Примерно меню за панкреатит

При заболявания на панкреаса спазването на диета, основана на алкалообразуващи продукти, е неразделна част от лечението, а при хронични форми - основата на храненето за дълго време. Менюто за панкреатит трябва да включва голям брой зеленчуци и плодове, храни с високо съдържание на протеини, например нискомаслени сортове месо и риба, млечни продукти, яйца. Лекарите препоръчват да изключите от диетата мазнини, пикантни, кисели и пържени храни, храни с високо съдържание на въглехидрати.

Ежедневни функции

При хронична форма на панкреатит диетата включва най-малко 5 хранения на ден. Пациентите трябва напълно да се откажат от алкохола, сладкарските изделия и печенето с много захар, значително да намалят дела на консумираните мазнини. Закуска, обяд и вечеря с панкреатит трябва да се състои от варени или задушени ястия, от време на време можете да сервирате зеленчуци, месо или риба на скара. За обяд и следобедна закуска можете да хапнете зеленчукова или плодова салата, кисело мляко, извара, зеленчукова касерола, каша.

При остър панкреатит се препоръчва да се въздържате от твърди храни в продължение на няколко дни, за да облекчите възпалението, като пиете по няколко чаши бульон от шипка или алкална негазирана минерална вода на ден. За 3-4 дни след пристъп на панкреатит можете да ядете пюрирана или натрошена храна в блендер без мазнини и сол - пюре моркови или картофи, зеленчукови супи, картофено пюре, рибно суфле и други.

Общият лекар трябва да запознае пациентите с панкреатит с препоръките за хранене. Трябва да се спазва диета, докато симптомите изчезнат.

Но дори и след като благосъстоянието се подобри, трябва да се помни, че употребата на вредни продукти може да причини още едно обостряне на панкреатит.

За една седмица

Примерно меню за седмица ще помогне на хората с панкреатит да разнообразят диетата си. Той е предназначен за 5 хранения: 1 и 2 закуска, обяд, следобедна закуска и вечеря. Трябва да се опитате да ядете по едно и също време и да не пропускате храна.

За какво е подходяща диета за панкреатит?

По време на проблемите с панкреаса диетата с панкреатит става важно допълнение към общата терапия. Спазвайте го не от време на време - правилното меню се превръща в начин на живот.

Общи правила

Провалът, възникнал в храносмилателната система, се задейства от различни фактори. Но по-често това са нарушения в диетата. Недостатъчното производство на стомашен сок усложнява разграждането на храната, което води до острия стадий на заболяването. С по-нататъшното игнориране на диетата болестта вече е хронична.

За да направи дванадесетопръстника по-лесно да изпълни непосредствената си функция, основата ще трябва да приема терапевтично хранене за панкреатит, интерпретирано от следните правила:

  • мастни, пържени, пушени ястия са изключени;
  • при готвене се използват само диетични рецепти;
  • въвежда се принципът на фракционното хранене - на малки порции на всеки 3 часа;
  • в топло състояние се използва само настъргана храна;
  • яжте в движение, дъвчейки храна бавно;
  • не пийте храна.

Важно е да се спазват енергийните стандарти в продуктите - средно 350 г въглехидрати и 80 г мазнини. Успоредно с панкреатит поради недохранване възникват проблеми със стомаха, наблюдава се възпаление на жлъчните пътища и се развива диабет. Това се взема предвид при избора на меню за лечение - диетите се предписват въз основа на съпътстващи проблеми..

Диета на остър етап

При остро възпаление на панкреаса пациентът се прехвърля на 2-дневен пост. На пациента са разрешени само напитки - от отвара или инфузия от шипка, чайове и филтрирана вода (до 5 дози на ден). Следващата двойка инжектира храна по капка. След това диетата постепенно се допълва с нискокалорични ястия в малки дози.

Диетите с панкреатит в острата фаза варират от 2-ра седмица. Основните елементи на храненето са:

  • леки супи;
  • течни зърнени храни;
  • протеинови продукти (по-специално парни котлети от рибно филе или пилешко месо);
  • плодове с високо съдържание на антиоксиданти;
  • от пиенето - зелени чайове, пресни сокове, течно желе.

Ако не се ограничите в тези препоръки или напълно пренебрегнете диетата, острата форма бързо ще се превърне в хроника. Тогава хранителните изисквания ще станат още по-строги.

Хронична поетапна диета

Тук вече трябва да се съобразявате с диети, внимателно подбирайки продукти в менюто:

  • ежедневно организмът е наситен с протеини в количество от 130 g (от които 2/3 са от животински произход);
  • маслото е разрешено в малки количества - добавя се към зърнени култури;
  • млякото не се препоръчва в чистата му форма - по-добре е да готвите препоръчителните ястия върху него, да правите сосове;
  • полезен кефир с прясно ниско съдържание на мазнини;
  • препоръчителни слабителни продукти - сушени плодове от сливи и кайсии.

Храната при хроничен панкреатит в лека форма е разнообразна и съдържа сирена, задушени омлети и др. При обостряне на заболяването се въвеждат ограничения за храните. Два дни пациентът почива само на напитки. От 3-тия ден се приготвят течни ястия на малки порции, приготвени с мляко, разредено с вода. Когато болката отшуми, диетите с панкреатит при възрастни варират, но ястията се оставят да бъдат настъргани, макар и плътни по консистенция.

Разрешени продукти

Избирайки меню за панкреатит, първо съставете списък с продукти, които са разрешени за употреба. Изглежда приблизително, както е посочено в таблица 1.

Какво се препоръчва

СъдовеПрепоръки
Зърнени храни (елда, грис, овесени ядки, ориз)Варено на водна основа с последващо въвеждане на мляко. Препоръчва се полувискозна консистенция. Вместо житни зърнени култури понякога се използва брашно - ориз или елда. Овесената каша е отлична основа за вкусни суфлета, сервирани с желе (но също и със сладко)
първиГотвят се изключително на зеленчукови бульони. В основата на ястията са разрешени зърнени храни, които е по-добре да се смилат в пюре маса. Препоръчва се да добавите нарязани зеленчуци, но не ги пасирайте. Допуска се зареждане с животинско масло или мляко (понякога сметана)
зеленчукОт разрешените плодове чрез въвеждане на картофи, моркови, карфиол, зелен грах, тиква и тиква, цвекло в диетата. Първо се сваряват напълно, след което се натрошават. Понякога лекар разрешава обелени, нарязани краставици и домати
плодовеПресни и печени могат само ябълки от сладки сортове. Ако вземете сушени плодове, тогава те са смлени. Други плодове са подходящи само за сладко, пастила, мус, желе. Сурови са нежелателни
месоПрепоръчителни ястия с пилешко, телешко месо, нискомаслено говеждо месо, заек и само в смачкана форма. Месното суфле се прави от кайма, различни полуфабрикати се задушават. Ако няма етап на обостряне, можете да ядете варен заек и пиле на малки парченца
рибаИзбират се само водоеми с ниско съдържание на мазнини. Рибата или се вари, и се яде на малки парчета, или котлети се оформят от прясно филе (изключително задушено)
мандраОсновата на диетата са нискомаслените ферментирали млечни напитки. Използвайте мляко само за дресинг. Изварата (най-добрият вариант е калцинирана) е отличен препарат за гювечи и пудинги. Твърдите сирена в диетата на пациента се избират не остри сортове и се консумират само в настъргана форма. Заквасената сметана е за зареждане (в малки количества)
яйцаМожете да готвите парен омлет от 1 продукт на ден
Превръзки за сосПриготвя се само върху зеленчукови бульони с добавяне на не пържено брашно, както и мляко или заквасена сметана
фурнаВземете хляб, но печете преди 1-2 дни. От бисквити разрешени сортове бисквити

Описаните продукти за панкреатит ще ви позволят да създадете разнообразно меню. Ако вземете предвид препоръките за тяхното приготвяне, тогава можете дълго да избегнете обострянето на болестта.

