Характеристики на диетата при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур

Сложната терапевтична платформа за хепатоцелуларни нарушения е диета при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. По време на неговото развитие специалистите се опитаха да осигурят всички механизми на образуване на патология - от възпаление на лезията до химическо натоварване на вътрешните органи.

С помощта на правилното хранене хората могат да ускорят възстановяването си, както и да подобрят благосъстоянието си от първия ден на остро състояние.

Основните принципи на диетичната терапия

Тъй като функционалната активност на черния дроб, както и на жлъчния мехур, има голямо сходство, с възпаление в един орган, съседни структури неизбежно участват в процеса. Човек започва да се притеснява от дискомфорт в десния хипохондриум, промени в апетита и цялостното здраве се влошава.

Правилно подбраната диетична терапия помага да се освободят хората от такова разстройство. Специалистите препоръчват таблица номер 5, тъй като тя отговаря максимално на нуждите на организма по време на развитието на болестта. Основни принципи на диетата:

  • умерено намаляване на калоричното съдържание на ястия - 2400–2700 ккал / ден е допустимо;
  • намаляване на обема на мазнини и храни с холестерол - не повече от 90 г / ден;
  • спазване на режима за пиене - 1,5–2 литра. чиста течност на ден;
  • минимизиране на количеството трапезна сол;
  • нежни методи за обработка на продуктите - гответе в двоен котел, гответе, печете във фурна без олио;
  • нежна температура на готовите ястия - топлата / студена храна влошава състоянието на органите;
  • фрагментация на храната - малки порции, но 4–5 пъти на ден.

Разрешени продукти

В менюто за всеки ден с увреждане на храносмилателните структури на хепатоцелуларния регион трябва да присъстват първи курсове. Готвенето на супи е по-добре на зеленчуков бульон. Докато месото и богатите варианти трябва да бъдат забранени, тъй като те увеличават образуването на жлъчка и производството на ензими. Увеличава възпалението в хепатоцитите..

Зеленчуците със зърнени храни, както и протеини от яйца и постни сортове риба и месо са допустими в основата на диетичните първи курсове. Студена версия на супа - okroshka, абсолютно забранена. Като има предвид, че макароните от най-високите класове брашно са напълно одобрени в диетата при заболявания на жлъчния орган или черния дроб. По-добре е да усвоите добре зърнените храни, направете от тях лигавични зърнени храни.

Хлебните изделия, както и кифлите са допустими в застояла форма - вчера. По-добре е да се даде предпочитание на домашните бисквити, без подправки и добавки. Зеленчуците не трябва да съдържат оксалова киселина. Те са на пара, консумирани сурови - в салати. Маринадите и консервантите изострят възпалителния процес в пикочния мехур с жлъчка, следователно, под забраната.

Позволява диета при заболявания на LCD почти всички плодове, само без кисел вкус. Те могат да се пекат или ядат сурови - за следобедна закуска. Компот с желе подобрява черния дроб.

От месните ястия трябва да изберете постни сортове - пилешко, заешко или пуешко. Готвят се в двоен котел, пекат се във фолио. По-рядко можете да включите котлети в менюто. Като има предвид, че карантията не е разрешена от диетата по време на изостряне на патологичния фокус в черния дроб. Те се заменят с някои видове риба - хек или минтая се е доказал.

Популярни първи курсове

Вкусни и здравословни рецепти за заболявания в черния дроб, панкреаса и жлъчния орган могат да бъдат избрани за всеки ден. Лекар ще ги препоръча или можете да ги търсите в специални сайтове в интернет, където хората обменят мнения за полезни храни:

  1. Перлената ечемичена супа е чудесна в острия период, когато се изисква строга диета. Необходимо е да вземете 20 г перлен ечемик, изплакнете и гответе дълго време на умерен огън - поне 2,5 - 3 ч. Изплакнете обилно морковите и обелете, след това натрошете и оставете да къкри в тиган с малко количество бульон от зеленчуци. По-късно изсипете останалия бульон, поставете картофените клубени, вече нарязани на същото място. Сол на вкус. Преди да сервирате, подправете малко със зелените.
  2. Супата от цвекло отдавна е част от диетата при чернодробни заболявания. За всяка порция ще трябва да сварите и нарежете на ивици 100 г цвекло. След това накълцайте 100 г пресни краставици. Докато зеленият лук в количество от 25 г се нарязва на ситно. След като сварите твърдо сварено яйце, нарежете на кубчета. Всички продукти, поставени в бульон от цвекло, леко сол. Отгоре изсипете ситно нарязан магданоз.
  3. Супа от млечна юфка. Омесете тестото от 40 г брашно и ¼ яйца. Разточете го на тънко и пригответе домашна юфка. Стартира се във вряща вода постепенно, като непрекъснато се разбърква. Гответе за около 10-15 минути. След това изсипете 300 г мляко, вече сварено до кипене. Добавете малко сол и захар към готовото ястие..

Забранени продукти

Не по-малко важно в диетата при заболявания както на черния дроб, така и на жлъчния мехур е свеждането до минимум на вредните продукти, които могат да предизвикат храносмилането. Напълно забранено:

  • мастни версии на месо и риба - тъй като те увеличават натоварването на храносмилателните структури;
  • богати месни бульони;
  • гъби;
  • газирани и алкохолни напитки - те провокират метеоризъм, интоксикация в органите;
  • репичка и горчица с чесън - те дразнят лигавицата на жлъчния мехур, могат да влошат възпалението в черния дроб.

За да се сведе до минимум, и е по-добре напълно да се откаже от чернодробни заболявания ще трябва да от хранителни "радости на живота":

  • Сладкарски изделия - торти със сладкиши, особено с мастен крем;
  • пресни кифлички;
  • студена okroshka;
  • сладкиши, съдържащи какао;
  • супа от зелено зеле;
  • всички видове бобови растения;
  • домати и кисело зеле;
  • аспержи и зелен лук;
  • спанак и лимон;
  • паста от гъши / пилешки дробчета;
  • вътрешности;
  • пушени меса;
  • колбаси;
  • кафе напитки.

Зеленчуците и плодовете от списъка на здравословните продукти се преместват в списъка на забранените храни за чернодробни заболявания, ако са били консервирани, дори в сладка марината - задушени плодове, супи за зимата.

Диета след отстраняване на жлъчния мехур

Въпреки развитието на съвременната медицина, някои заболявания - например големи калкули, образувани в жлъчния мехур - изискват спешни мерки - хирургично отстраняване на органа. В този случай се изисква особено строга диета - през първите 4-6 месеца след операцията.

Периодът на рехабилитация, благодарение на правилно съставено меню, ще бъде по-лесен за напредък, а здравето ще се подобри по-бързо. Лекарят казва на пациента основите на диетичната терапия след отстраняване на жлъчния орган.

Така че, за 1-2 дни трябва напълно да откажете храна - пийте чиста вода на малки порции, бульон от шипка. От третия ден диетата е строго щадяща, но разширена - картофени картофени пюре, без олио или зеленчукови супи, смачкани с пасатор, слаб чай. Порциите задължително са малки, ядат се 8-10 пъти на ден.

След това в продължение на 2,5-4 месеца пациентът у дома спазва препоръчаната диета, за да не провокира обостряне на заболяването - например колики в жлъчните пътища на черния дроб. Разрешени продукти:

  • задушени протеинови омлети;
  • безмесни месни / рибни кюфтета;
  • зеленчукови и плодови пюрета;
  • мукозна каша във водата;
  • нискомаслена супа със зеленчуци.

Примерно меню за седмицата

Препоръчва се предварително да се разпространяват продукти в диетата при заболявания в тъканите на черния дроб с жлъчния мехур - да се състави правилното меню с лекаря. След това просто се придържайте към него за около шест месеца.

  • В понеделник за закуска е по-добре да се даде предпочитание на оризова лигавица. Като имате предвид за обяд, пригответе гювечът от извара. По време на обяд зелевата супа на втория бульон, както и вареното постно месо с задушени моркови, ще попълнят запаса от сила. В следобедния чай можете да изпечете зелена ябълка. А за вечеря - тестени изделия със сос от сирене.
  • Вторник започва със салата от ябълки и моркови. Освен това можете да готвите банички с пара на месо. За обяд круша, по-добре изпечена. За обяд - картофено пюре с гарнитура от задушено зеле без олио, както и риба на пара. В обяд направете бисквита с бульон от шипка. За вечеря предпочитайте гювеч със зеленчуци и елда.
  • Сряда. За закуска млечна супа с овесени ядки или макаронени изделия. Докато за обяд има ябълкова салата с моркови. За обяд можете да си позволите варено пиле с ориз, както и зеленчукова супа. За закуска средно следобед - сок от некисели плодове с ванилов бисквити. Вечеряйте по-добре със задушена риба и гарнирани варени картофи..
  • Четвъртък. За закуска извара с капка мед. За обяд варени макаронени изделия без олио. Обяд - мързеливи рула зеле или супа от зеленчуково пюре. Следобед - чаша кефир с ниско съдържание на мазнини. Вечерята трябва да е лека - например оризова каша с мляко, но без масло.
  • Петък. За закуска - варена елда, с резен масло. За обяд гювеч от моркови. За обяд - зеленчуков борш на постно бульонче, за второто ястие - макаронени изделия с рибни кюфтета. На обяд - всякакви разрешени плодове. По-добре е да вечеряте със зеленчуково пюре и порционна риба, под формата на омлет.
  • Събота. За закуска - овесени ядки със сушени плодове. За закуска, омлет с 1 яйце на пара. За обяд - млечна супа, извара гювеч. За следобедна закуска - сок и бисквити. За вечеря - грис каша със сини сливи.
  • В неделя се опитайте да улесните работата на стомашно-чревния тракт, особено при хронични заболявания - на малки порции зеленчукова супа, сокове от некисели плодове, желе, филийки, разрешени плодове.

Възможни усложнения без диета

Човешкото тяло е фино организирана система, в която всеки орган функционира във връзка със съседни структури. При заболявания на черния дроб с жлъчния мехур е необходима диета, тъй като без него останалата част от системата страда.

Ако препоръките на диетолога не се спазват, човекът чувства негативните последици:

  • постоянно усещане за тежест в черния дроб;
  • склонност към метеоризъм и дефекация;
  • постоянна загуба на тегло;
  • влошаване на кожата, ноктите, косата;
  • често обостряне на хронични заболявания;
  • присъединяване на инфекциозни усложнения;
  • намалена работоспособност;
  • рецидив на стомашно-чревни заболявания.

Правилната диета е ключът към доброто здраве на всеки човек. Меню, избрано с лекар, ще помогне за запазване и укрепване на здравето на черния дроб с жлъчния мехур в продължение на много години.

Терапевтична диета при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб, седмично меню и диетични рецепти

При всички форми на заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, диетата е необходима поддържаща мярка за лекарствена терапия. Употребата на здравословни ястия ще премахне проблемите с изтичането на жлъчка, ще предотврати застоялите процеси, ще подобри общото състояние, ще увеличи ефективността на аптечните лекарства, предписани от лекар. Диетата при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур има редица характеристики, така че е по-добре предварително да се запознаете с принципите на правилното хранене, да разберете изискванията за готвене, да направите най-полезното меню.

Основните принципи на диетата, препоръчана от диетолозите при чернодробни заболявания, нарушения на жлъчния мехур

Поради тясната връзка на черния дроб диетата на жлъчния мехур практически няма разлики. Обикновено нарушенията на органите се провокират от възпалителни процеси, за елиминирането на които се използва лекарствено лечение. В хода на терапията ще трябва да се придържате към правилна диета, която активира работата на жлъчния мехур, черния дроб.

Диетата при заболяване на жлъчния мехур има функции, с които трябва да се запознаете предварително. Основните принципи на диетата:

  • прегледайте диетата, леко намалете дневния прием на калории, въведете диетични храни в менюто (съдържанието на калории в едно хранене зависи от здравословното състояние, степента на затлъстяване, възраст, стадий на заболяването);
  • откажете да използвате храни в изобилие от холестерол, животински мазнини;
  • консумирайте активно протеини на растителна основа;
  • сложните въглехидрати трябва да водят в храната;
  • стриктно спазвайте режима на пиене (количеството чиста вода, препоръчано от диетолозите, е до два литра, ако няма патологии на сърцето, кръвоносните съдове, увеличете скоростта до три литра);
  • следете количеството сол - разрешено е да се консумират само 10-12 г на ден. продукт
  • използването на пържени в растително масло, ястия с животински мазнини се изключва - предпочитание се дава на пара, печени на фурна, варени храни;
  • разрешено да се ядат растителни храни (зеленчуци, плодове) без термична обработка, но това се отнася само за определени групи плодове.

Друго изискване на диетата при проблеми с жлъчния мехур - препоръчително е да се яде храна в топла форма. Горещите, студени ястия могат да провокират допълнителен дискомфорт, да причинят усложнения, нарушения във функционирането на органите.

