Диета № 1: пълно описание и списък с препоръки за пациенти с гастрит

Неправилното хранене, стресът, хроничната умора, тютюнопушенето, прекомерната консумация на алкохол може да доведе до гастрит - възпалително заболяване на стените на стомаха. Често гастритът се развива на фона на инфекция, причинена от бактерии (Helicobacter pylori и други). За лечение диета 1 се използва при гастрит и неговите модификации.

Гастритът причинява на човек голям дискомфорт. Най-изразените симптоми на заболяването са болка в горната част на корема, гадене, повръщане, тежест в стомаха, обща слабост. При гастрит често се предписва антибактериална терапия и, без да се проваля, щадяща диета.

Какво е диета номер 1 и кога се предписва

Терапевтичната диета № 1 (или таблица 1) се предписва при остър или хроничен гастрит на фона на нормална или повишена киселинност, както и при язва на стомаха и дванадесетопръстника. Диетата включва няколко диети, които се предписват в определена последователност или избирателно, като се има предвид степента на обостряне на заболяването.

Резултатът от диетичната терапия е нормализиране на подвижността и секрецията на стомаха, намаляване на възпалението и възстановяване на язвени дефекти.

[тип внимание = жълт] Не очаквайте моментален резултат от диета. За разлика от ефектите на конвенционалните лекарства, ефектът от диетата се проявява поне 3 седмици по-късно. [/ Внимание]

Основните принципи на правилната диета

Таблицата за лечение на гастрит и язви, подобно на други терапевтични диети, се предписва от лекар след необходимите медицински изследвания. Основните принципи на диетичното хранене са следните:

  • Диета 1 за гастрит ограничава или напълно елиминира употребата на продукти, свързани с механични или химични дразнители на стените на стомаха: фибри, съединителна тъкан и кожа на животните, подправки, алкохол, сол, захар и някои други.
  • По време на диетата приемът на продукти, които причиняват активна секреция на стомашен сок, е ограничен, количеството на животински протеин в диетата се увеличава. Пържени, пушени ястия, силни бульони, приготвени на месо, риба или гъби, са напълно изключени.
  • Храната се приема на малки порции 5-6 пъти на ден през равни интервали. Не яжте парещи, горещи или твърде студени ястия.

[тип внимание = жълт] Дори как продуктът се нарязва влияе на неговата усвояемост от стомаха. Голямо парче може да причини механично дразнене на лигавицата, следователно, при щадяща диета, цялата храна е или нарязана на ситно (месене), или силно сварена. [/ Внимание]

Основи на менюто

Енергийната стойност на дневната диета на пациента трябва да бъде 1800-3000 kcal. в зависимост от степента на обостряне. Протеин (⅔ животни) - 80-100 гр., Мазнини (включително растителни) - 80-100 гр., Въглехидрати 200-400 гр. Солта е ограничена до 6-8 gr. за един ден. Пациентът трябва да пие до 1,5 литра на ден. течности. Горещите ястия не трябва да са по-високи от 60-65 ° С, студените не по-ниски от 15-20 ° С. Добре е да пиете чаша топло мляко през нощта.

Какво да не ям

  • бульони, приготвени на месо, риба и гъби;
  • кисело-млечни напитки, заквасена сметана, сирене (в остър стадий);
  • зеленчуци и зеленчукови ястия (в остър стадий);
  • пикантни храни и сосове;
  • сладкиши и сладкиши;
  • пресни плодове и горски плодове;
  • газирани напитки, кафе, какао;
  • хляб и хлебни изделия (в остър стадий).

Какво можете да ядете: разрешени продукти и методи за приготвянето им, таблица

По време на диетата не трябва да ядете пържени или печени ястия: златиста коричка дразни стените на стомашно-чревния тракт.

[вид на вниманието = жълт] Всички продукти трябва да бъдат сварени или на пара и старателно разтопени или нарязани. [/ внимание]

За да се усвоят по-добре зърнените култури, първо се варят в леко подсолена вода, след това водата се отцежда и основното готвене продължава с добавяне на вода или мляко.

За да получите мукозни каши, трябва да увеличите времето за готвене в сравнение с течните каши. За да улесните приготвянето на зърнени култури, можете да замените съответните видове брашно (ориз, елда, овесени ядки).

  • Месото се вари на цяло парче с добавяне на малко количество студена вода - по този начин хранителните вещества се запазват по-добре.
  • Първите ястия трябва да се приготвят на вода или зеленчуков бульон, но в никакъв случай на силни бульони.

И така, какво можете да ядете на маса номер 1:

  • зърнени супи;
  • млечна каша;
  • варено месо и риба;
  • прясно извара;
  • бъркани яйца;
  • масло и растително масло;
  • мляко;
  • слаб чай, разредени натурални сокове, желе, бульон от шипка;
  • ограничени количества мед и захар.

Яденото месо и риба не трябва да бъдат мазни. Свинското месо в диетата е забранено. Предпочитайте постно говеждо или телешко месо, нискомаслени птици и нискомаслена риба.

[тип внимание = жълто] Гъби, сурова ряпа, репички, чесън, лук, осолена и пушена риба, алкохол, кафе и шоколад, сладки са храни, които не трябва да се консумират дори и след стабилна ремисия. [/ внимание]

Таблица 1: меню за седмична диета (класическо)

По-долу е класическа версия на таблицата за седмица за хора, страдащи от гастрит с висока или ниска киселинност.

Странични ефекти и противопоказания

Диета 1 при гастрит трябва да бъде предписана от лекар, като се вземе предвид етапът на обостряне. Когато избирате разрешени храни за деня, спазвайте препоръките на гастроентеролог, а също така вземете предвид характеристиките на организма или наличието на други заболявания: хронични заболявания (например храненето с хранопровода на Барет ще се различава леко), индивидуалната непоносимост, алергичната реакция и др..

Модификация на диета №1

Диета 1 включва дажби 1А, 1В, 1, 1 - „непроменени“.

Диета 1А

Диета 1А се предписва при остър гастрит или при рязко обостряне на пептична язва. Всички продукти трябва да бъдат внимателно нарязани (избършете през сито или омесете в пюре). Храната трябва да е течна, полутечна или каша. В ежедневната диета трябва да бъде не повече от 1900 kcal. Почивката на легло е предпоставка за този тип диета. Разрешено хранене:

  • мукозни зърнени супи от грис, овесени ядки или ориз с добавка на нискомаслена сметана, мляко или млечно-яйчена смес;
  • месо, риба и извара под формата на суфле;
  • прясно пюре извара;
  • бъркани яйца, меко сварени яйца;
  • пюре от зърнени храни в мляко (ориз, елда, овесени ядки);
  • мляко;
  • плодово или ягодово желе;
  • силно разредени натурални сокове, желе, слаб чай, бульон от шипка;
  • захар и мед като добавки в сладки ястия.

