва, тъй като тютюневият дим е дразнител за стомашно-чревния тракт и провокира увеличаване на симптомите на заболяването - болка, оригване, киселини. Никотинът влиза в стомаха със слюнка, забавя заздравяването на язви, инхибира регенерацията, а също така дразни лигавицата и червата, точно като храната, т.е. активира производството на пепсин, солна киселина. Ако стомахът е празен, лигавицата ще страда от агресивното действие на стомашния сок. Ако пушите на пълен стомах, активността на храносмилателните жлези, двигателната функция също ще се увеличи, което води до отделяне на стомашно съдържание в хранопровода, особено при хора със сърдечна недостатъчност. Тъжен статистически факт - пушачите страдат от това заболяване 5 пъти по-често от непушачите.

Пушете електронна цигара?

Забранена е и електронна цигара, която се предлага като безопасна. Пациентите, които не се придържат към този съвет, ще се съгласят, че „безопасното пушене“ води до киселини, оригване, сухота и кисел вкус в устата. Парата, която се появява при пушенето, не е толкова безопасна и съдържа много вредни вещества (и според проучвания на японски, американски учени и канцерогени). Вредната химия се утаява в слюнката, постъпва в стомаха при поглъщане.

Пия алкохол?

Някои хора твърдят, че водка, коняк и други силни напитки ускоряват заздравяването на стомашни язви и намаляват болката. Лекарите обаче са категорични по този въпрос - алкохолът е забранен. Всеки алкохол, независимо дали е 20-годишно уиски или евтина ракия, увеличава възпалението в стомашно-чревния тракт, повишава киселинността на стомашния сок и забавя двигателната функция. Алкохолът често причинява обостряне на заболяването и провокатор на стомашно кървене.

Полезен млечен продукт с голямо количество протеин, калций може да се въведе в диетата на етапа на ремисия. Допускат се пресни сирена със съдържание на мазнини около 15%: рикота, фета, Arla Oltermani, Viola Polar. Но мастните сирена са забранени.

кефир

Ферментиралият млечен продукт е богат на аминокиселини, витамини (разтворими във вода и мазнини), ензими, макронутриенти и минерали, поради което е с висока стойност за организма, бързо се абсорбира от храносмилателната система (3 пъти по-бързо от млякото). В стадия на стабилна ремисия можете да пиете кефир: пресен, не кисел (например за деца), леко затоплен, не повече от 1 чаша на ден. В острия период кефирът е забранен.

Мляко

Без преувеличение млякото може да се нарече продукт номер едно за пептична язва. Млякото обгръща стомашната лигавица, облекчава болката и дискомфорта, а също така елиминира киселините. Разрешено е пастьоризирано краве мляко с мазнини. Диетолозите също съветват пациентите да пият козе мляко без термична обработка, но първо го разредете с преварена вода наполовина.

Масло

Можете да добавяте масло в ястия, основното изискване е естествено и свежо. С маслото препоръката относно млечните продукти с ниско съдържание на мазнини не е от значение: просто трябва да закупите висококачествено масло с високо съдържание на мазнини (82,5%), но да го използвате като добавка в каша в ограничено количество. Но евтините, нискомаслени масла най-често съдържат заместител на млечната мазнина.

Масло от морски зърнастец

Този полезен продукт може да бъде закупен в аптеката. Морският зърнастец има изразен противовъзпалителен и регенеративен ефект, ускорява заздравяването на язвени дефекти и нежно обгръща лигавицата. Можете да вземете 1-2 с.л. масло от морски зърнастец на ден, преди хранене.

Пилешките яйца са в списъка на храните, които можете да ядете: протеините са богати на нискокалорични мазнини, протеини, аминокиселини и бързо се усвояват от организма. Жълтъкът е наситен с витамини (D, E, A, B) и минерали и емулсионни мазнини. По време на ремисия можете да използвате 2 бр. меко сварени яйца на ден (D-0) или като омлет на пара. Суровите яйца са полезни и на празен стомах - те създават защитен филм върху стомашната лигавица, но лекарите не препоръчват тази опция, тъй като има висок риск от заразяване със салмонелоза. Пъдпъдъчите яйца, които инхибират болката, облекчават възпалението, се абсорбират напълно от организма и имат антибактериален ефект, са не по-малко полезни. Препоръките за употреба са същите, може да бъде 4-5 пъдпъдъчи яйца на ден.

По време на ремисия можете да използвате слаб черен, зелен чай с мляко, билков (ако няма алергия), можете да използвате билкови чайове от аптеката, които се наричат ​​стомашни. Силният черен чай е богат на теофилин, който активира производството на солна киселина, т.е. повишава киселинността и не можете да пиете твърдо сварени.

Хората, които не могат да си представят живота си без ободряваща чаша аромат, ще трябва да се откажат от кафе (естествено и незабавно), ако се диагностицира язва на стомаха. Топла напитка дразни стомашната лигавица и засилва съществуващото възпаление. Кафето е наситено с химикали, които повишават нивото на солна киселина. Веднага след изпиването на кафе се появява киселини, привличащи болка в стомаха. В стадия на упорита ремисия, когато язвата вече е заздравяла, можете да пиете натурално кафе с мляко веднъж на всеки 7-14 дни, но не на празен стомах. Алтернатива е цикорията, но, отново, само с разрешение на гастроентеролога.

Ядки и семена

Семената, богати на витамини, минерали, ненаситени мастни киселини, ядки са забранени във всеки период от хода на заболяването: те дразнят стената на стомаха, причиняват киселини и храносмилане за дълго време. В допълнение, твърдите парчета нараняват лигавицата.

банани

Плодовете са включени в списъка с разрешени и дори препоръчителни продукти. Банановата каша обгръща стомашната лигавица, подобрява храносмилането, намалява киселинността, има висока хранителна стойност. Някои изследователи твърдят, че бананът съдържа вещество, което е вредно за Helicobacter pylori. Бананите трябва да са узрели, по-добре нарязани.

зеле

Бялото зеле, включително ранното зеле, е противопоказано, тъй като съдържа несмилаеми фибри, повишава образуването на газове, дразни лигавицата и забавя заздравяването. Но зелевият сок в периода на ремисия - възможно е и дори е необходимо!

