Хранене за панкреатит, меню за всеки ден

Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса, причината за което е нарушение на скоростта и количеството на изтичане на сок и други ензими, отговорни за храносмилането, които панкреасът произвежда в дванадесетопръстника.

Това заболяване, влияе негативно на съдовата система, може да провокира възпаление и камъни в жлъчния мехур и дори да причини смърт. Ето защо е важно да се осигури правилно лечение при наличие на диагноза, както и да се спазва специална диета, така че болестта да не се влошава и да не прогресира по-нататък..

Хранене за панкреатит по време на обостряне

Често, във фазата на обостряне на болестта, пациентът се озовава в болницата, където първо се измива стомахът му. Винаги, независимо от това дали сте вкъщи или в болница, през първите няколко дни е забранено да ядете каквато и да е храна, тоест в продължение на 2-3 дни можете да пиете само пречистена вода, газирана или алкална Borjomi (първо трябва да пуснете газ), тя се нарича този етап на лечение е нулева диета.

Дневният обем на водата трябва да бъде не повече от 1,5 литра (5-7 чаши). Ако обаче нулевата диета се удължи за по-дълъг период, след това, като се започне от четвъртия ден, различни хранителни компоненти се прилагат интравенозно, а от шестия до седмия ден се допуска въвеждане на течна храна през тръбата в червата.

След като симптомите са заглушени и общото състояние на пациента се подобри, в храната постепенно се въвеждат определени храни и напитки: зърнени култури, приготвени на вода; неподсладени компоти, желе; супи с пюре.

Храната може да се консумира в топла форма, категорично не е гореща или студена, тя трябва да се приготвя без добавяне на растителни или животински мазнини, да съдържа възможно най-малко протеин, а също така трябва да бъде течна или полутечна с минимална калорична консистенция.

Когато здравословното състояние и състоянието на пациента се стабилизират, можете да разширите диетата си към зеленчуци, постно месо, риба, картофи във варена или парна форма, този етап на заболяването вече не изисква смазване до състояние на пюре.

Принципите на хранене по време на обостряне на панкреатит и веднага след него:

  • частично, често хранене, от 5 до 7 пъти на ден;
  • малки порции по размер;
  • изключете алкохол, подправки, сосове, масла, пържени и млечни продукти;
  • ограничете печенето и солта;
  • може да имате малко количество от вчерашния ден и за предпочитане предишния ден сушен хляб.

И също така, тялото се нуждае от компетентна медицинска поддръжка за бързото възстановяване на общите сили и функционалност на панкреаса.

Диета за панкреатит, какво можете и не можете да ядете

Разбира се, при наличие на панкреатит винаги трябва да се спазва един вид диета, но в действителност малко хора успяват, защото всички живи хора, а понякога и пациенти, си позволяват да нарушат правилата на диетата. Най-важното е да спазвате правилността и диетата през първите 2-3 месеца, така че панкреасът да се засили и да влезе в обичайния режим на работа.

Какво мога да ям с панкреатит:

  1. Нискомаслено месо (заешко, пилешко, телешко) във варена или нарязана на кубчета - котлети, кюфтета, кюфтета, месно суфле.
  2. Риба с ниско съдържание на мазнини (щука, минтая, треска, щука), задушена в чистата им форма или под формата на парни котлети.
  3. Зърнени храни, приготвени във вода или в мляко с вода в съотношение 1: 1 (елда, грис, овесени ядки, ориз), по-добре е да се въздържате от останали зърнени храни, или е изключително рядко да ги готвите.
  4. Твърди тестени изделия, 1-2 пъти седмично с добавяне на растително масло, за предпочитане зехтин.
  5. Ферментирало печено мляко, извара, кефир, кисело мляко с нисък процент мазнини, но не и без мазнини, можете също да мързели кнедли, чийзкейк или гювечи.
  6. Висококачествено твърдо сирене, със съдържание на мазнини до 50%, в количество 30-40 грама на ден.
  7. Яйцата веднъж на всеки 7-10 дни под формата на омлет или меко сварени.
  8. Зеленчуци под формата на картофено пюре, супи, гювечи: картофи, тиквички, цвекло, карфиол, тиква, моркови, зелен грах, краставици; ограничени количества домати и бяло зеле.
  9. Плодове под формата на картофено пюре, желе, задушени плодове: ягоди, авокадо, кайсии, сладки ябълки, ананас; диня и пъпеш в минимално количество.
  10. Бял, сушен хляб; сухи бисквити бисквити.
  11. Сладкиши, десерти: домашно желе (не в магазините в торби), ружа без шоколад, половин на всеки 2-3 дни.
  12. Вода без газ, бульон от дива роза, неподсладен и слаб чай.

Какво не можете да ядете с панкреатит:

  1. Мастно месо: агнешко, гъско, свинско, патица, особено пържено (кебап, кюфтета и др.), Консерви, колбаси, яхния, богати бульони.
  2. Мазна риба: есетра, скумрия, сьомга, херинга, сом, пушена риба, хайвер, консерви.
  3. Мазнина извара, глазирани извара, сладки извара, пикантно или пушено сирене.
  4. Твърдо сварени яйца, пържени яйца.
  5. Зеленчуци: ряпа, суров лук, чесън, репичка, боб, боб, сладки чушки, киселец, спанак, салата. Гъбите са забранени да се ядат под каквато и да е форма..
  6. Плодове: цитрусови плодове, плодове, съдържащи голямо количество киселина, като червени боровинки, червени боровинки, както и сладки и трудно смилаеми - смокини, грозде, банани, фурми.
  7. Сладкиши: шоколад, рулца, сладолед, всякакви ядки, кокосово мляко.
  8. Напитки: кафе, силен чай, газирана вода, квас.

Употребата на който и да е алкохол е строго забранена, тъй като дори и най-незначителният му прием може да причини рецидив и обостряне на панкреаса.

Меню за панкреатит

Всички са запознати с израза - „Най-добри приятели на черния дроб, стомаха, панкреаса - ХОЛОД, ХУДЪР и МИРА“, затова е важно да станете от масата с леко чувство на глад, да изядете порция, която може да се побере в дланта на ръката ви и да поддържате емоционално спокойствие, тогава протичането на болестта ще бъде по-лесно и ще последва бързо възстановяване.

Диетата при панкреатит не е толкова страшна, колкото си го представяме, може да бъде доста разнообразна, вкусна и най-важното - здравословна и безопасна. Каним ви да се запознаете с нея.

Примерно меню за всеки ден

Първи ден

  • Закуска: задушен омлет с едно яйце, слаб чай с хляб;
  • Снек: 2-3 броя бисквити бисквити със сирене;
  • Обяд: 150 грама каша от елда (готова), тиквички, варени или печени без подправки и масло, 100-150 грама извара със съдържание на мазнини до 9%;
  • Снек: настъргана, сладка ябълка или печена на фурна;
  • Вечеря: овесена каша на водата 150-200 грама, настъргана салата от цвекло (възможно с добавяне на варени моркови).

Втори ден

  • Закуска: 200 грама извара с чай или компот;
  • Снек: салата от варен зелен грах и моркови, подправена с няколко капки растително масло;
  • Обяд: 200 грама варено говеждо месо с домат, задушен в собствен сок без масло, 1-2 филийки хляб, 150 грама овесени ядки във вода;
  • Снек: 250 мл желе от разрешени плодове / плодове, с минимално количество захар;
  • Вечеря: зеленчукова супа без месо 300-400 грама, чаша нискомаслено кисело мляко или ферментирало печено мляко без багрила и подсладители.

Третият ден

  • Закуска: 150 грама оризова каша в мляко, 2 бисквити;
  • Снек: една печена ябълка с извара;
  • Обяд: 300 мл супа в пилешки бульон с месо, резен хляб, печен или варен зеленчук;
  • Снек: 2 броя сушени кайсии / желе или кисело мляко (150-200 мл);
  • Вечеря: моркови на пюре в количество от 150 грама, една средна котлета за двойка.