[тип внимание = жълто] Тази диета трябва да се спазва 10-12 дни, преди острите симптоми на заболяването да отшумят. [/ внимание]

Диета 1В

Диета 1В се предписва след диета 1А. Той включва също продукти, забранени във фазата на обостряне:

  • сушен бял хляб;
  • зеленчукови супи;
  • млечни супи със зърнени храни;
  • картофено пюре, моркови и цвекло.

Калоричният прием на ежедневната диета се увеличава до 2600 kcal.

[тип внимание = зелен] Необходимо е да се придържате към такава храна в продължение на 10-12 дни. [/ внимание]

Диета 1

Диета 1 се предписва преди началото на стабилна ремисия. Списъкът с разрешени продукти се увеличава. Следните храни се добавят към основната диета:

  • супи върху зеленчуков бульон;
  • задушено месо и риба, задушени;
  • варена вермишела;
  • млечни супи с вермицели;
  • меко сирене;
  • пудинги от пюре от зърнени храни и зеленчуци (зелето е изключение);
  • варени сладки плодове и горски плодове;
  • конфитюр и конфитюр;
  • сухи бисквитки и бисквити;
  • копър и магданоз и нарязан.

[тип внимание = жълт] Калоричен прием в ежедневната диета - 2800-2900 kcal. [/ внимание]

Диета 1 - "незащитена"

Диета 1- "незащитена" се предписва след началото на ремисия на остър гастрит или пептична язва. Тя включва същите продукти като в диета 1, но храната не може да бъде смачкана. Достатъчно е да е добре сварен.

Съвети и трикове

За да предотвратите развитието на гастрит и ако той съществува, намалете възможността за рецидив, спазвайте прости, но много важни правила..

  • Хранете се рационално, спазвайки равни интервали между закуска, обяд и вечеря.
  • Не преяждайте. Той забавя и усложнява храносмилателните процеси..
  • Не злоупотребявайте с алкохола.
  • Ако лекарствата, които приемате, причиняват болка в стомаха, не забравяйте да посетите лекар.
  • Избягвайте стресови ситуации..

Препоръчваме ви също да гледате видео, обясняващо Диета 1, таблица: какво е възможно, какво не, таблица.

Приблизително седмично меню 1 за гастрит

Обяд в движение, купен в алеята с бургер, стрес, преяждане, нездравословна храна, алкохол, цигари, суматохата на живота и тонове кафе - всичко това е познато на всички през 21 век. Обикновено няколко предмета наведнъж. В тази връзка всеки втори човек в света има гастрит от 20 години.

Най-често, дори и в училищни години, модерно дете вече е запознато със сода и чипс, поради което там започва възпалителният процес в стомаха. Лекарят е строг и безкомпромисен: лечение, диета (таблица № 1), строго меню за гастрит за цял живот. Как да се храним и какъв е такъв режим?

Общи правила

Медицинският термин "таблица за лечение" означава специална, доста строга диета на пациента. Най-често терапевтичната диета е, ако не основата за възстановяване, то със сигурност е неразделна част от нея. Лекарите могат да препоръчат тази диета за:

  • Хората с гастродуоденит;
  • Пациенти с хроничен гастрит;
  • Пациенти с остър гастрит (секрецията е нормална или повишена);
  • Пациенти с язва на стомаха при възстановяване;
  • Пациенти с дуоденална язва при възстановяване.

Правила, които трябва да се спазват:

  1. По-добре е да ограничите консумацията на бульони, тъй като те стимулират апетита, отделянето на стомашна секреция. Същото се отнася за различни подправки, които дразнят храносмилателния тракт, както и зеленчуци, които не са преминали термична обработка.
  2. Колкото по-дълго се усвоява даден продукт, толкова по-рядко трябва да се консумира. Това не важи за сложните въглехидрати, това правило важи само за трудно усвоими храни, без които можете да живеете и е по-добре да ги изоставите.
  3. Храната трябва да се готви (варена или печена) и да се пюрира с пасатор или да се разтрива през сито. Ако продуктите са изпечени, важно е да не се позволява на коричката да се яде. Месото и рибата могат да се сервират на бучка до масата, но е важно пациентът да дъвче дълго време, като не позволява на големи парчета да попаднат в стомаха.
  4. Студените ястия или твърде горещите са строго забранени. Това правило се появи поради факта, че колебанията в температурата на храната забавят процеса на храносмилане и имат лош ефект върху регенерацията на лигавицата.
  5. Важно е да се контролира приема на соли в организма. Не пийте мляко или сметана преди лягане..
  6. Храната трябва да бъде частична (на всеки 3 часа, 5-6 пъти на ден), малки порции, близки до размера на детските порции.

Принципите на диета номер 1 при гастрит

Диета номер 1 при гастрит от хроничен или обострен тип има добър ефект за намаляване на възпалителния процес. Това се постига благодарение на лекото хранене, което е възможно най-подготвено за храносмилане, тъй като се сервира в пюре. Лошото хранене е еднакво вредно за здравето на стомаха, като алкохол, тютюнопушене, стрес.

Има няколко вида диета номер 1, които се заменят взаимно по време на процеса на възстановяване. Тип "А" отнема 7 дни, след което идва ред на В-диетата, която продължава от 2 седмици и позволява устойчиво възстановяване. Последващото хранене трябва да е близо до диетата, но такава твърда рамка не издига. След терапевтична диета от таблица № 1 за гастрит, пациентът може да си позволи малко повече. Например спрете да обработвате съдовете в пюреобразна консистенция или хапвайте по-твърдо месо (говеждо, гъско). Основното нещо е да дъвчете добре храната.

Какво представлява диета номер 1 A и B тип

Специалното хранене при гастрит трябва да изключва всяко дразнене на деликатната структура на стомашната лигавица. Основният принцип на такова хранене е приемът на храна в организма, без да се влошава здравето на пациента. Важно е не само правилното хранене, но и поддържането на висококачествена чревна микрофлора, чревни функции.

  • Таблица 0А: липса на хранене за първите 2-3 дни в периода на обостряне;
  • Таблица 1: доста разнообразна диета, която се предписва при хронична форма на гастрит с предимно повишена секреция;
  • Таблица 1А: ограничено хранене, което е приемливо при остър гастрит (4 до 8 дни);
  • Таблица 1В: възстановително хранене след обостряне, малко по-широк списък с разрешени храни;
  • Хирургическа таблица 1А и 1В: най-ограничената, щадяща храна след операцията (течна храна, която е строго контролирана и не се нарушава във всеки случай).

Диетите 1А и 1В обикновено не са дълги, но общата диета №1 може да продължи достатъчно дълго, следователно е по-добре да се конфигурирате предварително, за да избегнете прекъсване на тока.

