Правилната диета при гастрит с висока киселинност, ежедневно меню с рецепти

Гастритът е едно от най-често срещаните заболявания на храносмилателния тракт. Независимо от формата на заболяването (остра, хронична), важна част от лечението е диета при гастрит с висока киселинност. Кои храни трябва да се избягват при пациенти с стомашно възпаление и кои трябва да бъдат включени в диетата? Как да поддържаме ефективна диета?

Хранене при гастрит с висока киселинност

Лечението на възпалението на стомаха - гастрит - не е пълно без диетични мерки. Но това не е обикновена диета за отслабване, а терапевтична хранителна програма, чиято задача е да ограничи дразненето, да претовари стомаха, да го успокои, противовъзпалителен ефект.

При гастрит с висока киселинност диетата се основава на консумацията на лесно смилаеми продукти, балансирана, разнообразна диета. Той не е проектиран за няколко дни, а за по-дълъг период..

Диетата при гастрит с висока киселинност се предписва и за пациенти с други заболявания на стомашно-чревния тракт, включително:

  • пептична язва на стомаха, дванадесетопръстника 12;
  • ерозивен гастрит;
  • хронично чернодробно заболяване;
  • възпаление на дебелото черво;
  • продължителен панкреатит.

Тя включва ястия с мляно месо, меки храни, които не съдържат твърди парчета. В диетата няма продукти, които дразнят храносмилателния тракт. Като част от тази диета не се препоръчва да се консумират твърде горещи или прекалено студени ястия и напитки. Много сладки, кисели храни също са неподходящи..

Отделните порции са сравнително малки, като се избягва прекомерната секреция на стомашен сок.

Твърдата храна не е подходяща, следователно всичко се смачква, пресова.

Кой има нужда от стомашна диета??

Диета с обостряне на гастрит с висока киселинност е подходяща за хора, страдащи от стомашни заболявания, възстановяващи се след тях. Целта му е да намали консумацията на мазнини, дразнещи хранителни съставки. Но ако симптомите продължават дълго време, въпреки диетичните мерки, консултирайте се с лекар.

Предимствата на стомашната диета:

  • здравословна храна;
  • нормална диета
  • много протеин;
  • липса на алкохол, кафе, тютюнопушене;
  • много енергия;
  • отслабване;
  • спазване на здравословен начин на живот;
  • временно спазване.

Недостатъци на стомашната диета:

  • често повтарящи се ястия;
  • липса на здравословни мазнини;
  • дефицит на редица витамини и минерали.

Диета при обостряне на гастрит с висока киселинност

Диетичното меню при гастрит с висока киселинност за всеки ден се основава на изключването на мазни, пържени, солени, пикантни храни. Пациентите също трябва да избягват да пият кафе, включително безкофеинови, алкохолни, газирани напитки. Пълнозърнестият хляб също не е подходящ (препоръчително е да го замените с бели застояли сладкиши).

При възпаление на стомаха не се препоръчва консумацията на бобови растения и пресни зеленчуци (варените зеленчуци са по-лесно смилаеми).

Подходяща напитка е черен чай. За облекчаване на дискомфорта, свързан с болестта, пациентите се съветват да пият мента, чай от лайка..

Продукти за гастрит с висока киселинност

  • леки зеленчукови супи;
  • тестени изделия;
  • ориз
  • зърнени храни;
  • зелени листни зеленчуци;
  • постно месо (не пържено!);
  • растително, масло (само за готови ястия, не за готвене);
  • картофено пюре;
  • бял хляб (не пресен);
  • замразени консервирани зеленчуци;
  • доматена паста;
  • салата;
  • аспержи;
  • мляко, млечни продукти;
  • ябълки, банани, кайсии, праскови, цитрусови плодове.

Забранени храни в диетата при гастрит в остър стадий

  • пълнозърнести продукти;
  • продукти с дрожди;
  • дразнещи плодове, горски плодове - ягоди, малини, грозде, червени боровинки, фурми, ядки, маково семе;
  • пикантни, пикантни подправки;
  • мастни сосове, горчица;
  • алкохол;
  • кафе;
  • шоколад;
  • тлъсто месо;
  • сладки зеленчуци;
  • яйца (само в лесно смилаема форма);
  • твърди, зрели сирена;
  • газирани напитки.

Препоръки за пациенти с гастрит с висока киселинност

При готвене мазнините не могат да се изгарят. Затова се препоръчва месото да се запържи в сух тиган или яхния, като се залива с вода, малко количество костен бульон.

Други принципи на готвене на диета с гастрит с висока киселинност по време на обострянето:

  1. Маслото се добавя към готовите ястия (маслото може да се разтопи на водна баня).
  2. Ястията се готвят до омекване.
  3. Ако храната не е достатъчно омекотена по време на готвене (например някои зеленчуци), тя трябва да бъде нарязана с пасатор.
  4. Сухожилията, хрущялите, растителните влакна се отстраняват от храната.
  5. Храната не трябва да е твърде кисела, сладка.
  6. Обемът на ястието не трябва да надвишава 200 мл, в противен случай секрецията на стомашния сок ще се увеличи.
  7. Храната се консумира по-често в по-малки количества..

Диета при хроничен гастрит с висока киселинност в ремисия

Правила за диета с повишена киселинност на стомаха и гастрит в хронична форма:

  1. Условието за успешно лечение на болестта е коригиране на ежедневието, прием на храна (3-5 пъти на ден).
  2. Досадни храни ограничени.
  3. Диетата включва богатство от витамини, храни с желязо, фибри.
  4. Задължителен артикул - отказване от тютюнопушенето, пиене на алкохол, кафе на зърна.

Хроничните стомашно-чревни заболявания, като стомашни язви, хроничен гастрит, изискват дългосрочна диета за пациентите. Следователно, обхватът на разрешените храни е достатъчно широк.

  • нискомаслено мляко;
  • млечни продукти, кисели млечни продукти (можете да добавите сладко, плодове);
  • извара (както сладка, така и солена);
  • пресни сирена;
  • месо (телешко, домашни птици, постно говеждо);
  • нискомаслена риба (филе от треска);
  • шунка с ниско съдържание на мазнини;
  • плодове (банани, праскови, обелени ябълки, кайсии, портокали, грейпфрути, сливи, череши, лимони);
  • зеленчуци (моркови, домати, цвекло, аспержи, целина, тиквички, карфиол);
  • плодови и зеленчукови сокове;
  • кисели краставички;
  • спанак;
  • салата;
  • сладкиши от бяло брашно (не пресни);
  • пресни билки (кер, ванилия, риган, канела, копър, анасон).
  • запечено мляко;
  • кафе с цикория с мляко;
  • слаб черен чай;
  • неподвижни или слабо газирани минерални води;
  • билкови чайове (шипка, липа, мента, джинджифил, маточина).

Как да се храним с гастрит с висока киселинност?

В ранните дни, по време на обострянето на диетичното меню, гастритът с висока киселинност е гладен - пациентите пият само чай, ядат бисквити, бисквити, картофи, банани. Постепенно добавете и други продукти, като задушени моркови, зеленчукови запаси, картофено пюре, компот от плодове.

