За какво е подходяща диета за панкреатит?

По време на проблемите с панкреаса диетата с панкреатит става важно допълнение към общата терапия. Спазвайте го не от време на време - правилното меню се превръща в начин на живот.

Общи правила

Провалът, възникнал в храносмилателната система, се задейства от различни фактори. Но по-често това са нарушения в диетата. Недостатъчното производство на стомашен сок усложнява разграждането на храната, което води до острия стадий на заболяването. С по-нататъшното игнориране на диетата болестта вече е хронична.

За да направи дванадесетопръстника по-лесно да изпълни непосредствената си функция, основата ще трябва да приема терапевтично хранене за панкреатит, интерпретирано от следните правила:

  • мастни, пържени, пушени ястия са изключени;
  • при готвене се използват само диетични рецепти;
  • въвежда се принципът на фракционното хранене - на малки порции на всеки 3 часа;
  • в топло състояние се използва само настъргана храна;
  • яжте в движение, дъвчейки храна бавно;
  • не пийте храна.

Важно е да се спазват енергийните стандарти в продуктите - средно 350 г въглехидрати и 80 г мазнини. Успоредно с панкреатит поради недохранване възникват проблеми със стомаха, наблюдава се възпаление на жлъчните пътища и се развива диабет. Това се взема предвид при избора на меню за лечение - диетите се предписват въз основа на съпътстващи проблеми..

Диета на остър етап

При остро възпаление на панкреаса пациентът се прехвърля на 2-дневен пост. На пациента са разрешени само напитки - от отвара или инфузия от шипка, чайове и филтрирана вода (до 5 дози на ден). Следващата двойка инжектира храна по капка. След това диетата постепенно се допълва с нискокалорични ястия в малки дози.

Диетите с панкреатит в острата фаза варират от 2-ра седмица. Основните елементи на храненето са:

  • леки супи;
  • течни зърнени храни;
  • протеинови продукти (по-специално парни котлети от рибно филе или пилешко месо);
  • плодове с високо съдържание на антиоксиданти;
  • от пиенето - зелени чайове, пресни сокове, течно желе.

Ако не се ограничите в тези препоръки или напълно пренебрегнете диетата, острата форма бързо ще се превърне в хроника. Тогава хранителните изисквания ще станат още по-строги.

Хронична поетапна диета

Тук вече трябва да се съобразявате с диети, внимателно подбирайки продукти в менюто:

  • ежедневно организмът е наситен с протеини в количество от 130 g (от които 2/3 са от животински произход);
  • маслото е разрешено в малки количества - добавя се към зърнени култури;
  • млякото не се препоръчва в чистата му форма - по-добре е да готвите препоръчителните ястия върху него, да правите сосове;
  • полезен кефир с прясно ниско съдържание на мазнини;
  • препоръчителни слабителни продукти - сушени плодове от сливи и кайсии.

Храната при хроничен панкреатит в лека форма е разнообразна и съдържа сирена, задушени омлети и др. При обостряне на заболяването се въвеждат ограничения за храните. Два дни пациентът почива само на напитки. От 3-тия ден се приготвят течни ястия на малки порции, приготвени с мляко, разредено с вода. Когато болката отшуми, диетите с панкреатит при възрастни варират, но ястията се оставят да бъдат настъргани, макар и плътни по консистенция.

Разрешени продукти

Избирайки меню за панкреатит, първо съставете списък с продукти, които са разрешени за употреба. Изглежда приблизително, както е посочено в таблица 1.

Какво се препоръчва

СъдовеПрепоръки
Зърнени храни (елда, грис, овесени ядки, ориз)Варено на водна основа с последващо въвеждане на мляко. Препоръчва се полувискозна консистенция. Вместо житни зърнени култури понякога се използва брашно - ориз или елда. Овесената каша е отлична основа за вкусни суфлета, сервирани с желе (но също и със сладко)
първиГотвят се изключително на зеленчукови бульони. В основата на ястията са разрешени зърнени храни, които е по-добре да се смилат в пюре маса. Препоръчва се да добавите нарязани зеленчуци, но не ги пасирайте. Допуска се зареждане с животинско масло или мляко (понякога сметана)
зеленчукОт разрешените плодове чрез въвеждане на картофи, моркови, карфиол, зелен грах, тиква и тиква, цвекло в диетата. Първо се сваряват напълно, след което се натрошават. Понякога лекар разрешава обелени, нарязани краставици и домати
плодовеПресни и печени могат само ябълки от сладки сортове. Ако вземете сушени плодове, тогава те са смлени. Други плодове са подходящи само за сладко, пастила, мус, желе. Сурови са нежелателни
месоПрепоръчителни ястия с пилешко, телешко месо, нискомаслено говеждо месо, заек и само в смачкана форма. Месното суфле се прави от кайма, различни полуфабрикати се задушават. Ако няма етап на обостряне, можете да ядете варен заек и пиле на малки парченца
рибаИзбират се само водоеми с ниско съдържание на мазнини. Рибата или се вари, и се яде на малки парчета, или котлети се оформят от прясно филе (изключително задушено)
мандраОсновата на диетата са нискомаслените ферментирали млечни напитки. Използвайте мляко само за дресинг. Изварата (най-добрият вариант е калцинирана) е отличен препарат за гювечи и пудинги. Твърдите сирена в диетата на пациента се избират не остри сортове и се консумират само в настъргана форма. Заквасената сметана е за зареждане (в малки количества)
яйцаМожете да готвите парен омлет от 1 продукт на ден
Превръзки за сосПриготвя се само върху зеленчукови бульони с добавяне на не пържено брашно, както и мляко или заквасена сметана
фурнаВземете хляб, но печете преди 1-2 дни. От бисквити разрешени сортове бисквити

Описаните продукти за панкреатит ще ви позволят да създадете разнообразно меню. Ако вземете предвид препоръките за тяхното приготвяне, тогава можете дълго да избегнете обострянето на болестта.

Напълно или частично ограничени продукти

Горната таблица дава основа за диета с панкреатит. Има и списък с продукти, които са частично разрешени или напълно забранени:

  • бульони на базата на риба, гъби, месо и ястия, приготвени върху тях, както и okroshka;
  • всичко пържено, задушено и съдържащо мазнини;
  • пушени меса, туршии, подправки;
  • наденица, рибен хайвер, консерва;
  • нарязани, просо, ечемик, царевица са изключени; останалите зърнени култури са ронливи;
  • поради високото съдържание на холестерол, карантии се отстраняват от диетата;
  • суровият асортимент се въвежда с повишено внимание и не постоянно;
  • храни и ястия, съдържащи груби фибри, пациентът трябва да бъде изключен (гъба, боб, повечето кореноплодни зеленчуци, синьо, бяло зеле);
  • прости въглехидрати, съдържащи се в фурмите, всички сортове грозде, банани, провокират подуване на корема;
  • не се препоръчва мляко с висок процент мазнини, сирене, пикантно-солени сортове, кисело извара;
  • напълно елиминирайте варените и още повече пържените яйца;
  • не е препоръчително да се консумират кулинарни мазнини и свинска мас и е по-добре да използвате растително масло в малки количества за дресинг;
  • напълно изключете продуктите от шоколад и масло, брашно (фурна и пържено), всички разновидности на сладолед;
  • печене на прясно печене не се препоръчва и напълно отказвайте продукти от ръжено брашно;
  • табу, наложени върху черен чай, гроздов сок, кафе напитки, сода и алкохол.

Въпреки че горният списък се нарича частично ограничен, за това заболяване е по-добре напълно да изключите съставките от списъка от менюто. Това ще помогне да се избегнат много проблеми със стомашно-чревния тракт..

Меню за възпаление на панкреаса (диета). Някои пациенти се оплакват, че менюто за панкреатит е твърде изчерпано. Но също така е лесно да се разнообрази, редувайки се видове зърнени култури, въвеждайки или месни, или рибни ястия. Ако правилно разпределите продуктите по ден от седмицата, тогава диетата не изглежда толкова свежа.