Диета при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур: хранителни съвети

За да може диетата със заболяване на жлъчния мехур да донесе най-голяма полза, се препоръчва да се запознаете с изискванията на диетолозите. Подобряването на общото здравословно състояние, нормализирането на тялото ще помогне за спазването на следните правила за хранене:

  • яжте първите ястия ежедневно, по-добре е да готвите на зеленчуков бульон, не използвайте концентрирани мастни отвари, okroshka или супа от кисело зеле също трябва да бъдат изключени от диетата;
  • откажете да ядете пресни сладкиши, дайте предпочитание на малко застоял хляб, бисквити, хлебчета;
  • необходимо е да се въведат зърнени храни в менюто - за да се готви овесена каша на водата, по време на приготвянето е позволено да се добави малко количество мляко, масло, уверете се, че ястието е лигавично, сварено;
  • ако се използват зеленчуци, разберете дали плодовете не съдържат оксалова киселина, която е опасна за черния дроб, жлъчния мехур;
  • необходимо е да се въведат плодове в диетата - за разлика от диетите, препоръчани за повечето заболявания на храносмилателния тракт, плодовете не е необходимо да бъдат предварително сварени, разрешено е да се използва здравословен продукт в суровия му вид;
  • трябва да се съобразите с дългосрочните ограничения на храненето - в зависимост от степента на заболяване на диетата с болен жлъчен мехур, ще трябва да спазвате до една година.

Диетолозите предупреждават - ако възникнат трудности със саморегулирането на диетата, по-добре е да потърсите помощта на лекар. Обикновено се предписва терапевтична диета 5, при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур менюто е доста щадящо, но ще трябва да се придържате към някои ограничения.

Диета за черния дроб и жлъчния мехур: продукти, одобрени от лекарите

Лекарите предупреждават: за да може диетата за черния дроб и жлъчката да донесе най-голяма полза, ще трябва да се въоръжите предварително със списък на разрешените храни. Приготвянето на менюто значително ще намали времето за готвене, ще избегне опасни за здравето грешки и ще донесе безценни ползи за неуспешните органи.

В диетата при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур се препоръчва да се въведат:

  • Зеленчуци. Пригответе първи зеленчукови ястия, гарнитури с добавка на патладжан, тиквички, зеле (разрешени са бяло зеле, броколи и карфиол). Не е забранено използването на моркови, домати, краставици в диетата. В салатите, зеленчуковите филийки, лукът трябва да присъстват.
  • Зеленина. Най-полезният в случай на неизправност в черния дроб ще бъде копър, маруля (обикновено при готвене се използва айсберг), магданоз (зеленина, коренище).
  • Плодове. Не злоупотребявайте - по време на диетата е позволено да ядете ябълки, праскови, банани в ограничени количества. Сухите плодове ще бъдат по-полезни с диетична маса..
  • Ядки. Позволено е да се използват почти всички видове ядки (лешници, бадеми, орехи, фъстъци) за готвене или в чист вид.
  • Овесена каша. В диетата, препоръчана за нарушения на жлъчния мехур, не може без зърнени храни. Най-полезните са овесена каша, елда, ориз. В малки количества е позволено да се използва ечемик, но само при липса на проблеми с метеоризъм.
  • Продукти от брашно. При липса на затлъстяване е разрешено да се въвеждат в диетата макаронени изделия, вермицели и спагети. Основното условие е да не използвате мазнини от животински произход за готвене, не пържете в растително масло (лук, моркови).
  • Хлебни изделия. На масата трябва да има пълнозърнести хлябове, неподсладени сладкиши, трици хляб.
  • Месни продукти. Разрешени са само нискомаслени меса. Обикновено това е заек, пиле, пуйка. Разрешено е да се готви телешко, говеждо месо.
  • Млечни продукти. Употребата на извара без мазнини, кефир, кисело мляко ще подобри работата на черния дроб, ще активира храносмилането и ще предотврати нарушаване на нивото на полезната микрофлора в червата.
  • Риба, морски дарове. Препоръчва се използването на нискомаслени сортове като минтай, хек, треска при приготвянето на рибни бульони, втори курс, салати.
  • Масло. За готвене вземете растително масло (маслини, слънчоглед), крем е разрешен (в ограничени количества).

От напитките най-голяма полза ще донесе обикновената вода, която стартира процеса на храносмилане, допринася за втечняване на изпражненията, извеждането на вредните токсични съединения от тялото, които провокират дисфункция на черния дроб. Диетата на жлъчния мехур трябва да включва и зелен чай (яжте без сладки съставки).

Забранени продукти на жлъчния мехур

Като знаете от какви продукти трябва да се състои диетата в случай на заболяване на жлъчния мехур, какво е възможно и кое не, ще бъде лесно да направите най-полезното меню за тялото. След като се запознаете с разрешените съставки, се препоръчва да се запознаете с забраните - това значително ще улесни нормирането.

Диетолозите препоръчват напълно да изтриете от менюто:

  • Бобови растения. При приготвянето на супи, втори курс, отказвайте да използвате боб, грах, нахут, които провокират повишено образуване на газове.
  • Зелени, съдържащи оксалова киселина. Киселец, спанак под знака на табу, яденето на кисели храни ще завърши с храносмилателни проблеми, нарушена функция на черния дроб.
  • Горски плодове Гроздето е най-опасно, когато жлъчният мехур се провали. Трябва също да се отбележи, че вкусните плодове не се препоръчват при проблеми с наднорменото тегло - плодовете съдържат висок процент бързи въглехидрати, захар.
  • Ястия за бързо хранене. Закуски, чипс, пица, пържени картофи лесно ще причинят усложнения, ще намалят ефективността на медицинското лечение и ще провокират допълнителен дискомфорт, дори болка в черния дроб. Друга опасност, която се крие в бързата храна, е високото съдържание на сол, пикантни подправки, подправки, които допринасят за натрупването на токсини, излишна течност и появата на подпухналост.
  • Хлебни изделия. Значителна опасност за черния дроб се крие в сладкия сладкиш, пресни сладкиши, бели хлябове. Не се препоръчва да ги използвате дори в малки количества..
  • Захарни изделия. Сладолед, сладкиши, шоколад - бомба със закъснител за нарушения на черния дроб. Елементите, съдържащи се в сладкишите, намаляват дейността на черния дроб, причиняват неприятен дискомфорт.
  • алкохол При диета, полезна за работата на жлъчния мехур, употребата на алкохол категорично се изключва. Дори нискоалкохолните напитки заплашват значително влошаване на работата на организма. Дори бирата, домашното вино трябва да бъдат изключени от диетата.
  • Месо. Категорично е забранено да се ядат твърде мастни видове месо. Забранено свинско, свинска мас, бекон. Готвенето с добавка на свинска мас също не се препоръчва - пърженето е най-добре в растително масло.

Диетолозите също не препоръчват консумацията на захарни напитки. Кола, силно кафе, сода се считат за опасни за черния дроб..

Диета при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур: меню за седмица

Ако е трудно да организирате диета самостоятелно, което е полезно в случай на неуспех на оперирания жлъчен мехур или нарушения на черния дроб, се препоръчва да посетите лекар или да използвате готовото меню. Не е необходимо напълно да се спазва определена диета - позволено е да се готвят други ястия, да се комбинират различни комбинации от продукти. Основното е да изоставите употребата на забранени съставки, да се придържате към правилата за термична обработка, препоръчани в случай на чернодробна недостатъчност.

Препоръчителна диета при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, седмично меню:

закускаВечеряЗакускаВечеря
понеделникОвесена каша (гответе само на вода, не добавяйте сол), сервирайте с варена нискомаслена риба (оставя се да се пече във фурната или на пара), пийте със сладък черен чай (изстискайте резен лимон)Перлен ечемик, варен в наситен зеленчуков бульон, на втория - пюре от тиква или картоф, сервирайте с котлети (пара), пийте с отвара от дива роза, лайкаНастърган извара (сервирайте с качествен мед), позволено е да добавите парчета сушени плодове или малки филийки ябълкиОризова каша от зърнени храни (ако има проблеми с наднорменото тегло, използвайте само кафяв ориз), омлет (гответе само за двойка), зелен чай с мляко
вторникОвесена каша, оставена да се готви в мляко, подправете с масло, сервирайте с хлебчета, нарязани зеленчуциСупа със зеленчуци (тиква, картофи, моркови), каша от елда (сервирана с кюфтета или кюфтета), зеленчукови филийки (поръсете със зехтин или нискомаслена заквасена сметана), пийте със зеленчукова напиткаКефир или домашно приготвено кисело мляко (ферментирало мляко в чиста форма, без сладки съставки или плодови добавки)Всяка каша (гответе без мляко, сервирайте с варено пилешко месо, заешко месо), филийки плодове (сервирайте с домашно кисело мляко)
срядаОвесена каша, тя е позволена за подобряване на вкуса на обезмаслено мляко, масло, частици плод, пийте какао или билкова напиткаТиквена каша (гответе с мляко, стафиди, просо или ориз), картофено пюре (сервирано с панирани пилешки котлети), пийте с билков бульонНяколко ябълки или плодови филийки, поръсени с домашно кисело млякоВарено пиле (нарязано на филийки, сервирайте с оризова неподсладена каша), зелен чай
четвъртъкОвесена каша (ястие, задушено с вряла вода се счита за по-полезно), сервирайте с масло или пържене (морков, лук), пийте със зелен чайЗеленчукова супа (тиквички, картофи, моркови, домати), салата за салата (боб и кисело зеле не се препоръчва), запечено пиле, какао с мляко на фурнаШепа сушени плодове или ядки, пийте кефир без мазнини, кисело млякоРиба, задушена със зеленчуци (препоръчително е да се използват саксии), компот, приготвен на базата на сушени плодове
петъкЧийзкейки (добавете нарязани моркови към настъргания извара, залейте с мед), пийте със сладък чай (с диета, предписана от лекар за затлъстяване, по-добре е да сервирате напитка с обезмаслено мляко)Рибена супа (използвайте втория бульон за приготвяне, първият, по-наситен, по-добре е да се отцеди), зеленчукови филийки, поръсени с лимонов сок, растително масло, чайДомашно кисело мляко или някои ябълки (круши, сливи, праскови)Касерола със заешко месо, зеленчуци, сервирайте със салата от цвекло (дресинг - нискомаслена заквасена сметана), пийте с билков бульон
съботаОриз каша (вари в мляко, разрешено е да добавите захар или мед, парчета сушени плодове), пийте какао с хлебчета или бисквитиСупа с юфка, приготвена в наситен зеленчуков бульон, оризова касерола с пилешко, пуешко, какао (добавете захар, мляко)Настърган извара с мед, добавете сухи ябълки, сини сливи, стафидиПарен омлет, варена риба или заешко месо, зелен чай
неделяПалачинки с овесени ядки (кланични люспи), изсипете мед или нискомаслена заквасена сметана, пийте зелен чай със сушен бял хлябПълнено зеле с постно месо, ориз (за пържене използвайте лук, моркови, нарязани домати), гювеч със зеленчуци, рибно филе, черен чайИзвара касерола (добавете ябълки, парчета круши), пийте кефирФиле от костур (яхния с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, зеленчуци), варен ориз със зелева салата (подправете със зехтин, намажете с лимонов сок), пийте с прясно изцеден кайсиев сок

Като лека закуска, ако между храненията има чувство на глад, се препоръчва използването на кисело мляко, ябълки, настърган извара. Диетата при билиарна болест позволява също така използването на сухи бисквити, мармалад (по-добре е сладкото да си приготвите сами от неподсладени ябълки), пастила.

Диетата с жлъчния мехур е задължителен етап от лечението на органа. Лекарите предупреждават, че правилното хранене ще трябва да се спазва дълго време, неспазването на диетата ще доведе до сериозни усложнения. Не трябва да се настройвате на трудности - ако предварително се запознаете с разрешените съставки, почистете хладилника от вредни продукти, можете да успеете да приготвите диетични ястия дори при липса на опит.

Важно! Информационна статия! Преди употреба се консултирайте със специалист!

Диета при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур: какво може и какво не може да яде

Хората, страдащи от заболявания на черния дроб или жлъчния мехур, знаят, че тяхното благополучие директно зависи от това какво ядат. Ето защо за такива пациенти диетолозите, заедно с тесни специалисти, създадоха специална диета, която ви позволява да поддържате благосъстоянието на нормално ниво, а също така помага на стомаха да усвоява по-добре храната. Каква трябва да бъде диетата при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур?

Заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, основните принципи на хранене

Трябва да се откажат от алкохола!

Черният дроб е един от онези органи в човешкото тяло, който носи огромен товар всеки ден. И за да може да работи както трябва, е необходимо да го „съжаляваме“, тоест да води правилния начин на живот. За съжаление 90 процента от жителите на света започват да следят диетата си само когато проблемите вече са започнали да се проявяват. Това важи особено за черния дроб. Има няколко основни принципа на хранене, ако човек има определено чернодробно заболяване:

  • Общо трябва да консумирате до 2500 калории на ден, особено ако човек страда от хепатит
  • Трябва да се храните няколко пъти на ден и на малки порции. Това е приблизително четири до шест пъти на ден, в зависимост от режима на деня и възможността. Но 4 е минималният брой трикове
  • Можете да ядете само варени и задушени продукти, защото именно те не натоварват силно стомашно-чревния тракт
  • Необходимо е напълно да се откаже от пърженото. Такива приготвени ястия са доста тежки и болен черен дроб просто не може да се справи с тях.
  • Необходимо е да се ядат само топли ястия. В никакъв случай не трябва да ядете студено или горещо, тъй като такива разлики влияят негативно на лигавицата
  • Необходимо е да ядете повече храни, които съдържат фибри, тъй като това стимулира отделянето на жлъчката в тялото им

Що се отнася до жлъчния мехур, принципите на хранене са едни и същи, защото тези два органа са тясно свързани помежду си и това, което е добро за черния дроб, ще бъде нормално за жлъчния мехур.