Цвекло

Зеленчукът е богат на несмилаеми фибри, съдържа редица естествени киселини, които повишават pH на стомашния сок. Не можете да ядете цвекло в острия период, но в периода на ремисия е възможно, не много. Има данни за ползите от сок от цвекло, който може внимателно да се включи в диетата, разрежда се с вода 1: 1 и в малки количества, като преди това се оставя да престои 3 часа.

Пипер

Както лютите чушки, така и лютите чушки са забранени. Всичко е ясно за острия, но сладкият пипер съдържа вещество с дразнещ ефект - алкалоид на капсиацин. Пиперът също провокира производството на солна киселина..

краставици

Повечето експерти единодушно забраняват краставиците под каквато и да е форма както по време на обостряне, така и в ремисия, тъй като те повишават киселинността. Но при липса на повишена киселинност по време на периода на ремисия, можете да ядете пресни пресни краставици без кожа в смачкана форма, например настъргани на едро ренде, не повече от 200 gr. на ден.

Лук, чесън, джинджифил, див чесън, други пикантни зеленчуци и билки

Всичко това е строго забранено, тъй като е дразнещо и може да провокира обостряне, засилва дейността на храносмилателните жлези, активира производството на солна киселина и повишава апетита. Някои лекари позволяват на пациентите да добавят пикантни зеленчуци към диетата в ястия след задушаване или варене, но всичко е чисто индивидуално.

Палачинки, кнедли, кнедли, тестени изделия

За съжаление традиционните руски палачинки не са позволени. Самото тесто за приготвяне на палачинки се състои от няколко компонента и те се запържват в олио, което означава, че ястието е забранено. Ако печете палачинки в сух тиган, ястието няма да стане диетично. Кнедли са смес от тлъсто месо и тесто, несмилаеми и тежки, т.е. не могат да бъдат без резерви. Кнедли също не е желателно, изключение е от безквасно тесто с лек извара или пълнеж от ябълки. Що се отнася до тестените изделия - разрешени са ситно нарязани вермицили.

Сладка

Сладките, шоколадите, карамелът, сладките зърна от желета, печенето на сладкиши, сладкишите, ориенталските сладки са забранени. Всичко това са непрекъснато вредни въглехидрати, които затрудняват храносмилането, увеличават производството на солна киселина, храносмилателен сок и дразнят храносмилателния тракт. В бъдеще - провокирайте повръщане, киселини, болка.

захар

Ограничете максимално захарта в диетата. Това е лесно смилаем въглехидрат, който намалява усвояването на витамини от група В..

Сушени плодове

Обичани от всички, сушени кайсии, стафиди, сини сливи, фурми са богати на органични киселини, които провокират обостряне на болестта и са напълно забранени. По време на постоянна ремисия понякога можете да добавите накиснати и за предпочитане варени сини сливи, сушени кайсии в зърнени култури (2-3 бр. На порция).

Плодове и плодове

В периода на ремисия некиселите узрели плодове и плодове могат да бъдат настъргани и обелени: малини, диви ягоди, ябълки, круши, банани, ограничени до сладки сливи, хурма. Но като се вземе предвид фактът, че те все още провокират секрецията на храносмилателните жлези, по-добре е да ги изядете след термична обработка - печене или под формата на конфитюр, конфитюр.

В интернет можете да намерите много статии, в които не всичко е толкова строго, обхватът на диетата се разширява. НО:

всички поотделно, само лекарят избира диетата за пациента. Например, невъзможно е да се сравни състоянието на стомаха при пациент с анамнеза за пептична язва преди повече от 20 години, успешно лекувана и излекувана, и при човек, преживял остър период преди няколко месеца. Ако първият вече може да има много от това, което яде здравият човек, тогава второто невинно парче кебап може да влоши и да отмени резултата от лечението.

колкото по-строга е, диетата се спазва внимателно, толкова по-малък е шансът за развитие на стомашно-чревни заболявания. Да предположим, че е лекувана язва, минала година след спазване на диета № 1. Но това не е причина да "отидете на почивка". Хората с анамнеза за язва на стомаха или дванадесетопръстника имат склонност не само към рецидив, но и към развитие на гастрит в други части на стомаха, онкология и други стомашно-чревни заболявания.

Както никога досега поговорката „Бог спасява“ е уместна, няма празник с приятели за следващите 2-3 седмици лечение в болница!

Продукти, които имат лечебен ефект

Има три налични продукта, които имат терапевтичен ефект..

  1. Сок от пресни картофи. Проста суперхрана, която може да се използва за лечение. Има регенеративно, заздравяващо рани, обезболяващо, противовъзпалително действие. Също така картофеният сок унищожава патогенната флора, която присъства в стомаха. Пригответе сок от пресни, висококачествени картофи и пийте веднага. Приема се извън периода на обостряне, половин час преди хранене, 3 последователни седмици. Обем: започнете с няколко лъжици, донасяйте до 150 мл на ден. По-добре да приемате в разредена форма, 1: 1.
  2. Нискомаслено мляко. Обгръща стените на стомаха, предпазва органа от агресивното действие на продуктите и стомашния сок, ускорява процеса на регенерация, притъпява или дори спира болката.
  3. Пчелен мед. В малко количество мед може да се яде всеки ден: продуктът е богат на микроелементи, витамини, има благоприятен ефект върху целия храносмилателен тракт. Що се отнася до язвения процес, медът помага за облекчаване на възпалението, намалява секрецията, неутрализира ефекта на солна киселина и облекчава болката. Медът намалява гаденето и киселините, присъщи на болестта, повишава нивото на хемоглобина в кръвта.
  4. Сок от прясно зеле. Съдържа стабилна форма на аскорбинова киселина и противоязвен витамин U. Доказано е, че сокът ускорява белезите от рани и срещу Helicobacter pylory.

Те могат да бъдат включени в списъка на ястията, единственото предупреждение за зелевия сок: можете да го пиете прясно приготвено, разредено с вода (1: 1), не повече от 100 мл наведнъж, 2-3 пъти на ден. Най-важното е само в периода на ремисия!

Приблизително седемдневно меню за периода на ремисия

Меню за седмица с язва на стомаха и дванадесетопръстника ще ви позволи да планирате предварително диетата си и да закупите необходимите продукти. Диета у дома може да се направи с включване на други ястия, приготвени от разрешени храни и като се вземат предвид описаните по-горе принципи.

