Как да се храним вкусно с язва на стомаха. Меню за диета таблица номер 1

Меню за стомашни язви за седмица

Защо болестта не може да започне

„Някои изследвания показват, че честотата на пептичната язва в света има тенденция да намалява. Това заболяване обаче остава сериозна и доста често срещана патология. Особено в страните от ОНД “, казва Андрей Налетов, гастроентеролог и педиатър, лекар в специализирания медицински център Gastro Line. - Пептичната язва причинява редица неприятни, болезнени симптоми и намалява качеството на живот на пациента. Но е много по-опасно, че пептичната язва може да доведе до развитие на редица усложнения с последваща инвалидизация на пациента. ".

Андрей Василиевич подчертава, че доста често пептичната язва може да възникне с усложнения. Особено, ако пациентът потърси помощ късно или пренебрегна препоръките на лекаря. Например, вътрешното кървене започва с по-нататъшното развитие на анемия.

Сред възможните усложнения на пептичната язвена болест е перфорацията. Когато на мястото на образуването на язвения дефект, болестта изглежда „гризе” стената на засегнатия орган. През коремната кухина се образува проходен отвор, откъдето се оттича съдържанието на органа. Тук се открива перфорирана язва на стомаха или дванадесетопръстника..

"Ако не лекувате пептична язва и не спазвате диета, вероятно е злокачествено заболяване - процесът на образуване на рак", казва гастроентерологът Андрей Налетов.

Хеликобактер пилори бактерии отблизо

Лечение с народни средства

Стомашната язва е много опасно заболяване, което без подходящи лекарства води до увреждане. Алтернативните рецепти се използват само като допълнение към основната терапия. Преди да използвате някой от тях, винаги трябва да се консултирате с вашия лекар, за да избегнете влошаване поради индивидуална непоносимост или алергична реакция.


За да се намали интензивността на обостряне, се използват средства с обгръщащ и антибактериален ефект. Това действие има
масло от морски зърнастец Приема се половин час преди хранене. Еднократна доза масло - 5 мл (чаена лъжичка).
Продуктите на пчеларството са не по-малко ефективни. За лечение на пептична язва обикновено се използва мед и прополис. Има няколко рецепти за приготвяне на терапевтични средства от тях:

  • Една супена лъжица мед се разтваря в чаша топла вода, приемана три пъти на ден час преди хранене.
  • 10 g прополис се разбиват, разтопяват се на водна баня. 200 г мед постепенно се добавя към течния прополис. Трябва да се получи хомогенна маса. Приема се по една чаена лъжичка три пъти на ден преди хранене..
  • 25 г счукан прополис се изсипва в 500 мл мляко. Получената смес се вари 10 минути, като се бърка непрекъснато. Прополисовият млечен разтвор се приема по 100 мл два часа преди хранене.

Повечето лекари имат негативно отношение към лечението с алкохолни разтвори. Алкохолът дразни стените на стомаха, което може да доведе до рязко обостряне на заболяването и вътрешно кървене.

Лечението на язви е сложно, много дълго. Невъзможно е без стриктно спазване на диетата, препоръчана от лекаря. Клиничното хранене ще помогне за намаляване на болката и значително намаляване на честотата на обострянията.

Причини за заболяването

Ако говорим за причините за развитието на пептична язва, тогава съвременната медицина разглежда нарушаването на диетата и стреса повече към съпътстващите фактори. „Да, има пептична язва, предизвикана от стрес или продължителна употреба на противовъзпалителни лекарства. По-специално, аспиринът. Но основният етиологичен фактор е инфекцията с Helicobacter pylori ”, казва Андрей Налетов.

При 90-95% от пациентите с пептична язва тази инфекция се диагностицира. Като цяло до 80% от населението на страните от ОНД са носители на Helicobacter pylori. Интересно е, че в страните от Европа и Северна Америка са заразени само около 10-15% от жителите. Това вероятно се дължи на по-висок стандарт на живот, манталитет и хигиенни навици.

Helicobacter pylori е патогенна бактерия, която паразитира в стомаха и дванадесетопръстника. Той е уникален, тъй като е в състояние да оцелее в кисела среда. Хеликобактер произвежда токсини и уврежда лигавиците на органите. Това води до развитие на възпалителни процеси, образуване на язвени дефекти. Инфекцията идва от хората. Бактерията се предава със слюнка и може да не се появи с години. Но в условия на отслабен имунитет ще се покаже в цялата си слава.

Видео по темата на Елена Малышева за три причини за язви на стомаха

Характеристики на диетата в остра фаза

За период на силна болка и острата фаза на хода на заболяването, включително при наличието на усложнения, е необходимо често фракционно хранене с пълното изключение на всяка храна, която е поне малко, но ще дразни храносмилателния тракт. Не трябва да има дълъг период на гладуване с язва - усещане за глад в комбинация с естественото производство на солна киселина се отразява негативно на стените на стомаха.

Следното хранене за една до две седмици с изостряне на патологията ще се счита за оптимално:

  • ядене 6-7 пъти на ден;
  • порциите са малки;
  • пълното изключване на всякакви пържени, пушени, мариновани, сладки, мазни храни;
  • храната се сервира в натрошена (пюре) или течна форма, умерена температура.

Основните симптоми и диагнозата

Андрей Налетов подчертава, че пептичната язвена болест традиционно се среща „в компания“ с гастрит или гастродуоденит. Тоест, язвен дефект се диагностицира на фона на възпаление на лигавицата. Освен това пептичната язва се нарича последица от напреднал гастрит..

Симптомите на пептична язва са доста противоречиви. Болката може да бъде различна. Някой има остра болка с пептична язва, докато някой „боли“. С пептична язва на дванадесетопръстника, която отшумява, ако нещо се яде. А при децата пептичната язва като цяло в смисъл на болка е тъпа.

Но класически пептичната язва се придружава от диспептични разстройства:

С развитието на кървене се появяват допълнителни симптоми на пептична язва:

  • повръщане и изпражнения с кръв (черно изпражнение);
  • повишена сърдечна честота;
  • понижаване на кръвното налягане;
  • анемия;
  • изтощение;
  • умора

За да се установи само симптомите на пептична язва не са достатъчни. Необходим е набор от диагностични мерки. При пептична язва е важна гастроскопична процедура с биопсия. Това ви позволява да видите и оцените самата язва, да проверите тъканта за наличие на злокачествени тумори. Рентгеновата снимка "свети" през стомаха и дава представа за работата на органа. И с помощта на дихателни тестове се определя наличието на хеликобактерии в организма.

Хеликобактер антибиотични продукти

Както се вижда, разнообразието на диетата, разрешена за консумация, е не по-малко широко. Но най-вече искам да отбележа онези продукти, които са от особена ценност за хората със стомашна язва по отношение на способността да унищожават патогенен микроорганизъм - Хеликобактер. В крайна сметка, именно поради активната му жизнена дейност възниква улцеративна патогенеза в кухината на органа. Тези антибактериални храни включват:

  • обикновен цветен мед;
  • мед от чаено дърво (от цветя на манука);
  • сок от бяло зеле;
  • броколи.