Четвърти ден

  • Закуска: порция извара със сирене или 2 чийзкейка без яйца и масло, чай или бульон от дива роза със захар;
  • Снек: 30 грама твърдо сирене;
  • Обяд: супа върху месен бульон с овесени ядки или вермицели, филийка хляб, котлет или сервиране на задушено месо;
  • Снек: плодово желе 150-200 грама;
  • Вечеря: 150 грама картофено пюре без олио, 200 грама задушена риба, 1-2 съцветия варен карфиол.

Пети ден

  • Закуска: задушени котлети, 150 грама настъргано, варено цвекло, чай;
  • Снек: чаша вода без газ, 2 бисквити или бисквити;
  • Обяд: зеленчуков бульон, елда каша 100 грама, 100 грама варено пиле, хляб;
  • Снек: чаша натурално кисело мляко;
  • Вечеря: паста от твърди сортове 200 грама, същото количество салата от варен грах, цвекло, моркови, подправени с няколко капки зехтин, половин ружа.

Шести ден

  • Закуска: печена тиква и половина чаена лъжичка мед, чаша кефир, хляб;
  • Снек: 100 грама извара;
  • Обяд: суфле от ориз и пиле, печени на фурна, порция трябва да бъде не повече от 300 грама, парна тиквичка, бульон от дива роза.
  • Снек: печена круша или ябълково / плодово желе;
  • Вечеря: овесена каша на водата 200 грама, 100 грама варено телешко месо, чай с лъжица мляко, 1 сушени кайсии.

Седми ден

  • Закуска: грис каша в мляко - 200 мл, сладък компот с хляб;
  • Снек: гювеч от ябълки / извара - 100 грама;
  • Обяд: зеленчуци на пюре 200 грама, 1-2 банички с рибена пара, чаша кисело мляко;
  • Снек: желе или желе от плодове, плодове - една чаша;
  • Вечеря: пилешки бульон с картофи и моркови -250-300 мл, резен хляб, 1 сварено цвекло, слаб чай.

Също така зеленчуците и месото могат да бъдат задушени в собствения си сок без добавяне на масло, препоръчва се да се използват такива ястия, не по-рано от 1,5 месеца след периода на обостряне на панкреаса. По споразумение с лекаря можете да въведете нови продукти и да разширите диетата с други интересни ястия.

Яжте здравословна диета с пълна комбинация от протеини и въглехидрати, не преяждайте и пийте достатъчно чиста, неподвижна вода. Такива прости правила на хранене ще помогнат за поддържане на функцията на панкреаса, ще позволят на болестта да не прогресира допълнително и да послужат като добра превенция и добър навик за останалата част от семейството.

Диета на панкреаса

Панкреасът е най-важният орган на нашето тяло. Тя отговаря за производството на жизненоважния ензим, който участва пряко в храносмилателните процеси. Ако се появят възпалителни процеси в този орган, се наблюдават много сериозни усложнения - естественият метаболизъм е нарушен и се появяват много неприятни симптоми - подуване на корема, болка, диария.

За да се облекчи собственото състояние през тези периоди, е необходимо да се приемат всички лекарства, предписани от лекуващия специалист, както и да се спазва специализирана диета за заболяване на панкреаса. Правилната диета значително ще намали натоварването върху него и постепенно ще доведе до нормална дейност.

Важно! Разбира се, в Интернет има много различни мнения и готови програми за хранене, но когато ги използвате, трябва да се консултирате с вашия медицински специалист, за да избегнете сериозно влошаване.

Нека да разгледаме подробно всички характеристики на храненето, продукти, които са приемливи за подобни нарушения и други също толкова важни подробности.

Диета при патологии на панкреаса: принципи и особености на диетата

Благоприятните продукти за работата на тази жлеза трябва да бъдат въведени в основната ви диета, дори преди да се появят различни неизправности в нейната дейност. Просто казано - за превантивни цели.

Ако обаче не сте успели да спрете появата и развитието на това заболяване, е възможно да намалите нивото на произвежданите ензими с помощта на такава система за хранене и постепенно да възстановите нарушените метаболитни процеси.

В стандартни ситуации специалистите предлагат храненето на пациента, насочено към щадящ режим за органите на стомашно-чревния тракт - включително термични и механични.

Диетата при заболяване на панкреаса трябва да отговаря на редица основни критерии:

  • включва голямо количество протеинова храна;
  • имат малко количество въглехидрати, както и мазнини.

По този начин средният прием на протеини на ден трябва да бъде около 100-120 грама, мазнини - не повече от 100 грама, а въглехидрати - около - 300-350 грама. Общата енергийна стойност на такава храна трябва да бъде приблизително 2500-2600 калории за 24 часа.

Разбира се, диетата се коригира от лекуващия специалист за всеки отделен случай поотделно, в зависимост от текущото състояние на тялото на пациента.

Нека разгледаме по-подробно основните правила на диетата при заболяване на панкреаса:

  • всички хранителни продукти трябва да бъдат внимателно смилани, варени или варени с помощта на пара, за да увеличите максимално щадящия стомах;
  • всички ястия трябва да се ядат в топло състояние, в температурния диапазон от 20 до 50 градуса, прекалено студените и горещи ястия са изключени;
  • ще трябва да се придържате към метода на фракционното хранене - на малки порции с честота от пет до шест пъти на ден. Малко количество храна, приета наведнъж, подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, а самата храна ще се абсорбира много по-бързо от организма;
  • ще се изисква пълно отхвърляне на алкохолни напитки, тъй като при възпалителни процеси всякакви алкохолни напитки причиняват образуването на протеинови израстъци върху органа, което впоследствие нарушава изтичането на панкреатични сокове;
  • трябва да спрете приема на храни, които стимулират производството на ензими - изключени са пържени храни, почти всички видове сладкиши, пушени храни, мастни видове извара и заквасена сметана. Освен това трябва да се изключат редица плодове и зеленчуци..

Диета при заболявания на панкреаса: най-полезните храни

В случаите, когато човек е изправен пред рисковете от възпалителния процес, е необходимо да се разбере кои продукти са най-полезни за този орган.

Съвременната практика предполага използването на доста твърда диета при наличие на патологии на тази жлеза, но в реална ситуация можете да приготвите голям брой вкусни ястия от приемливите компоненти, които могат да създават балансирана диета всеки ден.

Стандартна диета за панкреас

Основната цел на диетите, използвани при ремисия, е предотвратяването на усложнения и възможния преход на заболяването към остър стадий. Такива хранителни системи включват храни, обогатени с калий, фосфор, с антиоксидантни ефекти. Задължително е да се предпише приемът на постно месо във варен вид, на цели парчета, печени или парни котлети, рибни продукти от нискомаслени сортове, протеинови омлети.

В млечния сегмент е разрешено обезмаслено извара или мляко. В редки случаи е допустимо да се яде малко парче масло. Останалите компоненти не се препоръчват, особено сладолед, както и маргарин.

Сред съставките от растителен произход могат да се разграничат следните зеленчуци и плодове, чието приемане е допустимо при използване на диета при заболяване на панкреаса:

  • морков;
  • картофи;
  • цвекло;
  • тиквички;
  • броколи;
  • узрели и неузрели банани;
  • без кисели ябълки.

Използването на различни хлебни изделия също е позволено: бисквити, бисквити, както и хляб в изсушено състояние. Можете да добавите към диетата макаронени изделия с вискозна консистенция, или сварени в мляко, висококачествени домашни юфки или вермицели. Освен това са разрешени зърнени храни и супи от зеленчуци и тестени изделия. Изключително нежелателно е да се ядат подправки и голямо количество сол.

Много хора не са в състояние напълно да се откажат от сладкишите по време на лечение за това заболяване, обаче, такава система за хранене предполага пълно отхвърляне на шоколад и различни торти. С такива патологии може да се разреши консумацията на мармалад, ружа, както и мед. В някои случаи можете да си позволите да си направите кайсиево сладко и вафли без никакви гарнитури..

Диета при заболяване на панкреаса: как да се храним в периоди на обостряне и влошаване

По време на периодите на острите стадии на заболяването пациентите се подлагат на силни болкови синдроми, въз основа на които през първите два дни трябва да наблюдават пълно гладуване.

