ЦИФРОВИ СИСТЕМНИ ОРГАНИ

Основната функция на храносмилателната система е преработката на храна, която човек усвоява ежедневно, поради което основните хранителни вещества се освобождават, усвояват и след това се транспортират с кръвен поток до всички кътчета на тялото, осигурявайки необходимите елементи и енергия за образуването на тъканите и осигурявайки всички жизненоважни функции.

Храносмилателната система се състои от дълъг канал, който протича в цялото човешко тяло, като започва от устата и завършва с ануса. За всеки участък от храносмилателната система има специфичен орган, който изпълнява специални функции. Работата на храносмилателната система е добре координирана и насочена към разграждането на храните, усвояването на хранителни вещества, получени по време на храносмилането, и отстраняването на не смилаеми остатъци.


Черен дроб - орган, който произвежда жлъчка, която е необходима за храносмилането на мазнините и изпълнява различни функции в метаболитния процес, като инактивиране и елиминиране на токсични елементи;
Устната кухина е първоначалният участък на храносмилателната система, чиято основна задача е да смила храна и да я намокри със слюнка, за да се подготви за по-нататъшно преминаване през стомашно-чревния тракт;
Фаринксът е канал, разположен зад устата и участващ в преглъщането на храна;
Стомахът е кух орган с мускулни стени, който натрупва хранителна бучка, а след това я смила и произвежда специална тайна - стомашен сок, който усвоява храната в полутечна каша;
Панкреас - орган, който произвежда панкреатичен (панкреатичен) сок, състоящ се от специални ензими, поради действието на които се получава разграждането на хранителните елементи;
Дебелото черво е дълъг канал, по който процесът на асимилация на хранителни вещества е завършен, водата се абсорбира от бучката храна и остатъците, неподходящи за по-нататъшно храносмилане, се превръщат в фекални маси;
Езофагът е каналът, през който хранителната бучка преминава от фаринкса към стомаха;
Жлъчен мехур - кух орган, съдържащ жлъчка, произведена от черния дроб, и в процеса на храносмилането го изхвърля в дванадесетопръстника;
Тънкото черво - дълъг канал, по който хранителните вещества се абсорбират в кръвта, се състои от три секции:
- Дванадесетопръстникът е първата част на тънките черва, където храната се усвоява от чревните ензими, панкреатичния сок и жлъчката и се разгражда на основни хранителни вещества;
- Йеюнумът е сегмент на тънките черва между дванадесетопръстника и илеума, достига дължина 3 м и има много завои;
- Илеумът - последният участък на тънките черва, разположен в долната част на коремната кухина, дълъг 3-4 м, преминава в дебелото черво, отделен от тънкия клапан;
Ректумът е последният участък на дебелото черво, където се натрупват отпадъци от храносмилателния процес за по-нататъшното им отделяне от тялото..

Чувството на глад и ситост се регулират от два нервни центъра, разположени в мозъка в хипоталамуса: центърът на глада и центърът на ситостта. Стимулирането на тези центрове зависи от информацията, получена под формата на нервни импулси. Когато стомахът е празен за дълго време, центърът на глада се активира и човекът има желание да се храни, това се появява и когато вижда или мирише на храна. И обратно, когато стомахът е пълен, центърът на ситостта се стимулира и желанието за ядене изчезва.

Храносмилателната система

Функционална организация на храносмилателния тракт

От морфологична гледна точка храносмилателната система се разбира като храносмилателния тракт със съседни компактни жлезисти образувания (големи слюнчени жлези, черен дроб с жлъчен мехур, панкреас), а стомахът, тънките и дебелите черва се наричат ​​стомашно-чревния тракт.

Помислете за основната роля, която този или онзи отдел на стомашно-чревния тракт изпълнява в хранителния транспортьор:

  • Устната кухина извършва груба механична предварителна обработка на храната.
  • Езофагът носи храна в стомаха.
  • Целта на стомаха е да превърне редкия прием (4-5 пъти на ден) на грубо смачкана бучка храна в честа доставка на малки порции химер - каша, готова за последваща химическа обработка, в дванадесетопръстника. С други думи, стомахът има две задачи:
    • окончателна предварителна обработка на храната: превръщането на храната в химус чрез механична обработка (смесване, смилане), химическо разрушаване на междуклетъчните връзки (тоест предимно колагенов протеин) и накисване в сокове до полутечна консистенция;
    • отлагане на храна: приемайте храната частично и на големи порции, съхранявайте я и се евакуирайте в дванадесетопръстника на малки порции. Стомахът е входното депо на стомашно-чревния тракт.
  • Дванадесетопръстникът е отговорен за първоначалното храносмилане на храната. Това е основният химически котел на храносмилателния тракт, където се секретират най-мощните храносмилателни ензими..
  • Тънкото черво осигурява постепенно окончателно усвояване на хранителните компоненти до вещества с ниско молекулно тегло, последвано от абсорбция на последните. Това е основният стомашно-чревен тракт.
  • Дебелото черво превръща постоянния прием на полутечна химума в частично разпределение на гъсти изпражнения, като по този начин изпълнява функцията, обратна на стомаха. Това е изходното депо на храносмилателния тракт, в което водата се абсорбира от химуса, а вредните и ненужни вещества се отстраняват по време на движение на червата.

Храносмилателната система

Основните храносмилателни функции на храносмилателния тракт са двигателни, секреторни, храносмилателни и абсорбционни. Те са подчинени на принципа на конвейера, а характеристиките им в човек следва от характеристиките на тяхното хранене.

Мотор или двигател - осигурява смилането на храната, смесването й с тайните на храносмилателните жлези и раздвижването на стомашно-чревния тракт в дистална посока.

Секреторен - осигурява секреция на храносмилателни сокове в кухината на стомашно-чревния тракт от различни храносмилателни жлези. Съставът на секретите включва различни ензими, които разграждат хранителни вещества до мономери, електролити, лигавици и крайни продукти на метаболизма..

Всмукване - представлява прехвърлянето на продуктите на разграждането на хранителни вещества, вода, електролити, витамини от кухината на храносмилателния тракт през лигавицата в кръвта и лимфата. Най-активният процес на абсорбция протича в тънките черва..

В допълнение към горните храносмилателни функции, стомашно-чревния тракт изпълнява и редица не-храносмилателни функции..

Защитен - свързан с бариерните свойства на лигавицата.

Екскреторна - се състои в екскреция с секретите на жлезите на крайните метаболитни продукти, чужди и токсични вещества.

Ендокринна - се състои в секрецията от специализирани клетки на биологично активни вещества - хормони на стомашно-чревния тракт, които регулират храносмилателните функции.

Витаминообразуващо - осигурява се чрез синтеза на малко количество витамини от група В и витамин К.

Основната функция на храносмилателната система е храносмилането на храната, което се състои в нейната поетапна физическа и химическа обработка и образуването на хранителни вещества от нея, които се абсорбират в кръвта и лимфата.

Храната съдържа хранителни вещества в сложна форма на хранителни вещества, които не могат да бъдат усвоени от човешкото тяло и от по-високите животни. Храносмилателната система позволява чрез поетапна хидролиза да получат техните мономери от хранителни вещества - хранителни вещества, които запазват енергийната и пластичната стойност. Основната роля в процеса на поетапна деполимеризация (хидролиза) на протеини, мазнини и въглехидрати (хранителни вещества) до техните мономери се играе от хидролази - ензими, които разграждат сложни органични вещества на не толкова прости, с участието на водни молекули.

