Диета при панкреатит при деца: особености на терапевтичното хранене

Диета при панкреатит при деца е важен компонент от комплексното лечение, заедно с лекарствата.

Правила за клиничното хранене на дете с панкреатит

При потвърждаване на диагнозата е необходимо да се спазват следните принципи на хранене:

  • възпаленият панкреас осигурява максимално спокойствие, което е особено важно по време на обостряне. Храната за болно дете по това време трябва да се накълцва и да се сервира в топла форма;
  • всички досадни храни - цитруси, туршии, шоколад, домати и т.н., задължително се изключват от диетата;
  • тялото на детето трябва да получава добро енергийно хранене. За това се използват подходящи продукти..

Диетичното хранене позволява разширяване на гамата от продукти, ако благосъстоянието на детето се е подобрило. В същото време родителите трябва да помнят, че нито един от забранените продукти, дори по време на ремисия, не трябва да бъде в диетата на детето! В противен случай здравето на детето е сериозно застрашено: може да се развие ново тежко обостряне. А това ще изисква връщане към най-строгата диета и често хоспитализация в болница с последващо парентерално (интравенозно) хранене.

Какво е детски панкреатит?


Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса. Панкреасът е орган, който е част от храносмилателната система и е анатомично разположен точно зад стомаха.
Това тяло произвежда хормони инсулин и глюкагон, които регулират количеството захар в организма..

Но панкреасът също е решаващ за храносмилането. Той произвежда необходимите ензими, които помагат за обработката на храната ни..

Ако панкреасът е здрав, ензимите не стават активни, докато стигнат до дванадесетопръстника. Но когато жлезата се възпали, ензимите се активират на ранен етап, докато са все още в самия орган и агресивно засягат вътрешните структури.

Тъканите на панкреаса, които произвеждат ензими, се увреждат и престават да произвеждат нови ензими. С течение на времето тези увреждания на тъканите могат да станат хронични..

Форми на заболяването и хранителни особености

Панкреатитът се проявява с болки в пояса, наблюдават се симптоми на интоксикация и често се появяват гадене и повръщане. Терапевтичната диета за дете се състои от такива ястия, които не упражняват повишено натоварване на храносмилателния тракт. Характеристиките на клиничното хранене, на първо място, зависят от формата на заболяването:

  • при остър панкреатит при деца се предписва строга диета за поне 1 месец. Понастоящем всички провокативни продукти са изключени от диетата на пациента. Постепенно диетата на бебето се допълва внимателно. В същото време лекарите препоръчват в продължение на 5 години да спазват диетичните ограничения и да следят какво яде детето. Ако през петгодишния период не се появи рецидив, диагнозата се отстранява. Но родителите не трябва да забравят, че детето може да показва нарушения в храносмилателната система;
  • ако заболяването е хронично, е необходима строга диета в периоди на обостряне. През останалото време се избира щадяща диета за детето. За съжаление в този случай хранителните ограничения, препоръчани от лекарите, трябва да се спазват през целия живот;
  • при реактивен панкреатит възпалителните явления са временни. Обикновено състоянието на детето се нормализира в рамките на няколко дни. При тази форма на заболяването се предписва щадяща диета за 7-10 дни. На следващо място, детето се превежда на редовно хранене в съответствие с възрастта му.

Важно! Без диета панкреатитът не може да бъде излекуван! Не забравяйте да следвате всички препоръки за терапевтично хранене на бебето. Така облекчавате състоянието на детето и значително ускорявате неговото възстановяване.

Правила за хранене

Всяка диета включва определени правила, спазването на които избягва приема на множество лекарства. Диетата при симптоми на панкреаса ще бъде първата стъпка към възстановяването.


продукти за панкреатит при деца

За децата диетата с панкреатит има правила:

  1. Хранене на всеки 2-3 часа.
  2. Количеството храна, изядена в даден момент, трябва да бъде намалено, докато броят на храненията на ден е поне 6 пъти. Благодарение на този подход децата няма да останат гладни.
  3. Цялата храна е полутечна, пюре. Колкото по-малко е бебето, толкова по-добре се използва бебешката храна.
  4. От методите на готвене е по-добре да предпочитате варене, печене и готвене на водна баня или в бавна готварска печка.
  5. Температура на топла храна, така че има най-малко натоварване на възпаления орган.
  6. Не забравяйте да спазвате дневните калории. Детето не трябва да отслабва. Следователно, при всички форми на заболяването, наличието на повишено количество протеин в менюто е определящ фактор за бързото възстановяване..
  7. Намаляване на сложните въглехидрати в храната, възможно елиминиране на мазнините.
  8. Строго забранява преяждането.

Тези нюанси на диетата при панкреатит трябва да се спазват при разработване на всякаква форма.

И вие също трябва да наблюдавате водно-солевия баланс в тялото на бебето. За да се предотврати дехидратацията, се пие достатъчно количество чиста вода. Ограничаването на приема на сол има благоприятен ефект върху здравето на жлезите.

Как да храним дете с панкреатит

При наличие на остри симптоми лечението на панкреатит при дете се провежда в болница. Храненето на болен човек обикновено става по следния начин:

  • в първите дни малък пациент получава парентерално хранене. Хранителните вещества, необходими за растящ организъм, се прилагат под формата на разтвори интравенозно;
  • в следващите дни (обикновено вече на втория ден), ако не се наблюдава повръщане, на бебето може да се предложи топла преварена вода, препоръчително е да го пиете на малки глътки. На ден можете да дадете на детето си не повече от 200 мл минерална вода без газ или не много концентриран бульон от дива роза;
  • на третия ден, ако бебето се почувства по-добре, втритите му зърнени храни във водата се въвеждат в диетата му, можете да предложите малко количество прясно приготвено зеленчуково пюре - картоф, карфиол или млада тиква. Компот от сушени плодове или натурално плодово желе върху ябълков сок ще бъде много полезен..

Диетолозите препоръчват по време на заболяването да хранят бебето с вегетариански супи, протеинови омлети, задушени котлети от постно месо. Месото за готвене на диетични храни трябва да се прекарва през месомелачка няколко пъти.

Какво можете и не можете да ядете

За да се осигури щадящо хранително хранене, диетата на детето трябва да включва натрошени продукти, задушени, печени или варени.

Необходимо месо (говеждо, пуешко, заешко, пилешко) и бяла риба (треска, хек, костур) нискомаслени сортове.

По-добре е да смилате зърнени култури (овес, елда, ориз) в кафемелачка или да избършете с варени. Въведете яйцето с повишено внимание - първо протеин, а след това части от жълтъка. Сварете меко сварените яйца. Предпочитат се нискомаслените кефир, мляко и извара. Зеленчуците (цвекло, моркови, картофи) се пекат или варят "в униформа". Полезни печени ябълки, круши, тиква.

Списъкът със забранени продукти е обширен, но няма нищо, което би било жизненоважно за нарастващото тяло. Това е пикантна, мазна, пържена храна..

Не можете да включите в менюто борш, туршия, гъбена чорба, ястия с черен дроб и бъбреци. Трябва да изключите пресен хляб, сладкиши, сладкиши, шоколад, сладолед, сода, кафе, какао, консерви, колбаси.

Не се препоръчва да се готви каша от ечемик, царевица и перлен ечемик.

Пресните плодове, плодове и зеленчуци дразнят храносмилателния тракт, което също може да предизвика атака.

Какви храни трябва да бъдат изключени при панкреатит

Следните продукти са абсолютно забранени:

  • всякакви пушени меса;
  • маринати;
  • полуфабрикати от промишлено производство;
  • продукти, съдържащи аромати, подобрители на вкуса, консерванти;
  • подправки и подправки, особено остри;
  • бързо хранене.

Списък на храни, които понякога можете да включите в диетата си за реактивен панкреатит:

  • бульони;
  • плодове, зеленчуци, натурални сокове;
  • риба и месо;
  • млечна сметана, кондензирано мляко, сладолед;
  • перлен ечемик и пшенична крупа;
  • кисели и солени храни
  • минерална вода и безалкохолни напитки;
  • шоколад;
  • ядки
  • печене на масло;
  • пикантни подправки.

Тези продукти са разрешени да се използват от време на време в диетата на децата, въвеждайки ги постепенно и на малки порции..

Какво може да се направи с панкреатична болест?

За обяд детето е чудесно за първото - супа, второто - месо. Гарнитурата за втората не се сервира, тъй като това увеличава количеството консумирана храна. А за вечеря можете да оставите на детето месо със зеленчуци или риба. Супа за вечеря не се консумира. Можете да нахраните детските кюфтета с картофено пюре или рибно филе с картофено пюре. Разрешени са и зеленчукови пюрета, като цвекло или тиквички. Различни млечни сосове ще помогнат за храносмилането на месо или риба. Те ще направят ястието по-вкусно. Можете да пиете чай, компот или желе. Достатъчно половин халба от някоя от тези напитки.

Укрепването на животинските протеини е полезно за панкреаса, но не за всички. Подходящи са нискомаслени меса като говеждо, пилешко или пуешко. Филето от бяло месо е най-полезно, защото се усвоява лесно. Това важи и за рибата..

Подобно меню за диета 5 при панкреатит, вижте тук.

Диета за панкреатична болест при деца задължително трябва да включва такъв ценен продукт като яйца. Особено полезно е най-простото ястие - бъркани яйца. При обостряне на заболяването лекарите винаги го предписват..

Списъкът на здравословните протеинови храни включва извара. Натуралното извара с ниско съдържание на мазнини, за предпочитане домашно приготвено, е полезно за детето. Изварата може да бъде разнообразна, като добавите към нея плодове или плодове. Но това може да притеснява бебето, така че понякога можете да готвите касерола от извара или пудинг.

Чистото масло в чистата му форма не е много полезно за дете. Въпреки това може да се добави в картофено пюре, каша или зеленчуци, но не много. Ако е настъпило обостряне на заболяването, тогава маслото трябва да бъде напълно изключено от диетата. Растителното масло по време на диетата е напълно изключено.

