Как да ядем и да спазваме диета при гастрит

Гастритът е една от най-често срещаните патологии на храносмилателния тракт, която се среща навсякъде. Според статистиката честотата на гастрит и дуоденит в Руската федерация от 1997 г. до 2014 г. нараства с 4%. Основните причини за развитието на хронично възпаление са бактерията Helicobacter pylori, нарушение на производството на солна киселина и неправилно хранене. Острият гастрит се развива под въздействието на токсични вещества, дразнещи стомашната лигавица или с хранително отравяне.

„Или може би не?“: Диета е толкова необходима при гастрит

Както острият, така и хроничният гастрит изискват щадяща диета. Дори и с назначаването на адекватна лекарствена терапия (без която в случай на обостряне не може да се направи), стомахът се нуждае от помощ за възстановяване на нормалната работа. Пълна регенерация на лигавицата не е възможна, ако вредните фактори под формата на груба, пикантна, твърде гореща или студена храна продължават да я влияят.

Препоръки на гастроентеролози

Диетата при остър гастрит и различни форми на хронично възпаление (повърхностно, антрално, ерозивно, хипо - и хиперацидно) има свои собствени характеристики. Независимо от това, съществуват принципи на балансирана диета, обща за всички варианти на заболяването, препоръчани от гастроентеролозите и диетолозите:

  1. Често хранене - до 5-6 пъти на ден. Това стабилизира стомашната секреция и предотвратява храносмилането на стомашната стена от собствените й ензими..
  2. Малки единични порции. След хранене не трябва да има усещане за пълнота на стомаха, тежест. Голямо количество храна затруднява и забавя организма.
  3. Отказ от несмилаема, груба, твърде мазна храна. Това са зеленчуци с плътни фибри, малко месо, риба, млечни продукти, гъби.
  4. Премахване от диетата на подправки, маринати, консервирани храни, които имат дразнещ ефект върху вътрешната лигавица на храносмилателния тракт.
  5. Ограничен прием на сол: до 8 г на ден, оптимално - 5-6 г. Прекалено активно стимулира стомашната секреция.
  6. Избор на безопасен метод за готвене: на пара, във фурната, в бавна готварска печка. Храната също може да бъде задушена или варена. Забранени пържени, пушени ястия, кисели краставички.
  7. Кълцащи продукти. На първо място е необходим при остър гастрит или обостряне на хроничен. В бъдеще е достатъчно просто да дъвчете добре храната..
  8. Средни температури на консумирана храна (15-55 ° C). Твърде горещата или охладена храна допълнително наранява лигавицата.
  9. Ориентиране към вида на киселинността на стомашното съдържание при подготовката на менюто. Ограничаване на секреторите на секреция в случай на хиперациден гастрит и строго ограничаване на "тежката" храна в случай на хипоацидна киселина.
  10. Балансът на диетата. Енергийната стойност на храната се намалява само в острата фаза на заболяването главно поради въглехидрати и мазнини. Не забравяйте да консумирате достатъчно витамини, микро и макро елементи.

Какво да ям?

Способността да се консумират много зеленчуци, плодове, сирена, други млечни продукти, чай, кафе до голяма степен зависи от вида на възпалението на стомаха. Можете да прочетете подробно за всички тези функции на нашия уебсайт. Ето списък на онези продукти, които са разрешени при всеки вариант на гастрит.

  • фиде;
  • грис, овесени ядки, елда, оризова каша;
  • нискомаслена риба (тилапия, минтай, костур, макровър, щука, костур);
  • постно месо (заешко, говеждо, пуешко, телешко, пилешко);
  • говеждо език;
  • слаби бульони;
  • растителни масла, масло - ограничено;
  • пълно обезмаслено мляко и обезмаслени млечни продукти;
  • яйца под формата на омлети или безалкохолни яйца;
  • вегетариански, кремообразни, зърнени храни, лигавични супи;
  • зеленчуци (пъпеши, картофи, цвекло, моркови, броколи, карфиол);
  • плодове (ябълки, круши, хурма, банани, авокадо, диня) и прясно изцедени сокове на базата на тях;
  • горски плодове (череши, ягоди, Виктория);
  • неядливи сладкиши, сушен хляб;
  • десерти (суфле, пастила, ружа, меренги, натурален мармалад);
  • слаб черен, зелен чай;
  • желе (плодове и плодове, мляко, овес).

Опасни храни при гастрит

Списъкът на забранените храни за различни форми на гастрит също е малко по-различен. Въпреки това, някои от тях не трябва да се ядат във всеки случай. Ще се спрем на тях:

  • царевица, просо каша (есен и ечемик - ограничен);
  • риба с високо съдържание на мазнини (змиорка, есетра, палтус, тлъста херинга);
  • месо, съдържащо огнеупорни мазнини (агнешко, тлъсто свинско месо, гъска, патица);
  • карантии (бъбреци, бели дробове, черен дроб);
  • пушени меса;
  • богати бульони;
  • пикантни мазни сирена;
  • дресинг, пикантни, домати, кисели супи;
  • зеленчуци (бобови растения, царевица, ограничено - спанак, зеле);
  • гъби;
  • маринати;
  • подправки;
  • ядки
  • плодове (грозде, нар);
  • горски плодове (малини, къпини, касис);
  • кифла, пресен хляб;
  • десерти (сладкиши и торти със сметана, шоколад, сладолед);
  • консервирани продукти;
  • алкохол
  • силен чай;
  • кафе;
  • какао;
  • газирани напитки.

Дневна дажба

Много е важно да се спазва диета. Когато храненето се приема по едно и също време всеки ден, стомахът свиква да произвежда солна киселина и ензими в съответствие с този ритъм. Ако режимът бъде нарушен, производството на сок на празен стомах ще повреди стените му и обратно: забавената секреция ще попречи на храносмилането на храната на храната.

Три хранения трябва да бъдат най-енергоемките: закуска, обяд и вечеря. Между тях имате нужда от малки закуски под формата на зеленчуци, плодове, сладкиши. Супите трябва да присъстват в диетата. За предпочитане е да ги ядете на обяд. Храненето преди лягане не е необходимо, но в някои ситуации спомага за подобряване на благосъстоянието. Във всеки случай късната вечеря трябва да е с ниско съдържание на калории и възможно най-лека. Чаша ферментирала млечна напитка, желе, крекери, плодове е идеална.

Pevzner маси

Класическата версия на диетите за различни заболявания се счита за системата от лечебни таблици според М. I. Pevzner, предложена още в съветско време. И въпреки че съвременните гастроентеролози и терапевти често я критикуват заради липсата на индивидуален подход към пациента, все още няма адекватен алтернативен вариант за днес.

Референтен. По-стандартна се счита за стандартната диетична система с буквени обозначения. По-специално, при заболявания на стомашно-чревния тракт, се използва "P" диетата, основана на принципа на термична, химическа и механична щадяща. Тази система обаче всъщност е още по-унифицирана и не отчита наличието на съпътстващи патологии при пациента. В медицинските заведения подобно маркиране практически не се използва..

При остър гастрит през първите 1-3 дни пациентът е на пълно гладуване. Той може да пие само негазирана минерална вода, течно желе. В бъдеще на пациента е назначена таблица № 1а със значително ограничение на енергийната стойност, колкото е възможно по-леко хранене в натрошена форма.