Различават се три вида храносмилане в зависимост от произхода на хидролазите:

  • собствен - осъществява се от ензими, синтезирани от самия макроорганизъм (слюнчени жлези, стомах, панкреас, тънки черва);
  • symbiont - осъществява се от симбионтовите ензими на макроорганизма, т.е. ензими от микроорганизми, обитаващи храносмилателния тракт (главно дебелото черво);
  • автокаталитичен - поради екзогенни хидролази, които се съдържат в храната (например в кърмата).

Храносмилането при нормални условия се осъществява главно от собствените ензими на човешкото тяло, но симбионта и автокаталитичното храносмилане играят роля в него. Следователно такова храносмилане се нарича смесено.

В зависимост от локализацията на процеса на хидролиза на хранителни вещества, храносмилането се разделя на вътреклетъчно и извънклетъчно. Вътреклетъчното се състои в това, че сложни вещества, които влизат в клетката чрез фагоцитоза и пиноцитоза, се хидролизират от клетъчни ензими.

Извънклетъчното храносмилане се осигурява от ензими, разположени в извънклетъчната среда и се разделя на кухина (отдалечена) и париетална (контактна).

Коремното храносмилане се извършва в кухините на храносмилателния тракт чрез ензими от слюнка, стомашен сок, панкреас и чревни сокове.

Париеталното храносмилане е продължение на кухината и се осъществява от ензими на тънките черва на повърхността му, образувани от гънки, ворсини и микроворси на лигавицата, покрита с гликокаликс, състояща се от мрежа от мукополизахаридни влакна. Последният етап на париеталното храносмилане е мембранното храносмилане, което се случва върху мембраната на чревните епителни клетки с помощта на ензими, вградени в мембраните им и е свързано с процесите на абсорбция на хранителни вещества..

Храносмилателната система

Храносмилателната система е комбинация от храносмилателни органи и свързани храносмилателни жлези. Храносмилателната система е представена от храносмилателния канал и редица жлези, разположени отвън (черния дроб, панкреаса и големите слюнчени жлези). Храносмилателният канал започва с устната кухина, последван от фаринкса, хранопровода, стомаха, дванадесетопръстника, тънкото и дебелото черво; дължината му е 8-10 м, процесът на храносмилане в него може да продължи около два дни.

Функциите на храносмилателната система са много разнообразни, но като цяло те могат да бъдат разделени на две големи групи:

Храносмилателна функция

Те включват сензорни, двигателни, секреторни и абсорбционни функции.

Сензорна функция. Тя се осигурява от сензорни рецептори на храносмилателния тракт и се състои във възприемането на физико-химичните параметри на приема на храна (температура, консистенция, вкус и др.), Техните промени в процеса на храносмилане и предаване на информация на централната нервна система за оценка. Във всички участъци на храносмилателния тракт има механорецентри, които реагират на подвижност, тонус, степента на разтягане на стените на стомаха, червата, каналите на жлезите и множество сфинктери. Техните сигнали се използват за координиране на подвижността на храносмилателния тракт. Набраздените мускули и сухожилия съдържат проприорецептори, сигналите на които се използват за контрол на тоничното им напрежение и силата на свиване, например по време на дъвчене.

Функция на двигателя. Той осигурява навлизането на храната в организма, смилането и смесването й с храносмилателни сокове, движението на сместа (хранителни бучки или химер) в дистална посока и извеждането (отделянето) на неразградени вещества от тялото в изпражненията. Сложността на подвижността на храносмилателния тракт се дължи на наличието както на набраздени, така и на гладки мускули. Скелетните мускули са разположени на входа и изхода на храносмилателния тракт, което ви позволява да регулирате съзнателно процесите на приемане на храна и отстраняване на неразградени компоненти от тялото. Гладките мускули, разположени в стените на храносмилателния тракт, с тяхното отпускане или свиване могат да намалят или повишат тонуса на стомаха и неговия обем, да променят лумена на червата. Вълните на свиване и отпускане на кръговите и надлъжните гладки мускули се разпространяват по храносмилателния канал, осигурявайки неговите перисталтични движения.

Подвижността на стомашно-чревния тракт определя и продължителността на храносмилателната храна в един или друг от нейните отдели. Това се улеснява от работата на много сфинктери на храносмилателната система. Координираните им намаления осигуряват преминаването на храната в каудалната посока, забавяне за необходимото време в определени участъци от стомашно-чревния тракт, отделяне на тези отдели за създаване на строго специфични храносмилателни условия във всеки от тях.

Таблица. GI двигателна функция

Вид двигателна активност

Отделът

функция

Пропулсивен - движение на хранителни маси; непулсивни - смесване на хранителни маси

Тънко и дебело черво

Тънко и дебело черво

Надлъжно изместване на чревната стена спрямо химуса

Сфинктери на храносмилателния тракт

Възпрепятстване на движението на химус, функционално отделяне на отделите

Контрактилната активност на жлъчния мехур, жлъчните канали и панкреаса и отпускането на сфинктерите им допринасят за отделянето на жлъчката и панкреатичния сок в чревния лумен.

Важна роля за координацията на подвижността на храносмилателния тракт принадлежи на централната и периферната нервна система, както и на собствените ми миогенни механизми. Централната нервна система играе решаваща роля при осъществяването на набраздена мускулна подвижност, осигуряваща съзнателна регулация на такива важни процеси като хранене, дъвчене и преглъщане, както и дефекация. Парасимпатиковата система с повишаване на тонуса си засилва главно двигателната активност на хранопровода, стомаха и червата, а симпатиковата система, напротив, го инхибира..

Важно за регулирането на подвижността е вътрешната (ентерична) нервна система на храносмилателния тракт, невроните на която са разположени от средната част на хранопровода до дебелото черво. Състои се от два плексуса:

  • междумускулна, разположена между външните надлъжни и вътрешни кръгови слоеве на мускулната мембрана;
  • субмукоза, разположена между кръговия слой на мускулната мембрана и слоя на лигавицата.

Влакната на парасимпатиковата и симпатиковата нервна система са подходящи за невроните на тези плексуси. В резултат на сложното взаимодействие между невроните на автономната и ентеричната система, комбинирани координиращи ефекти върху двигателните и други функции на стомашно-чревния тракт.

Секреторна функция. Той се състои в синтеза от секреторни клетки (гландолоцити) на определен продукт - тайна с определен състав и функционално предназначение и изолирането му от клетките. Според структурата и характера на секретирания секрет клетките на храносмилателните жлези са разделени на три вида:

  • образуване и секретиране на протеини;
  • образуване и секретиране на мукоиди;
  • секретиране на минерали.

Всяка жлеза се състои от гландолоцити, които произвеждат различни компоненти на секрецията и се характеризира със собствени регулаторни характеристики. Това осигурява голямо разнообразие в състава и свойствата на сока, секретиран от желязото..

Различни храносмилателни сокове се отделят в различни участъци на храносмилателния тракт: слюнка, стомаха, панкреас, чревни и жлъчка. Най-важните им компоненти са вода (до 99%) и протеини, основният компонент на които са ензимите (хидролази). Сред храносмилателните ензими има протеази, които разграждат протеините до аминокиселини; липази, които разграждат триацилглицеролите до моноглицериди и свободни мастни киселини; карбоксихидрази, които разграждат въглехидратите до монозахариди. В допълнение, ензимите съдържат нуклеази, холестеролова естераза, фосфолипази, които разграждат други хранителни вещества.