Всички разрешени продукти са включени в "хранителната пирамида", така че менюто е доста балансирано, необходимо е за нормалното функциониране на организма. Наложените ограничения (или забрани) изобщо не обедняват диетата. Със заключението на вредните храни и напитки от употреба, вредните фактори, които влияят негативно върху работата на болната жлеза, само се елиминират. Таблица 2

Примерно меню

Ядене на хранаПримерни ястия
закускаПюре от каша с течна консистенция

Извара суфле

Билков чайобядПечена ябълка

Бульон от шипкаВечеряВсеки от разрешените първи курсове

Тестена паста с ниско съдържание на мазнини

Компот от сушени плодовеВисок чайЛеко зеленчуково пюреВечеряКаша (по свое усмотрение)

Суфле с рибно филе

чайПреди ляганеКомпот от шипка

Както се вижда от менюто за диета с панкреатит, в съставянето му няма нищо ново. По-добре е страничните ястия да бъдат разнообразени два пъти, въведени в ежедневната диета (сутрин, например грис и вечер елда). Вместо зърнени храни понякога се препоръчва да се готви картофено пюре.

Примерното меню просто пояснява принципа на подбор на ястия и те са разнообразни при подготовката на седмична диета. Основното е да се пристъпи към позицията на спазване на основните правила на хранене с препоръчани диети.

Диетични рецепти

Основните съвети как по-добре да се използват продуктите, съставляващи диетата за пациенти с възпалена жлеза, са дадени по-горе. Те трябва да бъдат спазвани при готвене на ястия. Следват примерни рецепти за панкреатит, като се вземат предвид специфичните особености.

Супа диета

Супите се приготвят на базата на течни зърнени храни, подправят се с мляко и се слага малко масло. Оризовата супа, приготвена в мляко, има оригинален вкус, ако добавите към нея малко пилешко пюре. Следва алгоритъм за приготвяне на оригиналното първо зеленчуково ястие:

  • нарязани тиквички, моркови от тен;
  • зелето се разглобява на малки съцветия;
  • съставките се поставят в казан, пълнят се с вряла вода и се слагат на огън;
  • сварени до мекота, охладете шлаката и разбийте с пасатор до пюре консистенция;
    инжектирайте в млякото за супа, добавете и отново кипнете.

Сервирайте супено пюре на масата, направете дресинг от заквасена сметана (немазна) или сложете малко масло.

Котлети от цвекло

Такива ястия се приготвят не само от месо или риба. Оказва се много вкусно, ако правите сигнали от зеленчуци:

  • варено цвекло се обелва;
  • смачкан на ренде;
  • добавете лъжица грис, добавете и оставете да вари;
  • като са образували котлети, те се навиват в грис.

Ястието се прави изключително на пара и се сервира със заквасена сметана към масата.

десерт

Лек обогатен десерт се приготвя по тази рецепта:

  • ситно нарязаните моркови се оставят с вода за около 15 минути;
  • ябълките се обелват и се обелват, нарязват се и се добавят към кореновата култура;
  • довеждайки до мекота, плодовете се разтриват до пюре;
  • добавяне на мляко, доведете до кипене;
  • грис се въвежда постепенно, няколко минути повече заври и извадете;
  • в охладен до 80 ° С десерт първо се въвеждат жълтъци, а след това разбитите белтъци;
  • подредени в контейнер.

Всяка от тези диетични рецепти ще бъде интересна за деца с проблеми с панкреаса..

За деца

Панкреатичната болест няма възрастова граница - децата също страдат от това заболяване, въпреки че това явление е рядко срещано в тази група. Всички горепосочени диетични насоки се отнасят за малки пациенти. За да направите ястията, приготвени за тях с панкреатит апетитни, ще трябва да проявите въображение.

Пилешко суфле

Оказва се, че ястието е нежно и приятно на вкус, ако го приготвите по подобен начин:

  • сварете пилешко месо (пуйка също е подходяща);
  • отделяне на филето от костите, превърнете го в кайма;
  • направете сос от мляко, като добавите малко брашно и яйчен жълтък;
  • смесете мляно месо, сос и малко животинско масло;
  • След щателно смесване те въвеждат протеини, разбити в стабилна пяна;
  • масата се пълни с контейнер, в който се задушава суфле.

Подобна рецепта е подходяща за варено рибно филе (трябва да бъде леко осолено по време на готвене).

Пудинг от извара

Повечето деца обичат изварата с извара. Предлаганият пудинг е чудесна алтернатива на чийзкейки:

  • изварата (задължително немазна) се избърсва с помощта на сито;
  • разрежда се с мляко в съотношение 3: 1;
  • изсипете супена лъжица грис и въведете протеини (преди това разбиване);
  • разбърква се, разстила се в съд за печене и се инкубира във фурната за не повече от 10 минути.

Когато избирате панкреатит за терапевтично хранене за млади пациенти, вземете за основа менюто за деца на възраст 1-3 години. Той е просто избран, като се вземе предвид нежният ефект върху храносмилателния тракт и се спазва правилата на диетичното хранене.

Терапевтично гладуване

Имайки проблеми с панкреаса, е необходимо периодично да се въвеждат гладни дни в режима, за да се улесни работата на болния орган. В стадия на тежки обостряния се препоръчва терапевтично гладуване при панкреатит. Това ви позволява да облекчите симптомите на болка..

Когато няма нужда да се усвоява храната, системата преминава в „режим на заспиване“. Тя харчи всичките си усилия, за да върне проблемния орган в нормално състояние и да започне процеса на регенерация на тъканите..

Методът на гладуване и продължителността се определя от лекуващия лекар. В лека форма, отнемайки не повече от 3 дни, можете да гладувате у дома, с изключение на всяка физическа активност. По-дълъг период по този метод изисква престой в болница - изисква се постоянно наблюдение на състоянието му.

Постигайки необходимия терапевтичен ефект, пациентът постепенно се връща към терапевтичната си диета. Първо, чаша вода (задължително топла) се разрешава от следобедната закуска, след час - бульон (зеленчуков), още един час по-късно лека супа (може да е круша).

На следващата сутрин пациент, страдащ от панкреатит, се връща към обичайното меню, въвеждайки храната на малки порции през първия ден от менюто. Невъзможно е самостоятелно да се проведе терапевтично гладуване, това ще доведе до изчерпване на организма и ще провокира развитието на язви.

Диета при панкреатичен панкреатит: примерно меню

Диетата за панкреатичен панкреатит като такава не започва по-рано от 4 дни (преди това, само пълно гладуване).

Според общоприетата класификация на диетите, която се използва в лечебните заведения, правилното хранене за панкреатит е диета № 5 Пенза. Храната трябва да се приема на малки порции 5-6 пъти на ден, като елиминира закуските между храненията.

Същността на диетата е отхвърлянето на всички продукти, които засилват образуването на киселини в стомаха и провокират активната работа на панкреатичните ензими. След обостряне на заболяването лекарите силно препоръчват диета за дълго време - поне 8 месеца.

Общи препоръки

Правилната диета при панкреатит за всеки ден е важна, за да се предотвратят атаки на болка или поне да се намали тежестта им.

  1. При остър панкреатит или при обостряне на хронична форма, цялата храна трябва да се размие, вари или свари на пара, което осигурява максимална стомашна нежност.
  2. По-добре да готвите храна за двойка - така тя запазва хранителните вещества и не вреди на тялото.
    Яжте малки ястия около 5-6 пъти на ден..
  3. Не е разрешено преяждане, тъй като това създава не само повишено натоварване на панкреаса, но и на целия храносмилателен тракт като цяло.
  4. Не яжте студени или горещи ястия; храната трябва да е топла. Оптимална температура 20 - 50 °.

Храненето за панкреатит на панкреаса трябва да бъде хранително, да съдържа повишено количество протеини, но намалено количество мазнини и въглехидрати (в частност захар), за да се предотврати дегенерация на черния дроб в мастна хепатоза и развитие на захарен диабет..