понеделник

  • Закуска: тиква и извара. Зелен чай.
  • Обяд: Ябълка, изпечена с мед.
  • Обяд: Рибена супа с треска и зеленчуци. Заешко зрази в бял сос. Салата от моркови с билки и сметана.
  • Снек: Витамин Кисел. Крекери.
  • Вечеря: Диетично ризото. Сос от Турция.
  • Късна вечеря: Чаша топъл не кисел кефир.

вторник

  • Закуска: овесена каша. 2 безалкохолни яйца. Слаб чай.
  • Обяд: пудинг от сметана. 1 банан.
  • Обяд: пюре от тиквички и картофи Панирани пилешки котлети с Вермишели.
  • Снек: извара суфле.
  • Вечеря: Супа с моркови в заквасена сметана за двойка. Печена ябълка.
  • Късна вечеря: Чаша топло мляко.

сряда

  • Закуска: чийзкейк на пара. Мляко Кисел.
  • Обяд: Натрита каша от елда. Слаб чай.
  • Обяд: Супа с вермицели на зеленчуков бульон. Рибена паста с овесена каша. Ябълков мус.
  • Снек: 1 чаша топло мляко. 2 бисквити.
  • Вечеря: Картоф, салата от моркови.
  • Късна вечеря: плодово желе и натурално кисело мляко.

четвъртък

  • Закуска: оризова каша в мляко. Ябълков компот.
  • Обяд: Печена круша с натурално кисело мляко.
  • Обяд: Пилаф от варен ориз с варено говеждо месо. Варени ябълки и круши в сироп.
  • Снек: Несладени бисквитки. Чаша ферментирало печено мляко.
  • Вечеря: Желената Турция. Парни зеленчуци. Кисел Бери.
  • Късна вечеря: Чаша топло ферментирало мляко.

петък

  • Закуска: Овесена каша със сладко от плодове. Компот от Бери.
  • Обяд: извара с мед. Овесени ядки.
  • Обяд: оризова супа. Заешко суфле с пюре от тиква.
  • Снек: Ябълков и херкулесов пудинг.
  • Вечеря: Касерола от картофи и карфиол със сирене. Парни рибни торти.
  • Късна вечеря: Чаша топло мляко.

събота

  • Закуска: Парен омлет от две яйца. Кисела ягода.
  • Обяд: Чаша топло ферментирало мляко. бонбони.
  • Обяд: Пилешка супа с натрошен ориз. Парни телешки кюфтета и пюре от броколи. Бульон от шипка.
  • Снек: Мързеливи кнедли с извара.
  • Вечеря: Хляб от каша с варено месо. Отвара от пшенични трици.
  • Късна вечеря: Топъл чай с мляко.

неделя

  • Закуска: Млечна супа с вермицели. Какао в мляко.
  • Обяд: Едно меко сварено яйце. Топъл чай с бисквити без бисквити.
  • Обяд: Супа с пуйка и зеленчуци. Тиквички, пълнени с месо.
  • Снек: Протеинова гъба торта със сладко.
  • Вечеря: картофено пюре. Варен език. Коктейл с ягоди от кефир с ягоди.
  • Късна вечеря: Чаша кисело мляко.

Менюто за язва на стомаха е разработено от лекар, като се вземе предвид тежестта и характеристиките на заболяването. Даденото меню е основното, на което разчитат, когато съставят главното меню. Рецепти за всяко ястие можете да намерите в Интернет..

Диета за обостряне

Както вече казахме, диетата за обостряне на язва на стомаха е таблица 1А, а след това 1В (таблици на Pevzner).

Диета номер 1А

Диетата за острия период на язвата, която ще трябва да се спазва 1-2 седмици. Ако става дума за обостряне на гастрит, диетата се спазва от 2 до 7 дни. Не забравяйте да спазвате почивката на леглото. Цели:

  • намаляване на тежестта на възпалителния процес;
  • ускоряват възстановяването на стомашно-чревната лигавица;
  • намаляване на възбудимостта на стомашните рецептори.

Диетата през периода на обостряне е много пестелива, основата на диетата са пюре ястия и продукти, варени във вода или на пара (също пюре или каша, пюре). Температурата на съдовете е 30-40 градуса. Съдържанието на калории в менюто се намалява до 1800-2000 Kcal на ден поради намаляването на въглехидратите до 200 грама, протеините до 80 грама. (65-70% от животните) и мазнини до 80 gr. (20% зеленчук). По-добре е напълно да изключите солта (максимум - 8 г на ден).

В случай на обостряне, дайте предпочитание на варени зърнени храни, нискомаслено месо и рибно суфле, картофено пюре, омлети на пара.

Ето разрешените ястия. И всичко, което не е позволено, е забранено, и то строго и без резерва.

Разрешено хранене:

  • лигави супи зърнени (пюре) или мляко, супи върху брашно;
  • 5% каша във вода / разредено мляко, възможно е - от натрошени зърнени храни за бебешка храна (елда, ориз, грис);
  • мляно постно месо под формата на суфле на пара, картофено пюре (от заешко, телешко, пилешко и без пуйки);
  • нискомаслена риба (суфле, картофено пюре);
  • сладки сокове от недразнещи плодове, разредени с преварена вода 1: 1;
  • бъркани яйца;
  • извара суфле;
  • парен омлет;
  • чай с мляко е слаб;
  • бульон от шипка подсладен;
  • малко количество масло в чинии;
  • растително масло;
  • мляко - като добавка към ястията;
  • млечно желе;
  • зеленчуци на пюре в ястия (в супа), например от буркани за бебешка храна. Моля, обърнете внимание, че ястия и гарнитури от зеленчуци са изключени;
  • отвара от пшенични трици.

Диета номер 1В

Назначава се веднага след попълването на таблица 1А. Изпълнява се в рамките на определения от лекаря период, обикновено 1-2 седмици, след което отидете на таблица № 1. Влизането на дразнители в храносмилателния тракт също е ограничено. Енергийната стойност се довежда до 2900 Kcal, само въглехидратите се намаляват до 300 g, количеството на протеини и мазнини - 90-95 g на ден.

Плюсове и минуси на диета номер 1

От гледна точка на медицината, диетата няма недостатъци. Гастроентеролозите го препоръчват при различни заболявания на стомашно-чревния тракт - както показва практиката, подобна диета намалява натоварването на храносмилателната система, ускорява възстановяването и подобрява благосъстоянието. Правилната диета ви позволява да вземете болестта под контрол, т.е. живеят напълно с хронично заболяване и свеждат до минимум лекарствената терапия.