Тези четири вида продукти имат мощна антимикробна активност срещу Helicobacter pylori инфекция. В допълнение, те имат благоприятен ефект върху процесите на регенерация на увредените тъкани и функциите на метаболизма на храносмилателния тракт. Но има едно внимание, що се отнася до прясно изцеден сок от бяло зеле, трябва да внимавате да не пиете тази напитка без съгласието на лекаря, тъй като сокът може да засили секрецията на солна киселина. И трябва да въведете зелева напитка в диетичното меню постепенно, дозирано и, особено, по време на стабилно затишие на патологията.
Кравето мляко е изключително полезно, особено когато се комбинира с мед. Така че, оказва се вкусна напитка и домашно лекарство, незаменима при язви. Както знаете, медът е силен естествен антисептик, който бързо дезинфекцира възпалените огнища и насърчава заздравяването на увредените стени на стомаха. А млякото действа като обвиващ агент, който предотвратява прогресията на възпалението и образуването на нови язви. Сложната комбинация от два натурални продукта не отстъпва на терапевтичните ефекти на лекарствата.

В медът от манука има един компонент, за който Helicobacter е безсилен, той е метилглиоксал. Но в броколите има естествен антибиотик - сулфорафан - той безмилостно се бори срещу патогенния антиген, превърнал се в първопричината за ерозивните образувания. Броколи е позволено да се използва в случай на пептична язва изключително в пара или варена форма, или от нея може да се приготви пресен сок и можете да го пиете само когато болестта не е в остър стадий.

Индивидуален подход към лечението

Диетата при стомашна язва и язва на дванадесетопръстника е важна част от лечението, но не е водеща. Основната задача е да се преодолее инфекцията. Андрей Налетов казва, че в Европа и на Запад, където инфекцията с Helicobacter pylori не е толкова често срещана, при откриване на микроорганизъм тя се убива с антибиотици. В постсъветските страни ситуацията е друга.

„Представете си, че всички 80% от населението, заразено с Helicobacter pylori, ще се подложи на антибиотици. Инфекцията ще умре, но в бъдеще няма да можем да използваме тези антимикробни средства за други, дори по-сложни заболявания. Бактериите развиват "имунитет" към съществуващите антибиотици и не се очакват нови фармацевтични разработки в тази област през следващите десетилетия ", казва Андрей Налетов.

Вътрешните лекари практикуват следния подход. Хеликобактер пилори, който се проявява с ярки и болезнени симптоми, развитието на пептична язвена болест, определено се унищожава от антибиотици. Ако бактерията "мирно" живее в организма без клинични прояви, тогава във всеки случай лекарят взема индивидуално решение. И ти трябва присъда не на семеен лекар. А именно, тяснопрофилен специалист - гастроентеролог.

Опции на менюто

Вариант номер 1

  1. Закуска: парен омлет, билков чай.
  2. Снек: печена ябълка.
  3. Обяд: супа от карфиол с бисквити, рибни питки и картофено пюре..
  4. Снек: извара.
  5. Вечеря: зеленчуци на пюре и варени пилешки гърди, салата от варено цвекло с сини сливи.

Вариант номер 2

  1. Закуска: мързеливи кнедли с нискомаслена заквасена сметана и ягодов сироп, слаб чай.
  2. Снек: куп бяло грозде.
  3. Обяд: супа с бял боб, моркови и спанак, печено говеждо месо с тиквени филийки, киселица.
  4. Снек: гювеч от круши с круши.
  5. Вечеря: оризови зрази с мляно постно говеждо месо, задушени тиквички.

Вариант номер 3

  1. Закуска: грис каша в мляко с ягодово сладко, слаб чай.
  2. Снек: банан и праскова.
  3. Обяд: млечна супа с печена тиква, елда каша със задушени моркови и задушени кюфтета.
  4. Снек: печена ябълка.
  5. Вечеря: Готварска касерола от Vermicelli.

Нюансите на диетата за загуба на кръв...

Лекарят предписва правилно хранене при язви на стомаха, в зависимост от много фактори. Например при латентно или явно кървене е важно да се постигне хомеостатичен ефект.

Пациент с кървяща язва е хоспитализиран. Ако можете да направите без операция, след това спрете кървенето медицински. Първият ден или два, всякакви храни и напитки са забранени. Тялото получава парентерално хранене - венозно приложение на разтвори.

След 48 часа, когато състоянието на пациента се стабилизира, започва постепенно въвеждане на някаква течна храна. Не забравяйте да изстудите. Например, те дават мляко, филтрирано през ситни зърнени супи, напитка от шипки. Постепенно пациент с пептична язва преминава към "изтритата" таблица № 1 според Певзнер.

Видео по темата Историята за особеностите на терапевтичната диета №2

Съвети за хранене

Понякога болките са причинени дори от разрешени продукти. По време на лечението е необходимо да слушате тялото си. Ако има дискомфорт от всяка храна, изключете го от диетата. Чаша топло мляко или нискомаслена сметана, изпита на малки глътки, ще помогне да се отървете от нощните болки..

Диетата за пациенти с язва трябва да бъде балансирана по отношение на енергийната стойност. Средният дневен прием на калории в храната на работещия човек не трябва да бъде по-малко от 3000 kcal.

Докато се възстановяват, стомахът постепенно свиква с по-грубата храна. Задушено бучка месо и печена риба се въвеждат в диетата. Но когато се появят и най-малките признаци за завръщането на болестта, те отново преминават към строга диета.

... и след операцията

Въпреки широките възможности на съвременната фармакотерапия, редица пациенти с пептична язва се нуждаят от хирургично лечение. Първият ден след операцията в болница пациентът трябва да се въздържа от хранене. Разрешено е да се пие пациентът от лъжица на малки порции.

Следващата стъпка е въвеждането на малко количество бульон от втората или третата варя. През седмицата, ден след ден, в храната се добавят нови храни. Желе, прецедени супи, грис, извара, бито варено месо се появяват в менюто на язвата.

Постоперативната диета при язви на стомаха у дома предвижда частично хранене на малки порции. Дажбата на язвата е предписана най-малко шест таблици. Масата става по-щедра с всеки месец, но ще трябва да забравите за пушени, мазни, пикантни и алкохол.

Ако пациент с пептична язва няма съпътстващи заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур, за периода на постоперативното възстановяване може да бъде предписана терапевтична диета № 2. Таблица № 2 се счита за преходен етап от щадящо към рационално меню.

Особеността е, че храни, които са трудно смилаеми, са изключени от диетата. Както и ястия, които дразнят лигавицата. Вече се появява бучка храна, което е важно за трениране на оперирания орган. Но трябва да се дъвче старателно. Придържайте се към таблица за лечение №2 се препоръчва до седем дни.

Важно! Всички описани подходи за терапевтично хранене за язви са само примери. Те могат да се използват за общо разбиране на принципите на клиничното хранене. Но те не са практическо ръководство. Самолечението на пептична язва е неприемливо. Във всеки случай само лекар може да предпише терапия и диета.

Предотвратяване на обостряне на стомашна язва

Невъзможно е напълно да се отървете от стресови ситуации, които допринасят за отслабване на защитните свойства на организма и увреждане на стомашната лигавица. Въпреки това е напълно възможно да коригирате диетата си по такъв начин, че за пореден път вътрешната повърхност на органа да не се наранява от агресивна храна. Особено внимание трябва да се обърне на този момент след спиране на симптомите и потвърждаване чрез диагностични критерии, че ерозионните кухини са се изтеглили. Стомашната лигавица никога няма да бъде напълно здрава поради белези на области, които някога са били набраздени с язви. На този дълъг етап е изключително важно да не правите онези диетични грешки, довели до такава патология, и е по-придирчив при избора на диетата си за деня.

