Меню за камъни в жлъчката (GI): рецепти за 7 дни

При наличие на камъни в жлъчката диета в комбинация с предписани курсове лекарства е най-ефективният начин за лечение и предотвратяване на възможно влошаване. Обмислете менюто за камъни в жлъчката.

Общи препоръки за менюто с камъни в ZhP

В случай на жлъчно заболяване, общата консумация на енергия на ден трябва да бъде 2400-2600 килокалории. В този случай количеството въглехидрати в диетата трябва да бъде 280-320 грама, мазнини - за предпочитане не повече от 90 грама и същото количество протеин. Основният фактор за развитието на обостряне на холелитиазата е хранене, съдържащо голямо количество мазнини, както и пържени храни.

За да се предотврати влошаване на заболяването, трябва да се спазват следните правила:

  • В никакъв случай не си позволявайте да преяждате, трябва да се храните на малки порции (до пет до седем пъти на ден);
  • Температурата на храната трябва да е топла, защото неправилната температура може да провокира функционален проблем на жлъчния мехур, като спазъм;
  • Количеството течност, което пиете, трябва да се увеличи, но приемът на сол, напротив, трябва да бъде намален;
  • За да изключите продуктите с висок холестерол от диетата, не е позволено да приемате подправки, етерични масла и, разбира се, продукти, приготвени чрез печене;
  • В нашите магазини по рафтовете има огромен брой полуфабрикати, които също не трябва да се включват в менюто;
  • Категорично е забранено да ядете кисели краставички, консервирани храни и храни, съдържащи голям брой подкислители.

Доброто хранене, което трябва да се следва с камъни в жлъчката, трябва да се основава на варени, задушени и варени продукти във фурната (но без така наречената „кора“), както и растителни храни и зърнени храни (умерени на вкус - неутрални).

Какви са основните точки на диетата за камъни в личния лекар?

ХранаМогаНевъзможно е
Плодове и плодовеСладки плодове от ябълки, ягоди и боровинки.Ябълки и сливи с киселост, червени боровинки. Не можете да ядете пъпеш, тъй като ще бъде трудно да го усвоите за пациент със стомашно-чревен тракт (особено с холецистопанкреатит с камък).
ЗеленчуциПочти всички зеленчуци, особено във варена форма, могат, с някои изключения. В етапа на ремисия можете да ядете домати (разбира се, преди това, като сте обелени), във всеки случай доматите са изключени от кисели краставички и кисели краставички. Понякога ястията могат да бъдат подправени с нарязан копър.Суровото и киселото зеле предизвиква ферментационни процеси и по този начин провокира неправилно функциониране на PI, но след термична обработка можете постепенно да го включите в менюто, зеленчуци като репичка, лук, боб, зелени листа.
Зърнена кашаРазрешено е да се приемат овесени ядки, елда, ориз и ястия, които ги съдържат.Ечемик, просо и техните ястия.
Продукти за хлябВчерашните бисквити, тостове.Черен хляб, нежелателно е да се яде пресен бял или сив хляб, препечени крутони.
Месна рибаПилешко филе, след отстраняване на филма - варено чрез варене на вода или пара.Разбира се, тлъсти меса и риба, свинска мас и всякакви ястия, в които те могат да бъдат неразделен компонент.
яйцаМожете да ядете омлет, при условие че е направен от яйчен белтък на пара
Кисело-млечна храна и масло„Постно“ сирене, кефир, извара, заквасена сметана (0% масленост)Препоръчва се да не се използва масло, но ако лекарят разреши да го добавя в храна в ограничено количество, тогава спазвайте лимита ½ чаена лъжичка на ден
Прием на течностиМожете да пиете компот, с разрешение на лекаря, билкови чайове (възможно черни), бульон от шипка, пресни натурални пресни сокове, все още минерална вода. Когато пиете черен чай, се препоръчва да го разреждате с мляко.Наситени кафе напитки, черни и зелени чайове (силни). Употребата на напитки, съдържащи алкохол, строго не е разрешена..

Какво е забранено при възпаление на стомаха с камък?

При жлъчно заболяване (холелитиаза) е недопустимо да се яде храна, която има способността да засилва жлъчната секреция. Храни с висок холестерол, както и храни, съдържащи високо количество огнеупорни мазнини, имат тази характеристика главно.

От готовите магазинни продукти не можете да ядете следното:

  • Тестени изделия от брашно, пресни сладкиши;
  • Мляко с високо съдържание на мазнини и продукти, които го съдържат, включително кисело мляко;
  • Яйчни жълтъци, особено повече от един на ден;
  • Рибни и месни течности (бульони);
  • Гъби (дори ако се използват и след това се изваждат от приготвеното ястие);
  • Ечемик, просо и перлен ечемик.
  • Домати (особено под формата на туршии и кисели краставички).
  • Консерви, колбаси, пушени меса и карантии;
  • Различни подправки, по-специално джинджифил (могат да причинят изместване на камъни в жлъчката и да причинят усложнения от холелитиаза);
  • Сирене с различни добавки, особено неговите твърди видове;
  • Подобно на здрави индивиди, използването на продукти за бързо хранене, както и удобни храни, е забранено;
  • Силно концентрирани чайове и натурални кафета.

Възможни последствия от хранителни разстройства при заболяването

С правилния подход за спазване на диетата с калкулозно възпаление на стомаха или жлъчните камъни, жлъчният състав и дукталната проводимост се нормализират, което може да помогне да се избегнат допълнителни медицински интервенции. Лицата, които спазват здравословна диета, отбелязват намаляване на дискомфорта в десния хипохондриум, премахване на симптомите на жлъчна застой и отсъствие на изразени обостряния на жлъчните колики. Лекарите същевременно отбелязват ограничаването на скоростта на прогресиране на заболяването и тенденцията към ремисия на болестта. Нивата на холестерола се нормализират, работата на стомашно-чревната система се подобрява. Освен това пациентите подобряват качеството на съня, повишават защитните сили и имунитета на организма.

