1.5.2.4. Храносмилателната система

Какъв процес се нарича храносмилане. Функции и структура на храносмилателната система, нейната регулация.

За разлика от растенията, животните (включително хората) сами по себе си не създават хранителни вещества, а ги получават от външната среда. За целта те консумират храна, преработват я и извличат необходимите за жизнените им функции хранителни вещества, които влизат в кръвта и се абсорбират от нея от клетките. Този процес се нарича храносмилане. При хората има два вида храносмилане - извънклетъчно и вътреклетъчно. Вече споменахме вътреклетъчното храносмилане в глава 1.4. В тази глава ще говорим за системата, която извършва извънклетъчно храносмилане..

Известно е, че човешкото тяло средно се състои от вода 60 - 65%, протеини 15 - 20%, мазнини 19%, соли 5.8%, въглехидрати 0.6% (виж фигура 1.5.8).

Фигура 1.5.8. Химическият състав на човешкото тяло

Всички тези вещества трябва постоянно да се допълват. Техният човек приема с храна и те се наричат ​​хранителни вещества.

Знаеш ли това.
през целия живот човек консумира 22 000 кг твърда храна и 33 000 литра различни напитки и че човек може да живее без вода само 5-7 дни, а при пълно отсъствие на храна - около 30 дни.

Получавайки хранителни вещества, тялото не може веднага да ги усвои, тъй като постъпващите вещества (протеини, мазнини и въглехидрати) са сложни химични съединения. Първо, те трябва да се трансформират в организма в по-прости органични съединения, достъпни за хората. Помислете как функционира храносмилателната или стомашно-чревната система.

Функциите на храносмилателната система. Основните функции на храносмилателната система са: секреторна, двигателна и абсорбционна.

Храносмилателната система се състои от храносмилателна тръба (дължината на която при възрастен може да достигне 7-8 m), слюнчени жлези, черен дроб и панкреас (виж фигура 1.5.9).

Храносмилателната система започва с устната кухина, където храната се смачква и навлажнява със слюнка, което улеснява преглъщането. Слюнката съдържа ензима амилаза, който започва разграждането на въглехидратите, и лизозима, който убива много бактерии, които замърсяват храната. Гладен човек има вид и мирис на храна и дори мисълта за храна предизвиква слюноотделяне.

Между другото, около 1,5 литра слюнка, до 2,5 литра стомашен сок, 1 литър панкреатичен сок, 1 литър жлъчка и 2,5 литра чревен сок се отделят ежедневно в стомашно-чревния тракт.

Отхапайки парче храна, го дъвчем с помощта на зъби, разположени в вдлъбнатините на горната и долната челюст.

Възрастните имат 32 постоянни зъба с различни функционални цели (резци, зъби, малки кътници - премолари, големи кътници - кътници).

Зъбите се различават не само по функция, но и по размер: долните резци са най-къси, а зъбите са най-дълги. Най-големи са първите премолари. При хората отначало изригват временни, така наречените млечни зъби. Обикновено първите, на възраст от 6-8 месеца, резците започват да изригват. При нормални условия, на възраст от 2,5 години, всички бебешки зъби изригват в детето. Постепенната промяна на млечните зъби води до факта, че с 10-12 години зъбите се заменят с постоянни. Последната двойка зъби - зъбите на мъдростта - човек обикновено се появява на 20-22 години.

Частта от зъба, която виждаме (стърчи над лигавицата на венеца), се нарича корона. Тя е покрита с емайл, за да предпази основния дентин..

Емайлът е най-твърдата тъкан в организма; той се състои от повече от 90% минерални соли, 1,7% органично вещество и 2,3% вода. Дебелината на емайла варира от 0,01 до 1,7 мм. Дентинът на зъба е подобен по структура и състав на костната тъкан. Състои се от органични и неорганични вещества, а също така съдържа вода (повече от 13%).

Другата част на зъба, разположена в челюстта, се нарича корен. Дентинът на корена е покрит не с емайл, а с така наречения цимент (гъста тъкан без кръвоносни съдове). Между коронката и корена има стеснение, което се нарича шията на зъба. Всеки зъб има кухина, съдържаща пулпа. Целулозата включва основното вещество, различни клетки, мрежа от кръвоносни съдове и нервни окончания.

Дъвчена, навлажнена със слюнка, хлъзгава бучка храна навлиза в гърлото, а след това в хранопровода. Храната се изтласква през хранопровода поради неволни перисталтични движения към стомаха. Този процес отнема 6-8 s..

Перисталтика (от гръцкото peristaltikos - покриване, притискане) - вълнообразни контракции, които се простират по протежение на кух орган и движат съдържанието на този орган в посока от вход до изход. Това е единственият двигател на хранителните маси в целия храносмилателен тракт: от хранопровода до ректума.

Стомахът е мускулест кух орган с вместимост 1,5-2,5 литра (за любителите на бирата - до 8 литра). Формата и размерът на стомаха зависи от количеството изядена храна.

Лигавицата на стомаха образува много гънки, които значително увеличават общата му повърхност, което допринася за по-добър контакт на храната със стените на стомаха. Около 35 милиона жлези са разположени в лигавицата, отделяйки до 2-2,5 литра стомашен сок дневно. Освен слюнката, тя започва да се откроява под въздействието на миризма и вид храна, например при вида на поставена маса.

Стомашният сок е бистра течност, която съдържа ензими (пепсин), слуз и малко количество солна киселина.

Под въздействието на стомашния сок храната се усвоява частично (главно протеиновата му част) и под формата на полутечна каша на малки порции се изтласква в червата. В стомаха храната се забавя до 4-6 часа.

От стомаха храната навлиза в тънките черва, най-дългата част на храносмилателната тръба (дължината й е 4,5-5 м). В него храната се смесва с жлъчката, произведена от черния дроб (черният дроб произвежда 1 литър жлъчка на ден) и се натрупва в жлъчния мехур, панкреатичния секрет и чревния сок, произведен от клетките на чревната лигавица.

Черният дроб е най-голямата жлеза на нашето тяло, масата му достига 1500 г. Той участва не само в процеса на храносмилане. В черния дроб много токсични вещества се забавят и неутрализират, запасът от въглехидрати под формата на гликоген се отлага.