Диета при гастрит с висока киселинност в острия стадий позволява печене, но без ядки, стафиди, извара с ниско съдържание на мазнини. След 3 дни диета менюто се обогатява с други ястия, включително:

  • диетичен оризов пудинг (смесете варен ориз с мляко, гроздова захар, настъргана ябълка, щипка канела, изпечете във фурната без мазнина);
  • крем супа, по-специално тиква супа (без добавяне на заквасена сметана);
  • тиквичка-картофена супа (сварете обелени тиквички, картофи, добавете пилешки запас, магданоз, щипка сол, разбъркайте в блендер).

Диетично меню при гастрит с висока киселинност (диета)

Когато съставяте диетично меню при гастрит с висока киселинност за всеки ден, включвайте храни с високо съдържание на фибри (елда, див ориз, овесени ядки, ядки, маслодайни семена). Те също така насърчават по-доброто храносмилане..

Опция за диетично меню при гастрит с висока киселинност № 1:

Пример за каша (мека) диета при гастрит с висока киселинност
закускаКафе от цикорий, хляб, масло, крема сирене

Мляко, застояла кифличка

Чай с мляко, хляб с масло, крема сирене

Бяло кафе, бисквити

Зелен чай, хляб и масло, сладко от кайсии

Снек №1Бананов пюре, ябълков сос, извара, настъргана ябълка
ВечеряКартофена супа (картофи, моркови, вода, олио, сол), месен пудинг

Картофено пюре, компот от ябълки

Супа (бульон, смляно говеждо месо, доматен сос, юфка)

Супа от бял зеленчук (корен зеленчуци, мляко, масло, вода, сол, кайма)

Варено пиле, задушено картофено пюре, масло

Зеленчукова супа с ориз, картофено пюре, кайсиево пюре

Снек №2Мътеница, кисело мляко, гъба торта със сладко, банан, извара
ВечеряОвесена каша с какао, компот от кайсия

Ризото с месо, сирене, салата от моркови (варени моркови, ябълки)

Хляб със сирене, настъргана ябълка

Рецепти, диетични менюта при гастрит с висока киселинност за всеки ден включват месо, богато на протеини. За по-добър вкус и цвят, месото може да бъде пържено, последвано от наливане на вода, бульон (задушаване). Месото на скара, накисването в маслена марината не се препоръчва, тъй като високите температури водят до изгаряне на мазнини на повърхността му, образуване на коричка. Подходящо е и микровълновото готвене..

Опционално меню за диета при гастрит на стомаха с висока киселинност № 2:

Пример за диета с нормална консистенция при гастрит с висока киселинност
закускаКакао, хляб и масло, сирене

Кафе от цикорий, хляб

Зелен чай, хляб и масло, шунка

Кафе от цикория, чийзкейк

Чай от шипка, хляб със сирене, лук

Снек №1Разрешени плодове, плодови закуски, пудинг, кисело мляко и др..
ВечеряСупа от доматена юфка, задушено пиле, картофи, салата от кисело мляко

Телешко, копър сос

Зеленчукова яхния, задушено филе с кореноплодни зеленчуци, картофи

Супа, месо, ориз с моркови, царевица

Супа, пилешко руло с шунка, картофи, задушени плодове

Снек №2Подобно на закуска №1
ВечеряШунка, хляб, мандарини

Булка с извара, ябълки

Гулаш (говеждо месо, доматено пюре, настъргани картофи, масло), паста

Зеленчуков пудинг с месо, картофено пюре, маруля

Печено свинско с босилек, ориз, печена ябълка

Рецепти за диета при остър и хроничен гастрит

След няколко дни относително гладуване по време на обостряне, диетата при гастрит на стомаха с висока киселинност позволява консумацията на по-разнообразни ястия. Подходящи са и за поддържане на хронични състояния на здравето..

Месен пудинг

  • 40 г масло;
  • 40 гр грис;
  • 150 мл мляко;
  • сол;
  • 200 г кайма;
  • 2 яйца.
  1. Добавете грис, мляко към предварително загрятото масло, гответе гъста каша.
  2. Оставете го да изстине, добавете сварено мляно месо, сол, яйчни жълтъци, разбитите белтъци.
  3. Разбъркайте сместа, изсипете я в намазнена тава, поръсена с галета.
  4. Поставете на водна баня, гответе за 1,5 часа.

Свинско руло

  • постна свинска шунка;
  • диетичен салам;
  • варени яйца;
  • морков;
  • сол;
  • лък;
  • бульон;
  • доматена паста;
  • брашно;
  • масло.
  1. Нарежете филийките от свинско месо, напълнете ги със салам, моркови, варени яйца.
  2. Увийте на рула, накълцайте с шишче.
  3. Запържете рулцата сухи, добавете бульон.
  4. Добавете сол, лук, малко доматено пюре, задушете.
  5. Сгъстете сока с брашно, добавете малко олио в края.

Сервирайте рулца с варени картофи.

Оризова баба с ябълки

  • 200 г ориз;
  • 1 литър мляко;
  • сол;
  • лимонови кори;
  • 3 обелени ябълки;
  • 3 яйца;
  • 4 супени лъжици. л Сахара;
  • малко масло;
  • щипка канела.
  1. Сварете мляко със сол, лимонова кора.
  2. Добавете ориза, гответе 2 минути, като разбърквате.
  3. На слаб огън оставете да набъбне още 30 минути.
  4. Оставете да изстине, разбъркайте от време на време.
  5. Добавете жълтъците, захарта към охладения ориз.
  6. Посолете белтъците леко, разбийте, смесете с ориза.
  7. Намазнете лист за печене с масло, поставете ½ от ориза върху него.
  8. Поставете първия слой с нарязани ябълки, покрийте с останалия ориз.
  9. Поставете резенчета масло отгоре, печете 45 минути във фурната.
  10. Готовата баба може да се поръси със захар, канела.

Диета при обостряне на гастрит с ниска киселинност

Диетични правила на диетата при гастрит с намалена киселинност:

  1. Лесно смилаема храна, която не подува кръв.
  2. Изборът на продукти е подобен на диета при остър гастрит с висока киселинност, допълнена с някои подправки за постигане на изразителен аромат (малко черен пипер, червен пипер, мононатриев глутамат, хрян).
  3. Опциите за готвене на фурна се подобряват от скарата във фурната.
  4. Месото може да се пече.
  5. Картофите не се пържат, но се пекат и във фурната (без мазнина).
  6. Напитка след хранене е чаша бира или не много силно кафе.

Съвети в заключение

И още няколко съвета. Опитайте се да избягвате стреса, яжте редовно. Сутринта не е практично да излизате от дома без закуска. Отделете време за малък обяд на обяд, яжте го спокойно. Вземете малки закуски със себе си, за да не страдате от глад през деня. А вечер не лягайте на празен стомах (забравете за правилото да не ядете храна след 18:00). Яжте на малки порции, отделете време, фокусирайте се само върху съдържанието на чинията.