След стабилизиране на състоянието диетата се разширява малко, а диетата става по-висококалорична - това е таблица № 1б. Добавете ястия с месо, по-едри зърнени храни, зеленчуци. Когато симптомите на гастрит са сведени до минимум, тогава таблица № 1 се препоръчва за хиперацидната форма на заболяването, а таблица № 2. за хипоацидната форма.Те са по-енергоемки и балансирани. При добра поносимост на подобна диета пациентът се прехвърля безпроблемно на таблица № 5, а след това на обща - № 15.

Забележка. Продължителността на всяка от тези диети не е строго регламентирана и се определя в зависимост от характеристиките на хода на заболяването. Въпреки това, дългосрочното (повече от месец) спазване на строги ограничения (диети № 1а и № 1б) не е добре дошло. Те са нискокалорични, недостатъчно балансирани в хранителните вещества и не отговарят напълно на всички нужди на организма.

Седемдневно меню

Следвайки горните правила за балансирана диета при гастрит и разумно съчетавайки разрешените храни, можете да създадете разнообразно меню за цялата седмица. Разбира се, нашият пример за такова меню е предназначен за стабилното състояние на пациента. В острия период ограниченията са малко по-строги. Важно е също така да се има предвид формата на гастрит при избора на зеленчуци и плодове и при закупуване на минерална вода.

понеделник

  • Закуска: овесена каша с ябълки и мед; чай с мляко.
  • Обяд: мана с бананов пълнеж и сок от моркови.
  • Обяд: млечна супа с вермицели; тилапия в картофена козина; компот от сушени плодове (без горски плодове).
  • Снек: предястие от скариди и авокадо.
  • Вечеря: оризова гювеч с пилешко месо; поставете; все още минерална вода.
  • Преди лягане: чаша "Snowball".

вторник

  • Закуска: тиква каша с ориз; чай от лайка.
  • Обяд: тенджера с извара от хурма с плодово пюре.
  • Обяд: зеленчукова супа с кюфтета; заешки кнедли със смесена гарнитура от броколи и карфиол; плодово и ягодово желе.
  • Снек: зеленчукова салата със зехтин.
  • Вечеря: рибен кекс със сом във фурната; ванилови меренги; чай с маточина.
  • Преди лягане: чаша мляко с ниско съдържание на мазнини.

сряда

  • Закуска: грис на ябълков бульон; разреден чай.
  • Обяд: моркови бисквитки с млечно желе.
  • Обяд: рибена чорба с щука; пилешки таралежи с тиквено пюре; все още минерална вода.
  • Снек: печена тиква с мед.
  • Вечеря: булгур с телешко месо и зеленчуци; черешово желе.
  • Преди лягане: чаша кефир без мазнини.

четвъртък

  • Закуска: елда със обезмаслено мляко.
  • Обяд: крутони с авокадо и напитка с шипка.
  • Обяд: Полок от ухо с крем с ниско съдържание на мазнини; пилешки гърди в кремообразен сос с картофено пюре; компот от круша.
  • Снек: зеленчукова салата с дресинг от кисело мляко.
  • Вечеря: пай с бурек със смляно говеждо месо; бонбони; бульон от шипка.
  • Преди лягане: чаша Варенц.

петък

  • Закуска: оризова каша с круша в мляко; зелен чай.
  • Обяд: ябълкови печени сладкиши със слаба разтворима цикория.
  • Обяд: супа от пилешка юфка; парен костур с котлети от моркови и цвекло; Бери желе.
  • Снек: салата от сирене и печено цвекло.
  • Вечеря: калмари, пълнени със зеленчуци; безе без крем; бульон от лайка.
  • Преди лягане: натурално кисело мляко без мазнини.

събота

  • Закуска: кус-кус с банан; билков чай.
  • Обяд: парен омлет с овесени ядки.
  • Обяд: крем супа от тиква и моркови; телешки строганоф с печени картофи; ябълков сок.
  • Снек: печени ябълки с мед.
  • Вечеря: пай, приготвен от сладкиши с минтай и ориз; плодово желе.
  • Преди лягане: чаша ферментирало печено мляко.

неделя

  • Закуска: каша от натрошена елда с грис; напитка от цикория с мляко.
  • Обяд: чийзкейк в бавна котлон с тиквен сок.
  • Обяд: супа от цвекло с пилешки бульон; калмари задушени със зеленчуци; компот от сушени плодове (без горски плодове).
  • Снек: плодова салата.
  • Вечеря: пълнени "лодки" от тиквички; суфле с ванилия; все още минерална вода.
  • Преди лягане: чаша млечно-бананов шейк.

Комбинирайте вкус и полза: полезни рецепти

Ястията, представени в менюто ни, изглежда сложни на пръв поглед. Описваме поетапната подготовка на някои от тях. Моля, обърнете внимание, че можете да промените пълнежа в пайове и да комбинирате топли ястия с любимите си гарнитури по ваша преценка. Важно е да не се отклонявате от общите препоръки на гастроентеролозите.

Смачкана каша от елда с грис

Тази оригинална каша може да се консумира за закуска или да се добави като гарнитура. За готвене използвайте раздробена (натрошена) елда круша - готово.

Структура:

  • 250 г смачкана елда;
  • 60 гр грис;
  • 1 яйце
  • 2 л вода;
  • Шипка сол.

Как се готви:

  1. Смесваме елдата в тенджерата с яйцето.
  2. Изсипете грис там, разбъркайте.
  3. Измиваме няколко пъти с вряла вода. През това време кашата ще набъбне.
  4. Изсипете вряла вода над кашата, така че тя леко да покрие повърхността й.
  5. Гответе на слаб огън за 5-7 минути.

Бюрек пай със смляно говеждо месо

Това е турски пай, рецептата на който само леко модифицирахме - премахнахме лютите подправки и намалихме броя на яйцата. Основният "чип" на ястието се счита за най-тънкото (не повече от 1 мм) прясно фило тесто (или юфка на турски). Може да се закупи в супермаркета за хранителни стоки или да се приготви независимо от вода, брашно и зехтин..

Съставки:

  • 400 г фило тесто;
  • 500 г смляно говеждо месо;
  • 1 лук;
  • 3 супени лъжици. л зехтин;
  • 3 яйца;
  • 5 супени лъжици. л обезмаслено кисело мляко;
  • 125 мл вода;
  • сол на вкус.

Рецепта:

  1. Нарежете ситно лука, смесете го с каймата и оставете да къкри под капака за около 15 минути.
  2. Осоляваме и охлаждаме каймата.
  3. Смесете 2 яйца с 3 с.л. л кисело мляко и 3 с.л. л масло.
  4. Добавете вода към бъдещия пълнеж и разбъркайте старателно.
  5. Оформяме слой тесто, щедро го покриваме с импрегниране.
  6. На ръба на един слой „пътека” изложи парче месо.
  7. Разточете каймата в тестото с епруветка, която след това сгъваме с „охлюва” и я поставяме в кръгла тавичка.
  8. Правим същото с останалите съставки, като постепенно разширяваме нашия „охлюв“.
  9. Останалото яйце се смесва с 2 с.л. л кисело мляко и изсипете този състав пай.
  10. Печем Burek за 40 минути във фурна, предварително загрята до 200 ° C.

Всяка форма на гастрит е неприятно заболяване, което изисква сериозен преглед на начина на живот. В този случай пациентът трябва да се примири с неизбежните обстоятелства и стриктно да следва препоръките на лекаря. Само в този случай е възможно възстановяването и премахването на повечето забрани. И за да може животът да не загуби целия си чар, трябва да проявите креативност в организирането на собственото си хранене и постепенно да разширите диетата си.