Екскреторната функция на черния дроб, панкреаса и чревната стена се регулира от типа обратна връзка и с помощта на редица хормони. Всички тези сокове се наричат ​​храносмилателни и секрецията им подлежи на хормонална регулация. Например секрецията на панкреатичен сок стимулира хормона секретин, който се произвежда от чревните клетки под въздействието на кисела реакция на храната.

Храната се движи през тънките черва със скорост 2,5 см (13 контракции) в минута и се усвоява в нея средно от 5 до 6 часа (например хлябът и месото се усвояват за 2-3 часа, а мазнините - за 7-8 часа. Разгражда 80% от протеините, приемани с храната (до аминокиселини) и почти 100% от мазнините (до мастни киселини и глицерин) и въглехидрати (до глюкоза).

В тънките черва (дължината му е 4,5 м) храната не само се усвоява, но и се абсорбира. Това се улеснява от голямата повърхност на стените му, която е приблизително равна по размер на размера на баскетболното игрище (400 м 2). Повърхността на лигавицата е облицована с безброй вили, в които има кръв и лимфни капиляри. Процесът на абсорбция протича във вилите.

Абсорбцията е процесът на прехвърляне на хранителни вещества в кръвта и лимфата, който се основава на явленията на филтрация, дифузия и някои други.

Такъв близък контакт на кръв и лимфа с чревната кухина осигурява доста пълна абсорбция на хранителни вещества. Стените на вилите са покрити с еднослоен епител, клетките на който преминават някои вещества само в една посока, други не. Именно в тънките черва храносмилането приключва. Хранителните вещества се разграждат на по-прости, преминават в разтворено състояние и влизат в кръвта (глюкоза, аминокиселини, въглехидрати) и лимфа (емулгирани мазнини).

Неразградената храна остава в дебелото черво - края на храносмилателната тръба. Там те се дехидратират и преработват от бактерии, които живеят в големи количества в дебелото черво. Тези микроби са обичайни за човешкото тяло (обикновено). Те произвеждат определено количество витамини, така необходими за нас (B 1, B 6, фолиева киселина, B 12 и други). От дебелото черво (дължината му е 1,5-2 м) остатъците, които вече са станали фекалии, навлизат в ректума и се извеждат през ануса.

Регулирането на отделителната и двигателната активност (лекарите я наричат ​​думата „подвижност“) на храносмилателния тракт се осъществява по два начина. Първо, използвайки автономната нервна и ендокринна системи. Това е така наречената външна регулация. На второ място, с помощта на вътрешна (или интрапариетална) регулация, която е представена от нервни плексуси, разположени в стените на храносмилателния тракт. Това гарантира известна независимост от автономната нервна система. Мъдра природа се увери, че храносмилателната система има многостепенна регулационна схема, осигуряваща висока надеждност при работа и достатъчен запас от безопасност. Храносмилателната система поема първите „удари“, които причиняват нездравословно и нередовно хранене, стрес, прекомерна консумация на алкохол и други фактори. Следователно не е изненадващо, че нарушенията в него са толкова чести, още повече, че провалът в някоя от неговите връзки може да доведе до нарушения във всички структури.

Урок 1. Органи и храносмилателния процес

Храненето е процес, при който всеки човек няколко пъти на ден оставя всичките си дела и тревоги, защото храненето снабдява тялото му с енергия, сила и всички вещества, необходими за нормалния живот. Важно е също така храната да й осигурява материал за пластични процеси, за да може тъканите на тялото да растат и да се регенерират, а разрушените клетки се заменят с нови. След всичко, което е било необходимо от храната, тялото, получено, се превръща в отпадъци, които се извеждат от организма по естествен начин.

Координираната работа на такъв сложен механизъм е възможна благодарение на храносмилателната система, която усвоява храната (нейната физическа и химическа обработка), абсорбцията на продуктите на разграждането (те се абсорбират в лимфата и кръвта през лигавицата) и отстраняването на неразградени остатъци.

По този начин храносмилателната система изпълнява няколко важни функции:

  • Моторно-механични (храната се смачква, премества и секретира)
  • Секреторен (произвеждат се ензими, храносмилателни сокове, слюнка и жлъчка)
  • Всмукване (абсорбирани протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и вода)
  • Екскреторен (неразградени хранителни остатъци, излишък от редица йони, соли на тежки метали се отделят)

По-нататък ще говорим подробно за това как протича процеса на храносмилане, както и ще опишем подробно за всеки от органите на храносмилателната система. Но като въведение, ние накратко се докосваме до въпроса за тяхното развитие..

Малко за храносмилателното развитие

Храносмилателната система започва да се поставя в ранните етапи на развитие на човешкия ембрион. След 7-8 дни от развитието на оплодена яйцеклетка първичната черва се формира от ендодермата (вътрешно зародишно листо). На 12-ия ден се разделя на две части: жълтъчният сак (извън-ембрионална част) и бъдещия храносмилателен тракт - стомашно-чревния тракт (вътреембрионална част).

Първоначално първичното черво не е свързано с орофарингеалната и клоакалната мембрани. Първата се стопява след 3 седмици от развитието на плода, а втората след 3 месеца. Ако по някаква причина процесът на сливане на мембраната е нарушен, в развитието се появяват аномалии.

След 4 седмици от развитието на ембриона, участъци от храносмилателния тракт започват да се образуват:

  • Гърло, хранопровод, стомах, сегмент на дванадесетопръстника (черният дроб и панкреасът започват да се образуват) - производни на предното черво
  • Дисталният, йенумът и илеумът са производни на средния мозък
  • Части от дебелото черво - производни на задната челюст

Основата на панкреаса са израстъци на предното черво. Едновременно с жлезистия паренхим се образуват панкреасни острови, състоящи се от епителни връзки. 8 седмици по-късно хормонът глюкагон се определя в алфа клетките по имунохимичния метод, а на 12-та седмица хормонът инсулин се определя в бета клетки. Между 18 и 20 гестационна седмица (бременност, периодът на която се определя от броя на пълните гестационни седмици, преминали от първия ден на последната менструация до прерязването на пъпната връв на новороденото), активността на алфа и бета клетките се увеличава.

След раждането на бебето стомашно-чревния тракт продължава да расте и да се развива. Образуването на стомашно-чревния тракт завършва на около тригодишна възраст.

Храносмилателни органи и техните функции

Заедно с изучаването на храносмилателните органи и техните функции, ще анализираме и пътя, изминат от храната от момента, в който влезе в устната кухина.