ВАЖНО! Информационна статия! Преди употреба се консултирайте със специалист..

Диета при гастрит с висока киселинност

Статии за медицински експерти

За всяко стомашно-чревно заболяване е изключително важно да се спазват определени хранителни правила, следователно, диетата при гастрит с висока киселинност е съществен елемент за успешното лечение на възпаление на стомашната лигавица.

Показания за назначаване

Показания за целта на диетата - хиперациден гастрит, диагностициран чрез определяне на рН на стомашния сок, придружен от типични симптоми (киселини в стомаха, болка в стомаха, оригване, метеоризъм), както и обостряне на хроничната форма на това заболяване.

Същността на гастрит с висока киселинност

Ястия с гастрит с висока киселинност се готвят, варят на пара (или в електрическа готварска печка), задушават се или се пекат във фурната.

Някои специални рецепти за гастрит с висока киселинност практически не се използват: лесно е да се готви каша (зърнените култури трябва да бъдат добре сварени), месо или зеленчуци, пригответе най-простата зеленчукова супа или пюре от супа.

Ако не харесвате вегетариански супи с гастрит с висока киселинност, можете да поставите отделно варено ситно нарязано месо или пилешко месо и чаена лъжичка нискомаслена заквасена сметана в чиния.

Всички салати с гастрит с висока киселинност трябва да се приготвят от варени зеленчуци (без консервиран грах или царевица!) И да се подправят с растително масло (без майонеза!). Вижте публикации - Диета с повишена киселинност на стомаха и Диета при обостряне на гастрит

Менюто за закуска при гастрит с висока киселинност обикновено включва млечни зърнени храни, подправени с масло (овесени ядки, елда, грис, ориз); парни чийзкейки или мързеливи кнедли с нискомаслена заквасена сметана; омлет (на пара); меко сварени яйца (две яйца всеки ден).

Менюто за обяд може да се състои от зеленчукова супа; варено месо или задушени котлети (с паста или картофено пюре на гарнитура); задушена риба със задушени зеленчуци; картофена касерола с варено месо. В следобедния чай можете да пиете чай с бисквити или желе с бисквитки, да хапнете няколко печени ябълки или кисело мляко. А менюто за вечеря при гастрит с висока киселинност може да включва маса пюрирана извара с ниско съдържание на мазнини, сандвич от вчерашния хляб с масло и нискомаслено сирене, печена риба с пюре от зеленчуци, наденица и салата от варено цвекло със заквасена сметана и т.н..

Менюто за обостряне на гастрит с висока киселинност се различава по това, че се предпочита на супи от пюре и пюре от зърнени култури във вода или разредно мляко; хлябът се изключва, а солта е ограничена до 8 г на ден.

облага

Използването на диетата за пациенти е признато в древната медицина: Хипократ казва: „Нека храната е вашето лекарство“, а римският лекар Гален вярва, че добрият лекар трябва да бъде и добър готвач.

В случай на киселинно зависими патологии на стомашно-чревния тракт, по-специално, когато в стомаха се произвежда излишно количество солна киселина, същността на диетата е да се сведе до минимум стомашната секреция и да се сведе до минимум химическия (и в случай на обостряне, механичен) ефект на храната, консумирана върху възпалената стомашна лигавица.

Когато избирате храни за гастрит с висока киселинност, трябва да се съсредоточите върху препоръките на системата за терапевтично хранене на Pevzner, според която трябва да се придържате към диета № 1 с максимално дневно калорично съдържание от 3000 kcal. При равни количества консумирани протеини и мазнини на ден (100 g всеки), количеството въглехидрати не трябва да надвишава 450 g на ден; пет хранения на ден на малки порции. Закуските с гастрит с висока киселинност имат изключително негативен ефект върху състоянието на увредената стомашна лигавица, поради тази причина - когато няма достатъчно пет хранения на ден - има шест до седем пъти, като същевременно пропорционално намаляват размера на порцията.

Ястия с гастрит с висока киселинност трябва да се приготвят чрез конвенционално варене или задушаване, задушени или печени.

А диетата за обостряне на гастрит с висока киселинност е диета № 1а, която не само ограничава общото съдържание на калории (до 1980 kcal) и количеството въглехидрати (до 200 g), но включва и кълцане на храна, тоест ядене на ястия като пюре от каша, т.е. супа от пюре, пудинг и т.н..

Какво е възможно и какво не?

И така, какво може и какво не може да се яде, ако имате хиперациден гастрит?

Забраната включва: всяко мазно месо и домашни птици; осолена и пушена свинска мас и бекон; месни консерви; осолена и пушена риба, включително херинга; консервирана риба и консерви; черен и червен хайвер, както и морски дарове - скариди, миди, калмари и др..

Пресният хляб и сладкишът, кафявият хляб, няма да донесе ползи за стомашната лигавица; бобови растения; трици, просо, ечемик и царевична каша; млечни продукти, сметана и заквасена сметана; остри сирена със сирище; сладолед и сладкиши.

Изключени от менюто са прясно зеле и кисело зеле (както и всички зеленчукови туршии и кисели краставички), брюкселско зеле, репички и репички, спанак и киселец, домати и червен пипер, лук и чесън, пресни плодове с груби фибри, цитрусови плодове и кисели плодове.

Ще трябва да изоставите такива ястия като борш, супи върху бульон от месо и риба, пилешки бульон, супа от гъби, супа от боб и грах, кисели краставички, винегрет, зелти и желирано месо, барбекю и кнедли.

Естрагон, черен пипер, куркума, джинджифил и други подправки при гастрит с висока киселинност са абсолютно противопоказани. Точно като майонеза, горчица, хрян, домат, гъби и соев сос. Категорично е забранено да се яде нездравословна храна.

И в списък, който включва разрешени храни за гастрит с висока киселинност, специалистите по клинично хранене включват:

  • сушен хляб, приготвен от пшенично брашно, крекери, печени пайове с неутрален пълнеж (не повече от два пъти седмично), палачинки без дрожди или палачинки (веднъж седмично);
  • постно говеждо, говеждо език, заек, млада пуйка, пилешки гърди без кожа или филе, пилешки дробчета - варени, задушени, печени на порции или под формата на парни котлети;
  • растително масло (слънчогледово или маслиново), несолено масло;
  • нискомаслени варени колбаси или млечни колбаси (не повече от 60 g на ден);
  • нискомаслена риба - треска, риба тон, пъстърва, щука - във варена форма и под формата на задушени рибни питки;
  • твърди меки сирена със съдържание на мазнини 30% (максимум 30-45 г на ден);
  • некисели извара и натурални кисели млечни продукти със съдържание на мазнини 3,2%;
  • пилешки и пъдпъдъчи яйца - безалкохолни, бъркани яйца с мляко или сметана;
  • зърнени храни (грис, елда, овесени ядки, ориз);
  • паста от твърди пшенични премии (които се слагат в супа или са гарнитура за втората);
  • картофи (варени, печени или пюре, пържени забранени);
  • моркови и цвекло (варени);
  • карфиол и тиквички (задушени или задушени);
  • тиква (картофено пюре, както и в състава на зърнени храни или десерти);
  • сладки ябълки (включително печени), узрели круши (без кори), праскови, пъпеши, банани.

