Диета и списък с продукти за пациенти с улцерозен колит

Ако решите да преминете към SCD диета и трябва да се подготвите за начало. За да намалите стреса за тялото си, предлагам например след няколко седмици постепенно и последователно да отказвате да ядете глутен, захар и зърнени храни, но това е само моят съвет, това не е в книгата.

За да преминете изцяло към SCD диетата, книгата описва необходимостта от спазване на подготвителната, въвеждаща диета в първите дни.

По-добре е да започнете въвеждаща диета през уикенда, така че да можете да се отпуснете повече, в края на краищата, тялото е трудно да си почине и да се чувства добре в тези първи дни, меко казано, не много. Прочетете повече http://nograin-nosugar.com/intro-diet/

Киселото мляко в диетата на SCD е един от основните компоненти на успеха, създава среда за развитието на полезна микрофлора и инхибира развитието на патогенна микрофлора, като по този начин заздравява червата по-бързо и по-ефективно.

Хранене при улцерозен колит: какво може и какво не може да се яде

Колитът се отнася до възпалителния процес в дебелото черво. Трябва да се спазва диета с улцерозен колит на червата, независимо дали заболяването има остра или хронична форма.

Защо диетата е задължителна

Правилната диета и храненето при язвено възпаление на дебелото черво са необходими, за да се изключи химическо и механично дразнене на лигавицата на храносмилателния тракт.

Заболяването се характеризира с възпалителни процеси в дебелото черво, нарушение на процеса на усвояване на хранителни вещества и загуба на протеин в организма, който се отделя от него с изпражненията.

Ето защо пациентите проявяват прояви като анемия, общо изтощение, алергии и други патологични промени. И ако не коригирате диетата навреме, симптомите на заболяването ще се увеличат.

Храненето при улцерозен колит може да зависи от естеството и хода на заболяването. Задължително е да поддържате количеството протеин, от което тялото ви се нуждае, за да предотвратите по-нататъшното изчерпване..

За укрепване и повишаване на защитните сили е много важно да добавяте витамини в ежедневната диета, които се намират в големи количества в зеленчуковите ястия.

Важно е да се храните правилно в периода на обостряне на колит. За да направите това, е необходимо да се предпази лигавицата възможно най-много от увреждане от химикали и твърди частици от храната. Диетата при улцерозен колит на дебелото черво изисква всички храни да бъдат механично и химически безопасни.

Правила за хранене

Диетата като един от начините да се установи работата на храносмилателния тракт. С развитието на болестта диетата трябва да се разработва само от лекар, който взема предвид особеностите на хода на заболяването, както и неговия стадий. С правилната подготовка на диетата и спазването на нейните правила пациентите ще забележат подобрения след седмица. На пациента се препоръчва да готви всички ястия на пара. Можете също така да ядете варени храни, категорично е забранено да използвате прекалено студена или много гореща храна. Ако съставът на ястията включва голям брой калории, тогава те трябва да се консумират преди обяд.

След обяд се препоръчва само лека храна за пациенти. На пациентите се назначава частично хранене. Те трябва да се хранят от 5 до 6 пъти на ден. В този случай порциите на пациента трябва да бъдат възможно най-малки. Пациентите с улцерозен колит са строго забранени да се хранят след девет вечерта. При избора на продукти за пациента се препоръчва да се даде предпочитание на тези опции, които включват протеин в големи количества. На човек се препоръчва да консумира поне 110 грама протеин на ден.

В менюто на пациента трябва да преобладава само естествената храна. Изборът за пациенти е необходим само прясна храна. Ако пациентът има обостряне на улцерозен колит, тогава той трябва да се придържа към таблица № 4. Тази диета се предписва при различни заболявания на червата. Благодарение на това хранене възпалителният процес се намалява, а ферментацията и гниенето в червата се елиминират, което влияе положително на процеса на лечение..

С помощта на диета храносмилателният тракт се нормализира. Тялото на пациента може да получава всички необходими хранителни вещества. Действието на диетичното хранене е насочено към повишаване на чревната подвижност. По време на употребата му процесът на производство на стомашен сок се стабилизира. Диетата се предписва, ако пациентът има остър, неспецифичен или хроничен колит. Продължителността на диетата трябва да бъде най-малко 7 дни.

Меню и етапи на заболяването

Гастроентеролог ще ви помогне да направите правилната диета за язвен колит. За пациенти с улцерозен колит менюто назначава само гастроентеролог. Той определя особеностите на развитието на заболяването, въз основа на което се съставя менюто. Ако пациентът има тежък ход на заболяването, тогава той трябва да увеличи количеството на протеин. Това се дължи на много бързото му елиминиране на фона на опиянение. Диетата на пациента трябва да се състои от извара с ниско съдържание на мазнини, варени яйца, сирене, нискомаслено месо и риба, елда.

Менюто е грубо съставено: За закуска е необходимо да ядете омлет, за приготвянето на който се използват две яйца. Необходимо е също да изпиете чаша зелен, черен или билков чай. Втората закуска на пациента трябва да се състои от извара. За обяд можете да готвите месна супа и да сварите зеленчуци. Следобедна закуска трябва да се състои от печени ябълки. За вечеря е необходимо да приготвите оризова каша, желе и нискомаслена риба. Рибата трябва да се консумира от пациента в варена форма в количество не повече от 100 грама.

Доста често с улцерозен колит на пациентите се предписва таблица № 4. Поради високата ефективност на менюто, той се предписва за деца от седемгодишна възраст, както и за възрастни пациенти. Таблица № 4 се състои само от разрешени продукти, което елиминира възможността за развитие на болестта. За закуска на пациента се препоръчва да яде каша от елда, която се приготвя на вода, задушени котлети и чай. Втората закуска трябва да се състои от парче варено месо и желе. За обяд можете да приготвите оризова гювеч, в който се добавя месо, както и супа от кюфте и компот от круши. Закуската на пациента трябва да се състои от бисквити и чай. За вечеря пациентът разчита на картофено пюре, за приготвянето на който се използва месен бульон. Необходимо е също да ядете рибен пат и да го пиете с чай. За втората вечеря имате право да хапнете една печена ябълка.

Диета при улцерозен колит

Неспецифичният улцерозен колит е възпаление на дебелото черво с язвени лезии на лигавицата, некрози и кръвоизливи. Най-често процесът се локализира в ректума и дебелото черво, а при тежко увреждане участват всички части на дебелото черво. Причините за заболяването не са установени. Смята се, че в основата са имунологичните разстройства и наследственото предразположение, а наличието на инфекция е предразполагащ фактор..

При улцерозен колит пациентът е загрижен за диария с примес на кръв или гной. Честотата на движенията на червата достига 20 пъти на ден или повече (в тежки случаи). Често изпражненията съдържат кръв и е възможно 100-300 мл загуба на кръв на ден. NAC се характеризира със силни спазми, които се засилват след хранене.

В тежки случаи се отбелязва интоксикационен синдром със слабост, висока температура, загуба на апетит, характерни са и системни прояви (полиартрит, увреждане на очите, черния дроб). При хронична форма на курса се развива дистрофичен синдром (суха кожа, загуба на тегло, хиповитаминоза).

При това заболяване пълното възстановяване на лигавицата и нормализирането на храносмилането и абсорбцията не настъпват дълго време. И само стриктното спазване на диетата и употребата на лекарства създават условия за постигане на ремисия. В този случай таблица № 4 и нейните варианти са зададени в зависимост от етапа на процеса..

В случай на обостряне диетата включва течни и пюре зърнени храни (ориз, грис) върху вода (млякото и бульоните са изключени). Елдата каша засилва подвижността, така че не се препоръчва при обостряне. Удобно е да използвате зърнени храни за бебешка храна, но те трябва да се разреждат наполовина с вода.

Включват се ястия от постно месо и риба (под формата на варено мляно месо, котлети, парни котлети, пасти). Полезни протеинови омлети от яйца (не повече от две на ден). По време на обостряне в диетата, трябва да увеличите количеството на протеин до 120-125 g.

От напитки можете да билкови отвари, компоти и желе, сок от арония. Разрешени са печени ябълки и круши. Особено внимание трябва да се обърне на продукти, които намаляват чревната подвижност - отвари и желе от птичи череши, боровинки, дюли, дрян, круша, силен черен и зелен чай. По време на периода на обостряне някои пациенти не понасят дори варени зеленчуци, така че е по-добре да ги изключите. Употребата на мляко, млечни продукти, заквасена сметана, сирена и извара също не се препоръчва.