Основната функция на превръщането на храната в вещества, необходими за човешкото тяло, както вече стана ясно, се изпълнява от стомашно-чревния тракт. Абсолютно не се нарича просто тракт, защото Това е предназначен за природата път за храна, а дължината му е около 8 метра! Стомашно-чревният тракт е изпълнен с всякакви „приспособителни устройства“, с помощта на които храната, като спира, постепенно преминава пътя си.

Устна кухина

Храносмилателният тракт започва с устната кухина, в която твърдата храна се навлажнява със слюнка и се смила със зъби. Слюнката се секретира в нея от три големи двойки и много малки жлези. В процеса на хранене екскрецията на слюнка се увеличава значително. Като цяло около 24 литра слюнка се отделя за 24 часа..

Слюнката е необходима за намокряне на бучки от храна, така че те да се движат по-лесно напред, а също така доставя важен ензим - амилаза или птялин, с който въглехидратите започват да се разграждат вече в устната кухина. В допълнение, слюнката премахва от кухината всички вещества, които дразнят лигавицата (те навлизат в кухината случайно и не са храна).

Бучки храна, дъвчени от зъби и навлажнени със слюнка, когато човек прави движения при преглъщане преминават през устата в гърлото, заобикалят я и след това отиват в хранопровода.

хранопровод

Езофагът може да бъде описан като тясна (с диаметър около 2-2,5 см и дължина около 25 см) вертикално разположена тръба, която свързва фаринкса и стомаха. Въпреки факта, че хранопроводът не участва активно в обработката на храната, структурата му е подобна на тази на основните участъци на храносмилателната система - стомаха и червата: всеки от тези органи има стени, състоящи се от три слоя.

Какви са тези слоеве:

  • Вътрешният слой се образува от лигавицата. Съдържа различни жлези, които се различават по своите характеристики във всички части на стомашно-чревния тракт. Храносмилателните сокове се секретират от жлезите, поради което хранителните продукти могат да се разпаднат. Също така от тях се отделя слуз, която е необходима за защита на вътрешната повърхност на храносмилателния канал от въздействието на остри, груби и други дразнещи храни..
  • Средният слой лежи под лигавицата. Това е мускулна мембрана, съставена от надлъжни и кръгови мускули. Контракциите на тези мускули ви позволяват да хванете плътно хранителните бучки и след това с помощта на вълнообразни движения (тези движения се наричат ​​перисталтика) ги изтласкайте допълнително. Обърнете внимание, че мускулите на храносмилателния канал са мускулите на гладката мускулна група и тяхното свиване се проявява неволно, за разлика от мускулите на крайниците, багажника и лицето. Поради тази причина човек не може да ги отпусне или да ги договори по желание. Само ректума с набраздени и не гладки мускули може да бъде умишлено намален.
  • Външният слой се нарича серозна мембрана. Той има лъскава и гладка повърхност и е съставен главно от плътна съединителна тъкан. От външния слой на стомаха и червата по цялата дължина произлиза широка плоча на съединителната тъкан, наречена мезентерия. С него храносмилателните органи са свързани с задната стена на коремната кухина. В мезентерията има лимфни и кръвоносни съдове - те снабдяват храносмилателните органи и нерви с лимфа и кръв, които са отговорни за тяхното движение и секреция.

Това са основните характеристики на трите слоя на стените на храносмилателния тракт. Разбира се, всеки отдел има своите различия, но общият принцип е един и същ за всички, като се започне с хранопровода и завършва с ректума.

След преминаване на хранопровода, което отнема около 6 секунди, храната навлиза в стомаха.

стомах

Стомахът е така наречената торба, която има удължена форма и косо разположение в горната област на коремната кухина. Основната част на стомаха е разположена вляво от централната част на багажника. Започва от левия купол на диафрагмата (мускулната преграда, отделяща коремната и гръдната кухина). Входът в стомаха е мястото на връзката му с хранопровода. Освен изхода (вратарят), той се отличава с кръгови заключващи мускули - пулпа. Благодарение на контракциите на пулпата, стомашната кухина се отделя от дванадесетопръстника, който се намира зад него, както и от хранопровода.

Образно казано, стомахът, както изглежда, "знае", че храната скоро ще влезе в него. И той започва да се подготвя за новия й прием още преди момента, в който храната попадне в устата му. Спомнете си момента, в който видите някоя вкусна храна и започнете да „слюнчите“. Заедно с тези "слюнка", които се появяват в устната кухина, храносмилателният сок започва да се откроява в стомаха (това се случва, преди човекът да започне да се храни директно). Между другото, този сок беше наречен от академик И. П. Павлов като горещ или устата, който е с уста, и ученият му отреди голяма роля в процеса на последващо храносмилане. Апетитният сок служи като катализатор за по-сложни химични процеси, които участват главно в храносмилането на храната, получена в стомаха..

Обърнете внимание, че ако появата на храната не предизвиква апетитен сок, ако ядещият е напълно безразличен към храната пред него, това може да създаде определени пречки за успешното храносмилане, което означава, че храната ще влезе в стомаха, който не е подготвен за храносмилането му. Ето защо е обичайно да се придава толкова голямо значение на красивата сервировка на масата и апетитния вид на ястията. Знайте, че в централната нервна система (ЦНС) на човек образуването на кондиционирани рефлексни връзки става между миризмата и вида на храната и работата на стомашните жлези. Тези връзки допринасят за определяне на връзката на човек към храната на разстояние, т.е. в някои случаи той изпитва удоволствие, а в други - никакви чувства или дори отвращение.

Няма да е излишно да отбележим още една страна на този условно-рефлексен процес: в случай, че сокът за запалване по някаква причина вече е причинен, т.е. ако „сливането“ вече е „потекло“, не се препоръчва да се отлага хранене. В противен случай връзката между дейността на стомашно-чревния тракт е нарушена и стомахът започва да работи „бездействащ“. Ако подобни нарушения са чести, вероятността от някои заболявания, например стомашни язви или катар, ще се увеличи.

Когато храната е в устната кухина, интензивността на секрецията на жлезите на стомашната лигавица се увеличава; вродени рефлекси в работата на горните жлези влизат в сила. Рефлексът се предава по чувствителните краища на вкусовите нерви на фаринкса и езика до продълговата медула и след това преминава към нервните плексуси, вградени в слоевете на стените на стомаха. Интересно е, че в този случай храносмилателните сокове се отделят само когато хранителни продукти влизат в устната кухина.