Най-правилната диета при гастрит, меню за седмица с рецепти

Съвременният ритъм на живот и правилното хранене често са несъвместими понятия, защото натовареността, изобилието от заведения за бързо хранене правят закуската през свободното ви време не много здравословна храна, пълна с мазнини, консерванти, подправки. Резултатите няма да очакват дълго - неприятният дискомфорт в корема ще доведе до сериозни заболявания, сред които гастритът се счита за най-популярен. Лекарите предупреждават: лекарствата ще бъдат неефективни без специална диета, така че диетата при гастрит трябва да заеме основното място в хода на лечението.

Диета при гастрит и стомашна язва: основните правила на диетата

За да може диетата с гастрит да донесе най-голяма полза и да помогне за справяне с проблема, се препоръчва да се разберат характеристиките на правилното хранене.

Основните правила, които диетолозите настояват за прилагането на:

  • Яжте само топла храна. Прекалено студената или изгаряща храна може да провокира дразнене на стомаха, което ще доведе до допълнителни усложнения, силна болка.
  • Препоръчително е да ядете нарязана или настъргана храна. Големите частици са не по-малко опасни за лигавиците с гастрит, отколкото топла или студена храна и трябва да се има предвид, че храносмилането им ще отнеме много време. Друга опасност, дебнеща в грубата храна, е повишената секреция на стомашен сок.
  • Предпоставка за успешното лечение на стомашни заболявания (особено гастрит) е фракционното хранене. Препоръчва се да се яде храна поне пет пъти на ден на малки порции.
  • Коригирайте диетата. Не забравяйте да прегледате менюто, изключете вредните продукти, допълнете ястия, полезни за храносмилателните органи.
  • Препоръчително е да разработите меню с диетолог - специалист ще препоръча ястия, които са полезни в отделен случай.

Всяка диета при заболявания на стомаха също изисква корекция на режима на пиене. Не използвайте никакви напитки с гастрит преди хранене, това помага да се нормализира производството на стомашен сок.

Диета при гастрит на стомаха: какво можете да ядете, какво е по-добре да откажете, ако болестта отмине без усложнения?

Прилагане на диета за гастрит по съвет на лекар, че е възможно и невъзможно да се яде по-добре проучен предварително - това ще ви позволи да направите най-полезното меню. Не трябва да се смята, че ограниченията в диетата ще създадат трудности - лесно е да се приготвят вкусни питателни ястия от разрешени храни, които имат благоприятен ефект върху здравето, нормализират храносмилането и предотвратяват усложненията.

Какво можете да ядете и какво не можете, таблица с диетични продукти за гастрит без усложнения, общи препоръки:

ПродуктиПозволенЗабранен
ПитиетатаЗелен, черен чай (без захар), билкови отвари, плодови напитки, компотГроздов сок, червени боровинки (напитките от други кисели плодове също са забранени), квас
Хлебни изделияСухари, бисквити, постно бисквитки, препечени хляб (без масло)Пресни печива (особено горещи), всякакви сладкиши, изделия от дрожди
плодовеЯжте плодове задължително обелени - корите могат да причинят дразнене на стомаха, позволено е да се печеНеузрели плодове, горски плодове с малки семена, пресни смокини, сухи сини сливи
Зърнени храниОвес, ориз, каша от елдаПшеница, яйчена каша, бобови растения
Първо храненеСупи, приготвени на риба с ниско съдържание на мазнини, зеленчукови бульониКисели супи с доматен сос, окрошка с квас, борш с билки
яйцаМеко сварен, пържете омлет на минимално количество растително масло (не използвайте животински мазнини)Твърдо сварено
Странични ястияВарени, задушени зеленчуци, варениГъби, краставици (пресни, мариновани), черен пипер, лук (зелен, лук), чесън, всякакви мариновани, консервирани зеленчуци

Диета при гастрит и язви: правилата за съставяне на менюто

При язви, гастрити се препоръчва да се спазва специална диета, спазвайте редица ограничения и препоръки, които ще помогнат бързо да премахнете болезнените симптоми. Необходимо е напълно да се изключат от диетата храни, които могат да причинят обостряне, да влошат храносмилателните процеси.

Диета, съставена, като се вземат предвид всички характеристики на заболяването, ще предотврати усложненията от гастрит, ще насърчи заздравяването на засегнатите лигавични тъкани и ще повиши ефективността на лечението с лекарства. За да извлечете максимална полза от храната, е по-добре веднага да разберете характеристиките на диетата при гастрит, язви.

Диета при гастрит на стомаха: какво е забранено, ако едновременно се диагностицира язва?

Ако се притеснявате от гастрит, язва, първото нещо е да разберете забранените продукти, напълно да ги изтриете от ежедневното меню. За да провокира усложнения, лошото здраве може:

  • мастни сортове риба, месо;
  • шоколад, сладкиши, сладолед;
  • консервирани зеленчуци, месни консерви, риба;
  • пушени меса, кисели краставички;
  • сладка сода, квас;
  • кисели плодове (с изключение на спанак, бяло зеле, цитрусови плодове);
  • сос, особено майонеза (сервира се със зеленчукови филийки, препоръчва се пюре, приготвено на малко количество мазнина);
  • люти зеленчуци (чесън, лют пипер, репичка, лук);
  • силен чай (особено сладък), кафе;
  • богати продукти с много захар, пшенично брашно, мая.

Менюто на диетата при гастрит, язва също трябва да бъде подредено, като се вземат предвид особеностите на термичната обработка на продуктите. Категорично е забранено използването на пържени храни в растително масло, животински мазнини (изключението е гастрит с ниска киселинност, в такива случаи е разрешено от време на време да сервирате пържени храни до трапезата). Препоръчва се запарване или кипене; разрешена е обработка във фурната.

Язва и гастрит: какво е позволено?

При заболявания на стомаха списъкът с разрешени храни е доста обширен, така че е лесно да се приготви балансирана храна, която е полезна за храносмилателните органи. Когато гастритът в менюто трябва да присъства:

  • Супи Най-полезно при язви, гастрити, изтрити първи курсове. Най-добрият вариант - супа от пюре на зеленчуков или немазен бульон.
  • Риба, месо. Предпочитание се дава на нискомаслените видове. Предпоставка е да се смила преди употреба, дори мекото пилешко или заешко месо може да причини лошо храносмилане, да провокира дискомфорт в стомаха, засегнат от болестта.
  • Овесена каша. Готвенето на зърнени култури се препоръчва само на вода. Ако трябва да разнообразите диетата малко, е позволено да добавите малко количество мляко с ниско съдържание на мазнини, но не забравяйте да следвате реакцията на организма - ако след консумация на каша силна болка смущава, по-добре е да откажете употребата на млечния продукт.
  • Зеленчуци. Препоръчително е да не се яде сурово с гастрит - пара, вари. Смелете преди сервиране.
  • Плодове. В менюто се допуска само некисели сортове (плодове с висок процент захар при гастрит също са нежелателни). По-добре е да не ядете пресни плодове - гответе наситени компоти, желе.
  • Млечни продукти. Разрешено е само мляко с ниско съдържание на мазнини, извара и сирене. Маслото е разрешено, но в ограничени количества.
  • Захарни изделия. В продължение на диетата е позволено да се отдадете на сладкиши - пастила, плодов домашен мармалад, ружа.
  • Хлебчета, бисквити, крекери. Ако ядете хляб с гастрит, дайте предпочитание на вчерашното печене - пресни хлебни изделия, особено горещи, със сигурност ще причинят силна болка.

Обърнете специално внимание на напитките. При гастрит билковите отвари се считат за задължителни (особено полезна е напитката от шипка, която нормализира киселинността в стомаха), зелен чай.

