Диета при езофагит: какво може и какво не може

Ако усетите киселини, затруднено преглъщане и гласът ви е дрезгав, всичко това са ясни симптоми на езофагит. В допълнение към основното (традиционно) лечение, диетата при езофагит играе решаваща роля в лечението и профилактиката на това състояние. Следва списък на безопасни храни за ядене по време на епизод на заболяване; както и тези продукти, които трябва да се избягват при еозинофилен езофагит, киселинен рефлукс и кандидозен езофагит.

Езофагът представлява куха мускулна тръба, свързваща устата със стомаха. Възпалението на хранопровода се нарича езофагит. Хранителни алергии, инфекции, кандидоза, гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), хирургическа намеса, употребата на определени лекарства, като противовъзпалителни лекарства и др., Са причините за това състояние. Езофагитът се наблюдава при хора на всяка възраст и е често срещано заболяване на хранопровода. Симптомите на това заболяване включват болка и затруднено преглъщане, киселини, гадене, повръщане и др. Диетата с езофагит помага за намаляване тежестта на симптомите и предотвратяване на тяхното повторение..

Какво мога да ям с езофагит?

Всички меки и не-пикантни храни могат да се консумират безопасно, обаче, храните, които помагат да се ускори процеса на възстановяване на лигавицата на хранопровода, са най-добрият избор по време на заболяване. Тези продукти включват:

✔ Картофено пюре, меки, варени зелени зеленчуци, банани, варени праскови, ябълков сос и тиква.

✔ Каша от бял или кафяв ориз, овесени ядки, елда, грис, натрошена пшеница и перлен ечемик, както и пълнозърнест хляб.

✔ Яйце бяло, постно и без кожа пиле.

✔ Супи, бульони, пудинги, крем, сладки сокове (не кисели) и плодови смути.

Dairy Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (в малки количества).

✔ Вода, билков и зелен чай. Ако ви е трудно да поглъщате течности, опитайте да пиете на малки глътки..

Какво не можете да ядете с езофагит?

Лекарите и диетолозите съставиха списък с храни, които не само влияят положително на раздразнената и възпалена лигавица на хранопровода, но и списък с храни, които могат да влошат състоянието ви при консумация. Диетата с езофагит трябва да изключва следните храни.

Трябва да стоите далеч от продукти, които:

  • Гърлото и хранопроводът дразнят
  • Трудно се дъвче и преглъща

✘ Употребата на кисели храни трябва да се избягва напълно, тъй като те са склонни да корозират възпалената лигавица на хранопровода и да доведат до по-нататъшно възпаление. Храни като царевица, леща, маслини, домати, лимони, портокали и всички цитрусови плодове, френско грозде, боровинки, червени боровинки, мляко, кисело мляко, сирене, масло, цялото червено месо и карантии, морски дарове, ядки и семена и др. съдържат голямо количество киселина и затова трябва да бъдат изключени от диетата.

✘ Пикантните храни също трябва да бъдат изключени от диетата, особено при ерозивен езофагит, тъй като такива храни са много дразнещи за хранопровода. Трябва да изключите употребата на храни, подправени с лют пипер, смлян червен пипер, различни пикантни подправки, къри и др., Така че язви, които възникват върху лигавицата на хранопровода, да се лекуват безпрепятствено..

✘ Доматите и продуктите на базата на домати трябва да бъдат напълно изключени от диетата за ГЕРБ, тъй като това може да влоши киселинния рефлукс. Напълно откажете употребата на домати, доматен сос (маринара, салса), кетчупи, ястия, използващи доматени продукти (макаронени изделия, спагети, пица, пълнени домати и др.).

✘ Суровите и твърди храни (сурови зеленчуци, ядки и месо) трябва да бъдат изключени от диетата при езофагит, тъй като те са трудни за дъвчене и преглъщане.

✘ С еозинофилен езофагит трябва също да избягвате употребата на соя, мляко и млечни продукти, тъй като те влошават състоянието.

✘ Пържените и мазни храни съдържат твърде много мазнини, които дразнят хранопровода и отпускат долния езофагеален сфинктер (NPS), който при компресиране предотвратява навлизането на агресивно стомашно съдържание в хранопровода. Ето защо, по време на епизод на езофагит, би било по-препоръчително да стоите далеч от тези продукти. Избягвайте да ядете пържени картофи, картофи, пържено месо и риба и всякакви други пържени и мазни храни..

✘ При кандидозен езофагит диетата трябва да изключва храни, съдържащи захар и въглехидрати. Трябва да намалите консумацията на сладкиши като десерти, торти, сладкиши, както и хляб, ориз, паста и други храни с високо съдържание на въглехидрати и захар. Ферментиралите храни като кисело зеле, кисели млека, комбуча и др. Също трябва да се избягват..

✘ Всички напитки и храни, съдържащи кофеин, трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Такива продукти включват: кафе, чай, кола, шоколад и други продукти. Необходимо е също да се откаже от употребата на горещи напитки и алкохол, тъй като те дразнят лигавичната повърхност на хранопровода и също отпускат NPS.

Какво друго можеш да направиш?

Наред с диетата, при езофагит е необходимо и да направите някои промени в начина си на живот..

➡ Трябва напълно да се откажете от пушенето и пиенето на алкохол, тъй като вредните вещества, които присъстват там, дразнят гърлото и отпускат NPS.

➡ Трябва да ядете храна на по-малки порции, като я дъвчете добре и да ядете по-бавно от обикновено.

➡ Ако сте алергични към определени храни, напълно избягвайте да ги ядете..

➡ Изключете късните вечери и останете будни веднага след хранене. Най-добре е да вечеряте около 2-3 часа преди лягане..

➡ Много е важно да спазвате здравословна диета с езофагит, да ядете само здравословна храна.

Лечението на езофагита зависи преди всичко от причината. Понякога някои лекарства могат напълно да премахнат всички симптоми на това състояние, но не пренебрегвайте диетата за езофагит. За да се намали киселинността, лекарите обикновено предписват антиациди, а в случай на бактериални или гъбични инфекции могат да се предписват антибиотици и противогъбични лекарства. В тежки случаи, вашият лекар може да ви насочи за диагностичен преглед на хранопровода (ендоскопия) или да препоръча операция. След операцията лекарите могат също да препоръчат гореспоменатата диета или течна диета. След като възпалението отмине, можете постепенно да се върнете към нормална диета.

