Каква е диетата при панкреатит и холецистит

Диета при холецистит и панкреатит е най-важният компонент на терапията. Тя предполага стриктно спазване на принципите на диетичното хранене, както и правилата за готвене, приготвяне на менюта и хранене. Възстановяването на пациента не е възможно без това..

Таблица 5 - Основни принципи

Диета номер 5 за холецистит и панкреатит предписва спазване на конкретни правила при създаване на меню за седмица, готвене и ядене на храна. Пациентите трябва да се придържат към определени принципи:

  1. Хранете се редовно, осигурявайки добро хранене. Трябва да има 3 основни хранения и 2 закуски на ден.
  2. Не преяждайте.
  3. Да не гладувам.
  4. За да изключите от менюто продукти, които са трудни за храносмилане и създават натоварване на храносмилателния тракт, например гъби.
  5. Не яжте храни, които съдържат твърде много груби фибри и диетични фибри..
  6. Яжте малки ястия. Обемът на един трябва да бъде не повече от 250 g.
  7. Има изключително топла храна, температурата на която не надвишава 50 градуса.
  8. Гответе чрез задушаване, задушаване, задушаване.
  9. Спрете да пиете.
  10. Ограничете консумацията на кафе.

Всъщност това са основните принципи на хранене, които всички пациенти трябва да спазват, за да избегнат изостряне на патологиите.

Разрешени и забранени продукти

Пациентите с хроничен или остър холецистит, панкреатит ще трябва да се откажат от употребата на определени продукти. Дори ако веднъж хапнете нещо от списъка на забранените храни, негативните последици няма да отнемат много време. Има списък на продуктите, които могат да бъдат консумирани..

Какво трябва да премахнете от диетата

Пациентите трябва да премахнат следното от менюто на диетата:

  • полуфабрикати;
  • зърнени храни, незабавни супи, които просто се варят с вряла вода;
  • бързо хранене;
  • мазни, пикантни, солени храни;
  • пържени храни;
  • остри и солени сортове сирене;
  • млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
  • печене, бутер тесто;
  • богати бульони;
  • кисели плодове, плодове, зеленчуци;
  • сладолед;
  • шоколад;
  • сладкарски изделия;
  • пушени меса;
  • гъби;
  • консервирани храни;
  • лук чесън;
  • бобови растения;
  • дебел;
  • алкохол и газирани напитки.

Всички тези продукти изискват пълно отхвърляне. Дори минимално количество може да провокира неприятни последици, обостряне на холецистит и панкреатит.

Какво може да бъде включено в менюто

В процеса на хранене с холецистит и панкреатит можете да използвате:

  • зърнени храни, приготвени в немазно мляко;
  • зеленчукови първи и втори курс;
  • нискомаслени сортове риба и месо;
  • млечни продукти с нисък процент мазнини;
  • парен омлет или печен на фурна;
  • тестени изделия;
  • зеленчуци, плодове, горски плодове, но не кисели;
  • бисквити бисквити, крекер без сол;
  • Ръжен хляб;
  • зелен или билков чай.

Всичко гореизброено може безопасно да бъде включено в ежедневната ви диета и да не се страхувате от последствията..

Характеристики на използването на някои продукти

Когато избирате месо и риба, трябва да обърнете внимание само на нискомаслените сортове. Тези продукти са необходими, те са необходими за човешкото тяло..

Сред зеленчуците изберете броколи, карфиол, тиквички. Останалите видове съществуват, ако тялото ги понася нормално. Морковите трябва да се преминат през ренде, преди да се добавят към ястия.

Броят на яйцата трябва да бъде ограничен, достатъчно е да ядете не повече от 2 броя на седмица. В този случай е по-добре да готвите парен омлет от тях, не ги използвайте твърдо сварен.

Яжте макароните добре сварени, добавете ги в гювечи и супи. Препоръчително е да ядете картофено пюре. Можете да ядете грис, но не като самостоятелно ястие, а да сложите например в гювеч от извара.

Сладкишите не могат да се консумират, но това ограничение води до факта, че човек постоянно изпитва някаква липса на хранене, сякаш нещо липсва. За да предотвратят това, лекарите съветват да се включат в менюто плодове от желе, желе, компоти.

Можете да ядете мед, но в минимални дози - 2 ч.л. на ден, разтваряйки ги в топла вода или бульон от шипка. Тогава това ще бъде от полза за тялото на пациента, ще провокира производството на ензими, необходими за храносмилането, нормализира работата на жлъчния мехур, панкреаса. Освен това пчелният продукт може да потисне възпалението..

Как да се храним в случай на обостряне?

Когато човек започне период на обостряне, той започва да страда от силна болка. Обща слабост се проявява, липса на желание да се яде храна, здравето се влошава. Затова лекарите са забранени да ядат 3-5 дни, пият само вода.


Практикува се гладуване, поради което производството на панкреатични ензими, което се случва през първите няколко дни от острия период в големи количества, се намалява.

След като утежнението отшумява, пациентът постепенно се прехвърля на диета. Първо трябва да пиете повече, препоръчва се слаб или билков чай, бульон от шипка, желе.

Когато болките напълно отшумят, отидете на хранене, супи се въвеждат в диетата. И само след 2 месеца, лекуващият лекар предписва на пациента да спазва диета №5.

Примерно меню за седмицата

Дни от седмицатазакускаобядВечеряВисок чайВечеря
понеделникОвесена каша, зелен чайИзвара с ниско съдържание на мазниниТиквена супа, юфка с варено месо, компотбананКартофено пюре, парни рибни питки, компот
вторникОвесени ядки с бисквитиБилкови крекери за чайЗеленчуков бульон, макаронени изделия с варено месоЯбълкаОриз със сушени плодове, желе
срядаПарни чийзкейки, компотИзвара касерола с ябълкиСупа с кюфтета, елда с банички на парабананМакарони, варена риба, компот
четвъртъкПарен омлет, слаб чайКомпотирайте с бисквитени бисквитиПарен морков оризов бульон със парни котлетиПлодова салатаОризована касерола със зеленчуци, задушени котлети, киселица
петъкКомпотен оризов пудингПлодова салатаЗеленчукова супа, задушени котлети с елдаПечена крушаКартофено пюре с варени пилешки гърди, зелен чай
съботаПарни сирници, слаб чайЧай с бисквитени бисквитиСупа със зеленчуци, варено пилешко месо, салата от цвеклобананРибена касерола със зеленчуци, чай
неделяОвесена каша, слаб чайЯбълкаСупа със зеленчуци, варена рибаПлодово желязоЗеленчукова яхния от яхния с варено пиле, билков чай

Рецепти за храна

Следните ястия могат да бъдат включени в менюто при панкреатит и холецистит.

