Хранене за панкреатит, меню за всеки ден

Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса, причината за което е нарушение на скоростта и количеството на изтичане на сок и други ензими, отговорни за храносмилането, които панкреасът произвежда в дванадесетопръстника.

Това заболяване, влияе негативно на съдовата система, може да провокира възпаление и камъни в жлъчния мехур и дори да причини смърт. Ето защо е важно да се осигури правилно лечение при наличие на диагноза, както и да се спазва специална диета, така че болестта да не се влошава и да не прогресира по-нататък..

Хранене за панкреатит по време на обостряне

Често, във фазата на обостряне на болестта, пациентът се озовава в болницата, където първо се измива стомахът му. Винаги, независимо от това дали сте вкъщи или в болница, през първите няколко дни е забранено да ядете каквато и да е храна, тоест в продължение на 2-3 дни можете да пиете само пречистена вода, газирана или алкална Borjomi (първо трябва да пуснете газ), тя се нарича този етап на лечение е нулева диета.

Дневният обем на водата трябва да бъде не повече от 1,5 литра (5-7 чаши). Ако обаче нулевата диета се удължи за по-дълъг период, след това, като се започне от четвъртия ден, различни хранителни компоненти се прилагат интравенозно, а от шестия до седмия ден се допуска въвеждане на течна храна през тръбата в червата.

След като симптомите са заглушени и общото състояние на пациента се подобри, в храната постепенно се въвеждат определени храни и напитки: зърнени култури, приготвени на вода; неподсладени компоти, желе; супи с пюре.

Храната може да се консумира в топла форма, категорично не е гореща или студена, тя трябва да се приготвя без добавяне на растителни или животински мазнини, да съдържа възможно най-малко протеин, а също така трябва да бъде течна или полутечна с минимална калорична консистенция.

Когато здравословното състояние и състоянието на пациента се стабилизират, можете да разширите диетата си към зеленчуци, постно месо, риба, картофи във варена или парна форма, този етап на заболяването вече не изисква смазване до състояние на пюре.

Принципите на хранене по време на обостряне на панкреатит и веднага след него:

  • частично, често хранене, от 5 до 7 пъти на ден;
  • малки порции по размер;
  • изключете алкохол, подправки, сосове, масла, пържени и млечни продукти;
  • ограничете печенето и солта;
  • може да имате малко количество от вчерашния ден и за предпочитане предишния ден сушен хляб.

И също така, тялото се нуждае от компетентна медицинска поддръжка за бързото възстановяване на общите сили и функционалност на панкреаса.

Диета за панкреатит, какво можете и не можете да ядете

Разбира се, при наличие на панкреатит винаги трябва да се спазва един вид диета, но в действителност малко хора успяват, защото всички живи хора, а понякога и пациенти, си позволяват да нарушат правилата на диетата. Най-важното е да спазвате правилността и диетата през първите 2-3 месеца, така че панкреасът да се засили и да влезе в обичайния режим на работа.

Какво мога да ям с панкреатит:

  1. Нискомаслено месо (заешко, пилешко, телешко) във варена или нарязана на кубчета - котлети, кюфтета, кюфтета, месно суфле.
  2. Риба с ниско съдържание на мазнини (щука, минтая, треска, щука), задушена в чистата им форма или под формата на парни котлети.
  3. Зърнени храни, приготвени във вода или в мляко с вода в съотношение 1: 1 (елда, грис, овесени ядки, ориз), по-добре е да се въздържате от останали зърнени храни, или е изключително рядко да ги готвите.
  4. Твърди тестени изделия, 1-2 пъти седмично с добавяне на растително масло, за предпочитане зехтин.
  5. Ферментирало печено мляко, извара, кефир, кисело мляко с нисък процент мазнини, но не и без мазнини, можете също да мързели кнедли, чийзкейк или гювечи.
  6. Висококачествено твърдо сирене, със съдържание на мазнини до 50%, в количество 30-40 грама на ден.
  7. Яйцата веднъж на всеки 7-10 дни под формата на омлет или меко сварени.
  8. Зеленчуци под формата на картофено пюре, супи, гювечи: картофи, тиквички, цвекло, карфиол, тиква, моркови, зелен грах, краставици; ограничени количества домати и бяло зеле.
  9. Плодове под формата на картофено пюре, желе, задушени плодове: ягоди, авокадо, кайсии, сладки ябълки, ананас; диня и пъпеш в минимално количество.
  10. Бял, сушен хляб; сухи бисквити бисквити.
  11. Сладкиши, десерти: домашно желе (не в магазините в торби), ружа без шоколад, половин на всеки 2-3 дни.
  12. Вода без газ, бульон от дива роза, неподсладен и слаб чай.

Какво не можете да ядете с панкреатит:

  1. Мастно месо: агнешко, гъско, свинско, патица, особено пържено (кебап, кюфтета и др.), Консерви, колбаси, яхния, богати бульони.
  2. Мазна риба: есетра, скумрия, сьомга, херинга, сом, пушена риба, хайвер, консерви.
  3. Мазнина извара, глазирани извара, сладки извара, пикантно или пушено сирене.
  4. Твърдо сварени яйца, пържени яйца.
  5. Зеленчуци: ряпа, суров лук, чесън, репичка, боб, боб, сладки чушки, киселец, спанак, салата. Гъбите са забранени да се ядат под каквато и да е форма..
  6. Плодове: цитрусови плодове, плодове, съдържащи голямо количество киселина, като червени боровинки, червени боровинки, както и сладки и трудно смилаеми - смокини, грозде, банани, фурми.
  7. Сладкиши: шоколад, рулца, сладолед, всякакви ядки, кокосово мляко.
  8. Напитки: кафе, силен чай, газирана вода, квас.

Употребата на който и да е алкохол е строго забранена, тъй като дори и най-незначителният му прием може да причини рецидив и обостряне на панкреаса.

Меню за панкреатит

Всички са запознати с израза - „Най-добри приятели на черния дроб, стомаха, панкреаса - ХОЛОД, ХУДЪР и МИРА“, затова е важно да станете от масата с леко чувство на глад, да изядете порция, която може да се побере в дланта на ръката ви и да поддържате емоционално спокойствие, тогава протичането на болестта ще бъде по-лесно и ще последва бързо възстановяване.

Диетата при панкреатит не е толкова страшна, колкото си го представяме, може да бъде доста разнообразна, вкусна и най-важното - здравословна и безопасна. Каним ви да се запознаете с нея.

Примерно меню за всеки ден

Първи ден

  • Закуска: задушен омлет с едно яйце, слаб чай с хляб;
  • Снек: 2-3 броя бисквити бисквити със сирене;
  • Обяд: 150 грама каша от елда (готова), тиквички, варени или печени без подправки и масло, 100-150 грама извара със съдържание на мазнини до 9%;
  • Снек: настъргана, сладка ябълка или печена на фурна;
  • Вечеря: овесена каша на водата 150-200 грама, настъргана салата от цвекло (възможно с добавяне на варени моркови).

Втори ден

  • Закуска: 200 грама извара с чай или компот;
  • Снек: салата от варен зелен грах и моркови, подправена с няколко капки растително масло;
  • Обяд: 200 грама варено говеждо месо с домат, задушен в собствен сок без масло, 1-2 филийки хляб, 150 грама овесени ядки във вода;
  • Снек: 250 мл желе от разрешени плодове / плодове, с минимално количество захар;
  • Вечеря: зеленчукова супа без месо 300-400 грама, чаша нискомаслено кисело мляко или ферментирало печено мляко без багрила и подсладители.