Пълно мляко е нежелателно да се пие. Когато готвите, можете да използвате малко мляко и малко вода. Просоната каша е изключена, тъй като вреди на панкреаса.

При панкреатит са полезни супи без месни, рибни или гъбени бульони. Най-добрият избор е вегетарианска супа. Най-добре е да използвате супа от пюре при диети. Можете да приготвите обикновен бульон от просо и да добавите бисквити, направени от бял хляб.

С диета пресните зеленчуци са много полезни. Те имат много витамини. Сокът от копър трябва да се добавя почти навсякъде - той е много полезен.

От напитките към детето могат да бъдат желе и задушени плодове. Основното е, че тези напитки не съдържат захар. Можете да изпиете малко прясно изцедени сокове за вашето бебе, но малко по-малко от половин чаша на ден.

Дете, което страда от панкреатит, може да се сервира с печени, пюре или варени зеленчуци. Фасулът, цвеклото, грахът, тиквата, тиквичката и картофите са особено полезни. Зелето трябва да се изхвърли, защото е лошо разградено и дразни панкреаса. Но броколи може да се добави навсякъде. Тя е много полезна.

Сладките ще забавят възстановяването. Те могат да влошат болката и да нарушат панкреаса. В малки количества е възможно постно сушене и бисквити..

Как да ядем бебето през периода на възстановяване

С разрешение на лекуващия лекар постепенно се въвеждат нови продукти в диетата на възстановяващо се дете:

  • кефир;
  • обезмаслено сирене;
  • ястия на пара - кюфтета от месо и риба, кюфтета и кюфтета;
  • зеленчукови гювечи;
  • печени ябълки;
  • млечни супи и зърнени храни;
  • мед, конфитюр, конфитюри и мармалад.

След всеки нов продукт наблюдавайте благосъстоянието на бебето. При най-малкия признак на влошаване на панкреаса (гадене, метеоризъм, диария, коремна болка) този продукт веднага се изключва от диетата на децата. През този период храненията за детето трябва да бъдат смачкани и сервирани топли. Изисква се термична обработка на съдове! След около месец ястията могат да се приготвят без старателно нарязване.

В менюто за възстановяване можете да добавите леки и нискомаслени сортове сирене, например, Адиге. Можете да готвите гювечи и пудинги, да печете риба и пилешко месо, постно месо. От напитките се препоръчват желе, компоти от сушени плодове и слаб чай. Не забравяйте да използвате ферментирали млечни продукти: кисело мляко, ферментирало печено мляко, кефир и извара.

Важно! През този период не солете и не подслаждайте ястията за детето.!

Седмична дажба

Диета за дете с панкреатит често причинява объркване сред родителите, тъй като обичайните ястия най-често са забранени. Всъщност можете да свикнете с новите обстоятелства доста бързо. Но цялата храна не трябва да е прекалено гореща, можете да ядете само топла храна. Ето примерно меню за седмицата:

  1. Първият ден. Можете да закусите елда каша на вода с малко количество масло или сметана за закуска. По време на втората закуска се ограничете с кефир с ниско съдържание на мазнини и бисквити. За обяд сервирайте зеленчуков бульон с кюфтета от пилешко или пуешко мляно месо. За закуска е достатъчно малко количество извара и киселе. За вечеря постна риба и картофи, изпечени заедно във фолио.
  2. Втори ден. Закуска - Херкулес, в който можете да добавите сушени плодове. Като втора закуска изберете кисело мляко. За обяд пригответе зеленчуково ухо. Снек - печени ябълки на пюре. За вечеря салата от варени зеленчуци с кюфтета от пуйка.
  3. Ден трети Можете да започнете сутринта с омлет, изпечен на фурна. На обяд хапнете шепа бисквити. За обяд е подходяща зеленчукова супа с кюфтета, за следобедна закуска - извара и компот. Вечеря - гарнитура от елда и варена риба.
  4. Ден четвърти. За закуска пригответе оризова каша със стафиди. По време на втората закуска се ограничете до сушени плодове на пара. За обяд яжте варени картофи с риба. Снек - бисквити и кефир. За вечеря задушени карфиоли и смлени пилешки котлети.
  5. Пети ден. За приготвяне на извара гювеч за закуска, а за секунда овесени бисквити. За обяд - вегетарианска супа. По време на следобедния чай яжте оризова гювеч. За вечеря задушете броколи и сварете пилешко месо.
  6. Ден шести Можете да започнете деня с овесени ядки. Обяд - задушени банани. За обяд гответе пуешка супа със зеленчуци, а на обяд хапвайте извара. За вечеря - гарнитура от елда и говеждо котлети.
  7. Последният ден от седмицата. Закуска - гювеч от елда. За обяд можете да накиснете смокини или сушени кайсии. За обяд гответе оризова пилешка супа. В обяд направете с бери желе. За вечеря направете таралежи от кайма и ориз и сервирайте задушено зеле като гарнитура..

Диета 5P: функции и рецепти

Възпалението на панкреаса е сериозно изпитание за тялото на детето. Затова при избора на продукти за пациента се изисква внимание и предпазливост. Специалистите препоръчват диетична маса № 5P за дете през този период. Целта му е да намали химическите и механичните ефекти върху стомаха и нежния режим за панкреаса. Тази диета ще помогне за възстановяване на функцията на панкреаса, значително ще подобри здравето на детето.

Диета 5Р за панкреатит е план за медицинско хранене, който включва хранене с високо съдържание на протеини и предвижда ограничаване на въглехидратите, мазнините и захарта. Ястията, които провокират повишена секреция на ензими, пържени и мазни храни, са напълно изключени. Като основен метод за готвене се препоръчва готвенето във вода и пара, печенето. За да намалите механичния ефект върху стомаха, е препоръчително да избършете или смилате съдовете.

Важно! Пациентът трябва да яде частично, на всеки 3-4 часа, в никакъв случай да не преяжда!

Рецепти за детски ястия

Парни рибни торти

  1. 100 г кайма от рибно филе.
  2. Накиснете 30-40 г хляб в мляко.
  3. Комбинирайте мляно месо и накиснат хляб, разбъркайте;
  4. Оформете малки котлети;
  5. Вършете ястието на пара до готвене - в бавна печка или двоен котел.

Зеленчуково пюре

  1. Пригответе зеленчуци - измийте и обелете 1 морков, 3 средни картофа, 150 г тиква.
  2. Сварете зеленчуците до омекване.
  3. Отцедете и пюре зеленчуци ръчно или с пасатор.
  4. Сервирайте топло.

Котлети от цвекло

  1. Измийте и сварете 1 средно голямо цвекло (200 г).
  2. Охладете и обелете зеленчука.
  3. Направете картофено пюре - смилайте цвекло на ренде или пасатор.
  4. Добавете към масата от цвекло 1 супена лъжица. лъжица грис.
  5. Загрейте получената маса малко в тенджера, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
  6. Оформете малки котлети, варете ги в грис.
  7. Парете за 8-10 минути от момента на кипене на водата.

Причини за панкреатит при деца:

  • холелитиаза. Между 10% и 30% от децата с панкреатит могат да страдат от камъни в жлъчката. Лечението на това състояние може да помогне за възстановяване на нормалната функция на панкреаса;
  • полиорганични заболявания. Двадесет процента от случаите на остър панкреатит се причиняват от състояния, които засягат няколко органи или органи, като сепсис, хемолитично-уремичен синдром или системен лупус еритематозус;
  • метаболитни заболявания. Метаболитните нарушения могат да причинят 2 - 7% от случаите на остър панкреатит. Това е метаболитно разстройство при деца с високи нива на липиди или калций в кръвта:
  • инфекция. Острият панкреатит понякога се диагностицира, когато детето страда от инфекция. Трудно е обаче да се установи пряка връзка между тези две условия. Някои от инфекциозните заболявания, които са били свързани с панкреатит, включват паротит, рубеола, цитомегаловирусна инфекция, вирус на човешката имунодефицит, аденовирус и вирус от група Coxsackie вирус;
  • анатомични аномалии. Нарушенията в структурата на панкреаса или жлъчните пътища могат да доведат до панкреатит;
  • панкреатитът може да бъде предизвикан от медикаменти. Смята се, че лекарствата причиняват една четвърт от случаите на панкреатит. Не е ясно защо някои лекарства могат да причинят панкреатит. Един от факторите е, че децата, лекувани с тези лекарства, имат допълнителни разстройства или състояния, които ги предразполагат към панкреатит;
  • панкреатитът понякога се причинява от травма. Увреждането на панкреаса може да предизвика остър панкреатит. Механични повреди могат да възникнат при автомобилна катастрофа, по време на спорт, на есен или поради малтретиране на деца;
  • Панкреатитът е наследствен, което означава, че е бил предаван от един или от двамата родители. Това се дължи на муковисцидоза, генетична мутация, която се открива в детето, но не и при родителите;
  • накрая, има голям брой случаи на панкреатит, при които причината не е известна. Това се нарича идиопатичен панкреатит..

Хранене за малки деца и по-големи деца

Малките деца се нуждаят от специално хранене. И ако трохите имат проблеми с панкреаса, тогава диетата му изисква много внимателно внимание.

Ако детето все още не е на 3 години, в диетата му не трябва да има пресни сокове и плодове, покрити с груба кожа и такива, които имат малки семена. Пресните зеленчуци и цитрусовите плодове са забранени. Храната се предлага на бебетата само в пюре или внимателно натрошена форма!

Дете, по-голямо от 3 години, обикновено посещава детска градина или училище, което значително усложнява контрола върху диетата му. Специалното детско меню на тези институции за деца с проблеми с панкреаса не е подходящо. Ако в институцията няма компетентен медицински доставчик, ще трябва сами да съставите списък с нежелани продукти и да го предадете на учителя или учителя.