Тиквен десерт

За да се подготвите, нарежете на кубчета целулозата на зеленчука, изпратете ги в двоен котел. По желание можете да добавите малко захар и канела. След това гответе за 20 минути, след което прокарайте тиквата през блендер, за да получите консистенция, наподобяваща каша.

Зеленчукова супа

За да приготвите, пригответе следните съставки:

  • 500 мл вода;
  • половин морков;
  • половин лук;
  • 4 картофа;
  • зеленина;
  • Шипка сол.

Нарежете картофите на кубчета, изпратете във водата и сложете на печката да се готви. По това време нарежете морковите, след 5 минути добавете към картофите. Нарежете лука, запържете малко в растителното масло, след което го добавете в бульона, когато зеленчуците са сварени.

В края хвърлете щипка сол и зеленина.

омлет

Компоненти за готвене:

  • 200 г варени картофи;
  • 4 яйца;
  • 100 мл обезмаслено мляко;
  • малко сирене;
  • зеленина;
  • Шипка сол.

Пропуснете картофите и сиренето през ренде. Разбийте яйцата с млякото в отделна купа, сложете сол там. Покрийте двойния котел с филм, сложете слой настъргани картофи, изсипете млечно-яйчена смес. Поръсете отгоре със сирене и гответе за 25 минути.

Овесени ядки

Приготвянето на напитка е много просто, но ползите за организма са огромни. Вземете 3 супени лъжици. овесени ядки, изсипете 2 чаши вода, сложете на печка и гответе, докато по консистенция течността наподобява гъсто желе.

Последиците от недиетата

Диетата е съществен компонент в лечението на холецистит и панкреатит. Без него е невъзможно да се нормализира функционирането им и да се отървете от неприятните прояви.

Дори ако пациентът стриктно спазва режима на прием на лекарства, но има забранени продукти, шансът за възстановяване ще намалее значително. Нарушаването на диетата ще доведе до факта, че ще започне изостряне на болестите, пациентът ще страда от симптоми.

По този начин диетата с появата на холецистит и панкреатит при възрастни е най-важният компонент на лечението, без който никой пациент не може. Трудно е да откажете любимата си храна, но единственият начин има шанс за възстановяване.

Диета при холецистит: правила, менюта, рецепти

Клиничното хранене е част от комплексната терапия при лечението на много заболявания. Процесът на усвояване на храни, които човек консумира, се случва под въздействието на стомашен сок. След това храната навлиза в дванадесетопръстника, където ще бъде подложена на допълнително разграждане под въздействието на различни сокове и жлъчка.

Именно поради тази причина специалистите са разработили специален хранителен комплекс, който трябва да се поддържа по време на холецистит в острата фаза, както и терапевтична система за хранене, за да се нормализира диетата при заболяване, което е станало хронично.

Изборът на продукти и установените правила за хранене ще бъдат насочени основно към осигуряване на останалата част от жлъчната система за нормализиране на работата на жлъчния мехур и облекчаване на съществуващите възпаления.

Основни правила

По-долу е даден списък на основните правила, които трябва да се спазват с диета, предписана като част от терапията за холецистит:

  1. Първите няколко дни изискват пълно отхвърляне на храненията, такива мерки са необходими, за да се сведе до минимум количеството на секретираната жлъчка. През този период се спазва специален режим на пиене, разрешено е да се пие от напитки: слаб чай с малко захар; все още минерална или просто чиста питейна вода; плодови и плодови сокове и компоти; бульон, приготвен от шипки.
  2. Постепенното разширяване на диетата и включването на различни продукти в нея обикновено се извършва след 1-2 дни, това може да стане само след изчезването на болката. На този етап е позволено да се ядат гъсти супи, зърнени храни, желе и различни пюрирани храни.
  3. Месо с ниско съдържание на мазнини и задушено месо се допуска да се включват в диетата само с положителна динамика и ясно подобрение на състоянието на пациента.
  4. След 10 дни обикновено започва период на непълна ремисия и на пациента може да бъде назначен диетичен комплекс № 5а.
  5. След 20-28 дни всички остри симптоми обикновено изчезват и пациентът може напълно да се храни в съответствие с таблица №5 на диетата.

При остър холецистит

Холециститът, който протича в най-острата форма, изисква специална диета, която премахва повишеното натоварване не само от жлъчния мехур, но и от целия стомашно-чревен тракт.

Сред основните симптоми се наблюдава увеличаване на възпалителните явления, поради което жлъчната система трябва да бъде в максимално състояние на покой.

За целта е важно да спазвате следния график:

  1. В първите дни е показан пълен отказ от приема на храна, допуска се само топла напитка. Това може да бъде чай или бульон от шипка, минералната вода може да се приема само в разредена форма.
  2. След изчезването на остра болка е позволено да започнете да ядете в малки количества, това трябва да стане по следния начин: сутрин се сервира овесена каша или грис каша, приготвя се гъста оризова супа за обяд, по време на вечеря можете да пиете желе с малко количество бисквити с бял хляб.
  3. След 1-2 дни изварата с намалено ниво на съдържание на мазнини може да се добави към диетата; варени рибни ястия и постно месо, което предварително се смила. Само на ден, трябва да ядете поне 5 пъти, но всяка порция трябва да бъде минимална.
  4. След 1-1,5 седмици пациентът се прехвърля в диетичен комплекс № 5а.
  5. След 3-4 седмици функциите на засегнатия орган се възстановяват постепенно, през този период е необходимо да се пристъпи към спазване на диетична таблица №5. Обикновено това е много дългосрочна мярка, насочена към елиминиране на рецидиви и усложнения след заболяване.

С хроничен холецистит

В този случай са необходими спешни мерки, които са следните:

  1. На етапа на обостряне на хронично заболяване се предприемат същите мерки, както при острия холецистит.
  2. Няма междинна фаза под формата на хранителен комплекс № 5а, пациентът веднага пристъпва към диета №5.
  3. На етапа на ремисия също е необходимо да се спазва установената диета, в противен случай съществува риск от сериозни усложнения, особено образуване на камък.

