Диета за жлъчния мехур и панкреаса

Диета за жлъчния мехур и панкреаса

Диета при заболявания на жлъчния мехур

  • Ефикасност: терапевтичен ефект след 14-21 дни
  • Дати: 1 - 3 месеца
  • Цената на продуктите: 1100-1300 рубли на седмица

Общи правила

Диетата при заболяване на жлъчния мехур е съществен компонент на лечението както на остра, така и на хронична форма на холецистит, холангит (възпаление на жлъчните пътища), жлъчна дискинезия. Основната диета при тези заболявания е Таблица № 5 и нейните разновидности.

При остър холецистит, с цел максимизиране на стомашно-чревния тракт в първите дни, е показано пълно гладуване. Разрешено е само топла напитка на малки порции: слаб сладък чай, плодове и плодови сокове, разредени с вода, бульони от дива роза. За 3-4 дни се назначава противовъзпалителна версия на диета №5 - Диета 5В.

Лека храна в пюрирана форма без бульон и масло се въвежда в диетата в ограничено количество: лигавични супи (овес, ориз, грис), течно пюре от овесени ядки и оризова каша с леко добавяне на нискомаслено мляко, компоти от пюре, желе, зеленчукови сокове. След това включете в малки количества добре пюре месо на пара, извара с ниско съдържание на мазнини, варена риба, пшеничен хляб или бисквити.

Храната е фракционна, на малки порции (поне 5 пъти), без натриев хлорид, с обилно количество течност (до 2,5 л / ден). Съдържанието на калории в дневната диета е 1600 kcal (50-60 g протеини, 40-45 g мазнини, 200-250 g въглехидрати). На 8-10 дни пациентът се прехвърля на Диета 5А и след това на Диета №5.

При хроничен холецистит (без обостряне) основните принципи на диетичното хранене са максимално щадене на жлъчния мехур и черния дроб с физиологично здравословно хранене, нормализиране на жлъчната секреция и холестерола в кръвта, при липса на диария - повишена чревна функция (Диета № 5).

Осигурява се частично и често хранене, допринасящо за изтичането на жлъчката. За да се засили жлъчната секреция, в диетата се въвеждат салати и винегрети, подправени с нерафинирани растителни масла. Диетата включва различни зеленчуци, горски плодове и плодове, стимулиращи процеса на жлъчна секреция, а високото съдържание на фибри елиминира запека.

Всички лесно смилаеми въглехидрати (конфитюр, захар, сладкиши, мед) са изключени или рязко ограничени от диетата, тъй като употребата им води до стагнация на жлъчката, както и зеленчуци, съдържащи оксалова киселина (киселец, спанак) и етерични масла в големи количества (цитрусови плодове). Пилешките яйца (не повече от едно) са включени в диетата, като се помни, че жълтъците засилват двигателната функция на жлъчния мехур и имат холеретичен ефект.

За болка, появата на горчивина в устата, причинена от консумацията на яйца, в диетата са включени само яйчни белтъци. Калоричното съдържание на дневната диета е 2700-2900 kcal (протеини - 100 g, включително животни - 60%, мазнини - 90 g, включително растителни 30%, въглехидрати - 450 g).

Употребата на сол е ограничена (10 g), течността е на нивото 1,5-2 литра. С рязко обостряне на хроничен холецистит диетичното хранене е подобно на диетата при остър холецистит.

При комбинирано заболяване на панкреаса и жлъчния мехур (панкреатит + холецистит) се предписва таблица № 5P. Тази таблица се характеризира с увеличение до 120 грама протеини, витамини и ограничение в диетата на мазни и въглехидратни храни.

От диетата се изключват продукти, съдържащи много екстрактивни вещества и пуринови основи (зелев бульон, месни и рибни бульони), огнеупорни животински мазнини и захар. Изключват се горещи, пикантни, кисели, сладки и мазни храни, които стимулират функцията на панкреаса, както и храни, богати на фибри. Храната се приготвя главно на пара, частична храна, на малки порции. Общият прием на калории е намален до 2500 kcal.

сортове

Сортовете на Диета № 5 включват, освен горното, и липотропно-мастна диета - 5 l / f. Предписва се за пациенти с холецистит с проблеми, причинени от застоя на жлъчката. Основната му цел е да стимулира процеса на секреция на жлъчка, да увеличи двигателната активност на червата и да премахне холестерола от нея..

В диетата се увеличава съдържанието на мазнини (от които 50% са растителните масла), съдържанието на протеини е леко повишено (до 100 г) и количеството въглехидрати (300 г) се намалява поради ограничението на захарта. Общо съдържание на калории при 2600 kcal.

Диетата предвижда рязко ограничаване на консумацията на екстрактивни вещества (бульони от месо и риба), холестерол и продукти, съдържащи голямо количество етерични масла. Диетата е обогатена с липотропни протеинови продукти (яйчен белтък, извара, постно месо, риба), рафинирани растителни масла, пшенични трици, зеленчуци и плодове.

Всички видове масла (масло и растителни) се добавят само в готови ястия. Огнеупорни животински мазнини, масло тесто, подправки, пълномаслено мляко са изключени. Храната се приготвя чрез печене или варене, накълцването е по желание.

Показания

  • Диета № 5В - остър холецистит, в период на рязко обостряне на хроничен холецистит.
  • Диета № 5А - на 8-10-ия ден от лечението.
  • Диета № 5 - в етап на възстановяване, след Диета 5А.
  • Диета 5 l / f - холецистит, придружен от застой на жлъчката.
  • Диета № 5Р - с комбинация от холецистит с панкреатит.

Разрешени продукти

Разрешените храни и ястия включват зеленчукови и зърнени супи със зеленчуков бульон, супа от цвекло, вегетарианска зелева супа, млечни супи с макаронени изделия, плодове, сушен пшеничен хляб, суха бисквита, неядливи сладкиши с риба, варено месо или извара, ябълки. От месо - пилешко месо, нискомаслено овнешко овнешко, говеждо, заешко, млечни колбаси. Нискомаслена бяла риба, морски дарове.

В диетата трябва да присъстват млечни продукти: кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко, пълномаслено мляко, обезмаслена извара и ястия на базата на нея (гювечи, пудинги, мързеливи кнедли), леко, нискомаслено сирене. Разрешени пилешки яйца под формата на омлет и меко сварено яйце. Зърнени храни (особено овес и елда), варени тестени изделия.

Диетата трябва да съдържа зеленчуци както сурови, така и в различни видове кулинарна обработка (задушени и варени), некисело кисело зеле, пюре от зелен грах, зеленчукови салати с растително масло, винегрет, хайвер от тиква и зелени. Като предястия в диетата включват нискомаслена херинга, диета, докторска наденица, пълнена риба, нискомаслена шунка, варена риба и месо.

От сладките храни - различни некисели плодове и горски плодове, сушени плодове, мармалад, конфитюр, мед, пастила. Захарта се препоръчва да се комбинира с ксилитол (Сорбитол). Всички мазнини (масло и растително масло) се въвеждат в ястието в естествения му вид. Препоръчителни напитки: черен / зелен чай, зеленчукови, плодови и горски плодове и сокове, отвара от пшенични трици и шипки, негазирана минерална вода.