Забранени продукти

Необходимо е да изключите от диетата си или дори да изоставите завинаги следното:

  • мазна;
  • пържени;
  • кисели краставички;
  • кисели сокове;
  • консервирани храни;
  • колбаси;
  • пушени меса;
  • шоколад;
  • сладкарски изделия;
  • алкохол;
  • пикантни подправки и подправки.

Уверете се, че диетата е разнообразна и включва както растителна храна, така и животински протеин.

Препоръчителни продукти и ястия

Обърнете внимание на тези продукти:

  1. Некисела извара, твърдо сирене.
  2. Вегетариански зърнени и зеленчукови супи, пюре, с картофи, тиквички, тиква, моркови, юфка, грис, елда, овесени ядки. Добавете 5 г масло или 10 г заквасена сметана към супата.
  3. Парни, печени на фурна, постно ястие от месо и птици, кюфтета, кюфтета и месни гювечи.
  4. Несладени печени ябълки, желе или компот от плодове.
  5. Сушен бял хляб или бисквити, сухи бисквитки.
  6. Варена каша (елда, овес, грис, ориз) или пюре, сварена във вода или мляко наполовина с вода, варена вермицела.
  7. Леко сварен чай с мляко или дива роза в отвара, леко подсладен.

Важно е също да не преяждате, намалявайки дневното количество храна до 2,5 килограма, като вземете предвид пиената течност. Храната често се приема на малки порции. Следването на всички хранителни правила за панкреатит може значително да повиши ефективността на терапията.

Хранене за обостряне на панкреатит

При обостряне на хроничната форма на панкреатит, първите 1-2 дни са гладна диета, на пациента е разрешено да пие само 1-2 чаши бульон от дива роза 0,8-1 литър алкална минерална вода като Borjomi (1 чаша 4-5 пъти на ден). Общата течност се дава по 200ml 6 пъти на ден. В тежки случаи пиенето също не е позволено, храненето е само интравенозно капково.

Два дни по-късно, на следващата седмица, се въвежда специално хранене за панкреатит - диета № 5р, която включва няколко варианта. Нейната цел е да намали образуването на киселина в стомашния сок и да даде възможност на панкреаса да концентрира всичките си сили в процеса на борба за оцеляване.

Приблизително меню за седмица с панкреатит

За да не е толкова трудно да свикнете с нов начин на хранене, подготвихме за вас приблизително меню за седмица с панкреатичен панкреатит.

  • Закуска. Парено месо (пилешко или говеждо). Чай или бульон от дива роза.
  • Обяд. Овесени ядки в мляко. Инфузия или инфузия на шипка.
  • Вечеря. Пюре от моркови и тиква Парна риба. чай.
  • Следобедна закуска. 1 буркан бебешка храна.
  • Вечеря. Зеленчукова яхния от тиквички и моркови. Парче варено пиле. Компот от сушени плодове.
  • За нощта. Чаша кефир
  • Закуска. Месните банички задушени или бъркани яйца от белтъците на две яйца. Можете също да закусите с извара пудинг или варена риба.
  • Обяд. Домашно извара - 150 грама. Чаша с мляко чай
  • Вечеря. Вегетарианска супа от картофено пюре с малко заквасена сметана. Парни месни банички.
  • Следобедна закуска. Протеинов омлет 2 яйца или 30 грама сирене. Чаша бульон шипка.
  • Вечеря. Кюфте, пълнено с омлет, състоящо се от 100 г месо и 10 г хляб; задушени кюфтета; варено пиле - около 80-90 грама. Чаша с мляко чай
  • За нощта. Извара без мазнини, без захар - 100 грама. Чаша плодово желе.
  • Закуска: сирене бисквити.
  • Втора закуска: задушен омлет, хляб с чай.
  • Обяд: каша от елда, варени тиквички, извара.
  • Снек: настъргана ябълка.
  • Вечеря: овесени ядки, салата от цвекло, печена ябълка.
  • Закуска: варено говеждо месо, овесени ядки в мляко, чай.
  • Обяд: бъркани яйца, печена ябълка, бульон от шипка.
  • Обяд: зеленчукова супа, говеждо суфле, тестени изделия, сладко ягодово желе, компот.
  • Снек: извара и чай.
  • Вечеря: риба суфле, чай.
  • Закуска: 200 г овесени ядки, резен бял хляб, минерална вода без газ.
  • Втора закуска: 100 г извара пудинг, 100 г ябълков сос, чай.
  • Обяд: 400 мл зеленчукова пюре супа, 200 г тиква каша, 200 г извара.
  • Вечеря: 100 г кюфте, 100 г извара касероли, 200 мл желе.
  • Закуска. Картофено пюре (200 г) с кюфтета (105 г), настъргана млечна оризова каша (200 г), чай.
  • Обяд. Извара (100 г).
  • Вечеря. Супа с картофено пюре и моркови (250 г), крутони, 110 г суфле на задушено месо, каша от елда (200 г), компот.
  • Следобедна закуска. 110 г задушен протеинов омлет.
  • Вечеря. Парно рибено руло (250 г), чай.
  • За нощта. Чаша кисело мляко.
  • Закуска. Овесени ядки (300 г), месно суфле (110 г), чай.
  • Обяд. Извара (100 г).
  • Вечеря. Мляна овесена супа (250 г), месни пържоли (110 г) с пюре моркови и картофи (200 г) и млечен сос, печена ябълка.
  • Следобедна закуска. Протеинов омлет.
  • Вечеря. Кюфтета от месо (110 г) в млечен сос с морковено пюре (150 г), чай.
  • За нощта. Чаша кефир.

За удобство, разрешените продукти могат да бъдат комбинирани или разменяни. Тогава менюто ви за седмицата ще стане по-разнообразно.

Диета при остър и хроничен панкреатит: лекарски съвети за хранене с примерно меню

Панкреатитът никога не преминава без следа. След като разреши развитието на болестта, пациентът непрекъснато ще трябва да се придържа към определена рамка. Но това не е изречение. Приемайки квалифицирано лечение и спазвайки предписаната диета, можете напълно да живеете и да избегнете усложнения. Ако започнете панкреатит, последствията са непредвидими. До смъртоносната. Каква е препоръчителната диета при панкреатит (възпаление на панкреаса)?

В търсене на информация по тази тема, потребителите често използват погрешната формулировка: „диета при панкреатичен панкреатит“. Това обаче е неправилно. Правилното име на заболяването се състои от една дума - "панкреатит." Какво се превежда от латински като "възпаление на панкреаса".

Панкреасът е един от храносмилателните органи. Теглото му не надвишава 80 g, но ролята за осигуряване на жизнените функции на човешкото тяло е несъизмерима. Нито един друг орган дори частично не е в състояние да "замести" панкреаса.

Може да се сравни с тайна лаборатория за производство на храносмилателни ензими и хормони. И всяко нахлуване в този „обект“ е изпълнено с насилие. По-подробно говорихме за панкреатит с член на Международния клуб на панкреатолозите, гастроентеролог Андрей Налетов.

Защо панкреатитът е опасен

Панкреасът синтезира ензими, без които тялото не може да усвоява храната. Тялото също произвежда необходимите за организма хормони инсулин и глюкагон. Те са широко известни като хормони, отговорни за поддържането на необходимата концентрация на глюкоза в кръвта. Но техните функции са много по-широки: инсулинът и глюкагонът имат многостранен ефект върху метаболитните процеси в почти всички тъкани на човешкото тяло..

Когато панкреасът работи без неуспехи, той незабавно реагира на поглъщането на храна в организма. Човек яде, а жлезата се подготвя за храносмилането на изядената храна. Започва интензивното производство на храносмилателен сок, който панкреасът изхвърля през канала си в дванадесетопръстника.

Проблеми възникват, ако се появи пречка в начина на отделяне на ензими. Тогава се нарушава отливът на ензими, предназначени да разграждат хранителните вещества. Какъв е резултатът? Възпаление, подуване, увреждане на тъканите.

Пиене, преяждане и други причини за заболяването

„Вече изпихте резервоара си“, казват лекарите на пациенти с диагноза панкреатит, категорично забраняващи най-малката употреба на алкохол. Редовните „сто грама“ за висококалорична, мазна закуска в 50% от случаите са причина за развитието на това заболяване. Защо?