Ако не спазвате правилното хранене, ще настъпят обостряния на жлъчно заболяване, което се проявява с билиарни колики. Когато жлъчните пътища са блокирани, ще се развие подуване на паренхима на органа и е възможно по-нататъшно развитие на цироза и перитонит. При пациенти с камъни в жлъчката могат да се влошат гинекологичните проблеми. Освен това в началото на движението на жлъчния камък той може да се забие в лумена на жлъчния канал, което ще доведе до запушване на каналите. Всички тези ситуации изискват спешна намеса на хирурзите в болница. За да предотвратите тези усложнения, трябва да се храните правилно и да следвате всички инструкции на лекаря.

Примерно диетично меню за камъни в LP: рецепти за 7 дни

понеделник

1-ва закускаКартофи в комбинация с варена риба. Ориз с мляко в течно пюре. Слаб чай.
2-ра закускаСуфле, приготвено на пара.
ВечеряПюрираната зеленчукова супа. Картофена и месна гювеч (месото трябва да бъде само диетично). Компот от плодове.
ВечеряПарни кюфтета от пуешко филе с моркови и пюре. Парен тиквен и ябълков пудинг. Слаб чай.
За нощтаКефир (0% мазнини).

Картофи в комбинация с варена риба

Основни съставки:

  • килограм картофи;
  • 800 грама постна риба.
  1. Сварете предварително нарязаната и нарязана риба (зандер, щука и др.), Допълнително сварете обелените картофи отделно.
  2. Извадете сварената риба от тигана, сложете картофи наоколо и украсете със зеленина.

вторник

1-ва закускаЯйчен бял омлет (на пара). Грис на мляко. Чай с малко количество бисквити тип бисквити.
2-ра закускаЯгодово сироп Мляко желе.
ВечеряСупа от картофено пюре с карфиол. Парни кюфтета от пиле с пюре от елда. Плодово желе.
ВечеряПарна риба и картофено пюре.
За нощтаЯбълков кисел (една чаша).

Супа от картофено пюре с карфиол

Основни съставки:

  • килограм картофи;
  • 600 грама карфиол;
  • две чаши мляко с ниско съдържание на мазнини;
  • 3 супени лъжици отцеди. масла.
  1. Разглобете карфиолните съцветия и отделете една четвърт от тях за гарнитура, сварете в леко подсолена вода.
  2. Три четвърти от останалото зеле, заедно с обелените и нарязани на кубчета картофи, се слагат в тиган, добавят се четири чаши вода, две чаени лъжички сол, варят се половин час. След това разтрийте тази маса през сито и разредете с горещо мляко.
  3. С разрешението на лекаря можете да добавите малка "доза" масло, да разбъркате всичко и да сложите гарнитура до него.

сряда

1-ва закускаПарени говеждо бани с пюре от херкулесова каша. Печени ябълки. Мляко с чай.
2-ра закускаТъркана извара (0% масленост).
ВечеряПюре от тиква и тиквички Вермишели с парна диета бияч топката. Плодово желе.
ВечеряПюре от тиквички с риба на пара. Ябълков пудинг с моркови. чай.
За нощтаКисело мляко (една чаша).

Пудинг от моркови от ябълки

Основни съставки:

  • 100 gr. моркови;
  • 2 с.л. Сахара;
  • 75 gr. ябълки
  • 2 с.л. примамки;
  • 40 мл мляко (0% мазнини);
  • едно пилешко яйце;
  • 5 грама сливи. масла.
  1. Изсипете ситно нарязаните моркови в тенджера с вода и варете около петнадесет минути.
  2. Добавете настърганите ябълки към морковите и оставете да къкри на слаб огън за около десет минути.
  3. Пропуснете ябълки и моркови през сито, добавете захар и добавете мляко.
  4. Сварете масата, добавете грис, като непрекъснато бъркате. Варете десет минути. Получената маса се охлажда.
  5. Разделете яйцето на белтък и жълтък: изсипете жълтъка в масата, разбъркайте, добавете разбития белтък до пяна, разбъркайте.
  6. Вземете намаслена форма, сложете получената маса в нея, гответе за няколко. Готино. добър апетит!

четвъртък

1-ва закускаКартофено пюре с рибни питки (пара). Млечен грис. Чай (бисквитките могат да се пекат).
2-ра закускаСуфле с моркови на пара.
ВечеряМукозна супа от овесени ядки. Пшенична каша с кюфтета (на пара). Компот от плодово пюре.
ВечеряНастърган варено говеждо месо със задушени тиквички и тиква. Ориз в мляко (тип пюре). Слаб чай.
За нощтаКефир (0% масленост) - една чаша.

Мукозна супа от овесени ядки

Основни съставки:

  • чаша мляко;
  • овесени ядки 40 гр.;
  • отцеди. олио 10 гр.;
  • ½ яйчен жълтък;
  • ½ чаена лъжичка захар.
  1. Кипнете вода, изсипете овесена каша в нея и отново заври. Гответе на слаб огън за около един час, покрит.
  2. Прекарайте бульон от зърнени култури през ситото, не избършете напрегнатите остатъци. Готов бульон за преместване в тиган и се вари.
  3. Пригответе смес от мляко и ½ яйчен жълтък, разбъркайте, добавете към готовата супа. Добавете източване. масло.

петък

1-ва закускаВермишели с варено пиле. Херкулес каша в мляко. Чай с Пастила.
2-ра закускаСуфле с моркови на пара.
ВечеряСупа от картофено пюре с карфиол. Картофено пюре с варена риба. чай.
ВечеряЗеленчуково пюре със задушено месо zrazy. Желен пудинг от грис. чай.
За нощтаКисело мляко - 1 чаша.

Пудър от грис

Основни съставки:

  • мляко - един литър;
  • захар - 6 супени лъжици;
  • пет супени лъжици примамки;
  • вода - 750 мл.;
  • малко изтичане. масла;
  • 1 чаша с череши;
  • нишесте - една супена лъжица;
  • Шипка сол;
  • две яйца;
  • щипка ванилия.
  1. Загряваме млякото, по това време смесваме грис с ванилия, добавяме захар и сол в посочените пропорции. Изсипете в мляко, което кипва получената смес, непрекъснато разбъркайте. Гответе 1-2 минути, непрекъснато се притеснявайте. Загрейте фурната до 170 градуса.
  2. Разбийте яйцето, отделете жълтъка и разбийте 1,5 яйца. Когато получената маса каша изстине, смесете с разбито яйце.
  3. Слагаме дренаж във формата. масло, за да го смажете, за предпочитане в по-дълбока форма. Прехвърляме кашата там и намазваме жълтъка отгоре.
  4. Гответе като печете за около 30 минути, охладете. Най-добрият начин би бил да приготвите пудинг вечер, за да можете да пирувате на сутринта.
  5. Нуждаем се от течно желе. За целта поставете 0,5 литра вода върху горелката. Отделно в 250 мл вода добавете 3 с.л. супени лъжици захар и нишесте (една супена лъжица), разтворете всичко това във вода. Ако искате да получите гъсто желе - трябва да вземете 2 пъти повече нишесте.
  6. След като водата заври, добавете черешата (можете да сладолед) и отново заври. Добавете смес от нишесте на тънка струя, като разбъркате добре. Пожарът може да бъде изключен.
  7. Нарежете получения пудинг и изсипете желето отгоре.

