Храносмилане

Добър ден, честит час, радваме се да ви видим с нас! Азбуката на културизма е във връзка и този петък ще проведем задълбочена дискусия по темата „Човешката храносмилателна система“. След като прочетете, ще научите какво представлява, как работи, както и какви упражнения имат положителен ефект върху дейността на стомашно-чревния тракт.

И така, заемете се, започваме.

Храносмилателната система на човека: какво, защо и защо?

Първо, информация за онези от вас, които са изненадани от появата на подобна тема на страниците на нашия проект. Вече казахме, че АБ е на първо място образователен ресурс и затова неговите материали са и ще имат образователен характер. По-специално, имаме обширен раздел за анатомията на мускулните групи и хормоните. И сега решихме да анализираме подробно въпроса за различни човешки системи. Вече прегледахме сърдечносъдов, и днес храносмилателната система на човека е на линия. Е, нека направим дисекция :). Отивам!

Забележка:
За по-добро усвояване на материала, всички по-нататъшни разкази ще бъдат разделени на подраздели..

„Анатомия“ на храносмилателната система

Храносмилателната система на човека е серия от органи, които превръщат храната в хранителни вещества, абсорбирани от организма. Храносмилателната система или стомашно-чревния тракт (GIT) включва:

  • уста;
  • хранопровода;
  • стомаха;
  • тънко черво;
  • дебело черво (дебело черво);
  • ректума;
  • анус.

Функцията на храносмилателната система е да разгражда храните, които ядем, да освобождава хранителни вещества от тях и да ги доставя в телесните системи. Въпреки че тънките черва са основният работещ елемент на стомашно-чревната система (повечето от храносмилателните процеси протичат в него и се отделят повечето хранителни вещества, които след това се абсорбират в кръвта или лимфата), всеки от храносмилателните органи допринася за този процес..

Ако разгледаме цялата верига на храносмилателния процес, то това ще бъде следната последователност от „събития”, провеждани от тялото.

№ 0. Уста, зъби, език

Храносмилането започва от устата. Дори миризмата на храна може да генерира слюнка, която се отделя от слюнчените жлези в устата и съдържа ензима амилаза, който разгражда скорбялата. Зъбите, които са част от скелетната система, играят ключова роля в храносмилането. Те унищожават цялата структура на храната, превръщайки я в смачкан компонент, който лесно преминава през хранопровода. Езикът е разположен в долната част на устата, точно зад зъбите. От външната страна на езика има много груби папили за улавяне на храна. Вкусовите рецептори на повърхността на езика откриват вкусовите молекули в храната и се свързват с нервите на езика, за да изпращат информация за вкуса до мозъка. Езикът също помага да изтласкате храната към задната част на устата, за да погълнете.

№1. хранопровод

Езофагът е мускулната тръба, свързваща фаринкса със стомаха, която е част от горния стомашно-чревен тракт. Той носи погълната маса от дъвчената храна по цялата му дължина. В долния край на хранопровода са: мускулен пръстен, наречен долен стомах, жлъчен мехур, панкреас, езофагеален сфинктер. Функцията на този сфинктер е да затваря края на хранопровода и да задържа храна в стомаха.

Дъвчената храна се движи през хранопровода чрез преглъщане. В този момент храната придобива формата на малка кръгла маса и храносмилането става неволно. Поредица от мускулни контракции, наречени перисталтика, пренасят храната през останалата част от системата..

№ 2, 4, 5. Стомах, жлъчен мехур, панкреас

От хранопровода храната влиза в стомаха. Стомашният стомашен сок, който е смес от солна киселина и пепсин, започва да разгражда протеините и да убива потенциално вредните бактерии. След 1-2 часа от храна, която е навлязла в стомаха, се образува гъста полутечна паста, наречена химер. В този момент клапанът на пилорен сфинктер се отваря и химусът навлиза в дванадесетопръстника, където се смесва с храносмилателни ензими от панкреаса (5) и киселинна жлъчка от жлъчния мехур (4). Жлъчният мехур е малък орган с форма на круша, разположен зад черния дроб. Използва се за съхранение и рециклиране на излишната жлъчка от тънките черва (така че да може да се използва повторно за храносмилане на следващи ястия).

№ 3, 6. Черния дроб, тънките черва

Следващата спирка за химуса е тънките черва. Това е 6-метров тръбен орган, в който се осъществява по-голямата част от усвояването на хранителни вещества. Последните влизат в кръвта и се транспортират до черния дроб (3). Черният дроб произвежда гликоген от захари и въглехидрати, за да даде на тялото енергия и превръща диетичните протеини в нови протеини, необходими за кръвоносната система. Черният дроб също разгражда нежеланите химикали и ги извежда от тялото като отпадъци. По принцип черният дроб изпълнява много функции в организма, но основната е производството на жлъчка и нейната секреция в тънките черва..

№ 8. Дебело черво

Функцията на дебелото черво е съхранение и ферментация на не смилаеми вещества. Съдържа много симбиотични бактерии, които помагат при разграждането на отпадъците. Именно в дебелото черво водата от химуса се абсорбира обратно в тялото и се образуват изпражнения (75% вода + диетични фибри + различни отпадни продукти), които се съхраняват, докато не бъдат изведени от тялото през ректума (9) чрез акта на дефекация.