За да се усвои алкохолът, са необходими повече ензими. Сокът на панкреаса е наситен, концентриран и може да "работи" по-рано, преди да стигне до червата..

Освен това алкохолът сам по себе си причинява спазъм на сфинктера на Оди. Това е един вид клапан, който регулира процеса на навлизане на панкреатичен сок в дванадесетопръстника. В този случай храносмилателният сок сякаш попада в капана - той е блокиран в каналите. Нараства налягането, при което ензимите са в околните тъкани, започвайки да ги усвояват. Интоксикацията на тялото се развива. Засегнати са различни органи, включително мозъкът и сърцето..

Други чести причини за заболяването.

  • Камъни в жлъчния мехур. При 20% от пациентите панкреатитът се диагностицира като усложнение след жлъчнокаменна болест. Камъните в жлъчния мехур могат да потискат изтичането на панкреатична секреция.
  • прекалена пълнота При други 20% от пациентите панкреатитът е свързан със затлъстяването..
  • Наранявания. Около 5% от пациентите с панкреатит са хора, които са получили коремна контузия. Например силен удар, нараняване или операция върху органи, разположени в коремната кухина.
  • Заболявания на храносмилателния апарат. Панкреатитът може да се развие на фона на гастрит, пептична язва, чернодробно заболяване. Затова е толкова важно винаги да реагирате на най-малкото неразположение в стомаха и да потърсите квалифицирана помощ.
  • Неконтролиран апетит. Рискът от развитие на панкреатит се увеличава особено, ако се подлагате на мазнини и пържени. Оказва се същия принцип на претоварване на органите, който също провокира алкохола. Така че промените в храненето са важни не само при лечението на панкреатит. Здравословната диета е важна превантивна мярка. Неслучайно лекарите отбелязват увеличение на заболеваемостта от пациенти с панкреатит по време на новогодишните празници. По традиция хората се събират на пищни пиршества и не могат да спрат, докато не изпразнят "легенчето" от оливие и "кофата" с шампанско. Още по-опасните ситуации се развиват в великденските дни. След края на Великия пост и дългите ограничения на храната настъпва щедър разговор с кебапчета.

Някои лекарства също са способни да провокират панкреатит. Например, хормонални лекарства с продължителна употреба. Панкреатитът се развива като усложнение след вирусни, бактериални, гъбични и паразитни инфекции. Може да доведе до отравяне с панкреатит - храна, алкохол, химически. Някои пациенти имат генетично предразположение към патология на храносмилателната система и по-специално към панкреатит.

Естеството на заболяването и неговите симптоми

В случай на остър панкреатит има шанс панкреасът да се върне в сравнително нормален функционален режим. Но при условие, че пациентът незабавно потърси помощ. Но в хронична форма болестта води до постепенно, необратимо намаляване на функцията на органите. И тогава болестта остава при пациента завинаги: периодично отнема „изчакване“ и след това се връща с рецидиви под формата на обостряне. Острият панкреатит може да стане хроничен с течение на времето..

Остра болест

Острият панкреатит е внезапно и бързо нарастващо възпаление на панкреаса. Пациентът изисква незабавна медицинска помощ. Възможна е дори хоспитализация в интензивното или хирургичното отделение. Самолечението е неприемливо, тъй като при 15% от пациентите с диагноза остър панкреатит заболяването може да бъде фатално. Симптомите са ярки, не можете да ги игнорирате..

Какво се случва с пациента:

  • коремна болка, която е локализирана точно над пъпа, повече вляво, пояс;
  • гадене;
  • повръщане, което не носи облекчение;
  • повишена сърдечна честота;
  • слабост;
  • метеоризъм (подуване на корема);
  • диария;
  • изпражненията стават мазни, храната оставя неразградена.

Хронично заболяване

Хроничният панкреатит е в състояние да остане извън историята на пациента в продължение на десетилетия. Болест под тази форма по време на ремисия (извън периода на обостряния) не дава тежки симптоми. На първите етапи човек с такава диагноза изпитва дискомфорт след хранене, особено ако си позволи нещо вредно.

Възможни са гадене, подуване на корема, диария. Но пациентът не свързва тези неприятни усещания с неуспех в панкреаса. И след нападението той продължава да живее както е живял и яде, докато яде. Междувременно болестта прогресира и тъканта на панкреаса постепенно е некротична, умира. И вместо да функционира тъкан на органа, расте съединителната тъкан.

И тук се появяват определени клинични симптоми:

  • коремна болка, в някои случаи без ясна локализация;
  • гадене, намален апетит;
  • чести и хлабави изпражнения, понякога с капки мазнини;
  • повишено образуване на газ;
  • умора;
  • бледа и суха кожа;
  • рязка загуба на тегло, въпреки че човек може да не спазва никакви хранителни ограничения.

Диета с панкреатит: 5 стъпки

Лечението на панкреатит изисква интегриран подход. И това не се отнася само за медицинските методи. При усложнения е възможна хирургическа намеса. Но във всеки случай пациент с диагноза панкреатит трябва да се придържа към терапевтичното хранене. Какво може и какво не може да се яде с панкреатит, казва Андрей Налетов.

Андрей Василиевич казва, че терапевтичната диета на пациента с диагноза панкреатит се предписва в зависимост от формата на заболяването и характеристиките на протичането му. Например диета с обостряне на панкреатит първо обикновено предвижда отказ от храна. Важно е да се спре интензивният синтез на ензими, да се облекчи възпалението.

Лекарят подчертава, че при панкреатит е важно да премахнете от менюто продукти, които стимулират секрецията на хранителни жлези. Това са кафе, шоколад, силен чай, богати бульони от месо и риба, гъбени супи. Храни, богати на груби фибри, също са изключени. Мастните храни също ще предизвикат трайността на симптомите на панкреатит и прогресирането на заболяването..

Лекарят идентифицира пет основни етапа на промяна в диетата на пациента при остър панкреатит или обостряне на хроничен панкреатит.

  1. Глад. Показан е за пациенти с диагноза остър панкреатит при наличие на силна болка и признаци на интоксикация. Гладът за такъв пациент се предписва в болница за период до три дни. Всяка храна е забранена. Допуска се само често пиене на малки порции. Най-предпочитано алкалната вода без газ. Но гладът не трябва да е дълъг. В противен случай започва процесът на разпадане на собствените им енергийни ресурси и тъкани, имунитетът и функцията на стомашно-чревния тракт намаляват.
  2. Интравенозно хранене. На фона на ограничаване на приема на храна през устата се предписва парентерално хранене на пациента. Прилага се интравенозно. В този случай хранителните вещества влизат в тялото, заобикаляйки стомашно-чревния тракт.
  3. Специални смеси. С изчезването на диспептични разстройства при пациента той се прехвърля на следващия етап от диетата - ентерално хранене. А именно: фуражни смеси чрез сонда.
  4. Диета номер 5р. Предписва се след смеси при остър панкреатит и при обостряне на хроничен панкреатит. При остър панкреатит това може да се случи на петия или шестия ден. И с обостряне на хроничния - от втория или третия ден. Диетата е създадена специално за нуждите на хората с панкреатит. В диетата на таблица № 5р акцентът е върху протеиновата храна, но количеството на мазнини и въглехидрати е сведено до минимум. Такова хранене за панкреатит, включително, позволява да се намали натоварването върху черния дроб и жлъчния мехур. Пациентите спазват определената диета в рамките на една седмица.
  5. Диета номер 5 Таблица № 5 се назначава на пациентите по време на периоди на затихване на остър панкреатит и хронична ремисия. Предписва се и при холецистит, гастрит и язви. По отношение на набора от продукти, тази диета е подобна на таблица № 5p, но тук се появяват повече въглехидрати и вече можете да ядете не само пюрирана храна. Правят се мляно месо и риба. Овесената каша се вари с добавяне на мляко. Можете да имате малко повече сладко и захар. Лекарите съветват да се придържат към препоръката на диета №5 в продължение на поне два до четири месеца. И в идеалния случай - особено да не излизаме отвъд живота. Подробно правилата за диета №5 и примерно меню за седмица са описани в отделна статия.