Протеини, мазнини и въглехидрати

Дневна нужда от протеини - от 80 до 90 грама

Особено внимание трябва да се обърне на количеството протеини, мазнини и въглехидрати в ежедневната диета, защото от това зависи не само състоянието на черния дроб, но и цялото тяло, тъй като клетките и другите органи трябва да получават нормално количество хранителни вещества и витамини. Така че, при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, дневното съдържание на протеини трябва да бъде от 80 до 90 грама. В случай, че ще има много по-малко протеин, това ще доведе до дегенерация на черния дроб и в резултат на това до развитие на цироза. Най-добре е да ядете храни, които съдържат лесно смилаеми протеини. Например извара.

Що се отнася до мазнините, те не трябва да са повече от 80 - 90 грама. Недостигът може да доведе до негативни последици, а излишъкът ще увеличи тежестта за органите. Смята се, че всъщност мазнините не представляват особена опасност за черния дроб, но ако човек ги консумира в големи количества, това води до отлагане на холестеролни плаки, както и до наднормено тегло, което винаги е вредно. Повечето от дневната порция мазнини трябва да бъдат животински мазнини, които се усвояват по-добре, а само една трета са растителни. Мазнините подобряват усвояването на витамини и хранителни вещества, което е много важно за болен черен дроб. Ето защо на пациентите се препоръчва да добавят масло или слънчогледово масло към зърнени култури.

Отделно трябва да се каже за въглехидратите. В никакъв случай те не трябва да се намаляват в количество. Основното нещо е да не ядете много храни, съдържащи лесно смилаеми въглехидрати. Те включват захар, мед. Най-добре е да им давате около 100 грама на ден. Останалите 300-350 грама трябва да са прости въглехидрати. Особено внимание се обръща на тяхното качество, а не на количество. Вярно, това не означава, че трябва да се облегнете на храна, която съдържа много въглехидрати. Всичко трябва да е в умереност, защото прекомерната консумация може да доведе до отлагане на мазнини в черния дроб, което е много не добре, както и застой на жлъчката.

Диета номер 5

Диета като част от лечението на заболявания на жлъчката

Следването на диета играе важна роля за хора, страдащи от заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Спазването му гарантира нормално здраве. Често, с някои отклонения от него, веднага се развива обостряне и човек трябва да седи на строга диета. Към днешна дата хората, страдащи от тези заболявания, се препоръчва да спазват диета номер пет, която е разработена специално като се вземат предвид физиологичните характеристики на черния дроб и жлъчния мехур. Тя има няколко опции, всяка от които се различава от предишната..

Диета 5а се предписва в острия период на болестта на Боткин, в случай на хронични чернодробни заболявания (например хепатит), по време на обостряне на холецистит, както и при възпалителни процеси в други органи, като стомаха, червата. Особеността на тази диета е, че пациентът ограничава приема на мазнини, особено огнеупорен, холестерол. Освен това се обръща специално внимание на азотните вещества, етеричните масла и пурините. Съдържанието им трябва да бъде намалено максимално. Що се отнася до въглехидратите и протеините, те остават непроменени.

Има диета 5, диета 5а и два варианта за диета 5р. За определени заболявания се предписва определен вид, тъй като е необходимо да се спазва количеството на мазнини, протеини и въглехидрати.

Всички ястия по време на диета 5а се приготвят изключително на пара или варени. И така, дневната норма на протеини е 100 грама, мазнини 70 грама (около 15 грама трябва да са от растителен произход), а въглехидратите около 400. Общото съдържание на калории не трябва да надвишава 2500 калории. В същото време човек трябва да яде частично, от 5 до 6 пъти на ден и да пие около 2 литра вода.

Диета 5 се счита за по-щадяща, тъй като е позволено да се ядат повече храни, а дневното съдържание на калории във всички ястия се увеличава до 2800 калории. Предписва се при холецистит, хепатит, цироза. Също така пациентите, които се възстановяват от болестта на Боткин, имат право да преминат от диета 5а към диета 5. Ежедневният прием на протеини е 100 грама, 80 грама мазнини и около 450 въглехидрати. Количеството консумирана течност на ден трябва да бъде в района на 2 литра. Що се отнася до диетата, тя също е частична, от 5 до 6 пъти на ден.

Диета 5p, както беше споменато по-горе, е представена в два варианта. Първият вариант се предписва при заболявания като остър и хроничен панкреатит. Тя е насочена към нормализиране на функциите на панкреаса, намаляване на рефлекторната възбудимост на жлъчния мехур, както и осигуряване на нежен режим за стомаха. Тази диета се счита за най-нискокалоричната, тъй като човек е ограничен в почти всичко. Можете да ядете само течна или полутечна храна, приготвена на пара или варена. Дневната норма на протеини е 80 грама, мазнини 50 грама, а въглехидрати около 200. Количеството консумирана течност на ден трябва да бъде в района на 2 литра. Що се отнася до диетата, тя също е частична, от 5 до 6 пъти на ден. Калориите не трябва да надвишават 1800 калории.

Втората версия на диетата е предписана за панкреатит, но вече в ремисия, когато е необходимо да се поддържа положителен ефект, както и при хроничен панкреатит. Дневната норма на протеини е 110 грама, 80 грама мазнини и около 350 грама въглехидрати. Количеството консумирана течност на ден трябва да бъде в района на 2 литра. Диетата е частична, от 5 до 6 пъти на ден. Калориите не трябва да надвишават 2800 калории.

Само лекуващият лекар може да предпише тази или онази диета, която въз основа на общото състояние на пациента ще регулира храненето му и ще ви каже кои храни могат да се ядат и кои не могат.

Разрешени храни и ястия

Таблица номер 5 - вкусна и здравословна

Можете да подчертаете определени храни и ястия, които са позволени да се ядат с всяка версия на диета номер 5. Всъщност списъкът им е доста впечатляващ, така че можем да кажем, че въпреки някои ограничения, човек може да яде практически, както преди, само да намали порциите и да премахне пържени храни. Одобрените продукти включват:

  • Млечни продукти, а именно мляко, обикновено и сухо, сметана, заквасена сметана (най-добре е да се яде прясна и в умерена степен), кефир. В допълнение, продуктите от извара играят особено важна роля. Трябва да подходите внимателно към подбора им и да дадете предпочитание на извара с ниско съдържание на мазнини
  • Супи върху зеленчукови бульони и можете да добавите малко растително масло, но в никакъв случай не прекалявайте. Също така е позволено да се яде борш с цвекло, зелева супа със зеле. Вярно е и на зеленчуков бульон
  • Плодови и млечни супи
  • Месо и риба, особено нискомаслени сортове, Това включва говеждо месо, птици, някои видове риба. Най-добре е да пара, варете или печете, тъй като полезните свойства се запазват, а ястията не стават вредни.
  • Масло в умерена степен. Така че, позволено е да се използва малко количество растително масло, сметана и маслина
  • Яйчни жълтъци. По-добре е да се ограничите до един на ден и след това, не в обичайната форма, а добавени към ястия или сладкиши
  • Овесена каша. Най-добре е овесената каша да бъде или ронлива или полувискозна. Предимството се дава на овесени ядки, елда. Можете да готвите каша в мляко, някои хора дори добавят извара към тях за промяна
  • Тестени изделия, които могат да се консумират както във варена форма, така и под формата на гювечи
  • Зеленчуци, особено варени и печени
  • Не пикантно сирене, нискомаслена шунка
  • Плодове и плодове. Вярно е, че трябва да премахнете киселото
  • Чай, черен, зелен, отвари от шипка, плодови сокове

Всъщност само отвън може да изглежда, че диета 5 (и всичките й видове) са доста трудни. На пациентите е позволено да ядат почти всичко, най-важното - да наблюдават приема на калории.

Забранени храни при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур

Холециститът най-често се появява поради недохранване

Има списък с храни, които е строго забранено да се яде, ако човек страда от определено заболяване на черния дроб или жлъчния мехур. Тези продукти включват:

  1. Мазна риба, месо, защото те драстично увеличават натоварването върху толкова слаб черен дроб и жлъчен мехур
  2. Пържени ястия, тъй като калоричността им се увеличава няколко пъти, а растителното масло, на което се приготвят ястията, напълно губи полезните си свойства и, напротив, става вредно
  3. Дебел
  4. Мастни бульони. Някои хора обичат бульона да е много мазен, но такива бульони са вредни не само за болния черен дроб, но и за здравия
  5. Всяко пушено месо, особено салам, сървелат
  6. Консервирани храни
  7. карантия
  8. Бобови растения, тъй като са доста тежки и трудно смилаеми от стомаха
  9. гъби
  10. Мариновани продукти
  11. Булки, торти
  12. кафе

Строго забранено е хората с болен черен дроб да пият алкохолни напитки, тъй като те го унищожават още повече и предизвикват интоксикация на организма.

Примерно меню

За да улесним възприемането на всичко изброено по-горе, е необходимо да се даде пример за един ден в живота на болен човек, или по-скоро как той се храни. Ще изглежда така:

  • Закуска (в зависимост от това кога човек става). Винегрета, подправена със заквасена сметана, чай с мляко, резен хляб и малко извара
  • Вечеря. Месо (или варено, или печено), елда (варено), сок
  • Следобедна закуска. Зеленчукова супа, филийка варена нискомаслена риба, малко кисело зеле и задушени плодове
  • Вечеря. Касерола с тестени изделия и извара, котлети със зеле, компот
  • Втората лека вечеря. Кисел с малка кифла

Диетата при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур всъщност е доста строга, трябва постоянно да следите съдържанието на калории в продуктите, съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати в него. Ако в семейството има човек, страдащ от тези заболявания, тогава той ще трябва да приготвя храна отделно. С диета човек може да води нормален начин на живот, тъй като броят на пристъпите и обострянията ще бъде намален многократно.

Забелязали ли сте грешка? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter, за да ни кажете.

Диета при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур

Полезни храни за черния дроб и жлъчния мехур

Заболяванията на черния дроб и жлъчния мехур всяка година засягат все повече хора. Това отчасти зависи от стресовия темп на живот на съвременния човек. Закуски в движение, суха храна, големи интервали между храненията - всичко това се отразява негативно на състоянието на черния дроб и жлъчния мехур.

Хората, страдащи от такива заболявания, са добре запознати с ролята, която правилното хранене играе в лечебния процес. Дори и най-скъпите лекарства могат да бъдат неефективни, ако направите хранителни грешки.

Черният дроб е най-важният орган в нашето тяло, който ежедневно се справя с огромен товар. Правилният начин на живот, по-специално диетата, ще помогне за подкрепа на работата на този жизненоважен орган. За съжаление статистиката показва, че в деветдесет процента от случаите хората започват да спазват правилното хранене след развитието на патологии.

Въпреки че диета за черния дроб и жлъчния мехур помага да се предотврати патологията на тези органи. Но какво харесва черният дроб? Какви храни трябва да се избягват и кои храни трябва да станат основна диета? Ще поговорим за всичко това и много повече по-късно в статията..

Общи препоръки

Правилното хранене при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур включва следните принципи:

  • трябва да консумирате не повече от 2500 калории на ден;
  • приемайте храна на малки порции;
  • трябва да има пет до шест хранения на ден;
  • храната трябва да бъде на пара или варена. Само ястия, приготвени в тази форма, няма да натоварят храносмилателния тракт;
  • пържени и мазни храни са строго забранени. Това е твърде тежка храна, с която ще бъде трудно да се справите с болен черен дроб;
  • яжте топло. Студената и гореща храна само вреди на лигавицата;
  • менюто трябва да съдържа достатъчно количество протеинова храна - 80–90 г на ден;
  • количеството на консумираните мазнини на ден също варира от 80–90 г. Ако има повече мазнини, това ще натовари само черния дроб. Също така, техният недостатъчен брой ще се отрази негативно на състоянието на органа. Мазнините от животински произход се усвояват много по-добре от растителните мазнини, поради което те трябва да преобладават в диетата;
  • 100 г на ден се дават за въглехидрати. Има леки и сложни въглехидрати. За лесно смилаеми, например захар и мед, техният брой трябва да бъде строго ограничен. Източникът на сложни въглехидрати са зърнените култури;
  • храни, съдържащи фибри, стимулират производството и елиминирането на жлъчната секреция.