Какво може и не може да се пие при гастрит с висока киселинност

Повечето пациенти се възползват от алкални - хлорид-сулфат-бикарбонат или бикарбонат-натриева минерална вода при гастрит с висока киселинност, като: Нафтуся, Поляна Квасова, Свалява, Есентуки, Боржоми. Само преди употреба трябва предварително да се излее вода в чаша, така че въглеродният диоксид да излезе.

Можете да пиете зелен чай, леко сварен черен чай, натурални сладки плодови сокове (след като ги разреждате с вода 1: 1), компот от сушени плодове, киселица.

Но киселото мляко (и всички ферментирали млечни напитки), натуралното черно кафе, какаото, газираната вода и отвара от шипки на роза повишават киселинността на стомаха и могат да увеличат симптомите на хиперациден гастрит.

Що се отнася до млякото, което местните гастроентеролози традиционно препоръчват да се пие през нощта с хиперациден гастрит, съдържанието му на мазнини трябва да бъде най-малко 2,5%, като преди употреба трябва да бъде леко затоплено. В същото време много чуждестранни експерти смятат, че протеините от калций, казеин и суроватково мляко могат да стимулират отделянето на допълнителна солна киселина в стомаха и по този начин да увеличат симптомите на гастрит. В допълнение, прясното мляко има слабо кисела реакция (pH 6,68), така че пациентите с гастрит трябва да вземат решение за употребата на мляко, въз основа на индивидуалната реакция на този продукт.

Важно е да запомните, че веднага след хранене не се препоръчва да се пие нищо, пиенето на течност трябва да се отлага за поне час след хранене.

Всеки алкохол е абсолютно неприемлив при гастрит с висока киселинност (водка, шампанско, бяло и червено вино, бира). Не забравяйте също, че тютюнопушенето е много вредно за стомашната лигавица с гастрит с висока киселинност..

Противопоказания

Противопоказания за такова гладуване са съпътстващи заболявания на сърдечно-съдовата и ендокринната система, инфекциозни и вирусни заболявания (туберкулоза, хепатит), онкология, тежка анемия, VVD, детство и старост.

Според гастроентеролозите, в съответствие с принципите на терапевтичното хранене за пациенти със стомашно-чревни заболявания, включително киселинно зависими, усложнения не се наблюдават и няма рискове, свързани с диетата.

Как да отслабнете с гастрит с висока киселинност?

Гастроентеролозите предупреждават: опасно е да прекарате един ден на гладно с гастрит с висока киселинност, но ако болестта е хронична и няма обостряне, тогава ако имате наднормено тегло, можете да ядете овесена каша, приготвена на вода, и да пиете много (най-малко 1,5 л) вода един ден в седмицата..

Но еднодневно гладуване при гастрит с висока киселинност е позволено в случай на първите симптоми или обостряне на хронично хиперацидно възпаление на стомаха. И, разбира се, такова гладуване няма за цел да намали теглото..

На пациентите се препоръчва да пият най-малко 2,5 литра вода през целия ден; може да бъде алкална минерална вода без газ. На третия ден яденето се ограничава до лигавица супа във вода, каша с пюре и кисел дроб от сладки плодове. Затова трябва да ядете още два дни, след което те връщат свареното месо и риба, извара, яйца и зеленчуци на малки порции.

Диета при гастрит с висока киселинност

Днес болестите, свързани с фактори, стават често срещани: нездравословна диета, чести стресови ситуации, бързо закуска, злоупотреба с бърза храна, лоши навици (алкохолни напитки, тютюнопушене). На върха на списъка с заболявания е гастритът..

При гастрит се появява възпаление на стомашната лигавица, появяват се неприятни симптоми - киселини в стомаха, гадене, повръщане, оригване. В кухия орган има усещания за тежест и пълнота, апетитът изчезва, телесното тегло на пациента намалява.

Честите стресове, състояние на депресия, неправилна диета, небалансирана диета, алкохолизъм, употреба на вредни храни и Helicobacter pylori са способни да провокират развитието на гастрит с висока киселинност..

Различава се списък от разновидности на гастрит, диетата на пациенти с различни видове хода на заболяването обикновено варира. Например, най-строгата, с много ограничения, е диета за обостряне на гастрит. С настъпването на ремисия става възможно да се разшири гамата от консумирани продукти. Всеки вид патология изисква задължително ограничение в употребата на избрани храни (например осолени или прекалено остри, мазни и пържени).

Различават се два основни типа на заболяването: гастрит с повишено ниво на киселинност и с намалена. Висока киселинност - високо ниво на храносмилателна течност в стомаха. Един вид гастрит се нарича хиперацид. Диетичната терапия, както и лечението на хиперациден гастрит, се различава по определени признаци.

Най-често въпросната болест се определя при ученици, млади хора, деца. Причините са грешки в храненето, което в крайна сметка води до възпаление на лигавицата на стомаха. Необходимо е да се обърне внимание на диетата на болен човек. Лекарствената терапия няма да бъде ефективна, ако диетата не се спазва при гастрит на стомаха. Съществува риск от развитие на различни усложнения, сред които се отбелязват хроничен гастрит, язва на стомаха и рак..

Диетата при гастрит с висока киселинност предполага разрешение и забрана на определени продукти.

Разрешени ястия

  • Застояли печива и хляб, бисквитки, бисквити.
  • Варени макаронени изделия, вермишели.
  • Овесена каша във водата, за предпочитане вискозна, обвиваща.
  • Различни зеленчукови супи, с добавяне на зърнени храни (например, супа от елда). Супи с пюре - най-добрият вариант.
  • Варени или задушени ястия от говеждо, пилешко или от черния дроб, език.
  • Яйцата са разрешени, ако са варени на безалкохолно или като омлет от двоен котел.
  • Варена риба, за предпочитане нискомаслена.
  • Избрани видове зеленчуци и плодове в настърган вид. Препоръчително е да ядете зеленчуци варени или задушени.
  • Некисели млечни продукти, мляко, извара, нискомаслено ферментирало мляко.
  • От сладкиши, ружа, малко мед, ружа, мармалад, конфитюр са приемливи при гастрит.
  • Пие се слаб черен чай, кафе, препоръчително е да се разрежда с мляко или немазни сметана, какао, сокове от разрешени плодове и плодове.
  • Диетата трябва да включва масла: зехтин, слънчоглед, царевица, сметана, много малко.

Що се отнася до забранените храни - не забравяйте, че основната цел е да се намали нивото на производство на солна киселина. Това означава, че продуктите, които увеличават отделянето на киселина в стомаха, подлежат на изключване от диетата..