Можете да пиете компоти от сушени плодове, билкови чайове, както и висококачествена минерална вода. Значително количество течност ще помогне за елиминирането на различни токсини и забавяне на синтеза на ензими..

Започвайки от третия ден са разрешени някои компоненти, от които е възможно да се приготвят редица ястия: крем супи, кюфтета на пара, гювечи, зеленчуци на пюре, печени круши, както и ябълки, протеинови омлети.

Такава диета трябва да се спазва в продължение на пет дни, след което е разрешено преминаването към стандартна разнообразна хранителна система.

Диета при остър и хроничен панкреатит: лекарски съвети за хранене с примерно меню

Панкреатитът никога не преминава без следа. След като разреши развитието на болестта, пациентът непрекъснато ще трябва да се придържа към определена рамка. Но това не е изречение. Приемайки квалифицирано лечение и спазвайки предписаната диета, можете напълно да живеете и да избегнете усложнения. Ако започнете панкреатит, последствията са непредвидими. До смъртоносната. Каква е препоръчителната диета при панкреатит (възпаление на панкреаса)?

В търсене на информация по тази тема, потребителите често използват погрешната формулировка: „диета при панкреатичен панкреатит“. Това обаче е неправилно. Правилното име на заболяването се състои от една дума - "панкреатит." Какво се превежда от латински като "възпаление на панкреаса".

Панкреасът е един от храносмилателните органи. Теглото му не надвишава 80 g, но ролята за осигуряване на жизнените функции на човешкото тяло е несъизмерима. Нито един друг орган дори частично не е в състояние да "замести" панкреаса.

Може да се сравни с тайна лаборатория за производство на храносмилателни ензими и хормони. И всяко нахлуване в този „обект“ е изпълнено с насилие. По-подробно говорихме за панкреатит с член на Международния клуб на панкреатолозите, гастроентеролог Андрей Налетов.

Защо панкреатитът е опасен

Панкреасът синтезира ензими, без които тялото не може да усвоява храната. Тялото също произвежда необходимите за организма хормони инсулин и глюкагон. Те са широко известни като хормони, отговорни за поддържането на необходимата концентрация на глюкоза в кръвта. Но техните функции са много по-широки: инсулинът и глюкагонът имат многостранен ефект върху метаболитните процеси в почти всички тъкани на човешкото тяло..

Когато панкреасът работи без неуспехи, той незабавно реагира на поглъщането на храна в организма. Човек яде, а жлезата се подготвя за храносмилането на изядената храна. Започва интензивното производство на храносмилателен сок, който панкреасът изхвърля през канала си в дванадесетопръстника.

Проблеми възникват, ако се появи пречка в начина на отделяне на ензими. Тогава се нарушава отливът на ензими, предназначени да разграждат хранителните вещества. Какъв е резултатът? Възпаление, подуване, увреждане на тъканите.

Пиене, преяждане и други причини за заболяването

„Вече изпихте резервоара си“, казват лекарите на пациенти с диагноза панкреатит, категорично забраняващи най-малката употреба на алкохол. Редовните „сто грама“ за висококалорична, мазна закуска в 50% от случаите са причина за развитието на това заболяване. Защо?

За да се усвои алкохолът, са необходими повече ензими. Сокът на панкреаса е наситен, концентриран и може да "работи" по-рано, преди да стигне до червата..

Освен това алкохолът сам по себе си причинява спазъм на сфинктера на Оди. Това е един вид клапан, който регулира процеса на навлизане на панкреатичен сок в дванадесетопръстника. В този случай храносмилателният сок сякаш попада в капана - той е блокиран в каналите. Нараства налягането, при което ензимите са в околните тъкани, започвайки да ги усвояват. Интоксикацията на тялото се развива. Засегнати са различни органи, включително мозъкът и сърцето..

Други чести причини за заболяването.

  • Камъни в жлъчния мехур. При 20% от пациентите панкреатитът се диагностицира като усложнение след жлъчнокаменна болест. Камъните в жлъчния мехур могат да потискат изтичането на панкреатична секреция.
  • прекалена пълнота При други 20% от пациентите панкреатитът е свързан със затлъстяването..
  • Наранявания. Около 5% от пациентите с панкреатит са хора, които са получили коремна контузия. Например силен удар, нараняване или операция върху органи, разположени в коремната кухина.
  • Заболявания на храносмилателния апарат. Панкреатитът може да се развие на фона на гастрит, пептична язва, чернодробно заболяване. Затова е толкова важно винаги да реагирате на най-малкото неразположение в стомаха и да потърсите квалифицирана помощ.
  • Неконтролиран апетит. Рискът от развитие на панкреатит се увеличава особено, ако се подлагате на мазнини и пържени. Оказва се същия принцип на претоварване на органите, който също провокира алкохола. Така че промените в храненето са важни не само при лечението на панкреатит. Здравословната диета е важна превантивна мярка. Неслучайно лекарите отбелязват увеличение на заболеваемостта от пациенти с панкреатит по време на новогодишните празници. По традиция хората се събират на пищни пиршества и не могат да спрат, докато не изпразнят "легенчето" от оливие и "кофата" с шампанско. Още по-опасните ситуации се развиват в великденските дни. След края на Великия пост и дългите ограничения на храната настъпва щедър разговор с кебапчета.

Някои лекарства също са способни да провокират панкреатит. Например, хормонални лекарства с продължителна употреба. Панкреатитът се развива като усложнение след вирусни, бактериални, гъбични и паразитни инфекции. Може да доведе до отравяне с панкреатит - храна, алкохол, химически. Някои пациенти имат генетично предразположение към патология на храносмилателната система и по-специално към панкреатит.

Естеството на заболяването и неговите симптоми

В случай на остър панкреатит има шанс панкреасът да се върне в сравнително нормален функционален режим. Но при условие, че пациентът незабавно потърси помощ. Но в хронична форма болестта води до постепенно, необратимо намаляване на функцията на органите. И тогава болестта остава при пациента завинаги: периодично отнема „изчакване“ и след това се връща с рецидиви под формата на обостряне. Острият панкреатит може да стане хроничен с течение на времето..

Остра болест

Острият панкреатит е внезапно и бързо нарастващо възпаление на панкреаса. Пациентът изисква незабавна медицинска помощ. Възможна е дори хоспитализация в интензивното или хирургичното отделение. Самолечението е неприемливо, тъй като при 15% от пациентите с диагноза остър панкреатит заболяването може да бъде фатално. Симптомите са ярки, не можете да ги игнорирате..

Какво се случва с пациента:

  • коремна болка, която е локализирана точно над пъпа, повече вляво, пояс;
  • гадене;
  • повръщане, което не носи облекчение;
  • повишена сърдечна честота;
  • слабост;
  • метеоризъм (подуване на корема);
  • диария;
  • изпражненията стават мазни, храната оставя неразградена.

Хронично заболяване

Хроничният панкреатит е в състояние да остане извън историята на пациента в продължение на десетилетия. Болест под тази форма по време на ремисия (извън периода на обостряния) не дава тежки симптоми. На първите етапи човек с такава диагноза изпитва дискомфорт след хранене, особено ако си позволи нещо вредно.

Възможни са гадене, подуване на корема, диария. Но пациентът не свързва тези неприятни усещания с неуспех в панкреаса. И след нападението той продължава да живее както е живял и яде, докато яде. Междувременно болестта прогресира и тъканта на панкреаса постепенно е некротична, умира. И вместо да функционира тъкан на органа, расте съединителната тъкан.

И тук се появяват определени клинични симптоми:

  • коремна болка, в някои случаи без ясна локализация;
  • гадене, намален апетит;
  • чести и хлабави изпражнения, понякога с капки мазнини;
  • повишено образуване на газ;
  • умора;
  • бледа и суха кожа;
  • рязка загуба на тегло, въпреки че човек може да не спазва никакви хранителни ограничения.