Подчертайте здравословните храни за черния дроб и жлъчния мехур:

  • млечни продукти: кефир, сметана, заквасена сметана, мляко, извара;
  • супи върху зеленчуков запас без пържене. Там можете да добавите малко растително масло;
  • плодови и млечни супи;
  • нискомаслена риба и месо във варена или печена форма и е най-добре да се пара;
  • масло. Маслото, зехтина и слънчогледовото масло са разрешени, но в малки количества;
  • разрешен по един яйчен жълтък на ден, добавен към някакво ястие;
  • полезна овесена каша и елда във вискозна форма;
  • варени или запечени на фурна зеленчуци;
  • горски плодове и плодове, с изключение на цитрусови плодове;
  • плодови сокове, бульон от шипка, както и зелен и черен чай.

Овесена каша при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур трябва да е ронлива или вискозна. Но има и забранени храни, които пациентите трябва да избягват. Те включват мазна риба и месо, както и свинска мас, пържени храни, тлъсти бульони, пушено месо, сървела, консерви, карантии, гъби, бобови растения, кафе, сладкиши.

Сега обобщаваме всичко по-горе и обмисляме приблизителното меню за един ден на болен човек. Тя може да изглежда по следния начин:

  • закуска. Винегрет със заквасена сметана, черен чай с мляко, сушен хляб и извара с ниско съдържание на мазнини;
  • обяд. Бульон от шипка;
  • вечеря. Запечени пилешки гърди със зеленчуци, както и вискозна каша от елда. Плодов сок;
  • следобеден чай. Варена нискомаслена риба с кисело зеле;
  • вечеря. Извара със сирене, зеленчукови котлети и компот;
  • два часа преди лягане можете да пиете плодово желе с кифличка.

Диета при чернодробни заболявания

Говорете за сериозни заболявания като хепатит и цироза. Научаваме особеностите на храненето във всеки отделен случай.

хепатит

Хепатитът е възпаление на чернодробната тъкан. Заболяването може да има вирусен или токсичен произход. В последния случай възпалителната реакция може да бъде причинена от химическо отравяне, алкохолизъм или неконтролиран прием на определени лекарства.

Дълго време заболяването може да протича безсимптомно, но патологичните процеси активно се развиват в органа: хепатоцитите се дегенерират в съединителната тъкан, черният дроб нараства в размер.

С напредването на болестта пациентите започват да се оплакват от слабост, умора, жълтеница, липса на апетит, гадене, болка в десния хипохондриум. Табуретката се изсветлява, а урината, напротив, става тъмна.

Черният дроб произвежда необходимите ензими за нормалното храносмилане на храната, а също така премахва вредните вещества. С възпалението е трудно тялото да се справи с тези функции. Натоварването върху здравите чернодробни клетки значително се увеличава. За да им помогнем, е необходимо да се намали тежестта върху тялото. Точно за това ще помогне диетата.

За хепатит с всякаква етиология се разрешава използването на следните продукти: черен и бял хляб, зеленчукови бульони, немазно варено месо (пилешко, пуешко, телешко, заешко), зърнени храни, омлет на пара, печени зеленчуци: зеле, домати, цвекло, моркови, тиквички, зеленчуци и масло, плодови сокове и слаб чай.

Но има и забранени продукти. Пациентите не трябва да ядат кифли, тлъсто месо и богати бульони, бобови растения, тлъсто мляко, шоколад, лук, чесън, кафе, хрян, черен пипер, горчица.

цироза

Цирозата на черния дроб е обширна лезия, водеща до смърт на тъканите. Това е изпълнено с намаляване на функционалната активност до загуба на работоспособност. Заболяването се отразява на качеството на живот и може да причини смърт. В двадесет процента от случаите цирозата се открива след смъртта. Смъртта на чернодробната тъкан може да бъде причинена от вирусен хепатит, заболявания на жлъчните пътища, алкохолизъм и много други..

Специалистите различават компенсирана и декомпенсирана цироза на черния дроб. В първия случай органът не е бил напълно покрит с белег тъкан и частично е в състояние да изпълнява функциите си. Декомпенсираният етап представлява заплаха за живота на пациента.

При цироза предпочитание се дава на такива продукти:

  • извара;
  • яйчен белтък;
  • мляко;
  • нискомаслена риба;
  • говеждо месо;
  • каша: овесени ядки, елда, просо.

Трябва да се изключат месото от пилета, патици, пилета, агнешко, свинско, както и тлъсти сортове риба: есетра, белуга, сом. Какао, шоколад, сладолед, хрян, горчица - всичко това също е забранено.

Отделно трябва да се спомене билиарната цироза, която се развива на фона на увреждане на жлъчните пътища. Пациентите често са загрижени за сърбеж на кожата, особено през нощта. С развитието на болестта сърбежът става просто непоносим. Хиповитаминозата се развива поради трудното усвояване на витамини и хранителни вещества..

Основата на диетата при билиарна цироза са пюрените зърнени храни и течните супи. Изключете пълномасленото мляко, меда, конфитюр. Продуктите, които имат слабително действие, също трябва да се избягват. Например, говорим за цвекло, зеле, тиква. Важно е да се ограничи консумацията на продукти, които включват етерични масла: киселец, спанак, ряпа, зелен лук, чесън.

Често цирозата причинява загуба на апетит или дори отвращение към храната. В този случай трябва да въведете в менюто повече кисели плодове, плодове и сокове, както и зеленчукови салати.

Диета на жлъчния мехур

В този подзаглавие нека поговорим за холецистит и жлъчнокаменна болест. Диетата във всеки случай има свои собствени характеристики..

Холецистит

При холецистит възниква възпалителен процес в жлъчния мехур. Заболяването е придружено от силна болка в десния хипохондриум, която се увеличава с промяна в положението на тялото. Жлъчният мехур участва в храносмилането, изхвърля жлъчката в дванадесетопръстника.

Холециститът обикновено се появява на фона на нарушен отлив на жлъчна секреция, което може да причини различни причини: камъни, патогени, нарушено кръвоснабдяване. При острия процес тъпа болка в десния хипохондриум отдава на дясното рамо и лопатката. На фона на силна болка, гадене, повръщане, втрисане, треска.

През първите няколко дни от развитието на остър холецистит специалистите препоръчват спазване на терапевтично гладуване. Това ще помогне за максимално облекчаване на храносмилателния тракт. В този случай пациентите трябва да пият достатъчно количество течност под формата на плодове и плодови сокове, минерална вода без газ, отвара от шипки или сладък чай.

Няколко дни след отслабването на клиничните симптоми, се разрешава да се въведат в диетата мукозни каши, супи от пюре, желе. След три дни и при липса на болка се разрешава консумацията на извара с ниско съдържание на мазнини, варена риба и нискомаслено месо..

Обикновено след около седмица настъпва ремисия, но лекарите предупреждават да не се връщат към обичайната диета. Това е изпълнено с нов кръг на обостряне. За постигане на стабилна ремисия трябва да се спазва щадяща диета в продължение на месец..

Холелитиазата

Два основни фактора могат да провокират образуването на калкули в жлъчния мехур: застой на секрецията на жлъчката и повишена концентрация на жлъчни соли. По-често възрастните жени с наднормено тегло страдат от това заболяване. Преяждане или, обратно, глад, заседнал начин на живот, затлъстяване, жлъчна дискинезия - всичко това може да послужи като тласък за развитието на патологичния процес.

В самото начало на развитието на болестта се появява тежест в десния хипохондриум, горчивина в устата, оригване, пристъп на гадене. Когато камъкът започне да излиза от жлъчния мехур, се появяват колики. Това провокира появата на остра болка в десния хипохондриум и повръщане, което не носи облекчение. Целта на диетата при жлъчнокаменна болест е да се осигури добро хранене.

Менюто в този случай съдържа достатъчно количество протеини и въглехидрати, а мазнините са ограничени. За да настроите жлъчния мехур, който да синтезира жлъчката в определено време, е по-добре да ядете храна "на часовника". Цялата храна трябва да се пюрира и нарязва. Това ще намали натоварването на жлъчния мехур и ще предотврати прекомерното производство на жлъчка..

Честото хранене допринася за по-доброто изпразване на жлъчния мехур и предотвратява застоя на жлъчката. Закуските като цяло ще помогнат за нормализиране на храносмилателния тракт. Някои смятат, че диетата при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур са една забрана и ограничение. Както видяхме от тази статия, това не е така..

Да, наистина диетичното хранене при такива заболявания е строго, необходимо е постоянно да се следи съдържанието на калории и количеството на консумираните протеини, мазнини и въглехидрати. Но всичко това е въпрос на навик, трябва да разберете, че вашето здраве зависи от храненето. Всъщност диетата при чернодробни патологии може да бъде разнообразна и вкусна..

Диета за жлъчния мехур и черния дроб

  • Ефективност: терапевтичен ефект след 2-6 месеца
  • Продължителност: до 6 месеца / за цял живот
  • Цената на продуктите: 1500-1600 рубли. в Седмица

Общи правила

Заболяванията на органите на хепатобилиарната система са представени от широк спектър от заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Основните включват: остър / хроничен хепатит (вирусен, токсичен), цироза, алкохолна / безалкохолна мастна чернодробна болест, неоплазми на черния дроб (рак, абсцес, киста), възпаление на жлъчните пътища, остър / хроничен холецистит, холангит, жлъчнокаменна болест и др. дискинезия на жлъчния мехур / жлъчните пътища.

Хепатобилиарната система е сложен механизъм на много нива, който участва активно както в храносмилането, така и в метаболизма (отделяне на метаболитни продукти от организма). Резултатът от нарушение на неговите функции е нарушение на процесите на детоксикация, метаболитни процеси, имунен отговор / антимикробна защита.

Диетата при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб е съществен компонент на процеса на лечение. При предписване на диета като основа се взимат естеството на чернодробното увреждане (органични промени, възпаление), етапът на заболяването и състоянието на пациента. Основната цел на диетата при заболявания на органите на хепатобилиарната система е да се увеличи максимално тяхното щадящо, възстановяване на структурата / функцията на черния дроб и осигуряване на тялото на пациента физиологично пълно количество и съотношение на хранителните хранителни вещества. В случай на функционални нарушения на жлъчните пътища, лечението и диетата са насочени към премахване на спазма на сфинктера на Оди и нормализиране на двигателната / евакуационната функция на жлъчните пътища.

Основната диета при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища е клиничното хранене в рамките на Таблица № 5 / неговите разновидности с диетична корекция, като се вземат предвид вида, формата и спецификата на хода на заболяването. В острия период на заболявания (остър хепатит, холецистит, обостряне на хроничните форми на тези заболявания) обикновено се предписва Диета 5А, осигуряваща максимално щадящо черния дроб и нормализиране на функцията и жлъчните пътища. Голямо значение се отдава на диетата.

Препоръчително е да се яде едновременно, 5-6 пъти на малки порции. Това е изключително важно, тъй като храносмилателните сокове започват да се открояват в организма в обичайното време за хранене, а неправилното хранене, на големи интервали, води до концентрацията на жлъчката в жлъчния мехур, причинена от обратното усвояване на част от водата от жлъчката. Съответно, със застой на жлъчката, от нея се утаява утайка, която служи като основа за образуването на камъни. В допълнение, редовното хранене регулира изпразването на жлъчния мехур / каналната система.

Извън острия период на заболявания за жлъчния мехур и черния дроб, Диета № 5 е най-добрият вариант. Като цяло мазнините, главно животни, прости въглехидрати и сол (до 10 g) са ограничени в диетата. Енергийната стойност на храненето при пациенти с хроничен хепатит / хроничен калкулозен холецистит се избира индивидуално и може да варира от 1800-2000 калории за пациенти в напреднала възраст до 2800 kcal / ден за пациенти на средна възраст с активен начин на живот.

В този случай трябва да се има предвид, че дисбалансът на основните хранителни хранителни вещества влияе неблагоприятно върху функцията на черния дроб. Диетата трябва да съдържа храни, богати на протеини със скорост 1,2-1,5 g / 1 kg тегло / ден, докато предпочитание трябва да се даде на пълноценни животински протеини, които предотвратяват отлагането на мазнини в черния дроб (постно телешко месо, яйчен белтък, извара, постно сортове сладководна риба, зърнени култури: елда, овес).

Общото количество мазнини не трябва да надвишава 1 g / 1 kg тегло през деня. Предпочитание трябва да се дава на растителни мазнини, съдържащи полиненаситени мастни киселини, които активират липолитични ензими, които допринасят за нормализиране на мастния метаболизъм / предотвратяват затлъстяването на черния дроб. Не се препоръчва в диетата да се включват храни, богати на холестерол: мозъци, вътрешни органи на животните.

Мастните, пушени и пържени храни, пикантни подправки, сосове, месни / рибни бульони, пушени меса, консерви, газирани напитки, алкохол трябва да бъдат изключени от диетата поради факта, че те допринасят за спазма на сфинктера на Оди.

Количеството въглехидрати в храната е умерено ограничено, със скорост 2-4 g / на 1 kg тегло / ден. Прекомерният прием на въглехидрати се превръща в мазнини и се съхранява в черния дроб, като по този начин се отслабва неговата функция. Лесно смилаемите въглехидрати (сладкиши, конфитюри, захар) са изключени / рязко ограничени от диетата, тъй като допринасят за застоя на жлъчката. Предпочитание трябва да се дава на храни, съдържащи сложни въглехидрати..