Съставът на секретите на храносмилателните жлези включва също електролити, които създават оптималното pH за ензимите; соли на жлъчни киселини, осигуряващи емулгиране на мазнини, образуване на мицели за абсорбция на липидни продукти от хидролиза, както и мастноразтворими витамини; мукоидни вещества, които играят защитна роля.

Всмукваща функция. Състои се в прехвърляне на хранителни вещества - аминокиселини, глюкоза, мастни киселини, холестерол; вода, соли, витамини и други вещества от кухината на храносмилателния тракт през лигавицата във вътрешната среда на тялото.

Абсорбцията в устната кухина е слабо изразена, тъй като храносмилането на хранителни продукти започва само там, а времето, прекарано с една порция храна, обикновено не надвишава 15-30 s. Много лекарствени вещества се абсорбират незабавно в кръвта от устната кухина и имат бърз ефект в организма (например нитроглицерин, валидол).

Абсорбцията от фаринкса и хранопровода практически отсъства поради преходността на преминаване на хранителни бучки през тях (съответно от 1 до 9 s) или течна храна.

Тъй като абсорбцията е слабо изразена в стомаха, стомашната промивка по време на отравяне може да предотврати развитието на токсични ефекти. Тази процедура се използва широко в медицината за намаляване на ефекта на алкохола, в случай на отравяне с лекарства, лекарства, соли на тежки метали и други токсични вещества..

Най-интензивното усвояване се случва в тънките черва, където има огромна повърхност, специални транспортни системи за осъществяване на този процес и се образува най-голямо количество продукти от хидролиза на хранителни компоненти. В дебелото черво се абсорбират главно вода и вещества, разтворени в него, включително токсични метаболитни продукти. Това е в основата на методите за въвеждане в тялото на разтвори на хранителни вещества (хранителни клизми) при заболявания, когато храненето през устата е трудно, и почистването на тялото с почистващи клизми.

Не-храносмилателна функция

Те включват защитни, метаболитни, отделителни, ендокринни функции..

Защитна функция. Тя се осигурява от неспецифични и специфични механизми на храносмилателния тракт поради:

  • рефлекторно отхвърляне (плюене или повръщане) на некачествена храна (твърде гореща или студена; съдържаща механични примеси и (или) токсични вещества; нарушаване на органолептичните свойства);
  • Бариерни неспецифични механизми на лигавицата на храносмилателния тракт и черния дроб;
  • бактерицидно и бактериостатично действие на компонентите на храносмилателните сокове;
  • неспецифичен клетъчен и хуморален имунитет;
  • специфичен клетъчен и хуморален имунитет.

Метаболитна функция. Той се състои в доставката на хранителни вещества от храносмилателния тракт към кръвта и лимфата и циркулацията на ендогенни и екзогенни вещества между кръвта и храносмилателния тракт, което прави възможно повторното им използване в метаболизма.

Екскреторна функция. Тя се състои в отстраняване на кръвни продукти с секрети на жлези в кухината на стомашно-чревния тракт от метаболитни продукти и различни чужди вещества, които влизат в кръвта по ентерален и парентерален път (билирубин, холестеролни производни, урея, амоняк, креатинин, креатин, лекарства, диагностични и други вещества).

Ендокринна функция. То се осъществява от клетки на панкреатичните острови, черния дроб, клетките на дифузната ендокринна система на храносмилателния тракт, които отделят стомашно-чревни и други хормони.

Редица не-храносмилателни функции се извършват с участието на черния дроб..

Изследването на храносмилателната функция при хората

За изследователски цели фистулите не се налагат на човек. Понякога фистулите се образуват при нараняване, друга патология, те се правят с цел запазване на човешкия живот, например, въвеждане на храна в стомаха с запушване на хранопровода. Основните методи за изучаване на храносмилателните функции при хората са фокусирани върху тяхната безвредност и безболезненост. Тези методи се използват във функционалната диагноза на здрав и болен човек..

Таблица. Съвременни методи за изследване на храносмилателния тракт при хората

Име на метода

Описание на метода

Въвеждането на сонда от гумена тръба в кухината на стомаха и дванадесетопръстника за получаване на стомашни и чревни сокове или жлъчка

Пациентът има право да пие течна каша от вещество, непроницаемо за рентгенови лъчи. След това при сканиране на екрана на устройството се определят контурите на различни отдели на храносмилателния канал

Въвеждането във вътрешните органи на човек на специални оптични и осветителни устройства, позволяващи да се изследва кухината на храносмилателния канал и дори каналите на жлезите

Получаване на екранни изображения на вътрешни органи чрез отразяване на ултразвукови вълни от техните граници

Изграждане на изображения на вътрешни органи на компютърен екран с помощта на метода на ядрен парамагнитен резонанс

Когато „радио хапчето“ (цилиндър, оборудван със сензор) преминава през червата, информация за чревната среда се предава чрез радиовълни

Съвременната физиология има методологични методи за изследване на храносмилателните функции на различни нива на тяхната организация, механизмите на регулиране на тези функции при нормални и патологични състояния, което е в основата на функционалната диагноза на клиничната гастроентерология.

Храносмилателни органи. Структурата и функциите на храносмилателната система

В живота на всяко живо същество храносмилателният процес играе огромна роля. И това абсолютно не е изненадващо, тъй като всяко животно или човек получава всичко необходимо за растежа и развитието си от храната. След механична и химическа обработка тя се превръща в ценен източник на протеини, мазнини, въглехидрати и минерали. Храносмилателните органи са отговорни за всичко това, структурата и значението на което днес ще бъдем сравнително подробни.

Устна кухина

Слюнката е един от най-важните компоненти на нормалното храносмилане. Той не само овлажнява храната за по-лесно преминаване през хранопровода, но и неутрализира част от микрофлората, която неизбежно навлиза в човешкия или животинския организъм от външната среда. Какви други човешки храносмилателни органи има?

Това е подвижен мускулен орган, богато инервиран, с гъста мрежа от кръвоносни съдове. Той е отговорен не само за механичното движение и смесване на хранителната маса по време на дъвчене, но и за оценката на нейния вкус (поради вкусовите рецептори) и температурата. Това е езикът, който сигнализира, че храната е твърде гореща или студена и следователно може да бъде опасна за организма.

зъби

Те са производни на кожата, осигуряват улавянето и смилането на храната, допринасят за разбираемостта и хармонията на човешката реч. Има резци, зъби, малки и големи кътници. Всеки зъб е разположен в отделна клетка, алвеола. Към него е прикрепен с малък слой съединителна тъкан.

фаринкс

Това е чисто мускулест орган с фиброзна главна. Именно в гърлото храносмилателните органи се пресичат с дихателната система. При средно възрастен човек дължината на този орган е около 12-15 см. Общоприето е, че фаринксът е разделен на три секции: назофаринкса, орофаринкса и ларинкса..

Значението на първоначалната храносмилателна система

Много хора по някаква причина напълно забравят, че първоначалните участъци на храносмилателния тракт са изключително важни за всички етапи на храносмилането, което протича в организма на човека и животните. По този начин първоначалното смилане на храната не само улеснява последващото й поглъщане, но и значително увеличава степента на нейната обща асимилация..

В допълнение, слюнката (както казахме по-горе) има някакъв бактерициден ефект, съдържа ензими, които разграждат скорбялата (амилаза). В началните участъци на храносмилателния тракт има огромно количество лимфоидна тъкан (сливици), която е отговорна за задържането и унищожаването на повечето патогенни агенти, които могат да навлязат в човешкото или животинското тяло.