Третият ден

  • Закуска: 150 грама оризова каша в мляко, 2 бисквити;
  • Снек: една печена ябълка с извара;
  • Обяд: 300 мл супа в пилешки бульон с месо, резен хляб, печен или варен зеленчук;
  • Снек: 2 броя сушени кайсии / желе или кисело мляко (150-200 мл);
  • Вечеря: моркови на пюре в количество от 150 грама, една средна котлета за двойка.

Четвърти ден

  • Закуска: порция извара със сирене или 2 чийзкейка без яйца и масло, чай или бульон от дива роза със захар;
  • Снек: 30 грама твърдо сирене;
  • Обяд: супа върху месен бульон с овесени ядки или вермицели, филийка хляб, котлет или сервиране на задушено месо;
  • Снек: плодово желе 150-200 грама;
  • Вечеря: 150 грама картофено пюре без олио, 200 грама задушена риба, 1-2 съцветия варен карфиол.

Пети ден

  • Закуска: задушени котлети, 150 грама настъргано, варено цвекло, чай;
  • Снек: чаша вода без газ, 2 бисквити или бисквити;
  • Обяд: зеленчуков бульон, елда каша 100 грама, 100 грама варено пиле, хляб;
  • Снек: чаша натурално кисело мляко;
  • Вечеря: паста от твърди сортове 200 грама, същото количество салата от варен грах, цвекло, моркови, подправени с няколко капки зехтин, половин ружа.

Шести ден

  • Закуска: печена тиква и половина чаена лъжичка мед, чаша кефир, хляб;
  • Снек: 100 грама извара;
  • Обяд: суфле от ориз и пиле, печени на фурна, порция трябва да бъде не повече от 300 грама, парна тиквичка, бульон от дива роза.
  • Снек: печена круша или ябълково / плодово желе;
  • Вечеря: овесена каша на водата 200 грама, 100 грама варено телешко месо, чай с лъжица мляко, 1 сушени кайсии.

Седми ден

  • Закуска: грис каша в мляко - 200 мл, сладък компот с хляб;
  • Снек: гювеч от ябълки / извара - 100 грама;
  • Обяд: зеленчуци на пюре 200 грама, 1-2 банички с рибена пара, чаша кисело мляко;
  • Снек: желе или желе от плодове, плодове - една чаша;
  • Вечеря: пилешки бульон с картофи и моркови -250-300 мл, резен хляб, 1 сварено цвекло, слаб чай.

Също така зеленчуците и месото могат да бъдат задушени в собствения си сок без добавяне на масло, препоръчва се да се използват такива ястия, не по-рано от 1,5 месеца след периода на обостряне на панкреаса. По споразумение с лекаря можете да въведете нови продукти и да разширите диетата с други интересни ястия.

Яжте здравословна диета с пълна комбинация от протеини и въглехидрати, не преяждайте и пийте достатъчно чиста, неподвижна вода. Такива прости правила на хранене ще помогнат за поддържане на функцията на панкреаса, ще позволят на болестта да не прогресира допълнително и да послужат като добра превенция и добър навик за останалата част от семейството.

Диета при остър и хроничен панкреатит: лекарски съвети за хранене с примерно меню

Панкреатитът никога не преминава без следа. След като разреши развитието на болестта, пациентът непрекъснато ще трябва да се придържа към определена рамка. Но това не е изречение. Приемайки квалифицирано лечение и спазвайки предписаната диета, можете напълно да живеете и да избегнете усложнения. Ако започнете панкреатит, последствията са непредвидими. До смъртоносната. Каква е препоръчителната диета при панкреатит (възпаление на панкреаса)?

В търсене на информация по тази тема, потребителите често използват погрешната формулировка: „диета при панкреатичен панкреатит“. Това обаче е неправилно. Правилното име на заболяването се състои от една дума - "панкреатит." Какво се превежда от латински като "възпаление на панкреаса".

Панкреасът е един от храносмилателните органи. Теглото му не надвишава 80 g, но ролята за осигуряване на жизнените функции на човешкото тяло е несъизмерима. Нито един друг орган дори частично не е в състояние да "замести" панкреаса.

Може да се сравни с тайна лаборатория за производство на храносмилателни ензими и хормони. И всяко нахлуване в този „обект“ е изпълнено с насилие. По-подробно говорихме за панкреатит с член на Международния клуб на панкреатолозите, гастроентеролог Андрей Налетов.

Защо панкреатитът е опасен

Панкреасът синтезира ензими, без които тялото не може да усвоява храната. Тялото също произвежда необходимите за организма хормони инсулин и глюкагон. Те са широко известни като хормони, отговорни за поддържането на необходимата концентрация на глюкоза в кръвта. Но техните функции са много по-широки: инсулинът и глюкагонът имат многостранен ефект върху метаболитните процеси в почти всички тъкани на човешкото тяло..

Когато панкреасът работи без неуспехи, той незабавно реагира на поглъщането на храна в организма. Човек яде, а жлезата се подготвя за храносмилането на изядената храна. Започва интензивното производство на храносмилателен сок, който панкреасът изхвърля през канала си в дванадесетопръстника.

Проблеми възникват, ако се появи пречка в начина на отделяне на ензими. Тогава се нарушава отливът на ензими, предназначени да разграждат хранителните вещества. Какъв е резултатът? Възпаление, подуване, увреждане на тъканите.

Пиене, преяждане и други причини за заболяването

„Вече изпихте резервоара си“, казват лекарите на пациенти с диагноза панкреатит, категорично забраняващи най-малката употреба на алкохол. Редовните „сто грама“ за висококалорична, мазна закуска в 50% от случаите са причина за развитието на това заболяване. Защо?

За да се усвои алкохолът, са необходими повече ензими. Сокът на панкреаса е наситен, концентриран и може да "работи" по-рано, преди да стигне до червата..

Освен това алкохолът сам по себе си причинява спазъм на сфинктера на Оди. Това е един вид клапан, който регулира процеса на навлизане на панкреатичен сок в дванадесетопръстника. В този случай храносмилателният сок сякаш попада в капана - той е блокиран в каналите. Нараства налягането, при което ензимите са в околните тъкани, започвайки да ги усвояват. Интоксикацията на тялото се развива. Засегнати са различни органи, включително мозъкът и сърцето..

Други чести причини за заболяването.

  • Камъни в жлъчния мехур. При 20% от пациентите панкреатитът се диагностицира като усложнение след жлъчнокаменна болест. Камъните в жлъчния мехур могат да потискат изтичането на панкреатична секреция.
  • прекалена пълнота При други 20% от пациентите панкреатитът е свързан със затлъстяването..
  • Наранявания. Около 5% от пациентите с панкреатит са хора, които са получили коремна контузия. Например силен удар, нараняване или операция върху органи, разположени в коремната кухина.
  • Заболявания на храносмилателния апарат. Панкреатитът може да се развие на фона на гастрит, пептична язва, чернодробно заболяване. Затова е толкова важно винаги да реагирате на най-малкото неразположение в стомаха и да потърсите квалифицирана помощ.
  • Неконтролиран апетит. Рискът от развитие на панкреатит се увеличава особено, ако се подлагате на мазнини и пържени. Оказва се същия принцип на претоварване на органите, който също провокира алкохола. Така че промените в храненето са важни не само при лечението на панкреатит. Здравословната диета е важна превантивна мярка. Неслучайно лекарите отбелязват увеличение на заболеваемостта от пациенти с панкреатит по време на новогодишните празници. По традиция хората се събират на пищни пиршества и не могат да спрат, докато не изпразнят "легенчето" от оливие и "кофата" с шампанско. Още по-опасните ситуации се развиват в великденските дни. След края на Великия пост и дългите ограничения на храната настъпва щедър разговор с кебапчета.