За да се предотврати рецидив, е необходимо да се подлагате на превантивно лечение с витамини и някои лекарства, които контролират производството на солна киселина веднъж на няколко месеца - обикновено през пролетта и есента. Спазването на правилата за прием и други - особено улцерогенни - лекарства също помага да се избегне нараняване на лигавицата, не само на стомаха, но и на хранопровода и чревния тракт.

Редовното и балансирано хранене гарантира ранно премахване на неприятните симптоми на заболяването, намаляване на язвените огнища и подобряване на благосъстоянието. Ако се придържате към общоприетите препоръки за здравословен начин на живот и спазвате предписаната диета, тогава рискът от рецидив значително намалява. Малко количество въображение ще ви помогне да направите диетата си по-разнообразна и по-вкусна в границите на разрешеното, като по този начин подобрите качеството на живот и не разваляте здравето си.

Диета при стомашна язва по време на обостряне и ремисия

Храната с язва на стомаха и дванадесетопръстника зависи от характеристиките на хода на заболяването. Когато заболяването се влоши, на пациента се препоръчва диета № 1. И по време на периоди на спокойствие спазват диета № 5, която също се препоръчва при лечение на гастрит и холецистит.

Таблица № 1 Правила

Лечебната таблица номер 1 е балансирана в хранителни вещества и съдържа достатъчно калории. В същото време диетата е нежна, има противовъзпалителен ефект, нормализира подвижността и регулира производството на секреция.

Медицинското хранене при стомашни язви по време на период на обостряне е следното: храната се вари, задушава, готви се на пара. Възможно е да се пече, но без коричка. По-добре е да разбиете храната с пасатор или да избършете през сито. Те се опитват да сервират риба и месо под формата на котлети и кюфтета. При условие, че пациентът внимателно ще ги дъвче. Какво мога да ям, когато назначавам таблица номер 1?

Таблица - Как да се храним по време на обостряне на язва

МогаКатегорично не
- Сухари; - бисквити бисквити; - нишестени зеленчуци; - домати - рядко и умерено; - зеленчуков бульон; - млечни течни ястия; - заешко, говеждо и пилешко месо; - хек, полк, зандер; - пилешки яйца, задушени или варени безалкохолно; - мляко, кефир, извара, заквасена сметана с нисък процент на съдържание на мазнини; - тестени изделия; - елда, грис, ориз, овесени ядки; - печени или варени плодове; - пчелен мед; - слаб черен чай; - желе; - компот; - напитка от шипки; - рафинирано слънчогледово масло - умерено; - краве масло - умерено; - сол - до 12 г; - захар - умерено- Все още топъл хляб; - кифла и пух; - богати първи курсове по месо и риба; - висококалорична риба, месо и птици; - консервирани храни; - солени, пикантни, мариновани и пушени; - "тежки" зърнени храни, като ечемик; - гъби; - зеле; - репичка; - киселец; - краставици; - сладолед; - шоколад; - кафе; - алкохол; - сладка сода

По-долу е даден пример за ежедневно меню като част от диета №1.

  • Сутрин. Пилешки котлети с кайма. Ястието е на пара. Мляко овесена каша. Чай с мляко.
  • Укрепване. Сладки ябълки от фурната.
  • Вечеря. Нарязана оризова супа в мляко. Говеждо задушено. Ястието е на пара. Кисел.
  • Укрепване. Сладки крекери. Напитка от шипка.
  • Вечер. Варена риба. Сирене с извара. Мляко.
  • За нощта. Немаслено мляко.

Менюто за всеки ден на първата маса се прави, като се вземат предвид шест хранения на ден. Прием на калории - до 3000 kcal. Язвата следва диета №1 за около седем дни.

Таблица 5 Правила

Диетата при стомашна язва между рецидиви предполага сравнително богат списък на храни. В по-голямата си част това е таблица с въглехидрати и протеини. Но мазнините са ограничени. Ястията са предимно варени, задушени и печени. Месото се преработва в кайма.

Традиционно петата маса се нарича черен дроб. Той е свързан с лечението на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Но в съвременната медицина, диета схема № 5 се препоръчва и в стадия на упорита ремисия на пептична язва.

Таблица - Как да се храним в периоди на язвена ремисия

МогаКатегорично не
- Сухари; - бисквити бисквити; - течност от зърнени храни, зеленчуци, мляко и плодове; - постно говеждо месо; - кокошка; - заешко месо; - хек, полк, зандер; - обезмаслено мляко, кефир, извара; - пилешки яйца - предимно протеини; - елда; - грис; - ориз; - овесена каша; - нишестени зеленчуци, некисели плодови и горски плодове - основно термично обработени; - пчелен мед; - карамел; - ружа; - чай ​​с мляко; - компот; - напитка от шипки; - сол - до 10 г; - захар - до 80 g; - рафинирано растително масло - умерено- Пресен хляб; - пържени, сладкиши, бутер тесто; - кафе; - Газирани напитки; - алкохол; - зелен и червен чай; - Освежители; - рибни, месни и гъбни бульони; - свинско; - дебел; - свинска мас - карантии; - колбаси и колбаси; - консервирани храни; - червена, осолена и пушена риба; - хайвер; - раци пръчки; - скариди; - грах, леща и други бобови растения; - "тежки" зърнени храни; - мазно мляко; - киселец; - репичка; - патладжан; - лък; - чесън; - магданоз; - копър; - цитрусови плодове; - ядки; - шоколад; - сладолед; - краве масло; - нерафинирано растително масло

Следва пример за ежедневно меню като част от диета №5.

  • Сутрин. Овесена каша на водата. Паста варено пиле. Слаб чай.
  • Укрепване. Нискомаслена извара без бучки.
  • Вечеря. Супа от елда на зеленчуков бульон. Елда. Телешки гулаш. Компот.
  • Подсилващи сладки крекери. Напитка от шипка.
  • Вечер. Рибена паста. Варени картофи. Плодово желе.
  • За нощта. кефир.

Допустимите дневни калории "пет" достигат до 2600 kcal. Броят на таблиците е четири до шест. Преяждането с пептична язва е забранено, но гладуването също не трябва да се допуска..

Свързано видео За петте правила за защита срещу язви на стомаха

Какви храни могат да се консумират с болест

Пептичната язва причинява разрушителни процеси, които засягат правилното функциониране на други органи на стомашно-чревния тракт. Хроничното заболяване се проявява с периоди на обостряния в резултат на стрес, употреба на дразнещи вещества или продукти, както и нарушения на режима на хранене.

За да се осигури бързо възстановяване, пациентът трябва да се придържа към принципите на диетичното хранене, което включва следните ястия:

  • лигавични супи върху бяло месо, зеленчуци, зърнени храни и мляко;
  • бели бисквити, изсушени във фурната, сухи бисквити, диетични бисквити бисквити;
  • ястия с диетично месо от пуешко, заешко, пилешко месо и задушени под формата на картофено пюре, кюфтета и суфле;
  • задушен омлет или яйца, варени до половината варени;
  • нежни извара със сирене с 5 грама масло;
  • нискомаслена морска риба във варена разглобена форма;
  • пресни млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • сладки плодове с мека консистенция (банан, печени ябълки и круши във фурната, горски плодове);
  • варещи зърнени храни с 5 грама зехтин, домашни юфка, макаронени изделия;
  • задушени, варени, задушени зеленчуци (моркови, тиква, цвекло, тиквички, картофи);
  • желе, мус, млечно и плодово желе, мед, мармалад, пудинги;
  • масло и растително масло;
  • от напитките са разрешени негазирана вода, чай с ниска концентрация, мляко, лечебни отвари от билки, компоти, вари.