Продукти за традиционна медицина

Традиционните лечители съветват да добавят следните точки към традиционното лечение на панкреаса:

  • негазирана минерална вода през деня между храненията;
  • отвари от женско биле, лен и виолетово трилистно;
  • инфузии от невен и листа от бреза;
  • сокове от зеле и моркови.

По-добре е да пиете сокове и инфузии половин час преди хранене.

Сироп от женско биле в детска възраст.

Народните средства могат да бъдат ефективни за лечение на панкреатит при възрастни. Що се отнася до детето, валидността на употребата им е под въпрос и трябва да се договори с лекуващия лекар.

Може би единственият сравнително безопасен начин за бебе е овесената каша.

Диета по време на ремисия на панкреатит

С подобряването на благосъстоянието на детето се разширява гамата от приемливи храни и ястия. Всяко ново ястие обаче се въвежда постепенно и при най-малкия признак на неизправност в панкреаса (гадене, коремна болка, метеоризъм, диария), то веднага се изважда от менюто. В диетата се появяват пресни сокове, плодове (сладки ябълки и сладки цитрусови плодове, пъпеш, ананас), зеленчуци (краставици, домати, моркови, зеленина), млад зелен грах, плодове (кайсии, сливи, череши, ягоди, малини, грозде, касис) ) Но броят им е строго ограничен и те не са подходящи за ежедневна употреба. Понякога можете да ядете бяло зеле, патладжан, млада царевица. Основата на менюто са все още млечни каши, вегетариански супи, ястия с мляно месо, задушена или печена риба, пилешко и пуешко месо без кожа, варени и задушени зеленчуци, кисело-млечни продукти. Пълно мляко е нежелателно да се яде, но супи и зърнени храни могат да се готвят върху него. Разрешени са някои сладкиши: конфитюр, конфитюри, мед, ружа, мармалад, захар - но всичко в умерено състояние. Храната трябва да бъде частична, честа - на всеки 3-4 часа. Дългите гладни паузи са неприемливи!

Какво трябва да се изключи напълно

Независимо от стадия и формата на заболяването, детската храна не включва продукти:

  1. Пушени колбаси и риба.
  2. Фабрично произведени продукти с много консерванти и подобрители на вкуса. В категорията също са включени чипсове и други закуски, обичани от децата..
  3. Пикантни и пикантни подправки.
  4. Бързо хранене.

Остър ход на заболяването

Ако курсът на панкреатит при дете е остър, е необходимо да се изключат продукти:

  1. Сладолед.
  2. Кондензирано мляко.
  3. Сладки газирани напитки.
  4. Туршии и кисели ястия, кисело зеле.
  5. Консервирани храни и пасти.
  6. Силни богати бульони от тлъсти меса и риба.
  7. Кисели сортове плодове и плодове и сокове от тях.
  8. Груби зеленчуци - зеле, репичка, патладжан, чесън.
  9. Перлени ечемични или просови зърнени култури.
  10. Мастно месо - гъска, патица, свинско, агнешко.
  11. Мастни сортове морска и речна риба.
  12. Сладкарски и сладкарски изделия.
  13. ядки.
  14. Шоколад и какао под всякаква форма.

След спиране на реактивния панкреатит е позволено въвеждането на малки дози от тези продукти в диетата на децата, рядко и малко по малко. Зеленчуците и плодовете се сервират най-добре на масата в запечен вид и се обелват. За предпочитане е детето да се храни с настъргана или полутечна храна.

Полезни рецепти


Супата от сладка тиква е вкусна и много полезна троха при панкреатит.
Сладка тиква супа с бисквити. За да направите супа, трябва да вземете зрял тиквено-джинджифил, кори и слънчогледови семки, нарязани на ивици, поставете в тиган с дебело дъно, добавете малко вода и оставете да къкри 20 минути, като внимавате водата да не заври. Когато парчетата тиква станат меки, а водата остане на дъното, изсипете цялото врящо мляко и оставете да заври още 10-15 минути. Когато ястието е готово, се смила в блендер, добавяйки захар на вкус. При сервиране поръсете отгоре със сладки ванилови бисквити.

Елда каша задушена със зеленчуци. В съд с дебело дъно изсипете 1 с.л. л слънчогледово олио, нарежете и сложете там 1 лук и 1 морков, нарязани на сламки. Разбъркайте на слаб огън за 10 минути, след което добавете измитата елда, солта, кипнете и намалете котлона, гответе 20 минути, докато се свари. Към такава каша можете отделно да сервирате постно запечено котле от пуйка или пилешко или парно котлети.

Ябълкова касерола. Вземете 2 яйца, комбинирайте с 2 чаши захар, добавете 2 чаши брашно и малко бакпулвер. Разбийте всичко добре, добавете 1 чаша кефир и оставете за 10 минути, така че тестото да почива. През това време обелете 2–3 ябълки от корите и семената, нарежете на филийки и залейте с 2 с.л. л пудра захар. Поставете пергаментова хартия, намазана с масло, на дъното на тавата за печене и изсипете половината от готовото тесто. След това наредете в кръг резени ябълки и ги покрийте с останалата половина от масата. Поставете фурната на 180 градуса и печете за 50–55 минути. Когато тортата е готова, гарнирайте отгоре със захар за глазура.

Диета за всички форми на панкреатит при деца: примерно меню

За съжаление, възпалението на секреторния орган на панкреаса при деца напоследък започва да се диагностицира все по-често. Причината за това, според гастроентеролозите, е нарушение на качеството на храната и насърчаване от много родители на бързо хранене, което започна да заема почти основното място в ежедневното меню на малко дете. Всичко това води до появата на остри симптоми, придружаващи панкреатит. Лечението в този случай е немислимо без корекция на храненето. Строга диета при панкреатит при дете се предписва от 3-4 дни на откриване на болестта и продължава една седмица. Освен това, след като болният панкреас започне да функционира нормално, диетата на бебето се разширява. Но това трябва да се случи само след консултация със специалист.

Характеристики на диетата на детето за различни форми на заболяването

В детска възраст, въз основа на статистически данни, рядко се среща заболяване като панкреатит, което протича в хронична или остра форма. По принцип бебетата са податливи на реактивния тип заболяване, което в медицинската терминология се нарича диспанкреатизъм. При този вид патологично състояние панкреасът на децата, който е отговорен за производството на храносмилателни ензими, престава да функционира нормално поради соматични разстройства или чести хранителни разстройства.

За да се помогне на детето да се справи с болестта, е необходимо правилно да се коригира диетата, включително в ежедневното меню само онези продукти, които лекарят позволява.

Всички ограничения в диетата на децата, необходими за възпаление на панкреаса, са в пряка зависимост от вида на заболяването, което се развива при малко дете. За да научите повече за нюансите на диетата, предписана за бебета, трябва да видите таблицата по-долу. В него са посочени основните характеристики на менюто за диета на децата, които се препоръчват от известния телевизионен водещ д-р Комаровски.

Принципите на таблицата за диета при панкреатит при дете

Форма на заболяванетоПринципи на храненето
Остър панкреатитОт момента на диагностициране на заболяването се предписва диета № 5, която се спазва поне месец. Първата седмица е много строга, а след това, тъй като здравето на бебето се подобрява, масата започва да се разширява постепенно. Но принципите на диета трябва да се спазват от дете поне пет години, дори и да липсват отрицателни симптоми. Грубите грешки в менюто и в бъдеще са нежелателни.
Реактивен тип заболяванеКорекция на диетата, препоръчана от гастроентеролог за бебето, трябва да се спазва поне 14 дни. След този период няма да има достатъчно строги диетични ограничения, но лекарят ще ви посъветва да храните детето според възрастта му, включително само доброкачествени, не причиняващи лигавици продукти в менюто.
Хроничен процесСлед като обострянето приключи, най-строгата диета ще бъде отменена с назначаването на по-малко щадяща хранителна опция. Но диетата ще остане избирателна (много продукти ще бъдат напълно забранени) и ще е необходимо да я спазвате цял живот.

Всеки етап на заболяването предвижда бебето да спазва определена диета при стриктно изпълнение на всички препоръки на лекаря. Но дори и забраните за определени видове продукти и стриктните изисквания за хранене, родителите могат да направят ежедневното си меню не само питателно, но и вкусно. Като проявихте малко въображение, когато приготвяте ястия от оскъден списък от продукти, можете да зарадвате дори и най-капризната и кокетна храна.

Как да храним дете с панкреатит?

Много деца, дори в момент, когато са напълно здрави, ядат много лошо, палави са и придирчиви по време на хранене. По време на заболяването храненето на бебетата е още по-трудно. Ето защо лекарите често се питат: с какво да храним детето по време на болестта? Родителите се интересуват особено от въпроса какво може и какво не може да се яде от бебета със заболявания на храносмилателния тракт. Тъй като най-често децата претърпяват развитие на възпалителен процес в панкреаса, струва си да разгледаме по-подробно хранителните особености по време на това заболяване.

При панкреатит диетата на децата в първите дни от появата на остри симптоми осигурява пълно гладуване. Това е необходимо, за да се успокои възпаленият орган и лекарите имат възможност да започнат да провеждат адекватни терапевтични мерки.

След 2-3 дни, след като състоянието на детето се подобри леко, му се назначава таблица № 5, която в първите дни е много стриктна: избърса течни каши по водата, лигавица супа и зеленчуково пюре. С около 7-10 дни диетата започва постепенно да се разширява. Отсега нататък децата с панкреатит могат да включват следния списък от продукти в менюто:

  • зърнени храни, елда, ориз, овесени ядки;
  • извара и други млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • твърди тестени изделия;
  • зеленчуци и плодове (за всеки случай специалист ги назначава въз основа на общото състояние на бебето);
  • постно месо и риба;
  • яйца (най-добре пъдпъдъци).