В рамките на месец след обостряне е необходимо стриктно да се спазва диета, при последващ преход към таблица 4В и 4В и се препоръчва обща таблица с ограничаване на определени продукти по здравословни причини. След обостряне в диетата се въвеждат продукти, които насърчават хематопоезата, червен и черен хайвер, орехи, постепенно се свързват месни бульони. В периода на упорита ремисия е разрешена употребата на зеленчуци (броколи, карфиол, моркови, тиквички, лук).

Диета при запек

Хроничният улцерозен колит често се усложнява от запек. По това време в диетата може да се включи малко количество фибри, но не и груби. Приготвят се зеленчукови супи, ябълки и круши са включени в диетата. Подобрява маслото за двигателна подвижност, яжте го до 10-15 г на ден.

Така че фибрите да не навредят на раздразнените черва, съдовете се смилат или смилат с пасатор. Мастните, твърде солени и пикантни храни, които могат да причинят застой на изпражненията, са напълно елиминирани..

Ремисия диета продукти

В менюто за улцерозен колит можете да използвате широка гама от продукти. Етапът на ремисия обаче не отменя правилното хранене. Ето какво можете да ядете:

  • Меко сварени яйца, омлети на пара, бъркани яйца, приготвени без олио;
  • каша на водата, можете да добавяте мляко само в готовия гарнитура и рядко;
  • сред млечните продукти предпочитание се дава на извара с ниско съдържание на мазнини, кефир, кисело мляко без пълнители, ферментирало печено мляко (можете да ядете заквасена сметана до 10% мазнини);
  • от протеинови продукти, желирано месо от постно говеждо месо, риба, пасти са идеални;
  • колбасите могат да бъдат включени в диетата, ако са приготвени от естествени продукти;
  • пресни, най-полезните зеленчуци са доматите и краставиците (можете да направите пица с NJC с домати и овесени ядки);
  • други зеленчуци трябва да се сервират във варена или печена форма;
  • задушени плодове и желе са полезен източник на въглехидрати;
  • от плодове и плодове, кайсии и сливи са особено полезни, можете да ядете пъпеш през сезон;
  • от хляба е по-добре да изберете бели сортове и крекери;
  • Можете да пиете зеленчукови сокове, отвари от билки, шипки, слаб чай.

Добре е, ако диетата при улцерозен колит ще съдържа подправки: дафинов лист, канела, пикантни билки. Нерафинираното растително масло е полезно в малки количества..

Допълнителни продукти за UC:

  • Плодове: ябълки, круши, дюля, дрян;
  • Плодове: къпини, боровинки, птичи череши и ястия на базата на тях;
  • Зърнени култури: грис, елда, овес, ориз;
  • Сладкарски изделия: сухи бисквитки, бисквити, бисквити;
  • Млечни продукти: ацидофилус;
  • Месо: говеждо и телешко месо, пиле, заек, пуйка.

Напълно ограничени продукти

Диетата при улцерозен колит отговаря на правилата за здравословна диета, а също така изключва:

  • изобилие от фибри (варените зеленчуци трябва да бъдат минимум в диетата): трици, ръжен хляб, семена, ядки;
  • продукти, стимулиращи ферментацията: мая, сушени плодове, мед, сладкиши;
  • тлъсти ястия: бульони, свинско месо, магазинни колбаси, мазна червена и бяла риба, масло от консерви;
  • с обостряне: просо каша, ечемик, паста, гъби, пържени яйца;
  • с обостряне, вие също не можете да ядете заквасена сметана, сметана и пълномаслено мляко, което може да причини диария.

Силният чай, кафе, алкохол, газирани напитки се премахват напълно от храната, дори по време на ремисия.

Диета

Необходимо е да се организира 6 еднократно хранене и така менюто на храната за седмицата да включва редуване на различни протеинови ястия (пиле, риба, говеждо месо, извара) и зърнени храни. Можете да включвате ястия с яйца всеки ден.

Трябва да се помни, че при улцерозен колит диетата трябва да се спазва дълго време и много внимателно да се въвеждат нови продукти. Препоръчително е окончателно да изключите гъбите, царевицата, бобовите растения, семената, маковите семена и ядките, да изоставите твърдото месо.

Когато процесът отшуми, можете да добавите зеленчуци на пюре с ниско съдържание на фибри (тиква, тиквички, картофи). Ако имате непоносимост към млечните продукти, калцият се получава чрез въвеждане на калцинирана извара от соево мляко и ястия от броколи в диетата. Необходимото количество протеин се изчислява въз основа на 1,5-2 g на килограм тегло. 200 г сушен пшеничен хляб се допуска през деня.

По-долу е примерно меню за няколко дни.

понеделник

закускаоризова каша с топлено масло;

зелен чай.обядварено месо;

дюля желе.Вечеряоризова супа с кюфтета;

компот (сушени ябълки и круши).Висок чайчерешови череши и бисквити.Вечерякартофено пюре;

варена морска риба;

слаб зелен чай.За нощтапечена ябълка или желе.

вторник

закускакаша с ориз на вода;

парен омлет от две яйца;

бисквити бисквити.

обядобезмаслено сирене;

желе.

Вечеряпилешки бульон с настърган ориз и яйчни люспи;

елда каша (пюре);

отвара от сушени ябълки и круши.

Висок чайпюре печена ябълка;
Вечеряварена треска,

грис каша на водата;

зелен чай.

За нощтаборовинка кисел.

сряда

закускаварена овесена каша;

кайма от варено месо;

кафе без мляко;

неядливи бисквитки.

обядябълково пюре;

извара.

Вечеряпилешка супа

настъргана оризова каша;

варени телешки кюфтета;

отвара от дюля или касис.

Висок чайжеле от къпина;

бисквити.

Вечеряпюре от елда каша;

задушени кюфтета;

чай със захар.

За нощтабульон от шипка или желе.

Въглехидратна диета за UC

Съществуват нестандартни подходи към храненето с улцерозен колит. Един от тях е специална въглехидратна диета СЪД. Подробен план се избира заедно с лекаря, тъй като диетата не е подходяща за всички пациенти.

При диета от улцерозен колит в менюто се въвеждат само натурални продукти, които напълно елиминират рафинираната захар, зърнените храни (преработени), млечните ястия. Съставете диета от месо, плодове, зеленчуци и ядки.

Протеинова диета за UC

При тежки форми на заболяването лекарите препоръчват увеличаване на приема на протеин, тъй като той се екскретира при пациенти с интоксикация. Варените яйца, изварата с ниско съдържание на мазнини, нискомасленото месо, рибата, сиренето и елдата трябва да присъстват в диетата.

  • Ще закусим с парен омлет от две яйца, ще пием чай;
  • За обяд хапвайте извара;
  • Обядваме с месна супа, ядем варени зеленчуци;
  • За закуска средно сутрин, печени ябълки;
  • Вечеря оризова каша, 100 г варена риба и желе.

Характеристики на диета №4

Диета № 4 се използва за лечение на улцерозен колит, ентероколит в острия период. Показан е при остър гастроентероколит, дизентерия, коремен тиф, в първите дни на лечение на туберкулоза. В такова меню енергийната стойност на ястията се намалява. Това може да се постигне чрез намаляване на количеството мазнини. В същото време обемът на протеините съответства на необходимата норма за организма.

Храната при улцерозен колит се избира, като се вземе предвид намаленото количество натриев хлорид, не се допускат повече от 8 грама. В допълнение, фактори, които допринасят за механично и химично дразнене на дебелото черво, ферментационни и гнилостни процеси и стимулиране на отделянето на жлъчката. Всички продукти, които могат да раздразнят черния дроб, също са забранени. Количеството витамини се увеличава значително, което е необходимо във връзка с малабсорбция на хранителни вещества от червата.