Следването на диета с езофагит помага до голяма степен при лечението му. Но все пак, най-добре е да започнете да се придържате към всякакви препоръки след консултация с лекар. Пази се!

Полезна ли беше тази статия за вас? Споделете го с другите!

Езофагит рефлукс диета, разрешени, забранени храни

Днес езофагитният рефлукс се среща при ¼ от цялото население на планетата, докато той е доста рядък като отделно заболяване. Състоянието се характеризира с възпалителен процес по стените на хранопровода. Мъжете страдат от това заболяване с 50% по-често, на възраст между 25 и 40 години.

Характеристики на заболяването

Причините за езофагит са много. Това може да са анатомичните особености на човешката структура. Вродени или придобити заболявания на хранопровода, непълноценност на съединителната тъкан или херния на диафрагмата. Има и редица провокиращи фактори, които водят до появата на патология и са напълно зависими от отношението на пациента към себе си и неговото здраве. Те включват:

  • страст към мазни, горещи и пикантни ястия;
  • злоупотребата с алкохол;
  • наранявания на хранопровода;
  • честа употреба на кофеиново кафе и напитки;
  • вирусни и бактериални заболявания на стомаха и хранопровода;
  • отслабен имунитет;
  • злоупотреба с лекарства, по-специално хормони, НСПВС, съдържащи морфин и барбитурати.

Често патологията се появява на фона на бременността, поради изместване на вътрешните органи.

Симптоматологията на заболяването е доста обширна. Най-характерните признаци за наличието на патология включват:

  • киселини, особено през нощта и сутринта;
  • силно слюноотделяне;
  • ориз с горчив вкус;
  • епигастрална болка;
  • гадене, което води до повръщане;
  • болка при преглъщане на храна;
  • кариес и стоматит;
  • дрезгавост и непродуктивна кашлица.

Ако страдате от респираторни заболявания, налице е кариес, тогава това също е повод да се консултирате с гастроентеролог.

Ако болестта протича в лека форма, без усложнения, тогава лечението се състои в корекция на храненето и избавяне от лошите навици. По време на обострянето е свързана лекарствената терапия. Не повече от 1% от всички пациенти вземат решение за хирургическа интервенция.

Общи правила

Общите принципи на диета с езофагит напълно се пресичат с правилата на здравословното хранене и се състоят от:

  • отказ от напитки, съдържащи алкохол;
  • да се отървем от затлъстяването;
  • спиране на тютюнопушенето;
  • отказ от всякакви напитки с газ;
  • нощните закуски са забранени;
  • спазване на режима за пиене;
  • забрана за заемане на хоризонтално положение след хранене.

Освен това трябва да се придържате към фракционна диета и да ядете поне 4 пъти през целия ден. Храната трябва да е предимно течна и фино смляна. В никакъв случай не трябва да ядете пържени храни. Недопустимо е да гладувате, с най-малкото усещане за глад, веднага трябва да имате хапка. Цялата храна трябва да се поглъща топла.

Преди всяко хранене се препоръчва да се пие чаша вода, за да се намали концентрацията на солна киселина до минимум. В никакъв случай не трябва да лягате след хранене, най-добре е да ходите малко. Яжте бавно и дъвчете всичко старателно. Храната не трябва да тече близо до телевизора или компютъра, докато говорите.

Ако болестта е в етап на обостряне, тогава тесните и силно влачещи дрехи попадат под забраната.

Енергийната стойност на диетата е 2200-2500 kcal.

Защо е необходима диета за рефлукс на езофагит

Диетата при езофагит е предназначена да облекчи състоянието на пациента и да премахне симптомите. В ранните етапи дори може напълно да спаси пациента от патология.

По време на обостряне се предписва диета от таблица № 1А според Pevzner. Той е строг, но ако се наблюдава, симптомите бързо спират. След подобрение пациентът се прехвърля на диета № 1В. Той е по-обширен и богат на хранителни вещества..

Ако заболяването е станало хронично, тогава периодично ще трябва да се придържате към диета, да се откажете от нежелана храна и редовно да се подлагате на медицински преглед, спа лечение, за да избегнете развитието на по-сериозни заболявания.

Рефлуксният езофагит в пренебрегвана форма е изпълнен с развитието на ерозивна форма, която е доста трудна за откриване дори при задълбочен медицински преглед.

Диета терапия при обостряне

Острата форма на заболяването се характеризира със силна болка в хранопровода по време на преминаването на храна през него. По правило заболяването е придружено от други патологии на стомаха. По време на обостряне телесната температура може дори да се повиши, появява се болка във врата, по време на преглъщане. През този период се предписва диета № 1А.

Основната цел на храненето е да се намали възбудимостта на стомаха, да се намали дразненето и възпалението. Храната се приготвя по най-нежния начин. Тоест всички ястия се сервират на пациента само под формата на каша. Количеството храна за всяко хранене е ограничено, а броят на храненията напротив се увеличава до 6 пъти.

Мазнините и протеините в диетата се свеждат до възможно най-ниската физиологична норма. Солта се изключва или ограничава колкото въглехидратите. Хранителната стойност на диетата не надвишава 1900 kcal. Мазнините на ден не трябва да бъдат повече от 90 g, въглехидратите до 200 g, протеините до 80 g.

Овесена каша, пиле под формата на картофено пюре, суфле от пара от месо се препоръчва за употреба. Яйцата могат, но винаги под формата на омлет или безалкохолно, и не повече от 2 броя през целия ден. Масло, растително масло може да се добавя само в храната, в чистата му форма е забранено да се яде.

Ястия от зърнени култури са възможни, но е по-добре да ги готвите в мляко, забранена е само перлената ечемична каша. От плодове и плодове можете да правите десерти, сокове, но не забравяйте да ги развъждате с вода в съотношение 1: 1.