Диета таблица номер 5

Необходимо е да се опитате да се придържате към хранителния план, доколкото е възможно, опитвайки се да ядете храна по едно и също време всеки ден.

По-долу ще разгледаме основните изисквания и правила, които трябва да се вземат предвид при спазване на диета № 5:

  1. Храненията трябва да бъдат чести, но количеството на порциите трябва да бъде сведено до минимум колкото е възможно, в противен случай ще се произведе твърде много жлъчка, което може да доведе до спазми и остра болка.
  2. В диетата трябва да се включва голямо количество храна, съдържаща растителни мазнини, тъй като те са богати на киселини от съответния тип, които нормализират процеса на метаболизма на холестерола в организма. Дневната норма е около 120-130гр, но може да се увеличи от специалист, ако се наблюдава застой в жлъчния мехур.
  3. Пациентът трябва да се запознае със списъка на забранените храни, за да ги изключи напълно от диетата си за периода на лечение. Освен това ще трябва да се въздържате от консумация на алкохолни напитки и всякакви храни, които насърчават чревната ферментация..
  4. При диагностициране на жлъчнокаменна болест лекуващият лекар може да коригира диетата, тъй като в този случай е необходимо да се използват мазнини от растителен и животински произход в строго съотношение от 3 до 1, за да се сведе до минимум рискът от жлъчен поток.
  5. В диетата трябва да доминират ястия, които включват пресни плодове и зеленчуци, изключение правят само плодовете с високо съдържание на етерични масла.
  6. Всички пържени храни трябва да бъдат заменени с варени или печени. Маслото се добавя, след като приемат готова за консумация форма..
  7. Яйцата се изключват от диетичната таблица само ако се диагностицират камъни..

Списък на разрешени и забранени продукти

За всяка терапевтична диета, която се спазва по време на лечението на холецистит, е необходимо да се придържате към следния списък с препоръчани и разрешени продукти:

  1. Месо, риба, птици и морски дарове, които не съдържат много мазнини, подправки и подправки.
  2. Пресни плодове, зеленчуци и билки, с изключение на плодове, които са твърде кисели.
  3. Всякакъв вид зърнени храни, тестени изделия.
  4. Нискомаслени млечни продукти.
  5. Продукти от зърнен хляб, както и леко изсушен хляб, бисквити.
  6. Ограничено количество мармалад, конфитюр или ружа.
  7. Слаб чай, сокове и компоти, ягодови бульони или кафе, смесени с мляко.

Важно е напълно да изключите следните храни от диетата си:

  1. Мазнина, карантии и твърде мазни меса.
  2. Всяка реколта от боб.
  3. Кисели плодове.
  4. Киселец, репичка, чесън.
  5. гъби.
  6. Всякакви консервирани храни.
  7. Пушени, пикантни и пържени храни.
  8. Богати бульони.
  9. Подправки и подправки.
  10. Сладолед, шоколад и сметана.
  11. Прекалено силно кафе.
  12. Всякакви газирани напитки.
  13. хайвер.
  14. подправки.
  15. Печене, за приготвянето на който е използван сладкиш.
  16. Алкохолни продукти.

Примерно меню

Примерно препоръчително меню за един от дните на диетата ще бъде дадено като пример:

  1. За закуска можете да хапнете около 150гр пудинг от извара, но без добавяне на захар и същото количество елда каша. След като ядете, изпийте една чаша чай с мляко.
  2. Малко преди обяд хапнете една сладка ябълка.
  3. За обяд можете да готвите всяка растителна супа в растително масло, една порция трябва да е около 500гр. На второ място, най-добре е да сготвите 50 г варено месо, 150 г задушени моркови и да изпиете чаша компот от сушени плодове.
  4. За закуска средно сутрин се препоръчва да се пие отвара, приготвена от шипки и да се яде около 25 г бисквити от бял хляб.
  5. За вечеря можете да хапнете порция варена риба, приготвена в растително масло и млечен сос, обемът е около 150гр. Можете да сервирате зеленчукови котлети от зеле и моркови към него, размерът на порцията е около 200гр.
  6. Преди да си легнете, най-добре е да изпиете около 180 г кефир с ниско съдържание на мазнини.

Рецепти

По-долу е една от възможностите за приготвяне на супа, която се препоръчва при холецистит:

  1. Първоначално трябва да готвите бульона и да го доведете до кипене на слаб огън.
  2. Около 100 г картофи и 100 г цвекло се нарязват на малки филийки, които след това се изсипват във врящ бульон.
  3. Вземат се 200 г броколи, съцветия се разделят на части и също се добавят към кипящ бульон.
  4. Супата може да бъде осолена.
  5. Продължете да готвите, докато зеленчуците омекнат, след което супата може да се яде, след като изстине.

С холецистит можете да готвите и вкусна салата от зеле, рецептата на която е дадена по-долу:

  1. Бялото зеле в обем 200-220 г се нарязва на ситно, след което се втриват 10 мл разтвор на 2% лимонена киселина и 10 г натриев хлорид..
  2. Целият сок внимателно се изцежда от получената смес, след което можете да добавите не повече от 2 грама захар.
  3. Около 20 г моркови се натриват на ренде, които след това се добавят към салатата.
  4. Трябва да добавите 10 г растително масло, след което да разбъркате добре всички съставки и салатата ще е готова за ядене.

Предимства и недостатъци

Терапевтичните диети, които се предписват при холецистит, имат много положителни аспекти, основните им предимства са разгледани по-долу:

  1. Обща нормализация и добър баланс на диетата, тъй като спазването на диети включва използването на здравословни храни, богати на витамини, минерали и необходими химически елементи.
  2. Способността да отслабнете по време на лечение на холецистит.
  3. Липсата на директни противопоказания за спазване на диетичната маса, тъй като има щадящ ефект върху организма.
  4. Нормализиране на функционирането на жлъчния мехур и стомашно-чревния тракт.