Диета при възпалени жлъчен мехур и панкреас

Важна роля в патологията в жлъчния мехур и панкреаса играе както лекарственото лечение, така и използването на рационално хранене. Лечебната таблица за пациентите е необходима за нормализиране на храносмилателната система, изтичането на жлъчката, нормалната функционалност на органите, а също и бързото възстановяване. Диетата при възпаление на жлъчния мехур и панкреаса включва редица правила, които се изучават, преди да се пристъпи към употребата му..

Принципи на храненето

Ако един от органите на стомашно-чревния тракт е труден за функциониране, това се отразява на работата на други храносмилателни органи. По-специално има тясна връзка между черния дроб и жлезата и жлъчния мехур.

Лечението на различни заболявания на вътрешните органи изисква само когато пациентът се консултира с лекар.

Основното условие е приемането на лекарства, а таблица за лечение е необходима, за да се осигури помощ на организма в борбата с болестите.

  • вирусна инфекция;
  • отравяне на остро или хронично протичане;
  • алкохолна интоксикация;
  • употребата на лекарства;
  • затлъстяване;
  • прекомерен прием на билкови чайове;
  • появата на реактивен хепатит поради рак, панкреатит, тъй като заболявания на жлезата с черния дроб двустранно потенцират взаимно, язва на стомаха, дванадесетопръстника, когато боли жлъчния мехур.

При хепатит диетата на пациента включва намалено количество мазнини, а необходимото съдържание на калории се повишава с въглехидратите. Пийте най-малко 2 литра на ден. Ако пациентът е болен, тогава яжте храна на малки порции, пийте в малки дози, приемайте лекарства, които насърчават рехидратацията, минерална вода. Тези манипулации ще помогнат да се избегнат промени във водно-електролитния баланс.

Болестта на жлъчния мехур възниква чрез блокиране на жлъчния канал и промяна на жлъчния поток. Холециститът се развива поради постоянен запек, недохранване, преяждане и употреба на лекарства от определени групи.

Диета при заболявания на панкреаса и жлъчния мехур ви позволява бързо да се възстановите, да увеличите ефективността на лекарствата. Клиничното хранене е задължително, затова се придържайте към правилата в приложението му. Ако не следвате принципите, тогава пациентът е в състояние да срещне неблагоприятни симптоми на заболявания, болка в десния хипохондриум и обостряне на заболявания.

Често с заболяване на черния дроб и панкреаса, жлъчния мехур, таблица № 5 се предписва. Диетичното лечение включва понижаване на натиска върху органите.

При наличие на хроничен гастрит (провокатор на болка в стомаха е микробът Helicobacter pylori), холецистит, панкреатит, диетичното лечение включва следните правила:

  • първите 2 дни медицинско хранене се състои в приготвяне на ястия без сол, за да се намали работата на солна киселина в стомаха и да се намали загубата на жлъчка от засегнатата жлеза;
  • диета програма изисква използването на настъргани продукти, така че стомахът да е по-малко раздразнен, храната - течна или полутечна.

Диетата на пациенти с холецистит, както и диета за заболяване на жлъчния мехур, включва:

  • храната не е твърде студена или гореща;
  • правилната диета изисква използването на ястия на малки порции до 6 пъти на ден (диета за панкреаса, при холецистит, възпаление на жлъчния мехур е често, интервалите между дозите са не повече от 4 часа);
  • таблица за лечение на заболяване на панкреаса, жлъчния мехур възможно най-нежно, включително прием на диетични продукти;
  • на масата има продукти, съдържащи витамини.

Когато желязото боли, диетичното лечение започва с гладуване. Това се отнася до обостряне на панкреатит на хроничната фаза, първоначалната остра атака, както и реактивна. За първи път 5 дни пациентът консумира минерална неподвижна вода, бульон от шипка, преварена вода, черен чай.

Готвенето при стомашно-чревни заболявания се извършва чрез варене, задушаване, печене и задушаване. За да може тялото и храносмилателната система да работят нормално, към диетата се добавя повече храна със растителни протеини.
Списъкът с продукти за пациента е лекар.

Характеристиките на диетата при панкреатит, холецистит, гастрит се прилагат и при други заболявания на храносмилателния тракт.

Разрешени продукти

Диетичната таблица за стомашно-чревни патологии включва обширен списък с продукти, които са позволени да се приемат. Важно е да консумирате одобрени храни за жлъчния мехур и панкреаса, в противен случай може да се почувствате по-зле.

Какво мога да ям при заболяване на панкреаса и жлъчния мехур:

  1. Пшеничен хляб 1-2 степени.
  2. Нискомаслено, варено, задушено месо, направено в двоен котел.
  3. Риба с ниско съдържание на мазнини - варена, нарязана на ситно.
  4. Разрешените зеленчуци включват картофи, зеле, тиква, моркови.
  5. Плодове - узрели, некисели (ягоди, малини, ябълки, круши).
  6. В малко количество е позволено да се яде зеленчук и масло.
  7. От напитки - задушени плодове, узвар, желе, домашни сокове, разредени с вода, чай с мляко.
  8. Зърнените култури - ориз, елда, царевица и пшеница са полезни.
  9. Позволени са почти всички тестени изделия, но се препоръчва да се приемат твърди сортове.
  10. Яйцата са разрешени да се консумират по 1 брой на ден, препоръчва се прием на протеин за приготвяне на омлет.
  11. Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини се консумират ежедневно сутрин и вечер..
  12. От сосове се използват млечни продукти, зеленчуков бульон и плодови и горски плодове. Брашното не трябва да се пасира с масло.

Ако използвате приемлива храна в диетата си, наистина можете да премахнете симптомите на заболявания и бързо да подновите силите си.

Забранени продукти

След като пациентът е преживял остър курс или след отстраняване на жлъчката в диетата, няма храна за около четири дни. В същото време тези, които са болни от панкреатит, имат право да консумират минерална вода без газове, а когато се изрязва жлъчния мехур, е забранено да пият всякакви течности през целия ден.

Диетата при заболявания на жлъчния мехур и жлъчния мехур предполага ограничаване на мазнини и захари, пържени, пушени, консервирани и пикантни продукти също са изключени от масата. И също така не включвайте тлъсто месо, риба.

Ефективната терапия е възможна, ако на масата не присъстват тлъсти бульони, желета, колбаси.
На масата на пациента няма хрян, ряпа, чесън, спанак, лук, гъби, тъй като тези продукти повишават киселинността на стомаха. Сварете други зеленчуци преди да вземете.

И също такива продукти са изключени пържени пайове, яйца и твърдо сварени. Изключени са глазираните извара, млякото, изварата, които съдържат висок процент мазнини.

При патология на жлъчния мехур, твърде сладки плодове са забранени в диетата, това включва грозде, или много кисели, като червени боровинки. Забранени са също пресни печива, консерви, мед, неограничени ядки, шоколади, кафе напитки и какао..