Диета с панкреатит: 5 стъпки

Лечението на панкреатит изисква интегриран подход. И това не се отнася само за медицинските методи. При усложнения е възможна хирургическа намеса. Но във всеки случай пациент с диагноза панкреатит трябва да се придържа към терапевтичното хранене. Какво може и какво не може да се яде с панкреатит, казва Андрей Налетов.

Андрей Василиевич казва, че терапевтичната диета на пациента с диагноза панкреатит се предписва в зависимост от формата на заболяването и характеристиките на протичането му. Например диета с обостряне на панкреатит първо обикновено предвижда отказ от храна. Важно е да се спре интензивният синтез на ензими, да се облекчи възпалението.

Лекарят подчертава, че при панкреатит е важно да премахнете от менюто продукти, които стимулират секрецията на хранителни жлези. Това са кафе, шоколад, силен чай, богати бульони от месо и риба, гъбени супи. Храни, богати на груби фибри, също са изключени. Мастните храни също ще предизвикат трайността на симптомите на панкреатит и прогресирането на заболяването..

Лекарят идентифицира пет основни етапа на промяна в диетата на пациента при остър панкреатит или обостряне на хроничен панкреатит.

  1. Глад. Показан е за пациенти с диагноза остър панкреатит при наличие на силна болка и признаци на интоксикация. Гладът за такъв пациент се предписва в болница за период до три дни. Всяка храна е забранена. Допуска се само често пиене на малки порции. Най-предпочитано алкалната вода без газ. Но гладът не трябва да е дълъг. В противен случай започва процесът на разпадане на собствените им енергийни ресурси и тъкани, имунитетът и функцията на стомашно-чревния тракт намаляват.
  2. Интравенозно хранене. На фона на ограничаване на приема на храна през устата се предписва парентерално хранене на пациента. Прилага се интравенозно. В този случай хранителните вещества влизат в тялото, заобикаляйки стомашно-чревния тракт.
  3. Специални смеси. С изчезването на диспептични разстройства при пациента той се прехвърля на следващия етап от диетата - ентерално хранене. А именно: фуражни смеси чрез сонда.
  4. Диета номер 5р. Предписва се след смеси при остър панкреатит и при обостряне на хроничен панкреатит. При остър панкреатит това може да се случи на петия или шестия ден. И с обостряне на хроничния - от втория или третия ден. Диетата е създадена специално за нуждите на хората с панкреатит. В диетата на таблица № 5р акцентът е върху протеиновата храна, но количеството на мазнини и въглехидрати е сведено до минимум. Такова хранене за панкреатит, включително, позволява да се намали натоварването върху черния дроб и жлъчния мехур. Пациентите спазват определената диета в рамките на една седмица.
  5. Диета номер 5 Таблица № 5 се назначава на пациентите по време на периоди на затихване на остър панкреатит и хронична ремисия. Предписва се и при холецистит, гастрит и язви. По отношение на набора от продукти, тази диета е подобна на таблица № 5p, но тук се появяват повече въглехидрати и вече можете да ядете не само пюрирана храна. Правят се мляно месо и риба. Овесената каша се вари с добавяне на мляко. Можете да имате малко повече сладко и захар. Лекарите съветват да се придържат към препоръката на диета №5 в продължение на поне два до четири месеца. И в идеалния случай - особено да не излизаме отвъд живота. Подробно правилата за диета №5 и примерно меню за седмица са описани в отделна статия.

Правилата на диета № 5p и таблица с продукти

Петата таблица с надпис "р", предназначена за хранене при остър панкреатит и по време на обостряне на хроничен панкреатит, осигурява специален подход към готвенето. Продуктите трябва да бъдат подложени на термична обработка. Всички ястия се приготвят, готвят се в двоен котел или на водна баня. Печенето понякога е приемливо.

В този случай храната трябва да се консумира само в пюриран вид. Дори първите курсове. За да се постигне лигавица, течна консистенция, храната се смила с помощта на пасатор или се прекарва през сито с метална основа. Невъзможно е да се яде горещо и студено. Допустимото количество сол не е повече от 10 g на ден. Захарта трябва да бъде ограничена колкото е възможно повече - до 30 г. В някои случаи се препоръчва използването на подсладител.

Когато планирате хранене за панкреатит, трябва да се съсредоточите върху списък с продукти, който препоръчва и категорично забранява таблица № 5р. Таблицата по-долу описва основната храна "може" и "не" за панкреатит.

Таблица - Как да се храним с панкреатит: остър и обостряне на хроничен

МогаКатегорично не
- Сухари;
- бисквити бисквити;
- първи курсове със зеленчуков бульон;
- първи курсове от зърнени култури;
- заек, говеждо, пилешко, пуешко;
- zander, pollock, хек;
- нискомаслени млечни и кисело-млечни продукти, включително сирене и извара;
- протеин от пилешки яйца;
- зърнени храни във вода или разредено мляко от натрошени зърнени култури: елда, овесени ядки, ориз, грис;
- тестени изделия;
- нишестени зеленчуци като картофи, цвекло, тиквички;
- полусладки плодове и плодове;
- слаб чай;
- напитка от шипки;
- плодови сокове, разредени с вода;
- желе
- Прясно изпечен хляб;
- първи курсове за богати бульони от месо, птици, риба и гъби;
- студени първи курсове като okroshka;
- мазно мляко и кисело мляко;
- йогурти и извара със сладки аромати;
- тлъсти сортове роби и месо;
- солени, пикантни, мариновани и пушени;
- консервирани храни;
- колбаси;
- карантии;
- жълтъци от пилешки яйца;
- „тежки“ зърнени култури като ечемик и всички бобови растения;
- гъби;
- Бяло зеле;
- репичка;
- киселец;
- пипер;
- лък;
- грозде и сок от неговите плодове;
- десерти, включително сладолед, конфитюр и шоколад;
- шоколад;
- кафе;
- алкохол;
- сладка сода

Таблица № 5p: 3 примерни менюта

Препоръките от менюто са общи както за възрастни пациенти, така и за деца с диагноза панкреатит. С изключение на бебетата през първата им година от живота: за бебетата са предвидени специални подходи към организацията на терапевтичното хранене.

Пациентът не може сам да предпише правилното хранене за панкреатит. Освен това в стационарна обстановка се приготвят ястия в столовата на болницата. Ако пациентът се лекува амбулаторно, е необходим предварителен разговор с гастроентеролог как да се храни с панкреатит у дома. В края на краищата човек може да бъде диагностициран със съпътстващи здравословни проблеми, което изисква индивидуално диетично решение.

Лекарят няма да пише подробни рецепти за всеки ден и да принуждава пациента да се храни стриктно според схемата. Основното е, че пациентът разбира основните разпоредби на диетата, а изборът на продукти не го смущава. Например магазинът нямаше зандър. При диета с панкреатит може да се замени с хек, добре, без пушена скумрия или сьомга.

Какво ще кажете за менюто за една седмица с диетични рецепти при остър панкреатит и обостряне на хроничен? Следват някои опции за ежедневна диета, върху която можете да се съсредоточите.

Пример №1

  • Сутрин. Варено пуешко пюре. Овесена каша от нарязана оризова крупа. Парен омлет с пилешко яйце. чай.
  • Укрепване. Извара, разбита с пасатор до паста. чай.
  • обяд Супа от овесени ядки премина през сито. Парен говеждо пастет. Картофено пюре. Желе от ябълки.
  • Следобедна закуска. Чай с бисквитени бисквити.
  • Вечерта. Варено пилешко пюре. Овесена каша от нарязана елда. Apple Mousse. чай.
  • Два часа преди лягане. Сок от ягоди.

Пример №2

  • Сутрин. Варено телешко пюре. Овесена каша от нарязана елда. Пудър от грис. чай.
  • Укрепване. Извара, разбита с пасатор до паста. чай.
  • обяд Супа от зърнени храни от ориз премина през сито. Суфле от пилешко месо. Натрошена овесена каша. Сок от моркови.
  • Следобедна закуска. Чай с бисквитени бисквити.
  • Вечерта. Варен пуешки пастет. Картофено пюре. Бананов ягодов сок.
  • Два часа преди лягане. Напитка от шипка.