По принцип самата структура на храносмилателната система предполага наличието на много голямо количество лимфоидна тъкан. Както можете да разберете, това далеч не е случайно: по този начин тялото се защитава от огромно количество патогенни и условно патогенни микроорганизми, които го въвеждат с храната.

хранопровод

Именно на това място малките деца се забиват в погълнати от тях чужди предмети, така че структурата на храносмилателната система не винаги е рационална.

Вътрешната част на органа е представена от добре развита лигавица. Тъй като хранопроводът се инервира от вегетативната нервна система, интензивността на лигавичните жлези не винаги съответства на ситуацията: храната често се забива в хранопровода, тъй като има слаба способност за перисталтика, а количеството на смазващото средство е малко.

Какви са структурата и функциите на храносмилателната система, които участват пряко в обработката и усвояването на хранителни хранителни вещества?

стомах

Стомахът е най-разширената част от храносмилателната тръба, която се полага в най-ранните етапи на развитие на ембриона. При хора и много всеядни, капацитетът на този орган варира в рамките на три литра. Между другото, формата на стомаха е изключително променлива и до голяма степен зависи от капацитета му. Най-често с формата на кука или рог.

Стомахът е отговорен за храносмилането на протеини и мазнини (в много малка степен). След приблизително 12 часа полуразградената хранителна каша се изпраща в тънките черва поради свиване на мускулната стена. Какви са частите на стомаха? Всичко е просто, тъй като няма много от тях. Нека ги изброим:

  • Фундално (отдолу).
  • сърдечен.
  • тяло.
  • Pylorus, мястото на прехода към дванадесетопръстника.

Ето и секциите на стомаха.

Основи на лигавиците

Така че солната киселина се отделя от париеталните клетки. Те са най-големите. Малко по-малки са основните клетки, които са отговорни за производството на пепсиноген (предшественик на пепсин). Всички тези клетки се отличават по наличието на тубул, през който секретът, произведен от тях, навлиза в кухината на органа.

Трябва да се помни, че солната киселина е мощно антимикробно средство. В допълнение, той е доста силно окисляващо средство (дори ако концентрацията му в стомашния сок е слаба). Стените на стомаха са защитени от вредното въздействие на киселината, като се използва дебел слой слуз (за който вече писахме). Ако този слой е повреден, започва възпалението, което е изпълнено с образуването на язва и дори перфорация на стената на органа.

Клетките на стомашната лигавица напълно се регенерират на всеки три дни (а при подрастващите още по-често). Като цяло храносмилателните органи при децата имат рядка способност за самовъзстановяване, но в зряла възраст тази функция почти напълно избледнява.

Мускулната мембрана на този орган се състои от три слоя. Има специален, наклонен слой от набраздени мускулни влакна, който в целия храносмилателен тракт се намира само в стомаха и никъде другаде. Перисталтичните контракции, за които вече писахме по-горе, започват в областта на тялото на стомаха, като постепенно се разпространяват до пилорния му участък (мястото на преход към малкия участък на червата).

В този случай полусмилаема, хомогенна хранителна маса се влива в дванадесетопръстника и по-големи парчета отново преминават в човешкия стомах, структурата на който току-що описахме.

Тънко черво

В този раздел започва по-дълбоко ензимно разграждане с образуването на разтворими съединения, които вече могат да влязат в порталната вена. След пречистване в черния дроб, готовите хранителни вещества се разпределят във всички органи и тъкани. Освен това важна е и перисталтичната роля на тънките черва, тъй като в него храната се смесва активно и се придвижва към дебелата част.

И накрая, тук се образуват някои хормони. Най-важните от тях са следните съединения:

При хората дължината на тънките черва може да достигне около пет метра. Състои се от три секции: дванадесетопръстника, йенум и илеум. Първият е най-късият, дължината му не надвишава 25 - 30 cm. Най-малко 2/5 от дължината пада върху йенума, а останалата част е заета от илеума.

дванадесетопръстник

Дванадесетопръстникът има формата на подкова. Именно в завоя на този участък на червата се намира главата на панкреаса, най-важният ензимен орган. Екскреторният му канал, заедно с подобен канал на жлъчния мехур, се отваря вътре в органа върху специален туберкул, който анатомите наричат ​​големия папила.

При много хора на разстояние около два сантиметра от него има и малка папила, в горната част на която се отваря допълнителен канал на панкреаса. С помощта на мезентериалните лигаменти дванадесетопръстника се свързва с черния дроб, бъбреците, а също и някои части на дебелото черво.

Кльощави и илеумни

Козината и илеумът от всички страни са гъсто покрити със серозна мембрана (коремна). Тези секции са събрани в сложни бримки, които благодарение на постоянните перисталтични контракции постоянно променят позицията си. Това гарантира висококачествено смесване на химуса (полусмилаема хранителна маса) и промотирането му в дебелото черво.

Кръвоснабдяването се дължи на мезентериалните и чернодробните артерии. Инервация - вагусовия нерв и вегетативната нервна система (ANS). По този начин храносмилателната система на човека не се различава от подобни животински органи.

Структурата на стената на тънките черва

Трябва да се спрем на този въпрос по-подробно, тъй като тук има много интересни и важни нюанси. Веднага трябва да се отбележи, че анатомията на храносмилателната система (по-точно лигавицата на тънките черва) в този случай е почти еднаква по цялата му дължина. Има повече от 600 кръгли гънки, както и крипти и множество вили.

Най-често гънките покриват вътрешния диаметър на червата с около 2/3, въпреки че се случва те да преминат по цялата повърхност. За разлика от стомаха, при пълнене на червата с хранителна маса, те не се изглаждат. Колкото по-близо до дебелото черво, толкова по-малки са самите гънки и толкова по-голямо е разстоянието между тях. Трябва да се помни, че те се образуват не само от лигавицата, но и от мускулния слой (поради което гънките не се изглаждат).

Характеристика на вили

Но гънките са само малка част от "облекчението" на червата. По-голямата част от него е съставена от вили, които са гъсто разположени върху цялата област на вътрешния обем на червата. В един човек техният брой надхвърля 4 милиона броя. На външен вид (под мощен микроскоп, разбира се) те изглеждат като малки израстъци във формата на пръст, дебелината на които достига около 0,1 мм, а височината - от 0,2 мм до 1,5 мм. Какви са функциите на храносмилателната система, ако говорим за вили?

Те играят най-важната роля на абсорбцията, поради която хранителните вещества влизат в общия кръвен поток на човешки или животински организъм..

По цялата им повърхност са разположени клетки от гладка мускулна тъкан. Това е необходимо за постоянното им намаляване и промяна във формата, поради което вилите действат като миниатюрни помпи, абсорбиращи хранителни вещества, които вече са готови за асимилация. Най-интензивно този процес протича в дванадесетопръстника и йеюнума. В илиачната област полусмиланата хранителна маса вече започва да се превръща в изпражнения, така че абсорбиращата способност на лигавицата там е слаба. Просто казано, процесът на храносмилане на практика не протича там..

Характеристики на криптите

Лимфоидна система на тънките черва

В лигавицата на тънките черва по цялата му дължина има множество лимфоидни фоликули. Те могат да достигнат няколко сантиметра дължина и един сантиметър ширина. Тези фоликули са важна бариера за патогените, които могат да навлязат в храносмилателния тракт на човека или животните с храната. Какви други органи съдържа храносмилателната система на човека??

Дебело черво, обща информация

Както може би се досещате, този отдел получи името си заради големия диаметър: в отпуснато състояние на органа той е два до три пъти по-голям от подобния в тънкия участък. При хората общата дължина на дебелото черво е приблизително 1,3 м. Отделението завършва с ануса..