Списъкът с разрешени продукти е доста оскъден, така че родителите трябва да бъдат въображаеми, за да приготвят от тях доста здравословни, задоволителни и вкусни ястия. Не забравяйте да запомните, че кулинарната обработка на продуктите е допустима само чрез готвене, задушаване или печене. Растителна храна: зеленчуци, плодове и билки - също трябва да бъде термично обработена.

Какви продукти трябва да бъдат изключени?

След като детето е диагностицирано с панкреатит, на него, както вече беше споменато, му е назначена доста строга диета. В този случай много продукти са забранени. На първо място, храната, която има способността да активира производството на ензими и да засили работата на панкреаса, подлежи на изчезване от масата на бебето..

И вие също трябва да намалите количеството на съдържащи въглехидрати храни (захар). За всяка форма на заболяването има списък на забранени и разрешени ястия, повече за които говори лекуващият лекар, като назначава срещи за конкретен малък пациент. Само следвайки всичките му препоръки, бебето може да се възстанови за по-кратко време.

Списък на храни, забранени при всички форми на неразположение

Почти половин година към храненето на дете, претърпяло атака на остър или реактивен панкреатит, както и друг рецидив на хроничен, трябва да се подхожда много строго и да не се допуска появата на забранени храни в менюто. Те включват:

  • пушена риба и месо;
  • всякакви колбаси;
  • всички видове консерви;
  • пресни зеленчуци и плодове;
  • пикантни подправки;
  • гъби.

Категорично неприемливо е децата с каквато и да е форма на панкреатит да използват така наречената бърза храна и моментална юфка. Тези ястия съдържат много голям брой подобрители на опасността от панкреаса, оцветители и консерванти, които могат значително да повишат функционирането му..

И също така трябва значително да ограничите храни с високо съдържание на мазнини (приемливо е да ги използвате, но в много редки случаи и на минимални порции), плодове и зеленчуци с кисел или пикантен вкус.

Списък на продуктите, които не са възможни при остри и хронични симптоми

Децата, като възрастни пациенти с първично възпаление на панкреаса или неговия рецидив, за да избегнат увеличаване на тежките симптоми на заболяването, в никакъв случай не трябва да ядат храни от следния списък:

  • консерви, пикантни и пикантни ястия;
  • кисели, пикантни и солени храни;
  • пържени и мазни храни;
  • силни месни бульони;
  • кисели и пикантни зеленчуци и плодове;
  • шоколадов мъфин.

От напитките е необходимо напълно да се премахне от диетата на децата всички видове сладка сода, квас, силен чай и кафе. Елиминирането на тези продукти от менюто ще помогне да се улесни работата на панкреаса и да се ускори появата на ремисия при детето..

Как да ядем бебето през периода на възстановяване?

Диетата на децата с панкреатична болест след облекчаване на остри симптоми започва постепенно да се разширява. Новите храни са включени в диетата на минимални порции и в случай на отрицателна реакция от панкреаса те трябва да бъдат напълно изключени от диетата. И също така, по време на възстановяването на детето, е необходимо стриктно да се спазват следните правила за готвене и ядене на храна:

  • храненето трябва да бъде често, но на малки порции;
  • храната трябва да се вари във вода или на пара, да се задушава и пече;
  • всички приготвени ястия преди сервиране трябва да бъдат внимателно нарязани и охладени до стайна температура.

Това ще избегне претоварването на панкреаса, а също така ще намали риска от допълнително термично или механично увреждане на лигавицата на храносмилателния орган. По време на периода на възстановяване можете от време на време да угаждате на трохи с горски плодове като ягоди или малини, които са строго забранени в острия период на заболяването. И също така става допустимо да добавите малко (не повече от 5 грама на порция) масло в зърнените култури. Но в този случай е необходимо да се обърне внимание на качеството на продукта, тъй като използването на намазване от възстановяващото се бебе категорично не се препоръчва.

Хранене за реактивен панкреатит

Доста често, след като малко дете яде боклуци или тежка храна, той има отрицателни признаци, които показват началото на възпалителния процес в панкреаса. Това обикновено показва развитието на реактивен панкреатит. Винаги се появява поради некачествена или дразнеща хранителна лигавица на храносмилателния тракт и протича само в остра форма. За да се отървете от негативните симптоми, първо трябва да се коригира диетата на детето. За това специалистите препоръчват преместването на трохите на маса номер 5.

При реактивен панкреатит се предписва строга диета за бебета през първата седмица на заболяването. В бъдеще диетата се разширява в рамките на един месец до обичайната, но с някои ограничения.

С развитието на патологично състояние на панкреаса на тази форма децата без страх от обостряне на болестта могат да ядат такава храна:

  • задушени белтъчни омлети или безалкохолни яйца;
  • млечни и кисели млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • лигавични супи върху зеленчукови отвари;
  • задушени или печени ястия от постни сортове риба или месо;
  • зърнени храни върху мътеница или вода;
  • зеленчуци на пюре.

Бебетата, които са имали атака на реактивна форма на възпаление на панкреаса, е строго забранено да ядат бърза храна и да добавят голямо количество подправки и сол в ястията си. Също така се препоръчва да се сведе до минимум употребата на рафинирани сладки храни, които включват торти и сладкиши, така обичани от децата. Диетолозите съветват родителите да се съсредоточат върху такъв нюанс на диетата, като недостиг на протеини. Поради факта, че отделителният орган на панкреаса реагира положително на протеини, е необходимо увеличаване на ежедневното меню от ястия от извара, постни сортове риба или месо, кефир.

В случай, че детето е под една година и е кърмено, майката трябва да следи диетата, като избягва грешки в диетата си. И също така не трябва да давате на трохи нови допълващи храни, без да се консултирате с педиатър. Това ще направи храненето на бебето безопасно и ще предотврати появата на тежки симптоми на реактивен панкреатит..

Примерно меню при липса на обостряне на заболяването

След като острата атака отстъпи, диетата на детето постепенно се разширява. Но освен това трябва да се има предвид, че ежедневното меню на бебето трябва да бъде съставено, като се вземат предвид основните правила за хранене, които се препоръчват от диетолозите при това заболяване. И също не трябва да забравяме, че в чиниите не трябва да има онези продукти, които могат да доведат до усложнение на заболяването. Когато създавате меню за дете с панкреатит, можете да разчитате на следния списък от разрешени ястия:

  1. Закуска. Сутрин бебето е най-добре да готви каша, парен омлет или суфле с извара. А също така можете да предложите на детето си да яде меко сварено яйце. Децата също ще се насладят на печени ябълки, пълнени с ориз, по време на закуска. Освен това този плод е двойно полезен при заболявания на храносмилателния тракт - съдържа големи количества желязо, което е необходимо за далака и подобрява кръвния състав.
  2. Обяд. Това е лека закуска между първото и второто основно хранене. Добър вариант тук е плодово пюре от плодовете, разрешено от гастроентеролога, бисквити, бисквити и чаша желе.
  3. Вечеря. Задължителното ястие е супата. Тя може да бъде зърнени храни, зеленчуци, риба или месо. Но в последните два варианта трябва да се има предвид, че месото и рибата трябва да са постни сортове. На второ място децата ядат хубави парни котлети и кюфтета в млечен сос със гарнитури от зърнени храни или тестени изделия.
  4. Следобедна закуска. Добър вариант за тази закуска е чаша мляко със сушени бисквити. Освен трохите, можете да предложите да пиете бульон от шипка, желе, леко приготвен чай или да ядете нискомаслено кисело мляко.
  5. Вечеря. Тя не трябва да бъде гъста, затова диетолозите препоръчват на децата с панкреатит да ядат зеленчукова яхния, елда, варена във вода, парче варено пиле или риба при вечерно хранене.
  6. Преди лягане кефирът ще бъде най-добрият вариант, просто не забравяйте, че трябва да е жив, тоест срокът му на годност не може да надвишава 7 дни.

Изброените по-горе ястия могат да се комбинират по ваша преценка и да съставят различни видове менюта от тях. Това ще направи масата на бебето разнообразна и ще му попречи да загуби интерес към храната.

Няколко прости вкусни и здравословни рецепти

Както вече споменахме, децата винаги са придирчиви към храната и могат да откажат всякаква здравословна храна, която не им хареса. Ето защо гастроентеролозите препоръчват да подхождат много внимателно към изготвянето на менюто за детска диета и проявяват максимално въображение при приготвяне на ястия за болно дете. Има няколко оригинални и вкусни рецепти, които са напълно безопасни за всякакви стомашно-чревни заболявания. Най-често се препоръчва да се включат в менюто на деца, при които е възпален панкреасът (панкреатит) или жлъчния мехур (холецистит):

Оризова каша с тиква

Белената тиква (0,5 кг), нарязана на малки парченца, се залива с вода, така че леко да покрие здравословен летен зеленчук и се вари до омекване. Солта и захарта се добавят в минимални количества, само за леко овкусяване на вкуса. След като тиквата стане достатъчно мека, добавете към нея 7 с.л. л ориз и продължете да къкри до готовност. След като на практика не остане вода в кашата, в нея се налива чаша вряло мляко, затваря се с капак, сваля се от котлона и се оставя за половин час да прецеди.

Моркова супа със грис

Тази супа ще се влюби във всякакви фини трохи и здраво ще влезе в семейното меню дори след възстановяването на бебето. За приготвянето му задушете 250 г моркови. След като зеленчукът е готов, той се охлажда и се разбива добре, а в друга купа по това време 2 с. Л. Варени в половин литър водно-млечна смес. л грис. След като основата на грис е готова, към нея се прибавят настърганите моркови и малко количество захар и сол. Напълно сглобеното ястие се държи на огън не повече от 2 минути.

Рибни кнедли

Рибното филе се превърта в месомелачка с най-малката скара. Към каймата се добавя бял хляб, напоен с мляко, яйце и малко сол. Готовата смес се потапя със супена лъжица във вряща вода и се вари 20 минути.