Правилата на диета № 5p и таблица с продукти

Петата таблица с надпис "р", предназначена за хранене при остър панкреатит и по време на обостряне на хроничен панкреатит, осигурява специален подход към готвенето. Продуктите трябва да бъдат подложени на термична обработка. Всички ястия се приготвят, готвят се в двоен котел или на водна баня. Печенето понякога е приемливо.

В този случай храната трябва да се консумира само в пюриран вид. Дори първите курсове. За да се постигне лигавица, течна консистенция, храната се смила с помощта на пасатор или се прекарва през сито с метална основа. Невъзможно е да се яде горещо и студено. Допустимото количество сол не е повече от 10 g на ден. Захарта трябва да бъде ограничена колкото е възможно повече - до 30 г. В някои случаи се препоръчва използването на подсладител.

Когато планирате хранене за панкреатит, трябва да се съсредоточите върху списък с продукти, който препоръчва и категорично забранява таблица № 5р. Таблицата по-долу описва основната храна "може" и "не" за панкреатит.

Таблица - Как да се храним с панкреатит: остър и обостряне на хроничен

МогаКатегорично не
- Сухари;
- бисквити бисквити;
- първи курсове със зеленчуков бульон;
- първи курсове от зърнени култури;
- заек, говеждо, пилешко, пуешко;
- zander, pollock, хек;
- нискомаслени млечни и кисело-млечни продукти, включително сирене и извара;
- протеин от пилешки яйца;
- зърнени храни във вода или разредено мляко от натрошени зърнени култури: елда, овесени ядки, ориз, грис;
- тестени изделия;
- нишестени зеленчуци като картофи, цвекло, тиквички;
- полусладки плодове и плодове;
- слаб чай;
- напитка от шипки;
- плодови сокове, разредени с вода;
- желе
- Прясно изпечен хляб;
- първи курсове за богати бульони от месо, птици, риба и гъби;
- студени първи курсове като okroshka;
- мазно мляко и кисело мляко;
- йогурти и извара със сладки аромати;
- тлъсти сортове роби и месо;
- солени, пикантни, мариновани и пушени;
- консервирани храни;
- колбаси;
- карантии;
- жълтъци от пилешки яйца;
- „тежки“ зърнени култури като ечемик и всички бобови растения;
- гъби;
- Бяло зеле;
- репичка;
- киселец;
- пипер;
- лък;
- грозде и сок от неговите плодове;
- десерти, включително сладолед, конфитюр и шоколад;
- шоколад;
- кафе;
- алкохол;
- сладка сода

Таблица № 5p: 3 примерни менюта

Препоръките от менюто са общи както за възрастни пациенти, така и за деца с диагноза панкреатит. С изключение на бебетата през първата им година от живота: за бебетата са предвидени специални подходи към организацията на терапевтичното хранене.

Пациентът не може сам да предпише правилното хранене за панкреатит. Освен това в стационарна обстановка се приготвят ястия в столовата на болницата. Ако пациентът се лекува амбулаторно, е необходим предварителен разговор с гастроентеролог как да се храни с панкреатит у дома. В края на краищата човек може да бъде диагностициран със съпътстващи здравословни проблеми, което изисква индивидуално диетично решение.

Лекарят няма да пише подробни рецепти за всеки ден и да принуждава пациента да се храни стриктно според схемата. Основното е, че пациентът разбира основните разпоредби на диетата, а изборът на продукти не го смущава. Например магазинът нямаше зандър. При диета с панкреатит може да се замени с хек, добре, без пушена скумрия или сьомга.

Какво ще кажете за менюто за една седмица с диетични рецепти при остър панкреатит и обостряне на хроничен? Следват някои опции за ежедневна диета, върху която можете да се съсредоточите.

Пример №1

  • Сутрин. Варено пуешко пюре. Овесена каша от нарязана оризова крупа. Парен омлет с пилешко яйце. чай.
  • Укрепване. Извара, разбита с пасатор до паста. чай.
  • обяд Супа от овесени ядки премина през сито. Парен говеждо пастет. Картофено пюре. Желе от ябълки.
  • Следобедна закуска. Чай с бисквитени бисквити.
  • Вечерта. Варено пилешко пюре. Овесена каша от нарязана елда. Apple Mousse. чай.
  • Два часа преди лягане. Сок от ягоди.

Пример №2

  • Сутрин. Варено телешко пюре. Овесена каша от нарязана елда. Пудър от грис. чай.
  • Укрепване. Извара, разбита с пасатор до паста. чай.
  • обяд Супа от зърнени храни от ориз премина през сито. Суфле от пилешко месо. Натрошена овесена каша. Сок от моркови.
  • Следобедна закуска. Чай с бисквитени бисквити.
  • Вечерта. Варен пуешки пастет. Картофено пюре. Бананов ягодов сок.
  • Два часа преди лягане. Напитка от шипка.

Пример №3

  • Сутрин. Варено рибно пюре. Картофено пюре. Сварен карфиол и морков, разбит с пасатор до пюре. чай.
  • Укрепване. Печени ябълки. Сок от моркови.
  • обяд Супа от елда, преминала през сито. Варено пилешко пюре. Овесена каша от нарязана оризова крупа. Желе от ябълки.
  • Следобедна закуска. Чай с бисквитени бисквити.
  • Вечерта. Варена телешка паста. Натрошена овесена каша. Ягода от ягоди. чай.
  • Два часа преди лягане. Прецеден компот от сушени плодове.

Диета при панкреатит (възпаление на панкреаса) трябва да се спазва във връзка с промени в начина на живот на пациента. Андрей Налетов подчертава, че е важно да се установи режим на сън, да се спазват правилата за хигиена и да се укрепва имунитетът. Лекуващият лекар може да препоръча допълнителен прием на витамини. Основната задача сега е да се предпазва от всякакви неразположения. В крайна сметка панкреасът може да реагира болезнено на едновременно лечение.

Важно е да се разбере, че панкреатитът е по-лесен за предотвратяване, отколкото за лечение. Затова съветите на гастроентеролог си заслужава да се вслушат не само на пациентите, но и на всички, които ценят здравето.

Диета при остър и хроничен панкреатит: какво, какво можете да ядете и какво не можете

Статии за медицински експерти

Днес мнозина страдат от панкреатит, без да знаят колко важна е диетата за панкреатит. Панкреатитът се задейства от недохранване и отравяне..

Спасителна диета с панкреатит

В първите дни след обостряне на панкреатит, дайте почивка на панкреаса. На 3-ти ден се допускат неподсладен чай и пюре от лигавици. От 5-ия ден се добавят морковено пюре и картофено пюре. Нарязана речна риба, направена от суфле, паста, котлети. Мляко разрешено, извара пудинг.

При панкреатит са важни първите ястия, можете да готвите супа от вермишели. Можете да добавите нискомаслена заквасена сметана. Парено говеждо и пилешко месо са позволени. По-добре е да изберете речна риба. Изварата трябва да се консумира некисела, немазна. Разрешено е холандско и руско твърдо сирене. Макаронени изделия, домашни юфка, добавени към супи.

Диета за отслабване на панкреатит

Диетата при панкреатит е най-важният терапевтичен фактор, който е много по-важен от всички лекарства. Те играят поддържаща роля. Не е чудно, че панкреатитът провокира преяждане и отравяне.

Изключете алкохола, подправките, пушените меса. Купете двоен бойлер. Изключването на мазнини ще допринесе за отслабване. Телешко, пуешко е по-добре да накълцате за кайма и да направите гювечи.

Диета 5 за панкреатит

Той има тези основни принципи: не можете да приемате топла и студена храна, трябва да я смилате. Добре е да пиете шипки.

Диетична таблица за панкреатит е съществена част от лечението. Диета 5 е здравословна диета, полезна дори за здрави хора..

Консервираните храни и тлъсти бульони са забранени. Всички ястия се избърсват в блендер.