Какво характеризира структурата на храносмилателната система на човека в случая на дебелото черво? Нека изброим всички отдели:

  • Цекумът с апендикса (същото приложение).
  • Дебело черво. Разделя се на възходящи, напречни, низходящи и сигмоидни части.
  • Ректума на ректума.

Противно на мнението на някои „специалисти“, процесът на храносмилане в този отдел практически не продължава. В дебелото черво водата и минералните соли се абсорбират само. Факт е, че тук преминават изпражнения, които съдържат значително количество (особено при протеинова диета) от индол и скатол, путресцин и дори кадаверин. Последните две вещества са много мощни трупове на труп. Разбира се, училищната анатомия (8 клас) не ги изучава, но трябва да знаете за тях.

Както може би се досещате, ако нещо, различно от вода, соли и витамини, се абсорбира в дебелото черво (за тях ще говорим малко по-късно), ние постоянно бихме били в състояние на хронично отравяне.

Факт е, че неразградените хранителни остатъци в този раздел са изложени на множество микроорганизми. Именно те синтезират най-важния витамин К (без който бихме умрели по-често от кървене), както и цялата група от витамини от групата В. Така че храненето и храносмилането не винаги имат пряка връзка по отношение на хранителните вещества, които тялото получава. Някои от тях получаваме от бактериите..

панкреас

Една от най-големите жлези в нашето тяло. Той има сиво-розов цвят, характеризиращ се с лобова структура. При възрастен, здрав човек, теглото му достига 70 - 80 грама. По дължина достига 20 сантиметра, а ширината му е 4 сантиметра.

Това е много интересна жлеза със смесена секреция. Така че, екзокринните отдели произвеждат около два литра (!) Секреция на ден. Той, поради съдържащите се в него ензими, служи за разграждане на протеини, мазнини и въглехидрати. Но много хора по света са много по-наясно с неговата ендокринна функция. Причината е тъжна.

Факт е, че клетките на секреторните острови отделят редица хормони, а един от най-важните е инсулинът. Той регулира мастния процес, водния метаболизъм, а също така е отговорен за усвояването на глюкозата. Ако нещо не е наред с тези клетки, се появява диабет, което е сериозно заболяване..

Функцията на секреторните клетки се регулира от нервния и хуморалния път (с помощта на други хормони на тялото). Трябва да се отбележи особено, че някои от хормоните на панкреаса участват дори в жлъчната секреция, което прави този орган още по-важен за целия организъм. Какви други са храносмилателните органи?

Черен дроб

Черният дроб е най-голямата жлеза в човешкото и животинското тяло. Този орган е разположен в десния хипохондриум, в съседство с диафрагмата. Има характерен, тъмнокафяв цвят. Малко хора знаят, но в ембрионалния период именно пещта е отговорна за образуването на кръв. След раждането и в зряла възраст тя участва в метаболизма, е едно от най-големите депа за кръв. Почти всички човешки храносмилателни органи са изключително важни, но дори на фона им тази жлеза е силно секретирана.

Черният дроб произвежда жлъчката, без която е невъзможно да се усвояват мазнините. В допълнение, един и същ орган синтезира фосфолипиди, от които са изградени всички клетъчни мембрани в човешкото и животинското тяло. Това е особено важно за нервната система. В черния дроб се синтезира значителна част от кръвните протеини. И накрая, в този орган се отлага гликоген, животинско нишесте. Той е ценен източник на енергия в критични ситуации, когато храносмилателната система не получава храна отвън..

Тук се случва разрушаването на еритроцитите с изтекъл срок на годност. Чернодробните макрофаги абсорбират и унищожават много вредни агенти, които влизат в кръвта от дебелото черво. Що се отнася до последното, именно тази жлеза е отговорна за разграждането на всички онези продукти от гнилостни и трупни отрови, за които говорихме по-горе. Малко хора знаят, но именно в черния дроб амонякът се превръща в урея, която впоследствие се екскретира през бъбреците.

Клетките на тази жлеза изпълняват огромен брой функции, които са изключително важни за осигуряване на нормален метаболизъм. Например, в присъствието на инсулин, те могат да улавят излишната глюкоза от кръвта, да синтезират гликоген и да спестят доставката му. В допълнение, черният дроб може да синтезира същото вещество от протеини и полипептиди. Ако тялото изпадне в неблагоприятни условия, гликогенът се разпада тук и навлиза в кръвта като глюкоза.

Освен всичко друго, в черния дроб се произвежда лимфа, стойността на която за имунната система на тялото е трудно да се надцени.

данни

Със сигурност всеки знае, че храненето и храносмилането са тясно свързани, така че не злоупотребявайте с мазни, прекалено пикантни храни и алкохол.

Храносмилателната система


Храносмилателната система
1 - уста, 2 - фаринкса, 3 - хранопровод, 4 - стомах, 5 - панкреас, 6 - черен дроб, 7 - жлъчен канал, 8 - жлъчен мехур, 9 - дванадесетопръстник, 10 - дебело черво, 11 - тънко черво, 12 - ректума, 13 - сублингвална слюнчена жлеза, 14 - субмандибуларна жлеза, 15 - паротидна слюнчена жлеза, 16 - апендикс

Храносмилателна система на човека

Храносмилателната система на човека в арсенала на знанията на личен треньор заема едно от честните места, единствено поради причината, че в спорта като цяло и в частност във фитнеса почти всеки резултат зависи от диетата. Натрупването на мускулна маса, загуба на тегло или задържането му до голяма степен зависят от това какво "гориво" зареждате в храносмилателната система. Колкото по-добро гориво, толкова по-добър резултат, но целта е сега да разберем как точно работи тази система и какви са нейните функции..

Въведение

Храносмилателната система е проектирана да осигурява на организма хранителни вещества и компоненти и да премахва остатъчните продукти от храносмилането от него. Храната, постъпваща в тялото, първо се смачква от зъбите в устната кухина, след това в стомаха през хранопровода, където се усвоява, след това в тънките черва храносмилателните продукти се разпадат на отделни компоненти под въздействието на ензими, а в дебелото черво се образуват фекалии (остатъчни продукти на храносмилане). което в крайна сметка подлежи на евакуация от тялото.

Храносмилателната система

Храносмилателната система на човека включва органите на стомашно-чревния тракт, както и помощните органи, като слюнчените жлези, панкреаса, жлъчния мехур, черния дроб и др. В храносмилателната система условно се разграничават три секции. Предната част, която включва органите на устната кухина, фаринкса и хранопровода. Този отдел извършва смилането на храната, с други думи, машинната обработка. Средният участък включва стомаха, тънките и дебелите черва, панкреаса и черния дроб. Тук химическа обработка на храната, усвояване на хранителни вещества и образуване на остатъчни храносмилателни продукти. Задната част включва каудалната част на ректума и извършва отстраняването на изпражненията от тялото.

Структурата на храносмилателната система на човека: 1- Устна кухина; 2- небце; 3- език; 4- Език; 5- зъби; 6- слюнчени жлези; 7- хиоидна жлеза; 8- субмандибуларна жлеза; 9- Паротидна жлеза; 10- гърло; 11- хранопровод; 12- Черен дроб; 13- жлъчен мехур; 14- общ жлъчен канал; 15- Стомах; 16- панкреас; 17- Панкреатичният канал; 18- Тънко черво; 19- дванадесетопръстника; 20- йеюнумът; 21 - илеум; 22- приложение; 23- Дебело черво; 24- напречното дебело черво; 25- Възходящо дебело черво; 26- Цекумът; 27- низходящото дебело черво; 28- Сигмоидно дебело черво; 29- ректума; 30- Анално отваряне.