Как да се храним с остър гастрит

Първата седмица на обостряне на гастрит причинява най-големите трудности за пациента. Първо, няколко дни глад, които обикновено се допълват от болка, лошо здраве, висока умора. Следва таблица 1А, която също ограничава обичайната диета. Примерно меню:

  • Овесена каша върху водата, възможно е да добавите малко парче масло;
  • Пресни супи със зърнени храни;
  • Омлети, задушени или варени "в торбички";
  • Суфле от грудка, телешко или риба;
  • Мляко или желе;
  • Билкови чайове (лайка, шипка).

Сладкото е напълно изключено. Всяко хранене се извършва в определеното време; порциите са възможно най-малки. Солта също попада под контрол и количеството й не трябва да надвишава 1 ч.л. на ден. След няколко дни пациентът плавно се прехвърля в таблица 1В. Постепенно в диетата се появяват бисквити, млечни супи от юфка, зърнени храни в мляко, кюфтета и задушени кюфтета и т.н. След това менюто постепенно се разширява и пациентът вече преминава към нов етап - това е таблица № 1 общо.

Как да се храним с хронична форма на гастрит

Хранителният баланс на храненето при диета №1 е балансиран и отговаря на всички нужди на организма, без да се усложнява диетата и да не се насърчава растежа на телесните мазнини. Диетата се състои от:

  • Не пресен хляб (2-дневен) 1 или 2 степени, неподсладени бисквитки, крекери, хлебчета, бисквити, малко количество конфитюр или конфитюр при печене, зеленчукови или месни банички, можете да ядете бебешки бисквитки (лесно се разтварят, без захар);
  • Суп зеленчукови и зърнени храни, по-добре е да се даде предпочитание на супи с пюре;
  • Млечните зърнени култури се разбиват с пасатор или се претриват през сито;
  • Млечни и ферментирали млечни продукти с минимално съдържание на мазнини;
  • Зеленчукови пюрета, юфка, яйца;
  • Говеждо месо, заек, пиле (за предпочитане грудка), риба с ниско съдържание на мазнини, телешко месо;
  • Зелени площи;
  • Напитки: чай, натурално какао, разредени сокове (прясно изцедени), кисело мляко, билкови отвари, цикория.

Какви храни са разрешени диета номер 1

Диета за гастрит таблица 1 предвижда приготвянето на първи курсове в зеленчукови бульони, компонентите на супите се избърсват до състоянието на супено пюре. Можете да добавите елда, ориз или грис към супата. Отначало каши на вода се допускат супи с кайма (месото се вари, след което се нарязва). Не печете супи на скара; допустимо е само леко изсушаване на брашно в тиган. Можете да подправите супата с яйце, масло или чаена лъжичка заквасена сметана или сметана.

Преди готвене месото се измива, почиства от кожа, сухожилия и филми. Приготвя се или на пара или варено. Можете да използвате пилешко, говеждо или телешко месо, заешко месо, пуйка, агнешко (за предпочитане по-рядко), малки парченца свинско месо са приемливи, но не се препоръчват. Карантия: черен дроб, сърце, език. От тези продукти можете да готвите суфли, супи, яхнии, задушени котлети, кнедли, кюфтета, аспик, картофено пюре. Можете да печете месо във фурната, но е по-добре да използвате или форма с капак или торбички за печене, в идеалния случай пликове, изработени от фолио. Вареното месо във фолио във фурната ще запази най-голямо количество хранителни вещества, ще се готви по-бързо и ще има добър вкус.

Рибата също може да се вари, печена на фолио в цяло парче, без кожа. Преди да сервирате, трябва да премахнете кожата. От риба можете да готвите котлети, кюфтета, зрази, кюфтета, супи, гювечи. По-добре е да закупите готово филе, за да не погълнете случайно кост и да не надраскате лигавицата на хранопровода и стомаха. Преди готвене прясна риба трябва да се измие със студена течаща вода, а замразената риба да се размрази и измие.

Страна за основно ястие от риба или месо може да бъде зърнена или зеленчукова. По-рядко се използва вермицели, която е за предпочитане да се добавя към супа, отколкото да се яде като гарнитура. По-добре е здравите хора да ядат елда или ориз, малко подготвени, а при гастрит 1 таблицата предполага внимателна подготовка на зърнени храни почти до вискозитет. Растителните странични ястия се варят във вода или на пара. Зеленчуците могат да се консумират отделно и заедно, пюре в картофено пюре. Не е необходимо да смилате само тиква, домати и тиквички. Допустимо е готовото ястие да се овкусява с парче масло или да се залива с зеленчук.

Млечните продукти могат и трябва да бъдат включени в менюто. Важно е да следите датата на годност и процентното съдържание на мазнини. От извара можете да готвите мързеливи кнедли, пудинг, чийзкейк във фурната или на пара. Понякога можете да си позволите сирене, но не можете да изберете остри сортове. В идеалния случай е по-добре да си приготвяте сирене у дома и да го хапвате по-често.

Десертът може да служи като пудинг от горски плодове, претрит през сито. Можете да направите желе или желе от плодове или плодове. Можете да закупите мармалад или ружа за диабетици (специални отдели в супермаркети или аптеки) или да приготвите тези вкусотии у дома. Достатъчно 2-3 пъти седмично.

За удобство се предлага таблица: какво е възможно и какво не е възможно при гастрит на диета номер 1. В таблицата са изброени протеини, мазнини, въглехидрати и енергийната стойност на всеки продукт на 100 грама.