Полезни продукти: варено пиле, зеленчукови супи, вчерашен хляб, млечни супи, елда.

  • Как да следвате диета за панкреатит?

Диетата при панкреатит, ако е остра, се предписва за период от 6-9 месеца. При хроничен панкреатит - в продължение на няколко години.

  • Какво не трябва да включва диета за панкреатит?

Телешка мазнина, зеле, репичка, спанак, рутабага, алкохол, кафяв хляб.

Примери за рецепти за диета 5 за панкреатит

Парни котлети

200 г говеждо месо, 30 г пшеничен хляб, 3 супени лъжици. мляко, 3 ч.л. зехтин, щипка сол.

Смесете съставките. Кайма, разделена на топки. Сложете в двоен котел, налейте вода, затворете капака и гответе, докато се готви на умерен огън.

Супа от млечна юфка

150 г брашно, 2 яйца, 10 г масло, 10 г захар, 350 мл мляко.

Заместете тестото с брашно, вода и яйца. Нарежете на ситно и накълцайте юфката. Налейте юфка в мляко и гответе 8-12 минути.

5p диета при панкреатит

Използва се за стимулиране на храносмилането, ограничава въглехидратите и мазнините. Съдържание на калории - 2700-2800 Kcal. Прочетете повече тук.

Какви храни са разрешени с 5p диета?

  • Вчерашния пшеничен хляб, бисквитени бисквити.
  • Супи със зеленчуков бульон, плодови супи.
  • Месни ястия: нискомаслени сортове пилешко и телешко месо.
  • Гъбите, бобът, спанакът са забранени. Тиквички и тиква са позволени.
  • Бобовите растения са изключени.
  • Разрешено не повече от 1 яйце на ден.
  • Некисели плодове, за предпочитане пюре, горски плодове.
  • Позволете сирене с ниско съдържание на мазнини.
  • Позволени са горски плодове, сосове със заквасена сметана.
  • Мазнини: слънчогледово и зехтин. Ограничение на маслото.
  • Кифли, гъби, пушени меса, тлъсто месо, бобови растения.

Диета 5а за панкреатит

Предписва се, когато пациентът също има лезии на жлъчните пътища. Това е диета с ограничен прием на мазнини и холестерол с достатъчно калории.

Разрешени продукти

Нискомаслено варено говеждо и пилешко месо, варена парна риба, протеинов омлет, мляко с ниско съдържание на мазнини, растително масло, малко количество масло, елда, ориз, грис и суфле от елда. Полезни филийки варени тиквички. Зеленчукови супи със заквасена сметана. Сурови и печени плодове, горски плодове. Зефирът е разрешен.

Диета 1 за панкреатит

Предписва се, когато остър или хроничен панкреатит се комбинира със заболявания на стомаха.

Разрешени продукти

  • Яйца: Омлет с протеинови пари.
  • Млечни и зърнени супи (с изключение на перлен ечемик).
  • Месо и риба: пилешко месо, нискомаслено говеждо месо, риба с ниско съдържание на мазнини.
  • Млечни зърнени храни от нискомаслено мляко.
  • Зеленчуци: пюре от моркови, пюре от пюре, картофено пюре.
  • Плодове: сурови, неспиращи, сладки, конфитюр. Настойка от шипка, компоти, желе.

Рецепти за панкреатит

Не забравяйте, че след атака на остър панкреатит трябва да спазвате диета от 8-9 месеца.

Парен месен пудинг

  • 240 гр. Говеждо месо
  • 40 г масло
  • 20 гр грис
  • ½ чаша вода
  • 1 яйце
  1. Сварете месото.
  2. Прекарайте свареното говеждо месо през месомелачка.
  3. Свържете се с каша от грис и яйца.
  4. Омесете тестото, сложете в намазнена форма и гответе до задушаване.

снежни топки

  • яйчен белтък
  • 30 г захар
  • 100 г ягоди
  • 20 г брашно
  • 120 г вода
  • Ванилин (щипка)

Разбийте протеина и добавете ванилин и захар. Разстелете с лъжица във форма с вряла вода. Снежните топки се обръщат, покриват се с капак и се оставят да престоят 4 минути. Изваждат се и оставят водата да се оттича. Снежните топки се заливат със сос, направен от ягоди, брашно и 10 г захар.

Бананово-прасковена торта без печене

Трябва да вземете 1 банан и 1 праскова, 250 мл кисело мляко, сухи бисквитки, чаша вода и пакет желатин. Разтворете желатина в гореща вода. Добавете киселото мляко, разбъркайте. Поставете фолио на дъното на формата. Разпределете на слоеве: слой бисквитки, слой кисело мляко и желатин, слой банани, слой крем, слой праскови, слой крем. Поставете тортата в хладилника - оставете я да замръзне.

Диета седмица на панкреатит

Тя може да бъде не само полезна, но и много вкусна. Вчерашните бял хляб и бисквити бисквити „Мария“ и „Зоологически“ са разрешени. Парен омлет, нискомаслено мляко, кефир, заквасена сметана - тези продукти могат да се консумират. Можете да ядете сладки плодове, сушени плодове и стафиди..

Какво трябва да се изключи от храненето, за да се избегне повторение на пристъпите на панкреатит? Силни бульони, пържени, пушени, кифли и шоколад.

И така, седмичното меню за панкреатит е нещо подобно.

  • Закуска: сирене бисквити.
  • Втора закуска: задушен омлет, хляб с чай.
  • Обяд: каша от елда, варени тиквички, извара.
  • Снек: настъргана ябълка.
  • Вечеря: овесени ядки, салата от цвекло, печена ябълка.
  • Закуска: извара.
  • Втора закуска: салата от моркови и зелен грах.
  • Обяд: телешко с хляб.
  • Вечеря: зеленчукова супа, пюре от моркови, ябълков сос, кисело мляко.
  • Закуска: кисело мляко, ябълка.
  • Втора закуска: печена ябълка, стафиди.
  • Обяд: риба, елда, хляб.
  • Вечеря: зеленчукова супа, хляб, сушени кайсии.
  • Закуска: извара.
  • Втора закуска: варено месо, зеленчуково пюре, кефир.
  • Обяд: парен омлет, бульон от шипка, хляб.
  • Вечеря: пудинг от оризово извара, кисело мляко.
  • Закуска: минерална вода без газ, бисквити.
  • Втора закуска: задушени котлети, салата от цвекло.
  • Обяд: пюре от яхния, моркови и тиква.
  • Вечеря: варен ориз, кисело мляко.
  • Закуска: парна омлет.
  • Втора закуска: варено месо, слаб чай.
  • Обяд: задушен ориз, печени ябълки, бульон от шипка.
  • Вечеря: оризов пудинг, кисело мляко.
  • Закуска: извара.
  • Втора закуска: супа от леща (по време на стабилна ремисия).
  • Обяд: пиле на пара, ябълков сос.
  • Вечеря: варено цвекло, варени картофи, задушено месо, чай.

Панкреатит диета през ден

Трябва да се храните 4 пъти на ден. Цвеклото, свинското и гъската, бъбреците, наденицата, сьомгата, есетрата, свинската мас, майонезата, сметаната, просото и ечемика, ястия, зеле, репичка, рутабага, лук, сосове, оцет, цитрусови плодове от диетата трябва да бъдат напълно изключени.