Много условен недостатък е фактът, че някои храни и напитки трябва да бъдат изоставени, но пациентите, които поне веднъж са преживели обостряне на язва поради неуспех на диетата и са научили всички „прелести” на това състояние, лесно могат да направят правилния избор. Разбира се, ще трябва да готвите за себе си отделно от цялото семейство, обмислете менюто и диетата, но този бизнес също е печеливш: 2-3 седмици и такава храна ще се превърне в норма!

Какво можете и не можете да ядете с язва на стомаха, правилната диета с меню

Неправилното хранене, закуска към сандвичи, ястия за бързо хранене на работното място, липсата на физическа активност са основните причини за развитието на сериозни заболявания на храносмилателния тракт. Един от често срещаните заболявания е стомашна язва, която може да доведе до сериозни здравословни проблеми. Лекарите предупреждават: да се справят с болестта само с лекарства няма да се получи, диета за стомашна язва също е включена в курса на лекарствената терапия.

Характеристики на храненето при заболяването

Ако правилно съставите диета с язва на стомаха, ще бъде лесно да увеличите ефективността на лекарствата и да ускорите възстановяването. Правилното хранене също допринася за заздравяването на лезиите, причинявайки активна регенерация на увредените лигавици. Спазването на правилата за консумация на храна, според диетолозите, предотвратява развитието на хронична пептична язва,

Има няколко прости правила, които ще трябва да следвате по време на продължаването на болестта:

  • диетата при стомашни заболявания се изчислява внимателно, препоръчва се да се вземе предвид съдържанието на калории в ястията (препоръчителният прием на калории е 3 хиляди);
  • яжте балансирани храни с висока хранителна стойност по време на хода на заболяването;
  • яжте до шест пъти на ден, стриктно спазвайте равни интервали от време между храненията - 2-3 часа;
  • не яжте много храна наведнъж - цялата порция храна трябва да се побира върху чинийка, това е достатъчно, за да избегнете дразнене на лигавицата;
  • следете температурата на ястията по време на диетата - храната трябва да е топла (30-40 градуса), топлите или студени храни причиняват неприятен дискомфорт, допринасят за разпространението на увреждане на стомаха;
  • изтрийте от диетата ястия, приготвени в тиган - хрупкава твърда коричка, образувана по време на пържене, провокира увеличаване на болката в стомаха, причинява увеличаване на язви;
  • откажете да ядете храни, които причиняват повишено образуване на газове, метеоризъм, подуване на корема;
  • ограничете броя на подправките в ястията - по-добре е да готвите с минимална добавка на сол, като избягвате добавянето на горещи подправки.

Диетолозите препоръчват да спазвате правилата на готвене - храните трябва да преминат правилна термична обработка. Диетичните ястия с язва трябва да бъдат варени, задушени, задушени, печени. Сурови зеленчуци, плодове да се ядат в минимални количества.

В диетата, използвана за усложнения на язва, която засяга стомаха, вземете предвид индивидуалните характеристики на организма. Ако едновременно се диагностицират други заболявания, се препоръчва диетата да се прави заедно с диетолог, лекарят ще вземе предвид допълнителни усложнения.

В продължение на диетата се препоръчва и спазване на режима на пиене. Вземете предвид състоянието на органите, отговорни за отделянето на урина. Категорично е забранено да се пие алкохол, дори нискоалкохолните напитки заплашват да влошат общото здравословно състояние, разпространението на увреждане върху здравите тъкани на стомашната лигавица.

Последното правило на диетата при пептична язвена болест - не трябва постоянно да се храните, следвайки строга диета. Ако няма усложнения, е разрешено за 1-2 седмици да се върнете към предишното меню, в което има забранени продукти. Не забравяйте да се консултирате предварително с лекар - промяната на диетата самостоятелно не се препоръчва.

Диета при стомашна язва: какво може да се използва от пациенти без вреда за здравето?

Спазвайки диета у дома с язва на стомаха, не трябва предварително да конфигурирате трудностите с готвенето - позволено е да използвате много познати съставки. Възможно е да комбинирате, готвите различни комбинации, спазвайки правилата за приготвяне.

Диетата, предписана за диагностицирана язва, трябва да включва:

  • Хлебни изделия. Разрешено е да се яде дори бял хляб, основното условие е продуктът да е малко притискащ. Също така се препоръчва да се въведат пайове в диетата (не използвайте мая за приготвяне на тестото) с различни пълнежи - извара, риба, плодове.
  • Сладки сладкиши. Поднесете бисквити на масата по време на диетата (не се намазвайте със сметана), бисквитки, бисквити, бисквити. Единственото изискване е ниското съдържание на масло, маргарин, захар.
  • Млечни супи. Гответе, като използвате зърнени храни, макаронени изделия.
  • Месни и зеленчукови супи. Ако първото ястие се приготвя на месен бульон, за стомаха е по-полезно да използва вторичен продукт - източете първата течност, добавете вода отново, добавете допълнителни съставки. Използвайте постно месо - пилешко, заешко, пуешко.
  • Втори курсове. Използвайте постно месо, след отстраняване на сухожилията, филма. Ястията, препоръчани за диетичното меню, са кюфтета, кюфтета, кюфтета. Гответе само за двойка или печете - пържените храни провокират дразнене на увредената стомашна лигавица.
  • Риба с ниско съдържание на мазнини. Сварете, печете, сервирайте със зеленчукови гарнитури, добавете към супи.
  • Яйцата. Препоръчва се да се сервират омлети на трапезата (яйчената маса се задушава с минимално количество растително масло, животинските мазнини при наранявания на стомаха са забранени), кипнете.
  • Млечни продукти. Във всички стадии на заболяването е позволено да се използва в готвенето, да се използва чисто извара, мляко, домашно приготвени кисели млечни продукти (захар, плодови частици, ароматизатор да не се използва), нискомаслена заквасена сметана.
  • Захарни изделия. В диетата при пептична язва е позволено да сервирате плодови зефини, ябълков мармалад и плодови бонбони на масата. В минимални количества разрешено кисело сладко, конфитюр, конфитюри При липса на алергии към пчелните продукти диетолозите препоръчват да се консумира мед.