Бананова торта

Всички деца са сладкодушни, затова майките искат да ги почерпят с нещо вкусно. Но тъй като панкреатитът е забранен да се използват кулинарни шедьоври под формата на торти и сладкиши, трябва да придадете малко въображение и да приготвите лакомство от разрешените за това заболяване плодове. Освен това е много просто. Желатинът се накисва в студена вода, а след подуване се смесва с немаслено кисело мляко без консерванти и бананово пюре. На дъното на формата се поставя слой сухи бисквити и върху него се поставя бананово-кисело мляко. Колко вкусни слоя да направите, решава домакинята. Готовият полуфабрикат се поставя за половин час в хладилника за замразяване и след това се сервира до масата.

Овесени ядки

Много полезно за деца с панкреатит и овесени ядки. Редовната му употреба ще ви позволи да започнете процеси на възстановяване в панкреаса, което бързо ще подобри общото състояние на бебето.

Рецептата за това ястие е много проста. Шепа овесени ядки се накисва за една нощ в половин литър студена вода. Сутрин инфузията се филтрира, прецежда се и на слаб огън, при непрекъснато разбъркване се довежда до кипене. След като заври, желето се отстранява от печката и настоява един час. Но да приемате тази напитка, необходима за здравето, трябва да е само в леко топла форма, тъй като гореща или студена напитка може да причини значителна вреда на храносмилателните органи вместо полза.

Какво трябва да знаят родителите?

В допълнение към спазването на правилата за готвене и ядене на храна за деца с панкреатит, има още някои нюанси, които родителите трябва да знаят, за да предотвратят случайни грешки в диетата на бебето:

  1. Децата в предучилищна възраст посещават предучилищна възраст. В детските градини, въпреки че се приготвя само диетична храна, това ядене не е подходящо за трохи с панкреатит. Затова майката трябва да предупреди учителя, че детето има някои хранителни ограничения. Освен това трябва да дадете медицинската карта на бебето с препоръките, посочени в него, на медицинската сестра на предучилищната институция.
  2. Понякога, когато децата спазват щадяща диета, възниква ситуация, когато децата са поканени на рожден ден или празник. В никакъв случай не се препоръчва да пропуснете подобно събитие поради ограничения в диетата, тъй като това ще се отрази негативно на социалната адаптация на малко дете. В този случай, за да се избегне появата на диетични или психологически проблеми, е необходимо предварително да поговорите с родителите на поканеното дете за диетата, предписана от лекаря.

Но гастроентеролозите също препоръчват майките да помнят, че новите продукти трябва внимателно да се използват за въвеждане в диетата на бебета, страдащи от проблеми с панкреаса. Първоначалните порции се правят мънички, не надвишаващи 5-10 грама, а когато се появят негативни симптоми, те веднага се отстраняват от диетата. Но след известно време те се опитват отново да влязат премахнатия продукт в менюто. Изключват го напълно само в случай, когато за втори път тялото на бебето ще покаже отрицателна реакция.

Какво може да се яде и какво не може да бъде с панкреатит при дете?

Цялата работа на органите на стомашно-чревния тракт зависи пряко от използваните продукти, методите на обработка и режима на хранене. Възрастните често нарушават тези прости принципи на здравословно хранене, което води до неприятен симптом на заболяването - панкреатит. За съжаление има недостатъчност на панкреаса при деца. Следните фактори допринасят за развитието на панкреатит при дете:


панкреатит диета при дете

  • нарушение на режима на прием на храна, намаляване на неговото качество и "суха храна";
  • алергични реакции от различен произход: от уртикария до атопичен дерматит;
  • всякакви заболявания на коремната кухина;
  • наследствени заболявания;
  • паразити и техните метаболитни продукти;
  • остри инфекции с вирусна и бактериална етиология (морбили, паротит, хепатит и други);
  • ендокринопатии (захарен диабет, хипотиреоидизъм).

Естествено, менюто за панкреатит при деца се съставя внимателно, като се изключат продукти, които влияят неблагоприятно на общото състояние. Ефектът върху болния орган трябва да се намали, като се използват продукти, приготвени по нежен начин.

Колкото по-малко влияние оказва панкреасът върху възпалението му, толкова по-бързо е възстановяването..

Панкреатитът при деца протича в три форми: остра, хронична и реактивна, последната от които е най-често срещана. Основната терапия е клиничното хранене на детето с панкреатит. В тежко състояние е необходима хоспитализация.

Правила за хранене

За симптомите на заболяването се спазват следните принципи на хранене:

  • Панкреасът по време на обостряния дава максимално спокойствие. За това храната се смила и се предлага само под формата на топлина..
  • Изключени от диетата „дразнители“: домати, цитрусови плодове, шоколад и др..
  • За тялото на детето е важно да поддържа средната дневна енергийна стойност на храненето на ниво, съответстващо на възрастовите норми.

Забранените храни не могат да се добавят в менюто дори по време на упорита ремисия и липса на болка в панкреаса. В противен случай слабост. Можете да провокирате ново утежняване. В резултат на това отново ще трябва да поставите детето си на строга диета. В този случай съжалението за любимо дете, което иска съкровен деликатес, рискува да се превърне в нова вълна на болестта.

Опитайте се да избягвате ситуации, които провокират нарушение в диетата. Детето в процеса на порастване ще трябва да присъства на различни празници. Да го пазиш не е вариант. Това може да повлияе неблагоприятно на развитието и да създаде психологически проблеми..

Опитайте се да предупредите предварително възрастните, с които детето контактува, и учителите в детската градина за проблемите му с панкреаса и забранените храни.

Вдъхновете сериозно отношение към здравето си и към самото бебе. В крайна сметка, от него ще зависи хода на болестта и успехът от лечението.

Ролята на храненето в лечението

Правилната диета е важна за всички заболявания на храносмилателната система, но в случай на възпаление на панкреаса тя е жизненоважна. Това тяло произвежда ензими, които разграждат протеини, мазнини и въглехидрати от храната. Второто им име са ензимите. Ако има недостиг на ензими, храната спира да се усвоява и необходимите хранителни вещества не се абсорбират в червата. Това състояние се нарича панкреатична недостатъчност..

Нещата са още по-лоши, ако детето е диагностицирано с панкреатит - възпаление на панкреаса. В този случай диетата се превръща в основен „актьор“, тъй като е необходимо да се изключат абсолютно всички продукти, които могат да доведат до обостряне на болестта. Правилното хранене не трябва да дразни болен орган, целта му е нормализиране на панкреаса. За децата с панкреатит тази част от терапията е по-важна, отколкото за възрастните: малък човек е заплашен от хронична форма, която значително ще усложни целия му живот.

Различен ход на заболяването

Хроничният и остър панкреатит при деца не се среща често. Но струята е позната на много майки. В зависимост от симптомите, хранителните препоръки за бебето ще бъдат различни..

  1. При хроничен панкреатит са важни стриктната диета и внимателният, постепенен преход към разнообразни продукти от менюто. В същото време хранителните ограничения се задават за дълго време. Много продукти ще трябва да бъдат изоставени завинаги, в противен случай симптомите на заболяването може да се върнат.
  2. Острият панкреатит се лекува чрез строга месечна диета. Докато детето се възстановява, продуктовата гама се разширява. Но строгите хранителни принципи от таблица № 5, препоръчани при това заболяване, ще трябва да се спазват още пет години, дори ако не се наблюдават симптоми. Но дори и след посочения период на излишък, храненето на детето е нежелателно, тъй като те могат да причинят втори пристъп.
  3. При реактивен панкреатит диетата продължава една или две седмици. След това е необходимо да се осигури на детето подходящо за възрастта хранене. В противен случай чакането за нова неизправност в панкреаса няма да отнеме много време.

Хранене за реактивен панкреатит

Доста често, след като малко дете яде боклуци или тежка храна, той има отрицателни признаци, които показват началото на възпалителния процес в панкреаса. Това обикновено показва развитието на реактивен панкреатит. Винаги се появява поради некачествена или дразнеща хранителна лигавица на храносмилателния тракт и протича само в остра форма. За да се отървете от негативните симптоми, първо трябва да се коригира диетата на детето. За това специалистите препоръчват преместването на трохите на маса номер 5.

При реактивен панкреатит се предписва строга диета за бебета през първата седмица на заболяването. В бъдеще диетата се разширява в рамките на един месец до обичайната, но с някои ограничения.

С развитието на патологично състояние на панкреаса на тази форма децата без страх от обостряне на болестта могат да ядат такава храна:

  • задушени протеинови омлети или безалкохолни яйца,
  • млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и кисело мляко,
  • лигавични супи върху зеленчукови бульони,
  • задушени или печени ястия от постна риба или месо,
  • мътеница или водна каша,
  • зеленчуци на пюре.

Бебетата, които са имали атака на реактивна форма на възпаление на панкреаса, е строго забранено да ядат бърза храна и да добавят голямо количество подправки и сол в ястията си. Също така се препоръчва да се сведе до минимум употребата на рафинирани сладки храни, които включват торти и сладкиши, така обичани от децата. Диетолозите съветват родителите да се съсредоточат върху такъв нюанс на диетата, като недостиг на протеини. Поради факта, че отделителният орган на панкреаса реагира положително на протеини, е необходимо увеличаване на ежедневното меню от ястия от извара, постни сортове риба или месо, кефир.

В случай, че детето е под една година и е кърмено, майката трябва да следи диетата, като избягва грешки в диетата си. И също така не трябва да давате на трохи нови допълващи храни, без да се консултирате с педиатър. Това ще направи храненето на бебето безопасно и ще предотврати появата на тежки симптоми на реактивен панкреатит..

Какво да забравя?

Силно противопоказани продукти:

  • всички видове пушени меса;
  • кисели (с добавяне на киселина) зеленчуци;
  • полуфабрикати;
  • бързо хранене;
  • пикантни подправки.