Меню за една седмица у дома диета с гастрит, язва

Когато съставяте меню за диета при гастрит, прогресираща язва, помислете за важен момент - трябва да разчитате на диета за няколко хранения. Оптималният брой хранения на ден е поне пет пъти (закуска, първа закуска, обяд, втора закуска, вечеря). Последното хранене трябва да се извършва не по-късно от два часа преди лягане, по-добре е да си легнете с леко чувство на глад.

Менюто за седмицата на диета при гастрит на стомаха, като се вземат предвид всички препоръки на диетолозите, е лесно да се опрости, особено ако знаете кои храни трябва да преобладават в диетата и кои трябва да се избягват.

  • Хлебче, каша-овесена каша, варено яйце, пригответе зеленчуков бульон от напитки (задушени с чаша вряща вода от 5-7 шипки).
  • Задушени плодове (за готвене използвайте само сушени плодове, по-добре е да не добавяте сини сливи), бисквити.
  • Тиквено пюре с задушени зрази, зеленчукова супа, чай (за подобряване на вкуса добавете малко мляко, захар, но само при липса на обостряния на гастрит).
  • Препечете се с чаша кефир.
  • Парни бийч топчета с юфка, нарязване на зеленчуци (дресинг от растително масло), какао с мляко.
  • Елда каша, суфле на основата на обезмаслено мляко, черен или зелен чай.
  • Сладко желе, направено от овесени ядки.
  • Зеленчукова супа с ориз, варена моркова салата, грах, спагети с изпечена на фурна зраза, какао.
  • Намазана с малко захар, сушени плодове, нискомаслено извара.
  • Зеленчукова касерола, кюфтета с ниско съдържание на мазнини, сушени плодови желе.
  • Тост (варете без растително масло), извара с пчелен мед, чай.
  • Кефир или домашно кисело мляко без сладки съставки.
  • Нискомаслено месо гювеч (заешко, пилешко) със зеленчуци, картофена супа (препоръчва се да се намаже с блендер), напитка от сушени плодове.
  • Млечен мус, приготвен от варени парчета плодове или сушени плодове.
  • Ориз каша с заек, зеленчукова филийка (по-добре е да сварите зеленчуци, нарязани на малки парченца), чай.
  • Овесена каша, пара или печена риба (използвайте само нискомаслени сортове), зеленчукова напитка.
  • Кисел от нискомаслено мляко.
  • Морков и картофено пюре, супа със зеленчуци, постно месо, котлет или бияч.
  • Сирене, смляно с пчелен нектар.
  • Варен грах (пюре), тост или хляб, пилешко кюфте.
  • Тост или бисквити, варено яйце.
  • Напитка на база овесени ядки (добавете захар).
  • Грахова супа (убийте с пасатор), печени филийки от тиква, нискомаслена риба.
  • Мляко желе.
  • Бульон от шипка, варена риба, гювеч от зеле, тиквички, картофи, моркови.
  • Печени плодове (ябълки или круши), позволено е да се използва пълнеж от извара, прясно изцеден сок.
  • Мляко (минимално съдържание на мазнини) или всяка ферментирала млечна напитка.
  • Картофено пюре и моркови с задушени котлети (постно месо, хляб, без подправки), зеленчукова супа с малки парченца пиле.
  • Извара, след смилането, добавете мед.
  • Паста с резенчета варено пиле, тиквено гювеч (разрешено да се замени с печени тиквени филийки), какао.
  • Елда (гответе на смес от вода, мляко), суфле (мляко, малко захар).
  • Печени ябълки, кайсии, круши, кефир.
  • Супа от карфиол (задължително е пюре), ориз зрази (използвайте пилешко, телешко), какао.
  • Касерола от всякакви зеленчуци (с изключение на чесън, лук), чай.
  • Парна риба, зеленчукова салата (ситно нарязани зеленчуци, използвайте растително масло като дресинг), бульон от шипка.

Независимо от диетата, използвана при язви, гастрити, не се препоръчва постоянно да седите на една и съща диета. Трябва да редувате различни комбинации, да добавяте разрешени продукти, в противен случай организмът ще загуби редица полезни елементи, което веднага ще повлияе на общото благосъстояние, здравословното състояние. Наред с подобряването на стомашните функции съществува риск от допълнителни усложнения, така че ще трябва да използвате различни менюта, които не позволяват нежелани последствия.

Диета при гастрит: меню за седмица с рецепти по време на обострянето

Знанието какво е възможно и какво не може да бъде в диетата при гастрит не е достатъчно, особено ако болестта бързо прогресира и е придружена от обостряния. Трябва да се използва специална диета, препоръчана от диетолозите..

Ще помогне за правилното хранене, полезно за болести, диета при гастрит на стомаха, меню за седмица с рецепти, разработени от диетолози, като се вземат предвид всички особености на заболяването. Няма да има особени затруднения с готвенето - диетата е съставена от прости и достъпни продукти, които можете да намерите във всеки дом.