Употребата на какъвто и да е алкохол при заболявания на жлъчния мехур, жлезите ще доведе до обостряне на заболявания. Следователно, за бърза и ефективна терапия, употребата на алкохол е изключена, дори ако процентът на алкохола е незначителен.

Примерно меню за 5 дни

Има рецепти за лечение на жлъчния мехур с жлезата, които са подходящи като маса за лечение.
Какво мога да ям при възпаление на панкреаса и жлъчния мехур, приблизителен списък на ястия за 5 дни.

  1. За закуска - извара гювеч, напитка с шипка. След няколко часа можете да изядете ябълка и да я изпиете с чаша кефир. В обедно време - резен пшеничен хляб, супа от вермишели, задушена нискомаслена варена риба, картофено пюре, чай. За следобеден чай, плодов сок, бисквити бисквити. По време на вечеря е възможно да се яде зеленчуци на пюре и да се пие ягодоплодно желе.
  2. На следващия ден закусете с овесени ядки, изпийте 250 мл кисело мляко. Преди обяд включете елдата в млякото в диетата, пийте Uzvara. За обяд ще се направи постно борш, оризова каша, пилешки кнедли, чувал с кисело мляко. Следобедна закуска - бисквитки и ферментирало мляко. Можете да вечеряте с вермишели със сирене и чай..
  3. На 3-тия ден започнете закуската с лека салата, задушени котлети и сок с кайсия. За втората закуска - зеленчукова гювеч, киселе. Вечеря - супа от елда, печена тиква и желе. Време за чай - извара и чай. Може да вечеряте - каша от елда, риба на пара, кефир.
  4. На следващия ден, сутрин, закусвайте с омлет, пийте с компот. В обяд - супа със зеленчуци, оризова каша, варено парче месо, ябълков компот. Снек - крекери, чай. Време за вечеря - зеленчуци на пюре, кефир.
  5. Диетично лечение на 5-ия ден - овесена каша и чай са подходящи за закуска. Преди обяд вземете лека закуска с ябълка и пийте кефир. По време на обяда супа от вермикели, задушени кюфтета, оризов пудинг, компот. Време за закуска - чийзкейк със сушени кайсии, напитка от шипки. Вечеря каша от тиква с просо, Узвар.

Използвайки приблизителен списък на ястия, можете сами да направите менюто за седмица, месец.

Диета за жлъчния мехур и панкреаса

Важен за заболявания на жлъчния мехур и панкреаса, той печели не само лечението с лекарства, но и използването на правилното хранене.

Пациентите се нуждаят от диета за нормализиране на храносмилането, изтичането на жлъчка, правилното функциониране на органите и системите, както и бързото възстановяване.

Диетата за жлъчния мехур и панкреаса има няколко основни правила, с които трябва да се запознаете, преди да го използвате..

Принципи на храненето

Лечението на всякакви заболявания на вътрешните органи трябва да се извършва само след консултация с лекар.

Не забравяйте да използвате лекарства, а храненето се използва за осигуряване на помощ на организма в борбата с патологиите.

Диетата за жлъчния мехур и панкреаса дава възможност да се възстанови по-бързо, да се увеличи ефективността на лекарствата. Диетата е задължителен компонент на терапията и трябва да се използват нейните основни правила.

Ако не използвате основните принципи на хранене, тогава могат да се появят неприятни симптоми на заболявания, болка и обостряне на патологии.

Най-често с лезия на жлъчката и панкреаса се предписва диетична таблица съгласно Pevzner № 5, използва се и при чернодробни заболявания.

Същността на диетата е да се намали натоварването върху храносмилателните органи и самия процес, докато пациентите получават достатъчно количество полезни и необходими вещества.

Диета при възпаление на панкреаса и жлъчния мехур дава възможност за подобряване на състоянието на органите и изтегляне на жлъчката. Всички характеристики на таблица № 5 са ​​посочени от лекаря по време на прегледа и изготвяне на схемата на лечение.

Важно е да разберете правилата на готвене. Препоръчва се след диета да се използват следните видове продукти за обработка:

Всички ястия се правят най-добре настъргани, каша лигавица. Необходимо е да се използват продукти, които бързо се абсорбират, имат леки въглехидрати и имат холеретичен ефект..

За нормалното функциониране на тялото и храносмилателната система ще трябва да добавите повече храна със растителни протеини в диетата.

Правила за изграждане на диета

Диетата при възпаление на жлъчния мехур зависи от самата болест. Ако всички признаци показват обостряне на патологията, тогава трябва да използвате храна и напитки в чист вид.

Например, пийте чай без захар и други добавки, по-добре е да разредите естествените сокове с вода, да смилате първите ястия и да правите само на лек бульон от зеленчуци.

Не забравяйте да използвате мукозна каша, приготвена във вода на всеки 4 дни.

Ако патологията протича в хронична фаза, тогава лекарите имат право да разширяват диетата. Във всеки случай храненето трябва да е частично, броят на храненията на ден около 5-7 пъти, на порции около 200 грама.

При хронични заболявания диетата ви трябва да е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини..

Строгите диети се предписват само след операция, например след отстраняване на жлъчния мехур. В този случай менюто използва вегетарианец.

По време на лечението е необходимо да се контролира режима на пиене, да се пият 3 или повече литра вода на ден.

По време на диетата трябва да се изключат вредните и тежки храни, дори и здравословните храни трябва да се консумират на правилната температура.

Не трябва да са студени или горещи. Оптималната температура е загряване на храната до 20-50 градуса.

Разрешени продукти

Таблица за диета № 5 има обширен списък с разрешени продукти, така че диетата при заболяване на жлъчния мехур не принадлежи към много строг и ограничен.

Въпреки това трябва да се спазват определени правила, в противен случай патологията може само да се влоши.

Сред основните продукти, които могат да се използват по време на диета са:

  1. Месните продукти могат да бъдат само без мазнини, препоръчват се диетични сортове. От месо можете да говеждо, заешко, пилешко или пуешко без кожа. Подобно правило важи за рибата, тя не трябва да е мазна.
  2. От зеленчуците предпочитайте картофи, зеле, тиква и моркови.
  3. Зрели и не кисели плодове ще бъдат полезни. Препоръчва се яде ягоди, малини, сладки ябълки и круши.
  4. Възможно е в малки количества зеленчукова и кремообразна паста.
  5. От напитките е позволено да се използват узоврам, компоти, желе, пресни сокове, които се разреждат на равни части с вода, слаб чай с мляко.
  6. Сред сладкишите се допуска само мед, сладко, но не повече от 50-70 грама на ден.
  7. Не забравяйте да добавите зелени.
  8. От зърнените култури е полезно да се използват ориз, елда, пшеница и царевична каша.
  9. Почти всичко може да бъде паста, но е по-добре да се предпочитат твърди сортове.
  10. Яйцата са разрешени в ограничени количества, не повече от 1 бр. на ден, или още по-добре, използвайте само протеин за готвене на омлети.
  11. Всеки ден, сутрин и вечер използвайте обезмаслени млечни продукти.

Използвайки разрешени продукти, следвайки списъка по време на подготовката на менюто за всеки ден, можете да се отървете от симптомите на заболяването и да се възстановите по-бързо, намалявайки времето за лечение.