За да осигурите на организма енергия и хранителни вещества в храносмилателната система, се изпълняват шест основни функции: 1) прием на храна - попадане в тялото; 2) секреция; 3) смесване и движение; 4) храносмилане; 5) абсорбция; 6) екскреция.

Така тялото ни „извлича“ хранителни вещества от продуктите и подкрепя прехраната ни..

GIT и взаимосвързаност с други системи

Както при всички системи на тялото, храносмилателната система не работи изолирано, тя функционира съвместно с други СО. Помислете например за връзката между храносмилателната и сърдечно-съдовата система.

Артериите снабдяват храносмилателните органи с кислород и преработени хранителни вещества, а вените източват храносмилателния тракт. Тези чревни вени, които съставляват чернодробната портална система, са уникални: не връщат кръв директно в сърцето. Тази кръв отива в черния дроб, където хранителните му вещества се „разтоварват“ за преработка, преди кръвта да завърши циркулацията си обратно към сърцето. В същото време храносмилателната система осигурява хранителни вещества на сърдечния мускул и съдовите тъкани, за да поддържа функционирането им.

Взаимовръзката на храносмилателната и ендокринната системи също е от решаващо значение. Хормоните, секретирани от няколко ендокринни жлези, както и ендокринни клетки на панкреаса, стомаха и тънките черва, помагат за контролиране на храносмилането и метаболизма на хранителните вещества. Храносмилателната система от своя страна осигурява хранителни вещества за поддържане на ендокринната функция.

Така че на теория това е всичко, сега ще анализираме някои практически моменти.

Стомашно-чревен тракт: какво трябва да знаете за тънки хора, които активно трупат мускулна маса

И така дойдохте във фитнеса, обърнахте се към треньора, той ви състави тренировъчна програма и даде общи препоръки относно храненето. Обикновено тези препоръки са стандартни и далеч от истината. Те звучат така: „яжте повече и масата ще нарасне, консумирайте 2-2,5 грама протеин на 1 кг тегло, ако искате да изградите мускул“.

Защо тези препоръки са далеч от истината? Работата е там, че всеки организъм е индивидуален. Може би за вашия съветник гласните препоръки работят, но за вас няма да го направят. Освен това, ако сте офис работник, чиято физическа активност е изключително ниска, тогава метаболизмът ви е в латентно състояние и тялото категорично отказва да зареди повече храна в себе си. С други думи, просто няма да можете да „натъпчете“ препоръчителните 2,5 г протеин в себе си. Увеличаването на броя на храненията от 2-3 на 5-6 също се разглежда като изключително трудна задача..

Какво да правим в този случай? Най-рационалният подход е подходът „стъпка към стъпка“. Това е, когато постепенно, стъпка по стъпка, работите върху подобряване на способностите за обработка на храносмилателния си тракт. И ето какво трябва да направите, за да направите това:

  • 1-4 седмици: започнете да пиете повече вода (можете да добавите канела, джинджифил или лимон) за средно две чаши. При вечерно хранене или сутрин приемът на ферментирали млечни продукти: ферментирало печено мляко, кефир, кисело мляко;
  • 5-10 седмици: увеличение на количеството протеин с 150-250 гр. Това означава, че ако сте яли 400 грама варен продукт на ден (например 200 грама пилешко месо и 200 грама риба), то сега трябва постепенно да довеждате тези стойности до 550-650 грама;
  • 11-15 седмици: увеличение на количеството въглехидрати (тегло на сухия продукт) със 100-150 g;
  • 5-15 седмици: постепенно увеличаване на количеството мазнини с 10-15 грама на всеки 2 седмици. Стойност на тавана - 1 g / 1 kg тегло.

Всички масови диети предполагат рязко увеличение на всички хранителни вещества на 1 кг тегло. Например, вашите стойности на BJU бяха следните: 1-1,5 / 0,5 / 2-2,5 gr, а сега според "правилата" трябва да е 2-2,5 / 1 / 3-4 gr. Това е коренно погрешно! Тялото се нуждае от време, за да преструктурира метаболизма си. Освен това няма нито едно правило, което да работи еднакво за всички, които искат да увеличат масата си. Можете да въведете някои стойности на BJU, а вашият приятел напълно на други. Основното тук е да намерите оптималните си числа, тези, които ще ви позволят да увеличите теглото си и ще се възприемат адекватно от стомашно-чревния тракт.

Забележка:

Често „масите“, които искат да спечелят повече мускулна маса, консумират много протеини. Числата могат да стигнат до 4-5 грама на 1 кг тегло. Това е голяма тежест за бъбреците и целия стомашно-чревен тракт. Тогава се използват храносмилателни ензими - специални лекарства, които увеличават способностите на организма за обработка..

Върви напред и говори за...

Как упражненията влияят на храносмилането

Активните упражнения за сила и храносмилането могат да бъдат взаимно изключващи се фактори. Когато спортувате, тялото ви не използва енергията си за храносмилане. Вместо това, той забавя всички храносмилателни процеси, протичащи във вас, черпейки възможно най-много кръв за структури като мускули и бели дробове. Ако сте яли преди тренировка, може да имате стомашно-чревни проблеми: усещане за тежест, болка, киселини и дори повръщане.