Списъкът със забранени и разрешени продукти е почти същият като по-горе. Има обаче някои разлики. Например, не трябва да се консумират следните храни и напитки:

  • всички пресни плодове и плодове;
  • сушени плодове и компоти на базата на тях;
  • мед, конфитюр;
  • всички сосове;
  • перлен ечемик, просо, ечемични зърнени храни и ястия от тях, всички гювечи;
  • бобови растения;
  • животински мазнини (разрешено е малко масло);
  • пълномаслено мляко, заквасена сметана, сметана, сирене, еднодневен кефир;
  • твърдо сварени яйца;
  • палачинки и палачинки;
  • кафе, какао с мляко, квас, гроздов сок, всякаква сода и студени напитки.

Химическият състав на такова хранене на ден:

  • 100 грама протеин (включително най-малко 60% от животински произход);
  • 70 грама мазнини (включително най-малко 40 грама масло);
  • 250 грама въглехидрати (включително не повече от 50 грама захар);
  • безплатна течност - един и половина литра.

Цялата храна може да се вари, на пара, да се консумира в течна или пюреобразна форма. Можете да ядете ястия с пюре. Броят на храненията - 5 или 6.

Диета за предотвратяване на обостряне на UC

За да се предотврати обострянето и да се увеличи продължителността на ремисия, се препоръчва да се спазва следното примерно меню:

  • За закуска хапвайте омлет на пара и 100 г извара, пийте чай или желе;
  • Да закусвате не кисели плодове;
  • Обядваме с месна супа или борш (нискомаслени), задушени котлети и зеленчукова салата;
  • Имаме чай с бисквитки;
  • Вечеря месо гювеч.

Диетични рецепти за UC

Рецепта на касерола

  • Свийте нискомаслено говеждо месо в месомелачка, смесете със сурово яйце и сол;
  • Обелете и нарежете на филийки суровите картофи, разпределете върху формичка, предварително намазана с олио;
  • Смесете 3 с.л. л вода с равна порция заквасена сметана, сол, изсипете картофения сос;
  • Разстиламе отгоре лук, нарязан на половин пръстени, след това - кайма;
  • Нарежете патладжана на кръгчета, поставете отгоре на всички продукти;
  • Поръсете с настърган кашкавал, печете във фурната при температура 200 градуса 35 минути.

Рецепта за пудинг с извара

  • Избършете 100 г извара през сито;
  • Слагаме го в тигана, наливаме там 10 г брашно, слагаме суровия жълтък, разреждаме с нискомаслено мляко;
  • Разбийте 2 протеина, смесете с изварата;
  • Намазваме формата с масло, поставяме изварата там;
  • пара.

Парен омлет без мляко

За готвене се нуждаете от:

  • яйца - 4 пъдпъдъци (2 пилешки);
  • вода - 80 мл;
  • масло - 5 г;
  • сол - 1 g.

Разбийте яйцата със студена вода и сол. Сместа се поставя във форма, така че слоят от сместа да не е по-висок от 4 см за добро кипене. Гответе на водна баня за 10 минути.

Желе от касис

За да направите желе ще ви трябва:

  • касис - 2 супени лъжици;
  • вода - 150 г;
  • желатин - 5 g;
  • захар - чаена лъжичка.

Настържете плодовете на касиса със захарта, добавете вода, донесете до кипене и прецедете. 5 г желатин се нуждае от 50 г вода. Оставя се да набъбне за 60 минути. Прецедения чай от касис се слага на малък огън, загрява се, докато се появи мехур и се изсипе подготвеният желатин. Веднага се изсипва във форми и се охлажда за час при стайна температура, след това в хладилника.

Калцинирана извара

За 500 мл мляко са ви необходими 10 мл калциев хлорид. Млякото се довежда до кипене, разтворът се добавя от ампулата, разбърква се и се сгъва върху марля на два слоя. След като суроватъчната извара се отцежда.

Пилешка супа с грис

За диетичен първи курс трябва да вземете:

  • пилешко филе - 100 г;
  • вода - 500 мл;
  • грис - 20 г;
  • яйце - една пъдпъдък;
  • моркови - половината;
  • магданоз - малка клонка;
  • сол 1 g.

Първо, филето (цялото) се залива с вода, така че да го покрие с 1 см. Доведете течността до кипене и отцедете. Напълнете отново с вода (500 мл) и сложете морковите. Гответе за 30 минути. След това изваждат месото и морковите, изсипват грис във врящия бульон с тънка струя и готвят още 10 минути, като разбъркват от време на време. Когато се сервира, добавете варено яйце и магданоз в чинията.

Супа от тиквички и карфиол с рибни кюфтета

За готвене трябва да вземете:

  • филе от костур - 200 г;
  • картофи - 2 броя;
  • моркови - 1 брой;
  • карфиол - една трета от малка глава зеле;
  • тиквички - една трета от малка;
  • грис - десертна лъжица без връх;
  • яйце - 1 брой;
  • сол на вкус;
  • вода - 1,5 литра.

Първо картофите, морковите и карфиолът се хвърлят във вряща вода. Гответе ги до готовност. По това време филето на костур два пъти се прекарва през месомелачка, добавят се яйце, сол и грис. Отстранете за 20 минути.

Получената зеленчукова супа се разбива с пасатор, слага се на слаб огън, хвърля се в нея тиквичка, нарязана на малки кубчета. След това, използвайки лъжица, оформете малки кюфтенца и ги пуснете в супата, когато всички изплуват, след това се вари 5 минути и свалете от котлона.

Пилешко говеждо Строганоф

За това ястие се нуждаете от:

  • пилешко филе 150 г;
  • моркови - един малък;
  • корен от магданоз - 5 г;
  • сол 1 g;
  • заквасена сметана 20 g.

Сварете пилешкото месо до пълно сваряване с корен от магданоз, моркови и нарязани на ивици. Нарязваме морковите до пюре. Към нарязаното варено месо добавете морковите и заквасената сметана, наполовина разредени в бульона, оставете да къкри още 5 минути всички заедно.

Последиците от недиетата

Ако постоянно ядете грешни храни, постоянно нарушавате режима, пушите и пиете алкохол, тогава язвеният колит ще се увеличи. Сред усложненията са:

  • повишено кървене;
  • непоносими болки, които не могат да бъдат лекувани с лекарства;
  • чревна перфорация;
  • рак на дебелото черво или ректума;
  • перитонит;
  • стриктура на дебелото черво.

Диета при улцерозен колит

При обостряне на колит е показано щадящо хранене без мляко, зеленчуци и плодове. С подобрение диетата леко се разширява. Менюто включва варени и нарязани ястия.

Каква диета е необходима при улцерозен колит

Неспецифичният улцерозен колит е заболяване, което протича с възпаление на червата, образуване на язвени дефекти в дебелото черво и ректума. Придружени от силна болка и диария. При тежко обостряне, един или два дни, пациентите имат право да пият само чай, да ядат ябълки с пюре. Тогава диета Pevzner 4 се предписва с допълнителен прием на протеин (120 g), намаляване на мазнините (55 g) и въглехидратите (200 g).

Същият стил на хранене (таблица 4) се използва и при обостряне на не язвен колит с диария, намален апетит и силна слабост. В същото време количеството на хранителните вещества остава непроменено: протеини 100 г, мазнини 100 г, въглехидрати 400 г. След 4-5 дни диетата се разширява - предписва се диета от 4 б за месец.

Ако обострянето на колит е придружено от запек, тогава 4b незабавно се предписва с максимално щадящо (пюре ястия) и ограничаване на дразнещи вещества. Постепенно пациентът се прехвърля в незащитена версия, плодове и зеленчуци се добавят към диетата.

Хранене за обостряне на колит с диария (таблица 4)

Всички продукти се варят във вода или на пара. Храната се препоръчва 5-6 пъти на ден на малки порции..

Разрешени продукти

Когато съставяте диета, използвайте:

  • супа върху вода, слаб бульон от месо с грис, варен ориз или овесени ядки, елдово брашно, кюфтета;
  • оризова каша, елда, овесени ядки и грис (пюре);
  • задушени кюфтета и кюфтета от пиле, пуйка, говеждо месо, щука костур, щука;
  • калцинирана извара (от мляко);
  • задушени или меко сварени омлет яйца;
  • желе, желе, сокове, наполовина разредени с вода, чай от боровинки (сушени), касис или шипка;
  • захар 20 г, мед 2 супени лъжици;
  • масло 10 г;
  • сушен бял хляб, домашни крекери.