Стомашно-чревния тракт

Средната дължина на храносмилателния канал при възрастен е приблизително 9-10 метра. Разграничава такива отдели: устната кухина (зъби, език, слюнчени жлези), фаринкса, хранопровода, стомаха, тънкото и дебелото черво.

  • Устната кухина е отвора, през който храната навлиза в тялото. Отвън той е заобиколен от устни, а вътре са зъби, език и слюнчени жлези. Именно вътре в устната кухина храната се смила със зъби, слюнката се навлажнява от жлезите и езикът се изтласква в гърлото.
  • Фаринксът представлява храносмилателна тръба, свързваща устната кухина и хранопровода. Дължината му е приблизително 10-12 см. Дихателният и храносмилателният тракт се кръстосват във фаринкса, следователно, за да се предотврати поглъщането на храната, епиглотисът затваря входа на ларинкса..
  • Езофагът е елемент от храносмилателния тракт, мускулната тръба, през която храна от фаринкса навлиза в стомаха. Дължината му е приблизително 25-30 см. Функцията му е активно да изтласка натрошена храна към стомаха, без допълнително разбъркване или разтърсване.
  • Стомахът е мускулен орган, разположен в левия хипохондриум. Той действа като резервоар за погълната храна, осъществява производството на биологично активни компоненти, усвоява и абсорбира храната. Обемът на стомаха е от 500 мл до 1 литър, а в някои случаи до 4 литра.
  • Тънкото черво е частта от храносмилателния тракт, разположена между стомаха и дебелото черво. Той произвежда ензими, които във връзка с ензимите на панкреаса и жлъчния мехур разграждат храносмилателните продукти на отделни компоненти.
  • Дебелото черво е затварящият елемент на храносмилателния тракт, в който водата се абсорбира и се образуват изпражнения. Стените на червата са облицовани с лигавица, за да се улесни движението на остатъчните продукти на храносмилането до изхода от тялото.

Структурата на стомаха: 1- хранопровод; 2- сърдечен сфинктер; 3- Дъното на стомаха; 4- Тялото на стомаха; 5- Голяма кривина; 6- гънки на лигавицата; 7- пилорен сфинктер; 8- Дванадесетопръстника.

Спомагателни органи

Процесът на храносмилане на храната става с участието на редица ензими, които се съдържат в сока на някои големи жлези. В устната кухина има канали на слюнчените жлези, които секретират слюнката и овлажняват както устната кухина, така и храната, за да улеснят преминаването й през хранопровода. Също така в устната кухина с участието на слюнчените ензими започва храносмилането на въглехидратите. Сокът на панкреаса, както и жлъчката, се отделя в дванадесетопръстника. В сока на панкреаса има бикарбонати и редица ензими като трипсин, химотрипсин, липаза, панкреатична амилаза и не само. Жлъчката преди да влезе в червата се натрупва в жлъчния мехур, а жлъчните ензими ви позволяват да разделите мазнините на малки фракции, което ускорява разграждането им чрез ензима липаза.

  • Слюнчените жлези се делят на малки и големи. Малките са разположени в устната лигавица и се класифицират по местоположение (букален, лабиален, езиков, моларен и палатин) или по естеството на отделителните продукти (серозен, лигавичен, смесен). Размерът на жлезите варира от 1 до 5 мм. Най-многобройни сред тях са лабиалните и палатинните жлези. Големите слюнчени жлези се отличават от три двойки: паротидни, субмандибуларни и сублингвални.
  • Панкреасът е орган на храносмилателната система, който отделя панкреатичен сок, който съдържа храносмилателни ензими, необходими за храносмилането на протеини, мазнини и въглехидрати. Основното панкреатично вещество на каналните клетки съдържа бикарбонатни аниони, които могат да неутрализират киселинността на остатъчните продукти на храносмилането. Островният апарат на панкреаса също произвежда хормони инсулин, глюкагон, соматостатин.
  • Жлъчният мехур действа като резервоар за жлъчката, произведена от черния дроб. Той се намира на долната повърхност на черния дроб и е анатомично част от него. Натрупаната жлъчка се отделя в тънките черва, за да се осигури нормалния ход на храносмилането. Тъй като жлъчката не е необходима през цялото време в процеса на храносмилането, а само периодично, жлъчният мехур го дозира през жлъчните канали и клапаните.
  • Черният дроб е един от малкото несдвоени органи в човешкото тяло, който изпълнява много жизненоважни функции. Включително тя участва в процесите на храносмилане. Той осигурява нуждите на организма от глюкоза, трансформира различни източници на енергия (свободни мастни киселини, аминокиселини, глицерин, млечна киселина) в глюкоза. Черният дроб също играе важна роля за неутрализирането на токсините, които влизат в тялото с храната..

Структурата на черния дроб: 1- десният лоб на черния дроб; 2- Чернодробна вена; 3- бленда; 4- Левият лоб на черния дроб; 5- Чернодробна артерия; 6- портална вена; 7- общ жлъчен канал; 8- Жлъчен мехур. I - Пътят на кръвта към сърцето; II- Пътят на кръвта от сърцето; III - Пътят на кръвта от червата; IV- Пътят на жлъчката към червата.

Храносмилателната система

Всички функции на храносмилателната система на човека са разделени в 4 категории:

  • механичен Средства кълцане и бутане на храна;
  • Секреторен. Производство на ензими, храносмилателни сокове, слюнка и жлъчка;
  • Засмукване. Усвояването на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и вода;
  • Отбелязването. Отстраняване на остатъците от храносмилането от тялото.

В устната кухина с помощта на продукт за отделяне на зъби, език и слюнчена жлеза по време на дъвченето се извършва първичната обработка на храната, която се състои в смилане, смесване и овлажняване на слюнката. Освен това, в процеса на поглъщане, храната под формата на бучка се спуска през хранопровода в стомаха, където се обработва по-нататък химически и механично. В стомаха храната се натрупва, смесва се със стомашен сок, който съдържа киселина, ензими и протеини за разграждане. Освен това храната вече е под формата на химус (течното съдържание на стомаха) на малки порции навлиза в тънките черва, където продължава да се обработва с продукти от секрецията на жлъчка и панкреас и чревни жлези. Тук, в тънките черва, се получава абсорбцията на хранителни вещества в кръвта. Тези хранителни компоненти, които не се абсорбират, се придвижват по-нататък в дебелото черво, където се подлагат на разлагане под въздействието на бактерии. В дебелото черво също се абсорбира вода и след това образуването на остатъчни продукти на храносмилане, които не са усвоени или абсорбирани в изпражненията. Последните се екскретират през ануса по време на дефекация.

Структурата на панкреаса: 1- Допълнителен канал на панкреаса; 2- Основният канал на панкреаса; 3- Опашката на панкреаса; 4- Тялото на панкреаса; 5- Шията на панкреаса; 6- Процес във формата на кука; 7- Vater папила; 8- Малка папила; 9- Общ жлъчен канал.

заключение

Храносмилателната система на човека има изключително значение за фитнеса и бодибилдинга, но естествено те не са ограничени до тях. Всеки прием на хранителни вещества, като протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и други, се осъществява именно чрез храносмилателната система. Постигането на всякакви резултати при натрупване на мускулна маса или отслабване също зависи от храносмилателната система. Структурата му ни позволява да разберем по какъв начин преминава храната, какви функции изпълняват храносмилателните органи, какво се абсорбира и какво се отделя от тялото и т.н. Не само атлетичните ви показатели, но като цяло, цялото здраве като цяло зависи от здравето на храносмилателната система.