Особено внимание при продължаване на диетата при язви се препоръчва да се отделя на режима на пиене. Най-полезните за стомаха ще бъдат билкови отвари (напитка от шипка, лайка, липа), компоти от плодове, плодови напитки. Неконцентриран чай и какао са разрешени. Ако на трапезата се сервира прясно изцеден сок, първо се разрежда с малко количество преварена охладена вода.

Забранени храни

Знаейки какви храни диетата забранява при язва на стомаха, е лесно да се избегнат неприятни усложнения, да се увеличи болката и да се разпространят лезии върху тъканите на органа. Силно не се препоръчва да се включват в менюто съставки, които могат да причинят дразнене, образуване на активни газове и да провокират наранявания на лигавицата.

От диетата диетолозите предлагат да се изтрие:

  • Концентрирани месни бульони. Използвайте при приготвянето на първите ястия основният бульон за готвене не си заслужава, гответе супа, варете супи, предварително изцедете течността, наситена с животински мазнини.
  • Първи курсове. Супа от зеле от зеле, okroshka - ястия, които са под знака на табу в период на стомашни заболявания. Излишната киселинност заплашва неприятни усложнения, засилена болка.
  • Гъби. Силно забранена хранителна съставка на всички етапи на заболяването, независимо от подготовката.
  • Мазно месо, мазнини. Животинските мазнини по време на период на обостряне могат да причинят сериозни вреди на стомаха. Във фазата на ремисия е позволено да се диверсифицира диетата малко чрез добавяне на пържене на свинска мас (малко количество).
  • Пушени меса. Колбаси, пушена риба провокират развитието на болестта, причиняват допълнителен дискомфорт. С настъпването на ремисия, отсъствието на усложнения, се допуска малко шунка 2-3 пъти седмично. Консултирайте се с лекар предварително.
  • Запазване. Забраната за месни консерви, риба, зеленчуци. Нежелателно е да използвате дори консервирани плодове за готвене.
  • Зърнени храни. Нежелателно е да ядете перлен ечемик, царевица - твърдите частици от кашата могат да наранят лигавицата, да причинят допълнителен дискомфорт.
  • Зеленчуци. Сериозно увреждане на диетата може да причини кисели, пикантни зеленчуци (чесън, лук, киселец), ще трябва да ограничите броя на краставиците, доматите.
  • Подправки. Подправките не трябва да се добавят на всички фази на заболяването - дори ниската концентрация на подправки в ястия ще доведе до нежелани усложнения.
  • Питиетата. Силното кафе, алкохол, газирана сладка вода, концентрирано какао с язва може да провокира сериозни усложнения.
  • Захарни изделия. Сладолед, шоколад, сладкиши, торти, мастни сладки торти крият специална опасност за стомаха.

Също така не се препоръчва да се включва кисел кафяв хляб, богати храни, които могат да провокират повишаване на киселинността в стомаха. Резултатите от употреба - унищожаването на лигавицата, появата на силна болка в корема, често оригване. Гаденето, превръщащо се в пристъпи на повръщане, е друга опасност, дебнеща в забранени хлебни изделия..

Рецепти за диета при стомашна язва: меню седмично

Въоръжени със знания за правилата на хранене, хранителни функции при стомашни язви, които можете и не можете да ядете, лесно е да създадете диета, която отговаря на вкусовите предпочитания и здравословното състояние. По-добре е да отделите време предварително и да създадете меню - това ще улесни готвенето и ще избегне грешки.

Ако е трудно да организирате менюто на диетата самостоятелно с язва на стомаха, по-добре е да не експериментирате, потърсете помощта на диетолог. Друг вариант е да използвате проста схема, която ви позволява да разберете приблизително характеристиките на комбинацията от продукти, правилата за подготовка.

Дневната дажба се състои от пет хранения. Последният път да седнете на масата се препоръчва 1-2 часа преди лягане. Ако усещането за глад се смущава, се препоръчва да имате лека закуска - хапнете няколко ябълки, бисквитки, пийте кефир или мляко. Не злоупотребявайте, преяждането преди лягане ще доведе до тежест в стомаха, неприятен дискомфорт, болка.

понеделник

За закуска с обостряне на болестта е идеален омлет от две яйца. Разрешено е да се готви в масло (вземете минималното количество продукт). Измийте с плодово желе (ягоди, малини, сливи).

Снек - каша от елда. Гответе в мляко, оставете да добавите малко захар. Не забравяйте внимателно да разтривате кашата през цедка, не трябва да има зърнени зърна. Да пием кефир, чай.

Зеленчукова супа (тиквички, картофи, моркови) е идеална за обяд. На втория сервирайте хляб с пастет (нискомаслена настъргана риба или месо), картофи, изпечени във фолио.

Втората закуска е банан, малка ябълка. Пийте кефир, билкови отвари.

При обостряне на стомашни язви диетата позволява на вечеря да се сервират котлети (задушени) със зеленчукови филийки, яхнии или картофено пюре. Десерт - застоял хляб със сладко, конфитюр. За да пиете неподсладен чай, напитка от шипка.

вторник

Препоръчва се денят да започне с овесени ядки (гответе само на вода, позволено е да добавите резен масло). Пийте топъл чай.

За закуска гответе ябълки, изпечени на фурна (започнете с настъргана извара с мед), домашно кисело мляко. Не добавяйте захар към ферментиралата млечна напитка, пчелният мед е разрешен за сладост.

Обяд - зеленчукова супа с добавка на херкулес. Вторият е позволен да сервира варено (задушено) говеждо месо, като гарнитура - зеленчуково пюре. Плодово желе, плодов мармалад - чудесен вариант за десерт. Пийте с отвара от шипки.

За втората закуска пригответе крекери (запържете без олио). Сервирайте с варено топло мляко.

Вечеря - риба на пара. Сервирайте с печени зеленчуци - картофи, тиква. Измива се с черен ненаситен чай.

сряда

Закуска - оризова каша. Готвенето е разрешено в мляко, със затлъстяване, наднормено тегло, по-добре е да използвате кафяв ориз с висока хранителна стойност, ниско съдържание на калории при готвене. Сервирайте с компот от плодове (ябълки, ягоди).

За първа закуска варете желе от настъргана овесена каша. Сервирайте с извара със сирене или извара.