Разрешени продуктиB / W / G в грамове на 100 гр. КалорииНе яжте с гастрит, диета №1
Зеленчуци и зеленчуци
Тиквички0,6 / 0,3 / 4,6 24 kcalБобовите растения
карфиол2,5 / 0,3 / 5,4 30 kcalшвед
Картофи2 / 0,4 / 18,1 80 kcalБяло зеле
морков1,3 / 0,1 / 6,9 32 kcalкисело зеле
цвекло1,5 / 0,1 / 8,8 40 kcalЗелен и лук
тиква1,3 / 0,3 / 7,7 28 kcalСвежи и кисели краставици
Солени домати
киселец
Всякакви гъби
Плодове и плодове
кайсии0,9 / 0,1 / 10,8 41 kcalцитрусов
диня0,6 / 0,1 / 5,8 25 kcalТропически плодове
банани1,5 / 0,2 / 21,8 95 kcalцариградско грозде
Пъпеш0,6 / 0,3 / 7,4 33 kcalЧервена боровинка
нектарин0,9 / 0,2 / 11,8 48 kcalчервена боровинка
праскови0,9 / 0,1 / 11,3 46 kcal
Ябълките0,4 / 0,4 / 9,8 47 kcal
ягода0,8 / 0,4 / 7,5 41 kcal
малина0,8 / 0,5 / 8,3 46 kcal
Зърнени храни
елда12.6 / 3.3 / 62.1 313 kcalЦаревични зърна
грис10,3 / 1 / 73,3 328 kcalПерлен ечемик
Овесена каша11,9 / 7,2 / 69,3 366 kcalЕчемична каша
бял ориз6,7 / 0,7 / 78,9 344 ккалПросо круши
Захарни изделия
конфитюр0,3 / 0,2 / 63 263 kcalЗахарни изделия
желе2,7 / 0/18 79 kcalторти
бонбони0,8 / 0 / 78,5 304 kcalСладолед
целувки2,6 / 20,8 / 60,5 440 kcal
Поставяне0,5 / 0 / 80,8 310 kcal
Пчелен мед0,8 / 0/81 329 kcal
захар0/0 / 99,7 398 kcal
Подправки и сосове
Млечен сос2 / 7,1 / 5,2 84 kcalВсички подправки са забранени
Всички сосове са забранени
джинджифил
Млечни продукти
МлякоЗависи от% мазнини
кефирЗависи от% мазнини
сметанаЗависи от% мазнини
СметанаЗависи от% мазнини
кисело млякоЗависи от% мазнини
ИзвараЗависи от% мазнини
СиренеЗависи от% мазнини
Месо, месни продукти и риба
Варено говеждо месо25.8 / 16.8 / 0 254 kcalКолбаси
Телешки черен дроб17,4 / 3,1 / 0 98 kcalКолбаси
Варено телешко език23,9 / 15/0 231 kcalКолбаси
Варено телешко месо30,7 / 0,9 / 0 131 kcalпатица
Заек21/8/0 156 kcalгъска
Варено пилешко месо25,2 / 7,4 / 0 170 kcalПушена птица
Турция19.2 / 0.7 / 0 84 kcalСушена риба
Черен хайвер28 / 9,7 / 0 203 kcalПушена риба
Хайвер от сьомга32/15/0 263 ккалКонсервирана риба и месо
Масла и мазнини
Масло0,5 / 82,5 / 0,8 748 kcalГотвене на мазнини
топено масло0,2 / 99/0 892 kcalЖивотински мазнини
Други храни и напитки
Минерална вода0/0/0 0 kcalКвас хляб
Сок от моркови1,1 / 0,1 / 6,4 28 kcalалкохол
Кайсиев сок0,9 / 0,1 / 6,4 38 kcalБезалкохолна бира
Тиквен сок0/0/9 38 kcalПакетирани сокове (с изключение на деца)
Черен чай с мляко и захар0,7 / 0,8 / 8,2 43 kcal
яйца12,7 / 10,9 / 0,7 157 ккал

Приблизителна седмична диета с диета №1

За удобство в таблицата се предлага пълно меню с диетична маса номер 1 за една седмица. Няколко рецепти ще бъдат дадени по-долу. Въпреки факта, че това е терапевтична диета, пациентът не гладува, не се чувства зле поради равномерността и свежестта на храната. Не можете да пиете веднага след хранене, по-добре е да пиете напитка преди хранене за 30 минути. Не трябва да се приема частично хранене, малки порции, закуски между храненията.

MonвтженяThптSatслънце
Закуска 7 часапюре от ориз мляко,

сварено яйце

Елда каша с мляко, пюре, 2 безалкохолни яйца, чай с млякоГрис с мляко, извара и чайИзвара, овесена каша, цикория с мляко е слабаСирене с извара с нискомаслена заквасена сметана, грис каша в млякоПечена ябълка, извара със заквасена сметана, каша с оризово млякоОвесени ядки с мляко, извара със заквасена сметана, чай с мляко
Закуска № 2 10 часаПечена ябълка с извара, чай с млякоЗадушена ябълка или крушаДомашна бисквита, ябълково пюреДомашно желе, безквасни бисквиткиРазреден сок, печена ябълкаДомашно желе, безквасни бисквиткиПечена ябълка с круша, компот и бисквитки
Обяд 13 часаЗеленчукова оризова супа, задушени говежди и пилешки пържоли, пюре от елда, компот от ябълки и крушиОризова супа, приготвена от пюре от зърнени храни в мляко, месни кюфтенца и картофено пюре, чай от шипкаЗеленчукова супа с грис, каша от елда с банички на пара, киселицаСупа от овесени ядки с кюфтета, варена оризова каша и рибни котлети, плодово желеЗеленчукова супа от овесени ядки,

Парено телешко, гарнитура елда, сварена с масло, компот

Зеленчукова оризова супа, задушени говежди и пилешки пържоли, пюре от елда, компот от ябълки и крушиКартофена супа с копър и кюфтета, варено говеждо месо, варена оризова каша, компот
Висок чай

16 часа

Сухи бисквитки, отвара от сушени плодове от шипкаДомашно плодово желе, крекерКомпот от сушени плодове или плодове, безквасни бисквиткиЧай от шипка, бисквити бисквитиДомашна гъба за торта и бульон от шипкаЧийзкейк с извара и плодово и горски желеКомпот и бисквити с намазване на извара
Вечеря 19-20 часаПечена бучка риба във фолио, неподсладен грисПюре моркови и картофи, варена риба, чай.Парни рибни котлети, тиквено пюре, чай с медТиквени тиквички с моркови, варено пилешко месо, плодов бульонРибни кнедли, тиквички или пюре от тикваРиба или парче филе, запечено във фолио, зеленчуково пюре, разреден плодов сокВарено пилешко или говеждо месо с варена елда, плодов бульон

Първо хранене

Зеленчукова или кюфте супа от овесени ядки

Отлична рецепта за лека супа, която може да се приготви със зеленчуци и месен бульон заради кюфтета. Във втория случай първо се варят домашните кюфтета (във втората вода) и едва след това се добавят основните съставки. Картофите, тиквичките и морковите се сваряват, пюрират и заливат с бульон. След това пюрето супа се довежда до кипене и към нея се добавят смлени люспи. Супата се готви до омекване, можете да подправите със сметана или растително масло. По-добре е супата да се соли според резултата от варенето. В схемата за храна има както опция за зеленчуци, така и опция за кюфте.

Зеленчукова оризова супа

Лека супа за диетична храна. За да го приготвите, трябва да сварите и пюрирате тиквичките и морковите. Пюрето се залива с бульона, получен след готвене, се прибавя оризово брашно и смес от разбитото яйце и 2 супени лъжици мляко. Сол след готвене, гответе за около 7 минути, докато се готви. Можете да напълните супата с масло в размер на: 1 супена лъжица на саксия с готов продукт.