Запомнете: Протеините, фибрите и мазнините заедно са лоша идея за хранене преди тренировка. Такъв „комплекс“ се усвоява дълго време и при определени условия може да излезе навън. С други думи, може да почувствате гадене, когато правите упражнения до дъното, особено под ъгъл (например натискане на крака в симулатора).

Следователно, правилото за добрия вкус във връзка с храненето преди тренировка е да се спазва това правило:

  • опция номер 1: твърда плътна храна 4-4,5 часа преди тренировка. Пълен комплект BZHU. За 60-90 минути, закуска с въглехидрати, тя може да бъде зърнени (елда, овесени ядки) или прием на ниско съдържание на мазнини от типа "риба + зеленчуци";
  • вариант номер 2: коктейл 30-45 минути преди тренировка: домашен гейнер или протеин.

Трябва също да се разбере, че в допълнение към скоростта и времето на асимилация на продуктите, има и метаболитна скорост. С други думи, някой след тренировка отново може да почувства глад преди тренировка, а някой ще почувства глад само в края на него.

Сега нека поговорим за положителните ефекти от упражненията. Да, има някои :). И тук са основните.

№1. Подобряване на кръвообращението

Упражнението помага за подобряване на притока на кръв в тялото ви, което включва и храносмилателната система. Това помага да се активира и повиши активността на храносмилателните ензими. Редовната физическа активност стимулира червата, подобрява нейната перисталтика, позволявайки на храната да преминава през храносмилателния цикъл много по-бързо. Мнозина прескачат сутрешното хранене, защото сутрин не могат да ядат нищо. Упражненията и всяка сутрешна активност ще ви помогнат да изградите апетита си..

№ 2. Подобряване на микрофлората, чревната микробиота

Наборът от микроорганизми, живеещи в храносмилателната система, се нарича чревна микробиота. Здравият чревен микробиотик може да предпази от метаболитни нарушения, докато дисбалансът в него може да причини затлъстяване. Разнообразен и активен микробиотик е показател за здравето на храносмилателния тракт и на целия организъм..

Около 100 трилиона вида полезни бактерии живеят в храносмилателния тракт.

Упражнението има положителен ефект върху бактериалния състав на храносмилателната система - разнообразен чревен състав. Изследвания, публикувани в електронното издание Universityhealthnews (САЩ, 2017), показват, че умерената физическа активност 30 минути на ден 5 пъти седмично подобрява чревната микрофлора и цялата стомашно-чревна дейност.

Номер 3. Намаляване на риска от камъни в жлъчката

Редовните упражнения помагат за нормализиране на теглото. Наднорменото тегло увеличава риска от развитие на камъни в жлъчния мехур, тъй като повишава холестерола в жлъчката, което от своя страна увеличава риска от камъни в жлъчката.

Е, в заключение ще анализираме...

Най-добрите храносмилателни упражнения

Ако искате да накарате храносмилателния тракт да работи като часовник, тогава в допълнение към нормализиране на храненето си, трябва да изпълнявате определени упражнения. И не е необходимо да ходите на фитнес, някои от тях могат да се направят вкъщи. Ето как изглеждат топ 5 упражненията по описателен и визуален начин:

  1. вакуумно стоене на четворки;
  2. поза за делфини;
  3. обръщане на тялото встрани, докато седите;
  4. поза плуг;
  5. поза "крака в ръце".

Ако сутрин не искате да ядете нищо и също има проблеми със изпражненията, тогава изпийте 1,5-2 чаши вода и след това проведете комплекс от тези упражнения. След половин час ще пометете закуската си и след това ще посетите „замислено“ заведение.

Всъщност по отношение на съдържанието, това е всичко. За да обобщим нашата болтология :)...

послеслов

Отново 2000 думи. Точно някаква традиция, честно. Днес темата „Човешката храносмилателна система“ е подредена и това е всичко на теория. По-добре е да усвоявате подобна информация многократно, т.е. прочетете статията в различни дни. Е, междувременно, ще прочетете отново, ние ще напишем нов :).

Затова решиха. Докато се срещнем отново!

PS. Към вас втора бележка?

PPS: Спортно хранене с европейско качество с 40% отстъпка. Не пропускайте възможността да купувате изгодно за 2019 г.! Линк за отстъпки http://bit.ly/AZBUKABB

С уважение и признателност, Протасов Дмитрий.

Храносмилателна система на човека

Общи бележки

Храносмилането - съвкупност от процеси на механична и химическа обработка на храната в компоненти, подходящи за абсорбция в кръвта и лимфата и участие в метаболизма. Продуктите за храносмилане навлизат във вътрешната среда на тялото и се пренасят в клетките, където или се окисляват с енергия или се използват като строителен материал в биосинтеза.

Храносмилателна система на човека: устна кухина, фаринкс, хранопровод, стомах, тънки и дебели черва, анус. Стените на кухите органи на храносмилателния тракт се състоят от три мембрани: външната съединителна тъкан, средната мускулна и вътрешната лигавица. Преместването на храната от един отдел в друг се дължи на намаляването на стените на органите на тракта.