Пример №3

  • Сутрин. Варено рибно пюре. Картофено пюре. Сварен карфиол и морков, разбит с пасатор до пюре. чай.
  • Укрепване. Печени ябълки. Сок от моркови.
  • обяд Супа от елда, преминала през сито. Варено пилешко пюре. Овесена каша от нарязана оризова крупа. Желе от ябълки.
  • Следобедна закуска. Чай с бисквитени бисквити.
  • Вечерта. Варена телешка паста. Натрошена овесена каша. Ягода от ягоди. чай.
  • Два часа преди лягане. Прецеден компот от сушени плодове.

Диета при панкреатит (възпаление на панкреаса) трябва да се спазва във връзка с промени в начина на живот на пациента. Андрей Налетов подчертава, че е важно да се установи режим на сън, да се спазват правилата за хигиена и да се укрепва имунитетът. Лекуващият лекар може да препоръча допълнителен прием на витамини. Основната задача сега е да се предпазва от всякакви неразположения. В крайна сметка панкреасът може да реагира болезнено на едновременно лечение.

Важно е да се разбере, че панкреатитът е по-лесен за предотвратяване, отколкото за лечение. Затова съветите на гастроентеролог си заслужава да се вслушат не само на пациентите, но и на всички, които ценят здравето.

Диета при хроничен панкреатичен панкреатит

Хроничният панкреатичен панкреатит е заболяване, което изисква пациентът да бъде внимателен към диетата си. Правилно съставеното меню помага за стабилизиране на състоянието и значително подобряване на благосъстоянието. Днес ще разберем какво можете да пиете и ядете с хроничен панкреатит, колко е необходима и важна диетата при хроничен панкреатит.

Необходимостта от диета

Панкреасът е органът, отговорен за производството на стомашен сок. От своя страна нормалното храносмилане, което пряко зависи от количеството и качеството на този сок, е един от най-важните фактори за нормалното функциониране на организма. Храносмилателният сок улеснява усвояването на храната чрез химическата й обработка.

Панкреасът не е безполезен орган и производството на ензими, отговорни за храносмилането на храната, както и инсулин, липсата на който може да доведе до диабет, зависи от здравето му..

Но функциите на панкреаса не се ограничават до това. Той произвежда жизненоважни вещества: липокаин и инсулин, които участват в въглехидратния метаболизъм и намаляват риска от затлъстяване на вътрешните органи.

Главен гастроентеролог на Руската федерация: „PANCREATIT не минава ?! Едно просто лечение вече е излекувало стотици пациенти у дома! За да излекувате трайно панкреаса, се нуждаете от... "Прочетете повече»

Хроничният панкреатит е възпалителен процес в жлезата. Често причината за появата му е в грешното меню: прекомерната консумация на алкохол, сода, мазни и пържени храни. Но може да има и други предпоставки: преяждане, неправилна диета, инфекции, странични ефекти от лекарства, лоша екология.

Терапевтичната диета зависи от вида на заболяването (хронично или остро). При остро лечение лечението е по-строго, отколкото при ремисия..

Какво е позволено и забранено

Храната при хроничен панкреатит трябва да съдържа минимум въглехидрати, нормално количество мазнини и много протеини. В този случай мазнините и въглехидратите се препоръчва да се набавят от различни зърнени култури. Важно е да не можете да ядете масло, мед и сладкиши. Но е позволено да добавите малко сол към храната.

Числови индикатори:

  • консумирайте 2700 kcal / ден;
  • до 400 г въглехидрати, 1/8 от които са лесно смилаеми;
  • до 100 г мазнини, 1/2 от които растителни;
  • до 130 g протеин, 1/2 от които са от животински произход.

Менюто за лечение задължително включва месо, а именно заек, говеждо месо, пуйка, пиле. Същото важи и за рибата. Но всяка риба и месни продукти трябва да са с ниско съдържание на мазнини..

Месото и рибата трябва да са постни и без мазнини.

Не се препоръчва включването на чисто мляко в диетата при хроничен панкреатит, може да се използва само като добавка към други ястия (например каша).

Киселите млечни продукти се насърчават, но внимавайте за тяхното качество - по-добре е да вземете извара у дома, сиренето е изключително прясно и не е пикантно. Варените яйца при лечението на болестта са забранени, въпреки че можете да ги включите в някои рецепти в малки количества..

Не се препоръчва диета с високо съдържание на въглехидрати, тъй като засиленото хранене с протеини води до повишена активност на протеолитичните ензими, а острият панкреатит се развива по-често след месни и мазни храни.

За да получите въглехидрати, диета за хроничен панкреатит при възрастни може да включва храни като:

  • овесена каша;
  • елда;
  • тестени изделия;
  • ориз без млечни продукти;
  • трохи.

Какво можете да ядете, за да се напълните: малко масло или растително масло в състава на съдовете. Невалидни опции: мазнини за готвене, маргарин, животински мазнини (например свинско или гъска).

Какво друго е забранено да се яде:

  1. Плод с висока киселинност.
  2. Бульони (месо, риба, гъби).
  3. киселец.
  4. Плодови сокове.
  5. Пикантни подправки.
  6. Силно кафе и чай

Важно е също да се предотврати преяждането, тъй като това винаги поставя напрежение върху цялата храносмилателна система като цяло, а панкреасът не е изключение.

Препоръки от Елена Малышева в специалния брой „Живейте здраво!.

Повече за зеленчуците за панкреатит

Повечето зеленчуци ползват здравето, но има много различни нюанси. Например, доматите са забранени в острия стадий, но в ремисия, техните фибри помагат за пречистване на токсините. Същото важи и за доматения сок..

Това заболяване въвежда строги ограничения за храни с високо съдържание на фибри, пържени храни и редица пресни зеленчуци.

Краставиците се считат за една от най-полезните храни за болестта. Те имат много вода, както и витамини и минерали. Основното е да се следи качеството на краставиците, за да не се отрови тялото с нитрати.

Ястията с бяло зеле могат да провокират или засилят всички неприятни признаци на остър процес в панкреаса

Що се отнася до зелето, по-добре е да не го ядете пресен, но може да се готви. Не става въпрос само за бяло зеле, но и за брюкселско зеле или броколи. Киселото зеле е забранено поради високата му киселинност.

Морският кейл е изключително полезен продукт, но жителите на европейската част на страната са слабо приспособени към асимилацията на всичките му ензими, за разлика от жителите на северните райони. Ето защо, ако принадлежите към първата категория, тогава не трябва да го използвате, това дори може да провокира обостряне на болестта.

Морковите, картофите, тиквичките винаги са разрешени (но само във варена или парна форма).

Относно плодовете

Ако по време на обострянето някой плод е забранен, тогава две седмици след обострянето можете да ядете някои от техните видове. А именно: банани, дини, зелени ябълки, ананаси.

Ако искате да го играете безопасно и напълно отказвате плодове, тогава не забравяйте да вземете фибри от други източници.

Силно забранени плодове: манго, повечето цитрусови плодове, череша, круша и слива.

Варианти за храна

Диетата, необходима за панкреатит, не трябва да е постна и безвкусна. Гамата от налични продукти е достатъчно широка, за да осигури добро хранене..

Ето примерно меню за един ден:

  • Закуска - парен протеин омлет, пюре от овесени ядки, чай
  • Снек - извара с ниско съдържание на мазнини, билкова отвара (по избор, шипка)
  • Обяд - варено месо, оризова супа, плодово желе, крекери, направени от пшеничен хляб
  • Снек - печени ябълки
  • Вечеря - задушено морков суфле, варена морска риба, чай
  • През нощта - чаша билкова отвара.

Препоръки за първите курсове: зърнени супи, зеленчукови бульони, лека пилешка супа. Омлетите, рибата и задушеното месо са добри като втори курс.

Не е необходимо да се оставяте без десерти, но те не само трябва да са вкусни, но и в същото време здравословни. Например желе, пудинг, печени зеленчуци или плодове, както и картофено пюре. Не забравяйте да избягвате захарта.