събота

1-ва закускаПарено говеждо суфле с овесени ядки. Грис на мляко. чай.
2-ра закускаБери желе.
ВечеряМляна супа от оризова каша (тип пюре). Парно пиле с елда. Плодово желе.
ВечеряКартофено пюре в комбинация с рибно суфле (варено). Пшенична каша в мляко. чай.
За нощтаЯгода от ягоди - една чаша.

Мляна супа от ориз с каша (като пюре)

Основни съставки:

  • 30 грама ориз;
  • 150 мл мляко;
  • 0,5 литра вода;
  • половин грам сол;
  • 2 грама захар;
  • четвърт от яйце;
  • масло - 5 грама.
  1. Изплакнете сортирания ориз, добавете вряща вода и сварете до състоянието на готовата каша, избършете.
  2. В бульон със зърнени храни (вече пюре) добавете затоплено мляко (100 мл), заври, след което изключете котлона.
  3. Смесете 50 мл мляко и яйца - получавате млечно-яйчена смес, подправете супата с нея, добавете захар и сол в посочените пропорции. С разрешението на лекаря - източете. масло.

неделя

1-ва закускаПарени телешки банички и картофено пюре. Млечен ориз според вида на пюрето. чай.
2-ра закускаПарена тиква и ябълков пудинг.
ВечеряЗелена грахова супа от грах. Варени картофено пюре от диетично месо с пюре от елда. Плодово желе.
ВечеряПюре от цвекло и моркови с парен рибен пат. Грис на мляко. чай.
За нощтаКефир (0% мазнини - 1 чаша).

Крем супа от зелен грах

Основни съставки:

  • зелен грах (може да бъде замразен) - 400 грама;
  • един морков;
  • с разрешение на лекаря, до 50 г сливи може масла;
  • един и половина литра вода;
  • сол;
  • за сервиране - малко крутони хляб.
  1. Кипнете вода, сол, добавете зелен грах (не размразявайте предварително). Имате нужда от достатъчно вода, за да покриете граха на нивото на един пръст. След като заври - сварете граха на слаб огън.
  2. След като заври, добавете ситно нарязаните моркови и можете да лаврови (един лист). Гответе до пълно сваряване. Изваждаме супата си от печката, махаме лавра и го разбъркваме с пасатор. Ако искате да получите хомогенна маса - можете да преминете през сито. С разрешението на лекаря можете да добавите малко мента или лимонова кора, да добавите сол, да изсипете вряща вода до желаната консистенция.
  3. Добавете маслото, сварете. Можете да сервирате, като добавите хлебни трохи. добър апетит!

Диета при жлъчнокаменна болест

Статии за медицински експерти

Диетата с жлъчнокаменна болест помага да се предотврати образуването на холестеролни камъни в жлъчния мехур, следователно основният й принцип е отхвърлянето на мазни, солени, пикантни храни.

Жлъчно-диетично лечение

Лечението започва с качествена диагноза. На пациента се извършва абдоминален ултразвук. Основата за лечението на жлъчнокаменна болест е спазването на специална диета 5 пъти на ден, с изключение на всички мастни и пикантни, алкохол. Предпочитание трябва да се дава на растителни храни.

Прилага се и процедурата на литотрипсията на ударната вълна - унищожаване на камъни от ударна вълна..

Народни средства за защита:

2 с.л. л корени от ружа, гответе 5 минути в един литър бяло вино и прецедете. Пийте по 2 глътки на всеки час.

Нарежете корите на диня, подсушете във фурната, смилайте с вода 1: 1, кипете половин час, прецедете и изпийте чаша бульон половин час преди хранене.

Вземете супена лъжица изсушени брезови листа, изсипете чаша вряла вода, кипете 20 минути, оставете за 1 час и прецедете. Изпийте чаша сутрин и вечер 30 минути преди хранене.

Пийте сокове от зеленчуци: моркови, краставици, цвекло. Комбинирайте сокове с кефир. Тези лекарства задвижват добре жлъчката. Мастните храни, алкохолът, кафето, оцетът са противопоказани за вас. Преди да си легнете, не забравяйте да пиете кефир.

Диетата при холелитиаза е насочена към това, че по време на обострянето му се осигурява спокойствие, а подвижността му се подобрява в стадия на ремисия.

Диета 5 при жлъчнокаменна болест

Диета за холелитиаза номер 5 регулира метаболизма на холестерола. Храни, богати на магнезий, като елда, са много полезни. Трябва да ядете частично. Най-добрият хляб за страдащите с камъни в ZH - сив с трици груб.

Полезни са млечните и вегетариански супи, речна риба, добре накисната херинга, моркови, дини. От сладко - мармалад и мед, конфитюр, пастила. Пастата, елдата, оризът и овесените ядки трябва да бъдат включени в менюто ви. Млякото и заквасената сметана са нискомаслени, малко по малко. Използвайте зехтин. Ограничете кифли, колбаси и животински мазнини. Не яжте студено. Не яжте карантии. Пържени храни, спанак, подправки и торти, сладкиши и шоколад са забранени. Много полезни сирене гювечи, вегетариански борш, зеленчукови супи.

Диета при обостряне на жлъчнокаменна болест

Диетата при жлъчнокаменна болест осигурява спокойствие на увредения орган и засилва контрактилната функция на жлъчния мехур.