съвет

Обобщавайки, можем да дадем следните препоръки от лекари, които са полезни за хората, които спазват диета при лечението на една от формите на холецистит:

  1. От плодовете се препоръчва да се даде предпочитание на крушите, като се консумират в големи количества. Тези плодове значително ускоряват възстановяването на жлъчния мехур..
  2. Освен това можете да приемате витаминни комплекси, включително витамини В и С, но първо трябва да се консултирате с вашия лекар по този въпрос.
  3. В процеса на приготвяне на различни ястия се препоръчва да добавите към тях куркума, тъй като тя ви позволява да премахнете възпалителните процеси, към които са предразположени жлъчните пътища..
  4. Диетата не трябва да се спира веднага след изчезването на основните симптоми на заболяването, необходимо е да се изчака, докато функционирането на цялата храносмилателна система се нормализира. Можете да продължите да следвате описаните хранителни комплекси през целия си живот, което ще се отрази положително на вашето здраве.

Хранене при хроничен холецистит: рецепти

Хроничният холецистит е възпаление на жлъчния мехур, което най-често се развива като усложнение на жлъчнокаменна болест и панкреатит, както и поради продължителна бактериална инфекция или паразитна инвазия. Едно от най-важните условия за успешното лечение на холецистит, заедно с лекарствената терапия, е най-стриктната диета.

Но не всички пациенти знаят каква трябва да бъде храната при хроничен холецистит, какви храни са разрешени и забранени при това заболяване и как да се готвят вкусни и здравословни диетични ястия. Но диетата помага да се регулира честотата на обострянията и продължителността на периода на ремисия и следователно качеството на живот на пациента.

Характеристики на храненето при хроничен холецистит

За пациенти с диагноза хроничен холецистит е необходимо да се придържат към щадящ тип хранене, основан на основните принципи на диета №5. Целта на тази диетична таблица е да активира изтичането на жлъчка от жлъчния мехур и да понижи холестерола в кръвта, което осигурява надеждна превенция на атаките на обостряне на холецистит.

За да се нормализира жлъчната система, на пациента се предписва фракционно хранене поне 5-6 пъти на ден. В същото време храната трябва да се приема на малки порции и само в строго определено време, което помага да се регулира притока на жлъчка в дванадесетопръстника и подобрява усвояването на хранителните вещества.

Дневният прием на калории трябва да бъде в границите от 2400-2600 kcal. В същото време при съставяне на ежедневна диета се препоръчва да се спазват следните пропорции: 70% - въглехидрати, 15% - протеини и 15% - мазнини. През деня е важно да се пие достатъчно количество течност - 1,5-2 литра., Които включват вода и всякакви други напитки..

Диетата за пациенти с калкулозен и некалкулозен холецистит е почти еднаква, разликите се отнасят само до употребата на храни с високо съдържание на холестерол. Това е преди всичко яйчни жълтъци и огнеупорни животински мазнини, употребата на които при жлъчнокаменна болест е по-добре напълно да се откаже.

Правилата на готвене с хроничен панкреатит:

  1. Варят се най-здравословните ястия. Можете да сварите храна във вода, но е по-добре да я направите на пара. При липса на двоен котел, трябва да готвите продуктите в метален гевгир, поставете на тиган с вряла вода;
  2. Печеното месо, риба и зеленчуци могат да бъдат не по-малко полезни, но при условие, че нямат хрупкава коричка. За да предотвратите появата му, се препоръчва да готвите ястия при ниска температура или да добавите малко количество вода към лист за печене;
  3. Пресните зеленчуци се ядат най-добре сурови. Особено полезно е да приготвите различни салати от тях, подправяйки с малко количество нерафинирано растително масло;
  4. Супите могат да се приготвят само на зеленчуков или слаб пилешки бульон. По време на готвене пасивираните зеленчуци (т. Нар. Пържене) не могат да се добавят към тях;
  5. Кашата трябва да бъде включена в диетата на пациент с хроничен холецистит. Те съдържат голямо количество фибри, което осигурява надеждна превенция на запека. Но трябва да готвите каша само във вода или обезмаслено мляко;
  6. Когато готвите, трябва да добавите минимално количество сол - не повече от e10 gr. на ден.

Важно е също така да се отбележи, че цялата храна, използвана от пациента, трябва да бъде с комфортна температура - приблизително 35-50 ℃. Освен това, максималната допустима стойност на температурата за пациенти с холецистит е 55 ℃, а минималната 20 20.

Разрешени и забранени продукти

Диетата при хроничен холецистит е насочена към поддържане на умерена симулация на жлъчката от жлъчния мехур. Ето защо с този вид храна е строго забранено да се консумират всякакви продукти, които причиняват интензивно образуване на жлъчка и провокират атаки на жлъчни колики. Това са предимно храни, богати на етерични масла и имат пикантен или остър вкус (лук, чесън, репички и др.).

В допълнение, при всеки вид хроничен холецистит, храни с високо съдържание на холестерол са строго забранени. Факт е, че именно високото ниво на вредния холестерол в кръвта е основната причина за образуването на камъни в жлъчния мехур и развитието на калкулозен холецистит. Има много такива продукти, но вътрешната мазнина и свинска мас са от особена вреда..

Списъкът на забранените храни също включва листни зелени, които съдържат оксалова киселина. Използването му на моменти увеличава риска от образуване на калциеви камъни в жлъчния мехур, черния дроб и бъбреците. Освен това не се препоръчва използването на груби неразтворими фибри, които често причиняват метеоризъм, подуване на корема и диария..

Списък на забранените продукти:

  • Мазни меса: свинско, агнешко, тлъсто говеждо месо, патица, гъска, свинска мас, телешки и овнешки мазнини, бекон, шунка, пушено пиле;
  • Карантия: черен дроб, бъбреци, мозък и език;
  • Колбаси: пушена наденица, тлъсти колбаси и колбаси;
  • Риба и морски дарове: тлъста риба (сьомга, пъстърва, сьомга, сом и други), черен и червен хайвер, всяка пушена риба и консерви;
  • Мляко и млечни продукти: маслено мляко (4,5%), сметана (над 35%), бита сметана, мазна заквасена сметана, мазно сирене (пармезан, гауда и др.);
  • Яйца: варени в стръмни, пържени яйца и омлет;
  • Зеленчуци и зеленчуци: лук, чесън, репички, репички, рутабага, ряпа, сурово цвекло, киселец, спанак, хрян, всички консервирани зеленчуци, люти чушки;
  • Плодове и плодове: грозде, фурми, манго, ананаси;
  • Гъби: всякакъв вид гъби (пресни, осолени и мариновани);
  • Бобови растения: боб, грах, нахут, леща;
  • Хлебни изделия: бял хляб, сладкиши от масло, бутер и сладък тесто;
  • Продукти от брашно: кнедли и кнедли (домашно приготвени и закупени);
  • Ядки: всички видове ядки и семена;
  • Сладкиши: сладкиши и торти със сметана, шоколад, сладолед;
  • Сосове: майонеза, кетчуп от горчица, аджика;
  • Напитки: всякакъв вид алкохол, сладки газирани напитки, газирана вода, кафе, какао.