При съставяне на диетата трябва да се вземе предвид влиянието на определени продукти върху двигателната функция на жлъчния мехур / жлъчните пътища. Така че, при хипотония на жлъчния мехур се препоръчва да се използват слаби месни / рибни бульони, яйца с меко варене, заквасена сметана, сметана, растителни масла (2-3 пъти на ден за чаена лъжичка 30 минути преди хранене).

С хипокинетична форма се препоръчва да се използва минерална вода със средна минерализация 30 минути преди хранене (200 ml 3 пъти на ден). При хиперкинетичния тип дисфункция храните, стимулиращи намаляването на жлъчния мехур (растителни масла, богати месни / рибни / гъбени бульони, животински мазнини), трябва да бъдат рязко ограничени в диетата. С хиперкинетична форма се показват негазирани / слабо газирани води с ниска минерализация (2-5 g / l), 3-4 пъти на ден, 100-150 ml 1 час преди хранене в топла форма.

Тъй като редица заболявания (хроничен хепатит / холецистит) са придружени от чести запек, диетата за жлъчния мехур и черния дроб в такива случаи включва въвеждането в храната на храни, съдържащи много фибри - зеленчуци, особено цвекло, плодове (сини сливи, сушени кайсии), зърнени храни, слънчогледови продукти, овесени ядки трици. Ако е необходимо, засилете процеса на отделяне на жлъчката в диетата, трябва да се въведе винегрет / салати, подправени с растителни масла (нерафинирани).

Клиничното хранене за редица чернодробни заболявания (мастна хепатоза) при хора със затлъстяване / наднормено тегло трябва да бъде насочено към нормализиране на теглото. За да направите това, при спазване на общите принципи на диетичното хранене на Лечебна таблица № 5, енергийната стойност на диетата се коригира в зависимост от телесното тегло, надвишаващо нормата, възраст, пол, ниво на физическа активност.

Като цяло, за ефективна и безопасна загуба на тегло, калоричният прием трябва да бъде намален с 500-600 kcal / ден от физиологичната норма. По-високата степен на загуба на тегло е свързана с висок риск от развитие на "остър" стеатохепатит с последващо образуване на фиброза. Седмичните дни на гладно са полезни за такива пациенти: млечни продукти с крекер, извара от кефир, ябълка, плодове и плодове (според сезона). Пълното гладуване с болен черен дроб е строго противопоказано, тъй като засилва метаболитните нарушения.

Лечението на чернодробни заболявания в повечето случаи изисква включването в диетата на допълнителен прием на продукти с хепапротективен ефект - артишок (листа), тиквени семки / масло, женско биле, масло от млечен трън, жълт кантарион. При липса на възможност за техния прием в натура се препоръчва прием на лекарства на базата на тях - екстракт от артишок, Tykveol, Karsil, Silimar, Hepabene, Legalon, Hofitol, Peponen, Cinarix, както и животински хепатапротектори - Progepar, Erbisol, Hepatosan, които са доста ефективни с алкохолни хепатози, хепатит, цироза.

В повечето случаи се предписват и фосфолипиди (Essliver Forte, Phosphogliv), които, интегрирани в структурата на чернодробните клетки, намаляват енергийните разходи на черния дроб / възстановяват клетъчната стена, както и мастните киселини (Ursofalk, Ursosan, Ursodez, Ursoliv). Производни на аминокиселини (Хептор, Хептрал), хранителни добавки (LIV52), чернодробни такси, имуномодулатори (Велферон, рекомбинантни интерферони) също имат подобни възстановителни / детоксикиращи свойства..

Ако е необходимо, увеличете секрецията на жлъчката / намалете нейния вискозитет, предписват се такива растителни препарати като царевични стигми, конвафлавин, флакумин, берберин, ефектът се дължи на свойствата на съдържащите се в тях етерични масла, флавони, фитонциди. По принцип хепапротекторите формират основата на основната терапия за обостряне и имат поддържащ ефект по време на ремисия.

Показания

  • 5А - при остър хепатит / холецистит, обостряне на хепатит / холецистит, цироза в етап на компенсация.
  • 5В - обостряния на хроничен хепатит / холецистит, с цироза на черния дроб с умерена недостатъчност, комбинирана пептична язва / гастрит с хепатит или холецистит.
  • Диета № 5 - при хронични заболявания на черния дроб / жлъчния мехур (извън стадия на обостряне).
  • 5P - с комбинация от холецистит с панкреатит.
  • 5G / 5 L / W - след холецистектомия / хипотония на жлъчния мехур със застой на жлъчката.

Разрешени продукти

Медицинското хранене при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб включва в диетата:

  • Супи на базата на зеленчукови бульони с добавка на зеленчуци на пюре, зърнени храни, малки вермишели без дресинг.
  • Сушен пшеничен хляб. С добра поносимост - в малки количества ръжен хляб, суха бисквита.
  • Кльощави сортове червено месо (говеждо / телешко), домашни птици (пилешко, пуешко), варено заешко месо, нискомаслени видове бяла речна риба, варено / печено със зеленчуци.
  • Меко сварено пилешко / пъдпъдъчи яйца / омлет на пара.
  • Зърнени храни (овесени ядки, елда), бял ориз под формата на добре сварени зърнени храни и гювечи.
  • Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (извара, кефир, ацидофилус. Бифидум-кефир). Мляко / заквасена сметана може да се използва като добавка в готови първи курсове.
  • Зеленчуци, включително градински билки в печени / задушени (картофено пюре, хайвер), сурови - под формата на салати с добавка на растително масло.
  • Сосове на растителна основа и смеси от заквасена сметана и мляко. Масло / растително масло без термична обработка, добавя се само към готови ястия.
  • Сладки плодове / плодове в пресен и варен вид (задушени плодове, желе, мус).
  • От десерти - карамел, мармалад, конфитюри, мед, ружа, ирис.
  • Настойка от шипка, отвара от пшенични трици, неподвижна / неподвижна вода, зеленчукови сокове, слаб чай / кафе с мляко.

Правилата на хранене при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур

Диета при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур е задължителен лечебен обект, без който е невъзможно да се постигне желания резултат. Дори хапчетата ще бъдат безсилни, ако пациентът наруши правилата на здравословна диета.

Диета таблица номер 5

Това медицинско хранене е създадено от лекар M.I. Pevzner. Диетата се счита за една от най-ефективните при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Използвайки го, можете да контролирате количеството консумирани калории и мазнини..

Принципите на хранене с тази диета

  • Съпоставете съдържанието на протеини и въглехидрати при подготовката на менюто;
  • ограничете количеството животински мазнини в диетата;
  • забранено е да ядете пържени храни, можете да готвите, печете, задушавате;
  • храни, обогатени с фибри, се ядат най-добре в настъргана форма;
  • месото с много вени трябва да се нарязва на малки парченца;
  • приемайте храна само в топла форма;
  • не можете да ядете храни, в които има много пурини, оксалова киселина;
  • яжте частично, тоест често, но на малки порции;
  • важно е да се изключи храната, която причинява повишено образуване на газове в стомаха;
  • ограничете приема на сол до минимум.

Също така, не забравяйте за режима на пиене. Препоръчва се да се пие 1,5-2 литра течност на ден.

Целта на таблица №5

Основната цел на диетата е да осигури на пациента холецистит и други патологии на жлъчния мехур, както и на черния дроб, щадяща диета, която ще помогне за премахване на неприятните симптоми и ще предотврати по-нататъшното прогресиране на болестта.

Показания и противопоказания

Таблица № 5 е посочена за следните патологични състояния:

  • хроничен хепатит;
  • цироза на черния дроб, но при липса на чернодробна недостатъчност;
  • хронична форма на холецистит;
  • камъни в жлъчката.

Диетата не се предписва, ако пациентът има изразена чревна дисфункция.

Одобрени продукти

За да включите в менюто при възпаления и други патологии на стомаха и черния дроб, можете:

  • постни, зеленчукови супи;
  • зърнени храни;
  • зеленчуци плодове;
  • зеленина;
  • варени яйца;
  • зърнени храни;
  • рафиниран зеленчук и масло;
  • морски дарове: стриди, калмари, скариди и други;
  • риба и месо, но не тлъсто;
  • трици или ръжен хляб;
  • млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • сладкиши, шоколад, сорбет, сладолед, халва.

От напитки можете да пиете компоти, плодови напитки, билкови отвари и инфузии, прясно изцедени сокове.

Какво не трябва да се консумира?

Пациентите с чернодробни и GB заболявания трябва да бъдат изключени от диетата:

  • пушени меса;
  • колбаси;
  • тлъсти, пикантни, твърде солени ястия;
  • бърза храна: хамбургери, пица, хот-доги и други;
  • консервирани храни;
  • сладкарски и брашно;
  • силни бульони;
  • бобови растения;
  • пържени яйца;
  • дебел;
  • млечни продукти с висок процент на съдържание на мазнини;
  • всякакви подправки, люти сосове, майонеза;
  • конфитюр, мармалад, мед;
  • сушени плодове.

От напитките не можете да пиете газирани сокове, алкохол, силно кафе, какао, тъй като те могат да раздразнят и възпалят стените на храносмилателния тракт.

Рецепти

Диетичното хранене при проблеми във функционирането на черния дроб и жлъчния мехур не означава, че ще трябва да консумирате само всичко безвкусно и свежо. Струва си да обърнете внимание на следните рецепти, които са разрешени на пациентите.

Първо хранене

От супи пациентите могат да приготвят борш на зеленчуков бульон.

  • зеле - 100 г;
  • цвекло - 70 г;
  • картофи - 60 г;
  • моркови - 15 г;
  • домати - 50 г;
  • масло - 10 г;
  • заквасена сметана - 30 г;
  • целина, магданоз;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • вода - 350 мл.

Обелете цвеклото, нарязано на ивици, добавете малко сол, олио и 100 мл вода. Затворете тигана с капак, сложете на печката и оставете да къкри на слаб огън за половин час. След това поставете нарязаните моркови, целина, половината домати в купа, оставете да къкри още 10 минути.

След това добавете зелето в тигана, налейте още 250 мл вода, кипнете, поставете картофите и гответе допълнително, докато се сварят. Когато борсът е готов, сложете в него останалите домати. Преди сервиране гарнирайте с нарязани билки и подправете със заквасена сметана.

Салати

Феновете на сладкишите с проблеми с черния дроб и личния лекар трябва да опитат плодова салата. Необходими компоненти:

  • ябълка;
  • круша;
  • сливи
  • грозде;
  • захар на вкус;
  • лимонов сок - 20 г;
  • конфитюр - 10 g.

Измийте добре плодовете и плодовете, отстранете семената, нарежете на малки кубчета, гроздето на половинки. Изсипете захар, добавете лимонов сок и конфитюр, разбъркайте.

Можете също така да направите лека салата от зеленчуци. Съставките са следните:

  • краставица;
  • домат;
  • пипер;
  • листа от маруля;
  • всякакви зелени;
  • зехтин;
  • сол на вкус.

Нарежете зеленчуците на парчета, вземете листа от маруля, поръсете с билки, добавете малко сол и налейте олио.

Месни рецепти

От говеждо месо можете да готвите месни таралежи. Следните съставки ще са необходими:

  • целулоза - 400 г;
  • оризова крупа - 40 г;
  • вода - 125 мл;
  • масло - 40 г;
  • чесън - няколко скилидки;
  • сол по свое усмотрение.

Прекарайте месото през месомелачка заедно с чесън. Оризът се налива вода за 10 минути. Добавете 4 супени лъжици вода към каймата, разбъркайте добре, след което сложете накиснатия ориз. Оформете топчета от подготвената маса, поставете ги в двоен котел за 25 минути. Преди употреба изсипете разтопено масло.

Пилешкото месо може да се използва за приготвяне на кюфтета. За ястието ще ви трябва:

  • 4 супени лъжици соево брашно;
  • 6 супени лъжици кайма;
  • 4,5 супени лъжици вода;
  • протеин от пилешкия тестис;
  • 1,5 чаени лъжички масло;
  • сол на вкус.

Комбинирайте каймата с брашно, изсипете малко вода, добавете протеин, олио, поръсете със сол, разбъркайте старателно масата и направете удари от нея. Изпратете ги в двойния котел за 20 минути.

Можете да готвите желирана риба.

  • рибно филе по ваш избор, можете да комбинирате няколко вида, например белуга, пъстърва, есетра, щука, костур и т.н. Общо количество - 500 g;
  • морков;
  • лимон;
  • зеленина;
  • желе - 150 g.

За да направите желе ще ви трябва:

  • рибни отпадъци - 1 кг;
  • желатин - 40 г;
  • морков;
  • лук, билки;
  • столов оцет - 15 мл;
  • протеин от пилешкия тестис;
  • Lavrushka
  • сол пипер.

Сварете рибеното филе, нарязано на порции, след това поставете върху лист за печене, покрийте със зелени отгоре, сложете резени лимон, варени моркови и залейте половината желе. Оставете ястието да престои малко да замръзне, след което добавете останалото желе.

Отново изчакайте, докато рибата напълно се втвърди. След това нарежете ястието на парчета и подредете в чинии, като добавите малко зеленчукова гарнитура.