Напълно или частично ограничени продукти

Горната таблица дава основа за диета с панкреатит. Има и списък с продукти, които са частично разрешени или напълно забранени:

  • бульони на базата на риба, гъби, месо и ястия, приготвени върху тях, както и okroshka;
  • всичко пържено, задушено и съдържащо мазнини;
  • пушени меса, туршии, подправки;
  • наденица, рибен хайвер, консерва;
  • нарязани, просо, ечемик, царевица са изключени; останалите зърнени култури са ронливи;
  • поради високото съдържание на холестерол, карантии се отстраняват от диетата;
  • суровият асортимент се въвежда с повишено внимание и не постоянно;
  • храни и ястия, съдържащи груби фибри, пациентът трябва да бъде изключен (гъба, боб, повечето кореноплодни зеленчуци, синьо, бяло зеле);
  • прости въглехидрати, съдържащи се в фурмите, всички сортове грозде, банани, провокират подуване на корема;
  • не се препоръчва мляко с висок процент мазнини, сирене, пикантно-солени сортове, кисело извара;
  • напълно елиминирайте варените и още повече пържените яйца;
  • не е препоръчително да се консумират кулинарни мазнини и свинска мас и е по-добре да използвате растително масло в малки количества за дресинг;
  • напълно изключете продуктите от шоколад и масло, брашно (фурна и пържено), всички разновидности на сладолед;
  • печене на прясно печене не се препоръчва и напълно отказвайте продукти от ръжено брашно;
  • табу, наложени върху черен чай, гроздов сок, кафе напитки, сода и алкохол.

Въпреки че горният списък се нарича частично ограничен, за това заболяване е по-добре напълно да изключите съставките от списъка от менюто. Това ще помогне да се избегнат много проблеми със стомашно-чревния тракт..

Меню за възпаление на панкреаса (диета). Някои пациенти се оплакват, че менюто за панкреатит е твърде изчерпано. Но също така е лесно да се разнообрази, редувайки се видове зърнени култури, въвеждайки или месни, или рибни ястия. Ако правилно разпределите продуктите по ден от седмицата, тогава диетата не изглежда толкова свежа.

Всички разрешени продукти са включени в "хранителната пирамида", така че менюто е доста балансирано, необходимо е за нормалното функциониране на организма. Наложените ограничения (или забрани) изобщо не обедняват диетата. Със заключението на вредните храни и напитки от употреба, вредните фактори, които влияят негативно върху работата на болната жлеза, само се елиминират. Таблица 2

Примерно меню

Ядене на хранаПримерни ястия
закускаПюре от каша с течна консистенция

Извара суфле

Билков чайобядПечена ябълка

Бульон от шипкаВечеряВсеки от разрешените първи курсове

Тестена паста с ниско съдържание на мазнини

Компот от сушени плодовеВисок чайЛеко зеленчуково пюреВечеряКаша (по свое усмотрение)

Суфле с рибно филе

чайПреди ляганеКомпот от шипка

Както се вижда от менюто за диета с панкреатит, в съставянето му няма нищо ново. По-добре е страничните ястия да бъдат разнообразени два пъти, въведени в ежедневната диета (сутрин, например грис и вечер елда). Вместо зърнени храни понякога се препоръчва да се готви картофено пюре.

Примерното меню просто пояснява принципа на подбор на ястия и те са разнообразни при подготовката на седмична диета. Основното е да се пристъпи към позицията на спазване на основните правила на хранене с препоръчани диети.

Диетични рецепти

Основните съвети как по-добре да се използват продуктите, съставляващи диетата за пациенти с възпалена жлеза, са дадени по-горе. Те трябва да бъдат спазвани при готвене на ястия. Следват примерни рецепти за панкреатит, като се вземат предвид специфичните особености.

Супа диета

Супите се приготвят на базата на течни зърнени храни, подправят се с мляко и се слага малко масло. Оризовата супа, приготвена в мляко, има оригинален вкус, ако добавите към нея малко пилешко пюре. Следва алгоритъм за приготвяне на оригиналното първо зеленчуково ястие:

  • нарязани тиквички, моркови от тен;
  • зелето се разглобява на малки съцветия;
  • съставките се поставят в казан, пълнят се с вряла вода и се слагат на огън;
  • сварени до мекота, охладете шлаката и разбийте с пасатор до пюре консистенция;
    инжектирайте в млякото за супа, добавете и отново кипнете.

Сервирайте супено пюре на масата, направете дресинг от заквасена сметана (немазна) или сложете малко масло.

Котлети от цвекло

Такива ястия се приготвят не само от месо или риба. Оказва се много вкусно, ако правите сигнали от зеленчуци:

  • варено цвекло се обелва;
  • смачкан на ренде;
  • добавете лъжица грис, добавете и оставете да вари;
  • като са образували котлети, те се навиват в грис.

Ястието се прави изключително на пара и се сервира със заквасена сметана към масата.

десерт

Лек обогатен десерт се приготвя по тази рецепта:

  • ситно нарязаните моркови се оставят с вода за около 15 минути;
  • ябълките се обелват и се обелват, нарязват се и се добавят към кореновата култура;
  • довеждайки до мекота, плодовете се разтриват до пюре;
  • добавяне на мляко, доведете до кипене;
  • грис се въвежда постепенно, няколко минути повече заври и извадете;
  • в охладен до 80 ° С десерт първо се въвеждат жълтъци, а след това разбитите белтъци;
  • подредени в контейнер.

Всяка от тези диетични рецепти ще бъде интересна за деца с проблеми с панкреаса..

За деца

Панкреатичната болест няма възрастова граница - децата също страдат от това заболяване, въпреки че това явление е рядко срещано в тази група. Всички горепосочени диетични насоки се отнасят за малки пациенти. За да направите ястията, приготвени за тях с панкреатит апетитни, ще трябва да проявите въображение.

Пилешко суфле

Оказва се, че ястието е нежно и приятно на вкус, ако го приготвите по подобен начин:

  • сварете пилешко месо (пуйка също е подходяща);
  • отделяне на филето от костите, превърнете го в кайма;
  • направете сос от мляко, като добавите малко брашно и яйчен жълтък;
  • смесете мляно месо, сос и малко животинско масло;
  • След щателно смесване те въвеждат протеини, разбити в стабилна пяна;
  • масата се пълни с контейнер, в който се задушава суфле.