Забранени продукти

От храненето на пациентите до етапа на обостряне е необходимо напълно да се изключи:

  • всички млечни продукти, пълномаслено мляко (може да се използва само калцинирана извара), първи или втори курс с мляко;
  • всякакви мазнини, с изключение на малко количество масло;
  • пресни и варени зеленчуци, плодове, плодове в натура;
  • компот, конфитюр;
  • всички консерви, маринати, туршии;
  • силни богатства, зеленчукова или зърнена супа;
  • тлъсто месо и рибни продукти;
  • закуски
  • всички приготвени сосове, подправки, подправки;
  • просо, перлен ечемик, ечемичена крупа, бобови растения, тестени изделия;
  • хлебни изделия, сладкиши;
  • захарни изделия;
  • топли, студени ястия, напитки, газирани;
  • кафе и какао в мляко.

Алкохолът е строго забранен до период на стабилна ремисия и по-добре пълното му изключване.

Примерно меню за колит и диария

При улцерозен колит в остър стадий, както и с възпаление на червата с диария, можете да използвате следното ориентировъчно меню:

  • парен омлет, чай от шипка;
  • желе от касис, калцинирана извара;
  • супа от пилешки бульон с грис, парни кюфтета с оризова каша;
  • овесени ядки;
  • пюре от елда каша с щука пържола.

Парен омлет без мляко

За готвене се нуждаете от:

  • яйца - 4 пъдпъдъци (2 пилешки);
  • вода - 80 мл;
  • масло - 5 г;
  • сол - 1 g.

Разбийте яйцата със студена вода и сол. Сместа се поставя във форма, така че слоят от сместа да не е по-висок от 4 см за добро кипене. Гответе на водна баня за 10 минути.

Желе от касис

За да направите желе ще ви трябва:

  • касис - 2 супени лъжици;
  • вода - 150 г;
  • желатин - 5 g;
  • захар - чаена лъжичка.

Настържете плодовете на касиса със захарта, добавете вода, донесете до кипене и прецедете. 5 г желатин се нуждае от 50 г вода. Оставя се да набъбне за 60 минути. Прецедения чай от касис се слага на малък огън, загрява се, докато се появи мехур и се изсипе подготвеният желатин. Веднага се изсипва във форми и се охлажда за час при стайна температура, след това в хладилника.

Калцинирана извара

За 500 мл мляко са ви необходими 10 мл калциев хлорид. Млякото се довежда до кипене, разтворът се добавя от ампулата, разбърква се и се сгъва върху марля на два слоя. След като суроватъчната извара се отцежда.

Пилешка супа с грис

За диетичен първи курс трябва да вземете:

  • пилешко филе - 100 г;
  • вода - 500 мл;
  • грис - 20 г;
  • яйце - една пъдпъдък;
  • моркови - половината;
  • магданоз - малка клонка;
  • сол 1 g.

Първо, филето (цялото) се залива с вода, така че да го покрие с 1 см. Доведете течността до кипене и отцедете. Напълнете отново с вода (500 мл) и сложете морковите. Гответе за 30 минути. След това изваждат месото и морковите, изсипват грис във врящия бульон с тънка струя и готвят още 10 минути, като разбъркват от време на време. Когато се сервира, добавете варено яйце и магданоз в чинията.

Диета 4b за колит със запек

Характерна особеност на целта на това терапевтично хранене при затихващо обостряне на улцерозен колит е постепенното въвеждане на нови ястия и продукти, контрол на поносимостта.

Какво да ям

В диета 4b са разрешени следните:

  • супа с отвара от зеленчуци, месо, риба с пюре от зърнени храни, малки вермишели, зеленчуково пюре, кюфтета от месо и риба с ниско съдържание на мазнини;
  • сушен хляб, сухи бисквитки, бисквити. Не повече от 1 път седмично можете да си направите домашни торти с извара, ябълки или сладко;
  • мляко, сметана за добавяне към ястия;
  • кефир, кисело мляко, домашно извара, гювечи, пудинги;
  • говеждо, пилешко, пуешко за котлети, суфле, кюфтета;
  • пилета, пълзене и телешко месо - стриганов говеждо месо от варено месо;
  • щука костур, костур, варена щука, на пара, за нарязани продукти;
  • картофено пюре, моркови, карфиол;
  • варена тиква, млада тиква;
  • половин пресен обелен домат;
  • яйца за омлет, меко сварени;
  • овесена каша от елда в пюре, гювечи, юфка;
  • сосове върху месен или зеленчуков бульон;
  • копър, магданоз;
  • сладки и узрели плодове, не повече от 100 г пресни;
  • задушен компот от плодове, мус, печени ябълки;
  • десерт - мармалад, ружа, конфитюр;
  • напитки - сокове наполовина с вода, бульон от шипка, слаб чай и кафе (възможно с мляко).

Какво остава забранено

Не се препоръчва да се използва в храни:

  • пресен хляб, ръжен, с трици, сладкиши, бутер тесто;
  • борш, супа от цвекло, окрошка, туршия, супа с бобови растения, мляко;
  • агнешко, свинско, гъска, колбаси, пушени продукти, консерви, осолена риба;
  • пържени яйца;
  • перлен ечемик, просо;
  • гъби, лук, ряпа, репички, цвекло, чесън, краставици;
  • спанак, киселец, див праз;
  • сливи, кайсии, сушени плодове, грозде;
  • сладолед, торта, торта;
  • хрян, оцет, горчица, черен пипер.

Предварително меню на таблицата 4 b

Храненето на пациенти с утихващо обостряне или с първоначална склонност към запек включва:

  • овесени ядки с ябълки, чай от шипка;
  • извара със сметана и тиквено пюре;
  • супа от тиквички и карфиол с рибни кюфтета, омлет на пара;
  • печени ябълки и сушена бисквита;
  • пилешко телешко строганоф с картофено пюре и домат;
  • бисквитено кисело мляко.

Супа от тиквички и карфиол с рибни кюфтета

За готвене трябва да вземете:

  • филе от костур - 200 г;
  • картофи - 2 броя;
  • моркови - 1 брой;
  • карфиол - една трета от малка глава зеле;
  • тиквички - една трета от малка;
  • грис - десертна лъжица без връх;
  • яйце - 1 брой;
  • сол на вкус;
  • вода - 1,5 литра.

Първо картофите, морковите и карфиолът се хвърлят във вряща вода. Гответе ги до готовност. По това време филето на костур два пъти се прекарва през месомелачка, добавят се яйце, сол и грис. Отстранете за 20 минути.

Получената зеленчукова супа се разбива с пасатор, слага се на слаб огън, хвърля се в нея тиквичка, нарязана на малки кубчета. След това, използвайки лъжица, оформете малки кюфтенца и ги пуснете в супата, когато всички изплуват, след това се вари 5 минути и свалете от котлона.

Пилешко говеждо Строганоф

За това ястие се нуждаете от:

  • пилешко филе 150 г;
  • моркови - един малък;
  • корен от магданоз - 5 г;
  • сол 1 g;
  • заквасена сметана 20 g.

Сварете пилешкото месо до пълно сваряване с корен от магданоз, моркови и нарязани на ивици. Нарязваме морковите до пюре. Към нарязаното варено месо добавете морковите и заквасената сметана, наполовина разредени в бульона, оставете да къкри още 5 минути всички заедно.

Диетичен съд с няк

Тема: SCD - Специфична въглехидратна диета

Опции за тема
показ
  • Линеен изглед
  • Комбиниран изглед
  • Изглед на дърво

SCD - Специфична въглехидратна диета

Интересен факт е, че въпреки широкото внимание към тази диета на Запад, в Русия тя не е много добре позната, най-малкото. Хипократ говори много за нея и вероятно все още ще го направи. Но той живее в Ню Йорк.

Последно редактирано от седем; 01/23/2009 в 19:41. Причина: възстановяване на тема

Хипократ, можете ли да пишете тук или в сайт за SCD? Ще залепя тази тема отгоре и ще затворя за обсъждане.

Последно редактирано от седем; 01/23/2009 в 19:43.

Да Върховен.
Ще пиша на сайта за това.
Това е правилната диета, базирана на години на проучване от няколко лекари..
Ако изучавате какво се случва в стената и лумена на червата с тези патологии, много въпроси ще изчезнат сами.

Последно редактирано от седем; 01/23/2009 в 19:45.

Все още не съм превел всичко, но засега можете да четете откъси от тази диета.