Храносмилане

Храната е източник на енергия и строителен материал.

За да поддържа живота си, човек трябва да яде храна. Хранителните продукти съдържат всички необходими за живота вещества: вода, минерални соли и органични съединения. Протеините, мазнините и въглехидратите се синтезират от растенията от неорганични вещества, използващи слънчева енергия. Животните изграждат тялото си от растителни или животински хранителни вещества.

Хранителните вещества, които влизат в тялото чрез храната, са строителен материал, а също и източник на енергия. По време на разграждането и окисляването на протеини, мазнини и въглехидрати се отделя различно, но постоянно количество енергия за всяко вещество, характеризиращо тяхната енергийна стойност.

Храносмилане

Веднъж попаднали в организма, хранителните продукти претърпяват механични промени - те се смачкват, навлажняват, разграждат се на по-прости съединения, разтварят се във вода и се абсорбират. Комбинацията от процеси, в резултат на които хранителни вещества от околната среда се преместват в кръвта, се нарича храносмилане..

От голямо значение в процеса на храносмилане имат ензимите - биологично активни протеинови вещества, които катализират (ускоряват) химичните реакции. При храносмилането те катализират хидролитичното разграждане на хранителните вещества, но самите те не се променят.

Основните свойства на ензимите:

  • специфичност на действието - всеки ензим разгражда хранителните вещества само на определена група (протеини, мазнини или въглехидрати) и не разгражда останалите;
  • действат само в специфична химическа среда - някои в алкална, други в кисела;
  • повечето активни ензими действат при телесна температура, а при температура 70-100ºС се унищожават;
  • малко количество ензим може да разгради голяма маса органична материя.

Храносмилателни органи

Храносмилателният канал е тръба, преминаваща през цялото тяло. Стената на канала се състои от три слоя: външен, среден и вътрешен.

Външният слой (серозна мембрана) се образува от съединителна тъкан, която отделя храносмилателната тръба от околните тъкани и органи.

Средният слой (мускулна обвивка) в горните участъци на храносмилателната тръба (устната кухина, фаринкса, горния хранопровод) е представен от набраздена, а в долния - гладка мускулна тъкан. Най-често мускулите са разположени на два слоя - кръгови и надлъжни. Поради свиването на мускулната мембрана, храната се движи по храносмилателния канал.

Вътрешният слой (лигавицата) е облицован с епител. Съдържа множество жлези, които отделят слуз и храносмилателни сокове. В допълнение към малките жлези има големи жлези (слюнчени, черен дроб, панкреас), които лежат извън храносмилателния канал и общуват с тях чрез техните канали. В храносмилателния канал се разграничават следните раздели: устната кухина, фаринкса, хранопровода, стомаха, тънките и дебели черва.

Храносмилане в устната кухина

Устната кухина е началната секция на храносмилателния тракт. Отгоре се ограничава от твърдо и меко небце, отдолу от диафрагмата на устата, а отпред и отстрани - от зъбите и венците.

Протоците на три чифта слюнчени жлези се отварят в устната кухина: паротидни, сублингвални и субмандибуларни. В допълнение към тях има маса от малки лигавични слюнчени жлези, разпръснати из устната кухина. Тайната на слюнчените жлези - слюнката - овлажнява храната и участва в химическата й промяна. Слюнката съдържа само два ензима - амилаза (птялин) и малтаза, които усвояват въглехидратите. Но тъй като храната е в устната кухина за кратко време, разграждането на въглехидратите няма време да приключи. Слюнката съдържа също муцин (лигавично вещество) и лизоцим, който има бактерицидни свойства. Съставът и количеството на слюнката могат да варират в зависимост от физическите свойства на храната. През деня от човек се отделя от 600 до 150 мл слюнка.

В устната кухина възрастен човек има 32 зъба, 16 във всяка челюст. Те грабват храна, хапят и дъвчат.

Зъбите се състоят от специално вещество дентин, което е модификация на костната тъкан и има по-голяма здравина. Отвън зъбите са емайлирани. Вътре в зъба има кухина, пълна с разхлабена съединителна тъкан, в която има нерви и кръвоносни съдове.

По-голямата част от устната кухина е заета от езика, който е мускулен орган, покрит с лигавица. Разграничава върха, корена, тялото и гърба, върху които се намират вкусови рецептори. Езикът е орган на вкуса и речта. С негова помощ храната се смесва по време на дъвчене и се бута при преглъщане.

Храната, приготвена в устната кухина, се поглъща. Поглъщането е сложно движение, в което участват мускулите на езика и фаринкса. По време на преглъщането мекото небце се издига и блокира проникването на храна в носната кухина. Епиглотисът по това време затваря входа на ларинкса. Една буца храна влиза в гърлото - горната част на храносмилателния канал. Това е тръба, чиято вътрешна повърхност е облицована с лигавица. Чрез гърлото храната навлиза в хранопровода.

Езофагът е тръба с дължина около 25 см, която е пряко продължение на фаринкса. В хранопровода не се наблюдават промени в храната, тъй като храносмилателните сокове не се секретират в него. Служи за пренасяне на храна в стомаха. Напредването на хранителната бучка във фаринкса и хранопровода възниква в резултат на свиване на мускулите в тези участъци.

Храносмилане в стомаха

Стомахът е най-обширният участък на храносмилателната тръба с вместимост до три литра. Размерът и формата на стомаха варират в зависимост от количеството приета храна и степента на свиване на стените му. На места, където хранопроводът навлиза в стомаха и стомахът преминава в тънките черва, има сфинктери (компресори), които регулират движението на храната.

Лигавицата на стомаха образува надлъжни гънки и съдържа голям брой жлези (до 30 милиона). Жлезите се състоят от три вида клетки: основни (произвеждащи ензими от стомашния сок), париетални (секретиращи солна киселина) и допълнителни (отделящи слуз).

Чрез намаляване на стените на стомаха, храната се смесва със сок, което допринася за по-доброто й храносмилане. В процеса на усвояване на храната в стомаха участват няколко ензима. Основният е пепсин. Разгражда сложните протеини на по-прости, които претърпяват допълнителна обработка в червата. Пепсинът действа само в кисела среда, която се създава от солна киселина в стомашния сок. Голяма роля се дава на солната киселина в дезинфекцията на съдържанието на стомаха. Други ензими в стомашния сок (химозин и липаза) са в състояние да усвояват протеинови и млечни мазнини. Химозинът лекува млякото, така че остава в стомаха по-дълго и се усвоява. Малко количество липаза в стомаха разгражда само емулгираната млечна мазнина. Действието на този ензим в стомаха на възрастен е слабо изразено. В състава на стомашния сок няма ензими, действащи върху въглехидратите. въпреки това, значителна част от нишестето от храни продължава да се усвоява в стомаха чрез слюнка амилаза. Слузта, отделяна от жлезите на стомаха, играе важна роля за защита на лигавицата от механични и химични увреждания, от смилащия ефект на пепсина. Жлезите на стомаха отделят сок само по време на храносмилането. В този случай естеството на отстраняване на сока зависи от химичния състав на консумираната храна. След 3-4 часа обработка в стомаха, хранителната каша навлиза в тънките черва на малки порции..

Тънко черво

Тънкото черво е най-дългата част на храносмилателната тръба, като при възрастен човек достига 6–7 метра. Състои се от дванадесетопръстника, йеюнума и илеума.