Приемът на сол трябва да бъде намален до чаена лъжичка на ден или напълно елиминиран..

Списък с продукти

Гастритът и стомашните язви засягат много храносмилателни процеси, нарушавайки здравето на целия организъм. Голям брой продукти веднага напускат диетата, дори и тези, върху които са изградени основите на правилното хранене.

Голямо количество храна може да раздразни стените на стомаха и да причини секрецията на стомашен сок, което в крайна сметка може да доведе до обостряне на язвата и дори кървене.

Списъкът с разрешени и забранени храни е много важен за стомашни язви, тъй като не можете да се отдалечите от него:

Забранени продуктиРазрешени продукти
Гъби и ястия, приготвени с тяхБял хляб, леко изсушен или крекери
Ръжен хляб и други пълнозърнести хлебни изделияЛеки зеленчукови супи или бульони
Бобови култури, ечемик и просоСирене Касероли
Високо киселинни зеленчуци и плодове като домати, царевица, спанак, цитрусови плодовеПилешко, говеждо, парено или варено заешко
Пикантни и консервирани храни, мариновани, мариновани, пържениМорска риба с ниско съдържание на мазнини
Продукти, съдържащи оцветители и подправкиВарени или сдвоени зеленчуци: моркови, зеле, тиква, картофи, цвекло (приемливо в суров вид)
Червено месо и тлъста рибаБанани, круши, авокадо и други с мека текстура и не кисел вкус
Чипс, крекери и други закускиОвесена каша и паста, подправени със зехтин
Чесън и лукМасло, маслини и растителни масла
Шоколад, сода, сладолед и други сладкишиМляко, бульон от шипка, лек чай, лековита вода
Алкохол и тютюнопушенеПлодов мус, желе и желе (разрешено млечно)

Лекарите препоръчват!

Монашески чай от стомах - при гастрит, язви, киселини и за общо укрепване на здравето!

Научете повече >>>

Диетична лекарствена терапия

Лечението на стомашни язви изисква интегриран подход, който помага да не се провокира по-нататъшното развитие на болестта. В допълнение към правилното хранене, лекарствата, предписани от лекаря, трябва да се приемат по специална схема.

Основните лекарства, използвани за да се отървете от стомашни язви, са разделени на 3 групи - антибиотици, инхибитори на протонната помпа и блокери на хистаминовите рецептори:

  1. Обикновено антибиотиците се използват през първата седмица след откриването на болестта - 2 лекарства и инхибитор на протонната помпа. Те напълно унищожават бактерията Helicobacter pylori, причинявайки язва.
  2. Вторият етап на лечение започва в случай на неуспех на първичното унищожаване на бактериите и продължава 2 седмици. Тялото е изложено на доза от редица антибиотици и PPI..

Лечението се допълва с лекарства с спазмолитични, антиеметични, аналгетични свойства за намаляване на симптомите и ускоряване на възстановяването..

Основните принципи за изграждане на диета

Когато съставяте меню, трябва да спазвате следните правила.
Ежедневната диета трябва да включва:

  • постна риба с месо;
  • прясно мляко или обезмаслени млечни продукти с ниска киселинност;
  • зеленчуци с ниско съдържание на фибри и сладки плодове;
  • маслото и растителните масла действат под формата на мазнини - облечени са в салати, зърнени храни и супи.

Основните методи за готвене - готвене или двоен котел, разрешено е печене.

Задължителни артикули са ежедневната консумация на супи и бульони от дива роза. Заложените зърнени култури трябва да бъдат сварени и настъргани.

Месото се приготвя отделно от супата и го влиза под формата на кайма или кюфтета. Важен бял хляб, сушен или като бисквити.

Полезно видео

Видео с рецепта, която напълно ще излекува язва на дванадесетопръстника, вижте по-нататък:

Как да изградите пълноценен живот, ако сте били диагностицирани с дуоденална язва? Основното нещо е да не губите сърце! Защото това заболяване може да се контролира. Първо трябва да опитате да възстановите обичайния си живот - да се обърнете към себе си и проблема си, да приемете здравословния начин на живот като основно условие на самия живот, да се придържате към него и да знаете, че здравето е в ръцете на някой, който иска да бъде здрав.

Плюсове и минуси на диета номер 1

От гледна точка на медицината, диетата няма недостатъци. Гастроентеролозите го препоръчват при различни заболявания на стомашно-чревния тракт - както показва практиката, подобна диета намалява натоварването на храносмилателната система, ускорява възстановяването и подобрява благосъстоянието. Правилната диета ви позволява да вземете болестта под контрол, т.е. живеят напълно с хронично заболяване и свеждат до минимум лекарствената терапия.

Много условен недостатък е фактът, че някои храни и напитки трябва да бъдат изоставени, но пациентите, които поне веднъж са преживели обостряне на язва поради неуспех на диетата и са научили всички „прелести” на това състояние, лесно могат да направят правилния избор. Разбира се, ще трябва да готвите за себе си отделно от цялото семейство, обмислете менюто и диетата, но този бизнес също е печеливш: 2-3 седмици и такава храна ще се превърне в норма!

Сабук Татяна Леонидовна хигиенист, епидемиолог

Разрешени напитки


Нека се спрем малко повече на пиене, особено, както вече споменахме по-рано, е необходимо да пием течност до язвата повече от здрав човек. Принципът при избора на напитка е същият като при съставяне на менюто: минимална киселинност, ограничаване на дразнещи фактори, влияещи върху лигавицата. Какви напитки са позволени?

  • Сокове от плодове, от разрешения списък (само пресни);
  • Много пептични язви пият отвари, направени от шипка или пшенични трици;
  • Кафе и чай (само слаби чаени листа) с мляко;
  • Домашни компоти от горски плодове и плодове от разрешения списък.

Правилно хранене в следоперативния период

Продължителността на периода на възстановяване с перфорирана язва на дванадесетопръстника зависи от диетата след операцията. Менюто за седмицата е проектирано така, че храносмилателната система не го излага на прекомерен стрес. Диетата се разширява постепенно, съставът на ястия и методи за готвене се променят.

Менюто на диетата се въвежда на няколко етапа:

  • През първата седмица след операцията лекарите позволяват на пациенти с перфорирани язви да пият не газирана минерална вода, постно бульон и слаб чай. Поглъщането на храна в стомаха веднага след операцията на язва на дванадесетопръстника може да причини усложнения. Почти няма полезни бактерии в червата през този период, храната се усвоява изключително слабо.
  • 7 дни след операцията постепенно се въвеждат диетични ястия - каша, която се вари във вода или с добавяне на минимално количество мляко, след което пюре от зърнени супи.
  • На третата и четвъртата седмица след операцията пациентът все още яде ястия с пюре. Зеленчуците и постните меса постепенно се добавят към диетата; храната се смила, доколкото е възможно.
  • След 3-6 месеца храната вече не може да бъде изтрита, но трябва да се даде предпочитание на химически неутралната храна - без добавяне на захар, сол и подправки.