Пациентите с холелитиаза не трябва да се злоупотребяват с пържена, пикантна, студена храна. Овесената каша е много полезна - помага за разграждането на мазнините. Полезна диня и ябълки. Мастно месо, мазна риба, карантии, репички, ряпа, чесън и киселец.

В първия ден на заболяването са разрешени само сладък чай и отвара от шипка. На втория ден добавете картофено пюре, оризова супа и постно месо. Такава диета е показана за първите 10 дни, след това храненето се изгражда на принципа на диета № 5 според Pevzner.

Рецепти за жлъчнокаменна болест

Супа от ориз

Вземете 30 г ориз, 80 г картофи, 40 г моркови, 500 мл вода, 10 г масло.

Изплакнете ориза, гответе до омекване и избършете през сито. Обелете и сварете морковите и картофите през сито. В оризовия бульон добавете зеленчуци на пюре, маслото и донесете да заври. Готовата супа може да бъде подправена с нискомаслена заквасена сметана.

Супа от овесени ядки от тиквички

Вземете 30 г овесени ядки, 200 г тиквички, 200 мл мляко, 500 мл вода, 10 г масло.

Изсипете овесена каша във вряща вода и гответе за 30 минути и избършете.

Обелете тиквичките, нарежете ги на малки кубчета, добавете малко вода и избършете до състояние на пюре. Въведете тиквичките, млякото, солта, захарта и кипете в бульона със зърнени храни. При сервиране добавете масло в супата.

Парни котлети

Вземете 240 г говеждо месо, котлет и кайма. Омесете добре и задушете.

Диета при жлъчнокаменна болест след операция

Преяждането, злоупотребата с мазни храни води до жлъчнокаменна болест. Понякога се налага да смачкате камъни и ако тази мярка не помогне, премахнете жлъчния мехур. 10 дни след операцията пациентът се спазва щадяща диета. Диетата при жлъчнокаменна болест след операция включва само варени нискомаслени сортове месо и риба, сушени и не пресен пшеничен хляб. Ястия със зеленчуци - под формата на картофено пюре.

Меню след операция:

  • 1 закуска: протеинов омлет (220 г), чай.
  • 2 закуска: натурално извара със захар (200 г).
  • Обяд: супа от пюре от овес (200 мл), моркови или картофено пюре (200 г).
  • Снек: ябълков сос (200 г).
  • Вечеря: варена риба (200 г), кефир със захар (200 г).

Магнезиева диета при жлъчнокаменна болест

Диетата при холелитиаза с високо съдържание на магнезий е особено добра за пациенти със запек.

  • 1 закуска: каша от елда 200 г, настъргани моркови 200 г, чай с лимон 200 мл.
  • 2 закуска: просо каша със сушени кайсии 200 g.
  • Обяд: борш с трици 200 мл, бульон от дива роза 200 мл.
  • Снек: кайсиев сок 200 мл.
  • Вечеря: чай с лимон 200 мл.
  • 1 закуска: млечна овесена каша 250 гр
  • 2 закуска: 100 г сушени кайсии.
  • Обяд: супа от зеле 200 мл, варено месо 100 г, ябълка 100 г, сок от моркови 150 мл.
  • Снек: салата от моркови 100 гр
  • Вечеря: извара 250 г, чай 200 г.

Диета при жлъчнокаменна болест

Натрупването на камъни вътре в жлъчния мехур, както и в каналите, се нарича жлъчнокаменна болест (виж снимката). Причината за това може да е неправилен метаболизъм в организма, наличието на такова заболяване при предците, заседналият начин на живот на пациента, водещ до стагнация на жлъчката и образуването на камъни. Много е трудно да се премахнат камъни от жлъчния мехур без операция, така че правилно съставената диета при жлъчнокаменна болест е основният метод на лечение. За развитието на болестта допринася храната, която е наситена с мазнини и въглехидрати..

Разрешени и забранени продукти

Диетата за пациенти с холелитиаза напълно изключва от диетата:

  • пресен бял хляб;
  • масло тесто;
  • пържени пайове;
  • колбаси, пушени меса;
  • месни бульони;
  • магданоз, киселец, спанак, неузрели плодове с кисел вкус;
  • тлъсто месо и млечни продукти
  • алкохол, кафе, газирани напитки.

На пациентите с холелитиаза се препоръчва да се хранят:

  • черен ръжен хляб;
  • бели бисквити;
  • масло;
  • пилешки яйца;
  • месо или риба от нискомаслени сортове (заек, пилешко, говеждо, речна риба);
  • ориз, елда, грис, просо, овесени ядки;
  • плодови компоти, желе, мусове, пудинги, чай.

За приготвянето на супи не трябва да използвате месо, а зеленчуков бульон, тъй като отвара от месо може да провокира намаляване на жлъчния мехур и движение на камъни, което е изпълнено със запушване на каналите. Пациентите с жлъчнокаменна болест трябва да сведат до минимум приема на макаронени изделия. При зеленчуците и плодовете диетата почти не предполага ограничения. Млечните продукти са полезни при жлъчнокаменна болест, но трябва да бъдат обезмаслени.

Пригответе храна за пациента в растително масло, с изключение на животинските мазнини. В случай на жлъчнокаменна болест е позволено да се добавя малко масло в супа или каша, лесно се абсорбира от стомаха. Пациентът има право да яде варени яйца, но да не ги злоупотребява (3-4 броя на седмица). Диетата ви позволява да пиете прясно изцедени сокове, компоти от плодове, слаб чай. При жлъчнокаменна болест и други заболявания на жлъчния мехур се откажете от алкохолни напитки, кафе, сода. Правилно разработената диета ще бъде най-добрата превенция за развитието на болестта.

Терапевтично хранене при жлъчнокаменна болест

Храненето при жлъчнокаменна болест има няколко характеристики. Най-важното е да се обучите да ядете частично. Препоръчва се да ядете храна на малки порции (с размер на шепа) 5-6 пъти на ден. Такава диета ще допринесе за добър отлив на жлъчка, няма да застоя в жлъчния мехур и да образува нови камъни. Пациентите с жлъчнокаменна болест трябва внимателно да дъвчат храна. Уверете се, че стомахът ви е празен преди лягане, яжте последния път поне 2 часа преди лягане. Заместете пържени и пикантни храни напълно с варени, задушени или печени.