При реактивен панкреатит понякога е позволено да се включва в менюто:

  • висококалорични млечни продукти: сметана, кондензирано мляко, сладолед;
  • лимонада и минерална вода;
  • кисели краставички и кисели храни;
  • бульони;
  • пикантни подправки;
  • плодове и сокове;
  • всякакъв вид зеленчуци;
  • просо зърнени храни и ечемик;
  • месо и риба от всякакъв вид;
  • печени продукти, включително такива, съдържащи кремообразни пълнители;
  • шоколадови продукти.

Изброените продукти не трябва да се дават на детето в големи количества. След продължителна диета е препоръчително да ги въвеждате в менюто на децата постепенно и на малки порции..

Примерно меню при липса на обостряне на заболяването

След като острата атака отстъпи, диетата на детето постепенно се разширява. Но освен това трябва да се има предвид, че ежедневното меню на бебето трябва да бъде съставено, като се вземат предвид основните правила за хранене, които се препоръчват от диетолозите при това заболяване. И също не трябва да забравяме, че в чиниите не трябва да има онези продукти, които могат да доведат до усложнение на заболяването. Когато създавате меню за дете с панкреатит, можете да разчитате на следния списък от разрешени ястия:

  • Закуска. Сутрин бебето е най-добре да готви каша, парен омлет или суфле с извара. А също така можете да предложите на детето си да яде меко сварено яйце. Децата също ще се насладят на печени ябълки, пълнени с ориз, по време на закуска. Освен това този плод е двойно полезен при заболявания на храносмилателния тракт - съдържа големи количества желязо, което е необходимо за далака и подобрява кръвния състав.
  • Обяд. Това е лека закуска между първото и второто основно хранене. Добър вариант тук е плодово пюре от плодовете, разрешено от гастроентеролога, бисквити, бисквити и чаша желе.
  • Вечеря. Задължителното ястие е супата. Тя може да бъде зърнени храни, зеленчуци, риба или месо. Но в последните два варианта трябва да се има предвид, че месото и рибата трябва да са постни сортове. На второ място децата ядат хубави парни котлети и кюфтета в млечен сос със гарнитури от зърнени храни или тестени изделия.
  • Следобедна закуска. Добър вариант за тази закуска е чаша мляко със сушени бисквити. Освен трохите, можете да предложите да пиете бульон от шипка, желе, леко приготвен чай или да ядете нискомаслено кисело мляко.
  • Вечеря. Тя не трябва да бъде гъста, затова диетолозите препоръчват на децата с панкреатит да ядат зеленчукова яхния, елда, варена във вода, парче варено пиле или риба при вечерно хранене.
  • Преди лягане кефирът ще бъде най-добрият вариант, просто не забравяйте, че трябва да е жив, тоест срокът му на годност не може да надвишава 7 дни.

Изброените по-горе ястия могат да се комбинират по ваша преценка и да съставят различни видове менюта от тях. Това ще направи масата на бебето разнообразна и ще му попречи да загуби интерес към храната.

Няколко прости вкусни и здравословни рецепти

Както вече споменахме, децата винаги са придирчиви към храната и могат да откажат всякаква здравословна храна, която не им хареса. Ето защо гастроентеролозите препоръчват да подхождат много внимателно към изготвянето на менюто за детска диета и проявяват максимално въображение при приготвяне на ястия за болно дете. Има няколко оригинални и вкусни рецепти, които са напълно безопасни за всякакви стомашно-чревни заболявания. Най-често се препоръчва да се включат в менюто на деца, при които е възпален панкреасът (панкреатит) или жлъчния мехур (холецистит):

Оризова каша с тиква

Белената тиква (0,5 кг), нарязана на малки парченца, се залива с вода, така че леко да покрие здравословен летен зеленчук и се вари до омекване. Солта и захарта се добавят в минимални количества, само за леко овкусяване на вкуса. След като тиквата стане достатъчно мека, добавете към нея 7 с.л. л ориз и продължете да къкри до готовност. След като на практика не остане вода в кашата, в нея се налива чаша вряло мляко, затваря се с капак, сваля се от котлона и се оставя за половин час да прецеди.

Моркова супа със грис

Тази супа ще се влюби във всякакви фини трохи и здраво ще влезе в семейното меню дори след възстановяването на бебето. За приготвянето му задушете 250 г моркови. След като зеленчукът е готов, той се охлажда и се разбива добре, а в друга купа по това време 2 с. Л. Варени в половин литър водно-млечна смес. л грис. След като основата на грис е готова, към нея се прибавят настърганите моркови и малко количество захар и сол. Напълно сглобеното ястие се държи на огън не повече от 2 минути.

Рибни кнедли

Рибното филе се превърта в месомелачка с най-малката скара. Към каймата се добавя бял хляб, напоен с мляко, яйце и малко сол. Готовата смес се потапя със супена лъжица във вряща вода и се вари 20 минути.

Бананова торта

Всички деца са сладкодушни, затова майките искат да ги почерпят с нещо вкусно. Но тъй като панкреатитът е забранен да се използват кулинарни шедьоври под формата на торти и сладкиши, трябва да придадете малко въображение и да приготвите лакомство от разрешените за това заболяване плодове. Освен това е много просто. Желатинът се накисва в студена вода, а след подуване се смесва с немаслено кисело мляко без консерванти и бананово пюре. На дъното на формата се поставя слой сухи бисквити и върху него се поставя бананово-кисело мляко. Колко вкусни слоя да направите, решава домакинята. Готовият полуфабрикат се поставя за половин час в хладилника за замразяване и след това се сервира до масата.

Овесени ядки

Много полезно за деца с панкреатит и овесени ядки. Редовната му употреба ще ви позволи да започнете процеси на възстановяване в панкреаса, което бързо ще подобри общото състояние на бебето.

Рецептата за това ястие е много проста. Шепа овесени ядки се накисва за една нощ в половин литър студена вода. Сутрин инфузията се филтрира, прецежда се и на слаб огън, при непрекъснато разбъркване се довежда до кипене. След като заври, желето се отстранява от печката и настоява един час. Но да приемате тази напитка, необходима за здравето, трябва да е само в леко топла форма, тъй като гореща или студена напитка може да причини значителна вреда на храносмилателните органи вместо полза.

Как да ям?

Снимка: Depositphotos.com. Публикувано от: Wavebreakmedia.

При остри симптоми на панкреатит децата подлежат на задължителна хоспитализация.

  1. В първите дни храненето се изключва, от значение е само парентералното (интравенозно) хранене чрез въвеждане на необходимите за растящото тяло разтвори.
  2. На втория ден от хоспитализацията и при липса на затвора се разрешава да се пие топла преварена вода на много малки глътки. Препоръчва се да се пие не повече от една чаша на ден все още минерална вода или слаб бульон от дива роза.
  3. На третия ден, с подобряване на благосъстоянието, каша на пюре във вода с малко количество прясно приготвени картофено пюре - карфиол, картоф или тиква се добавя към диетата на детето. Полезно натурално желе върху ябълков сок, компот от сушени плодове.

Постепенно в менюто на децата се появяват вегетариански супи, протеинови омлети и постни котлети, няколко пъти котлети от кайма.

Някои характеристики на диетата

Правилно подбраните рецепти за диета от здравословни храни ще помогнат за предотвратяване на усложнения и рецидив на панкреатит при деца. Освен това ще бъде възможно напълно да възстановите повредения орган след възпаление.

За да може бебето да получи всички необходими витамини, минерали и пълен дневен енергиен обем, е необходимо правилно да се подходи към организацията на храненето и диетата.


панкреатит витамини

При деца с панкреатит има разлики в приема на храна поради възрастта. Необходимо е да се спазват възрастовите препоръки на лекаря.

При деца под три години

Възможно ли е да има бебешка храна за панкреатит? Възможно е, но според списъка с разрешени продукти. Не хранете болно бебе с ябълково или бананово плодово пюре или говеждо пюре.

Детските буркани съдържат всички необходими за бебето вещества. Правилно подбраното меню няма да повлияе на вашето благополучие. След хранене трябва да наблюдавате реакцията и внимателно да погледнете неговите усещания след хранене.

Диетата при панкреатичен панкреатит е доста широка. Използвайте въображението и детето със сигурност ще бъде доволно от новите ястия за него. Примерно меню за ден за дете под три години ще се състои от 6-7 хранения.

  1. Закуска. Полутечна каша с овесени ядки, приготвена в съотношение мляко и вода 1: 1. Леко сварен чай.
  2. Следобедна закуска. Ябълков сос без добавена захар. Бульон от шипка.
  3. Вечеря. Картофено пюре, тиквички и супа от моркови Дайте малко бисквити с бял хляб. Суфле от пуешко месо. Зеленчукова яхния (тиква, моркови, карфиол) и ориз. Билков чай.
  4. Следобедна закуска. Мляко кисело мляко и бебешка извара със съдържание на мазнини не повече от 3,5%. А също може и плодово желе.
  5. Вечеря. Парна котлета от месо или риба (кюфтета, пудинг) с гарнитура под формата на елда каша или оризова касерола. Задушени ябълки. бедняк.
  6. Предложете чаша рязанка или нискомаслени кефири за през нощта.

Можете да ядете бебешка храна в замяна на варени ястия, като не забравяте калориите.

Да се ​​качим на поправката

Не по-рано от втората седмица от началото на борбата с панкреатит, към диетата е свързано следното:

  • кефир;
  • кюфтета от месо и риба, парни котлети и кюфтета;
  • обезмаслено сирене;
  • зеленчукови гювечи;
  • печени ябълки.

Всички ястия, приготвени за деца, трябва да бъдат нарязани, без ярки аромати. Детето им може да яде само топло. С всеки следващ ден менюто на бебето подлежи на разширяване. По правило до края на месеца изчезва необходимостта от цялостно смилане. Цялата храна трябва да бъде подложена на термична обработка: задушаване, задушаване или печене.