Какво трябва да бъде изключено от менюто

За да се предотвратят механични и химически увреждания на лигавицата на храносмилателния тракт, се препоръчва напълно да се изключат такива хранителни компоненти от ежедневната диета:

  1. Месни съставки с високо съдържание на мазнини и съединителна тъкан, пушени и консервирани меса.
  2. Ръжена печива, както и бутер тесто.
  3. Яйца от пилета и пъдпъдъци, приготвени чрез пържене или варене твърдо сварени.
  4. Рибни и месни компоненти с повишено количество мазнини, както и риба, пушена и консервирана.
  5. Първите ястия, приготвени в концентриран бульон от зеленчуци, месо или риба, okroshka, борш, зеле супа.
  6. Всички видове мезета с подправки и подправки, кетчуп, аджика, майонеза, горчица, настърган корен от хрян, магазинни дресинги за салати, лечо.
  7. Лук, спанак, кореноплодни зеленчуци, репички, рутабага, бяло зеле и конски киселец.
  8. Млечни продукти с високо съдържание на млечна киселина, както и подправки и подправки.
  9. Сортове плодове и плодове, съдържащи изобилни органични киселини и диетични фибри.
  10. Какаови продукти, сладолед, бутер тесто.
  11. Готвене на мазнини, маргарин, свинска мас, свинска мас.
  12. Квас от хляб и малц, напитки с добавен въглероден диоксид, алкохол, кафе, а също и какао.
  13. Всички видове бобови растения (с изключение на зелен грах в ограничени количества), както и царевична каша.

Разрешени продукти


Изборът на храни, които спокойно можете да ядете, е доста разнообразен и питателен.

  • Те включват бял хляб, въпреки че е по-добре да го изсушите малко преди употреба, домашно приготвени бисквити;
  • От супи, мляко, пиле, вегетариански, зърнени храни е позволено да бъдат в менюто;
  • Меко сварени яйца (бъркани яйца, но само на пара);
  • млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • Варена риба е разрешена;
  • позволено използването на горски плодове, зърнени тестени изделия;
  • зеленчуци и масло;
  • желеподобни десерти, млечен крем с ниско съдържание на мазнини;
  • извара и нискомаслено сирене;
  • слаба инфузия на шипка;
  • мед, броколи.

Особено полезни и вредни продукти

Сред най-полезните продукти за диета по време на стомашни язви може да се нарече първото нещо каша.
Това важи особено за Херкулес, който има обгръщащо свойство..

Млякото и желето, приготвени върху него, имат подобно свойство и действат върху организма, използвайки леки и нежни методи..

Извара с ниско съдържание на мазнини с различни възможности за готвене има благоприятен ефект върху стомаха.

Продуктите трябва да бъдат пълни с 3 витамина - A, B1 и C.

Вреден и дори опасен с язва може да се счита:

  • ряпа, ряпа, репичка;
  • цариградско грозде, грозде;
  • колбаси, пушени меса;
  • твърдо или жилесто месо;
  • подправки и люти подправки;
  • бобови растения.

Тези продукти съдържат огромно количество фибри или съединителна тъкан, които увреждат нежната текстура на стомаха, дразнещи го, така че трябва напълно да ги изключите от диетата.

Три лечебни продукта

Много компоненти на храната ще помогнат за излекуване на язва на стомаха, но три продукта имат наистина лечебен ефект:

Сокът от прясно зеле потиска активността на Helicobacter pylori, често срещана причина за язви. В допълнение, съставът на такава напитка допринася за нормализиране на ензимната обработка на хранителни бучки и зарастване на малки рани по стените на стомаха.

Някои хора придават лечебни свойства на зелената марината, която действа като отличен помощник в храносмилането на здраво тяло. Въпреки това, всяко запазване е противопоказано на пациент с язва!

Лечебната сила на млякото се крие в способността на напитката да обгръща стените на стомаха, което предпазва лигавицата от действието на солна киселина. Позволено е да се използва само обезмаслено пастьоризирано мляко, така че ще трябва да откажете домашния продукт. Киселини и гадене често съпътстват това разстройство..

Медът се справя добре не само с тези симптоми, но и с болка и възпаление. В допълнение, лабораторните изследвания доказват, че пчелният продукт неутрализира солната киселина и намалява секрецията му..

Диетични рецепти

Тъй като храната трябва да е прясна, за да не стои цял ден на печката, можете да си купите бавна готварска печка. В съвременните модели има много режими на готвене и рецепти за ястия, които могат да се използват при язви на стомаха. Помислете какви вкусни ястия могат да се приготвят в ремисия..

Първо хранене

Отначало можете да готвите супи на зеленчуков бульон. Добавят се тестени изделия, ориз, зеленчуци, филийки варено говеждо месо, телешко месо, пилешко месо, заек, пуйка, нарязано варено яйце. Млечните супи са разрешени паста, ориз, грис Херкулес. За готвене не можете да използвате първия и дори втория бульон от месо, риба. Зелената чорба, борш, окрошка са забранени.

Рецепта 1: Зеленчукова супа с карфиол и бисквити

Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете картофи и карфиол, настържете моркови и цвекло. Налейте преварена вода, добавете слънчогледово или зехтин и малко сол, гответе до омекване. Охладете, добавете нарязани пресни билки и разбийте в блендер. Сервирайте с бисквити.

Втори курсове

Вторият разрешен варено месо, риба. Трябва да изберете нискомаслени сортове говеждо, телешко, агнешко, домашни птици, заешко месо. Само варена и задушена риба. По-добре е да направите сдвоени кюфтета, кюфтета, кюфтета, домашни кнедли от месо. От брашните продукти се допускат мързеливи кнедли, извара, пудинги.

Като гарнитура се приготвят малки тестени изделия, зеленчуково пюре и варена каша. За приготвянето им не използвайте пшеница, ечемик, царевица, леща, грах. Салатите могат да се приготвят от варени зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, карфиол, зелен грах), подправят се с растително масло, за предпочитане зехтин и ситно нарязан копър.

Рецепта 2: Рибена салата

Сварете нискомаслена риба (костур, хек), отделете филето, нарежете. Отделно сварете морковите и цвеклото до готовност, настържете или нарежете на кубчета. Смесете всичко, подправете със слънчогледово масло, поръсете с лимонов сок и поръсете с нарязан босилек.

десерт

За десерт можете да направите желе или пюре от горски плодове, некисели плодове, банани са разрешени. От печенето на бисквитки сладки питки от безквасно тесто няма да донесат вреда. Полезно мляко, сметана, кисело мляко, кефир, компоти от горски плодове и сушени плодове, желе, слаб чай, слабо кафе с мляко. Печенето от бутер тесто, печенето, тортите с мазнини крем, шоколад е забранено.

Рецепта 3: Нарязан плодов пудинг

Гответе грис без бучки, охладете. Към него добавете захарта, жълтъците от две яйца, ванилин и резен омекотено масло, смилайте добре. Изсипете плодове (ябълка, круша), нарязани на малки филийки, разбъркайте, поставете във форма и печете във фурната.

Какъв вид алкохол може

Изследвания, проведени от учени от Германия, доказват, че 25-50 мл алкохол на ден могат да забавят растежа на колония от бактерии Helicobacter pylori. Но, употребата на напитки, съдържащи алкохол, е разрешена само на хора с напълно здрава храносмилателна система.