Основните функции на храносмилателната система:

■ секреторна (производството на храносмилателни сокове от черния дроб и панкреаса, чиито къси канали се простират в тънките черва; слюнчените жлези и жлезите, разположени в стените на стомаха и тънките черва, също играят важна роля в храносмилането);

■ двигател или двигател (механична обработка на храната, нейното движение по храносмилателния тракт и отстраняване на неразградени остатъци извън тялото);

■ абсорбция на продуктите на разпадане на храната и други хранителни вещества във вътрешната среда на тялото - кръв и лимфа.

Устна кухина. фаринкс

Устната кухина е ограничена отгоре с твърдо и меко небце, отдолу - от челюстно-хиоиден мускул, отстрани по бузите, а отпред от устните. Задната част на устата през фаринкса комуникира с фаринкса. В устната кухина са езикът и зъбите. Протоците на три чифта големи слюнчени жлези - паротидната, сублингвалната и мандибуларната - се отварят в устната кухина.

■ Вкусът на храната се анализира в устата, след това храната се смила със зъби, обвива се в слюнка и се излага на ензими.

Лигавицата на устата има много жлези с различни размери. Малките жлези са разположени не дълбоко в тъканите, големите жлези обикновено се отстраняват от устната кухина и общуват с нея чрез дълги отделителни канали.

Зъби. Един възрастен човек обикновено има 32 зъба: 4 резци, 2 кучета, 4 малки кътника и 6 големи кътници на всяка челюст. Зъбите се използват за задържане, хапене, гризане и механично смилане на храна; те също участват във формирането на речеви звуци.

■ Инцизори, разположени пред устната кухина; имат прави остри ръбове и са подходящи за отхапване на храна.

■ зъби разположени зад резците; имат конична форма; при хората са слабо развити.

■ Малки кътници са разположени зад зъбите; имат един или два корена и две туберкули на повърхността; служат за кълцане на храна.

■ Големите кътници са разположени зад малки кътници; имат три (горни кътници) или четири (долни) корени и четири или пет туберкули на повърхността; служат за смилане на храна.

Зъбът се състои от корен (част от зъб, потопен в дупката на челюстта), шия (част от зъб, потопен във венеца) и корона (част от зъб, стърчащ в устната кухина). Вътре в корена преминава каналът, разширявайки се в кухината на зъба и се пълни с пулпа (свободна съединителна тъкан), съдържаща кръвоносни съдове и нерви. Пулпът произвежда алкален разтвор, който прониква през порите на зъба; това решение е необходимо за неутрализиране на киселата среда, образувана от бактерии, живеещи по зъбите и унищожаващи зъба.

Основата на зъба е дентин, покрит на короната със зъбен емайл, а на шията и корена - със зъбен цимент. Дентинът и циментът са видове костна тъкан. Зъбният емайл е най-твърдата тъкан в човешкото тяло, по твърдост е близо до кварца.

Дете на възраст около една година има млечни зъби, които след това, започвайки от шестгодишна възраст, изпадат и се заменят с постоянни зъби. Преди промяната корените на млечните зъби се разтварят. Зачатъците на постоянните зъби се полагат в периода на развитие на матката. Зъбването на постоянните зъби завършва до 10-12 години; изключение правят зъбите на мъдростта, появата на които понякога се забавя до 20-30 години.

Ухапване - затваряне на горните резци с долните; при правилно ухапване горните резци са разположени пред долните, което засилва тяхното рязане.

Езикът е подвижен мускулен орган, покрит с лигавица, богато оборудван със съдове и нерви; се състои от тяло и гръб - корен. Тялото на езика образува хранителна бучка и движи храната по време на дъвчене, коренът на езика изтласква храната в посока на фаринкса, водеща към хранопровода. При поглъщане на храна отворът на трахеята (дихателната тръба) е покрит от епиглотиса. Езикът също е орган на вкуса и участва в образуването на речеви звуци..

Слюнчените жлези рефлекторно секретират слюнката, която има слабо алкална реакция и съдържа вода (98-99%), слуз и храносмилателни ензими. Слузът е вискозна течност, състояща се от вода, антитела (бактерии, които се свързват) и вещества от протеинов характер - муцин (който навлажнява храната по време на дъвчене, насърчава образуването на хранителна бучка за поглъщане на храната) и лизоцим (има дезинфекциращ ефект, унищожава обвивката на бактериалните клетки).

■ Слюнката се отделя непрекъснато (до 1,5-2 литра на ден); слюноотделянето може да се засили рефлекторно (вижте по-долу). Центърът за слюноотделяне е разположен в продълговата медула.

Ензимите от слюнката: амилазите и малтозата започват да разграждат въглехидратите, а липазата - мазнините; докато пълното разцепване не се случи поради кратката продължителност на храната в устата.

Фаринксът е отвор, през който устната кухина комуникира с фаринкса. Отстрани на гърлото има специални образувания (натрупвания на лимфоидна тъкан) - сливици, които съдържат лимфоцити, които изпълняват защитна функция.

Фаринксът е мускулестият орган, който свързва устата с хранопровода, а носната кухина с ларинкса. Поглъщането е рефлексен процес. По време на преглъщане хранителна бучка преминава в гърлото; докато мекото небце се издига и блокира входа на носоглътката, а епиглотисът блокира пътя към ларинкса.