При обостряне на язва на стомаха диетата ви позволява да готвите супа с паста, юфка и да използвате наситен зеленчуков бульон. Втората - салата от цвекло (подправете с растително масло) или елда върху водата. Пийте с билкова отвара (лайка, мащерка).

За втора закуска са подходящи крекери (неподсладени) с пиене на кисело мляко. Позволено е да се замени с отстоял хляб, бисквити с кефир.

Вечеря - пилаф без подправки, добавете филийки варено говеждо месо. Зеленчуковото ризото, изпечено във фурната, е полезно допълнение към кашата. Препоръчителна напитка - топло мляко.

четвъртък

Плътно желе, приготвено от мляко и моркови, е препоръчителният вариант за закуска за диета. За да пиете с отвара от перлен ечемик, гответе в мляко.

Снек - слаб чай, сервиран с бисквитки, бисквити, домашни пайове.

Обяд - супа от зеленчуци, оризови зърнени храни. Като второ ястие - филийки печена тиква, сервирайте с варена риба или зрази (гответе в двоен котел). Измийте с грозде желе (в случай на затлъстяване, заменете гроздови плодове с други плодове).

Закуска на втория - печени плодове (ябълки, круши, сливи). За да подобрите вкуса, налейте мед (при условие че няма алергия към пчелния продукт).

Вечеря - картофи (пекат се във фурната), салата от варено цвекло. Сервирайте с варена пуйка. За сладкиши, млечно желе, извара пудинг.

петък

Закуска с каша, поръсена със сладко. Измива се със зеленчукова инфузия, черен чай.

Закуска с мързеливи кнедли, коктейл, направен от ягоди, боровинки, малини.

За обяд пригответе лека зеленчукова салата, подправете с нискомаслена заквасена сметана, нарязан копър, магданоз. Печете малки тиквички във фурната (пълнени с нарязано пилешко, заешко).

Между обяда, вечерята сервирайте плодови филийки - подправете с кисело мляко парчета ябълки, круши, праскови, нектарини. Измива се с течно желе.

Вечеря - картофи (картофено пюре, печени) с варено говеждо езиче. При диета с язва на стомаха е позволено да се сервира пудинг (овесени ядки, ябълки), да се пие мляко.

събота

Закуска с млечна супа (добавете вермицели, всякакви зърнени храни, с изключение на ечемик), чай.

Снек сварено цвекло (пригответе салата, подправена с растително масло), ферментирало печено мляко.

Вечеряйте със супа (сини сливи, зеленчуци). Позволено е да сервирате херинга до трапезата (предварително накиснете няколко часа в студена вода, изцедете течността 2-3 пъти).

Снек на бисквита, приготвена с протеин. Пийте коктейл (боровинки, кефир, разбит от блендер).

За вечеря изпечете треска, сервирайте с овесени ядки, елда каша. За сладко - всякакви плодове или плодови желе.

неделя

Сварете вермицели, поръсете с твърдо настърган кашкавал (не използвайте остри сортове ферментирал млечен продукт). Пийте с плодово течно желе, сервирайте с бисквитки.

Направи закуска с извара гювеч, използвайте плодове (ябълки, боровинки, ягоди) за готвене. От напитки се препоръчва бульон от шипка (сезон с мед).

Обяд - супа, приготвена с картофи, карфиол, моркови. Запалка - растително масло, домати (1-2 бр.). На второто - сварете постно месо, сервирайте с печени картофи или резени тиква.

За следобедна закуска пригответе печени ябълки (изсипете мед). Пийте нискомаслена напитка с кисело мляко.

Вечеряйте с кюфтета с зеленчукови филийки или картофено пюре. При диета с язва на стомаха е разрешено храната да бъде разнообразна с варени яйца (желателно е да се готви на безалкохолно). Препоръчителна напитка - билков бульон, топло мляко.

Диетата с язва на стомаха не е изречение; има възможност да ядете вкусни, балансирани, здравословни храни. Не е необходимо да следвате схемата, препоръчана от диетолозите - позволено е да се включите в завладяващи експерименти в кухнята, да приготвите истински кулинарни шедьоври, използвайки прости съставки. Основното е внимателно да проучите списъка на забраните, употребата на забранени храни ще доведе до нежелани усложнения, бързото развитие на болестта.

Важно! Информационна статия! Преди употреба се консултирайте със специалист!

Диета при стомашни язви

Статии за медицински експерти

За пълно лечение и предотвратяване на рецидив е наложително да установите диетата си и да се откажете от лошите навици: един от най-важните компоненти на терапевтичните мерки се счита за диета при стомашни язви.

Стомашна язва - за съжаление, доста често срещано заболяване на храносмилателния тракт. Годишните проценти на глобална честота на пептична язва са 0,10-0,19%, диагностицирани от лекарите, и 0,03-0,17% с данни за хоспитализация. [1]

В САЩ приблизително 4,5 милиона души страдат от пептична язвена болест всяка година. Около 10% от населението на САЩ има признаци на язва на дванадесетопръстника. Само около 10% от младите хора имат инфекция с H. pylori, но делът на хората с Helicobacter pylori инфекция непрекъснато нараства с възрастта. [2] Инфекцията с H. pylori може да бъде диагностицирана при 90-100% от пациентите с язва на дванадесетопръстника и при 60-100% от пациентите със стомашна язва. [3]

Появата на тази патология е тясно свързана с нашите хранителни навици, начин на живот. Нередовното хранене, преяждането, гладуването, неправилното поведение в храненето, тютюнопушенето и алкохолът, стресовите ситуации провокират промени в стомашната лигавица. [4]

Храна за язва на стомаха

Една от основните роли в лечението на пептична язва се играе от пълноценно балансирано хранене, което трябва да се спазва през цялото развитие на патологичния процес. [12], [13]

Храната трябва да бъде предимно частична: трябва да ядете често, но порциите храна не трябва да са големи.

Не трябва да ядете топла храна или прекалено студена: храната от хладилника трябва да се затопли, а просто готвените ястия да изстинат.

За съжаление е невъзможно пърженето или печенето на продукти до златисто кафяво. Сега трябва да ядете варени, задушени или варени в съдове с двоен котел, както и продукти, които причиняват повишено образуване на газове (зеле, грах).