Забранени продукти

За да бъде терапията по-ефективна и по-бърза, някои продукти ще трябва да бъдат премахнати от диетата..

Страната трябва да каже, че е забранено използването на метода на пържене по време на готвене. Списъкът със забранени продукти е следният:

  1. Пресен хляб от всякакъв вид, само бисквити или сушен, еднодневен хляб.
  2. Мазно месо и риба.
  3. Пушени, кисели, кисели храни, пикантни и мазни храни са напълно изключени.
  4. Консервиране, колбаси и полуфабрикати, всички продукти, които включват стабилизатори и други химически добавки.
  5. Мастни видове млечни или млечни продукти.
  6. Всякакъв вид животински мазнини.
  7. Бобови растения, гъби.
  8. Отстранете зеленчуците от лук, чесън, зеленчуци с оксалова киселина, репички и други пикантни растителни компоненти.
  9. Сладките са напълно изключени, с изключение на разрешените.

За да протича ефективно и бързо терапията и симптомите не се появяват вече, трябва да откажете да пиете алкохол, дори и с минимален процент алкохол.

Примерно меню за 5 дни

Има много рецепти, които са подходящи за диета таблица номер 5, те ви позволяват да направите диетата не само здравословна, но и вкусна..

По-долу е примерно меню за 5 дни, което ще опрости задачата по време на лечението. Може да се използва като основен или да направите свои корекции:

  1. Сутрин трябва да използвате елда с добавяне на 10 грама олио, да изпиете чаша кисело мляко, чай с бисквити бисквити. След няколко часа пийте кефир и хапнете ябълка. За обяд използвайте лека супа върху зеленчуков бульон, каша с просо с варена риба и пийте с пържена. За закуска средно сутрин можете да изпиете ферментирало печено мляко с бисквитки, а вечер да направите картофено пюре с резен месо и да изпиете малко желе.
  2. Вторият ден, започнете с вермицели и извара, пийте кефир и бисквитки, преди обяд можете да хапнете млечна оризова каша и да пиете чай. За обяд използвайте супа от овесени ядки, кюфтета или парна баничка и пийте домашен компот. В следобедния чай има сушени плодове, за вечеря направете елда в мляко и печени ябълки.
  3. На следващата сутрин можете да доете вермицели, филийка варено месо и желе. Преди обяд изпийте чаша кисело мляко със зеленчукова касерола. За обяд хапвайте кюфте супа, риба на пара и узвар. Следобед изпийте чаша кефир, хапнете ябълка. За вечеря можете да направите елда с месо, чай.
  4. Започнете на следващия ден с омлет и риба, пийте чай. Закуска с елда и кисело мляко. За обяд вегетариански борш, риба с пюре и чай. За следобедна закуска желе с бисквитки. Вечерна паста с настърган кашкавал и чаша мляко.
  5. Започнете петия ден от диетата с пролетна салата, парни котлети от риба и бекон. Преди обяд яжте ябълка и кисело мляко. За обяд можете да запалите супа, печени зеленчуци с месо и ябълка. В следобедния чай пийте отвара от шипки или малини с бисквитки. Вечер гответе елда с риба и чай.

Използвайки примерно меню, всеки човек ще може самостоятелно да направи меню за седмица или месец.

За да използвате вкусна и полезна диета, се използва списък с разрешени и забранени продукти, както и рецепти въз основа на тях. Основното нещо, което трябва да запомните за начина на готвене.

Полезно видео

Каква е диетата при панкреатит и холецистит

Диета при холецистит и панкреатит е най-важният компонент на терапията. Тя предполага стриктно спазване на принципите на диетичното хранене, както и правилата за готвене, приготвяне на менюта и хранене. Възстановяването на пациента не е възможно без това..

Таблица 5 - Основни принципи

Диета номер 5 за холецистит и панкреатит предписва спазване на конкретни правила при създаване на меню за седмица, готвене и ядене на храна. Пациентите трябва да се придържат към определени принципи:

  1. Хранете се редовно, осигурявайки добро хранене. Трябва да има 3 основни хранения и 2 закуски на ден.
  2. Не преяждайте.
  3. Да не гладувам.
  4. За да изключите от менюто продукти, които са трудни за храносмилане и създават натоварване на храносмилателния тракт, например гъби.
  5. Не яжте храни, които съдържат твърде много груби фибри и диетични фибри..
  6. Яжте малки ястия. Обемът на един трябва да бъде не повече от 250 g.
  7. Има изключително топла храна, температурата на която не надвишава 50 градуса.
  8. Гответе чрез задушаване, задушаване, задушаване.
  9. Спрете да пиете.
  10. Ограничете консумацията на кафе.

Всъщност това са основните принципи на хранене, които всички пациенти трябва да спазват, за да избегнат изостряне на патологиите.

Разрешени и забранени продукти

Пациентите с хроничен или остър холецистит, панкреатит ще трябва да се откажат от употребата на определени продукти. Дори ако веднъж хапнете нещо от списъка на забранените храни, негативните последици няма да отнемат много време. Има списък на продуктите, които могат да бъдат консумирани..

Какво трябва да премахнете от диетата

Пациентите трябва да премахнат следното от менюто на диетата:

  • полуфабрикати;
  • зърнени храни, незабавни супи, които просто се варят с вряла вода;
  • бързо хранене;
  • мазни, пикантни, солени храни;
  • пържени храни;
  • остри и солени сортове сирене;
  • млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
  • печене, бутер тесто;
  • богати бульони;
  • кисели плодове, плодове, зеленчуци;
  • сладолед;
  • шоколад;
  • сладкарски изделия;
  • пушени меса;
  • гъби;
  • консервирани храни;
  • лук чесън;
  • бобови растения;
  • дебел;
  • алкохол и газирани напитки.

Всички тези продукти изискват пълно отхвърляне. Дори минимално количество може да провокира неприятни последици, обостряне на холецистит и панкреатит.

Какво може да бъде включено в менюто

В процеса на хранене с холецистит и панкреатит можете да използвате:

  • зърнени храни, приготвени в немазно мляко;
  • зеленчукови първи и втори курс;
  • нискомаслени сортове риба и месо;
  • млечни продукти с нисък процент мазнини;
  • парен омлет или печен на фурна;
  • тестени изделия;
  • зеленчуци, плодове, горски плодове, но не кисели;
  • бисквити бисквити, крекер без сол;
  • Ръжен хляб;
  • зелен или билков чай.

Всичко гореизброено може безопасно да бъде включено в ежедневната ви диета и да не се страхувате от последствията..

Характеристики на използването на някои продукти

Когато избирате месо и риба, трябва да обърнете внимание само на нискомаслените сортове. Тези продукти са необходими, те са необходими за човешкото тяло..

Сред зеленчуците изберете броколи, карфиол, тиквички. Останалите видове съществуват, ако тялото ги понася нормално. Морковите трябва да се преминат през ренде, преди да се добавят към ястия.

Броят на яйцата трябва да бъде ограничен, достатъчно е да ядете не повече от 2 броя на седмица. В този случай е по-добре да готвите парен омлет от тях, не ги използвайте твърдо сварен.