Всякакви хлебни изделия и хляб попадат под пълната забрана; пържени храни, пикантни и мазни храни, закуски, силни напитки, особено алкохол, не могат да бъдат. Колбасите, подправките, зеленчуковите сокове и ястията са забранени.

Разрешени продукти

Въпреки факта, че езофагитът е свързан със стомаха, все още на пациента е позволено доста храна. Диетата се основава на храна, която действа като алкал, а именно:

  • варени супи със зърнени храни;
  • суфле от риба и месо;
  • млечни и зеленчукови супи;
  • риба, нискомаслени сортове, например шаран, зандер или хек;
  • от месо можете да пуйка, пилешко и говеждо месо;
  • Бял хляб;
  • ябълки и круши;
  • бисквити;
  • варени картофи, приготвени във фурната;
  • яйчен омлет, суфле;
  • моркови, цвекло;
  • зеленчуци под формата на каша;
  • млечни продукти, но винаги с ниско съдържание на мазнини, а именно кисело мляко, мляко и кефир.

Всякакви подправки и сол са сведени до минимум. От напитките, разрешени желе, чай, задължително с добавяне на мляко, отвара от шипки, компоти, билкови отвари. Препоръчва се да се пие минерална вода, която спомага за намаляване на киселинността на стомаха.

Напълно или частично ограничени продукти

На първо място, ако имате този вид заболяване, ще трябва да се откажете от всякакви пържени храни. Не яжте пресни сладкиши и хляб. Забранени са киселите плодове, а именно цитрусовите плодове, ананасът и кивито. От зеленчуци не трябва да се използват онези, които причиняват повишено образуване на газове:

Солените и кисели ястия, млечните продукти попадат под забраната. Не можете да сладко и мед, закупени сосове и сокове, ядки. Не може да се говори за употребата на газирани напитки и напитки, съдържащи кофеин, бърза храна. Не можете да ядете чесън, бобови растения.

Ако има силно чувство на глад, тогава незабавно трябва да ядете сладък плод, например ябълка или круша. Само за 10 минути неприятните симптоми под формата на киселини и гадене трябва да отшумят.

След началото на опрощаването е разрешено въвеждането на някои забранени продукти, но в ограничено количество.

Меню за рефлукс на езофагит. Диета

Въпреки строгите ограничения, диета не е толкова трудна за приготвяне. Менюто може да бъде следното:

закускаОвесена каша, отвара от шипки
обядБилкова инфузия
ВечеряСуфле с риба, супа с всякакви добре сварени зърнени храни
Висок чайЯбълка
ВечеряНастъргани моркови, варен ориз
1Картофено пюре, чай с мляко
2Печена круша
3Настъргана каша от елда, месо суфле
4Мляко желе
5Мляко овесена каша, плодов сок, разреден с вода

1Парен омлет, компот от плодове
2банан
3Мукозна супа със зърнени храни, рибено суфле
4Печена ябълка
5Варена риба и смляна до кашисто състояние

1Варена грисова каша, отвара от шипки
2Меко сварени яйца, чай
3Оризова супа
4Билков чай
5Суфле с задушено месо, кисело мляко

1Мляна елда, чай с мляко
2Мляко с мед
3Настърган варено говеждо месо, овесени ядки
4круша
5Варени тиквички, суфле от пуйка

1Меко сварени 2 яйца, мляко с мед
2Розова хип напитка
3Супа от овесени ядки, шаран суфле
4Печени ябълки с мед
5Месен пастет, тестени изделия, чай с мляко

1Овесени ядки, компот от горски плодове
2Мляко с мед
3Месен бульон, каша от елда
4Билкова инфузия
5Пълнени тиквички

Естествено, това е приблизителна диета, която не отчита индивидуалните характеристики на пациента. В идеалния случай диетата трябва да бъде направена от лекар.

Трябва също да се помни, че лечението на езофагитния рефлукс е продължителна процедура, която изисква от пациента стриктно да спазва всички препоръки на лекуващия лекар. Пациентът трябва да мисли над дажба за цялата седмица. Ако състоянието се влоши, тогава трябва незабавно да се консултирате с лекар за помощ. При липса на подходящо лечение и в случай на неспазване на диетата, състоянието само ще се влоши, провокирайки появата на нови, по-сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт.

Хранене за рефлуксен езофагит

При ГЕРБ се възпалява долната част на тръбата на хранопровода, тъй като солната киселина прониква в горната част и изгаря хранопровода. Рефлуксът се развива поради дисфункция на долния езофагеален сфинктер, диафрагмална херния или поради повишено налягане вътре в коремната кухина.

При една трета от пациентите патологията провокира развитието на рефлуксен езофагит: при постоянен рефлукс на киселинното съдържание на стомаха лигавицата на хранопровода се уврежда, което води до функционални нарушения, поява на повърхностно възпаление, образуване на язви или ерозия.

Отначало се смяташе, че възпалението засяга повърхностните слоеве на лигавицата на хранопровода, а след това се развиват ерозия и язви, тоест катарален езофагит предхожда ерозивно. Изследванията обаче показват, че формите на заболяването се развиват независимо една от друга и не са стадии на заболяването.

Рефлуксният езофагит се проявява чрез оригване, болезненост зад гръдната кост, неприятни усещания в момента, когато храната преминава през хранопровода, постоянна киселини. Липсата на лечение може да доведе до сериозни усложнения, които застрашават живота на пациента (кървене от стриктури или ерозия, образуване на хранопровода на Барет, аденокарцином), така че пациентът се нуждае от дълга и компетентна терапия.

Една от предписанията на лекаря ще бъде спазването на терапевтична диета, която спомага за намаляване на честотата на рефлукса и осигурява щадяне на стомашно-чревния тракт (GIT), като по този начин създава условия за намаляване на възпалителния процес и регенерация на хранопровода.

Характеристики на диетата

Заболяването причинява нарушение на диетата, защото пациентът, изпитвайки болка при преглъщане и преминаване на храна през хранопровода, отказва да яде. Това води до запек, в допълнение, тялото не получава необходимото количество хранителни вещества, от които страдат всичките му системи..