Искам да отбележа, че тази диета е много подходяща през периода на обостряне и веднага след нея. По време на периоди на ремисия можете, понякога малко, да се отклоните от тази диета за лична поносимост на продуктите.

Последно редактирано от хипократ; 01/24/2009 в 00:04 ч.

Съобщение от sim

Според мен диетата Аткинс, диетата на Квасневски са близо ?

Те са близки само по някои точки. Д. Аткинс - в ограничаването на въглехидратите, диетата на Квасневски - в употребата на месо и карантии, както и само на вода; и ограничаване на фибри: хляб, зеленчуци и плодове.

Но същността на тези диети е различна от SCD-диетата. Тези диети за отслабване, а тази се използва при IBD (CD, UC, дивертикулит, цьолиакия и др.), Както и за деца с аутизъм.

Последно редактирано от хипократ; 01/24/2009 в 00:09. Причина: добавени са връзки.

Съобщение от sim

Тиквата не ми подхожда, но карфиол., ще опитам

Хипократ, но в руските сайтове за SCD има нещо?

Отделна хранителна практика

За съжаление в руските сайтове не съм виждал информация за тази диета.
Разбира се, всеки има индивидуална толерантност към продуктите. Поради това той заявява, че е възможно да се въвежда 1 продукт седмично, като по този начин се проверява неговата поносимост.
Спазвах стриктно тази диета в продължение на шест месеца, а след това, когато най-накрая успях да вляза в ремисия, започнах постепенно да добавя сух хляб сутрин, варен ориз и т.н. Всичко е в рамките на диета 4. Поради това изпражненията са почти нормални.

Последно редактирано от седем; 01/23/2009 в 19:57.

Публикувано от австралиана

Хората с болест на Крон! Някой от вас чувал ли е за специфична въглехидратна диета??.

Здравейте, тази диета наистина работи за деца с аутизъм. Моята приятелка има дъщеря с тази диагноза. Шестото момиче със социално развитие за 2 години започна да наваксва много бързо. Вече е на 12 години, а на следващата година отива в нормално училище за обикновени деца. Във Вашингтон има специален център за лечение, който помага на родителите да правят диети за деца, което направи моят приятел.
И как тази диета може да повлияе на децата с диабет??

Последно редактирано от седем; 01/23/2009 в 20:21.

Съобщение от Wizborn

Хората от английски не разбират добре. Моля, дайте ми линк веднага към самата диета и списък с продукти, в противен случай не мога да я намеря. Или ако има, на немски. Аз ще бъда много благодарен!

Последно редактирано от хипократ; 01/24/2009 в 00:11. Причина: добавени са връзки.

Специалната въглехидратна диета (SCD) се състои предимно от:

Зеленчуци, плодове, месо, риба, яйца, мед, ядки, семена (кои?),
някои видове сирене и самостоятелно приготвено кисело мляко.

През уикенда ще превеждам таблици с разрешени и забранени продукти, ако никой не е превеждал преди това.

Прегледах малко масата, позволените зеленчуци бяха особено заинтересовани и от тях беше цвекло, спанак, зелен грах, домат и краставица. Нещо странно хранене, ям само по празници))

Последно редактирано от седем; 23.01.2009 г. от 20:30 часа.

Предоставям превода на „Специалната въглехидратна диета“ на страниците. Първо идва връзка към оригинала, а след това и превод. Резултатът беше малко тромав превод, защото и английският и руският са чужди езици за мен.

http://www.breakingtheviciouscycle.info/
SCD - диетата е успешна за много хора, които страдат от различни чревни разстройства, както и много проблеми, свързани с чревния дисбаланс.

Този сайт прави подробности достъпни за тези, които искат да знаят повече за диетата, предлага най-новите новини за SCD ™, както и текущи актуализации на информацията, представена в книгата. В допълнение, нараства "Знание„Това обхваща всички аспекти на диетата, просто трябва да кликнете върху„Знание". Ако сте сред тези, които обмислят началото на диета, кликнете върху „Ръководство за начинаещи". Важно е обаче да споменем, за да спазвате успешно диета, важно е да прочетете „Прекъсване на порочния цикъл“, тъй като започването на диета може да бъде най-трудният момент. Мнозина имаха същите проблеми и с радост помагат на тези, които тепърва започват. За да се присъедините към общност от хора, желаещи да ви помогнат и да ви подкрепят, кликнете върху „Групи за поддръжка„И се абонирайте за тях.

http: //www.breakingtheviciouscycle.i. /beginners.htm
Специалната въглехидратна диета ™ е помогнала на хиляди хора с различни форми на чревни заболявания и други заболявания и значително подобрява качеството им на живот. В много случаи хората смятат себе си за излекувани. Това е диета, предназначена основно за болест на Крон, улцерозен колит, цьолиакия, дивертикулит, муковисцидоза и хронична диария. Освен това, това е много здравословна, балансирана и безопасна диета, която има ползи за здравето за всички..

SCD одобрените продукти се основават на химическата структура на тези продукти. Въглехидратите се класифицират по молекулярната си структура:

  • Позволените въглехидрати - монозахариди, имат единична молекулна структура, която им позволява лесно да се абсорбират от вътрешната стена..
  • Не са разрешени сложни въглехидрати, които са дизахариди (двойни молекули) и полизахариди (верижни молекули).

Сложните въглехидрати, които не могат да бъдат лесно усвоени, служат като място за размножаване на вредни бактерии в червата и водят до прекомерния им растеж, като по този начин причиняват възпаление на вътрешната стена.

Диетата действа като гладува тези бактерии и възстановява баланса на бактериите в червата ни. Тази диета (SCD) е биологично правилна, защото е подходящото и балансирано разнообразие от храни..
Разрешените храни са главно тези, които древните хора са консумирали преди да започне да се развива земеделието..
Диетата, която представяме, се основава на това, което човек яде преди началото на развитието и където преобладават ястия от месо, риба, яйца, зеленчуци, ядки, плодове с ниска захар.

Модерната ни ежедневна кухня, включваща нишесте, зърнени храни, брашно, боб и хляб, се консумира само през последните 10 000 години. През миналия век увеличаването на сложните захарни и химически добавки в диетата доведе до огромно увеличение на здравословните проблеми, вариращи от сериозни нарушения на червата до мозъчни разстройства и затлъстяване.

Ние не сме адаптирани да консумираме тези продукти, тъй като нямаше достатъчно време за естествен подбор, за да работи това. Затова има смисъл да се придържате към диета, с която ще ви запознаем.
COURT ™ е клинично тестван в продължение на 50 години от д-р Хаас и биохимикът Илейн Готчал, с убедителни резултати. Според прегледи и прегледи и друга информация поне 75% от тези, които се придържат към тази диета, твърдо получават значително подобрение.

За да разберете какъв е смисълът на тази диета, важно е да разберете патологичния процес, който се случва в червата, или ЗАЩО действа диетата.
Изказването на един от лекарите показва научната основа на диетата (д-р Самюъл Джи)

COURT ™ е одобрен от разбирането, че улцерозният колит, болестта на Крон, синдромът на раздразненото черво и целиакия са резултат от прекомерно бързия растеж на патогенната флора и нестабилността на чревната микробна флора.
Чрез промяна на храната, която ядем, можем да преструктурираме чревната си флора и да възстановим нейния баланс, подобрявайки състоянието на храносмилателния ни тракт и отново отваряйки париеталната абсорбция.
Чревния тракт образува богата екосистема от повече от 400 бактериални вида. Някои са безопасни, докато други не. В червата на здрав човек тези различни микробни общности се състезават помежду си за хранителни ресурси. Следователно те съществуват в състояние на равновесие, а нашият стомах и тънки черва предоставят подслон само на някои представители на микробната флора. В дебелото черво всеки вид микроби компенсира огромното изобилие от други и това предотвратява развитието на специфични микроорганизми с производството на токсини, вредни за нашето тяло. Стомахът и горните черва също са защитени от висока степен на киселинност и перисталтика..

Когато балансът в червата е нарушен, резултатът от това нарушение може да бъде прекомерно бърз растеж на чревната флора. Микробите мигрират към тънките черва и стомаха, което прави храносмилането трудно и се конкурира за хранителни вещества. Червата са претоварени със странични продукти от жизненоважните им функции. Този бактериален, прекалено бърз растеж може да бъде причинен от злоупотребата с антиациди, намаляване на стомашната киселинност поради стареене, отслабване на имунната система чрез недохранване или неправилна диета и промяна в микробната среда поради антибиотично лечение.