След диета, опитайте се да не овкусявате ястия с люти подправки - лют пипер, хрян, горчица. Маринованите и пушени закуски са опасна храна за пациентите с жлъчен камък. Гответе супи и основни ястия, без да добавяте пържен лук, моркови, брашно. При пържене зеленчуците образуват мастни киселини, които влияят неблагоприятно на лигавиците. За да предотвратите обострянето на болестта, не яжте много гореща и много студена храна.

Само правилният състав на жлъчката може да предотврати по-нататъшното образуване на камъни и развитието на жлъчнокаменна болест. А за неговото нормализиране е изключително важно пациентът да яде храни с високо съдържание на протеини - месо, млечни продукти, яйца. По желание добавете извара, меко твърдо сирене, постно месо, речна риба, елда, просо, овесени ядки, соя, морска кале, калмари, гъби към диетата си.

Мазнините са основа, материал за структурата на живите чернодробни клетки, ендокринните жлези, както и нервните клетки. Но не можете, след диета, да приемате твърде много мазнини. В нарушение на необходимото съотношение при жлъчнокаменна болест балансът на жлъчните киселини и холестерола се срива, така че се образуват камъни. Чувствайте се свободни да ядете растителни масла (слънчогледово, зехтин) и млечни мазнини (заквасена сметана, масло), но не повече от 30-50 г на ден.

Въглехидратите също играят голяма роля в организма. Добре е пациент с жлъчнокаменна болест да яде вчерашен бял хляб или бисквити, леко изсушени във фурната. Също така захарта и медът, основните източници на глюкоза, трябва да присъстват в диетата, а тялото също изгражда клетките си от нея. 75 г захар на ден, добавени в компот или чай, няма да навредят на човек, страдащ от заболяване на жлъчния мехур.

Меню за седмицата на диета №5 с обостряне

В случай на обостряне на жлъчнокаменна болест и панкреатит човек чувства силни пристъпи на болка, поради което на пациента се препоръчва напълно да откаже храна за три дни, за да даде почивка на панкреаса и жлъчния мехур. В наши дни лекарите могат да пият само течности. Лесно е да гладувате с такива заболявания, организмът сам регулира възстановителните процеси, така че човек не чувства глад.

След подобряване на храносмилателните органи на пациента с холелитиаза, те се прехвърлят на диета № 5, но с някои ограничения. Месото и бульоните трябва да бъдат напълно премахнати от диетата. След няколко дни, когато състоянието се подобри, пациентът отново ще яде месо, но то трябва да се натроши в блендер. Необходимо е също да се смила каша. За предотвратяване на жлъчнокаменна болест се препоръчва да се провеждат гладни дни 1 ден в седмицата. Храната с диета номер 5 трябва да е лека, нискокалорична, без хляб. Дайте предпочитание на зърнени храни, зеленчукови, плодови ястия.

Терапевтичната диета №5 се използва при симптоми на жлъчнокаменна болест, панкреатит и холецистит. За закуска на пациентите се предлага грис, овесени ядки, каша от елда с мляко, варено месо или риба, чай или бульон от дива роза. Ястията се редуват през цялата седмица. Разнообразна диета при холелитиаза се прави от месни салати, пасти, херинга, суфле от извара, протеинови омлети. Между закуската и обяда винаги има втора закуска - междинно хранене. Прясни плодове, извара пудинг, зеленчукова салата, извара са подходящи за него..

В обедното меню на пациент с холелитиаза са включени няколко ястия. За първия - зеленчукова супа или вегетариански борш, млечна супа, постна туршия. За втората диета се предвижда: месо телешко строганоф, варено постно месо, пилаф, кюфтета, както и гарнитура - варени картофи или картофено пюре, котлети от моркови, задушени тиквички, настъргано варено цвекло. На третия пациент с жлъчнокаменна болест дава плодов компот или желе, ягодово желе.

Между обяд и вечеря винаги има междинно хранене - следобеден чай. Обикновено това е нещо леко: бисквити със захар, бисквити, плодове, чай. За вечеря, според диетата, се приготвят зеленчукови котлети, ябълкова шарлотка, варена риба, картофено пюре, плодов пилаф, моркови и ябълкови зрази, парни пилешки котлети. Ако 2 часа преди лягане пациентът с жлъчнокаменна болест почувства глад, той може да изпие чаша кефир или кисело мляко.

Магнезиева диета за обостряне на ZhBK

Пациентите с жлъчнокаменна болест често изпитват пристъпи на колики в десния хипохондриум поради спазми на жлъчния мехур и лоша проходимост на жлъчните пътища. Препоръчва се диета с магнезий, изградена върху храни, богати на магнезий (елда, ечемик, просо и овесени ядки, различни видове ядки, морски водорасли, грах, боб). Този елемент има способността да облекчава спазмите и да премахва възпалението. Растителните фибри, които се намират в такива храни, подобряват подвижността на червата.

При обостряне на жлъчнокаменна болест или след операция на жлъчния мехур, пациентът не е позволено да яде нищо през първите два дни, пие само топли течности на малки порции под формата на разредени сокове, сладък чай или бульон от шипка. Максималният дневен обем на течността е 3 чаши.

След два дни диетата на пациента с жлъчнокаменна болест се разширява, като добавя храна на пюре - зърнени супи, зърнени храни. Като десерт са разрешени плодови желе, мус или желе. Ако храната се възприема от тялото положително, след няколко дни се добавят риба, постно месо, извара с ниско съдържание на мазнини.

Рецепти за ястия

  • Вземете 3 малки картофа, 2 средни лука, 1 морков. Обелете и изплакнете зеленчуците, нарежете ситно, залейте с 2 чаши вода.
  • Гответе 20-30 минути, докато се приготви.
  • Няколко минути преди да изключите, добавете 20 г масло, малко сол, копър зеленина.
  • Ако жлъчнокаменната болест се появи без очевидни обостряния, можете предварително да запържите лука и морковите в растително масло до златисто кафяво и да добавите към картофите.
  • Вземете 4 малки картофа, обелете, нарежете на малки парченца, добавете вода и гответе до готовност.
  • Избършете получената маса веднага, гореща.
  • След като добавите към него горещо мляко, разбийте до ефир с миксер.
  • Сварете и избършете един среден морков.
  • Комбинирайте получените две маси, добавете сол и кипете, като разбърквате, на слаб огън за 1 минута.