Забранени храни

  1. Пресен хляб и кифли, ръжен хляб.
  2. Боб, перлен ечемик.
  3. Наситени месни бульони, както и гъби и риба.
  4. Нежелателно е да се яде борш и окрошка с гастрит.
  5. Солената, консервирана и пушена риба е противопоказана.
  6. Консервирано месо, както и грубо жилесто месо.
  7. Лук, кисели и осолени зеленчуци, зеле, гъби.
  8. Изключете киселото от млечните продукти, осоленото или пикантното сирене, сладоледът е нежелателен.
  9. Яйце и твърдо сварени яйца.
  10. Силно газирани напитки, алкохол, квас, силно кафе.
  11. Различни подправки и подправки, хрян, горчица, ястия с добавка на оцет, люти сосове категорично не се препоръчват.
  12. Недозрелите плодове и плодове са противопоказани; подбрани сушени плодове. Киселините сортове плодове, които причиняват повишена секреция на стомашен сок, са неприемливи.

Открояваме отделен списък от продукти, които имат отрицателен ефект върху стомашната лигавица.

Нежелани продукти

  • Чесън - продукт, който повишава апетита, следователно може да повиши нивото на солна киселина в стомашния сок.
  • Цитрусовите плодове са забранени при гастрит с висока киселинност, допринасят за повишено производство на храносмилателна течност.
  • Прекалените ядки трябва да бъдат ограничени..
  • Не можете да шоколадите с гастрит, особено ако има повишено ниво на киселинност.
  • Химикали, аромати, консерванти - съдържащи се в сладоледа, влияят неблагоприятно на състоянието на стомашната лигавица.
  • Гроздето предизвиква ферментация в храносмилателния орган, отнася се до нежелани продукти. Допустимо е да се използва без кожа.
  • Пушеното месо не се препоръчва при хроничен гастрит с висока киселинност.
  • В дините, в пъпешите, съдържа много фибри, консумацията на тези лакомства е предписана да се ограничи.
  • Холестеролът, открит в черния дроб, силно дразни вътрешните стени на стомаха.

Храненето с гастрит с висока киселинност включва спазване на определени правила, които ще трябва да се спазват дълго време, понякога цял живот.

Основните принципи на храненето

  1. Яденето на храна се сервира, достигайки оптималната температура, за предпочитане топла, топла храна, като студена, дразни стомашната лигавица. Това се превръща в неблагоприятен фактор, лигавицата на стомаха вече е възпалена и раздразнена поради гастрит.
  2. Храната, изядена през деня, се разделя на малки, равни порции. По този начин се извършва фракционна диета, когато идва от 5 хранения на ден. Стомахът става по-лесен за преработка и усвояване на систематично постъпващата храна в малки количества. Помнете важния момент: вечерята се приема 3 часа преди лягане.
  3. Пациентът се храни в определено постоянно време, за да гарантира, че храносмилателният орган работи ефективно без стрес.
  4. Менюто на болен човек е разнообразно. Важно е тялото да получава необходимото количество протеини, въглехидрати и мазнини, жизненоважни витамини и минерали.
  5. За да се запазят хранителните елементи на продуктите, да се допринесе за минималното ниво на дразнене на стомашната лигавица, ястията за пациента се приготвят чрез пара или готвене.
  6. Препоръчва се щателно дъвчене на храната, за да се улесни работата на болен храносмилателен орган.
  7. Винаги е по-добре да ядете храна в принуден дух, науката доказа, че отрицателните емоции пречат на храносмилането.

Всяка диета, предназначена за пациенти с гастрит с висока киселинност, ще бъде богата и разнообразна, тъй като списъкът с разрешени ястия е широк. Болен човек няма да започне да придружава усещане за постоянен глад, сладкишите със сигурност ще бъдат включени в диетата. Ако менюто е съставено правилно, е възможно да се елиминират признаците на заболяването, да се възстанови метаболизма в човешкото тяло.

Отделно трябва да се споменат хранителните особености при остър гастрит. Ще бъде необходим строг подбор от възможни продукти. Позволено е да се готви вискозни зърнени храни във вода от зърнени култури, предварително смачкани в кафемелачка. Ако пациентът иска омлет, по-добре е да готвите ястие само от протеини. Супите се приготвят без месо, пилешкото месо е добър избор за котлети, диетичен продукт.

След няколко дни, когато признаците на обостряне на болестта постепенно отшумят, ще бъде възможно въвеждането на месен и рибен бульон, мляко и други полезни продукти в индивидуалното меню на пациента - след преглед и одобрение от гастроентеролога.

Диета при хроничен гастрит се признава за задължителна за постоянно спазване, за да не се провокират прекалено чести обостряния, да не се причинят усложнения. Трябва да се храните правилно и да водите здравословен начин на живот. Правилото важи за всички, всеки може да получи гастрит.

За повечето пациенти се предписва диета № 1, с изключение на използването на ястия, които могат да увеличат секрецията на стомашния сок. Храната се приготвя на пара или готвене, плодове и зеленчуци се сервират в картофено пюре.

Диетологът разработва индивидуална диета за пациента, в съответствие с хода на заболяването, с ресурсите на организма. Лекарят ясно посочва, че е възможно конкретен болен човек да не може да яде.

Правилното решение би било да се подготви приблизително меню за седмицата предварително, така че да бъде по-лесно пациентът да навигира по разрешените и забранени ястия.

Меню за седмица с гастрит

  • За закуска са подходящи картофено пюре и задушени кюфтета. От напитките е по-добре да изберете чай с мляко.
  • Вместо втора закуска е по-добре да изпиете чаша мляко.
  • В обяд яжте млечна супа и гювечи от мляно мляно месо с картофи. Като десерт - компот с бисквити бисквити.
  • За следобедна закуска - желе с галета.
  • Полезно е да ядете елда при гастрит, за вечеря, да сготвите малко елда каша, за предпочитане в настърган вид. Разрешено да се яде банан.
  • Преди да си легнете, изпийте чаша мляко с мед.
  1. Закуска с грис каша на водата и сладка извара маса. Завършете сутрешното си хранене с чаша чай..
  2. По време на втората закуска яжте изпечена ябълка и я пийте с мляко.
  3. Обядът трябва да е богат и удовлетворяващ, така че е по-добре да дадете предпочитание на някои течни ястия и месни пържоли. Здравословна салата от цвекло.
  4. За следобедна закуска е подходящ компот или желе със сухи бисквитки.
  5. За вечеря - ориз на пара омлет и здравословен млечен продукт.
  6. През нощта се допуска чаша мляко, по желание с мед, да се използва при гастрит.
  • Овесена каша и меко сварено яйце в комбинация със сладък чай са добри за започване на деня..
  • Тогава можете да хапнете банан.
  • Като обяд са подходящи настъргана зеленчукова супа и парни пилешки котлети. Пийте с всеки полезен компот.
  • Кисел, както обикновено за следобедна закуска.
  • Лека и вкусна вечеря - извара с гювеч и нискомаслено натурално кисело мляко.
  • Преди да си легнете, изпийте малко мляко.
  1. Започнете сутрешното си хранене с оризова каша, пийте я с настойка от лайка.
  2. Закуска номер две - печена ябълка и мляко.
  3. За обяд, пюре от супа и цвекло с мляни рибни котлети.
  4. Компот от сушени плодове.
  5. Вечеряйте с гювеч от извара.
  6. Преди лягане можете по желание да пиете мляко.
  • Варени картофи за закуска, пилешки гърди и нискомаслена заквасена сметана.
  • банан.
  • Супа от вермичели, котлети и задушени плодове.
  • Кисел или компот за избор.
  • Омлет и настъргана каша за вечеря.
  • Както обикновено, чаша топло мляко.
  1. Картофено пюре, задушени рибни питки и чай.
  2. Печена ябълка.
  3. Лека зеленчукова зеленчукова варена вермицели с пилешко месо.
  4. Кисел и бисквити или бисквитки.
  5. Плодова салата (от разрешени плодове и плодове), извара за вечеря.
  6. Завършете деня с чаша топло мляко и мед.
  • Варен ориз, кюфтета и чай с мляко - идеален за закуска.
  • Изберете печена ябълка или един банан.
  • Супа от картофено пюре, котлети и гарнитура от моркови с цвекло са добри за обилна вечеря.
  • Компотирайте бисквитки.
  • Парено пилешко руло и омлет в комбинация с натурално кисело мляко за лека вечеря.
  • Чаша за лягане преди лягане.