Някои лекарства също са способни да провокират панкреатит. Например, хормонални лекарства с продължителна употреба. Панкреатитът се развива като усложнение след вирусни, бактериални, гъбични и паразитни инфекции. Може да доведе до отравяне с панкреатит - храна, алкохол, химически. Някои пациенти имат генетично предразположение към патология на храносмилателната система и по-специално към панкреатит.

Естеството на заболяването и неговите симптоми

В случай на остър панкреатит има шанс панкреасът да се върне в сравнително нормален функционален режим. Но при условие, че пациентът незабавно потърси помощ. Но в хронична форма болестта води до постепенно, необратимо намаляване на функцията на органите. И тогава болестта остава при пациента завинаги: периодично отнема „изчакване“ и след това се връща с рецидиви под формата на обостряне. Острият панкреатит може да стане хроничен с течение на времето..

Остра болест

Острият панкреатит е внезапно и бързо нарастващо възпаление на панкреаса. Пациентът изисква незабавна медицинска помощ. Възможна е дори хоспитализация в интензивното или хирургичното отделение. Самолечението е неприемливо, тъй като при 15% от пациентите с диагноза остър панкреатит заболяването може да бъде фатално. Симптомите са ярки, не можете да ги игнорирате..

Какво се случва с пациента:

  • коремна болка, която е локализирана точно над пъпа, повече вляво, пояс;
  • гадене;
  • повръщане, което не носи облекчение;
  • повишена сърдечна честота;
  • слабост;
  • метеоризъм (подуване на корема);
  • диария;
  • изпражненията стават мазни, храната оставя неразградена.

Хронично заболяване

Хроничният панкреатит е в състояние да остане извън историята на пациента в продължение на десетилетия. Болест под тази форма по време на ремисия (извън периода на обостряния) не дава тежки симптоми. На първите етапи човек с такава диагноза изпитва дискомфорт след хранене, особено ако си позволи нещо вредно.

Възможни са гадене, подуване на корема, диария. Но пациентът не свързва тези неприятни усещания с неуспех в панкреаса. И след нападението той продължава да живее както е живял и яде, докато яде. Междувременно болестта прогресира и тъканта на панкреаса постепенно е некротична, умира. И вместо да функционира тъкан на органа, расте съединителната тъкан.

И тук се появяват определени клинични симптоми:

  • коремна болка, в някои случаи без ясна локализация;
  • гадене, намален апетит;
  • чести и хлабави изпражнения, понякога с капки мазнини;
  • повишено образуване на газ;
  • умора;
  • бледа и суха кожа;
  • рязка загуба на тегло, въпреки че човек може да не спазва никакви хранителни ограничения.

Диета с панкреатит: 5 стъпки

Лечението на панкреатит изисква интегриран подход. И това не се отнася само за медицинските методи. При усложнения е възможна хирургическа намеса. Но във всеки случай пациент с диагноза панкреатит трябва да се придържа към терапевтичното хранене. Какво може и какво не може да се яде с панкреатит, казва Андрей Налетов.

Андрей Василиевич казва, че терапевтичната диета на пациента с диагноза панкреатит се предписва в зависимост от формата на заболяването и характеристиките на протичането му. Например диета с обостряне на панкреатит първо обикновено предвижда отказ от храна. Важно е да се спре интензивният синтез на ензими, да се облекчи възпалението.

Лекарят подчертава, че при панкреатит е важно да премахнете от менюто продукти, които стимулират секрецията на хранителни жлези. Това са кафе, шоколад, силен чай, богати бульони от месо и риба, гъбени супи. Храни, богати на груби фибри, също са изключени. Мастните храни също ще предизвикат трайността на симптомите на панкреатит и прогресирането на заболяването..

Лекарят идентифицира пет основни етапа на промяна в диетата на пациента при остър панкреатит или обостряне на хроничен панкреатит.

  1. Глад. Показан е за пациенти с диагноза остър панкреатит при наличие на силна болка и признаци на интоксикация. Гладът за такъв пациент се предписва в болница за период до три дни. Всяка храна е забранена. Допуска се само често пиене на малки порции. Най-предпочитано алкалната вода без газ. Но гладът не трябва да е дълъг. В противен случай започва процесът на разпадане на собствените им енергийни ресурси и тъкани, имунитетът и функцията на стомашно-чревния тракт намаляват.
  2. Интравенозно хранене. На фона на ограничаване на приема на храна през устата се предписва парентерално хранене на пациента. Прилага се интравенозно. В този случай хранителните вещества влизат в тялото, заобикаляйки стомашно-чревния тракт.
  3. Специални смеси. С изчезването на диспептични разстройства при пациента той се прехвърля на следващия етап от диетата - ентерално хранене. А именно: фуражни смеси чрез сонда.
  4. Диета номер 5р. Предписва се след смеси при остър панкреатит и при обостряне на хроничен панкреатит. При остър панкреатит това може да се случи на петия или шестия ден. И с обостряне на хроничния - от втория или третия ден. Диетата е създадена специално за нуждите на хората с панкреатит. В диетата на таблица № 5р акцентът е върху протеиновата храна, но количеството на мазнини и въглехидрати е сведено до минимум. Такова хранене за панкреатит, включително, позволява да се намали натоварването върху черния дроб и жлъчния мехур. Пациентите спазват определената диета в рамките на една седмица.
  5. Диета номер 5 Таблица № 5 се назначава на пациентите по време на периоди на затихване на остър панкреатит и хронична ремисия. Предписва се и при холецистит, гастрит и язви. По отношение на набора от продукти, тази диета е подобна на таблица № 5p, но тук се появяват повече въглехидрати и вече можете да ядете не само пюрирана храна. Правят се мляно месо и риба. Овесената каша се вари с добавяне на мляко. Можете да имате малко повече сладко и захар. Лекарите съветват да се придържат към препоръката на диета №5 в продължение на поне два до четири месеца. И в идеалния случай - особено да не излизаме отвъд живота. Подробно правилата за диета №5 и примерно меню за седмица са описани в отделна статия.

Правилата на диета № 5p и таблица с продукти

Петата таблица с надпис "р", предназначена за хранене при остър панкреатит и по време на обостряне на хроничен панкреатит, осигурява специален подход към готвенето. Продуктите трябва да бъдат подложени на термична обработка. Всички ястия се приготвят, готвят се в двоен котел или на водна баня. Печенето понякога е приемливо.

В този случай храната трябва да се консумира само в пюриран вид. Дори първите курсове. За да се постигне лигавица, течна консистенция, храната се смила с помощта на пасатор или се прекарва през сито с метална основа. Невъзможно е да се яде горещо и студено. Допустимото количество сол не е повече от 10 g на ден. Захарта трябва да бъде ограничена колкото е възможно повече - до 30 г. В някои случаи се препоръчва използването на подсладител.

Когато планирате хранене за панкреатит, трябва да се съсредоточите върху списък с продукти, който препоръчва и категорично забранява таблица № 5р. Таблицата по-долу описва основната храна "може" и "не" за панкреатит.