  • Закуска. Настърган извара, пчелен мед (смесете съставките в пропорции на съдържанието, смилайте със смесител или през сито). Какао с мляко (налейте чаша гореща вода 20 гр. Какао, добавете малко мляко, захар).
  • Вечеря. Супа от грис с мляко (доведете до кипене чаша мляко, изсипете 35 гр. Зърнени храни енергично разбърквайте, изчакайте желаната гъстота, разрешено е да добавите малко масло). Омлет (разбийте няколко яйца, добавете малко мляко, изсипете в тиган с малко количество олио, гответе, като избягвате появата на коричка). Бульон от шипка (задушен с чаша вряла вода за няколко плода, оставете за четвърт час под капака).
  • Вечеря. Пържоли с риба (превърнете рибеното филе в кайма, добавете малко хляб, напоен с вода, оформете топката на бия и го запарете). Макаронени изделия със зеленчуци (сварете макароните във вода с минимум сол, сварете зеле, моркови, грах, сервирайте като гарнитура).
  • Закуска. Оризова супа (добавете ориз, морков, корен от магданоз към пилешкия запас, варете до омекване, добавете олио след нарязване с пасатор). Зелен или черен чай (след варенето добавете мед или малко захар, използвайте сладки съставки само при гастрит без обостряния).
  • Вечеря. Говеждо месо (добавете бисквити към смляното говеждо месо, оформете плоски питки, сложете вътре варен ориз, печете във фурната или на пара). Компот от плодове (задушен с вряла вода всякакви сушени плодове или нарязани частици ябълки, праскови, сливи, добавете стафиди).
  • Вечеря. Моркови пюре, картофи (зеленчуци след почистване, нарязани на малки филийки, сварете до сваряване, смилайте), задушени котлети (смесете нискомаслено мляно месо с накисната хлябна кора, добавете картофи, извадени на ситно ренде, оформете малки котлети, сварете за двойка).
  • Закуска. Приготвено в херкулесово мляко (парни люспи с вряло мляко, разбъркайте, оставете да набъбне). Чай (запарване на чаени листа, след като настоявате да добавите сметана с ниско съдържание на мазнини, разбъркайте).
  • Вечеря. Оризова супа с мляко (пригответе обикновена оризова каша, добавете още мляко, убийте с пасатор). Пюре от моркови (сварете кореноплода, смилайте с помощта на метално сито). Варено месо (заешко или пилешко филе се вари на слаб огън, не добавяйте подправки, разрешено е малко сол).
  • Вечеря. Мързеливи кнедли (сложете захар, брашно, стафиди в настъргана извара маса, разбъркайте, оформете малки топчета, сварете в подсолена вода). Напитка от шипка (задушени храсти плодове с вряла вода).
  • Закуска. Вермишели с олио (в подсолена вода сварете вермицелите, изцедете течността, напълнете с масло). Крем чай.
  • Вечеря. Млечна супа с картофи, моркови (сварете зеленчуци във водата, накълцайте, налейте горещо мляко, консистенцията трябва да съответства на пюрето за супа). Ориз каша с варено пилешко месо (изсипете варен ориз във вряща вода, варете до готовност, варете месо отделно, добавете към готовата каша).
  • Вечеря. Настъргана каша от елда (гответе каша от елда, бийте със смесител, не добавяйте мляко или сметана). Парни котлети (смесете мляно месо от нискомаслени месни сортове с хлябна маса, сол, оформете големи котлети, задушени). Напитка със сушени плодове (шепа от всякакви сушени плодове трябва да се задушава с вряла вода, настоявайте за половин час, подобрете вкуса със захарта).
  • Закуска. Маса извара (настържете не-питателна извара, добавете стафиди, захар). Какао със сметана (варете обикновена напитка с какао, добавете сметана вместо мляко, захар).
  • Вечеря. Млечна супа с херкулес (изсипете овесена каша във врящо мляко, гответе до омекване, подправете със захар).
  • Вечеря. Варено месо (вари пилешко, заешко филе до готвене). Вермицели (вари вермицели, подправете със зеленчуци или масло).
  • Закуска. Картофено пюре и морков (сварете зеленчуците, подправете със сметаната след накълцването). Чай с мляко.
  • Вечеря. Супа с грах (сварете зеленчуци - картофи, грах, моркови, убийте с пасатор). Пиле с вермицели (сварете отделно пилешкото филе, подредете в влакна, добавете към сварената вермицела).
  • Вечеря. Оризови котлети (комбинирайте масата от извара, варен ориз, оформете котлети, гответе във фурната). Напитка от шипка.
  • Закуска. Парен омлет (разбийте яйцата с малко мляко, пара). Парни люспи на „Херкулес“ (варете с вряла вода, разбийте със сметана).
  • Вечеря. Морково пюре (смилайте варени моркови), сервирайте с хлебчета или крутони (сух хляб в тостер без масло). Варена риба (сварете всяка риба с ниско съдържание на мазнини във вряща вода на слаб огън, докато се свари).
  • Вечеря. Месно сирене (два пъти минавайте през постно решетки на месомелачка постно варено месо, смесете с твърдо сирене, преминало през преса). Извара с плодове от червена боровинка (настържете извара, залейте с нискомаслена заквасена сметана, сервирайте с плодове от пюре, захар се разрешава за подобряване на вкуса).

Закуските между храненията са често срещани - кисело-млечни напитки, сушени плодове, самостоятелно приготвено кисело мляко. Ако чувството на глад се смути, е позволено да се допълни диетата с плодове.

Каква диета при гастрит се препоръчва, ако киселинността е понижена?

Обикновено при гастрит лекарите отбелязват повишена киселинност в стомаха, но се случва показателите да са много по-ниски от нормалните. Корекцията на диетата ще позволи да се нормализира нивото на киселина, но някои изисквания ще трябва да се вземат предвид..

Менюто на диетата при гастрит на стомаха, ако киселинността е ниска, се различава от обичайната диета, препоръчана при язви, високи нива на киселина. Лекарите предупреждават, че недостатъчната киселинност на стомашния сок води до влошаване на разграждането на хранителните продукти, което веднага се отразява на метаболизма. Организмът не получава елементите, необходими за доброто функциониране на органите, започват нарушения в червата. Най-добрият вариант за хранене с ниска киселинност - използването на храни, които лесно се разграждат и усвояват.

Предпоставка за хранене с недостатъчна киселинност е използването на млечни продукти. Значителна полза при гастрит ще донесат зеленчуци, плодове (задължително кисели). Разрешено е да се ядат дори пържени храни (гответе на умерен огън до златисто кафяво, пресъхването не е разрешено). Консултирайте се с диетолог предварително - по време на обостряния ще трябва да ходите на редовна диета, препоръчана при гастрит, дайте предпочитание на варени настъргани ястия.

При повишена киселинност, въпреки доста щадяща диета, има някои забрани. Категорично при гастрит не се препоръчва да се яде птиче месо (гъска, патица), домашни животни (свинското месо е особено опасно за стомаха). Рибата трябва да присъства в диетата, но има изключение - по-добре е да не включвате сьомга в менюто.

Сладкишите (тлъсти десерти, торти, сладкиши) също ще трябва да бъдат изтрити от ежедневното меню. Сериозна вреда може да причини зеленчуци, като често стартира процеса на ферментация в стомаха - зеле, бобови растения, лук. Гроздето също не се препоръчва при приготвянето на ястия (компоти, извара). Дори малък брой плодове ще предизвикат ферментация, което ще доведе до силна болка в корема, повишена киселинност, общо лошо здраве, обостряне на гастрит.

Диетата при гастрит на стомаха, ако лекарите отбележат повишаване на киселинността, трябва да бъде балансирана, питателна и лека. Задължително е да приемате храна на няколко приема, да дъвчете старателно (най-добрият вариант за готвене е да смилате варени продукти), спазвайте равни интервали от време.

Дните на гладно ще бъдат също толкова полезни, по време на които се препоръчва да се пият само вода или зеленчукови напитки (кефир и кисело мляко за пиене са разрешени). Такова хранене помага за възстановяване на лигавицата, намаляване на киселинността и регенериране на засегнатите области на стомаха..

Лекарите предупреждават, че гастритът и диетата са неразделни понятия, зависи само от спазването на правилата за хранене колко ефективно ще бъде възможно да се справите с болестта. За да ускорите процеса на регенерация на тъканите, увредени от болестта, нормализирайте нивото на киселинност, стабилизирайте метаболитните и храносмилателните процеси, ще трябва да коригирате менюто, да изучавате особеностите на хранене, готвене, стриктно да следвате медицинските препоръки.

Важно! Информационна статия! Преди употреба се консултирайте със специалист.!

Хранене при гастрит на стомаха: меню за седмица

Основните принципи как да се храним с гастрит и стомашна язва

  1. При остър гастрит или по време на обостряне на хроничен гастрит с висока киселинност, както и пептична язва се препоръчва строга диета, която постепенно се разширява до таблици № 1 и 1а според Pevzner.
  2. В случай на хроничен гастрит с ниска киселинност е посочена таблица 2..
  3. Таблица 5 се препоръчва, ако възпалението на стомаха е придружено от заболявания на черния дроб, панкреаса или жлъчния мехур..