Разрешени храни:

  1. Постно месо: телешко месо, нискомаслено говеждо месо, пилешко, пуешко, заешко;
  2. Риба и морски дарове: риба с ниско съдържание на мазнини (хек, минтая, треска, камбала, щука, щука, шаран, кефал и др.);
  3. Колбаси: докторска наденица, млечни колбаси,
  4. Мляко и млечни продукти: обезмаслено мляко, нискомаслени кефири, ферментирало печено мляко, кисело мляко и кисело мляко;
  5. Яйца: не повече от 1 на ден. Парният омлет е по-добър от протеина) и яйце в торбичка;
  6. Зеленчуци и зеленчуци: патладжан, тиквички, карфиол и бяло зеле, броколи, моркови, краставици, домати, чушки, тиква, маруля и айсберг, маруля, пресен зелен грах, зелен фасул, магданоз, копър и килантро;
  7. Плодове и плодове: всички некисели видове плодове и ягодоплодни продукти. Особено полезни са ябълките и бананите;
  8. Хлебни изделия: вчерашен хляб от брашно 1 и 2 клас, трици и пълнозърнест хляб;
  9. Макаронени изделия: всички разновидности на паста и вермишели, юфка, приготвена от пшенично и елдо брашно;
  10. Сушени плодове: сушени кайсии, сини сливи;
  11. Круши: елда, овесени ядки, ориз, ечемик, пшеница, царевица, просо;
  12. Сладкиши: сладко, желе, бонбони, сладкиши, ружа, мармалад, бисквити бисквити, мед, ксилитол (частично заменете захарта с него);
  13. Напитки: минерална вода. зелен чай, инфузия на шипка, билков чай, плодови и зеленчукови сокове, компоти, желе.

Фокусирайки се върху данните в таблицата, всеки пациент ще може самостоятелно да създаде балансирана терапевтична диета. Можете обаче да използвате услугите за доставка на храна.

Както отбелязват гастроентеролозите, съставът на почти всяка храна или ресторант включва храна, забранена, по-специално наситени животински мазнини.

Диетични рецепти

Основна диета номер 5 може да се препоръча за лечение както на възрастен пациент, така и на дете със заболяване на жлъчния мехур.

Той напълно задоволява потребността на организма от хранителни вещества, като витамини, минерали, фибри, лесно смилаеми протеини, сложни въглехидрати, ненаситени мастни киселини и много други..

За да възстановите функционирането на жлъчната система, подкопана от хроничен холецистит, е необходимо да се придържате към този тип хранене дълго време - от 1,5 до 2 години. Затова всички ястия, включени в ежедневната диета на пациента, трябва да бъдат не само здравословни, но и вкусни и ситни.

Супа от тиквички с пилешко месо

  • Тиквички - 2 средни плода;
  • Варено пилешко филе - 2 бр.;
  • Бел пипер - 2 бр.;
  • Моркови - 2 бр.;
  • Картоф - 2 средни грудки;
  • Домат - 3 бр.;
  • Зеленчуков бульон - 1,5-2 л.;
  • Зелените магданоз и копър - по 1 чаена лъжичка всяка;
  • Сол;
  • Зехтин - 1 супена лъжица. лъжицата;
  • Заквасена сметана - 0,5 с.л. лъжици.

Обелете и нарежете морковите на малки кубчета, чушката нарежете на ивици. Хвърлете зеленчуците в тиган, изсипете половин чаша вода и зехтин. Разбъркайте зеленчуците за 15 минути. Изсипете бульона в тенджера и сложете на огън. Обелете картофите, нарежете на 8 части и потопете в тенджера с бульон. Добавете черен пипер и моркови с течност.

Гответе супата още 20 минути. Настържете доматите и изсипете в супата. Когато водата заври, добавете нарязаното на кубчета пилешко филе и оставете да къкри още 2 минути. Сол, поръсете с пресни билки и сервирайте, подправена с нискомаслена заквасена сметана.

Хек със смесени зеленчуци

  1. Картоф - 2 грудки;
  2. Карфиол - половин малка глава зеле;
  3. Моркови - 2 бр.;
  4. Зелен грах - 200 гр;
  5. Зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
  6. Заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжицата;
  7. Сол.

Обелете картофите и варете, докато се сварят наполовина.

Нарежете картофите и морковите на филийки, подредете зелето на малки съцветия. Сложете зеленчуци в тава за печене, намажете със зехтин и сол.

Отгоре сложете рибеното филе, добавете малко сол и налейте заквасена сметана. Печете във фурната на 180 ℃ за 20 минути.

Важно е да се гарантира, че върху рибата не се образува кора..

Патладжан Турция гювеч

  • Турция филе - 2 бр.;
  • Патладжан - 2 средни плода;
  • Мляко - 1 чаша;
  • Брашно - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • Масло - 2 ч.л;
  • Нискомаслено домашно сирене - 50 гр.;
  • Катерици от 2 яйца;
  • Сол.

Обелете патладжана и нарежете на малки кубчета. Нарежете свареното филе от пуйка на малки парченца или нарежете в месомелачка. Настъргано сирене.

Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното и загрейте добре. Добавете млякото и кипете, като бъркате непрекъснато. Комбинирайте патладжан, пуйка, сирене и протеини.

Посолете получената маса и залейте половината млечен сос. Намазнете лист за печене с растително масло и сложете сместа.

Залейте с останалата част от соса и сложете във фурната да се пече при температура 180 ℃ 35-40 минути. Сервирайте с нискомаслено кисело мляко.

Тиквена супа с бисквити

  1. Тиква - 500 гр.;
  2. Ориз - 0,5 чаши;
  3. Мляко - 1 чаша;
  4. Заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжицата;
  5. Зеленчуков бульон - 2 л.;
  6. Магданоз и килантро;
  7. Крекери от сив хляб;
  8. Сол.

Изплакнете и сварете ориза в много вода за 15 минути. Обелете тиквата и нарежете на малки кубчета. Изсипете бульона в тенджера и сложете на огън. Сложете тиквата и гответе до готовност.