Сега децата могат да ядат меко и нискомаслено сирене (например Адиге), печена риба, пилешко месо и други видове нискомаслено месо. В диетата се добавят пудинги, извара и гювечи.

Сред полезните за панкреатит напитки желето остава уместно. Също така на децата се дават компоти от сушени плодове и слаб чай. Наличието на ферментирали млечни продукти в менюто е много желателно: кисели млека, ферментирало мляко, извара и кефир.

Храната за детето все още не може да бъде осолена или поръсена със захар.

Предотвратяване

За да се избегне развитието на панкреатична болест, е необходимо да се поддържа здравословен образ и внимателно да се следи храненето. Следните продукти трябва да бъдат въведени в диетата:

  • куркума;
  • елда;
  • спанак;
  • броколи.

Куркумата има противовъзпалителен ефект, а също така предотвратява образуването на камъни в жлъчката. Елдата нормализира храносмилателната система и премахва токсините. Спанакът поддържа здравето на панкреаса, а броколите съдържат витамини К и С. Избягвайте вредните, мазни храни, както и алкохола..

Заболяванията на панкреаса причиняват силен дискомфорт. Важно е навременното диагностициране и започване на лечение. За да бъде терапията ефективна, е необходимо да се спазва диетата, предписана от лекаря.

Разширяване на асортимента

По време на ремисия на панкреатит, тъй като симптомите изчезват, гамата от продукти, включени в диетата, трябва да се разшири. Но не го правете безмислено, за да не навредите на лечението.

Идва време, когато можете да поставите резенче масло в кашата (не повече от 5 g) и да подправите зеленчуковото пюре със заквасена сметана или сметана (не повече от 5 g). Вчерашният бял хляб може да бъде добавен в менюто..

За да подсладят бебешката напитка, някои диетолози могат да използват заместители на захарта. Но да го направите сами, без медицинско одобрение, е забранено. Всяко ново ястие се въвежда постепенно, проследявайки реакцията на тялото на детето. При първите признаци на неизправност в панкреаса (гадене, повишено газове, болки в стомаха) трябва незабавно да го изключите от диетата.

Храненето като част от терапевтичната диета трябва да бъде частично: на всеки 2-3 часа. Дългите периоди на гладуване са неприемливи!

Как да храним дете с панкреатит?

Много деца, дори в момент, когато са напълно здрави, ядат много лошо, палави са и придирчиви по време на хранене. По време на заболяването храненето на бебетата е още по-трудно. Ето защо лекарите често се питат: с какво да храним детето по време на болестта? Родителите се интересуват особено от въпроса какво може и какво не може да се яде от бебета със заболявания на храносмилателния тракт. Тъй като най-често децата претърпяват развитие на възпалителен процес в панкреаса, струва си да разгледаме по-подробно хранителните особености по време на това заболяване.

При панкреатит диетата на децата в първите дни от появата на остри симптоми осигурява пълно гладуване. Това е необходимо, за да се успокои възпаленият орган и лекарите имат възможност да започнат да провеждат адекватни терапевтични мерки.

След 2-3 дни, след като състоянието на детето се подобри леко, му се назначава таблица № 5, която в първите дни е много стриктна: избърса течни каши по водата, лигавица супа и зеленчуково пюре. С около 7-10 дни диетата започва постепенно да се разширява. Отсега нататък децата с панкреатит могат да включват следния списък от продукти в менюто:

  • зърнени храни, елда, ориз, овесени ядки,
  • извара и други млечни продукти с ниско съдържание на мазнини,
  • твърди тестени изделия,
  • зеленчуци и плодове (за всеки случай специалист ги назначава въз основа на общото състояние на бебето),
  • постно месо и риба,
  • яйца (най-добре пъдпъдъци).

Списъкът с разрешени продукти е доста оскъден, така че родителите трябва да бъдат въображаеми, за да приготвят от тях доста здравословни, задоволителни и вкусни ястия. Не забравяйте да запомните, че кулинарната обработка на продуктите е допустима само чрез готвене, задушаване или печене. Растителна храна: зеленчуци, плодове и билки - също трябва да бъде термично обработена.

Какви продукти трябва да бъдат изключени?

След като детето е диагностицирано с панкреатит, на него, както вече беше споменато, му е назначена доста строга диета. В този случай много продукти са забранени. На първо място, храната, която има способността да активира производството на ензими и да засили работата на панкреаса, подлежи на изчезване от масата на бебето..

И вие също трябва да намалите количеството на съдържащи въглехидрати храни (захар). За всяка форма на заболяването има списък на забранени и разрешени ястия, повече за които говори лекуващият лекар, като назначава срещи за конкретен малък пациент. Само следвайки всичките му препоръки, бебето може да се възстанови за по-кратко време.

Списък на храни, забранени при всички форми на неразположение

Почти половин година към храненето на дете, претърпяло атака на остър или реактивен панкреатит, както и друг рецидив на хроничен, трябва да се подхожда много строго и да не се допуска появата на забранени храни в менюто. Те включват:

  • пушена риба и месо,
  • всякакви колбаси,
  • всички видове консерви,
  • пресни зеленчуци и плодове,
  • пикантни подправки,
  • гъби.

Категорично неприемливо е децата с каквато и да е форма на панкреатит да използват така наречената бърза храна и моментална юфка. Тези ястия съдържат много голям брой подобрители на опасността от панкреаса, оцветители и консерванти, които могат значително да повишат функционирането му..

И също така трябва значително да ограничите храни с високо съдържание на мазнини (приемливо е да ги използвате, но в много редки случаи и на минимални порции), плодове и зеленчуци с кисел или пикантен вкус.

Списък на продуктите, които не са възможни при остри и хронични симптоми

Децата, като възрастни пациенти с първично възпаление на панкреаса или неговия рецидив, за да избегнат увеличаване на тежките симптоми на заболяването, в никакъв случай не трябва да ядат храни от следния списък:

  • консерви, пикантни и пикантни ястия,
  • кисели, пикантни и солени храни,
  • пържени и мазни храни,
  • силни месни бульони,
  • кисели и пикантни зеленчуци и плодове,
  • шоколадов мъфин.

От напитките е необходимо напълно да се премахне от диетата на децата всички видове сладка сода, квас, силен чай и кафе. Елиминирането на тези продукти от менюто ще помогне да се улесни работата на панкреаса и да се ускори появата на ремисия при детето..

Как да ядем бебето през периода на възстановяване?

Диетата на децата с панкреатична болест след облекчаване на остри симптоми започва постепенно да се разширява. Новите храни са включени в диетата на минимални порции и в случай на отрицателна реакция от панкреаса те трябва да бъдат напълно изключени от диетата. И също така, по време на възстановяването на детето, е необходимо стриктно да се спазват следните правила за готвене и ядене на храна:

  • храненето трябва да бъде често, но на малки порции,
  • храната трябва да се вари във вода или на пара, да се задушава и пече,
  • всички приготвени ястия преди сервиране трябва да бъдат внимателно нарязани и охладени до стайна температура.

Това ще избегне претоварването на панкреаса, а също така ще намали риска от допълнително термично или механично увреждане на лигавицата на храносмилателния орган. По време на периода на възстановяване можете от време на време да угаждате на трохи с горски плодове като ягоди или малини, които са строго забранени в острия период на заболяването. И също така става допустимо да добавите малко (не повече от 5 грама на порция) масло в зърнените култури. Но в този случай е необходимо да се обърне внимание на качеството на продукта, тъй като използването на намазване от възстановяващото се бебе категорично не се препоръчва.

Важно е да знаете мярката

В менюто на децата трябва да включите пресни плодове, плодове и зеленчуци, но за дете с панкреатит техният брой трябва да бъде ограничен. Нека вашата джаджа да яде тези храни всеки ден.

  • Внимавайте при зеле, патладжан и млада царевица.
  • Важна част от диетата за деца са млечните каши и супите. Пълномасленото мляко е подходящо за приготвяне на тези ястия, но не и като независим продукт в диетата на болно дете.
  • От разрешените сладки трябва да се отбележи сладко и ружа без глазура, но не и шоколад!

Вкусни и здравословни рецепти

Диетата при панкреатит предполага сериозни ограничения. Но дори и в това състояние можете да ядете пълноценно и дори да се насладите на яденето.

Протеинов омлет

Диета номер 5 е известна с това, че съдържа малко яйца. Но протеинът в тях се счита за идеален, особено за отслабени от болестта бебета. Следователно, за да приготвите това ястие, трябва да вземете 3 яйца, да разделите белтъците и жълтъците. Извадете жълтъците.

Към белтъчната маса се добавят 100-150 мл мляко и малко сол. Получената смес се разбива в продължение на няколко минути. Приготвяне на омлет в бавна готварска печка, необходим режим на пара.

Печени зеленчуци с риба

Според диета № 5, рибата трябва да присъства в диетата на пациенти с панкреатит поне 3 пъти седмично. За това ястие се взимат филе от полулок и зеленчуци - моркови, тиквички и картофи. Рибата се нарязва на ситно, зеленчуците трябва да бъдат измити, а картофите обелени, след това нарязани на кубчета. Парчета риба и зеленчуци се сгъват във фолио, добавят се сол и малко количество олио. Във фурната, загрята до 180 ° C, ястието трябва да се готви за 40-45 минути.

Елда гювеч с извара

За това ястие се нуждаете от чаша елда и 100 г извара, по-добре е да вземете нискомаслени. Крушите се варят в две чаши вода, след което се охлаждат. Изварата се разтрива през сито, смесено със зърнени храни. След това се добавят яйце, сол и малко количество захар. Формата е намазана с масло, пергаментът е алтернатива. След това готовата маса се поставя навън и се изравнява. Касерола се готви за 10-15 минути при 180 ° C.

Крушово желе

Невъзможно е да се намери дете, което да не обича цялото вкусно. Тази рецепта разнообразява диетата на пациента малко. Крушите се считат за неподходяща храна за пациенти с панкреатит, така че забраната важи дори за печени круши. Но в тази форма те не трябва да навредят много.