Таблица - Как да се храним с панкреатит: остър и обостряне на хроничен

МогаКатегорично не
- Сухари;
- бисквити бисквити;
- първи курсове със зеленчуков бульон;
- първи курсове от зърнени култури;
- заек, говеждо, пилешко, пуешко;
- zander, pollock, хек;
- нискомаслени млечни и кисело-млечни продукти, включително сирене и извара;
- протеин от пилешки яйца;
- зърнени храни във вода или разредено мляко от натрошени зърнени култури: елда, овесени ядки, ориз, грис;
- тестени изделия;
- нишестени зеленчуци като картофи, цвекло, тиквички;
- полусладки плодове и плодове;
- слаб чай;
- напитка от шипки;
- плодови сокове, разредени с вода;
- желе
- Прясно изпечен хляб;
- първи курсове за богати бульони от месо, птици, риба и гъби;
- студени първи курсове като okroshka;
- мазно мляко и кисело мляко;
- йогурти и извара със сладки аромати;
- тлъсти сортове роби и месо;
- солени, пикантни, мариновани и пушени;
- консервирани храни;
- колбаси;
- карантии;
- жълтъци от пилешки яйца;
- „тежки“ зърнени култури като ечемик и всички бобови растения;
- гъби;
- Бяло зеле;
- репичка;
- киселец;
- пипер;
- лък;
- грозде и сок от неговите плодове;
- десерти, включително сладолед, конфитюр и шоколад;
- шоколад;
- кафе;
- алкохол;
- сладка сода

Таблица № 5p: 3 примерни менюта

Препоръките от менюто са общи както за възрастни пациенти, така и за деца с диагноза панкреатит. С изключение на бебетата през първата им година от живота: за бебетата са предвидени специални подходи към организацията на терапевтичното хранене.

Пациентът не може сам да предпише правилното хранене за панкреатит. Освен това в стационарна обстановка се приготвят ястия в столовата на болницата. Ако пациентът се лекува амбулаторно, е необходим предварителен разговор с гастроентеролог как да се храни с панкреатит у дома. В края на краищата човек може да бъде диагностициран със съпътстващи здравословни проблеми, което изисква индивидуално диетично решение.

Лекарят няма да пише подробни рецепти за всеки ден и да принуждава пациента да се храни стриктно според схемата. Основното е, че пациентът разбира основните разпоредби на диетата, а изборът на продукти не го смущава. Например магазинът нямаше зандър. При диета с панкреатит може да се замени с хек, добре, без пушена скумрия или сьомга.

Какво ще кажете за менюто за една седмица с диетични рецепти при остър панкреатит и обостряне на хроничен? Следват някои опции за ежедневна диета, върху която можете да се съсредоточите.

Пример №1

  • Сутрин. Варено пуешко пюре. Овесена каша от нарязана оризова крупа. Парен омлет с пилешко яйце. чай.
  • Укрепване. Извара, разбита с пасатор до паста. чай.
  • обяд Супа от овесени ядки премина през сито. Парен говеждо пастет. Картофено пюре. Желе от ябълки.
  • Следобедна закуска. Чай с бисквитени бисквити.
  • Вечерта. Варено пилешко пюре. Овесена каша от нарязана елда. Apple Mousse. чай.
  • Два часа преди лягане. Сок от ягоди.

Пример №2

  • Сутрин. Варено телешко пюре. Овесена каша от нарязана елда. Пудър от грис. чай.
  • Укрепване. Извара, разбита с пасатор до паста. чай.
  • обяд Супа от зърнени храни от ориз премина през сито. Суфле от пилешко месо. Натрошена овесена каша. Сок от моркови.
  • Следобедна закуска. Чай с бисквитени бисквити.
  • Вечерта. Варен пуешки пастет. Картофено пюре. Бананов ягодов сок.
  • Два часа преди лягане. Напитка от шипка.

Пример №3

  • Сутрин. Варено рибно пюре. Картофено пюре. Сварен карфиол и морков, разбит с пасатор до пюре. чай.
  • Укрепване. Печени ябълки. Сок от моркови.
  • обяд Супа от елда, преминала през сито. Варено пилешко пюре. Овесена каша от нарязана оризова крупа. Желе от ябълки.
  • Следобедна закуска. Чай с бисквитени бисквити.
  • Вечерта. Варена телешка паста. Натрошена овесена каша. Ягода от ягоди. чай.
  • Два часа преди лягане. Прецеден компот от сушени плодове.

Диета при панкреатит (възпаление на панкреаса) трябва да се спазва във връзка с промени в начина на живот на пациента. Андрей Налетов подчертава, че е важно да се установи режим на сън, да се спазват правилата за хигиена и да се укрепва имунитетът. Лекуващият лекар може да препоръча допълнителен прием на витамини. Основната задача сега е да се предпазва от всякакви неразположения. В крайна сметка панкреасът може да реагира болезнено на едновременно лечение.

Важно е да се разбере, че панкреатитът е по-лесен за предотвратяване, отколкото за лечение. Затова съветите на гастроентеролог си заслужава да се вслушат не само на пациентите, но и на всички, които ценят здравето.

Какво можете и не можете да ядете с панкреатит: списък на продуктите

За какво е диета??

За мнозина диетата изглежда е изтощителен процес, принуждавайки се да откаже по много начини. Например диетата при панкреатит наистина е ограничена до много продукти, но в същото време е балансирана и не лишава организма от необходимите хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини). Напротив, това води пациента към здравословна и питателна диета. Трябва да се помни, че пациент с хроничен панкреатит дори в стадий на ремисия (затихване на симптомите) трябва да спазва диета. В противен случай панкреасът може да се възпали отново, което да доведе до обостряне на заболяването..

Диета по време на обостряне на хроничен панкреатит

Храненето през периода на обостряне е глад и спокойствие за 1 до 3 дни. Разрешено е само обилно пиене под формата на отвара от дива роза или минерална вода без газ (Essentuki № 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Допуска се и слаб зелен чай или киселица. Когато болката намалява, можете да добавите малко количество варено постно месо, нискомаслено извара или сирене и супа върху зеленчуков бульон. Основните принципи на хранене при хроничен панкреатит

  1. Диетата трябва да се състои главно от протеинови храни. Протеинът е много полезен за възстановяване на увредените клетки на панкреаса..
  2. Мазнините и сложните въглехидрати трябва да се приемат като зърнени храни.
  3. Лесно смилаемите въглехидрати (захар, конфитюр, кифли, мед) трябва да бъдат ограничени.
  4. Храненията трябва да бъдат частични (на всеки 3 до 4 часа), на средни порции. Не преяждайте, но също така не е необходимо да гладувате.
  5. Храната не трябва да е топла или студена, а топла, за да не дразни лигавицата на стомашно-чревния тракт и да не предизвика повишена секреция на ензими.
  6. Храната трябва да се готви в двоен котел, варена или печена. Яденето на пържени, пикантни и консервирани храни не се препоръчва..
  7. Лекарите не се препоръчват да пушат или злоупотребяват с алкохол при хроничен панкреатит..

Какво да се яде с панкреатит?

Разрешените и забранени храни са посочени в специално разработена диета според Pevzner (таблица № 5).

  • Морските дарове (скариди, миди) са разрешени, тъй като съдържат голямо количество протеини и много малко мазнини и въглехидрати. Те могат да се консумират варени.
  • Пшеничен хляб разрешени 1 и 2 степени, но сушен или на втория ден на печене, можете също да печете бисквитки.
  • Зеленчуците могат да се консумират в неограничени количества. Картофите, цвеклото, тиквата, тиквичките, карфиолът, морковите и зеленият грах са разрешени във варена форма. Можете да направите зеленчуци на пюре, яхнии, супи, гювечи.
  • Млечните продукти са полезни, защото съдържат голямо количество протеин. Но пълномасленото мляко може да причини подуване или бързи движения на червата, така че употребата му не се препоръчва. Може да се добавя при готвене на зърнени храни или супи. Ще бъде много полезно да използвате ферментирали млечни продукти - кефир, нискомаслено извара, нискомаслено кисело мляко без плодови добавки, ферментирало печено мляко, кисело мляко. Твърдото сирене може да се яде, но не осолено, без подправки и не мазно. Можете да направите извара гювечи с ябълки.
  • Яйцата са разрешени под формата на задушени омлети, можете да добавите към тях няколко зеленчука.
  • Зърнени храни. Разрешени са елда, грис, ориз, овесени ядки, приготвени във вода или в мляко.
  • Зеленчуци и масло (не повече от 20 грама на ден).
  • Цикория може да бъде добра алтернатива за любителите на кафето. В допълнение, тя съдържа полезни вещества, които стимулират чревната подвижност, намаляване на кръвната захар.