Подобна рецепта е подходяща за варено рибно филе (трябва да бъде леко осолено по време на готвене).

Пудинг от извара

Повечето деца обичат изварата с извара. Предлаганият пудинг е чудесна алтернатива на чийзкейки:

  • изварата (задължително немазна) се избърсва с помощта на сито;
  • разрежда се с мляко в съотношение 3: 1;
  • изсипете супена лъжица грис и въведете протеини (преди това разбиване);
  • разбърква се, разстила се в съд за печене и се инкубира във фурната за не повече от 10 минути.

Когато избирате панкреатит за терапевтично хранене за млади пациенти, вземете за основа менюто за деца на възраст 1-3 години. Той е просто избран, като се вземе предвид нежният ефект върху храносмилателния тракт и се спазва правилата на диетичното хранене.

Терапевтично гладуване

Имайки проблеми с панкреаса, е необходимо периодично да се въвеждат гладни дни в режима, за да се улесни работата на болния орган. В стадия на тежки обостряния се препоръчва терапевтично гладуване при панкреатит. Това ви позволява да облекчите симптомите на болка..

Когато няма нужда да се усвоява храната, системата преминава в „режим на заспиване“. Тя харчи всичките си усилия, за да върне проблемния орган в нормално състояние и да започне процеса на регенерация на тъканите..

Методът на гладуване и продължителността се определя от лекуващия лекар. В лека форма, отнемайки не повече от 3 дни, можете да гладувате у дома, с изключение на всяка физическа активност. По-дълъг период по този метод изисква престой в болница - изисква се постоянно наблюдение на състоянието му.

Постигайки необходимия терапевтичен ефект, пациентът постепенно се връща към терапевтичната си диета. Първо, чаша вода (задължително топла) се разрешава от следобедната закуска, след час - бульон (зеленчуков), още един час по-късно лека супа (може да е круша).

На следващата сутрин пациент, страдащ от панкреатит, се връща към обичайното меню, въвеждайки храната на малки порции през първия ден от менюто. Невъзможно е самостоятелно да се проведе терапевтично гладуване, това ще доведе до изчерпване на организма и ще провокира развитието на язви.

Диета при остър и хроничен панкреатит

Панкреатитът е цяла група заболявания, свързани с възпаление на панкреаса. Заболяването може да се прояви неочаквано - една от неговите прояви е болката. За облекчаване на болката и предотвратяване на повторни пристъпи е важна правилната диета. Панкреатитът се разделя на хроничен и остър, в зависимост от естеството на заболяването, трябва да изберете правилната храна.

При остра или хронична панкреатична болест панкреатитът се диагностицира поради:

  • Хранителни разстройства.
  • Хранене ежедневно мазни / пикантни храни.
  • Хроничен алкохолизъм.
  • Заболявания на жлъчните пътища, включително холецистит, холелитиаза.
  • Пептична язва.

При обостряне на панкреатит има нужда от хирургическа интервенция (отваряне на мембраната на панкреаса) в случай на малък ефект от лекарствено лечение, гладуване, отстраняване на хранителни остатъци от стомаха. Хроничният панкреатит се изостря от преяждане, алкохолизъм, продължителна употреба на глюкокортикоидни хормони, естрогени, наркотични лекарства, Индометацин, Фуросемид, на фона на болен черен дроб (което изисква специална диета) и жлъчен мехур, които са доста често срещани при възрастни. С увеличаване на налягането вътре в корема при жените в края на бременността може да се развие панкреатит.

За причините, симптомите, лечението на панкреатит:

Диета при остър панкреатит за 10 дни

Целта на клиничното хранене при остър панкреатит е премахване на подуване, възпаление и инфекция от панкреатичния канал. За това в болнична обстановка се използва лекарствено лечение с ензимни препарати, спазмолитици, плюс пълно гладуване в продължение на няколко дни, за да се избегне използването на операция. Гладуването е необходимо за спиране на производството на стомашни и панкреатични сокове, намаляване на ензимната активност поради липсата на храна в хранопровода. През това време жлезата ще се възстанови.

В първите дни на обостряне трябва да гладувате, можете да пиете само минерална вода с алкал, но без газ, например, Боржоми, Есентуки № 4, № 20, Славянская, Смирновская, слаб зелен чай или отвара от шипки, Пиенето трябва да се приема 4-5 пъти на ден, 200 мл. Водата ще премахне интоксикацията на организма, ще предотврати дехидратацията заедно с използването на парентерално хранене - създаването на капкомер с натриев хлорид и глюкоза 5%.

От глад за 2-3-4 дни, опитвайки се да ядете на ден:

  • сушен пшеничен хляб или хляб (не е годни за консумация) - 50 г / ден;
  • кисели кисели, плодови напитки (по-добре е да ги готвите от червени боровинки или касис);
  • продължете да пиете най-малко 2,5 литра течност, включително сок от касис или червени боровинки с минерална вода (2: 1) без газ, както и различни отвари (например шипка).

Ако симптомите на остър панкреатит не се появят отново, добавете към диетата за 3-5 дни:

  • солен лигавичен ориз или овесен бульон;
  • течен картофено пюре без олио;
  • полутечно желе или желе от сокове;
  • течна каша: овесена каша (прочетете нашата статия: 3 рецепти за овесени ядки), грис, елда, ориз (всичко се готви във вода или мляко, всичко трябва да бъде смляно или смляно с пасатор);
  • крекинг;
  • сушен хляб.

Важни хранителни правила! Дневният прием на калории е 600-800 калории, дневният прием на протеини е 15 грама, до 200 грама. - въглехидрати (можете да добавите мед към диетата). Мазнините са забранени.

  • парен омлет, направен от протеини
  • извара с извара без мазнини;
  • задушено месо (трябва да се нарязва или настъргва през месомелачка / пасатор)
  • лигавични супи от зърнени храни;
  • желе или ябълков мус, плодове от пюре без кожа;
  • зеленчукови пюрета (картофи, тиквички, тиква, моркови са добри, можете да добавите малко олио)
  • зеленчукови пудинги (на пара);

Можете да добавите от течности - зелен или черен чай (слаб), добавете захар или мед - по 1 ч.л. всяка или чай с мляко, сок от цвекло в 50 мл / ден с минерална вода. Калориите увеличават до 1000 калории на ден, до 50 g - протеини, до 250 g - въглехидрати, до 10 g / на ден - мазнини. През нощта е необходимо да изпиете чаша вода с мед, стафиди (1 ч.л.), сини сливи (2-3 бр.) Или кисело мляко, за да премахнете запека.

От 10 дни след атаката можете да увеличите съдържанието на калории повече от 1000 калории на ден, до 300 gr. - въглехидрати, до 60 gr. - протеини, до 20 гр. / ден - мазнини. Продължете да ядете пюре несолена храна.

Примерно меню

По-долу е меню за няколко дни, подобна диета може да се направи независимо въз основа на списък с разрешени продукти.