Втори курсове

Рибни кнедли

В диетата се използват по-скоро прости рецепти. Конелките се приготвят бързо, добивът е достатъчно голям, подходящ за замразяване и съхранение. Рибното филе се усуква и се смесва с хляб или грис, напоен с мляко (също накиснато в мляко в продължение на няколко часа). Каймата трябва да бъде сол, с лъжица оформете кръгли кнедли и гответе, изсипвайки вода (1/3 от формата) за около 7-9 минути. Готовите колелца могат да бъдат залети с растително масло.

Котлети от говеждо и пилешко месо

Говеждото и пилешкото месо трябва да се почистват от кожа, вени, филми, малки кости. Цялото месо се прекарва през месомелачка, смесва се с варен ориз (варен до половината варен), хляб и яйца, напоени с мляко. Можете да добавите настъргани моркови, тогава котлетите ще бъдат още по-нежни. Пълнежът е необходим за сол и оформяне на котлети. Трябва да готвите в двоен котел или в бавна готварска печка с режим на пара.

резюме

Клиничното хранене при гастрит с диета номер 1 със сигурност е добра основа за успешно лечение без обостряния. Има обаче редица минуси. Готвенето често отнема много време, изисква готварски умения и е доста скъпо, защото продуктите трябва да са с отлично качество. Ако пациентът работи в командировки или на смени, ще трябва да готвите предварително, което ще ви отнеме още повече време и енергия. Придържането към поне приблизително подобно хранене обаче е необходимо за всеки пациент..

Таблица при остър и хроничен гастрит

Диетичната терапия при формирането на възпалителния процес в стомашната лигавица играе важна роля за елиминирането на такова заболяване. В зависимост от формата на хода и киселинността на стомашния сок се предписват няколко вида диети. Въпреки факта, че всеки от тях налага голям брой ограничения на ястия и продукти, те са насочени към максимално щадящо и възстановяване на тъканите на засегнатия орган.

За да може лечението на гастрит с помощта на щадяща диета да бъде от голяма полза, трябва да се придържате към няколко правила, които ще са общи за всяка от диетите. Те включват:

  • прием на храна само на стайна температура. В никакъв случай не е позволено да се консумират прекалено топли или студени ястия, тъй като това допълнително ще навреди на лигавицата;
  • всички продукти трябва да бъдат смачкани и смлени, това е особено важно, ако болестта е придружена от повишена секреция на солна киселина;
  • Яжте често, но на малки порции. Най-добре е да се храните на всеки два часа и да се уверите, че храненето се провежда по едно и също време всеки ден;
  • ястията трябва да се приготвят по най-нежния начин, т.е. варени, задушени, печени или задушени;
  • необходимо е да се изоставят мастни, солени и пикантни ястия;
  • доживотна забрана за алкохолни и захарни газирани напитки.

Тъй като има няколко варианта за диети, всеки от които ще бъде ефективен при различен курс на гастрит, само лекуващият лекар може да предпише терапевтично хранене след серия лабораторни и инструментални прегледи..

Диета номер 1

Таблица за диета № 1 е показана за пациенти с остър или ерозивен ход на възпалителния процес. Основната цел на такава диета е максимална защита на засегнатата мембрана от термични, механични и химически агресивни стимули. Поради тази причина храната се сервира топла и в полутечна форма, поради което няма да провокира отделянето на голямо количество кисел стомашен сок.

Химическият състав на ежедневната диета според такава диета трябва да се състои от:

  • протеини - не повече от сто грама, половината от които трябва да бъдат от животински произход;
  • въглехидрати - около 420 грама;
  • мазнини - сто грама, третата част е задължително растителна;
  • калорични ястия - три хиляди килокалории;
  • течност - два литра.

Първите няколко дни пациентите се съветват да спазват терапевтично гладуване, по време на което не можете да ядете нищо, освен бисквити, и можете да пиете пречистена вода или слаб чай. Продължителността на такова хранене се определя от лекуващия лекар индивидуално за всеки човек, в зависимост от интензивността на симптомите и общото състояние. Често това не отнема повече от три дни. Това е необходимо за облекчаване на стреса и възстановяване на засегнатия орган..

След това е необходимо да се придържате към най-строгата диета № 1а, която включва използването на:

  • млечни или лигавични първи курсове;
  • зърнени храни, приготвени във вода;
  • млечни продукти с нисък процент на съдържание на мазнини;
  • желе.

Само след намаляване на интензивността на изразяване на клиничната картина, диетата може да бъде разширена. По този начин, такава таблица за гастрит не забранява яденето:

  • супи на базата на вегетариански бульони;
  • вчерашен бял хляб и сухи бисквитки без добавки;
  • млечни и млечни продукти;
  • диетични сортове месо, птици и риба, винаги без кожа, вени и филми;
  • безалкохолни яйца или като омлет на пара;
  • зеленчуци на пюре;
  • каша, вода или мляко;
  • зелени;
  • термично обработени плодове;
  • задушен плодов и кисел чай, слаб чай и какао, разредени с вода или мляко;
  • домашно сладко, мед или ружа.

В същото време от менюто са напълно изключени следните:

  • бобови растения и гъби;
  • пресни сладкиши и сладкиши;
  • богати бульони;
  • пшенична, ечемична и царевична каша;
  • пикантни подправки и сосове;
  • грозде и цитрусови плодове;
  • пушени меса и маринати;
  • кисели краставички;
  • лук и чесън;
  • силен черен чай.

Храненето трябва да обогати организма с протеини, тъй като те са материал за регенерацията на лигавичните клетки. Не е забранено да добавяте малко растително, зехтин или морски зърнастец масло в храната. Те ускоряват лечебния процес и образуват защитен филм около черупката.

Диета таблица номер 2

Лечебната таблица номер две се предписва на пациенти с хроничен гастрит, който протича с ниско ниво на киселинност. Тя е насочена към стимулиране на секрецията на солна киселина и механично щадене на лигавицата.

Химичните характеристики на диета №2 са следните:

  • калорийното съдържание на ястия не трябва да надвишава 3100 килокалории;
  • въглехидрати - 400 грама;
  • сто грама протеини от животински и растителен произход;
  • мазнини 100 грама;
  • трапезна сол - не повече от десет грама;
  • разрешени напитки и пречистена вода - 1,5 литра.

Какво мога да ям според такава диета:

  • нискомаслени сортове риба и месо във всеки вариант за готвене. Не пържете, докато се образува коричка;
  • вчерашния хляб, бисквити, бисквитки и бисквити;
  • всякакви млечни и кисело-млечни продукти, обаче, пълномасленото мляко и сметаната се консумират в минимално количество;
  • зърнени храни, приготвени във вода или мляко, с малко парче масло;
  • млечни сосове;
  • безалкохолни яйца под формата на омлети на пара или не сварени яйца;
  • херинга;
  • зеленчукови, месни и рибни бульони с ниско съдържание на мазнини;
  • зеленчуци и плодове в суров или настърган вид;
  • слабо кафе, черен или зелен чай;
  • задушени плодове, желе и желе;
  • ружа и мед;
  • конфитюр и мармалад.