Яжте макароните добре сварени, добавете ги в гювечи и супи. Препоръчително е да ядете картофено пюре. Можете да ядете грис, но не като самостоятелно ястие, а да сложите например в гювеч от извара.

Сладкишите не могат да се консумират, но това ограничение води до факта, че човек постоянно изпитва някаква липса на хранене, сякаш нещо липсва. За да предотвратят това, лекарите съветват да се включат в менюто плодове от желе, желе, компоти.

Можете да ядете мед, но в минимални дози - 2 ч.л. на ден, разтваряйки ги в топла вода или бульон от шипка. Тогава това ще бъде от полза за тялото на пациента, ще провокира производството на ензими, необходими за храносмилането, нормализира работата на жлъчния мехур, панкреаса. Освен това пчелният продукт може да потисне възпалението..

Как да се храним в случай на обостряне?

Когато човек започне период на обостряне, той започва да страда от силна болка. Обща слабост се проявява, липса на желание да се яде храна, здравето се влошава. Затова лекарите са забранени да ядат 3-5 дни, пият само вода.

Практикува се гладуване, поради което производството на панкреатични ензими, което се случва през първите няколко дни от острия период в големи количества, се намалява.

След като утежнението отшумява, пациентът постепенно се прехвърля на диета. Първо трябва да пиете повече, препоръчва се слаб или билков чай, бульон от шипка, желе.

Когато болките напълно отшумят, отидете на хранене, супи се въвеждат в диетата. И само след 2 месеца, лекуващият лекар предписва на пациента да спазва диета №5.

Примерно меню за седмицата

Дни от седмицатазакускаобядВечеряВисок чайВечеря
понеделникОвесена каша, зелен чайИзвара с ниско съдържание на мазниниТиквена супа, юфка с варено месо, компотбананКартофено пюре, парни рибни питки, компот
вторникОвесени ядки с бисквитиБилкови крекери за чайЗеленчуков бульон, макаронени изделия с варено месоЯбълкаОриз със сушени плодове, желе
срядаПарни чийзкейки, компотИзвара касерола с ябълкиСупа с кюфтета, елда с банички на парабананМакарони, варена риба, компот
четвъртъкПарен омлет, слаб чайКомпотирайте с бисквитени бисквитиПарен морков оризов бульон със парни котлетиПлодова салатаОризована касерола със зеленчуци, задушени котлети, киселица
петъкКомпотен оризов пудингПлодова салатаЗеленчукова супа, задушени котлети с елдаПечена крушаКартофено пюре с варени пилешки гърди, зелен чай
съботаПарни сирници, слаб чайЧай с бисквитени бисквитиСупа със зеленчуци, варено пилешко месо, салата от цвеклобананРибена касерола със зеленчуци, чай
неделяОвесена каша, слаб чайЯбълкаСупа със зеленчуци, варена рибаПлодово желязоЗеленчукова яхния от яхния с варено пиле, билков чай

Рецепти за храна

Следните ястия могат да бъдат включени в менюто при панкреатит и холецистит.

Тиквен десерт

За да се подготвите, нарежете на кубчета целулозата на зеленчука, изпратете ги в двоен котел. По желание можете да добавите малко захар и канела. След това гответе за 20 минути, след което прокарайте тиквата през блендер, за да получите консистенция, наподобяваща каша.

Зеленчукова супа

За да приготвите, пригответе следните съставки:

  • 500 мл вода;
  • половин морков;
  • половин лук;
  • 4 картофа;
  • зеленина;
  • Шипка сол.

Нарежете картофите на кубчета, изпратете във водата и сложете на печката да се готви. По това време нарежете морковите, след 5 минути добавете към картофите. Нарежете лука, запържете малко в растителното масло, след което го добавете в бульона, когато зеленчуците са сварени.

В края хвърлете щипка сол и зеленина.

омлет

Компоненти за готвене:

  • 200 г варени картофи;
  • 4 яйца;
  • 100 мл обезмаслено мляко;
  • малко сирене;
  • зеленина;
  • Шипка сол.

Пропуснете картофите и сиренето през ренде. Разбийте яйцата с млякото в отделна купа, сложете сол там. Покрийте двойния котел с филм, сложете слой настъргани картофи, изсипете млечно-яйчена смес. Поръсете отгоре със сирене и гответе за 25 минути.

Овесени ядки

Приготвянето на напитка е много просто, но ползите за организма са огромни. Вземете 3 супени лъжици. овесени ядки, изсипете 2 чаши вода, сложете на печка и гответе, докато по консистенция течността наподобява гъсто желе.

Последиците от недиетата

Диетата е съществен компонент в лечението на холецистит и панкреатит. Без него е невъзможно да се нормализира функционирането им и да се отървете от неприятните прояви.

Дори ако пациентът стриктно спазва режима на прием на лекарства, но има забранени продукти, шансът за възстановяване ще намалее значително. Нарушаването на диетата ще доведе до факта, че ще започне изостряне на болестите, пациентът ще страда от симптоми.

По този начин диетата с появата на холецистит и панкреатит при възрастни е най-важният компонент на лечението, без който никой пациент не може. Трудно е да откажете любимата си храна, но единственият начин има шанс за възстановяване.

Каква диета е необходима при холецистит и панкреатит и какъв примерно меню се използва?

Диетата при панкреатит и холецистит е много важна. Без определени ограничения в диетата, лечението с лекарства няма да даде желания ефект. Нарушаването на функциите на органите и системите на храносмилателния тракт най-често провокира недохранване и употребата на вредни продукти (бърза храна, мазни, пикантни и пържени храни).

Панкреатит и холецистит: коя диета да предпише?

За да разберете защо е необходима диета, трябва да изучите подробно характеристиките на всяка болест. Възпалителният процес, който се развива в жлъчния мехур, се нарича холецистит. Това може да доведе до най-неприятните последици - образуването на камъни, запушването на жлъчните пътища, пълно спиране на функциите на органите.

Протичането на заболяването е придружено от неприятни симптоми, в тежки случаи изисква незабавна хирургична намеса, тъй като представлява сериозна заплаха за живота на пациента.

Хроничният холецистит често провокира разпространението на възпалителния процес към съседните органи и тогава в засегнатата област се появява панкреасът, който играе важна роля в процесите на храносмилане. В резултат на това се развива панкреатит (възпаление на панкреаса).

На този фон храносмилателната система функционира неправилно и вече е невъзможно да се направи без лекарствено лечение. Но за нормализиране на храносмилателните процеси едно лекарство не е достатъчно. На помощ идва диета, която почти напълно променя обичайната диета. Това е диета номер 5 за холецистит и панкреатит, която ще трябва да спазвате до края на живота си. Това е единственият начин да се предотврати по-нататъшното прогресиране на неразположенията и да се предотвратят рецидиви и възможни усложнения..