днихраня сеПримерно меню за диета с панкреатит
Ден 1закускаГрис или ориз (на вода) - 150 гр., Плодове: портокал или ябълка. Зелен чай (не силен) е възможен с мед (1 ч.л.)
Късна закускаТиквено пюре - 50 гр., Парни котлети от пилешки гърди или риба. Напитка от шипка (рецептата е по-долу), мед - 1 ч.л..
ВечеряЗеленчуков бульон с месо от риба или говеждо месо 200 гр., Картофено пюре (от картофи или броколи) - 100 гр., Крекер, направен от бял хляб. За десерт можете да изпечете ябълка с мед във фурната, без кори.
Висок чайЧай с мед и малко извара (1% мазнина)
ВечеряПротеин на пара омлт от 3 яйца, крекер на бял хляб. Разрешено пюре от зеленчуци - 150 gr.,
Преди ляганеПреварена вода - 1 чаша с мед - 1 ч.л. или кисело мляко.
Ден 2закускаОвесена каша в мляко - 150 gr. Кисел или зелен чай (не силен)
Късна закускаНастъргана ябълка с меко извара
ВечеряТиквена супа или супа от карфиол. Кайма с кюфте
Висок чайЗелен чай с 1-2 филийки сухи неподсладени бисквитки
ВечеряОриз с извара с извара -150 гр. Чай или желе
Преди ляганеБульон от шипка - 1 чаша
Ден 3закускаТечна оризова каша - 150 гр. Зелен не силен чай със сухи бисквити
Късна закуска1 печена ябълка
ВечеряСупа от моркови, карфиол, картофи с кюфтета. Компот от сушени плодове
Висок чайИзвара - 100 г, зелен чай
ВечеряВарена или печена риба от нискомаслени сортове
Преди ляганеЧай с мляко или кефир

Рецепти за ястия

След остър пристъп на панкреатит, можете да използвате диета № 5p (прочетете за таблица 5 диета) и да я следвате в продължение на една година. Храната се консумира пюре, без сол, протеините могат да се увеличат - до 100 гр., До 40 гр. - мазнини, до 450 gr. - въглехидрати. Не забравяйте да се придържате към препоръките и схемата, предписани от вашия лекар!

За отвара са ви необходими 0,5 кг изсушени шипки и 4 литра вода. Изплакнете шипката, добавете вода, сложете запарената напитка за 4 дни. Не е необходимо инфузията да се вари, догрозата трябва да се влива с вода при стайна температура. Такава напитка съдържа витамин С. Внимание! тъй като напитката е кисела, консултирайте се с лекар, преди да я приемете.

Натрошена рибена чорба:

За супа е полезно 0,5 кг риба (препоръчително е да вземете филе без кости, треска, щука, костур), 1,5 литра вода или зеленчуков бульон, 50 мл. мляко, 1 ч.л. масло.

Нарежете рибата, изсипете в тигана с вода или бульон, гответе до омекване. Извадете рибата от тигана, смилайте с пасатор. Загрейте малко мляко в тенджера и добавете към него олио, веднага щом маслото се разтопи, добавете бульон, довеждайте до кипене, но не кипвайте. Добавете риба, гответе на слаб огън само за няколко минути. Солта може да се добавя само ако Вашият лекар е разрешил!

Пюре от моркови и тиква:

За това вкусно ястие ще ви трябват тиква (gr 300-400) и моркови. Обелете зеленчуците, нарязани на кубчета 1,5-2 см. Сварете в готова вода. Изцедете водата, оставяйки малко, ако искате картофеното пюре да е по-течно. Смелете с пасатор. Картофеното пюре е готово!

Забранено е при остър панкреатит да се консумират:

  • алкохол;
  • яжте мазни или пържени;
  • яжте всякакви мазнини и подуващи храни: бобови растения, трици, бяло зеле, ряпа, рутабага, кори / кожа на плодове и зеленчуци, неузрели плодове, горски плодове или зеленчуци;
  • газирани напитки с реакции на ферментация: квас, кефир.

Диета при хроничен панкреатит

Пристъпите на хроничен панкреатит могат да се появят веднага след обяд, менюто на което беше: стръмни яйца, сладкарски изделия, сурови плодове, зеленчуци, сокове, студени газирани напитки, шоколад, мляко или сладолед. Постоянно спътниците на болестта ще се проявяват всеки път: подуване на корема, усещане за пълнота или тежест, бучка, която „се заби в долната част на гърдите“, периодично повръщане.

На фона на хроничния панкреатит диабетът лесно може да се появи и е трудно да се продължи - това е също сериозно заболяване, при което трябва да спазвате строга диета.

При хроничен панкреатит се препоръчва алкално пиене за 1-2 дни, бульон от шипка или чай - най-малко 1,5 литра. на ден в 5-6 приема. Необходимо е да преминете към щадящо, нискокалорично правилно хранене, което изключва почти всички мазнини и въглехидрати. Съдържанието на протеин в ензимните препарати трябва да бъде умерено. С 5-6 хранения на ден се препоръчва да се яде нарязана или настъргана храна.

В диетата при хроничен панкреатит можете да включите:

  • бисквити от пшеничен хляб (можете сами да изсушите хляба);
  • зеленчукови супи (най-подходящи за супи тиква, картофи, тиквички или моркови);
  • зърнени супи (с грис, овесени ядки, елда или ориз);
  • месо - говеждо или телешко, пилешко, заешко месо. По-добре да се пара, пече или вари.
  • яйчен омлет (2-3 бр.).
  • нискомаслени сортове риба: камбала, минтая, треска, костур, щука, мерлуза, костур или щука;
  • извара (не солена): можете да ядете пресни или да готвите пудинги;
  • сирена - изберете нискомаслени, несолени сортове;
  • в чинии или по време на готвене можете да използвате масло или слънчогледово масло -10-15 gr.
  • заквасена сметана, кефир (само с ниско съдържание на мазнини);
  • зърнени храни - ориз, ечемик, овесени ядки, елда, вермицели (консистенцията им трябва да е течна или полутечна);
  • зеленчуци на пюре / яхнии (не забравяйте, че не можете да добавите зеле и домати), зеленчуците също могат да бъдат просто сварени или печени;
  • мусове / желета от сокове, компоти от сушени плодове (кайсии, круши, ябълки)
  • плодове (само в печена или настъргана форма без кожа)
  • диетични пюрета и пюре консервирани храни за бебешка или диетична храна;
  • мултивитаминно-минерални препарати.

Меню за деня

храня сеПримерно меню за диета с панкреатит
закускаПарено месо (пилешко или говеждо).
Чай или бульон от дива роза
обядОвесени ядки в мляко.
Инфузия или инфузия на шипка
ВечеряПюре от моркови и тиква Парна риба. чай
Висок чай1 буркан бебешка храна
ВечеряЗеленчукова яхния от тиквички с моркови. Парче варено пиле. Компот от сушени плодове
За нощтаЧаша кефир

Не яжте храни, които стимулират секрецията на панкреаса:

  • месо, риба, домашни птици от мастни сортове, забравете за пушено месо и риба, колбаси, консерви;
  • месо, гъби, рибен бульон (както и супи и сосове върху тях);
  • зелева супа, борш, както и студени супи (като хладилен магазин или okroshka);
  • млечни супи;
  • риба, месо, пържено, пушено, осолено или в консерви;
  • млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
  • яйца - не можете да ядете яйца пържени или варени в стръмни;
  • всякакъв фасул, бяло зеле, патладжан, ряпа, репички, репички, лук, чесън, киселец, спанак, гъби, сладък пипер;
  • хлебни изделия, пресен хляб, сладък, брашно, шоколад, други сладкиши;
  • черно кафе, какао, газирани напитки.