Компонентите на нашата диета, особено въглехидратите, играят огромна роля за повлияване на вида и броя на микроорганизмите на чревната флора. Когато въглехидратите не се усвояват напълно и не се усвояват, те остават в чревния лумен и се превръщат в храна за микробите, които стигат до там. Самите микроби трябва да смилат тези неизползвани въглехидрати и те правят това по време на процеса на ферментация. Ненужните продукти на ферментацията са газове като метан, въглероден диоксид и водород и двете: млечна и оцетна киселина, наричани също токсини. Всичко това дразни и уврежда червата..

Има доказателства, че тази повишена киселинност в червата (поради неправилна абсорбция и ферментация на въглехидрати), което може да доведе до безопасни чревни бактерии да станат по-вредни.
Освен това млечната киселина, образувана по време на процеса на ферментация, участва в промени в мозъчната функция и поведение, понякога свързани с чревни разстройства..
Прекомерният растеж на бактериите в тънките черва причинява влошаване на циклите на производство на газ и киселина, последвано от нарушена абсорбция, което впоследствие води до образуването на по-вредни странични продукти на ферментацията.

Ензимите на повърхността на тънките черва се унищожават от новопоявилите се бактерии и това допълнително унищожава храносмилането и усвояването на въглехидратите, което води до по-нататъшно размножаване на бактерии.
Както микробната флора, така и техните странични продукти увреждат слоя на лигавицата на тънките черва и това причинява образуването на защитна слуз, което допълнително усложнява храносмилането и асимилацията на продуктите. Увреждането на слоя на лигавицата включва микроворси на абсорбиращите клетки в процеса. Тези микроквили действат като последната бариера между храната, която ядем и кръвоносната ни система.

Тъй като абсорбцията ни е инхибирана, дефицитът на фолиева киселина и витамин В12 може да отслаби микроворсините, докато дебел слой слуз предотвратява контакт между ензимите микровирус и въглехидратите, които консумираме. Тънкото черво реагира на това нарастващо дразнене, произвеждайки повече кубични (слуз) клетки, създавайки повече слуз. И накрая, тъй като кубчето. клетките стават празни, чревната повърхност се излага и след това се поврежда и евентуално се влошава. Колкото повече въглехидрати остават в лумена на червата, толкова повече те черпят вода и хранителни вещества от стената в лумена и това води до хронична диария. Абсорбцията се засилва, тъй като преминаването на храната през чревния лумен се увеличава поради диария.

COURT ™ се основава на принцип, който специално подбира въглехидратите, които изискват минимални храносмилателни процеси, добре се усвояват и не предлагат почти никакъв шанс за насърчаване на микробния свръхрастеж в червата. Тъй като микробната популация намалява поради липса на храна, вредните й странични продукти също намаляват, освобождавайки чревната повърхност от вредни вещества. Вече няма нужда от защита, клетките, произвеждащи слуз, спират да произвеждат прекомерна слуз и усвояването на въглехидратите се подобрява.

Малабсорбцията се заменя с асимилация.

Тъй като хората абсорбират енергия и хранителни вещества, всички клетки в тялото получават правилно хранене, включително клетки от имунната система, които след това могат да помогнат за преодоляване на микробната инвазия. " Колкото по-проста е структурата на въглехидратите, толкова по-лесно е тялото да го открие и усвои..

Монозахаридите (единични молекули глюкоза, фруктоза или галактоза) не се нуждаят от храносмилането чрез храносмилателни ензими, за да бъдат абсорбирани от тялото. Те са захарта, на която разчитаме в диетата си. Те включват захар в плодове, мед, някои зеленчуци и кисело мляко..

Бинарните молекули захар (дизахариди: лактоза, захароза, малтоза и изомалтоза) и нишестета (полизахариди) се избягват предимно от нашата диета.

Разрешени са някои нишестета, особено тези от семейството на бобовите растения (сушен боб, леща и грах, само смлян). Те обаче трябва да се накисват 10-12 часа преди готвене, а водата след това се източва, тъй като вече съдържа захар, която трудно можем да усвоим, но която беше отстранена по време на накисването. Малко количество бобови растения може да се добави към диетата само след около три месеца от началото на нейното прилагане..
Нишестетата във всички зърна и в картофите трябва строго да се избягват. Царевичен сироп също е изключен, тъй като съдържа смес от нишестета „къса верига“.

Последно редактирано от хипократ; 15.03.2009 г. в 22:11 ч.

Хранене при улцерозен колит: обостряне и ремисия

Язвеният колит е остро заболяване на дебелото черво или ректума, което е придружено от появата на кървящи рани по лигавичните стени. Заболяването се среща при около 5% от населението, като една от причините е развитието на дисбиоза, въпреки че при много пациенти тази патология не се открива при UC. Диетата при улцерозен колит е неразделна част от лечението, от която зависи тежестта на симптомите и успехът на общата терапия..

Понякога улцерозният колит се нарича неспецифичен (UC). Заболяването винаги протича със симптоми: диария, запек, обща слабост, гадене. Тежестта им зависи от стадия, от които в UC има две: остра и хронична. При хроничен курс симптомите са някак скрити.

Факт! Влошаването на UC възниква на фона на повишен физически и емоционален (психологически) стрес.

Целта на диетата при улцерозен колит е елиминиране на остри симптоми, превод на пиковата форма в ремисия. Трябва да се спазват строги диетични ограничения поне 4-5 седмици, след което преминават към правилната диета.

Правила за хранене

Възстановяването на лигавицата е задачата, която диетата трябва да изпълни в случай на улцерозен колит. Трудно е да се постигне такава балансирана диета за пациент, който е свикнал да яде удобни храни, сладкиши и без график. Трябва да започнете с разработването на принципите на правилното хранене:

  • Основен режим Няма 2 или 3 пъти на ден, но да разделите храната на 5-6 приема. Този подход ще помогне за облекчаване на червата, няма да има голям натиск върху увредените области.
  • Приоритетни методи за обработка на храните. Диета се състои от ястия на пара или без фурна без добавени мазнини. Можете да сварите месо, яйца и зеленчуци.
  • Температурният режим на съдовете. Не можете да ядете това, което дразни червата - горещи и твърде студени храни. Стайната температура е най-добрият избор за здравословна храна.
  • Правилното количество въглехидрати. В диетата трябва да присъства здравословна захар, получена от плодове, плодове (печени или под формата на конфитюр). Общото количество въглехидрати не трябва да надвишава 300 g на ден.
  • Целулоза. Веществото дразни чревната стена, храната при улцерозен колит трябва да съдържа минимум трици, пълнозърнест хляб, пресни влакнести зеленчуци.
  • Увеличаване на количеството протеин. След обостряне тялото губи аминокиселини, за възстановяване на лигавицата на протеини - най-ценният продукт.
  • Минимизиране на животински и растителни мазнини. Липидите ускоряват подвижността, засилват възпалителния процес в UC, могат да причинят диария. По време на ремисия те трябва да ядат не повече от 80 г на ден. При обостряне - до 60 g.
  • Адекватни нива на желязо. Неспецифичният колит причинява кървене, което води до загуба на минерал. Анемията често се развива и това може да бъде предотвратено чрез включване в диетата на яйца, месо и овесени ядки..

Какво има при обостряне

Острата форма на улцерозен колит изисква допълнителни ограничения. Храната трябва да е добре смляна, за да не дразни червата. Мазнините ограничават повече от обикновено, а съдържанието на протеини се увеличава до 90-100 г на ден.

Полезно в период на обостряне: извара до 3% мазнини, сирене, яйца, нискомаслена риба и постно месо. Приготвени нарязани кюфтета, кнедли, пасти. От извара направете макаронени изделия, гювечи. Можете също така да готвите суфле с месо.

Не можете да ядете просо и ечемик, но оризът, овесените ядки и елдата са подходящи за диетата на пациент с УК. Желето, желето и мусът са чудесен начин за приготвяне на въглехидратни ястия за обостряне на болестта.