хранопровод

Езофагът е горната част на храносмилателния канал; представлява мускулна тръба с дължина около 25 см, отвътре облицована с плосък епител; започва от гърлото. Мускулният слой на стените на хранопровода в горната част се състои от набраздена мускулна тъкан, в средната и долната - от гладка мускулна тъкан. Заедно с трахеята хранопроводът преминава в гръдната кухина и на нивото на XI гръден прешлен се отваря в стомаха.

Мускулните стени на хранопровода могат да се свият, като изтласкат храната в стомаха. Свиването на хранопровода възниква под формата на бавни перисталтични вълни, които се появяват в горната му част и се разпространяват по цялата дължина на хранопровода.

Перисталтичната вълна е вълнообразен цикъл от последователни контракции и релаксации на малки сегменти от епруветката, които разпространяват храната в отпуснати места по протежение на храносмилателната тръба. Перисталтичните вълни осигуряват движение на храната през целия храносмилателен тракт.

стомах

Стомах - разширената крушовидна част на храносмилателната тръба с обем 2-2,5 (понякога до 4) l; Тя има тяло, дъно и пилорна част (отдел, граничещ с дванадесетопръстника), вход и изход. В стомаха храната се натрупва и се забавя известно време (2-11 часа). През това време тя се претрива, смесва със стомашен сок, придобивайки консистенцията на течна супа (образува химер) и се излага на солна киселина и ензими.

■ Основният процес на храносмилане в стомаха е протеиновата хидролиза.

Стените на стомаха се състоят от три слоя от гладки мускулни влакна и са облицовани с жлезист епител. Мускулните клетки на външния слой имат надлъжна ориентация, средният е кръгъл (кръгъл), вътрешният е наклонен. Тази структура помага за поддържане на тонуса на стените на стомаха, смесване на хранителната маса със стомашния сок и движението му в червата.

Лигавицата на стомаха се събира в гънки, в които се отварят отделителните канали на жлезите, които произвеждат стомашен сок. Жлезите се състоят от основни (произвеждат ензими), париетални (произвеждат солна киселина) и допълнителни клетки (произвеждат слуз, която постоянно се обновява и предотвратява храносмилането на стените на стомаха от неговите ензими).

Стомашната лигавица съдържа също ендокринни клетки, които произвеждат храносмилателни и други хормони.

■ По-специално, хормонът гастрин стимулира производството на стомашен сок.

Стомашният сок е бистра течност, която съдържа храносмилателни ензими, 0,5 процентен разтвор на солна киселина (pH = 1-2), муцини (защитават стените на стомаха) и неорганични соли. Киселината активира ензимите на стомашния сок (по-специално, преобразува неактивния пепсиноген в активен пепсин), денатурира протеини, омекотява храните с фибри и унищожава патогените. Стомашният сок се отделя рефлекторно, 2-3 литра на ден.

Enzy Ензими на стомашния сок:
■ пепсинът разгражда сложните протеини на по-прости молекули - полипептиди;
■ желатиназа разгражда протеина на съединителната тъкан - желатин;
■ липазата разгражда емулгираните млечни мазнини до глицерол и мастни киселини;
■ химозин извара мляко казеин.

Ензимите от слюнката също влизат в стомаха заедно с бучката храна, където продължават да действат известно време. И така, амилазите разграждат въглехидратите, докато хранителната бучка не се насити със стомашен сок и тези ензими се неутрализират.

Преработеният в стомаха химер на порции навлиза в дванадесетопръстника - началния участък на тънките черва. Изходът на химуса от стомаха се контролира от специален пръстен мускул - пилорус.

Тънко черво

Тънкото черво е най-дългата част на храносмилателния тракт (дължината му е 5-6 м), заема по-голямата част от коремната кухина. Началната част на тънките черва - дванадесетопръстника - има дължина около 25 см; каналите на панкреаса и черния дроб се отварят в него. Дванадесетопръстникът преминава в кльощава, кльощава в илеума.

Мускулният слой на стените на тънките черва се образува от гладка мускулна тъкан и е способен на перисталтични движения. Лигавицата на тънките черва има голям брой микроскопични жлези (до 1000 на 1 mm 2), които произвеждат чревен сок, и образува многобройни (около 30 милиона) микроскопични израстъци - вили.

Ворсините са израстъци на лигавицата на състезателните черва с височина 0,1-0,5 mm, вътре в която има гладки мускулни влакна и добре развита кръвно-лимфна мрежа. Ворсините са покрити с едностелетен епител, образувайки пръстовидни израстъци на микроворси (с дължина около 1 μm и диаметър 0,1 μm).

Pa площ от 1 см 2, разположена от 1800 до 4000 вили; заедно с микроворси те увеличават повърхностната площ на моста на тънките черва над 30-40 пъти.

В тънките черва органичните вещества се разграждат на продукти, които могат да се абсорбират от клетките на тялото: въглехидрати - до прости захари, мазнини - до глицерол и мастни киселини, протеини - до аминокиселини. Той съчетава два вида храносмилане: коремно и мембранно (париетално).

С помощта на храносмилането се извършва първоначалната хидролиза на хранителните вещества..

Мембранното храносмилане се извършва на повърхността на микроворси, където са разположени съответните ензими и осигурява последния етап на хидролизата и прехода към абсорбция. Аминокиселините и глюкозата се абсорбират през вилите в кръвта; глицерин и мастни киселини се абсорбират в епителните клетки на тънките черва, където синтезират собствените мазнини в тялото, които влизат в лимфата и след това в кръвта.