Оказва се, че по времето, когато храната, нарязана и навлажнена от слюнка, е в стомаха, тя е абсолютно готова за работа, представяйки се като машина за усвояване на храната. Бучки храна, попадащи в стомаха и автоматично дразнещи стените му с присъстващите в тях химически елементи, допринасят за още по-активната секреция на храносмилателни сокове, които засягат отделни елементи на храната.

Храносмилателният сок на стомаха съдържа солна киселина и пепсин - специален ензим. Заедно те разграждат протеините до албуми и пептони. Също така в сока има химозин - сирище, което изварява млечните продукти, и липаза - ензим, необходим за първоначалното разграждане на мазнините. Освен всичко друго, слузта се отделя от някои жлези, което предпазва вътрешните стени на стомаха от прекомерно дразнещото въздействие на храната. Солната киселина, която помага за усвояването на протеините, изпълнява подобна защитна функция - неутрализира токсичните вещества, които влизат в стомаха с храната.

Продуктите за храносмилане трудно влизат в кръвоносните съдове от стомаха. В по-голямата си част алкохолът и вещества, съдържащи алкохол, например разтворени в алкохол, се абсорбират в стомаха.

"Метаморфозите" на храната в стомаха са толкова големи, че в случаите, когато храносмилането по някакъв начин е нарушено, страдат всички участъци на стомашно-чревния тракт. Въз основа на това винаги трябва да се придържате към правилната диета. Това може да се нарече основното условие за защита на стомаха от всякакъв вид разстройства.

дванадесетопръстник

Храната се намира в стомаха за около 4-5 часа, след което се пренасочва към друга част на стомашно-чревния тракт - дванадесетопръстника. Влиза в него на малки части и постепенно.

Веднага след като нова порция храна навлезе в червата, пилорната мускулна маса се намалява и следващата порция няма да напусне стомаха, докато солната киселина, която се намира в дванадесетопръстника заедно с вече получената бучка храна, не се неутрализира от алкали, съдържащи се в чревните сокове.

Дванадесетопръстникът също е бил наречен от древните учени, причината за което е била неговата дължина - някъде около 26-30 см, което може да се сравни с ширината на 12 пръста, разположени наблизо. Формата на тази черва прилича на подкова, а в завоя й е панкреасът.

панкреас

Храносмилателният сок се отделя от панкреаса, изливайки се в дуоденалната кухина чрез отделен канал. Тук също идва жлъчката, която черният дроб произвежда. Заедно с ензима липаза (намира се в сока на панкреаса) жлъчката разгражда мазнините.

В сока на панкреаса има и ензимът трипсин - той помага на тялото да усвоява протеините, както и ензима амилаза - помага за разграждането на въглехидратите до междинния етап на дизахаридите. В резултат на това дванадесетопръстника служи като място, където разнообразни ензими активно влияят на всички органични компоненти на храната (протеини, мазнини и въглехидрати).

Превръщайки се в дванадесетопръстника в хранителна каша (нарича се химер), храната продължава своя път и навлиза в тънките черва. Представеният участък от стомашно-чревния тракт е най-дълъг - с дължина около 6 метра и диаметър 2-3 см. Ензимите накрая разграждат сложните вещества по този начин на по-прости органични елементи. И вече тези елементи стават началото на нов процес - те се абсорбират в кръвта и лимфните съдове на мезентерията.

Тънко черво

В тънките черва човешката храна най-накрая се трансформира в вещества, които се абсорбират в лимфата и кръвта и след това се използват от клетките на тялото за собствени нужди. Тънкото черво има бримки при непрекъснато движение. Такава перисталтика осигурява пълно смесване и придвижване на хранителни маси към дебелото черво. Този процес е доста дълъг: например обичайната смесена храна, включена в човешката диета, преминава през тънките черва за 6-7 часа.

Дори и да погледнете внимателно лигавицата на тънките черва дори без микроскоп, можете да наблюдавате малки косми по цялата й повърхност - ворсини с височина около 1 мм. На един квадратен милиметър от лигавицата присъстват 20-40 вили.

Когато храната преминава през тънките черва, вилите постоянно (и всеки от вилите има свой собствен ритъм) се свиват някъде с ½ от размера си и след това отново се разтягат нагоре. Благодарение на комбинацията от тези движения се появява ефект на засмукване - именно той позволява разделянето на хранителни продукти да преминава от червата в кръвта.

Голям брой вили допринасят за увеличаване на смукателната повърхност на тънките черва. Площта му е 4-4,5 квадратни метра. м (и това е почти 2,5 пъти повече от външната повърхност на тялото!).

Но не всички вещества се абсорбират в тънките черва. Остатъците се изпращат в дебелото черво с дължина около 1 м и диаметър около 5-6 см. Дебелото черво се отделя от тънките черва с клапан, баугиний амортисьор, който от време на време преминава части от химуса към началния участък на дебелото черво. Дебелото черво се нарича цекум. На долната му повърхност има процес, наподобяващ червей - това е добре известно приложение.

Дебело черво

Дебелото черво се характеризира с U-образна форма и повдигнати горни ъгли. Състои се от няколко сегмента, включително сляпото, възходящото, напречното дебело черво, низходящото и сигмоидното дебело черво (последното е извито като гръцката буква Sigma).

Дебелото черво е в центъра на много бактерии, които произвеждат ферментационни процеси. Тези процеси помагат за смачкване на фибри, които се съдържат в храната от растителен произход. А заедно с абсорбцията му се абсорбира и вода, която с химуса влиза в дебелото черво. Тогава изпражненията започват да се образуват.

Дебелите черва не са толкова активни, колкото малките. Поради тази причина химемът остава в тях много по-дълго - до 12 часа. През това време храната преминава през последните етапи на храносмилането и дехидратацията.

Цялото количество храна (както и вода), получено в организма, претърпява много различни промени. В резултат на това той намалява значително в дебелото черво, а от няколко килограма храна остава от 150 до 350 грама. Тези остатъци са обект на движение на червата поради свиване на набраздените мускули на ректума, коремните мускули и перинеума. Движението на червата завършва пътя на храната, преминаваща през храносмилателния тракт.