При панкреатит с нарушена ендокринна функция сладкото, захарта и медът са изключени, тъй като те нямат терапевтичен ефект, докато се отнасят към въглехидратите.

В случай на безсимптомно протичане на заболяването или с леки симптоми, списъкът на забранените храни / продукти постепенно се намалява до категорията продукти, която трябва да бъде ограничена, но не и напълно изключена.

Рецепти Зеленчуково пюре от супа:

За супата ще ви трябват: 1 жълт или зелен пипер, броколи, карфиол, 1 малка тиквичка. Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, нарязани на кубчета. Изсипете зеленчуците в тенджера с вода (1-1,5 литра), гответе до омекване. Отцедете и омесете с пасатор.

Суфле с риба:

За да приготвите ястието, от което се нуждаете: риба (400 г), 100 мл вода или мляко, супена лъжица брашно, 2 яйца (отделете белтъците от жълтъците), резен масло (20 гр.). Сварете рибата във вода, осъдете, превъртете през месомелачка или нарежете на ситно. Смесете млякото и брашното (предварително загрейте брашното в тиган до малко жълто), за да получите млечен сос, леко гъст. Сега започваме да смесваме: риба, яйчни жълтъци, млечен сос, масло (ако лекарят ви разреши, можете да добавите сол). Отделно разбийте белтъците до гъста пяна. Разбърквайки, добавете ги към рибената маса.

Загрейте фурната до 180-200 градуса. Поставете рибената маса в тавичка или лист за печене, сложете във фурната и печете до готовност.

Ябълкова ружа (десерт):

За приготвянето на пастила трябва да вземете 1 кг ябълки, обелете ги от кожата, нарежете, изсипете вода в тенджера и сложете да се готви. Сварете ябълките, свалете от котлона, изцедете водата, оставете леко да се охлади. Разтрийте ябълки през сито или нарежете с пасатор. От полученото картофено пюре изцедете целия сок, изцедете картофеното пюре. Изсипете сока отделно в малка тенджера и гответе до сгъстяване (почти като сироп). Изсипете захар (100 г) във варен сок, кипнете още малко. Смесете сок с картофено пюре. Поставете получената маса върху лист за печене, сложете във фурната (120 градуса), подсушете ружа до пълното сгъстяване.

Лекарят разказва за диета при хроничен панкреатит:

Диета при остър и хроничен панкреатит: какво, какво можете да ядете и какво не можете

Статии за медицински експерти

Днес мнозина страдат от панкреатит, без да знаят колко важна е диетата за панкреатит. Панкреатитът се задейства от недохранване и отравяне..

Спасителна диета с панкреатит

В първите дни след обостряне на панкреатит, дайте почивка на панкреаса. На 3-ти ден се допускат неподсладен чай и пюре от лигавици. От 5-ия ден се добавят морковено пюре и картофено пюре. Нарязана речна риба, направена от суфле, паста, котлети. Мляко разрешено, извара пудинг.

При панкреатит са важни първите ястия, можете да готвите супа от вермишели. Можете да добавите нискомаслена заквасена сметана. Парено говеждо и пилешко месо са позволени. По-добре е да изберете речна риба. Изварата трябва да се консумира некисела, немазна. Разрешено е холандско и руско твърдо сирене. Макаронени изделия, домашни юфка, добавени към супи.

Диета за отслабване на панкреатит

Диетата при панкреатит е най-важният терапевтичен фактор, който е много по-важен от всички лекарства. Те играят поддържаща роля. Не е чудно, че панкреатитът провокира преяждане и отравяне.

Изключете алкохола, подправките, пушените меса. Купете двоен бойлер. Изключването на мазнини ще допринесе за отслабване. Телешко, пуешко е по-добре да накълцате за кайма и да направите гювечи.

Диета 5 за панкреатит

Той има тези основни принципи: не можете да приемате топла и студена храна, трябва да я смилате. Добре е да пиете шипки.

Диетична таблица за панкреатит е съществена част от лечението. Диета 5 е здравословна диета, полезна дори за здрави хора..

Консервираните храни и тлъсти бульони са забранени. Всички ястия се избърсват в блендер.

Полезни продукти: варено пиле, зеленчукови супи, вчерашен хляб, млечни супи, елда.

  • Как да следвате диета за панкреатит?

Диетата при панкреатит, ако е остра, се предписва за период от 6-9 месеца. При хроничен панкреатит - в продължение на няколко години.

  • Какво не трябва да включва диета за панкреатит?

Телешка мазнина, зеле, репичка, спанак, рутабага, алкохол, кафяв хляб.

Примери за рецепти за диета 5 за панкреатит

Парни котлети

200 г говеждо месо, 30 г пшеничен хляб, 3 супени лъжици. мляко, 3 ч.л. зехтин, щипка сол.

Смесете съставките. Кайма, разделена на топки. Сложете в двоен котел, налейте вода, затворете капака и гответе, докато се готви на умерен огън.

Супа от млечна юфка

150 г брашно, 2 яйца, 10 г масло, 10 г захар, 350 мл мляко.

Заместете тестото с брашно, вода и яйца. Нарежете на ситно и накълцайте юфката. Налейте юфка в мляко и гответе 8-12 минути.

5p диета при панкреатит

Използва се за стимулиране на храносмилането, ограничава въглехидратите и мазнините. Съдържание на калории - 2700-2800 Kcal. Прочетете повече тук.

Какви храни са разрешени с 5p диета?

  • Вчерашния пшеничен хляб, бисквитени бисквити.
  • Супи със зеленчуков бульон, плодови супи.
  • Месни ястия: нискомаслени сортове пилешко и телешко месо.
  • Гъбите, бобът, спанакът са забранени. Тиквички и тиква са позволени.
  • Бобовите растения са изключени.
  • Разрешено не повече от 1 яйце на ден.
  • Некисели плодове, за предпочитане пюре, горски плодове.
  • Позволете сирене с ниско съдържание на мазнини.
  • Позволени са горски плодове, сосове със заквасена сметана.
  • Мазнини: слънчогледово и зехтин. Ограничение на маслото.
  • Кифли, гъби, пушени меса, тлъсто месо, бобови растения.

Диета 5а за панкреатит

Предписва се, когато пациентът също има лезии на жлъчните пътища. Това е диета с ограничен прием на мазнини и холестерол с достатъчно калории.

Разрешени продукти

Нискомаслено варено говеждо и пилешко месо, варена парна риба, протеинов омлет, мляко с ниско съдържание на мазнини, растително масло, малко количество масло, елда, ориз, грис и суфле от елда. Полезни филийки варени тиквички. Зеленчукови супи със заквасена сметана. Сурови и печени плодове, горски плодове. Зефирът е разрешен.

Диета 1 за панкреатит

Предписва се, когато остър или хроничен панкреатит се комбинира със заболявания на стомаха.