  • Закуска: протеинов омлет, оризова каша, чай.
  • Втора закуска: извара, кефир.
  • Обяд: зеленчукова супа, задушени котлети, пюре от моркови, ябълков компот.
  • Вечеря: рибни кнедли, картофено пюре и чай.
  • Закуска: протеинов омлет, каша от елда, чай.
  • Втора закуска: извара, кефир.
  • Обяд: зеленчукова супа, варени пилета, желе.
  • Вечеря: варена риба, варени картофи, слаб чай.
  • Закуска: бисквити, все още минерална вода.
  • Втора закуска: парен омлет, резен бял хляб, чаша мляко.
  • Обяд: 200гр варена риба, резен бял хляб.
  • Вечеря: 200 г овесени ядки, 200 г пюре от моркови, резен бял хляб, чай с мляко.
  • Закуска: 200 г овесени ядки, резен бял хляб, минерална вода без газ.
  • Втора закуска: 100 г извара пудинг, 100 г ябълков сос, чай.
  • Обяд: 400 мл зеленчукова пюре супа, 200 г тиква каша, 200 г извара.
  • Вечеря: 100 г кюфте, 100 г извара касероли, 200 мл желе.
  • Закуска: 200 г каша с ориз, резен бял хляб.
  • Втора закуска: 200 г оризов пудинг, 200 г морков пюре, 200 мл чай с мляко.
  • Обяд: 400 мл зеленчукова супа, 100 г касерола от извара.
  • Вечеря: 200 г пилешко месо, 200 г овесени ядки, чаша чай.

Меню за диета с панкреатит

Диета при панкреатит е основното лекарство. Без диета не можете да се отървете от панкреатит. Ще ви кажем какви храни да откажете и какво можете да ядете и как да се уверите, че диетата не се превръща в мъчение за вас, отколкото да замените забранените сладки.

Първите 4 дни пациентът наблюдава терапевтично гладуване, пие само вода. Започвайки от 5-ия ден, можете да пиете чай с бисквити, да ядете парен омлет. Една седмица след атаката можете да ядете зеленчукови супи. Не трябва да ядете кафяв хляб, бутер тесто, торти, сладкиши, сладолед, бъбреци, пушени колбаси и консерви.

Можете да ядете постна варена риба. Яйцата се консумират най-добре като протеинови омлети.

Млякото се консумира в ястия. Варени макаронени изделия са разрешени. Просоната каша не трябва да се използва при панкреатит..

От зеленчуци разрешени моркови, картофи, карфиол.

От супите е по-добре да се даде предпочитание на овес и ориз. Изключени okroshka, рибен бульон, месен бульон.

От сладките напитки се допускат задушени плодове и мус, печени ябълки, пюре от плодове, плодове и ягодоплодни сосове.

Изключете всички подправки от диетата..

Бульон от шипка е много полезен. Можете да пиете слаб чай и напитка от цикория. Какаото и кафето изключват.

Абсолютно не трябва да пиете алкохол, люти подправки, чипс и пържени картофи, хот-доги, тестени изделия, шаурма.

Диетична маса за различни видове панкреатит

Диета при хроничен панкреатит

Диетичната таблица елиминира продуктите с sokogonnym действие и свежда до минимум въглехидратите. Храната се вари и се яде пюре.

Вчерашният бял хляб е разрешен, сладкишът е забранен. Разрешено нискомаслено говеждо месо, заешко месо, под формата на пара, нискомаслена риба. Яйца - само под формата на омлет с белтък на пара. Разрешено е некисело извара. Маслото, слънчогледовото масло трябва да се добавят към ястията. Овесена каша от грис и ориз се вари в мляко с вода. Яжте повече моркови, тиквички, картофи, зелен грах, млад боб. От плодовете са полезни само печените ябълки. Пийте сушени плодови юфка. Вземете термос с бульон от шипка за работа. Пригответе млечни сосове - те са много вкусни. Не подсладени сосове, подправки, подправки са забранени.

Не трябва да ядете агнешко, патешко, пушено месо, колбаси, есетра, шаран, маринати, гъби, кафе, шоколад, киселец, маруля, ряпа, бобови растения (с изключение на млад боб и леща), червени боровинки, нар и газирана вода.

Диета при остър панкреатит

Тежкото и продължително възпаление на панкреаса понякога може да доведе до диабет. Внимавайте за себе си, не правете грешки в диетата. Когато ще бъдете в първите дни след атака в болницата, изобщо няма да ви се дава храна. Това е необходимо за увеличаване на жлезата.

Защо хората имат остър панкреатит? Работата е там, че в националната ни традиция да организираме обилни празници с алкохол, голям брой пържени ястия, пикници с агнешки шишчета по празници. Често се храним в движение, в Макдоналдс. Всичко това преекспонира панкреаса и след като се появи пристъп със силна болка. Язва допринася за заболяването..

На 6-ти ден диетата се разширява чрез добавяне на желе, течни зърнени храни, панирани пилешки котлети.

Пушени меса, маринати, свинска мас, кифлички се изключват до една година.

Диета при обостряне на панкреатит

Диетичната маса щади панкреаса колкото е възможно повече. През първия ден се допуска загрята минерална вода Borjomi, бульон от шипка, чай.

На 3-тия ден е позволено да се разшири диетата: добавете лигавични супи, млечно желе, течни зърнени храни без масло.

Когато болката изчезне, спазвайте незащитената, подробна версия на диетата. Но все пак, много дълго време, до една година, не можете да ядете нищо пържено, мазно, без печене и печене.

Диета при панкреатит при деца

Диетичната маса не трябва да пречи на правилния им растеж и развитие. Хранете бебето си често на малки порции.

Обърнете внимание на постното месо: телешко, пилешко, пуешко.

В случай на обостряне на панкреатит, пригответе детски протеинов омлет за двойка, а в ремисия пригответе парен омлет от цяло яйце.

Дете с панкреатит се нуждае от естествено извара с ниско съдържание на мазнини. Съдържа такъв калций, необходим за растежа на семената. Децата много обичат вкусни домашни тенджери от извара с моркови, кайсии, ябълки. Можете да печете и ябълки - в този случай те помагат и при анемия.

Купете масло в опаковки от 100 г и използвайте само в чинии. Децата с панкреатит не понасят намазване с масло върху хляб.

Идеалната супа за дете с болен панкреас е сглобяема зеленчукова супа, пюре в блендер. През зимата можете да използвате комплекти замразени зеленчуци.

Изключете свинското и патето от менюто на бебето Не давайте колбаси, маринати и гъби, пържена риба, какао, шоколад, ряпа, репички, бобови растения и украински хляб.

Полезни зеленчуци: моркови, тиквички, картофи, цвекло. Сервирайте ги в пюре и варена форма. Към супите добавете неглавия карфиол.

Понякога можете да давате на детето си ружа и млечни сладки, но само малко.

Диета при панкреатит при възрастни

Алкохол, хормонални лекарства, стрес, паразити, съпътстващи стомашно-чревни заболявания - всички тези фактори са развитието на панкреатит при възрастни. На фона на заболявания на стомаха и черния дроб възниква реактивен панкреатит..

По-добре е пациентът да готви продукти в двоен котел.

Какво мога да използвам:

  1. Зеленчукова супа.
  2. Идея, телешко, пилешко месо.
  3. Кисело мляко, кисела извара, холандско сирене.
  4. Масло в готови ястия.
  5. Елда, овесени ядки, ориз.
  1. юфка.
  2. Варени зеленчуци: тиква, тиквички, картофи, моркови, цвекло.
  3. Печени сладки ябълки.
  4. Компоти, желе, сокове, сушени плодове.

Изключете алкохола, пържените храни, репичките, спанака и туршиите.

Разрешен 1 банан на ден и 1 яйце на ден, варен "в торбата".

Диета с реактивен панкреатит

Диетичната таблица трябва да отчита онези съпътстващи заболявания на стомашно-чревния тракт, поради които панкреасът е възпален. Най-често причината за реактивен панкреатит са заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, камъни в него, гастрит и хепатит. Алкохолът и тлъстите храни също провокират гърчове, те трябва да бъдат окончателно изключени. Отравянето с тежки метали често се среща в опасни отрасли, след което работниците откриват реактивен панкреатит. При жените причината за възпалението на панкреаса може да бъде използването на контрол на раждаемостта. Генетичната предразположеност играе роля.

Диетата при панкреатит създава пълна физиологична почивка за панкреаса. Храната трябва да бъде частична и честа (4-5 пъти на ден). Минимизирайте въглехидратите, дайте предпочитание на протеиновите храни. Разрешено нискомаслено говеждо, телешко, пилешко месо и варена риба. Изключете месни и гъбни бульони, кисели зеленчуци и плодове. Печено и варено месо и риба, зеленчуци и зърнени храни - основата на диетата на пациент с панкреатит.