Диета при запек

Хроничният улцерозен колит често се усложнява от запек. По това време в диетата може да се включи малко количество фибри, но не и груби. Приготвят се зеленчукови супи, ябълки и круши са включени в диетата. Подобрява маслото за двигателна подвижност, яжте го до 10-15 г на ден.

Така че фибрите да не навредят на раздразнените черва, съдовете се смилат или смилат с пасатор. Мастните, твърде солени и пикантни храни, които могат да причинят застой на изпражненията, са напълно елиминирани..

Ремисия диета продукти

В менюто за улцерозен колит можете да използвате широка гама от продукти. Етапът на ремисия обаче не отменя правилното хранене. Ето какво можете да ядете:

  • Меко сварени яйца, омлети на пара, бъркани яйца, приготвени без олио;
  • каша на водата, можете да добавяте мляко само в готовия гарнитура и рядко;
  • сред млечните продукти предпочитание се дава на извара с ниско съдържание на мазнини, кефир, кисело мляко без пълнители, ферментирало печено мляко (можете да ядете заквасена сметана до 10% мазнини);
  • от протеинови продукти, желирано месо от постно говеждо месо, риба, пасти са идеални;
  • колбасите могат да бъдат включени в диетата, ако са приготвени от естествени продукти;
  • пресни, най-полезните зеленчуци са доматите и краставиците (можете да направите пица с NJC с домати и овесени ядки);
  • други зеленчуци трябва да се сервират във варена или печена форма;
  • задушени плодове и желе са полезен източник на въглехидрати;
  • от плодове и плодове, кайсии и сливи са особено полезни, можете да ядете пъпеш през сезон;
  • от хляба е по-добре да изберете бели сортове и крекери;
  • Можете да пиете зеленчукови сокове, отвари от билки, шипки, слаб чай.

Добре е, ако диетата при улцерозен колит ще съдържа подправки: дафинов лист, канела, пикантни билки. Нерафинираното растително масло е полезно в малки количества..

Допълнителни продукти за UC:

  • Плодове: ябълки, круши, дюля, дрян;
  • Плодове: къпини, боровинки, птичи череши и ястия на базата на тях;
  • Зърнени култури: грис, елда, овес, ориз;
  • Сладкарски изделия: сухи бисквитки, бисквити, бисквити;
  • Млечни продукти: ацидофилус;
  • Месо: говеждо и телешко месо, пиле, заек, пуйка.

Напълно ограничени продукти

Диетата при улцерозен колит отговаря на правилата за здравословна диета, а също така изключва:

  • изобилие от фибри (варените зеленчуци трябва да бъдат минимум в диетата): трици, ръжен хляб, семена, ядки;
  • продукти, стимулиращи ферментацията: мая, сушени плодове, мед, сладкиши;
  • тлъсти ястия: бульони, свинско месо, магазинни колбаси, мазна червена и бяла риба, масло от консерви;
  • с обостряне: просо каша, ечемик, паста, гъби, пържени яйца;
  • с обостряне, вие също не можете да ядете заквасена сметана, сметана и пълномаслено мляко, което може да причини диария.

Силният чай, кафе, алкохол, газирани напитки се премахват напълно от храната, дори по време на ремисия.

Примерно меню за UC

Минималният брой хранения с диета е 5. Закуската не трябва да се прескача. Ето примерен план за хранене:

  • Закуска. Топла зърнена култура от приемлива зърнена култура с резен олио, парна котлета от риба или телешко месо.
  • Обяд. Парче варено месо или печена риба, мус, дюля или крушово желе.
  • Вечеря. Крекерите се допълват с оризова супа с нискомаслени кюфтета. Яжте и порция месни гювечи и ябълков компот с резени плодове.
  • Закуска. За следобед готвят компот от череши или боровинки, ядат бисквити бисквити.
  • Вечеря. Завършете деня с картофено пюре, варена риба.

Преди лягане (около 1 час) можете да хапнете печена круша или ябълка.

Можете да замените овесената каша с варена овесена каша с добавяне на горски плодове или плодове. Позволено сутрин е слабо естествено кафе без мляко, бисквити с къси печива. Като закуска се използват не само плодови ястия, но и кисели млека и извара.

За обяд е препоръчително да се яде първата и втората, редуващи се композиции от супи. Следобедната закуска трябва да е лека: заменете желе или компот с кисело мляко, а бисквитките за бисквити. За вечеря е препоръчително да ядете зърнени храни с ястие с месо (или риба).

Въглехидратна диета за UC

Съществуват нестандартни подходи към храненето с улцерозен колит. Един от тях е специална въглехидратна диета СЪД. Подробен план се избира заедно с лекаря, тъй като диетата не е подходяща за всички пациенти.

При диета от улцерозен колит в менюто се въвеждат само натурални продукти, които напълно елиминират рафинираната захар, зърнените храни (преработени), млечните ястия. Съставете диета от месо, плодове, зеленчуци и ядки.

Последиците от недиетата

Ако постоянно ядете грешни храни, постоянно нарушавате режима, пушите и пиете алкохол, тогава язвеният колит ще се увеличи. Сред усложненията са:

  • повишено кървене;
  • непоносими болки, които не могат да бъдат лекувани с лекарства;
  • чревна перфорация;
  • рак на дебелото черво или ректума;
  • перитонит;
  • стриктура на дебелото черво.

Хранене при улцерозен колит: обостряне и ремисия

Правила за хранене

Възстановяването на лигавицата е задачата, която диетата трябва да изпълни в случай на улцерозен колит. Трудно е да се постигне такава балансирана диета за пациент, който е свикнал да яде удобни храни, сладкиши и без график. Трябва да започнете с разработването на принципите на правилното хранене:

  • Основен режим Няма 2 или 3 пъти на ден, но да разделите храната на 5-6 приема. Този подход ще помогне за облекчаване на червата, няма да има голям натиск върху увредените области.
  • Приоритетни методи за обработка на храните. Диета се състои от ястия на пара или без фурна без добавени мазнини. Можете да сварите месо, яйца и зеленчуци.
  • Температурният режим на съдовете. Не можете да ядете това, което дразни червата - горещи и твърде студени храни. Стайната температура е най-добрият избор за здравословна храна.
  • Правилното количество въглехидрати. В диетата трябва да присъства здравословна захар, получена от плодове, плодове (печени или под формата на конфитюр). Общото количество въглехидрати не трябва да надвишава 300 g на ден.
  • Целулоза. Веществото дразни чревната стена, храната при улцерозен колит трябва да съдържа минимум трици, пълнозърнест хляб, пресни влакнести зеленчуци.
  • Увеличаване на количеството протеин. След обостряне тялото губи аминокиселини, за възстановяване на лигавицата на протеини - най-ценният продукт.
  • Минимизиране на животински и растителни мазнини. Липидите ускоряват подвижността, засилват възпалителния процес в UC, могат да причинят диария. По време на ремисия те трябва да ядат не повече от 80 г на ден. При обостряне - до 60 g.
  • Адекватни нива на желязо. Неспецифичният колит причинява кървене, което води до загуба на минерал. Анемията често се развива и това може да бъде предотвратено чрез включване в диетата на яйца, месо и овесени ядки..

Диетата не понася нарушения с УК, трябва стриктно да се спазва, в противен случай пияна чаша алкохол или изяден чипс може да спре лечебния процес на лигавицата.

сортове

Сортовете са диети 4А, 4В, 4В, различаващи се в набора от продукти и показания за употреба.

И така, таблица 4А се препоръчва при колит с преобладаващи процеси на ферментация, следователно въглехидратите са строго ограничени в диетата (захар до 20 г, зърнени храни, хляб до 100 г). Диета № 4А при хроничен колит включва увеличаване на приема на протеини поради извара и месни ястия. В останалото тя не се различава много от основната диета и включва: по едно меко сварено яйце дневно, тънки супи, пюре от ориз и грис каша, варено месо и риба, нискомаслени кефири, отвара от боровинки и касис, желе и желе от тези плодове.

Таблица 4В се предписва при хроничен колит по време на периода на подобрение (стадий на разпадащо обостряне) или в случай на неекспресивно обостряне. Диетата се характеризира с голям брой протеини (100-110 g), увеличение на мазнините (до 100 g) и въглехидратите (до 400-420 g). Диетата остава същата като при основната диета, но списъкът с разрешени храни е значително разширен, като се включват вермицели, картофи, юфка, моркови, карфиол, тиквички, сметана, заквасена сметана, кефир, сладки плодове.