Общи характеристики на диетата при гастрит:

  • Разнообразие. Ежедневната диета трябва задължително да включва всички групи продукти и да покрива дневните нужди на организма от протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали, а също така да съответства на енергийните отпадъци на конкретен пациент.
  • Предпочита се печене или задушаване. В този случай храната задържа повече хранителни вещества и свежда до минимум дразненето на възпалената стомашна лигавица, което значително улеснява храносмилането.
  • Всякакви храни трябва да се приемат топли. В тази ситуация тялото няма нужда да изразходва допълнителна енергия, като ги загрява или охлажда до оптималната температура.
  • Забранените храни не трябва да се включват в диетата. Това са всякакви туршии, маринати, люти и пикантни подправки, пушени меса, мазни и пикантни ястия, алкохол. В случай на висока киселинност са забранени и твърде киселите храни, газираните напитки, грубите фибри и горчивината.
  • Фракционна диета без лека закуска. Това означава, че храната трябва да се приема 5-6 пъти на ден, приблизително по едно и също време. Между тези хранения е препоръчително изобщо да не се яде нищо, нито да се пие друго, освен неподсладен чай или обикновена вода. Факт е, че храносмилателната система на човека се адаптира към специфична диета, а закуските могат да я направят неправилна и значително да влошат храносмилането.
  • С повишена киселинност се включват ястия, които намаляват производството на солна киселина, а с намалена или нулева киселинност продукти, които стимулират нейното образуване.
  • Дъвчете старателно храната си. Запомнете: колкото по-добре е смазан в устната кухина, толкова по-лесно е тялото да го усвои в бъдеще.
  • Винаги приемайте храна в добро настроение, не яжте набързо. Отрицателните емоции и бързането при хранене значително влошават храносмилането и изискват тялото да губи допълнителни ресурси, което забавя възстановяването.
  • При децата диетата трябва да се подбира с особена грижа. Освен всичко друго, трябва да обърнете внимание на такива фактори като цветния дизайн на ястието и приятния вкус. Децата трябва да харесват на външен вид и вкус какво ядат..

Правилно хранене за пациенти с гастрит с висока киселинност

Храната се приема топла, по време на обостряне се препоръчва да се избърсват всички продукти през сито и да се смила. Можете да ядете следните храни:

  • задушени омлети;
  • яйца, сварени в торбичка или меко сварени;
  • извара касероли, нискомаслено мляко;
  • млечни продукти;
  • желе, чай, некисели компоти;
  • картофено пюре.

Докато утежнението отшумява, в менюто се въвеждат печени зеленчуци и плодове..

Примерно меню за седмица след обострянето отшумява.

  1. Можете да пиете картофено пюре с кюфтета на пара и да пиете чай, разреден с мляко.
  2. Обезмаслено мляко (чаша).
  3. За обяд е подходяща млечна вермишелна супа, а за втората - месо картофена касерола. За десерт - крекери и компот от ябълки.
  4. По време на следобедната закуска можете да изпиете бисквити от бисквити, измити с желе.
  5. За вечеря малка порция каша от елда и пюре от суфле. От плодове - банан.
  6. През нощта: 1 чаша мляко.
  1. За закуска е добре подходяща каша с грис, както и сладко сирене (или извара със захар). Можете да пиете един и същ чай с мляко.
  2. За обяд ще са достатъчни печена ябълка и чаша мляко.
  3. Обилна вечеря, която не причинява повишено образуване на киселини: известната супа от ечемик (ечемик), задушени месни банички с гарнитура от цвекло и плодове.
  4. По време на следобедна закуска - целувка с бисквити.
  5. Ориз, изпечен на фурна, омлет на пара и не кисело кисело мляко в малки количества - това е вечеря.
  6. През нощта: 1 чаша мляко.
  1. Този ден можете да започнете с овесени ядки в мляко, яйце, варено в торбичка, както и сладък чай с мляко.
  2. По време на обяда хапнете 1 до 2 банана, изпийте чаша некисело кисело мляко или обезмаслено мляко.
  3. За промяна на обяда направете всяка зеленчукова супа, настъргана през сито, оризова каша с задушени пилешки котлети и задушени круши и ябълки.
  4. Традиционна следобедна закуска - желе с малки бисквити.
  5. Извара гювеч с кисело мляко - за лека вечеря.
  6. През нощта: 1 чаша мляко.
  1. Банан с млечна оризова каша и сладък чай от лайка - закуска 1.
  2. Чаша обезмаслено мляко с печена ябълка - закуска 2.
  3. Супа от овесени ядки, пюре от моркови с парни рибни банички и компот - обяд.
  4. Вече традиционна следобедна закуска - желе с бисквити бисквити.
  5. За вечеря - печена юфка с извара и некисело кисело мляко.
  6. През нощта: 1 чаша мляко.
  1. Варени картофи с масло и билки, сервирани с варени пилешки гърди под заквасена сметана, както и компот - това може да е първото хранене на този ден.
  2. Вторият метод е банан с чаша обезмаслено мляко.
  3. Супа от вермичели, овесени ядки с кюфтета на пара и компот - за обяд.
  4. Кисел с бисквити - следобеден чай.
  5. Можете да вечеряте с парен омлет, каша с пюре от ечемик и некисело кисело мляко.
  6. През нощта: 1 чаша мляко.
  1. За първата закуска - класически картофено пюре с панирани рибни питки, както и слаб чай (възможно с мляко).
  2. Второто хранене е печена ябълка с чаша обезмаслено мляко.
  3. За обяд са подходящи супа с зеленчуци на пюре, вермицели с печени без кожи пилешки бедра, както и плодово желе.
  4. Компот с бисквити - следобедна закуска.
  5. Сладка извара с банан и кисела плодова салата, сладко кисело мляко за вечеря.
  6. През нощта: 1 чаша мляко.
  1. Кюфтета със сос Бешамел, малко количество оризов пудинг и чай с мляко - добра първа закуска.
  2. По-късно просто изпийте чаша обезмаслено мляко и хапнете банан или печена ябълка.
  3. Вечеряйте за предпочитане със супа от картофено пюре, банички с говеждо паре с гарнитура от моркови и цвекло и желе.
  4. Кисел с бисквитени бисквити - следобеден чай.
  5. За вечеря, малко пилешко руло с оризова гювеч и омлет на пара, както и без кисело кисело мляко.
  6. През нощта: 1 чаша мляко.

Диетични препоръки за тези с гастрит с ниска или нулева киселинност

В списъка на продуктите, препоръчани за съставяне на седмично меню, е необходимо да се направят такива, които стимулират производството на солна киселина и стомашен сок като цяло. В този случай полезните диетични рецепти ще включват богати месни бульони, осолена риба, горчиви билки, кисели зеленчуци и плодове, сода и умерен квас. В същото време можете да вземете за основа менюто на храната при гастрит с висока киселинност, но да промените вида готвене:

  • задушени кюфтета и кюфтета могат да бъдат заменени по обичайния начин, но без паниране в галета;
  • препоръчително е да се пекат или задушават зеленчуци;
  • вместо мляко можете да използвате главно ферментирали млечни продукти (кефир, ферментирало мляко, кисело тесто и др.).

За следобеден чай, какао и ръжен хляб също са позволени. При хипоациден гастрит, за най-добро стимулиране на екскрецията на сокове, експертите препоръчват да се пие 1 чаша силно газирана минерална вода, 100 мл зелев сок или отвара от горчиви билки 20-30 минути преди хранене. А в случай на гастрит с нулева киселинност, ако е предписано от лекар, е необходимо да се приема стомашен сок или лекарства, които го заместват. Тъй като общото състояние се нормализира, диетата постепенно се разширява: бобовите култури се включват, списъкът на зърнени храни, плодове и зеленчуци се разширява. В случай на възпаление на стомаха, трябва да се помни, че усвояването на определени витамини и минерали почти винаги ще бъде нарушено. Поради тази причина е важно да проверите нивата на желязо, витамин В12 и някои други жизненоважни вещества. Особено внимание трябва да се обърне на храненето на бременни жени, страдащи от гастрит с висока киселинност, тъй като през този период може да се появи рецидив на заболяването. Менюто на бъдещата майка трябва да съдържа всички необходими хранителни вещества, но в същото време не трябва да предизвиква прекомерно образуване на киселина. В този случай ще бъде полезно да си припомним отвари от овес, ленено семе, както и прясно приготвен сок от картофи и моркови. Тези храни трябва да се приемат на празен стомах..