Алгоритъм за готвене на желе:

Изплакнете добре рибните отпадъци, добавете вода, изпратете до печка и заври. След това добавете нарязани моркови, лук, билки и други подправки, гответе още няколко часа. Прецедете получената течност.

След това добавете желатин, който първо трябва да се накисне във вода. Разбъркайте добре, за да разтворите напълно веществото, добавете сол, черен пипер и лаврушка.

За да направите бульона по-ярък, трябва да направите следното: добавете 5 до 1 протеин от тестисите към студения бульон, след което изсипете течността в горещия бульон и заври. След това оставете да ври 20 минути и прецедете.

Странични ястия

Като гарнитура за пациентите можете да използвате варен ориз със сирене. За да се подготвите, ще ви трябва:

  • ориз - 250 г;
  • вода –375 ml;
  • настърган кашкавал - 3 супени лъжици;
  • масло - супена лъжица;
  • сол.

Поставете крушите в двоен котел, добавете вода, сол и гответе за 15 минути. След това напълнете ориза с масло, разбъркайте добре, поръсете със сирене и гответе още 3 минути.

Картофът в заквасена сметана може да служи и като гарнитура. За нея ще ви трябва:

  • картофи - 300 г;
  • заквасена сметана - 50 г;
  • сирене - 50 г;
  • сол;
  • бисквити.

Обелете картофите, нарежете ги на кръгчета, поставете в тиган с незалепващо покритие, добавете сол, изсипете заквасена сметана, покрийте и сложете на котлон за задушаване. Поръсете готовата гарнитура с натрошени бисквити.

Питиетата

Ще бъде полезно за пациенти със заболявания на черния дроб, жлъчните пътища, панкреаса да пият бананово-млечна напитка.

  • пилешки яйчен протеин;
  • лимонов сироп - 20 мл;
  • половин банан;
  • мляко - 50 мл.

Поставете протеина и сиропа в миксера, разбийте, докато се получи ефирна консистенция. Нарежете на филийки един банан, налейте мляко, добавете всичко това към разбита смес и можете да използвате.

Пациентите не трябва да забравят да пият желе. Много вкусна е напитката със сушени плодове. За готвене ще ви трябва:

  • чаша вода;
  • 50 г сушени плодове;
  • чаена лъжичка нишесте;
  • супена лъжица захар.

Изплакнете плодовете добре, добавете студена вода, оставете за няколко часа. След това извадете, изсипете чиста вода, сложете на огън да се готви за половин час.

Полезно е при патологии на черния дроб и жлъчния мехур при дете или възрастен, отвара от шипка. За целта ви трябват само два компонента - супена лъжица плодове и 3 чаши вода. Изплакнете горските плодове със студена вода, след това омесете, залейте с вряла вода и сложете на огън за 20 минути.

След това се оставя да настоява 3 часа, филтрира се. Можете да го пиете като обикновен чай, като добавите малко захар.

Примерно меню за седмицата

закускаобядВечеряВисок чайВечеря
понеделникОриз каша, чайИзвара гювечЗеленчукова супа, варена пилешка гърда със задушени зеленчуци, компотБульон от шипкаКартофено пюре, варена риба, чай
вторникЗеленчукова салата, компотПечена ябълкаСупено пюре, варена риба със зеленчуци, плодова напиткаПлодова салатаПилешки гърди с елда, чай
срядаОвесени ядки, плодова напиткаИзвара със заквасена сметанаБорш на зеленчуков бульон, задушени зеленчуци с кюфтета, чайЯбълкаВарен ориз с рибни питки, компот
четвъртъкИзвара касерол, чайПлодово желеЗеленчукова супа, пилешки кюфтета с варен оризЧаша кефирОвесена каша със сушени плодове, киселе
петъкОмлет, киселебананПост с юфка от юфка, зеленчукова яхния с кюфтета на пара, чайИзвараВарено пиле с картофи, плодова напитка
съботаОвесена каша от елда, плодова напиткаЗеленчукова салатаСупено пюре, варени вермишели с задушени пилешки кюфтета, компотГалета бисквиткиМързеливи кнедли, чай
неделяЧай от зеленчукова салатаИзвара гювечСупа от цвекло, варена паста с масло, плодова напиткаЯбълкаКартофено пюре, желирана риба, чай

По този начин при заболявания на черния дроб и жлъчката е важно да се спазва диета, за да се предотврати обострянето им. Това е необходимо на всеки етап и не само в напреднали случаи. Диетични съвети се дават от лекуващия лекар при предписване на лечение.

Диета при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур: правила за хранене

Диета при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур е много важен компонент от процеса на лечение и ключът към неговия успех. Клиничното хранене, предписано в комбинация с прием на лекарства и определени терапевтични процедури, ви позволява да възстановите жлезата, която премахва отровите, токсините и метаболитните продукти от тялото.

Ключови точки

Черният дроб и жлъчния мехур са органи, връзката между които е очевидна. Ако патологията на единия орган е възникнала, след известно време работата на другия ще бъде нарушена. Ето защо при нарушения във функционалността на черния дроб и жлъчния мехур се предписва същата диета.

Основните симптоми на заболявания на тези органи включват наличието на:

  • болка в десния хипохондриум;
  • настояване за гадене и повръщане;
  • висока температура.

Характеристики на диетата при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, а също и на панкреаса са, че:

  • доста разнообразен и не принуждава да спазва строги правила;
  • намалява съдържанието на калории в ежедневната диета;
  • минимизира мастните храни, богати на холестерол.

При патологии на черния дроб и жлъчния мехур, експертите препоръчват диета № 5 според Pevzner. Диета № 5 е специално проектиран комплекс, с помощта на който се разтоварват черният дроб и жлъчния мехур, облекчава се възпалението, работата на тези органи се връща към нормалното.

Диетата има някои характеристики, които трябва да се спазват:

  1. Съдържанието на калории в дневната диета трябва да бъде не повече от 2400-2800 kcal. Горните и долните позиции се изчисляват, като се вземат предвид възрастта, пола, теглото и начина на живот на пациента.
  2. В ежедневната диета трябва да присъстват протеини - 50% растителни и 50% животни (до 80 г), мазнини (до 90 г), сложни въглехидрати (до 350 г).
  3. През деня трябва да изпиете поне 1,5-2 литра вода. Ако пациентът няма проблеми с бъбреците и сърцето, обемът на пиената течност може да бъде доведен до 3 литра.
  4. Солта трябва да се консумира в минимални количества (не повече от 10 g на ден).
  5. Всички ястия трябва да се приготвят само по нежни начини: трябва да се сервират варени, задушени или печени до трапезата. Растителните продукти се ядат най-добре сурови, но винаги трябва да помните, че някои от тях са строго забранени.
  6. Храната трябва да е топла, а не студена или гореща..

Също така, за лечение на възпаление на тези органи, лекарите използват хепатопротектори, нормализиращи функциите на черния дроб и жлъчния мехур и им позволявайки да се възстановят в най-кратки срокове..

Спазвайте правилата на диета при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур ще бъде най-малко една година, в особено трудни ситуации - до края на живота си. Всеки случай изисква индивидуален подход и трябва да поговорите с вашия лекар за продължителността на диетата..

Разрешени храни и ястия

  • Лекарите редовно разказват на своите пациенти за любовта на черния дроб към топло и сладко. Именно от това диетолозите изтласкват себе си, образувайки списък на продуктите, които са разрешени за употреба при спазване на диета при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.
  • Пациентът може да яде супи и бульони, приготвени на зеленчуци и съдържащи зърнени храни и вермицели. Супите от пюре ще бъдат много полезни. Една от съставките на първите курсове може да бъде крем с ниско съдържание на мазнини, но ще трябва да откажете от пърженето.
  • Можете да ядете само вчерашния хляб и хлебни изделия. Разрешено е да се ядат немазни сладкиши и хляб, който включва грубо брашно, обелено ръж или семена.
  • Месото и домашните птици трябва да бъдат избрани постно. Те трябва да бъдат на пара, варени, печени. Струва си да се даде предпочитание на говеждо месо, постно свинско месо, заек, пуйка, пиле. Премахнете кожата от домашните птици преди употреба.
  • От рибите е за предпочитане да се избере щука, щука, обикновен шаран, костур, шафранова треска и треска. Те могат да се пекат и задушават, от тях могат да се правят суфле и котлети на пара.
  • Млечните продукти могат да се ядат във всяко количество. Предпочитание трябва да се дава на извара касероли, суфле, мързеливи кнедли, леки йогурти (използвани като дресинг за салати), нискомаслено и меко сирене.
  • Консумацията на яйца ще трябва да бъде сведена до минимум: едно яйце на ден (варено или задушено омлет) ще бъде достатъчно. По-добре е да се даде предпочитание на протеин, но ако състоянието на пациента не предизвиква безпокойство, той може да яде жълтък веднъж или два пъти седмично.
  • Не забравяйте да добавите зърнени храни към ежедневната си диета. Особено внимание трябва да се обърне на елда, грис, ориз, овесени ядки и зърнени храни, пудинги, гювечи, приготвени от тях.
  • Зеленчуците и плодовете са естествен източник на фибри. Можете да ги използвате пресни, включително под формата на салати и преработени (под формата на картофено пюре и гювечи). Картофите, карфиолът, тиквата, тиквичките, некиселото кисело зеле, сладките плодове и горски плодове трябва да се предпочитат..
  • В ежедневната диета при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур е разрешено наличието на сладкиши. Така че, можете да ядете мед, бонбони, мармалад, конфитюр, желе.
  • Използването на не много силен чай, чай с мляко, ечемик или ръжено кафе напитка, кафе с мляко, некисели компоти от плодове и плодове и сокове, желе и отвари от билки. Всички напитки трябва да са топли..
  • Можете също да използвате мазнини, но те трябва да са растителни. Това са всякакви масла, използвани като превръзка и консумирани пресни.
  • От билки и подправки е позволено да се използват магданоз и копър, канела, ванилин, дафинов лист. С други подправки трябва да се подхожда много внимателно..

Храните, одобрени за диета №5, могат да облагодетелстват черния дроб и жлъчния мехур и да подобрят работата им. Основното е да не забравяте, че те трябва да се консумират умерено и в никакъв случай да не се преяждат.

Забранени храни и ястия

Пациентите с заболявания на черния дроб и жлъчния мехур не могат да ядат много храни. Отказът трябва да бъде от:

  1. мастни продукти (свинско, агнешко, сладкиши, торти и др.);
  2. гъби;
  3. Сала;
  4. бульони (гъби и месо);
  5. масло;
  6. мазни сирена;
  7. мазнина извара;
  8. консервирани храни;
  9. маргарин и свинска мас;
  10. мазна риба;
  11. подправка;
  12. пушени меса;
  13. някои видове зелени и зеленчуци;
  14. пресен ръжен хляб;
  15. Шоколад
  16. сладолед;
  17. алкохол
  18. захарни изделия;
  19. кафе и кафе напитки;
  20. газирани напитки;
  21. какао;
  22. силен чай;
  23. ядки
  24. кисели плодови сокове.

Ежедневно меню

Строгото спазване на диетата при лечението на патологии на черния дроб и жлъчния мехур е важна част от успешното лечение. Важно е диетата да бъде съгласувана с лекаря: само добре съставената диета ще бъде от полза за пациента. По-долу е приблизителна версия на менюто за седмицата, която може да се вземе за основа.

  1. понеделник:
    • първа закуска: оризова каша с мляко, яйчен белтък, чай;
    • обяд: извара със сирене;
    • обяд: зеленчукова супа, варено пилешко месо, задушени зеленчуци, компот;
    • следобеден чай: чаша бульон от дива роза;
    • вечеря: картофено пюре, варена риба, чай, чийзкейк;
    • за през нощта: чаша кефир.
  2. вторник:
    • първа закуска: зеленчукова салата, задушени котлети;
    • обяд: печена ябълка;
    • обяд: супа с пюре, варена риба със зеленчуци;
    • следобедна закуска: парче бисквити;
    • вечеря: зърнена касерола;
    • през нощта: чаша ацидофилус.
  3. сряда:
    • първа закуска: овесени ядки в мляко, извара, чай;
    • обяд: ябълка;
    • обяд: зеленчукова супа, елда, варена пуйка, сметанов сос, чаша бекон;
    • следобедна закуска: чаша плодов сок;
    • вечеря: картофено пюре, варена риба;
    • през нощта: чаша кефир.
  4. четвъртък:
    • първа закуска: извара гювеч;
    • втора закуска: ябълков сос;
    • обяд: варени тестени изделия с масло;
    • следобедна закуска: извара чийзкейк;
    • вечеря: филийка сирене, грис;
    • през нощта: чаша ленено желе.
  5. петък:
    • първа закуска: овесена каша, протеинов омлет;
    • обяд: плодово желе;
    • обяд: зеленчукова супа, задушени котлети, зеленчукова яхния;
    • следобеден чай: чаша бульон от шипки;
    • вечеря: картофено пюре, варено цвекло, печена риба;
    • през нощта: чаша кефир.
  6. събота:
    • първа закуска: каша от елда в мляко, извара;
    • втора закуска: суфле от горски плодове;
    • обяд: зеленчуков борш, задушени котлети, задушени зеленчуци;
    • следобедна закуска: бисквити бисквити;
    • вечеря: каша с грис със сушени плодове;
    • за през нощта: чаша кефир.
  7. неделя:
    • първа закуска: зеленчукова салата, варена риба;
    • втора закуска: извара със заквасена сметана;
    • обяд: супа с пюре, задушени котлети и вермицели;
    • следобедна закуска: ябълка;
    • вечеря: мързеливи кнедли;
    • през нощта: чаша ацидофилус.