Възможно ли е да се ядат орехи и семена с панкреатит?

Орехите и семената съдържат голямо количество протеини и мазнини, те могат добре да заменят състава на месо или риба. По време на обостряне на хроничен панкреатит употребата на тези продукти не се препоръчва. И в период на благополучие, тоест стабилна ремисия, е позволено да се използват орехи, но в малки количества (3-5 ядра на ден). Слънчогледовите семена не могат да се консумират пържени и под формата на козинаки. Възможно е малко количество сурови слънчогледови семки или под формата на домашна халва. Бадемите, шам-фъстъците и фъстъците могат да се използват само при липса на оплаквания, когато няма прояви на панкреатит. Трябва да започнете с 1 - 2 ядки, като постепенно увеличавате броя им. Ядките могат да се добавят към готвени ястия (зърнени храни, салати, гювечи).

Какви плодове можете да ядете с панкреатит?

Суровите плодове не се препоръчват. Можете да готвите картофено пюре, плодови напитки, гювечи. Разрешено е да се ядат печени ябълки, банани, круши. Можете също да диня и пъпеш, но в малки количества (1 - 2 броя). Гроздето, фурмите, смокините не са желателни, тъй като те увеличават образуването на газове в червата и съдържат много захар. Лимон, портокал, съдържащ киселина, увеличават производството на стомашен сок, което е нежелателно, тъй като хроничният панкреатит често се комбинира със заболявания на стомаха (гастрит) или черния дроб (хепатит).

Какво не можете да ядете с хроничен панкреатит?

  • Мазни меса (агнешко, свинско, патешко). За да се усвои такава храна е необходим голям брой ензими. А възпаленият панкреас работи в ограничен режим.
  • Телешки и пилешки черен дроб не се препоръчва, тъй като принадлежи към екстрактивни вещества, което води до повишено производство на ензими на храносмилателната система и активиране на апетита.
  • Мастната риба (скумрия, сьомга, херинга), особено пържена, е строго забранена. Също така не можете да ядете рибна консерва.
  • Зеленчуците при хроничен панкреатит не трябва да се консумират сурови. От зеленчуците забранено бяло зеле, домати, краставици, спанак, лук, репички, боб. Когато се консумират в големи количества, те увеличават процесите на ферментация в червата, което води до подуване на корема.
  • Гъбите не се препоръчват под каквато и да е форма, както и гъбните бульони.
  • Пържени яйца или сурови яйца. Суровият жълтък особено стимулира производството на жлъчка, което е нежелателно за пациенти с хроничен панкреатит.
  • Не се препоръчва използването на просо и ечемик..
  • Пушени меса, колбаси.
  • Кисела храна, кисели краставички, подправки.
  • Черен чай или кафе, горещ шоколад и какао.

Примерно меню за пациент с хроничен панкреатит в период на персистираща ремисия

Списъкът с продукти, разрешени за панкреатит, е доста широк. Следователно в диетата на пациента трябва да има достатъчно протеини, витамини, но количеството на мазнини и лесно усвоими въглехидрати е ограничено.

  • Първа закуска (7.00 - 8.00): овесени ядки във вода или мляко, варено говеждо или пилешко месо, зелен чай или бульон от дива роза.
  • Втора закуска (9.00 - 10.00): омлет с две яйца, печена ябълка без захар и кори, чаша цикория с мляко или чай.
  • Обяд (12.00 - 13.00): супа със зеленчуков бульон, паста или каша (елда, ориз), месно суфле или котлети на пара, горски желе (малини, ягоди), компот от сушени плодове.
  • Следобедна закуска (16.00 - 17.00): извара без заквасена сметана или извара касерола с плодове (ябълки, круши, банани), чай или плодови напитки.
  • Вечеря (19:00 - 20:00): рибно филе или котлона, зелен чай или компот.
  • През нощта можете да изпиете чаша кисело мляко с бисквитки без масло.

Панкреатичен панкреатит диета: правила, меню, списък на продуктите

Панкреатитът на панкреаса е заболяване, което значително влошава качеството на живот. Важен компонент на правилното лечение е специална диета. Как лекарите препоръчват да се храните с панкреатит - прочетете в нашия материал.

Панкреасът произвежда ензими, участващи в разграждането на хранителните вещества от храната. При панкреатит желязото се възпалява, а тежките и мазни храни го излагат на прекомерен стрес. За ефективно лечение трябва да спазвате диета, за да възстановите функцията на панкреаса.

Диета при панкреатичен панкреатит: правилата

Възпалението на панкреаса може да бъде хронично или остро. В случай на хронично заболяване е показана таблица № 5 на Pevzner, или по-скоро специалният му вариант е № 5. Диетата за обостряне на панкреатичен панкреатит предвижда по-строги ограничения (до гладуване или интравенозно приложение на хранителни вещества), за да се облекчи състоянието възможно най-скоро. Веднага след като острите симптоми бъдат отстранени, пациентът трябва да бъде преведен на пълноценна, но щадяща диета.

Диета при остър и хроничен панкреатит: какво, какво можете да ядете и какво не можете

Статии за медицински експерти

Днес мнозина страдат от панкреатит, без да знаят колко важна е диетата за панкреатит. Панкреатитът се задейства от недохранване и отравяне..

Спасителна диета с панкреатит

В първите дни след обостряне на панкреатит, дайте почивка на панкреаса. На 3-ти ден се допускат неподсладен чай и пюре от лигавици. От 5-ия ден се добавят морковено пюре и картофено пюре. Нарязана речна риба, направена от суфле, паста, котлети. Мляко разрешено, извара пудинг.

При панкреатит са важни първите ястия, можете да готвите супа от вермишели. Можете да добавите нискомаслена заквасена сметана. Парено говеждо и пилешко месо са позволени. По-добре е да изберете речна риба. Изварата трябва да се консумира некисела, немазна. Разрешено е холандско и руско твърдо сирене. Макаронени изделия, домашни юфка, добавени към супи.

Диета за отслабване на панкреатит

Диетата при панкреатит е най-важният терапевтичен фактор, който е много по-важен от всички лекарства. Те играят поддържаща роля. Не е чудно, че панкреатитът провокира преяждане и отравяне.

Изключете алкохола, подправките, пушените меса. Купете двоен бойлер. Изключването на мазнини ще допринесе за отслабване. Телешко, пуешко е по-добре да накълцате за кайма и да направите гювечи.

Диета 5 за панкреатит

Той има тези основни принципи: не можете да приемате топла и студена храна, трябва да я смилате. Добре е да пиете шипки.

Диетична таблица за панкреатит е съществена част от лечението. Диета 5 е здравословна диета, полезна дори за здрави хора..

Консервираните храни и тлъсти бульони са забранени. Всички ястия се избърсват в блендер.

Полезни продукти: варено пиле, зеленчукови супи, вчерашен хляб, млечни супи, елда.

  • Как да следвате диета за панкреатит?

Диетата при панкреатит, ако е остра, се предписва за период от 6-9 месеца. При хроничен панкреатит - в продължение на няколко години.

  • Какво не трябва да включва диета за панкреатит?

Телешка мазнина, зеле, репичка, спанак, рутабага, алкохол, кафяв хляб.

Примери за рецепти за диета 5 за панкреатит

Парни котлети

200 г говеждо месо, 30 г пшеничен хляб, 3 супени лъжици. мляко, 3 ч.л. зехтин, щипка сол.

Смесете съставките. Кайма, разделена на топки. Сложете в двоен котел, налейте вода, затворете капака и гответе, докато се готви на умерен огън.