Диетичното хранене допринася за нормализирането на храносмилателния процес, осигурява на организма необходимите микроелементи и витамини, включва само онези храни и методи за готвене, които не водят до появата на рефлукс и метеоризъм.

Диетата при рефлуксен езофагит изисква спазване на следните правила:

  • порциите трябва да са малки (250-300 g). По този начин можете да избегнете преяждане, стомахът няма да е пълен и по време на перисталтичната вълна езофагеалният сфинктер няма да позволи настъпване на рефлукс. Не можете да ядете през нощта (вечеря 4 часа преди лягане), защото когато стомахът и хранопроводът са на едно и също ниво, съдържанието на стомаха се изхвърля в тръбата на хранопровода;
  • необходимо е да се осигури механично щадящо на стомашно-чревния тракт. Всички ястия трябва да се готвят в двоен котел или да се варят и да се сервират в течна или каша. Спазването на това правило ще помогне да се избегне нараняване на лигавицата от големи частици храна, а хранителната бучка ще мине безпроблемно по хранопровода. Механичното пестене включва отхвърляне на продукти, съдържащи груби фибри, тъй като диетичните фибри могат да раздразнят възпалената лигавица;
  • храната трябва да е топла. Студената и гореща храна дразни възпалената лигавица и инхибира процеса на регенерация;
  • лигавицата на хранопровода и стомаха трябва да бъде защитена от вещества, които могат да причинят дразнене или да доведат до повишена секреция на стомашен сок. Мастните и пържени храни, както и продуктите, съдържащи етерични масла, плодови киселини, оцет, подправки, подправки, трябва да бъдат изключени от диетата;
  • изключва продукти, които насърчават образуването на газ. С метеоризъм налягането се увеличава в коремната кухина и това води до рефлукс. За да намалите процесите на ферментация в стомаха, трябва да премахнете от диетата бобови растения, зеле, пълномаслено мляко, сурови зеленчуци и плодове, пресни сладкиши, квас, бира;
  • трябва да се отървете от лошите навици. Пушенето и алкохолните напитки дразнят лигавицата на горния храносмилателен тракт;
  • през първата половина на деня трябва да консумирате по-голямата част от калориите от ежедневната диета, а за вечеря яжте лесно смилаеми храни (варени зеленчуци, зърнени храни, кисело-млечни продукти, омлети);
  • пийте не повече от литър вода на ден. Можете да пиете напитки по време на хранене, но не се препоръчва да се пие след хранене. Газирани напитки, кафе, бира, квас и като цяло голямо количество течност допринасят за появата на рефлукс.

При спазване на тези правила, в рамките на две седмици честотата на рефлукса ще намалее и възпалената лигавица ще започне да се възстановява. Не можете да се отклоните от диетата, тъй като ново отделяне на солна киселина в хранопровода ще анулира всички усилия.

Киселинен рефлукс няма да възникне, ако в допълнение към диетата спазвайте препоръките:

  • не отива на почивка след хранене;
  • ако е необходимо, намалете телесното тегло, тъй като затлъстяването допринася за повишаване на интраабдоминалното налягане;
  • избягвайте навеждането напред, повдигането на тежести, тесните дрехи, тъй като това засилва регургитацията;
  • повдигнете главата на леглото с 15 см;
  • пийте алкална минерална вода.

Каква диета се предписва при обостряне

В периода на обостряне на рефлуксния езофагит се предписва таблица за лечение N o 1A, която включва химическо, механично и термично щадене на стомашно-чревния тракт. Тази диета е доста строга и небалансирана, затова се препоръчва да я спазвате до 10 дни. Особено важно е да се придържате към него с ерозивен езофагит, тъй като дразненето на лигавицата може да доведе до кървене от ерозия.

Диета N o 1A не позволява присъствието в диетата:

  • хлебни изделия;
  • месни, рибни бульони;
  • всякакви зеленчуци и плодове;
  • газирани напитки;
  • кафе, силен чай, какао, плодови сокове;
  • сосове, подправки;
  • тлъсти меса.

Разрешава се пациентът да консумира диетично месо (пилешко или говеждо месо), риба с ниско съдържание на мазнини (хек, минтая, щука, треска), лигавични супи (грис, овес или ориз), зърнени храни (от земята до елда, овес или ориз) ).

Разрешено е пастьоризирано мляко с ниско съдържание на мазнини, обезмаслено извара, обезмаслена сметана, омлет или безалкохолни яйца, мед, захар, чай с мляко, отвара от пшенични трици или шипка. Разрешено е да се готви зърнени храни с добавка на мляко, а супите да се подправят с млечно-яйчена смес.

След преминаване на болката и киселините пациентът може да премине към по-малко строга диета N o 1B. Препоръчва се да го наблюдавате в продължение на две седмици. Диетична таблица N o 1B ви позволява да добавите супа от пюре с нарязани зеленчуци (цвекло, картофи, моркови) към диетата, месото и рибата могат да се приготвят под формата на кюфтета, кюфтета, кнедли, зеленчуци и плодове под формата на хомогенизирани картофено пюре (бебешка храна).

Можете да използвате ечемичена крупа с добра поносимост, зеленчукови пюрета (тиквички, картофи, цвекло, моркови). Можете да пиете мляко до 4 пъти на ден, можете да ядете извара два пъти, сметана е разрешено да се добавя към супи. Зеленчуците и плодовете не могат да се консумират сурови.

Диета по време на ремисия

След фазата на обостряне на заболяването (по време на периода на ремисия) пациентът се прехвърля на диета N o 1. Това е цялостна диета, която предотвратява рецидив, тъй като умерено щади храносмилателния тракт.

Намалява количеството животински мазнини, тъй като те намаляват тонуса на сфинктера (масла, мазнини сметана, тлъсто месо и риба, сладкарски изделия). Храненето с рефлукс езофагит също елиминира употребата на дразнещи лигавични продукти (кафе, силен чай, мента, лук, чесън, шоколад, домати).