Разрешени продукти

  • Яйца: Омлет с протеинови пари.
  • Млечни и зърнени супи (с изключение на перлен ечемик).
  • Месо и риба: пилешко месо, нискомаслено говеждо месо, риба с ниско съдържание на мазнини.
  • Млечни зърнени храни от нискомаслено мляко.
  • Зеленчуци: пюре от моркови, пюре от пюре, картофено пюре.
  • Плодове: сурови, неспиращи, сладки, конфитюр. Настойка от шипка, компоти, желе.

Рецепти за панкреатит

Не забравяйте, че след атака на остър панкреатит трябва да спазвате диета от 8-9 месеца.

Парен месен пудинг

  • 240 гр. Говеждо месо
  • 40 г масло
  • 20 гр грис
  • ½ чаша вода
  • 1 яйце
  1. Сварете месото.
  2. Прекарайте свареното говеждо месо през месомелачка.
  3. Свържете се с каша от грис и яйца.
  4. Омесете тестото, сложете в намазнена форма и гответе до задушаване.

снежни топки

  • яйчен белтък
  • 30 г захар
  • 100 г ягоди
  • 20 г брашно
  • 120 г вода
  • Ванилин (щипка)

Разбийте протеина и добавете ванилин и захар. Разстелете с лъжица във форма с вряла вода. Снежните топки се обръщат, покриват се с капак и се оставят да престоят 4 минути. Изваждат се и оставят водата да се оттича. Снежните топки се заливат със сос, направен от ягоди, брашно и 10 г захар.

Бананово-прасковена торта без печене

Трябва да вземете 1 банан и 1 праскова, 250 мл кисело мляко, сухи бисквитки, чаша вода и пакет желатин. Разтворете желатина в гореща вода. Добавете киселото мляко, разбъркайте. Поставете фолио на дъното на формата. Разпределете на слоеве: слой бисквитки, слой кисело мляко и желатин, слой банани, слой крем, слой праскови, слой крем. Поставете тортата в хладилника - оставете я да замръзне.

Диета седмица на панкреатит

Тя може да бъде не само полезна, но и много вкусна. Вчерашните бял хляб и бисквити бисквити „Мария“ и „Зоологически“ са разрешени. Парен омлет, нискомаслено мляко, кефир, заквасена сметана - тези продукти могат да се консумират. Можете да ядете сладки плодове, сушени плодове и стафиди..

Какво трябва да се изключи от храненето, за да се избегне повторение на пристъпите на панкреатит? Силни бульони, пържени, пушени, кифли и шоколад.

И така, седмичното меню за панкреатит е нещо подобно.

  • Закуска: сирене бисквити.
  • Втора закуска: задушен омлет, хляб с чай.
  • Обяд: каша от елда, варени тиквички, извара.
  • Снек: настъргана ябълка.
  • Вечеря: овесени ядки, салата от цвекло, печена ябълка.
  • Закуска: извара.
  • Втора закуска: салата от моркови и зелен грах.
  • Обяд: телешко с хляб.
  • Вечеря: зеленчукова супа, пюре от моркови, ябълков сос, кисело мляко.
  • Закуска: кисело мляко, ябълка.
  • Втора закуска: печена ябълка, стафиди.
  • Обяд: риба, елда, хляб.
  • Вечеря: зеленчукова супа, хляб, сушени кайсии.
  • Закуска: извара.
  • Втора закуска: варено месо, зеленчуково пюре, кефир.
  • Обяд: парен омлет, бульон от шипка, хляб.
  • Вечеря: пудинг от оризово извара, кисело мляко.
  • Закуска: минерална вода без газ, бисквити.
  • Втора закуска: задушени котлети, салата от цвекло.
  • Обяд: пюре от яхния, моркови и тиква.
  • Вечеря: варен ориз, кисело мляко.
  • Закуска: парна омлет.
  • Втора закуска: варено месо, слаб чай.
  • Обяд: задушен ориз, печени ябълки, бульон от шипка.
  • Вечеря: оризов пудинг, кисело мляко.
  • Закуска: извара.
  • Втора закуска: супа от леща (по време на стабилна ремисия).
  • Обяд: пиле на пара, ябълков сос.
  • Вечеря: варено цвекло, варени картофи, задушено месо, чай.

Панкреатит диета през ден

Трябва да се храните 4 пъти на ден. Цвеклото, свинското и гъската, бъбреците, наденицата, сьомгата, есетрата, свинската мас, майонезата, сметаната, просото и ечемика, ястия, зеле, репичка, рутабага, лук, сосове, оцет, цитрусови плодове от диетата трябва да бъдат напълно изключени.

  • Закуска: протеинов омлет, оризова каша, чай.
  • Втора закуска: извара, кефир.
  • Обяд: зеленчукова супа, задушени котлети, пюре от моркови, ябълков компот.
  • Вечеря: рибни кнедли, картофено пюре и чай.
  • Закуска: протеинов омлет, каша от елда, чай.
  • Втора закуска: извара, кефир.
  • Обяд: зеленчукова супа, варени пилета, желе.
  • Вечеря: варена риба, варени картофи, слаб чай.
  • Закуска: бисквити, все още минерална вода.
  • Втора закуска: парен омлет, резен бял хляб, чаша мляко.
  • Обяд: 200гр варена риба, резен бял хляб.
  • Вечеря: 200 г овесени ядки, 200 г пюре от моркови, резен бял хляб, чай с мляко.
  • Закуска: 200 г овесени ядки, резен бял хляб, минерална вода без газ.
  • Втора закуска: 100 г извара пудинг, 100 г ябълков сос, чай.
  • Обяд: 400 мл зеленчукова пюре супа, 200 г тиква каша, 200 г извара.
  • Вечеря: 100 г кюфте, 100 г извара касероли, 200 мл желе.
  • Закуска: 200 г каша с ориз, резен бял хляб.
  • Втора закуска: 200 г оризов пудинг, 200 г морков пюре, 200 мл чай с мляко.
  • Обяд: 400 мл зеленчукова супа, 100 г касерола от извара.
  • Вечеря: 200 г пилешко месо, 200 г овесени ядки, чаша чай.

Меню за диета с панкреатит

Диета при панкреатит е основното лекарство. Без диета не можете да се отървете от панкреатит. Ще ви кажем какви храни да откажете и какво можете да ядете и как да се уверите, че диетата не се превръща в мъчение за вас, отколкото да замените забранените сладки.

Първите 4 дни пациентът наблюдава терапевтично гладуване, пие само вода. Започвайки от 5-ия ден, можете да пиете чай с бисквити, да ядете парен омлет. Една седмица след атаката можете да ядете зеленчукови супи. Не трябва да ядете кафяв хляб, бутер тесто, торти, сладкиши, сладолед, бъбреци, пушени колбаси и консерви.

Можете да ядете постна варена риба. Яйцата се консумират най-добре като протеинови омлети.

Млякото се консумира в ястия. Варени макаронени изделия са разрешени. Просоната каша не трябва да се използва при панкреатит..

От зеленчуци разрешени моркови, картофи, карфиол.

От супите е по-добре да се даде предпочитание на овес и ориз. Изключени okroshka, рибен бульон, месен бульон.