В същото време пациентите трябва напълно да се откажат от:

  • продукти, съдържащи големи количества груби фибри;
  • жилесто месо;
  • сушени плодове като фурми, стафиди и сини сливи;
  • млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
  • кифли и сладкиши;
  • пушени меса и консерви;
  • мазнини за готвене;
  • горски плодове и плодове с груба кора или семена;
  • квас и силно кафе;
  • шоколад и сладолед;
  • гъби и грозде;
  • бобови растения и репички;
  • хрян и чесън.

Диета таблица номер 2 предвижда употребата на голямо количество течност, но трябва да се помни, че не можете да пиете по време на хранене.

Диета номер 5

Таблицата за диета номер 5 при гастрит изпълнява няколко задачи - осигурява на отслабеното тяло необходимото количество витамини и хранителни вещества, подобрява храносмилателната система, а също така нормализира нивото на киселинност.

Препоръчително съдържание на калории на ден - 2500 kcal. Трябва да изпиете голямо количество течност, до 2,5 литра. Основата на такава диетична маса е пълното изключване от диетата на храни, съдържащи етерични масла, холестерол, консерванти и оцветители. От това следва, че забраната включва:

  • бързо хранене;
  • прясна пекарна и сладкарски изделия;
  • мазнини за готвене;
  • зеленчуци, съдържащи оксалова киселина. Те включват репичка и киселец;
  • бобови растения и гъби;
  • борш и окрошка;
  • кисело зеле;
  • мастни млечни продукти;
  • какао и шоколад;
  • твърди пържени или варени яйца;
  • подправки и люти сосове.

Въпреки факта, че таблица 5 забранява яденето на голям брой продукти, тялото ще получава хранителни вещества от:

  • сушен хляб от ръжено или пшенично брашно;
  • бисквити и бисквити;
  • млечни супи, както и първи курсове, приготвени на бульони с ниско съдържание на мазнини;
  • печени или варени диетични сортове месо, риба и птици;
  • Морска храна;
  • тестени изделия
  • мляко и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • протеинови омлети или безалкохолни яйца;
  • мармалад и ружа;
  • зеленчуци и плодове, след като са подложени на термична обработка;
  • желе и задушени плодове;
  • слаб чай.

Продължителността на диетата е 1,5–2 години, но в някои случаи се препоръчва спазването на щадяща диета през целия живот.

От всичко изброено по-горе следва, че за всеки вид и форма на възпаление на лигавицата е разработена самостоятелна диета. Поради тази причина каква таблица за гастрит трябва да се наблюдава от пациентите се решава от лекуващия лекар. Само специалист ще може да определи с каква киселинност възниква заболяването, както и да предостави пълен списък на разрешени и забранени храни или ястия.

Какво е правилното хранене при гастрит?

Диетата при гастрит заема челно място в йерархията на методите за лечение на това неприятно заболяване. Той налага много ограничения на пациента, но благодарение на това става възможно възстановяването на увредените стени на стомаха.

Основите на доброто хранене

За да се възползва максимално диетата, пациентите се съветват да спазват следните правила в ежедневното хранене:

  • цялата консумирана храна трябва да бъде изключително топла, не е позволено да се използва студена или, обратно, гореща храна, тъй като това дразни лигавиците на стомаха;
  • всички ястия трябва да достигат до пациента само в настъргана форма, което е особено вярно при гастрит с повишена секреция на стомашен сок;
  • необходимо е да се яде частично - поне 6 пъти на ден;
  • напълно елиминирайте пържени, осолени, пушени, консерви и гъби;
  • откажете алкохола, всички подправки и подправки;
  • изключете кафето от диетата си и ограничете приема на шоколад до максимум.

Днес има много опции за диети, всяка от които е показана за лечение на различни видове гастрит. Затова лекарят трябва да избере един от тях, който ще донесе най-добри резултати..

Диета номер 1

При остър или ерозивен гастрит пациентите са показани в таблица 1. Същността на тази диета е да предпазва стомаха от механични, химични и термични дразнители. Следователно цялата храна трябва да е топла, полутечна или течна и да не стимулира производството на солна киселина.

В първите дни на обостряне на заболяването на пациентите се предписва най-строгата диета № 1а и едва след намаляване на интензивността на основните симптоми преминават към диета 1 с гастрит. Следователно, в първите дни пациентите ядат:

  • супи от грис или ориз;
  • желе;
  • мляко
  • зърнени храни.

Съвет: при обостряне на болестта, можете да изядете 2 безалкохолни яйца сутрин.

На етапа на отшумяване на пациентите се препоръчва да се хранят:

  • лигавични, млечни и зеленчукови супи;
  • сухи бисквитки, сушен бял хляб;
  • извара, несолено сирене;
  • млечни продукти;
  • не кисел кефир или кисело мляко;
  • нискомаслена риба;
  • варено месо без филми;
  • яйца
  • моркови, карфиол, цвекло, картофи;
  • варени плодове;
  • зърнени храни, с изключение на пшеница, ечемик, царевица;
  • компоти и желе;
  • чай, слабо какао;
  • мед, ружа, конфитюр.

Внимание! В никакъв случай не трябва да се ядат бобови растения с обостряния на гастрит.

Тъй като правилното хранене при гастрит е да се избягва употребата на подправки, можете да придадете аромат и вкус на прясна храна с магданоз, целина, копър и други билки.

Диета номер 5

Повечето пациенти с хроничен гастрит и наличието на други заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса, гастроентеролозите препоръчват да се хранят според специално разработена диета номер 5 за гастрит. Тя се основава на изключването от диетата на всички храни с етерични масла, холестерол, консерванти, оцветители и др. Така под забраната са:

  • бързо хранене;
  • мазнини за готвене, например свинска мас, маргарин, намазки и др.;
  • сладкарски изделия;
  • дъвка;
  • газирани напитки;
  • бобови растения;
  • перлен ечемик;
  • всички храни, съдържащи големи количества оксалова киселина и пурини, например репички.

Всички тези „благини“ се препоръчват на пациентите да бъдат заменени с плодове и зеленчуци, които влияят положително върху движението на храната през храносмилателния тракт. Освен това всички ястия са на пара, варени или задушени. В редки случаи се допуска печене във фурната, но на пациентите се сервират ястия без ароматна коричка.

Съвет: когато избирате месо, струва си да дадете предпочитание на пилешко или заешко. В крайни случаи можете напълно да отрежете цялата мазнина от свинско месо и да я изложите добре.

Противно на общоприетото схващане, такава диета като таблица 5 за гастрит ви позволява да ядете пшеничен бял хляб, но само застоял и само неговата мека част. Можете също така да се почерпите с бисквитени бисквити без пълнене или лека бисквита. Препоръчва се да ги пиете с билкови отвари и чай с мляко. Между другото, млякото с гастрит само по себе си е отлична напитка, защото съдържа много лесно смилаеми протеини и витамини.