Диетична таблица при панкреатит и свързани заболявания

Диета при холецистит и панкреатит

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. Холециститът понякога причинява възпаление на панкреаса - панкреатит. Причината за панкреатит е алкохолизъм, стрес. При панкреатит се появява гадене, повръщане, диария.

Протеините трябва да преобладават в диетата на пациентите. Изключете пикантни, пушени, пържени, солени ястия. Сварете храна.

Напитки за холецистит и панкреатит: некисели сокове, бульон от шипка.

Вчерашният бял хляб е разрешен. От млечни продукти - домашно извара. Разрешени са зеленчукови супи, протеинов омлет, конфитюр и мед.

Какво да изключите? Диетата с панкреатит изключва пресни сладкиши, тлъсти риби - пъстърва, сом, розова сьомга, тлъсто месо, маринати, пушено месо, кисели плодове, алкохол, какао, шоколад, сметана, сода, просо, царевица, ечемик, бобови растения, зеле, грозде и смокини.

Диета при панкреатит и гастрит

Панкреатитът и гастритът са много коварни, сега се срещат дори при деца. Свикнахме с тях, купувахме сладкиши - и ето резултатът.

Най-доброто месо е пилешкото и заешкото. От тях се приготвят рулца и картофено пюре.

За тези, които не могат да си представят трапезата си без риба, шаран, платика и щука, котлети и пасти от тях са подходящи.

Много полезни зеленчукови ястия, моркови, картофено пюре, леща. Плюшени задушени зеленчуци, яхнии (без сос, с рафинирано олио), картофено пюре, пудинги са популярни.

Ястия с извара, особено нискомаслени тенджери от извара, също могат да включват диета при панкреатит и гастрит.

Забранен черен хляб, шоколад и торти.

Диета при диабет и панкреатит

Чрез избора на подходяща диета може да се сведе до минимум фармакологичното лечение на диабет и панкреатит..

Продължителността на гладно при остър панкреатит е 1-4 дни. На 3-4 ден се предписва терапевтично хранене на малки частични части. Например оризова каша с мляко наполовина с вода и протеинов омлет. Допълнителна каша може да се готви с пълномаслено мляко с добра поносимост, включете извара с ниско съдържание на мазнини без захар. На 8 и 9 дни се добавя месо под формата на суфле на пара, на 10 ден - под формата на колене. Изключваме от диетата месни, гъбени бульони, овнешки и свински мазнини, кисели ястия, бобови растения, репички, чесън и шоколад. Захарта, конфитюр, сладкиши, сладки плодове, мед, гроздов сок за пациенти с диабет са забранени!

Препоръчват се сушени супи от бял хляб, зеленчуци и зърнени храни (особено елда) със заквасена сметана.

Парни котлети, суфле, кнедли се правят от телешко и пилешко месо.

Треска, щука и други риби с ниско съдържание на мазнини се готвят в двоен котел.

Разрешени са безкиселни извара и меко сирене, грис и овесени ядки, пюре от моркови и тиква, некисели ябълки в сурово пюре, чай с мляко без захар. Използвайте масло в готови ястия, а не върху сандвич.

Ако имате диабет, разнообразете диетата си със зеленчукови супи, 200 г дневно постно месо или варена риба, макаронени изделия (до 150 г на ден).

Диета за панкреатит и диабет ви позволява да консумирате до 250 г картофи и моркови на ден. Яйцата са разрешени не повече от 1 бр. в чиниите. Полезно е да пиете по 1 чаша кефир на ден. Сирене и заквасена сметана рядко. Полезно натурално извара с ниско съдържание на мазнини, както и ястия от него (гювечи, чийзкейки).

Полезен бульон от шипки и зелен чай без захар.

Диета при язви и панкреатит

Диетичната маса трябва да бъде частична, трябва да избягвате sokogonny храни: кафе, шоколад, гъби, алкохол, рибни бульони, консерви, кисели краставички. Разрешени са нискомаслено месо, риба и не кисело извара. Не можете да пушите месо и риба, да пържите, само на пара, задушете и печете във фурната. Слузните супи и зеленчуците на пюре са полезни, цялата храна трябва да се осоли.

При лечението на язви и панкреатит водещата роля принадлежи на диетата. В първите дни след атака на язви и панкреатит, бързо. На 3-тия ден можете да ядете картофено пюре, да пиете желе. Позволени са минерална вода без газ и задушено месо, извара. След като болката отшуми, пациентът яде ястия от пюре от овесени ядки или ориз. Оризовата каша може да се приготви с мляко, разредено с вода. Подходящ е и протеинов омлет. На 7-ия ден в диетата могат да се добавят зеленчукови супи, пюре от моркови и постно месо. От плодовете можете да ядете печени ябълки, сливи, круши. Рибата консумира до 200 г на ден, само с ниско съдържание на мазнини.

Диета при гастродуоденит и панкреатит

Гастрит, гастродуоденит и панкреатит изпреварват мнозина в студентските си години. Как да се храним, за да не провокираме още едно обостряне?

Какъв хляб мога да ям? Само бяло, вчера, леко изсъхнало.

Разрешени са зеленчукови и зърнени супи, вкл. мандра.

От месото са добре приготвени постно говеждо и пилешко месо. Гответе месната паста и суфле, парни котлети, кюфтета, кнедли.

Костур, треска и щука са идеални за приготвяне на вкусно рибено суфле и паста.

Подходящи гарнитури: картофено пюре, цвекло, елда.

Гответе задушени зеленчуци и вкусни зеленчукови гювечи.

В острия период е по-добре да не предлагате яйца на пациента, можете да имате само протеини, без жълтъци, под формата на парен омлет.

Изключете от менюто черен хляб и сурови зеленчуци и плодове, есетра, розова сьомга, свинско месо, патица.

Диета при панкреатит и хепатит

Хепатитът е възпаление на черния дроб. Често се комбинира с панкреатит. При хепатит само част от чернодробните клетки изпълнява функциите си, а част не работи и се заменя с съединителна тъкан. Това явление се нарича фиброза. Всяка чернодробна клетка изпълнява голямо разнообразие от функции за неутрализиране, синтез и производство на жлъчка, участва в протеиновия и въглехидратния метаболизъм.

Хроничният хепатит често води не само до вирусно увреждане на черния дроб, но и до паразити, агресивни лекарства и туберкулоза, хипотиреоидизъм, затлъстяване, отравяне с олово и хлороформ.

Схемата на почистване на тялото и диета при панкреатит и хепатит изглежда така:

  1. Не можете да ядете мазни, пържени, пикантни храни. Ряпа, репичките се понасят слабо. Съсредоточете се върху това, което заболяване в момента е водещо в лабораторно отношение.
  2. Заменете ензимите според показанията.
  3. Лекувайте дисбиозата, ако я имате.
  4. Проверете за хелминти.
  5. Провеждайте витаминна терапия.
  6. Гледайте кръвното си желязо.

От въглехидрати, мармалад и ружа са много полезни. Използвайте храни с магнезий, фосфор, кобалт. Могат да се консумират некисели сокове..

Какво е забранено? На първо място, тлъсто месо, тлъста риба, рибен бульон, гъбни бульони, рибено масло, сърце, какао, консерви, лук, горчица, силен оцет, алкохол и сладолед.

Полезно сирене, елда, нискомаслена риба (щука, треска).

Диетата при панкреатит е основният метод на лечение, който не може да бъде заменен с фармакологични средства, тъй като само спазването на диета помага за облекчаване на панкреаса.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Зеленото повръщане при възрастен може да показва хронични възпалителни процеси, повишено налягане вътре в коремната кухина и функционални нарушения в храносмилателната система.

Повечето бъдещи майки са загрижени за запек в третия триместър на бременността. Много хора смятат деликатните проблеми в последно време за норма, но това не е така. Запекът може да бъде предотвратен и в случай на неговото развитие е необходимо да се лекува, тъй като напредналите чревни разстройства могат да повлияят негативно на тялото както на бъдещата майка, така и на детето.