Нефилтрираната бира с язва обаче, като всеки друг алкохол, е забранена. Напитките, съдържащи алкохол, попадайки в стомаха, усилват секрецията на солна киселина, която разяжда лигавицата. Под въздействието на етанол защитният слой на храносмилателния тракт се уврежда и регенерацията на нови клетки става невъзможна..

Всякакъв вид бира и разнообразни алкохолни напитки предизвикват химична реакция в храносмилателния тракт. Алкохолът стимулира бързото прогресиране на патологиите. Алкохолът с язва на дванадесетопръстника в стадия на ремисия и обостряне е противопоказан, затова е по-добре да се изостави употребата на напитки с етанол, за да се поддържа здравето.

Какво може и не може да се яде с язва на стомаха? Списък с покупки

Принципи на хранене при стомашна язва

За да създадете индивидуална диета при язви на стомаха, трябва да знаете общите хранителни препоръки за хора, страдащи от това заболяване. Правилно създаденото меню ще ви позволи да сте пълноценни, да се насладите на хранене, да имате добро здраве и да избегнете обостряния.

Основи на диетата

  1. Достатъчна енергийна стойност. Общото съдържание на калории в храната, консумирана през деня, трябва да бъде 2700 - 3000 килокалории.
  2. баланс Необходимото количество хранителни вещества трябва да бъде включено в диетата..
  3. Аромат заедно с малък размер на порцията. Трябва да ядете 6 до 8 пъти на ден, но в малки количества.
  4. Температурата на консумираната храна трябва да е безразлична: храната и напитките не трябва да се приемат студени или горещи..
  5. Солта се елиминира или количеството ѝ е сведено до минимум.
  6. Препоръчителна топлинна обработка на продукти: готвене, задушаване, задушаване, печене без коричка. Изключват се пържени, консервирани, пушени, пикантни и всички продукти, които дразнят стомашната лигавица.
  7. Ястията трябва да бъдат прясно приготвени, а по консистенция - меки, сочни или пюре (щадящи стомашната лигавица).
  8. Изключени са продукти за повишаване на газовете.
  9. Изключени от диетата: алкохол, напитки с газ.
  10. Количеството консумирана вода се увеличава до 1,5 - 2 литра, ако няма противопоказания, свързани с наличието на заболявания на бъбреците и щитовидната жлеза.

Какво не можете да ядете с язва на стомаха?

Много храни и напитки са напълно изключени от диетата. Всичко, което причинява увеличаване на производството на стомашен сок и дразни стомашната лигавица, е в списъка на забранените храни:

  • Хляб: ръж, всякакви пресни, богати хлебни изделия.
  • Бульони: всички силни, първично месо и риба.
  • Всички гъби под всякаква форма.
  • Месо: жилаво, твърдо, мазно; грубо птиче месо (гъска, патица); осолен и пушен бекон.
  • Риба: мастни сортове, всеки сорт в осолена или пушена форма; хайвер.
  • Млечни продукти, пикантни и солени сирена.
  • Млечни продукти с високо съдържание на мазнини (сметана, заквасена сметана, пълномаслено мляко и други).
  • Яйца: пържени яйца, пържени след биене, твърдо сварени.
  • Всички бобови растения; от зърнени култури: просо, царевица, ечемик, ечемик, див ориз; мюсли.
  • Трудно усвоими зеленчуци: ряпа, репичка, рутаба, репичка, зеле, киселец, спанак, лук, краставици, чесън, ревен.
  • Всички консерви, пушени, сушени, мариновани продукти.
  • Пикантни храни, сосове, горчица, кетчупи, хрян.
  • Плодове и плодове с високо съдържание на киселини и с твърда кора: цитрусови плодове, диня, ананаси, касис, червени боровинки, киви, смокини, цариградско грозде, кайсии, грозде, фурми.
  • Всички ядки и сушени плодове.
  • Сладкиши: шоколад и шоколади, сладолед.
  • Напитки: какао, силно кафе и чай, квас.

Какво мога да ям с язва на стомаха

На пръв поглед, от това, което можете да ядете с язва на стомаха, ястията изглеждат свежи и не много вкусни. Въпреки това, списъкът на продуктите, препоръчани за употреба при това заболяване, е много голям. Ако желаете и готварски умения, можете да приготвите много не само здравословни, но и вкусни ястия. Така че с язва на стомаха можете да ядете:

  • Хляб: вчера или сушен, от пшенично брашно от най-висок или първи клас.
  • Хлебни изделия и сладкиши: бисквити, сухи бисквити (бисквити), бисквити, нефинове, пайове от безквасен сладкиш с кайма от варено месо или риба, извара с ниско съдържание на мазнини, кисели ябълки, конфитюр.
  • Първи курсове: супи, приготвени от зеленчукови бульони с пюре от зърнени храни и зеленчуци, млечни супи с юфка или зърнени храни, супи от пюре, супи върху вторични месни и рибни бульони, супи от зърнени храни с зеленчуково пюре без месо. Супите се подправят с брашно без печене или със смес от мляко и яйце.
  • Ястия от месо, домашни птици и риба: нискомаслени сортове, варени изцяло, както и суфле на пара, кюфтета, зрази от кайма. Препоръчително месо от пуйка, пиле, заек, телешко месо, речна риба.
  • Млечни продукти: нискомаслена сметана и мляко; немаслено кисело мляко, кефир, кисело мляко, ацидофилус, ферментирало печено мляко; прясно извара с ниско съдържание на мазнини; меко сирене с ниско съдържание на сол или прясно.
  • Яйца: под формата на омлети на пара, както и меко сварени.
  • Ястия от зърнени култури: пюре или полувискозни зърнени храни, приготвени на млечно-водна смес или на вода от грис, елда, овесени ядки (овесени ядки), парни зърнени храни.
  • Гарнитура - варени макаронени изделия, за предпочитане малки и варени.
  • Зеленчуци и ястия от тях: картофи, моркови, карфиол, цвекло - варено или под формата на суфле, парни котлети. Домати и доматено пюре - в ограничени количества.
  • Сосове: млечен бешамель (без печено брашно), плодове и мляко за десерти.
  • Мазнини: висококачествено топлено масло, несолено прясно масло, рафинирано растително масло.
  • Десерти: разрешени са захар, мед, пастил и ружа; ястия от разрешени плодове и горски плодове: гювечи, желе, картофено пюре, самбука, суфле, задушени плодове, желе.

Какъв вид плодове може?

  • Ябълките.
  • круши.
  • банани.
  • авокадо.
  • японско дърво.
  • Сладки плодове.

Какво да пием с язва?

  • Пресни сокове от сладки плодове и разрешени плодове.
  • Отвари от пшенични трици, шипки.
  • Слаб чай, възможно с мляко.
  • Разхлабено кафе с мляко или сметана.
  • Компоти от задушени плодове и плодове.