От сладките напитки се допускат задушени плодове и мус, печени ябълки, пюре от плодове, плодове и ягодоплодни сосове.

Изключете всички подправки от диетата..

Бульон от шипка е много полезен. Можете да пиете слаб чай и напитка от цикория. Какаото и кафето изключват.

Абсолютно не трябва да пиете алкохол, люти подправки, чипс и пържени картофи, хот-доги, тестени изделия, шаурма.

Диетична маса за различни видове панкреатит

Диета при хроничен панкреатит

Диетичната таблица елиминира продуктите с sokogonnym действие и свежда до минимум въглехидратите. Храната се вари и се яде пюре.

Вчерашният бял хляб е разрешен, сладкишът е забранен. Разрешено нискомаслено говеждо месо, заешко месо, под формата на пара, нискомаслена риба. Яйца - само под формата на омлет с белтък на пара. Разрешено е некисело извара. Маслото, слънчогледовото масло трябва да се добавят към ястията. Овесена каша от грис и ориз се вари в мляко с вода. Яжте повече моркови, тиквички, картофи, зелен грах, млад боб. От плодовете са полезни само печените ябълки. Пийте сушени плодови юфка. Вземете термос с бульон от шипка за работа. Пригответе млечни сосове - те са много вкусни. Не подсладени сосове, подправки, подправки са забранени.

Не трябва да ядете агнешко, патешко, пушено месо, колбаси, есетра, шаран, маринати, гъби, кафе, шоколад, киселец, маруля, ряпа, бобови растения (с изключение на млад боб и леща), червени боровинки, нар и газирана вода.

Диета при остър панкреатит

Тежкото и продължително възпаление на панкреаса понякога може да доведе до диабет. Внимавайте за себе си, не правете грешки в диетата. Когато ще бъдете в първите дни след атака в болницата, изобщо няма да ви се дава храна. Това е необходимо за увеличаване на жлезата.

Защо хората имат остър панкреатит? Работата е там, че в националната ни традиция да организираме обилни празници с алкохол, голям брой пържени ястия, пикници с агнешки шишчета по празници. Често се храним в движение, в Макдоналдс. Всичко това преекспонира панкреаса и след като се появи пристъп със силна болка. Язва допринася за заболяването..

На 6-ти ден диетата се разширява чрез добавяне на желе, течни зърнени храни, панирани пилешки котлети.

Пушени меса, маринати, свинска мас, кифлички се изключват до една година.

Диета при обостряне на панкреатит

Диетичната маса щади панкреаса колкото е възможно повече. През първия ден се допуска загрята минерална вода Borjomi, бульон от шипка, чай.

На 3-тия ден е позволено да се разшири диетата: добавете лигавични супи, млечно желе, течни зърнени храни без масло.

Когато болката изчезне, спазвайте незащитената, подробна версия на диетата. Но все пак, много дълго време, до една година, не можете да ядете нищо пържено, мазно, без печене и печене.

Диета при панкреатит при деца

Диетичната маса не трябва да пречи на правилния им растеж и развитие. Хранете бебето си често на малки порции.

Обърнете внимание на постното месо: телешко, пилешко, пуешко.

В случай на обостряне на панкреатит, пригответе детски протеинов омлет за двойка, а в ремисия пригответе парен омлет от цяло яйце.

Дете с панкреатит се нуждае от естествено извара с ниско съдържание на мазнини. Съдържа такъв калций, необходим за растежа на семената. Децата много обичат вкусни домашни тенджери от извара с моркови, кайсии, ябълки. Можете да печете и ябълки - в този случай те помагат и при анемия.

Купете масло в опаковки от 100 г и използвайте само в чинии. Децата с панкреатит не понасят намазване с масло върху хляб.

Идеалната супа за дете с болен панкреас е сглобяема зеленчукова супа, пюре в блендер. През зимата можете да използвате комплекти замразени зеленчуци.

Изключете свинското и патето от менюто на бебето Не давайте колбаси, маринати и гъби, пържена риба, какао, шоколад, ряпа, репички, бобови растения и украински хляб.

Полезни зеленчуци: моркови, тиквички, картофи, цвекло. Сервирайте ги в пюре и варена форма. Към супите добавете неглавия карфиол.

Понякога можете да давате на детето си ружа и млечни сладки, но само малко.

Диета при панкреатит при възрастни

Алкохол, хормонални лекарства, стрес, паразити, съпътстващи стомашно-чревни заболявания - всички тези фактори са развитието на панкреатит при възрастни. На фона на заболявания на стомаха и черния дроб възниква реактивен панкреатит..

По-добре е пациентът да готви продукти в двоен котел.

Какво мога да използвам:

  1. Зеленчукова супа.
  2. Идея, телешко, пилешко месо.
  3. Кисело мляко, кисела извара, холандско сирене.
  4. Масло в готови ястия.
  5. Елда, овесени ядки, ориз.
  1. юфка.
  2. Варени зеленчуци: тиква, тиквички, картофи, моркови, цвекло.
  3. Печени сладки ябълки.
  4. Компоти, желе, сокове, сушени плодове.

Изключете алкохола, пържените храни, репичките, спанака и туршиите.

Разрешен 1 банан на ден и 1 яйце на ден, варен "в торбата".

Диета с реактивен панкреатит

Диетичната таблица трябва да отчита онези съпътстващи заболявания на стомашно-чревния тракт, поради които панкреасът е възпален. Най-често причината за реактивен панкреатит са заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, камъни в него, гастрит и хепатит. Алкохолът и тлъстите храни също провокират гърчове, те трябва да бъдат окончателно изключени. Отравянето с тежки метали често се среща в опасни отрасли, след което работниците откриват реактивен панкреатит. При жените причината за възпалението на панкреаса може да бъде използването на контрол на раждаемостта. Генетичната предразположеност играе роля.

Диетата при панкреатит създава пълна физиологична почивка за панкреаса. Храната трябва да бъде частична и честа (4-5 пъти на ден). Минимизирайте въглехидратите, дайте предпочитание на протеиновите храни. Разрешено нискомаслено говеждо, телешко, пилешко месо и варена риба. Изключете месни и гъбни бульони, кисели зеленчуци и плодове. Печено и варено месо и риба, зеленчуци и зърнени храни - основата на диетата на пациент с панкреатит.

Диетична таблица при панкреатит и свързани заболявания

Диета при холецистит и панкреатит

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. Холециститът понякога причинява възпаление на панкреаса - панкреатит. Причината за панкреатит е алкохолизъм, стрес. При панкреатит се появява гадене, повръщане, диария.

Протеините трябва да преобладават в диетата на пациентите. Изключете пикантни, пушени, пържени, солени ястия. Сварете храна.

Напитки за холецистит и панкреатит: некисели сокове, бульон от шипка.

Вчерашният бял хляб е разрешен. От млечни продукти - домашно извара. Разрешени са зеленчукови супи, протеинов омлет, конфитюр и мед.

Какво да изключите? Диетата с панкреатит изключва пресни сладкиши, тлъсти риби - пъстърва, сом, розова сьомга, тлъсто месо, маринати, пушено месо, кисели плодове, алкохол, какао, шоколад, сметана, сода, просо, царевица, ечемик, бобови растения, зеле, грозде и смокини.