Здравото тяло отделя от 21 до 23 часа за пълно усвояване на храната. Ако се забележат някакви отклонения, те никога не трябва да се игнорират, защото те показват, че има проблеми в някои части на храносмилателния канал или дори в отделни органи. За всяко нарушение трябва да се консултирате със специалист - това няма да позволи появата на болестта да стане хронична и да доведе до усложнения.

Говорейки за храносмилателните органи, трябва да се каже не само за основните, но и за спомагателните органи. Вече говорихме за един от тях (това е панкреасът), така че остава да споменем черния дроб и жлъчния мехур.

Черен дроб

Черният дроб принадлежи към жизненоважни несдвоени органи. Той се намира в коремната кухина под десния купол на диафрагмата и изпълнява огромен брой различни физиологични функции.

Чернодробните клетки образуват чернодробни лъчи, които получават кръв от артерия и портална вена. Кръвта тече от гредите до долната кава на вената, където започват пътищата, по които жлъчката се отклонява към жлъчния мехур и дванадесетопръстника. А жлъчката, както вече знаем, взема активно участие в храносмилането, както и панкреатичните ензими.

Жлъчен мехур

Жлъчният мехур е резервоар с формата на торба, разположен на долната повърхност на черния дроб, където се събира жлъчка, произведена от организма. Резервоарът има удължена форма в два края - широк и тесен. Балонът достига 8-14 см дължина и 3-5 см ширина.Обемът му е приблизително 40-70 кубически метра. см.

Пикочният мехур има жлъчен канал, който се свързва с чернодробния канал в портите на черния дроб. Сливането на двата канала образува общ жлъчен канал, който се комбинира с канала на панкреаса и се отваря в дванадесетопръстника през сфинктера на Оди.

Значението на жлъчния мехур и функцията на жлъчката не могат да бъдат подценявани, защото те извършват редица важни операции. Те участват в храносмилането на мазнините, създават алкална среда, активират храносмилателните ензими, стимулират чревната подвижност и отделят токсините..

Като цяло стомашно-чревния тракт е истински конвейер за непрекъснато движение на храна. Работата му е подчинена на строга последователност. Всеки етап действа върху храната по специфичен начин, благодарение на който доставя на организма енергията, необходима за правилното му функциониране. И друга важна характеристика на стомашно-чревния тракт е, че е доста лесно да се адаптира към различни видове храна.

Храносмилателният тракт обаче е "необходим" не само за обработка на храни и отстраняване на неподходящи остатъци. Всъщност функциите му са много по-широки, защото в резултат на метаболизма (метаболизма) във всички клетки на тялото има ненужни продукти, които трябва да бъдат отстранени, в противен случай отровите им могат да отровят човек.

Голяма част от токсичните метаболитни продукти навлиза в червата през кръвоносните съдове. Там тези вещества се разпадат и се отделят заедно с изпражненията по време на движение на червата. От това следва, че стомашно-чревния тракт помага на тялото да се освободи от многото токсични вещества, които се появяват в него в процеса на живот.

Ясната и хармонична работа на всички системи на храносмилателния канал е резултат от регулирането, за което до голяма степен е отговорна нервната система. Някои процеси, например актът на поглъщане на храната, актът на дъвченето му или актът на дефекация, се контролират от човешкия ум. Но други, като изолирането на ензимите, разграждането и усвояването на веществата, контракциите на червата и стомаха и т.н., се извършват самостоятелно, без съзнателни усилия. Вегетативната нервна система е отговорна за това. В допълнение, тези процеси са свързани с централната нервна система и по-специално с кората на главния мозък. Така че всички промени в психическото състояние на човек (радост, страх, стрес, вълнение и т.н.) незабавно се отразяват на храносмилателната система. Но това е разговор по малко по-различна тема. Обобщаваме първия урок..

Във втория урок ще говорим подробно за това от какво се състои храната, ще ви кажем защо човешкото тяло се нуждае от определени вещества, а също така ще дадем таблица със съдържанието на полезни елементи в продуктите.

Проверете знанията си

Ако искате да проверите знанията си по темата на този урок, можете да направите кратък тест, състоящ се от няколко въпроса. Във всеки въпрос само 1 вариант може да бъде правилен. След като изберете една от опциите, системата автоматично преминава към следващия въпрос. Получените точки се влияят от правилността на вашите отговори и времето, изразходвано за попълването. Моля, обърнете внимание, че въпросите са различни всеки път, а опциите са смесени.

Храносмилателна система на човека - структура и функции

Стомахът е кух, мускулест орган, който е важен компонент на храносмилателната система. Основната двигателна функция на стомаха е да работи като резервоар за вода и храна с храносмилането им, както и движението на образуваната маса. По форма този орган прилича на кука с лека кривина, добре видима на рентгенови лъчи. Размерите му варират от малки до големи, но структурата е еднаква за всички здрави хора.

Структурата на стомашно-чревния тракт

Ако си представите стомашно-чревната система в опростена форма, тогава тя изглежда като твърда тръба, свързваща устната кухина с ректума. Хранителната маса, погълната от човека, се движи по тази тръба в строго определена посока..

Последваща обработка на хранителни продукти се извършва в храносмилателния тракт чрез избутването им през различни отдели и структури. Функцията на всеки орган е тясно специализирана..

Фигурата показва описанието и анатомията на храносмилателната система на човека.

Сегменти на храносмилателния тракт:


устна кухина със слюнчени жлези;

След поглъщане на храната храната се разгражда. Механичното дъвчене се извършва в устната кухина. В стомаха храната се подлага на физико-химична обработка на стомашния сок. В бъдеще процесът на разделяне на органични елементи. Тогава започва усвояването на полезни и вредни вещества. Процесът на храносмилане, подреден по този начин, позволява на човек да съществува..

Размери и форма

Размерът на стомаха на възрастен зависи от неговата форма, пълнота, индивидуални характеристики. Формата се поддържа:

  • мускулен тонус;
  • височината на купола на диафрагмата;
  • вътреабдоминално налягане;
  • чревни ефекти.

Той е в състояние да се променя под въздействието на съдържанието, с промяна в положението на тялото, в зависимост от състоянието на съседните органи, с патология. Например, когато язвата е белег, може да се образува "часовник" с асцит и тумор, стомахът изглежда като "рог". Гастроптозата (пролапс на стомаха) причинява намаляване на долната граница до нивото на таза, а формата се удължава.

Размерите на стомаха с умерено пълнене са:

  • 15–18 см дължина, 12–14 см ширина;
  • дебелина на стената 2-3 мм.