Супа от млечна юфка

150 г брашно, 2 яйца, 10 г масло, 10 г захар, 350 мл мляко.

Заместете тестото с брашно, вода и яйца. Нарежете на ситно и накълцайте юфката. Налейте юфка в мляко и гответе 8-12 минути.

5p диета при панкреатит

Използва се за стимулиране на храносмилането, ограничава въглехидратите и мазнините. Съдържание на калории - 2700-2800 Kcal. Прочетете повече тук.

Какви храни са разрешени с 5p диета?

  • Вчерашния пшеничен хляб, бисквитени бисквити.
  • Супи със зеленчуков бульон, плодови супи.
  • Месни ястия: нискомаслени сортове пилешко и телешко месо.
  • Гъбите, бобът, спанакът са забранени. Тиквички и тиква са позволени.
  • Бобовите растения са изключени.
  • Разрешено не повече от 1 яйце на ден.
  • Некисели плодове, за предпочитане пюре, горски плодове.
  • Позволете сирене с ниско съдържание на мазнини.
  • Позволени са горски плодове, сосове със заквасена сметана.
  • Мазнини: слънчогледово и зехтин. Ограничение на маслото.
  • Кифли, гъби, пушени меса, тлъсто месо, бобови растения.

Диета 5а за панкреатит

Предписва се, когато пациентът също има лезии на жлъчните пътища. Това е диета с ограничен прием на мазнини и холестерол с достатъчно калории.

Разрешени продукти

Нискомаслено варено говеждо и пилешко месо, варена парна риба, протеинов омлет, мляко с ниско съдържание на мазнини, растително масло, малко количество масло, елда, ориз, грис и суфле от елда. Полезни филийки варени тиквички. Зеленчукови супи със заквасена сметана. Сурови и печени плодове, горски плодове. Зефирът е разрешен.

Диета 1 за панкреатит

Предписва се, когато остър или хроничен панкреатит се комбинира със заболявания на стомаха.

Разрешени продукти

  • Яйца: Омлет с протеинови пари.
  • Млечни и зърнени супи (с изключение на перлен ечемик).
  • Месо и риба: пилешко месо, нискомаслено говеждо месо, риба с ниско съдържание на мазнини.
  • Млечни зърнени храни от нискомаслено мляко.
  • Зеленчуци: пюре от моркови, пюре от пюре, картофено пюре.
  • Плодове: сурови, неспиращи, сладки, конфитюр. Настойка от шипка, компоти, желе.

Рецепти за панкреатит

Не забравяйте, че след атака на остър панкреатит трябва да спазвате диета от 8-9 месеца.

Парен месен пудинг

  • 240 гр. Говеждо месо
  • 40 г масло
  • 20 гр грис
  • ½ чаша вода
  • 1 яйце
  1. Сварете месото.
  2. Прекарайте свареното говеждо месо през месомелачка.
  3. Свържете се с каша от грис и яйца.
  4. Омесете тестото, сложете в намазнена форма и гответе до задушаване.

снежни топки

  • яйчен белтък
  • 30 г захар
  • 100 г ягоди
  • 20 г брашно
  • 120 г вода
  • Ванилин (щипка)

Разбийте протеина и добавете ванилин и захар. Разстелете с лъжица във форма с вряла вода. Снежните топки се обръщат, покриват се с капак и се оставят да престоят 4 минути. Изваждат се и оставят водата да се оттича. Снежните топки се заливат със сос, направен от ягоди, брашно и 10 г захар.

Бананово-прасковена торта без печене

Трябва да вземете 1 банан и 1 праскова, 250 мл кисело мляко, сухи бисквитки, чаша вода и пакет желатин. Разтворете желатина в гореща вода. Добавете киселото мляко, разбъркайте. Поставете фолио на дъното на формата. Разпределете на слоеве: слой бисквитки, слой кисело мляко и желатин, слой банани, слой крем, слой праскови, слой крем. Поставете тортата в хладилника - оставете я да замръзне.

Диета седмица на панкреатит

Тя може да бъде не само полезна, но и много вкусна. Вчерашните бял хляб и бисквити бисквити „Мария“ и „Зоологически“ са разрешени. Парен омлет, нискомаслено мляко, кефир, заквасена сметана - тези продукти могат да се консумират. Можете да ядете сладки плодове, сушени плодове и стафиди..

Какво трябва да се изключи от храненето, за да се избегне повторение на пристъпите на панкреатит? Силни бульони, пържени, пушени, кифли и шоколад.

И така, седмичното меню за панкреатит е нещо подобно.

  • Закуска: сирене бисквити.
  • Втора закуска: задушен омлет, хляб с чай.
  • Обяд: каша от елда, варени тиквички, извара.
  • Снек: настъргана ябълка.
  • Вечеря: овесени ядки, салата от цвекло, печена ябълка.
  • Закуска: извара.
  • Втора закуска: салата от моркови и зелен грах.
  • Обяд: телешко с хляб.
  • Вечеря: зеленчукова супа, пюре от моркови, ябълков сос, кисело мляко.
  • Закуска: кисело мляко, ябълка.
  • Втора закуска: печена ябълка, стафиди.
  • Обяд: риба, елда, хляб.
  • Вечеря: зеленчукова супа, хляб, сушени кайсии.
  • Закуска: извара.
  • Втора закуска: варено месо, зеленчуково пюре, кефир.
  • Обяд: парен омлет, бульон от шипка, хляб.
  • Вечеря: пудинг от оризово извара, кисело мляко.
  • Закуска: минерална вода без газ, бисквити.
  • Втора закуска: задушени котлети, салата от цвекло.
  • Обяд: пюре от яхния, моркови и тиква.
  • Вечеря: варен ориз, кисело мляко.
  • Закуска: парна омлет.
  • Втора закуска: варено месо, слаб чай.
  • Обяд: задушен ориз, печени ябълки, бульон от шипка.
  • Вечеря: оризов пудинг, кисело мляко.
  • Закуска: извара.
  • Втора закуска: супа от леща (по време на стабилна ремисия).
  • Обяд: пиле на пара, ябълков сос.
  • Вечеря: варено цвекло, варени картофи, задушено месо, чай.

Панкреатит диета през ден

Трябва да се храните 4 пъти на ден. Цвеклото, свинското и гъската, бъбреците, наденицата, сьомгата, есетрата, свинската мас, майонезата, сметаната, просото и ечемика, ястия, зеле, репичка, рутабага, лук, сосове, оцет, цитрусови плодове от диетата трябва да бъдат напълно изключени.

  • Закуска: протеинов омлет, оризова каша, чай.
  • Втора закуска: извара, кефир.
  • Обяд: зеленчукова супа, задушени котлети, пюре от моркови, ябълков компот.
  • Вечеря: рибни кнедли, картофено пюре и чай.
  • Закуска: протеинов омлет, каша от елда, чай.
  • Втора закуска: извара, кефир.
  • Обяд: зеленчукова супа, варени пилета, желе.
  • Вечеря: варена риба, варени картофи, слаб чай.
  • Закуска: бисквити, все още минерална вода.
  • Втора закуска: парен омлет, резен бял хляб, чаша мляко.
  • Обяд: 200гр варена риба, резен бял хляб.
  • Вечеря: 200 г овесени ядки, 200 г пюре от моркови, резен бял хляб, чай с мляко.
  • Закуска: 200 г овесени ядки, резен бял хляб, минерална вода без газ.
  • Втора закуска: 100 г извара пудинг, 100 г ябълков сос, чай.
  • Обяд: 400 мл зеленчукова пюре супа, 200 г тиква каша, 200 г извара.
  • Вечеря: 100 г кюфте, 100 г извара касероли, 200 мл желе.
  • Закуска: 200 г каша с ориз, резен бял хляб.
  • Втора закуска: 200 г оризов пудинг, 200 г морков пюре, 200 мл чай с мляко.
  • Обяд: 400 мл зеленчукова супа, 100 г касерола от извара.
  • Вечеря: 200 г пилешко месо, 200 г овесени ядки, чаша чай.