По подобен начин е възможно да се създаде ежедневно меню. Даден е условният план, допуска се промяна на отделни точки. Например, понякога е желателно млякото да се замени с ферментирало печено мляко..

Не забравяйте, че правилното хранене се счита за ключ към човешкото здраве и благополучие..

Какви храни могат да се консумират при гастрит

Известно е, че не всички храни с гастрит могат да се консумират от носителя на това заболяване. Продуктите при гастрит на стомаха трябва да бъдат лесно смилаеми и здравословни, да имат оптимална температура и висока хранителна стойност. Каквато и форма на гастрит да ви измъчва, трябва да избягвате мазни, пържени, брашнести, сладки пикантни, бързи храни и подобни „благини“. Продуктите за гастрит на стомаха трябва да се консумират на частични порции, както и да дават на тялото почивка след хранене, за да усвои храната.

Какво е гастрит

Вероятно много хора знаят, че човешкият стомах е покрит с лигавица, която произвежда вещества, необходими за разграждането на храната, влизаща в стомаха. Тези вещества се наричат ​​стомашен сок. Стомашният сок започва да се произвежда в момента, в който човек започне да осъществява процеса на хранене. Основният компонент на стомашния сок е солна киселина. По този начин вътре в стомаха има кисела среда, която може да повлияе негативно върху самите тъкани, което води до ерозия на стомашната лигавица и частична загуба на нейните функции. Броят на жлезите, покриващи лигавицата, се намалява, те се заменят с фиброзна тъкан. Процесът на тъканна регенерация на епитела е нарушен.

Могат да се появят и други причини за патологични явления в стомашната лигавица. Подобен процес се нарича гастрит..

Видове заболявания

Самият гастрит също изисква специфичен подход. В крайна сметка с това заболяване могат да се наблюдават различни видове лезии на стомашно-чревната лигавица, а болестта може да бъде причинена и от различни причини.

По етиология гастритът се дели на:

  • автоимунна,
  • бактериална,
  • химически и медицински.

Автоимунният гастрит възниква в резултат на нарушаване на имунната система, когато клетките му атакуват тъканите на собственото му тяло и, включително, лигавицата на храносмилателната система.

Най-често обаче е бактериалният гастрит. Преди половин век се смяташе, че основната причина за заболяването е неправилна диета, ядене на вредни продукти и нервен стрес. Въпреки че тези фактори и най-вече храненето играят важна роля, те не са определящи. Пряк виновник за повечето случаи на гастрит и пептична язва е Helicobacter pylori, който живее в стомаха, на повърхността на лигавицата му.

Тази бактерия при определени условия може да стане патогенна и да доведе до увреждане на лигавицата, като понижи нивото на киселинност на стомашния сок. Самото присъствие на бактерии обаче не означава, че човек непременно ще развие заболяване. Въпреки това, бактериалният тип на заболяването е приблизително 90% от всички случаи.

Третата форма на заболяването е химическа. Тя може да бъде причинена от увреждане на лигавицата:

  • агресивни химикали (например киселини или основи);
  • жлъчни киселини, идващи от дванадесетопръстника (тази форма на заболяването се нарича рефлуксен гастрит);
  • лекарства (НСПВС, салицилати, антибиотици).

Често има смесени форми, в които има комбинация от неблагоприятни фактори.

Други сравнително редки форми:

  • еозинофилен,
  • лимфоцитна,
  • грануломатозен,
  • радиация,
  • ресекция.

Следните фактори също влияят върху развитието на болестта:

  • недохранване,
  • алкохолизъм,
  • пушене,
  • паразитни инвазии,
  • стрес,
  • метаболитни нарушения,
  • недостиг на витамини,
  • генетично предразположение,
  • механично въздействие на други органи върху стомаха,
  • ендокринни нарушения.

Също така, болестта може да приеме две форми, в зависимост от киселинността на стомашния сок. С едната се намалява секреторната функция на лигавицата, а с другата се увеличава или е нормална. В съответствие с тях стомашният сок може да има намалена или повишена киселинност. Специално разнообразие от първия тип заболяване е атрофичното. Най-често атрофичният тип на заболяването се проявява в напреднала възраст. Заболяване, придружено от повишена киселинност, обикновено засяга пациенти на средна възраст.

Разграничава се и остра и хронична форма на заболяването. Острата форма обикновено се развива, докато приемате токсични вещества, определени лекарства, тежки системни заболявания на организма, метаболитни нарушения.

В зависимост от степента на увреждане на лигавицата, острата форма на заболяването се разделя на:

  • катарална,
  • от фибрин,
  • корозивен,
  • phlegmonous.

Ако патологичният процес се е разпространил върху цялата повърхност на лигавицата, тогава те говорят за пангастрит. Обикновено възпалението се наблюдава само в определена област на лигавицата (фундално или антрално тип заболяване).

Ако не се лекува, болестта обикновено прогресира. Има трудности в процеса на хранене, може да се появи пептична язва или злокачествени тумори.

Как да се храним с гастрит

Както знаете, гастритът е от два вида: с висока и ниска киселинност. При всякакъв вид гастрит се препоръчва частично хранене 5-6 пъти на ден, за предпочитане по едно и също време. Поръчките трябва да са малки и е важно да се изключи сухата храна. Храната трябва да е топла, не много студена и гореща, защото екстремните температури имат дразнещ ефект върху стомашната лигавица. Най-добре е при гастрит да се усвояват изтъркани, пюре храни, които нямат травматичен ефект върху стомаха..

Характеристики на използването на продукти за гастрит на стомаха

При гастрит с висока киселинност трябва да се включат в диетата пшеничен хляб, протеинов омлет, тлъсто мляко, риба и морски дарове, нискомаслено месо, сладки плодове, варени или печени зеленчуци. Ще трябва да изоставите млечните продукти, пресни зеленчуци, чесън, лук, хрян и други люти подправки, кисели краставички и маринати, тлъсто месо, подправки, ръжен хляб и кифли.