Понякога, дори след проучване на списъците с разрешени и забранени продукти, хората имат допълнителни въпроси. Например, възможно ли е да се ядат семена с язва на стомаха - продукт, обичан от мнозина? Отговор: не, слънчогледовите семена за пептична язва са забранени. Слънчогледовите семена, попадайки в стомаха, дразнят лигавицата му, повишават киселинността и причиняват метеоризъм. Подобно на ядките, семената съдържат мазнини, които трудно се усвояват и усвояват. Често пациентите се питат дали водката е вредна, което мнозина считат за „чиста“ алкохолна напитка. И разрешено ли е в изключителни случаи бира - напитка, която в някои източници се счита за безалкохолна? В случай на алкохол мненията на лекарите са единодушни: не трябва да се пие алкохол с язва на стомаха! Всеки алкохол повишава киселинността, причинява възпаление на стомашната лигавица, което води до обостряне на заболяването. В допълнение, приемът на алкохол допринася за появата на страхотни усложнения:

  • перфорация на язва (перфорация, образуване на проходен отвор в стената на стомаха);
  • вътрешно кървене.

Хранене за обостряне на язва

В случай на обостряне на хронично заболяване се предписва още по-щадяща диета за стомаха. Всички ястия трябва да се приготвят в течна или подобна на каша консистенция. Хлябът, всички плодове и зеленчуци под всякаква форма са напълно изключени. Хранене 7-8 пъти на ден. Продължителността на такава строга диета трябва да бъде от 2 до 4 седмици, в зависимост от тежестта на процеса.

Диета при стомашна язва: разликата в храненето по време на обостряне и ремисия

Изразът "пептичен тетоталер" стана крилат не случайно. За хората с пептична язва алкохолът е смъртоносен. Въпреки това, за да се възстанови здравето в ред, пациентите на гастроентеролога трябва да отказват много други ястия. Освен това, на различни етапи на заболяването се предписва различно меню за лечение. Каква диета е необходима при язва на стомаха и дванадесетопръстника по време на обостряне?

Каква е диагнозата на пептична язва? Наличието на дълбок дефект в стената на засегнатия орган. Това е хронично заболяване, което отшумява, след което се влошава. Симптомите на пептична язва се влошават през пролетта и есента, когато имунитетът е отслабен.

Защо болестта не може да започне

„Някои изследвания показват, че честотата на пептичната язва в света има тенденция да намалява. Това заболяване обаче остава сериозна и доста често срещана патология. Особено в страните от ОНД “, казва Андрей Налетов, гастроентеролог и педиатър, лекар в специализирания медицински център Gastro Line. - Пептичната язва причинява редица неприятни, болезнени симптоми и намалява качеството на живот на пациента. Но е много по-опасно, че пептичната язва може да доведе до развитие на редица усложнения с последваща инвалидизация на пациента. ".

Андрей Василиевич подчертава, че доста често пептичната язва може да възникне с усложнения. Особено, ако пациентът потърси помощ късно или пренебрегна препоръките на лекаря. Например, вътрешното кървене започва с по-нататъшното развитие на анемия.

Сред възможните усложнения на пептичната язвена болест е перфорацията. Когато на мястото на образуването на язвения дефект, болестта изглежда „гризе” стената на засегнатия орган. През коремната кухина се образува проходен отвор, откъдето се оттича съдържанието на органа. Тук се открива перфорирана язва на стомаха или дванадесетопръстника..

Хеликобактер пилори бактерии отблизо

Причини за заболяването

Ако говорим за причините за развитието на пептична язва, тогава съвременната медицина разглежда нарушаването на диетата и стреса повече към съпътстващите фактори. „Да, има пептична язва, предизвикана от стрес или продължителна употреба на противовъзпалителни лекарства. По-специално, аспиринът. Но основният етиологичен фактор е инфекцията с Helicobacter pylori ”, казва Андрей Налетов.

При 90-95% от пациентите с пептична язва тази инфекция се диагностицира. Като цяло до 80% от населението на страните от ОНД са носители на Helicobacter pylori. Интересно е, че в страните от Европа и Северна Америка са заразени само около 10-15% от жителите. Това вероятно се дължи на по-висок стандарт на живот, манталитет и хигиенни навици.

Основните симптоми и диагнозата

Андрей Налетов подчертава, че пептичната язвена болест традиционно се среща „в компания“ с гастрит или гастродуоденит. Тоест, язвен дефект се диагностицира на фона на възпаление на лигавицата. Освен това пептичната язва се нарича последица от напреднал гастрит..

Симптомите на пептична язва са доста противоречиви. Болката може да бъде различна. Някой има остра болка с пептична язва, докато някой „боли“. В случай на язва на дванадесетопръстника се отбелязват „гладни болки“, които отшумяват, ако нещо се яде. А при децата пептичната язва като цяло в смисъл на болка е тъпа.

Но класически пептичната язва се придружава от диспептични разстройства:

С развитието на кървене се появяват допълнителни симптоми на пептична язва:

  • повръщане и изпражнения с кръв (черно изпражнение);
  • повишена сърдечна честота;
  • понижаване на кръвното налягане;
  • анемия;
  • изтощение;
  • умора

Индивидуален подход към лечението

Диетата при стомашна язва и язва на дванадесетопръстника е важна част от лечението, но не е водеща. Основната задача е да се преодолее инфекцията. Андрей Налетов казва, че в Европа и на Запад, където инфекцията с Helicobacter pylori не е толкова често срещана, при откриване на микроорганизъм тя се убива с антибиотици. В постсъветските страни ситуацията е друга.

„Представете си, че всички 80% от населението, заразено с Helicobacter pylori, ще се подложи на антибиотици. Инфекцията ще умре, но в бъдеще няма да можем да използваме тези антимикробни средства за други, дори по-сложни заболявания. Бактериите развиват "имунитет" към съществуващите антибиотици и не се очакват нови фармацевтични разработки в тази област през следващите десетилетия ", казва Андрей Налетов.

Нюансите на диетата за загуба на кръв...

Лекарят предписва правилно хранене при язви на стомаха, в зависимост от много фактори. Например при латентно или явно кървене е важно да се постигне хомеостатичен ефект.

Пациент с кървяща язва е хоспитализиран. Ако можете да направите без операция, след това спрете кървенето медицински. Първият ден или два, всякакви храни и напитки са забранени. Тялото получава парентерално хранене - венозно приложение на разтвори.

След 48 часа, когато състоянието на пациента се стабилизира, започва постепенно въвеждане на някаква течна храна. Не забравяйте да изстудите. Например, те дават мляко, филтрирано през ситни зърнени супи, напитка от шипки. Постепенно пациент с пептична язва преминава към "изтритата" таблица № 1 според Певзнер.

... и след операцията

Въпреки широките възможности на съвременната фармакотерапия, редица пациенти с пептична язва се нуждаят от хирургично лечение. Първият ден след операцията в болница пациентът трябва да се въздържа от хранене. Разрешено е да се пие пациентът от лъжица на малки порции.

Следващата стъпка е въвеждането на малко количество бульон от втората или третата варя. През седмицата, ден след ден, в храната се добавят нови храни. Желе, прецедени супи, грис, извара, бито варено месо се появяват в менюто на язвата.

Постоперативната диета при язви на стомаха у дома предвижда частично хранене на малки порции. Дажбата на язвата е предписана най-малко шест таблици. Масата става по-щедра с всеки месец, но ще трябва да забравите за пушени, мазни, пикантни и алкохол.

Ако пациент с пептична язва няма съпътстващи заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур, за периода на постоперативното възстановяване може да бъде предписана терапевтична диета № 2. Таблица № 2 се счита за преходен етап от щадящо към рационално меню.

Особеността е, че храни, които са трудно смилаеми, са изключени от диетата. Както и ястия, които дразнят лигавицата. Вече се появява бучка храна, което е важно за трениране на оперирания орган. Но трябва да се дъвче старателно. Придържайте се към таблица за лечение №2 се препоръчва до седем дни.