Средната вместимост в мъжкото тяло е 1,5-2,5 литра, за жените е малко по-малко. В зависимост от наклона на надлъжната ос позицията на органа е фиксирана като вертикална, хоризонтална или наклонена. За високите тънки астеници вертикалната позиция е по-характерна, за широкоплещите, кратко растящи хиперстеници - хоризонтална, с нормостенично тяло се наблюдава посока наклонена.

Анатомична структура

Централната част на храносмилателната система са червата. Той отговаря за обработката на храната и разпределението на остатъците от нея. Дължината му в активно състояние достига 4-8 метра. От момента на раждането неговата структура, местоположение, форма се променят. Най-активният растеж на органите се случва на възраст от 3 до 5 години.

Храносмилателните органи започват със сфинктера, който отделя стомаха от ампулата на дванадесетопръстника и завършва с ануса.

Основната роля в обработката на храната се изпълнява от тънките и дебелите черва..

Тънко черво

Тънкото черво, чиято дължина е 4–5 метра, произхожда от стомаха, след което образува много завои и навлиза в дебелото черво. При мъжете обикновено е по-дълго, отколкото при жените.

Сегменти на тънките черва в ред:

  • дванадесетопръстника;
  • тънко черво;
  • слабинен.

Дванадесетопръстникът, разположен в самото начало на храносмилателния тракт, има най-различни форми, в зависимост от характеристиките на човешкото тяло. Най-често тя има U-образна подредба.

В това тяло има 4 части:

  • горната част, или лукът, най-къс, започва от стомаха;
  • низходящата част, в която можете да видите жлъчните и панкреатичните канали, както и панкреатичния канал;
  • хоризонтално сечение;
  • възходяща част.

В този сегмент на червата абсорбираната храна се разделя на протеини, мазнини, въглехидрати. Тялото изпраща сигнал на всички останали, че процесът на храносмилане е започнал.

След обработка на храната в дванадесетопръстника, следващите отдели се вземат за работа. Полезните вещества от храната се абсорбират, обработват, ферментират. В процеса на преработка се обменя енергия поради прехвърлянето на микроелементи и хранителни вещества през стените в кръвта.

С малък брой или липса на ензими, ентеритът често започва в тънките черва. Те се появяват поради храносмилането или поради проблеми с чревната абсорбция..

Границата между малкия и илеалния е трудно да се очертае, техните отдели са подвижни, те са прикрепени към перитонеума с помощта на мезентерията, наречена мезентериална черва. Той е ясно видим в червата на човека с помощта на триизмерно изображение. Първоначалните участъци на тези органи са неактивни, но множеството бримки, които се образуват, позволяват на тънките черва да се движат интензивно и да променят позицията си.

Дебело черво

Местоположението на дебелото черво в човешкото тяло започва от илеоцекалния ъгъл. Тук едното черво влиза в друго. Дебелото черво в самото начало на пътя си образува изпъкналост, апендикс.Тогава той минава около тънкия, сякаш рамкира рамката си, и завършва с ректума. Тя включва жизненоважни органи и затова животът без дебело черво е невъзможно да си представим. При жените обикновено дебелото черво е по-дълго, отколкото при мъжете, средно 10 cm.

В дебелото черво са:

  • сляпото черво;
  • колонен, състоящ се от възходящ, напречен, низходящ, сигмоиден;
  • ректум.

Диаметърът на дебелото черво е от 7 до 14 см, дължината е от 100 до 200 см. При жените той е по-къс с 5-10 см, отколкото при мъжете.

В дебелото черво има анатомични образувания: панделки, гаустра и оментални процеси. Лентите допринасят за по-доброто закрепване на мезентерията. Образуваната в ръба хаустра стяга и гофрира червата за най-бързо преминаване на съдържанието. Оменталните процеси са процесите на перитонеума, съдържащ мастна тъкан.

След преминаването на храната през тънките черва, тя се разгражда до аминокиселини, фибри и фибри остават в нея. Основната функция на дебелото черво е усвояването на останалата вода и образуването на твърди отпадъци. В тази част на червата има много микроби, те помагат за разграждането и уплътняването на остатъци от храна. Намаляването на определен тип микроорганизми води до дисбиоза.

Функционалното значение на апендикса все още не е открито от учените. Най-вероятно е вид хранилище на бактерии. Може би изпълнява същата функция като сливиците за белите дробове.

Ректумът служи като резервоар за изпражнения и изхвърляне през ануса..

Къде се намира човешкото черво и как?

От курса на анатомията е известно, че стомахът е разположен в най-горната част на коремната кухина в "границата" към областта на диафрагмата. Проекцията му върху стомаха ви позволява да изберете епигастралната зона за върха (средната зона, където се свързват долните ребра), долните участъци са срещу пъпа.
Човешкият стомах във връзка със средната линия на ¾ е отляво, а ¼ на органа лежи вдясно. Формата и капацитетът на органа може да варира. Но винаги е възможно да изберете завой отляво по контура - малка кривина, а отдясно - голяма. Местоположението на стомаха най-често е насочено леко под ъгъл в средата надолу и вляво.

Но преди да започнете, поставете харесванията и се абонирайте за канала. благодаря!

Ако вземем предвид структурата на човешките черва, схемата му е доста сложна. Това е голям орган. В зависимост от характеристиките на човешката структура дължината му може да бъде 4-8 метра. Той играе важна роля в човешкия живот не само поради храносмилането на храната. Това е важен участък от стомашно-чревния тракт и важен човешки орган, без който е невъзможно да се живее пълноценно.

Хистология на стомашно-чревния тракт

Стените на тънките и дебелите черва са съставени от лигавица, субмукоза, серозна и мускулна мембрани.

В лигавицата на тънките черва има голям брой дълги ворсини, докато дебелата е лишена от тях.

Подмукозата на тънките черва се състои от съединителна тъкан, разхлабена и слабо оформена, в резултат на което тази част на червата е много подвижна. В дебелото черво основата е по-плътна и изразена..

Мускулната мембрана присъства и в двете черва и се състои от два слоя: вътрешния (кръгов) и външния (надлъжен). Кръговите мускули са най-развити, особено между гаустра. Комбинацията от кръгови и надлъжни мускули помага за по-доброто смесване и популяризиране на съдържанието.