При всякакви заболявания на панкреаса неговата функция се променя: има нарушение на изтичането на панкреатичен сок, съдържащ необходимите ензими, в храносмилателния тракт, в резултат на което храносмилателните процеси не вървят както трябва и тялото страда от липса на хранителни вещества.

От напитките най-предпочитани са плодови напитки, плодови напитки, зеленчукови сокове, специализирани протеинови шейкове, билкови отвари..

Мнозина се интересуват от въпроса за "Greenterol" - ефективно лекарство за разтваряне на камъни в жлъчката. При панкреатит е забранено да се приема. Това е посочено в инструкциите за лекарството..

Правила на храните

Не е достатъчно да знаете какво можете да ядете, важно е да разберете как да го направите правилно, в противен случай лечението ще бъде непълно. Така че диетата трябва да отговаря на следните изисквания:

  1. Спазвайте стриктно списъка с разрешени и забранени продукти, както и нормите за калории и отделни компоненти.
  2. Поддържайте 3-часова почивка между храненията.
  3. Яжте малки порции.
  4. Опитайте се да консумирате много диетични ястия в пюриран вид.
  5. Яжте бавно, дъвчейки възможно най-внимателно.
  6. Не пийте с храна или веднага след нея. Изчакайте поне 15 минути.
  7. Яжте разнообразно, не се закачайте на няколко храни.

Отделно, заслужава да се спомене продължителността на диетата. След обостряне на заболяването, лечението отнема средно 2 седмици, понякога 3. През този период човек се храни особено внимателно. При такова заболяване храненето трябва да отговаря на горните критерии през целия живот.

Какви билки мога да пия

Ето няколко рецепти за напитки, които помагат за облекчаване на състоянието при хронично заболяване. Пийте тези напитки за предпочитане по 1-2 чаши на ден.

Билков сбор № 213

Това включва хвощ, жълт кантарион, наследяване, пелин, корен от репей, невен, градински чай, елекампан и лайка. Две супени лъжици от натрошената смес от тези билки се залива с 500 мл вряща вода, оставете да къкри 15 минути на водна баня и след това се прецежда.

Yelan

Отдавна известен ефективен народен лек. Какво е необходимо за приготвянето му: мента, подорожник, пъпка, жълт кантарион, лайка. Смелете всички билки и вземете 1 супена лъжица от сместа. Изсипете 120 мл вряла вода, поставете на малък огън за четвърт час, след което прецедете. Такава отвара не се съхранява дълго време, през деня трябва да се пие.

Магданоз

Обикновено градинско растение също е добър помощник в борбата с проявите на болестта, активирайки панкреаса. Смелете 300 грама пресен магданоз със смесител, смесете със същото количество нарязан чесън и 1 кг безсеменни лимони, но със жар.

Поставете всичко по-горе в съд (не метален), затворете плътно с капак и съхранявайте за 2 седмици на затъмнено хладно място. Тази смес се яде по 1 чаена лъжичка три пъти на ден преди хранене. Лимонената киселина в този случай се неутрализира от останалите компоненти, ставайки не толкова агресивна.

Какво ще се случи, ако не спазвате диета

Разбира се, основното за възстановяване е да се лекува болестта в съответствие с лекарствения курс, предписан от лекаря. Но ако не се спазва правилната схема на захранване, резултатът никога не може да бъде постигнат.

В случай на неспазване на остър панкреатит или обостряне на хронични, възникват различни усложнения.

Соковете, произведени от желязото, няма да функционират правилно, постепенно корозират самия орган и променят структурата на неговите тъкани. Това може да предизвика диабет, ако производството на инсулин спре..

Процесът на усвояване на храната се забавя поради общи нарушения на стомашно-чревния тракт. Липокаинът започва да се пропуска в тялото, така наречената мастна дегенерация започва в черния дроб. В крайна сметка това може да доведе до венозна тромбоза и онкология..

Затова горещо препоръчваме да спазвате диета, особено след като е лесно да се разнообрази с богат избор от разрешени продукти. А отхвърлянето на мазни и пържени ще се възползва не само жлезата, но и цялото тяло като цяло.

В редки случаи лекарят може да предпише временно медицинско гладуване. Въпреки това, без съветите на лекар, не трябва да го практикувате в никакъв случай..

Сега знаете каква трябва да бъде диетата. Най-важното нещо, което трябва да запомните е, че ако има здравословни проблеми по време на диета, трябва да се консултирате с лекар.

Най-вероятно сте избрали грешна диета. Препоръките на лекаря ще помогнат да се определи конкретната диета, като по този начин ще помогне да се отървете от симптомите на заболяването. Не забравяйте, че една диета не е в състояние да излекува това заболяване, диета се предписва като поддържаща терапия..

Диета на панкреаса

При нездравословни слабости в диетата всички органи на храносмилателната система на човека са изложени на заболявания. Първият орган, който е засегнат, е панкреасът. Диета, предназначена за острата фаза на заболяването, е в състояние да извърши обратния ефект. Такова хранене включва мир, в допълнение, най-щадящата организация на функцията на панкреаса. При панкреатит диетичната маса се счита за един от основните компоненти на терапията. Конкретни съвети ви позволяват да премахнете от диетата храни, които не са полезни, и правилно да приготвите приемливи храни.

Общи правила

Панкреатичната болест се нарича панкреатит. Секреторната работа се извършва от жлезата, като се произвежда глюкоза, глюкагон и липокаин. Участието й в храносмилането е насочено към отделяне на сок.

Разграничава се остър и хроничен ход на панкреатит. Острата проява се свързва с ензимното самоуваляне на органа и при сериозни ситуации се образува некроза на неговите тъкани и органи, разположени наблизо..

Заболяването често се появява в резултат на приема на лекарства, половината от случаите възникват при образуването на жлъчнокаменна болест, а други са свързани с прекомерен прием на алкохол.

Хроничното развитие на панкреатит се счита за дългосрочно и нарастващо, което може да се влоши. В хроничната фаза на заболяването променените тъкани с постоянен характер са в състояние да развият и възбудят екзокринна малоценност. На етапа на формиране болезненото явление е представено от сдържан склад и тъй като болестта се развива, органът се променя напълно.

От основните признаци на заболяването има:

  • гадене
  • болезнени огнища;
  • слабост в цялото тяло;
  • диария;
  • метеоризъм;
  • повишаване на температурата;
  • рядко жълтеница.

Когато панкреасът боли, разчитайки на симптомите, ще бъде предписано сложно лечение, важен компонент от който е диетата.

Здравословната диета за панкреаса е важна на всички етапи на патологията. Пациентите в тежък стадий на заболяването се прилагат с инфузия и се хранят със смеси, използвайки сонда. Дажбата за пациенти, които имат степен на леко и умерено протичане на заболяването, се счита за фазова фаза, което предполага незабележимо преминаване от гладна стачка към пълноценна диетична храна под номер 5.

По време на острия курс диетичната храна е в състояние да потисне хиперферментацията на органите, да намали задръстванията в каналите и стомашната секреция. Храненето при възпаление на панкреаса може да подобри функционалността на жлезата, да възобнови хранителните промени и да предотврати повторение на атаките.

След посещение на лекар с болезнен дискомфорт в организма, на рецепцията той ще посочи каква диета трябва да се използва при заболявания на стомаха и панкреаса, която е полезна за панкреаса през даден период на заболяването, коя храна да премахнете от диетата или да намали консумацията.

Ако спазвате правилната диета при заболявания на панкреаса, тялото ще работи по обичайния начин.

Принципи на диетата при заболявания

Диетата при възпаление на панкреаса е предназначена да облекчи прекомерния натиск върху увредения панкреас, за бързото му възстановяване.

Когато се развие остър период на панкреатит, панкреасът изисква пълно разтоварване с гладна стачка за 3 дни. Разрешено е да се пие минерална газирана вода Borjomi до 1,5 литра на ден или отвара от шипка до 2 чаши.

Тогава, ако панкреатитът не е тежък, тогава за първи път се предписва първият метод на Диета № 5 - втрива се. Тя включва приемане: протеини 60-80 g, мазнини 50-60 g, въглехидрати 200-300 g.