Диета при различни форми на хроничен гастрит на стомаха

Диета при хроничен гастрит е един от най-важните фактори за успешното лечение. Следването на добре подбрана диета ще помогне да се отървете от болестта по-бързо..

Гастритът е много често срещано заболяване, характеризиращо се с възпаление на стомашната лигавица. Появява се в остра или хронична форма. Сред основните причини за гастрит трябва да се отбележи:

  • инфекция на стомаха със спираловидна грам-отрицателна бактерия Helicobacter pylori;
  • продължителна употреба на лекарства;
  • чести стрес;
  • тютюнопушене и алкохол;
  • нарушение на производството на стомашен сок;
  • преяждане или недохранване и т.н..

При липса на подходящо лечение гастритът преминава в хроничен стадий, за който човек може да не подозира за дълъг период от време и да го открие само на етапа на обостряне.

Какво представлява диета при хроничен гастрит

Гастритът се проявява с редица симптоми:

  • гадене и повръщане;
  • остра или болка в горната част на корема;
  • подуване
  • често оригване;
  • проблеми с изпражненията
  • липса на апетит и дори загуба на тегло.

Наред с лечението с наркотици е много важно да изберете диета. Когато диагностицират заболяването, мнозина се интересуват от въпроса: "Каква диета е подходяща за хроничен гастрит?" По правило гастроентеролог взема решение за назначаване на диета индивидуално, като взема предвид характеристиките на заболяването, симптомите, състоянието на пациента, както и резултатите от тестовете (по-специално, нивото на киселинност на стомашния сок).

Диетата при хроничен гастрит, на първо място, е насочена към нормализиране на храносмилателната система и се състои в честата консумация на лесно смилаема храна. Ястията са най-добре на пара, печени, варени и задушени. Храната трябва да се смачка до мека консистенция. Не трябва да бъде, има студени и горещи ястия, най-добрият вариант е в леко топла форма. Лечението на хроничен гастрит без редовно спазване на компетентна диета е почти невъзможно, поради което към въпроса за правилното хранене трябва да се подхожда с максимална отговорност.

От общите препоръки за назначаване на диета при хроничен гастрит трябва да се спомене ограничаването на пикантни, солени и груби храни, отхвърлянето на мазни, пушени и пържени храни. Важно е тялото на пациента да получава всички необходими микроелементи и хранителни вещества, така че менюто трябва да бъде съставено от леки и в същото време питателни ястия. Обикновено диетата при хронична форма на гастрит е 1-1,5 месеца - до пълното подобряване на състоянието. Въпреки това, през целия живот трябва да се спазват някои правила за добро хранене: не преяждайте, дъвчете добре храната, откажете се от алкохола и тютюнопушенето, както и от бързо хранене, газирани напитки и други вредни продукти.

Диетата при хроничен гастрит се основава на принципа на фракционното хранене (яде се 4-5 пъти на ден). Ястията трябва да са прясно приготвени и направени от естествени съставки. За бързо възстановяване на функциите на храносмилателната система е необходимо в диетата да се включат протеинови продукти, както и витамини Е, В12 и В6 (намиращи се в различни зърнени храни, млечни продукти, постно месо и риба, яйца и зеленчуци с тъмнозелени листа).

При хроничен гастрит е необходимо да се помни употребата на пресни плодове, горски плодове и зеленчуци, които допринасят за засилване на процесите на стомашната секреция, секрецията на стомашния сок и повишават активността на ензимите. Асимилацията на месо и риба е много по-бърза, ако се ядат в комбинация със зеленчуци. От подправките е позволено да се използват магданоз, целина, копър в смачкана форма.

Какво може и какво не може да се направи с хроничен гастрит

Диетата може да включва:

  • вчера или сушен хляб;
  • бисквитки с ниско съдържание на мазнини;
  • зеленчукови и млечни супи;
  • каша (картофено пюре, лигавици);
  • млечни и млечни продукти;
  • месни или рибни ястия с ниско съдържание на мазнини;
  • масло (в малки количества);
  • рафинирани растителни масла (маслинови, слънчогледови и др.);
  • кюфтета, суфлета, кюфтета, зрази, направени от постно месо, птици и нискомаслена риба;
  • зеленчукова яхния;
  • супа от пюре, приготвена в бульон с ниско съдържание на мазнини;
  • задушени омлети;
  • плодови мусове и десерти;
  • желе и мармалад;
  • от напитки - не силен чай (включително мляко), чиста вода, бульон от шипка, минерална вода, сокове, компоти от сушени плодове.

Следните са изключени от диетата:

  • месни, рибни или гъбени супи (вместо тях лек бульон или млечна супа, което ще помогне за неутрализиране на излишната киселина в стомаха);
  • тлъсти храни, пушени храни;
  • алкохолни напитки;
  • силно кафе, какао и чай;
  • някои пресни зеленчуци: краставици, грах и боб, зеле, репички и ряпа, лук и киселец;
  • гъби;
  • ястия и продукти, които бавно се усвояват в стомаха: ръжен хляб, палачинки, пайове;
  • пържени и стръмни яйца;
  • всяка консервирана храна;
  • подправка;
  • сирене.

Диета при хроничен гастрит

Изборът на диета ще зависи от степента на развитие на заболяването, състоянието на пациента и индивидуалните характеристики. Когато състоянието се влоши, пациентът спазва строга диета; след лечение, по време на ремисия, менюто се разширява значително. Независимо от стадия на хроничния гастрит, храната трябва да бъде пълноценна и да включва витамини, минерали, хранителни вещества, необходими за възстановяване.

Обикновено при хроничен гастрит често се предписва таблица № 1, № 2, № 15, в зависимост от хода на възпалителния процес. Така по време на обостряне на заболяването се използва таблица № 1, която се свежда до употребата на изключително изтрити продукти, варени или на пара. Такова строго диетично лечение може да продължи до 2 месеца. В процеса на опрощаване има преход към таблица № 2 (разширено меню), след това към таблица № 15.

Таблица № 2 се предписва, когато етапът на обостряне на хроничен гастрит премине. Разрешено е да се използват супи, приготвени в месен или рибен бульон, лек борш и туршия. Можете да добавите към диетата докторска наденица, сосове от месни бульони, горски плодове или меки плодове. Незаконните храни включват гъби и сурови зеленчуци.

Таблица № 15 значително разширява менюто и може да включва употребата на ръжен хляб, сурови зеленчуци и плодове и други продукти. Въпреки това мазните храни, пушените храни, консервираните храни, зеленчуците (например ряпа, репички и репички) са изключени, тъй като дразнят стомашната лигавица.

Широката гама от продукти, които са разрешени при хроничен гастрит, ви позволява да създадете разнообразна диета и да я направите вкусна и приятна..

Меню за хроничен гастрит за деня

закуска
Препоръчително е да не напрягате храносмилателната система с голямо количество храна. Достатъчно е да закусите малка порция каша (овесени ядки или грис) за закуска. Можете да добавите парни парчета месо или риба. Други опции: протеинов омлет, твърдо сварено яйце, зеленчуци на пюре, постна риба в печена или варена форма. От напитките най-добре е да изберете топъл, слаб чай с лимон. Не започвайте деня с чаша какао или кафе, тъй като тези напитки дразнят стомашната лигавица..

Втора закуска (след 2 часа)
Като лека закуска можете да изпиете чаша компот или мляко, отвара от диви рози или желе. Допуска се сандвич със сух хляб или кифлички с масло (в малки количества) с докторска наденица.