Външната серозна част напълно възпроизвежда релефа на външната повърхност на червата.

Съседни органи

Анатомията на човешкия стомах е неразривно свързана със състоянието на съседните органи. Затова е важно лекарят да знае топографията; човек може да го нарече „3D виждане” на връзките със съседните органи. Предната повърхност на стомаха е частично съседна на диафрагмата, към коремната стена и долния ръб на черния дроб.

Задната повърхност е в контакт с панкреаса, аортата, далака, горната част на левия бъбрек с надбъбречната жлеза, частично с напречното дебело черво. Плътният "квартал" се поддържа от храненето от едни и същи артериални клонове, ставен венозен и лимфен дренаж. Следователно структурата на човешкия стомах е обект на промени в патологични състояния на други вътрешни органи.

Физиологични особености

Подготовката за храносмилането на храната започва в устната кухина и продължава в стомаха. Основните процеси, усвояването на хранителните вещества и отстраняването на отпадъците протичат в червата. Има храносмилателни и не-храносмилателни функции.

Секреторна функция

Секретарната част на работата се извършва от всички отдели. Чиста секреторна течност - чревен сок. Състои се от течно вещество, в което има много протеини, минерални вещества и твърдо вещество, което съдържа ензими.

В процеса на храносмилането на продуктите се образуват много ензими, които ускоряват храносмилането. Най-голям брой от тях се произвежда в тънките черва, като захароза, лактаза, амилаза, липаза. Впоследствие всички полезни вещества се ферментират и, прониквайки през стените на червата, се доставят чрез кръвообращението до всички човешки органи.

Течният компонент на стомашния сок разрежда съдържанието на червата, отделя плътните вещества от лигавицата и подпомага изхода им.

В червата се отделят хормони, които участват в регулаторната дейност на храносмилателния тракт. По този начин, секретиращият хормон, произведен от лигавицата, стимулира секрецията на дванадесетопръстника и панкреатичния сок.

Функция на двигателя

Двигателната активност включва свиване на мускулния слой. Тя може да бъде ритмична, махалоподобна или перисталтична. Всички тези видове допринасят за по-доброто смесване и популяризиране на съдържанието. Чревната подвижност се контролира от централната нервна система. Под въздействието на нейните импулси възниква увеличение или забавяне на подвижността и перисталтиката на чревния тракт. Например, когато ядете хляб или парчета месо, се наблюдава повишено мускулно свиване. Мастните храни също ускоряват подвижността.

В дебелото черво, което действа като резервоар, се абсорбира вода, образуват се твърди отпадъци и се евакуират от тялото..

Храносмилателните органи участват в метаболизма. С тяхна помощ между храносмилателния тракт и кръвта възниква верига от протеинови вещества, което подпомага секреторната активност на черния дроб.

Всмукваща функция

Най-важната физиологична част от работата на червата е функцията на абсорбция. Веществата, които влизат в стомаха, впоследствие се пренасят от тъканите и органите, преминават в клетките и се използват в метаболизма. Този процес протича в тънките черва и ворсините на лигавицата му помагат. Укрепването на тази работа става под въздействието на продукти като витамини от група В, кафе, чай. Нарушаването на процеса на абсорбция води до различни клинични заболявания.

Функции, които не са свързани с храносмилателната:

  1. Екскреторен, с негова помощ неразградени продукти, например, соли на тежки метали.
  2. Ендокрин, при който се произвеждат хормони с помощта на определени клетки в храносмилателния тракт.
  3. Защитна, ролята му е да отделя несмилаеми продукти, образувани по време на метаболизма.

Познаването на анатомията на човешките органи, тяхната структура и принципите на работа помага да се изгради правилната защита срещу различни заболявания. Здравословно хранене, липса на зависимости, физическа активност, приятелско отношение - това е гаранция за успешното функциониране на храносмилателната система.
:

Катедри и тяхната анатомия

Входящият (сърдечен) отвор на стомаха се свързва с хранопровода. Погълнатата храна влиза през него. Изходният (пилорен) канал осигурява движението на преработеното съдържание до началния участък на тънките черва - дванадесетопръстника. На границите има мускулна пулпа (сфинктери). Навременността на храносмилането зависи от правилната им работа..

Обикновено в стомаха се разграничават 4 части:

  • сърдечна (вход) - свързва се с хранопровода;
  • дъно - образува свод до сърдечната част;
  • тялото е основният отдел;
  • пилорна (пилорна) - образува изход.

В пилоричната зона се отличават антрум (пещера) и самият канал. Отделите на стомаха всеки изпълнява свои собствени задачи. За това те имат специална структура на клетъчно ниво.

Как се предпазва стомахът??

В анатомията на стомаха е невъзможно да не се отбележи способността на органа да се защитава. Тънък слой слуз е представен от мукоиден секрет, произведен от цилиндричен епител. Съставът на него включва полизахариди, протеини, протеогликани, гликопротеини. Слузът е неразтворим. Има слабо алкална реакция, е в състояние частично да неутрализира излишната солна киселина. В кисела среда той се превръща в плътен гел, покрива цялата вътрешна повърхност на стомаха.

Инсулин, серотонин, секретин, нервни рецептори на симпатиковия нерв, простагландините стимулират производството на слуз. Обратният инхибиторен ефект (който съответства на нарушение на защитната бариера) се упражнява от лекарства (например, Аспиринови групи). Неадекватната защита води до възпалителна реакция на стомашната лигавица.

хранопровод

Частта от храносмилателния канал, представляваща куха мускулна тръба, през която хранителна бучка влиза в стомаха от фаринкса. Дължината на хранопровода за възрастни е 25-30 см. Започва в шията приблизително на нивото на VI-VII шиен прешлен, след това преминава през медиастинума в гръдната кухина и завършва на нивото на X-XI гръдния прешлен в коремната кухина, вливайки се в стомаха. Езофагът се характеризира с патологии като езофагит, химични и механични повреди, разширени вени и др..


Стомаха и дванадесетопръстника

Стомаха и дванадесетопръстника

Как се транспортира храната?

Структурата на лигавицата се изучава от хистолозите при диагностицирането на патологичния процес. Обикновено тя включва:

  • клетки на еднослоен цилиндричен епител;
  • слой, наречен "собствен" от свободна съединителна тъкан;
  • мускулна плоча.