Солените храни, като пържените храни, също са табу. Ежедневният прием на сол трябва да бъде намален до 10 g. [14]

Ако няма проблеми с пикочната система и щитовидната жлеза, дневното количество използвана течност трябва да се увеличи до 2 литра. Това може да бъде отвари от билки (лайка, шипка, мента), не много силен зелен чай или просто обикновена вода. Газираните напитки, алкохолът и тютюнопушенето са категорично изключени. [15], [16]

По-голямата част от дневната диета на пациента трябва да се състои от млечни продукти. Млякото има способността да обвива стените на стомаха и да намалява вредния ефект на стомашния сок. Киселото мляко трябва да е прясно и да не е окислено. Разрешено е да се използва прясно мляко за готвене на зърнени храни, супи, желе. Полезни са и настърганата прясна извара и соевото мляко. [17], [18], [19]

Какво мога да ям с язва на стомаха?

  • хляб от висококачествено брашно от двудневно печене, пресни бисквити бисквити, бисквити;
  • зеленчуков бульон, супа, използваща зърнени храни (без месо и зеле), може да бъде с мляко, малки вермицели, яйце;
  • варени кюфтета и котлети или от двоен котел, направен от постно немазно нежно месо (пилешко, телешко), риба (без кости);
  • млечни супи (с използване на всякакви зърнени храни, с изключение на просо), пудинг, суфле;
  • зеленчуци на пюре (моркови, картофи, тиквички, цвекло, тиква), яйчен белтък под формата на омлети от двоен котел или безалкохолно, изварена касерола с масло;
  • сладко зрънце или плодово пюре, пресни сокове (разредени с вода), мед, ружа;
  • мляко, плодове или плодове на базата на желе, чай с мляко.

Какво не може да се яде с язва на стомаха? [Двадесет]

  • пикантни, пикантни, солени и кисели ястия;
  • продукти с консерванти и оцветители;
  • богати силни бульони;
  • пушени и колбасни продукти, свинска мас, тлъсто месо, пържени храни;
  • пресни сладкиши, палачинки, палачинки;
  • зеле, репички, кисели краставички, кисели зеленчуци;
  • газирана вода, ледени коктейли, алкохол, сладолед, плодов лед, банани. [21]

Какво представлява диета при стомашни язви?

Основната цел на терапията за язвена патология е регенерацията на стомашната тъкан и възстановяването на неизправност на храносмилателните процеси. Това е основната посока на диетата..

В периода на обостряне в продължение на 10-20 дни на пациентите се предписва диета № 1а, след което преминават към разширена диета №1. По време на периода на ремисия пациентът трябва, по преценка на лекаря, да спазва диета № 1 с индивидуално удължаване или диета № 5, в зависимост от състоянието. Във всеки случай трябва стриктно да се спазва предписаната диета..

Диета 1 при стомашна язва

Предписва се на пациенти със стомашна язва на етапа на затихващо обостряне или на етапа на възстановяване, продължителността на диетата е до 5 месеца. Висококалорично хранене - до 3000 килокалории на ден. Този начин на хранене включва ядене на ястия с пюре, които нямат механичен ефект върху стените на стомаха. Продуктите за диета 1 се варят или варят в двоен котел. Храненето трябва да става на всеки 2-3 часа. Съотношението въглехидрати-протеини-мазнини трябва да се спазва в рамките на 5: 1: 1.

Диетичното меню включва използването на застояли сладкиши, прясна бисквита, постно варено месо и яйчен белтък. Мляко и зеленчукова супа (с изключение на зеле), подправена с малко количество масло или растително (рафинирано) масло, са добре дошли. Разрешени варени месни филийки от нискомаслени сортове, риба без кости и кожа, приготвени в двоен котел. От страничните ястия се предпочитат пюре от зърнени култури, малки вермишели, зеленчукови пюрета или пудинг. Задължително присъствието в диетата на мляко, некисели извара и заквасена сметана. За десерт можете да изпечете или готвите сладки плодове (ябълки, круши, ягоди), сокове, мед, ружа, кисело сладко, разредено с вода.

Диета 1а при стомашна язва

По-строго разнообразие от диета 1. Предписва се като правило при обостряне на пептична язвена болест със задължителното условие за спазване на почивка в леглото. Изключва се до максимум продукти, които засилват производството на стомашен сок и дразнят лигавицата. Когато използвате такава диета, храната трябва да се приема 6-8 пъти на ден; съотношението въглехидрати-протеини-мазнини е определено в рамките на 2: 0.8: 0.8. Калоричното съдържание на диетата с диета от 1а не трябва да надвишава 2000 килокалории на ден.

Яденето на хляб е напълно изключено. Можете да използвате плодово суфле, горски плодове и сокове, желе, мед в диетата. Основата на диетата трябва да бъде пюре супа, слузеста супа и каша (от овесени ядки, грис, ориз), възможно е с добавяне на яйца, нискомаслена риба и месо, мляко и масло. Всички ястия се избърсват през сито преди сервиране, за да се намали травмата на стомашните стени.

Диета 5 при стомашна язва

Тази диета е предназначена за правилното хранене на пациента и създава благоприятни условия за възстановяване на функциите на храносмилателния тракт. Диета 5 се предписва след облекчаване на симптомите на обостряне, във фазата на възстановяване. Диетата включва ядене на балансирана диета, с изключение на храни, богати на основни вещества (лук, чесън, джинджифил), пържени храни, мазнини (огнеупорни), образуващи холестерол храни. В диетата трябва да има достатъчно плодове и зеленчуци. [26] Храна, която все още е варена или готвена в двоен котел или във фурната.

Разрешено е да се включи в диетата хляб (изпечен вчера или сушен), извара, бисквити и бисквити. Разнообразието от супи е разширено: ястия със зеле (зелева супа, борш, супа от цвекло) са разрешени, могат да се използват подправки като кимион, канела, копър. Разрешени са твърдо сирене, аспик, хайвер, нискомаслени колбаси от шунка и език. Кафето се добавя към разрешения списък на течности, макар и естествени и с добавяне на мляко.

Ястията с гъби, киселец, репички, пържени, топли и студени ястия са изключени.

Употребата на чай или отвара от жълт кантарион, лайка, ленено семе, цвят на липа и равнец. Подорожник, копър, ружа и женско биле също помагат при пептична язва..

Меню за диета при стомашна язва

Разнообразието на диетата и ежедневното меню пряко зависят от стадия на язвения процес. Ето защо всички въпроси относно разрешени или забранени храни трябва винаги да се съгласуват с лекаря, който контролира динамиката на заболяването.