Диета N o 1 с рефлуксен езофагит позволява използването на:

  • зеленчукови супи, подправени с масло или яйчно-млечна смес. Не можете да преминете в зеленчуци Зърнените храни трябва да бъдат добре сварени, а зеленчуците да се пюрират;
  • сушен хляб, крекери (не повече от 200 г);
  • диетично месо (говеждо, пуешко, агнешко, пилешко). Необходимо е да се превърти два пъти в месомелачка и след това да се правят парни котлети, кнедли, суфле. Можете да печете месо, без да образувате груба кора (във фолио);
  • нискомаслена риба. Може да се консумира на парче или под формата на котлети;
  • каша (ориз, елда, грис). Приготвени полувискозни, можете да добавите към тях мляко;
  • мляко, кефир, извара със средно съдържание на мазнини;
  • масло (до 20 грама) и растително масло. Добавете към готови ястия;
  • варени зеленчуци. Разрешено е да се ядат картофи, цвекло, карфиол, моркови, тиква, тиквички под формата на картофено пюре; плодови пюре. Приготвят се желе, желе, компоти, картофено пюре. Употребата на цитрусови плодове и сурови плодове е изключена;
  • слаб чай, разредени сладки сокове, билкови напитки.

За да избегнете повишаване на киселинността на стомашния сок, дразнене на лигавицата и метеоризъм, се препоръчва да се премахне от менюто:

  • гъби;
  • кисели, осолени, кисели зеленчуци;
  • тлъсто месо или месо с вени и сухожилия;
  • пушени меса, консерви;
  • пържени и пикантни ястия, яхния;
  • сосове (майонеза, горчица, кетчуп);
  • кисели или съдържащи фибри зеленчуци и плодове, плодове (домати, лук, чесън, ряпа, бяло зеле, репички, краставици, аспержи, киселец, лимон и други цитрусови плодове, грозде, цариградско грозде);
  • заквасена сметана, кисело мляко, кисел кефир, сметана мазнина 35%, синьо сирене;
  • бутер, сладкиши, тесто с мая;
  • подправки, подправки;
  • тестени изделия;
  • просо, царевица и перлен ечемик;
  • кисели сокове (от домати, нар, цитрусови плодове, касис), газирани напитки, алкохол, бира, квас, кафе, силен чай;
  • шоколад, халва, сладолед;
  • ядки, фурми.

При катарален езофагит диетата може да не е толкова строга, но ако се появи болка по време на преминаване на бучката на храната, тогава трябва да избършете храната, за да премахнете механичното дразнене на хранопровода. Киселини в стомаха се елиминират с мляко, така че ако се понася добре, можете да го пиете за закуска, вечеря и преди лягане, добавете го към млечни каши.

Докато лигавицата се възстанови и рефлуксът изчезне, можете да добавите усукано постно месо или кюфтета към супи. Рибни и месни банички, сервирани с гарнитура или зеленчуци на пюре. Ако ерозивният езофагит се е развил, диетичното хранене трябва да се спазва постоянно.

Какво може да се яде с езофагит на хранопровода във всеки отделен случай, лекарят ще определи, тъй като препоръките трябва да вземат предвид съпътстващите заболявания. Тъй като диетите трябва да се поддържат постоянно, менюто за рефлуксен езофагит трябва да се прави съвместно с диетолог.

Специалистът ще изчисли колко калории трябва да консумира пациент, като вземе предвид възрастта, пола, телесното тегло и физическата активност, а ястията ще съдържат количеството витамини и минерали, което отговаря на възрастовите стандарти. Лекарят също ще ви каже кои храни трябва да присъстват в диетата ежедневно и кои не всеки ден..

При лечението на рефлуксен езофагит се предписва и медикамент, който е предназначен да премахне симптомите, да намали киселинността на стомашния сок и да ускори възстановяването на лигавицата. Преди да ги използвате, трябва да прочетете инструкциите и стриктно да ги следвате, така че лекарството да не навреди на възпалените тъкани.

Например, инхибиторите на протонната помпа действат само ако се приемат половин час преди хранене и ако се използват неправилно, те ще увеличат натоварването върху отделителните органи и няма да имат терапевтичен ефект. Рефлуксният езофагит може да изисква хирургично лечение, но е по-добре да не го прилагате, но следвайте всички инструкции на лекаря и стриктно спазвайте диетата.

Хранене за езофагит на хранопровода

При гастроезофагеална рефлуксна болест съдържанието на стомаха се издига в хранопровода, тъй като сфинктерът, който трябва да предотврати това, е отпуснат и не може да изпълнява функцията си. Рефлуксът се появява в резултат на повишено вътреабдоминално налягане, което може да се дължи на затлъстяване, бременност, запек, повишено образуване на газове, заболяване на стомаха или дванадесетопръстника, промени, свързани с възрастта.

Основният симптом на заболяването е тежката киселини. За усложнение на патологията се счита рефлуксният езофагит. Развива се при около една трета от пациентите с ГЕРБ и се характеризира с киселини, регургитация (стомашен сок се издига до гърлото), затруднено преглъщане, оригване на течност (специфична проява). Също така, пациентите говорят за промяна в гласа, поява на кашлица, чести хълцания, оригване на въздуха, регургитация на храната, гадене след хранене.

Често с патология се появява болка в гърдите по протежение на движението на хранителната бучка, тъй като в хранопровода се образуват доброкачествени стриктури, които водят до стесняване на лумена. Ако луменът на хранопровода е по-малък от 13 mm, тогава възникват трудности при поглъщане само на твърда храна, ако ширината на тръбата е по-малка, тогава пациентът е трудно да поглъща течност и дори слюнка..

Курсът на заболяването преминава през 4 етапа. При 0 степен макроскопски промени върху лигавицата на хранопровода отсъстват, патологията се открива само след хистологично изследване. При 1 степен се забелязват един или повече възпалителни огнища, хиперемия на лигавицата или ексудат. На етапи 2-3 от заболяването ерозията се слива и става кръгова, а на етап 4 вече се вижда хронично увреждане на лигавицата на хранопровода.

За да се спре прогресията на патологията, са посочени промени в диетата и начина на живот..

Общи препоръки

Диета с езофагит помага да се намали честотата на рефлукса, което спомага за премахване на възпалителния процес и заздравяването на ерозията. Тъй като човек изпитва дискомфорт по време на хранене и гадене след това, режимът и количеството на храната често се нарушават, появява се запек, терапевтичната диета трябва да отчита тези фактори.