Така че тялото да не изпитва дефицит на протеини и други вещества, е позволено да се храни:

  • обезмаслено сирене;
  • речна риба;
  • меко сирене;
  • кефир;
  • сметана;
  • нетлъста заквасена сметана;
  • зеленчукови супи;
  • тестени супи;
  • сладки ябълки;
  • узрели плодове.

Внимание! На масата на пациента не трябва да има такива супи като кисели краставички, борш, халат и okroshka. Когато гастрит е най-подходящ овесени и оризови супи, но можете да разнообразите менюто с супа от цвекло или зеле. Ако киселинността е намалена, струва си да се даде предпочитание на рибните супи.

Диетата при гастрит на стомаха ви позволява да се почерпите с такива деликатеси като ружа, ружа, пудинги, мармалад.

Пример за меню

По време на лечението на стомашни заболявания цялата диета на пациента трябва да се състои от леки ястия, чиито съставки са били на пара, задушени или варени. Но това абсолютно не означава, че храненето с гастрит трябва да е безвкусно. Положихме всички усилия да създадем перфектното меню за вас, което не само ще е от полза за стомаха, но и ще ви зарадва със своето разнообразие и богатство на вкусове..

Например, варено яйце, оризова каша и чай могат да послужат като първа закуска и не е необходимо да се отказвате от лакомства. Сутрешният чай може да бъде допълнен с няколко бисквити бисквити и дори няколко лъжици сладко.

За обяд можете да хапнете банан, употребата на който е изключително полезен при гастрит, тъй като съдържа специални вещества, които обгръщат стените на стомаха с мек филм и ги предпазват от отрицателните ефекти на солната киселина. В допълнение, като допълнение към банан, можете да използвате печена ябълка.

За обяд традиционно се сервира супа. Диетичното хранене при гастрит позволява на пациентите да изядат малко количество овесена супа с няколко кюфтета. Мекото морково пюре ще допълни яденето..

Внимание: по време на обостряне на болестта е по-добре да преминете към ечемичена супа и да увеличите количеството на консумираното цвекло..

Вечер пациентите могат да се почерпят с такъв деликатес като сочна варена риба, сервирана с лек млечен сос. По традиция можете да завършите вечерята си с чай и мляко..

Диетата при гастрит при деца след 1,5 години не се различава много от горното. Единственото нещо, което трябва да вземете предвид при планирането на детско меню, е възрастта и теглото на детето. Въз основа на това се изчислява приемът на калории.

Така за всяка форма и вид гастрит има диета. Но това не означава, че пациентите са обречени на гладни мъки и безвкусни ястия. Здравословното хранене може и трябва да бъде вкусно, така че не бъдете мързеливи да потърсите нови рецепти, вкусът на които ще ви даде не само минути блаженство, но и ще помогне за възстановяване на здравето.

Диетична таблица при гастрит номер 1

Подобна диета принадлежи към една от 15-те специални системи за хранене, разработени от М. Pevzner. Следването му е особено важно за някои нарушения: пептична язва на дванадесетопръстника 12 и стомаха, в резидентен период, с повторно развитие на стомашно-чревни проблеми. Също така, нейните методи са ефективни при признаци на хроничен гастрит (с увеличаване или намаляване на концентрацията на стомашния сок).

Предписва се за възрастни и деца, отличителни характеристики на храненето не са предвидени. Но все пак изисква по-внимателно отношение при формиране на детско меню.

Ако спазвате правилата на диета № 1, тогава можете без усилие да нормализирате двигателните и секреторните функции на стомаха, да ускорите заздравяването на язви и да намалите възпалителния процес. Целта на диетичното хранене е да ограничи консумацията на определени храни, особено приготвянето на ястия, контрола над калорийното съдържание и микроелементите.

В основата на диетичната таблица номер 1 са залегнали някои правила за лечение на проблеми с стомашно-чревния тракт: нормализиране на доброто хранене, балансирано меню, готвене по специална технология, ограничаване / отхвърляне на забранени продукти. Основното е да следвате препоръките на лекарите. Без назначаването на такава диета използването му не е желателно, тъй като може да се превърне в неблагоприятни последици за човек. Без да се противопоставя на тези методи, вероятно е да се подобри здравето, като се спре обострянето на болестта.

сортове

Има 2 форми (1А и 1В), които имат характерни разлики в показанията и методите на приготвяне. Таблица с диетичен план номер 1А е назначена:

  • с хроничен гастрит;
  • с тежък стадий на гастрит и изгаряне на хранопровода;
  • с прогресирането на пептична язва.

Характеристиките на диетичното хранене могат да предотвратят нарушения в стомаха и хранопровода, нормализирайки концентрацията на стомашния сок. При тази форма на диета се предполага консумацията на течни и пюре ястия. Това правило е особено важно при тежки здравословни състояния..

Различна диета 1В се предписва на пациенти със сходни стомашно-чревни заболявания, но когато процесът е тих. Храната е малко по-различна от предишната - допуска се консумация на продукти под формата на картофено пюре. Факт е, че човек вече усеща забележимо подобрение, следователно, такива "отстъпки" са позволени.

В допълнение към горните форми на диета има и 1А и 1В хирургически. Същността им е, че са показани в следоперативния период на стомашно-чревния тракт. При такива диети е важно редовно да се предлагат различни бульони без подправки, супи, месни и рибни ястия (на пара).

Основни хранителни насоки

Лечението на стомашно-чревните разстройства не е пълно без специална диета, предпоставка за която е спазването на план за хранене. Прекомерният прием на храна е забранен, особено за нощни закуски. Факт е, че през този период храносмилателните органи трябва да почиват.

Наименование на веществатаДопустимо количество (на ден)
катерици100 g.
Липидите100 g.
Въглехидрати400 g.
Течност (вода)1,5-2 л.
Сол12 g.
Общата доза на дневното храненеНе повече от 3000 kcal. В същото време е важно храната да се консумира на малки порции (до 6 пъти на ден), така че едно хранене да не надвишава 350 г. Последното хранене трябва да се приема 2,5 часа преди лягане..
Ниво на минерализация във водата2-6 g / l, високо съдържание на карбонати и сулфати.

Въз основа на горните данни диетолозите изготвят индивидуален план. Той задължително отчита характеристиките на тялото. Поради тази причина не е препоръчително да се използват диети, препоръчани от познати или непосредствени роднини, тъй като те могат да повлияят неблагоприятно на здравето..

Диета таблица № 1: забранени и разрешени храни

Необходимостта от специална диета може да възникне при всеки човек, без изключение. Ако този момент настъпи, важно е да се придържате към правилата на диетата, без да се отклонявате от нормата. Спонтанната намеса е опасна за здравето - могат да се развият сериозни усложнения.