Ако киселинността е понижена, тогава в диетата, напротив, трябва да включите повече ферментирали млечни продукти, но ще трябва да откажете прясно мляко, което неутрализира солната киселина в стомаха. Забранените храни в острия период на заболяването не трябва да се консумират дори в малки количества, те са напълно изключени от диетата. В периода на обостряне на заболяването е препоръчително да се готви храна.

Характеристики на диетата при панкреатит С панкреатит, изпичането, пресен хляб, тлъсто месо, богати бульони, яйца, огнеупорни животински мазнини, кисели плодове и сокове, алкохол, подправки и сладки са напълно изключени от диетата. Не можете да ядете зеленчуци, богати на сурови фибри (репичка, зеле, ряпа) и бобови растения. Пресните зеленчуци, лукът и чесънът са забранени.

Млечните продукти могат да се консумират некисели, в малки количества. Препоръчително е да избършете храната в периода на обостряне; в периода на ремисия е достатъчно просто да сварите добре всички храни.

Продукти за гастрит

Лекарствата сами обаче не могат да излекуват болестта. От голямо значение при лечението на заболяването е храненето на пациента. За някои видове заболявания диетата играе решаваща роля в лечението на болестта..

Преди да се пристъпи към описанието на диетите, трябва да се отбележи, че е важно не само какво яде човек, но и как консумира храна. При повечето видове заболявания е показано дробовото хранене - 5-6 пъти на ден. В този случай интервалът между храненията трябва да бъде 3-4 часа. Препоръчително е да се яде всеки ден по едно и също време. Не можете да ядете суха храна, през деня трябва да консумирате голямо количество чиста вода (с изключение на напитки и течни ястия).

Също така, да не са закуски в движение, набързо. Храната трябва да се дъвче внимателно. Важно е да запомните, че закуската трябва да е пълна, а не да се състои от една чаша кафе или чай. От друга страна, не можете да ядете много през нощта, почивката между вечерно хранене и сън трябва да бъде поне 3 часа.

Температурата на приетата храна има значение. Не трябва да е нито прекалено горещо, нито прекалено студено. Най-добре е да ядете храна на стайна температура (+ 30-40 ° C).

Не използвайте дълготрайни и изтекъл срок на годност. Яденето на застояла храна може да влоши хода на заболяването. Нетрайните продукти трябва да се съхраняват в хладилника, но не повече от 2 дни.

При повечето видове болести се препоръчват слаби зеленчукови супи с малки добавки от вермицели и ориз, като например супи от картофи или моркови. Силните зеленчукови и месни супи, борш, окрошка, гъбени супи и бульони са забранени. Препоръчва се ситно нарязване на съставките за супи, а още по-добре - смилане в картофено пюре. Растителни масла могат да се добавят към супи, масло не трябва да се слага.

Месо и риба

Препоръчват се диетични и постни меса и риба. Сред рибите тези сортове включват:

Рибата трябва да се яде само във варена форма. Пържената осолена, пушена и консервирана риба е забранена.

От месото е за предпочитане да се използват диетични сортове - пилешко, пуешко и телешко. Месото също трябва да се яде във варена форма или под формата на котлети. Препоръчва се да се сервират месни ястия отделно, без да се смесват с ястия от други продукти..

Продукти от брашно

Възможно ли е да ядете брашно с болест? Това не се препоръчва, тъй като такива храни могат да причинят ферментация. Изключените бутер и сладкиши са изключени. Въпреки това може да се яде пшеничен хляб. Обаче не трябва да е прясно, а вчера.

Зърнени храни и зърнени храни

Кои зърнени култури могат да се консумират с болестта, а кои не? Най-полезната зърнена култура е овесената каша. Овесената каша съдържа голямо количество фибри. Препоръчва се да се готви каша от нея. Овесените каши имат защитен обгръщащ ефект върху стените на храносмилателната система. Можете също така да готвите елда, грис и оризова каша. Оризовата каша обаче е противопоказана при запек. Най-добре е да смилате всички зърнени храни преди готвене. Просоната каша не се препоръчва, особено при заболявания с висока киселинност.

Зеленчуци

Не всички зеленчуци са добре дошли в случай на заболяване. На първо място, от менюто трябва да се изключат кисели и консервирани зеленчуци. Зелето също е забранено - мариновано или прясно. Не се препоръчва да се ядат и следните зеленчуци:

  • спанак,
  • киселец,
  • ряпа,
  • лък.
Не всички зеленчуци са добре дошли в случай на заболяване. На първо място, от менюто трябва да се изключат кисели и консервирани зеленчуци. Зелето също е забранено - мариновано или прясно

Препоръчителни видове зеленчуци:

  • карфиол;
  • тиквички;
  • картофи;
  • морков;
  • тиква;
  • обелени краставици;

Повечето зеленчуци трябва да се избърсват или сваряват. Изключение правят тиквичките и тиквите, те могат да се консумират в не-пюре форма. Други сурови зеленчуци могат да се консумират само по време на ремисия..

От пикантните билки може да се яде копър в малки количества. Добавете ситно нарязан копър към супите..

Доматите също могат да се консумират умерено (не повече от 100 г на ден), но трябва да се избират некисели сортове.

плодове

Плодовете са неизчерпаем източник на естествени витамини и антиоксиданти. Въпреки че не всички плодове се препоръчват при болести, въпреки това не трябва да изоставяте напълно тази категория продукти.

С болестта са разрешени следните:

Въпреки това, яденето на всеки вид плодове има свои собствени нюанси. Ябълките се препоръчва да се използват в печена форма, без кори и ями, а това трябва да са плодове от некисели сортове. Бананите, взети за храна, не трябва да са нито презрели, нито неузрели. Въпреки това, когато се използва, трябва да се наблюдава умереност и да няма повече от плод на ден. Пъпешите и дините е по-добре да се ядат от края на август, защото в по-ранен период те могат да съдържат голямо количество нитрати. Малините трябва да се консумират в пюрирана форма. Също от горски плодове можете да готвите желе, задушени плодове и плодови напитки.

Избягвайте да ядете плодове с високо количество киселини, като цитрусови плодове. Тази препоръка обаче е валидна само за заболявания с висока киселинност. Също така не се препоръчва да се включвате в гроздето, тъй като тези плодове могат да причинят ферментация. Освен това всички плодове и плодове трябва да се консумират отделно от първия и втория курс..

Употребата на млечни продукти налага и редица ограничения. На първо място, трябва да внимавате да пиете пълномаслено мляко, защото то се усвоява слабо

Млечни продукти

Употребата на млечни продукти налага и редица ограничения. На първо място трябва да внимавате да пиете пълномаслено мляко, тъй като то се усвоява слабо. Най-полезното е козе мляко. Изварата е по-добре да не ядете прясна, а под формата на гювечи и кнедли. При хиперациден вид заболяване кефирът и други млечни продукти са противопоказани.