Пюрирайте супата с преса за картофи, добавете варен ориз и гответе още 3 минути. Добавете млякото, заквасената сметана, солта и доведете до кипене, без да спирате да бъркате. Преди сервиране украсете супата с пресни билки и бисквити.

Примерно меню за седмицата

Според гастроентеролозите, за да може винаги да спазва установените правила за хранене, пациентът трябва да направи предварително меню за следващата седмица. Това ще го спаси от необходимостта ежедневно да мисли за диетата си, което означава, че ще го спаси от нарушение на диетата.

При формирането на менюто е важно да се вземат предвид фактори като стадий на хроничен холецистит, наличието или отсъствието на симптоми на прогресиране на заболяването и наличието на каменни образувания в жлъчния мехур. Колкото по-подробно ще бъде съставена дажбата, толкова по-лесно ще бъде пациентът да следи наличието на необходимата храна.

  • Закуска: млечна овесена каша, извара касерол, зелен чай с 1 чаена лъжичка захар;
  • Втора закуска: нискомаслено кефир, крекери от сив хляб, отвара от шипки
  • Обяд: супа от пшенични зърнени храни, пилешки котлети, зеленчукова яхния, компот от сушени плодове;
    Снек: ябълка;
  • Вечеря: бъркани яйца, каша от елда, билков чай ​​с лъжица мед;
  • През нощта: чаша кисело мляко.
  1. Закуска: царевична каша с масло, моркови котлети със заквасена сметана, ябълков сок без захар;
  2. Обяд: круши, запечени със сушени кайсии и мед;
  3. Обяд: пюре от тиква супа, кюфтета от пуйка, паста с масло, прасковен сок;
  4. Снек: мързеливи кнедли с извара;
  5. Вечеря: варено рибно филе, печени картофи, зелен чай
  6. През нощта: кисело мляко.
  • Закуска: парен омлет от протеини, бисквитки Мария с масло и извара, билков чай;
  • Втора закуска: извара с ниско съдържание на мазнини със сладко, бульон от шипка;
  • Обяд: супа с юфка и зеленчуци; пълнено зеле с кайма и ориз, горски желе;
  • Снек: сок от моркови;
  • Вечеря: треска със сос от заквасена сметана, варен ориз, хайвер от патладжан, зелен чай;
  • През нощта: кефир.
  1. Закуска: каша от елда с масло, яйце в торбичка, кисело мляко;
  2. Втора закуска: извара със сирене с мед, кайсиев сок;
  3. Обяд: супа с картофи и тиквички, задушени пилешки кюфтета, салата от пресни зеленчуци, плодово желе;
  4. Снек: печени ябълки;
  5. Вечеря: печен хек, пюре от зелен грах с масло, зелен чай с мляко;
  6. През нощта: кисело мляко.
  • Закуска: просо каша, чийзкейк с кисело мляко, сок;
  • Втора закуска: варена тиква с мед;
  • Обяд: вегетариански борш със заквасена сметана, пилешко гювеч със зеленчуци, ябълков компот;
  • Снек: сок от сливи, неядлив чийзкейк с извара;
  • Вечеря: печен шаран със зеленчуци, варен ориз с масло, зелен чай;
  • През нощта, кефир.
  1. Закуска: овесена каша, бисквити бисквити с нискомаслено сирене, чай с мляко;
  2. Втора закуска: зърнени храни с извара;
  3. Обяд: пилешка супа с вермицели, печено заешко месо, варени картофи с масло и билки, компот от сушени кайсии;
  4. Снек: суха бисквита, кисело мляко;
  5. Вечеря: рибни питки в сос от заквасена сметана; елда каша, зеленчукова яхния, кайсиев сок;
  6. През нощта: кисело мляко.
  • Закуска: десен омлет, перлен ечемик, билков чай;
  • Втора закуска: месно суфле, доматен сок;
  • Обяд: тънка супа от овесени ядки, варено пуешко филе, варена паста, салата от краставици и домати, киселе;
  • Снек: юфка с извара, прасковен сок;
  • Вечеря: варена треска с млечен сос, варен ориз, салата от моркови и зеле, чай с мляко;
  • През нощта: кефир.

Каква диета е необходима при холецистит и панкреатит и какъв примерно меню се използва?

Диетата при панкреатит и холецистит е много важна. Без определени ограничения в диетата, лечението с лекарства няма да даде желания ефект. Нарушаването на функциите на органите и системите на храносмилателния тракт най-често провокира недохранване и употребата на вредни продукти (бърза храна, мазни, пикантни и пържени храни).

Панкреатит и холецистит: коя диета да предпише?

За да разберете защо е необходима диета, трябва да изучите подробно характеристиките на всяка болест. Възпалителният процес, който се развива в жлъчния мехур, се нарича холецистит. Това може да доведе до най-неприятните последици - образуването на камъни, запушването на жлъчните пътища, пълно спиране на функциите на органите.

Протичането на заболяването е придружено от неприятни симптоми, в тежки случаи изисква незабавна хирургична намеса, тъй като представлява сериозна заплаха за живота на пациента.

Хроничният холецистит често провокира разпространението на възпалителния процес към съседните органи и тогава в засегнатата област се появява панкреасът, който играе важна роля в процесите на храносмилане. В резултат на това се развива панкреатит (възпаление на панкреаса).

На този фон храносмилателната система функционира неправилно и вече е невъзможно да се направи без лекарствено лечение. Но за нормализиране на храносмилателните процеси едно лекарство не е достатъчно. На помощ идва диета, която почти напълно променя обичайната диета. Това е диета номер 5 за холецистит и панкреатит, която ще трябва да спазвате до края на живота си. Това е единственият начин да се предотврати по-нататъшното прогресиране на неразположенията и да се предотвратят рецидиви и възможни усложнения..