Диета при стомашна язва по време на обостряне и ремисия

Храната с язва на стомаха и дванадесетопръстника зависи от характеристиките на хода на заболяването. Когато заболяването се влоши, на пациента се препоръчва диета № 1. И по време на периоди на спокойствие спазват диета № 5, която също се препоръчва при лечение на гастрит и холецистит.

Таблица № 1 Правила

Лечебната таблица номер 1 е балансирана в хранителни вещества и съдържа достатъчно калории. В същото време диетата е нежна, има противовъзпалителен ефект, нормализира подвижността и регулира производството на секреция.

Медицинското хранене при стомашни язви по време на период на обостряне е следното: храната се вари, задушава, готви се на пара. Възможно е да се пече, но без коричка. По-добре е да разбиете храната с пасатор или да избършете през сито. Те се опитват да сервират риба и месо под формата на котлети и кюфтета. При условие, че пациентът внимателно ще ги дъвче. Какво мога да ям, когато назначавам таблица номер 1?

Таблица - Как да се храним по време на обостряне на язва

МогаКатегорично не
- Сухари;
- бисквити бисквити;
- нишестени зеленчуци;
- домати - рядко и умерено;
- зеленчуков бульон;
- млечни течни ястия;
- заешко, говеждо и пилешко месо;
- хек, полк, зандер;
- пилешки яйца, задушени или варени безалкохолно;
- мляко, кефир, извара, заквасена сметана с нисък процент на съдържание на мазнини;
- тестени изделия;
- елда, грис, ориз, овесени ядки;
- печени или варени плодове;
- пчелен мед;
- слаб черен чай;
- желе;
- компот;
- напитка от шипки;
- рафинирано слънчогледово масло - умерено;
- краве масло - умерено;
- сол - до 12 г;
- захар - умерено
- Все още топъл хляб;
- кифла и пух;
- богати първи курсове по месо и риба;
- висококалорична риба, месо и птици;
- консервирани храни;
- солени, пикантни, мариновани и пушени;
- "тежки" зърнени храни, като ечемик;
- гъби;
- зеле;
- репичка;
- киселец;
- краставици;
- сладолед;
- шоколад;
- кафе;
- алкохол;
- сладка сода

По-долу е даден пример за ежедневно меню като част от диета №1.

  • Сутрин. Пилешки котлети с кайма. Ястието е на пара. Мляко овесена каша. Чай с мляко.
  • Укрепване. Сладки ябълки от фурната.
  • обяд Нарязана оризова супа в мляко. Говеждо задушено. Ястието е на пара. Кисел.
  • Укрепване. Сладки крекери. Напитка от шипка.
  • Вечерта. Варена риба. Сирене с извара. Мляко.
  • За нощта. Немаслено мляко.

Таблица 5 Правила

Диетата при стомашна язва между рецидиви предполага сравнително богат списък на храни. В по-голямата си част това е таблица с въглехидрати и протеини. Но мазнините са ограничени. Ястията са предимно варени, задушени и печени. Месото се преработва в кайма.

Традиционно петата маса се нарича черен дроб. Той е свързан с лечението на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Но в съвременната медицина, диета схема № 5 се препоръчва и в стадия на упорита ремисия на пептична язва.

Таблица - Как да се храним в периоди на язвена ремисия

МогаКатегорично не
- Сухари;
- бисквити бисквити;
- течност от зърнени храни, зеленчуци, мляко и плодове;
- постно говеждо месо;
- кокошка;
- заешко месо;
- хек, полк, зандер;
- обезмаслено мляко, кефир,
извара;
- пилешки яйца - предимно протеини;
- елда;
- грис;
- ориз;
- овесена каша;
- нишестени зеленчуци, некисели плодови и горски плодове - основно термично обработени;
- пчелен мед;
- карамел;
- ружа;
- чай ​​с мляко;
- компот;
- напитка от шипки;
- сол - до 10 г;
- захар - до 80 g;
- рафинирано растително масло - умерено
- Пресен хляб;
- пържени, сладкиши, бутер тесто;
- кафе;
- Газирани напитки;
- алкохол;
- зелен и червен чай;
- Освежители;
- рибни, месни и гъбни бульони;
- свинско;
- дебел;
- свинска мас
- карантии;
- колбаси и колбаси;
- консервирани храни;
- червена, осолена и пушена риба;
- хайвер;
- раци пръчки;
- скариди;
- грах, леща и други бобови растения;
- "тежки" зърнени храни;
- мазно мляко;
- киселец;
- репичка;
- патладжан;
- лък;
- чесън;
- магданоз;
- копър;
- цитрусови плодове;
- ядки;
- шоколад;
- сладолед;
- краве масло;
- нерафинирано растително масло

Следва пример за ежедневно меню като част от диета №5.

  • Сутрин. Овесена каша на водата. Паста варено пиле. Слаб чай.
  • Укрепване. Нискомаслена извара без бучки.
  • обяд Супа от елда на зеленчуков бульон. Елда. Телешки гулаш. Компот.
  • Подсилващи сладки крекери. Напитка от шипка.
  • Вечерта. Рибена паста. Варени картофи. Плодово желе.
  • За нощта. кефир.

Алкално пиене и преразглеждане на навиците

Продължавайки разговора за това как да се храним с язва на стомаха, гастроентерологът Андрей Налетов подчертава важността на пиенето. Пациент с пептична язва трябва да пие от един и половина до два литра течност на ден.

Това могат да бъдат например компотите от сушени плодове. Полезна алкална вода без газ, студена. Особено добре е, ако пациентът придобие навика да изпие половин чаша Essentuki, Borjomi или Mirgorodskaya няколко минути преди хранене.

Без значение на каква медицинска диета се придържа пациент с пептична язва, важно е да запомните температурата на консумираната храна. Храната трябва да е студена - температура не по-ниска от 15 ° C. Например, пациент с пептична язва не трябва да има замразен сок. А когато затопляте храната, трябва да сте сигурни, че температурата не надвишава 60 ° C.

Сложността на медицинското хранене се състои във факта, че пациент с пептична язва изисква време, за да организира диета. Здравият човек може да съгреши, като закуси в движение или забрави за закуската. Същите действия на пациент с диагноза пептична язва могат да се разглеждат като престъпление. Най-малката неизправност в храненето на пациента се използва в тяхна полза.

Андрей Налетов подчертава, че диета с язва на стомаха по време на период на обостряне не струва нищо без промени в начина на живот на пациента. За да установите здравето, е важно да изоставите лошите навици. Цигари, алкохол, липса на сън, пренебрегване на основните правила за лична хигиена... Ако тези "пропуски" не бъдат елиминирани, тогава диета за стомашни язви и лечение на пептична язва няма да доведат до възстановяване на пациента. И отново: лечението на пациенти с пептична язва трябва да се предписва изключително от гастроентеролог!

Важно Е Да Се Знае За Диария

Изборът на храна на нашата трапеза в много отношения влияе на благосъстоянието. Правилното хранене помага да се подобри здравето, да се подобри настроението, да се запасите с енергия. Тялото с благодарност възприема определени храни.

Гаденето и главоболието са два клинични признака, които са тясно свързани. Такова състояние трябва да предизвика безпокойство у хората, особено ако неразположението се появява редовно.