Питиетата

Напитките не трябва да са горещи и в същото време да не са ледени. Препоръчва се не твърде кисели и не твърде сладки зеленчукови и плодови сокове, билкови чайове, бульон от шипка. Силните алкохолни напитки, газирани напитки (с изключение на не твърде минерализирана минерална вода), кола, бира, квас са забранени.

Забранени и разрешени сортове продукти при заболяване с ниска киселинност

ПродуктиПозволенЗабранено
Хлебни изделияСухари, сушен хляб, хлябПресни и мая сладкиши, слоеве, кифли
Зърнени храниОриз, овесени ядки, елдаПросо, ечемична крупа
СупиЗеленчукова, рибена чорбаОкрошка, супа от кисело зеле и борш, туршия, супи с просо или доматен сок
ЗеленчуциВсички, освен забранени, варени или печениКраставици, репички, лук, сладки чушки, чесън, всякакви мариновани зеленчуци
гъбиНеВсичко под всякаква форма
яйцаПод формата на омлет или меко вареноТвърдо сварено
Плодове, плодове и сушени плодовеВсички, освен забранени, обелени, узрели, пресни или печениСмокини, сини сливи, всички неузрели плодове, плодове с малки семена
ПитиетатаРазхлабени билкови чайове, кисели сокове, плодови напиткиКвас, гроздов сок и сок от червена боровинка

Забранени и разрешени видове продукти при заболяване с висока киселинност

ПродуктиПозволенЗабранено
Хлебни изделияСухари, сушен хлябПресни и мая тестени изделия, бутерчета, кифли, ръжено тесто
Зърнени храниОриз, елда, овесени ядки, грисПросо, царевица, ечемик, ечемик
ЗеленчуциТиква, морков, грах, тиквички, карфиолЗеле, спанак, лук, чесън, люта чушка, всички зеленчуци са мариновани
месоТелешко, пуешко, нискомаслено пилешко месоМазни меса, месо на скара или натрошено месо, свинско месо
гъбиНеВсичко под всякаква форма
рибаНискомаслени сортове (зандер, хек, треска)Мастни сортове (сьомга), осолена риба
плодовеНе кисели степениКиселинни сортове, всички цитрусови плодове, сушени плодове
десертЖеле, мармалади, ружаШоколадов сладолед
Млечни продуктиИзвара, нискомаслено сирене, млякоЗаквасена извара, тлъсто сирене, кефир, заквасена сметана

Храна за гастрит в офиса: общи правила

Гастритът изисква много внимателна диета. И това трябва да се вземе предвид от тези, които прекарват по-голямата част от деня в офиса. Не забравяйте да отделите време през деня за поне три закуски (общо хранене на ден трябва да бъде 5-6).

  • Храната при гастрит не трябва да бъде изобилна, така че почивка от 25-30 минути е достатъчна за вас.
  • Разделете времето, отделено за храна, като ядете и почивате след нея. Поне 10 минути трябва да седнете спокойно.
  • Храната трябва да се дъвче добре, големи парчета, попадащи в стомаха, допълнително ще раздразнят лигавицата. Имайте предвид това, когато избирате храни за закуска: нека твърдите (като ябълка) се комбинират с лесните за дъвчене (като хляб, зърнени храни).
  • Избягвайте силния черен чай и кафе. По-добре се запасете с торбички с билкови и горски плодове. Диетата при гастрит изключва консумацията на сол и подправки.

За офис условия това означава отхвърляне на удобни храни, бърза храна, крекери и ядки в торбички и други неща. Не яжте твърде студена или прекалено гореща храна. Затова оставете чая за изливане да изстине и ако съхранявате храна в офисния хладилник, извадете го поне 10-15 минути преди хранене.

Гастритни продукти за закуска

Какво ядем след събуждане зависи от това какъв ще бъде денят ни. Но, когато заболяване като гастрит възникне по отношение на здравето, много от нас се отказват. Но напразно! В крайна сметка, болестта не е причина да се яде лоша храна. Експертите говориха за това как трябва да бъде закуската с гастрит, както и какво можете да ядете с това заболяване.

Менюто за гастрит може да включва чийзкейк. За да се готви такова лакомство е необходимо с минимално количество захар и за предпочитане във фурната

Зеленчуково пюре. Трудно е да си представим закуска с гастрит без зеленчуци и плодове. В този случай трябва да се даде предпочитание на варени картофи, моркови, тиквички, тиква и карфиол. След като заври зеленчуците, ги смилайте в хранителен комбайн, подправете с малко количество олио или заквасена сметана. Можете да допълнете здравословното хранене с желе, неподсладен чай или компот от сушени плодове.

Syrniki от фурната. Менюто за гастрит може да включва чийзкейк. За да се готви такова лакомство е необходимо с минимално количество захар и за предпочитане във фурната. При гастрит с висока киселинност, чийзкейците са най-добре заменени с парно суфле от извара с ниско съдържание на мазнини. И за да направите ястието вкусно и апетитно, подправете го с малко заквасена сметана или сладко сладко.

Яйцата. Ако все още озадачавате какво можете да ядете с гастрит, трябва да знаете, че яйцата от пилешки и пъдпъдъци могат да бъдат в менюто на пациента. Варени безалкохолни или като част от омлет на пара, яйцата са истинско спасение за хората, страдащи от гастрит. Те ще помогнат за задоволяване на глада, както и за насищане на организма с ценни микроелементи, без да причиняват вреда на организма. Въпреки това, не злоупотребявайте с продукта твърде често, яжте яйца не повече от 1-2 пъти седмично.

Пилешки бульон. За тези, които не могат да си представят сутринта си без сервиране на прясно приготвен бульон, има добри новини. Такова ястие е разрешено дори за хора с диагноза гастрит. За да приготвите вкусна супа, използвайте пилешко месо, като предварително го сортирате на фибри. И като дресинг можете да използвате нискомаслена заквасена сметана, малко масло или яйчен жълтък.

Каша на водата. Любителите на овесените ядки могат да въздъхнат облекчено. В крайна сметка на пациентите с гастрит е позволено да ядат каша. Когато болестта е в остър стадий, е по-добре човек да яде овесена, грис или каша от елда във водата. С времето може да се приготви здравословна закуска с мляко. За да разнообразите диетата, експертите съветват периодично да приготвяте оризови пудинги, суфле и млечна вермишела. Що се отнася до просото, царевицата и бобовите растения, тези продукти трябва да бъдат напълно елиминирани. Можете да допълнете сутрешното меню с гастрит с чаша чай без захар или компот от сушени плодове.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Горчивината в устата е симптом, който се проявява при много хора, особено когато човек вече има натрупан брой хронични заболявания.Ако горчивият вкус ви притеснява периодично само след прием на алкохолни напитки, мощни лекарства, пикантни или мазни храни, може да няма причина за притеснение.

Съвременният живот на хората е изпълнен с постоянен стрес, недохранване и неблагоприятна атмосфера на околната среда.