  • първи курс - зеленчукова или млечна супа (включително зърнени храни), зелева супа;
  • вторият е зеленчукова салата или месно ястие с гарнитура (тестени изделия, картофено пюре, варени моркови или цвекло);
  • напитка - компот, билкова отвара или желе.

Като десерт можете да ядете печена ябълка без кожа в захарен сироп, извара суфле, плодов пудинг или ягодов мус.

Висок чай
Чаша чай (мляко, обезмаслен кефир, компот от сушени плодове, плодове от горски плодове) с бисквитки, бисквити, сандвич или суха кори.

Вечеря
Можете да готвите варени картофи, печена риба, грис или всяка друга каша, извара с мляко, бъркани яйца. От напитките е за предпочитане лек чай или топло мляко..

Преди лягане
Изпийте чаша топло мляко с мед или кефир.

Менюто при хроничен гастрит може да бъде най-разнообразно: зеленчукови салати, варена риба, супи от пюре, месни суфле, мързеливи кнедли, протеинови омлети, диетични колбаси, разнообразни зърнени храни и плодови и горски желе. Основното е, че храната се усвоява лесно и не съдържа съставки, които дразнят стомашната лигавица.

Диета при обостряне на хроничен гастрит

Най-често хроничният гастрит протича безсимптомно и се проявява под формата на обостряния само на фона на отслабен имунитет, увреждане на стомашната лигавица от хеликобактерии, недохранване, чести стрес и развитие на други заболявания на вътрешните органи. Процесът на обостряне се проявява под формата на нарушение на основната функция на стомаха - храносмилането, както и дразнене на възпалената му лигавица.

При диета с обостряне на хроничен гастрит се препоръчва частично хранене на малки порции от 5 до 8 пъти на ден, съдържанието на калории в храната трябва да бъде 2800-3000 ккал на ден. Наблюдава се обостряне на гастрит при пациенти, които намаляват дневния прием на течности - тоест по-малко от 1,5 литра на ден. В съвременната медицинска практика на пациентите в период на обостряне на хроничен гастрит в първите дни на лечение се предписват таблица № 1а, след това таблица № 1б и в процеса на намаляване на симптомите на заболяването (около седмица), таблица № 1.

Що се отнася до менюто, то трябва да се състои от лесно смилаеми храни и ястия..

Какво е позволено при обостряне на хроничен гастрит

  • нискомаслени сортове месо, птици, риба (варени, задушени и печени);
  • супи;
  • парни омлети;
  • млечни продукти;
  • сухи бисквити и бисквити;
  • неподсладени напитки;
  • натурални сокове, слаб чай с лимон, компоти от сушени плодове;
  • плодово желе.

Желателно е храната да е добре нарязана. При приготвянето на супи е важно те да имат консистенция на лигавицата. Варените зеленчуци се консумират най-добре като картофено пюре. Суровите храни са изключени от диетата (зърнени храни, плодове и зеленчуци, бобови растения).

Най-добре е да се даде предпочитание на лесно смилаеми ястия: например варено месо или риба, както и задушени котлети, зрази, кюфтета и др. Можете да яйчен белтък, мляко и сметана, нискомаслено сирене, некисело кисело мляко и кефир. От мазнини - растителни продукти под формата на маслиново или рафинирано слънчогледово масло, които трябва да се използват при готвене. Ежедневно е полезно да консумирате до 60 г масло, тъй като ускорява заздравяването на стомашната лигавица. Необходимо е да запомните въглехидратите, които се намират в зърнените култури - грис, ориз, елда. Разрешени са бебешки смеси и зърнени храни, както и картофено пюре от варени зеленчуци и меки плодове.

Какво е невъзможно по време на обостряне на хроничен гастрит

  • хлебни изделия, пресни сладкиши;
  • тлъсти храни, пушени продукти, колбаси и маринати;
  • пикантни и солени храни;
  • пържени храни;
  • студени напитки;
  • алкохол;
  • сладолед;
  • кисели храни;
  • всякакви подправки.

Пример за меню за обостряне на хроничен гастрит

  • Първа закуска. Всяка твърдо сварена каша или яйца, чаша слаб чай, мляко или задушени плодове.
  • Обяд. Плодово желе или мармалад.
  • Вечеря. Всяко пюре от супа, на второ - каша или картофено пюре с сос от месо или риба на пара, бисквити, чай с мляко.
  • Следобедна закуска. Бисквитки (бисквити) и бульон от дива роза с мед.
  • Вечеря. Овесена каша с масло (50 г) или с месно суфле, плодово желе, компот.
  • Преди лягане: чаша мляко.

Диетични рецепти при хроничен гастрит

Мързеливи кнедли

Пакет с извара с ниско съдържание на мазнини трябва да се избърше през сито, добавете 1 с.л. лъжица пшенично брашно, чаена лъжичка захар, яйце и разбъркайте добре. От получената маса направете наденица и я нарежете на малки парченца. Кнедли се слага във вряща вода и се готви за 5 минути. Сервирайте с малко без мазнина заквасена сметана.

Телешки бульон и супа от пюре от карфиол

Обелете 250 г карфиол и гответе в телешки бульон (300 г), след това разтрийте през сито. Запържете брашното с растително масло (5 г), разредете с бульон, след това добавете към пюре от карфиол и изсипете всичко в бульона. Крем (50 г): смесете 1 яйчен жълтък и 5 г растително масло. Доведете супата до кипене, подправете със сметана. Добавете хлебните трохи (20 г) преди сервиране..

Течен грис в мляко с плодове

Сварете 1,5 чаши мляко, след това внимателно изсипете грис в него (1 супена лъжица) и гответе 20 минути, като разбърквате постоянно. В края добавете 1 чаена лъжичка олио и същото количество захар. Можете да добавите ягодово пюре към леко охладената супа..

Супа с ориз

Изплакнете обилно 100 г сушени плодове, след това налейте гореща вода (450 г) и кипнете.
Добавете 20 г захар и оставете в затворен тиган за 1 час.
Варете ориза отделно (10 g), изплакнете го с охладена преварена вода и добавете към плодовия бульон.

Щук костур в млечен сос

Щук костур (250 г), обелете и костите, нарежете на парчета, след това на пара и залейте преди сервиране с млечен сос. За млечен сос: 50 г мляко, 5 г брашно, половин варено яйце и 20 г масло. Част от млякото се довежда до кипене и се изсипва в брашно, предварително разредено с останалото мляко, след което се добавят разбито яйце, сол и масло..

Парни кюфтета

Месото (250 г пилешко месо или 200 г говеждо месо) трябва да се премине през месомелачка, след това да се добави хляб (10 г), напоен с мляко, и отново да преминете през месомелачката. Налейте малко вода или мляко в каймата, сол, разбъркайте и оформете малки топчета, които трябва да се задушат.

Салата с моркови и ябълки

Нарежете моркови (75 г) и ябълки (75 г), смесете съставките, добавете нарязани орехи (25 г), мед (25 г) и магданоз (10 г).

Важно Е Да Се Знае За Диария

Ентеробиозата е една от най-често срещаните паразитози при хората във всяка възраст. Особено често се среща при деца. Трудността да се отървете от щипчиците е, че човек се заразява безкрайно с недостатъчно спазване на правилата за лична хигиена.

Днес най-често се срещат заболявания на стомашно-чревния тракт. Когато има киселини, тежест в стомаха и гадене, това са същите симптоми, които трябва да кажете на гастроентеролога по време на лична консултация.