Таблица 4В е показана по време на периода на възстановяване с остър колит и преминаването към нормално хранене. Предписва се и при хронично заболяване на червата без обостряне или в периода на разпад на обостряне. Химическият състав е същият като в предишната таблица, но растителните мазнини вече са включени и списъкът на продуктите се разширява: пайове, зеле, неядливи кифлички, зелен грах, лекарска наденица, мляко, шунка, цвекло, портокали, грозде, диня, малини, мандарини, ягоди и др. количеството масло се увеличава до 15 g.

Какво има при обостряне

Острата форма на улцерозен колит изисква допълнителни ограничения. Храната трябва да е добре смляна, за да не дразни червата. Мазнините ограничават повече от обикновено, а съдържанието на протеини се увеличава до 90-100 г на ден.

Полезно в период на обостряне: извара до 3% мазнини, сирене, яйца, нискомаслена риба и постно месо. Приготвени нарязани кюфтета, кнедли, пасти. От извара направете макаронени изделия, гювечи. Можете също така да готвите суфле с месо.

Не можете да ядете просо и ечемик, но оризът, овесените ядки и елдата са подходящи за диетата на пациент с УК. Желето, желето и мусът са чудесен начин за приготвяне на въглехидратни ястия за обостряне на болестта.

Диета при запек

Хроничният улцерозен колит често се усложнява от запек. По това време в диетата може да се включи малко количество фибри, но не и груби. Приготвят се зеленчукови супи, ябълки и круши са включени в диетата. Подобрява маслото за двигателна подвижност, яжте го до 10-15 г на ден.

Така че фибрите да не навредят на раздразнените черва, съдовете се смилат или смилат с пасатор. Мастните, твърде солени и пикантни храни, които могат да причинят застой на изпражненията, са напълно елиминирани..

Рецепти

Колитът предполага много ограничения в диетата, но много интересни и вкусни ястия могат да се приготвят на базата на разрешени храни. Важно е да следвате основните принципи на диетичната програма. Съставките се разбиват, ако е необходимо, се пюрират. Готвенето може да става само с обработка на пара, готвене или печене. Количеството сол е ограничено..

Запознаването със списъка на забранените и разрешени храни в диетата трябва да бъде допълнено с описание на ястията, които всеки пациент или човек, който се грижи за него, може да приготви самостоятелно. Нека да разгледаме какви опции за храна е позволено да бъдат включени в менюто за една седмица.

Напълно ограничени продукти

Диетата при улцерозен колит отговаря на правилата за здравословна диета, а също така изключва:

  • изобилие от фибри (варените зеленчуци трябва да бъдат минимум в диетата): трици, ръжен хляб, семена, ядки;
  • продукти, стимулиращи ферментацията: мая, сушени плодове, мед, сладкиши;
  • тлъсти ястия: бульони, свинско месо, магазинни колбаси, мазна червена и бяла риба, масло от консерви;
  • с обостряне: просо каша, ечемик, паста, гъби, пържени яйца;
  • с обостряне, вие също не можете да ядете заквасена сметана, сметана и пълномаслено мляко, което може да причини диария.

Силният чай, кафе, алкохол, газирани напитки се премахват напълно от храната, дори по време на ремисия.

Отзиви

Уважаеми читатели, вашето мнение е много важно за нас - следователно, ще се радваме да прегледаме диетата с колит в коментарите, тя ще бъде полезна и за други потребители на сайта.

Александър, 26 години:

Бях с диагноза колит. Много сериозно заболяване, чувствах се ужасно, не можех да ям нищо. Той се подложи на лечение, лекарят предписа диета, която все още спазвам, след година лечение. Сега нищо не измъчва. Съветвам всички да се хранят правилно и с добра храна. Сега ми хареса супата от зеленчуци, въпреки че преди не издържах варени зеленчуци, с изключение на картофи.

Алина, 30 години:

Дълго време не знаех как да се спася от постоянна болка в стомаха. Просто пейте, веднага се чувствам неприятно, стомахът ми ръмжи, дискомфорт. Не знаех как да се справя с това, мразя да ходя на лекари. Мисля, че те не разбират нищо, познавайки единици. Потърсих в интернет какво да правя в такава ситуация и при всички заболявания стомашно-чревния тракт посочи, че трябва да спазваш диета и да се храниш правилно. Спрях да ям всякакви гадости, спрях да преяждам и се почувствах много по-добре. Не само това, аз също отслабнах, започнах да изглеждам по-добре.

Примерно меню за UC

Минималният брой хранения с диета е 5. Закуската не трябва да се прескача. Ето примерен план за хранене:

  • Закуска. Топла зърнена култура от приемлива зърнена култура с резен олио, парна котлета от риба или телешко месо.
  • Обяд. Парче варено месо или печена риба, мус, дюля или крушово желе.
  • Вечеря. Крекерите се допълват с оризова супа с нискомаслени кюфтета. Яжте и порция месни гювечи и ябълков компот с резени плодове.
  • Закуска. За следобед готвят компот от череши или боровинки, ядат бисквити бисквити.
  • Вечеря. Завършете деня с картофено пюре, варена риба.

Преди лягане (около 1 час) можете да хапнете печена круша или ябълка.

Можете да замените овесената каша с варена овесена каша с добавяне на горски плодове или плодове. Позволено сутрин е слабо естествено кафе без мляко, бисквити с къси печива. Като закуска се използват не само плодови ястия, но и кисели млека и извара.

За обяд е препоръчително да се яде първата и втората, редуващи се композиции от супи. Следобедната закуска трябва да е лека: заменете желе или компот с кисело мляко, а бисквитките за бисквити. За вечеря е препоръчително да ядете зърнени храни с ястие с месо (или риба).

Въглехидратна диета за UC

Съществуват нестандартни подходи към храненето с улцерозен колит. Един от тях е специална въглехидратна диета СЪД. Подробен план се избира заедно с лекаря, тъй като диетата не е подходяща за всички пациенти.

При диета от улцерозен колит в менюто се въвеждат само натурални продукти, които напълно елиминират рафинираната захар, зърнените храни (преработени), млечните ястия. Съставете диета от месо, плодове, зеленчуци и ядки.

Симптоми и признаци

Различават се следните характерни симптоми на улцерозен колит:

  1. Треска и треска.
  2. Често гадене и повръщане.
  3. Храносмилане и усвояване на хранителни вещества.
  4. Подуване на корема.
  5. Честа диария и изпражнения с кръв. Може също да има гной и примес на слуз..
  6. Загуба на апетит.
  7. Отслабване и общо изтощение при напреднали случаи на улцерозен колит.
  8. Стол с диария.
  9. Често фалшиво желание за дефекация.
  10. Болещи болки в дясната страна. Въпреки че това може да е признак на други заболявания..
  11. Чести пътувания до тоалетната през нощта.
  12. Кожен обрив.
  13. Уголемяване на черния дроб.

Важно! Горните симптоми при всеки отделен пациент могат да бъдат леко различни и да се проявяват под различна интензивност. Това до голяма степен зависи от пренебрегването на спастичната патология и причината, която я е причинила..

Последиците от недиетата

Ако постоянно ядете грешни храни, постоянно нарушавате режима, пушите и пиете алкохол, тогава язвеният колит ще се увеличи. Сред усложненията са:

  • повишено кървене;
  • непоносими болки, които не могат да бъдат лекувани с лекарства;
  • чревна перфорация;
  • рак на дебелото черво или ректума;
  • перитонит;
  • стриктура на дебелото черво.

Диетата с улцерозен колит има много ограничения, но ако разбирате нейното значение, е лесно да направите разнообразна диета. Алтернативните диетични режими след обсъждане с лекар могат да се използват през целия живот, ако не причинят странични ефекти.

Важно Е Да Се Знае За Диария

Основи на медицинските знания и умения, техники за оказване на първа помощ за жертва на злополука или злополукаслабителниПреглед на действащите лекарствени лаксативиЗнаеш ли какво е „пурганизъм“?

Списанието е създадено, за да ви помогне в трудни моменти, когато вие или вашите близки сте изправени пред някакъв вид здравословен проблем!
Allegolodzhi.ru може да стане ваш основен помощник по пътя към здравето и доброто настроение!