След като утежнението в жлезата отшумява, на пациента се предписва 2-ри метод на диетична таблица № 5 - не е изтрит. В тази таблица е важно редовно да я следвате през цялото време на патологията и нейния преход към стабилна фаза на ремисия. Целта на лечебната таблица е да предотврати повторения на патологията и нейното усилване, да коригира промените, които са се появили в организма.

Когато огнищата на болестта отшумят и поради хронични заболявания диетичната таблица предполага:

  • повишено присъствие на количеството протеин, поради което в неговото хранене са необходими 110-120 г;
  • твърд лимит в приема на мазнини - до 70 g;
  • намаляване на въглехидратите - до 300 g.

Готвените ястия по време на диетата при заболяване на панкреаса трябва да се поставят на масата, задушени, варени, печени, за да се избегне дразнене на храносмилателната система.

Необходимо е да се изключат напълно пържени ястия. Сервирайте храната, препоръчвана топла, близка до температурата на човешкото тяло.

Какво не може да се яде при заболяване на панкреаса? Изисква се драстично да се ограничи приема на въглехидрати, които имат лесно усвояемост:

  • гранулирана захар;
  • сладкарски изделия;
  • прясно изпечени храни.

Какво мога да ям, ако ме боли панкреасът? Количеството консумиран протеин трябва да се увеличи с 30%, основната стойност, която се попълва с помощта на животински протеин. По отношение на рибата с месо е позволено да се консумира диетично. Вземете риба - нискомаслена, речна. Готвенето на яйца се извършва чрез обработка на пара, с меко варене.

При възпаление на панкреаса диета от сравнително пресни зеленчуци и плодове предполага специални грижи за тези, които имат груби фибри, защото допълнително натоварват храносмилателната система. Поради тази причина продуктите от растителен произход се използват в пюре до пюре или смачкани. Въз основа на състоянието на пациента след известно време тази забрана се отменя.

Енергийната стойност на консумираните продукти трябва да е подходяща за дневните нужди на пациента, спрямо неговото телесно тегло, показател за възраст и заетост. Обемът на калории е разделен на 5 подхода, като 3 от тях са основните.

Храненето вечер става 2 часа преди лягане. Важно е за пълната преработка на храната, изядена от организма..

сортове

Ако има проблеми при пациенти с хронична форма на панкреатит, клинични симптоми на формиране на диабет, диабетна таблица може да се коригира, като се вземе предвид промененият процес на въглехидрати, приближавайки се до максимално нормалната диета. В тези ситуации се предписва диетична таблица № 5P / 9, която включва продукти, които са изключени от таблицата:

  • допринася за метеоризъм и ферментация в стомаха - зеле, боб;
  • продукти, образувани по време на пържене;
  • с голям обем етерични масла и тази храна, която дразни лигавицата - чесън, черен пипер, лук.

Диетичното лечение при наличие на диабет по хранителна структура и енергийно значение е подобно на 5P диета, но последната е по-щадяща.

По отношение на структурата на хранителните вещества, таблиците за обработка 5P и 5P / 9 са идентични.

Необходимо е да се яде 5-6 пъти на ден, като се отстраняват прости въглехидрати от приема, повече от 50% от мазнините са растителни мазнини.

Поради многократното хранене при заболявания на панкреаса, връзката между наличието на глюкоза в кръвоносната система и инсулиновия коефициент се изравнява.

Диета за болка в панкреаса до 50% от дневната енергийна нужда е покрита с въглехидрати. За това се използват заместители на захарта, като се взема предвид индивидуалната непоносимост.

В диетата се въвеждат продукти, които съдържат тежки въглехидрати:

  • хляб;
  • зърнени храни, зеленчуци;
  • плодове и плодове;
  • ограничен прием на зеленчуци с плодове, в които има от 5 до 10 г въглехидрати.

Разработена е специална таблица, в която е написана необходимата информация. Когато го използвате, пациентът се ръководи при избора на продукти. Наличието на мазнини в диетичната таблица на такива пациенти се намалява спрямо нормата, поради отхвърлянето на мазнини и продукти, при които има голямо количество холестерол - гъска, патета.

Диетичната таблица 5P / 9 включва комплекс от витамини в необходимия обем, а именно витамин В1, способен да приема активно помощ при метаболитен феномен, микро и макроелементи.

Показания

Диетата за стомаха и панкреаса включва такива видове здравословно хранене.

  1. 5P - първата техника, предписана, когато има остра проява, при наличие на обостряне на хроничен панкреатит. Продължителността на такава таблица е до седмица.
  2. 5P - втората техника, такава таблица се назначава след 7 дни и до пълна ремисия.
  3. 5P / 9 - предписва се, ако симптомите на диабет се появят при наличие на хроничен панкреатит.

Струва си да се помисли какво обича панкреасът и не харесва, когато панкреатитът се промени. Въпреки че повечето от обичайните храни трябва да бъдат премахнати от ежедневната маса, у дома с болезнен дискомфорт в желязото, диетата може да бъде разнообразена чрез комбиниране на ястия и методи за готвене.

Разрешени продукти

За да се намали натиска върху тялото, се приписва медицинско хранене, от него се правят ястия, които могат да се ядат при възпаление на панкреаса. Тази таблица има за цел да предотврати образуването на отделни проблеми и да нормализира състоянието. Тя се основава на факта, че продуктите за панкреаса с повишено присъствие на протеини са до 130 g, в допълнение към продукти, които са богати на калий.

Какви храни харесва панкреасът.

  1. Масата е попълнена за месо с пуешко, пилешко, агнешко, постно телешко.
  2. Разрешено е да се яде костур, треска, зандер на риба.
  3. птица.
  4. Продукти от брашно - хляб, крекери, бисквити бисквити, обикновени гевреци.
  5. Млечни продукти - можете 30% твърдо сирене, 1% мляко, 0% кисело мляко.
  6. Напитки - сок от банан, ягоди, компот от сушени плодове.

В диетата на здравето от здравословните продукти за панкреаса се отделят грис, овесени ядки, елда и оризова каша, приготвени във водата.

След това те се смилат, оставя се да се разрежда с мляко, вода, за да се постигне полувискозна плътност. Ако готвите каша с елда и оризово брашно, процесът на готвене ще бъде опростен.

Какво друго мога да ям при възпаление на панкреаса? Гответе и картофено пюре, тиквички, карфиол, моркови и други разрешени зеленчуци. За да направите парен пудинг от моркови и тикви. Ако вземем предвид колко въглехидрати има в тези зеленчуци и тяхната хранителна стойност, то в тиквичките има по-малко въглехидрати, както и в храненето - въглехидрати 5,99 г, калории 30, 56 ккал. Зеленчуци, например карфиол 4,72 g / 33,99 kcal, моркови 12,06 g / 41,07 kcal, картофите включват 19,81 g / 85,57 kcal. След известно време е разрешено да се включат обелени домати и настъргани краставици в таблицата.

Супите се приготвят с помощта на зеленчуков бульон, в който след това се добавят ситно нарязани зеленчуци или добре сварени допустими зърнени храни. За да подправите супи, използвайте масло, сметана, заквасена сметана.

От киселите млечни немазни продукти се избира мляко, което се препоръчва да се добавя към храната, тъй като цели пациенти понасят по-лошо. Също така е позволено да ядете извара с ниско съдържание на мазнини, да правите пудинги с гювечи. Ако човек има липса на калций, тогава е по-добре да запълни дефицита с калцинирана извара. Заквасената сметана се използва като подправка. Сиренето се въвежда в ястието настъргано.

От месните продукти трапезата се допълва с говеждо, заешко, пилешко месо. Яденето на месни ястия е разрешено само като суфле, кюфтета, кюфтета, кюфтета, които са били на пара. Можете да ядете варено заешко и пилешко месо на парче.

Разрешено е да се готвят сосове, като се използва зеленчуков бульон, подправен със заквасена сметана, мляко. С плодове масата на пациента с патология на жлезата се допълва с бонбони, мус, желе, конфитюр. В ограничена степен е позволено да се ядат плодове с плодове, които трябва да бъдат смлени предварително. Парен омлет и други ястия и гарнитури също са позволени..