От голямо значение за храносмилането в дванадесетопръстника са панкреатичният сок (секретиран от панкреаса) и жлъчката (секретира се от черния дроб).

Чревният сок има алкална реакция и се състои от мътна течна част и бучки слуз, съдържащи дефлирани чревни епителни клетки. Тези клетки се унищожават и освобождават съдържащите се в тях ензими, които участват активно в храносмилането на хима, разделяйки го на продукти, които могат да бъдат абсорбирани от клетките на тялото.

Черва на чревния сок:
■ амилазите и малтозите катализират разграждането на нишестето и гликогена,
■ инвертазата завършва храносмилането на захарите “,
■ лактази хидролизират лактозата,
■ ентерокиназа превръща неактивния ензим трипсиноген в активен трипсин, който разгражда протеините;
■ дипептидазите разграждат дипептидите до аминокиселини.

панкреас

Панкреасът е орган със смесена секреция: екзокринната му част произвежда панкреатичен сок, ендокринната част произвежда хормони (вижте „Тимус“), които регулират въглехидратния метаболизъм.

Панкреасът е разположен под стомаха; се състои от глава, тяло и опашка и има структура, наподобяваща клъстер; дължината му е 15-22 cm, тегло 60-100 g.

Главата на жлезата е заобиколена от дванадесетопръстника, а опашката е в съседство с далака. В жлезата има проводни канали, които се сливат в главния и допълнителните канали, през които панкреатичният сок по време на храносмилането навлиза в дванадесетопръстника. В този случай главният канал на самия вход на дванадесетопръстника (в зърното на Ватер) е свързан с общия жлъчен канал (виж по-долу).

Панкреасът се регулира от вегетативната нервна система (през вагусния нерв) и хуморално (солна киселина на стомашния сок и хормона секретин).

Панкреатичният сок (панкреатичен сок) съдържа не-NSO3 -, неутрализиране на солна киселина на стомаха и редица ензими; има алкална реакция, рН = 7,5-8,8.

Ензими на панкреаса:
■ протеолитичните ензими трипсин, химотрипсин и еластаза разграждат протеините до пептиди и аминокиселини с ниско молекулно тегло;
■ амилазата разгражда въглехидратите до глюкоза;
■ липазата разгражда неутралните мазнини до глицерол и мастни киселини;
■ Нуклеазите разцепват нуклеиновите киселини до нуклеотидите..

Черен дроб

Черният дроб е най-голямата храносмилателна жлеза, свързана с състезателните черва (при възрастен човек нейната маса достига 1,8 кг); разположен в горната част на коремната кухина, вдясно под диафрагмата; се състои от четири неравномерни дяла. Всеки лоб се състои от гранули с размер 0,5-2 мм, образувани от жлезисти клетки с хепатоцити, между които има съединителна тъкан, кръвоносни и лимфни съдове и жлъчни пътища, които се сливат в един общ чернодробен канал.

Хепатоцитите са богати на митохондрии, елементи от цитоплазмен ретикулум и комплекс на Голджи, рибозоми и особено гликогенни отлагания. Те (хепатоцити) произвеждат жлъчка (виж по-долу), която се отделя в жлъчните пътища на черния дроб, а също така отделят глюкоза, урея, протеини, мазнини, витамини и други, които влизат в кръвните капиляри.

Чернодробната артерия, порталната вена и нервите навлизат в черния дроб през десния лоб; на долната му повърхност има жлъчен мехур с обем 40-70 мл, който служи за натрупване на жлъчка и периодично (по време на хранене) инжектирането й в червата. Жлъчният мехур се свързва с общия чернодробен канал, образувайки общ жлъчен канал, който слиза, слива се с панкреатичния канал и се отваря в дванадесетопръстника.

❖ Основните функции на черния дроб:

■ синтез и секреция на жлъчка;

■ метаболитен:

- участие в обмена на протеини: синтез на кръвни протеини, включително тези, които участват в неговата коагулация, - фибриноген, протромбин и др.; дезаминиране на аминокиселини;

- участие в метаболизма на въглехидратите: регулиране на кръвната захар чрез синтез (от излишната глюкоза) и отлагане на гликоген под въздействието на хормона инсулин, както и разграждането на гликоген до глюкоза (под въздействието на хормона глюкагон);

- участие в липидния метаболизъм: активиране на липазата, която разгражда емулгираните мазнини, осигурява усвояването на мазнините, отлагането на излишните мазнини;

- участие в синтеза на холестерол и витамини A, B) 2, отлагане на витамини A, D, K;

- участие в регулирането на водния метаболизъм;

■ бариерен и защитен:

- детоксикация (неутрализация) и превръщане в урея на токсични продукти на разпадане на протеини (амоняк и др.), които влизат в кръвта от червата и навлизат в черния дроб през порталната вена;

- инактивиране на чужди вещества;

- екскреция на продукти от разпадането на хемоглобина от кръвта;

■ хематопоетични:

- черният дроб на ембрионите (2-5 месеца) изпълнява функцията на хематопоезата;

- черният дроб на възрастния съхранява желязо, което след това се използва за синтезиране на хемоглобин;

■ депо за кръв (заедно с далака и кожата); може да депозира до 60% от цялата кръв.