Диетата включва спазване на следните правила:

  • отказ от мазни и пържени храни;
  • трябва да ядете често, но на малки порции;
  • не яжте преди лягане;
  • осигуряват химическо и механично щадене на храносмилателната система;
  • не пийте алкохол;
  • премахнете от диетата всички продукти, които провокират повишено образуване на газове;
  • пийте не повече от 1 литър течност на ден.

Хранене по време на обострянето

По време на обостряне на заболяването диетата трябва да бъде възможно най-щадяща, затова е показана таблица за лечение № 1А. Списъкът с разрешени продукти не е разнообразен, така че диетата не може да се нарече физиологично пълна, което означава, че не трябва да се придържате към нея дълго време. Максималната диета номер 1А трябва да се спазва 10 дни.


При обостряне на рефлуксния езофагит основата на диетата е лигавични или пюре супи и течни зърнени храни, а месните ястия могат да се консумират не повече от веднъж на ден

В острия период на патологичния процес пациентът може да включи в менюто:

Хранене за ГЕРБ

  • диетични месни ястия (пилешко, говеждо, заешко, пуешко). Може да бъде суфле, картофено пюре. Освен това месото трябва да се усука два пъти в месомелачка или да се разбие с пасатор;
  • нискомаслена риба (треска, хек, щука, минтая). Тя също трябва да бъде добре нарязана;
  • лигавични супи от овес, грис или ориз. Крушите се варят във вода до пълното им разбиване. Вместо зърнени храни може да се използва брашно за бебешка храна. В супата не се добавят бульон или зеленчуци. Подправя се със млечно-яйчена смес (към смесения бульон се добавя добре сварено мляко със сурово яйце), можете да добавите и малко масло;
  • зърнени храни от смляно до зърнено брашно. Можете да вземете елда, овесени ядки или ориз и да ги смилате на кафемелачка или да купите готово брашно. Кашата трябва да е течна, към нея може да се добави мляко;
  • пастьоризирано мляко с ниско съдържание на мазнини, извара, нискомаслена сметана;
  • парен омлет или яйца с мек жълтък;
  • желе, ягодово желе, захар, мед;
  • слаб чай с мляко, отвара от шипка или пшенични трици.

След като възпалителният процес се успокои донякъде, пациентът може да премине на диета № 1B. Не е толкова строг и може да се придържа до 14 дни. Диетата се разширява поради млечните протеини, тъй като те се смятат за лесно смилаеми. Супата може вече да съдържа зеленчуци (картофи, цвекло, моркови), но те трябва да бъдат добре сварени и пюре.

Месото вече не се оставя да се бие, въпреки че все още не може да се яде с парче. От него се правят котлети, кюфтета, кюфтета, кнедли. Зеленчуците и плодовете могат да се консумират под формата на хомогенизирани картофено пюре (можете да си купите бебешки консерви). Можете също да ядете зеленчуци на пюре от картофи, моркови, тиквички, цвекло. На ден могат да се ядат до 3 яйца.

Диета по време на ремисия

След като състоянието се нормализира и клиничните симптоми на рефлуксния езофагит изчезнат, можете да се храните в диетичната таблица №1. Тази диета е физиологично завършена и умерено щадяща, може да се спазва за дълго време..

Според него количеството на животинските мазнини трябва да се намали в диетата, тъй като те намаляват тонуса на хранопровода сфинктер, което означава, че от менюто са изключени тлъсто мляко и сметана, масло, тлъсто месо и риба, както и сладкарски изделия. Когато възпалението на дисталния хранопровод не се препоръчва, дъвки и сладки за резорбция.

Отстраняват се и всички продукти, които са в състояние да засилят секрецията на стомашния сок или допринасят за повишено образуване на газове. В диетата трябва да има повече протеини, тъй като повишава тонуса на сфинктера. Основната част от ежедневната диета трябва да се яде сутрин, за да не е пълноценна през нощта, а вечер е по-добре да ядете лесно смилаеми храни, например зеленчукови ястия, кисело-млечни напитки, омлети, зърнени храни.

Терапевтичната диета номер 1 ви позволява да използвате:

  • сушен пшеничен хляб или бисквити (максимум 0,2 кг на ден);
  • зеленчукови супи на пюре;
  • постно месо (говеждо, агнешко, пилешко, пуешко, заешко). Може да се яде в печена форма, при условие че няма груба коричка (трябва да се пече във фолио);
  • риба. Може да се готви на парчета или нарязан на кубчета;
  • овесена каша. Най-щадящият грис, овесени ядки, елда и ориз. Овесените каши се варят във вода или мляко, но те все още трябва да са добре сварени и течни;
  • мляко до 3,2% мазнини и сметана до 10% мазнини, кефир, извара 5% мазнини (трябва да го ядете пресен, можете да го разреждате с мляко за по-течна консистенция);
  • масло и слънчогледово масло (може да се добавя само в готови ястия);
  • варени зеленчуци (картофи, тиква, тиквички, цвекло, моркови, карфиол);
  • сладко плодово пюре;
  • желе, мармалад, ружа;
  • парен омлет, варени яйца с течен жълтък;
  • задушени плодове, желе, чай с мляко, сладки плодови сокове, билкови отвари (мента е забранена), отвара от шипка, минерална неподвижна вода.


Долният езофагеален сфинктер отпуска шоколад, мента, домати и продукти от него, портокалов и ананасов сок, така че те трябва да бъдат изоставени завинаги

Забранени продукти

Диетата при езофагит на хранопровода изисква пълното изключване или ограничаване на употребата на следните храни и ястия:

  • кисело зеле, кисели зеленчуци, гъби под всякаква форма;
  • мазно и грубо месо (с хрущял, вени);
  • консерви, пушена наденица, яхния;
  • всяка пушена, сушена риба;
  • богати месни и рибни бульони;
  • ястия, подправени със сосове (майонеза, горчица, доматено пюре, дресинг с оцет или лимонов сок и др.);
  • тестени изделия;
  • просо, перлен ечемик, царевица и ечемик;
  • домати, лук, чесън, репички, репички, краставици, киселец (тъй като съдържат екстрактивни вещества, които възпрепятстват храносмилането);
  • бобови растения, кафяв хляб, пълномаслено мляко, бяло зеле (тъй като те допринасят за подуване на корема);
  • кисели плодове и плодове (грозде, цариградско грозде, касис), ядки и фъстъци, фурми;
  • сурови зеленчуци по време на обостряне;
  • кисел кефир и извара, синьо сирене или фета,
  • кисели сокове (касис, цитрусови плодове, нар), газирани напитки, алкохол, силно кафе или чай, какао;
  • шоколадова халва.