Основните принципи на диета №5

За да бъде диетичната храна възможно най-ефективна, е необходимо стриктно да се придържат към някои препоръки:

  • Предпочитанието е към протеините. Количеството протеинова храна в диетата се увеличава, докато употребата на мазнини и прости въглехидрати е сведено до минимум. Дневната диета трябва да се състои от три основни хранения и две малки закуски.
  • Преброяване на калории Правилното хранене при холецистит и панкреатит е пълно и частично. Трябва да се храните често (на всеки 3 часа), но на малки порции. Съдържанието на калории в дневната диета не трябва да надвишава 2400Kcal. Не трябва да се допуска преяждане или глад..
  • Пестеливо хранене. От грубите храни, които дразнят червата и причиняват повишено образуване на газове, трябва да се изхвърлят. В периода на обостряне на заболяването е най-добре да сервирате храната в пюрирана форма, да включите в диетата течни вискозни зърнени храни, зеленчукови пюрета и да сервирате месни ястия под формата на суфле на пара, кнел.
  • Съответствие с температурния режим. Не яжте твърде гореща или студена храна. Всички ястия трябва да се сервират топли (35-40 ° C).
  • Средства за готвене. Основните опции за термична обработка са готвене, задушаване, печене, задушаване. Препоръчва се напълно да се откажат от пържени храни.
  • Отказ от сладкиши. При панкреатит и холецистит е необходимо да се намали количеството на „бързите въглехидрати“ в диетата (захар, конфитюр, сладкиши, мед).
  • Спазване на водния баланс. На ден трябва да се пие най-малко 2 литра течност (без първите курсове).
  • Отказ от бързи храни и мазни сосове. Забраната важи за сладкиши, хот-доги, незабавни храни, чипс, осолени ядки и други вредни продукти. Не трябва да включвате към менюто майонеза и други пикантни и мазни сосове (кетчуп, горчица).
  • Живеем без сол. Опитайте се да ограничите приема на сол. Ястията са по-добре приготвени без него и леко осолени вече готови на масата.

Подготовката на менюто за всеки ден трябва да се подхожда с особено внимание, като се вземе предвид какво можете да ядете при заболяване от холецистит и панкреатит и кои продукти трябва да се изхвърлят.

Ние съставяме менюто: какво е възможно и кое не?

Само обезмаслени млечни продукти!

Диета номер 5 при холецистит и панкреатит налага забрана на много познати храни. Когато съставяте менюто, трябва да разберете кои храни могат да бъдат включени в диетата и кои не могат:

Разрешени продукти
  • нискомаслени сортове месо и риба;
  • вчерашен пшеничен хляб (2-3 филийки на ден);
  • сухи бисквитки (бисквити, крекери), бисквити;
  • обезмаслени млечни продукти (кефир, кисело мляко, извара);
  • зърнени храни (елда, просо, овесени ядки, ориз);
  • паста (от твърда пшеница);
  • пресни зеленчуци (картофи, моркови, цвекло, домати, броколи, тиквички, карфиол);
  • сладки плодове и плодове (праскови, круши, диня, пъпеш, кайсии, череши, ягоди, малини);
  • зелени (копър, магданоз), листни салати;
  • пилешки яйца;
  • растително масло;
  • вегетариански зърнени и зеленчукови супи;
  • от напитки - минерална вода без газ, сокове, плодови напитки, плодови напитки, желе, билкови и зелени чайове.
Забранени продукти
  • пресни сладкиши, сладкиши, сладкиши (особено със сметана);
  • сладки газирани напитки;
  • тлъсто месо;
  • пушени меса, свинска мас, колбаси;
  • тлъста риба;
  • сладкиши, шоколад, сладкиши;
  • масло и други мазнини от животински произход;
  • наситени месни и рибни бульони;
  • кисели, осолени и консервирани храни;
  • подправки и подправки;
  • гъби, царевица и бобови растения (грах, боб, боб), които причиняват повишено образуване на газове в червата;
  • пикантни или мазни сосове (майонеза, кетчуп, горчица);
  • сметана, заквасена сметана, високомаслено мляко;
  • сладолед;
  • твърди, преработени и пушени сирена;
  • алкохолни напитки;
  • силно черно кафе, какао.
Съмнителни продукти

Отделно трябва да се спрем на някои храни, които предизвикват най-много въпроси сред пациентите..

При холецистит и панкреатит е необходимо да се ограничи приема на мазнини, поради което се препоръчва да се включат в диетата само диетични меса (пилешко, заешко, телешко, говеждо) и да се изключат тлъсти свинско месо и агнешко месо, които трудно се усвояват. Забраната се прилага за свинска мас, пушени меса и колбаси с високо съдържание на мазнини. Преди готвене месото се почиства старателно от филми и кожа и се готви в нарязан или пюре (парни котлети, суфле, кнедли, кюфтета, кюфтета).

Мляко

Млечните продукти с високо съдържание на мазнини са изключени от диетата, като предпочитат нискомаслените кисело-млечни напитки. По-добре е да използвате мляко за готвене на зърнени храни, супи, сосове и постепенно добавяйте масло към готови ястия. При обостряне на холецистит и панкреатит твърдите сирена, както и преработените и пушени (в които има много консерванти) са забранени. Но в периодите на ремисия можете постепенно да добавяте леко полутвърдо сирене към макароните.

ядки

Това е висококалоричен продукт, източник на протеини, основни витамини и минерали. Но много разновидности на ядки (фъстъци, орехи, бадеми) съдържат висок процент мазнини, така че те не трябва да се консумират в големи количества. Достатъчно е да изядете малка шепа от този вкусен продукт 2-3 пъти седмично. Същото изискване важи и за слънчогледовите семена..

Скъпа и сладко

Можете да ядете малко по време на периоди на ремисия. Но такива плодове като смокини, банани, грозде, фурми е по-добре да се изключат от диетата, тъй като предизвикват ферментационни процеси в червата и провокират подуване на корема.

Салати

Полезни салати от пресни зеленчуци, подправени с растително масло, зеленчукови супи, картофено пюре, задушени и варени зеленчуци. Но от диетата трябва да се изключат пресни зеленчуци с груби фибри или съдържанието на етерични масла. Това е бяло зеле, тиква, черен пипер, репички, репички, ряпа. Не включвайте в диетата лук, чесън, спанак, киселец, джинджифил. Те дразнят червата и причиняват повишено образуване на газове..

яйца

Можете да ядете само под формата на омлети на пара или безалкохолно. Те съдържат полезен лецитин, така че е позволено да се яде по едно яйце на ден или 2 яйца 2-3 пъти седмично.

Минералната вода без газ (препоръчана от лекар), бульон от шипка, зелен и билков чай, компоти, желе, плодови напитки, сокове (с изключение на гроздето) ще спомогнат за поддържането на водния баланс на организма. Соковете не си струва да се купуват в магазините, по-добре е да ги приготвите сами от пресни плодове и зеленчуци. Преди употреба те трябва да се разреждат наполовина с вода. Ако има съпътстващи заболявания на стомашно-чревния тракт, тогава преди да приемате зеленчукови сокове, е по-добре да се консултирате с лекар, тъй като например картофеният сок не може да се пие с ниска киселинност, а сокът от моркови с висока киселинност на стомаха.