Лек протеинов омлет

  • Трябва да вземете 2 пилешки яйца, незабавно да отделите белтъците от жълтъците, да добавите 120 г мляко към белтъците, щипка сол, да нарежете там копър зелени, ако желаете.
  • Разбийте добре получената смес с размахване или блендер, за да стане въздушна.
  • Изсипете масата в контейнер за партида и сложете в двоен котел. Ако няма двоен котел, омлетът се готви на водна баня или в дебел чугунен тиган..

Парна супена извара

  • Вземете 200 г извара с ниско съдържание на мазнини, смилайте през сито или мелете в месомелачка.
  • Към него добавете 1 жълтък, 0,5 супена лъжица захар, половин чаша мляко, 2 супени лъжици заквасена сметана.
  • Разбъркайте всичко с пасатор до гладкост.
  • Добавете 0,5 супена лъжица захар към останалия протеин и разбийте силната пяна.
  • Внимателно смесете пяната в изварата.
  • Намазнете тавичка с масло, изсипете сместа там, поставете в двоен котел за 30 минути.

За съжаление, всяка година броят на хората, страдащи от различни заболявания на жлъчния мехур, се увеличава. За повече информация за причините за болестта на жлъчката и диетата за това заболяване вижте нашето видео:

Диета за ZhKB: какво може и какво не може да се яде

Диета при камъни в жлъчката е ключов компонент на сложната терапия. Обикновено при ZhKB се предписва диета № 5, която е разработена от М. I. Pevzner. Тази диета програма възстановява функцията на черния дроб, предотвратява образуването на нови калкули и увеличаване на съществуващите..

Правилата на хранене за камъни в ZhP

Много пациенти, които са преживели холелитиаза, се чудят какво да правят с камъни в жлъчката. Според лекарите е необходимо да се проведе цялостно лечение на болестта: да се вземат лекарства, да се провеждат специални процедури за унищожаване на камъни и, разбира се, да се спазва диета.

Диетата при камъни в жлъчката има следните цели:

  • Разтоварете черния дроб.
  • Нормализирайте функционалността на жлезите, простатата и жлъчните пътища.
  • Предотвратете образуването на нови калкули.

Както бе споменато, в случай на холелитиаза се предписва диета №5.

Таблица № 5 съдържа следното количество хранителни вещества:

  • Протеини - около 90 g на ден, следователно 50 g - животински протеини.
  • Мазнини - 80 g, от които 30 g - растителни липиди.
  • Въглехидрати - 350 g, докато количеството захар е около 80 g.
  • Доза сол - около 10 г на ден.

Ако пациентът намери камъни в жлъчния мехур, тогава той трябва да яде от 5 до 6 пъти на ден на малки порции и в определено време. Такова хранене нормализира работата на панкреаса и изтичането на жлъчката. Освен това се възстановява функционалността на храносмилателните органи, хранителните вещества се усвояват по-бързо, изпражненията се нормализират.

Препоръчва се продуктите да се варят, на пара, да се пекат (без хрупкава коричка) и понякога да се задушават. Пържени храни с холецистит или холелитиаза са противопоказани.

Пациентите трябва да обърнат внимание на температурата на храната. Разрешено е да се ядат ястия, чиято температура е от 15 до 65 °. Студената и гореща храна ускорява производството на жлъчка и дразни стомаха.

Препоръчва се да се пие най-малко 2 литра течност на ден. По този начин пациентът увеличава обема на кръвта, "разрежда" жлъчката, почиства тялото от токсини, жлъчни соли.

По време на лечението на холелитиаза, алкохолът трябва да бъде изключен от живота. Това е важно, тъй като етанолът провокира спазъм на жлъчните органи (GP и неговите канали) и жлъчните колики.

Храната трябва да изглежда апетитно, докато ядете, трябва внимателно да дъвчете всяко парче. Така пациентът се насища на по-малки порции, разтоварва храносмилателните органи.

Специални продукти

Храненето за камъни в жлъчния мехур трябва да съдържа пектини и липотропици. Храни, богати на пектини, демонстрират противовъзпалителен ефект, прочистват организма от токсични вещества и допринасят за нормализирането на чревната микрофлора. А липотропните вещества разреждат секрецията на черния дроб, ускоряват разграждането на мазнините, предотвратяват отлагането на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове.

Пациентите се интересуват от въпроса кои храни са полезни при холелитиаза. Според диетолозите, по време на лечението на патологията се препоръчва използването на следните продукти, ястия и напитки:

  • Ръжен или трици хляб, за предпочитане отлежал.
  • Галета бисквитки.
  • Овесени ядки, елда, гъст ориз или каша във вода или мляко (наполовина с вода).
  • Ястия от телешко, заешко, пилешко, говеждо месо.
  • Диетични наденички.
  • Риба с ниско съдържание на мазнини.
  • Разфасовки от пшеница, ядки, слънчогледови семки, тикви.
  • Малко масло.
  • Слаб чай, алкална минерална вода (Essentuki, Borjomi) се използва за разтваряне на малки камъни. Освен това се препоръчва да се пие компот от сушени плодове, отвара от шипки, прясно изцедени сокове, разредени с вода.
  • Пациентът трябва да яде зеленчуци ежедневно, които съдържат пектини: цвекло, тиква, моркови. Освен това диетата трябва да се допълва с храни, богати на нишесте: картофи, тиквички, червен пипер, краставици.
  • Супи от зеленчукови бульон, млечни юфки, плодова супа.
  • Зрели банани, печени ябълки, нар. Позволено е плодовете да се консумират само в сладки сортове и в минимално количество..
  • Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Такива храни съдържат витамин D, който измества ph жлъчката към алкалната страна, предотвратявайки образуването на калкули.
  • Парен протеин омлет.
  • Меко и нискомаслено сирене.

В допълнение, понякога пациентите могат да си позволят да се наслаждават на желе, мармалад, ружа, сушени плодове, мусове, желе.

Има много рецепти за вкусни и здравословни ястия от разрешени храни, например картофена супа, суфле на пара, диетично ризото, вегетариански борш и др..

Ако пациентът спазва хранителните правила, тогава с течение на времето жлъчните пътища ще работят по-добре и цялостното здраве ще се подобри.