Основните принципи на диета №5

За да бъде диетичната храна възможно най-ефективна, е необходимо стриктно да се придържат към някои препоръки:

  • Предпочитанието е към протеините. Количеството протеинова храна в диетата се увеличава, докато употребата на мазнини и прости въглехидрати е сведено до минимум. Дневната диета трябва да се състои от три основни хранения и две малки закуски.
  • Преброяване на калории Правилното хранене при холецистит и панкреатит е пълно и частично. Трябва да се храните често (на всеки 3 часа), но на малки порции. Съдържанието на калории в дневната диета не трябва да надвишава 2400Kcal. Не трябва да се допуска преяждане или глад..
  • Пестеливо хранене. От грубите храни, които дразнят червата и причиняват повишено образуване на газове, трябва да се изхвърлят. В периода на обостряне на заболяването е най-добре да сервирате храната в пюрирана форма, да включите в диетата течни вискозни зърнени храни, зеленчукови пюрета и да сервирате месни ястия под формата на суфле на пара, кнел.
  • Съответствие с температурния режим. Не яжте твърде гореща или студена храна. Всички ястия трябва да се сервират топли (35-40 ° C).
  • Средства за готвене. Основните опции за термична обработка са готвене, задушаване, печене, задушаване. Препоръчва се напълно да се откажат от пържени храни.
  • Отказ от сладкиши. При панкреатит и холецистит е необходимо да се намали количеството на „бързите въглехидрати“ в диетата (захар, конфитюр, сладкиши, мед).
  • Спазване на водния баланс. На ден трябва да се пие най-малко 2 литра течност (без първите курсове).
  • Отказ от бързи храни и мазни сосове. Забраната важи за сладкиши, хот-доги, незабавни храни, чипс, осолени ядки и други вредни продукти. Не трябва да включвате към менюто майонеза и други пикантни и мазни сосове (кетчуп, горчица).
  • Живеем без сол. Опитайте се да ограничите приема на сол. Ястията са по-добре приготвени без него и леко осолени вече готови на масата.

Подготовката на менюто за всеки ден трябва да се подхожда с особено внимание, като се вземе предвид какво можете да ядете при заболяване от холецистит и панкреатит и кои продукти трябва да се изхвърлят.

Ние съставяме менюто: какво е възможно и кое не?

Само обезмаслени млечни продукти!

Диета номер 5 при холецистит и панкреатит налага забрана на много познати храни. Когато съставяте менюто, трябва да разберете кои храни могат да бъдат включени в диетата и кои не могат:

Разрешени продукти
  • нискомаслени сортове месо и риба;
  • вчерашен пшеничен хляб (2-3 филийки на ден);
  • сухи бисквитки (бисквити, крекери), бисквити;
  • обезмаслени млечни продукти (кефир, кисело мляко, извара);
  • зърнени храни (елда, просо, овесени ядки, ориз);
  • паста (от твърда пшеница);
  • пресни зеленчуци (картофи, моркови, цвекло, домати, броколи, тиквички, карфиол);
  • сладки плодове и плодове (праскови, круши, диня, пъпеш, кайсии, череши, ягоди, малини);
  • зелени (копър, магданоз), листни салати;
  • пилешки яйца;
  • растително масло;
  • вегетариански зърнени и зеленчукови супи;
  • от напитки - минерална вода без газ, сокове, плодови напитки, плодови напитки, желе, билкови и зелени чайове.
Забранени продукти
  • пресни сладкиши, сладкиши, сладкиши (особено със сметана);
  • сладки газирани напитки;
  • тлъсто месо;
  • пушени меса, свинска мас, колбаси;
  • тлъста риба;
  • сладкиши, шоколад, сладкиши;
  • масло и други мазнини от животински произход;
  • наситени месни и рибни бульони;
  • кисели, осолени и консервирани храни;
  • подправки и подправки;
  • гъби, царевица и бобови растения (грах, боб, боб), които причиняват повишено образуване на газове в червата;
  • пикантни или мазни сосове (майонеза, кетчуп, горчица);
  • сметана, заквасена сметана, високомаслено мляко;
  • сладолед;
  • твърди, преработени и пушени сирена;
  • алкохолни напитки;
  • силно черно кафе, какао.
Съмнителни продукти

Отделно трябва да се спрем на някои храни, които предизвикват най-много въпроси сред пациентите..

При холецистит и панкреатит е необходимо да се ограничи приема на мазнини, поради което се препоръчва да се включат в диетата само диетични меса (пилешко, заешко, телешко, говеждо) и да се изключат тлъсти свинско месо и агнешко месо, които трудно се усвояват. Забраната се прилага за свинска мас, пушени меса и колбаси с високо съдържание на мазнини. Преди готвене месото се почиства старателно от филми и кожа и се готви в нарязан или пюре (парни котлети, суфле, кнедли, кюфтета, кюфтета).

Мляко

Млечните продукти с високо съдържание на мазнини са изключени от диетата, като предпочитат нискомаслените кисело-млечни напитки. По-добре е да използвате мляко за готвене на зърнени храни, супи, сосове и постепенно добавяйте масло към готови ястия. При обостряне на холецистит и панкреатит твърдите сирена, както и преработените и пушени (в които има много консерванти) са забранени. Но в периодите на ремисия можете постепенно да добавяте леко полутвърдо сирене към макароните.

ядки

Това е висококалоричен продукт, източник на протеини, основни витамини и минерали. Но много разновидности на ядки (фъстъци, орехи, бадеми) съдържат висок процент мазнини, така че те не трябва да се консумират в големи количества. Достатъчно е да изядете малка шепа от този вкусен продукт 2-3 пъти седмично. Същото изискване важи и за слънчогледовите семена..

Скъпа и сладко

Можете да ядете малко по време на периоди на ремисия. Но такива плодове като смокини, банани, грозде, фурми е по-добре да се изключат от диетата, тъй като предизвикват ферментационни процеси в червата и провокират подуване на корема.

Салати

Полезни салати от пресни зеленчуци, подправени с растително масло, зеленчукови супи, картофено пюре, задушени и варени зеленчуци. Но от диетата трябва да се изключат пресни зеленчуци с груби фибри или съдържанието на етерични масла. Това е бяло зеле, тиква, черен пипер, репички, репички, ряпа. Не включвайте в диетата лук, чесън, спанак, киселец, джинджифил. Те дразнят червата и причиняват повишено образуване на газове..

яйца

Можете да ядете само под формата на омлети на пара или безалкохолно. Те съдържат полезен лецитин, така че е позволено да се яде по едно яйце на ден или 2 яйца 2-3 пъти седмично.

Минералната вода без газ (препоръчана от лекар), бульон от шипка, зелен и билков чай, компоти, желе, плодови напитки, сокове (с изключение на гроздето) ще спомогнат за поддържането на водния баланс на организма. Соковете не си струва да се купуват в магазините, по-добре е да ги приготвите сами от пресни плодове и зеленчуци. Преди употреба те трябва да се разреждат наполовина с вода. Ако има съпътстващи заболявания на стомашно-чревния тракт, тогава преди да приемате зеленчукови сокове, е по-добре да се консултирате с лекар, тъй като например картофеният сок не може да се пие с ниска киселинност, а сокът от моркови с висока киселинност на стомаха.