Вторият слой съдържа свои жлези с тръбна структура. Те са разделени на 3 подвида:

  • основните - произвеждат пепсиноген и химозин (храносмилателни ензими, в кисела среда се превръщат в протеолитични ензими);
  • париетал (париетал) - синтезират солна киселина и гастромукопротеин;
  • допълнително - образуват слуз.

Сред жлезите на пилоричната зона са G-клетки, които секретират стомашно хормонално вещество - гастрин. Допълнителните клетки, в допълнение към слузта, синтезират веществото, необходимо за усвояването на витамин В12 и образуването на кръв в костния мозък (Фактор Касъл). Цялата повърхност на лигавицата в по-дълбоките слоеве съдържа клетки, синтезиращи предшественика на серотонина.

Стомашните жлези са подредени на групи, поради което под микроскоп отвътре лигавицата има гранулиран вид с малки ями и плоски полета с неправилна форма. Заслужава да се отбележи добрата адаптивност на здравата лигавица. Той е способен на бързо възстановяване: епителът на повърхността се заменя по-малко от всеки 2 дни, а жлезистият - за 2-3 дни. Поддържа се баланс между отхвърлените стари клетки и новообразуваните.

При заболявания на стомаха се появява хипертрофия на жлезите, възпаление и смърт на клетките, дистрофични и атрофични нарушения са придружени от неизправност в производството на необходимите вещества, белези заместват съществуващата тъкан с не функциониращи фиброцити. Злокачествените клетки се трансформират в нетипични. Токсичните вещества, които отравят организма, започват да растат и да се отделят.

Секреторната активност на стомаха се контролира от нервни и хуморални механизми. Основното влияние върху работата на органа оказват клоните на симпатичните и вагусните нерви. Чувствителността се осигурява от рецепторния апарат на стената и гръбначните нерви.

Структурата на стомаха включва транспортиране на храна, получена от хранопровода с неговата едновременна обработка. Мускулната мембрана на стената включва 3 слоя гладки мускули:

  • отвън - надлъжен;
  • в средата - кръгла (кръгла);
  • отвътре - косо.

Когато мускулните групи се свият, стомахът работи като "бетонен смесител". В същото време възникват ритмични контракции в сегментите, махалоподобни движения и тонични контракции. Благодарение на това храната продължава да се смила, смесва се добре със стомашен сок, постепенно се премества в пилорния отдел.

Няколко фактора влияят на прехода на хранителна бучка от стомаха към червата:

  • маса на съдържанието;
  • поддържане на разликата в налягането между изхода на стомаха и дуоденалната крушка;
  • достатъчност на смачкване на стомашното съдържание;
  • осмотично налягане на преработения хранителен състав (химичен състав);
  • температура и киселинност.

Перисталтиката се усилва от вагусния нерв, инхибира се от симпатичната инервация. Дъното и тялото на стомаха осигуряват отлагането на храната, въздействието върху нея на протеолитични вещества. Антрумът е отговорен за процеса на евакуация..

Психосоматични разстройства

Сега знаете какво е патологично състояние като разстроен стомах. Симптомите при децата обаче, както и при възрастните, могат да бъдат различни. В съвременната медицина се разграничават няколко клинични картини на това заболяване:

Обикновено функционалното разстройство на стомаха при деца е придружено от такива неприятни симптоми като болка в епигастралния регион. В този случай и деца, и възрастни говорят за пароксизмални болки, които обикновено се концентрират в пъпа и са прекъснати.

При такава патология бебетата могат да развият лека болезненост, особено при натиск върху стомаха..

При децата симптомите на функционално разстройство на червата се проявяват по различен начин и по-силно. По-специално, дори най-честата диария при деца може да доведе до сериозно състояние на детето и да изисква хоспитализация. Ако това не се случи, все пак последиците от диарията се понасят много по-лошо в сравнение с възрастен пациент.

При деца и възрастни увреждането на червата засяга еднакво функционирането на имунната и ендокринната системи, което може да доведе до летаргия, летаргия, чести настинки и други заболявания.

Важно! в детска възраст се препоръчва редовно да се подлагат на профилактични методи и прегледи. Дори и да не са се проявили напълно, тяхното откриване и елиминиране на ранен етап може сериозно да улесни живота в бъдеще..

Разбира се, няма да обхванем в тази статия цялото разнообразие от функционални нарушения на стомашно-чревния тракт и затова накратко ще разгледаме най-често срещаните:

  1. Гастрит (нарушение на киселинността на стомаха).
  2. Панкреатит (възпаление на панкреаса).
  3. Синдром на раздразнените черва.
  4. Хроничен бронхит, фарингит и ларингит (отнася се до стомашно-чревни нарушения, когато са причинени от съдържанието на стомаха, влизащо в бронхиалното дърво.
  5. Синдром без язва на диспепсия.

В повечето случаи те означават все едни и същи заболявания на храносмилателния тракт, причинени обаче от психическото състояние на човек. Теорията за такова въздействие е разработена от Ханс Сели, който изучава ранените войници и провежда експерименти с плъхове. В хода на своите изследвания той установява, че нивото на стрес и продължителността на неговото въздействие върху организма значително влияят на продължителността на живота и здравето.

Днес тази зависимост не е тайна за лекарите и най-вече гастроентеролозите, защото нервното напрежение най-често засяга стомашно-чревния тракт.

Разделяне на храната

Това са най-важните компоненти, които има храносмилателната система на човека. Техните функции са подходящи. Стомахът е разширена част от канала. Съдържа жлези, които произвеждат стомашен сок. Допринася за бързото разграждане на храната. Това е основната функция на стомаха - да усвоява храната. Но това не са всички органи, които човешката храносмилателна система включва..

Черният дроб също помага за разграждането на храната. А също и панкреаса. Черният дроб произвежда жлъчката, която помага за храносмилането на храната. А панкреасът отделя специални ензими, които също „помагат“ на жлъчката. Те допринасят за разграждането на въглехидратите, мазнините и протеините..

Важно Е Да Се Знае За Диария

Списанието е създадено, за да ви помогне в трудни моменти, когато вие или вашите близки сте изправени пред някакъв вид здравословен проблем!
Allegolodzhi.ru може да стане ваш основен помощник по пътя към здравето и доброто настроение!

Медикаменти, съдържащи бисмут, се използват за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт от няколко века [5].Препарат за бисмут, използван в много страни по света, е бисмут трикалиев дицитрат (De-Nol ®).