Хранене в зависимост от формата на заболяването

Храненето при катарален езофагит (когато възпалението засяга само повърхностния слой на лигавицата на хранопровода) може да не е толкова строго, но във всеки случай, ако има болезненост в гърдите, когато хранителната буца преминава, тогава цялата храна трябва да се изтрие, за да се сведе до минимум механичното въздействие върху тъканите хранопровода.

Млякото може да премахне киселините. Тъй като е алкален, той е в състояние да деактивира киселинната среда на стомаха. В допълнение, това е протеинов продукт, съдържащ голям брой антиациди, които неутрализират солната киселина. Млякото има обгръщащ ефект и е в състояние да „успокои“ стените на стомаха и хранопровода. Ето защо при езофагит се препоръчва да се използва млечна каша два пъти на ден и да се пие чаша мляко през нощта.

При ГЕРБ храненето трябва да бъде диетично през цялото време, като единственият начин да се избегне появата на язви и стриктури на хранопровода. Ако ерозивният езофагит се е развил, тогава обострянето на патологията може да се случи всеки път след консумация на мазни, пържени, пикантни храни или алкохол. Диетичното хранене не само предотвратява рецидив, но също така помага да се отървете от киселини, оригване, болка в хранопровода и тежест в стомаха.


Ако има непоносимост към мляко, тогава той може да бъде заменен с кисело мляко без плодови добавки или кисела извара

При езофагит диетата често е единственото предписание на лекар, тъй като има само симптоматично лечение на заболяването, насочено към елиминиране на конкретен симптом. За кратко време се предписват антиациди, инхибитори на протонната помпа, Н2 блокери и прокинетики. След медикаментозна терапия 80% от пациентите имат рецидив в рамките на шест месеца.

Диетолог ще ви помогне да направите правилната диета. Лекарят ще вземе предвид възрастта и физическата активност на пациента, клиниката по патология, съпътстващите заболявания, вкусовите предпочитания. С помощта на специалист можете не само да създадете меню за седмица, но и да изберете алтернатива на скучните ястия, като същевременно поддържате дневната норма на хранителни вещества.

Правилно хранене при езофагит с хранопровода

Поздрави приятели!
Ние сме това, което ядем. Чуваме тази фраза достатъчно често. Благополучието на човек, доставката на енергия зависи от храненето, качеството на продукта, спазването на режима и физическата активност. Но пътят към правилното хранене като правило се крие в необходимостта да се избягват заплахи за здравето. Често болестта на стомаха ни прави бдителни и обръщаме внимание на храненето. Обръщаме се към често срещано заболяване на хранопровода, а именно - езофагит. Ще анализираме възможните симптоми и ще разгледаме диета за езофагит на езофагит.

Какво е езофагит?

Сложна дума обозначава заболяване на хранопровода, при което се наблюдава възпаление на лигавицата. Недостатъчността на клапата (сърдечен сфинктер) провокира поглъщането на солна киселина в стомаха, което води до дразнене и дискомфорт. По правило това заболяване е придружено от други заболявания на стомаха и червата..

Ние изброяваме основните причини за езофагит, които могат да провокират и да бъдат източник за поддържане на болестта:

  1. недохранване;
  2. мазни и пържени храни;
  3. лоши навици;
  4. злоупотребата с алкохол
  5. пикантни храни и консерванти;
  6. вирусни инфекции;
  7. химически киселини и основи;
  8. храна с висока температура, в резултат на изгаряне на стените на стомаха.

Заболяването може да бъде придружено от хълцане, гадене, киселини и дискомфорт в гръдната кост. Ако се появи един от тези фактори, е необходимо да се подложи на диагноза. Провеждането на изследвания на хранопровода, като правило, включва: назначаването на ендоскопия, определяне на нивото на киселинност, изследователски анализи.

Ако тази болест все още се открие, основният помощник и защитник на тялото е диета.

Трябва да се има предвид, че различни езофагити, както и сложността и тежестта на заболяването може да наложат медицинско лечение и в някои случаи хирургическа намеса. Вземете много сериозно симптомите и резултатите от тестовете..

Диета при ерозивен езофагит на хранопровода - основните правила

Ефективността на лечението на езофагит ще бъде осигурена чрез следните правила:

  1. Преминете на шест хранения на ден. Яжте на малки порции, за предпочитане по едно и също време. Изключете храненето през нощта.
  2. Не забравяйте да изпиете чаша топла преварена вода. Тази техника помага за намаляване на киселинността и облекчаване на дразненето на хранопровода..
  3. За да се намали киселинността, е позволено да се пие четвърт чаша картофен сок (пресен) преди хранене или да се яде малък суров картоф.
  4. Включете в диетата ферментирали млечни продукти: обезмаслено кисело мляко и извара, натурално кисело мляко.
  5. Направете част от дажбата на каша с овесена каша и млечна вода. Те се абсорбират добре и съдържат основни микроелементи..
  6. На пара или във фурната, използвайте бавна готварска печка. Пържена кора е неприемлива.
  7. Използвайте минималното количество сол.
  8. Варете и пийте инфузия от шипка, плодови компоти, лайка.
  9. Приемливи плодове: банани, праскови, сливи. Яжте ги на празен стомах сутрин.
  10. Откажете се изцяло от алкохола. Това е най-лошият враг и дразнител на хранопровода.
  11. Разходка след хранене. Не си позволявайте да си лягате веднага, това ще избегне поглъщането на стомашен сок в хранопровода. Така се отървете от прекомерната киселини.
  12. Не носете тесни или тесни дрехи в корема..