Напълно или частично ограничени продукти

С патологията на панкреаса не можете да ядете ястия, които увеличават производството на ензими, които разграждат храната. Това води до факта, че ензимите, които се произвеждат от стомаха, излизат в големи количества, поради това желязото се възпалява и боли.
От вредните продукти за панкреаса се приготвят супи, които се приготвят на месо, гъби, рибен бульон, както и окрошка, цвекло и борш. И също се изключва от храната:

  • месо - свинско, агнешко;
  • патица;
  • дебел;
  • пушени продукти;
  • да се съхранят;
  • продукти за колбаси;
  • риба - солени, мазни сортове;
  • прясно изпечен хляб.

Какво не харесва панкреасът от храната:

  1. Силен чай.
  2. Пълномаслено мляко.
  3. Пържени пайове, палачинки, палачинки и чийзкейки.
  4. Мазнина извара.
  5. Шоколад.
  6. какао.
  7. кафе.
  8. червени боровинки.
  9. спанак.
  10. салата.
  11. ряпа.
  12. Репичка.
  13. Сурови зеленчуци с плодове. Плодове, които съдържат прости въглехидрати, които могат да доведат до подуване на корема - банан, грозде, фурми.

Недопустимо е да се яде следната храна при патологията на панкреасната жлеза: пилешки яйца, които са твърдо сварени или пържени, брашно и сладкарски сладки, зелен лук, чесън, сода, сладолед, всякакъв вид тесто са изключени, напълно се изключват мазните сортове сирене, студените ястия.

Някои привични продукти за панкреаса са позволени да не бъдат напълно изключени от храненето, а само да ограничат приема им.

  1. Сол - до 10 г е разрешено на ден
  2. Масло.
  3. Яйчни жълтъци - 2-3 броя за 7 дни.
  4. Просо круши.
  5. захар.
  6. конфитюр.
  7. Сладки сладкиши.
  8. ванилин.
  9. канела.

Меню за режим на захранване

Меню по съвет на лекар в случай на заболяване на панкреаса се съставя за 7 дни, така че тази седмица да включва пълен списък на необходимите продукти. Количеството дневни калории, часът на изяждане на храната се вземат предвид.

Главното меню е съставено за ядене 5 пъти на ден. Ако менюто е избрано правилно, след 14 дни възпалението в панкреасната жлеза ще отмине, нормалното му функциониране ще се възстанови. Пациентът ще се почувства много по-добре, болестта ще отстъпи.

В случай на продължителна ремисия на патологията на панкреаса ще помогне обща диетична таблица..

За да се предотвратят атаки на остър курс, обостряне на патологията на панкреаса, такава диета се придържа към целия живот.
Панкреатична диета, седмично меню.

  1. Закуска - овесени ядки, омлет на пара, желе от сушени плодове.
  2. Втора закуска - варена тиква, пюре в пюре, напитка от шипки.
  3. Обяд - супа от перлен ечемик, паста от говеждо месо, чай.
  4. Снек - зеленчуково пюре, плодов сок.
  5. Вечеря - смляна каша от елда, разредена с мляко, костур, печена на фурна, кефир.
  6. Втора вечеря - киселе.
  1. Закуска - каша, приготвена от оризови зърнени храни, приготвени на вода, месни кнедли, неподсладен чай.
  2. Обяд - извара пудинг, плодова напитка.
  3. Обяд - супа от елда със зеленчуци, варено пилешко филе, варени моркови, чай.
  4. Следобедна закуска - кисело мляко с бисквити бисквити.
  5. Вечеря - грис, напитка от сливи.
  6. Втората вечеря - бульон от шипка.
  1. Закуска - извара пудинг, оризова каша, ягодова напитка.
  2. Обяд - омлет с желе.
  3. Обяд - супа от овесени ядки, варена риба и моркови, кисело мляко.
  4. Снек - бисквитки, слаб чай.
  5. Вечеря - картофено пюре, задушено пилешко кюфте, киселе.
  6. Втора вечеря - кефир.
  1. Закуска - грис върху водата, сирене, кайсиев сок.
  2. Обяд - морков суфле, бульон от шипка.
  3. Обяд - супа от овесени ядки и варена тиква, печени ябълки, кефир.
  4. Снек - гевреци, компот.
  5. Вечеря - варени моркови, кнедли от рибно филе, бульон от касис.
  6. Втората вечеря - млечно желе.
  1. Закуска - елда каша на водата, калцирано извара, напитка от праскови.
  2. Втора закуска - парен протеинов омлет, компот.
  3. Обяд - зеленчукова супа, подправена със заквасена сметана, пилешки кюфтета, юфка с резен масло, варено цвекло, чай.
  4. Снек - бисквитки, сушен плодов бульон.
  5. Вечеря - зеленчукова яхния, рибно филе със сос от заквасена сметана, млечно желе.
  6. Втора вечеря - кефир.
  1. Закуска - моркови чийзкейки, овесени ядки с мляко, напитка от сливи.
  2. Обяд - гевреци, компот.
  3. Обяд - зеленчукова супа, варено пиле, оризова зърнена каша, плодова напитка.
  4. Снек - извара, киселе.
  5. Вечеря - варена тиква и тиква, пюре, месни банички, грис на мляко, чай.
  6. Втората вечеря е киселото мляко..
  1. Закуска - юфка, варено парче месо, варено пюре моркови, сок.
  2. Обяд - плодово желе, гювеч от извара.
  3. Обяд - супа с кнедли, вермицели, рулешко месо, печено на фурна, компот.
  4. Снек - крекери с чай.
  5. Вечеря - каша от оризова каша с олио, ножове от рибно филе, чай.
  6. Втора вечеря - ацидофилус.

Рецепти

Лекарите смятат, че за да водите здравословен начин на живот, трябва да се храните правилно, изключвайки приема на мазни и пържени храни с болест на панкреаса. Следните рецепти е позволено да се включват в храната за болка в панкреаса.

Супа от пилешко филе с мляко

Пилешкото месо се вари, месото се заколва с месомелачка и след това се смила. Смесете гъста смес от варен ориз с приготвено месо, сол на вкус. След това сварете супата. Охладената супа до 80 градуса сезон със смес от яйца и мляко. След това масло.

Запечено филе от риба

За ястието се взема:

  • риба - 500 г;
  • пилешки запас - супена лъжица;
  • вряща вода - чаша;
  • брашно - 3 големи лъжици;
  • немаслено мляко - чаша;
  • сол;
  • червен пипер;
  • пипер.

Смляно парче риба се поставя в съд за печене, подправено с подправки. След това бульонът се смесва с вода, брашно, след това се добавя мляко и всичко се разбърква. След това филето се залива със сос, изпраща се да се пече във фурната за 30 минути при температура 250 градуса.

За деца

Какво мога да ям, когато боли панкреасът на детето? Детската диета почти не се различава от храненето на възрастни пациенти. При младите пациенти времето за влошаване на панкреаса често минава по-бързо. При патологията на панкреаса клиничното хранене все още остава за дълъг период и е подходящо за възрастовата категория на пациента.

На рецепцията след предписаната диета за панкреаса лекарят ще ви каже, че можете и не трябва да се дава на детето, когато органът боли.

Диетична маса за дете с болест на панкреаса в по-голяма степен включва супи, както и внимателно сварена каша. Готвенето се извършва в разредено мляко или с използване на вода. За тялото на детето са по-подходящи пюрираните зеленчуци и печените ябълки. Мазнините и сладките трябва да бъдат сведени до минимум. Месните продукти трябва да са леки.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Чести причини за коремна болка при възрастенСимптом на много сериозни заболявания е коремна болка в пъпа. Такъв знак почти винаги е доказателство, че в организма се развива определен патологичен процес.

Как да определим усещането за тежестДискомфортът е свързан с тежестта, тъй като не може определено да се нарече болка. Пациентите го характеризират като усещане за пълнота или натиск, смесени с гадене и болка в болка.