Всеки, който има проблеми с черния дроб и жлъчния мехур, трябва да бъде на диета: това е единственият начин за постигане на определени резултати. Здравето на черния дроб и жлъчния мехур е ключът към дългия живот. Ако възникнат проблеми с тези органи (или като цяло със стомашно-чревния тракт), трябва да се обърнете към специалист.

Характеристики на диетата при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур

Сложната терапевтична платформа за хепатоцелуларни нарушения е диета при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. По време на неговото развитие специалистите се опитаха да осигурят всички механизми на образуване на патология - от възпаление на лезията до химическо натоварване на вътрешните органи.

С помощта на правилното хранене хората могат да ускорят възстановяването си, както и да подобрят благосъстоянието си от първия ден на остро състояние.

Основните принципи на диетичната терапия

Тъй като функционалната активност на черния дроб, както и на жлъчния мехур, има голямо сходство, с възпаление в един орган, съседни структури неизбежно участват в процеса. Човек започва да се притеснява от дискомфорт в десния хипохондриум, промени в апетита и цялостното здраве се влошава.

Правилно подбраната диетична терапия помага да се освободят хората от такова разстройство. Специалистите препоръчват таблица номер 5, тъй като тя отговаря максимално на нуждите на организма по време на развитието на болестта. Основни принципи на диетата:

  • умерено намаляване на калоричното съдържание на ястия - 2400–2700 ккал / ден е допустимо;
  • намаляване на обема на мазнини и храни с холестерол - не повече от 90 г / ден;
  • спазване на режима за пиене - 1,5–2 литра. чиста течност на ден;
  • минимизиране на количеството трапезна сол;
  • нежни методи за обработка на продуктите - гответе в двоен котел, гответе, печете във фурна без олио;
  • нежна температура на готовите ястия - топлата / студена храна влошава състоянието на органите;
  • фрагментация на храната - малки порции, но 4–5 пъти на ден.

Разрешени продукти

В менюто за всеки ден с увреждане на храносмилателните структури на хепатоцелуларния регион трябва да присъстват първи курсове. Готвенето на супи е по-добре на зеленчуков бульон. Докато месото и богатите варианти трябва да бъдат забранени, тъй като те увеличават образуването на жлъчка и производството на ензими. Увеличава възпалението в хепатоцитите..

Зеленчуците със зърнени храни, както и протеини от яйца и постни сортове риба и месо са допустими в основата на диетичните първи курсове. Студена версия на супа - okroshka, абсолютно забранена. Като има предвид, че макароните от най-високите класове брашно са напълно одобрени в диетата при заболявания на жлъчния орган или черния дроб. По-добре е да усвоите добре зърнените храни, направете от тях лигавични зърнени храни.

Хлебните изделия, както и кифлите са допустими в застояла форма - вчера. По-добре е да се даде предпочитание на домашните бисквити, без подправки и добавки. Зеленчуците не трябва да съдържат оксалова киселина. Те са на пара, консумирани сурови - в салати. Маринадите и консервантите изострят възпалителния процес в пикочния мехур с жлъчка, следователно, под забраната.

Позволява диета при заболявания на LCD почти всички плодове, само без кисел вкус. Те могат да се пекат или ядат сурови - за следобедна закуска. Компот с желе подобрява черния дроб.

От месните ястия трябва да изберете постни сортове - пилешко, заешко или пуешко. Готвят се в двоен котел, пекат се във фолио. По-рядко можете да включите котлети в менюто. Като има предвид, че карантията не е разрешена от диетата по време на изостряне на патологичния фокус в черния дроб. Те се заменят с някои видове риба - хек или минтая се е доказал.

Популярни първи курсове

Вкусни и здравословни рецепти за заболявания в черния дроб, панкреаса и жлъчния орган могат да бъдат избрани за всеки ден. Лекар ще ги препоръча или можете да ги търсите в специални сайтове в интернет, където хората обменят мнения за полезни храни:

  1. Перлената ечемичена супа е чудесна в острия период, когато се изисква строга диета. Необходимо е да вземете 20 г перлен ечемик, изплакнете и гответе дълго време на умерен огън - поне 2,5 - 3 ч. Изплакнете обилно морковите и обелете, след това натрошете и оставете да къкри в тиган с малко количество бульон от зеленчуци. По-късно изсипете останалия бульон, поставете картофените клубени, вече нарязани на същото място. Сол на вкус. Преди да сервирате, подправете малко със зелените.
  2. Супата от цвекло отдавна е част от диетата при чернодробни заболявания. За всяка порция ще трябва да сварите и нарежете на ивици 100 г цвекло. След това накълцайте 100 г пресни краставици. Докато зеленият лук в количество от 25 г се нарязва на ситно. След като сварите твърдо сварено яйце, нарежете на кубчета. Всички продукти, поставени в бульон от цвекло, леко сол. Отгоре изсипете ситно нарязан магданоз.
  3. Супа от млечна юфка. Омесете тестото от 40 г брашно и ¼ яйца. Разточете го на тънко и пригответе домашна юфка. Стартира се във вряща вода постепенно, като непрекъснато се разбърква. Гответе за около 10-15 минути. След това изсипете 300 г мляко, вече сварено до кипене. Добавете малко сол и захар към готовото ястие..

Забранени продукти

Не по-малко важно в диетата при заболявания както на черния дроб, така и на жлъчния мехур е свеждането до минимум на вредните продукти, които могат да предизвикат храносмилането. Напълно забранено:

  • мастни версии на месо и риба - тъй като те увеличават натоварването на храносмилателните структури;
  • богати месни бульони;
  • гъби;
  • газирани и алкохолни напитки - те провокират метеоризъм, интоксикация в органите;
  • репичка и горчица с чесън - те дразнят лигавицата на жлъчния мехур, могат да влошат възпалението в черния дроб.

За да се сведе до минимум, и е по-добре напълно да се откаже от чернодробни заболявания ще трябва да от хранителни "радости на живота":

  • Сладкарски изделия - торти със сладкиши, особено с мастен крем;
  • пресни кифлички;
  • студена okroshka;
  • сладкиши, съдържащи какао;
  • супа от зелено зеле;
  • всички видове бобови растения;
  • домати и кисело зеле;
  • аспержи и зелен лук;
  • спанак и лимон;
  • паста от гъши / пилешки дробчета;
  • вътрешности;
  • пушени меса;
  • колбаси;
  • кафе напитки.

Зеленчуците и плодовете от списъка на здравословните продукти се преместват в списъка на забранените храни за чернодробни заболявания, ако са били консервирани, дори в сладка марината - задушени плодове, супи за зимата.

Диета след отстраняване на жлъчния мехур

Въпреки развитието на съвременната медицина, някои заболявания - например големи калкули, образувани в жлъчния мехур - изискват спешни мерки - хирургично отстраняване на органа. В този случай се изисква особено строга диета - през първите 4-6 месеца след операцията.

Периодът на рехабилитация, благодарение на правилно съставено меню, ще бъде по-лесен за напредък, а здравето ще се подобри по-бързо. Лекарят казва на пациента основите на диетичната терапия след отстраняване на жлъчния орган.

Така че, за 1-2 дни трябва напълно да откажете храна - пийте чиста вода на малки порции, бульон от шипка. От третия ден диетата е строго щадяща, но разширена - картофени картофени пюре, без олио или зеленчукови супи, смачкани с пасатор, слаб чай. Порциите задължително са малки, ядат се 8-10 пъти на ден.

След това в продължение на 2,5-4 месеца пациентът у дома спазва препоръчаната диета, за да не провокира обостряне на заболяването - например колики в жлъчните пътища на черния дроб. Разрешени продукти:

  • задушени протеинови омлети;
  • безмесни месни / рибни кюфтета;
  • зеленчукови и плодови пюрета;
  • мукозна каша във водата;
  • нискомаслена супа със зеленчуци.

Примерно меню за седмицата

Препоръчва се предварително да се разпространяват продукти в диетата при заболявания в тъканите на черния дроб с жлъчния мехур - да се състави правилното меню с лекаря. След това просто се придържайте към него за около шест месеца.

  • В понеделник за закуска е по-добре да се даде предпочитание на оризова лигавица. Като имате предвид за обяд, пригответе гювечът от извара. По време на обяд зелевата супа на втория бульон, както и вареното постно месо с задушени моркови, ще попълнят запаса от сила. В следобедния чай можете да изпечете зелена ябълка. А за вечеря - тестени изделия със сос от сирене.
  • Вторник започва със салата от ябълки и моркови. Освен това можете да готвите банички с пара на месо. За обяд круша, по-добре изпечена. За обяд - картофено пюре с гарнитура от задушено зеле без олио, както и риба на пара. В обяд направете бисквита с бульон от шипка. За вечеря предпочитайте гювеч със зеленчуци и елда.
  • Сряда. За закуска млечна супа с овесени ядки или макаронени изделия. Докато за обяд има ябълкова салата с моркови. За обяд можете да си позволите варено пиле с ориз, както и зеленчукова супа. За закуска средно следобед - сок от некисели плодове с ванилов бисквити. Вечеряйте по-добре със задушена риба и гарнирани варени картофи..
  • Четвъртък. За закуска извара с капка мед. За обяд варени макаронени изделия без олио. Обяд - мързеливи рула зеле или супа от зеленчуково пюре. Следобед - чаша кефир с ниско съдържание на мазнини. Вечерята трябва да е лека - например оризова каша с мляко, но без масло.
  • Петък. За закуска - варена елда, с резен масло. За обяд гювеч от моркови. За обяд - зеленчуков борш на постно бульонче, за второто ястие - макаронени изделия с рибни кюфтета. На обяд - всякакви разрешени плодове. По-добре е да вечеряте със зеленчуково пюре и порционна риба, под формата на омлет.
  • Събота. За закуска - овесени ядки със сушени плодове. За закуска, омлет с 1 яйце на пара. За обяд - млечна супа, извара гювеч. За следобедна закуска - сок и бисквити. За вечеря - грис каша със сини сливи.
  • В неделя се опитайте да улесните работата на стомашно-чревния тракт, особено при хронични заболявания - на малки порции зеленчукова супа, сокове от некисели плодове, желе, филийки, разрешени плодове.

Възможни усложнения без диета

Човешкото тяло е фино организирана система, в която всеки орган функционира във връзка със съседни структури. При заболявания на черния дроб с жлъчния мехур е необходима диета, тъй като без него останалата част от системата страда.

Ако препоръките на диетолога не се спазват, човекът чувства негативните последици:

  • постоянно усещане за тежест в черния дроб;
  • склонност към метеоризъм и дефекация;
  • постоянна загуба на тегло;
  • влошаване на кожата, ноктите, косата;
  • често обостряне на хронични заболявания;
  • присъединяване на инфекциозни усложнения;
  • намалена работоспособност;
  • рецидив на стомашно-чревни заболявания.

Правилната диета е ключът към доброто здраве на всеки човек. Меню, избрано с лекар, ще помогне за запазване и укрепване на здравето на черния дроб с жлъчния мехур в продължение на много години.

Терапевтична диета при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб, седмично меню и диетични рецепти

При всички форми на заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, диетата е необходима поддържаща мярка за лекарствена терапия. Употребата на здравословни ястия ще премахне проблемите с изтичането на жлъчка, ще предотврати застоялите процеси, ще подобри общото състояние, ще увеличи ефективността на аптечните лекарства, предписани от лекар. Диетата при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур има редица характеристики, така че е по-добре предварително да се запознаете с принципите на правилното хранене, да разберете изискванията за готвене, да направите най-полезното меню.

Основните принципи на диетата, препоръчана от диетолозите при чернодробни заболявания, нарушения на жлъчния мехур

Поради тясната връзка на черния дроб диетата на жлъчния мехур практически няма разлики. Обикновено нарушенията на органите се провокират от възпалителни процеси, за елиминирането на които се използва лекарствено лечение. В хода на терапията ще трябва да се придържате към правилна диета, която активира работата на жлъчния мехур, черния дроб.

Диетата при заболяване на жлъчния мехур има функции, с които трябва да се запознаете предварително. Основните принципи на диетата:

  • прегледайте диетата, леко намалете дневния прием на калории, въведете диетични храни в менюто (съдържанието на калории в едно хранене зависи от здравословното състояние, степента на затлъстяване, възраст, стадий на заболяването);
  • откажете да използвате храни в изобилие от холестерол, животински мазнини;
  • консумирайте активно протеини на растителна основа;
  • сложните въглехидрати трябва да водят в храната;
  • стриктно спазвайте режима на пиене (количеството чиста вода, препоръчано от диетолозите, е до два литра, ако няма патологии на сърцето, кръвоносните съдове, увеличете скоростта до три литра);
  • следете количеството сол - разрешено е да се консумират само 10-12 г на ден. продукт
  • използването на пържени в растително масло, ястия с животински мазнини се изключва - предпочитание се дава на пара, печени на фурна, варени храни;
  • разрешено да се ядат растителни храни (зеленчуци, плодове) без термична обработка, но това се отнася само за определени групи плодове.