Меню за диета с панкреатит

Диета при панкреатит е основното лекарство. Без диета не можете да се отървете от панкреатит. Ще ви кажем какви храни да откажете и какво можете да ядете и как да се уверите, че диетата не се превръща в мъчение за вас, отколкото да замените забранените сладки.

Първите 4 дни пациентът наблюдава терапевтично гладуване, пие само вода. Започвайки от 5-ия ден, можете да пиете чай с бисквити, да ядете парен омлет. Една седмица след атаката можете да ядете зеленчукови супи. Не трябва да ядете кафяв хляб, бутер тесто, торти, сладкиши, сладолед, бъбреци, пушени колбаси и консерви.

Можете да ядете постна варена риба. Яйцата се консумират най-добре като протеинови омлети.

Млякото се консумира в ястия. Варени макаронени изделия са разрешени. Просоната каша не трябва да се използва при панкреатит..

От зеленчуци разрешени моркови, картофи, карфиол.

От супите е по-добре да се даде предпочитание на овес и ориз. Изключени okroshka, рибен бульон, месен бульон.

От сладките напитки се допускат задушени плодове и мус, печени ябълки, пюре от плодове, плодове и ягодоплодни сосове.

Изключете всички подправки от диетата..

Бульон от шипка е много полезен. Можете да пиете слаб чай и напитка от цикория. Какаото и кафето изключват.

Абсолютно не трябва да пиете алкохол, люти подправки, чипс и пържени картофи, хот-доги, тестени изделия, шаурма.

Диетична маса за различни видове панкреатит

Диета при хроничен панкреатит

Диетичната таблица елиминира продуктите с sokogonnym действие и свежда до минимум въглехидратите. Храната се вари и се яде пюре.

Вчерашният бял хляб е разрешен, сладкишът е забранен. Разрешено нискомаслено говеждо месо, заешко месо, под формата на пара, нискомаслена риба. Яйца - само под формата на омлет с белтък на пара. Разрешено е некисело извара. Маслото, слънчогледовото масло трябва да се добавят към ястията. Овесена каша от грис и ориз се вари в мляко с вода. Яжте повече моркови, тиквички, картофи, зелен грах, млад боб. От плодовете са полезни само печените ябълки. Пийте сушени плодови юфка. Вземете термос с бульон от шипка за работа. Пригответе млечни сосове - те са много вкусни. Не подсладени сосове, подправки, подправки са забранени.

Не трябва да ядете агнешко, патешко, пушено месо, колбаси, есетра, шаран, маринати, гъби, кафе, шоколад, киселец, маруля, ряпа, бобови растения (с изключение на млад боб и леща), червени боровинки, нар и газирана вода.

Диета при остър панкреатит

Тежкото и продължително възпаление на панкреаса понякога може да доведе до диабет. Внимавайте за себе си, не правете грешки в диетата. Когато ще бъдете в първите дни след атака в болницата, изобщо няма да ви се дава храна. Това е необходимо за увеличаване на жлезата.

Защо хората имат остър панкреатит? Работата е там, че в националната ни традиция да организираме обилни празници с алкохол, голям брой пържени ястия, пикници с агнешки шишчета по празници. Често се храним в движение, в Макдоналдс. Всичко това преекспонира панкреаса и след като се появи пристъп със силна болка. Язва допринася за заболяването..

На 6-ти ден диетата се разширява чрез добавяне на желе, течни зърнени храни, панирани пилешки котлети.

Пушени меса, маринати, свинска мас, кифлички се изключват до една година.

Диета при обостряне на панкреатит

Диетичната маса щади панкреаса колкото е възможно повече. През първия ден се допуска загрята минерална вода Borjomi, бульон от шипка, чай.

На 3-тия ден е позволено да се разшири диетата: добавете лигавични супи, млечно желе, течни зърнени храни без масло.

Когато болката изчезне, спазвайте незащитената, подробна версия на диетата. Но все пак, много дълго време, до една година, не можете да ядете нищо пържено, мазно, без печене и печене.

Диета при панкреатит при деца

Диетичната маса не трябва да пречи на правилния им растеж и развитие. Хранете бебето си често на малки порции.

Обърнете внимание на постното месо: телешко, пилешко, пуешко.

В случай на обостряне на панкреатит, пригответе детски протеинов омлет за двойка, а в ремисия пригответе парен омлет от цяло яйце.

Дете с панкреатит се нуждае от естествено извара с ниско съдържание на мазнини. Съдържа такъв калций, необходим за растежа на семената. Децата много обичат вкусни домашни тенджери от извара с моркови, кайсии, ябълки. Можете да печете и ябълки - в този случай те помагат и при анемия.

Купете масло в опаковки от 100 г и използвайте само в чинии. Децата с панкреатит не понасят намазване с масло върху хляб.

Идеалната супа за дете с болен панкреас е сглобяема зеленчукова супа, пюре в блендер. През зимата можете да използвате комплекти замразени зеленчуци.

Изключете свинското и патето от менюто на бебето Не давайте колбаси, маринати и гъби, пържена риба, какао, шоколад, ряпа, репички, бобови растения и украински хляб.

Полезни зеленчуци: моркови, тиквички, картофи, цвекло. Сервирайте ги в пюре и варена форма. Към супите добавете неглавия карфиол.

Понякога можете да давате на детето си ружа и млечни сладки, но само малко.

Диета при панкреатит при възрастни

Алкохол, хормонални лекарства, стрес, паразити, съпътстващи стомашно-чревни заболявания - всички тези фактори са развитието на панкреатит при възрастни. На фона на заболявания на стомаха и черния дроб възниква реактивен панкреатит..

По-добре е пациентът да готви продукти в двоен котел.

Какво мога да използвам:

  1. Зеленчукова супа.
  2. Идея, телешко, пилешко месо.
  3. Кисело мляко, кисела извара, холандско сирене.
  4. Масло в готови ястия.
  5. Елда, овесени ядки, ориз.
  1. юфка.
  2. Варени зеленчуци: тиква, тиквички, картофи, моркови, цвекло.
  3. Печени сладки ябълки.
  4. Компоти, желе, сокове, сушени плодове.

Изключете алкохола, пържените храни, репичките, спанака и туршиите.

Разрешен 1 банан на ден и 1 яйце на ден, варен "в торбата".

Диета с реактивен панкреатит

Диетичната таблица трябва да отчита онези съпътстващи заболявания на стомашно-чревния тракт, поради които панкреасът е възпален. Най-често причината за реактивен панкреатит са заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, камъни в него, гастрит и хепатит. Алкохолът и тлъстите храни също провокират гърчове, те трябва да бъдат окончателно изключени. Отравянето с тежки метали често се среща в опасни отрасли, след което работниците откриват реактивен панкреатит. При жените причината за възпалението на панкреаса може да бъде използването на контрол на раждаемостта. Генетичната предразположеност играе роля.

Диетата при панкреатит създава пълна физиологична почивка за панкреаса. Храната трябва да бъде частична и честа (4-5 пъти на ден). Минимизирайте въглехидратите, дайте предпочитание на протеиновите храни. Разрешено нискомаслено говеждо, телешко, пилешко месо и варена риба. Изключете месни и гъбни бульони, кисели зеленчуци и плодове. Печено и варено месо и риба, зеленчуци и зърнени храни - основата на диетата на пациент с панкреатит.

Диетична таблица при панкреатит и свързани заболявания

Диета при холецистит и панкреатит

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. Холециститът понякога причинява възпаление на панкреаса - панкреатит. Причината за панкреатит е алкохолизъм, стрес. При панкреатит се появява гадене, повръщане, диария.