Жлъчката е продукт на активността на чернодробните клетки; Това е много сложна леко алкална смес от вещества (вода, жлъчни соли, фосфолипиди, жлъчни пигменти, холестерол, минерални соли и др.; pH = 6,9-7,7), предназначена да емулгира мазнините и да активира ензимите за тяхното разграждане; има жълтеникав или зеленикаво-кафяв цвят, който се определя от жлъчните пигменти билирубин и други, образувани при разграждането на хемоглобина. Черният дроб произвежда 500-1200 мл жлъчка на ден.

❖ Основните функции на жлъчката:
■ създаване на алкална среда в червата;
■ повишена двигателна активност (подвижност) на червата;
■ раздробяване на мазнините на капки (емулгиране), което улеснява разграждането им;
■ активиране на ензими чревен сок и панкреатичен сок;
■ улесняване на храносмилането на мазнини и други вещества, неразтворими във вода;
■ активиране на абсорбцията в тънките черва;
■ вредно въздействие върху много микроорганизми. Без жлъчка мазнините и мастноразтворимите витамини не само могат да бъдат разградени, но и усвоени..

Дебело черво

Дебелото черво има дължина 1,5-2 м, диаметър 4-8 см и се намира в коремната кухина и кухината на малкия таз. Разграничава четири секции: цекума с апендикса, сигмоида, дебелото черво и ректума. На мястото на преход на тънките черва в дебелото има клапан, който осигурява еднопосочно движение на чревното съдържание. Ректумът завършва с анус, заобиколен от два сфинктера, които регулират движението на червата. Вътрешният сфинктер се образува от гладка мускулатура и се контролира от вегетативната нервна система, външният сфинктер се образува от пръстенно набразден мускул и се контролира от централната нервна система.

Дебелото черво произвежда слуз, но няма ворсини и е почти лишено от храносмилателни жлези. Обитава се от симбиотични бактерии, които синтезират органични киселини, витамини от групи В и К и ензими, под въздействието на които става частично разделяне на фибри. Токсичните вещества, получени в резултат на това, се абсорбират в кръвта и навлизат в черния дроб през порталната вена, където се неутрализират.

Основните функции на дебелото черво: разграждането на фибрите (целулозата); абсорбция на вода (до 95%), минерални соли, витамини и аминокиселини, произведени от микроорганизми; образуването на полутвърди изпражнения; преместването им в ректума и рефлексната екскреция през ануса навън.

всмукване

Всмукване - съвкупност от процеси, които осигуряват прехвърлянето на вещества от стомашно-чревния тракт във вътрешната среда на тялото (кръв, лимфа); в него участват клетъчни органели: митохондрии, комплекс Голджи, ендоплазмен ретикулум.

Механизмите на абсорбция на вещества:

■ пасивен транспорт (дифузия, осмоза, филтрация), осъществяван без използване на енергия, и

■ активен транспорт, изискващ енергия, чийто източник са ATP молекули (за повече подробности, „Транспорт на веществата“).

Чрез дифузия (възниква поради разликата в концентрацията на разтвореното вещество) някои соли и малки органични молекули проникват в кръвта; филтрация (наблюдава се при повишаване на налягането в резултат на свиване на гладките мускули на червата) насърчава абсорбцията на същите вещества като дифузия; осмозата поглъща вода; натрий, глюкоза, мастни киселини, аминокиселини се абсорбират чрез активен транспорт.

Отделите на храносмилателния тракт, в които се извършва абсорбцията. Абсорбцията на различни вещества се извършва в целия храносмилателен тракт, но интензивността на този процес в различни отдели не е една и съща:

■ в устната кухина абсорбцията е незначителна поради кратък престой на храната тук;

■ глюкоза се абсорбира в стомаха, частично вода и минерални соли, алкохол, някои лекарства;

■ аминокиселини, глюкоза, глицерин, мастни киселини и др. Се абсорбират в тънките черва;

■ вода, минерални соли, витамини, аминокиселини се абсорбират в дебелото черво.

❖ Ефективността на абсорбцията в червата се осигурява от:

■ вили и микроворси (виж по-горе), които 30-40 пъти увеличават абсорбционната повърхност на тънките черва;

■ голям приток на кръв в чревната лигавица.

Характеристики на усвояването на различни вещества:

■ протеините се абсорбират в кръвта под формата на разтвори на аминокиселини;

■ въглехидратите се абсорбират главно под формата на глюкоза; най-интензивно глюкозата се абсорбира в горната част на червата. Кръвта, изтичаща от червата, се изпраща през порталната вена към черния дроб, където по-голямата част от глюкозата се превръща в гликоген и се съхранява в резерв;

■ мазнините се абсорбират главно в лимфните капиляри на вилите на тънките черва;

■ водата се абсорбира в кръвта (най-интензивно - 1 литър за 25 минути в дебелото черво);

■ минералните соли се абсорбират в кръвта под формата на разтвори.

Регулация на храносмилането

Процесът на храносмилане продължава от 6 до 14 часа (в зависимост от състава и количеството на храната). Регулирането и стриктната координация на действията (двигателни, секреторни и абсорбционни) на всички органи на храносмилателната система по време на храносмилането се извършват с помощта на нервни и хуморални механизми.