Друго изискване на диетата при проблеми с жлъчния мехур - препоръчително е да се яде храна в топла форма. Горещите, студени ястия могат да провокират допълнителен дискомфорт, да причинят усложнения, нарушения във функционирането на органите.

Диета при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур: хранителни съвети

За да може диетата със заболяване на жлъчния мехур да донесе най-голяма полза, се препоръчва да се запознаете с изискванията на диетолозите. Подобряването на общото здравословно състояние, нормализирането на тялото ще помогне за спазването на следните правила за хранене:

  • яжте първите ястия ежедневно, по-добре е да готвите на зеленчуков бульон, не използвайте концентрирани мастни отвари, okroshka или супа от кисело зеле също трябва да бъдат изключени от диетата;
  • откажете да ядете пресни сладкиши, дайте предпочитание на малко застоял хляб, бисквити, хлебчета;
  • необходимо е да се въведат зърнени храни в менюто - за да се готви овесена каша на водата, по време на приготвянето е позволено да се добави малко количество мляко, масло, уверете се, че ястието е лигавично, сварено;
  • ако се използват зеленчуци, разберете дали плодовете не съдържат оксалова киселина, която е опасна за черния дроб, жлъчния мехур;
  • необходимо е да се въведат плодове в диетата - за разлика от диетите, препоръчани за повечето заболявания на храносмилателния тракт, плодовете не е необходимо да бъдат предварително сварени, разрешено е да се използва здравословен продукт в суровия му вид;
  • трябва да се съобразите с дългосрочните ограничения на храненето - в зависимост от степента на заболяване на диетата с болен жлъчен мехур, ще трябва да спазвате до една година.

Диетолозите предупреждават - ако възникнат трудности със саморегулирането на диетата, по-добре е да потърсите помощта на лекар. Обикновено се предписва терапевтична диета 5, при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур менюто е доста щадящо, но ще трябва да се придържате към някои ограничения.

Диета за черния дроб и жлъчния мехур: продукти, одобрени от лекарите

Лекарите предупреждават: за да може диетата за черния дроб и жлъчката да донесе най-голяма полза, ще трябва да се въоръжите предварително със списък на разрешените храни. Приготвянето на менюто значително ще намали времето за готвене, ще избегне опасни за здравето грешки и ще донесе безценни ползи за неуспешните органи.

В диетата при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур се препоръчва да се въведат:

  • Зеленчуци. Пригответе първи зеленчукови ястия, гарнитури с добавка на патладжан, тиквички, зеле (разрешени са бяло зеле, броколи и карфиол). Не е забранено използването на моркови, домати, краставици в диетата. В салатите, зеленчуковите филийки, лукът трябва да присъстват.
  • Зеленина. Най-полезният в случай на неизправност в черния дроб ще бъде копър, маруля (обикновено при готвене се използва айсберг), магданоз (зеленина, коренище).
  • Плодове. Не злоупотребявайте - по време на диетата е позволено да ядете ябълки, праскови, банани в ограничени количества. Сухите плодове ще бъдат по-полезни с диетична маса..
  • Ядки. Позволено е да се използват почти всички видове ядки (лешници, бадеми, орехи, фъстъци) за готвене или в чист вид.
  • Овесена каша. В диетата, препоръчана за нарушения на жлъчния мехур, не може без зърнени храни. Най-полезните са овесена каша, елда, ориз. В малки количества е позволено да се използва ечемик, но само при липса на проблеми с метеоризъм.
  • Продукти от брашно. При липса на затлъстяване е разрешено да се въвеждат в диетата макаронени изделия, вермицели и спагети. Основното условие е да не използвате мазнини от животински произход за готвене, не пържете в растително масло (лук, моркови).
  • Хлебни изделия. На масата трябва да има пълнозърнести хлябове, неподсладени сладкиши, трици хляб.
  • Месни продукти. Разрешени са само нискомаслени меса. Обикновено това е заек, пиле, пуйка. Разрешено е да се готви телешко, говеждо месо.
  • Млечни продукти. Употребата на извара без мазнини, кефир, кисело мляко ще подобри работата на черния дроб, ще активира храносмилането и ще предотврати нарушаване на нивото на полезната микрофлора в червата.
  • Риба, морски дарове. Препоръчва се използването на нискомаслени сортове като минтай, хек, треска при приготвянето на рибни бульони, втори курс, салати.
  • Масло. За готвене вземете растително масло (маслини, слънчоглед), крем е разрешен (в ограничени количества).

От напитките най-голяма полза ще донесе обикновената вода, която стартира процеса на храносмилане, допринася за втечняване на изпражненията, извеждането на вредните токсични съединения от тялото, които провокират дисфункция на черния дроб. Диетата на жлъчния мехур трябва да включва и зелен чай (яжте без сладки съставки).

Забранени продукти на жлъчния мехур

Като знаете от какви продукти трябва да се състои диетата в случай на заболяване на жлъчния мехур, какво е възможно и кое не, ще бъде лесно да направите най-полезното меню за тялото. След като се запознаете с разрешените съставки, се препоръчва да се запознаете с забраните - това значително ще улесни нормирането.

Диетолозите препоръчват напълно да изтриете от менюто:

  • Бобови растения. При приготвянето на супи, втори курс, отказвайте да използвате боб, грах, нахут, които провокират повишено образуване на газове.
  • Зелени, съдържащи оксалова киселина. Киселец, спанак под знака на табу, яденето на кисели храни ще завърши с храносмилателни проблеми, нарушена функция на черния дроб.
  • Горски плодове Гроздето е най-опасно, когато жлъчният мехур се провали. Трябва също да се отбележи, че вкусните плодове не се препоръчват при проблеми с наднорменото тегло - плодовете съдържат висок процент бързи въглехидрати, захар.
  • Ястия за бързо хранене. Закуски, чипс, пица, пържени картофи лесно ще причинят усложнения, ще намалят ефективността на медицинското лечение и ще провокират допълнителен дискомфорт, дори болка в черния дроб. Друга опасност, която се крие в бързата храна, е високото съдържание на сол, пикантни подправки, подправки, които допринасят за натрупването на токсини, излишна течност и появата на подпухналост.
  • Хлебни изделия. Значителна опасност за черния дроб се крие в сладкия сладкиш, пресни сладкиши, бели хлябове. Не се препоръчва да ги използвате дори в малки количества..
  • Захарни изделия. Сладолед, сладкиши, шоколад - бомба със закъснител за нарушения на черния дроб. Елементите, съдържащи се в сладкишите, намаляват дейността на черния дроб, причиняват неприятен дискомфорт.
  • алкохол При диета, полезна за работата на жлъчния мехур, употребата на алкохол категорично се изключва. Дори нискоалкохолните напитки заплашват значително влошаване на работата на организма. Дори бирата, домашното вино трябва да бъдат изключени от диетата.
  • Месо. Категорично е забранено да се ядат твърде мастни видове месо. Забранено свинско, свинска мас, бекон. Готвенето с добавка на свинска мас също не се препоръчва - пърженето е най-добре в растително масло.

Диетолозите също не препоръчват консумацията на захарни напитки. Кола, силно кафе, сода се считат за опасни за черния дроб..

Диета при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур: меню за седмица

Ако е трудно да организирате диета самостоятелно, което е полезно в случай на неуспех на оперирания жлъчен мехур или нарушения на черния дроб, се препоръчва да посетите лекар или да използвате готовото меню. Не е необходимо напълно да се спазва определена диета - позволено е да се готвят други ястия, да се комбинират различни комбинации от продукти. Основното е да изоставите употребата на забранени съставки, да се придържате към правилата за термична обработка, препоръчани в случай на чернодробна недостатъчност.

Препоръчителна диета при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, седмично меню:

закускаВечеряЗакускаВечеря
понеделникОвесена каша (гответе само на вода, не добавяйте сол), сервирайте с варена нискомаслена риба (оставя се да се пече във фурната или на пара), пийте със сладък черен чай (изстискайте резен лимон)Перлен ечемик, варен в наситен зеленчуков бульон, на втория - пюре от тиква или картоф, сервирайте с котлети (пара), пийте с отвара от дива роза, лайкаНастърган извара (сервирайте с качествен мед), позволено е да добавите парчета сушени плодове или малки филийки ябълкиОризова каша от зърнени храни (ако има проблеми с наднорменото тегло, използвайте само кафяв ориз), омлет (гответе само за двойка), зелен чай с мляко
вторникОвесена каша, оставена да се готви в мляко, подправете с масло, сервирайте с хлебчета, нарязани зеленчуциСупа със зеленчуци (тиква, картофи, моркови), каша от елда (сервирана с кюфтета или кюфтета), зеленчукови филийки (поръсете със зехтин или нискомаслена заквасена сметана), пийте със зеленчукова напиткаКефир или домашно приготвено кисело мляко (ферментирало мляко в чиста форма, без сладки съставки или плодови добавки)Всяка каша (гответе без мляко, сервирайте с варено пилешко месо, заешко месо), филийки плодове (сервирайте с домашно кисело мляко)
срядаОвесена каша, тя е позволена за подобряване на вкуса на обезмаслено мляко, масло, частици плод, пийте какао или билкова напиткаТиквена каша (гответе с мляко, стафиди, просо или ориз), картофено пюре (сервирано с панирани пилешки котлети), пийте с билков бульонНяколко ябълки или плодови филийки, поръсени с домашно кисело млякоВарено пиле (нарязано на филийки, сервирайте с оризова неподсладена каша), зелен чай
четвъртъкОвесена каша (ястие, задушено с вряла вода се счита за по-полезно), сервирайте с масло или пържене (морков, лук), пийте със зелен чайЗеленчукова супа (тиквички, картофи, моркови, домати), салата за салата (боб и кисело зеле не се препоръчва), запечено пиле, какао с мляко на фурнаШепа сушени плодове или ядки, пийте кефир без мазнини, кисело млякоРиба, задушена със зеленчуци (препоръчително е да се използват саксии), компот, приготвен на базата на сушени плодове
петъкЧийзкейки (добавете нарязани моркови към настъргания извара, залейте с мед), пийте със сладък чай (с диета, предписана от лекар за затлъстяване, по-добре е да сервирате напитка с обезмаслено мляко)Рибена супа (използвайте втория бульон за приготвяне, първият, по-наситен, по-добре е да се отцеди), зеленчукови филийки, поръсени с лимонов сок, растително масло, чайДомашно кисело мляко или някои ябълки (круши, сливи, праскови)Касерола със заешко месо, зеленчуци, сервирайте със салата от цвекло (дресинг - нискомаслена заквасена сметана), пийте с билков бульон
съботаОриз каша (вари в мляко, разрешено е да добавите захар или мед, парчета сушени плодове), пийте какао с хлебчета или бисквитиСупа с юфка, приготвена в наситен зеленчуков бульон, оризова касерола с пилешко, пуешко, какао (добавете захар, мляко)Настърган извара с мед, добавете сухи ябълки, сини сливи, стафидиПарен омлет, варена риба или заешко месо, зелен чай
неделяПалачинки с овесени ядки (кланични люспи), изсипете мед или нискомаслена заквасена сметана, пийте зелен чай със сушен бял хлябПълнено зеле с постно месо, ориз (за пържене използвайте лук, моркови, нарязани домати), гювеч със зеленчуци, рибно филе, черен чайИзвара касерола (добавете ябълки, парчета круши), пийте кефирФиле от костур (яхния с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, зеленчуци), варен ориз със зелева салата (подправете със зехтин, намажете с лимонов сок), пийте с прясно изцеден кайсиев сок

Като лека закуска, ако между храненията има чувство на глад, се препоръчва използването на кисело мляко, ябълки, настърган извара. Диетата при билиарна болест позволява също така използването на сухи бисквити, мармалад (по-добре е сладкото да си приготвите сами от неподсладени ябълки), пастила.

Диетата с жлъчния мехур е задължителен етап от лечението на органа. Лекарите предупреждават, че правилното хранене ще трябва да се спазва дълго време, неспазването на диетата ще доведе до сериозни усложнения. Не трябва да се настройвате на трудности - ако предварително се запознаете с разрешените съставки, почистете хладилника от вредни продукти, можете да успеете да приготвите диетични ястия дори при липса на опит.

Важно! Информационна статия! Преди употреба се консултирайте със специалист!

Важно Е Да Се Знае За Диария

Ако детето повръща жлъчката, това винаги е причина за безпокойство и безпокойство сред родителите му. Но трябва да разберете защо това се случва, когато трябва да видите лекар, какво да направите сами.

За какво е лепило Levomekol?При обостряне на хемороиди се появяват увреждания на тъканите, възпаления и пукнатини. Инфекцията може да навлезе в засегнатата област, когато червата са празни.