В първоначалния отдел на тънките черва - дванадесетопръстника - отделителните канали на две големи храносмилателни жлези - панкреаса и черния дроб - се отварят. Тук настъпва най-интензивното храносмилане на хранителната каша, която е изложена на три храносмилателни сока: панкреас, жлъчка и чревни.

Панкреасът се намира зад стомаха. Разграничава върха, тялото и опашката. Горната част на жлезата е заобиколена от дванадесетопръстника с форма на подкова, а опашката е в съседство с далака.

Клетките на жлезата произвеждат панкреатичен сок (панкреас). Съдържа ензими, действащи върху протеини, мазнини и въглехидрати. Ензимът трипсин разгражда протеините до аминокиселини, но е активен само в присъствието на чревен ензим - ентерокиназа. Липазата разгражда мазнините до глицерин и мастни киселини. Активността му рязко се засилва под въздействието на жлъчката, която се произвежда в черния дроб и навлиза в дванадесетопръстника. Под влияние на амилаза и малтоза на панкреатичен сок повечето въглехидрати от храната се разграждат до глюкоза. Всички ензими на панкреаса сок са активни само в алкална среда..

В тънките черва хранителната каша се подлага не само на химическа, но и на механична обработка. Поради махалоподобните движения на червата (редуващи се удължаване и скъсяване), той се смесва с храносмилателни сокове и се втечнява. Перисталтичните движения на червата причиняват движение на съдържанието към дебелото черво.

Черният дроб е най-голямата храносмилателна жлеза на нашето тяло (до 1,5 кг). Тя лежи под диафрагмата, заемайки десния хипохондриум. Жлъчният мехур е разположен на долната повърхност на черния дроб. Черният дроб се състои от жлезисти клетки, образуващи лобули. Между лобулите са слоеве съединителна тъкан, в която преминават нервите, лимфните и кръвоносните съдове и малките жлъчни пътища.

Жлъчката, произведена от черния дроб, играе голяма роля в процеса на храносмилане. Той не разгражда хранителните вещества, но подготвя мазнини за храносмилане и усвояване. Под неговото действие мазнините се разграждат на малки капчици, суспендирани в течност, т.е. се превръщат в емулсия. В тази форма те се усвояват по-лесно. Освен това жлъчката активно повлиява процесите на абсорбция в тънките черва, засилва чревната подвижност и отделянето на панкреатичния сок. Въпреки факта, че жлъчката се образува в черния дроб непрекъснато, тя влиза в червата само при хранене. Между периодите на храносмилане жлъчката се събира в жлъчния мехур. Венозната кръв тече от целия храносмилателен канал, панкреас и далак през порталната вена в черния дроб. Отровните вещества, които влизат в кръвта от стомашно-чревния тракт, се неутрализират и след това се екскретират с урината. По този начин черният дроб изпълнява защитната си (бариерна) функция. Черният дроб участва в синтеза на редица важни за организма вещества, като гликоген, витамин А и влияе върху процеса на хематопоеза, метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати.

Абсорбция на хранителни вещества

За да могат аминокиселините, прости захари, мастни киселини и глицерин, образувани при разграждането, да бъдат използвани от тялото, те трябва да бъдат усвоени. В устната кухина и хранопровода тези вещества практически не се абсорбират. В стомаха водата, глюкозата и солите се абсорбират в малко количество; в дебелото черво - вода и някои соли. Основните процеси на абсорбция на хранителни вещества протичат в тънките черва, добре пригодени за осъществяване на тази функция. В процеса на абсорбция активната роля играе лигавицата на тънките черва. Той има голям брой вили и микровили, които увеличават чревната абсорбционна повърхност. В стените на вилите има гладки мускулни влакна, а вътре в тях са кръвоносните и лимфните съдове.

Ворсините участват в усвояването на хранителни вещества. Като се свият, те допринасят за отлива на кръв и лимфа, наситени с хранителни вещества. С отпускането на ворсите течност от чревната кухина отново навлиза в съдовете им. Продуктите на разграждането на протеини и въглехидрати се абсорбират директно в кръвта, а по-голямата част от усвоените мазнини - в лимфата.

Дебело черво

Дебелото черво е дълго до 1,5 метра. Диаметърът му е 2-3 пъти по-голям от тънкия. Неразградените остатъци от храна, главно растителна, чиито фибри не се унищожават от ензими на храносмилателния тракт, попадат в нея. В дебелото черво има много различни бактерии, някои от които играят важна роля в организма. Целулозните бактерии разграждат фибрите и по този начин подобряват усвояването на растителните храни. Има бактерии, които синтезират витамин К, който е необходим за нормалното функциониране на системата за коагулация на кръвта. Благодарение на това човек няма нужда да приема витамин К от околната среда. В допълнение към бактериалното разграждане на фибрите в дебелото черво се абсорбира голямо количество вода, получена там заедно с течна храна и храносмилателни сокове, завършена с усвояването на хранителни вещества и образуването на изпражнения. Последните преминават в ректума и от там се отделят през ануса. Отварянето и затварянето на аналния сфинктер става рефлекторно. Този рефлекс се контролира от мозъчната кора и може произволно да се забави за известно време..

Целият процес на храносмилане при животни и смесени храни при хора продължава около 1-2 дни, от които повече от половината от времето се отделя за движението на храната през дебелото черво. Фекални маси се натрупват в ректума, в резултат на дразнене на сетивните нерви на лигавицата му, възниква дефекация (изпразване на дебелото черво).

Процесът на храносмилане е серия от етапи, всеки от които протича в определен участък от храносмилателния тракт под въздействието на определени храносмилателни сокове, отделяни от храносмилателните жлези и действащи на определени хранителни вещества.

Устна кухина - началото на разграждането на въглехидратите под действието на слюнчените ензими, произвеждани от слюнчените жлези.

Стомах - разграждането на протеини и мазнини под действието на стомашния сок, продължаването на разграждането на въглехидратите вътре в бучката на храната от действието на слюнката.

Тънко черво - завършване на разграждането на протеини, полипептиди, мазнини и въглехидрати чрез действието на ензимите на панкреаса и чревните сокове и жлъчката. В резултат на биохимичните процеси сложните органични вещества се превръщат в вещества с ниско молекулно тегло, които, усвоявайки се в кръвта и лимфата, се превръщат в енергиен източник и пластмасови материали за тялото.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Забелязал леките изпражнения при дете, не може да се игнорира. Белият кал може да показва потенциални заболявания, които могат да причинят сериозни усложнения при дете на 2 години.

Списанието е създадено, за да ви помогне в трудни моменти, когато вие или вашите близки сте изправени пред някакъв вид здравословен проблем!
Allegolodzhi.ru може да стане ваш основен помощник по пътя към здравето и доброто настроение!

Храносмилателният тракт като част от храносмилателната система:
  1. Слюнчените жлези
  2. Паротидна жлеза
  3. Субмандибуларна жлеза
  4. Хиоидна жлеза
  5. Устна кухина
  6. фаринкс
  7. език
  8. хранопровод
  9. панкреас
  10. стомах
  11. Панкреатичен канал
  12. Черен дроб
  13. Жлъчен мехур
  14. дванадесетопръстник
  15. Общ жлъчен канал
  16. Дебело черво
  17. Напречно дебело черво
  18. Възходящо дебело черво
  19. Низходящо дебело черво
  20. Илеумът (тънките черва)
  21. цекума
  22. апендикс
  23. ректум
  24. Анална дупка