Диета при панкреатит и гастрит

Панкреатитът и гастритът са много коварни, сега се срещат дори при деца. Свикнахме с тях, купувахме сладкиши - и ето резултатът.

Най-доброто месо е пилешкото и заешкото. От тях се приготвят рулца и картофено пюре.

За тези, които не могат да си представят трапезата си без риба, шаран, платика и щука, котлети и пасти от тях са подходящи.

Много полезни зеленчукови ястия, моркови, картофено пюре, леща. Плюшени задушени зеленчуци, яхнии (без сос, с рафинирано олио), картофено пюре, пудинги са популярни.

Ястия с извара, особено нискомаслени тенджери от извара, също могат да включват диета при панкреатит и гастрит.

Забранен черен хляб, шоколад и торти.

Диета при диабет и панкреатит

Чрез избора на подходяща диета може да се сведе до минимум фармакологичното лечение на диабет и панкреатит..

Продължителността на гладно при остър панкреатит е 1-4 дни. На 3-4 ден се предписва терапевтично хранене на малки частични части. Например оризова каша с мляко наполовина с вода и протеинов омлет. Допълнителна каша може да се готви с пълномаслено мляко с добра поносимост, включете извара с ниско съдържание на мазнини без захар. На 8 и 9 дни се добавя месо под формата на суфле на пара, на 10 ден - под формата на колене. Изключваме от диетата месни, гъбени бульони, овнешки и свински мазнини, кисели ястия, бобови растения, репички, чесън и шоколад. Захарта, конфитюр, сладкиши, сладки плодове, мед, гроздов сок за пациенти с диабет са забранени!

Препоръчват се сушени супи от бял хляб, зеленчуци и зърнени храни (особено елда) със заквасена сметана.

Парни котлети, суфле, кнедли се правят от телешко и пилешко месо.

Треска, щука и други риби с ниско съдържание на мазнини се готвят в двоен котел.

Разрешени са безкиселни извара и меко сирене, грис и овесени ядки, пюре от моркови и тиква, некисели ябълки в сурово пюре, чай с мляко без захар. Използвайте масло в готови ястия, а не върху сандвич.

Ако имате диабет, разнообразете диетата си със зеленчукови супи, 200 г дневно постно месо или варена риба, макаронени изделия (до 150 г на ден).

Диета за панкреатит и диабет ви позволява да консумирате до 250 г картофи и моркови на ден. Яйцата са разрешени не повече от 1 бр. в чиниите. Полезно е да пиете по 1 чаша кефир на ден. Сирене и заквасена сметана рядко. Полезно натурално извара с ниско съдържание на мазнини, както и ястия от него (гювечи, чийзкейки).

Полезен бульон от шипки и зелен чай без захар.

Диета при язви и панкреатит

Диетичната маса трябва да бъде частична, трябва да избягвате sokogonny храни: кафе, шоколад, гъби, алкохол, рибни бульони, консерви, кисели краставички. Разрешени са нискомаслено месо, риба и не кисело извара. Не можете да пушите месо и риба, да пържите, само на пара, задушете и печете във фурната. Слузните супи и зеленчуците на пюре са полезни, цялата храна трябва да се осоли.

При лечението на язви и панкреатит водещата роля принадлежи на диетата. В първите дни след атака на язви и панкреатит, бързо. На 3-тия ден можете да ядете картофено пюре, да пиете желе. Позволени са минерална вода без газ и задушено месо, извара. След като болката отшуми, пациентът яде ястия от пюре от овесени ядки или ориз. Оризовата каша може да се приготви с мляко, разредено с вода. Подходящ е и протеинов омлет. На 7-ия ден в диетата могат да се добавят зеленчукови супи, пюре от моркови и постно месо. От плодовете можете да ядете печени ябълки, сливи, круши. Рибата консумира до 200 г на ден, само с ниско съдържание на мазнини.

Диета при гастродуоденит и панкреатит

Гастрит, гастродуоденит и панкреатит изпреварват мнозина в студентските си години. Как да се храним, за да не провокираме още едно обостряне?

Какъв хляб мога да ям? Само бяло, вчера, леко изсъхнало.

Разрешени са зеленчукови и зърнени супи, вкл. мандра.

От месото са добре приготвени постно говеждо и пилешко месо. Гответе месната паста и суфле, парни котлети, кюфтета, кнедли.

Костур, треска и щука са идеални за приготвяне на вкусно рибено суфле и паста.

Подходящи гарнитури: картофено пюре, цвекло, елда.

Гответе задушени зеленчуци и вкусни зеленчукови гювечи.

В острия период е по-добре да не предлагате яйца на пациента, можете да имате само протеини, без жълтъци, под формата на парен омлет.

Изключете от менюто черен хляб и сурови зеленчуци и плодове, есетра, розова сьомга, свинско месо, патица.

Диета при панкреатит и хепатит

Хепатитът е възпаление на черния дроб. Често се комбинира с панкреатит. При хепатит само част от чернодробните клетки изпълнява функциите си, а част не работи и се заменя с съединителна тъкан. Това явление се нарича фиброза. Всяка чернодробна клетка изпълнява голямо разнообразие от функции за неутрализиране, синтез и производство на жлъчка, участва в протеиновия и въглехидратния метаболизъм.

Хроничният хепатит често води не само до вирусно увреждане на черния дроб, но и до паразити, агресивни лекарства и туберкулоза, хипотиреоидизъм, затлъстяване, отравяне с олово и хлороформ.

Схемата на почистване на тялото и диета при панкреатит и хепатит изглежда така:

  1. Не можете да ядете мазни, пържени, пикантни храни. Ряпа, репичките се понасят слабо. Съсредоточете се върху това, което заболяване в момента е водещо в лабораторно отношение.
  2. Заменете ензимите според показанията.
  3. Лекувайте дисбиозата, ако я имате.
  4. Проверете за хелминти.
  5. Провеждайте витаминна терапия.
  6. Гледайте кръвното си желязо.

От въглехидрати, мармалад и ружа са много полезни. Използвайте храни с магнезий, фосфор, кобалт. Могат да се консумират некисели сокове..

Какво е забранено? На първо място, тлъсто месо, тлъста риба, рибен бульон, гъбни бульони, рибено масло, сърце, какао, консерви, лук, горчица, силен оцет, алкохол и сладолед.

Полезно сирене, елда, нискомаслена риба (щука, треска).

Диетата при панкреатит е основният метод на лечение, който не може да бъде заменен с фармакологични средства, тъй като само спазването на диета помага за облекчаване на панкреаса.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Изборът на лекарство срещу киселини се основава на диагнозата, довела до появата на този симптом. Киселини се основават на обратното изхвърляне на киселинно стомашно съдържание в хранопровода (гастроезофагеален рефлукс) и в резултат на това дразнене и изгаряне на лигавицата.

Гаденето и повръщането се появяват при деца доста често - поради лошокачествена храна, инфекции. Необходимо е да се лекува болестта в комплекс и като симптоматично средство да се вземат антиеметични лекарства.