Традиционните лечители силно препоръчват да пиете прясно изцедени сокове от моркови, цвекло, спанак, краставица, целина и други зеленчуци, тъй като те разтварят камъни. За същата цел използвайте инфузии от чистотин, пелин, детелина, спарис, дим и др..

Противопоказани продукти

При наличие на камъни в жлъчния мехур е необходимо да се изключат от диетата холеретични храни, богати на екстрактивни съединения, етерични масла, пурини. Също така си струва да изоставим огнеупорни мазнини, които бавно се абсорбират, претоварват хепатобилиарните органи, както и богатите на холестерол храни..

Лечението на холелитиазата е придружено от множество хранителни ограничения. На пациента е забранено да яде храни с голям брой азотни съединения, оксалова киселина. Това се дължи на факта, че такава храна провокира образуването на калуми.

Списъкът на противопоказанията включва продукти, които дразнят храносмилателните органи и провокират метеоризъм. Необходимо е да се намали количеството храна, богата на прости въглехидрати, което увеличава концентрацията на липопротеини с ниска плътност (лош холестерол).

Таблицата по-долу показва какви храни трябва да се изхвърлят с холелитиаза:

категорияЗабранени продукти
Питиетата
  • Кафе, какао.
  • Силен чай, хибискус.
  • Напитка от цикория.
  • Газирани напитки.
  • алкохол.
  • серум.
  • Пазарувайте сокове.
Първо хранене
  • Супа с месо, риба, гъби.
  • Супа с киселец, спанак, боб.
  • Окрошка.
Ястия от зърнени храни
  • Леща за готвене.
  • Ечемик, царевица, ечемик.
тестени изделия
  • Забранени макаронени изделия.
Месна риба
  • Карантия: черен дроб, бъбреци, език, мозък и др..
  • Колбаси, пушени, консервирани продукти.
  • Маргарин, масло, мазнини.
  • кисели краставички.
  • Ястия от пъстърва, сьомга, сом, есетра и др..
  • Свинско, агнешко, патешко, гъско и т.н..
  • Хайвер риба, суши.
Продукти от брашно
  • Пресен хляб.
  • Печене от бутер тесто или сладкиш.
  • Продукти от пържено брашно: понички, пайове, палачинки.
Млечни продукти
  • Мляко, кефир, сметана, извара, заквасена сметана със съдържание на мазнини над 6%.
  • серум.
Зеленчуци
  • гъби.
  • Царевица, ястия със спанак, киселец, ряпа, патладжан, аспержи.
  • Паприка след термична обработка.
  • кисели краставички.
  • Вкусни салати (например рукола, фриз).
  • домат.
  • Прясно бяло зеле.
Плодове, плодове
  • Смокини, малини, червени боровинки, грозде, киви, фурми, мандарини, хурма и др..
  • лимон.
  • джинджифил.
Мазнини
  • Нерафинирано масло.
  • Мазнини от свинско, агнешко, говеждо месо.
  • Сладкарски мазнини.
Закуски
  • Наденица, пушени продукти.
  • Пикантни или мазни закуски.
  • Джинджифил в марината.
  • маслини.
  • Консервирани храни.
  • Домати, изсушени на слънце.
Течни гравиращи подправки
  • Кетчуп, майонеза, горчица, хрян и др..
  • Пипер.
  • оцет.
  • подправки.
Захарни изделия
  • Продукти с шоколадов или мастен крем.
  • Сладолед.
  • Вафли.
  • Шербет, халва.
  • Кондензирано мляко.
  • Козинаки и т.н..

За повече информация относно хранителните ограничения се консултирайте с вашия лекар.

Хранене при остро възпаление на стомаха

При обостряне на холелитиаза или остър холецистит пациентът трябва да се храни от 3 до 4 пъти на ден. Препоръчва се нежна диета, пациентът може да яде само настъргана и топла храна, например парни котлети, зеленчуково пюре, плодови пудинги.

След няколко дни пациентите могат да включат варена риба или месо в диетата. Разрешено е да се използва извара, кефир, натурално кисело мляко с нисък процент на съдържание на мазнини. Силно препоръчително е да изхвърлите сладолед, масло и сметана. Това ограничение се прилага за пикантни храни, пушени продукти, зеленчуци, богати на етерични масла (лук, чесън, репичка).

Пациентът трябва да пие поне 2 литра течност: филтрирана вода, отвара от шипка, слаб чай, прясно изцеден сок и алкална минерална вода. Необходимо е да се изостави напълно алкохола.

Диета след операция на личния лекар

Камъните от ZhP трябва да бъдат премахнати, дори ако са били открити случайно и все още не причиняват дискомфорт. За тази цел се извършва лапароскопия (отстраняване на вентрикуларния тракт с камъни без разрез чрез малки пробиви в корема) или ултразвукова литотрипсия (смачкване на камъни чрез сонда). Това са съвременни слаботравматични процедури, които лесно се понасят от пациентите..

Въпреки това, дори в областта на хирургията, рискът от образуване на повторен камък е доста висок. Следователно пациентът трябва стриктно да спазва правилата за хранене.

  1. Веднага след холецистектомия се предписва "гладна диета", тоест на пациента е забранено да яде и пие. За да подкрепите тялото, устните му се навлажняват с отвари от билки и от време на време ви позволяват да изплакнете устата си.
  2. Диетата след отстраняване на камъни от жлъчния мехур е доста строга. На втория ден е позволено да се консумира зеленчуков бульон, слаб чай, киселе, кефир с ниско съдържание на мазнини. Дневен обем на течността - 1,5 l.
  3. 4 дни след елиминирането на стомашно-чревния тракт, пациентът може да яде зеленчуково пюре, нискомаслена риба или месо, смляна каша, супа. Строга диета след операция се спазва в продължение на 2 седмици, след това обичайната консистенция постепенно се въвежда в диетата.

Правилата на хранене след отстраняване на камъни от жлъчния мехур:

  • Разрешена е само прясна храна.
  • Храненето става от 4 до 5 пъти на ден.
  • Преди ядене храната се подлага на щателна термична обработка..
  • Пациентът може да яде на стайна температура.
  • Важно е менюто да се състои от разрешени продукти, но в същото време да бъде разнообразно.
  • Забранено е пърженето на храна.
  • Препоръчва се да се пие отвара от шипки, боровинки, компот от сушени кайсии.
  • Дневен обем на течността - не повече от 2 литра вода.
  • Сутрешното и вечерното хранене трябва да се допълват с млечни продукти..