Обмислете някои от нюансите на диетата, в зависимост от етапа на процеса и формата на заболяването..

Диета с отворена язва на стомаха

Първите 1-2 дни след откриването на открита язва се препоръчва да се въздържате от приема на всякаква храна, замествайки я с отвари от билки, ленено семе, сок от моркови, разредени наполовина с вода. След това, координирайки действията си с лекаря, можете да преминете на диета. Най-често това е диета номер 1а. Храната трябва да бъде честа, частична, пълна, химически и механично щадяща.

Пример за такава диета:

  • Закуска - овесена каша (настъргана) на вода и без сол, отвара от лайка;
  • Снек - кисело мляко, крекер;
  • Обяд - настъргана зеленчукова супа (минимална сол), картофено пюре с малко количество масло, чай с добавяне на мляко;
  • Снек - кюфте на пара риба, варен ориз, отвара от цвета на липа;
  • Вечеря - две безалкохолни яйца, овесени желе, крекер;
  • През нощта - чаша мляко.

Трябва да се спазва такава щадяща диета преди белези на язва, в рамките на 10-12 дни.

Диета при остра стомашна язва

Остър язвен процес е придружен от силна болка, така че цялата храна, която влиза в стомаха, трябва да бъде деликатна, настъргана консистенция и да сведе до минимум ефекта върху стените на стомаха. Такава храна може да включва зърнени храни, пюре през сито или в блендер, супи от пюре, разредени бульони, млечни супи, кисело мляко. Всички ястия се приготвят с минимално количество сол (или по-добре без него), сервират се нито горещи, нито студени. Ако желаете, можете да добавите към кашата малко мед или масло (натурално домашно). [28]

  • Закуска - протеинов парен омлет, овесени ядки;
  • Снек - кисело мляко;
  • Обяд - ечемична супа, картофено пюре и морков, задушени пилешки гърди, чай с мляко;
  • Следобедна закуска - млечна оризова супа;
  • Вечеря - овесени ядки с масло, бульон от лайка;
  • През нощта - чай ​​с мляко.

Диета при обостряне на стомашна язва

По време на обостряне на хроничния ход на язва, храненето е същото като при острата форма на язва на стомаха. Диетата съчетава химически, термично, механично щадящи компоненти: лигавична консистенция на супа, каша (особено ориз и овесени ядки), зеленчукови пюрета, желе, отвара от билки, млечни продукти (при липса на непоносимост към мляко). С течение на времето, с разрешение на лекаря, диетата постепенно се разширява..

Диета при кървяща язва на стомаха

Ако имате язва на кървене, освен ако лекарят не предложи друго, трябва да се придържате към доста строга версия на диетата. Това са пюре, несъдържащи груби влакна, супи и течни зърнени храни (за предпочитане елда, ориз или овесени ядки) във вода или мляко (не в бульон!), Яйчен белтък (варен или под формата на омлет на пара), чайове, отвари от билки, желе, морков и картофен сок, разреден с вода. Има нужда от малко! Защо е необходимо да се яде течна храна? Необходимо е да се даде възможност на язвата (раната) да заздравее и за това стомахът трябва да избягва стрес под формата на тежко храносмилане на храната и пренатягане от преяждане.

Диета след перфорирана стомашна язва

Перфорирана язва в стомаха се лекува в стационарна среда чрез операция. Пред- и следоперативният период обикновено включва забрана за прием на каквато и да е храна: често пациентът се прехвърля на парентерално хранене.

Диета след операция при стомашна язва

Още на втория или третия ден след операцията пациентът може да пие утаена минерална вода, слаби отвари от билки или чай. По разрешение на лекаря след няколко дни на пациента се предлага варен яйчен белтък, супа с пюре или ориз, елда, добре сварен и нарязан. Можете да пиете разредени зеленчукови бульони, сок от моркови, суфле от битово сирене с ниско съдържание на мазнини.

Строга диета при стомашна язва е показана 10-12 дни след обостряне. Тогава е позволено да се използват зеленчукови пюрета (картофи, моркови, тиква, тиква), нискомаслена риба и месо, приготвени в двоен котел. Те започват да ядат хляб не по-рано от 30 дни след операцията, в ограничени количества и в сушен вид. Киселото мляко се включва в диетата 60 дни след операцията. [35]

Диетата след язва на стомаха не трябва да бъде същата като преди заболяването. Ако пациентът не иска да провокира появата на нови обостряния и развитието на усложнения (кървене, перфорация, перитонит), ще трябва постоянно да спазвате определени правила за поведение на хранене.

На първо място е необходимо да се изключат богати хлебни изделия, [36] карантии (бъбреци, черен дроб, карантии, бели дробове), пушено месо, кисели продукти, колбаси. По-добре е да откажете зеле, бобови растения, гъби, чесън, хрян, горчица, лук. Задължително е да забравите за алкохола, тютюнопушенето, употребата на газирани напитки.

Необходимо е менюто след възстановяване да се разширява постепенно, а не по-рано от шест месеца след острия период на заболяването. Не забравяйте да се консултирате с вашия лекар: много често болката с язва може да отшуми само защото язвата е започнала да кърви. Посетете Вашия лекар след лечение, за да предотвратите повторение на заболяването и да не пропуснете важни симптоми и признаци на патология.

Рецептите за диета при язви на стомаха са разнообразни, но не решавайте сами: ако всички кажат, че можете да получите мляко, а вашият лекар казва, че не можете, значи това наистина не можете да го използвате. Повечето заболявания са индивидуални. Както лечението, така и диетичните нюанси се договарят отделно за всеки пациент..

Диета с язва на стомаха няма да замени лечението, но без диета лечението няма да доведе до никакъв ефект. Храненето играе огромна роля в нашия живот, здравето ни: в случай на пептична язва ще ускори изцелението и ще предотврати усложненията.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Общи правилаЕжедневното движение на червата (всеки ден сутрин) е норма, а отклоненията от това правило - запек или копростаза - забавено изпражнение за повече от 2 дни или редовно затруднено изпразване с отделянето на до 100 г изпражнения.

Тетрациклините са един от ранните класове на AMP, първите тетрациклини са получени в края на 40-те години. В момента, поради появата на голям брой микроорганизми, устойчиви на тетрациклин, и многобройните HP, характерни за тези лекарства, употребата им е ограничена.