Специалистите по хранене препоръчват само определени категории хора със здравословни проблеми да се придържат към диетата:

  • пептична язва;
  • гастрит в тежка и хронична форма (с висока / ниска киселинност);
  • в периода на възстановяване след операция;
  • изгаряния на хранопровода.

При наличието на такива здравословни проблеми е важна навременната намеса. За да се осигури цялата възможна помощ в лечението може специализирана диета. Тя се основава на спазването на определени продукти, списъкът на които е представен по-долу.

Забранени продуктиРазрешени продукти
Пикантни рибни и месни бульониКакао, слаби чаени напитки със сметана / мляко
гъбиБисквитки, сушен хляб (бял)
Сладкиши, кафяв хлябНискомаслена заквасена сметана, кисело мляко, сметана, мляко, извара с ниско съдържание на мазнини (подобна на каша консистенция)
Шоколад за сладоледМеко сварени или задушени яйца. Дневно количество - 2 бр..
Зеленчуци - зеле, краставица, лук, спанак, киселец, ряпа, ряпа. Особено, ако те влязат в тялото в консервирана форма.Зеленчуци - моркови, цвекло, зеле, картофи, тиквички, тиква, зелен грах. Препоръчва се да се парят чинии от тях, да се смила в картофено пюре, да се готви.
Консервирани продукти, туршии, маринати, пикантни, пушениНякои плодове и плодове трябва да се пекат, да се консумират като напитки, желета.
Газирани и кафе напитки, квасСладкиши - ружа, ружа, малко захароза.
Мазно месо и рибаЗърнени храни - грис, просо, елда и ориз, тестени изделия.
Всякакви готови превръзки, различни от млечния сосМесни продукти
Леки ястия - зеленчукови и плодови салати, сирене, риба.

Различни вариации на диетата се използват активно в специализирани медицински институции: санаториуми, диспансери. Голям избор от разрешени продукти и неусложнени методи за готвене ви позволяват да прилагате диетичен план у дома (за дълъг период от време).

Меню на таблицата номер 1

В зависимост от съществуващите разновидности на диети №1, менюто се основава на ястия с пюре / не пюре. Изборът на подходящо лечение се определя от диетолога, когато изучава тежестта и естеството на заболяването.

Производството на 2 диети изобщо не се различава, основната характеристика е готвенето. В първия случай е важно да избършете продуктите преди сервиране, а във втория случай няма такава нужда (достатъчно е да приготвите ястието по един от разрешените начини).

Меню "изтрита" диета номер 1
закускаЧай с мляко, млечна каша, безалкохолно яйце
ЗакускаПечена ябълка със захар
ВечеряМлечна супа, задушени кюфтета, пюре от моркови, бери желе.
Висок чайЧай с крутони
ВечеряПечена риба, чай, картофено пюре
Преди ляганеМляко

Неварена диета е предназначена за пациенти, чието здравословно състояние се подобрява. Забранява се спонтанно предписване и спазване на диети (взети от ресурси на трети страни), тъй като вероятността от обостряне на заболяването се увеличава. Добре балансираното балансирано меню ще ускори възстановяването и ще подобри цялостното здраве.

Меню "не изтрита" диета номер 1
закускаЕлда каша, яйце, чай
ЗакускаНастойка от шипка, извара с ниско съдържание на мазнини
ВечеряМесо, пюре от моркови, картофена супа, задушени плодове
Висок чайКрутони, билкова инфузия
ВечеряПечена риба, чай, морков и ябълково руло
Преди ляганеМляко

Предложените менюта на диетите на пюре / без пюре са примерни. Други варианти са приемливи. Препоръчително е да се спазва диета, съставена от диетолог, тъй като отчита характеристиките на организма и хода на заболяването.

Вариации на диета за готвене №1

Има много различни ястия, свързани с диета таблица номер 1. Изборът на правилното меню не е труден, но по-добре е диетологът да участва в съставянето му. Това ще предотврати нежелани последици, тъй като тежестта на заболяването и характеристиките на тялото при всеки пациент са индивидуални.

Име на ястиеСъставкиМетод на готвене
Картофена супа с пюре2 яйца, 15 гр. Масло, 3 картофа (средно), мляко (чаша)Сварете картофите (не изливайте вода), след което избършете до пюре. Добавете мляко, течност (останала от готвене), сол към картофи. Накрая гарнирайте със смес от жълтък и масло.
Зелева супа2 яйца, глава зеле (малка), вода (2 чаши), мляко (3/4 чаша), брашно и масло - 5 г.Обелете зелето, сварете го, след което го смилайте до кашиста форма. Течността от варено зеле служи като бульон. В отделен съд смесете яйцата и ½ част мляко. Смесете разтопеното масло, брашното и ½ млякото - трябва да получите кремообразна текстура.

Натрито зеле се добавя към зеленчуковия бульон, сосът трябва да се доведе до кипене. При сервиране гарнирайте със смес от яйца и мляко.

Вермишели със сос от сирене20 грама сирене, пакет от вермицели, 2 чаши вода, 5 грама масло.Солена вода и сложете на огън. Когато заври, пуснете вермишелите, гответе до омекване. Изцедете излишната вода от макароните. Смесете топено сирене със сирене, докато се сгъсти. Преди сервиране украсете ястието със сос от сирене.

Това е просто груб план. Има и други варианти на менюто. По принцип трябва да се спазва специално хранене при стомашно-чревни заболявания дълго време. Поради тази причина диетолозите съставят индивидуално меню веднага за седмица, месец, година..

Диетичен план за деца

Стомашно-чревните проблеми могат да се появят в детска възраст. Ако това се наблюдава, тогава може да помогне специално хранене. Диетичният план на възрастни и деца няма съществени разлики. Основното правило е използването на пресни / натурални продукти, постепенното премахване на забранените продукти. Това ще отнеме малко повече време и усилия, отколкото промяна на диетата при възрастен. Но използването на подправки и подправки е нежелателно.

При съставяне на диети лекарите вземат предвид концентрацията на киселина, степента на храносмилателни нарушения и индивидуалните характеристики на организма. Особено внимание трябва да се обърне на стойностите на стомашния сок, тъй като те растат малко по-различно с израстването: 2 милиона при кърмачета, 17 милиона при деца в училище и 22 милиона при юноши.Тези данни предполагат важността на индивидуалния подход при формирането на менюто.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Черният дроб е най-голямата жлеза в тялото. Той изпълнява много функции, благодарение на които се поддържа жизнената активност на всяка клетка и човек..

перисталтикаОбикновено движението на храната към стомаха след поглъщане става неусетно. Това се дължи не само на законите на гравитацията, но и на гладкото свиване на мускулите на хранопровода.