Диетата при отстраняване на жлъчния мехур с камъни трябва да се спазва през цялото време. Ако пациентът се върне към старите хранителни навици, камъните ще започнат да се образуват в жлъчните канали или черния дроб. По правило след операцията се предписва таблица № 5. Той помага да се стимулира отливът на жлъчка и навреме да се освободят жлъчните пътища от чернодробната секреция..

В продължение на 3 месеца след операцията пациентът трябва да яде течна храна на пюре. Препоръчва се да се допълни диетата с протеинови продукти (риба, месо, млечни продукти) и зеленчуци на пара. Пациентът може да яде зърнени храни, бял хляб, тъй като тези храни съдържат въглехидрати. Ако е необходимо, лекарят предписва препарати, съдържащи витамини и минерали.

Меню за седмицата

При холелитиаза пациентът трябва да спазва правилата на диета № 5 в продължение на 4-5 седмици, след това броят на ограниченията е леко намален.

Менюто на диетата за пациента изглежда така:

  1. понеделник:
  • елда, пшенични трици, чай с лимон;
  • морков пюре с 5 мл растително масло;
  • вегетариански борш с бульон от трици, каша с просо със сушени кайсии, чай от шипка;
  • прясно изцеден кайсиев сок.
  1. вторник:
  • извара пудинг, чай без захар;
  • бульон от шипка;
  • овесени ядки в мляко, чай;
  • около 50 г сини сливи (предварително накисване).
  1. сряда:
  • зеленчукова салата, бульон от шипка;
  • сок от моркови, резен трици хляб;
  • зелева супа с нарязан бульон, варено месо, задушено цвекло с растително масло, ябълка;
  • сигнали от елда, извара, чай.
  1. четвъртък:
  • трици хляб, сок от моркови;
  • просо каша в мляко, морков пюре, сладък чай с лимон;
  • супа с овесени ядки и зеленчуци, бульон от трици, смлени пилешки котлети с добавяне на зеле, бульон от шипка;
  • накиснати сушени кайсии, бульон от трици.
  1. петък:
  • ситно нарязани ябълки;
  • трици хляб, зелен чай с лимон;
  • кнедли от извара, котлети от ябълки и зеле, чай;
  • вечерята се пропуска и преди лягане трябва да изпиете доматен сок (100 мл).
  1. събота:
  • плодова салата (100 г), чай от шипка;
  • сок от моркови, трици хляб;
  • зеленчуков борш с бульон от трици;
  • оризова каша със сушени кайсии, чай от шипка.
  1. неделя:
  • елда в мляко, ръжени трици, чай със захар и лимон;
  • сок от моркови, трици хляб;
  • варено месо, задушено цвекло със зехтин;
  • накиснати сушени кайсии, отвара от пшенични трици.

Рецепти

Картофена супа:

Измийте, обелете и нарежете на ситно килограм картофи. Налейте 400 грама вода и поставете на огън. След като водата заври, добавете предварително обелените и ситно нарязани моркови и лук. Варете половин час, след което добавете копър, масло и сол малко.

Пюре моркови и картофи:

Почистваме картофите и морковите, готвим отделно един от друг, след което настъргваме. Смесваме и двете съставки и с миксер бием до леко тегло (разбиване изсипваме горещо мляко). Всичко малко сол и се вари още минута, като се разбърква добре.

Протеинов омлет:

Разбийте предварително отделен протеин от две яйца в миксер с добавяне на мляко (не повече от 120 грама), леко осолени, изпратете масата в двоен котел или гответе на водна баня.

Парено суфле от извара:

Изварата без мазнини (200 грама) се смесва с 1 жълтък и половин супена лъжица захар, добавя се 100 грама мляко и 50 грама заквасена сметана. Разбийте получената смес в миксер и изпратете всичко в двоен котел за 30 минути. Съдът за печене трябва да бъде предварително обработен с масло.

Оризова супа:

Гответе ориз (не повече от 50 грама) и отделно гответе картофи (не повече от 100 грама) и моркови. Смелете всичко и разбъркайте, добавете малко масло, налейте 500 грама вода и довеждайте до кипене.

Супа с овесени ядки и тиквички

Сгответе 30 грама овесени ядки, след което го смилайте. Обелете тиквичките, нарежете ги на ситно и разбийте до пюре, добавете ги в бульона от овесени ядки, добавете 200 грама мляко, малко захар и сол. Доведете сместа до кипене и добавете масло..

Спанатни кюфтета:

Изстискайте малко лимонов сок върху рибата. След това филе с накиснат хляб и предварително сварени моркови изпратете на месомелачка (можете да добавите спанак или копър). Добавете супена лъжица трици, смилайте всичко и слепете от хомогенната маса кюфтета. Хвърлете ги във вряща вода и гответе няколко минути..

Ризото:

Първо сварете ориз (100 грама). Докато оризът се готви, нарязвайте ситно морковите и магданоза и оставете да къкри. Сложете всичко заедно и добавете 100 грама обезмаслено мляко. Сложете всичко във фурната, след като намажете тавата с печене с масло и галета. Гответе за половин час с температура 150 градуса.

Както можете да видите, холелитиазата е доста опасна, тъй като често се влошава и провокира опасни усложнения (панкреатит, язва на дванадесетопръстника, колит и др.). Ето защо е важно да се придържате към насадената терапевтична диета, която помага да се спре увеличаването на съществуващите камъни и образуването на нови.

В допълнение, с помощта на диета можете да нормализирате концентрацията на холестерола, да предотвратите развитието на атеросклероза, да стимулирате функционалността на червата. Нежното хранене облекчава храносмилателния тракт (включително стомашно-чревния тракт), разрежда чернодробната секреция, нормализира теглото, стимулира развитието на полезни бактерии в храносмилателния тракт.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Хиляди хора умират всяка година от наличието на паразити в човешкото тяло. Хелминтозата е проблем на нашето време, защото всеки може да бъде заразен с глисти без изключение.

Определяне на етиологията на дизентерията и избор на рационална антибиотична терапия.