Ерозивният езофагит често е резултат от някои други нарушения, които се появяват в организма. Следователно лечението й зависи до голяма степен от причината. Основният режим на лечение е първо да се лекува причинителното разстройство, а след това да се предписват лекарства за профилактика и лечение на усложнения на ерозивния езофагит. Пациентът трябва стриктно да спазва указанията на лекаря. Това е единственият начин за бързо и ефективно облекчаване на дискомфорта..

Как да се храним с езофагит

Основният принцип на диетата при езофагит е максималната щадяща хранопровода

  • Първо, храната трябва да се сервира в пюриран вид.
  • На второ място, стриктно спазване на температурата на сервиране, храната не трябва да е много гореща или студена, температура 37-38 градуса
  • Трето, частично хранене 5-6 пъти на ден на малки порции.

В зависимост от хода на заболяването се предписват диети №1, №1а, 1б

Ястия и храни, съставляващи тези диети:

  • Топло мляко
  • течни зърнени храни мляко или вода: просо, ечемик, добре сварена елда
  • картофено пюре
  • зеленчуци на пюре
  • сурово яйце (ако няма противопоказания)
  • пюре от месо
  • Използването на масло от морски зърнастец в 1 супена лъжица на празен стомах има благоприятен ефект..
  • Супи с пюре
  • Леки супи

Какво не е възможно при езофагит

  1. Кафе, силен чай
  2. Домати, патладжан, цитрусови плодове и сочни плодове.
  3. Мастни бульони
  4. алкохол
  5. Сладко: сладкиши, бисквитки, шоколад
  6. Кафяв хляб, пресен хляб.
  7. Пикантните храни с подправки и подправки са противопоказани
  8. Не яжте твърди храни, които могат да причинят болка при преглъщане..
  9. Те включват ядки и сурови зеленчуци..
  10. Не яжте кисели храни, тъй като те увеличават съдържанието на киселина в стомаха..
  11. пържени пайове, палачинки, сладкиши;
  12. борш, мазен бульон, okroshka;
  13. Мазна риба или месо;
  14. Бързо хранене;
  15. Консервирани храни;
  16. наденица;
  17. Подправки и подправки;
  18. Сода и сладки напитки.

Всички тези продукти са провокатори и дразнители на стомаха, увеличават образуването на газове, следователно, с ерозивен езофагит, те трябва да бъдат изхвърлени..

Рецептите, дадени в статията, напротив, са чудесни за седмична диета с езофагит.

Не забравяйте, че пърженето на храна не се препоръчва, но използването на модерни средства за готвене, като бавна готварска печка, дори е необходимо. Независимо от това, заболявания на стомашно-чревния тракт засягат общото състояние и навременната консултация с лекар, предписаната диета и медицинското лечение са ключът към успеха на пълно възстановяване.

Меню и вкусни рецепти

Опция за двудневно примерно меню

При доста строго ограничение на асортимента на кошницата за хранителни стоки няма причина да се разстройвате. Вкусни ястия могат да се приготвят дори с тази диета, а здравословната диета ще бъде от полза само за цялото тяло..

Първи ден

закускаПарен омлет, не силен чай
обядТопло мляко
ВечеряВтрита овесена супа със заквасена сметана

парни котлети с просо кашаВисок чайКисел плодВечеряМлечна супа от грис

Втори ден

закусканаправете каша и изпийте чаша билков чай
обядкефир или нискомаслено кисело мляко в малко количество
Вечерязеленчукова пюре супа, парен рибен кекс с картофено пюре, бульон от дива роза или лайка
Висок чайпечена ябълка и компот
ВечеряПерлена ечемичена супа

Рецепта за супа с пюре от млечен ориз

Може да се готви по два начина..

Ориз 35 г, мляко 200 мл, захар 5 г, масло 5 г.

Първи начин

  1. Оризът се измива
  2. Напълнете с гореща вода
  3. Гответе до пълно сваряване.
  4. Добавете мляко
  5. Довежда се до кипене
  6. Добавете сол захар

Втори начин

  1. Оризът се измива, суши се във фурната
  2. Смелете в кафемелачка
  3. Напълнете с гореща вода
  4. Гответе до готовност
  5. Добавете мляко
  6. Довежда се до кипене

При сервиране сложете резенче масло в чиния.

Вкусни рецепти за диета

Име на ястиеСъставкиготвене
Пилешки пастетПилешко месо, морков, маслоСварете месото и морковите в бавна готварска или тиган. Смелете готовите съставки с пасатор или усучете в месомелачка. Добавете малко масло.
Тиква кашаМляко, тиква, масло, стафидиГответе тиквата по обичайния начин във фурната. Добавете млякото и стафидите. Смелете с пасатор до състояние на пюре. Можете да добавите готови зърнени храни.
супаКруши (перлен ечемик) - 0,06 кг, Моркови - един, Картофи - един, Зеленчукова смес - 0,3 кгСварете песъчинките. Добавете останалата част от съставките. Гответе до готовност. Добавете зелените преди хранене.
Картофено журиКартоф - 0,5 кг, месо -0,1 кг, яйце -0,5 бр., Лук, растително маслоСварете месото, смилайте го с пасатор. Нарязваме ситно лука, добавяме към месото. Сварете картофите и нарежете. Прикрепете яйцето. Смесете всичко, оформете zrazy. Оваляйте в царевична каша или галета. Печете във фурната.


Не пренебрегвайте диетата след лечение, много е важно да се придържате към описаните правила, противопоказания в бъдеще, без да причинявате стрес на организма с нездравословна храна. Хранете се правилно и останете здрави!

Важно Е Да Се Знае За Диария

Колко хубаво е да ядете вкусно и питателно, но е толкова лошо, когато има болки в корема, които причиняват слабост, температура и дори отнемат сила. В коремната кухина има много лимфни възли, които предотвратяват разпространението на инфекции по цялото тяло.


Основните симптоми на чревно възпаление са най-често коремна болка, повишено образуване на газове и хлабави изпражнения, които са опасни за дехидратация и интоксикация както на деца, така и на възрастни.