■ Физиологията на храносмилането е проучена подробно от I.P. Павлов, който разработи нов метод за изследване на стомашната секреция. За тези произведения I.P. Павлов е носител на Нобелова награда (1904 г.).

Същността на метода на I.P. Павлова: оперативно част от стомаха на животно (например куче) е изолирана, така че всички вегетативни нерви да се запазят в него и той да има пълна храносмилателна функция, но така че храната да не влиза в него. В тази част на стомаха се имплантира фистулна тръба, през която се извежда секретираният стомашен сок. Чрез събирането на този сок и определянето на неговия качествен и количествен състав е възможно да се установят основните характеристики на процеса на храносмилане на всеки етап.

Хранителен център - набор от структури, разположени в централната нервна система, които регулират приема на храна; включва нервните клетки на центровете на глад и насищане, разположени в хипоталамуса, центрове на дъвчене, гълтане, смучене, слюноотделяне, секреция на стомашен и чревен сок, разположени в продълговата медула, както и неврони на ретикуларната формация и определени области на мозъчната кора.

■ Хранителният център се възбужда и инхибира от нервните импулси, идващи от рецепторите на стомашно-чревния тракт, зрението, обонянието, слуха и др., Както и от хуморални агенти (хормони и други биологично активни вещества), които постъпват в него с кръв.

❖ Регулация на слюноотделянето - рефлекс; включва безусловни и кондиционирани рефлексни компоненти.

■ Безусловен слюнчен рефлекс: когато храната навлиза в устната кухина, вкусът, температурата и други свойства на храната се разпознават от рецепторите, разположени в тази кухина. От рецепторите по протежение на сетивни нерви възбуждането се предава на центъра за слюноотделяне, разположен в продълговата медула. От него екипът отива към слюнчените жлези, в резултат на което се отделя слюнка, чието количество и качество се определя от физическите свойства и количеството на храната.

■ Условно-рефлекторна реакция (извършва се с участието на мозъчната кора): слюноотделяне, което се случва, когато в устната кухина няма храна, но когато видите или помиришете хубава храна или споменете тази храна в разговор (вида на храната, което никога не сме опитвали, не предизвиква слюноотделяне).

Регулация на секрецията на стомашния сок - сложен рефлекс (включва кондициониран рефлекс и безусловни компоненти) и хуморален.

■ По подобен (сложно-рефлексен и хуморален) начин се регулира секрецията на жлъчката и панкреатичния сок.

■ Условно-рефлекторна реакция (провежда се с участието на мозъчната кора): секрецията на стомашния сок започва много преди храната да попадне в стомаха, когато мислите за храна, да я помиришете, да видите покрита маса и т.н. Такъв сок I.P. Павлов нарича „неистов“ или „апетитен“; той приготвя стомаха за храна.

■ Шум, четене, външни разговори инхибират условно рефлекторната реакция. Стресът, дразненето, увеличаването на яростта и страхът и копнежът инхибират секрецията на стомашния сок и двигателната (двигателната активност) на стомаха.

■ Безусловен рефлекс: повишена секреция на стомашен сок в резултат на механично дразнене от храната (1, както и химическо дразнене чрез подправка, черен пипер, горчица) на устните и стомашните рецептори.

■ Хуморална регулация: отделянето на хормони (гастрин и др.) От стомашната лигавица (под въздействието на продуктите за храносмилане), които засилват секрецията на солна киселина и пепсин. Хуморални агенти - секретин (образуван в дванадесетопръстника) и холецистокинин, който стимулира образуването на храносмилателни ензими.

❖ Фази на стомашната секреция: цефална (церебрална), стомашна, чревна.

■ Цефална фаза - първата фаза на стомашната секреция, протичаща под контрола на условни и безусловни рефлекси. Издържа около 1,5-2 часа след хранене.

■ Стомашна фаза - втората фаза на осапуняване, по време на която секрецията на стомашния сок се регулира от хормони (гастрин, хистамин), които се образуват в самия стомах и протичат с притока на кръв към неговите жлезисти клетки.

■ Чревна фаза - третата фаза на отстраняване на сок, по време на която секрецията на стомашния сок се регулира от химикали, които се образуват в червата и навлизат в жлезистите клетки на стомаха с кръвен поток.

❖ Регулация на секрецията на чревния сок - безусловно рефлексна и хуморална.

■ Рефлекторна регулация: лигавицата на тънките черва започва да отделя чревния сок рефлекторно веднага щом киселата хранителна каша навлезе в началния участък на червата.

■ Хуморална регулация: секреция (под влияние на слаба солна киселина) на тънките черва, облицоваща хормоните холецистокинин и секретин, които стимулират секрецията на панкреатичен сок и жлъчка. Регулацията на храносмилателната система е тясно свързана с механизмите на формиране на фокусирано хранително поведение, което се основава на чувство на глад или апетит.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Симптом като гадене след хранене не е отделно заболяване, в повечето случаи сигнализира за остри или хронични нарушения в гладкото функциониране на човешкото тяло. Пристъпите на гадене варират от незначителни и бързо преминаващи, до болезнени, изтощителни, завършващи с неутолимо повръщане.

Статии за медицински експертиСимптомите на хроничен безкамерен холецистит са широко разпространени, което се среща при хора на различна възраст, но все още по-често при хора на средна възраст - 40-60 години.