Менюта за ден и седмица с холецистит и панкреатит

Какво трябва да вземете предвид при съставяне на диетата, разбрахме. Сега предлагаме на вашето внимание различни опции на менюто, които дават представа как да се храните с възпалителни заболявания на панкреаса и жлъчния мехур.

Меню за 1 ден

супа от зеленчуково пюре

За закуска е най-добре да приготвите парен омлет от 2 яйца или варена вискозна каша във вода или мляко наполовина с вода. Това може да бъде оризова, овесена каша или каша от просо, която се разрешава да се подправя с малко парче масло. Полезно е сутрин да изпиете чаша кефир с ниско съдържание на мазнини, бульон от шипка или сок.

За обяд е добре да сервирате супа от зеленчукови или зърнени храни на слаб пилешки бульон или картофена крем супа. За втория можете да изберете различни опции - варени пилешки гърди, риба с ниско съдържание на мазнини, котлети на пара, месна гювеч. И ги сервирайте със задушени зеленчуци, гарнитура от зърнени храни или салата от пресни зеленчуци.

За вечеря пригответе зърнени пудинги, палачинки извара, макаронени изделия, сервирайте ги с котлети от рибна пара, млечни месни продукти. Те се допълват със салата от варено цвекло, моркови, краставици или домати, подправени с растително масло. Полезно е да пиете чаша нискомаслено кефир, кисело мляко или натурално кисело мляко през нощта, да ядете малко ядки, сладки плодове или плодове, да пиете зелен или билков чай ​​с малка лъжица мед.

Меню за седмицата

понеделникПротеин на пара омлет, картофено пюре, зелен чай с мента.Вегетарианска супа с ориз и зеленчуци, порция варена пилешка гърда със задушени моркови, киселе.Варени рога, поръсени с настърган кашкавал, салата от цвекло със слънчогледово масло, бульон от шипка. вторникИзвара касерола, варено яйце, слаба кафе напитка с мляко.Зеленчукова супа - пюре, порция нискомаслена пара риба, салата от краставици, чай с мента.Плодов пилаф, чаша кефир без мазнини, зелен чай без захар. срядаПорция овесена каша, сготвена на вода, слаб чай с мляко, бисквити.Супа - юфка с кюфтета на слаб пилешки бульон, зеленчукова яхния, компот от прясна ябълка.Салата от краставици и домати, облечена с растително масло,

парна риба котлет с картофено пюре, минерална вода без газ.

четвъртъкРибена касерола, винегрет, сок.Картофена крем супа, елда каша с кюфте на пара телешко, желе.Оризова каша с тиква, моркова салата със слънчогледово масло, бульон от шипка. петъкКаша от просо в мляко, меко сварено яйце, зелен чай с маточина.Оризова супа, запечено пиле със зеленчукова гарнитура, чай с бисквити.Юфка, чаша немазно натурално кисело мляко, сок от праскова. съботаЧийзкейки със сладко, билков чай, бисквити, плодово желе.Супа от елда с кюфтета, парна пилешка котлета със задушени броколи, ягодов сок.Варена вермишела с варено телешко месо, зеленчукова салата със слънчогледово масло, компот от круши. неделяОвесена каша с мляко, плодова салата, какао с мляко.Пилешки бульон със зеленчуци, картофено пюре с кюфтета и задушени моркови, желе.Зеленчукова яхния с пиле, чаша кисело мляко, чай с бисквити.

По време на почивката между основните хранения се препоръчва да се правят малки закуски, по време на които можете да хапнете сладка ябълка, круша, шепа ядки, плодово желе, да пиете кисело-млечна напитка или слаб чай с мляко и бисквити.

Рецепти за холецистит и панкреатит

Не мислете, че диетата №5 е свързана с тежки ограничения и лишава пациента от много удоволствия от живота, оставяйки ги без любимите си ястия и десерти. Всъщност наборът от разрешени продукти е толкова разнообразен, че дава възможност да се развихриш в кулинарното въображение и дори да сготвиш любимите си сладки, които спокойно могат да бъдат включени в менюто. В потвърждение предлагаме няколко оригинални рецепти, които могат да се използват за приготвяне на празнични ястия.

Картофен омлет

400гр варени картофи трябва да бъдат настъргани на едро ренде. Разбийте две яйца с чаша мляко, ситно котлет и настържете 100 г твърдо сирене. За да приготвим картофен омлет, се нуждаем от двоен котел. Покриваме го с прилепнал филм и върху него разстиламе слой картофи. Отгоре намажете със смес от мляко и яйце, след което поръсете със сирене и билки. Гответе в двоен котел за 20 минути. Картофеният омлет е ярък, деликатен и уставорен. Ако добавите към него малки парни или рибни питки, кюфтета, задушени в млечен сос, получавате вкусно и удовлетворяващо ястие.

Плодова торта

Готвенето му е много просто. Пакет желатин се разрежда в чаша топла вода и се прибавят 2 чаши немазно натурално кисело мляко, в което се разтваря малко захар на вкус. След това те приемат разглобяема форма и започват да подреждат слоеве от бъдещата торта. Първо сложете бисквитени бисквити, напоени с мляко отдолу, отгоре залейте кисело мляко с желатин и поставете формата в хладилника за 2 часа. След това време тортата замръзва. Формата се отваря и десертът се подрежда върху чиния, украсена отгоре с резенчета консервирана праскова или круша.

Не се страхувайте да експериментирате и разнообразявате менюто си. Диетата при холецистит и панкреатит трябва да се превърне в начин на живот и ще трябва да се спазва до края на живота ви. Затова се консултирайте с диетолога или лекаря, отговарящ за набора от разрешени продукти и въз основа на този списък, подгответе нови, интересни ястия и направете свои собствени опции за менюто за лечение.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Алтернативно лечение на рак на стомаха, черния дроб, червата.
Тази такса се използва за лечение на рак на стомаха и други храносмилателни органи.

Сърдечните киселини показват неизправност в стомашно-чревния тракт. Неправилната диета, наднорменото тегло, стресът, бременността, вдигането на тежести допринасят за киселини.