Менюта за ден и седмица с холецистит и панкреатит

Какво трябва да вземете предвид при съставяне на диетата, разбрахме. Сега предлагаме на вашето внимание различни опции на менюто, които дават представа как да се храните с възпалителни заболявания на панкреаса и жлъчния мехур.

Меню за 1 ден

супа от зеленчуково пюре

За закуска е най-добре да приготвите парен омлет от 2 яйца или варена вискозна каша във вода или мляко наполовина с вода. Това може да бъде оризова, овесена каша или каша от просо, която се разрешава да се подправя с малко парче масло. Полезно е сутрин да изпиете чаша кефир с ниско съдържание на мазнини, бульон от шипка или сок.

За обяд е добре да сервирате супа от зеленчукови или зърнени храни на слаб пилешки бульон или картофена крем супа. За втория можете да изберете различни опции - варени пилешки гърди, риба с ниско съдържание на мазнини, котлети на пара, месна гювеч. И ги сервирайте със задушени зеленчуци, гарнитура от зърнени храни или салата от пресни зеленчуци.

За вечеря пригответе зърнени пудинги, палачинки извара, макаронени изделия, сервирайте ги с котлети от рибна пара, млечни месни продукти. Те се допълват със салата от варено цвекло, моркови, краставици или домати, подправени с растително масло. Полезно е да пиете чаша нискомаслено кефир, кисело мляко или натурално кисело мляко през нощта, да ядете малко ядки, сладки плодове или плодове, да пиете зелен или билков чай ​​с малка лъжица мед.

Меню за седмицата
понеделникПротеин на пара омлет, картофено пюре, зелен чай с мента.Вегетарианска супа с ориз и зеленчуци, порция варена пилешка гърда със задушени моркови, киселе.Варени рога, поръсени с настърган кашкавал, салата от цвекло със слънчогледово масло, бульон от шипка. вторникИзвара касерола, варено яйце, слаба кафе напитка с мляко.Зеленчукова супа - пюре, порция нискомаслена пара риба, салата от краставици, чай с мента.Плодов пилаф, чаша кефир без мазнини, зелен чай без захар. срядаПорция овесена каша, сготвена на вода, слаб чай с мляко, бисквити.Супа - юфка с кюфтета на слаб пилешки бульон, зеленчукова яхния, компот от прясна ябълка.Салата от краставици и домати, облечена с растително масло,

парна риба котлет с картофено пюре, минерална вода без газ.

четвъртъкРибена касерола, винегрет, сок.Картофена крем супа, елда каша с кюфте на пара телешко, желе.Оризова каша с тиква, моркова салата със слънчогледово масло, бульон от шипка. петъкКаша от просо в мляко, меко сварено яйце, зелен чай с маточина.Оризова супа, запечено пиле със зеленчукова гарнитура, чай с бисквити.Юфка, чаша немазно натурално кисело мляко, сок от праскова. съботаЧийзкейки със сладко, билков чай, бисквити, плодово желе.Супа от елда с кюфтета, парна пилешка котлета със задушени броколи, ягодов сок.Варена вермишела с варено телешко месо, зеленчукова салата със слънчогледово масло, компот от круши. неделяОвесена каша с мляко, плодова салата, какао с мляко.Пилешки бульон със зеленчуци, картофено пюре с кюфтета и задушени моркови, желе.Зеленчукова яхния с пиле, чаша кисело мляко, чай с бисквити.

По време на почивката между основните хранения се препоръчва да се правят малки закуски, по време на които можете да хапнете сладка ябълка, круша, шепа ядки, плодово желе, да пиете кисело-млечна напитка или слаб чай с мляко и бисквити.

Рецепти за холецистит и панкреатит

Не мислете, че диетата №5 е свързана с тежки ограничения и лишава пациента от много удоволствия от живота, оставяйки ги без любимите си ястия и десерти. Всъщност наборът от разрешени продукти е толкова разнообразен, че дава възможност да се развихриш в кулинарното въображение и дори да сготвиш любимите си сладки, които спокойно могат да бъдат включени в менюто. В потвърждение предлагаме няколко оригинални рецепти, които могат да се използват за приготвяне на празнични ястия.

Картофен омлет

400гр варени картофи трябва да бъдат настъргани на едро ренде. Разбийте две яйца с чаша мляко, ситно котлет и настържете 100 г твърдо сирене. За да приготвим картофен омлет, се нуждаем от двоен котел. Покриваме го с прилепнал филм и върху него разстиламе слой картофи. Отгоре намажете със смес от мляко и яйце, след което поръсете със сирене и билки. Гответе в двоен котел за 20 минути. Картофеният омлет е ярък, деликатен и уставорен. Ако добавите към него малки парни или рибни питки, кюфтета, задушени в млечен сос, получавате вкусно и удовлетворяващо ястие.

Плодова торта

Готвенето му е много просто. Пакет желатин се разрежда в чаша топла вода и се прибавят 2 чаши немазно натурално кисело мляко, в което се разтваря малко захар на вкус. След това те приемат разглобяема форма и започват да подреждат слоеве от бъдещата торта. Първо сложете бисквитени бисквити, напоени с мляко отдолу, отгоре залейте кисело мляко с желатин и поставете формата в хладилника за 2 часа. След това време тортата замръзва. Формата се отваря и десертът се подрежда върху чиния, украсена отгоре с резенчета консервирана праскова или круша.

Не се страхувайте да експериментирате и разнообразявате менюто си. Диетата при холецистит и панкреатит трябва да се превърне в начин на живот и ще трябва да се спазва до края на живота ви. Затова се консултирайте с диетолога или лекаря, отговарящ за набора от разрешени продукти и въз основа на този списък, подгответе нови, интересни ястия и направете свои собствени опции за менюто за лечение.

Диета за панкреаса и черния дроб

С намаляване на функцията на един от органите на храносмилателния тракт, други органи неизбежно участват в патологичния процес. И така, при възпаление на панкреаса, възпаление на жлъчния мехур, жлъчните пътища и черния дроб често се развива като усложнение, работата на сфинктерите на стомаха и дванадесетопръстника се нарушава (гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), диагностициран е реактивен хепатит, холестаза, холангит и холецист).

За да се намали тежестта на възпалителния процес, който протича в хепатобилиарната система и да се спре разпространението му, се предписва терапевтична диета, която включва полезни продукти за черния дроб и панкреаса.

Също така, с намаляване на двигателната и секреторната функция на жлезите на храносмилателния тракт, трябва да знаете какво не харесва черният дроб и панкреаса, за да не предизвикате рецидив на заболяването. Храненето в терапията заема водещо място, а лекарственото лечение се предписва като спомагателно.

Каква диета се предписва при заболявания на панкреаса и черния дроб

За възстановяване на нарушените функции на жлъчните пътища и черния дроб се предписва терапевтична диета № 5. В зависимост от патологията на хепатобилиарната система и нейния стадий се предписват модификации на диетичната таблица, които се различават по химичния състав на диетата и енергийната стойност.