Протеините трябва да преобладават в диетата на пациентите. Изключете пикантни, пушени, пържени, солени ястия. Сварете храна.

Напитки за холецистит и панкреатит: некисели сокове, бульон от шипка.

Вчерашният бял хляб е разрешен. От млечни продукти - домашно извара. Разрешени са зеленчукови супи, протеинов омлет, конфитюр и мед.

Какво да изключите? Диетата с панкреатит изключва пресни сладкиши, тлъсти риби - пъстърва, сом, розова сьомга, тлъсто месо, маринати, пушено месо, кисели плодове, алкохол, какао, шоколад, сметана, сода, просо, царевица, ечемик, бобови растения, зеле, грозде и смокини.

Диета при панкреатит и гастрит

Панкреатитът и гастритът са много коварни, сега се срещат дори при деца. Свикнахме с тях, купувахме сладкиши - и ето резултатът.

Най-доброто месо е пилешкото и заешкото. От тях се приготвят рулца и картофено пюре.

За тези, които не могат да си представят трапезата си без риба, шаран, платика и щука, котлети и пасти от тях са подходящи.

Много полезни зеленчукови ястия, моркови, картофено пюре, леща. Плюшени задушени зеленчуци, яхнии (без сос, с рафинирано олио), картофено пюре, пудинги са популярни.

Ястия с извара, особено нискомаслени тенджери от извара, също могат да включват диета при панкреатит и гастрит.

Забранен черен хляб, шоколад и торти.

Диета при диабет и панкреатит

Чрез избора на подходяща диета може да се сведе до минимум фармакологичното лечение на диабет и панкреатит..

Продължителността на гладно при остър панкреатит е 1-4 дни. На 3-4 ден се предписва терапевтично хранене на малки частични части. Например оризова каша с мляко наполовина с вода и протеинов омлет. Допълнителна каша може да се готви с пълномаслено мляко с добра поносимост, включете извара с ниско съдържание на мазнини без захар. На 8 и 9 дни се добавя месо под формата на суфле на пара, на 10 ден - под формата на колене. Изключваме от диетата месни, гъбени бульони, овнешки и свински мазнини, кисели ястия, бобови растения, репички, чесън и шоколад. Захарта, конфитюр, сладкиши, сладки плодове, мед, гроздов сок за пациенти с диабет са забранени!

Препоръчват се сушени супи от бял хляб, зеленчуци и зърнени храни (особено елда) със заквасена сметана.

Парни котлети, суфле, кнедли се правят от телешко и пилешко месо.

Треска, щука и други риби с ниско съдържание на мазнини се готвят в двоен котел.

Разрешени са безкиселни извара и меко сирене, грис и овесени ядки, пюре от моркови и тиква, некисели ябълки в сурово пюре, чай с мляко без захар. Използвайте масло в готови ястия, а не върху сандвич.

Ако имате диабет, разнообразете диетата си със зеленчукови супи, 200 г дневно постно месо или варена риба, макаронени изделия (до 150 г на ден).

Диета за панкреатит и диабет ви позволява да консумирате до 250 г картофи и моркови на ден. Яйцата са разрешени не повече от 1 бр. в чиниите. Полезно е да пиете по 1 чаша кефир на ден. Сирене и заквасена сметана рядко. Полезно натурално извара с ниско съдържание на мазнини, както и ястия от него (гювечи, чийзкейки).

Полезен бульон от шипки и зелен чай без захар.

Диета при язви и панкреатит

Диетичната маса трябва да бъде частична, трябва да избягвате sokogonny храни: кафе, шоколад, гъби, алкохол, рибни бульони, консерви, кисели краставички. Разрешени са нискомаслено месо, риба и не кисело извара. Не можете да пушите месо и риба, да пържите, само на пара, задушете и печете във фурната. Слузните супи и зеленчуците на пюре са полезни, цялата храна трябва да се осоли.

При лечението на язви и панкреатит водещата роля принадлежи на диетата. В първите дни след атака на язви и панкреатит, бързо. На 3-тия ден можете да ядете картофено пюре, да пиете желе. Позволени са минерална вода без газ и задушено месо, извара. След като болката отшуми, пациентът яде ястия от пюре от овесени ядки или ориз. Оризовата каша може да се приготви с мляко, разредено с вода. Подходящ е и протеинов омлет. На 7-ия ден в диетата могат да се добавят зеленчукови супи, пюре от моркови и постно месо. От плодовете можете да ядете печени ябълки, сливи, круши. Рибата консумира до 200 г на ден, само с ниско съдържание на мазнини.

Диета при гастродуоденит и панкреатит

Гастрит, гастродуоденит и панкреатит изпреварват мнозина в студентските си години. Как да се храним, за да не провокираме още едно обостряне?

Какъв хляб мога да ям? Само бяло, вчера, леко изсъхнало.

Разрешени са зеленчукови и зърнени супи, вкл. мандра.

От месото са добре приготвени постно говеждо и пилешко месо. Гответе месната паста и суфле, парни котлети, кюфтета, кнедли.

Костур, треска и щука са идеални за приготвяне на вкусно рибено суфле и паста.

Подходящи гарнитури: картофено пюре, цвекло, елда.

Гответе задушени зеленчуци и вкусни зеленчукови гювечи.

В острия период е по-добре да не предлагате яйца на пациента, можете да имате само протеини, без жълтъци, под формата на парен омлет.

Изключете от менюто черен хляб и сурови зеленчуци и плодове, есетра, розова сьомга, свинско месо, патица.

Диета при панкреатит и хепатит

Хепатитът е възпаление на черния дроб. Често се комбинира с панкреатит. При хепатит само част от чернодробните клетки изпълнява функциите си, а част не работи и се заменя с съединителна тъкан. Това явление се нарича фиброза. Всяка чернодробна клетка изпълнява голямо разнообразие от функции за неутрализиране, синтез и производство на жлъчка, участва в протеиновия и въглехидратния метаболизъм.

Хроничният хепатит често води не само до вирусно увреждане на черния дроб, но и до паразити, агресивни лекарства и туберкулоза, хипотиреоидизъм, затлъстяване, отравяне с олово и хлороформ.

Схемата на почистване на тялото и диета при панкреатит и хепатит изглежда така:

  1. Не можете да ядете мазни, пържени, пикантни храни. Ряпа, репичките се понасят слабо. Съсредоточете се върху това, което заболяване в момента е водещо в лабораторно отношение.
  2. Заменете ензимите според показанията.
  3. Лекувайте дисбиозата, ако я имате.
  4. Проверете за хелминти.
  5. Провеждайте витаминна терапия.
  6. Гледайте кръвното си желязо.

От въглехидрати, мармалад и ружа са много полезни. Използвайте храни с магнезий, фосфор, кобалт. Могат да се консумират некисели сокове..

Какво е забранено? На първо място, тлъсто месо, тлъста риба, рибен бульон, гъбни бульони, рибено масло, сърце, какао, консерви, лук, горчица, силен оцет, алкохол и сладолед.

Полезно сирене, елда, нискомаслена риба (щука, треска).

Диетата при панкреатит е основният метод на лечение, който не може да бъде заменен с фармакологични средства, тъй като само спазването на диета помага за облекчаване на панкреаса.

Важно Е Да Се Знае За Диария

По правило най-често се притесняваме за здравето на сърцето и кръвоносните съдове, по-рядко - на черния дроб или бъбреците, почти без да мислим за панкреаса.

Асцитът или коремната варовика често е резултат от друга, по-опасна и трудна за лечение болест. Независимо от това, самият асцит може да усложни живота на пациента и да доведе до тъжни последици.