За готвене трябва да вземете 500 г плодове, 100 г захар и желатин (1 супена лъжица. Л.). Желатинът се залива с малко количество студена преварена вода. Крушите се сваряват, обелват и обелват, нарязват се нарязани. След това пюрето се смесва със захарта. След половин час се слага на огън, но преди това се добавят 50-70 мл вода. Сместа се довежда до кипене, сваля се от печката, след което се добавя набъбен желатин. След промяна на консистенцията желето се излива във форми. Охлаждайте го за около час, без да се охлажда.

Хранене за малки и възрастни

Бебетата имат свои собствени хранителни характеристики. Но ако вашето бебе е болно от панкреатит, ще трябва да следвате менюто му още по-внимателно.

  • Пресните сокове, горски плодове (покрити с грапава кожа и / или с малки семена), зеленчуци и цитрусови плодове не могат да бъдат въведени в диетата на малки деца на възраст под 3 години. Дори в периода на ремисия цялата храна се избърсва или смачква в блендер, защото бебетата не са склонни да дъвчат старателно парчетата, които попадат в устата им.
  • За деца над 3 години въпросът се усложнява от необходимостта да посещават детска градина или училище. Менюто в тези институции е създадено специално за деца, но не е напълно подходящо за пациенти с панкреатит. Ако образователната институция на детето няма компетентен медицински работник, който разбира важността на проблема, съставете списък с вредни продукти за вашето дете и го предайте на болногледача.

Какво може да провокира заболяване?

Има много причини, които могат да предизвикат заболяване на панкреаса. Основните фактори включват следното:

  • патология на дванадесетопръстника и жлъчните пътища;
  • рожденни дефекти;
  • инфекция;
  • силен стрес;
  • недохранване;
  • проблеми с изтичането на секреция поради туморния процес;
  • нараняване на жлезата.

Могат да се наблюдават следните вродени аномалии на панкреаса:

  • хипоплазия
  • интонация;
  • неправилна структура на каналите.

Развитието на болестта се влияе от възрастта, пола на пациента, както и от начина му на живот и от екологичната среда, в която той живее.

Продукти за традиционна медицина

Традиционните лечители съветват да добавят следните точки към традиционното лечение на панкреаса:

  • негазирана минерална вода през деня между храненията;
  • отвари от женско биле, лен и виолетово трилистно;
  • инфузии от невен и листа от бреза;
  • сокове от зеле и моркови.

По-добре е да пиете сокове и инфузии половин час преди хранене.

Сироп от женско биле в детска възраст.

Народните средства могат да бъдат ефективни за лечение на панкреатит при възрастни. Що се отнася до детето, валидността на употребата им е под въпрос и трябва да се договори с лекуващия лекар.

Може би единственият сравнително безопасен начин за бебе е овесената каша.

Какво е панкреасът?

Панкреасът е орган на храносмилателната система, който изпълнява външни и вътрешни функции. Същността на външната секреция е разпределението на панкреатичен сок. Съдържа всички необходими храносмилателни ензими, които осигуряват нормалното функциониране на храносмилателния тракт. Външна функция - производство на хормони и нормализиране на метаболитните процеси: протеини, въглехидрати и мазнини.

Основни гастрономически ограничения

Всички забрани и ограничения по отношение на храненето на дете са разделени на две условни групи:

  • с хроничен курс и / или видимо начало на подобрение на състоянието на детето;
  • с обостряне на симптомите, т.е., началото на обострянето.

Ако не става въпрос за реактивен панкреатит, детето е принудено да спазва диета №5 за около пет години.

Ограничения на ремисия

При лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт се спазват правилата за недопустимост на пълен преход към нормална диета и режим на хранене, приемлив за напълно здраво дете, до окончателното възстановяване.

Дори със състояние на упорита ремисия, но все още не е диагностицирана, трябва да се спазват стриктно гастрономичните ограничения.

При относително благополучие, което се е случило на фона на диагнозата панкреатит, на детето е забранено да сервира храна:

  • прекомерно богат на растителни и / или животински мазнини;
  • съдържащи консерванти, изкуствени оцветители и подобрители на аромата (натриев глюконат и др.);
  • съдържащи етилов алкохол (натурална квасна ферментация) или висока концентрация на въглероден диоксид (газирани напитки и др.);
  • мариновани с помощта на оцет;
  • варени чрез пържене, пържене или печене;
  • пушени (както естествен дим пушен, така и обработен с химически ароматизатори);
  • консерви, включително консерви, промишлено и домашно производство;
  • залива се с подправки и подправки - черен пипер, сол, ароматизиращи подправки, с изключение на копър и магданоз.

Приблизителна диета

Менюто на диетата за седмицата за дете с панкреатит може да бъде следното:

  1. За закуска пригответе пюре от овесени ядки, грис, протеинов омлет. Не добавяйте сол, захар, олио към зърнени култури. От напитките е по-добре да се даде предпочитание на бульон от шипка или неподсладен чай.
  2. Топлата алкална вода с няколко филийки изсушен хляб е чудесна за обяд..
  3. За обяд трябва да приготвите супа от ориз и картофено пюре или пюре от елда, пюре варени моркови. Пийте със слаб неподсладен чай.
  4. Следобедна закуска включва минерална вода без газ и две бисквити.
  5. Вечерята трябва да се състои от малка порция оризова каша, разредена с две супени лъжици. л мляко. Пийте с компот от ябълки без захар.
  6. През нощта, точно преди лягане, ябълковото желе е перфектно.

Правилно съставеното диетично меню ще даде на детето всички необходими витамини и минерали, както и ще действа като терапевтична терапия, ускорявайки възстановяването

Най-добрите рецепти за малки пациенти

Препоръчителните рецепти за домашна употреба за готвене на диетични храни ви позволяват да разнообразите доста оскъдната диета на болно дете.

Зеленчуково пюре се приготвя, както следва:

  1. Равно количество моркови, картофи и тиквички по тегло в малко количество вода до готовност.
  2. Тиквичките могат да бъдат заменени с узряла тиква, ряпа, тиквички или карфиол;
  3. Избършете зеленчуците горещи или нарязани с пасатор, като постепенно изсипете бульона, постигайки желаната дебелина на ястието.
  4. В готовото пюре се слага малко количество масло или сметана (на 100 г пюре - 5 г масло или сметана).

Котлети от цвекло хармонично ще се комбинират с такива картофено пюре, каша или ще станат независими ястия:

  1. Едно малко цвекло се вари на слаб огън в продължение на четиридесет минути.
  2. Кореновата култура се почиства гореща и охладена до стайна температура.
  3. Охладеният зеленчук се разбива, смесва се с едно яйце и супена лъжица грис.
  4. За да набъбне грис, сместа се оставя на стайна температура за петнадесет минути..
  5. След това масата се събира със супена лъжица и се оформя в овални или кръгли котлети.
  6. Полуфабрикатите се панират в нарязана овесена каша и задушени.
  7. Сервира се както топло, така и на стайна температура, овкусено с нискомаслена заквасена сметана.

Освен това готвят на пара мляно месо от риба или пиле, не сол или черен пипер, а паниране в нарязана "овесена каша".

Приблизителен дневен хранителен режим на децата за заболявания на панкреаса

Ако бебето страда от обостряне и се допуска хранене, обикновено предлагат такива ястия:

  • течни зърнени култури, приготвени в мляко или смес от мляко с вода;
  • течни картофено пюре от неутрални по вкуса зеленчуци - картофи, тикви, тиквички, зеле;
  • разредени компоти;
  • зеленчукови супи с ниска концентрация на екстрактивни вещества.

Когато се стабилизира, примерно меню за една седмица може да включва:

  • по-стръмни зърнени храни или супи, приготвени с използване на всички видове зърнени храни (елдата е особено полезна);
  • месни или рибни котлети, приготвени в двоен котел;
  • омлети, изпечени във фурната до лека коричка или задушени.

Седмица по-късно, в диетата на възстановяващо се дете, те добавят:

  • продукти от прясно кисело мляко с ниско съдържание на мазнини - кефир, кисело мляко, извара, заквасена сметана;
  • зеленчукови, месни и рибни гювечи;
  • варени и задушени зеленчуци;
  • мляно задушено месо и продукти от домашни птици (кюфтета, зрази и др.).

Когато е изминал поне месец от премахването на обострянето, децата след 8 години могат да се хранят:

  • меки, меки сортове сирене, например, Адиге;
  • варено пилешко месо;
  • извара касероли.

Ястия от изпечена извара, например, гювеч от извара, са много полезни при постоянното премахване на възпалението в жлезата

  • натурален чай и кафе;
  • компоти и желе.

Какво друго може да яде дете с панкреатит, ако няма влошаване?

Например, в ограничени количества са разрешени следните храни:

  • натурални прясно изцедени нискокисели сокове от плодове и плодове;
  • в малки количества лимони, портокали, помело и други цитрусови плодове;
  • пресни зеленчуци - домати, краставици.

Важно е да знаете! Ако с постепенно намаляване на щадящата диета детето внезапно покаже признаци на стомашно-чревни разстройства (подуване на корема, метеоризъм, болка, повръщане и гадене), те незабавно се връщат към диетичните ограничения!

На всички етапи на възстановяването на младия пациент менюто му също постепенно се променя, става все по-разнообразно - като пълна таблица 5 за медицинско хранене, до пълно излекуване.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Общи правилаГастректомия е операция за пълно отстраняване на стомаха с директната връзка на хранопровода с тънките черва. Най-честите показания за гастректомия са: рак на стомаха, дифузна полипоза, перфорация на стомашната стена, напреднали пептични язви с кървене.

Последна актуализация - 30 януари 2018 г. в 15:06 часаВреме за четене: 4 мин.Това е показател за нормалното функциониране на храносмилателната и отделителната система.