Малки промени в основната диета N o 5 могат да ускорят или забавят жлъчната секреция. Всички опции за диета включват механично щадене на храносмилателния тракт, което означава, че продуктите с груби фибри са изключени от менюто. Някои варианти на диета изискват щадяща химикали, поради което редица продукти, които могат да повишат производството на солна киселина и ензими, са изключени.

При заболявания на черния дроб и панкреаса е необходимо да се яде често, но на малки порции, за да се дразнят рецепторите, отговорни за производството и отделянето на жлъчката. Основната диета N o 5 ще бъде предписана при хронично възпаление на черния дроб и жлъчния мехур, жлъчнокаменна болест, както и след рецидив на хепатит.

Диетата не само премахва функционалното натоварване от жлезата и спомага за подобряване на жлъчната секреция, но също така осигурява механично щадене на храносмилателния тракт, което често участва в патологичния процес. Калоричното съдържание на дневната диета трябва да бъде не повече от 3100 kcal.

Тялото на пациента трябва да получава 100 g протеин, 100 g мазнини и 450 g въглехидрати, количеството на трапезната сол не трябва да надвишава 10 г. При съставяне на менюто трябва да се вземат предвид дневните дози от необходимите микроелементи и витамини (каротин 10,5 mg, тиамин 2 mg, рибофлавин 4 mg, витамин PP 20 mg, аскорбинова киселина 200 mg, калций 0,8 g, магнезий 0,5 g, фосфор 1,6 g, желязо 15 mg).

При остър хепатит, холецистит, холангит, ангиохолит, както и по време на рецидивите им се предписва диета от N o 5A. Той свежда до минимум натоварването от хепатобилиарната система за нормализиране на функционалното състояние на жлезите, жлъчния мехур и каналите, червата и стомаха. Тя предполага не само механично щадене на стомашно-чревния тракт, но и химическо.

Диета N o 5A намалява препоръчителния прием на мазнини до 70–80 грама, а въглехидрати до 350–400 грама, съдържанието на протеини в ежедневната диета остава в границите от 80–100 грама. Приемът на калории трябва да бъде 2300-2500 kcal. Въпреки намаляването на количеството консумирана храна, съдържанието на витамини и минерали остава същото като в диетата N o 5.

След отстраняване на жлъчния мехур се предписва още по-строга диета N o 5 Щ. Той трябва да осигурява пълно щадене на черния дроб и да намалява производството на жлъчка. Растителните мазнини са напълно изключени от диетата на пациента, а приемът на прости въглехидрати е ограничен до 30-50 грама на ден.

Химическият състав на храната е приблизително следният: протеини 90–100 g, мазнини 50–60 g, въглехидрати 300–350 г. В следоперативния период също намалява дневният прием на минерали и витамини, с изключение на желязо и аскорбинова киселина. И така, пациентът трябва да получава ретинол 0,3 mg дневно, каротин 6,7 mg, тиамин 1 mg, рибофлавин 1,5 mg, никотинова киселина 13 mg, витамин С 200 mg, натрий 3,7 g, калций 0,3 g, калий 2,8 g, фосфор 1,2 g, желязо 50 mg.

Ако след холецистектомия се е развил синдром на холестаза с намалена подвижност на жлъчните пътища, тогава е показана диета от N o 5G. Той насърчава жлъчната секреция и има липотропен ефект (изгаря мазнините), защото въвежда в диетата пълноценни протеини и полиненаситени киселини.

Химичният състав на храната в диетата N o 5 † е същият като в диетата N o 5, само 20-30 грама увеличават количеството на мазнините, половината от които трябва да е от растителен произход. Калоричните храни не трябва да надвишават 3400 ккал на ден.

При обостряне на възпалителния процес в панкреаса се предписва диета N o 5P, която има две възможности. В началото се препоръчва хранене, което помага за облекчаване на болката и намаляване на натоварването върху панкреаса, както и намаляване на рефлекторната възбуда на жлъчния мехур. Тази диета включва химическо и механично щадене на тракта и първият ден изисква общо въздържане от храна.

Възможно е да се придържате към медицинското хранене на тази диета за не повече от седмица. Пациентът трябва да ограничи приема на протеини (до 40–80 g), мазнини (до 40–70 g) и лесно смилаеми въглехидрати (общо въглехидрати 200 g), както и сол (не повече от 8 g). За разлика от други опции за диета, тя изисква ядене само на ястия с пюре и продукти. Общо дневна калория 1300-1800 kcal.

Втората версия на диетата N o 5P се предписва след намаляване на острия панкреатит и с не много силно изразен възпалителен процес. Освен варена храна е позволено да се ядат пържени храни, но всички те трябва да се смилат до състояние на пюре. Химическият състав на храната трябва да бъде следният: протеини 120 g, въглехидрати 300-350 g (ограничени до прости), мазнини 70 g. Калоричен прием до 2500 kcal.

Правила за хранене при диета № 5

При заболявания на хепатобилиарната система има общи препоръки, които ще намалят тежестта на възпалителния процес:

  • премахнете от диетата храни, които увеличават секрецията на стомашния сок. Това са зеленчуци с етерични масла (чесън, лук, репички, репички, целина), богати бульони, сушени и пушени продукти;
  • компоненти, които механично дразнят стомашно-чревната лигавица, трябва да бъдат изключени. Такива продукти включват зеленчуци с груби фибри, месо с вени и сухожилия, хлебни изделия от грубо брашно;
  • ястията се готвят в двоен котел или се варят. Можете да печете само ако болестта е в ремисия, няма образувана кора;
  • обемът на огнеупорни и лошо смилаеми мазнини се намалява, те се заменят с растителни масла. При възпаление на панкреаса и отлагане на камъни в жлъчния мехур, общото количество мазнини в диетата трябва да бъде намалено;
  • продукти с висок количествен показател пурини се отстраняват от диетата. Това са младото месо, черен дроб и други карантии, сардини, риба тон, херинга, цаца, сьомга, скариди, морски дарове, сушени свински гъби, мая, пушена змиорка;
  • употребата на трапезна сол е ограничена, тъй като влияе върху качеството на жлъчката (причинява нейното сгъстяване), което забавя нейния отток;
  • броят на продуктите с липотропни свойства се увеличава в диетата (говеждо месо, риба с ниско съдържание на мазнини, извара, суроватка, елда, соево брашно). Поради това се нормализира липолизата в чернодробните клетки и се намалява вероятността от развитие на мастна хепатоза;
  • храната задължително е фракционна, така че жлъчката и ензимите не се натрупват в жлезите, а се изхвърлят в дванадесетопръстника. При панкреатит се препоръчва да се яде на всеки два часа, но на порции от 50-100 грама;
  • по време на рецидив, както и при силно възпаление на черния дроб и панкреаса, всички продукти трябва да се втриват, за да се ускори разделянето им и да се намали механичното натоварване на храносмилателния тракт.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Дуоденитът е възпалителен процес, протичащ в дванадесетопръстника с нарушение на структурата на лигавицата му. Причините за появата му могат да бъдат неправилно хранене или алергична реакция към храни.

Изпражняване в изпражненията на дете - какво означава, какви последствия може да има и какво трябва да се направи?Наличието на нишесте в изпражненията се нарича амилорея.